雕刻机
雕刻从加工原理上讲是一种钻铣组合加工，同其它机加手段一样存在着特有的长处和天生的短处!若CNC雕刻对象选择正确、工艺使用合理，CNC雕刻可以成为赚钱的职业!若CNC雕刻入错了行、陷入弱势，CNC雕刻就会“勉为其难”，投资者的回报将会很低。由于CNC雕刻对象的特点为图案复杂、造型奇特、成品精细，而CNC雕刻机以轻型结构为主，这实际上限定了CNC雕刻的工作方式为：“小刀具的快速铣削”，事实上这也正是CNC雕刻的“专业优势”，缘由是CNC雕刻是在干“常规大刀具无法加工的业务”！正由于CNC雕刻的特有的专业优势，在下述行业中CNC雕刻方式应用得较为得心应手：模具雕刻业和广告雕刻业。在国内比较著名的雕刻机生产企业有精雕，啄木鸟，铭龙等数控厂家。
木工雕刻机的性能用途及应用范围
（1）木工行业
家俱装饰，乐器行业，木制工艺品行业，大面积板材平面雕刻、
实木家俱、红木家具、实木艺术壁画、密度板免漆门、复合门、橱柜
窗门，床头柜，屏风雕刻等。
（2）模具行业
可雕刻各种模具，木模，航空木模，螺旋桨，汽车泡沫模具等。
SAJ 变频器在雕刻机的应用特点
1、低频力矩大、输出平稳
2、高性能矢量控制
3、转矩动态响应快、稳速精度高
4、减速停车速度快
5、抗干扰能力强
１、模具雕刻——小刀具独领风骚
CNC雕刻在工业领域中应用最广的是模具业，在
模具生产过程中CNC雕刻不是主要加工方式和生产手
段，但其作用却非同一般，可谓是“画龙点睛”，这是由雕刻对象的“图案、文字和复杂的曲面”特点所决定！当前CNC雕刻在模具雕刻领域主要的业务为：
紫铜和石墨电极加工
电火花成形机是当前模具业中主要的生产设备，电极的需求量较大，但电极生产缺乏专业设备，CNC雕刻可为电火花机作专业配套，可高效精细加工棱角分明、形态别致的电火花成形电极。
五金冲模和精密冲头加工
五金行业中冷冲压是一种主要的生产手段，冲压模具的加工是一个十分关键的环节！五金冲模主要以Cr12为加工材料，CNC雕刻可加工的典型冲模有：眼镜角丝、眼镜中梁、眼镜托叶芯、钮扣、饰物、纪念币、餐具柄、拉链等。CNC雕刻在加工精密冲头更有独到之处。
鞋材模具和鞋底模型加工
制鞋是世界性的大行业，鞋材和鞋底加工
是制鞋业的主要生产环节！CNC雕刻可构造和加工
以艺术曲面为主要形态的鞋底模型（代木）、鞋材高
周波（高频）模具以及斩皮模具。
滴塑（微量射出）模具和公仔模具加工
滴塑模具是滴塑礼品的主要生产工具，这是典型
的薄壁件产品，单件小批量，一致性和加工精度要求较高！CNC雕刻尤其擅长于59号铜材等脆性材料的曲面形态薄壁件加工。
钟表零件加工和轻型CNC加工
这是轻型CNC设备的典型应用，专业设备的专业使用、生产效率高、投资成本低！CNC雕刻可高效精细进行表壳异型曲面铣、钻和雕花，CNC雕刻还可精确快速进行表壳、表链、表盘等镶钻位钻孔加工。而这种类似的轻型CNC加工应用还有许多，如：装饰品雕刻、印章雕刻、产品刻字、模具刻字、烫金模板、印刷胶版等。
压花（皮纹、花纹）辊轮和圆柱体工件雕刻
辊花是皮革、装饰纸张等产品的主要生产手段，CNC雕刻在皮革压花辊轮（皮纹）、纸张（餐巾纸、包装纸、壁纸）压花辊轮、圆柱体工件雕刻的应用十分有特色！
首板（手板、样板）模型加工
首板（模型样板）是手工机械雕刻的基本工具，CNC雕刻可按照实物建模，实现二维到三维的构造，高效精细加工模型样板。
2、广告雕刻——精雕细刻、求新创异
CNC雕刻在广告行业中主要应用于沙盘模型、广告标牌和文字
标志的制作，这些业务在雕刻工艺上相对简单，关键是在效果表现
上，而且主要突出的效果是“精雕细刻和求新创异”。
精雕细刻
“精雕细刻”是一个优质产品形态和内涵的表征！这一特征体现在沙盘模型部件、广告标志和文字图案雕刻加工方式上为：“文字图案清晰精细、镂空字和图形边缘光滑、镂空图案内角R小、加工效率高”。CNC雕刻以其特有的小刀具加工方式，在生产效率和加工精度上可满足广告制作业的精雕细刻的要求！
求新创异
广告人多以“新”和“异”来表达自己所诉求的主题并吸引公众的注意！平面图形是一种使用很久的表达方式，人们已逐渐“熟视无睹”了！浮雕文字和艺术标志是广告人常用的表达方式，但目前只停留“感观”上。随着CNC雕刻机的使用，CNC雕刻加工已将过去人们感观上“看”到的浮雕效果变成真正的“浮雕”文字和标志！这将有助于广告人在表达方式上有所突破。“求新创异”这要求设计软件有足够的艺术创造能力，CNC雕刻设计软件的艺术绘图机制和艺术浮雕曲面造型功能为广告人提供了一个新的“创异”手段！
雕刻机分类
电脑雕刻机有激光雕刻和机械雕刻两类，这两类都有大功率和小功率之分。因为雕刻机的应用范围非常广泛，因此有必要了解各种雕刻机的最合适的应用范围：1、胸牌：小功率激光雕刻机（刻章机）、大功率或小功率电脑雕刻机；2、建筑模型：大、小功率电脑雕刻机；3、金属（模具、章等）加工：大、小功率电脑雕刻机（大功率因每次切削量较多而省时）；4、水晶字制作：大功率激光雕刻机（50W以上），大功率机械雕刻机；5、木材、有机玻璃、人造石等标牌制作：大功率机械雕刻机；
6、展示、展览模型制作：大功率、大幅面机械雕刻机。
浅谈雕刻机的应用知识
众所周知，手工雕刻是一种原始工匠型的劳动，它是雕刻师“高智能和高技能”的综合活动。雕刻产品能否成为珍品完全取决于对艺术的理解，对材料的感觉。雕刻技巧的发挥和孜孜不倦的精神。发展到目前电脑雕刻机的出现使雕刻艺术更上一层，也逐渐成为广告业生产的专业工具。目前“雕刻”已成为一种艺术，一种文化，一种精神的象征。
电脑雕刻机分为大功率和小功率两类。小功率的只适合做双色板、建筑模型、小型标牌、三维工艺品等。由于功率太小而大大影响了其应用的范围。大功率雕刻机可以做小功率雕刻机的东西。最适合做大型切割、浮雕、雕刻。
雕刻主要应用于：广告业、工艺业、模具业、建筑业、印刷包装业、木工业、装饰业等。
雕刻耗材有：亚克力有机板、PVC板、芙蓉板、双色板、木工板、密度板、大理
石、防火板、橡胶板、玻璃等。
业务对象：广告公司、装潢公司、酒店、宾馆、商场、学校、医院、办公楼、娱乐场所、洗浴中心、集团、企业、行政机关等。
雕刻机的日常保养与维护
雕刻机为精密数控设备，必要的日常维护与保养对本机的使用寿命及精度至关重要。请按以下要求进行保养及维护。
保养
一、连续运行时间每天10小时以下，保证冷却水的清洁及水泵的正常工作，绝不可使水主轴电机出现缺水现象，定时更换冷却水，以防止水温过高。冬季如果工作环境温度太低可把水箱里面的水换成防冻液。
二、每次机器使用完毕，要注意清理，务必将平台及传动系统上的粉尘清理干净，定期（每周）对传动系统（X、Y、Z三轴）润滑加油。（注：X、Y、Z三轴光杆用机油进行保养；丝杆部分加高速黄油；冬季如果工作环境温度太低丝杆、光杆（方形导轨或圆形导轨）部分应先用汽油进行冲洗清洁，然后加入机油，否则会造成机器传动部分阻力过大而导致机器错位。）
三、对电器进行保养检查是，一定要切断电源，待监视器无显示及主回路电源指示灯熄灭后，方可进行。
维护
雕刻机参数的修改（维宏系统）：厂商参数修改，（输入口令：NCSTUDIO单击“确定”）
工作台行程：（根据机器型号而定）
系统参数：在默认的基础上再将前四项都选中。
电机参数：如果导程是10则0.0062
如果导程是5则0.003125
起跳频率：300
Z轴最大速度：1000
单轴加速度：400
弯道加速度：300
维修
雕刻机不能正常工作时，可能是其内部元件出了问题或者是其他方面的原因，下面就经常出现的问题大体的介绍一下。
（1）三轴中有一轴不能动，此时要检查一下相应轴所对应的驱动块是否损坏。检查方法可使用替换法：将不动轴所对应的航空插头拔下插在其他能动轴所对应的驱动上。
（2）如果交换后不动轴走动正常，则可说明该轴所对应的驱动块已损坏，需要
更换好驱动块。如果不动轴还是不行就说明电缆线或电机有故障更换电缆线或者电机。三轴均不能动。此时检查一下三轴航空插头是否已和控制箱连接好，控制箱电源是否已打开。数据线是否和控制箱和电脑主机中控制卡连接好。如果以上都正常，则请和厂方联系。
（3）主轴不能正常运转。首先检查变频器LED显示屏显示的错误代码（参见变频器说明书错误代码项），下面以YIXING变频器为例说明。
YIXING系列变频器常见故障和处理（1.5千瓦）
故障代码：DL输出短路检查电机和电缆线是否短路
OL1OL2负载太大电机堵转排除堵转现象减小负载
LU欠电压输入电压异常检查输入电源
OH过热负载太大冷却风扇损坏减小负载更换风扇（注：当变频器显示DL时复位键无效请断电重启变频器排除故障）
TALENT系列变频器常见故障和处理（2.2千瓦）
故障代码：EOCD输出短路检查电机和电缆线是否短路
EOU输入电压过高检查电压
EOCN输出回路相间短路或对地短路检查配线和电机
ELU在同一电源系统中是否有大起动电流负载重新布线避开负载
TL外部干扰将控制线与强电分开走线
主轴电机常见故障和处理：
电机发烫检查水泵是否工作循环水是否正常
电机没劲检查电机线是否缺相电缆是否短路
电机声音异常电机是否超负荷运转电机内部故障（请与厂商联系）
电机反转检查电机线是否缺相将输出UVW端任意调换两端
故障分析与排除
（一）报警故障
超程报警,表示机器在运行过程中已达到极限为位置,请按以下几个步骤检查: 1,所设计的图形尺寸是否超出加工范围.
2,检查机器电机轴与丝杠连接线是否松动,若则,请上紧螺丝.
3,机器与计算机是否正确接地.
4,当前座标值是否超出软限位数值范围.
（二）超程报警和解除
超程时,所有运动轴均被自动设置在点动状态,只要一直按住手动方向键,当机器离开极限位置(即脱离超程点开关)时随时恢复连接运动状态.
移动工作台时注意移动的方向,必须远离极限位置.
软限位报警需在坐标设置中可将XYZ清零
（三）非报警故障
1,重复加工精度不够, 按第一条第二项检查.
2,电脑运行,机器不动,检查电脑控制卡与电器箱连接头是否松动,若则,插紧,并上紧固定螺丝.
3,机器在回机械原点时找不到信号,按第2条检查.机械原点处接近开关失灵. （四）输出故障
1.不输出,请检查计算机和控制箱是否连接好.
2.打开雕刻管理器的设置里空间是否已满, 删除管理器内不用的文件.
3.信号线接线是否松动,仔细检查各线路是否连接.
（五）雕刻故障
1,是否各部位的螺丝松动.
2.检查自己处理的路径是否正确.
3.是否文件太大千万计算机处理错误.
4.增减主轴转速,以适应不同的材料(一般为8000-24000)
5,拧松刀夹头,将刀转个方向夹紧,把刀放正,以免雕刻物体不光洁.
6.检查刀具是否有损,换上新刀,重新雕刻.
雕刻机应用行业大全
广告及礼品制作业：用于雕刻各类双色板标牌，有机玻璃、梵特石门牌、三维告示牌、装饰礼品、灯箱片双色人雕像、浮雕奖章、嵌墙式灯屋、光导板雕灯屋、有机板浮雕立体门头等。
2、模具行业：雕刻钮扣浮雕模，印刷烫金模、注塑模、吹塑模、冲压模、眼睛模等。
3、烟草行业：用于包装烟盒防伪标志，模板制作及卷烟字轮制作。
4、印刷电路板（PCB）品开发中的电路制作，钻孔铣槽等。
5、汽车工业：轮胎模具车灯模具及装饰品模具加工。
6、造币业：印钞水印防伪模具及硬币模具制作。
7、包装业：箱包烫金，纸箱包装胶字模制作。
8、模型制作业：制作沙盘模型，房屋模型等。
9、制作各种员工胸牌、各类门牌、招示牌。
10、印章业：各类字体各类材质的印章雕刻
11、造船业：船舱板平面布置及标牌雕刻。
12、机械加工业：刻度盘字轮及标尺刻制。
13、木器业：用于浮雕图案设计及制作。
14、照相机光圈变焦零件及刻度加工。
15、水箱压缩机阀板等复杂零件加工。
16、液压泵轴子定子封油槽具加工。
17、电火花加工机床电板雕刻加工。
18、印刷行业：用于凹凸板制作。
19、手表表布告表壳模具制造。
20、糕点模制作等，有胜枚举。
21、高尔夫球头字及线加工。
22、砚头艺术雕刻加工。
23、摩托车变速杆加工。
24、保龄球球面刻字。
25、装饰制品雕刻。
26、首饰精细雕刻。
27、卫浴龙头雕刻。
28、鞋底模加工。
29、烟具雕刻。
雕刻机的使用范围
木工雕刻机的应用范围
木工雕刻机可应用于家俱行业、家俱装饰行业、木工装饰行业、乐器行行业、木制工艺品行业、家俱装饰行业，本机适用于大面积板材平面雕刻、实木家俱雕刻、实木艺术壁画雕刻、实木雕刻、密度板免漆门雕刻、厨窗门雕刻。是家俱装饰行业换代产品。
木制工业品：如缝纫机台面、电器机柜面板、体育用品器材等。
模具行业：可雕刻各种模具，木模，航空木模，螺旋桨，汽车泡沫模具。
乐器行业：可雕刻乐器三维曲面，外型切割。
广告雕刻机的应用范围
随着人们对广告雕刻机的认识和掌握，应用范围和应用水平也会逐步提高，如广告业、印章业、工艺礼品业、艺术模型业、木器加工业、模具业等等。可加工的材料包括亚克力、双色板、PVC、ABS板、石材、仿石材、金属、铝塑板等各种材料。
广告行业：雕刻、切割各类标牌、座标牌、大理石、铜、、字模、字型，各类标志、商标等金属材料。
工艺品行业：工艺品、纪念品上刻制各类文字、图形、铁艺术品雕刻、刻度盘。
模具加工：建筑模型、实物模型、烫金模、电机、高周波模、微量射出模、鞋模、徽章、压花模具，饼干、巧克力、糖果模具，
印章行业：可在牛角、塑料、有机板、木头、储置垫等材料上方便地刻制印章。激光雕刻机的应用范围
1、胸牌：小功率激光雕刻机（刻章机）、大功率或小功率电脑雕刻机都可以；
2、建筑模型：大、小功率电脑雕刻机；
3、金属（模具、章等）加工：大、小功率电脑雕刻机（大功率因每次切削量较多而省时）；
4、水晶字制作：大功率激光雕刻机（50W以上），大功率机械雕刻机；
5、木材、有机玻璃、人造石等标牌制作：大功率机械雕刻机；
6、展示、展览模型制作：大功率、大幅面机械雕刻机。
CNC推进手工雕刻
众所周知，手工雕刻是一种工匠型的劳动，它是雕刻师“高智能和高技能”的综合活动！雕刻成品是否成为珍品完全取决于雕刻师对艺术的理解、对材料的感觉、雕刻技巧的发挥和孜孜不倦的精神，这不是普通人所能胜任的，也正是由于如此难能可贵，“雕刻”成为一种艺术、一种文化和一种精神的象征！
“雕刻”的发祥地是艺术品的加工，但是由于其深厚的文化内涵和精湛的成品效果促使“雕刻”走入了工业生产领域！“雕刻”在进入工业生产的初期主要工作是产品形态的细节精细修整和产品的文字图案雕刻，形象地讲其作用可谓是“画龙点睛”！传统的手工雕刻是以“刀斧凿”为工具，无论从生产效率和精度上都难于适应工业生产的需要，因为工业生产毕竟与艺术创意不一样！这样应运产生了机械雕刻——仿形铣加工。机械雕刻的出现为“雕刻”进入工业起到了巨大的推动作用，尤其是图案和文字的雕刻能力加速了模具产业的发展速度，为“雕刻”这一艺术型的工艺在工业领域中广泛使用奠定了扎实的基础！
随着工业产品的开发速度加快，尤其是计算机设计的广泛应用，工业产品的形态更加丰富，变化更加迅速，这样对制造业提出了新的要求，一批以计算机控制为基础的CNC设备进入了机械加工工业。
机械雕刻仍还是一种手工雕刻，它在雕刻精细产品的效率、批量成品的一致性、曲面产品的雕刻、与计算机设计技术的接口等方面明显存在着弱势，上述弱势阻碍着“雕刻”在现代工业中的应用广度，这样促使以计算机辅助设计和加工（CAD/CAM）技术、计算机数控技术（CNC）为核心的CNC雕刻走上了前台，挑起了推进“雕刻”走入工业领域的重担。
CNC雕刻字面定义为计算机数控技术雕刻，它是在工业领域中计算机辅助设计技术（CAD）、计算机辅助加工技术（CAM）、计算机数控技术（CNC）、高速铣削技术（HSM）的基础上发展起来的，在其成长的过程中又根据“雕刻”应用的特殊性综合了广告业的艺术设计和造型技术使得CNC雕刻成为一门独特的专业技术。
CNC雕刻的实施工具为雕刻CAD/CAM软件和CNC雕刻机，其真正的核心是雕刻CAD/CAM软件，雕刻CAD/CAM软件可类比为“手工或机械雕刻的雕刻师大脑中的雕刻工艺知识和设计技巧的综合应用”！雕刻CAD/CAM软件功能是否完备对“雕刻”在现代工业领域中是否能有更大辉煌起着决定作用！
CNC雕刻鲜明的特色
CNC雕刻作为一个独特的专业技术，与相关行业比在以下方面具有鲜明的特色：
精确制图机制和艺术制图机制相结合
“雕刻”是一门艺术，其设计工具必须为设计者提供方便的创意空间！“雕刻”进入工业领域，其设计工具还必须遵守“尺寸精确”的工业设计原则！
艺术曲面造型方法和几何曲面造型方法相结合
随着CNC雕刻应用面的不断扩大，“雕刻”不再仅仅是“画龙点睛”了，已逐步渗透到产品设计和产品加工领域中，这样要求“雕刻”设计工具必须具有一定的曲面造型功能，更由于“雕刻”是一种独特的设计方法，需多产品的形态是无法用准确的数学函数表达，取决于设计者的感觉，只有艺术曲面和几何曲面混合造型才能保证“雕刻”在工业领域中能有更辉煌的表现！
小刀具高速雕刻技术和工艺
“雕刻”的内涵是精细，工业领域中“雕刻”所承担的工作90%以上是常规大刀“无能为力”的，必须使用小刀具精雕细刻才能完成，机械雕刻师可利用其丰富的经验和娴熟的技巧尽量避免断刀，从而保证雕刻效率！CNC雕刻是由计算机控制完成，CNC 雕刻机使用小刀具进行高效精细雕刻就需要有专业的CNC雕刻加工技术和工艺来支持，这就是当前加工业流行的“高速铣削技术(HS M) ”和CNC雕刻独有的“等量切削技术”！
使用精密高速主轴电机
使用精密高速主轴电机是小刀具高速雕刻的基本保证！高速精密主轴电机的“高转速、高精度、低噪音、低震动、高速恒功率”等特点，确保小刀具可获得较高的切削线速度、保持较高的旋转精度、产生足够的高速切削力、减少震动和跳动断刀。雕刻机种类
雕刻机应用领域非常广，大理石、石材、墓碑、陶瓷、玻璃等都可以进行喷砂雕刻，又称石材雕刻机、喷砂雕刻机、玻璃喷砂雕刻机等
雕刻该如何选择
明确工作性质不要以为买一台雕刻机就可以千所有的话，厂家把雕刻机分为各种规格型号，为的就是对付各种不同的加工任务。例如您买一台模具级的雕刻机去雕双色板，或买一台大型雕刻机来雕印章，这都造成巨大的浪费，而且也不会获得好的效果。同样您买一台广告级的雕刻机去做模具，则可能根本不能胜任。所以您在购机前，一定要向销售人员充分说明看书要做的工作内容，包括加工工件的大小，材料的材质，材料的厚度、重量、最终雕刻效果及要求等等。
选择合适机型小型广告招牌店初次购机，主要制作立体字灯牌、水晶字、双色板、胸牌等用用途的，应选购广告级的，但还应在机器配置上进一步细化，如主要做双色板，就一定要配置浮动刀头，因为它能保证在大版面授双色板上雕刻时刻字深浅一致，但主要用来锯有机玻璃水晶字的，应酬选配800W以上大功率的主轴。否则用小功率高精度的主轴长期干重活，就会加速轴承磨损，损失精度。一般来说，雕刻机幅面大于600mm以上，不适于用来雕刻双色板等精细的活，而更适用于锯字，做一些大型牌扁。幅面在600mm左右的属于通用型雕刻机，既可用作双色板之类的细活，又可用来做锯字的粗活。
对于需加工柱面或其它异型工件的，由于需要加装一些工夹具或旋转坐标轴，这就要求Z轴立柱高，台面至刀头间空间大，因此可选用专用机。如果是印章店专门刻印章，则可先配印章雕刻机。雕刻皮章、原子印用激光雕刻机最好，而雕铜章、玉石章、牛角等材料的印章，则用6070。两者结合，则各种材料通吃。购前试雕在购买雕刻机之前，为了保证您的投资回收，应让销售人员或由您自己动手操作，对您最常做的活进行试雕。同时计算工效，观察效果，充分测试机器性能，真正做到心中有数。签定合同在决定购买之后，首先要做的事就是与销售商签订合同，合同应注明购买的机型、配置、价格、交货时间及交货方法，培训方法、保修条款、及付款方式等要素。
合同签订后，通常应按合同规定交纳一定的订金（有现货的除外）。
交货及培训雕刻机到货后，一般由技术人员上门进行开箱验机，在通电后，应仔细检查外观是否受损，在运输中是否受到冲击造成损坏。如完好无损，再对照合同用随机说明书清点机器配置用随机附件。由技术人员进行机器安装（包括硬件安装、拆除固定件、安置机台。接驳电源用各种电缆。软件安装，配置电脑、安装选购的雕刻软件）。
安装完毕，用厂方提供的测试图档对机器进行雕刻测试，如正确完成雕刻测试，测交货验收完毕。
使用中可能产生的问题及售后服务保证使用环境雕刻机为高科技机电一体化设备，对工作环境有一定的要求；1、避开强电、强磁等严重影响雕刻机信号传输的设备。如：电焊机、发射塔等。
2、使用三芯电源，保证良好的接地，减小干扰。
3、电压要求平稳，避免大的起伏波动，最好使用稳压器。
4、机器不可在强酸、强碱的环境中长时工作。保养和维护雕刻机多用于从事加工业务，加工产生的粉沫、灰尘较多。使用中要注意保持丝杆、光杆等部件的清洁和润滑，及明打扫积尘和向传动部件加油；操作人员要及时清扫、加油、严禁带电拔插。
软件使用问题雕刻机有众的软件可供使用。如：文泰雕刻、Casmate-pro、Caxa、Mastercam、Artcam、Smartcam、Type3等，为达到你的雕刻要求，请选用正确的操作软件。加工问题
1、加工工艺的合理性加工精度除靠雕刻机来保证外，合理的加工工艺也很重要。为了保证加工的精度，请注意加工工艺的合理性。
2、刀具使用因刀具本身的制造工艺和精度影响加工精度。因此，在加工时请选
择适于加工的刀具。
3、操作人员操作人员的熟练程度和责任心也对加工精度影响巨大。
4、机器的磨损雕刻机在使用过程中磨损是不可避免的，随着使用时间的推移，机器磨损会使机器的精度有所降低。
雕刻机的工作原理
电脑雕刻机由计算机，雕刻机控制器，雕刻机主机三部分组成。工作原理：是通过计算机内配置的专用雕刻软件进行设计和排版，并由计算机把设计与排版的信息自动传送至雕刻机控制器中，再由控制器把这些信息转化成能驱动步进电机或伺服电机的带有功率的信号(脉冲串)，控制雕刻机主机生成X,Y,Z三轴的雕刻走刀路基径。同时，雕刻机上的高速旋转雕刻头，通过按加工材质配置的刀具，对固定于主机工作台上的加工材料进行切削，即可雕刻出在计算机中设计的各种平面或立体的浮雕图形及文字，实现雕刻自动化作业。
学习雕刻机知识，应该注意的事项
1、理论基础
培训工作必须从理论培训工作开始，操作人员必须在理论考核通过的情况下方可进行实际操作培训。若理论培训没有通过，则坚决不能进行操作培训。
2、雕刻机刀具的使用问题
在理论培训以后，必须进行刀具的培训。操作人员能对常见刀具、雕刻电机转速、行进速度、注意事项等，必须清楚，操作人员必须熟悉刀具的应用。
3、材料的应用范围
操作人员必须熟悉各种材料的应用范围，熟悉不同的材质，不同的厚度、不同的成品大小等。熟悉不同的材料的不同雕刻方式。
4、雕刻机各种软件的操作
在通过以上培训后方可进行软件培训。软件的培训主要集中在用户应用的领域；对于用户不需要的方面可依据培训手册自学。软件的要求为：软件的各种排版、各种的操作、路径的生成、能迅速找出路径的错误等。
5、机器操作培训
在经过以上的各种培训以后，经过培训人员的讲解和操作人员的理解考核：对操作人员进行操作安全和操作注意事项的培训，由被培训人员在操作安全意事项上签字认可后，操作人员方可进行机器操作培训。
6、机器操作注意事项和雕刻机保养的培训
雕刻机大纲一、文泰雕刻软件路径的生成
A:二维雕刻路径的生成
1: 阴刻、阳刻
2: 雕刻深度
3: 雕刻方式
4: 选择刀具
5: 二次加工方式
B:三维路径的生成
1: 阴刻、阳刻
2: 雕刻深度
3: 选择刀具
C:割的路径生成
1: 轮廓线输出方式
2: 选择刀具
3: 雕刻深度
4: 勾边方向
二、刀具管理
1：刀具的分类
2：参数的设置
3：添加刀具
三、雕刻路径的保存
1: 代码格式
2: 保存路径
3: 保存类型
4: 抬刀高度
四、维宏系统(NcStudio)的操作步骤
1：开机复位
2：卸载、载入雕刻文件 3：仿真、取消仿真 4：定加工原点
5：放慢速度、打开并调整主轴速度、开始加工 6：调整加工速度 7：加工完毕
一、文泰雕刻软件路径的生成
A:二维雕刻路径的生成
选择所要生成路径的部分单击
4
1：阴刻、阳刻
阴刻的效果---在图形的内部雕刻
上图为实际阳刻效果下图为阴刻做出的阳刻效果
阳刻的效果---在图形的外部进行加工
阳刻的方法：对所要加工的物体加一个封闭的外框，然后将两者组合在一起2D中仍然选择阴刻。做出来就是阳刻的效果。
2：雕刻深度
刻胸牌全部为0.1MM，
3：雕刻方式
水平铣底勾边
4：刀具库
平底尖刀
5:二次加工方式
此项与雕刻方式互相结合使用，但要注意：此相的刀具库选择的时候，刀具必须与雕刻方式中的刀具是同一把刀！
B:三维路径的生成
1:阴刻全部为阴刻
2:雕刻深度材料厚度的1/2
3:选择刀具中心尖刀
C:割的路径生成
1:轮廓线输出方式
图中带箭头的线条为刀具中心线移动的路径, 2:选择刀具 直刀
3:雕刻深度
割字的情况下可以设雕刻深度为零，机器对刀（Z 轴）以台面为基准点，进行切割 （此方法不易损伤台面） 4:勾边方向
当选内轮廓和外轮廓的时候可以选择勾边方向。其中切割芙蓉板、PVC 板时选择
顺时针方向，亚克力板选择逆时针方向。
二、刀具管理
1：刀具的分类
中心尖刀平底尖刀直刀（铸刀）
用途：中心尖刀：3D
平底尖刀：2D（加工双色板，雕刻牌类）
直刀：切割
2：参数的设置
尖刀：有W1，H1，A三个参数
其中W1为带纫部分直径 A为半角角度
平底尖刀：有W1，W2，H1，A四个参数
其中 W2为刀尖宽度 W1，A同上
直刀：有W1，H1两个参数
其中H1为刀刃高度 W1同上
3：添加刀具
参数填写好以后单击增加刀具即可添加一个新的刀具（参数有不明确的可以直接用标尺量取）
选择相应的刀具以后单击确定即可
三、雕刻路径的保存
1: 代码格式
代码格式选择标准G代码
2: 保存路径
单击查找
选择好保存路径，起个文件名称
3: 保存类型
将保存类型设置为G-Code Files(*.nc)
4: 抬刀高度
根据情况而定，其中抬刀高度越高，加工速度也就越慢
保存完毕后即可进入雕刻机的操作环节了，设计部分请参看文泰帮助文件即可。雕刻部分请学习雕刻帮助
四、维宏运动控制系统Ncstudio? V5.4.55的操作步骤
玉是矿物集合体天然玉石的统称。天然玉石的种类很多，由其各自化学成分、密度、硬度、折射率的不同而呈现不同的形态。 天然玉石又分为硬玉和软玉。硬玉就是翡翠，产于缅甸。翡翠以其特有的成分和优良的质地，成为“玉中之王”，深受人们喜爱，软玉就是硬度低于翡翠的天然玉石。我国目前出产的天然玉石基本上是属于软玉。主最具代表性的是和田玉，一种产自新疆的优质软玉，其美丽的外观、细腻温润的手感和它不菲的投资收藏价值，是中国玉中的佼佼者。另外，岫玉、独山玉、青田玉、鸡血玉、寿山玉、青海翠、贡玉、绿松石等也都称为玉，但其中部分称为“石”可能更合适。 翡翠又叫硬玉，是玉石中最珍贵，价值最高的产品。世界上只有缅甸一个产地。翡翠的比重大、硬度高、韧性强。虽然钻石比翡翠更硬，但抗击能力远不及翡翠。翡翠的颜色丰富多彩，价格也相差千里。最高档的应属翠绿色。其次，还有红色、紫罗兰色、褐色、黄色、青色、白色等。好翡翠表面似有一层油脂，这就是优质翡翠生就带来的油脂光泽。 翡翠硬度为7，比重3.33。矿物折光率：Ng=1.667，Np=1.654；重折率0.012。常见的翡翠颜色有白、灰、粉、淡褐、绿、翠绿、黄绿、紫红等，多数不透明，个别半透明，有玻璃光泽。 按颜色和质地分，有宝石绿、艳绿、黄阳绿、阳俏绿、玻璃绿、鹦哥绿、菠菜绿、浅水绿、浅阳绿、蛙绿、瓜皮绿、梅花绿、蓝绿、灰绿、油绿，以及紫罗兰和藕粉地等二十多个品种。选购要点：质地：应选购透明度较好呈玻璃光泽的件品、但要防止玻璃制品(俗称料件)。鉴别的要点是翡翠透光照有部分雾状或斑状，玻璃品没有雾状和斑状、有气泡。带绿色的翡翠其色泽有浓淡深浅、有翠点。而玻璃品色泽基本一致。硬度：翡翠的硬度高，比中国王、玻璃和其它玉石类都硬，可以用来划玻璃，如购买时可当着卖主的面划玻璃，如果卖主不同意则不要轻易购买。掂份量：翡翠比重大，掂在手上有沉感、如是玻璃品则有轻飘感。中国玉的河南玉比重也大，容易冒充翡翠，其色泽也接近翡翠，需综合检验。颜色：凡是高绿(特别艳丽)或满绿的件品一定要特别慎重，因为如是真货其价位极高，一般的价格是不可能出售的。如带有少量的绿头而色泽较明亮鲜艳的即为好，其价位比较适中。件品大小：一般佩件面积在3x 3cm左右，挂件面积2x 2cm左右最适当，摆件大小可随意。但要注意厚度，件品的厚度直接影响到透明度(俗称水头)，薄的透明度高，厚的透明度就低，一般3—5mm最能鉴别透明度，俗称1分水头，有1分水头即为好。做工：要注意观看件品的工艺雕琢(最好用4倍以上的放大镜观察)。人物雕像主要看面部是否端正，五官是否合理；动物雕像看躯干和四肢比例是否恰当，形态是否自然；花卉雕琢看线条是否流畅，布局是否合理。特别要注意雕琢的阳面和阴面及底部是否打磨光滑平整。另外还要细看线条是否粗细一致，有没有断刀或重叠。手镯一类要注意有否裂隙。 1.翡翠与玉区别 玉是一个统称。玉有软玉和硬玉之分，硬玉专指翡翠一种。其他的都称为软玉，象和田玉、独山玉、岫玉，南阳玉，等等都属软软玉以新疆和田羊脂玉最为上品。 而翡翠呢在玉石家族众多成员中，最名贵的当推翡翠。它是一种天然矿石，硬度极高，产量极少其色彩主要以绿色、红色为主。红色为翡，绿色为翠，故名翡翠。产自缅甸，被称为玉石之王。 2.如何辨别真假翡翠？ 翡翠分为A货，B货，C货，D货。不是等级之分，而是真假之分。只有A货翡翠是天然的真品。 翡翠的A货：为纯天然翡翠，只经过雕刻打磨没有经任何人工化学处理。 B货是指经过强酸浸泡后，洗去杂质，又经过充胶的翡翠；所以B货可作为一般装饰品，但
连云港市水晶雕刻专业基础理论知识考试复习题 （100题） 1、什么叫工艺美术？ 工艺美术是造型艺术之一。通常分两类：一、日用工艺，即经过装饰加工的生活实用品，如一些染织工艺、陶瓷工艺、家具工艺等。二、陈设工艺，即专供欣赏的陈设品，如一些象牙雕刻、玉石雕刻、装饰绘画等。工艺美术大多是劳动人民直接创造的，同人民的物质生活和精神生活相关。他们的生产，常因历史时期、地理环境、经济条件、文化技术水平、民族习俗和审美观点的不同而表现出不同的风格特色。中国的工艺美术历史悠久、传统优良，建国以来，得到了蓬勃的发展。 2、什么叫雕琢？ ①雕刻玉石，使成器物。《尔雅.释器》: “玉谓之雕……玉谓之琢”。《孟子·梁惠王下》：“今有璞玉於此，虽万镒必使玉人雕琢之。”②过分修饰。《盐铁论.水旱》：“去炫耀,除雕琢”。亦指修饰文辞。司马迁《报任少卿书》:“今虽欲自雕琢曼辞以自饰无益于俗。” 3、什么叫雕塑？ 雕塑是“造型艺术”之一。是雕、刻、塑三种创制方法的总称。以各种可塑的（如粘土等）或可雕可刻的（如金属、石、木等）材料，制作出各种具有实在体积的形象。一般分为圆雕和浮雕两类。 4、什么叫雕刻？ 雕刻用减法制作的雕塑，材质无可塑性，主要是硬质材料，如石、玉、牙、骨、金属等材质应用。 5、工艺美术专业资格条件范围有哪些？ 资格条件适用于江苏省从事传统工艺美术（传统手工艺、民间工艺、文物修复等）和现代工业美术（广告设计、装饰设计、商标设计、工业设计、环境艺术、商品包装、书籍装帧、标本制作等）的理论、设计、制作、科研工作的专业技术人员。 6、中国传统工艺美术专业主要品种类别有哪些？
共十一大类：工艺雕塑类、刺绣和染织类、织毯类、抽纱花边和编结类、艺术陶瓷类、工艺玻璃类、编织工艺类、漆器类、工艺家具类、金属工艺和首饰类、其他工艺美术类。 7、人造水晶的“正统”称法叫什么？ 合成水晶。 8、独立存在的石英中可形成几种晶体，统称什么？ 1、单晶体； 2、多晶体； 3、隐晶体或非晶体，统称晶石。 9、水晶质地的“坑、形、皮、性”概念各指什么？ 水晶行业识别水晶料的一套方法，主要是以水晶的“坑、形、皮、性”来进行质量鉴定的。坑是指玉的产地；形是指玉的外形；皮是指玉的表面特征；性是指玉的结晶构造。 10、水晶绺（liu）裂分哪几种？ 水晶的绺裂，可分死绺裂和活绺裂两种：1、死绺裂是明显的绺裂，有碰头绺、抱洼绺、胎绺和碎绺；2、活绺裂是细小的绺裂，有指甲缝、火伤性、细牛毛性和星散鳞片性。 11、如何品评晶簇的高低优劣？ 答：有四看：一看完整；二看造型；三看颜色；四看包体。 12．水晶光洁度的定义是什么？ 答：水晶的光洁度：是指观察水晶的光泽，必须使水晶有一个光滑的面，这个光滑的平整度，称为光洁度。 13．写出水晶二氧化硅化学分子式 答：水晶二氧化硅化学分子式：SiO2。 14．水晶按作业方式常用设备有哪些种？ 答：设备对水晶石所进行的作业方式来说，不外乎有八种方式：（1）钻割作业设备；（2）轮磨作业设备；（3）擦磨作业设备；（4）砂磨作业设备；（5）抛光作业设备；（6）钻孔作业设备；（7）雕刻作业设备；摇光作业设备。 15．谈谈对水晶石的运用 答：（1）产品的设计，要根据水晶石的性质、形体、颜色，“量料取材料，因材施艺”。（2）掌握好水晶的形体，避免逆着横竖性和颠倒阴阳面。（3）对水晶石原料要精心剜
提高烹饪基本功的有效训练方法研究 【摘要】烹饪基本功是从事烹饪工作的人员必须掌握的知识和技能，中职学校由于师资力量、生源素质、设备、经费等问题，不能保证全面开展烹饪基本功的训练。本文从学校的教学模式，校企合作，家校结合，走出校门，融入社会等多个角度去探讨如何提高中职生烹饪基本功的有效训练方法。 【关键词】提高；烹饪；基本功；训练方法 烹饪基本功是从事烹饪工作的人员必须熟练掌握的知识和技能，它包括刀功基本技术，翻锅技术，火候的掌握，调味技术，烹饪原料的认识和使用知识，干杂原料的涨发技术，食品雕刻技术，宴席的设计和制作知识等等。这是一项非常复杂而又细致的劳动过程，技艺性要求特别严格，一名厨师只有通过长期艰苦地开展基本功训练，才能达到熟能生巧，得心应手的熟练程度。 1提高烹饪基本功的重要意义 任何技术工作的成功发展都必须有扎实的基本功作保证，烹饪基本功的掌握对一名优秀厨师的成长发挥着至关重要的作用。 对于中职学校的学生来说，在校期间正是学好基础知识和练好基本功的最佳时期。他们只有在老师的正确指导下，自觉地开展基本功训练，牢牢地掌握烹饪过程中的各项技术要领和基本规范，才能在今后的职业生涯中发挥出自己的聪明才智，为实现自己的职业理想服务。 职业学校作为培养技能型人才的重要基地，在现有条件下，探索如何改进教学方法，改革教学实训模式，全方位、多角度开展烹饪基本功训练，有效提高基本功训练的效果，对培养具有综合职业能力和全面素质的技能型人才，服务学生就业有着举足轻重的作用和十分重要的现实意义。 2目前中职学校烹饪专业实训课的现象 随着我国社会主义市场经济的不断繁荣和发展，人们的生活水平显著提高，生活方式发生了很大变化，越来越多的人在享受经济发展所带来的舒适生活的同时，也在不断地追求和享受美食，另一方面，快节奏地工作压力也使得许多年轻人和上班族追求方便快捷的生活方式，外出就餐已成为城市人口日常生活的一个重要组成部分。社会发展促进了饮食服务业的迅速发展和壮大，一时间，厨师这一行业成了香饽饽，人才奇缺，供不应求。为了适应这一社会需求，各中职学校纷纷办起了烹饪专业，承担起培训厨师的重任。然而，由于专业设置转换太快，各种与教学有关的问题也逐渐显现出来，特别是专业基本功的训练问题更显突出，主要表现在以下几个方面： 2.1学生惰性造成的学习困难，基本功练习不能很好完成。职业中学的学生
2007年《玉石器基础知识试题B》试题 一、填空：（每空1分，共20分） 1、距今约八千年的内蒙古赤峰兴隆洼文化遗址出土的，是目前我国发现最早的玉器，它是一种，器物的刨面呈。 2、汉代崇尚迷信思想，为了保存尸体而专门制作的随葬玉器有玉衣，用金丝缕成的称。汉代玉衣是由西周时期的演变而来的；在口中的含玉称作，汉代常见的是；手中的握玉称，汉代常见的是，也有的。 3、明清两代，玉文房用具较前有很大的发展，有玉砚、玉笔、玉肩搁、、玉印章、等。 4、汉代以后玉带钩的制作进入低谷，但是元、明、清时期，玉带钩又重新大量出现，有制、＿＿＿制、制、制等。 5、春秋时期的琢玉工艺，其纹饰在早期以为主，中晚期流行，较前代有很大进步。 6、巧妙利用一块玉石材料天然颜色的不同，表现人物或动植物某些形体特征的雕刻技法，称为。如河南安阳小屯所出的两件玉鳖。 7、从唐代起，广东端溪的端砚，安徽歙县的、甘肃南部的洮砚和的澄泥砚被并称为“四大名砚”。 二、选择：（每题1分，共10分，单项或多项选择） 1、“半璧曰（）”。 A、琥 B、璜 C、琮 D、璋 2、中国古代玉器种类繁多，流行于新石器时代至商代的玉仪仗器物，有（）。 A、玉斧 B、玉戚 C、玉戈 D、玉刀 3、陆子冈是（）的著名制玉工匠。 A、宋代 B、元代 C、明代 D、清代 4、历代玉器作品中，刻作年款的多见于清代宫廷玉器，最早的是（）。 A、雍正年款 B、乾隆年款 C、嘉庆年款 D、道光年款 ？5、战国、汉代玉器雕琢的花纹有很多是一脉相承的，如（）。 A、谷纹 B、蒲纹 C、云纹 D、双身兽面纹 E、螭纹 6、玉琮是（良渚文化）的典型代表。 A、红山文化 B、良渚文化 C、河姆渡文化 D、龙山文化
雕刻机的基本知识 1.雕刻机的基本构成：床身机构，主轴电机，传动方式，控制系统，驱动器，步进/伺服电机，导轨，变频器，泵，吸尘装置等。驱动器驱动的是电机,变频器变频的是主轴 2.床身一般都是钢结构，我们的床身都是经过回火处理，以减少内应力。所谓回火处理是指 将经过淬火硬化或正常化处理之钢材在浸置于一低于临界温度一段时间后，以一定的速率冷却下来，以增加材料之韧性的一种处理。从冶金原理，我们知道将经过淬火及正常化处理在放回中温浸置(时效)一段时间，可促使一部分之碳化物析出，同时有可消除一部分因急速冷却所造成之残留应力，因此可提高材料之韧性与柔性。显然回火处理之效果决定于回火温度、时间即在冷却速率等因素 3.主轴分为风冷和水冷,一般用国产水冷，意大利风冷。常用的意大利品牌为HSD,哥伦布，意达。 4.电机。电机和驱动器是一体的，我们用的步进电机是中国创伟的，牌子还不错，伺服电机标配是台湾台达，选配是日本安川，伺服电机全部是750W。 5.传动方式有齿条传动和丝杆传动,齿条速度快,精度低,一般用在木工机上,丝杆相对速度慢, 精度高,一般用在广告机上。绝大多数厂家的做法都是XY轴齿轮齿条，Z轴滚珠丝杆。很多厂家说用进口丝杆，进口丝杆很贵，所以有很多厂家是欺诈行为，但是可以选择台湾上银Hiwin 的滚珠丝杆。 6.控制系统有很多,我们一般用上海维宏（NC），北京锐志天宏DSP手柄，台湾宝元M520i(LNC），其中最经常用的是NC。 维宏和DSP比较： a.维宏是连接电脑PC，可以直接在电脑上作图，然后导入雕刻程序，直接加工。而DSP必须用U盘连接DSP手柄，不太方便。 b.维宏操作系统更稳定，DSP手柄的容易出问题，U盘查来查去容易中病毒，程序会遭到破坏,问题多。 c.维宏的优化比较好，雕刻路径比较柔和，流畅，相对比DSP更好一点。 d.DSP手柄内存只有128M，由于储存的文件有限，所以需要不停的删除文件。 e.维宏的出厂价格大约在3500左右，DSP的出厂价格大约在2500左右. 7.导轨:分为圆柱导轨,矩形直线导轨(方轨),我们用的是台湾Hiwin20mm,25mm,30mm方轨,方轨好.进口矩形直线导轨的稳定性和精确度能达到比国产圆柱导轨的30倍! 8.真空泵,广告机没有泵,因为广告机是T型槽铝型材的台面，而木工机有真空泵，因为木工机是PVC的吸附台面，我们的PVC吸附台面是用的一层25mm厚一层15mm厚的双层PVC板，所以台面很厚，很牢固。真空泵的作用是产生吸力，把工件吸住，使之固定。真空泵有140流量和250流量，真空泵的选择是根据机器平台尺寸的大小而选择的，一般对于1325，140流量的真空泵就足够，我们用的真空泵是国产的，选配为德国贝克泵。 9.真空吸附,就是用真空泵在台面下面吸气,真空,牢牢的把板材吸附住，现在多数厂家做的是6分区的真空吸附台面,我们做4分区的,有人会问,人家6分区的好,吸的牢固,其实不是这样的,做4分区或6分区都可以，加一个分区费用仅仅大约250元,主要原因是4分区实用,因为分区越多,区域越小,拿6分区举例,如果客人拿一块小板材,正好占用一个半分区,那只有开两个分 区的真空吸附开关了,但是按照4分区,开一个区域就够了,开一个,关3个。
玩玉先要懂玉 什么样的玉才算好玉?这个问题很难回答，因为玉的涵义本来就广。一般地说，自然生成的、加工后能成为细腻匀润、色彩鲜丽、质地坚韧、化学性能稳定的美石，都可归入玉类。 人们平时说的玉，其实是以软玉和硬玉为主。软玉是指透闪石――阳起石矿物组成的玉石，即白玉、青玉、碧玉、黄玉等；硬玉是指与软玉性状接近的源自缅甸的翡翠。而钻石、红蓝宝石、玛瑙、水晶之类，大多是单晶体结构矿物，狭义为宝石；象牙、珊瑚、煤晶、龟甲之类，则属于“有机质宝石”。对于软硬玉的要求比较一致，即质地坚硬致密、色泽晶莹鲜丽为佳。 玉文化是中国深奥的一种特殊文化，它充溢了中国各个历史时期，有关玉的趣闻逸事，更是丰富多彩、光怪陆离，让人目不暇接。 从“玉”的汉字有约500个，人们对美好事物的描述，许多都加了个“玉”字，如玉女、玉手、玉容、玉照、玉音、玉体……即便是为正义作出牺牲，也以“玉碎”来形容。 中国新石器时代的玉器，最早的资料见于距今1.2万年的辽宁海城仙人洞遗址，它是一件蛇纹石质地的石器。之后有距今7000余年的浙江河姆渡遗址的项间挂饰小玉璜，约6000年前的上海崧泽遗址下层马家浜文化的耳饰，以及5000余年前的崧泽遗址中层墓中的玉璜、玉环等。这些玉器因当时生产材料稀少，一度被作为工具使用。后来随着磨制技术的发明，人们终于规律性地发现了在石材中还有一批经磨制后显露出特别细洁、美艳的材料。虽然人们尚不知其为玉，但已被有意选出，专门用于人体的装饰。 初玩玉的人由于不懂玉，最怕遇到赝品。目前市场上玻璃仿玉制品的辨识，恐怕是赝品中最普遍、最简单的一种。常见的是被称为“翡翠”的光溜溜的小圆环、小鸡心、玉牌片等。这种玻璃制品因为是浇模而成，合范时高温的玻璃液在器物的边沿多少会冒溢出一点，冷却后成为隐隐凸起的范线。用手摸、用眼看都会有所发现。如果拿放大镜映光观察，其中定有大大小小的气泡。 如果不请专家，初玩玉者要自己鉴定玉的真假，可从3处观察： 一、由于玻璃质地十分脆硬，结构排列疏松，缺乏玉的致密和坚韧性，经不起强烈的高速旋刻，因此在玻璃上一般加工不出高浮雕和圆雕。 二、用放大镜查找气泡，哪怕只能见到一个，也能确认不是玉。 三、玻璃加入氧化铬，色近红宝石；加入氧化钴，色近蓝宝石；加入氧化铬和氧化铜，色近祖母绿……如此等等，还有好 但它们的色调总显得单薄，缺乏天然玉色之油润、浑厚的感觉。 新玉和旧玉的鉴定不同。新玉的鉴定侧重于真假品种、质地优劣与雕工的精粗。而旧玉的鉴定相对复杂，除了对新玉的几个基本要求之外，还要识别玉器的制作时代及其历史价值。 对玉器历史价值的考证，是以明确的时代为基础的。要熟悉各时代玉器的常见造型、特色工艺、流行色质。可以经常参阅有关玉器方面的书籍和资料，这样就会在潜移默化中对玉器的断代水平产生一种理性的提高。而尽可能地多接触实物，可以校正对书中的图片与实物之间的视差。 翡翠的真伪这样看 第一要知道翡翠与料石的区别，它最易与翡翠混淆。料石为人工熔炼，结构松懈，绿色均匀，虽有特意制造的不均匀但很不自然，料石的破处是亮碴，容易损磨而失去光亮，料石体轻，有的有气泡。翡翠是天然矿石，结构紧密，绿色大都不均匀，但很自然，有翠性无气泡，翡 翠的破处是石头碴，硬度很大，体重。
雕刻机 雕刻从加工原理上讲是一种钻铣组合加工，同其它机加手段一样存在着特有的长处和天生的短处!若CNC雕刻对象选择正确、工艺使用合理，CNC雕刻可以成为赚钱的职业!若CNC雕刻入错了行、陷入弱势，CNC雕刻就会“勉为其难”，投资者的回报将会很低。由于CNC雕刻对象的特点为图案复杂、造型奇特、成品精细，而CNC雕刻机以轻型结构为主，这实际上限定了CNC雕刻的工作方式为：“小刀具的快速铣削”，事实上这也正是CNC雕刻的“专业优势”，缘由是CNC雕刻是在干“常规大刀具无法加工的业务”！正由于CNC雕刻的特有的专业优势，在下述行业中CNC雕刻方式应用得较为得心应手：模具雕刻业和广告雕刻业。在国内比较著名的雕刻机生产企业有精雕，啄木鸟，铭龙等数控厂家。 木工雕刻机的性能用途及应用范围 （1）木工行业 家俱装饰，乐器行业，木制工艺品行业，大面积板材平面雕刻、 实木家俱、红木家具、实木艺术壁画、密度板免漆门、复合门、橱柜 窗门，床头柜，屏风雕刻等。 （2）模具行业 可雕刻各种模具，木模，航空木模，螺旋桨，汽车泡沫模具等。 SAJ 变频器在雕刻机的应用特点 1、低频力矩大、输出平稳 2、高性能矢量控制 3、转矩动态响应快、稳速精度高 4、减速停车速度快 5、抗干扰能力强 １、模具雕刻——小刀具独领风骚 CNC雕刻在工业领域中应用最广的是模具业，在 模具生产过程中CNC雕刻不是主要加工方式和生产手 段，但其作用却非同一般，可谓是“画龙点睛”，这是由雕刻对象的“图案、文字和复杂的曲面”特点所决定！当前CNC雕刻在模具雕刻领域主要的业务为：
紫铜和石墨电极加工 电火花成形机是当前模具业中主要的生产设备，电极的需求量较大，但电极生产缺乏专业设备，CNC雕刻可为电火花机作专业配套，可高效精细加工棱角分明、形态别致的电火花成形电极。 五金冲模和精密冲头加工 五金行业中冷冲压是一种主要的生产手段，冲压模具的加工是一个十分关键的环节！五金冲模主要以Cr12为加工材料，CNC雕刻可加工的典型冲模有：眼镜角丝、眼镜中梁、眼镜托叶芯、钮扣、饰物、纪念币、餐具柄、拉链等。CNC雕刻在加工精密冲头更有独到之处。 鞋材模具和鞋底模型加工 制鞋是世界性的大行业，鞋材和鞋底加工 是制鞋业的主要生产环节！CNC雕刻可构造和加工 以艺术曲面为主要形态的鞋底模型（代木）、鞋材高 周波（高频）模具以及斩皮模具。 滴塑（微量射出）模具和公仔模具加工 滴塑模具是滴塑礼品的主要生产工具，这是典型 的薄壁件产品，单件小批量，一致性和加工精度要求较高！CNC雕刻尤其擅长于59号铜材等脆性材料的曲面形态薄壁件加工。 钟表零件加工和轻型CNC加工 这是轻型CNC设备的典型应用，专业设备的专业使用、生产效率高、投资成本低！CNC雕刻可高效精细进行表壳异型曲面铣、钻和雕花，CNC雕刻还可精确快速进行表壳、表链、表盘等镶钻位钻孔加工。而这种类似的轻型CNC加工应用还有许多，如：装饰品雕刻、印章雕刻、产品刻字、模具刻字、烫金模板、印刷胶版等。 压花（皮纹、花纹）辊轮和圆柱体工件雕刻 辊花是皮革、装饰纸张等产品的主要生产手段，CNC雕刻在皮革压花辊轮（皮纹）、纸张（餐巾纸、包装纸、壁纸）压花辊轮、圆柱体工件雕刻的应用十分有特色！ 首板（手板、样板）模型加工 首板（模型样板）是手工机械雕刻的基本工具，CNC雕刻可按照实物建模，实现二维到三维的构造，高效精细加工模型样板。 2、广告雕刻——精雕细刻、求新创异 CNC雕刻在广告行业中主要应用于沙盘模型、广告标牌和文字 标志的制作，这些业务在雕刻工艺上相对简单，关键是在效果表现
《烹饪原料知识》填空题 第一章烹饪原料基础知识 烹饪原料要求是无毒、无害、有营养价值、可以制作菜点的原料。 烹饪原料中的营养素可以分为有机物质和无机物质两大类。 多糖存在植物中的称为淀粉；存在于动物肝脏中的称为糖原。 烹饪原料中的水分分为束缚水和自由水。 束缚水的特点是：不易结冰，不能作为溶质的溶剂 烹饪原料按照烹饪运用分类可分为主料、辅料和作料 按烹饪原料的性质分类可分为植物性原料、动物性原料、矿物性原料、和人工合成 国外采用的按营养成分分类方法热量素食品、构成素食品、保全素食品 选料的基本原则是：具有营养价值、口味、质地、均良好，并无有害成分以及符合菜肴产品制作的实际需要等基本要求，这样才能达到选料的目的。 鉴别原料的新鲜度高低，一般都从原料的形态、色泽、水分、重量、质地和气味等感官指标来判断。 理化鉴别包括理化检验和生物检验。 感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味，味觉检验是检验滋味。 植物性原料质量变化的因素有呼吸作用，后熟作用，发芽和抽薹。 动物性原料质量变化的因素有尸僵作用、成熟作用、自溶作用、腐败作用 影响烹饪原料质量变化的外界因素：物理学方面、化学方面、生物学方面 物理学方面包括：温度、湿度、日光、空气等的影响 烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、活养保藏法。 高温保藏法采用高温杀菌法和巴氏消毒法。 脱水干燥法可分为自然干燥法和人工干燥法。 盐腌保藏法是利用盐腌原料的过程中所产生的高渗透压是原料中的水分析出，同时使微生物细胞原生质水分析出，蛋白质变性，从而杀死微生物或抑制其活力，达到保藏原料的目的。 气调保藏法能降低氧气的含量，增加二氧化碳或痰气的含量，从而减弱鲜活原料中化学成分的变化，达到保藏的目的，此方法多用于水果、蔬菜、粮食的保藏和鲜蛋类。 保鲜剂有防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂、脱氧剂。 谷粒的基本构造是有谷皮、糊粉层、胚乳和胚四部分组成。 胚乳含大量的淀粉和少量的蛋白质。 谷物在烹饪中的运用：制作主食、制作面点、制作菜肴、制作菜肴的调料和辅助料。 大米按性质可分为：籼米、粳米、糯米 面粉按加工精度和用途可分为等级粉和专用粉。等级粉有可分为特制粉、标准粉和普通粉。莜麦食用前要经过“三熟”，即炒熟、烫熟、蒸熟。 豆制品可分为：豆浆、豆浆制品、豆脑制品和豆芽制品。 面筋按不同的加工方法分为水面筋、烤麸、油面筋。 谷物制品可分为豆制品、面粉制品、米粉制品和杂粮制品。 腐乳根据外观颜色不同可分为红色、白色、青色三种。 米粉制品种类较多，主要有糯米粉、年糕、锅巴、糍粑等。 粉丝是以豆类和薯类等淀粉做原料，经过多道工序利用淀粉糊化和老化的原理，加工成丝或条状的制品。
翡翠专业基础知识 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
翡翠专业基础知识 （一）翡翠概述 翡翠：也称翡翠玉、翠玉、，是玉的一种。翡翠的正确定义是以硬玉矿物为主的辉石类矿物组成的纤维状集合体。包括硬玉，而不仅仅是硬玉。 传说：在古代翡翠是一种生活在南方的鸟，毛色十分美丽，通常有蓝、绿、红、棕等颜色。一般这种鸟雄性的为红色，谓之“翡”，雌性的为绿色，谓之“翠”。 出产地：市场上商业品级的翡翠玉石95%以上来自缅甸，因而翡翠又称为缅甸玉。 除了缅甸出产翡翠外，世界上翡翠出产的国家还有中国、、日本、美国、、墨西哥和哥伦 比亚。这些国家翡翠的特点是达到宝石级的很少，大多为一些雕刻级的工艺原料。中国新 疆和田地区策勒县也出产少量翡翠矿石。 （二）翡翠物理性质： 1、光泽：油脂--玻璃光泽 所谓油脂光泽是指宝石表面呈现类似动物脂肪表面所呈现的光泽。这是微透明和质地细腻的玉石所具有的光泽。 2、透明度：透明-半透明-不透明 3、摩氏硬度：~7 4、颜色：翡翠的颜色多种多样，按其基调大致可分为以下六种：绿色、红褐色、紫罗兰色、白色、黄色、黑色。 （三）翡翠的专业术语基本评价标准 （1）水：是指翡翠的透明程度。常用长、短、好、差来形容。水头长、水头足则透明度高，水头短、水头差则透明度低。 （2）种:也称“种份”。这是一个模糊的概念，种称呼是五花八门。例如，按照透明度划分“透明度高，则种好”，反之，则种差；透明度很好的称为“老坑种”，透明度差的称为“新种”，透明度介于两者之间
的称为“新老种”；也有“玻璃种”(透明度很好)、“冰种”(透明度较好)等称呼。按矿床类型，有“老坑种”(即籽料)、“新坑种”(即山料)之分。按颜色和透明度的好坏，有“花青种”、“油青种”之分，等等。（3）色: 指翡翠的颜色，翡翠常见的颜色有绿色、白色、红色、紫色、黄色等，传统上有“浓”是指绿色饱满、浓重；“正”是指绿色纯正，不含杂色；“阳”是指绿色鲜艳、明亮；“均”是指绿色均匀、柔和。之说 （4）地: 底是指除去翡翠颜色外的质量情况，又称为底子，指的是翡翠絮状物（又称棉），黑斑，其他色斑的多少程度。由于翡翠是多种矿物的集合体，其结构多为纤维状结构和粒状结构，杂质的多少程度也必然影响翡翠的价值。 （5）工: 分级标准中“工”是指一件翡翠成品的形状、做工、以及重量3个方面，需要指出的是由于翡翠成品在设计师、工艺、文化内涵、制作年代、体量等方面的差异，每件作品都有其自身的特点，详细的分级是无法做到的，大师佳作视为极品。 （四）A货、B货、C货 翡翠A货：指仅经过机械加工，其颜色、结构、透明度等均保持天然状态的翡翠，即天然翡翠。 翡翠B货：是指将低档翡翠经过强酸处理漂洗，去除杂质、污点后，用胶或还氧树脂胶等材料填补经酸液浸蚀损失的空间，经这类处理的翡翠，鉴定证书会注明“翡翠B货”或“翡翠处理”。翡翠C货：指人工添加外来染料或药品处理后的翡翠及其成品。其方法是借高温高压将染色剂渗入原来无色的翡翠中，使它的全部或局部染成翠绿色或紫色等，但其色泽会随时间转淡及 变暗。 （五）部分水种普及： 玻璃种：玻璃种是翡翠中透明度最好的等级，也称为水头最好，质地纯净细腻，无杂质，裂纹棉纹，敲击翠体音质清脆，很符合玉质金声的传统说。给人的整体感觉就像玻璃一样清澈透明，属于高档翡翠。 冰种：质地与老坑种有
南阳玉雕艺术：从“渎山大玉海”到“九龙晷” 经过玉雕艺人和科技工作者挖掘、整理传统技艺，吸取外地经验，南阳玉雕的工艺不断改进，逐渐形成了自己的独特艺术风格，以技巧的灵活及色泽显贵著称于世。南阳拓宝玉器有限公司董事长、总经理、高级工艺美术师吴元全介绍说，由于独玉色彩丰富，浓淡兼备，一块石料上面往往各色杂陈。这就要求雕刻者要全盘考虑，既要有精彩的布局构思，又要巧用各种颜色，使得整个作品妙趣天成，让欣赏者禁不住拍案叫绝。南阳玉雕制作的《卧龙出山》，利用独玉色彩丰富、鲜素一体的特点，严谨布局，巧用俏色，雕刻精细，气势雄伟，它重3.8吨，长2.5米，高1.6米，是我国目前最大的巨型玉雕，是不可多得的艺术瑰宝。用精选的独山玉制作的五环炉、花薰，吸收了古代青铜器和其它工艺品的特色，创造了多层转球花薰黄，造型古朴端庄，技艺巧夺天工，在法国举办的国际工艺品展览会上，赢得了广泛的好评。南阳人在玉雕加工上，选用原料非常丰富，除独玉外还有来自辽宁岫玉、缅甸翠玉、阿富汗白玉、加拿大碧玉、俄罗斯白玉以及珊瑚、玛瑙、芙蓉石、水晶石、紫晶石、红蓝宝石等150多个玉种。 的确，历经千年兴盛而不衰的玉雕产业，形成了浓郁的、博大精深的南阳玉文化，孕育了一代又一代、代代相传、层出不穷、技艺高超的南阳玉雕艺人。南阳的玉雕艺术大师们在继承传统工艺的同时，不断引进、吸收、创新艺术设计雕刻手法。正是悠久的历史、深厚的文化底蕴和得天独厚的美玉资源相结合，才使得南阳玉雕这一艺术瑰宝得以代代相传，发扬光大，惊世之作也不断问世。截至目前，南阳玉雕艺术大师们设计雕刻的“卧龙出山”、“九龙转动花薰”、“鹿鹤同春”、“万里长城”、“九龙晷”等40余件精品先后获得国家级、省级奖项，多件产品被作为稀世珍宝由故宫博物院、美术馆和收藏家收藏。《九龙晷》礼品长199cm、宽110cm、高80cm、重500kg，该礼品设计风格新颖独特，巧妙构思，匠心独运，把南阳独山玉特有的各种色彩巧妙利用，采用浮雕、透雕、镂空、线刻等多种雕刻手法，使这件产品线条流畅，形神具备，气势雄伟。九条盘龙环绕日晷，表明九州华夏儿女紧密团结，和睦相处，同时表达了九九归一之意。整幅作品寓意民族团结、国家昌盛、祖国统一，表达了河南九千万人民喜迎澳门回归之深情。 被誉为“国之瑰宝”、重3500公斤的玉器“渎山大玉海”，是元代忽必烈犒赏三军时盛酒的器物，是中国历史上出现最早最大的巨型玉雕，为中国划时代的艺术珍品，也是世界宝玉石发展史上罕见的杰作。但问世700多年来，其玉料一直众说纷纭，未能认定。最近，由文化部中国传统文化促进会、亚洲珠宝联合会等单位主办的中华宝玉石文化高层论坛在北京人民大会堂举行。在论坛上，经过20余名国内知名玉器考古、收藏专家仔细观察、研究，并与南阳的独山玉矿样品反复对比、鉴定，认定制作于元代、现陈列于北京北海公园团城的 “渎山大玉海”玉料为南阳独山玉。至此，一桩“千古悬案”一锤定音。 转载自：张雄艺术网
劳技知识整理
三年级下册知识重点 《课程表》： 知识点：了解抽拉玩具的主要部件：操纵杆和摇臂。 操作点：通过抽拉使人物活动起来。 《小剪刀》: 知识点：了解剪刀的基本结构以及剪刀的活动是利用杠杆原理。 操作点：剪刀的两部件在支点处的结合。 <<排气扇>> 知识点：了解排气扇的基本结构，知道它是一种变体风车。操作点：了解该制作的结构和组合方式 <<小鸟的家>> 知识点：通过观察知道平时见到的圆纸筒都是由平面的纸张卷制而成的; 操作点：学会制作“小鸟的家”;在制作中培养学生认真、细致的好习惯。 <<立纸花>> 操作点：在制作过程中，培养学生认真、细致的工作态度;用花瓣组合成一朵立体花，培养学生严谨的作风。 <<盛开的花>> 操作点：学会制作“盛开的花”纸浮雕最基本的手法技巧; 知识点：接触、认识、了解纸浮雕及浮雕艺术。 <<漂亮的礼品包装盒>> 操作点：学会制作“漂亮的礼品包装盒”;学会运用纸工接插技术；盒盖的连接。
<<磁悬浮列车>> 操作点：学会制作“磁悬浮列车”; 进一步训练学生掌握节剪切、折叠和粘 贴的基本技法；培养学生细心、条理、 规范化操作。 <<卡车>> 知识点：了解卡车的基本结构。 操作点：通过自学制作步骤，学会制作“卡车”; 让学生自己设计制作卡车的车厢。 四年级下册劳动与技术教学检查要点 (一)知识要点： 1、洗茶具的操作要领（不要用洗衣粉洗茶具） 2、洗餐具的操作要领 3、洗碗机、消毒柜 4、怎样使衣物洗得更干净 5、不同的洗涤用品 6、拖地板工具的改进 7、扫地小机器人 8、擦窗的工具、材料与方法 8、造纸术的发明 9、早期的造纸方法 10、我国造纸工业的发展 11、纸和纸板的分类 12、纸工工具与符号 13、纸工的基本技法 14、纸工制作时的安全防护 （二）操作活动 1、纸质多面体的构成和变化
玉磨坊整理：市场上常见的玉石的种类 由于玉的品种繁多，在国家所有文献中一直对玉的种类无具体定义，玉磨坊按照玉的 分类给广大玉友们说明一下玉石的种类，介绍的玉石品种都是目前市场上常见的。 我们先来看下古代对玉石的定义：东汉许慎《说文》解释的玉为“石之美者”，凡色 泽美丽、质地坚硬的石头都可以统称为玉石。 这里所说的玉石有四个标准：1、有一定的硬度2、色彩漂亮，单色多彩3、光泽温润4、从不透明到半透明（亚透或者透明）。 一般来讲，玉石有狭义和广义之说。 狭义的玉有硬玉和软玉两类： 硬玉主要以翡翠为主，软玉以和田玉为主。 而广义的玉，它不仅包含软玉和硬玉，还包括独玉山、岫玉以及水晶、玛瑙、绿松石、青金石等等。 用一句概括：温润有光泽的美石，可以为我们的物质、经济、生活、使用所服务的均 可以统称。 玉磨坊的小编也基本上按照这个原则，将市场上收集到的玉石的种类给大家做出介绍，介绍按列的顺序基本上以市场常见的机率为主。 ①：翡翠 翡翠，硬玉，主要产于缅甸，泰国、日本、美国、中国等地都有翡翠原石矿产，但以90％来自缅甸密支那，因内部含有不同的致色离子，所以呈现出各种各样的颜色，比如含 铬元素，呈现绿色，称之为翠，含铁元素，呈现红、黄色、褐红等色，称之为翡。硬度一 般在6.5到7之间，密度为3.2到3.4，韧性强，仅次于和田玉，一般为玻璃光泽至油脂 光泽，不透明、微透明、半透明、透明等。色彩从绿、红、蓝、紫、白、黄、青、黑等。 从质地上分有：玻璃地、冰地、糯种、芙蓉种、白地青、花青、油青、金丝种、豆种、干青种、马牙种等。在日常评定翡翠时，一般从种、水、色、透明度、洁净度、致密度、 棉裂绺花、尺寸、设计工艺等方面来评价，当然了，如果要求完美，那价值肯定也是天价，做为普通的消费者，首选玉种好的，也就是我们平时说的“首德次符”或者行业内所说的“内行看种，外行看色”，质地好，种好，这是选购玉标准。
烹饪原料知识期中试卷 一、单项选择题(本类题共10小题，每空0.5分，共27分) 1.胡萝卜又称、、，属于肉质蔬菜。 2.蔬菜原料的按食用部位分为有、、、 、果菜类、苗芽类。 3.烹饪原料中营养素主要包括、、、、维生素、水和膳食纤维，共称人体所必需六大营养素。 4.烹饪原料品质鉴别的内容主要包括和的检验。感官检验法运用、、鼻、舌、手等器官去感受原料的外部特征，从而鉴定出原料的质量优劣。 5.动物性原料经宰杀后，一般经过、、和等变化过程。 6.谷物类中含有、、、维生素等营养成分，但其最主要营养成分为。 7.小白菜又称小油菜，适合于、、、等烹调方法。 8.除外，谷物类原料的基本结构一般是由、、 三部分组成。 9.腰果是一种肾形坚果，又名、、、。10.家畜的品种主要包括、、、、马、驴、骡、狗、骆驼等。 11.五味归五脏：甘入脾，酸入_________，苦入_________，辛入_________，咸入_________。 12.五色养五脏：红色食物养__________，黄色食物养_________，白色食物养肺，绿色食物养__________，黑色食物养__________。 13.面粉的等级粉可分为__________、__________和普通粉三个等级。 14.____________产的竹笋品质最佳。 15.马铃薯又名__________，原产南美洲，营养丰富，发芽的马铃薯含有对人体有毒的物质__________，所以发芽的马铃薯不能食用。 二、单项选择题（每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。本类题共37小题，每小题1分，共37分） 1.将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是（）。 A.按自然来源分 B.按原料加工与否分 C.按营养成分分 D.按商品属性分 2.在下列选项中，属于大豆的豆脑制品的是（）。 A.豆浆 B.油皮 C.腐竹 D.百叶 3.下列属于新鲜肉特征的是（）。 A.肌肉外表湿润、沾手 B.指压后凹陷不能完全恢复 C.色泽红润、有光泽 D.气味略带氨味或酸味 4.在烹饪实践中李师傅想要做香甜可口的凤梨酥，他应该选用什么面粉（）。 A.高筋粉 B.精制级面粉 C.中筋粉 D.低筋粉 5.玉米的主要产地是（）。 A.浙江、江苏、福建 B.华北、华东、青藏高原 C.东北三省 D.华北、东北、西南 6.有“亚洲粮食“之称的谷物原料是（）。 A.小米 B.玉米 C.大米 D.小麦 7.对易发生吸潮霉变的干货食品原料，最适宜的储藏方法是（）。
珠宝玉石鉴定基本知识 42、宝石具有广义和狭义两种概念。广义概念，是泛指所有经过琢磨、雕刻后可以成为首饰和工艺品的材料，它包括了天然宝石与人工宝石等。狭义概念，是专指那些自然界产出的、具有美观、耐久、稀少且可琢磨、雕刻成首饰或工艺品的矿物单晶体。如钻石、红宝石、祖母绿等。玉石，主要是指那些自然界产出出的、具有美观、耐久、稀少有工艺价值的矿物集合体。如翡翠、软玉、岫玉、独山玉等。 43、要了解珠宝玉石，就要先了解珠宝玉石的种类和它们的定名。珠宝玉石的分类：珠宝玉石按其成因类型（即是天然成因还是人工制造）分为天然珠宝玉石和人工宝石。 44、天然珠宝玉石按成因和组成分为天然宝石、天然玉石、有机宝石。天然宝石：如钻石、红宝石、蓝宝石、祖母绿等。天然玉石：如翡翠、软玉、岫玉等。有机宝石：如珍珠、珊瑚、琥珀等。养殖珍珠也属此类。 45、人工宝石是完全或部分由人工生产或制造用做首饰及装饰品的材料，包括合成宝石、人造宝石、拼合宝石和再造宝石。合成宝石：如合成祖母绿、合成红宝石。人造宝石：如人造钇铝榴石、人造钛酸锶等，人造宝石是指迄今为止自然界中还未发现此种矿物。拼合宝石：是由两块或两块以上材料经人工拼合而成，且给人以整体印象的珠宝玉石，简称“拼合石”。再造宝石：通过人工手段将天然珠宝玉石的碎块或碎
屑熔接或压结成具整体外观的珠宝玉石，常见的有再造琥珀、再造绿松石等。 46、珠宝玉石的命名：目前，在市场上对珠宝玉石存在着定名混乱的现象。有些商家往往直接以颜色、产地、特殊光学效应等对珠宝玉石进行定名。例如将红色的宝石称为“红宝石”；将绿色的宝石称为“绿宝石”、“绿晶”；将合成立方氧化锆称为“苏联钻”等等。在2003年11月1日开始实施的《珠宝玉石名称国家标准》中，国家对珠宝玉石的命名进行了严格的规定，消费者可以根据珠宝玉石的定名原则对市场进行有效的监督。 48、目前，自然界已经发现的矿物及矿物集合体近3000种。其中，可作为宝玉石的矿物及其集合体约有230余种，而较常见的宝玉石原料仅有30余种。其化学成分分别为自然元素、氧化物，氢氧化物、硅酸盐和磷酸盐等。较常见的30余种宝玉石是：钻石（金刚石）红宝石（刚玉），蓝宝石（刚玉）、祖母绿（绿柱石）、猫眼石（金绿宝石）、海蓝宝石、欧泊（贵蛋白石）、托帕石（黄玉）、青金石、水晶、紫晶、碧玺（电气石）、紫牙乌（石榴子石）、坦桑石（黝帘石）、芙蓉石（蔷薇水晶）、勒子石（蛋白石）、澳洲玉（绿玉髓）、尖晶石、绿松石、橄榄石、蔷薇辉石、孔雀石、萤石、翡翠（硬玉）、和田玉（软玉）、岫玉（蛇纹石）、独玉（蚀变辉长石）、蛇纹石、寿山石（叶蜡石）、青田石（叶蜡石）、鸡
第一部分：课程性质、课程目标与教学要求 《浮雕头像、胸像》课程，是美术学院雕塑专业的基础必修课程。 《浮雕头像、胸像》的课程目标是：促进学习者理解和掌握浮雕头像、胸像雕塑的基本概念、基本知识、基本原理和基本方法；培养与提高学习者的分析形体与整体性思维的能力；提高和发展学习者的视觉空间思维能力和造型素质；增进学习者从事雕塑制作与表现的能力。 浮雕头像、胸像是雕塑专业学习的重要环节，使学习者为日后从事雕塑创作打基础的重要时期。因此，课程教学将紧密联系泥塑实践，要求学习者关注人的头像、胸像解剖、运动规律和表现技巧的运用。为了更好地掌握课程内容，学习者要适当做些小型的人物浮雕速塑。 第二部分：关于教材与学习参考书的建议 本课程拟采用中国美术学院出版社出版的、由叶庆文教授编写的《雕塑艺术》美术教材丛书，作为本课程的主教材。 为了更好地理解和学习课程内容，建议学习者可以进一步阅读以下几本参考书： 阿道夫*希尔德勃兰著潘耀昌等译的《造型艺术中的形式问题》，中国人民大学出版社出版。 葛塞尔著傅雷译的《罗丹艺术论》，中国社会科学出版社出版。 第三部分：课程教学内容纲要 雕塑的概念：
学习雕塑，道德要建立起雕塑的造型观念。雕塑属视觉艺术范畴，一般地讲，它是一种静态、可触、可观的三维造型形式。它通过一定的物质载体，表达作者的思想和情感。学习雕塑需要培养立体形态的思维方式。 雕塑可从材料、用途、形式上划分多种类别，如：泥塑、木雕、石雕、金属雕塑；架上雕塑、室外雕塑；纪念性雕塑、装饰雕塑；圆雕、浮雕、透雕；具象雕塑、抽像雕塑等。 雕塑语言： 雕塑不同于绘画，有其独特的艺术语言，学习中要注重雕塑语言的探索与研究。诸如：形体、空间、量感等等，都要在具体塑造过程中通过反复训练才能掌握。 形体：形体是雕塑的基本语言，体是由面形成的。一件雕塑面不明确就缺乏力度，显得棉软，找出面的转折十分重要。面的寻求离不开“高点”，点、线、面、体是雕塑作品形成的造型要素。塑造中要“宁方勿圆”语言肯定。 空间：雕塑作品的空间感并不完全指客观物体存在的实际空间，更主要的是指形体向周围扩张的心理“势头”、“趋向”。空间意识是艺术家特别是雕塑家必须具备的品格，它是潜在的视觉、触觉和运动的感觉。量感：通常量是指物质的量。而量感作为雕塑术语，则是指心理的量。量感源于物理的量又与之不同，忧如重量感不单是指重，还包含着视觉上的厚重感、结实感、紧张感一样。表现量感并不完全取决于用泥的多少、物质载体的轻重，关键是正确塑造体、面的构成和联接关系。所谓
广西商业高级技工学校 授课教案 班级：13-3（订单班）、4 课程：烹饪原料知识教师：刘东升 课题名称 第1章：烹饪原料概述 第1节：烹饪原料研究的内容 教学目标知识 目标 通过学习，了解本门课程在烹饪领域中的地位和重要性，熟悉烹饪原料学研究的内容，明确学习目的。 能力 目标 熟练掌握烹饪原料的产地.产季，品种特点.烹调用途及品质鉴定.储存保鲜，营养成分及注意事项。 素质 目标 培养学生的分工合作、共同完成学习任务互相帮助的团队精神。 培养学生的自主行动研究原料的素质能力。 课的类型理论课 教学重点 了解本门课程在烹饪领域中的地位和重要性，熟悉烹饪原料学研究的内容，明确学习目的。 教学难点烹饪原料的品质鉴定.储存保鲜，营养成分。 教学方法讲授与多媒体投影直观教学相结合 教具及材料多媒体投影设备 课时2节 课前准备1．检查学生佩戴校牌情况并做好记录。2．检查学生出勤情况并做好记录。3．督促学生把手机放入手机睡袋。4．检查工作服着装规范情况。
教学反思（1）重视烹饪原料知识的学习。 （2）重点掌握原料的基础知识和常用原料的知识。（3）利用业余时间多去市场了解原料市场有关知识。（4）联系其它学科，丰富原料知识。
教学过程设计 教学环节 及时间分 配 教学内容学生活动教师活动 导入新课（5分钟） 讲授新课（70分钟） (导言)烹饪原料学是一门什么样的课程？它研究的内容是什么？与中学哪门课程较接近(生物)？是不是任何一种生物都可以作烹饪原料？烹饪原料与其它专业课程有何联系？（烹调工艺学、原料加工技术、食品雕刻等）。 、一、烹饪原料的基本概念 是指符合饮食要求，能满足人体需要，并可通过烹饪手段制作食品的可食性原料。 可食性的范围包括： ?（一）具有营养价值。 ?（二）具有良好的口感和口味。?（三）具有食用安全性。 二、烹饪原料知识研究的内容 ⒈烹饪原料的分类、品种及其产地、产 季、特产状况、各种原料分布、供应情况等。 ⒉烹饪原料的外观形态、组织结构、品 质特点、质量标准、烹饪运用的范围和加工方法等。 三、烹饪原料的学习目地和方法 l、学习目地。 （一）有助于认识原料、运用原料。 （二）有助于烹饪技术的提高和发展。 2、学习方法 （一）重视烹饪原料知识的学习。 （二）重点掌握原料的基础知识和常用原学生思考问 题 学生回答问 题 导入新课 与提问 多媒体展 示烹饪原 料知识研 究的内容 教师通过 原料画面 要注意引 导和启发 分析古人 类的饮食 与烹饪技 术.现代烹 饪原材料