工
作
总
结
汇
编
无锡市天普文化传播有限公司文件汇编
目录
1、营运部2011年上半年度工作总结及计划………………………………………………
2、出品部2011年上半年度工作总结及计划………………………………………………
3、财务部2011年上半年度工作总结及计划…………………………………………………
4、后勤部2011年上半年度工作总结及计划…………………………………………………
5、信息管理部2011年上半年度工作总结及计划……………………………………………
6、人力资源部2011年上半年度工作总结及计划……………………………………………
7、媒体企划部2011年上半年度工作总结及计划……………………………………………
营运部2011年上半年度工作总结及计划
出品部2011年上半年度工作总结及计划
一、对于2011年上半年的工作总结如下：
1、两季菜谱，4月份和8月份
2、西路店改进，专设土菜系列
3、今年开了4家。海门步行街店、南通飞越百度文化广场店、苏州新苏天地店、金港长江中路店等；对于厨房部分的设施设备及装修上面有待更精确的认识。
4、人员配置；在4月份由出品管理部组织的炉头大厨培训，取得了菜品出品控制的效果；并从中挖掘一些有能力、有责任心的员工加入店铺管理队伍；在5月至7月份由出品管理部举办的“黄埔二期”精英班也取得的良好的效果，为6至7月份新开的连锁店做人员储备；今年筹备并培训了的5家店的厨房人力，以目前的人力储备远远不够接下来要开的新店；关于这一点也是我们湘色满园目前所面临的问题
5、加工中心在今年也出了一些新产品，对于有些产品进行了改良；使部分菜进入了标准化。（粉丝包菜，大碗四季豆，鲜鱿虾）现在还做了一些小包装菜品，一包一份，从而减少浪费。（脆骨，鱼丸，肉丸）在人员配置上7、8月份增加了2名食品操作工；
二、对于出品管理部2011年下半年的工作计划如下
1、对于连锁店的新菜研发，在11月份会出第三季新菜谱；并加强加工中心生产的产品进行改良，并不断研发新的产品，为湘色满园各店提供方便快捷高利润的产品；
2、对于2011年下半年加工中心将成立研发部，专攻新菜、新产品的研发；并加强各连锁店出品统一、味型统一、质量统一；
3、出品管理部将会大量的招人并及时培训、储备人才；一方面为各店厨房招人、一方面为加工中心招人，将在2011年9月份举办“黄埔三期”精英班，为新及老店而做储备人才。
出品部：陈吉和
2011年8月5日
财务部2011年上半年度工作总结及计划
各位同仁，大家下午好！
下面我就总部的上半年度的财务情况向大家作一个简要的汇报：
第一：总体情况：
一、营业收入总计892.88万元
2011年上半年度总的销售收入为892.88万元。由五大块组成。1、商品配送收入747.82万元（包括加工中心产品47.07万元，、早晨四家连锁店的配送309.00万元，日常的配送390.07万元，DCC单位等销售1.04万元；2、加盟管理费收入52.48万元（这个是每月的预计收入，连锁店实际上交的管理费是根据店内的营业额预交的，年底我们会和各连锁店结算，多收少补，例泰州老街店营业一直不理想，但每月的管理费也是照收的，能年底会全额退给店里，所以说这部分收入是不确定的；3、加盟费收入60万元；4、工程收入8.10万元；5、其他收入24.20万元，主要是指总帐会计工资、配送运费、货款折扣、总部人员巡店差旅费及其他一些零星收入。广告方面的收入暂无。
二、营业成本、费用总计826.35万元
其中成本为660.35万元。配送商品成本为653.68万元，工程成本6.67万元。
费用总计166.01万元。费用有以下几大方面：1、工资福利支出83.94万元，平均每月14万元左右，2、社保费14.41万元，月均2.40万元，3、加工中心费用7.57万元，月均1.26万元，4、折旧、摊销、租金10.56万元，月均 1.76万元（租金主要是公司租房物业，总仓租金，公司装修费用的分摊及固定资产的折旧费），5、差旅费 6.63万元，月均1.11万元，6、快递及运输费7.97万元，月均1.33万元，7、办公费1.99，月均0.33万元，8、业务招待费 4.74万元，主要是餐费、试菜等，9、电话及宽带费 4.00万元，月均0.67万元，10、其他费用21.67万元（包括管理人员培训费）。
上半年度各部门领用消耗统计如下：后勤部3737.33元，媒体企划部3289.40元，营运部1125.53元，财务部924.41元，人事部277.90元，出口部310.47元，信息管理部148.71元，总经办20074.54元（公司各部门的全体共同耗用品都列支在总经办开支），以上费用均不含各部门员工领用的工作服支出。
三、2011年度上年度总利润65.92万元。
从上面的的财务数据中，大家也不难看出，上半年度的利润65万，实际上我们四家店的加盟费收入就有60万元，所以说单从配送上来维持公司的费用已很困难。
第二：加工中心财务情况
2011上半年度加工中心总的销售额为47.07万元，原料成本为33.67万元，水、电、气等燃料8979.5元，房租金6万元，工资5.20万元（仅指加工中心人员），上半年度加工中利润为1.30万元。这个利润不含加工中心产品配送的运费、原料采购费用，人员的福利，资产的折旧费。
第三：配送情况
早晨四家连锁店的配送情况：上半年度早晨配送总收入为309万元，原料成本为284.14万元，毛利为24.86万元，2、配送收入为390.72万元，配送成本为316.25万元，毛利74.47万元，配送车809费用为2.41万元，920费用为4.99万元（汽车费用主要是油费和保养等费用）。为配送服务的媒体企划部，采购配送部，财务部及其他部门的人员费用等没单独计算。
不管怎样，无论加工中心的产品配送还是我们其他商品配送，都是和连锁店内的营业情况相关的，只要各店的营业提上去了，我们的配送收入也会有进一步的提升。
以上是我对总公司2011上半年度的财务情况汇报，欢迎大家批评指正，多提宝贵意见。
财务部：谭忠英
2011年8月6日
后勤部2011年上半年度工作总结及计划
一、采购工作：
1.为使顾客喝上新鲜的豆浆，给江阴大桥北路店、张家港人民东路店新购置了豆浆机；
2.配合厨部进行每季度菜谱内菜品的更新工作；
3.各连锁店天子星设备、多媒体设备的返修与跟踪工作；
4.各连锁店厨部服装的更新与采购工作；
5.各连锁店及总部员工的新年、端午福利采购工作；
二、配送工作：
1.由于原轻型冷藏货车载重量只有 1.6吨，故为保障配送工作能有条不紊的进行，特购置
了一辆10吨大货车以满足现有连锁店和往后将开业的多家连锁店的需求；
2.新开连锁店酬备工作：为海门步行街店、南通飞越百度文化广场店、苏州新苏天地店、
金港长江中路店开业前期的准备工作；
四店清晨配送工作和日常配送工作的开展；
三、其他工作：
1.2011年是中国共产党建党90周年，在此特别的一年，我公司加入到了这个团队，成立了党支部，为总部以后更规范的发展打下了基础；
2.为电影《亲亲我》做好了全国各大影院的海报、光盘邮寄和跟踪工作，以至后期的宣传品采购工作；
3.成立了后勤第一届精英班的培训工作，为连锁店的后勤工作注入了新的血液。
四、工程工作：
1.总部工程部完成南通飞越百度文化广场、金港长江中路店的工程施工工作；海门步行街
店、苏州新苏天地店的施工监理工作，进一步加强了工程部的工程施工、监理的能力；
2.结合营运部每期的营运报告，进行跟踪解决的方法进行解决。明确了什么工作重点先解
决什么工作。
2011年下半年工作计划：
1．工程部继续完成对张家港步行街店、张家港梁丰西路店、如皋集贤美食广场店、常熟裕坤美城休闲广场店施工监理工作，继续跟踪宿迁店、张家港锦丰店、常州店、镇江店的工作，争取超出年初的工作指标；
2．人事方面：加强后勤部的人事整体素质，不停的调整人员素质的结构搭配，责任到人；宁缺勿滥，不停地调整具体岗位工作的协调性，连锁店后勤人员人事方法，做到具体沟通具体办理；吸取前期后勤培训的弊端；采取先招聘，师带徒的方式进行培训；然后采取集中培训的方式；
3．后勤采购配送方面，继续做好采购配送的产品结构工作；优化配送品种，优化配送人员，做到服务第一的宗旨；把连锁店当作是我们后勤配送部的上帝；我们要用一个平常的心态对待连锁店的每个人；
4．做好新进加盟店的开业前期酬备工作；
5．后勤管理一块，在这个月二十号左右专门组织召开后勤联系会议，具体讨论分工总部、连锁店的宿舍管理、住店管理、安全管理的工作，所做的每项工作有责任人。
后勤部：黄国兴
2011年8月6日
信息管理部2011年上半年度工作总结及计划
一、2011年度上半年工作总结：
1、餐饮软件、库管软件、OA办公自动化软件前期准备；
以上三款软件全部选用北京天子星公司为我公司定制的基于B/S架构下的RIF平
台；
①、软件需求调研已经初步完成；
②、服务器采购与机房托管已完成；
③、资料准备已完成
2、财务软件上线：
根据公司发展现状及财务实际需求，选定财务软件为用友T3标准版；
3、规划部门组织架构、明确岗位职岗；
4、店面实施：
实施新开门店四家，分别为：海门步行街店、南通飞越百度文化广场店、苏州新苏天地店、金港长江中路店；
二、2011年度下半年工作计划：
1、制度规范（9月初完成）：
制定相关制度，规范公司及店面人员对电脑和网络的使用，对电脑进行编号统计；
2、软件测试及上线实施：
①、餐饮、OA软件测试（9月底完成）；
②、OA软件在全公司范围内上线（10月1日）；
③、切换所有门店餐饮软件（10月底全部完成）
④、库管软件测试及上线（12月底前完成）
3、新开店面实施；
4、掌中宝（点机器）试点测试（10月1日-10月30日）；
三、工作中的不足：
1、与各部门间的配合度不够；
2、技术水平不过硬；
3、主观能动性不足；
4、学习力不足。
信息管理部：韩志成 2011年08月06日
人力资源部2011年上半年度工作总结及计划
第一章 2011年上半年度工作总结
人力资源部是总经理室直接领导下的行政部门，是承上启下、沟通内外、协调左右、联系四面八方的枢纽，工作也千头万绪，如人资事务管理、招聘管理、培训管理、日常工作等。
人力资源部有4名同事各司其职，部门工作虽然繁杂琐碎，但我们分工不分家，在工作上相互鼓励，相互学习。
过去的2个月中，人力资源部做了以下工作：
1、了解了各个部门的运作流程；相关的规章制度；
2、梳理了部门内部的管理流程；完成内部分工；
3、人事花名册、人事档案的建立、梳理，完善；
4、劳动合同的调整；
5、合同的签订：总部、新开门店的合同已下发并限期签订完毕；
6、公司的组织架构完成；部门职责准备工作落实中；
7、各个部门的工作了解、调研；
8、部门内部管理引入目标管理和时间管理方法；
9、相关制度的建立：《公司报销制度》、《招聘制度》、《人员入职离职制度》、《保险管理制度》《培训制度》等相关制度已草拟完毕；
9、其他日常工作。
以上各项工作基本落实到位。
第二章 2011年下半年工作计划
一、组织建设
一）、明确组织架构：本工作从2011年6月30日开始操作，在2011年8月15日完成；
二）、部门职责、岗位职责：本工作从8月15日开始，争取在2011年9月30日完成。
三）、三定工作（定编定岗定员）：本工作从2011年9月30日开始操作，争取在
2011
年12月30日完成。
二、人资制度建设；
包含公司层面和湘色满园湘菜连锁加盟体系的管理制度：具体项目包含如下：
1、《招聘制度》；
2、《培训制度》；
3、《入职在职管理制度》；
4、《离职管理制度》、
5、《考勤制度》；
6、《保险管理制度》；
7、《薪酬制度》；
以上制度在8月1日起草，预计在9月30日开始执行
9、《人资管理手册》2011年10月10日前开始执行；
三、四大体系的建立
1、员工关系管理体系：
通过此体系的建立，基本形成公司总部与连锁店、各个部门；各个连锁店之间的员
工管理基本有序；此工作已从2011年7月1日开始操作，预计到2012年2月29
日前基本到位；
2、招聘体系建设
根据公司总部发展目标及加盟体系的需求，建立多渠道招聘：基本实现招聘服务员、
厨工，后勤管理人员的招聘有所保障：此工作从2011年8月份开始操作，预计到 2012年7月30日基本到位；
3、培训体系建设
将公司各个方面的培训通过合适的方式纳入体系，结合测评，定向委培、定向培养、
定向培训、绩效管理等手法，针对不同的对象实现不同的培训方式，达到公司预期
的目标：此工作从2011年9月份开始操作，预计到2012年1月31日基本到位，真
正形成良性运转需到2012年6月30日；
四、行政管理
一、制度建设
1、《印章管理制度》、
2、《办公室行为规范》、
3、《图书资料管理制度》、
4、
《问责制》
以上制度在8月1日起草，预计在9月30日开始执行
二、办公管理（办公室5s管理制度）
第二章部门不足
在这二个月中，也看到了本部门存在的问题及不足：
1、需要增强服务意识，提高员工满意度
人力资源部的工作性质要求就是两个字——“服务”，只有先做好服务生的角色才能发
挥管理者的功能，在服务的过程中参与公司的管理工作。做好人力资源管理工作，水平在综合、灵敏在信息、权威在督查、形象在接待、瓶颈在运转、评判在领导。因此，
为做好2011年—2012年上半年度的各项工作，我部门员工必须强化七个意识：一是爱岗敬业意识；二是服务至上意识；三是灵活变通意识；四是自立自强意识；五是分工协调意识；六是团结协作意识；七是廉洁自律意识。
2、因为我们部门的人员结构是公司最年轻的部门，所以我们这边的工作思路，思维，还
有工作的方式方法逊于其他部门，在这个方面需要得到来自总经理到各位高管及各个部门的指导、支持、提醒；
3、部门的专业结构略逊：在这个年轻的队伍中，我们需要在今年根据定位来完善各自的
专业知识：所以在今年，本部门将有人员参加不同层次的专业培训；
4、部门内部做事的方式方法缺失，这个需要一个引导和培训的过程；
5、对公司各部门有些工作了解得不够深入，对存在的问题掌握真实情况不够全面，从而
对领导决策应起到的参谋助手作用发挥不够。
以上为人力资源部2011年7月份至2012年6月份的工作总结及工作计划，有不到之处，敬请各位指导！谢谢！
人力资源部：范红 2011年8月6日
媒体企划部2011年上半年度工作总结及计划
各位领导，各位同仁：
大家下午好，在这里我代表媒体企划部就二零一零年上半年的工作做一个简要的总结汇报！
回顾上半年，我们做了以下工作：
1、在二月份成功举办了湘色满园第二届梦想之夜晚会暨（湘色满园第二届股东大会）；
2、确保了四月一日湘色满园2011第一季美味食谱按时投店应用；
完成了五月份公司拍摄的第一部儿童电影《亲亲我》的前期相关工作；
跟进了六月份湘色满园海门步行街店的盛大开幕工作；
配合了七月份南通飞越百度文化广场店苏州新苏天地店张家港金港长江中路店三店同开的相关工作！
保障了八月份湘色满园连锁体系2011第二季美味食谱按时到店！
其他时间则配合其他部门完成部分连锁店的工作！
工作是做了但是还存在不足之处：
1.工作中显得被动
其实工作被动的状态取决于自我的心态，不让我做的事情我就不去做，不去关心，等别人来找我们，这不应该是一个企划部该做的事情。不过好在前段时间李总为我们部门做过一次深刻的心理培训，让我们明白了，至少我明白了不能坐以待毙，应该行动行动再行动!
其实看看，我们部门是最感压力的部门，现在外面很多餐饮连锁也有他们自己的广告部或者说企划部，这意味这我们有竞争，我们有压力，我们只有做的跟他们不一样，做的比他们更好，才配得上我们是企划部的人才！~
2.工作缺乏统筹
这一点也是最近我们好几家店同时开出来的时候总结出来的，很多事情一下次全部都拥挤过来了，新店的一些工作还没做好，其他店的一些工作一些细节都疏忽了，明明想着这些事情一定要做好的，可还是被这样那样的事情给延后，从而体现出工作中缺乏统一的流程，统一的规划！首先要对每周的工作有总体的认识，明确目标，合理的分配好每个环节，分清轻重缓急，接下来是有效率的将工作完成。
同志们，湘色满园在壮大，企业在前进，我们也要紧跟上脚步。
在接下来的半年里，企划部应该明确工作思路找对工作方法：
1.主动迅速完成手头工作（基础是根本）
这是做好各项工作的基础，是完成好各项工作的根本，手头的工作不仅要高效迅速的完成，同时要不断的思考，思考工作中的连锁反应，比如之前由李总提出
来，需要我们设计一个给店里前厅的勤工俭学或者实习生佩戴的胸章，看似只是一块普通的徽章，但是对于刚参加工作的新手来说起到了不可估量的作用，为此，我们还带大桥店做过调查，大家都觉得对于刚参加工作的新人来讲帮助很大，在服务过程中有些疏忽，或者不到位，客人也很理解，甚至还会主动的帮忙！
对于这件事情我感触很深，这就是企划，企划并不是做伟大的事情，企划就是发现这些细节，为企业排忧解难，为员工提供方便，久而久之就形成了企业的不可复制的企业文化！在这件事情上我们深受启发，于是我们后来讨论，决定这些勤工俭学的学生或者实习生很辛苦，利用假期体验生活，我们给每一位勤劳的蜜蜂发了一本便签本，在便签上还打上了我们湘色满园的网址！希望他们不要忘记这段在湘色满园成长的经历，湘色满园感谢他们的付出。同时，也就此机会隐性的为湘色满园做了广告宣传。
2.找出有效之工作方法
以前我们的工作思路一直认为，只要做好设计工作就行了，现在想想距离企划这两个字相差甚远，制作好设计工作那是设计部做的事情，而企划部应该做的是，从开始接手，到设计完成通过，到方案的事实，甚至实施过程中要跟进，跟踪，具体实践的时候发生了哪些问题，从而不断的改进直至完美！比如说，我们连锁店的台卡，在各连锁店实际运用中发现了很多的问题，比如说丝印的台号会褪色，不牢固等问题，后来我们加以改进后还是发现了很多问题，其实我们为企业提供设计是远远不够的，我们的工作要做到全程化和人性化，注意观察设计成品在企业中起到的实际作用和后期效果，并及时做出相应的调整和改进。
3.深刻理解品牌中心的定义学习如何打造品牌核心竞争力
其实这个品牌中心也是前几天领导给我们的定义，我们是企业的企划部，负责着湘色满园这个品牌的策划，所以我们是品牌中心，那么品牌中心到底需要做些什么更好的服务企业，在此之前我很单纯的认为企业的CIS/VIS（形象/视觉识别系统）以及一些与其企业提供的产品或服务相关的宣传、活动等内容构成了品牌的全部。然而实际上这些只是为企业服务的一部分手段，并不是真正的品牌核心。
如何打造我们湘色满园的品牌如何建立具有竞争力的品牌核心，需要我们不断摸
索，不断的进取！
4.学习巩固多手段服务企业
在影视方面我们一直都比较薄弱，学习影视技能我们的口号也喊了不止一次两次，一年两年，那么对于下半年的工作计划中，深入学习影视是工作中不可缺少的部分，更是提升企业品牌竞争力的一种更好的手段！当然，不能再作为一句口号喊喊，要有计划，争取在年前拍摄3-5部关于湘色满园的短片或者辅助资料片！同时下半年的另一项重要工作就是做好第三届梦想之夜晚会的前期准备工作！
以上是下半年媒体企划部工作计划！
20110806
媒体企划部