《数据库原理及应用》复习资料
第一部分
1、SQL语句中，对输出结果排序的子句是（B）
Ａ）group by Ｂ）order by C）where D）having 2、使用create database语句建立的是（A）
Ａ）数据库Ｂ）表Ｃ）视图Ｄ）索引
3、SELECT语句中使用group by sno时，sno必须（C）
Ａ）在where中出现B）在from中出现
Ｃ）在select中出现Ｄ）在having中出现
4、使用Ｅ－Ｒ图方法的三要素是（C）
Ａ）实体、属性、主键Ｂ）实体、域、候选键
Ｃ）实体、属性、联系Ｄ）实体、主键、联系
5、事务的属性包括（A ）。
A）原子性、一致性、隔离性和持久性B）原子性、正确性、一致性和持久性
C）原子性、正确性、可读性、隔离性D）确定性、原子性、一致性和持久性
6、修改表的命令是（B）
A）Create table B）Alter table C）Drop table D)Delete table 7、下列关于触发器和存储过程叙述错误的是（ B ）
A）触发器是一种特殊的存储过程。
B）存储过程是触发器。
C）触发器不能由用户显示调用。
D）存储过程可以由用户显示调用。
8、下列关于事务的隔离等级和并发性的叙述，正确的是（ A ）
A）事务的隔离等级越高，则并发性越差。
B）事务的隔离等级越高，则并发性越好。
C）事务的隔离等级和并发性之间没有关系。
D）事务的隔离等级越低，则并发性越差。
9、要通过表“tabstudent”创建一个新表“tabnew”，并且把“tabstudent”中的所有数据插入到“tabnew”中，正确的选项是（B）
Ａ）select * from tabstudent into tabnew
Ｂ）select * into tabnew from tabstudent
Ｃ）select * from tabstudent into table tabnew
Ｄ）select * into table tabnew from tabstudent
10、要按“性别”分组统计“学生信息表”中学生“入学成绩”的平均值，正确的选项是（A）
Ａ）select 性别,average(入学成绩) from 学生信息表 group by 性别
Ｂ）select 性别,average(入学成绩) from 学生信息表group by 性别having 性别=?男?
Ｃ）select 性别,average(入学成绩) from 学生信息表 group by 性别 where 性别=?男?
Ｄ）select 性别,average(入学成绩) from 学生信息表
11、关系数据库的标准语言是（C）
A)关系代数Ｂ）关系演算Ｃ）SQL Ｄ）ORACLE
12、SQL Server2000默认的事务隔离级别是（ B ）。
A)未提交读B)提交读C)可重复读D)可串行读
13、在SQL Server2000中操作游标的正确顺序是（ B ）。
A)定义游标、提取数据、打开游标、关闭游标、释放游标；
B)定义游标、打开游标、提取数据、关闭游标、释放游标；
C) 定义游标、打开游标、提取数据、释放游标、关闭游标；
D) 定义游标、打开游标、提取数据、关闭游标。
14、在SQL语句中要对查询结果进行降序排序，必须在排序表达式后面加上关键字（ B ）。
A)asc B)desc C)order by D)distinct
15、在SQL Server2000中打开一个游标，游标中的行数存放在变量（ B ）中。
A)@cursor_rows B)@@cursor_rows C)@@fetch_status D)都不对
16、设有一个表，表中的某个字段的值可以是0个字符，也可以200个字符，则该字段的类型应定义为（ B ）类型最合适。
A)char B)varchar C)text D)string
17、在SQL Server2000中，一个表中只能定义一个（）。
A) 聚集索引B) 非聚集索引C)唯一索引D）组合索引
18、（ B ）约束标识表之间的关系，用于为表中一列或多列提供参照完整性。
A)Primary key B)Foreign key C)unique D)check
19、设有如下的SQL语句：
create table tab1
(c1 int not null unique,
c2 int not null check(c1>20 and c1<30)
则字段c1使用了unique约束，c2使用了（ B ）约束。
A)unique B)check C) Foreign key D) Primary key
19、要把规则r_mail绑定到表teacher的列email上，正确的语句是（ A ）。
A)exec sp_bindrule …r_mail?,?teacher.email?
B)exec sp_unbindrule …r_mail?,?teacher.email?
C)exec sp_binddefault …r_mail?,?teacher.email?
D)exec sp_unbinddefalt …r_mail?,?teacher.email?
20、要创建一个规则r_sex，使它只能取‘男’或者‘女’，正确的语句是（ C ）。
A)create default r_sex @value not in(…男?,?女?)
B) create rule r_sex @value not in(…男?,?女?)
C) create rule r_sex @value in(…男?,?女?)
D) create default r_sex @value in(…男?,?女?)
21、设有存储过程up_studentscore(@xh char(10),@cno char(10))，它的功能是查询指定学号和课程的学生成绩，其中@xh表示学号，@cno表示课程号，现要使用该存储过程查询学号为‘200501001’，课程号为‘001’的学生成绩，则正确的调用表达式是（ C ）。
A)exec up_studentcourse 200501001,001
B)exec up_studentcourse 001,200501001
C)exec up_studentcourse …200501001?,?001?
D)exec up_studentcourse …001?,?200501001?
22、设有关系student(sno,sname,cno)和class(cno,cname,cnums)，现要求创建一个触发器，当往student中插入新的记录时，自动修改class中cno的值和插入的
新记录的cno值相同的记录的cnums，使其值加1，则正确的创建触发器的命令是（ A ）。
A)create trigger t_insert on student
for insert
as
update class set cnums=:cnums+1 where cno=(select cno from inserted) B) create trigger t_insert on class
for insert
as
update class set cnums=:cnums+1 where cno=(select cno from inserted) C)create trigger t_insert on student
for insert
as
update class set cnums=:cnums+1
D) create trigger t_insert on class
for insert
as
update class set cnums=:cnums+1
23、以下关于索引的正确叙述是（ B ）
A）使用索引可以提高数据查询速度和数据更新速度
B）使用索引可以提高数据查询速度，但会降低数据更新速度
C）使用索引可以提高数据查询速度，对数据更新速度没有影响
D）使用索引对数据查询速度和数据更新速度均没有影响
24、公司中有多个部门和多名职员，每个职员只能属于一个部门，一个部门可以有多名职员，从职员到部门的联系类型是( C )
A)多对多 B)一对一
C)多对一 D)一对多
25、传统的集合运算不包括( C )。
A）并 B）交 C）选择 D）广义笛卡尔积
1、一个数据库系统是由 DBMS 、用户、软件、硬件四个部分组成的。
2、DBMS的主要功能包括五个方面的内容，它们是数据库定义功能、数据存取功能、数据库运行管理功能、数据库的建立和维护功能和数据通信功能。
3、数据模型是描述数据和数据之间联系的结构模型。常用的三种数据模型是关系模型、层次模型和网状模型。
4、设有表depart(dptid,dptname,dptleader,dptphone)，其中dptid是该表的主键，dptname和dptleader不能为空，dptphone可以为空，dptid的类型是smallint，其他字段的类型是char，长度都是10个字符，则创建该表的SQL语句是：_create table depart(dptid smallint primary key,dptname char(10) not null,dptleader char(10) not null,dptphone char(10) null)。
5、设有学生成绩表score(sno,cno,degree)，其中sno是学号、cno是课程号、degree 是成绩，则查询出该表中成绩的平均值的SQL语句是：select avg(degree) from score；查询该表中学号为“200501001”的学生的各门课程的平均值的SQL语句是：select avg(degree) from score where sno=?200501001?；要查询出所有学生
各门课程的成绩，并按学号和课程号对查询结果进行升序排序，则正确的SQL语句是：select sno,cno,degree from score order by sno asc,cno asc。
6、设有学生成绩表score(sno,cno,degree)，其中sno是学号、cno是课程号、degree
是成绩，则查询各门课程的平均分大于60的学生学号及其平均成绩的SQL语句是：_select sno,avg(degree) from score group by sno having avg(degree)>60_。
7、设有学生成绩表score(sno,cno,degree)，要查询该表中记录数的正确的SQL语句
是：_select count(*) from score___。
8、设有教师信息表teacher(tid,tname,tsex,tzc)，其中tid是教师号、tname是
教师姓名、tsex是教师性别，tzc是教师职称，则查询teacher表中不同的职称信息的SQL语句是：select distinct tzc from teacher。
9、开始事务的语句是： beging transaction ；提交事务的语句是： commit
transaction ；回滚事务的语句是： rollback transaction 。
10、要删除表teacher中的所有记录的SQL语句是：__delete from teacher_；要
删除表student的SQL语句是：_drop table teacher__。
11、在SQL Server2000中，变量@snums是__局部_变量；全局变量必须以_2__个”@”
符号开头。
12、在SQL Server2000中，打开游标c_student的语句是：__open c_student__；
关闭游标c_student的语句是：__close c_student_；释放游标c_student的语句是：_deallocate c_student_。
13、数据库的完整性包括，实体完整性、__参照_完整性和自定义完整性三个方面的内容。
14、在SQL Server2000中有三种常用的触发器，分别是：_Insert_触发器、delete
触发器和__Update_触发器。
15、_视图___是一个虚拟表，其内容是有查询定义的，但它和表不一样。
16、为保证数据库的完整性，通常使用__约束_、默认值和规则来实现。比如教师信息表中
有一个字段电子邮件，要求该字段的值必须符合电子邮件的标准格式，应通过在该字段上定义_规则（或check约束）_来实现。
17、存储过程是SQL语句和可选控制流语句的预编译集合，它可以带输出参数，但在定义
存储过程时该输出参数必须使用关键字__output 进行说明。
18、要把数据库studentdb备份到磁盘“D:\databack\”下，备份文件名是
student.bak，则正确的备份命令是：backup database studentdb to disk=?d:\databack\student.bak?；要用备份到“D:\databack\”下的文件student.bak还原数据库student的恢复命令是：__restore database studentdb from disk=?d:\databack\student.bak?_。
1、现有关系数据库如下：学生(学号，姓名，性别，系别) 、课程(课程号，课程名，学分) 、选课(学号，课程号，成绩) 。（12分）
（1）SQL实现下列查询；
①查询男生信息，包括学号、姓名、性别、课程号和成绩。（3分）
select学生.学号，学生.姓名，学生.性别，选课.课程号，选课.成绩from 学生，选课where 学生.学号=选课.学号.and 学生.性别=’男’
②查询“计科系”中选修了课程“C 语言”的学生姓名。（3分）
select 姓名 from 学生,选课,课程 where 学生.学号＝选课.学号 and 学生.系别=’计科系’ and 课程. 课程号=选课. 课程号 and 课程.课程名＝’C 语言’
③写一个存储过程up_selectedcourse 查询至少选修一门课程的学生的学号和姓名。（3分） Create proc p1 As
Select 学生.学号,学生.姓名 from 学生，选课 where 学生.学号=选课.学号 Go
（2）画出此关系数据库的E-R 图。（3分）
学生
课程
选课
学号
学号 姓名
性别
系别
课程号
课程名
学分
课程号
成绩
m
n
2、设数据库“学生成绩管理”中有表2示的“学生成绩表”。（8分）
表2 学生成绩表
学号姓名性别籍贯班级课程代码课程名称学分成绩001 Mike 男蒙自951 0001 数据库 5 85 001 Mike 男蒙自951 0002 VC＋＋ 5 69 002 Kate 女个旧03 0001 数据库 5 68 002 Kate 女个旧03 0002 VC＋＋ 5 86 （1）试分析上述表符合第几范式？它存在哪些问题？（4分）
第一范式，存在数据冗于，插入、删除、更新异常
（2）要将上述表规范化为第三范式，应如何设计？并指明各个表中作为主键的字段。
（4分）
学生（学号，姓名，性别，几个，班级），主键是学号；
课程（课程代码，课程名称，学分），课程代码是主键；
成绩（学号，课程代码，成绩），主键是学号和课程代码。
第二部分
1.创建规则应使用的语句是（ B ）。
A)create default B)create rule C)create index D)create trigger
2.设有表student，则删除表中所有数据的SQL语句是（ C ）。
A)delete * from student
B)drop table student
C)delete from student
D)delete from table student
3.启动一个显示事务的语句是（ A ）。
A)begin transaction B)commit transaction
C)rollback transaction D)commit work
4.释放游标c_class的语句是（ D ）。
A)close c_class B)open c_class
C)fetch next from c_class D)deallocate c_class
5.下列有关数据库的并发性和事务的隔离级别的叙述正确的是（ B ）。
A)事务的隔离级别越高，则数据库的并发性越好。
B)适当降低事务的隔离级别，可以提高数据库的并发性。
C)SQL Server默认的事务隔离级别是未提交读。
D)事务的隔离级别和数据库的并发性是两个相互独立的，没有联系。
6.查看SQL Server锁定的存储过程是（ C ）。
A)sp_helptext B)sp_bindefault C)sp_lock D)sp_unbindrule
7.设有关系课程（课程号、课程名、学分）和教师（教师号、姓名）。若要查询课程和教师
所有可能的组合应使用（ C ）。
A)左向外联接B)右向外联接C)完全外联接D)交叉联接
8.设有关系学生（学号、姓名、性别、籍贯、入学日期），其中入学日期为datetime类型，
其他字段为字符型。若要分组查询男女学生人数及其明细，应使用（ C ）。
A)select * from 学生compute count(学号) by 性别
B)select * from 学生 order by性别compute count(学号) by 性别
C)select 性别,count(*) from 学生 group by 性别
D)select 性别,count(*) from 学生 group by 性别 order by 性别
9. 设有关系学生（学号、姓名、性别、籍贯、入学成绩），其中入学成绩为float类型，其他字段为字符型。要统计所有男同学的平均入学成绩，正确的SQL语句是（ A ）。
A)select avg(入学成绩) from 学生 where性别=?男?
B)select avg(入学成绩) from 学生 where性别=男
C)select avg(入学成绩) from 学生 group by 性别 where 性别=?男?
D)select avg(入学成绩) from 学生 group by 性别 having 性别=男
10.SQL中使用游标的操作顺序正确的是（ B ）
A)定义游标→打开游标→提取数据→释放游标→关闭游标。
B)定义游标→打开游标→提取数据→关闭游标→释放游标。
C)定义游标→提取数据→打开游标→关闭游标→释放游标。
D)定义游标→提取数据→打开游标→释放游标→关闭游标。
11.下列叙述正确的是（ C ）
A)触发器和存储过程类似，可以由用户显示调用。
B)视图和表是基本相同的，可以存放数据。
C)要限制表中某一列的取值是字符…0?或…1?，可以使用约束，也可以使用规则。
D)SQL Server中的全局变量可以自行定义和赋值。
12.下列有关索引的叙述正确的是（ B ）
A）使用索引可以提高数据查询速度和数据更新速度。
B）使用索引可以提高数据查询速度，但会降低数据更新速度。
C）使用索引可以提高数据查询速度，对数据更新速度没有影响。
D）使用索引对数据查询速度和数据更新速度均没有影响。
13. 要通过表“tabstudent”创建一个新表“tabnew”，并且把“tabstudent”中的所有数据插入到“tabnew”中，正确的选项是（ B）
Ａ）select * from tabstudent into tabnew
Ｂ）select * into tabnew from tabstudent
Ｃ）select * from tabstudent into table tabnew
Ｄ）select * into table tabnew from tabstudent
14. 在SQL语句中要对查询结果进行降序排序，必须在排序表达式后面加上关键字（ B ）。
A)asc B)desc C)order by D)distinct
15. 在SQL Server2000中打开一个游标，游标中的行数存放在变量（B ）中。
A)@cursor_rows B)@@cursor_rows C)@@fetch_status D)都不对
16. （ B ）约束标识表之间的关系，用于为表中一列或多列提供参照完整性。
A)Primary key B)Foreign key C)unique D)check
17.设有存储过程up_studentscore(@xh char(10),@cno char(10))，它的功能是查询指定学号和课程的学生成绩，其中@xh表示学号，@cno表示课程号，它们都是字符型数据，现要使用该存储过程查询学号为…200501001?，课程号为…001?的学生成绩，则正确的调用表达式是（ C ）。
A)exec up_studentcourse 200501001,001
B)exec up_studentcourse 001,200501001
C)exec up_studentcourse …200501001?,?001?
E)exec up_studentcourse …001?,?200501001?
18. 设有关系student(sno,sname,cno)和class(cno,cname,cnums)，现要求创建一个触发器，当往student中插入新的记录时，自动修改class中cno的值和插入的新记录的cno值相同的记录的cnums，使其值加1，则正确的创建触发器的命令是（ A ）。
A)create trigger t_insert on student
for insert
as
update class set cnums=cnums+1 where cno=(select cno from inserted) B) create trigger t_insert on class
for insert
as
update class set cnums=cnums+1 where cno=(select cno from inserted) C)create trigger t_insert on student
for insert
as
update class set cnums=cnums+1
D) create trigger t_insert on class
for insert
as
update class set cnums=cnums+1
19.关系S（学号，课程号，成绩），则函数依赖（学号，课程号）→成绩是（A ）。
A）完全函数依赖B)部分函数依赖C)传递函数依赖D)平凡函数依赖
20.设属性x与y之间是1:n的关系，则下列选项正确的是（ A ）。
A)x→y B)y→x C)x→y,y→x D)以上都不对
1.DBMS的主要功能是（数据库定义）功能、数据存取功能、（数据库运行）功能和数据库的建立和维护功能。
2.实体间的联系方式有（一对一）联系、（一对多）联系和多对多的联系三种。
3.数据库的类型是根据数据模型划分的，目前常用的数据模型有（层次）（网状）和关系模型；SQL Server是（关系）数据库管理系统。
4.关系的完整性有三个方面的内容，分别是有实体完整性、（参照）和用户定义完整性；一个字段的值不能为空属于（实体）完整性。
5.传统的集合运算有并、差、（交）和（笛卡尔积）四种。
6.事务的ACID属性指的是原子性、（一致性）、（隔离性）和持久性。
7.SQL Server支持四种隔离级别，它们是未提交读、提交读、（可重复读）和（可串行读）。
8.依据索引的顺序和数据库的物理存储顺序是否相同可以将索引分为两类，分别是（集聚索引）和（非集聚索引），一个表只能有一个（集聚）索引。
9.设有数据库studentmis，现要把它备份到磁盘“D:\databaseback”下，备份文件名是studentmis.bak，则正确的备份命令是（backup database studentmis to disk=?d:\databaseback\studentmis.bak?）；若要使用磁盘备份文件“D:\databaseback\studentmis.bak”来恢复该数据库，正确的命令是（restore database from disk=?d:\databaseback\studentmis.bak?）。
三、设有如下教师任课的关系模式，请完成如下工作。(共10分)
工号姓名性别民族课程学分周课时
100 张三男汉数据库 6 6
100 张三男汉 C 5 4
101 李四女彝 C 5 4
101 李四女彝数据库 6 6
102 李娟女彝数据结构 6 6
1.该关系模式达到第几范式？存在何种问题，分别说明。（5分）
2.要达到3NF的要求，应如何分解？并指明分解后所得关系的主键。（5分）
四、设关系模式R，ABCDEF是它的属性集的子集，R满足下列函数依赖：F={A→BC，CD→EF},证明：函数依赖AD→F成立。(共5分)
A→B C A→C AD→CD
CD→EF AD→EF AD→F
AD→BEF
五、设有如下的选课模型，请写出实现下列操作的SQL语句。（共25分）
课程表：
字段类型是否能取空值主键
课程号int No PK
课程名varchar(20) No
学分int No
学生表：
字段类型是否能取空值主键
学号int No PK
姓名varchar(8) No
性别char(2) No
选课表：
字段类型是否能取空值主键
学号int No PK
课程号int No PK
成绩float No
1.创建上述三个表。（3分）
create table 课程表(课程号 int primary key,课程名 varchar(20) not null,学分 int not null)
create table 学生表(学号 int primary key,姓名 varchar(8) not null,性别char(2) not null)
create table 选课表(学号 int not null,课程号 int not null,成绩 float not null,constraint pk_1 primary key(学号,课程号))
2.查询选修了全部课程的学生的学号和姓名。（2分）
select 学号,姓名 from 学生表 where 学号 in(select 学号 from 选课表 group by 学号 having count(学号)=(select count(*) from 课程表))
3.询选修过课程“数据库原理”的学生的学号和姓名。（2分）
select学号,姓名 from学生表,课程表,选课表 where 学生表.学号=选课表.学号and课程表.课程号=课程表.课程号 and 课程表.课程名=’数据库原理’
4.查询至少选修过一门课程的学生的学号和姓名。（2分）
select学号,姓名 from学生表,选课表 where 学生表.学号=选课表.学号
5.定义视图查询所有学生的姓名、课程名和对应的成绩。（2分）
create view v_score as select 姓名,课程名,成绩 from 学生表,课程表,选课表where 学生表.学号=选课表.学号 and课程表.课程号=课程表.课程号
6.定义规则限制性别列只能输入…男?或…女?，并绑定到学生表的性别列。（2分）
create rule r_sex as @val in(‘男’,’女’)
exec sp_bindrule ‘r_sex’,’学生表.性别’
7.定义存储过程查询指定学号的学生的学号、课程号和成绩。（2分）
create proc up_1(@xh int)
as
select * from 选课表 where 学号=@xh
go
8.查询平均成绩比学号为2411的学生的平均成绩高的学生的学号和姓名。（2分）
select 学生表.学号, 学生表.姓名 from 学生表,选课表 where 学生表.学号=选课表.学号 group by 学生表.学号,学生表.姓名 having avg(选课表.成绩)>(select avg(成绩) from 选课表 where 学号=2411)
9.按学号分组查询所有学生的平均成绩。（2分）
select 学号,avg(成绩) from 选课表 group by 学号
10.修改表把选课表中的…学号?设为foreign key，使之参照学生表中的…学号?。(2分) alter table 选课表 add constraint fk_xh foreign key (学号) references 学生表(学号)
11.在学生表的…姓名?列上创建非聚集索引，排序方式为升序排列。（2分）
create index inx_dd on 学生表(姓名 asc)
12.查询学号为2114的学生的“数据库原理”这门课程的成绩，如果成绩大于等于90分显示“优秀”，如果成绩小于90分而大于等于70分显示“良好”，否则显示一般。（2分）select 学号,case
when选课表.成绩>=90 then ‘优秀’
when 成绩>=70 and 成绩<90 then ‘良好’
when 成绩<70 then ‘一般’
end as ‘成绩’
from 选课表,课程表 where 选课表.课程号=课程表.课程号 and 课程表.课程名=’数据库原理’
第三部分
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.创建默认应使用的语句是（ a ）。
A)create default B)create rule C)create index D)create trigger
2.设有表student，则删除表中所有数据的SQL语句是（ c ）。
A)delete * from student
B)drop table student
C)delete from student
D)delete from table student
3.启动一个显示事务的语句是（a ）。
A)begin transaction B)commit transaction
C)rollback transaction D)commit work
4.释放游标c_class的语句是（d ）。
A)close c_class B)open c_class C)fetch next from c_class D)deallocate c_class
5.下列有关数据库的并发性和事务的隔离级别的叙述正确的是（b ）。
F)事务的隔离级别越高，则数据库的并发性越好。
G)适当降低事务的隔离级别，可以提高数据库的并发性。
H)SQL Server默认的事务隔离级别是未提交读。
I)事务的隔离级别和数据库的并发性是两个相互独立的东西，没有联系。
6.查看SQL Server锁定的存储过程是（ c ）。
A)sp_helptext B)sp_bindefault C)sp_lock D)sp_unbindrule
7.设有关系课程（课程号、课程名、学分）和教师（教师号、姓名）。若要查询课程和教师所有可能的组合应使用（ d ）。
A)左向外联接B)右向外联接C)完全外联接D)交叉联接
8.设有关系学生（学号、姓名、性别、籍贯、入学日期），其中入学日期为datetime类型，其他字段为字符型。若要分组查询男女学生人数及其明细，应使用（ b ）。
A)select * from 学生compute count(学号) by 性别
B)select * from 学生order by性别compute count(学号) by 性别
C)select 性别,count(*) from 学生group by 性别
D)select 性别,count(*) from 学生group by 性别order by 性别
9. 要按“性别”分组统计“学生信息表”中学生“入学成绩”的平均值，正确的选项是（a）Ａ）select 性别,average(入学成绩) from 学生信息表 group by 性别
Ｂ）select 性别,average(入学成绩) from 学生信息表group by 性别having 性别=男
Ｃ）select 性别,average(入学成绩) from 学生信息表 group by 性别 where 性别=?男?
Ｄ）select 性别,average(入学成绩) from 学生信息表
10.SQL中使用游标的操作顺序正确的是（b ）
A)定义游标→打开游标→提取数据→释放游标→关闭游标。
B)定义游标→打开游标→提取数据→关闭游标→释放游标。
C)定义游标→提取数据→打开游标→关闭游标→释放游标。
D)定义游标→提取数据→打开游标→释放游标→关闭游标。
11.下列叙述正确的是（ c ）
A)触发器和存储过程类似，可以由用户显示调用。
B)视图和表是基本相同的，可以存放数据。
C)要限制表中某一列的取值是字符‘0’或‘1’，可以使用约束，也可以使用规则。
D)SQL Server中的全局变量可以自行定义和赋值。
12.下列有关索引的叙述正确的是（b ）
A）使用索引可以提高数据查询速度和数据更新速度。
B）使用索引可以提高数据查询速度，但会降低数据更新速度。
C）使用索引可以提高数据查询速度，对数据更新速度没有影响。
D）使用索引对数据查询速度和数据更新速度均没有影响。
13.要通过表“tabstudent”创建一个新表“tabnew”，并且把“tabstudent”中的所有数据插入到“tabnew”中，正确的选项是（b）
Ａ）select * from tabstudent into tabnew
Ｂ）select * into tabnew from tabstudent
Ｃ）select * from tabstudent into table tabnew
Ｄ）select * into table tabnew from tabstudent
14.在SQL语句中要对查询结果进行降序排序，必须在排序表达式后面加上关键字（ b ）。
A)asc B)desc C)order by D)distinct
15.在SQL Server2000中打开一个游标，游标中的行数存放在变量（ b ）中。
A)@cursor_rows B)@@cursor_rows C)@@fetch_status D)都不对
16. （b ）约束标识表之间的关系，用于为表中一列或多列提供参照完整性。
A)Primary key B)Foreign key C)unique D)check
17. 使用Ｅ－Ｒ图方法的三要素是（c）
Ａ）实体、属性、主键Ｂ）实体、域、候选键
Ｃ）实体、属性、联系Ｄ）实体、主键、联系
18. 设有关系student(sno,sname,cno)和class(cno,cname,cnums)，现要求创建一个触发器，当往student中插入新的记录时，自动修改class中cno的值和插入的新记录的cno值相同的记录的cnums，使其值加1，则正确的创建触发器的命令是（ a ）。
A)create trigger t_insert on student
for insert
as
update class set cnums=cnums+1 where cno=(select cno from inserted) B) create trigger t_insert on class
for insert
as
update class set cnums=cnums+1 where cno=(select cno from inserted) C)create trigger t_insert on student
for insert
as
update class set cnums=cnums+1
D) create trigger t_insert on class
for insert
as
update class set cnums=cnums+1
19.关系S（学号，课程号，成绩），则函数依赖（学号，课程号）→成绩是（ a ）。
A）完全函数依赖B)部分函数依赖C)传递函数依赖D)平凡函数依赖
20. SQL语句中，对输出结果排序的子句是（b）
Ａ）group by Ｂ）order by C）where D）having
二、填空题（每空1分，共20分）
1.数据库系统是由（数据库）、支持数据库运行的软硬件、（DBMS）、应用
程序和人员组成的。
2.专门的关系运算有（选择）、投影、（连接）和除法运算四种。
3. 数据库的设计分为需求分析、概念结构设计、逻辑结构设计、（物理结构设计）、数据库实施和数据库运行和维护六个阶段，E-R模型是（概念结构设计）阶段的工作。
4. 当对表中的数据进行update操作时，先删除旧行，然后再插入新行。被删除的行存放插入到（delete）表中，插入的新行被首先插入（inserted）表中。
5. 设有数据库studentmis，现要把它备份到磁盘“D:\databaseback”下，备份文件名是studentmis.bak，则正确的备份命令是（）；若要使用磁盘备份文件“D:\databaseback\studentmis.bak”来恢复该数据库，正确的命令是（
）。
6. 事务的ACID属性指的是原子性、（一致性）、（隔离性）和持久性。
7. 关系的完整性有三个方面的内容，分别是有实体完整性、（参考完整性）和（用户自定义完整性）；一个字段的值不能为空属于（实体）完整性。
8. 数据库的类型是根据数据模型划分的，目前常用的数据模型有（层次）（网状）和关系模型；SQL Server是（关系）数据库管理系统。
9.设属性x和y之间是1:1的关系，则x和y之间存在函数依赖（x y）和（y
x）。
三、设有如下的关系模式，请完成如下工作。（共10分）
学号姓名性别籍贯民族班级班长课程学分成绩100 张三男个旧汉 1 王二C++ 4 70 100 张三男个旧汉 1 王二Java 3 69 101 李四女蒙自彝 2 小明C++ 4 78 101 李四女蒙自彝 2 小明Java 3 64 102 李娟女蒙自彝 2 小明C++ 4 80 1.该关系模式达到第几范式？存在何种问题，分别说明。（5分）
2.要达到3NF的要求，应如何分解？并指明分解后所得关系的主键。（5分）
四、设有如下任课模型，请写出实现下列操作的SQL语句。（共25分）
课程表：
字段类型是否能取空值主键
课程号int No PK
课程名varchar(20) No
周课时数int No
教师表：
字段类型是否能取空值主键
工号int No PK
姓名char(8) No
性别char(2) No
周课时数int No
任课表：
字段类型是否能取空值主键
工号int No PK
课程号int No PK
1.查询周课时数最多的教师工号、姓名和周课时数。（2分）
2.创建面的三个表。（3分）
3.修改任课表，添加Foreign Key约束，使工号参照教师表的工号。（2分）
4.创建触发器，当在任课表中增加记录时，自动修改相应教师的周课时数。（2分）
5.创建存储过程查询指定教师的任课课程的课程号、课程名和周课时数。（2分）
6.创建并邦定规则，使教师的性别列只能输入‘男’或‘女’。（2分）
7.查询教师和课程所有可能的任课关系。（2分）
8.查询没有任课的教师的工号、姓名。（2分）
9.创建视图查询没有安排任课教师的课程。(2分)
10.查询担任“数据库原理”和“数据结构”两门课程教学任务的教师信息。(2分)
11.查询承担课程和工号为21的老师所担任课程完全不相同的教师信息。（2分）
12.创建并邦定默认，使教师表的周课时数默认值为0。（2分）
五、下面是某单位工资管理系统的关系数据模型，该数据模型存在如下问题：如果要增加一项工资或减少一项工资必须修改数据模型，并相应的重新编写应用程序。请你为该单位设计一个关系数据模型，使得不必修改数据模型就能够实现新增和减少工资项目，完成职工工资的正确管理。（共5分）
职工表：
字段类型是否能取空值主键
工号int No PK
姓名varchar(8) No
性别char(2) No
职务varchar(10) Yes
职称char(8) No
工资表：
字段类型是否能取空值主键
工号int No PK
年份int No PK
月份int No PK
基本工资money No
职务工资money No
三项补贴money No
应发工资money No
扣水电费money No
扣税money No
扣款合计money No
实发工资money No
第二部分参考答案：
一、
BCADB、CDBAB、CBBBB、BCAAA
二、
1．数据库定义、数据库运行管理
2. 1:1、1:n
3. 层次模型、网状模型、关系
4. 参照完整性、实体
5. 交、笛卡尔积
6. 一致性、隔离性
7. 可重复读、可串行读
8. 集聚索引、非集聚索引、集聚
9.
backup da tabase studentmis to disk=?D:\databaseback\studentmis.bak?restore database from disk=?D:\databaseback\studentmis.bak?
三、
1.1NF，数据冗于、插入、删除、更新异常
2.教师（工号（pk）、姓名、性别、民族）；课程（课程号（pk）、课程名、学分、周课时）；任课表（工号、课程号（pk））
四、
证明：
A→B C A→C AD→CD
CD→EF AD→EF AD→F
AD→BEF
五、
1.create table 课程表(课程号int primary key,课程名varchar(20) not null,学分int not null) create table 学生表(学号int primary key,姓名varchar(8) not null,性别char(2) not null) create table 选课表(学号int not null,课程号int not null,成绩float not null,constraint pk_1 primary key(学号,课程号))
2.select 学号,姓名from 学生表where 学号in(select 学号from 选课表group by 学号having count(学号)=(select count(*) from 课程表))
3.select学号,姓名from学生表,课程表,选课表where 学生表.学号=选课表.学号and课程表.课程号=课程表.课程号and 课程表.课程名=’数据库原理’
4.select学号,姓名from学生表,选课表where 学生表.学号=选课表.学号
5.create view v_score as select 姓名,课程名,成绩from 学生表,课程表,选课表where 学生表.学号=选课表.学号and课程表.课程号=课程表.课程号
6.create rule r_sex as @val in(‘男’,’女’)
exec sp_bindrule ‘r_sex’,’学生表.性别’
7.create proc up_1(@xh int)
as
select * from 选课表where 学号=@xh
go
8. select 学生表.学号, 学生表.姓名from 学生表,选课表where 学生表.学号=选课表.学号group by 学生表.学号,学生表.姓名having avg(选课表.成绩)>(select avg(成绩) from 选课表where 学号=2411)
9.select 学号,avg(成绩) from 选课表group by 学号
10. alter table 选课表add constraint fk_xh foreign key (学号) references 学生表(学号)
11. create index inx_dd on 学生表(姓名asc)
12.select 学号,case
when选课表.成绩>=90 then ‘优秀’
when 成绩>=70 and 成绩<90 then ‘良好’
when 成绩<70 then ‘一般’
end as ‘成绩’
from 选课表,课程表where 选课表.课程号=课程表.课程号and 课程表.课程名=’数据库原理’
第三部分参考答案：
一、
A C A D B、C D
B AB、
C B B B B、B C A A B
二、
1．数据库、DBMS
2. 选择、连接
3. 物理结构设计、概念结构设计
4. deleted、inserted
5. backup database studentmis to disk=’D:\databaseback\studentmis.bak’
restore database from disk=’D:\databaseback\studentmis.bak’
6. 一致性、隔离性
7. 参照完整性、用户定义完整性、实体
8. 层次模型、网状模型、关系
9. x→y、y→x
backup database studentmis to disk=?D:\databaseback\studentmis.bak?restore database from disk=?D:\databaseback\studentmis.bak?
三、
1.1NF，数据冗于、插入、删除、更新异常
2.
学生（学号（PK），姓名，性别，籍贯，民族，班号）
班级（班号（pk），班级名称，班长）
课程(课程号(pk)，课程名，学分)
成绩表(学号，课程号（pk），成绩)
四、
1.select 工号，姓名，周课时数 from 教师表 where 周课时数=（select max(周课时数) from 教师表）
2.create table 教师表（工号 int primary key,姓名 char(8) not null,性别char(2) not null,周课时数 int not null）
Create table 课程表(课程号 int primary key，课程名 varchar(20) not null，周课时数 int not null )
Create table 任课表(工号 int not null,课程号 int not null,constraint c1 primary key(工号，课程号)
3.alter table 任课表 add constraint fk_jsh foreign key (工号) references 教师表(工号)
4.create trigger t_insert on 任课表 for insert
As
Update 教师表 set 周课时数＝周课时数＋（select 周课时数 from 课程表 where 课程号=(select 周课时数from inserted)） where 工号=(select 工号 from inserted)
5.create procedure up_1(@jsh int)
As
Select * from 课程表 where 课程号 in(select 课程号 from 任课表 where 工号=@jsh)
Go
6.create rule r_sex as @val in(…男?,?女?)
Sp_bindrule …r_sex?,?教师表.性别?
7.select 工号，课程号 from 教师表 cross join 课程表
8.select 工号，姓名 from 教师表 where 工号 not in(select 工号 from 任课表)
9.create view v_1 as
Select * from 课程表 where 课程号 not in (select 课程号 from 任课表) 10.select * from 教师表 where 工号 in (select 工号 from 任课表,课程表where 任课表.课程号=课程表.课程号 and 课程表.课程名=?数据库原理?) and工号in (select 工号 from 任课表,课程表 where 任课表.课程号=课程表.课程号 and 课程表.课程名=?数据结构?)
11.select * from 教师表 where 工号 in(select distinct 工号 from 任课表where 课程号 not in(select 课程号 from 任课表 where 工号=21)
12.create default d_zks as 0
Sp_bindefault …d_zks?,?教师表.周课时数?
五、
职工表（工号（pk），姓名，性别，职称，职务）
工资项目表（项目号（pk），项目名，扣发标志，启用标志）
1.规划的概念、内容及做好规划所需条件 概念：对客观事物和现象未来的发展进行超前性的调配和安排。 内容：规划目标设定，实现目标采取的途径和有效措施，规划的时期性 条件：明确规划因果关系，以规划为课题，未来的发展是可以控制的，有一定权力和控制力，有一定财力 2.土利控制的概念，内容，分类，原因，核心及土地管制的区别 概念：在一定条件下为达到一定目的，对土利施加一些影响和限制 内容：控制建设用地，控制农用地土利的生态过程，控制土利分区，控制土利方向和强度原因：土地尤其耕地稀缺，人多地少；控制污染；控制掠本式经营 核心：农转非 土地管制：具有行政的强制性，被管制者没有选择行政辖区和行业的权利 3.土利规划概念，及为何叫“绿图规划” 概念:对一定区域未来土地利用超前性的计划和安排，是依据区域社会经济发展和土地的自然历史特性，在时空上进行土地资源分配和合理组织土地利用的综合技术经济措施绿图：富有弹性和生命力的规划。？？？？？ 4.报酬递减率及与土利关系 从一定土地上获得的报酬随向该土地投入的劳动和资本总量的增大而增加，但单位报酬的增加却随投入的单位劳动和资本的增加而减少。 可为土利规划确定合理的土利强度提供依据，使土利在社会效益，生态环境效益处于合理区间时，使单位资金和劳动获得最大最优的经济效益。 5.地租地价理论及与土利关系 地租是土地所有者出租土地，每年获得的定额收入，是剩余价值的转化形式。 关系：地租地价理论是进行土地资源优化配置的科学依据，可以使土利结构优化合理，使有限的资源发挥出最大的效应；地租地价对土地政策的制定有重要参考价值；土利可反作用于地租地价。 6.土地区位理论的概念、实质、及土地利用规划的关系 概念：区位论是关于人类活动的空间分布及其空间中的相互关系的学说。区位理论包括杜能的农业区位论(孤立国)韦伯的工业区位论、克里斯塔勒的中心地理论、廖什的市场区位论等。实质：自然地理区位、经济地理区位、交通地理区位在空间地域上有机结合的具体表现。 关系：城市方面：城市土地利用类型和价格与地理位置或区位有直接的关系，因此土地利用规划应根据土地区位及其价格确定土地用途。 关系：农村地区;“近地丑妻家中宝”从这句俗话中可以看出区位因素在农村土地中作用，经济上看就是土地所处位置的级差地租。农村接近村边土地易于管理、运输方便因此地价较高。村庄周围土地一般用于种植要求肥、水水平高的蔬菜，向外依次为大田作物、牧草地、林地。 7、土地的自然地带规律及与土地利用规划关系 -规律：…… 关系：根据第地域分异规律进行农用土地规划； 根据地域进行土地利用分区； 根据地域分异进行科学的土地开发、利用、整治、保护； 根据地域分异和非地域分布合理安排土地利用方式激进型农地内部的土地规划设计； 8、土地利用总体规划的概念、层次性、实质及核心内容。 概念：土地利用总体规划是在一定规划区域内，根据当地自然和社会经济条件以及国民经济发展的要求，协调土地总供给与总需求，确定或调整土地利用结构和用地布局的宏观
高等教育自学考试福建省统一命题考试 西方文论选读试卷 本试卷满分100分，考试时间l50分钟。 考生答题注意事项： 1．本卷所有试题必须在答题卡上作答。答在试卷上无效，试卷空白处和背面均可作草稿纸。 2．第一部分为选择题。必须对应试卷上的题号使用2B铅笔将“答题卡”的相应代码涂黑。 3．第二部分为非选择题。必须注明大、小题号，使用0．5毫米黑色字迹签字笔作答。4．合理安排答题空间，超出答题区域无效。 第一部分选择题 一、判断选择题 (本大题共l0小题，每小题l分，共10分) 判断下列每小题的正误，正确的将答题卡上该小题的“[A]”涂黑，错误的将“[B]”涂黑。 1．生产力的发展变化必然引起生产关系的
发展变化。 2．恩格斯曾说“古代人的性格描绘在今天是不再够用了”，这是对巴尔扎克的批评。3．长篇小说《堂·吉诃德》是英国著名作家塞万提斯的作品。 4．《阴谋与爱情》被恩格斯称为是“德国第～部有政治倾向的戏剧”。 5．恩格斯虽然反对“倾向文学”，但不反对文学倾向。 6. 英国的“救世军”是农民阶级的宗教慈善团体。 7．《城市姑娘》是哈克奈斯用现实主义创作方法创作的带有资本主义倾向的作品。8．恩格斯曾指出“浪漫主义的最伟大胜利”是巴尔扎克的最重大的特点之一。9．科学社会主义即马克思主义的社会主义。10．聂赫留朵夫是托尔斯泰著名长篇小说《战争与和平》的男主人公。 第二部分非选择题 二、填空题(本大题共l0小题，每小题l分，共10分) 请在答题卡上作答。
11．《(政治经济学批判)导言》写成于 ________年9月。 12．莎士比亚的四大悲剧代表作有《哈姆雷特》、《麦克佩斯》、《李耳王》、《________》。13．1838年，英国掀起了向国会请愿的运动，史称________运动。 14．被恩格斯称为“革命的平民”的是l6世纪德国农民战争领袖________。 15．《神曲》的作者是________。 16．被恩格斯称为“悲剧之父”的是古希腊悲剧作家________。 17．《人间喜剧》分为三大部分：分别是 ________、哲学研究和分析研究。 18．沙皇的“沙”字，是由拉丁文——转化而来的。 19．“一切左拉”指________主义文学流派。 20．19世纪初叶，以欧文等人为代表的空想社会主义在欧洲流行，他们的理论脱离工人运动，是建立在________主义基础上的。三、名词解释题(本大题共2小题，每小题l0分，共20分) 4
果蔬制品与加工复习题（答案详版,仅供参考） 1、简述食品冷加工原理： 引起食品腐烂变质的主要原因是微生物作用和酶的催化作用，而作用的强弱均与温度紧密相关。一般来讲，温度降低均使作用减弱，从而达到阻止或延缓食品腐烂变质的速度。 2、食品冻结过程中主要变化： （一）体积增大及产生内压：水冻结成冰时，体积将会增大，0℃时冰的体积比水增大约9％。当食品内部水分转化成冰晶体而膨胀时将受到已冻结坚硬外壳的阻碍，于是产生内压。在冻结的外壳承受不了内部的压力时，就将发生外壳龟裂现象。 （二）比热下降：水的比热为4.184kJ／kg﹒K，冰的比热为2.092kJ／kg﹒K,冻结过程中，冻结食品的比热是温度的函数(C=f(T)) .一般工业冻结食品的最低温度为-18℃，此时是工业冻结操作中食品比热的最低值。（三）导热系数提高：水的导热系数λ为0.57W／m﹒K，冰的导热系数λ为2.39W／m﹒K，冰的导热系数是水的导热系数的4倍。 （四）食品中溶质的转移和水分的重新分布：冻结速度快时，溶质的转移和水分扩散现象不显著，溶质和水分基本在原始状态下被冻结固定住。速冻的食品溶质转移和水分重新分布的较轻，食品在解冻时有较好的复原性和较高的品质。 （五）冰晶体对食品组织产生破坏：速冻时冰晶体大部分在细胞内形成，形成的冰晶体个体小、数量多，分布也较缓冻时均匀，对细胞膜(壁)和原生质损伤较轻。解冻时，这部分水分将恢复到原始状态或被细胞膜所包裹在细胞内，汁液流失较少。解冻后食品的风味、口感、质地、营养都优于缓冻食品。 （六）产生干耗：采用空气冻结未包装食品时，常会发生干耗。食品的干耗与冷空气的状态(温度、湿度、流速)有关，冷空气的温度愈高，湿度愈低，流速愈快，干耗愈严重。 3、什么是食品的冰结晶最大生成带？其温度范围是多少？： 大部分食品的冻结点在-1～-2℃附近，在-5℃时食品中的水分有60～80％转化为冰晶体。从冻结点到-5℃，食品中的大部分水分将冻结成冰晶体，这个温度范围称为食品的冰结晶最大生成带。 4、简述食品冷却的目的和方法： （1）、目的：快速排出食品内部的热量，使食品温度降低到冰点以上附近(一般为0～8℃)，从而抑制食品中微生物的活动和生长繁殖，抑制食品中酶的分解作用，使食品的良好品质及新鲜度得以很好地保持，延长食品的保藏保质期。 （2）、方法： （一）空气冷却法：水果、蔬菜冷却的初期空气流速一般在1～2m／s，末期在1m／s以下，空气相对湿度一般控制在85～90%之间。空气冷却可广泛用于不能用水冷却的食品。对于未包装食品，采用空气冷却时会产生较大的干耗损失。 （二）冷水冷却法：冷水和冷空气相比有较高的传热系数，用冷水冷却食品可以大大缩短冷却时间，而且不会产生干耗。冷水冷却多用于鱼类、家禽的冷却，有时也用于水果、蔬菜和包装过的食品。 冷水冷却一般采用喷淋式或浸渍式： 喷淋式：被冷却的食品放在金属传送带上，冷却水从食品上方淋水盘均匀淋下，或由喷嘴喷下和食品接触，带走食品热量，达到冷却的目的。 浸渍式：被冷却的食品直接浸没在装有冷却水的冷却槽中，采用搅拌器不停地搅拌使冷却水流动，提高传热速度和均匀性。 （三）碎冰冷却法：碎冰冷却法特别适宜于鱼类的冷却。冰块冷却鱼时，能使冷却后的鱼表面湿润，有光泽，而且不会发生干耗。 （四）真空冷却法：真空冷却法主要适用于叶类蔬菜的快速冷却降温。 5、解冻过程中食品有哪些变化： 食品解冻后，因组织受损，内容物渗出，温度升高，这些都加速食品的败坏。所以速冻食品应在食用前解
地理科学导论复习资料
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地理科学导论 第一章地理学概述 第一节地理学及其研究对象 ●一、什么是地理学 物理学,是研究物体的理;化学，是研究物质的"理";地理学,是研究＂地＂的"理";"地"是人类赖以生存的地球的表层空间。更具体的说，地理学就是研究地球表层中发生的空间尺度的现象、过程、机理和规律等的的学科。 人地关系就成为研究地理学的核心。 ●二、地球表层系统与地理环境 （一)地球表层系统的组成: 地球表层的圈层组成主要有五部分的内容： 1.岩石圈：岩石圈是地球表层的固体岩石部分，包括地壳的全部和地幔的一部分。岩石圈的表层还可分为土壤圈和沉积岩石 圈。 2.水圈水圈即指地球表层中的各种水体，包括海洋、河流、湖泊、沼泽、冰川以及岩石、土壤孔隙中的地下水，最大 厚度约２0公里左右。地球上的总水量为138，６００ｋｍ3,海洋水占96．5%，面积占71%,陆地淡水占3.5％(其中冰川占１.74%，地下水占１．7％),地表淡水仅占0.6％。地球上的水通过蒸发-输送－降水-径流的形式进行周而复始地循环，有其大循环与小循环。 3.大气圈大气圈即指地球的气体部分。从上到下主要分为：电离层——中间过渡层——平流层——对流层。对 流层的厚度约为8—18km,平流层厚度为从对流层顶到５０ｋm，中间层为从平流层顶到85kｍ,逸散层为从85ｋm往外的空间范围。电离层又可分为三层,最外的层次称为逸散层，次外层称为暖层. 大气中氮、氧成分占９9％(N２占78％，O2占21%），此外还有少量的Ar、CO2、O3、Ｈ2O以及微粒物质。对流层中集中了大气成分的3/4,其中９９. ９%的大气集中于大气层５0km高度以下。 4.生物圈生物圈即地球上的所有生物(动物、植物、微生物)及其生存环境的总和。其中绝大多数生物都集中生活在岩 石圈、土壤圈、水圈、大气圈相互接触交融的地带，大致在地面、水面上下100—200米范围以内。地球上有动物100多万种,植物有3４万种,微生物4万种，植物占生物有机质量的90％。 5.人类圈人类圈又称为智慧圈、技术圈、文化圈等,指人类及人类所创造的人工物质环境。＂智慧圈"的概念是前苏联 学者维尔纳茨基在1９45年提出的。他认为："智慧圈是地球新的地质现象,在这里首次成为巨大的地质力量。他能够而且应该以自己的劳动和思想改造自己的生存领域，与过去比较是根本的改造" 。人类虽然也是生物的一个组成部分，但是，它是由生物进化而来的,它具有新的,自己所独有的特性,因而,使它作为一个单独的圈层与生物圈分开，但是却渗透于自然演化形成的生物圈,二者相互共存。它是现代科学研究的对象。 (二)各圈层构成的地球表层系统 地球表层是一个整体。各圈层间不是绝对的、彼此截然分开的,而是互相影响互相渗透的。但除了固体岩石圈和大气圈以外，其他圈层也不都是处处连续的。因此对各个圈层的划分应从宏观上、整体上相对的去理解。 １．地球各个圈层构成了地球表层系统。 2.地球表层系统的能量与物质转换与循环（1）物理循环:大气、海洋的环流及其相关联的热量输送、水分循环;地壳升降、平移运动及其带来的物质、能量循环等过程。（2）化学循环:岩石、矿物溶解成分以及其在土壤中的循环;大洋中的碳酸盐等的沉积过程;大气中氧气的生成与消耗过程。(3）生物循环:生物的生长、繁殖过程,生物之间的食物链等与生命活动相联系的过程。（4）所有这些的循环过程是有机联系的整体,共同作用影响到地球表层系统的物质、能量平衡、转化与循环。 (三）地球表层的空间结构与基本特征 1.地球表层的空间结构指各要素组成部分在空间上排列组合形成的稳定的分布与配置关系。 分层结构：各自然地理要素按照环境条件而发生的垂直方向上的分异，各自集中于地球表层的一定空间部位形成的空间结构。上下圈层结构、表面的垂直地带性。地域结构:地球表层的地域分异,及其形成的地域子系统的次一级地域单元之间通过地域联系而形成的空间结构。包括了自然地域系统、人类社会的政区系统。自然地域分异：纬度地带性特征；海陆梯度地带性特征；自然地理区划
、概念题部分答案 1．规划：对客观事物和现象未来的发展进行超前性的安排和调配。 2．土地利用规划体系：由不同种类、不同类型、不同级别和不同时序的土地利用规划所组成的相互交错相互联系的系统。 3．土地开发利用率：一定区域内已开发利用的土地数量占区域土地总面积中比重。 4．建筑密度：一定地区内，所有建筑物基地面积占该区域土地总面积之比。 5．土地利用计划：是根据土地利用总体规划和经济社会发展的需要，对各类用地数量的具体按排，是土地利用总体规划的具体实施计划。 6．城市化水平：一定区域内城市人口占该区域总人口的比重。 7．土地复垦：《土地复垦规定》中规定了土地复垦的含义，指出“凡是在生产建设过程中，因挖损、塌陷、压占等造成破坏的土地，采取整治措施，使其恢复到可利用的状态，称作土地复垦”。 8．土地整治：人类在开发利用土地的过程中，由于对合理利用自然资源的重要性认识不足以及其他种种原因，对土地资源利用不当，导致了土地资源的破坏和退化。为了使土地资源能永续利用，必须通过采取生物措施和工程技术措施，改变土地的生态环境，以建立新的有利于人类生产活动的生态系统平衡，提高土地利用率和产出率，这就是土地整治。 9．土地利用规划：是对一定区域内未来土地利用超前性的计划和安排，是依据区域经济发展和土地的自然历史特性在时空上进行土地资源分配和合理组织土地利用的综合性经济措施。10．土地保护：土地保护是指在一定的历史条件下，人们从保障自然利益或满足社会需要出发，为防止土地流失、土地退化、土地纠纷及不合理占用等，以一定的政策、法律和经济手段，对某些区域或地块所采取的限制和保护性措施。 11．土地利用分区：根据土地利用上的土地质量、利用方向、利用方式、利用潜力和改良措施上的相似性和差异性将一定地域分为若干个区，这些区就是土地利用分区，按我国土地利用总体规划，依据土地利用的基本用途的不同划定土地利用分区。 12．土地垦殖率：一定区域内耕地与土地总面积之比。 13．农地整理：按照土地利用总体规划，对田、水、路、林、村综合整治，提高耕地质量，增加有效耕地面积，改善农业生产条件和生态环境。 14?土地利用：土地质量与人的干预活动所决定的土地功能。 15?交通密度：一地区域内道路总长度与区域土地总面积之比。
自考资料《西方文论》模拟试题 一、单项选择题 1、创立文艺理论独立体系的是（A） A、亚里斯多德 B、柏拉图 C、苏格拉底 D、席勒 2、属于狄德罗著作的是( D ) A、《诗艺》 B、《诗学》 C、《悲剧的诞生》 D、《绘画论》 3、华滋华斯呼呈诗人采用语言( C ) A、贵族 B、书面 C、日常 D、古典 4、布瓦洛( C )人物理论为后来的典型化人物理论作了有力的铺垫 A、个性化 B、独特化 C、类型化 D、共性化 5、莱辛认为诗歌运用的( B ) 符号 A、自然 B、人为 C、天然 D、抽象 6、在柏拉图看来，创作的动力是（D ） A、理性 B、想象 C、幻想 D、灵感 7、提出“意图廖见说”的是（B ） A、俄国形式主义 B、英美新批评 C、语义学 D、精神分析学派 8、亚里士多德认为，悲剧主角应( A ) A、由顺境转入逆境单 B、由有逆境转达入顺境地 C、处于顺境 D、处于逆境 9、歌德认为，艺术的真正生命在于对( A )的掌握和描述。 A、个别 B、一般 C、共性 D、集体 10、俄国形式主义的纲领性文件是(D) A、《词语的复活》 B、《散文理论》 C、《一八四七年俄国文学一瞥》 D、《作为手法的艺术》 11、席勒认为，人对纯朴自然的兴趣是有( C ) 条件的。 A、主观 B、客观 C、主客 D、先天 12、在狄德罗那里，严肃戏剧采取的是( C ) 题材。 A、农民生活 B、宫廷生活 C、市民生活 D、下层生活 13克罗齐主张，直觉就是(B) A、再现 B、表现 C、确认 D、判断 14、布瓦洛的理性原则要求(A) A、形式服从内容 B、内容服从形式 C、形式等于内容 D、内容等于形式 15、尼采认为要重振悲剧艺，就要复活( D )精神。 A、理性 B、感性 C、日神 D、酒神 16、海德格尔指出，诗以(D )确立存在。 A、形象 B、意象 C、意境 D、语词 17日神精神与酒神精神是尼采在( A )中提出的 A、《悲剧的诞生》 B、《权力意志》 C、《人性的、太人性的》 D、《查拉图斯特拉如斯说》 18、柏拉图主张文艺模仿的对象是（C ） A、自然现象 B、人的精神生活 C、感觉世界 D、数的和谐
《食品工艺学》复习题 1.食品有哪些功能和特性？ 食品功能营养功能感官功能保健功能 食品特性安全性保藏性方便性 2.引起食品(原料)变质的原因。 （1）微生物的作用：是腐败变质的主要原因 （2）酶的作用：在活组织、垂死组织和死组织中的作用；酶促褐变 （3）化学物理作用： 3.食品保藏途径。 (1)化学保藏：使用化学品(防腐剂)来防止和延缓食品的腐败变质。 (2)低温保藏：低温可减弱食品内一般化学反应，降低酶的活性，抑制微生物的繁殖， 而在冰点以下，一般微生物都停止生长。 (3)高温保藏：食品经过高温处理，杀死其中绝大部分微生物，破坏了酶之后，还须并 用其他保藏手段如密闭、真空、冷却等手段，才能保藏较长时间。通常引用的温度类别有两种：巴氏杀菌和高温杀菌。 (4)干燥保藏：降低食品水分至某一含量以下，抑制可引起食品腐败和食物中毒的微生 物生长。 (5)提高渗透压保藏：实际应用主要是盐腌和糖渍。 (6)辐照保藏：是指利用人工控制的辐射能源处理食品或食品原料，达到灭菌、杀虫、 抑制发芽等目的。 4.食品中水分含量和水分活度有什么关系？ 食品中水分含量（M）与水分活度之间的关系曲线称为该食品的水分吸附等温线（MSI）. I单水分子层区和II多水分子层区是食品被干燥后达到的最终平衡水分（一般在5%以内）；这也是干制食品的吸湿区；III自由水层区，物料处于潮湿状态，高水分含量，是脱水干制区。 5.简述吸附和解吸等温线的差异及原因。 食品在脱水过程中水分含量和水分活度之间的关系就是水分解吸的过程，为解吸的吸附等温线；若将脱水后的食品再将这部分水加到食品中去即复水的过程，这就是吸附；在这两个相反的过程中，吸附和解吸之间的水分吸附等温线两者之间不能重合（有差异），形成了滞后圈。这种现象是由于多孔食品中毛细管力所引起的，即表面张力在干燥过程中起到在孔中持水的作用，产生稍高的水分含量。另一种假设是在获得水或失去水时，体积膨胀或收缩引起吸收曲线中这种可见的滞后现象。吸附和解吸有滞后圈，说明干制食品与水的结合力下降或减弱了。解吸和吸附的过程在食品加工中就是干燥和复水的过程，这也是干制食品的复水性为什么下降的原因。 6.水分活度和微生物生长活动的关系。 多数新鲜食品水分活度在0.98以上，适合各种微生物生长，易腐食品。不同群类微生物生长繁殖的最低AW的范围是：大多数细菌为0.94~0.99，大多数霉菌为0.80~0,94，大多数耐盐细菌为0.75，耐干燥霉菌和耐高渗透压的酵母菌为0.60~0.65。在适宜水分
一、地理学、地理学史、地理学思想史的区别与联系？ 从概念来看：地理学是研究地球表层地理环境的结构、分布及其发展变化的规律性以及人地关系的综合学科。地理学对人地关系的研究着重是空间关系。 地理学史是对地理知识的记录积累、地理知识表示形式、地理问题的提出与研究的历史发展过程。地理学发展史是研究人类认识和利用地理环境的历史，以探讨地理学的产生和发展及其规律研究全人类认识地理环境的历史，是世界地理学史或称地理学发展史；研究各个地区、民族或国家地理学的发展过程，是该地区、民族或国家的地理学史。地理学发展史，可以分为古代、近代和现代三大阶段。地理学史具有地域性、综合性的地理学，其历史有自己的独特性。地理学史有三个主要方面，它们可以结合研究，也可以分别研究。1、地理发现史；2、地理图籍史；3、地理学思想史 地理学思想史它是人类对其居住地球表面认识的历史，是地理学学说(包括假说和预测)的发展史。探索和运用地理科学思想发展历史规律的学科。是地理学与“科学史学”中的“学科史”之间的边缘科学。着重研究地理学思想的起源、继承和发展的理论思维。从认识论、方法论、逻辑学以及科学哲学角度，对地理学的科学结构、科学性质、研究目的、意义、逻辑体系，发展进程中各种学派与学术观点，进行系统的研究与评论；从历史的发展中阐发地理学的进取与开拓。 联系与区别：地理学史是地理学的一个分支，也是自然科学史和社会科学史的一个组成部分。而地理学思想史则是地理学史的一部分，研究地理学研究中产生的相应思想及理论体系的思想发展历史，它不能说是一门科学，而是在地理学发展过程中所衍生出来的相应思想。 地理学(geography)是关于地球及其特征、居民和现象的学问。它是研究地球表层各圈层相互作用关系，及其空间差异与变化过程的学科体系，地理学可分为自然地理学、人文地理学和地理信息系统三个分支。自然地理学主要研究地貌、土壤等地球表层自然现象和自然灾害，土地利用与覆盖以及生态环境与地理之间的关系。人文地理学包括历史地理学、文化与社会地理学、人口地理学、政治地理学、经济地理学(包括对农业、工业、贸易和运输的研究)和城市地理学。地理信息系统则是计算机技术与现代地理学相结合的产物，采用计算机建模和模拟技术实现地理环境与过程的虚拟，以便于对地理现象直观科学的分析，并提供决策依据。 地理学史是地理知识的记录积累、地理知识表示形式、地理问题的提出与研究的历史发展过程。 地理学思想史是探索和运用地理科学思想发展历史规律的学科。是地理学与"科学史学"中的"学科史"之间的边缘科学。着重研究地理学思想的起源、继承和发展的理论思维。从认识论、方法论、逻辑学以及科学哲学角度，对地理学的科学结构、科学性质、研究目的、意义、逻辑体系，发展进程中各种学派与学术观点，进行系统的研究与评论;从历史的发展中阐发地理学的进取与开拓。内容主要包括:
地理学思想史 第一章绪论 1.何谓“历史的演化观点”和“时期独特说”？请问就现代史学方法如何整合这两个观点？ 2.为何自20世纪50年代以来，学界对科学史发展观的看法，由直线型的进步论转为引介科学家们对基本假设变迁的研究？ 3.试说明费耶罗班的“思想动态性”。 4.科学知识的定义逐渐发展为民族科学知识的原因何在？ 5.一本书作者来看，西方地理学的发展有哪几项主要地理概念？ 第二章古希腊时期的地理学 1.人称历史学之父，也是传统地图学与区域描述的创始人希罗多德，在公元前5世纪如何利用阿那克西曼的发展的伊奥尼亚地图作研究？ 2.公元前5世纪的巴门尼德对地球新观念的贡献是什么？ 3.试述埃拉托色尼与托勒密对地理学发展的贡献。 4.试述罗马时代最好的区域地理学者斯特拉波对地理学的贡献。 5.试述人称“医学之父”的希波克拉底对地理学发展的贡献。 6.为什么在西罗马帝国结束之前，最好的古希腊地理学者已被社会忘记？ 第三章中世纪与现代初期的地理学 1.葡萄牙、西班牙航海探险与蒙古人远征西亚至欧陆两事件与地图学发展的关系如何？ 2.托勒密理论再发现的时代背景及其历程与其影响是什么？
3.基督教在13世纪开始，在传统认知及实践方式上有哪些改变？ 4.试述改革后的基督教对地理学发展的影响。 5.试述阿拉伯地理学者们在地理实察及人文地理学上的贡献。 6.试述17世纪瓦伦纽斯的主要著作，以及牛顿如何彰显瓦伦纽斯对地理学的贡献。 第四章启蒙运动与地理学 1.试述科学在17世纪初期的发展、中期的进程与末期的结果。 2.说明18世纪地理学的发展过程。经理哪五个脉络？ 3.说明欧洲现代国家与科层体制发展的关系？ 4.17——18世纪耶稣会教士对中国地图绘制有何贡献？ 5.17——18世纪意大利天文学家卡西尼家族结合三角测量与天文测量等技术，对法国及欧洲的制图有何贡献？ 6.为什么17——18世纪地图学者与地理学者同义？又是在什么情况下发展出两类地图学者？ 7.18世纪地图学者用三角测量技术可得相对点的位置，若要知绝对位置的方法有哪些？ 8.18世纪时康德对解除地理学认同对危机有何贡献？ 9.试述18世纪在创造论的学术环境下，地理学相关领域的发展。 10.试述18世纪地理学野外实察的需求及影响影响野外实察发展的学者？ 11.18世纪的英、法两国是地图学发展最好的国家，但为何在19世纪期间德国在现代地理学发展中却取得领导地位？
西方文论复习资料 古希腊的文艺理论 古希腊早期的文艺思想 毕达哥拉斯“数的和谐”理论约公元前580~前500，西方最早的哲学家之一。基本哲学观点：宇宙万物的本原是“数”。文艺思想：运用自然科学观点研究艺术美学，把事物的一种属性“数”作为艺术原则，从数量比例上探寻艺术的形式美，认为“美是和谐统一”。例证：音乐具有高低音；大小两个宇宙赫拉克利特“对立和谐”理论公元前530~前470，西方朴素唯物主义和辩证法哲学的奠基者。基本着观点：宇宙自然有地、水、风、火四大元素组成，宇宙万物的本源是“火”。文艺思想：艺术摹仿自然；美是和谐统一的，这种“和谐统一”是“互相排斥的东西的结合”。例证：绘画在画面上混合着黑、白、红、黄的颜色，“从而造成与原物相似的形象”。德谟克利特摹仿说公元前460~前370，西方古代著名的哲学家，古代原子论的创立者，西方第一个从研究自然过渡到研究社会从而探寻美和艺术的本质的艺术家。基本哲学观点：宇宙万物由不可分割的原子构成。文艺思想：艺术是对于自然的摹仿，不只摹仿人的身体，而且摹仿人的才智、行为和心灵；认为文艺的创作“不能不竟研究而得”，又认为诗人是靠灵感和天才来写作；追求和创造美“是一种神圣心灵的标志”；“大的快乐来自对美的作品的瞻仰”，这是文艺审美作用理论的萌芽。例证：“从天鹅 和黄莺等歌唱的鸟学会
了歌唱”。苏格拉底摹仿说与功用说公元前469~前399，西方著名的唯心主义哲学家。哲学中心思想：神学目的论。文艺思想：“艺术摹仿自然”的内涵变化：不是摹仿人物的外形，而是强调描绘人物“精神方面的特质”，即描绘人物的心境、神色和感情，从社会角度观察研究文艺；提出如何创造“美的形象”的问题：判断美的标准是“功用”，有用即美，无用即丑；美具有相对性；一个事物的善恶美丑不在于事物本身固有的性质，而在于它和人的关系即是否符合人的功利的目 的。柏拉图的文艺对话录。 理式论摹仿说公元前427~前347。哲学思想：“理式”（Idea）论是他哲学体系的基石。它不依存于物质存在，也不是人的意识，而是一种
人文地理学重点 ⒈★什么是人文地理学 人文地理学以人文现象为研究主体，侧重于解释人类活动的空间结构及其提前地域分布的规律性。人文现象的空间分布及其演变不仅受到自然环境的影响，社会、经济、文化和政治等因素也起着十分重要的决定。人文地理学是研究地球表层的人类活动和地理环境相互关系的地域体系的形成过程、结构、特点和发展规律的地理学分支学科之一。 人文地理学是关于人类活动的空间差异(包括不同国家、不同地区、不同社会制度、不同思想意识)和空间组织已及人类与地理环境之间相互关系的学科。 人文地理学具有其特定内核（人文地理学的研究对象），即地理学研究范式在人文地理学中的应用具体包括三大主题： ①人地关系的传统。人与环境的关系是一个动态的过程，人文地理学研究人文现象空间特征与人类赖以生存的地理环境之间的关系，揭示自然环境对人类社会活动、人类活动对地理环境作用的变化和规律以及探讨如何适应环境和改造环境，以协调人地关系。 ②区域研究的传统。人类活动在地球表面创造了各种人文现象，所有的人类活动都是在特定的地域上进行的，人文地理学是从地域的观点去研究人文现象的区域差异、区域分布、区域特征及其形成过程、发展规律和演变趋向。 ③空间分析的传统。人文地理学关注地球表面自然现象和人文现象的区位和空间变化，强调地方和空间对过程与现象的重要性，探讨形成过程，揭示与地理环境的相互关系，并预测其发展变化趋势。 2. 人文地理学的主要特性：社会性、区域性、综合性。 ①社会性。人文地理学是一门社会性较强的地理学科，人文现象的分布是社会现象的空间形式。研究社会现象的地域结构是人文地理学的具体研究领域，不同地域人文现象分布的发展和变化受各种因素影响，其中社会生产方式和社会经济制度是最基本的因素；人文地理学的社会性还突出的反应在其历史性上。各地区的人文现象的分布面貌是在历史演变过程中形成的，人文地理学研究要运用历史分析的方法。 ②区域性。区域性是人文地理学的基本特性。任何地理现象都有一定的分布区域，都有特定的空间和地域。人文现象的地理位臵的研究，他的恩不范围、界限、类型、规律的研究，区域特征和特征条件的研究，区域划分的理论和方法的研究以及地理的编制等，都是区域性的体现。人文地理学与其他人文学科的差异根本点之一也在于人文地理学包含的区域研究的特性，重视了区域特征的差异性和相似性。 ③综合性。综合性的特点来源于地理事物的多样性、整体性。人文地理学自身的优势也在于它在综合研究一个区域的人口、经济、社会、文化、政治、聚落等各方面形成发展的条件、特点、分布规律和人地之间的相互关系以后，在一个更高的层次上发现问题，提出解决矛盾的构思。 综合性特点决定了人文地理学的性质是一个横断学科，与研究地球表面的人文要素的学科都有密切关系。 ⒊古代、近代、现代人文地理学的特征
地理学思想史论文： 浅谈对地理学研究对象的认识 摘要：地理学的研究对象（即地理学研究什么？）一直是在地理学产生后的整个发展过程中困扰所有地理学家的至关重要的问题。深入认识地理学的研究对象，将更有助于我们学习地理学。本文将由对不同时期地理学研究对象的认识来谈到如何认识地理学的研究对象。 关键词：不同时期、研究对象、认识 正文：华中师大刘盛佳认为地理学的发展阶段主要分为萌芽时期、初创时期、形成时期、发展时期四个时期，美国学者普雷斯顿.詹姆斯则认为地理学发展包括古典时期、近代时期与现代时期三个主要时期。本文采用的是詹姆斯的分类方法。 一、古典时期（19世纪中期以前） 古典地理学的思想线索和所有其他学术领域的线索交织在一起的，这一时期是人们对地球的初级探索阶段，无论是数学还是文学都为其以后的发展奠定了基础。最初，人们在日常生活经验积累的基础上开始思考并发现地理问题，总结地理规律，从而形成了早期的地理学思想。如从地球形状扁平到圆后来又到球，从柏拉图的直觉理论到亚里士多德的注重观察事实，到埃拉托色尼提出地理学并计算出地球圆周长度。到了中世纪，虽然不同宗教对地理学产生了影响，但总体来说，人们开始交流，出现了马可波罗、伊本巴图塔、玄奘等旅行家，航海和制图等技术也有了显著改进。而后，地理大发现时代的到来，哥伦布、麦哲伦等人的旅行获得了空前的大量新资料及制图成就，对地理学的发展产生了重要影响。总而言之，这一时期以地理学知识的描述性记载为主。 二、近代时期（19世纪中叶到第二次世界大战结束） 近代时期也称新地理学时期，是从1874年开始在德国大学里建立地理教席算起的。自此德国地理学就传播到了法、英、俄、美等国。洪堡和李特尔被认为是近代地理学的奠基人和科学地理学的开山大师，是从古典地理学到新地理学之间继往开来地人物。洪堡遍历美洲、西欧、北亚，根据大量观察，用比较的方法揭示了自然现象之间的因果关系；李特尔则探究了自然环境对人类历史的因果关系，是人文地理学研究的始祖。 三、现代时期（二战以后） 综上所述，我们可以看出，地理学的研究对象的产生主要与以下几个方面有关： 第一、某种地理思想产生的地理环境背景 在不同地域居住的不同民族，在不同的历史时期，对他们的周围世界会有不同 的看法。例如，“中国”一词的由来，可以追溯到商朝，它的国都位于它的东、南、西、北各方诸侯国之中，因此人们称这块土地为“中国”，即居住于中间的王国，同时它 又是政治、经济的中心。这些看法通过总结上升为理论，就会出现不同的学说和学 派。古代中国和西方地理学的分立，便打上了环境的深刻烙印。近代各国地理学 方向的差异，也同地理环境有千丝万缕的联系。地理环境是社会发展的外部条件， 但地理学本身是以它为直接对象的。因此，研究地理学的思想，如不考虑一种学 说、理论和方法出现的环境背景，将不会得出具体而生动的结论。 第二、某种地理思想产生的社会经济背景 物质资料的生产方式是社会发展的决定性力量。任何一种社会经济形态，均 有与之适应的上层建筑，其中包括文化、教育和科学。从地区上看，社会经济造成 了科学中心的变动。从古至今，世界科学技术已经经历了五次大转移，其路线和高 潮期依次为：四大文明古国特别是古希腊和古中国(16世纪以前)～意大利一英国一法国)一德国一姜 国(1920至今)。地理学也不例外。地理学中的自然现象的研究，是人类对客观自
1．土地资源的特性。首先就是由于受地球表面陆地面积的限制，土地面积（或称土地资源的数量）是（有限性）的土地资源还具有位置的（固定性）和区域的（差异性）土地资源各组成要素是相互依存、相互制约的又表现了土地的（整体性）性。 2．土地利用规划的特性可以归纳为5点，首先政府作为公共利益的代表，要对土地利用进行干预，因此规划有（政策性）；由于规划要从国民经济整体的角度合理配置土地资源，因而规划有（整体性）；同时土地利用规划目标是多方面的，既有社会的、经济的、生态环境的，又有公益的、私人的、国家的、地区的目标，因此规划有（兼容性）；由于土地面积的有限性和目标的多维性，规划的方案就具有一定的( 折中性)；由于各项因素都是在变化的，那么规划也不可能一成不变，规划就具有一定的（动态性）。3．蒸发包括水面蒸发和土壤蒸发。土壤水分蒸发可以分为（3个）阶段。在第二阶段，土壤蒸发的速度（减慢），受气象因子的影响（减小）。在第三阶段，蒸发发生于（较深）的土层中，土壤水分以（气态）形式逸入大气中。 4．通过植物体表蒸发水分的过程称为（蒸腾）。植物可以通过（气孔的开闭）对其进行调节。 3．农田总蒸发量，又称植物的需水量，是指（植物蒸腾）和（土壤表面蒸发）的总耗水量。 5．地表水包括（．河流湖泊水库冰川积雪）等。 6．就人类可利用的地下水资源来说，地下水可分为（上层滞水。潜水。承压水）7．水资源的三要素为（水量水质水的保证率）。 8．建筑组群的自然通风与（建筑的间距大小排列组合方式），以及建筑组群迎风的方位、风向对组群的入射角大小等有关。 9．形成土壤的物质基础是（岩石矿物）。 10．残积物一般分布在（丘陵山地），可依下伏母岩的矿物学性质，把山地分成（石灰岩山区花岗岩山区）紫色砂页岩山区、玄武岩山区等等。 11．当坡度大于（10o）时机动车道应采取“S”形布设。 12．土壤的农业生产性状是指土壤质地的差异在农业生产中的反应，它包括土壤的（肥力状况耕作性状作物反应）的综合反应能力等三个方面的内容。 13．土地的纬向地带性是指土地资源特征（大致沿纬向方向延伸成一定宽度的地带），呈（南北更替）变化规律。纬向地带性决定于不同纬度带接收的（太阳辐射量不同 ）而造成的差异。 14．土地的经向地带性是由于（距离海洋的远近不同降水大气湿度气候）或（植被）由海岸向内陆逐渐减少，造成的（土壤）等地带性因素和土地类型呈一定宽幅的沿经向 .
我西方文论选读复习资料 1．柏拉图：古希腊哲学家，苏格拉底的学生。公园前387年在雅典城外建立学园开始授徒讲学，撰写对话。柏拉图的作品即《柏拉图文艺对话集》中讨论美学和文艺理论问题较多的有：《大希庇阿斯》、《伊安》、《高吉阿斯》、《会饮》、《斐德若》、《理想国》、《斐利布斯》、《法律》等。 ▲柏拉图《伊安》和《斐若德》内容：主要阐述了"迷狂说"和"灵魂回忆说"：柏拉图认为，高明的诗人都是凭灵感来创作，而灵感来自于两种途径，一是"神灵凭附"，一是"灵魂回忆"。当诗人获得了诗神的灵感或在灵魂中回忆到了理念世界，就可能产生一种精神上的迷狂状态。诗神的作品就是在这样一种情感状态下创作出来的。这在一定意义上否定了技艺和经验在文学创作中的作用。 ▲柏拉图《理想国》阐述的问题（1）（"模仿说"）：文艺模仿现实事物，现实事物模仿理念，因而文艺与真理隔着两层，是模仿的模仿，影子的影子。（2）文艺的这种属性，使得它无原则地同情和滋长了人的不良心理和原始情欲，颠覆了人的理性，成为一种低贱的东西。这也正是柏拉图要在他所构想的理想国中驱逐诗人的理论依据。 2.亚里斯多德：古希腊哲学家、自然科学家、文艺理论家。17岁到雅典，成为柏拉图高足。公元前335年创办吕克昂学院。现存著作47种，文艺理论著作只有《修辞学》《诗学》及对话《格律罗斯》论文《忒俄得克忒亚》。 ▲亚里士多德《诗学》内容涉及诗的起源、分类、真实性、以及悲剧观念等问题。（1）艺术模仿说：①亚里斯多德认为诗或艺术起源于人的模仿本能。因模仿对象不同，而有悲剧和喜剧；因模仿方式不同，而有史诗、抒情诗和戏剧。②艺术模仿是创造性的，模仿出来的是可能发生的事；艺术所模仿的对象是真实的，艺术体现的“可然律和必然律”，是一种富有哲学意味的高度真实性。（2）亚里士多德对悲剧的认识与柏拉图不一致：悲剧，是一个严肃、完整、有一定长度的行动的模仿；其效果是引起观众的恐惧和怜悯，使人的心灵得到陶冶；悲剧成分（形象、性格、思想、情节、言词、歌曲）中，情节是最重要的，人物性格居第二位。一个不好不坏的善良人是悲剧人物的最佳选择。 3.贺拉斯：罗马帝国时代著名诗人和文艺理论家。一生创作了多种诗歌，留下多种书信，其中一封名为《诗艺》。 ▲文艺观：（1）诗歌应讲求“合式”，要合情合理，人物的语言应和他的身份相符，人物年龄应与他的心理和行为方式相符合。（2）创作要借鉴传统，要效仿希腊范例。（3）要尊重天才、理智和感情。（4）提出"寓教于乐"。文艺应能够指示人生，寓教于乐，给人以益处和乐趣。这些文艺观共同体现贺的古典主义思想倾向。 4.朗吉弩斯《论崇高》：公元前3世纪，雅典修辞学家。 （1）《论崇高》是罗马时期朗吉弩斯的一篇文论；主要讨论了崇高的含义，崇高的构成因素，崇高与社会文化背景等问题。朗的文艺观与《诗艺》有相似的古典主义倾向，但《论崇高》更具有批判性和超越性。他尊重古代传统，突出天才、激情和想象，推崇强烈的艺术效果，具有某种浪漫主义观念的成分。 （2）朗吉弩斯认为崇高语言的主要来源有五个。①最重要的是庄严伟大的思想。②强烈而激动的情感。③运用（思想、语言）藻饰的技术。④高雅的措词（恰当的选词、使用比喻和其他措词方面的修饰）。⑤整个结构的堂皇卓越 5.普罗提诺：又名普洛丁，是古罗马哲学家，希腊人。是古希腊最后一位重要美学家。他对古代柏拉图以来的文艺美学思想作了较大的改造与发展，所建立的理论体系被后人称为
食品加工工艺学考试大纲 一、考试性质 《食品加工工艺学》是食品工程专业学位硕士研究生的入学考试科目之一，考试的目的是测试考生对食品加工工艺学的相关知识的掌握情况。该考试由工程硕士专业学位教育指导委员会统一制定考试大纲，教育部授权各食品工程专业学位硕士研究生招生院校自行命题的选拔性考试。本考试大纲的制定力求反映食品工程专业学位的特点，本着科学、公平、公正的原则，准确、规范地测评考生食品工程中食品加工工艺学的相关知识基础、基本素质和综合能力。 二、评价目标 根据食品工程硕士的培养计划与培养目标，攻读学位的考生应具备以下的能力: (1) 系统理解和掌握食品保藏技术的基本理论和相关技术要点； （2）掌握和理解不同类型的食品加工工艺理论及相关技术特点； （3）应用食品保藏及食品加工的基本知识分析食品加工的相关实际问题。 三、考试内容 《食品加工工艺学》的考试内容包含食品保藏原理、果蔬加工工艺学、畜产品加工工艺学、小麦制品食品加工工艺学。 （一）食品保藏原理 食品保藏原理部分主要包括以下内容： 食品腐败变质的原因及分析；食品保藏的目的和分类；食品保藏技术的基本原理；栅栏技术及其应用；具体各种食品保藏方法的基本原理、对食品品质的影响及基本技术，食品保藏方法主要包括低温保藏技术、冷冻保藏技术、干藏、罐
藏、化学保藏、辐照保藏、腌制、烟熏等。 （二）果蔬加工工艺学 果蔬加工工艺学部分主要包括以下内容： 果蔬加工原料学，主要包括构成果蔬组织的细胞、各种果蔬的组织特性、果蔬化学成分与加工性质等；果蔬原料加工预处理技术，主要包括果蔬加工对原料的要求、果蔬加工前处理，包括，原料的分级、清洗、去皮、原料的修整、烫漂、抽空处理、工序间的护色和保藏等工序的加工原理和具体工艺；果蔬的干制工艺，重点是果蔬脆片及脱水蔬菜加工工艺的基本理论及相关技术；果蔬汁加工工艺，包括果蔬汁加工基本工艺、饮料用水的处理、果汁饮料加工技术等，重点是果蔬汁的提取技术和澄清技术；果蔬糖制及腌制工艺；果蔬速冻技术等。 （三）畜产品加工工艺学 畜产品加工工艺学包含肉品加工工艺学及乳品加工工艺学两部分内容，主要包括以下内容： 1.肉品加工工艺学： 肉品加工工艺学主要包括：肉用畜禽的屠宰加工、宰后肉的变化和分割利用；肉的概念；肉(胴体)的组成；肉的形态结构；肉的理化性质化学成分及性质重点包括水分，蛋白质、脂肪、含氮浸出物等；物理性质包括冰点，肉的颜色，气味和滋味，保水性，肉的嫩度，肉的固有硬度和尸僵硬度等；肉的低温及冷冻保鲜技术；肉的腌制、烟熏和乳化技术；腌腊制品加工工艺；灌肠制品加工工艺；酱卤制品加工工艺；罐藏制品加工工艺等。 2.乳品加工工艺学： 乳品加工工艺学主要包括：乳概念与理化性质，主要包括乳的概念、异常乳的分类和产生的原因；牛乳的基本组成，牛乳中各种成分存在的状态；牛乳成分的化学性质和物理性质，理化指标和微生物指标等；饮用乳的生产，主要包括原料乳的验收和预处理、消毒乳和灭菌乳加工工艺等；冰淇淋加工工艺；乳粉加工工艺，乳粉的理化性质与工艺分析；酸乳制品的营养价值、发酵菌剂、加工工艺、常见的质量问题及分析等。 （四）小麦制品加工工艺学 小麦制品加工工艺学部分重点内容为小麦面粉的成分及理化性质，以及以小麦面粉为原料的焙烤食品的加工工艺学，主要包括以下内容： 小麦面粉的理化特点，特别是小麦粉化学成分中的面筋蛋白的特点及面筋的形成；小麦粉的分类及特点；焙烤食品加工工艺学以面包加工工艺学和饼干加工