机关食堂工作年终总结
机关食堂工作年终总结
2020-11-09
我国的构造食堂年夜局部为非营利性的福利机构，次要针对于外部任务职员的用餐效劳，少数采纳半托管形式，明天xx小编给大师找来了构造食堂任务年关总结，但愿可以协助到大师。
构造食堂任务年关总结篇一我出身XXXX年X月，于**XX年XX月参与任务，生后正在宜章六中，教员学习黉舍担当黉舍后勤办理处置食堂烹饪任务。因为自己烹饪技能以及各方面施展阐发好，***X年X月调进宜章县教导局任务，主管局构造食堂任务，****年**月经过查核评定为中式烹饪师初级工。***X年X月赴长沙参与省烹饪师测验获中一级烹饪师。回忆过来，任务总结以下：
1、政治思惟上。我仔细进修党的道路目标、政策，邓小平实际，党以及国度的教导政策、目标、教导法令法例不时进步本人的思惟本质以及政管理论程度。历来保持以年夜局为重，听从构造布置，干一行爱一行从没有论价钱，固然本人是工人，我从没有以为本人低人一等，老是以本人的实践举动抓好食堂办理任务。包管教导局各项任务一般动转。
2、任务上，我担当局构造食堂主管兼食堂烹饪任务。起首包管干部职工饮水、用餐从没有渎职失误并正在技能上不时进步本人的烹调技能。正在理论中我不时探究，依据湖南以及粤北地域的饮食喜好，不时进步本人的刀功以及烹饪技能，配制有多套特征的菜谱，让全局干部职工以及交往主人都能吃上苦涩适口的饭菜。让干部职工吃的称心，糊口放心。第二我正在食堂办理上狠抓了多少个关键。一是把好食堂质料进货关，我没有怕远路，进市场，货比多家，选购各类养分丰厚的食物质料，包管物美价廉，让干部职工吃患上好，费钱少。二是当好食堂食物保存员。包管食物及质料没有腐朽，稳定质，没有糜费，俭省食堂开销，近五
年来，为局构造俭省款待费**多万元。三是包管定时开餐，包管开水一般供给，平常我起早贪黑，乃至礼拜天不断息，作好下礼拜的后勤预备任务，自****年以来，每一年由教导局掌管召开的教导行政任务集会，每个月教导行政例会，每一年的教职工、中先生篮球活动会以及上、上级交往的无关任务职员的开餐以及欢迎任务，都由我团体筹办。我也从没有怕苦怕累，也没有渎职失误。因为食堂任务有特征，深受市、县指导及其余部分的好评，包管结局构造任务的一般运行。正在****年至****年度查核评选中，被教导局评为进步前辈任务者。
我正在搞好本职任务的同时，我又主动参与县教导局各项中间任务，积年的高考、成招、中考、自考等考务任务，每一年的五一、十一春节长假，包含往年非典时期值日班我都自动参与，不辞劳怨，怨天尤人，深受同道们好评。
3、重视进修，养成念书看报的杰出习气。关怀时势政治，存眷国度小事，做到脑筋苏醒，没有掉队于情势。
4、恪守休息规律，没有出勤，没有旷工。往年来，我都是出满勤，乃至超满勤，做了些份内勤杂任务。
总之，近多少年来，我毋忝厥职爱岗敬业，遵纪违法，囊空如洗，获得了很好的成果。为教导奇迹作出了本人的奉献。
构造食堂任务年关总结篇二工夫过患上真快，茫茫碌碌中一个学年曾经过来了，做为后勤任务中的重中之重，食堂天然是不成或者缺的。作为食堂天然是离没有开饮食，食是每一个人糊口中不成短少的一局部，假设咱们分开了吃的工具是不成能生活上来的，以是作为单元的食堂这也是很紧张的。作为办理员更应多为职工的饮食着想，为包管每一位共事的身心安康而思索，现对于这段工夫的食堂任务作以以下总结:
第1、作为一个个人食堂，要严厉落实全台食物卫生平安是干系到每位师生身
材安康的小事。
起首，每一位食堂任务职员每一年都要停止上岗前的体检，对于体检分歧格者没有于上岗。
其次，没有活期对于任务职员停止思惟教导、贯彻落实食物卫生法的请求等。经过进修，进步任务职员正在任务中的效劳品质以及认识。实在做好我校食堂的食物卫生、餐具的一洗、二冲、三消毒任务，任务台做到随用随清，每一周对于厨房一次年夜打扫。如发明任务中有没有到位的地方立刻指出，迫令矫正实时到位。部分任务职员可以仔细做好本职任务，明白职责、各司其职、听从分派、随叫随到，包管了职工的任务一般运行。
第2、先对于库存商品停止清点交代，天天我都亲身下厨房以及他(她)们一同任务、相同，对于食堂任务方面的所需与缺乏具体理解，并对于今朝近况缺乏的地方实时改良。如卫生状况:因为前段期间延续性欢迎了几回年夜型会仪，使大师身心怠倦，没可以实时、完全地将卫生清扫洁净，物品的摆放也没有划一，使指导对于食堂发生了脏、乱、差的欠好印象。为了实时调剂好任务职员的心态改动以后情况，我亲身到厨房带头以及他们一同将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、空中、和库房等，通通停止了一次年夜打扫。此次清算卓有成效，厨房有了分明变动，杰出的任务情况改动了指导的印象，坚持上来是关头。
金秋十月是播种患上时节，也是秋菜上市的季节。为了使食堂的本钱低落，购置了少量的冬储菜，如:萝卜、明白菜、马铃薯、年夜葱等，并腌制了明白菜以及各类咸菜。使职工正在夏季也能吃到种类多样的食品。
第3、把住食物进货也十分紧张。100多人用餐需求常常外出推销各类食物，如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲身往推销的严把不检疫证、食物卫生答应证的食物一概没有推销，寄存工夫长的、蜕变变味的通通拒之门外，谨防食品重毒事情的发作，实在包管每一位职工的身材安康。正在此时期正在我食堂用餐
的职员及职工无发作任何肠道疾病以及食品中毒变乱。
别的，我也严厉财政规律，每一次推销时老是所要收拒、实时上帐，包管了经费的专款公用、稳定花乱支，天天保持记好台帐，抱着浪费的准绳做到物美价廉。
因为自己程度无限，对于食堂办理还不敷通晓，有很多任务做的缺乏。我会正在接上去的任务中加鼎力度对于本身的办理及本质进修等。同时，对于食物的推销、物品的消耗加以把持，确保职工吃到价廉担心的食物。
总之，食堂任务在日渐步进一般化、正轨化，食堂任务职员也在加年夜积极逐渐构成一个爱岗、敬业、务虚、贡献与协作的团队，配合为奇迹的开展而冷静贡献。
构造食堂任务年关总结篇三平易近以食为天，作为后勤任务重点之一的食堂办理，怎么样激活外部生机，美满合作机制，进步休息服从，更好地为师生效劳，这是咱们后勤办理职员孳孳以求的目的之一。为此，自我校食堂创立以来，咱们愈加积极地探究食堂的新门路。两年多来，咱们根本构成了一套咱们本人的办理形式，为了更好地总结经历、补偿缺乏，我将从如下多少方面作扼要回忆。
1、抓机构树立，匆匆构造落实：
一、机构配置及职员办理
(1)黉舍建立食堂办理指导小组。其成员由分担校长、总务主任等构成。
(2)炊事部一切成员履行聘请制。年度开端，食堂办理指导小组对于其停止片面查核，择优任命。被任命的职员必需听从办理，浮躁任务，正在聘请进程如有违规违纪的，炊事部有权对于其停止行政以及经济制裁，直至半途解职。
(3)树立建全各项规章轨制的构造落实，年关停止查核评选。
二、食堂任务职员的身材履行学年度体检轨制，发明身材情况欠佳的，采纳临时停用疗养的方法，待身材完整规复后再思索布置;对于食堂情况卫生履行周反省轨制，发明成绩，立刻指出矫正。
三、抓文化规矩的落实：咱们倡导文化用餐、规矩效劳，请求班主任做幸亏校用餐先生的文化用餐的教导，并且，天天先生用餐时都请求值周指导进餐厅巡查，值日教员定桌效劳，协助处理先生用餐中的详细成绩。
2、食堂办理的详细做法：
(一)严厉办理轨制，共创文化效劳。
黉舍的次要任务是教授教养任务，后勤办理的主旨是保持为教授教养效劳，而作为后勤办理重重之重的任务食堂办理任务更是间接影响黉舍任务的一般展开，为此，咱们特制定了一些例的规章轨制，确保食堂任务的一般展开。
一、缺勤轨制：
没有随便变动作息工夫
二、休息办理：
(1)自相残杀、规矩待人，根绝与就餐职员或者是外部职工打骂、吵架，违背一次，扣除了本事儿当月奖金，情节严峻者送法律构造依法追查刑事义务。
(2)出卖饭菜及其余食物一概禁绝收现金，违背一次，收一罚十，并点名批判，情节严峻者，劝其离岗。
(3)职工外部来客就餐者，一概先买票后拿饭菜。
(4)要浪费水电，做到人走灯灭，水用即关，违背一次，罚本事儿2元。
(5)按规则工夫上交各类票证。如没有定时上交，形成被盗或者别的丧失，按其金额处以2倍罚款;如发明私留或者转卖票证发明一次，立刻解雇。
(6)月尾结帐需求脚踏实地，禁绝坦白没有报，若拘留票证或者什物，发明一次，除了追回票证或者什物外，扣除了本事儿当月奖金。
(7)专人担任汽锅房，按市技能品质监视局的请求活期停止检测。没有患上擅离岗亭，没有违规操纵，不然，汽锅房所形成的统统义务变乱均有当事人承当。
三、别的：
(1)伙食职员禁绝正在炊事部饮酒、吃非凡饭。
(2)没有患上违背操纵规程，无端破坏炊具;不能不经赞同私自把炊事部的物品外借;没有患上盗窃食堂各类食品、资料、票证、餐具等。违者依据情节轻重赐与奖励，直至劝其离岗。
(二)增强卫生办理，加强忧患认识。
食堂卫生是隐患的源泉、起源地。正在卫生办理上咱们保持每一周召开平易近主糊口会，做到警钟长叫，加强职工的忧患认识，尽量地把隐患扼制正在盟芽形态;咱们请求每位职工必需做到：
一、下班工夫一切职工，一概要穿任务服。
二、留意团体卫生，勤剃头、勤剪指甲、勤更衣服、勤沐浴，没有留长发、小胡子，开饭先洗手。
三、食堂表里履行定人、定点、按时间、定请求，必需做到逐日打扫、周末年夜扫。
四、各类餐具、笼布、机器等要洗刷洁净，做到木见本性，铁见光，用后胪列划一，生熟器具严厉分隔隔离分散，没有患上混用。
五、开饭时禁绝抽烟，禁绝面向食物措辞、咳嗽，禁绝涂脂抹粉。
六、设立卫生达标奖：仔细履行《食物卫生法》以及卫生轨制，构成轨制，比较评选。经学期评选及格者，赐与嘉奖。
(三)严厉检测与监视，创名牌效应。
食堂办理既要有一套美满的办理轨制，更要有过硬的检测与监视机制，才干确保轨制的地道性、实在性，也才干吸收更多的家长理解黉舍，理解黉舍食堂办理，也只要如许，黉舍才干正在家长中建立起名牌效应，才干让更多的家长担心地把本人的孩子送到黉舍来用餐。咱们详细做法是：
一、把持进货渠道，没有进劣质高价菜、没有出去路没有明菜。凡是因而而形成结果的，除了承当统统义务外，还将劝其离岗。
二、由保存员担任常常反省食堂堆栈，没有把蜕变变腐的米煮给先生吃。
三、有管帐以及出纳担任本钱核算，活期向指导反应状况，结余没有超越8%(结余局部次要用于置办餐具及食堂内的一般开销)，以确保师生的炊事，凡是对于
成心举高菜价而正在师生中形成卑劣影响的，将劝其离岗。
3、存正在成绩
跟着百姓经济的开展，国民的糊口程度也失掉了改进，同时也给咱们的独生后代养成为了娇生怪养的坏习气，次要施展阐发正在：
一、挑食、偏偏食，招致倒菜景象严峻;
二、小冤家们自力糊口才能较差，偶然会呈现吃没有饱、吃欠好的景象，而惹起家长的没有担心。
另外一方面，食堂任务职员因为缺少小先生心思学的研讨，常常不克不及想先生所想，精确善待每位先生，这都给食堂办理带来必定的坚苦。
可是，任何一项任务都有它有益的一壁，也有它成绩的一方，但咱们只需一分为二地对待它，坚苦也会变患上随心所欲。以是，我深信，正在校指导的关怀以及监视下，正在部分食堂任务职员的通力合作下，我校食堂必定会越搞越兴隆兴旺。
公司食堂职工个人工作总结精选
公司食堂职工个人工作总结 伴随着“突出重点，克难攻坚，为全面提高全市***行业综合经济效益水平和整体竞争实力而努力奋斗”的主旋律，我走过了极其不平凡的一年。一年来，在办公室的领导下，在食堂全体同志的相互配合下，紧紧围绕让每位职工满意就餐的目标，强化服务意识，提高服务质量，为免除职工的后顾之忧，千方百计保障全体职工全身心的投入到经营销售工作中去而努力。现就一年来的工作情况总结如下： 食堂是我们***公司全体职工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。一年来我始终坚持对餐具及时清洗消毒，始终保持食堂地面的干洁，由于人多每天都要分两拨就餐，为了使第二拨就餐人员吃好饭，我总是以最快的速度收拾干净餐桌，换上新的桌布，使第二拨就餐人员也能在干净整洁的环境中就餐。 我在食堂负责打饭打菜，经过这一年来的工作，我已经能够对每位职工谁喜欢吃什么、不喜欢吃什么、能吃多少都做到心中有数了，在打饭菜的时候在饭菜量的掌握上自然也就心中有数了，这样既达到了就餐人员的满意，又避免造成不必要的浪费。
同时我还是食堂的保管员，负责保管食堂的油、盐、酱、醋、米等物品，这一年来我始终保持保管帐的帐目清晰，做到每一收每一支都在保管帐上体现，不占公家一丝便宜。 当然工作的同时也不能忘了学习，从我进***公司第一天起，我就已经感觉到这里学习氛围的浓厚，20××年是全省企业文化建的开局之年，做为公司的一员，我有责任有义务去学习企业文化建设的精神实质，通过学习使我懂得了，我们食堂的成立本身就是我们******企业文化的一种形式体现。我原来认为，我只是食堂的一个小小的服务员，什么企业文化、什么公司盛衰似乎都与我没有什么关系，通过学习我发现我的想法的错的，生活在我们这个***大家庭中，我们每个成员只有分工的不同，没有高低贵贱之分。全公司几十号人都吃的是我打的饭，只有他们都吃好了，才有精力去搞经营，搞销售。所以我做为食堂的一员应是感到骄傲和自豪。如果我过去的工作能得到大家的认可，那么在今后的工作中，我会更加积极努力的工作，让大家吃上更舒适的环境中吃上更可口的饭菜。为张经理在年初工作会上所讲的“让各项福利事业搞的更好一些，让职工的精神面貌更加愉快一些”的目标而努力奋斗！
编号： 后勤食堂个人年终工作总结三篇 甲方： 乙方： 签订日期：年月日 X X公司
篇一 20xx年，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到“三满意”。 在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。具体工作总结如下： 一、全年主要工作指标完成情况 （经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等）。 二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新
1、从20xx年x月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”（后编印了工作人员岗位责任书人手一份）明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。 2、从20xx年x月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。 3、从20xx年x月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。 4、20xx年x月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。
【最新】职工食堂工作总结 _年职工食堂工作总结 一.基本情况: __职工食堂.招待所两个单位共有干部员工__人,担负着较为繁重的内外接待.员工就餐等项工作任务.在沙运司党委.沙运司以及生活公司的领导下,在各兄弟单位领导和职工同志们的大力支持下,我们紧密围绕沙运司的整体工作大局,精心搞好了各项生活服务工作.截至目前,职工食堂.招待所收入___元,固定成本___元,变动成本___元,利润为___元. 二.今年以来的主要工作情况: __职工食堂.招待所是沙运司后勤生活服务工作的重要组成部分.尤其是处在__,担负着较为繁忙的各级领导.来宾的接待任务和面对沙运司内部单身干部员工的住宿.生活等项工作.作为沙运司的一个〝窗口〞单位,这两个单位工作质量的好坏,直接关系到沙运司的对外形象和广大员工的切身利益.因此,我们坚持做好以下几个方面的工作: 1.围绕大局,提高认识.今年以来,沙运司的各项生产经营活动和整体工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象.在此情况下,我们的工作节奏和各项管理.生活服务工作如果不能够紧紧地跟上沙运司快速发展的大好形势,必将愧对沙运司领导的信任和支持,也无颜面对辛勤奋战在各项工作第一线的沙运司广大干部和员工.因此,我们把切实做好各项生活综合服务工作当作贯彻沙运司党委.沙运司全年奋斗目标和落实科学发展观,坚持以人为本,关心职工生活,为广大干部员工办好事.办实事的重要方面切实抓紧抓好,使职工食堂.招待所真正成为〝职工之家〞和干部员工满意的场所.特别是我们能够紧密沙运司的整体工作大局,密切联系本单位的实际,坚持对员工进行〝生活服务无小事〞.〝做好各项接待和为员工服务是我们的本分〞等项教育,使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去.今年以来,职工食堂.招待所的所有工作人员,都能以沙运司的大局为重,尽心尽力地做好各自的本职工作,受到了领导和员工的称赞. 2.加强管理,规范运作.职工食堂和招待所的工作经常与干部员工打交道,涉及大家的吃喝住等一些具体问题,被人们认为是〝出力不讨好的工作.在这种情况下,我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔,而是尽心
山东xxxxxx有限公司 2013年度员工食堂工作汇报 公司伙委会各位领导、同事们： 忙忙碌碌中又已近年末，一年来，员工食堂工作在公司党委、工会和主管领导的正确领导下，在各部门的大力支持下，以贯彻集团“最好一餐在食堂”为工作目标，以xxx分公司员工食堂评比检查为契机，以《员工食堂检查考核评分细则》为标准，按照“重在建设，狠抓管理，务求实效”的工作思路，对食堂的“建、配、管、用”进行了自查自改，在全体干部职工的支持配合下，食堂对标整改工作得到有序开展，提升了食堂的规范化运行，实现了安全、稳定、文明、健康、和谐的就餐环境，确保了员工身心健康。 总结一年来的工作，主要从加强管理、完善制度、设施整改、安全管理、创新服务等方面做了大量的工作，具体表现在： 一、强化组织管理，规范工作程序 （一）明确主管领导，提高工作认识 员工食堂是公司生活服务保障工作的重要组成部分，工作质量的好坏，直接关系到广大员工的切身利益及队伍稳定情况。因此，公司党委书记亲自挂帅，构建起公司领导班子、各部门负责人、食堂管理人员、炊事人员的多级管理网络，把食堂管理工作纳入到日常管理工作的重点来抓，提高管理人员工作认识，把切实做好各项生活服务工作当作全年奋斗目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好
事、办实事，使员工食堂真正成为干部群众满意的场所。为了使责任落实到位，公司建立了食堂管理和安全卫生责任制，明确提出了“专人负责，健全制度，经常监督，及时整改，杜绝事故”的二十字的食堂饮食卫生安全管理的总体要求。后勤管理人员做到“三个到位”，即：考虑布置到位、指导督促到位、检查落实到位。形成了事事有人管，关关有人把，环环有人抓的工作格局，更好地督促食堂规范化运作。 （二）强化制度完善，实施规范化管理 今年以来，重点修订建立了《食堂管理制度》、《食堂工作人员岗位职责》、《食堂卫生要求》、《食堂营养配餐及食品卫生监督管理制度》、《食品安全应急预案》、《库房管理制度》等多项规章。同时，按照制度要求建立了进出货单制、出入库登记台账、台账等基础资料，从制度上确保食堂管理工作有章可循，各岗位责任更加明确。 1.实施源头控制，严把采购及验收关 一是严格按照xxx分公司关于食品进货安全的管理要求，在食品采购工作上，实行两人采购制度，选择信誉可靠的大型超市、供货商家，做到货比三家，筛选信得过的品牌和质优产品。比如我们使用的猪肉类食品原料是品牌的；乳制品是牌；面粉是厂；米、油及主要干杂等是由采购；除公司自供蔬菜类以外，其余菜品原料是由公司配送（采购）；另外对大宗食品采购，及时向供货方索要三证(卫生证、化验证、合格证)。通过正规货源的采购，充分保证了食品原料的品质，有效降低了食品安全风险。 二是严把出入库登记关。入库验收方面，由专人负责并
食堂年终工作总结 时光飞逝，茫茫碌碌中已近年末，转眼间又过了一年了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下： 一、工作态度 今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。特别是我们能够根据本单位的实际，坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，职工食堂的所有工作人员，都能尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。 二、服务质量 职工食堂的工作经常与干部职工打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负领导和广大干部职工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好
的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件。 三、饭菜种类 就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照上级领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，职工食堂以一日三餐供应，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。 四、卫生状况 我们本着积极负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工作。生活服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。因此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。 五、人员协调 协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务，事务和服务都包含着工作协调的内容。首先，要协调好上下级的关系，对上要尊重而不盲从，服务而不臣服，更不能违背原则。待下须以以诚、以情，不欺
机关食堂年终工作总结 做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开 展了以学生为关注焦点，树饮食形象，创一流服务活动，收到了较好的效果。具体做法有： 一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位 责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对 餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材 料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确 要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层 把关，流程合理，操作规范。 二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员 到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。 另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知 识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培 训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫 生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨 在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。 三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对 餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设 备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放 良好。成立安全生产领导小组，制定了三防预案，安全
通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防 火巡查，进入食堂有提示语食堂重地、闲人免进。操作 间有警示语注意安全、精心操作，食堂供应的免费汤专 人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊 事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤五专等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采 取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和 食品卫生安全。 四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做 到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生 一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务 理念。 1、建立了小吃一条街，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。 2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能 吃上热饭、热菜、热汤。 3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃 到干净卫生、物美价廉的饭菜。 4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开 设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决 学生反映的问题。
单位食堂管理员的季度个人工作总结 时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管食堂已经三个月了。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现我对这段时间的食堂工作作以如下总结： 首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、 ___地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印
象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。 九月是 ___一个月，接待了中心主任一行来学习交流、中心来 和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。 金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的 成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。 四十多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒 事故。
机关食堂管理工作总结 机关食堂管理工作总结 篇一： 员工食堂工作总结员工食堂工作总结目录员工食堂工作总 结 ........................................................ ........................................................... ........... 1 篇一： 员工食堂工作总结范 文 ........................................................ .. (2) 篇二： 员工食堂工作总 结 ........................................................ .......................................................... 3 篇三： 员工食堂工作总 结 ........................................................ .......................................................... 4 篇四： 员工食堂工作总 结 ........................................................ .......................................................... 5 篇五： 员工食堂工作总 结 ........................................................ .......................................................... 7 篇一：
员工食堂工作总结 篇一：**年职工食堂工作总结 工作总结报告 公司员工食堂自八月份成立以来，我在公司领导和主管领导的正确领导下，在各部门的大力支持下，扎实工作，开拓创新，锐意进取，有力地维护了食堂的筹备工作和有序开展，确保了食堂的规范化运行，从加强管理，健全机制、稳定思想、完善制度，安全管理、完成任务等方面做了大量的工作，具体表现在： 一、完成的主要工作 （一）、围绕大局，提高认识。八月份以来，本人坚持一个中心 为前提，就是做好猪场员工的饮食保障工作，不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食结构，从思想上端正服务态度，加强个人认识，提高烹调技能切联系本单位的实际，坚持对自己树立“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的职责”为意识，从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。八月份以来，我都能以猪场工作大局为重，尽心尽力地做好自已的本职工作，很好的完成了工作任务。 （二）、加强管理，规范运作。员工食堂的工作经常与干部员工 打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，没有因为自己虽然做了很多工作但不到大
家的认可而，而是尽心尽力地搞好各项服务。八月份以来，我们没有辜负公司和猪场领导及广大干部员工的期望，以 身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变服务模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件，使大家在食堂就餐犹如回到“家”的感觉。 （三）、团结协作，优质服务。员工食堂的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与猪场的整体工作和干部职工的生活质量息息相关。因此，在主管部门的支持下，坚持搞好饮食供应提高优质服务。是我们工作的重点，特别是刚成立时期，员工食堂人手较少，工作量较大。天气炎热，为了不影响正常工作运转，我都能严格服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好饮食保障工作。为了做好这项工作，在服务态度和饭菜质量上多下功夫，在食堂管理和服务方面与同事心往一处想，劲往一处使，尽心竭力地为干部职工提供优质的服务。深受场区员工称颂。 （四）、抓好卫生、干净整洁。加强食堂卫生管理是饮食工作的重要工作环节，涉及到每名就餐员工的健康状况，做为一名炊事人员，从思想上、行动上高度重视，做到每天对食堂进行地面、门窗、操作台、餐桌清洁，保持无灰尘、无油腻、无杂物，加强餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同时做好个人卫生，保持个人卫生高标准，做到每
食堂工作人员个人总结 亲爱的朋友，很高兴能在此相遇！欢迎您阅读文档食堂工作人员个人总结，这篇文档是由我们精心收集整理的新文档。相信您通过阅读这篇文档，一定会有所收获。假若亲能将此文档收藏或者转发，将是我们莫大的荣幸，更是我们继续前行的动力。 难忘的工作生活已经告一段落了，回首这段不平凡的时间，有欢笑，有泪水，有成长，有不足，让我们对过去的工作做个梳理，再写一份工作总结。那么问题来了，工作总结应该怎么写？以下是小编精心整理的食堂工作人员个人总结，仅供参考，希望能够帮助到大家。 食堂工作人员个人总结1 一直以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和健康，努力提高机关就餐人员身体素质为基本观点。遵照县卫生监督所对食堂卫生工作的要求，认真贯彻食品卫生法，进一步规范食品卫生管理工作，保障就餐人员食品卫生安全。今年1-6月份共接待就餐人员近七万人次，具体做了以下几个方面的工作： 一、树立全心全意为机关服务的思想，提高员工爱岗敬业，踏实工作的自觉性。 我们始终把为机关干部职工服务贯穿于食堂工作的各个环
节;教育员工牢固树立服务意识，进一步强化服务观念，使员工的服务意识得到进一步提高。为了使机关干部职工健康膳食，厨师之间相互交流，相互学习，取长补短;让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。通过学习，使食堂大多数员工形成了一种奋发向上的工作热情、工作责任心、工作态度得到了改进，形成了良好的工作氛围。 二、重视饮食卫生安全工作，严把进货关。 为了确保，用餐人员的饮食安全，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。我们组织员工认真学习食品卫生法，严格按照食品卫生法办事。工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂所有员工大家参与，全员监督。在食品采购中，我们经常去市场作调查，了解物品的质量、市场价格，避免送货单位乱报价。在验收中对不合格的食品坚决进行抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。食堂水、电、燃气是不安全因素，我们每天进行排查，发现问题及时解决，即时食堂处理不了的，也都及时报告分管领导。因此，食堂工作无一例安全隐患发生，就餐秩序稳定。 三、不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心。 为确保就餐人员吃的放心、开心、舒心，我们用心制订每日食谱，根据食堂这几年的实践经验和平时用餐人员的喜好，对菜
机关食堂工作年终总结 机关食堂工作年终总结 2020-11-09 我国的构造食堂年夜局部为非营利性的福利机构，次要针对于外部任务职员的用餐效劳，少数采纳半托管形式，明天xx小编给大师找来了构造食堂任务年关总结，但愿可以协助到大师。 构造食堂任务年关总结篇一我出身XXXX年X月，于**XX年XX月参与任务，生后正在宜章六中，教员学习黉舍担当黉舍后勤办理处置食堂烹饪任务。因为自己烹饪技能以及各方面施展阐发好，***X年X月调进宜章县教导局任务，主管局构造食堂任务，****年**月经过查核评定为中式烹饪师初级工。***X年X月赴长沙参与省烹饪师测验获中一级烹饪师。回忆过来，任务总结以下： 1、政治思惟上。我仔细进修党的道路目标、政策，邓小平实际，党以及国度的教导政策、目标、教导法令法例不时进步本人的思惟本质以及政管理论程度。历来保持以年夜局为重，听从构造布置，干一行爱一行从没有论价钱，固然本人是工人，我从没有以为本人低人一等，老是以本人的实践举动抓好食堂办理任务。包管教导局各项任务一般动转。 2、任务上，我担当局构造食堂主管兼食堂烹饪任务。起首包管干部职工饮水、用餐从没有渎职失误并正在技能上不时进步本人的烹调技能。正在理论中我不时探究，依据湖南以及粤北地域的饮食喜好，不时进步本人的刀功以及烹饪技能，配制有多套特征的菜谱，让全局干部职工以及交往主人都能吃上苦涩适口的饭菜。让干部职工吃的称心，糊口放心。第二我正在食堂办理上狠抓了多少个关键。一是把好食堂质料进货关，我没有怕远路，进市场，货比多家，选购各类养分丰厚的食物质料，包管物美价廉，让干部职工吃患上好，费钱少。二是当好食堂食物保存员。包管食物及质料没有腐朽，稳定质，没有糜费，俭省食堂开销，近五
食堂年度考核个人总结 民以食为天，食物的卫生安全是我们每个人都关注的问题。找总结网小编收集了 食堂年度考核个人总结，欢迎阅读。 食堂年度考核个人总结【一】时光飞逝，茫茫碌碌中已近年末，转眼间又过了一 年了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大，工作压力 之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以， 为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下： 一、工作态度今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧 抓好，使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。特别是我们能够根据本单位的实际，坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分” 等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项 服务工作中去。今年以来，职工食堂的所有工作人员，都能尽心尽力地做好各自的本 职工作，受到了领导和员工的称赞。 二、服务质量职工食堂的工作经常与干部职工打交道，涉及大家的吃喝等一些具 体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我们没有因为自己虽然 做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来， 我们没有辜负领导和广大干部职工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不 断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好 的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务 质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式， 尽量为干部职工提供便利条件。 三、饭菜种类就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的 水平上，而是严格按照上级领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在， 职工食堂以一日三餐供应，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每 顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的管理、服务和炊事 员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。职 工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。
2017年食堂工作总结 时光飞逝，茫茫碌碌中已近年末，转眼间又过了一年了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下： 一、工作态度今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。特别是我们能够根据本单位的实际，坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，职工食堂的所有工作人员，都能尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。 二、服务质量职工食堂的工作经常与干部职工打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负领导和广大干部职工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工
作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件。 三、饭菜种类就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照上级领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，职工食堂以一日三餐供应，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。 四、卫生状况我们本着积极负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工作。生活服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。因此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。 五、人员协调协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务，事务和服务都包含着工作协调的内容。首先，要协调好上下级的关系，对上要尊重而不盲从，服务而不臣服，更不能违背原则。待下须以以诚、以情，不欺上瞒下、不搞盛气凌人。其次，要协调好内外关系，
单位食堂年终工作总结 民以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更 好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求的目 标之一。下面请参考单位食堂年终工作总结！ 单位食堂年终工作总结【1】 时间过得真快，新的一年正在向我们迈进，我希望 我们大家在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更 新更好的转变，正所谓，我相信我将一定能做得更好! 其次，我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的 这段时间里所给我的支持和帮助，回头看看已走过的这 段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有 成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口， 我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想打 退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐 心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说 过一句话“你是一个男孩，我相信你无论遇到什么困难 都能勇敢的去面对。”她的这句话我永远都不会忘记， 因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会忘记
大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再 次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声 谢谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道 一声对不起，请原谅。 再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多 提一些建议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还 是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起 在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处 事方面，自己都有较好的改变。与大家相处也较随和， 工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造一个温馨 的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你 我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。最后记我们为了盛丰更 辉煌的明天而加油! 单位食堂年终工作总结【2】 “为此，自我校食堂创建以来，我们更加努力地探 索食堂的新路子。两年多来，我们基本形成了一套我们 自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我 将从以下几方面作简要回顾。 一、抓机构建立，促组织落实： 1、机构设置及人员管理 (1)学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、
2020单位食堂工作总结报告5篇 2020单位食堂工作总结报告一 时光飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有一年的时间了。职校食堂，作为一个集体食堂它承担着物业分公司员工培训部多经天易公司等所在单位员工的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司活动用餐。从接手这份工作以来在单位领导的关心支持下在全体食堂员工的努力下，我一直追求优质就餐服务;优质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心;吃的放心;吃着满意的目标有了明显成效。一年的时间已经过去，新的开始新的挑战即将来临。为了xx年的职工就餐任务完成的更完美，我总结了xx年工作上的成果与不足。 20xx年工作成果： (1)与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克服了外调员工刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，职工就餐满意度下降的难题。 (2)对于职工提出就餐服务方面的不足，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布进行责任到人的细化。 (3)按照领导指示对所有职工进行食品安全法规法律和行业准则方面知识学习培训。 (4)紧抓食堂进货渠道，严格要求采购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验检疫合格证。 (5)职工所用餐具做到餐后消毒，加工间;菜案;炒菜间;面案间指定卫生到人，定时定期食堂大扫除所有职工参加。 (6)围绕“降成本，保质量”这个原则，在大家吃好吃满意的前提下，节约附带开销。领导所有食堂职工养成请柬节约的好习惯，开展节约用水节约用电竞赛。 (7)圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司职工代表会;建安分公司职工代表会;唱红歌颂党恩歌咏比赛;和谐杯厨艺大赛;大小员工培训班近()期次。 (8)调动所有食堂员工的工作激情，在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成
食堂年终工作总结4篇 **年初，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到“三满意”。 在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产（工作）任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。具体食堂工作总结如下： （经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等）。 1、从**年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”（后编印了工作人员岗位责任书人手一份）明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。
2、从**年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。 3、从**年4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。 4、**年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。 5、**年4月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。 6、建立健全主管定期随访制度。
食堂厨师工作总结 时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顾过去的一年，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体学生的身心健康，,所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下： 首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了,太油.颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正. 其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对学生的危害，保障学生的身体健康。同时成品存放实行：生与熟分开;成品与半成品、原材料分开、食品与杂品、药品分开。环境卫生采取四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，时刻保持卫生区域整洁、干净。个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面。严格保持灶台、地面、以及周边环境卫生。 在这一年中，我努力学习技术知识，积极参加每次的烹调培训，不断地提高业务能力，按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证食品卫生、安全、在服务上，做到优质、高效，时常向学生了解所做的菜是否爱吃，好吃。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。 本人深知自己的专业技能还有待提高，在今后的工作中一定要更加努力学习，发现不足，及时改进，来更好的为学生及全体教职工服务。
工作总结报告 公司员工食堂自八月份成立以来,我在公司领导和主管领导的正确领导下，在各部门的大力支持下，扎实工作,开拓创新,锐意进取,有力地维护了食堂的筹备工作和有序开展，确保了食堂的规范化运行，从加强管理，健全机制、稳定思想、完善制度,安全管理、完成任务等方面做了大量的工作,具体表现在: 一、完成的主要工作 (一）、围绕大局,提高认识。八月份以来，本人坚持一个中心为前提,就是做好猪场员工的饮食保障工作，不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食结构，从思想上端正服务态度,加强个人认识，提高烹调技能，改善饮食环境,做好饮食卫生，保证菜品质量,加强食堂管理，杜绝浪费，严把采购关等方面进行了一系列的工作，使猪场的正常工作得到了有序的开展,为猪场的各项工作和整体形势得到了日新月异的跨越。在此情况下,我的工作节奏和各项管理、生活保障工作能够紧紧地跟上猪场快速发展的大好形势,同时坚持以人为本,关心员工生活，切实抓紧抓好食堂不放松,使员工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满意的家园。特别是我能够紧跟猪场工作的整体大局，密切联系本单位的实际，坚持对自己树立“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的职责”为意识,从思想上认识到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去。八月 份以来，我都能以猪场工作大局为重，尽心尽力地做好自已的本职工作，很好的完成了工作任务。 (二)、加强管理,规范运作。员工食堂的工作经常与干部员工打交道,涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下,没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而，而是尽心尽力地搞好各项服务。八月份以来，我们没有辜负公司和猪场领导及广大干部员工的期望,以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变服务模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理
食堂员工个人工作总结 食堂员工个人工作总结 光阴似箭，岁月无痕，一段时间的工作已经结束了，回顾过去这段时间的工作，收获颇丰，是时候认真地做好工作总结了。我们该怎么去写工作总结呢？下面是整理的食堂员工个人工作总结，仅供参考，欢迎大家阅读。 食堂员工个人工作总结1 学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，食堂的管理工作和学生的饮食安全，关系到学生的身体健康、学校的声誉和发展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关心、学生关心、家长关心、社会关心。 我校学生食堂自20xx年8月24日营业以来，现有1330多名学生在食堂用餐。为确保食堂及周边环境的安全工作，我们相继购买了36具灭火器、安装了14套监控摄像镜头，重新改装了300多米照明线路。为确保学生的饮食安全我们进行了三次库存物资的盘点，对全体业主和工作人员进行了三次培训。现将有关情况汇报如下： 一、领导重视，认识到位 1学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。 2、我校有1330多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好
坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校住校生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了学生及其家长的认可。 二、建立健全管理制度 1、健全规章制度 健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。 2、强化流程管理 进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好进货，食堂主要原料、辅料均采用定点，并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式，每天由业主负责验货，采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。