高GI值食物：
1、谷类及薯类（提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素）
—---米、面、杂粮、马铃薯、红薯
即食大米（煮6分钟）—-—87.0
含支链淀粉低的半熟大米（煮）—--
白大米—--87。0
含支链淀粉低的白大米---88.0
大米饭—--88.0
小米(煮）———71.0
糙米（煮)-—-87.0
糯米饭---87.0
面条（一般的小麦面条）--—81.6
去面筋的小麦面包———90.0
法国棍子面包——-95.0
白小麦面包---105。8
玉米片-—-73。0
高纤维玉米片—-—74。0
可可米（家乐氏）—-—77.0
卜卜米（家乐氏）——-88。0
桂格燕麦片-—--83.0
油条—--74。9
烙饼——-79.6
白小麦面馒头—-—88。1
2、动物性食物(提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素) ——--
肉、禽、奶、蛋
酸奶——-83。0
3、豆类及其制品（提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素）
—-—-—大豆及其干豆类
蚕豆---79.0
4、蔬菜、水果类（提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素）----
—鲜豆、根茎类、叶菜类、茄果类
（1)蔬菜
---68.0
用微波炉烤的白土豆 -—-82.0
土豆泥 -——73。0
马铃薯（土豆）方便食品 ---
83.0
无油脂烧烤土豆 ——-85.0
甜菜 —--71。0
胡萝卜 —--71.0
煮红薯 --—76。7
南瓜 --—75。0
（2）水果
西瓜 -——
72。0
5、纯热能食物(提供能量）
————植物油、淀粉、食用
糖、酒类
蜂蜜 —-—73。0
白糖 --—81。8
葡萄糖 ———97。0
麦芽糖 —--105.0
&零食
---—冰淇淋、饼干、果汁饮料、碳酸饮
料
苏打饼干 —-—72.0
华夫饼干（加拿大） ———76.0
香草华夫饼干（加拿大） ——-
77.0
格雷厄姆华夫饼干(加拿大） -—-74.0 膨
化薄脆饼干（澳大利亚） —--81.0
米饼 ---82。0
胶质软糖 —-—80。0
中GI 值食
物：
1、谷类及薯类（提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤
维、 —-——米、面、杂粮、马铃薯、红薯
B 族维生素）
大麦粉（煮） 养麦面条 养麦面馒头 甜玉米 （粗磨）玉米粉（煮） 二合面窝头 ——-66.0
-—-59。3
-——66。7
---55。0
——-
64.9
意大利式硬质小麦细面条(煮12-20分钟）—--55.0
细的硬质小麦扁面条———55。0
80％—100 ％大麦粉面包———66。0
粗面粉面包
汉堡包（加拿大）新月形面包（加拿大）白咼纤维小麦面包全麦粉面包白小麦面面包黑麦粉面包燕麦麸小麦片
黑五类小米粥大米糯米粥大米粥即食羹爆玉米花酥皮糕点比萨饼（含乳酪，加拿大）蒸粗麦粉
---64。0
---61。0
———67.0
-——68.0
——-69.0
-—-70。0
--—65。0—-—55.0
---69。0 -——57。9
-—-61.5
—-—65。3
---69.4
—-—69。4
——-55。0—-—59.0
-—-60.0
2、动物性食物（提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素）
———-肉、禽、奶、蛋
无
3、豆类及其制品（提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素）
-———-大豆及其干豆类
裂荚的老豌豆汤(加拿大）
嫩豌豆汤罐头（加拿大）黑豆汤（加拿大）
黄豆挂面
---60.0
---66.0
---64.0
---66.0
---56.0
4、蔬菜、水果类(提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素) ---——鲜
豆、根茎类、叶菜类、茄果类
（1）疏采
煮的白土豆
---56.0
---34.0
烤的白土豆 蒸的白土豆 白土豆泥 油炸土豆片 鲜
土豆 煮土豆 -—-
60。0
—--
65.0
-—-70。
—--
60。3
———
62。0 -—66.4
（2）水果 糖浓度高的桃罐头 淡味果汁杏罐头 淡黄色无核小葡萄 （无核）葡萄干 巴婆果 麝香瓜 菠萝 ---
58。0 —--
64.0
--—
56。0
---64.0
-——55.0
-——58.0
——-65.0
——-66。0
5、纯热能食物（提供能量）
—-——植物油、淀粉、食用糖、
酒类
蔗糖 ---65.0
&零食
-—--冰淇淋、饼干、果汁饮料、碳酸饮
料
冰激凌 -—-61。0 油酥脆饼(澳大利亚） 高纤维黑麦薄脆饼干 宫养饼
竹芋粉饼干 小麦饼干
桔子汁 芬达软饮料（澳大利亚)
---55。0
———64.0
--—65.7
—--66。0
--—70。0
-—-57.0
—-—68。0
低GI 值食物:
1、谷类及薯类(提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、
---—米、面、杂粮、马铃薯、红薯
B 族维生素） 大麦粒（煮) 整粒黑麦（煮) ——-
25。0
--—
41.0
整粒小麦（煮）养麦 荞麦方便面 —53.2 荞麦（煮） -——54.0
黑米 ---42。3
即食大米（煮1分钟) —-—46。0
含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类） -—-
50。0
强化蛋白质的意大利式细面条 ———27.0
意大利式全麦粉细面条 ——-37.0
白的意大利式细面条（煮 15-20分钟） ——-
41。0 线面条（通心面粉,实心，约 1.5mm ） —--35.0 通心面（管状、空心、约 粗的硬质小麦扁面条 加鸡蛋的硬质小麦扁面条 75 ％- 80％大麦粒面包 50 %大麦粒面包 混合谷物面包 含有水果干的小麦面包 50 ％- 80％碎小麦粒面包 45 %— 50%燕麦麸面包 80 %燕麦粒面包
黑麦粒面包 稻麸 全麦维（家乐氏) 玉米面粥
玉米糁粥
6。35mm 粗)（煮 5 分钟）—-—45.0
——-46。0
--—49。0
—--34。0
-—-46.0
---45.0
--—47。0
——-52.0
-—-47。0 ---45。0
-——50。0
—--19。0
—-—42.0
-——50.9
-—-51。8
2、动物性食物（提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素 A 、
-—-—肉、禽、奶、蛋
B 族维生素)
低脂奶粉 —--11。9
降糖奶粉 -—-26。0
老年奶粉 —-—40.8
克糖奶粉 低脂酸乳酪(加人工甜味剂） 低脂酸乳酪（加水果和糖） 一般的酸乳酪
牛奶（加人工甜味剂和巧克力） —-—47。6
—-—14.0
—--33。0
---36.0
———24.0
全脂牛奶 ---
27.0
牛奶 -——27.6 脱脂牛奶 牛奶（加糖和巧克力） 牛奶蛋糊（牛奶+淀粉+糖) ---32.0
--—34。0
-—-43.0
3、豆类及其制品（提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素）
——---大豆及其干豆类
大豆罐头-——14。0
大豆-——18。0
五香蚕豆---16。9
扁豆—--18.5
冻豆腐—-—22。3
豆腐干—--23.7
炖鲜豆腐-—-31.9
红小扁豆—--26.0
绿小扁豆—-—30。0
小扁豆汤罐头（加拿大）-——44.0
绿扁豆罐头（加拿大）—--
52.0
四季豆--—27.0
高压处理的四季豆-——34。0
四季豆罐头（加拿大)-——
52。0
绿豆-——30。0
绿豆挂面———31.0
利马豆+ 5克蔗糖-——30.0
利马豆（棉豆）--—31。0
利马豆+ 10克蔗糖---31.0
冷冻嫩利马豆（加拿大）-—-
32。0
利马豆+ 15克蔗糖—-—54。0
粉丝汤---31。6
干黄豌豆（煮，加拿大）—--32.0
鹰嘴豆---33.0
咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大）--—41.0
鹰嘴豆罐头（加拿大）---42.0
青刀豆（加拿大)——-39。0
青刀豆罐头--—45.0
黑眼豆—--42。0
罗马诺豆——-46。0
4、蔬菜、水果类（提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素）
——-—-鲜豆、根茎类、叶菜类、茄果类
(1)疏采
土豆粉条—-—13。6
甜土豆（白薯、甘薯、红薯）—--54。0