2018年益生菌行业市场投资分析报告
益生菌的前世今生 ............................................................................................... - 5 -益生菌是肠道健康的润滑剂......................................................................... - 5 -国内可食用益生菌名录尚有成长空间 .......................................................... - 7 -研究开发与配套政策：起步晚，奋力追赶................................................... - 9 -行业展望：个体小，价值大 .............................................................................. - 10 -全球益生菌市场：平均增长率约在10-15% .............................................. - 10 -产业链：上游外国垄断，下游多点开花..................................................... - 12 -重点产业介绍之一：酸奶与乳酸菌饮料市场未来空间大........................... - 15 -重点产业介绍之二：看好未来肠胃健康益生菌保健食品........................... - 21 -益生菌市场未来生存指南 .................................................................................. - 25 -差异化与电商化，走在益生菌产业浪潮前端 ............................................. - 25 -投资建议............................................................................................................ - 29 -风险提示............................................................................................................ - 29 -
图表1：肠道菌群分为有益菌、有害菌与中性菌三大类 ..................................... - 5 -图表2：肠道内益生菌群比例决定了人群健康程度............................................. - 6 -图表3：常见益生菌功能特性一览 ...................................................................... - 6 -图表4：益生菌具有四大类维持人体健康的功能特性......................................... - 7 -图表5：经我国政府准许添加的动物饲料、可食用益生菌名录 .......................... - 8 -图表6：益生菌研究与开发应用史 ...................................................................... - 9 -图表7：各国益生菌管理政策一览 .................................................................... - 10 -图表8：2010-2014全球益生菌消费市场规模.................................................. - 11 -图表9：2016年全球益生菌市场地区结构........................................................ - 11 -图表10：2010-2014年中国益生菌产品市场规模 ............................................ - 11 -图表11：1985-2004年三种益生菌专利号申请情况......................................... - 12 -图表12：1985-2004年益生菌专利号基本被强国垄断..................................... - 12 -图表13：雪印乳业、生物技术和养乐多在嗜酸乳杆菌的基础专利申请对比.... - 12 -图表14：全球益生菌原料市场CAGR5.6%...................................................... - 13 -图表15：国内益生菌厂商2017年产值对比（万元）...................................... - 13 -图表16：国内益生菌供应商差异化技术解决方案 ............................................ - 13 -图表17：益生菌产业链示意图 ......................................................................... - 14 -图表18：全球益生菌产业链下游三大类产品占比 ............................................ - 15 -图表19：不同国家的传统发酵食品与所用菌种................................................ - 15 -
图表20：发酵食品的优点................................................................................. - 16 -图表21：我国消费者对发酵食品关注度逐渐升高 ............................................ - 16 -图表22：市售三种酸奶品类对比...................................................................... - 17 -图表23：我国冷冻冷藏车保有量（千辆).......................................................... - 18 -图表24：各国城市人均冷库占有量m3............................................................. - 18 -图表25：中国消费者酸奶购买意愿调查........................................................... - 18 -图表26：我国酸奶市场规模及预测（亿元）.................................................... - 19 -图表27：酸奶市场增长带来的乳酸菌需求增量（吨）................................... - 19 -图表28：我国乳酸菌饮料市场规模及增速 ....................................................... - 19 -图表29：养乐多在我国日均销量构成（万瓶）................................................ - 19 -图表30：三国养乐多渠道收入对比 .................................................................. - 19 -图表31：上海乳酸菌饮料市场格局 .................................................................. - 20 -图表32：主流乳酸菌饮料规格对比 .................................................................. - 21 -图表33：乳酸菌饮料大瓶化逐渐成为趋势 ....................................................... - 21 -图表34：保健品、食品、药品区别一览........................................................... - 21 -图表35：电商平台益生菌膳食补充剂由外资品牌占据..................................... - 22 -图表36：国内益生菌膳食补充剂多集中在肠道功能特性 ................................. - 22 -图表37：1997-2009年日本保健品市场由益生菌整肠产品导入 ...................... - 24 -图表38：日本市场上的整肠产品...................................................................... - 24 -图表39：2016年我国人口结构与1995年日本人口结构对比 ......................... - 25 -图表40：2010-2015我国肠胃用药市场规模（亿元）..................................... - 25 -图表41：我国乳制品消费即将进入“档次高、品种多”的成熟期................... - 26 -图表42：我国羊奶历年市场规模（亿元） ....................................................... - 26 -图表43：我国奶酪历年市场规模（亿元） ....................................................... - 26 -图表44：餐饮占我国酸奶消费渠道77%.......................................................... - 27 -图表45：我国奶酪市场竞争格局...................................................................... - 27 -图表46：市售小众发酵食品 ............................................................................. - 27 -图表47：按设备统计的网络购物渗透率(%) ................................................... - 28 -图表48：2006-2013年酸奶及乳酸菌饮料销售增速......................................... - 28 -