职业技能鉴定国家题库 饲料检验化验员中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1. 对待职业和岗位，( )并不是爱岗敬业所要求的。 A 、树立职业理想 B 、干一行爱一行专一行 C 、遵守企业的规章制度 D 、一职业定终身，不改行 2. ( )是检验化验员职业责任的具体体现，要求检验化验员学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、安全职责等。 A 、钻研业务，团结协作 B 、坚持原则，实事求是 C 、执行规程，注重安全 D 、遵纪守法，爱岗敬业 3. ( )通常与它所标出的大小完全相符合，因此在工作开始时，尤其对于准确度要求较高的分析工作，必须校准所使用的器皿。 A 、容量器皿的容积 B 、容量器皿的质量 C 、烧杯的刻度 D 、试管的体积 4. 72型分光光度计的工作波长为( )。 A 、220nm ～370nm B 、420nm ～470nm C 、620nm ～670nm D 、820nm ～870nm 5. ( )要通电20分钟预热，确保仪器稳定工作；读取透光率或消光度时，透光率范围是从0～100%，相应的消光度为-∞～0。 A 、75型分光光度计 B 、脂肪提取器 C 、水分测定仪 D 、凯氏定氮仪 6. 以单位体积中所含溶质的质量表示的浓度，称为溶液的( )。 A 、质量体积浓度 B 、体积比浓度 C 、物质的量浓度 D 、质量百分比浓度 7. 在标准溶液的配制与标定时所用的水，如果没有注明其它要求，应符合GB6682中( )的规格。
A 、蒸馏水
B 、三级水
C 、自来水
D 、A 、B 、C 都行
8. 在标准溶液的配制与标定时所用试剂的纯度应在( )以上。
A 、实验试剂
B 、分析纯
C 、化学纯
D 、优级纯
考 生 答 题 不 准
超
过
此 线
9. 硝酸银标准溶液的标定使用()。
A、基准级草酸钙
B、分析纯草酸钙
C、基准级氯化钠
D、分析纯氯化钠
10. 当溶液()为6.8～8.4时苯酚红由黄色变为红色，称为苯酚红的变色范围。
A、浓度
B、pH值
C、溶解度
D、电离度
11. 氧化还原法是以()反应为基础的滴定分析法。
A、沉淀
B、酸碱
C、铬合
D、氧化还原
12. 误差的大小可以用绝对误差和()两种方式表示。
A、平均偏差
B、相对误差
C、标准偏差
D、相对偏差
13. 系统误差可以用对照试验、空白试验、()等方法加以校正。
A、多次平行测定
B、二次平行试验
C、校正仪器
D、滴定试验
14. ()反映蛋白质在机体消化酶的作用下被分解程度的指标，为养分从消化道中消失，即被吸收的比例，通常以吸收氮占食入氮的百分数表示。
A、氨基酸消化率
B、蛋白质净利用率
C、蛋白质真消化率
D、蛋白质的消化率
15. ()指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性添加剂和一般饲料添加剂。
A、配合饲料
B、浓缩饲料
C、混合饲料
D、饲料添加剂
16. 饲料常用的骨粉，含磷、钙分别不低于()。
A、10%，25%
B、12%，23%
C、25%，10%
D、16%，25%
17. 预混合饲料混合均匀度的测定所使用的仪器有分析天平、()、烧杯、移液管等。
A、酸度计
B、可见光分光光度计
C、液相色谱仪
D、原子吸收分光光度计
18. 预混合饲料混合均匀度测定结果的是以试样溶液的吸光度来计算，以其()的大小来反映预混合饲料混合均匀度的。
A、平均值
B、标准偏差
C、变异系数
D、相对偏差
19. 颗粒饲料粉化率是指颗粒饲料在特定条件下所产生的粉末重量占其总重量的()。
A、Kg/Kg
B、mg/Kg
C、ppm
D、百分比
20. 颗粒饲料粉化率及含粉率的测定是通过()对颗粒产品的翻转摩擦后成粉料的测定，反映颗粒的坚实程度。
A、酸度计
B、粉化仪
C、粉碎机
D、制粒机
21. 立体显微镜检验的工作者应具有一定的动植物组织、细胞学知识及化学知识，应经常搜集有关的()，进行实际观察和练习。
A、饲料原料
B、搀杂物样品
C、标准图谱
D、A、B、C都有
22. 立体显微镜检验的特点之一是()，即只需数分钟即可得到检查结果。
A、迅速
B、易学
C、便宜
D、A、B、C都可以
23. 饲料()的基本步骤包括样品采集，一般检查，分样后分别进行镜检和化学检查。
A、化学定性分析
B、化学含量分析
C、一般分析
D、显微镜检验
24. 血粉的干燥方法及温度是影响其品质的最大因素，持续高温会造成大量()的结合或失去活性，所以氨基酸的利用率是判断其品质好坏的重要指标。
A、氨基酸
B、蛋白质
C、脂肪酸
D、维生素
25. ()是指凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非蛋白含氮物质，非鱼动物质、植物质，以及非鱼原料物质，而假以鱼粉经销、流通、使用的产品。
A、掺假鱼粉
B、掺假肉粉
C、掺假豆粕
D、掺假血粉
26. 非鱼动物质包括()、鞣革粉、血粉等。
A、水解羽毛粉
B、淀粉
C、木质素
D、纤维素
27. 饲料级鱼粉中掺入鱼粉以外其他物质，可以使用()鉴定。
A、分光光度计
B、立体显微镜
C、分析天平
D、恒温烘箱
28. 植物中均含有()和淀粉，利用间苯三酚和碘化钾与之反应，来检出鱼粉中掺有植物质。
A、半纤维素
B、木质素
C、纤维素
D、A、B、C都不对
29. 检验鱼粉中掺入植物质，利用木质素与()反应的颜色变化来反映结果。
A、乙醇
B、间苯三酚
C、二苯基卡巴腙
D、丙酮
30. 鱼粉中掺入尿素及铵盐的检验方法有()。
A、尿素甲酚红显色法
B、显微镜记数法
C、比率法
D、几何法
31. 鱼粉中掺入尿素用甲酚红显色法检验的反应原理是，尿素分解成的氨态氮遇()显红色。
A、乙醇
B、甲酚
C、硫酸
D、氢氧化钠
32. 如果鱼粉中掺有鞣革粉，灰化后加几滴二苯基卡巴腙溶液，那么颜色呈()。
A、紫红色
B、紫色
C、黄色
D、橙黄色
33. 饲料中可溶于乙醚的物质的总称，称为()。
A、粗蛋白
B、粗纤维
C、粗灰分
D、粗脂肪
34. 饲料粗脂肪含量的测定方法适用于各种单一，混合的()、预混料。
A、维生素饲料
B、矿物质饲料
C、配合饲料
D、添加剂
35. 饲料粗脂肪含量测定是在()中用乙醚提取试样的。
A、干燥器
B、振荡器
C、搅拌器
D、索氏脂肪提取器
36. 饲料粗脂肪含量测定所用试剂为()。
A、无水乙醇
B、无水乙醚
C、丙酮
D、三氯甲烷
37. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，用()作为指示剂。
A、甲基橙
B、溴甲酚绿
C、甲基红
D、氨水
38. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，过滤沉淀时用()洗涤。
A、1：1的氨水
B、1：50的氨水
C、1：1盐酸
D、1：50的盐酸
39. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，滴定草酸钙沉淀用()标准溶液。
A、氨水
B、硫酸
C、盐酸
D、高锰酸钾
40. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，需要移取的是()。
A、试样分解液的体积
B、试样质量
C、高锰酸钾标液的浓度
D、滴定消耗高锰酸钾标液之体积
41. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时，空白试验是用()，用高锰酸钾溶液滴定，记录消耗的高锰酸钾标准溶液的体积。
A、蒸馏水
B、试样溶液
C、一盒滤纸
D、一张滤纸
42. 高锰酸钾法测定饲料中的钙时需要用滤纸进行过滤，每种滤纸的空白值不同，消耗()溶液体积也不同，因此至少每盒滤纸应作一次空白测定。
A、高锰酸钾
B、氨水
C、草酸铵
D、盐酸
43. 分光光度法测定饲料中的总磷量是用钒钼黄显色，适用于()及饲料产品中磷的测定。
A、饲料原料（除磷酸盐外）
B、饲料原料（含磷酸盐）
C、磷酸氢钙
D、A、B、C
44. 饲料中钙、磷测定时试样湿法分解所用的酸为硝酸和()。
A、硫酸
B、高氯酸
C、盐酸
D、磷酸
45. 饲料中总磷的测定（光度法）干法分解试样要求是不含()的样品。
A、氧化钙
B、氧化铁
C、碳酸钙
D、磷酸氢钙
46. 饲料中总磷的测定（光度法）时，样品()后要用盐酸和硝酸煮沸溶解，冷却后稀释定容，成为试样分解液。
A、粉碎
B、烘干
C、炭化
D、灰化
47. 在饲料总磷量测定方法（光度法）中，用721分光光度计进行比色测定，波长应为()。
A、300nm
B、400nm
C、500nm
D、600nm
48. 在饲料总磷量的测定方法（光度法）中，试样中总磷含量小于()时，测定结果允许偏差是10%。
A、5%
B、0.2%
C、0.1%
D、0.5%
49. 饲料水溶性氯化物测定方法（仲裁法）适用于()、浓缩饲料和单一饲料。
A、维生素预混料
B、各种配合饲料
C、微量元素预混料
D、微量元素单体
50. 饲料水溶性氯化物的测定方法（仲裁法）中，用()标准溶液滴定过量的硝酸银。
A、硫氰酸铵
B、盐酸
C、硫酸铵
D、硫酸
51. 饲料水溶性氯化物的测定方法（仲裁法）中，滴定硝酸银时需要使用()。
A、酸式滴定管
B、碱式滴定管
C、移液管
D、试管
52. 饲料水溶性氯化物的测定方法（仲裁法）中，首先要进行()准确吸取氯化物提取。
A、滴定
B、氯化物的提取
C、稀释
D、定容
53. 大豆制品中尿素酶活性的测定（仲裁法）适用于大豆制得的产品和副产品中()的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。
A、抗胰蛋白酶
B、尿素酶活性
C、抗营养因子
D、蛋白质
54. 测定大豆制品中尿素酶活性需要使用PH为6.9～7.0的尿素缓冲溶液来控制溶液的酸度。尿素缓冲溶液的配制是用4.45克的磷酸氢二钠和3.40克的磷酸二氢钾溶于水中并稀释至1000毫升，再将30克()溶于此缓冲溶液中。
A、乙酸钠
B、乙酸
C、尿素
D、盐酸
55. 测定饲料中氟含量时总离子强度缓冲溶液的作用是()。
A、利于电位值的读数
B、利于绘制标准曲线
C、消除干扰离子及电位值的影响
D、消除干扰离子及酸度的影响
56. 测定饲料中氟含量需要使用的仪器与设备有()、甘汞电极、分析天平等。
A、氟离子选择电极
B、磁力搅拌器
C、酸度计
D、A、B、C
57. 测定饲料中氟含量时，标准曲线是以平衡电位为纵坐标，以()为横坐标，用回归方程计算或在半对数坐标纸上绘制的。
A、试样溶液中氟离子浓度
B、试样溶液中氟离子含量
C、氟标准工作液的氟离子浓度
D、氟标准工作液的氟含量
58. 测定饲料中氟含量要求每个试样取两个平行样品进行测定，以其()作为结果。
A、算术平均值
B、平方差
C、标准偏差
D、变异系数
59. 饲料中氰化物的测定方法适用于配合饲料，包括()中氰化物的测定。
A、维生素类
B、非营养类添加剂
C、混合饲料
D、矿物质饲料
60. 饲料原料菜籽饼粕中需要测定有毒有害物质()的含量。
A、亚硝酸盐
B、氯化物
C、异硫氰酸酯
D、氟
61. 饲料级磷酸氢钙中磷的含量测定是在酸性介质中，试样溶液中的磷酸根与()形成磷钼酸喹啉沉淀，过滤、干燥、称重，计算出磷含量。
A、喹钼柠酮
B、钒钼酸铵
C、钼酸铵
D、草酸铵
62. 饲料级磷酸氢钙中磷的含量测定时所用的试剂包括盐酸、硝酸、()。
A、喹钼柠酮
B、钒钼酸铵
C、钼酸铵
D、草酸铵
63. 饲料级轻质碳酸钙应为()才符合其质量要求。
A、绿色粉末
B、红色粉末
C、黄色粉末
D、白色粉末
64. 饲料级轻质碳酸钙以干基计算，质量标准中规定CaCO3含量应大于或等于（）。
A、90.0%
B、95.0%
C、98.0%
D、39.2%
65. 某一饲料添加剂，其外观为浅蓝色结晶，那么从外观上可以判断为()。
A、饲料级硫酸锌
B、饲料级硫酸钙
C、饲料级硫酸亚铁
D、饲料级硫酸铜
66. 饲料级硫酸铜质量标准规定铜的含量()。饲料级硫酸铜的外观是粉末。
A、大于或等于10.06%
B、大于或等于15.06%
C、大于或等于25.06%
D、大于或等于35.06%
67. 饲料级硫酸铜的定性鉴别是用新配制的()，生成红棕色沉淀，此沉淀不溶于稀酸。
A、硫酸钠
B、硫酸钾
C、铁氰化钾溶液
D、亚铁氰化钾溶液
68. 饲料级硫酸铜中硫酸铜的含量测定所用的指示剂为()。
A、碘化钾
B、可溶性淀粉溶液
C、冰乙酸
D、硫代硫酸钠
69. 饲料级一水硫酸锌的外观应为()。
A、白色粉末
B、无色结晶
C、浅绿色结晶
D、浅蓝色结晶
70. 饲料级硫酸锌中硫酸锌的含量测定是在PH为()，以二甲酚橙为指示剂，用乙二胺四乙酸二钠标准溶液滴定。
A、2～3
B、3～4
C、4～5
D、5～6
71. 饲料级硫酸锌中硫酸锌含量的测定，所用指示剂为()。
A、甲基红
B、酚酞
C、二甲酚橙
D、甲基橙
72. 化验室中爆炸品贮藏室温度不许超过()。
A、32℃
B、38℃
C、30℃
D、35℃
73. 天平室应防震、防尘、()。
A、经常敞开门窗
B、可以放置其它物品
C、不用设立使用登记
D、保持温度稳定
74. 仪器、设备技术资料，从仪器()起建档。
A、购买
B、使用
C、开箱
D、调试、验收合格
75. 检验样品要有完整的原始记录。原始记录要清洁、整齐、不得涂改，测试数据的精度及误差均按()执行。
A、自制标准
B、非标准规定
C、标准规定
D、以往经验
76. 混合过程实际上是由对流、扩散、剪切等混合作用与分离作用并存的一个过程，机型、()、操作、静电都会影响混合的质量。
A、混合组分的化学特性
B、混合组分的物理特性
C、混合组分的营养含量
D、混合组分的含水量
77. 软颗料压制机大多为()制粒机。
A、螺旋式
B、叶片式
C、环模式
D、平模式
78. 下列()属于颗粒饲料的物理加工质量指标。
A、粗蛋白质
B、粗脂肪
C、粗纤维
D、硬度
79. 饲料标签标准中规定，()不得与包装物分离。
A、产品说明书
B、产品合格证
C、饲料标签
D、发货单
80. 《条例》要求饲料、饲料添加剂()应该有与经销相适应的仓储设施、具备饲料、饲料添加剂使用、贮存、分装等知识的技术人员、必要的产品质量管理制度。
A、经销企业
B、生产企业
C、国家管理部门
D、地方管理部门
二、判断题(第81题～第100题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。
每题1分，满分20分。)
81. ( )职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在特定的工作和劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和，它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、强制性的约束机制。
82. ( )所谓的遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。对每个检验化验员的具体要求是要做到知法、懂法、守法、用法及遵守企业纪律和规范。
83. ( )坚持原则，实事求是要求饲料检验化验员坚持严格执行操作规程，如实地出具实验数据；也要求饲料检验化验员保守企业合法的商业秘密。
84. ( )根据实际测定，PH值为8-10是酚酞逐渐由无色变成为红色的过程，称为酚酞的变色范围。
85. ( )对于负数修改时，应先将它的绝对值按规则进行修改，然后在修改值前加上负号。
86. ( )玉米粗蛋白含量低，一般含粗蛋白质约为7.2%～8.9%。
87. ( )鱼粉蛋白质含量高，进口鱼粉粗蛋白质含量约为50%～60%。
88. ( )我国饲料级磷酸氢钙中，含钙不高于21%，含磷不低于是16%。
89. ( )影响羽毛粉品质的最大因素在水解程度，过度溶解乃蒸煮过度所致，会破坏氨基酸，降低蛋白质；同样，水解不足也会影响其品质。
90. ( )高锰酸钾法测定饲料中的钙时，甲基红指示剂的作用是指示沉淀生成的酸性环境，此时溶液的颜色为橙色。
91. ( )在饲料总磷量测定方法（光度法）中，湿法分解试样所用试剂为高氯酸和硝酸。
92. ( )测定大豆制品中尿素酶活性是用过量的盐酸中和产生的氨，再用尿素标准溶液回滴。
93. ( )测定饲料中氟含量时所用的氟标准溶液的浓度为每毫升溶液相当于10.0μg氟。
94. ( )饲料级硫酸亚铁中硫酸亚铁含量测定的原理：试样溶解后，加入硫磷混酸，以二苯胺磺酸钠为指示剂，用高锰酸钾标准溶液滴定。
95. ( )饲料级硫酸亚铁中硫酸亚铁含量测定，是用二甲酚橙作为指示液来指示终点的到达。
96. ( )饲料级硫酸锰的质量标准规定：MnSO4·H2O的含量高于或等于90.0%。
97. ( )饲料级磷酸氢钙的样品一般分为两瓶，一瓶作为实验室样品，另一瓶保存3个月备查。
98. ( )实验室应选择良好的位置和朝向，应有良好的通风，但可以不考虑日照，附近应有上下水管网，以便利用。
99. ( )一般情况下，实验室实验室是由基本实验室部分、辅助实验室部分、服务供应部分和行政管理部分四部分组成。
100. ( )检测原始记录的测量数据要按实际情况填写。不可以伪造，但可撕毁。
职业技能鉴定国家题库
饲料检验化验员中级理论知识试卷
一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1分，满分80分。)
1. D
2. C
3. A
4. B
5. A
6. A
7. B
8. B
9. C 10. B 11. D 12. B 13. C 14. D 15. D 16. A 17. B 18. C 19. D 20. B 21. D 22. A 23. D 24. A 25. A 26. A 27. B 28. B 29. B 30. A 31. B 32. A 33. D 34. C 35. D 36. B 37. C 38. B 39. D 40. A 41. D 42. A 43. A 44. B 45. D 46. D 47. B 48. D 49. B 50. A 51. A 52. B 53. B 54. C 55. D 56. D 57. C 58. A 59. C 60. C 61. A 62. A 63. D 64. C 65. D 66. C 67. D 68. B 69. A 70. D 71. C 72. C
73. D 74. C 75. C 76. B 77. A 78. D 79. C 80. A
二、判断题(第81题～第100题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。
每题1分，满分20分。)
81. × 82. √ 83. √ 84. √ 85. √ 86. √ 87. × 88. ×
89. √ 90. × 91. √ 92. × 93. × 94. × 95. × 96. ×
97. √ 98. × 99. √ 100. ×
饲料企业审查验收 检化验室质检人员考核A试卷 企业名称：姓名：成绩： 一、单项选择题(每题2分，共10 题) 1．标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是(A) 。 A270~300°C B 105~110°C C 120°C D 280~290°C 2．对饲料、饲料添加剂生产管理叙述不正确的是(C) 。 A、经国务院农业行政主管部门或者省级人民政府饲料管理部门审查合格的企业方可办理企业登记手续 B、生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的企业，由国务院农业行政主管部门颁发生产许可证 C、由国务院农业行政主管部门核发饲料添加剂、添加剂预混合饲料产品批准文号 D允许在饲料、饲料添加剂中添加的兽药，必须制成药物饲料添加剂后方可添加 3．饲料粉碎粒度的测定，要求过筛的损失量不得超过(A)。 A、1% B、2% C、5% D、10% 3．氯离子选择电极法测定饲料混合均匀度所使用的试剂是(C) 。 A、氟离子标准溶液 B、盐酸溶液 C、硝酸钾溶液D甲基紫 5．高水低脂样品是指水分含量高于(A) ，脂肪含量低于(C) 的样品。 A、17%、120g/kg B、17%、140g/kg C、16%、120g/kg D、16%、140g/kg 6．过滤法测定饲料中粗纤维含量中丙酮的作用是(A) 。 A、去除醚溶物B沉淀蛋白C、去除酸性物质D去除碱性物质 7．凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有(D) 。 A、硫酸铜 B、硫酸钠 C、硫酸铵D A、B C均是
8．标定盐酸标准溶液终点的颜色(A) A、由绿色变为暗红色B由黄色变为暗红色 C、由绿色变为黄色D由绿色变为紫色 9．测定饲料中粗灰分时，仔猪饲料的重复性限r 为2.1g/kg ，如某人在相同的实验室内用相同的设备对同一试样获得40 次两个独立试验结果，则试样两个独立试验结果的绝对差值超过2.1g/kg的情况应(A)。 A、小于等于2次 B、小于5次 C、小于等于8次D 小于8次 10. (C)检测尿素酶活性的原理是尿素水解释放的氨可使溶液pH值升高，反应后试样溶液与空白溶液的pH之差数可用来表示尿素酶活性的高低。 A、甲基紫法 B、中性红法 C、pH-增值法D酚红法 二、判断题(正确的填“V”，错误的填“X”。每题2分，共10题) 1.( V)遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和法规，尤其要遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。 2.(X )在校准期间内，天平无需检查是否处于水平状态。 3.(V)在使用电炉时。应避免电阻丝与腐蚀性物品的接触。 4.( X ) 标定硫酸标准滴定溶液时，滴定至终点时溶液由绿色变为红色。 5.( V) 标定氢氧化钠标准滴定溶液时，滴定至溶液呈粉红色，并保持30s。 6.(V)酸碱滴定中是利用酸碱指示剂来指示化学计量点颜色的变化。 7.(V)通用化学试剂分为优级纯、分析纯和化学纯。 8.(V)饲料标签是指以文字、图形、符号说明饲料内容的一切附签及其他说明物。 9.(V) 体式显微镜镊子材料的选择应选择不锈钢的，用后无静电。 10.(V)置信度即置信水平。 三、简答题(每题15分，共2题) 1、简述天平的正确使用方法。 称量前准备：开机预热30分钟；调水平；用软毛刷拂去天平盘上的灰尘；校准
注意事项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 题号一二总分总分人 得分 得分 评分人 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1.《饲料检验化验员》国家职业标准对饲料行业检验化验员的职业道德提出了很高的要求，其职业守则是：()，坚持原则，实事求是，钻研业务，团结协作，执行规程，注重安全。 A、按时上班 B、遵守纪律 C、遵纪守法，爱岗敬业 D、热爱工作 2. 所谓的遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。对每个检验化验员的具体要求是要做到()、用法及遵守企业纪律和规范。 A、知法 B、懂法 C、守法 D、A、 3. 对待职业和岗位，()并不是爱岗敬业所要求的。 A、树立职业理想 B、干一行爱一行专一行 C、遵守企业的规章制度 D、一职业定终身，不改行 4. 《条例》规定：()公布的新饲料、新饲料添加剂的产品质量标准，为行业标准；需要制定国家标准的，依照标准化法的有关规定办理。 A、县级以上地方人民政府 B、生产企业 C、国务院农业行政主管部门 D、世界卫生组织 5. 《条例》规定：经营未附具产品质量检验合格证和产品标签以及无生产许可证、批准文号、产品质量标准的饲料、饲料添加剂的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令停止经营，()，可以并处违法所得5倍以下的罚款。 A、没收违法经营的产品和违法所得 B、只没收违法经营的产品 C、只没收违法所得 D、没收全部流动资金和厂房 6. 《条例》规定：在饲料和动物饮用水中添加()和国务院农业行政主管部门规定的其他禁用药品的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门没收违禁药品，可以并处1万元以上5万元以下的罚款。 A、抗生素类药品 B、激素类药品 C、维生素类药品 D、抗病毒类药品 7. 《条例》中下列那种情况应依法追究刑事责任或由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令停止生产、经营，没收违法生产、经营的产品和违法所得，并处违法所得１倍以上５倍以下的罚款；()。 A、生产、经营外省已经注册报批的饲料、饲料添加剂
饲料化验员(初,中,高级)题库 梁大大 一、填空 1、饲料中的营养物质可分为水分,蛋白质,碳水化合物 ,脂肪, 矿物质 ,维生素六大类。 2、饲料中有机磷和无机磷的总和为总磷。 3、配合饲料混合机的变异系数为CV≤7% ,小料混合机的变异系数为CV≤5% 。 4、品管在日常对原料的感官检验工作中，常用的手法有看 ,闻，问，摸，尝等。 5、凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，就是测定试样中的含氮量，就是在催化剂的存在下，用浓硫酸破坏饲料中的有机物，使其转化成硫酸铵。 二、选择题 1、(D)是检验化验员职业责任的具体体现，要求检验化验员学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、安全职责等。 A、钻研业务，团结协作 B、坚持原则，实事求是 C、执行规程，注重安全 D、遵纪守法，爱岗敬业 2、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时用的试剂为40%的(D)溶液。 A、氢氧化钾 B、氯化钠 C、氯化钾 D、氢氧化钠 3、测定混合均匀度的测定是通过混合饲料中(B)的差异来反映各组分分布的均匀性。 A、铁含量 B、氯离子含量 C、蛋白质含量 D、水分含量 4、(A)是指颗粒对外压力所引起变形的抵抗能力。 A、颗粒饲料硬度 B、颗粒饲料糊化度 C、颗粒饲料整齐度 D、颗粒饲料粉化率 5、用(D)方法可以检验出鱼粉中掺入尿素及铵盐。 A、几何法 B、比率法 C、记数法 D、尿素甲酚红显色法 三、判断题 1、饲料在加工运输过程中混合均匀度降低的现象，称为自动分级(∨)。 2、干物质是指从饲料中扣除水分后的物质，通常以kg/kg或表示( X )。 3、饲料加工所用的设备包括有粉碎机、混合机、配料秤、制粒机等主要设备(∨)。 4、各种饲料产品（指配合饲料、蛋白补充料、预混料等）生产都不能缺少粉碎机( X )。 5、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由灰红色变成蓝绿色为终点( X )。 四、简答题 1、使用药物或添加剂时为什么要稀释？ \\B、确保在饲料产品中混合均匀； 2、低于公司原料采购标准的原料应采取什么办法进行控制，如何使用？ A、通知原料采购人员与客户沟通 B、在不影响质量的前题下扣款使用 C、在不影响产x品质量的前题下，调整配方使用。 3、怎样用非化学的方法鉴别鱼粉的质量 色泽、气味、粒度、杂质、镜检、水溶性试验 4、颗料饲料的保质期是多长时间？ 夏季45天，冬季60天 5、乳猪料、禽料和鱼料的制料温度一般多少为宜？ 猪料、禽料的制料温度为75-800C，鱼料的制料温度为85-900C。
国家职业标准 饲料检验化验员 1.职业概况 1.职业概况 1.1职业名称 饲料检验化验员。 1.2职业定义 从事饲料的原料、中间产品及最终产品检验、化验分析的人员。 1.3职业等级 本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。 1.4职业环境：室内、常温。 1.5职业能力特征 有一定的观察、判断能力和计算能力，有一定的空间感、形体感，手指、手臂灵活，手眼动作协调，视觉、嗅觉敏锐。 1.6基本文化程度：初中毕业。 1.7培训要求 1.7.1培训期限 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于360标准学时；中级不少于260标准学时；高级不少于150标准学时。 1.7.2培训教师 培训初级、中级饲料检验化验员的教师应具有本职业高级职业资格证书或相关专业初级以上专业技术职务任职资格；培训高级饲料检验化验员的教师必须具有相关专业中级以上专业技术职务任职资格。 1.7.3培训场地设备 标准教室及必要仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所。 1.8鉴定要求
1.8.1适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2申报条件 ——初级（具备以下条件之一者） （1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）在本职业连续见习工作两年以上。 （3）取得相关专业中专毕业证书。 ——中级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作两年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业四年以上。 （3）连续从事本职业工作六年以上。 （4）取得相关专业大专毕业证书。 ——高级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作四年以上者，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作七年以上。 （3）相关专业的大专毕业生，经本职业高级正规培训达规定标准学时，并取得毕（结）业证书。 （4）取得本专业或相关专业本科毕业证书。 1.8.3鉴定方式 分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式；两项考试（考核）均采用百分制，两项考试（考核）的成绩皆达60分以上者为合格。 1.8.4考评人员与考生配比 理论知识考试考评人员与考生配比为1：20，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：5，且不少于3名考评人员。 1.8.5鉴定时间 各等级的理论知识考试时间为90分钟;各等级的技能操作时间由考评小组依据具体的考
职业技能鉴定国家题库 饲料检验化验员中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1. 对待职业和岗位，( )并不是爱岗敬业所要求的。 A 、树立职业理想 B 、干一行爱一行专一行 C 、遵守企业的规章制度 D 、一职业定终身，不改行 2. ( )是检验化验员职业责任的具体体现，要求检验化验员学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、安全职责等。 A 、钻研业务，团结协作 B 、坚持原则，实事求是 C 、执行规程，注重安全 D 、遵纪守法，爱岗敬业 3. ( )通常与它所标出的大小完全相符合，因此在工作开始时，尤其对于准确度要求较高的分析工作，必须校准所使用的器皿。 A 、容量器皿的容积 B 、容量器皿的质量 C 、烧杯的刻度 D 、试管的体积 4. 72型分光光度计的工作波长为( )。 A 、220nm ～370nm B 、420nm ～470nm C 、620nm ～670nm D 、820nm ～870nm 5. ( )要通电20分钟预热，确保仪器稳定工作；读取透光率或消光度时，透光率范围是从0～100%，相应的消光度为-∞～0。 A 、75型分光光度计 B 、脂肪提取器 C 、水分测定仪 D 、凯氏定氮仪 6. 以单位体积中所含溶质的质量表示的浓度，称为溶液的( )。 A 、质量体积浓度 B 、体积比浓度 C 、物质的量浓度 D 、质量百分比浓度 7. 在标准溶液的配制与标定时所用的水，如果没有注明其它要求，应符合GB6682中( )的规格。 A 、蒸馏水 B 、三级水 C 、自来水 D 、A 、B 、C 都行 8. 在标准溶液的配制与标定时所用试剂的纯度应在( )以上。 A 、实验试剂 B 、分析纯 C 、化学纯 D 、优级纯 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线
ICS65.040.99 B 46 DB21 辽宁省地方标准 DB21/T 2320—2014 饲料和饲料添加剂生产企业化验室 建设规范 2014-07 -05发布2014-09-05实施
目次 前言.................................................................................II 1 范围 (1) 2 规范性引用文件 (1) 3 术语和定义 (1) 4 人员和资质 (1) 5 选址和布局 (2) 6 场所和设施 (2) 7 制度及记录 (4) 8 档案管理 (5)
前言 本标准按照 GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由辽宁省畜产品安全监察所提出。 本标准由辽宁省畜牧兽医局归口。 本标准起草单位：辽宁省畜产品安全监察所。 本标准主要起草人：汲全柱、刘再胜、张建华、刘伟、权崇斌、李杰、程屹、关贵岩。
饲料和饲料添加剂生产企业化验室建设规范 1 范围 本标准规定了饲料和饲料添加剂生产企业化验室建设的相关术语和定义、人员和资质、选址和布局、场所和设施要求、制度及记录等。 本标准适用于辖区内饲料和饲料添加剂生产企业化验室的规范化建设。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 3.1 饲料 是指经工业化加工、制作的供动物食用的产品，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。 3.2 饲料添加剂 在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。 3.3 化验室 是为控制产品质量、技术改造、新产品试验及其他科研工作而进行分析检验等工作的场所。 4 人员和资质 4.1 人员 饲料和饲料添加剂生产企业化验室应配备专职负责人和化验员。 4.2 资质
饲料企业从业人员法规考核试题及答案 现场拟定会发卷（卷子为5类不同卷面，题目从以下题库中抽取） 一、判断题 二、1、饲料原料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料生产许可证由省级饲料管理部门核发。（×）饲料原料应为单一饲料 2、饲料、饲料添加剂生产企业销售的饲料、饲料添加剂未附具产品质量检验合格证的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令改正。（√） 3、营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。（√） 4、复合预混合饲料在配合饲料、精料补充料或动物饮用水中的添加量不低于1%且不高于10%。（×）不低于0.1% 5、国务院农业行政主管部门和省级饲料管理部门可以公布具有不良记录的饲料、饲料添加剂生产企业名单。（√） 6、饲料原料目录和饲料添加剂品种目录由全国饲料工作办公室制定并公布。（×）农业部 7、添加剂预混合饲料包括微量元素预混合饲料和维生素预混合饲料两类产品。（×）三类产品、复合预混合饲料 8、饲料、饲料添加剂生产企业出厂销售的饲料、饲料添加剂应当包装。（√） 9、饲料添加剂生产企业生产场所迁址的，应当向省级饲料管理部门提出生产地址名称变更的申请。（×）重新办证 10、任何组织或者个人有权举报在饲料、饲料添加剂生产过程中违反《饲料和饲料添加剂管理条例》的行为。（√） 11、饲料、饲料添加剂生产企业发现其生产的饲料、饲料添加剂对养殖动物、人体健康有害或者存在其他安全隐患的，应当通知经营者、使用者，向饲料管理部门报告。（√） 12、国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门在监督检查中，可以查封违法生产饲料、饲料添加剂的场所。（√） 13、抗生素滤渣富含蛋白质，又含有微量抗生素成份，对动物有一定的促生长作用，所以国家规定可以作为饲料原料使用。（×）抗生素滤渣是不可以作为饲料的，当然不能喂猪。因为抗生素滤渣是抗生素生产过程中产生的工业“三废”（国家农业部、卫生部和药品监督管理局发布的《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》规定的），尽管含有的微量抗生素成分对动物有一定的促生长作用，但由于其容易引起耐药性，并且未做安全性试验，存在各种安全隐患，对养殖业的危害很大，所以抗生素滤渣是不可以作为饲料喂猪的 14、《饲料标签》是推荐性国家标准。（×）强制性
饲料检验化验员国家职业标准 1.职业概况 1.1职业名称 饲料检验化验员。 1.2职业定义 从事饲料的原料、中间产品及最终产品检验、化验分析的人员。 1.3职业等级 本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。 1.4职业环境：室内、常温。 1.5职业能力特征 有一定的观察、判断能力和计算能力，有一定的空间感、形体感，手指、手臂灵活，手眼动作协调，视觉、嗅觉敏锐。 1.6基本文化程度：初中毕业。 1.7培训要求 1.7.1培训期限 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于360 标准学时；中级不少于260标准学时；高级不少于150标准学时。 1.7.2培训教师
培训初级、中级饲料检验化验员的教师应具有本职业高级职业资格证书或相关专业初级以上专业技术职务任职资格；培训高级饲料检验化验员的教师必须具有相关专业中级以上专业技术职务任职资格。 1.7.3培训场地设备 标准教室及必要仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所。 1.8鉴定要求 1.8.1适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2申报条件 ——初级（具备以下条件之一者） （1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）在本职业连续见习工作两年以上。 （3）取得相关专业中专毕业证书。 ——中级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作两年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业四年以上。 （3）连续从事本职业工作六年以上。 （4）取得相关专业大专毕业证书。 ——高级（具备以下条件之一者）
生产许可证现场验收试题 一、判断题 1.饲料原料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料生产许可证由省级饲料管理部门核发。（×） 2.饲料、饲料添加剂生产企业销售的饲料、饲料添加剂未附具产品质量检验合格证或者包装、标签不符合规定的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令改正；情节严重的，没收违法所得和违法销售的产品，可以处违法销售的产品货值金额30 %以下罚款。（√） 3.营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。（√） 4.复合预混合饲料在配合饲料、精料补充料或动物饮用水中的添加量不低于1 %且不高于10 %。（×） 5.国务院农业行政主管部门和省级饲料管理部门可以公布具有不良记录的饲料、饲料添加剂生产企业名单。（√） 6.饲料原料目录和饲料添加剂品种目录由全国饲料工作办公室制定公布。（×） 7.添加剂预混合饲料包括两类产品，微量元素预混合饲料和维生素预混合饲料。（×） 8.饲料、饲料添加剂生产企业出厂销售的饲料、饲料添加剂应当包装。（√） 9.饲料添加剂生产企业生产场所迁址的，应当向省级饲料管理部门提出生产地址名称变更的申请。（×） 10.任何组织或者个人有权举报在饲料、饲料添加剂生产过程中违反《饲料和饲料添加剂管理条例》的行为。（√） 11.饲料、饲料添加剂生产企业发现其生产的饲料、饲料添加剂对养殖动物、人体健康有害或者存在其他安全隐患的，应当通知经营者、使用者，并向饲料管理部门报告。（√） 12.国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门在监督检查中，可以查封违法生产饲料、饲料添加剂的场所。（√） 13.抗生素滤渣富含蛋白质，又含有微量抗生素成份，对动物有一定的促生长作用，可以作为饲料原料使用。（×） 14.《饲料标签》是推荐性国家标准，企业可以参照执行。（×） 15.饲料、饲料添加剂的包装物上应当附具标签，但是生产方和使用方另有约定的除外。（×） 16.配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料生产许可证由省级饲料管理部门核发。（×） 17.饲料、饲料添加剂经营者对饲料、饲料添加剂进行再加工或者添加物质的，由县级人民政府饲料管理部门责令改正，没收违法所得和违法经营的产品，违法经营的产品货值金额不足1万元的，并处2000元以上2万元以下罚款，货值金额1万元以上的，并处货值金额2倍以上5倍以下罚款；情节严重的，责令停止经营，并通知工商行政管理部门，由工商行政管理部门吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。（√） 18.饲料、饲料添加剂生产企业发现其生产的饲料、饲料添加剂对养殖动物、人体健康有害或者存在其他安全隐患的，应当在调查、取样、检验的基础上，经董事会研究决定是否停止生产。（×） 19.《饲料和饲料添加剂管理条例》(国务院令第609号)自2012年5月1日起施行。（√） 20.定制产品可以不附具饲料标签。（×） 21.饲料、饲料添加剂生产企业应当对其生产的饲料、饲料添加剂的质量安全负责。（√） 22.饲料和饲料添加剂企业生产的产品，应当经过质量负责人的批准或者出厂检验，方可销售。（×） 23.饲料、饲料添加剂生产企业应当有与生产饲料、饲料添加剂相适应的专职或兼职技术人员。（×） 24.饲料生产企业召回的产品，应当在企业质量机构负责人的监督下予以无害化处理或者销毁。（×） 25.饲料、饲料添加剂生产企业停产两年以上的，由发证机关吊销生产许可证。（×） 26.在生产过程中，以非饲料、非饲料添加剂冒充饲料、饲料添加剂或者以此种饲料、饲料添加剂冒充他种饲料、饲料添加剂，情节严重的，由发证机关吊销、撤销相关许可证明文件；构成犯罪的，依法追究刑事责任。（√） 27.任何组织或者个人有权对饲料、饲料添加剂监督管理工作提出意见和建议。（√）
附件 饲料和饲料添加剂生产企业从业人员法规考核试题 一、判断题 1.饲料原料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料生产许可证由省级饲料管理部门核发。(错。单一饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料生产许可证由省级人民政府饲料管理部门（以下简称省级饲料管理部门）核发。 2.饲料、饲料添加剂生产企业销售的饲料、饲料添加剂未附具产品质量检验合格证或者包装、标签不符合规定的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令改正；情节严重的，没收违法所得和违法销售的产品，可以处违法销售的产品货值金额30%以下罚款。√ 3.营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。√ 4.复合预混合饲料在配合饲料、精料补充料或动物饮用水中的添加量不低于1%且不高于10%。（错。添加量不低于0.1%且不高于10% 5.国务院农业行政主管部门和省级饲料管理部门可以公布具有不良记录的饲料、饲料添加剂生产企业名单。√ 6.饲料原料目录和饲料添加剂品种目录由全国饲料工作办公室制定公布。（错。农业部制定） 7.添加剂预混合饲料包括两类产品，微量元素预混合饲料和维生
素预混合饲料。（错。还包括了复合预混料 8.饲料、饲料添加剂生产企业出厂销售的饲料、饲料添加剂应当包装。√ 9.饲料添加剂生产企业生产场所迁址的，应当向省级饲料管理部门提出生产地址名称变更的申请。√ 10.任何组织或者个人有权举报在饲料、饲料添加剂生产过程中违反《饲料和饲料添加剂管理条例》的行为。√ 11.饲料、饲料添加剂生产企业发现其生产的饲料、饲料添加剂对养殖动物、人体健康有害或者存在其他安全隐患的，应当通知经营者、使用者，并向饲料管理部门报告。（错。发现其产品对养殖动物、人体健康有害或者存在其它安全隐患的，应当立即停止生产，通知经营者、使用者，向企业所在地饲料管理部门报告，主动召回产品 12.国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门在监督检查中，可以查封违法生产饲料、饲料添加剂的场所。√ 13.抗生素滤渣富含蛋白质，又含有微量抗生素成份，对动物有一定的促生长作用，可以作为饲料原料使用。错 14.《饲料标签》是推荐性国家标准，企业可以参照执行。错 15.饲料、饲料添加剂的包装物上应当附具标签，但是生产方和使用方另有约定的除外。错 16.配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料生产许可证由省
一、名词解释 动物产地检疫：是指动物及其产品在离开饲养、生产地之前由动物卫生监督机构派官方兽医所进行的到现场或指定地点实施的检疫。 屠宰检疫：是指对被宰动物所进行的宰前检疫和在屠宰过程中所进行的同步检疫，其中，宰前检疫是对待宰动物进行活体检查；屠宰的同步检疫是在屠宰过程中，对其胴体、头、蹄、脏器、淋巴结、油脂及其他应检疫部位按规定的程序和标准实施的检疫。 动物防疫：是指动物疫病的预防、控制、扑灭和动物、动物产品的检疫。 疫点：一般是指患病动物所在养殖场（户）或其他有关屠宰、经营单位。 疫区：是以疫点为中心的一定范围内的区域，疫区划分时应注意考虑当地饲养环境、天然屏障（如河流、山脉）和交通等因素。 疫区：是以疫点为中心的一定范围内的区域，疫区划分时应注意考虑当地饲养环境、天然屏障（如河流、山脉）和交通等因素。 猪、牛、羊出栏数：指育肥出售和自食的头数，包括淘汰的和因伤死亡的耕牛、肉牛、奶牛和羊。猪出售数不包括个别地区习惯吃的“烤小猪”或出口的“乳猪”。 能繁母猪：是指达到生殖年龄而专门留作繁殖用的母猪。 胴体重：指屠宰后除去头蹄下水（大牲畜及羊还去皮）后带骨肉的重量，兔禽胴体肉产量按屠宰后去毛和内脏后的重量计算。 抗体滴度：能够使病毒凝集红细胞的现象完全受到的血清最高稀释倍数。 二、选择题 1.补体结合实验的阳性结果为（）
A.出现沉淀 B.出现凝集 C.溶血 D.不溶血 答案：D.不溶血 2.不能用作病毒体外中和实验的是（） A.病毒的易感动物 B.病毒的易感鸡胚 C.病毒的易感细胞 D.病毒的非易感动物 答案：D.病毒的非易感动物 3.酶标抗体技术中的底物为（） A.过氧化物酶 B.DNA酶 C.铁蛋白 D.过氧化氢 答案：D.过氧化氢 4.无毒炭疽芽孢菌苗常用的接种方法是（） A.肌肉注射 B.皮内注射 C.皮下注射 D.气雾免疫 答案：C.皮下注射 5.布氏杆菌猪型2号弱毒苗山羊、绵羊臀部肌肉注射的剂量为（） A.4ml B.3ml C.2ml D.1ml（含菌50亿）答案：D.1ml（含菌50亿） 6.鸡新城疫油乳剂灭活苗，常用的接种方法是（） A.皮下注射 B.皮下或肌肉注射 C.气雾免疫 D.滴鼻点眼 答案：B.皮下或肌肉注射 7.环境中有机物质存在对消毒效果影响是（） A.增强 B.不变 C.增强或不变 D.降低 答案：D.降低 8.运载过一般传染病动物车、船等残留物应处理的方法是（） A.冲洗 B.清扫 C.深埋 D.发酵
1、《饲料原料目录》和《饲料添加剂品种目录》由(国务院农业行政主管部门)制定并公布。 2、乳和乳制品以外的动物源性饲料，还应当标明(本产品不得饲喂反刍动物)字样。 3、饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品有(产品名称改变的、产品主成分指标改变的)情形的，应当重新办理产品批准文号。 4、《饲料标签》标准规定：产品成分分析保证值必须符合(产品生产所执行的标准)的要求。 5、(单一饲料)是指来源于一种动物、植物、微生物或者矿物质，用于饲料产品生产的饲料。 6、下列物质中不能用作饲料原料的是(皮革蛋白粉)。 7、委托生产产品的标签应当同时标明(委托企业和受托企业)的名称、注册地址、许可证编号。 8、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称单一饲料，是指来源于(一种)动物、植物、微生物 或者矿物质，用于饲料产品生产的饲料。 9、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料添加剂，是指在饲料加工、制作、使用过程中 添加的(少量或者微量)物质。 10、添加剂预混合饲料生产企业的检验化验员，应当取得(农业部职业技能鉴定机构)颁发 的饲料检验化验员职业资格证书。 11、营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。下列属于营养性饲料添加剂的是(饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮)。 12、委托生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的，还应当标明(受托方)取得的生产该产品 的批准文号。 13、(饲料企业)对企业生产的饲料、饲料添加剂的质量安全负责。 14、饲料、饲料添加剂的包装上应当附具标签。标签上应当注明的项目是(产品成分分析保证值) 15、设立(单一饲料)生产企业，应当符合《饲料生产企业许可条件》 16、委托生产的饲料添加剂产品出现质量安全问题，(委托方和受托方)承担连带责任。 17、饲料、饲料添加剂生产企业有下列(企业名称变更)情形的，应当在15日内向企业所在地省级饲料管理部门提出变更申请并提交相关证明，由发证机关依法办理变更手续，变更后的生产许可证证号、有效期不变。 18、(大蒜素)属于一般饲料添加剂。 19、下列物质中未列入农业部《饲料原料目录》的是(混合油)。 20、饲料、饲料添加剂企业生产条件发生变化，可能影响产品质量安全的，企业应当经所在地(县级人民政府饲料管理部门)报告发证机关 21、下列物质中(性激素)禁止在饲料和动物饮用水中使用。 22、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料添加剂包括营养性饲料添加剂和(一般饲料添 加剂)。 23、饲料、饲料添加剂生产企业(依法终止)的，由发证机关注销生产许可证。 24、(饲料检验化验员)应当取得农业部职业技能鉴定机构颁发的职业资格证书，并通过现 场操作技能考核。 25、饲料、饲料添加剂生产企业应当在每年(2)月底前填写备案表，将上一年度的生产经营情况报企业所在地省级饲料管理部门备案。 26、饲料、饲料添加剂进口登记证有效期为(5)年。
化验员考试试题
1.一、选择题 1.实验室的通风方式分为两种,即（局部排风）和全市通风 2.（容量瓶）主要用于标准溶液和式样的定容 3.以下物质属于饲料添加剂的是（蛋氨酸） 4.在天平的分类中,根据微分刻度指示形式分为（机械指示天平和光电指示天平） 5.下面不属于蛋白饲料的是（地瓜） 6.下列（对自己所做检测工作质量负责）不属于化验室负责人岗位责任 7.天平的载重（绝对不能超过）天平的最大载重，对同一式样的分析应使用同 一台天平 8.在使用高温电炉时，炉腔内应衬干净的（耐火砖块）被加热的物体与炉腔粘 连 9.下列操作中，（酸碱滴定）无需在通风柜内进行 10.用移液管移取溶液时，调整液面至标线，用承接器承接，此时（移液管应 垂直，承接器稍倾斜） 11.电热恒温水浴锅用来进行低于（100摄氏度）温度的恒温试验 12.如配置摩尔质量为Mb(g/mol),物质的量为nb(mol)，体积v的固体溶液， 为（nb/v） 13.用蒸馏水代替(试液)。同样进行试验，称为空白试验。 14.下列物质不属于营养性添加剂的是（硫酸铜） 15.（空白试验）主要用于检查实验试剂是否失效或反应是否控制正确。 16.根据天平的结构不同，可将天平分为（等臂天平，不等臂天平） 17.标定盐酸标准溶液时，应用270~300摄氏度灼烧至恒重的基准无水（碳酸 钠）作为 基准物 18.金属指示剂会因为溶液中金属离子（溶解度）的变化而变色 19.当溶液ph值为3.1~4.4时甲基橙有红色变为（黄色），称为甲基红的变色 范围。 20.碘量法是利用典的（氧化性和还原性）来进行滴定的方法 21.分光光度计在工作数月或搬动后，要检查（波长）精确性以确保仪器的使 用 22、0.0120有（3）位有效数字 23、14.267保留三位有效数字为（14.3） 24.消化能是从饲料总能中减去（粪能）后的能值 25.粗蛋白饲料是指饲料干物质中粗纤维含量（低于）18%，~~~~~~ 26.玉米含粗蛋白质约为（7.2%~8.9%）因此说玉米蛋白质含量低 27.（大豆粕）蛋白质含量高，一般粗蛋白质含量月在内40%~47%之间 28.c(1/c*KMnO4)=0.1000mol/l,表示（每升溶液中含有KMnO40.200mol） 29.（国产鱼粉）粗蛋白质含量高，一般约为45%-55%。 30.我国饲料级磷酸氢钙中，含磷量不低于是16%,含钙不低于(21%). 31.C.P表示的是（化学纯）。 32.饲料中常用的骨粉，含磷量不低于（10%），含钙量不低于25%。 33.在测定饲料粗蛋白质的方法中，选取试样应采用（四分）法缩减。
工作岗位实习周记 --饲料检验化验员岗位 （本人在饲料检验化验员相关岗位3个月的实习，十二篇周记，总结一篇，系全部原创，供大家学习参考） 姓名：巴菲特 学号：20180921009 专业：××学 班级：××学01班 指导老师：巴菲特 实习时间：XXXX-XX-XX—XXXX-XX-XX
目录 第01周 (3) 第02周 (5) 第03周 (6) 第04周 (8) 第05周 (9) 第06周 (11) 第07周 (13) 第08周 (14) 第09周 (16) 第10周 (17) 第11周 (19) 第12周 (20)
通过紧张的面试，我终于如愿进入到××公司饲料检验化验员岗位实习，实习期为三个月。作为饲料检验化验员岗位的学生，学习相关的专业近××年了，但这是我第一次真正的接触与饲料检验化验员岗位相关的工作。因为这是我第一份在饲料检验化验员岗位上实习，心里难免有些忐忑不安。怕自己没有能够做好相关的工作，给该单位带来不好的影响以及麻烦。 初来乍到，我对于这个职位的一切还很陌生，但是学会快速适应陌生的环境，这是一种锻炼自我的过程，是我第一件要学的技能，同时也为以后步入职场打下了基础。 在该单位安顿下来的时候，我们首先进行了为期××天的培训。在这××天的培训当中，我们对该单位的环境以及单位理念有了初步的了解，包括熟悉新工作的环境，单位内部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。但由于我初来乍到，对我们的工作流程还不太不熟悉，幸好我们实习的负责人耐心的给我们讲解了一些需要注意的地方。在他的引导下我们的实习工作也逐步进入正轨。这一周学习的内容不是很多，但是最主要的还是尽快适应单位的节奏以及熟悉各个部门的工作，以便在工作中能很好的协作。 一周的时间很快就过去了，原以为实习的日子会比较枯
饲料企业化验员考题 Prepared on 22 November 2020
饲料企业审查验收 检化验室质检人员考核A试卷 单项选择题（每题2分，共10题） 1．标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是(A)。 A、270~300℃ B、105~110℃ C、120℃ D、280~290℃ 2．对饲料、饲料添加剂生产管理叙述不正确的是(C)。 A、经国务院农业行政主管部门或者省级人民政府饲料管理部门审查合格的企业方可办理企业登记手续 B、生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的企业，由国务院农业行政主管部门颁发生产许可证 C、由国务院农业行政主管部门核发饲料添加剂、添加剂预混合饲料产品批准文号 D、允许在饲料、饲料添加剂中添加的兽药，必须制成药物饲料添加剂后方可添加 3．饲料粉碎粒度的测定，要求过筛的损失量不得超过(A)。 A、1% B、2% C、5% D、10%
3．氯离子选择电极法测定饲料混合均匀度所使用的试剂是(C)。 A、氟离子标准溶液 B、盐酸溶液 C、硝酸钾溶液 D、甲基紫 5．高水低脂样品是指水分含量高于(A、C)，脂肪含量低于()的样品。 A、17%、120g/kg B、17%、140g/kg C、16%、120g/kg D、16%、140g/kg 6．过滤法测定饲料中粗纤维含量中丙酮的作用是(A)。 A、去除醚溶物 B、沉淀蛋白 C、去除酸性物质 D、去除碱性物质 7．凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有(D)。 A、硫酸铜 B、硫酸钠 C、硫酸铵 D、A、B、C均是 8．标定盐酸标准溶液终点的颜色(A)。 A、由绿色变为暗红色 B、由黄色变为暗红色 C、由绿色变为黄色 D、由绿色变为紫色 9．测定饲料中粗灰分时，仔猪饲料的重复性限r为kg，如某人在相同的实验室内用相同的设备对同一试样获得40次两个独立试验结果，则试样两个独立试验结果的绝对差值超过kg的情况应(A)。 A、小于等于2次 B、小于5次 C、小于等于8次 D、小于8次
一、选择题 1、(D)是检验化验员职业责任的具体体现，要求检验化验员学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、安全职责等。 A、钻研业务，团结协作 B、坚持原则，实事求是 C、执行规程，注重安全 D、遵纪守法，爱岗敬业 2、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时用的试剂为40%的( D )溶液。 A、氢氧化钾 B、氯化钠 C、氯化钾 D、氢氧化钠 3、测定混合均匀度的测定是通过混合饲料中( B )的差异来反映各组分分布的均匀性。 A、铁含量 B、氯离子含量 C、蛋白质含量 D、水分含量 4、( A )是指颗粒对外压力所引起变形的抵抗能力。 A、颗粒饲料硬度 B、颗粒饲料糊化度 C、颗粒饲料整齐度 D、颗粒饲料粉化率 5、用( D )方法可以检验出鱼粉中掺入尿素及铵盐。 A、几何法 B、比率法 C、记数法 D、尿素甲酚红显色法 6、饲料养分存在于任何饲料之中，从分类上讲下列属于饲料养分的是（ c ）。 A 糖分 B 氨基酸 C 碳水化合物 D 微量元素 7、下列属于影响饲料养分的因素的是（ d ）。 A土壤与肥料 B 降雨量与光照 C 收获与贮藏 D A、B、C三类 8、下列不是碳水化合物营养功能的有（ b ）。 A 机体的结构物质 B 机体的更新物质 C 机体的营养贮备物质 D 机体能量来源物质 9、脂肪根据其结构的不同，可分为（ a ）两大类，前者1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。 A 类脂肪、真脂肪 B 甘油三酯、类脂肪 C 真脂肪、磷脂 D 真脂肪、类固醇 10. 在26种动物所必需的元素中有11种常量元素和15种微量或痕量元素，下列属于微量或痕量元素的是（ c ）。 A 钠 B 氯 C 铜 D 镁 11、天平是定量分析中不可缺少的称量工具，根据（ b ）可分为等臂天平和不等臂天平；根据（ c ）的不同分为常量分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。 A 砝码形式、微量刻度 B横量的形式、称量范围 C砝码形式、称量范围 D 横梁的形式、微分刻度 12、天平的原理是（ d ）原理，当杠杆两边的力矩相等时，杠杆保持平衡。 A 力臂相等 B 动力和阻力 C 重量相等 D 杠杆平衡原理 13、下列不属于天平的称量方法的有（ d ） A 直接称量法 B 固定重量称量法 C 递减称量法 D 间接称量法 14、（ c ）分为酸式和碱式两种，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中；碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。 A 定量瓶 B 烧杯 C 滴定管 D 量筒 15. 关于滴定管的使用，说法不正确的是（ c ）。 A 有油污的酸式滴定管，需用烙酸洗液洗涤。 B 将碱式滴定管橡皮向上弯曲90°，捏玻璃珠使溶液从玻璃珠和橡皮管之间的间隙缝中流出以排出管下的气泡 C 使用碱式滴定管时，应捏玻璃珠的下半部 D 碱式滴定管中的玻璃珠外径应比橡皮管内径大些
饲料原料接收流程和质量控制- 饲料企业要搞好质量管理工作，首先要搞好原料的质量控制。若原料质量得不到有效的控制，饲料企业的质量管理工作也无从谈起。所以在工作上要形成较为完善的标准体系，并做好饲料原料质量控制方案。 制标，形成较为完善的标准体系没有规矩无以成方圆，饲料企业要想搞好原料控制，也要有这样的规矩，重点是采样标准、原料标准、检验化验标准、贮存标准。标准在本质上而言，是企业的技术性法规，所以一旦确定，不能随意更改。另外，制标人员要熟悉标准制定的工作流程，操作人员要掌握相关的企业标准。 采样标准一是要明确规定是品管部工作人员。二是要因材取样，固体饲料原料采用对角线法采样，液体饲料原料经搅拌混匀后在上中下三层综合采样，采样量一般为1kg左右。三是不同供应商、不同批号饲料原料不可以混合采样。四是所采样要四分法分为两份（一份检验化验，一份备存），贮存于干燥、避光条件下的贮存室内，贮存期限为产品保质期后两个月。五是所有样品都要有标签标示，主要内容包括：原料品名、供应商、产地、进货日期、数量等。 原料标准原料标准制定的两个原则：尊重科学性，尊重企业实际情况。两个原则要并重，不能一手硬，一手软。过于强调科学性，会增加饲料企业的质量成本；过于强调企业实情，又会失去品控的意义，不能很好地控制原料质量。 原料标准制定必须遵守行业的强制标准，如卫生标准。 企业配方、行业原料标准、饲料原料营养价值成分表或行业标准，是制定原料营养指标参数的主要依据。 根据企业的具体情况，比照行业标准，企业标准一定要严于行业标准。 验收指标参数要明确。哪些验收指标不能有弹性？哪些验收指标能有弹性，可以让步接收？让步接收的标准是什么？谁有权力决定让步接收？要明确。 饲料原料质量控制方案建立合格供应商制度采购渠道不宜多变，饲料企业应建立合格供应商制度。通过对供应商的既往供货质量记录、价格、供货的及时性、实力等因素进行评审，由采购部和品管部共同提出合格供应商名单，然后提请产品部经理批准。 合格供应商名单每年都要重新进行评审：一次不合格，对供应商提出口头警告；二次不合格，对供应商进行扣除部分货款处理；三次不合格，取消合格供应商资格。同时实行末位淘汰法，每年补充新的合格供应商。通过这些措施激励合格供应商，从而有效保证质量的稳定性。 原料的接收程序采购部提前通知仓库管理和品管部将有原料到厂，做好接收准备。 由仓管对原料进行过秤，核实与采购合同中数量的一致性，检查有无标签、产品质量合格单等原始品管部接到仓管通知，要到现场进行采样，通过感官初步对原料的质量进行判断，合格的允许入库（待检区）。 品管部若检验合格，出具入库单，通知仓管可以入库（合格检区）；不合格的，对产品质量影响又明显的，出具退货通知单通知采购部退货。同时向生产部经理提交质量报告。 紧急放行。对合格供应商供应的原料，如因生产急需来不及对原料进行检验，可以紧急放行。紧急放行需由生产部提出申请，品管部同意并经主管经理审批，做出明确标识和记录后再放行，以便一旦发现不符合规定质量要求能及时退回和更换。 让步接收。原料不合格，但对产品质量影响不明显，且生产又急需，这种情况下，品管部需要填写“让步接收申请单”，在品管经理签字后，提请主管经理批准。此外，原料价格