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第三章 牛种及其品种

第三章牛种及其品种

第一节牛的起源

一,牛在动物分类学上的地位

动物分类学对牛的分类,是按牛的形态,解剖结构和生理习性等特征特性,对牛类动物作“群下再分群”的科学划分与归类,由此以利于人们研究牛类动物的亲缘关系,演化程序和进化方向,为牛类资源的保存和利用服务。

在动物分类上,牛属于:

脊索动物门Chordata

脊椎动物亚门Vertebrata

哺乳纲Mammalia

偶蹄目Artiodactyla

反刍亚目Ruminatia

牛科Bovidae

牛亚科Bovinae

家牛属Bos

准野牛属Bibos

水牛属Bubalus

牦牛属Poe phagus

美洲野牛属Bison

非洲野水牛属Syncerina

“属”下面还有不同的“种”。牛种包括:普通牛(Bos taurus),瘤牛(Bos,indi,cus),水牛(Bubalus bubalis)和牦牛(Poephagus grunniens)。动物分类法规定,种名用双名制,第一字为属名,第二字为种名,还规定种下只有亚种(Subspecies)。以前种下还有变种、类型等等,现已不用。

家牛属包括普通牛和瘤牛,后两者一般统称为黄牛。瘤牛肩上部具发达的软组织,,甲部高耸,故亦称为有肩峰牛或高峰牛。我国古代称瘤牛为牛。昔通牛则为无肩峰牛,也有称为家牛的。由于瘤牛在形态,习性、结构和生理等特征特性上与昔通牛不同,分:学上也有把二者划分为两个亚种的。

中国水牛,属于水牛属亚洲水牛种(Bubalus bubalis)下的沼泽型(Swamp),一同
种而不同型的是南亚诸国的河流型水牛(River)。

中国水牛,属于水牛属亚洲水牛种(Bubalus bubalis)下的沼泽型(Swamp),一同种而不同型的是南亚诸国的河流型水牛(River)。

牦牛属下只有一牦牛种(P0e phagus grunniens)。全世界牦牛的90%以上分布我国青藏高原。该地区又有一种野生牦牛,体格较家养牦牛为大(大过1倍),性情凶猛, 雄性角粗且长,与家养牦牛间杂交,其后裔可育,可见不存在生殖隔离现象。

动物分类学仍然处于发展之中,在分类工作中,又吸收了现代细胞学、生物化学,数学与计算机技术,为动物类群(包括牛种在内)的科学划分提供更为丰富的科学依据,提高分类的可靠性。

二、牛的起源与驯化

根据古生物学的研究,牛亚科动物在地球上兴起于地质年代的中新世中期(1700万年前),其不同属的分化则较为晚近。我国家养牛属动物包括家牛屑,牦牛属和亚.洲水牛属三属。在地质年代的上新世中后期(750万年前),家牛属同牦牛属由同一屑祖向不同方向演

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