怎样区分普洱茶生茶、熟茶

普洱生茶和熟茶的功效有何不同？
在注重养生的今天，普洱茶的养生功效被大家津津乐道。

众所周知，普洱茶有生茶跟熟茶两种，虽说都有养生保健功效，但是侧重点还是有所不同的。

普洱生茶和熟茶的功效有何不同？下面跟小编一起来看看吧！
什么是生茶？什么是熟茶？先来做好区分下。

普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶。

这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑，醇厚。

从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。

采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。

普洱生茶和熟茶的功效有何不同？在功效方面两种茶都有许多保健功效。

生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。

都说普洱茶是最好的减肥饮品，当然了，普洱茶不论是生茶、熟茶，都有减肥功效，但是熟茶的效果要比生茶要更好。

所以想要减肥的朋友们，小编建议还是选择熟茶的好。

总的来说，生茶性凉，可以清热解暑，但是有一定的刺激性。

熟茶经过渥堆之后营养物质又多了不少，降血脂、降血压、减肥等等都有很明显的效果，但是比较容易上火。

夏天建议喝生茶，冬天建议喝熟茶。

现在大家知道普洱生茶和熟茶的功效有何不同了吧？小编的分享就到这边了，关注华祥苑，大家可以了解更多茶叶知识，欢迎前来访问哦！。

茶知识—普洱茶1、普洱茶生茶与熟茶到底有什么区别?普洱茶分为生茶和熟茶，两者区别还是挺大的：从工艺上来说：生茶是没有经过发酵的普洱茶，而熟茶是经过人工渥堆工艺发酵的。

从陈化上来说：生茶有更大的陈放价值，时间可以长达几十年甚至上百年。

生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年以上，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。

而熟茶则放不了那么久，市场上提到的老茶多指生茶，但生茶是绝对不会放成熟茶的，之所以有这样的误区是长久存放的普洱生茶茶汤会变红。

从饮用历史上来说：生茶饮用历史悠久，而熟茶是上世纪70年代才创制的茶叶，它的出现是为了模拟生茶的陈化口感。

从茶汤和滋味上来说：熟茶汤色为红褐色，生茶汤色较浅，呈黄绿色(不包含老茶);生茶口感较绿茶来得浓强，易出苦味，熟茶口感似红茶般醇厚、浓郁、温和。

2、好的普洱熟茶的五个标准是什么？好的熟茶就是五个点：香、甜、醇、厚、滑，选料的级别越高，熟茶的醇厚感、香气、饱满度越好。

而且年份越长，它陈化转化的口感也越好。

在这五个指标里最重要的指标就是“醇度”，也就是喝着要干净、不能有杂味。

3、在家里应该如何存放普洱茶?普洱茶的存放并不难，只要注意避光和透气，还有适宜稳定的温度和湿度就可以了，像家里的干燥柜子，有条件的还可以放在专门的紫砂缸或瓷罐、锡罐中。

不过存放前要检查外包装符不符合存放标准，比如包装严不严密、是否是塑料包装(塑料包装不利于普洱茶的存放)等情况，如果不符合仓储条件的需要重新包装，此外，要隔绝有异味的物品，防止茶叶“吸味”。

4、普洱为什么多做茶饼，一饼357克的重量是怎么确立的呢?其实一开始普洱茶的紧压，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。

普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输。

历史上一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。

云南的茶叶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方，长途跋涉，为了运送方便同时能多运送茶叶，所以就有了砖、饼、沱等形状。

普洱茶等级划分0-9级
普洱茶等级划分0-9级，一共10个级别，其中特级（0级）最嫩，能够看到细小的芽头，带有金色的毫毛；九级最粗老，大叶带有梗。

级别高的嫩青是不必来压制的，一般特级到四级会做成散茶发售，五级到八级压饼，九级做砖茶。

首先必须明确一点，普洱茶等级的划分标准是茶菁的细嫩程度，而与年份等其他因素无关。

因此，普洱茶级别越高，未必越好喝。

普洱生茶：
特级散生茶的特点是条索肥嫩、紧结匀整、茶毫凸显，色泽绿润；
二级散生茶的特点是条索肥壮、紧结匀整、茶毫显著，色泽嫩绿；
四级散生茶的特点是条索紧结、尚匀整，色泽墨绿润泽，梗片较少；
六级散生茶条索紧实、尚匀整，色泽深绿，有梗片；
八级散生茶条索粗实尚匀整，色泽黄绿，梗片稍多；。

普洱茶科普知识一、普洱茶概述普洱茶是中国传统的名茶之一，主要产于云南省。

它以其特殊的制作方法和独特的口感而闻名于世界。

普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶又称为青茶，熟茶又称为黑茶。

二、普洱茶的历史普洱茶已有上千年的历史，最早出现在唐朝时期。

在宋朝时期，普洱开始成为贡品，并被赐予了“天下第一香”的美誉。

明朝时期，普洱成为官员上贡的必备品之一。

清朝时期，普洱被列为皇家专供品。

三、普洱茶的分类1. 生普洱：也叫青普洱或生绿茶，是指未经过发酵或微发酵处理的新鲜毛茶。

2. 熟普洱：也称熟黑茶或熟红茶，是指经过人工堆积后进行渥堆发酵处理而制成的。

四、普洱茶的功效1. 降脂减肥：由于其含有丰富的茶多酚和咖啡碱，普洱茶可以促进脂肪代谢，减少体内脂肪的积累。

2. 抗氧化：普洱茶中含有丰富的茶多酚和黄酮类物质，具有很强的抗氧化作用。

3. 防癌抗癌：研究表明，普洱茶中含有一些有益物质，可以预防和治疗某些癌症。

4. 降血压：普洱茶中含有一些有效成分，可以降低血压，预防心血管疾病。

五、普洱茶的选购1. 外观：选择外观完整、色泽自然、手感舒适的普洱茶。

2. 味道：品尝时应注意其口感是否浓郁、回甘是否持久。

3. 质量：选择正规渠道购买，并查看产品生产日期、产地等信息。

六、普洱茶的冲泡方法1. 准备工作：将干燥的普洱茶放入干净的紫砂壶或玻璃杯中；2. 温润器皿：先用热水将壶或杯子冲洗一遍，使其温润；3. 水温：用沸水冲泡普洱茶，但水温不宜过高，最好在90℃左右；4. 浸泡时间：浸泡时间根据个人口感而定，一般为30秒至1分钟；5. 冲泡次数：普洱茶适合多次冲泡，每次冲泡时间逐渐延长。

七、普洱茶的保存方法1. 避光防潮：普洱茶应存放在通风干燥、避光防潮的地方。

2. 隔离异味：普洱茶易吸收异味，应与其他食品隔离存放。

3. 定期通风：定期将存放普洱茶的地方通风换气。

八、普洱茶的鉴别方法1. 外观鉴别：正宗的生普洱颜色偏黄绿色，而熟普洱颜色较深。

要区分普洱茶生茶和熟茶的区别我们先来看一下普洱生茶和熟茶不同的加工工艺。

一、加工工艺不同1、普洱茶生茶的加工工艺（1）采摘鲜叶：茶是采摘茶树新鲜的嫩芽作原料，经过一连串的制作过程而制成的。

按采茶的季节可分为春茶、夏茶又称雨水茶、秋茶又称谷花茶。

春茶、秋茶茶质最优，夏茶最次。

采青：茶只能采摘嫩的部分，按等级可分为，一芽一叶、一芽两叶和一芽三叶的，老叶是无法用的。

（2）鲜叶摊凉（走水）萎凋：茶青采下来后，首先要放在空气中，让它消失一部分的水份，这个过程称为萎凋，为了下个工序的杀青作准备。

萎凋分为在室外进行的为室外萎凋；在室内进行的为室内萎凋。

萎凋的过程：水份的消失必须透过叶脉有秩序的从叶子边缘或气孔蒸发出来。

每部分的细胞都必须消失一部分的水份，只有这样，才能产生发酵作用。

（3）铁窝杀青之生火铁锅杀青前把锅盖清洗干净杀青：是用高温杀死叶细胞，停止发酵，这个过程叫杀青。

手工杀青：炒青：就是下锅炒，也叫滚筒式，这种做法炒的茶比较香。

现在市场上的大部分茶都是炒出的。

除了炒青外，另外一种做法是蒸青，即用蒸气把茶青蒸熟，蒸的颜色比较翠绿，而且容易保留植物原来的细胞纤维。

杀青一般分为炒青和蒸青。

（4）揉捻之摊凉杀青过后，先将茶叶摊凉，接着下来是揉捻。

手工揉捻：揉捻的功用：叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构收到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，同时更利于溶解于热水中。

揉捻包括：手揉捻、机揉捻、布揉捻。

揉捻的次数越多，茶性就会变的越低沉。

揉捻分轻揉捻、中揉捻和重揉捻。

（5）晒青最后把鲜叶均匀摊放在竹笳篱或晒青埕上，利用太阳光的照射热能和吹风萎凋，蒸发鲜叶的大部分水份。

此工序是晒青茶的主要名称来源。

晒青（成品、毛茶、生散茶）晒青一般为一次完成，但少数含水量多、肥壮、叶色浓绿、青草味重的鲜叶，也可采用两次轻晒青，先轻晒后，经凉青20-30分钟，叶内水份重新分布均匀，再行二次晒青，这样失水率高，萎凋均匀。

普洱生茶和熟茶的区别刚接触普洱茶的茶友们，买茶时会常听到“生普”“熟普”，那普洱生茶与熟茶的区别在哪里呢？如果你要在两者之间，找到比较符合自己的普洱茶，那么这篇文章会对你有所帮助！下面华祥苑茗茶小编就来谈谈普洱生茶和普洱熟茶的区别吧。

总的来说，由于制作工艺的不同，所以导致了普洱生茶与熟茶的不同。

生茶冲泡前为青绿色或墨绿色，冲泡后为蜂蜜色；熟茶冲泡前为黑褐色、红褐色，冲泡后为红褐色。

生茶带有淡淡的清香、花蜜香等，喝起来更鲜爽，其茶性偏寒；熟茶带有陈香、枣香等，喝起来更醇滑甘甜，茶性温和。

制作工艺普洱茶按加工工艺和品质特征分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。

普洱茶是以云南大叶种的芽叶为原料，经过了摊放、杀青、揉捻、干燥（晒干）等工序制成了各种嫩度的晒青毛茶，这就是粗制的普洱生茶的散茶；经过蒸压成型后，会制成各级生茶的紧压茶，如沱茶、饼茶、砖型茶。

而普洱熟茶是在晒青毛茶的基础之上制作而成的，相比于普洱生茶，熟茶多了渥堆发酵的工序，然后再精制加工成各级的熟茶的散茶、紧压茶。

外观颜色普洱生茶刚制作完成时，干茶主要是青绿色或着墨绿色。

随着茶友们保存年份的增加，生茶会从青绿色，到青黄色、杏黄色、黄褐色，渐渐向红褐色转变，不过这需要足够长的时间年限。

而普洱熟茶刚制作完成时，颜色就已经是红褐色或者黑褐色了，随着年份的增加，熟茶也会慢慢转化为暗褐色。

冲泡汤色普洱生茶冲泡后，茶汤为淡淡的青绿色、黄绿色、明黄色，或如蜂蜜色一样，看起来很舒服。

普洱熟茶的汤色为深红色、红褐色，十分醉人。

香气滋味一般而言，普洱生茶会带有毫香、清香，或者是花果香、花蜜香等，闻起来有鲜感；熟普由于多了后发酵的工序，随着年份的增加，会带有陈香、枣香、樟香等。

生普入口后，喝起来清冽鲜爽，通俗点说“比较带劲儿”，滋味丰富多变，使人上瘾，浸泡易有涩感。

由于普洱“越陈越香”，所以随着存放年份的增加，生茶口感会变得更醇厚。

好的熟普口感醇滑细腻，喝起来甘甜而且没有涩味，并带一丝丝有清凉感，喝了感觉暖暖的。

普洱茶的15个常识1.什么是普洱茶？普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南省一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，采用传统工艺与现代工艺相结合压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存转化而成。

2.什么是生茶？什么是熟茶？云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。

不压制的就叫毛茶。

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过人工渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。

3.如何区分生熟普洱茶？外观：生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色。

气味：生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味。

汤色：生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。

口感：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味，但是清香，回甘好；熟茶的滋味是醇和，甘滑柔顺，绵甜爽口。

4.普洱茶属于哪类茶？如果你只是要很笼统的去讲这个问题的话，按旧时的说法，普洱是属于黑茶类。

新的分类就把普洱自己分出一个类，就叫普洱茶类。

如果你要玩得很精的话，可以说熟普和红茶可以算是一个类别，大家都是全发酵茶。

而新的生普和绿茶可以算是一个类别，大家都是未发酵茶。

而老生普才是黑茶类。

因为是唯一的一种后发酵茶，普洱茶（生普）很奇特，所以要灵活地去分析而不能硬给他套上到底是什么类茶。

5.什么是春茶、夏茶和谷花茶？公历2-4月，农历清明至小满为春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白.；公历5-7月，农历小满至小暑为夏茶，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶.公历8-10月，农历小暑至寒露为秋茶，称谷花茶。

6.普洱生熟茶的制作工艺分别是什么？生普洱茶传统制作过程是:杀青---揉捻---晒干后进而压制成各种紧压茶，令其在自然存放中缓慢发酵陈化。

一般的茶厂只要保证原料的品质和能将各茶山的茶菁按消费者的喜好进行拼配即可生产。

熟普洱茶的制作过程是:杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆-压制成品-干燥脱水。

但在生产过程中技术含量是极高的，除温度湿度要求外，它对生产环境、水质、酵种等都有严格的要求，熟普洱茶的工艺技术是茶厂的核心机密。

普洱茶小知识点讲解
普洱茶是中国茶文化中非常有代表性的一种茶，具有独特的味道和健康功效。

以下是一些普洱茶的小知识点讲解：
1.普洱茶的产区：普洱茶产于中国云南省南部的普洱市及其周边地区。

这个地区的气候和土壤条件非常适合普洱茶的种植和发酵。

2.普洱茶的制作过程：普洱茶的制作过程相对复杂，包括杀青、揉捻、堆积、发酵等多个环节。

其中最关键的是发酵，这也是普洱茶与其他茶种的最大区别。

3.普洱茶的分类：普洱茶可以分为生茶和熟茶两种。

生茶是指经过杀青、揉捻等过程后直接晒干而成的茶叶，味道较为清新，但贮存时间较短。

熟茶则是经过堆积、湿堆、烘干等多个环节后形成的茶叶，味道较为陈香，也更加适合长期贮存。

4.普洱茶的健康功效：普洱茶富含多种对人体有益的物质，如茶多酚、儿茶素、咖啡碱等。

常饮普洱茶可以帮助降脂降压、抑制口臭、促进消化等。

5.普洱茶的品鉴方法：品鉴普洱茶需要注意色泽、香气、滋味、回甘等方面。

一般来说，好的普洱茶应具有清亮明澈的色泽、醇厚纯正的香气、口感鲜爽、回甘持久等特点。

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普洱茶鉴别方法的七个标准
1、茶汤色泽：普洱茶茶汤透明，清澈、黄澄澄，再加上茶的香气，就像写意的诗句一样悦目动人；
2、香气：有淡淡的山香味，深得空气清新，集中、定统，具有极为独
特的山花采香味；
3、茶滋味：口感醇厚甘爽，滋味沉着，偏甘不涩，回甘芳香怡人，有“满嘴油腻”的特点；
4、表观纹路：普洱茶手挽团细紧，孔锐肉滑，叶色深绿色，几乎无公毛，长短不定；
5、灼香气：灼香气特殊，香气怡人淡雅，色味俱佳，且不易明显消散；
6、煮法：普洱茶煮法，可供客人全程观摩，如果客人熟悉普洱茶煮茶
秘诀，原味茶保留的越久，越能让您过目无忘；
7、老泡：老泡后的茶汤色泽较深，醇厚滑润，口感清香甘甜，把普洱
茶的独特口感表现的淋漓尽致。

普洱茶之家： 普洱茶生茶与熟茶的区别一、普洱茶生茶和熟茶制作工艺的区别云南普洱茶工艺包括了自然发酵工艺和人工渥堆后发酵工艺两种1. 普洱生茶制作工艺鲜叶→摊晾→杀青→揉捻→晒干→称重→压制→晾干→包装①鲜叶采摘右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶，小心用力掐下来，一般4斤鲜叶制一斤干茶。

普洱茶之家： ②摊晾：酯型儿茶素转换为非酯型儿茶素，降低苦涩味；低沸点化合物挥发，氧化生成部分香气物质；鲜叶内蛋白质水解，产生更多的游离氨基酸，增加鲜爽度；部分大分子脂溶性糖水解为可溶性糖。

③杀青普洱茶之家： 大叶种茶含水量高，杀青时需要闷抖结合，让叶片失水均匀。

高温快速钝化酶的活性，但不能杀得太过，保留一定的活性酶，以便后期转化。

④揉捻普洱茶之家： 破坏细胞组织，让茶汁及果胶等内含物质快速渗出。

依据老嫩程度，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。

掌握揉至基本成条为宜。

掌握揉捻时间和力度，形成良好外形，整理条索。

⑤晒青普洱茶之家： 揉捻好的茶叶在日光下晒干，最大程度保留了茶叶中的活性物质和有机质。

晒青毛茶具有较大的表面细胞空隙，利于发酵时散发热量。

晾晒时间不能过短、过长。

晒干后的散茶成为普洱晒青毛茶，前5个过程称为普洱茶的原料初制，普洱的生茶和熟茶就在这里走向了不同的方向，我们先看生茶的历程：⑥称重普洱茶之家： 按照普洱紧压茶的规格和形状称取相应毛茶分量。

标准饼茶的重量是357克，7饼扎为一筒，正好5公斤，所以称之为“七子饼”。

⑦压制普洱茶之家： 根据成品的要求把晒青的茶叶称足重量用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。

传统以石磨压制，现标准工厂有专门的机器用以压制成形⑧晾干普洱茶之家： 把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，根据不同的原料等级和制作工艺一般普洱茶要求含水量在13％以下。

⑨包装普洱茶之家： 用食品白棉纸包装茶饼，饼茶每七饼用笋壳扎为一筒。

到这里，普洱生茶就算完成制作了，接下来的后发酵就要交给时间，让茶在漫漫的时光中随着你一起改变，一起从生涩变得醇和。

普洱茶常识简介：普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，云南普洱茶为茶中之茶，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。

普洱茶是一种后发酵茶，具有“长寿茶”的美称，亦称“可以喝的古董”，可长期存放、愈陈愈香。

起源：早在明末清初至同治年间，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此时也是普洱茶的兴盛时期。

产地：普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。

制作工艺：普洱茶分两种制作工艺方法，就是我们说的生茶和熟茶。

1.生茶：传统制作过程：杀青---揉捻---晒干。

2.熟茶：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。

种属：普洱茶属哪类茶？普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。

因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。

采收：2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8-10月采收，称谷花茶。

分级：普洱茶分为高、中、低档。

高级散茶分为：宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级，六到十级是低等级的散茶。

选购注意事项：四大要决。

一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。

二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。

三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。

四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈。

六不要。

不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。

普洱茶文化知识介绍普洱茶为云南特产茶品，主产于云南临沧、保山、普洱、西双版纳，是采用云南大叶种晒青毛茶制成，根据工艺工艺的不同分为生茶、熟茶两种，生茶呈墨绿油润，条索肥硕，熟茶呈红褐色，条索饱满，金芽显露；根据形态的不同，分为散茶、紧压茶。

什么是普洱茶普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在其范围内采用特定的生产工艺制成，因此普洱其本身即为茶类，普洱按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。

普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，在存放的过程中，会进行自然发酵。

其外形墨绿油润，白毫显露，茶汤金黄，滋味醇厚。

普洱熟茶是以晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵、干燥等步骤，在人工增温增湿的方法下发酵而成。

其条索为褐黄色，出汤红褐明亮，滋味甘醇顺滑。

普洱茶产地2008年发布的地理标志产品普洱茶《GB/T 22111-2008》，规定了普洱茶作为地理标志产品的保护区域。

完整地讲包括：普洱市、西双版纳州、临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州等11个州（市）、75个县（市、区）、639个乡（镇、街道办事处）。

普洱茶的形状普洱茶不一定成饼状，有普洱散茶和普洱紧茶两大类。

普洱茶大多是“一饼一饼”的，但也有散茶、沱茶。

其实，普洱茶在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。

普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。

普洱紧茶传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱饼茶（含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼）、普洱茶砖3个品类。

其制作方法，就是将散茶经过蒸（炒）后，装入各种品类模具并经特定工艺压制成型。

普洱紧茶，按照后发酵方法，有“生普洱”（即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如“青饼”）和“熟普洱”（即将晒青以高温、高湿加速发酵者，如“熟饼”）之分，其品味以“生普洱”为佳。

熟普洱和生普洱区别普洱茶被很多人称为身体刮油剂，可以解油去腻，帮助消化，是秋冬季节喜欢吃火锅等油腻食物人的必备饮品。

普洱茶又分为生普和熟普，虽然二者都属于黑茶，但是却有很大的区别，今天就给大家介绍下生普和熟普的区别吧！一、颜色区别1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主。

经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。

汤色以黄绿、黄红、金黄为主。

新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。

生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。

2、普洱熟茶颜色以红褐色为主。

香气有明显渥堆味。

熟茶茶性温和，口感醇厚。

发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。

发酵度较轻的，有回甘，香气明显。

汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。

叶底多为红棕、深褐色。

二、工艺区别1、生普是采用比较传统工艺的工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，需要陈年存放，自然发酵，其品质在以5~8年为最佳，存放超过十年风味就会下降。

2、熟普通过人工式速成发醇经，可以直接饮用，无存放价值，味道会随着时间的延伸而慢慢消失。

注意：生茶是没有经过发酵过的，刺激性比较大，但降血脂、减肥功效显著，肠胃不好的要少喝。

三、功效区别1、生普洱茶新茶性寒，陈化后变温和。

富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、减肥、止渴生津、消食、通便等功效。

生普洱刺激性大一些，像一些有胃病的朋友就不适合喝，2、熟普洱茶茶性温和醇厚。

具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖等功效。

熟普洱是老少皆宜的。

普洱茶生茶和熟茶区别普洱茶分为生茶与熟茶，这两者都是以云南大叶种晒青毛茶为原料的，但它们是有区别的，那普洱茶生茶和熟茶区别具体有哪些呢?喝茶有利身体健康，修身养性之功效。

生茶与熟茶有相同之处，也有不同之处，下面具体来看看两者的比较。

普洱生茶：制作过程---鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发)揉捻，晒干(普洱茶必须是晒干，像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干)，即为生散茶，或叫晒青毛茶，把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮，利于做型)放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖，沱。

茶饼的颜色与香气-----茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道，是你直接闻饼面上的味道)若经高温，则有烘干香甜味。

口感-------口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而薄，微涩。

汤色---------以黄绿，青绿色为主。

叶底---------新制茶品以绿色，黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，会回过来的是好茶。

生茶的产生背景--------生茶性寒，且带有浓烈的苦涩味，无陈香味，生茶散茶需要3年以上的陈化期，茶饼需要5---20年的陈化期才可退去苦涩味，转变出醇，甘，滑的特点，但这一过程所消耗时间太长，且价格太高，不是寻常百姓所能接受。

普洱熟茶：制作过程-------鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶(渥堆过程为分级挑选茶叶----分级堆放------接入有益加速发酵的菌种------加温度------人工洒水加湿度-------堆放-------定期翻动，此一过程目前只需要30天左右，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功，也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶，)熟散茶再经过蒸，定型，成为熟茶紧压茶。

普洱茶入门知识点普洱茶是一种经过特殊加工处理的茶叶，具有独特的香气和口感。

它源于中国云南地区，有着悠久的历史和文化底蕴。

在入门普洱茶的旅程中，了解一些基本的知识点是非常重要的。

1. 普洱茶的种类：普洱茶主要分为生茶和熟茶两种。

生茶又称为青茶或生普洱，是指经过采摘后直接晾晒、杀青、揉捻而成的茶叶。

熟茶又称为熟普洱，是指经过发酵处理的茶叶。

两者在外观、口感和保存方式上都有所不同。

2. 普洱茶的产区：普洱茶主要产于中国云南地区，包括普洱市、临沧市、西双版纳州等地。

云南的气候、土壤和海拔高度等因素为普洱茶的生长提供了独特的条件，使得普洱茶具有独特的品质和口感。

3. 普洱茶的历史：普洱茶有着悠久的历史，可以追溯到公元前三世纪。

最早的普洱茶是以散茶的形式存在的。

后来，随着茶叶贸易的发展，普洱茶开始以压制的形式出现。

这种压制的茶叶可以更好地保存和运输。

4. 普洱茶的特点：普洱茶有着独特的香气和口感。

生茶具有苦涩、鲜爽的特点，随着年份的增加，茶叶会逐渐变得柔和、回甘。

熟茶则具有深沉、陈香的特点，茶叶经过发酵后，口感更加圆润、顺滑。

5. 普洱茶的冲泡方式：冲泡普洱茶需要一定的技巧。

首先，选择合适的茶具，如紫砂壶、玻璃杯等。

其次，将茶叶放入茶具中，用沸水冲泡，第一泡为茶叶的“洗茶”，可以去除茶叶的杂质。

然后，根据个人口味调整冲泡时间和水温，一般来说，茶叶的冲泡时间为10-30秒，水温为90-95℃。

最后，品尝普洱茶的香气和口感，享受茶叶带来的愉悦体验。

6. 普洱茶的保存：普洱茶属于发酵茶类，因此在保存方面有一些特殊要求。

首先，应避免阳光直射和潮湿环境，选择通风干燥的地方保存茶叶。

其次，可以将茶叶存放在陶罐、铁罐或密封袋中，避免与空气接触。

最后，注意避免与有异味的物品放在一起，以免茶叶吸味。

7. 普洱茶的功效：普洱茶有着多种功效。

首先，它可以促进消化，帮助消化脂肪，减轻胃肠负担。

其次，普洱茶还具有降血脂、降血压的作用，对预防心血管疾病有一定的益处。

普洱茶的等级划分标准表普洱茶，是中国茶叶中的一种，因产于云南省普洱地区而得名。

普洱茶历史悠久，品种繁多，味道浓厚，具有独特的风味和功效。

根据不同的生长环境、制作工艺和存放时间，普洱茶被划分为不同的等级，以满足不同消费者的需求。

下面将详细介绍普洱茶的等级划分标准表。

一、普洱生茶。

1. 一级普洱生茶，一级普洱生茶是指采摘的新鲜茶叶，经过简单加工后制成的茶叶。

这类茶叶外形整齐，色泽翠绿，汤色清澈明亮，口感鲜爽，有着清香的味道，是普洱茶中的上品。

2. 二级普洱生茶，二级普洱生茶相对于一级来说，口感稍逊，但仍然保持着清香和鲜爽的特点。

这类茶叶的外形和汤色也较为优秀，是普洱茶中的中等品质。

3. 三级普洱生茶，三级普洱生茶口感相对较差，但仍然具有一定的品质。

这类茶叶可能存在一些瑕疵，但整体来说，仍然是可以接受的。

二、普洱熟茶。

1. 一级普洱熟茶，一级普洱熟茶是指经过发酵、存放一定时间后制成的茶叶。

这类茶叶外形紧实，色泽红润，汤色橙黄，口感醇厚，有着独特的陈香味，是普洱茶中的珍品。

2. 二级普洱熟茶，二级普洱熟茶相对于一级来说，口感略逊，但仍然保持着醇厚和陈香的特点。

这类茶叶的外形和汤色也较为优秀，是普洱茶中的中等品质。

3. 三级普洱熟茶，三级普洱熟茶口感相对较差，但仍然具有一定的品质。

这类茶叶可能存在一些瑕疵，但整体来说，仍然是可以接受的。

总结。

通过以上的介绍，我们可以看出，普洱茶的等级划分主要是根据茶叶的外形、汤色、口感、香气等方面进行评定的。

消费者在购买普洱茶时，可以根据自己的口味和需求，选择不同等级的普洱茶。

希望本文的介绍对大家有所帮助，也希望大家能够喝到自己喜欢的好茶，享受生活的美好。

普洱生茶和熟茶的区别普洱生茶和熟茶的功效普洱，很早就被誉为茶中减肥之冠。

每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。

普洱生茶和熟茶的区分普洱生茶和熟茶的主要区分是二者经过的渥堆发酵工艺不同。

生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序，而完全依自然转化而成，这是历史上的传统制法。

熟茶是指毛茶经过“渥堆”，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化成茶叶内含物质，减除苦涩味，使味道变醇，消退青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。

此外，普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料，然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。

青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的消逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝。

生茶形状色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓，汤色呈金黄色，比较透亮，生饼霸气十足，起到刮油的功效，不建议餐前饮用。

熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为料，经过特别处理，后发酵加工形成的散茶或者紧压茶。

熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮，具有清热、消暑、解毒通便等。

普洱生茶和熟茶的泡法爱喝茶的亲肯定知道要冲泡出一壶上佳的普洱茶，冲泡技艺相当重要。

冲泡普洱茶不仅要有好的茶壶，茶具，茶刀，而且还要讲究泡茶的水温柔投茶量等。

普洱茶分为生茶和熟茶，这两种不同的茶叶，泡法也是有所区分。

普洱生茶的泡法：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。

先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。

再冲入沸水，浸泡5分种。

将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。

汤色红浓光明，香气独特陈香，叶底褐红色，味道醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。

3-5年生茶品投放量较新生茶品要少些、水温要较高些，出水也要循序渐近加长时间，达到每泡之间有节奏。