（二零一二年十二月）
2019-2025年中国酒店行业
市场发展战略研究报告
可落地执行的实战解决方案
让每个人都能成为
战略专家
管理专家
行业专家
……
报告目录
第一章企业市场发展战略研究概述 (8)
第一节研究报告简介 (8)
第二节研究原则与方法 (8)
一、研究原则 (8)
二、研究方法 (9)
第三节企业市场发展战略的作用、特征及与企业的关系 (11)
一、企业市场发展战略的作用 (11)
二、市场发展战略的特征 (12)
三、市场发展战略与企业战略的关系 (13)
第四节研究企业市场发展战略的重要性及意义 (14)
一、重要性 (14)
二、研究意义 (14)
第二章市场调研：2018-2019年中国酒店行业市场深度调研 (15)
第一节酒店概述 (15)
第二节我国酒店行业监管体制与发展特征 (16)
一、行业主管部门 (16)
二、行业自律组织 (17)
三、行业法律法规 (18)
四、行业相关政策 (19)
五、行业进入壁垒 (21)
（1）资金壁垒 (21)
（2）品牌壁垒 (21)
（3）管理与技术壁垒 (21)
（4）人才壁垒 (21)
六、行业基本风险特征 (22)
（1）宏观经济环境风险 (22)
（2）行业竞争风险 (22)
（3）营运成本上升风险 (22)
（4）消费者需求变化和服务质量稳定性的风险 (22)
（5）管理人才不足风险 (22)
（6）在线预订市场挤占行业利润空间 (23)
第三节2018-2019年中国酒店行业发展情况分析 (23)
一、酒店行业的整体概况 (23)
二、2018年中国酒店行业布局：中端酒店布局决定中长期酒店集团发展 (23)
三、四五星比重增加国内酒店市场趋向高端化 (28)
四、中国酒店企业加速全球布局 (29)
五、中国酒店业投资回归理性 (30)
六、2019年酒店迈入5G智慧时代 (31)
七、多管齐下推动绿色酒店规模化发展 (33)
第四节2018-2019年中国国际酒店集团在中国发展情况分析 (36)
一、新一轮扩张和竞争中如何掘金？ (36)
二、跨国酒店集团在华经营出现困境与应对之策 (40)
（一）洲际酒店集团在华经营的现状 (40)
（二）洲际酒店集团在华经营的困境 (41)
（1）管理费过高，频遭撤牌 (41)
（2）盲目扩张，陷入“囚徒困境” (41)
（3）投资火热，盈利困难 (42)
（4）竞争激烈，民族品牌兴起 (42)
（5）人才供给不足，高管水土不服 (43)
（三）洲际酒店集团在华经营的应对之策 (43)
（1）弹性收费，分担风险 (43)
（2）循序渐进，有的放矢 (44)
（3）合理布局，均衡发展 (44)
（4）打造本土化产品，着力中端市场 (45)
（5）全面校企合作，完善人才机制 (45)
第五节2019-2025年我国酒店行业发展前景与机会预测 (46)
一、影响行业发展的有利因素 (46)
（1）旅游业发展 (46)
（2）居民消费能力提高 (46)
（3）中小企业数量继续增加使商务活动更加频繁 (46)
二、行业前景分析 (46)
三、行业驱动力仍在 (47)
（1）商旅需求较为稳定，酒店消费占比不断提升 (47)
（2）酒店供给改善，供需格局有望转好 (49)
（3）消费结构升级城镇化率提升，酒店结构改善布局下沉 (50)
四、中国酒店品牌化程度仍有极大提升空间 (51)
五、影响行业发展的不利因素 (52)
（1）区域集中度较高，竞争激烈 (52)
（2）经营管理水平仍需提高 (52)
第六节2019-2025年我国酒店行业发展趋势预测 (52)
一、行业发展趋势 (52)
（1）新业态将取得新发展 (52)
（2）消费者驱动的互联网+时代将进一步推进行业升级 (53)
（3）连锁酒店实行多品牌发展战略，中端市场成新增长点 (53)
（4）酒店特色化将成为住宿企业主流竞争力 (53)
二、发展大趋势不变 (53)
（1）酒店产品结构调整，中高端化趋势不变 (53)
（2）酒店集团加盟扩张，连锁加盟化率不断提升 (55)
（3）酒店集团加速并购，市场集中度不断提升 (57)
三、酒店市场下沉的趋势分析与应对 (58)
四、三四线城市将成为酒店未来投资热点 (59)
五、酒店业投资应更具多样性 (60)
六、空间探索再升级，酒店能否成为社区中心？ (61)
七、房地产投资基金（REITs）在我国酒店投资中的应用分析 (63)
第七节2019-2025年我国酒店行业发展战略研究与探讨 (65)
一、加强文旅深度融合，促进酒店业优质发展 (65)
二、推进酒店SOP的变革与创新 (67)
（一）酒店SOP是商业化产物 (68)
（二）酒店SOP须与时俱进 (68)
（三）SOP创变是一次深刻的酒店革命 (69)
三、酒店成本战略管理探究 (70)
（一）以竞争力为导向酒店成本管理的内涵 (70)
（二）酒店成本管理存在的不足 (71)
（三）酒店成本管理优化措施 (72)
四、推进酒店品牌建设 (73)
五、酒店管理当中的市场营销策略 (77)
六、酒店服务管理的有关问题及对策 (79)
七、新形势下酒店管理的融合创新策略分析 (83)
八、“互联网+”背景下酒店产品创新研究 (86)
八、酒店文化建设存在的问题及措施 (90)
九、酒店管理中的市场营销策略及应用前景 (94)
十、全域旅游背景下酒店多业态经营模式分析及策略 (97)
十一、直接创造酒店收益的管理方法——收益管理 (100)
第八节酒店行业饱和状态下的顾客选择行为研究 (102)
一、顾客的初次选择行为 (102)
（一）顾客选择行为及其相关研究 (103)
（二）影响顾客初次选择行为的客观因素 (103)
（三）影响顾客初次选择行为的主观因素 (105)
二、顾客的二次选择行为 (106)
（一）影响顾客二次选择行为的客观因素 (106)
（二）影响顾客二次选择行为的主观因素 (106)
（三）顾客的非理性选择行为 (107)
三、对酒店业的建议 (107)
（一）吸引新顾客 (107)
（二）培养顾客忠诚度 (108)
四、结论 (109)
第九节酒店生态创新：驱动因素及作用机制 (109)
一、研究综述 (111)
二、研究设计与过程 (113)
三、研究结果 (121)
四、结论与讨论 (125)
第十节基于顾客体验的酒店新技术应用研究 (126)
一、相关概念 (127)
二、酒店访谈研究结果 (128)
三、顾客问卷调研分析 (129)
四、研究建议 (130)
第三章企业市场发展战略的基本类型与选择 (132)
第一节市场发展战略的基本类型与选择 (132)
一、按其性质划分 (132)
二、按其内容分为 (136)
三、按产品在市场上的寿命周期划分 (136)
第二节企业市场发展战略选择 (136)
一、市场主导者策略选择 (137)
（一）不断开拓市场 (137)
（二）保持市场比率不断升高 (137)
二、市场挑战者应对措施 (137)
（一）主动出击 (137)
（二）侧路出击 (137)
（三）全方位出击 (137)
（四）“游击战”进攻 (138)
三、市场一般追求者策略 (138)
（一）超级模仿 (138)
（二）局部超越 (138)
（三）灵活多样，大胆创新 (138)
四、市场补缺者策略 (138)
（一）选择点的重心 (138)
（二）专业化市场经营 (139)
第三节市场机会本位战略观下的企业战略取向分析 (139)
一、SCP范式中的市场――战略――绩效逻辑 (139)
二、市场机会本位战略观下的企业战略取向之一：机会导向的产业选择 (140)
三、市场机会本位战略观下的企业战略取向之二：市场导向的战略定位 (140)
四、对市场机会本位战略观下企业战略取向的基本评价 (141)
第四节国内外成功企业市场战略案例分析与借鉴 (142)
一、亚马逊：战略的“第一性原理” (143)
二、可口可乐：“商业史上最经典的一次演讲” (145)
三、梅特卡夫定律：以网络经济效应对抗规模经济效应 (146)
四、从“柱形思维”升级到“饼形思维” (148)
五、从终局看布局，以未来定义现在 (149)
六、唤起水手们对辽阔大海的渴望 (151)
第四章2019-2025年中国酒店企业市场发展战略探讨与建议 (153)
第一节企业确定实施市场发展战略的基本原则 (153)
一、要有潜在的巨大市场 (153)
二、要有良好的风险收益结构 (153)
三、要有实现战略的基础 (153)
四、要有较强的不可替代性 (153)
第二节2019-2025年中国酒店企业市场发展战略建议 (154)
一、必须把做强做优放在更加突出的地位 (154)
二、大力实施精品名牌战略，推进市场竞争 (154)
三、以客户为导向，满足客户需求 (154)
四、创新经营模式 (155)
五、价值创新开拓战略蓝海 (155)
六、紧跟市场发展 (156)
七、实施“走出去”战略 (156)
八、坚持“五化”发展举措 (156)
第三节促进市场战略性成长的措施 (157)
一、加强市场调研，提高市场反应能力 (157)
二、加强市场巡访，规范巡访路线 (158)
三、协助市场开发，成为客户顾问 (158)
第四节创新市场管理体系构筑竞争优势 (159)
一、市场管理体系容易犯的毛病 (159)
二、市场管理体系的不断创新 (160)
三、市场管理体系的创新要点 (160)
四、结论 (162)
第五节深度营销中市场维护的成长性战略 (162)
一、深度营销成功实施的关键 (162)
二、转变市场维护的重心促进市场战略性成长 (163)
三、市场维护重心的转变 (164)
第六节酒店企业必须从战略高度重视基础建设 (165)
一、客户基础 (165)
二、制度基础 (165)
三、人才基础 (166)
四、新技术运用 (166)
第五章2019-2025年中国酒店中小企业市场发展战略探讨与建议 (168)
第一节新形势下中小企业市场经营战略 (168)
一、集中优势，以专取胜 (168)
二、拾遗补缺，以快取胜 (168)
二、灵活高效，以特取胜 (169)
四、加强协作，以联合取胜 (169)
五、品牌共享,以合作取胜 (169)
第二节论我国中小企业市场战略主要问题 (170)
一、对市场变化的适应能力不强，产品缺乏竞争力 (170)
二、人员结构不适应市场发展的要求，整体素质不高 (170)
三、技术进步缓慢，市场竞争能力不强 (171)
四、产业组织和经营管理水平低，缺乏现代理念 (171)
第三节中小企业集中型市场战略 (172)
一、中小企业选择集中型市场战略的原因分析 (172)
二、运用集中型市场战略应该注意的几个问题 (174)
第六章盛世华研总结 (177)
第一节企业失败的原因及提高胜率的策略 (177)
一、企业失败的原因 (177)
二、提高胜率的策略 (178)
第二节盛世华研独创五大决策研究体系 (179)
一、基于“产业”的研究与决策体系 (179)
二、基于“周期”的研究与决策体系 (179)
三、基于“人性”的研究与决策体系 (179)
四、基于“变化”的研究与决策体系 (180)
五、基于“趋势”的研究与决策体系 (180)
六、小结 (180)
第三节致读者：商业自是有胜算 (181)
第一章企业市场发展战略研究概述
市场战略是指企业在复杂的市场环境中，为达到一定的营销目标，对市场上可能发生或已经发生的情况与问题所作的全局性策划。
第一节研究报告简介
企业要想在瞬息万变的市场竞争环境中立于不败之地，更好的生存与发展，就必须尽可能全面准确地了解与本行业有关的信息，从而做出最科学有效的决策。行业研究和战略研究是揭示行业发展的重要工具，通过深度的行业研究和战略研究报告，及时了解行业动态、未来发展趋势，及全面系统、实用高效的战略，对企业的经营、发展与壮大，起着越来越重要而关键的作用。
本酒店行业市场发展战略研究报告在大量周密的市场调研基础上，依据中国国家统计局、国家海关总署、相关行业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量数据，综合采用桌面研究法、行业访谈研究法、市场调查研究法等多种研究方法，结合盛世华研监测数据及知识体系，在对我国酒店业市场发展进行深入的调研和分析的基础上，对酒店行业市场发展战略进行了全面系统的梳理，并提炼出一套可落地执行的实战解决方案，为酒店行业企业经营者及投资该领域的投资者提供重要的决策参考依据，为企业未来市场发展战略提供可参考的路径与方向。
相信通过本报告对酒店行业市场发展战略研究报告全面深入的研究和梳理，您对行业及市场发展战略的了解和把控将上升到一个新的高度，这将为您经营管理、战略部署、成功投资提供有力的决策参考价值，也为您抢占市场先机提供有力的保证。
与此同时，报告中还具有丰富的理论基础、研究体系、知识体系、决策体系以及方法论等丰富内容，让您在了解行业的同时，也掌握研究的方法和技巧。
第二节研究原则与方法
一、研究原则
1、真实原则
只有真实的信息资料才能做出正确的判断，真实是研究分析的第一要素，因此我们在做研究中，需要辩证的去对待信息，需要大致判断信息来源的可靠性与真实性，尤其是对于过多的二手信息，我们需要筛选和确认其信息的真实性。
2、全面原则
行业研究需要坚持全面原则，所谓的全面指信息搜集的全面性、分析过程与方法的全面性、思考的内容的全面性等等，只有做到全面思考与分析才能做出有价值的结论。
3、客观原则
能够客观与准确的描述行业发展的过去、现在与未来并不易，但做研究需要谨记研究的客观是基础，是能够为投资者做决策的前提条件。
4、逻辑原则
条理与逻辑清晰是行业研究的灵魂，没有逻辑的研究最多只能说是一堆资料的堆砌，毫无价值。只有在大的逻辑框架下，提供客观真实全面的观点支撑，才算是一个好的行业研究报告。
5、思辨原则
行业研究要在各种可能性中选择未来必然性的结果，且在不断被验证中，是一个很有挑战的工作，行业研究的成果要经得起推敲。世界是可知的，所有结果，都是人的行为产生的，数据也是结果，要把人的研究，特别顺着产业从下游向上游逻辑顺序。
二、研究方法
本酒店行业研究报告综合采用历史资料研究法、调查研究法、归纳与演绎法、比较研究法、倒推法和穷举法、数理统计法等多种研究方法，结合盛世华研监测数据及知识体系，对酒店行业进行深入研究。
本报告主要研究方法有：
1、历史资料研究法
历史资料研究法是通过对已有资料的深入研究，寻找事实和一般规律，然后根据这些信息去描
述、分析和解释过去的过程，同时揭示当前的状况，并依照这种一般规律对未来进行预测。这种方法的优点是省时、省力并节省费用；缺点是只能被动地囿于现有资料，不能主动地去提出问题并解决问题。只要是追溯事物发展轨迹，探究发展轨迹中某些规律性的东西，就不可避免地需要采用历史资料研究法。各个行业都在不断地发展，如果从一个行业的发展历程来认识它，更有助于较为全面深刻地认识和理解该行业，并把握它的发展脉搏。
2、调查研究法
调查研究法是一项非常古老的研究技术，也是科学研究中一个常用的方法，在描述性、解释性和探索性的研究中都可以运用调查研究的方法。它一般通过抽样调查、实地调研、深度访谈等形式，通过对调查对象的问卷调查、访查、访谈获得资讯，并对此进行研究。调查研究是收集第一手资料用以描述一个难以直接观察的群体的最佳方法。当然，也可以利用他人收集的调查数据进行分析，即所谓的二手资料分析方法，这样可以节约费用。这种方法的优点是可以获得最新的资料和信息，并且研究者可以主动提出问题并获得解释，适合对一些相对复杂的问题进行研究时采用。缺点是这种方法的成功与否取决于研究者和访问者的技巧和经验。
3、归纳与演绎法
归纳法是从个别出发以达到一般性，从一系列特定的观察中发现一种模式，在一定程度上代表所有给定事件的秩序。值得注意的是，这种模式的发现并不能解释为什么这个模式会存在。演绎法是从一般到个别，从逻辑或者理论上预期的模式到观察检验预期的模式是否确实存在。演绎法是先推论后观察，归纳法则是从观察开始。
在演绎法中，研究的角度就是用经验去检验每一个推论，看看哪一个在现实(研究)中言之有理，从而获得理论的验证。而在归纳法中，研究的角度则是通过经验和观察试图得到某种模式或理论。由此可见，逻辑完整性和经验实证性两者都不可或缺。一方面只有逻辑并不够;另一方面，只有经验观察和资料搜集也不能提供理论或解释。
4、比较研究方法。每个行业、每个公司都有人的行为产生，没有普适的法则套用，通过比较研究方法，发现差别、解释差别过程中对已经发生的现象合理的解释。同时研究影响结果的因素和作用机制，探寻哪些因素在发生变化，从而实现对未来的预测。
5、倒推法和穷举法结合。首先假设有N种可能的结果，假设A结果发生，倒退A结果发生会有哪些具备条件，如果目前条件不具备，即可排除A结果。通过不断筛选，得出最大可能性的判断。同时，正推穷尽法和二叉树三叉树结合，与倒推法配合。
第三节企业市场发展战略的作用、特征及与企业的关系
一、企业市场发展战略的作用
市场发展战略对企业营销的指导非常重要。一个没有战略的企业，犹如一条没有舵的船只，永远不可能行驶。正确制定市场发展战略，对提高企业的市场营销能力具有十分重要的作用，具体表现在：
(一)市场发展战略指导企业营销持续、平衡地发展市场发展战略是企业营销活动的行动纲领，它为企业确定一个长远的营销方向和奋斗目标。市场发展战略能够使企业在市场竞争中不至于失去方向，在营销活动中获得主动权，避免风险；能够协调企业各个经营环节和部门的关系，使企业的一切活动有条不紊地组织起来，提高企业营销的整体功能，确保企业的营销组合策略实现高效率和高效益；还能够不断促进企业营销管理水平的提高，避免营销中的短期行为，为企业的长期稳定发展打下基础。
(二)市场发展战略指导企业从容地应对市场竞争随着商品经济的发展，市场体系不断完善，竞争机制的作用日益加强，要求企业进行着眼于长期发展的战略规划与管理。在企业间激烈的“商战”中，企业面临多种竞争对手的挑战，有“战争”必有“战略”。正确的发展战略可以使企业在竞争中早作准备，从容地应对竞争对手，实施有效的竞争战略与竞争对手抗衡，在激烈的竞争中立于不败之地。
(三)市场发展战略指导企业主动地适应需求、引导消费“满足消费者需求”是企业营销活动的宗旨。现代消费需求呈现多样化、个性化、时尚化趋势，使市场需求更趋于复杂化、多变化。面对如此市场，企业必须进行战略规划，正确认识和掌握消费需求的动态和趋向，分析和把握企业的市场机会，及时推出产品或服务，来适应需求，引导消费。企业能否在消费需求变化速度日益加快的条件下发展，更多地决定于企业发展战略的正确与否。
(四)市场发展战略指导企业有效地调动员工积极性依靠企业的员工群众，充分发挥他们的积极性与创造性，是企业发展的基本条件。有了市场发展战略可以使企业内部领导与职工统一思想，统一行动。广大职工了解了营销发展战略就可以明确奋斗目标，就可以产生理想、激励，各司其职，各负其职，增强企业的凝聚力，为实现企业营销目标作出应有的贡献。日本东芝电气公司总经理土光敏夫总结自己的经营实践时谈到：一个富有创造性的企业，必定有它的理想。正是这个理想，向未来显示出这个企业存在的意义。职工们将从这个理想中看到自己作为集体一员的意义。也正是从这里，人们感到生活的意义。当企业发展战略为职工指明美好的前程并成为他们赞同的目标时，一定会在员工中产生强大的凝聚力，可以战胜困难，赢得胜利。
二、市场发展战略的特征
市场发展战略是企业为未来一定时期内市场营销而作出的整体发展规划。为此，市场发展战略具有以下主要特征：
(一)长远性
长远性是指发展战略问题事关未来。从时间角度进行分析，市场发展战略着眼于未来，它是从现实出发，又不为现实所限，而是在科学分析、预测的基础上，对不确定的未来进行规划。市场发展战略是为企业市场营销在未来一定时期的发展规划目标和方向。所以，发展战略并不具体考虑一时一地营销活动的得失，它所谋求的是企业长期的根本利益。发展战略目标的实现也并非在短时间内就可以实现，而需要较长时间的努力。
(二)全局性
全局性是指发展战略问题事关整体。从空间角度进行分析，营销发展战略着眼于企业的整体营销活动，要解决的是事关企业全局的重大问题。在战略研究中，对企业营销各环节、各部们的分析是必不可少的，但战略研究不是孤立地看待某个现象或某些部门，而是通过局部的分析和研究，全面地把握整体的企业营销活动。
(三)指导性
指导性是指发展战略问题事关重要性。从其所起的作用进行分析，营销发展战略具有指导作用。它不是仅仅规划3～5 年的一系列数字，也不是对这些预算数据进行合理的解释，而是透过表象研究实质的、规律性的问题，解决企业营销中的主要矛盾，确定企业营销的发展方向与基本趋势，也规定了企业具体营销活动的基调。
(四)抗争性
抗争性是指发展战略问题事关企业的市场地位。从矛盾的本质上进行分析，市场发展战略是应对市场竞争的营销计谋，有市场竞争必有发展战略，发展战略带有抗争性质。在市场经济中，市场发展战略的抗争性是普遍存在的，要求企业营销规划必须站在战略的高度来把握市场态势，瞄准竞争对手的战略作出及时反应。
(五)客观性
客观性是指发展战略问题事关制定的基础。从实践基础上进行分析，市场发展战略是以未来为主导的，但不是对营销最佳愿望的表述和描绘，不是仅仅靠想象创造出的未来世界，也不是靠最高决策人的信念或直觉决定的，它是在充分认识企业的营销环境，评估企业自身的经营资源及能力的客观基础上制定的，市场发展战略应该是一种既体现目标又切实可行的发展规划。
(六)可调性
可调性是指发展战略问题事关反应弹性。从运动的角度进行分析，市场发展战略是在市场环境与企业营销能力的平衡下制定的。但构成发展战略的因素在不停地变化，外部环境也在不断地运动，市场发展战略必须具备一定的“弹性”，做到能够在基本方向不变的情况下，对营销战略的局部或非根本性方面可以修改和校正，以在变化的诸因素中求得企业内部条件与环境变化的相对平衡。以上六个方面构成了市场发展战略的基本特征，只有具备了这七个基本方面，才能称作比较完善的营销战略。如只具备其中的一个或几个方面的特性，充其量只能算作带有战略意义的相关问题。只有对以上战略特征加以理解，才能懂得战略的含义。
三、市场发展战略与企业战略的关系
1、市场发展战略必须体现企业战略的本质要求
企业发展战略是企业整体的战略规划，市场发展战略是企业发展战略在市场营销方面的具体化，是属于企业发展战略，是在企业发展战略的指导下，结合市场营销系统内外环境而制定的。营销部门根据企业发展战略的本质要求，将企业总的发展战略意图具体化为一定的市场营销目标，并通过市场发展战略的实施，将市场营销活动纳入企业发展战略所预期的方向和轨道，从而使市场营销活动符合企业发展战略的本质要求，为实现企业总的战略目标提供重要的保证。
2、市场发展战略是企业战略的核心和基础
企业发展战略是企业总体的经营运筹与计划，涉及的战略是全方位的。在企业众多的发展战略中，最核心、最基础的应该是市场发展战略。因为，市场发展战略是企业针对复杂的市场环境，为实现特定的营销目标，即占领市场和开拓市场而设计的奋斗目标和经营方针。对现代企业的经营来说市场太重要了，企业掌握了市场就能获得主动、获得发展。市场发展战略就是面对激烈的“商战”，面临各种竞争对手的挑战，运筹谋划从容地应对竞争对手，实施有效的竞争战略与竞争对手抗衡，在激烈的竞争中立于不败之地。同时，市场发展战略也针对现代消费需求的多样化、个性化、时尚化的复杂、多变的市场，进行战略规划，把握市场机会，吸引消费者引导消费。
3、市场发展战略确保企业战略目标的顺利实现
任何的战略都是针对特定系统而策划制定的，目的都在于使其自己的系统运行有明确的目标和行动方案。市场营销作为企业整体的一个子系统，必须有自己系统的发展战略。但是，市场发展战略是企业发展战略的延伸和表现。虽然市场发展战略只是指向企业的市场营销系统，规划营销系统的运行，但其终极目的，无疑是确保企业战略目标的顺利实现。
第四节研究企业市场发展战略的重要性及意义
一个企业如果想要永远利于不败之地，它必须有自己持久的竞争优势和清晰的经营发展战略。企业战略是企业根据其外部环境和内部资源和能力状况，为求得生存和长期稳定的发展，为不断的获得竞争优势，对企业发展的目标、达成目标的途径和手段的总体谋划和参考；企业战略是为了获得持久优势而对外部机会和威胁以及内部优势和劣势的积极反应。
一、重要性
市场发展战略是企业在复杂的市场环境中，为实现特定的市场营销目标而设计的长期、稳定的行动方案，形成指导企业市场营销全局的奋斗目标和经营方针。市场发展战略是目标和手段的统一体。没有目标，就无从制定战略，没有措施，目标也不可能实现。
市场发展战略是企业经营发展战略中重要而必不可少的主要战略之一，企业必须高度重视！
二、研究意义
除了有清晰的企业经营发展战略外，决定企业经营成败的一个极其重要的问题，还要看企业经营发展战略的选择是否科学，是否合理。或者说，企业能否实现高效经营的目标，关键就在于对经营发展战略的选择，如果经营发展战略选择失误，那么企业的整个经营活动就必然会满盘皆输。所以企业经营发展战略实际上是决定企业经营活动的一个极其关键的和重要的因素。企业必须高度重视。
通过对市场发展战略的研究，将为企业建立以市场为导向的经营发展模式提供指导，让企业的经营发展战略更科学、合理、可行，减少失误带来的损失，有利于提高企业的整体水平和竞争能力。
第二章市场调研：2018-2019年中国酒店行业市场深度调研市场及竞争环境是制定企业市场发展战略的基础
市场及竞争环境分析包括行业现状分析、市场需求分析、市场增长速度、客户群分析、竞争态势分析、技术发展、影响因素、发展趋势分析、政策环境分析等各方面。
第一节酒店概述
酒店按照服务类型的不同，可以分为有限服务型酒店和全面服务型酒店，有限服务型酒店以入住设施为主，很少提供餐饮服务；全面服务型酒店除提供入住设施外，还提供餐饮服务、会务服务等。
中国住宿行业包含了高端酒店、中端酒店、有限服务型酒店、低端宾馆招待所等不同种类的细分领域。低端酒店领域充斥着大量独立经营的，且在住宿环境、装修设计以及配套设施等各方面质量层次不齐的宾馆及招待所，形成了牺牲客房品质而进行价格竞争的局面。而将目标客户群体定位于国外游客以及商务旅客的高端酒店领域则被诸如洲际酒店集团、喜达屋酒店及度假村集团等跨国酒店集团旗下的品牌酒店所控制，壁垒较高。有限服务型酒店凭借其优越的地理位置，便捷的交通环境和优良的性价比受到了各类消费者的青睐。
有限服务酒店的内涵是其“经济性”，服务有限，客源对象、酒店档次及收费价格属于中低档。有限服务酒店具有“小而精”，把客房作为经营绝对重点的特点，既为消费者提供经济、舒适的具有现代简约特色的服务，又为酒店经营者带来经济的管理成本和较快的投资回报，以较少的投入来获得较高的且不低于星级酒店的投资回报率。
在我国，有限服务型酒店伴随着经济型酒店的发展而兴起，但经济型酒店的快速发展，也导致了该行业竞争的白热化，从而引起了利润的下降。国内本土酒店通常在原经济型酒店品牌成熟后，通过多品牌的战略，向有限服务商务酒店延伸，从而提高其利润空间。因此，在我国，有限服务型酒店主要包括经济型酒店及有限服务商务酒店。
中国酒店行业现状及未来发展趋势 一、中国宏观经济简要分析 （一）宏观经济形势简要分析 2013年国内生产总值比上年增长，其中增加值56957亿元，增长4.0%， 第二产业增加值249684亿元，增长7.8%；第三产业增加值262204亿元，增长 8.3%。 第一产业增加值占国内生产总值的比重为10.0%，第二产业增加值比重为 43.9%，第三产业增加值比重为46.1%，第三产业增加值占比首次超过第二产业。 “十一五”期间，我国国内生产总值的复合增长率为11.2%，到2015年，服务 增加值比重将增加四个百分点达到47%[1] 。数据表明，中国宏观经济形势依然 良好，服务产业的发展还有很大空间。 （二）酒店行业发展形势分析 根据国家旅游局公布的最新数据显示，2013年全国旅游总收入29475亿 元，比上年同期增长14%，其中，国内旅游人数同比增10.3% ，国内旅游收入 同比增长15.7%，入境旅游人数及入境过夜旅游外汇增长3.3%[2]。 预计到“十三五”，我国旅游人数会达到35亿，入境过夜人数会达到1.5 亿。从宏观面看，酒店行业已经进入高速发展的黄金时期。
二、中国酒店业发展战略及政策走向分析 （一）国家政策将突破预期 根据我国旅游业“十二五”发展规划及现状，旅游业已经成为了我国的战 略性支柱产业，并一直保持着高速增长的态势，我国已跻身为世界第一大入境 旅游接待国和第四大出境旅游客源国。由此可见，中国已形成了世界上最大的 国内旅游市场。 （二）酒店产业政策与发展方向 1、全国的改革开放政策和旅游业的持续快速发展引导着中国酒店业的发展方向。 1）持续稳定的保持对外开放的政策将有利于我国旅游酒店也的进一步发展； 2）旅游业在我国未来十年的历史发展时期内，将再一次引来历史性的大发 展，而作为旅游业基础产业之一的酒店业也将随之获得空前的发展机遇。 2、经济全球化的进程将进一步促进国内外酒店集团在本土的竞争。 3、连锁化、集团化将成为未来较长时期内中国酒店业的发展方向。 4、民营企业将在中国酒店业扮演举足轻重的角色。 酒店业是竞争性较强的企业，国家的大政策是：国有资产将有选择性的退 出酒店领域，并在3—5年内减少国有资产在酒店领域的市场占有率。因此，民 营企业将是中国未来酒店业市场的主力军，国家在政策法规，经融环境和维护 公平有序的市场竞争环境等方面所提供的支持，都有利于民营企业的发展。这 些因素都为民营企业介入酒店业提供了良好的宏观环境。 （三）国家相关政策 《关于加快发展旅游业的意见》获得国务院通过，对于旅游产业的重视首次 上升到中央战略级别，国家有意把旅游产业培育成国民经济的战略性支柱产业， 这对于国家产业结构调整和包括旅游在内的整个大消费崛起有相当的导向作用。 2010年12月29日，国家旅游局、中国银行在京签署了《支持旅游产业发
我国酒店行业的发展趋势 ? 按国家统计局口径，至2007年底，中国本土星级酒店已经达到了14326家，其中包括：白金五星4家，五星361家，四星1631家，三星5534家，二星6158家。星级饭店直接从业人员超过160万人。全国共有饭店及旅游住宿单位超过30万个，从业人员超过500万人。2007年底，全国星级饭店数量是1978年全国饭店总数的100倍；2006年全国星级饭店实现利润33亿元人民币，与上年同比增长了两倍多；全国已经拥有绿色旅游饭店2000多家；有41家国际饭店管理集团、67个饭店品牌进入中国市场，管理了516家饭店，世界排名前10位的国际饭店管理集团均已进入中国市场。 2007年的假期调整政策让酒店业绷紧了每一根敏感神经。带薪休假的出台更是激活了旅游酒店板块。带薪休假的出台，无疑是给予酒店和旅游业的一块特大蛋糕。这让酒店旅游行业进入“价量齐升”的黄金投资期。同时国内消费升级推动国内游的游客人次与人均花费同步增长，现代交通工具提供的更为快捷舒适的运输服务，使交通对旅游的瓶颈约束效应越来越小，这使观光游得以继续发展，而休闲度假游也将逐步兴起。旅游市场针对此纷纷推出相关产品，很多度假型酒店更是看准了商机，针对这个市场的变换进行着相关的调节。 2008年金融危机的爆发从金融界一路波及到实业界，酒店业作为与金融实体关系最为密集的产业，影响在所难免。全球经济危机的影响已蔓延至亚太地区，酒店经营者在08年下半年已开始感到经营压力。持续了数月的金融危机，通胀、油价上升导致的交通成本上涨，让不论是消费旅游还是商旅出行的人们都压紧开支。消费旅游和商旅客人的减少使得在这条产业链条上的酒店业切实感受到了冬天般的寒冷。但是，中国商务部将在三方面大力发展酒店餐饮行业，首先，大力发展大众化餐饮。其次，重点关注和解决酒店行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。第三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。商务部高度重视中国的酒店与餐饮业，在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展酒店与餐饮业。 酒店业应顺应国家扩大内需的号召，各大酒店尤其是高档酒店，应调整客源结构，瞄准内需市场，以度过危机。应缩减开支、降低成本，练好内功。酒店消费需求有一定的刚性，总有一部分人得住酒店，所以应抓牢商务市场，开发散客旅游市场。从长远来看，酒店业的发展前景依然是光明的。 中国酒店业发展趋势 （1）酒店业新的发展投资点将逐步西移并优化地域结构： 由于中国中西部地区具有较为丰富的旅游资源，同时，国家又先后出台了一系列开发中西部的措施，一部分酒店投资将有可能从东部、南部地区转向中西部地区。随着中西部经济的进一步发展以及旅游资源的进一步开发，中西部的酒店业将会进一步发展，成为中国酒店业新的、最有希望的增长区域。从总体来看，沿海发达地区各个城市旅游酒店的总量和档次都达到了很高的水平，中部地区发展迅速，有望在近3年内就可达到一个较高的水平。 （2）高档酒店的经营管理水平将继续与国际接轨，努力发展具有国际水准的经济性酒店将成为新的趋势： 就竞争领域来看，在高档酒店领域，外资酒店将继续保持优势，内资酒店大多集中在中低档领域。而在中低档领域，外资酒店还未采取行动。具有国际水准的经济性酒店将成为未来竞争和建设的重点。经济型酒店是外国酒店集团的关注点。据旅游局作的中国旅游业发展预测，到2020年，入境过夜旅游者为9500—13900万人次，年平均增长率为5.7%—7.75%。国际旅游组织进行前景预测，认为到2020年，全球将有16亿国际游客，中国将有1.3亿游客入境，成为世界上第一大入境国。就这个趋势，外国酒店集团看准了中国的经济性酒店是个有潜力的增长点。随着有薪假期的实施、交通条件的改善、民众收入水平的提高，国内旅游迅速发展，国内客人已经成为酒店不可忽视的客源。未来需求趋势是装修朴素、干净卫生、设施便
中国酒店业发展的十大趋势：跨国酒店品牌继续发展；城市综合体、农村经济转型促进酒店建设；中国元素和特色成为酒店业关注点；多样化、多元化、个性化潮流进入酒店业；低碳化得到重视等等。 1、跨国酒店品牌继续发展 2011年10月18日，洲际公布2011年全球半年报，中国为全球表现最强劲的市场，中国区平均每间可售客房收入增长12.7%，房价增长7.1%。洲际在中国区共有154家开业酒店，还有150家左右酒店在建。洲际预测中国酒店市场规模将在2025年超过美国，酒店房间数量届时可能达610万间;2039年酒店房间数量可能增至910万间，约为中国目前酒店房间数量的4倍，约为美国目前酒店房间数量的2倍。洲际中国元素品牌未命名已签12家，首家酒店将于2012年底或2013年初开业，除了北京和上海外，大多位于二三线城市。计划2至3年内将中国元素品牌酒店拓展至海外中国出游市场。这个品牌将重视对大堂的装修、提供中餐、在餐厅中增设更多的包间、开设茶室等。 2010年以来，希尔顿已签近40份在中国的管理协议，其中超过30家位于二、三线城市，与世茂集团在天津、南京、武汉等8座城市酒店项目预计于2011年至2014年间陆续开业，北京、重庆、深圳、太原、贵阳也有新酒店开业，2012年有21家新酒店投入运营。万豪在中国签约的酒店已经超过100家 2、城市综合体、农村经济转型促进酒店建设 全国已经有27个省区市将旅游业确定为国民经济的支柱产业并大力加以培育。全国有20个省区市已经出台或正在研究制订一系列具体措施。在资金支持上，多数省区市旅游发展资金增幅都超过50%。 万达已开业19家五星级酒店，计划到2012年累计开业五星级标准酒店38家，营业面积170万平方米，已与凯悦、希尔顿、雅高、喜达屋、洲际等15个品牌建立管理关系。城市旅游综合体万达广场现在在国内有100个，总投资量大概1700亿。 江阴半个月震动中国酒店业，2011年10月8日，由华西村筹资30亿元人民币建起高328米的龙希国际大酒店开业，826间客房包括总统套房16间，会所中耗资2.7亿的金牛内体是铜质、用1公分左右的金板作全身装饰，黄金用料共一吨;酒店还陈列5000幅书画;2011年10月20日，江阴新桥镇威尔顿酒店签约，威尔顿购物广场总投资50亿元，威尔顿酒店目标为中国金融家俱乐部，建筑面积32万平方米，客房1000余间。 2011年10月，苏州4天中签约1家开工3家，10月20日，新鸿基地产与四季酒店集团签约苏州四季酒店;10月17日，苏州泰达宾乐雅酒店、中茵阿丽拉酒店和居山湾大酒店开工，泰达宾乐雅投资12亿元，中茵阿丽拉投资6亿元，居山湾投资3.4205亿元。 2010年，全国有27个省市申评五星级酒店，河南、湖南、甘肃、西藏4个地区没有申评。全国星评委共收到全国各地申评五星级酒店报告123份，其中广东21家，其次是上海、江苏、浙江等，中部地区湖北5家、安徽5家、山西3家、江西2家。 贵州黔东南州目前四星级以上酒店只有4家，计划在“十二五”期间建四星级以上酒店46家，预计总投入30亿元。黑龙江省伊春市2010年有6家五星级酒店开工建造。 3、中国元素和特色成为酒店业关注点
四川文理學院社會科學系 酒 店 未 来 发 展 态 势 姓名____xx_____________ 班级_xx_____ 专业__旅游管理___________ 日期____xx________ 中国酒店业未来发展趋势 一、中国服务业、旅游业发展方兴未艾 2010年中国旅游收入总额为1.57万亿人民币，同比2009年增长21.7%。其中国内旅游收入为1.27万亿人民币，占总收入的81%。国内旅游人数由2005年的12.12亿人次上升为2010年的21.04亿人次。据世界旅游组织预测，到2015年，中国将成为世界第一大入境旅游接待国和第四大出境旅游客源国。
“十一五”期间，中国国内生产总值年均增长率11.2%，合肥、西安、天津和武 汉增长率位居前列，这几个城市的国际品牌酒店客房供给量复合增长率分别是38% 、10%、27%、13%。 “十二五”规划国内生产总值年均增长7%，2015年服务业增加值比重增加4个百 分点达47%。贵阳、济南、西安、武汉、哈尔滨、南京的第三产业所占比重较大， 苏州、天津、宁波、合肥第三产业发展迅速，这些城市的住宿需求将进一步增长。 二、中国酒店业发展的特点 内部结构出现高档化趋势 与2009年底比较，2010年五星级饭店增加了95家，四星级增加了235家，三星级增加了451家,二星级减少了763家, 一星级减少了138家。8个省区市饭店总数比去年有所增加，增加最多的是广东省， 为128家。减少最多的云南省，为60家。五星级平均营业收入11476.773万元，四星级3630.465万元，三星级1136.013万元，二星级424.490万元，一星级173.484万元。平均每家饭店利润总额五星级 1100.242万元，四星级9.475万元，三星级- 22.036万元，二星级1.032万元，一星级4.823万元。 2010年底，全国一星级酒店297家，二星级酒店4612家，两者共占全国饭店总 数35%，一星级酒店仅占2%。与2009年底各星级酒店数量比较，五星级酒店增 加了95家，四星级增加了235家，三星级增加了451家，二星级减少了763家，一星级减少了138家。 2010年底，我国四星、五星级酒店的比例由10年前的7.7%升至18.7%。 三、中国酒店业发展的若干趋势 (低碳化
在会上，五合国际设计集团董事副总经理卢求先生以“酒店设计发展趋势”为主题作了精彩演讲。他表示，中国酒店从硬件设施来讲，已经达到了世界上一流的水平。随着业主经济实力的增加，以及消费者欣赏口味的提高，我们的酒店无论从外观、装修、整体的设备上，正逐步和国际接轨。 五合国际设计集团董事副总经理卢求先生 （迈点网讯）2012年4月10日，第五届酒店职业经理人国际精英论坛暨中国酒店金龙奖颁奖典礼在上海新国际博览中心盛大举行。在会上，五合国际设计集团董事副总经理卢求先生以“酒店设计发展趋势”为主题作了精彩演讲。他表示，中国酒店从硬件设施来讲，已经达到了世界上一流的水平。“随着业主经济实力的增加，以及消费者欣赏口味的提高，我们的酒店无论从外观、装修、整体的设备上，正逐步和国际接轨。” 以下是详细的文字实录—— 卢求：各位嘉宾上午好!感谢主办方给我们提供这样一个机会，同时感觉今天的论坛质量非常高，尤其是赵总刚才跟他的同事跟大家分享了酒店投资专业的评价体系，这是我目前看到最适合中国国情整个的评价体系，相信对中国酒店业的开发会有很好的指导作用。 中国的酒店业发展跌宕起伏，从国家旅游局最近的预测来讲，未来中国五年还将面临一个黄金的发展期，虽然现在酒店的数量已经非常众多。结论是：酒店业在全国各地都会有非常迅猛和非理性的发展。这一观点的下面我还要稍微详细的跟大家讲解一下。 未来三到五年中国高端星级酒店将有630个项目将要落成，总的房间量超过20万间客房。在三亚海塘湾地区有40余家豪华酒店在规划设计当中，我们参与了部分的工作。在三亚不久前刚刚落成的三亚财富湾酒店成为三亚湾地区最高档的酒店之一，酒店公寓的销售价格超过了每平米10万元，这是落成后的实景照片。 中国酒店从硬件设施来讲，已经达到了世界上一流的水平。随着业主经济实力的增加，以及消费者欣赏口味的提高，我们的酒店无论从外观、装修、整体的设备上，正逐步和国际接轨。 从中国酒店开发的总体趋势来讲，感觉中国地产的非理性的发展和地产的发展特殊性，以政府主导造成的中国酒店过度的开发，因为政府希望通过酒店高端的产品，旅游地产的开发，来带动区域经济的发展，带动对土地的增值，城市形象的提升，就业的拉动和巨大效应，因而地方政府愿意为酒店这类高端产品的开发提供更加优惠的条件，以吸引这样的产品，包括国际酒店的入驻，从政策和税收等方面进行倾斜政策的指导，这样就在某种程度上，扭曲了酒店本身投资的预算或者测算，十年前进入中国市场最开始做酒店设计发现这样的问题，请国际酒店管理公司来评估包括酒店策划公司来评估，中国的酒店都是赚了钱的，但是政府还是在大力推进，大量建设，矛盾非常尖锐。但是在跌跌撞撞的过程中有很多大量的酒店也是建立了起来，我们总结归纳了中国酒店开发建设的八个方面的投资回报对于开发商企业来讲，后面我们再来具体讲一下。 另外，中国酒店开发的特点，酒店很少作为独立的酒店开发，都是作为大型房地产配套的酒店。局部地区市场明显出现饱和，有的地区一个开发区里面就盖了6—7个国际品牌的高星级的酒店，显然从市场、客流、测算来讲，无论如何也是达不到酒店经营本身所需要的客户量。但是，这样的酒店我们可以看到的全国各地，在一二线城市建立了大量的酒店，现在今天早上有嘉宾有数据也体现出来，在三线、四线城市，国际酒店的品牌公司也都会纷纷进入。而我们接触到的国际酒店管理公司他们有一个想法，不愿意做第一个吃螃蟹的人，在三四线城市第一个酒店不愿意进，但是如果有一个五星级酒店无论是万豪、希尔顿或者洲际只要进入了，第二三家酒店马上就一轰而入。 中国酒店业的发展一个简单的展望，未来五年之内新增酒店数量还会非常巨大。意味着酒店住宿率将面临巨大的压力，在一线城市和其他地方可以明显看到在淡季平均入住率已经落到酒店亏损的边缘，市场竞争环境日趋激烈，早几年五星级酒店客房是可以卖到较高价，但是在三四线城市，五星级酒店投资成本并没有减少多少，但是客房的房价远远达不到一二线城市。三四线城市的酒店它的餐饮收入比例远远高于一二线城市。对于国际酒店管理公司来讲是以客房收益测算或者是他们的业绩衡量为主，三四线城市客房收益占整个比例的50%左右，所以国际品牌进行三四线城市也需要进行战略调整。
中国酒店业总体概况与分析 第一部分、中国酒店业概况 自1978年改革开放以来，旅游业已经成为中国第三产业中最具活力与潜力的新兴产业，旅游业在国民经济中的地位不断得到巩固和提高。2003年，全年共接待入境旅游者9166.21万人次，实现国际旅游外汇收入174.06亿美元，分别比上年下降6.4%和14.6%；国内旅游人数8.70亿人次，收入3442.27亿元人民币，分别比上年下降0.9%和11.2%；中国公民出境人数达到2022.19万人次，比上年增长21.8%；旅游业总收入4882亿元人民币，比上年下降12.3%；旅游业相当于当年全国国内生产总值的4.18%，比上年降低1.26个百分点。随着国家对外开放的深入，国民收入的提高，旅游业在我国国民经济中占有重要地位，旅游业成为国民经济新的增长点，旅游业总收入相当于全国国内生产总值的5%左右（2003年4.18%，2002年5.44%，2001年5.2%，2000年5.05%），国际旅游外汇收入由1978年旅游业年创汇2.6亿美元，居世界第41位，发展到2002年年创汇204亿美元，跃居世界第五位。 作为旅游业的主要基础设施，旅游酒店数量和服务质量是旅游业发展水平的重要标志之一，酒店行业是旅游业重要的组成部分。中华人民共和国成立以后，特别是改革开放后，国际交往日益扩大，华侨、港澳同胞和外国旅行者入境探亲访友、旅游观光的人数与日俱增，中国酒店业也逐步加快发展。酒店业作为一个新兴的产业，在国民经济中的重要地位日益显现。它已经成为我国旅游业极其重要的组成部分，成为我国经济发展，改革开放的窗口。 一、酒店的产业地位 (一)酒店是旅游者的活动基地 酒店是旅游者食宿等基本生活的物质承担者。旅游者外出旅游，其基本生活条件如食宿等通常都由酒店提供，酒店是旅游者游览观光或商务活动的生活基地，是旅游者旅游活动能够持续进行的物质保证。与此同时，酒店也是当地居民、政府机关、企业事单位等举行各种活动的重要场所，而且通常还成为一个城市、地区的对外窗口。它是反映一个国家或地区旅游接待能力的重要标志。 (二)酒店是旅游服务体系的重要环节 从产业划分以及社会再生产过程产、供、销之间的联系来看，酒店业处于消费环节，属于第三产业。 酒店业是构成旅游业的基本要素之一，与旅游景区、旅行社、交通等组成旅游服务体系。一个国家或地区只有拥有丰富的旅游资源才能吸引旅游者，而旅行社是旅游者从出发地到旅游目的地的组织者和服务者，交通是实现旅游活动的重要工具和手段，酒店则是向旅游者提供基本生活服务的重要环节。各个要素既互相联系，又互相促进，缺一不可。 发展旅游业，首先要考虑酒店业的设施条件。新中国酒店业20多年发展的经验表明，酒店业的建设应适度超前，否则就难以适应市场需求的发展和起伏变化。有了相对宽松的酒店供应空间，就能吸引更多的游客，延长游客的逗留期和增加旧地重游的机会。因此可以说，酒店业的发展水平是影响一国一地客源量的重要因素之一。 （三）酒店业是创造旅游收入的重要行业 酒店业是创造旅游收入的重要来源。国内外统计资料表明，酒店业收入一般都占旅游业总收入相当大的比例。2003年全国9751家星级饭店营业收入总额983.16亿元，比上年增长7.5%，占旅游业总收入4882亿元的20%以上；上缴营业税49.52亿元，比上年增长1.8%。国外旅游者不仅食宿在酒店，而且还在酒店内购买旅游商品和进行其他消费，为酒店带来大量的外汇收入。酒店在营运的过程中还使许多相关行业获得收入，带动了一系列行业的共同发展，具有相当大的“乘数效应”。 （四）酒店业是创造就业机会的重要部门 酒店业是提供服务为主的行业，是一种劳动密集型的行业。为了满足宾客的需要，酒店必须雇佣很多员工以保证每天24小时运转。酒店业的发展，将为社会提供更多的就业岗位吸纳大量的劳动力。国外有关研究表明，近年来新增的劳动就业人口中，每25个人中就有1人就职于酒店。据统计，全球酒店业就业人数超过1200万人，相当于全球旅游业总员工人数的5%。目前，全球酒店客房数与员工人数的比率大约为1比1（2003年末我国该比率为1:1.36）。这一比率表明了酒店行业在提供就业机会方面所起的重要作用。同时，酒店还带动相关行业的发展，如通讯、水电、交通、食品、商业、金融、建筑等，从而间接地提供大量就业机会。 （五）酒店业是改革开放的先导行业及各地经济发展的窗口 中国酒店业的形成和发展本身就是改革开放的产物，而酒店业的发展对我国的改革开放又起到了十分重要的推动作用。酒店业的发展不仅带来了新的文化和新的生活方式，而且酒店在经营过程中的创新和发展更带来了新的管理观念和管理制度。所有这些对各地改革开放都起到了重要的推动作用。一个地区、一个城市的酒店业构成了当地投资环境的重要组成部分，其发展
中国酒店业发展现状及趋势伴随着全球经济发展放缓和国内市场变化，2016年是中国酒店业风起云涌的一年。在这样的背景条件下，探究酒店的发展现状和趋势，思考在未来变革中如何生存和发展是酒店人面临的任务。 一、当前酒店业发展现状 纵观中国的酒店行业，共享经济下的Airbnb强势来袭；酒店集团间的联姻与平台联盟共谋发展；云PMS、APP、微信、支付宝等技术变革改变着酒店业的运营服务模式；经济型酒店的收益下滑与中档酒店品牌的投资热潮…… 与此同时，酒店新常态、合并与收购、互联网+、战略联盟、跨界合作、分享经济、酒店资产证券化等热词成为业界关注和讨论的热点。酒店市场要通过变革和创新应对新常态下的增长减缓、结构调整以及动力转变等局面，首先要适应环境的快速变化，了解和判断行业走势，把握未来几年的行业热点，用以指导构建能够快速决策、快速执行的战略模式。 在这一系列行业现象的背后，其实是在新时代背景下，互联网已经成为各类产业的底层架构，这意味着不会再有纯粹的互联网行业、传统行业的存在了。因为所有的行业、所有的企业都将互联网化。 酒店服务业，已经从管理模式走向经营模式。
二、影响酒店集团发展的主要因素 在这样的背景环境中，制约酒店发展的因素逐渐凸显： （一）技术发展所产生的信息变化，将影响决策以及对决策执行的监控。大数据的巨大潜力将对酒店及其管理者控制人力资源及公司运作的能力产生根本性的影响； （二）酒店的组织和运作程序将随着全球性变化而变化，在一个越来越全球化的市场上，科技智能、绿色环保、体验和分享等因素，正成为客人选择酒店的重要依据。 （三）酒店收益管理也将随着现代酒店系统的发展而变化。从数据罗列、简单分析过度到对市场进行精确的细分，并采用多种价格以满足每个细分市场的价格敏感性，开发产品价值链，持续地重新评估机会，科学地进行决策。 （四）因为需要高度熟练和专业化的劳工队伍，未来酒店业劳动力的形象将大不相同，酒店业将不得不在许多国家可雇用人员不断缩减的情况下，通过有效的竞争来获取高素质的人才。 （五）人力资源的管理将随劳动力和信息技术的变化而被迫做出调整。最引人注目的是，“人力”行业将不得不在招收、培训以及留住人才方面付出更多的时间和金钱。 （六）新的领导方式和企业文化将出现，管理的核心更为可能的是信息管理和战略眼光的运用。 三、酒店业未来发展趋势
中国大陆酒店行业未来发展趋势 第一节：发展呈现出四大特点 （一）现代化和网络化进程将进一步加快 新材料、新设备、新技术的大量采用，将更适应客人的需求。如发光材料、调温材料、调色材料、可散发香气的材料将改变传统的酒店用材；洗涤、排污、废水废气废烟的环保处理，将改变酒店的环境；自然通风，照明及太阳能的开发利用，将改变酒店的能源消耗；客房中大扁屏电视、便捷通讯、自动预定、登记、入住系统的建立，将改变酒店目前的经营模式；贴近自然、回归自然的酒店，将赢得广阔的发展空间。酒店的不断智能化，将打破以往的经营理念。 虽然酒店业一直被认为是劳动密集型服务产业，但随着科学技术的进步，计算机已不仅仅用于前台的经营业务，而逐渐向后勤保障系统和楼宇自动化系统发展。同时将酒店内部网络与互联网联接，普及网络化管理，才能使管理全面升级到智能化管理阶段。国际酒店集团广泛采用的计算机预订系统，已能帮助成员酒店销售25％以上的客源。利用网络改善传统的酒店管理，网络给酒店业制造了新的竞争载体，通过网络宣传企业形象，开展网上预订客房，让客人了解酒店的的硬件及软件设施，选择他们需要的服务，进行远程预订，最终为酒店带来更多的客源。而酒店与顾客通过网上的交流，进而提供更为人性化个性化的服务。 （二）集团化经营 组建酒店企业集团的最重要的战略目标是提高酒店的经营效率与国际 竞争力。国际酒店店集团进入中国的速度和数量与日俱增，各大国际集团、跨国公司、酒店集团等世界级的巨无霸挟其雄厚的资金、先进的管理和品牌优势长驱直入中国的酒店市场，国际化的超级酒店店集团将在占领和巩固沿海发达的大中型城市以及高档酒店市场的基础上逐渐向内陆中小城市以及 中低档酒店市场大规模扩张。根据近年来国际酒店行业的兼并收购的数量和规模的统计，全球的超级酒店集团正在计划并实施全球范围的最佳资源配置和生产要素组合，积极开展跨国界、跨区域、跨行业、跨品牌的全球大兼并。因此，他们将不会仅仅满足于对我国单体酒店的接管，而会将其目标转向中国尚未发展壮大的酒店集团和酒店管理公司。中国旅游酒店和酒店集团发展的历史很短，总体规模十分有限，其运行方式多以自建自管为主，仅有少数企业能够输出管理或开展资本运营，大多数企业基本保留在逐一建设、单一管理、单体收购的初级阶段，这种原始的企业发展模式是不能创造巨大的酒店集团的。在控制总量的同时调整结构，通过资产和品牌重组，按照市场需要，促进中国酒店业企业制度改革和资产整合，加快集团化进程。 （三）品牌化发展
饭店业未来发展趋势 （一）饭店服务产品向功能化方面发展 饭店产品功能化是客人的需求，饭店产品功能化是时代发展的趋势，也是饭店创收的渠道。饭店功能是饭店的品牌，是质量的保证。所以，营造饭店功能化产品，是21世纪的最明显、最突出的一个发展趋势。 不同客人有着不同的需求，满足客人的需要必须具备多种功能。商务客人对饭店通讯功能如因特网接口、电脑屏、传真机、复印机、直拨电话要求特别迫切。休闲客人对客房内健康设施、洗浴设备要求较高。住店客人对每日账单、航空时刻表、电话留言功能需求很大。所有这一切都需要饭店完善客房设备功能和电视机功能。有一些爱好音乐的客人还喜欢听中国的古典音乐、西方名曲，客房内就需要有听音乐的设备。 客房内为客人提供供应水的设备，目前用两个水瓶一冷一热送水，已经落后了，应改用电水瓶让客人自己烧，冲咖啡、泡茶，水温又合适，这样做既节省人力，客人又满意。 完善功能要有一些投资。比如完善电视机功能就增加机顶盒、多功能遥控器、综合布线和主机，一般都要百万元，但是增加VOD点播电视可以在两三年内收回成本，客人看一部电影要收30元，平均每天每间房点播一次，收益就很可观。北京中旅大厦完善了电视功能后，常住客人增加，零散客人也增加，出租率提高了，房价攀升了。增加了饭店的竞争能力，提高了经济效益。 （二）管理手段向智能化、现代化发展 过去说饭店是一个劳动密集型产业，用人最多，这是事实。随着计算机的普及，这种情况也在发生变化。饭店管理借助计算机以后，有仅前台和客房管理用上了计算机，就连员工系统、后勤物资库房管理系统、工程设备系统也都用计算机管理。这样普及计算机管理，不仅大大提高了工作效率，也节约了人力资源，成本大大降低。就拿物资管理来说，商品入库登记、领发登记、入账转账、计算成品成本都用计算机进行，就大大提高了运算的精确率，还节约了大量人力。所以，国外和香港的饭店用人比例很低，但工作效率却很高。 饭店设备智能化是从方便客人出发的，比如现在的门锁不是用钥匙开，而是磁卡门锁，甚至是指纹门锁，用大拇指一按门就开了，还有的有和感应门锁，只要把卡片拿出来，向门一指，门就开了。客房内灯也不用人工开关，而是感应器控制，人进房灯亮，人外出灯自动关闭。客房温度也是用人体感应，自动调温，适合住店人的需求。冲水马桶不用人工按水箱，而是感应装置，人出来自动冲水，所有这些设备都大大方便了客人。 饭店管理手段的现代化，还表现在对水温的控制、空调供热供冷气的控制和设备运转损坏报警控制上。饭店用水是最大消耗项目，浪费也比较严重，过去用冷热两个水龙头，放热放冷来回对温，自然浪费水现象相当严重，自从实行400C恒温供水以后，客人不用人工调温，开水龙头就是可用的水温，既方便客人，又大大节约了水资源。
【摘要】酒店业是我国服务业的重要组成部分，随着我国经贸、旅游等领域的快速发展，中国酒店业也将迎来新一轮的发展机遇。本文从我国酒店业现阶段特点入手，对中国酒店业未来发展趋势进行探讨，并尝试对集团化发展提出几点策略。 【关键词】酒店业；发展趋势；中国；集团化；策略 酒店业是现代服务业的重要组成部分，也是与旅游业息息相关的行业之一，随着我国经济社会发展步伐的加快，我国酒店业得到了健康、蓬勃的发展，产业规模进一步扩大。国民消费能力的大幅提高、市场需求的不断扩大、前沿科技的运用等为我国酒店业发展注入了新的活力；与此同时，高投入低产出的传统模式、众多国际集团大举抢占中国市场等因素也对我国酒店业未来的发展提出了一些挑战。本文通过对我国酒店业和相关行业的现状进行分析，对我国酒店业发展趋势进行探讨，并针对我国酒店集团化发展提出一些设想。 一、中国酒店业现阶段特点 （一）行业规模不断扩大 自20世纪80年代开始，中国酒店业的产业规模每五年的增长率在50%以上。2007年底，中国星级饭店14326家，是1978年全国饭店总数的100倍。当前，全国饭店及旅游住宿单位总量超过30万，从业人员逾500万人。随着我国国内外经贸往来日益频繁以及旅游业的快速发展，酒店业的潜在市场仍在不断扩大，2009年底国务院颁布的《关于加快发展旅游业的意见》中明确指出，预计在2015年，国内旅游人数达33亿人次，入境过夜游客也将达到9000万人次。此外，在北京奥运会和上海世博会等大型国际展会的带动下，我国的都市旅游以及城市周边旅游市场潜力不断攀升，也进一步推动了对酒店住宿市场的需求。但另一方面，我们也注意到，对于酒店业的投资热度仍然较高，酒店行业的供求关系仍处于供大于求的局 面。 （二）酒店类型及产品多样化 我国酒店业经过多年来的发展，其产 品与服务逐渐从单一型向多样化演变。近 年来，如雨后春笋般崛起的经济型酒店、 各类主题酒店等具有较新理念的不同类 型酒店与传统意义上的酒店齐头并进，从 而为不同市场、不同消费阶层以及不同过 夜目的的客人提供了更多选择，进一步丰 富了酒店的内涵，但同类产品的差异化不 大，部分产品仍缺少创新或者趋于雷同。 （三）行业内部竞争激烈 进入二十一世纪后，我国酒店业经历 了一个高速发展阶段，尤其是大量国际酒 店集团的进入对于业内影响较为强烈。在 对酒店的投资热度不断升温过程中，新酒 店以其软硬件优势而抢占了一定市场，与 此同时，大量的新酒店开业导致老酒店的 改造与改进也成为必然，这就使得中国酒 店总体竞争态势激烈。加上供大于求的市场 现状，导致酒店整体的盈利空间相对缩小。 （四）专业人才和相关技术仍相对落后 尽管我国酒店业国际化程度日益提 升，从业人员整体素质也有所提高，但相 对庞大的业界规模来说，具有专业教育背 景并且有相对丰富从业经验的中高层管 理人员仍然比较匮乏。这也导致了基层服 务人员的基本技能以及培训管理等业务 水平提高较慢。在信息技术方面，酒店对 该领域的重视程度仍然有所欠缺，除预订 系统近年来应用开始普及之外，其他涉及 酒店各个层面的信息技术的开发和投入 亟待加强。因此在人才和技术方面，是我 国酒店业目前一个相对薄弱的环节。 （五）空间布局不断完善 借助近年来国家对于中西部地区经 济发展的大力扶持，在西部大开发、中部 崛起等国家战略的指导下，我国酒店业的 空间布局已经从原先仅集中在沿海一线 城市的格局迈入向中西部城市推进的进 程当中。这种空间布局的转变，一方面是 市场需求所致，另一方面也显现出我国内 陆地区酒店业的巨大潜力。 二、我国酒店业的发展趋势 （一）经营理念及营销手段多样化 随着我国经贸、文化交流活动的日益 增多，众多国外酒店业的先进发展理念和 成功经验为我国酒店业未来的发展道路 提供了一定借鉴。丰富和充实企业经营理 念以及开拓更多渠道的营销手段是其长 久生存的重要途径。这意味着，我国酒店 业整体将进一步在品牌化、国际化、集团 化这几个方面加大发展力度。通过量体裁 衣，不同企业针对自身现有状况选择合适且丰 富的营销渠道来扩大市场占有率，同时几 个实力较强的酒店集团应进一步夯实国 际化和集团化的路子，为企业自身乃至整 个中国酒店的未来整体发展奠定良好的基 础，从而提升我国酒店业的整体实力。 （二）对客服务内容与员工管理人性化 客观来看，我国拥有世界上一流硬件 设施的酒店并不在少数，然而真正能称得 上一流酒店或者成为客人心目中印象深 刻的酒店却数量不多。这意味着，酒店在 强大硬件设施的基础上，更需要的是优质 的软件服务能力，从而提升酒店的整体实 力。一方面，酒店的人性化服务内容是酒 店赖以生存的关键因素，周到而且富有特 色的人性化服务和文化氛围在某些情况 下更能令客人印象深刻，也同时提升酒店 的整体品位。另一方面，酒店的人性化服 务的建设离不开对于员工的人本管理，只 有经过完善的富有人性化培训和管理的 员工才能更好地理解人性化和人本在酒 店经营中的重要作用，才能真正体现“绅 士和淑女为绅士和淑女服务”的理念。因 此，提供更为完善的定制服务和对于员工 的人本管理是未来我国酒店应密切关注 的一个领域。 浅析中国酒店业发展趋势 王含西各抒己见
中国酒店业的现状及前景 按国家统计局口径，至2007年底，中国本土星级酒店已经达到了14326家，其中包括： 白金五星4家， 五星361家， 四星1631家， 三星5534家， 二星6158家。 星级饭店直接从业人员超过160万人。 全国共有饭店及旅游住宿单位超过30万个，从业人员超过500万人。 2007年底，全国星级饭店数量是1978年全国饭店总数的100倍； 2006年全国星级饭店实现利润33亿元人民币，与上年同比增长了两倍多；全国已经拥有绿色旅游饭店2000多家；有41家国际饭店管理集团、67个饭店品牌进入中国市场，管理了516家饭店，世界排名前10位的国际饭店管理集团均已进入中国市场。 2007年的假期调整政策让酒店业绷紧了每一根敏感神经。 (1) 带薪休假的出台更是激活了旅游酒店板块。带薪休假的出台，无疑是给予酒店 和旅游业的一块特大蛋糕。这让酒店旅游行业进入“价量齐升”的黄金投资期。 (2) 同时国内消费升级推动国内游的游客人次与人均花费同步增长， (3) 现代交通工具提供的更为快捷舒适的运输服务，使交通对旅游的瓶颈约束效应 越来越小，这使观光游得以继续发展，而休闲度假游也将逐步兴起。 旅游市场针对此纷纷推出相关产品，很多度假型酒店更是看准了商机，针对这个市场的变换进行着相关的调节。而对于深处大都市的商务型酒店而言这一消息同样令其拍手叫好， 由于“五一”黄金周的取消，商务型酒店免去了多年来由于假期造成的“空房”甚至是“降价”的尴尬，“五一”的正常工作，让商务型酒店拥有了正常的“商务”价值。 2008年金融危机的爆发从金融界一路波及到实业界，酒店业作为与金融实体关系最为密集的产业，影响在所难免。全球经济危机的影响已蔓延至亚太地区，酒店经营者在08年下半年已开始感到经营压力。持续了数月的金融危机，通胀、油价上升导致的交通成本上涨，让不论是消费旅游还是商旅出行的人们都压紧开支。消费旅游和商旅客人的减少使得在这条产
现代酒店业发展十大趋势 一、酒店业的发展现状 酒店业的发展现状具有3个特点： 第一，产业规模持续增长。酒店业作为服务旅游与商务休闲消费、房地产投资、资产保值与增值等多重功效于一体的产业，其规模和水平已经成为全球消费服务产业的主体。酒店企业集团之销售收入规模也进入世界大企业行列。尽管全球经济在过去的1年多时间里持续低迷，然而酒店业发展仍然乐观。 第二，品牌企业逆市成长。根据酒店业数据，20**年全球酒店集团排名10强中，第一位洲*酒店集团，20**年其酒店数4432，客房数643787间，逆势上扬比得上008年增长3.9%。第二名为温德姆酒店集团，酒店数7112，客房数597674，增长0.8%。其它依次为希*顿酒店集团，万豪国际集团，雅*集团，精品酒店公司，最佳西方国际集团，喜*屋全球酒店与度假村集团，卡尔森环球酒店集团和全球凯悦公司。其中希*顿酒店集团规模增长率达到8%。全球酒店特许经营集团前五名分别为温德姆酒店集团，精品酒店公司，洲*酒店集团，希*顿酒店集团，最佳西方；全球酒店受托管理集团前五名分别为：万豪国际集团，洲*酒店集团，喜*屋，希*顿和雅*集团；全球自主拥有酒店集团前五名为雅*集团，日本的NH酒店，米高梅酒店，拉昆塔，和中国的如*集团。我们欣喜地看到，中国企业在短短的30年中已经出现位居前10名的民族品牌，我们有理由相信在不久的将来这一排行榜上会出现更多的民族企业。 第三，产业发展不均衡。20**年全球出租率最高的10个酒店市场是澳大利亚的佩斯、纽约、阿布扎比等；20**年全球房价最高的10个酒店市场是莫斯科、日内瓦、迪拜等。 二、影响全球酒店产业因素 酒店业作为终端消费产业及资产投资组合工具，受到诸多因素影响。目前，影响全球酒店产业因素主要包括：经济、社会文化及生活方式的转变、人工、竞争、能源安全、产业重组／并购、土地使用、技术及气候变化等。从旅游业来看，全球
中国酒店业现状及未来发展趋势的报告
中国酒店业现状及未来发展趋势的报告（提要）
中国宏观经济简要 简要分析 第一章 中国宏观经济简要分析 一、宏观经济形势简要分析 宏观经济形势简要分析 简要 2010 年全年国内生产总值比上年增长 10.3%。 其中， 第一产业增 长 4.3%；第二产业增长 12.2%；第三产业增长 9.5%。第三产业增加 值占国内生产总值的比重达到了 43%。 “十一五”期间，我国国内生 产总值的复合增长率为 11.2%，至 2015 年年平均将增长 7%，服务增 加值比重将增加 4 个百分点达到 47%。 数据表明中国宏观经济形势依 然良好。 二、旅游及酒店业发展形势分析 根据国家旅游局公布的最新数据显示，2011 年上半年全国旅游 总收入突破 1 万亿元，比上年同期增长 18%。其中，国内旅游人数同 比增加 13%，国内旅游收入同比增加 22%，入境旅游人数及入境过 夜旅游人数均同比增加 1%。 2011 年上半年，全国共有 3837 个在建旅游项目，实际完成投资 615.63 亿元，同比增加 10.5%。 2011 年上半年，全国星级酒店接待量增长 12%，营业收入增长 了 18%。 预计未来 3-5 年间酒店业的发展将以每年 10-15%的速度递 增。 预计到“十二五”末期，国内旅游人数会达到 33 亿，入境过夜 人数会达到 1 亿。从宏观的基本面看，旅游及酒店业已经进入高速发 展的黄金期。 第二章 中国酒店业发展战略及政策走向分析 一、政策突破预期强烈 根据我国旅游业“十二五”发展规划，未来五年旅游业将成为我 国的战略性支柱产业，并保持高速增长。预计到 2015 年，中国将成 为世界第一大入境旅游接待国，第四大出境旅游客源国，并形成世界
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酒店业发展趋势(上) ? ?发表时间：2011-12-31 11:12:08 ? ?浏览量：1091 中国酒店业发展的十大趋势：跨国酒店品牌继续发展；城市综合体、农村经济转型促进酒店建设；中国元素和特色成为酒店业关注点；多样化、多元化、个性化潮流进入酒店业；低碳化得到重视等等。 1、跨国酒店品牌继续发展 2011年10月18日，洲际公布2011年全球半年报，中国为全球表现最强劲的市场，中国区平均每间可售客房收入增长12.7%，房价增长7.1%。洲际在中国区共有154家开业酒店，还有150家左右酒店在建。洲际预测中国酒店市场规模将在2025年超过美国， 酒店房间数量届时可能达610万间;2039年酒店房间数量可能增至910万间，约为中国目前酒店房间数量的4倍，约为美国目前酒店房间数量的2倍。洲际中国元素品牌未命名已签12家，首家酒店将于2012年底或2013年初开业，除了北京和上海外，大多位 于二三线城市。计划2至3年内将中国元素品牌酒店拓展至海外中国出游市场。这个品牌将重视对大堂的装修、提供中餐、在餐厅中增设更多的包间、开设茶室等。 2010年以来，希尔顿已签近40份在中国的管理协议，其中超过30家位于二、三线城市，与世茂集团在天津、南京、武汉等8座城市酒店项目预计于2011年至2014年间陆续开业，北京、重庆、深圳、太原、贵阳也有新酒店开业，2012年有21家新酒店投入运营。 万豪在中国签约的酒店已经超过100家。 2、城市综合体、农村经济转型促进酒店建设 全国已经有27个省区市将旅游业确定为国民经济的支柱产业并大力加以培育。全国有20个省区市已经出台或正在研究制订一系列具体措施。在资金支持上，多数省区市旅游发展资金增幅都超过50%。 万达已开业19家五星级酒店，计划到2012年累计开业五星级标准酒店38家，营业面 积170万平方米，已与凯悦、希尔顿、雅高、喜达屋、洲际等15个品牌建立管理关系。城市旅游综合体万达广场现在在国内有100个，总投资量大概1700亿。 江阴半个月震动中国酒店业，2011年10月8日，由华西村筹资30亿元人民币建起高328米的龙希国际大酒店开业，826间客房包括总统套房16间，会所中耗资2.7亿的金牛内体是铜质、用1公分左右的金板作全身装饰，黄金用料共一吨;酒店还陈列5000幅书画;2011年10月20日，江阴新桥镇威尔顿酒店签约，威尔顿购物广场总投资50亿元，威尔顿酒店目标为中国金融家俱乐部，建筑面积32万平方米，客房1000余间。
2016年中国连锁酒店行业发展规模现状及未来发展趋势 中国酒店行业市场运营状况分析 1、中国酒店行业供给与需求分析 酒店行业供给规模分析 截至2014年底，星级饭店统计管理系统中共有 12037家星级饭店，其中有11180 家经营情况数据通过省级旅游主管部门审核，完成率为 图表 2006-2014年中国星级酒店数及增速 单位：家，% 数据来源：国家旅游局 酒店行业供给结构分析 2014年，在12037家星级饭店中，除停业的857家饭店外，有11180家完成了全 年经营数据的填报，包括一星级 99家、二星级2557家、三星级5409家、四星级 2373家、五星级745家。2014年，中国各星级酒店数量占比情况如下： 酒店行业需求规模分析 2014年，全国星级饭店平均房价为 334.80元/间夜，平均出租率为54%，每间可供 出租客房收入为181.48元/间夜，每间客房平摊营业收入为143.63元/间。 酒店行业需求结构分析 2014年，全国一至五星级饭店的平均出租率分别是 49%、53%、53%、54%和 55%;平均房价分别为106.75元/间夜、160.89元/间夜、213.60元/间夜、354.86元/ 间夜和687.73元/间夜。其中，四星级酒店的需求量最大，其平均出租率为 54%; 94.02%。 -Illi} |[] 11 1 ir] I I II] :-r I',
五星级酒店的需求量次之，其平均出租率为55%。 2、中国酒店行业经营现状分析 酒店行业发展整体概况 截止到2014年底，在12037家星级饭店中，除停业的857家饭店外，有11180家完成了全年经营数据的填报，填报率为94.02%。填报完成率在90%以下的省份有河南、湖北、湖南和广东；99%以上的省份有山西、内蒙古、吉林、安徽、山东、海南、四川、陕西和新疆兵团。 酒店行业经营状况分析 （1）星级酒店总体营业收入分析2005年以来，我国酒店业持续健康、快速发展，产出水平和经济效益出现了不同幅度的增长。2010年增长速度最快，达16.8%。2014年，全国星级酒店共实现营业收入2151.45亿元，同比下降6.17%。 图表2005-2014年中国星级酒店营业收入及增速 单位：亿元，% 数据来源：产研智库 （二）不同星级酒店经营指标分析 2014年，全国完成财务状况表填报的11687家星级饭店中，不同星级酒店经营情况如下：（三）不同地区酒店经营情况分析截至2014年底，全国重点旅游城市的经营情况看，平均 房价位最高的城市是北 京，为714.09元/间夜；平均出租率最高的城市是湖南，为67.73%;每间可供出租 客房收入最高的是上海，为415.34元/间夜；每间客房平摊营业收入最高的城市是上海，为329.46千元/间。