行业人士都知道，基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等主要是用工业盐为原料生产的，所以它的每年需求量是很大的，且国家也对它的生产环节进行标准的规定。下面由工业盐生产厂家定远县诚信化工为大家介绍下工业盐的国家标准。
我国目前实行的工业盐标准是《GB/T 5462-2015 工业盐》，食用盐标准是《GB/T 5461-2016 食用盐》。根据这2个标准，工业盐和食用盐的区别在于：
1、食用盐比工业盐多2种理化指标，粒度和白度。粒度就是食用盐的颗粒直径大小，白度就是食用盐的颜色；
2、食用盐比工业盐多2种食品添加剂或营养强化剂，包括碘强化剂和亚铁氰化钾，强化剂的品种和使用量都有相关规定。
3、食用盐的标签、包装、运输、贮存的要求较高，需符合我国食品安全国家标准和相关卫生标准的规定；工业盐包装需注明禁止食用的字样。
4、食用盐还对铅、砷、镉、汞、钡等污染物有限制。
通过以上比较可以看出，我国食用盐的标准比工业盐更严格，这也意味着工业盐虽然主要成分与食用盐相似，但是不能直接食用。
误把工业盐当成食用盐食用，有可能发生中毒：
1、工业盐可能含有铅、砷、镉、汞、钡等污染物，对人体健康有危害。
2、工业盐不含碘或铁的强化，居民如果长期食用工业盐，尤其是生活在缺碘、缺铁地区的居民，可能出现相应的微量营养素缺乏症状。
3、向工业盐中添加碘或铁以冒充食用盐，在缺乏相应的技术手段和标准的情况下，容易造成食品安全事件。
定远县诚信化工有限公司是专业生产销售工业盐、元明粉、软水盐、海水晶、融雪剂、防冻剂、饲料添加剂等化工产品的综合性实体
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实施食用盐碘含量标准知识问答 1．《食用盐碘含量》标准什么时间发布? 答：2011年9月15日，由卫生部发布《食用盐碘含量》标准，标准号为GB26878-2011。 2．《食用盐碘含量》标准什么时间实施？ 答：2012年3月15日，《食用盐碘含量》标准在全国统一实施。 3．《食用盐碘含量》标准的具体内容是什么？ 答：《食用盐碘含量》标准规定了食用盐产品碘含量的平均水平(以碘离子计)为20mg/kg至30mg/kg，碘盐中碘含量均匀度的允许波动范围为±30%。各省（区、市）人民政府的卫生行政部门可根据当地人群实际碘营养水平，选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。 4．《食用盐碘含量》标准制定原则是什么？ 答：《食用盐碘含量》标准制定原则是：因地制宜、分类指导、科学补碘。各地可根据本省实际情况自行确定碘盐中的碘含量，使人群碘营养处于适宜水平。 5．《食用盐碘含量》标准与原来标准有何不同？ 答：《食用盐碘含量》标准与原来标准相比主要有3点不同： （1）碘盐中碘含量的平均水平（以碘元素计）由原来的加工水平35mg/kg下调至产品水平20 mg/kg —30mg/kg。 （2）缩小了食用盐中碘含量均匀度的的允许波动范围，由原来的35mg/kg±15mg/kg （相当于±43%）调整为所选食用盐碘含量平均水平±30%。 （3）新标准中的食用盐碘含量可以选择20mg/kg、25mg/kg、和30 mg/kg三种加碘水平，各省（区、市）可结合病区类型、居民饮用水碘含量、饮食习惯，以及孕妇、哺乳期妇女等特需人群的碘营养状况，以省（区、市）为单位供应一种、两种或三种碘含量的食盐。 6．为什么要因地制宜调整盐碘含量？ 答：碘缺乏病监测数据显示，我国幅员辽阔，食盐的摄入量区别较大，多年来由于生活水平的提高饮食结构也发生了变化，因此不同地区人群尿碘水平高低不一，统一的盐碘含量标准不能满足人群尿碘水平都处于适宜水平。为此，《食用盐碘含量》标准允许各省（区、市）自行确定盐碘含量平均水平，使人群尿碘含量较高的地区
增味盐 1范围 本标准规定了增味盐的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以食用盐为原料，辅以味精，添加食品添加剂亚铁氰化钾，经配比、混合、分装等工序而制成的增味盐。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2720 食品安全国家标准味精 GB 2721 食品安全国家标准食用盐 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.42 食品安全国家标准食盐指标的测定 GB 5009.43 食品安全国家标准味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB 25581 食品安全国家标准食品添加剂亚铁氰化钾（黄血盐钾） GB/T 30768 食品包装用纸与塑料复合膜、袋 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令第102号《食品标识管理规定》 3 技术要求 3.1 原料和辅料要求 3.1.1 原料 食用盐：应符合GB 2721的规定。 3.1.2 辅料 3.1.2.1味精：应符合GB 2720的规定。 3.1.2.2亚铁氰化钾：应符合GB 25581的规定。 3.2 感官要求 应符合表1的规定。
1．《食用盐碘含量》标准的具体内容是什么？ 答：《食用盐碘含量》标准规定了食用盐产品碘含量的平均水平(以碘离子计)为20mg/kg~30mg/kg，碘盐中碘含量均匀度的允许波动范围为±30%。各省（区、市）人民政府的卫生行政部门可根据当地人群实际碘营养水平，选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。 2．《食用盐碘含量》标准与原来标准有何不同？ 答：《食用盐碘含量》标准与原来标准相比主要有3点不同： （1）碘盐中碘含量的平均水平（以碘元素计）由原来的加工水平35mg/kg下调至产品水平20mg/kg~30mg/kg。 （2）缩小了食用盐中碘含量均匀度的允许波动范围，由原来的35mg/kg±15mg/kg （相当于±43%）调整为所选食用盐碘含量平均水平±30%。 （3）新标准中的食用盐碘含量可以选择20mg/kg、25mg/kg和30mg/kg三种加碘水平，各省（区、市）可结合病区类型、居民饮用水碘含量、饮食习惯，以及孕妇、哺乳期妇女等特需人群的碘营养状况，以省（区、市）为单位供应一种、两种或三种碘含量的食盐。 ３.为什么要因地制宜调整盐碘含量？ 答：碘缺乏病监测数据显示，我国幅员辽阔，食盐的摄入量区别较大，多年来由于生活水平的提高饮食结构也发生了变化，因此不同地区人群尿碘水平高低不一，统一的盐碘含量标准不能满足人群尿碘水平都处于适宜水平。为此，《食用盐碘含量》标准允许各省（区、市）自行确定盐碘含量平均水平，使人群尿碘含量较高的地区回归适宜水平。 ４．新标准对食盐碘均匀度的要求是提高了还是降低了？ 答：新标准对食盐碘均匀度的要求更高了。旧标准食盐碘的均匀度波动为43%，而新标准均匀度波动为30%，标志着新标准食盐含碘量更加均匀了。 ５．旧标准碘盐允许销售的期限？ 答：卫生部等8部委联合印发《关于做好实施食用盐碘含量标准工作的通知》（卫疾控发〔2012〕10号）明确规定，2012年3月15日起，碘盐生产企业应当按照新标准生产碘盐。2012年3月15日以前生产的碘盐可以继续销售至保质期结束，产品未注明保质期的，可以销售至生产日期之后3年。 ６．实现消除碘缺乏病后还需继续食用碘盐吗？ 答：目前，我国虽然实现了消除碘缺乏病的阶段目标，但是碘缺乏危害是自然环境缺碘造成，而自然环境缺碘状况是不能改变的。如果我们不食用碘盐，人们又会因摄入碘不足而受到碘缺乏危害。为此，我们要世世代代食用碘盐。 ７．什么是碘缺乏病？ 答：碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病的总称。它主要损伤婴幼儿的脑发育而影响人口素质，包括地方性甲状腺肿、克汀病（以痴呆、矮小、聋、哑、瘫痪为主要临床特征）和亚克汀病（以智力低下为主要临床特征）、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。它实质上属于微营养素营养不良，与维生素A缺乏、缺铁性贫血并列为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的三大微营养素营养不良疾病。 ８．碘缺乏的主要危害有哪些? 答：碘缺乏病是由于自然环境缺碘，使机体摄入碘不足所致的一系列损害，除地方性甲状腺肿和地方性克汀病两种典型表现外，最主要的危害是缺碘影响胎儿的脑发育，导致儿童的智力和体格发育迟滞或永久性障碍，造成病区人群的智能损害。缺碘也可导致流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高等，妇女和儿童是碘缺乏最主要的受害者。
国标GB/T13025.4—91《制盐工业通用试验方法—水不溶物的测定》的改进建议 作者：李春峰时间：2007-11-24 19:25:00 摘要：根据GB/T13025.4—91，指出了制盐工业中水不溶物含量测定时存在的一些问题，分析了在具体实施国家标准过程中存在的诸多不便。通过分析这些问题，提出了一些改进建议，最后给出了相应的解决办法。并对改进方法和实验结果进行了叙述，经改进后，该方法的测定结果与常规滤纸法[1]基本一致，实验结果表明，该方法简便、快速，结果准确可靠。 关键词：盐水不溶物测定坩埚滤纸 盐中水不溶物测定，指的是盐试样溶解后，其中不溶于水的机械杂质，如砂土、木屑、悬浮物以及不溶性的其它杂质的测定。食用盐中水不溶物含量过高,人体不宜摄入，联合制碱法生产纯碱和氯化铵的主要原料是原盐，原盐中水不溶物等杂质在生产中会造成不良影响，从而直接导致产品质量下降。另外盐中水不溶物含量直接影响到其产品的纯度高低，即影响盐质量的优劣。国家标准GB/T13025.4—91规定了我国工业盐、食用盐（海盐、湖盐、矿盐、精制盐）、氯化钾、工业氯化镁试样中水不溶物含量的测定方法。但在实际操作过程中，发现标准中文字叙述模棱两可，不便操作，且不能方便地检验主体氯离子是否洗净，另外带有水不溶物的滤纸放在坩埚中，在称量过程中，由于滤纸易吸收空气中的水分，其质量不能恒定下来，无法恒重，直接影响到最后检测结果的准确。而常规滤纸法[1]过滤速度慢，耗时长。本人通过反复实践，对现行国家标准进行了改进，测定结果与常规滤纸法[1]基本一致。 1 盐中水不溶物含量测定原理 试样经水溶解后，不溶性残渣用滤器过滤，用水洗涤、烘干、称量，计算不 溶物含量[2]。 2 国家标准GB/T13025.4—91试验程序[3]
行业人士都知道，基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等主要是用工业盐为原料生产的，所以它的每年需求量是很大的，且国家也对它的生产环节进行标准的规定。下面由工业盐生产厂家定远县诚信化工为大家介绍下工业盐的国家标准。 我国目前实行的工业盐标准是《GB/T 5462-2015 工业盐》，食用盐标准是《GB/T 5461-2016 食用盐》。根据这2个标准，工业盐和食用盐的区别在于： 1、食用盐比工业盐多2种理化指标，粒度和白度。粒度就是食用盐的颗粒直径大小，白度就是食用盐的颜色； 2、食用盐比工业盐多2种食品添加剂或营养强化剂，包括碘强化剂和亚铁氰化钾，强化剂的品种和使用量都有相关规定。 3、食用盐的标签、包装、运输、贮存的要求较高，需符合我国食品安全国家标准和相关卫生标准的规定；工业盐包装需注明禁止食用的字样。
4、食用盐还对铅、砷、镉、汞、钡等污染物有限制。 通过以上比较可以看出，我国食用盐的标准比工业盐更严格，这也意味着工业盐虽然主要成分与食用盐相似，但是不能直接食用。 误把工业盐当成食用盐食用，有可能发生中毒： 1、工业盐可能含有铅、砷、镉、汞、钡等污染物，对人体健康有危害。 2、工业盐不含碘或铁的强化，居民如果长期食用工业盐，尤其是生活在缺碘、缺铁地区的居民，可能出现相应的微量营养素缺乏症状。 3、向工业盐中添加碘或铁以冒充食用盐，在缺乏相应的技术手段和标准的情况下，容易造成食品安全事件。 定远县诚信化工有限公司是专业生产销售工业盐、元明粉、软水盐、海水晶、融雪剂、防冻剂、饲料添加剂等化工产品的综合性实体
企业。可靠的产品质量、完善的售后服务，赢得了广大用户的信赖和好评。企业产品主要销往河南、河北、山东、陕西、山西、安徽、江苏、浙江、上海等各地城市。企业一直秉承着质量求生存，服务求发展的宗旨。 定远县诚信化工将继续坚持“质量为先、用户为先、信誉为先”的宗旨，以优惠的价格、优良的产品和完善的服务来满足广大用户的需求，可根据每一位客户的实际需求提供专业的、个性化的应用解决方案，帮助我们的客户以较低的成本享受专业服务。如果您想进一步的了解，可以直接点击官网定远县诚信化工进行在线了解。
国家储备食盐管理办法 【法规类别】商贸物资综合规定 【发布部门】轻工业部(已变更)国家发展和改革委员会(含原国家发展计划委员会、原国家计划委员会)财政部商业部(已变更) 【发布日期】1991.05.11 【实施日期】1991.05.11 【时效性】现行有效 【效力级别】部门规章 国家储备食盐管理办法 （1991年5月11日轻工业部、国家计划委员会、财政部、商业部发布） 第一章总则 第一条根据《盐业管理条例》第五章第二十五条关于建立食用盐国家储备制度的规定，为了防备战争、灾荒和在市场出现特殊情况下调济民食急需，制定本办法。 第二条储备食盐的管理实行“统一管理，分级负责”的原则，轻工业部是国家储备食盐（支下简称储备盐）的主管部门，具体工作授权中国盐业总公司办理。各地的管理工作在省、自治区、直辖市人民政府的领导下，由主管盐业的厅、局（社）、盐业公司（盐务局）或兼营公司及所属的保管单位逐级负责。各级主管部门和单位要指定一位领导同志负责抓储备盐管理工作，落实各项措施，切实管好。
第二章计划安排和动用 第三条储备盐实行国家指令性计划，由轻工业部归口管理。省、自治区、直辖市主管盐业的厅、局（社）提出申请计划（格式见附表1），经轻工业部根据需要与可能列入国家年度食盐分配调拨计划，统一平衡，经国务院批准后一并下达（格式见附表2）。储备盐的布局，贯彻平战结合的原则，有重点的存于交通枢纽、符合食盐合理流向、有仓储条件、储存安全、便于管理和机动调度应急的地点（储存地点表格式见附表3）。 第四条储备盐的所有权和运用权属于国家（中央），由地方负责储存保管。储备盐的动用，除战时由省、自治区、直辖市人民政府批准并抄送轻工业部备案外，平时属计划内动用的应纳入国家年度食盐分配调拨计划；如遇特殊情况必需临时动用时，应由省、自治区、直辖市主管盐业的厅、局（社）提出动用报告，说明动用理由、地点及数量并按规定格式填具动用申请表（见附表4）报轻工业部审批，未经轻工业部批准，任何单位不得擅自动用、挪用或借用。 第五条储备盐跨省区调拨时，由轻工业部统一调度。 第三章保管工作 第六条各级盐业管理机构，要配备政治素质好，工作责任心强，有一定业务能力的人员从事仓储管理工作，并保持相对的稳定。管理人员的工作调动时，要妥善做好交接工作，履行交接手续。
食用盐碘含量标准知识问答 1．《食用盐碘含量》标准什么时间发布? 答：2011年9月15日，由卫生部发布《食用盐碘含量》标准，标准号为GB26878-2011。 2．《食用盐碘含量》标准什么时间实施？ 答：2012年3月15日，《食用盐碘含量》标准在全国统一实施。 3．《食用盐碘含量》标准的具体内容是什么？ 答：《食用盐碘含量》标准规定了食用盐产品碘含量的平均水平(以碘离子计)为20mg/kg至30mg/kg，碘盐中碘含量均匀度的允许波动范围为±30%。各省（区、市）人民政府的卫生行政部门可根据当地人群实际碘营养水平，选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。 4．《食用盐碘含量》标准制定原则是什么？ 答：《食用盐碘含量》标准制定原则是：因地制宜、分类指导、科学补碘。各地可根据本省实际情况自行确定碘盐中的碘含量，使人群碘营养处于适宜水平。 5．《食用盐碘含量》标准与原来标准有何不同？ 答：《食用盐碘含量》标准与原来标准相比主要有3点不同：
（1）碘盐中碘含量的平均水平（以碘元素计）由原来的加工水平35mg/kg下调至产品水平20 mg/kg —30mg/kg。 （2）缩小了食用盐中碘含量均匀度的的允许波动范围，由原来的35mg/kg±15mg/kg（相当于±43%）调整为所选食用盐碘含量平均水平±30%。 （3）新标准中的食用盐碘含量可以选择20mg/kg、 25mg/kg、和30 mg/kg三种加碘水平，各省（区、市）可结合病区类型、居民饮用水碘含量、饮食习惯，以及孕妇、哺乳期妇女等特需人群的碘营养状况，以省（区、市）为单位供应一种、两种或三种碘含量的食盐。 6．为什么要因地制宜调整盐碘含量？ 答：碘缺乏病监测数据显示，我国幅员辽阔，食盐的摄入量区别较大，多年来由于生活水平的提高饮食结构也发生了变化，因此不同地区人群尿碘水平高低不一，统一的盐碘含量标准不能满足人群尿碘水平都处于适宜水平。为此，《食用盐碘含量》标准允许各省（区、市）自行确定盐碘含量平均水平，使人群尿碘含量较高的地区回归适宜水平。 7．我国以前是否调整过食盐碘含量标准？ 答：1994年，国务院办公厅转发《中国2000年消除碘缺乏病规划纲要》（国办发…1994?88号)中明确规定，我国盐碘含量(以碘离子计)是：加工为50mg/kg，出厂不低于
水质-全盐量的测定-重量法 HJ/T51-1999 主要内容和方法总结如下：以100ml水样测定，检测下限10mg/L。 1蒸发皿恒重： (1)将洗净的蒸发皿，放在105±2℃烘箱中烘2h，取出； (2)放在干燥器内冷却后称量； (3)反复烘干、冷却、称量至恒重（两次称量差＜0.5mg）。 2水样过滤：
取水样上清液，用垫有0.45μm孔径的“有机微孔滤膜”的滤器过滤，弃去初滤液10~15ml，滤液用干燥洁净的玻璃器皿收取。 3蒸干： 精确移取过滤后水样100ml于瓷蒸发皿内，放在水浴/蒸汽浴上蒸干。 若水中全盐量大于2000mg/L，可酌情减少取样体积，用水稀释至100ml。 4有机物处理： 如果蒸干残渣有色，待蒸发皿冷却后，滴加过氧化氢溶液数滴，缓慢旋转蒸发皿至气泡消失，再置于水浴/蒸汽浴上蒸干，反复处理数次，直至残渣变白或颜色稳定不变为止。 过氧化氢溶液：30%分析纯，按1+1（V/V）稀释为15% 5烘干和称量：
将蒸干的蒸发皿放入105±2℃烘箱内，按1步骤至恒重。 注：含有大量钙、镁、氯化物的水样蒸干后易吸水，使测定结果偏高。采取减少取样量、快速称重的方法可减少影响。 6结果计算：
全盐量mg/L=蒸发皿及残渣总重量g?蒸发皿重量g 水样体积ml ×106常见问题解答: 水浴温度、热水、微温或温水、室温、冷水、冰浴、放冷，其温度或温度 范围是什么？ 《中国药典》2010年版中规定： 水浴温度：除另有规定外，均指98～100℃； 热水：系指70—80℃； 微温或温水：系指40—50℃； 室温：系指10—30℃； 冷水：系指2～10℃；
江苏省执行《食用盐碘含量》标准知识问答 1、江苏省选定的食用盐碘含量新标准是多少？ 中华人民共和国卫生部发布的食品安全国家标准《食用盐碘含量》（GB26878-2011）明确要求各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在标准规定的范围内，选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。江苏省卫生厅根据本省实际情况，经组织专家论证，确定本省选择的食用盐碘含量的平均水平（以碘元素计）为25mg/kg，允许碘含量的波动范围为18~33mg/kg。 2、江苏省即将执行的食用盐碘含量新标准与以往有何变化？ 2000年以来，我国执行的食盐加碘标准为：加工水平碘的添加量为35 mg/kg，碘盐中碘的均匀度为±15mg/kg（±43%），即碘盐中的碘含量（以碘元素计）为35mg/kg±15mg/kg。监测表明，最近6年来，江苏省生产加工水平的盐碘含量和居民户的盐碘含量都基本稳定在 30mg/kg±9mg/kg，均在原国家标准规定的范围之内。江苏省即将执行的新标准与以往相比有三个变化：一是原标准规定的是加工水平碘的添加量标准，新标准规定的是产品（即碘盐）中的碘含量标准；二是江苏省食用盐的碘含量平均水平将从目前实际上的30mg/kg降至25mg/kg；三是食用盐碘含量的波动范围将进一步缩窄，从21～39mg/kg压缩为18～33mg/kg，这对碘盐的生产加工工艺、质量等提出了更高的要求。
3、新的国家标准确定了三种碘含量水平，江苏省为什么选用这一种？ 确定食用盐中的碘含量，需要充分考虑人群的碘营养需求、当前的碘营养状况、居民每人每日食盐摄入量等各种因素及其变化趋势，以及食盐的生产、加工、储存、运输、销售、使用等各个环节。 从江苏省情况来看，近年来全省居民食用盐的碘含量基本稳定在30mg/kg±9mg/kg，半数以上的县（市、区）学龄儿童的尿碘中位数介于200~299μg/L（属于碘摄入量“高出适宜量”但未“过量”的水平），从这一点考虑，应适当降低食用盐的平均加碘水平。同时，随着“减少食盐摄入，推进健康生活方式”的宣传逐步深入，居民每人每日食盐摄入量出现下降趋势。为保证每人每日碘营养需求，食用盐的碘含量不宜在短期内大幅度降低。所以，经过专家论证，认为江苏省食用盐的碘含量平均水平调整为25mg/kg（波动范围为18～33mg/kg）为宜。 4、为什么江苏省选定的食用盐碘含量标准与周边省市不一样？ 新的国家标准要求各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在标准规定的范围内，根据当地人群实际碘营养水平，选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。由于江苏省的实际情况（如人群碘营养水平、每人每日食盐摄入量等监测数据）与周边省市有所不同，所以各省（区、市）选定不同的食用盐碘含量标准是正常的。 5、执行新标准之后还将开展哪些工作？
食用盐国家标准（GB5461-2000） 2008-1-24 食用盐国家标准（GB5461-2000） 感官指标：白色、味咸、无异味、无明显的与盐无关的外来异物。 理化指标： 中华人民共和国国家标准 食用盐GB5461-2000 Edible salt 前言 本标准是对GB5461-1992《食用盐》的修订。 本标准非等效采用ΓOCT-13830--1984《食用盐》。本标准增加了白度及化学指标按湿基百分数的计算，并针对我国食用盐生产原料、生产工艺及产品质量状况规定了卫生指标的限量。 本标准经修订删除了普通盐及粉碎洗涤盐和日晒盐的三级品，调整了碘酸钾、粒度、白度和部分化学成分指标。 本标准从实施之日起，同时代替GB5461-1992。 本标准由国家轻工业局提出。 本标准由全国海湖盐标准化中心归口并负责解释。 本标准起草单位：全国海湖盐标准化中心、全国井矿盐标准化中心。 本标准主要起草人：刘志达、陈素娟、张能君、王志斌、付淑英。 本标准于1985年10月首次发布，于1992年6月第一次修订，1999年12月第二次修订。 1 范围 本标准规定了食用盐的技术要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输、贮存。 本标准适用于供食用的精制盐、粉碎洗涤盐及日晒盐。 2 引用标准（略） 3 产品分类
食用盐为晶体氯化钠，用于食用。 食用盐按其生产和加工方法可分为：精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐。 按其等级可分为：优级、一级、二级。 分子式：NaC1 分子量：58.44 4 技术要求 4.1 感官指标：白色、味咸、无异味、无明显的与盐无关的外来异物。 4.2 理化指标应符合表一规定： 5 试验方法 本方法所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。 试验中所需要标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定。 5.1 粒度的测定 按GB/T13025.1规定执行 5.2 白度的测定 按GB/T13025.2规定执行 5.3 水分含量的测定 按GB/T13025.3规定执行 5.4 水不溶物含量的测定 按GB/T13025.4规定执行 5.5 氯离子含量的测定 按GB/T13025.5规定执行
食品安全国家标准 食品中乙二胺四乙酸盐的测定 1 范围 本标准规定了固相萃取柱净化、液相色谱法测定食品中乙二胺四乙酸盐含量。 本标准适用于果酱、果脯、腌渍的蔬菜罐头、除番茄沙司外的蔬菜泥（酱）、坚果与籽类罐头、八宝粥罐头、复合调味料、饮料中乙二胺四乙酸二钠和复合调味料中乙二胺四乙酸二钠钙的测定。 2 原理 试样用水提取，提取液加入三氯化铁衍生，经混合型阴离子（PXA）固相萃取柱净化，液相色谱检测，外标法定量。复合调味料测出乙二胺四乙酸盐的三氯化铁衍生物总量后，不加三氯化铁测定乙二胺四乙酸二钠钙含量，根据两者结果确定乙二胺四乙酸二钠的含量。 3 试剂和材料 注：除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682-2008规定的三级水。 3.1试剂 3.1.1甲醇：色谱纯。 3.1.2盐酸：纯度36%~38%。 3.1.3磷酸：纯度不小于85%。 3.1.4甲酸：纯度不小于98%。 3.1.5四丁基溴化铵：纯度不小于99%。 3.1.6乙酸钠：纯度不小于99%。 3.1.7三氯化铁：纯度不小于99%。 3.2 试剂配制 3.2.1三氯化铁溶液：称取0.54 g三氯化铁（3.1.7），溶于90 mL水中，加入0.10 mL盐酸（3.1.2），转移到100 mL容量瓶中，用水定容至刻度，混匀。 3.2.2 5%甲酸甲醇水溶液溶液：取5mL甲酸、20mL甲醇用水定容至100mL。 3.2.3四丁基溴化铵-乙酸钠混合溶液：称取6.45 g四丁基溴化铵（3.1.5）、2.46 g乙酸钠（3.1.6），加1000 mL水超声溶解，加入磷酸调节pH至 4.0。 3.3 标准品 3.3.1乙二胺四乙酸二钠（C10H14N2O8Na2·2H2O）标准品：CAS登录号6381-92-6，纯度不小于99%。 3.3.2乙二胺四乙酸二钠钙（C10H14N2O8Na2Ca）标准品：CAS登录号62-33-9，纯度不小于99%。 3.4 标准溶液配制 3.4.1乙二胺四乙酸二钠标准溶液：准确称取适量的乙二胺四乙酸二钠（3.3.1）标准品，用水溶解并定容至100 mL棕色容量瓶中，得浓度为10 mg/ mL的标准储备溶液，此溶液转移至储液瓶中4 ℃下储存。 3.4.2乙二胺四乙酸二钠标准系列溶液：吸取100 μL乙二胺四乙酸二钠标准溶液（3.4.1）加水稀释成浓度为1mg/mL的标准中间溶液。再用水将标准中间溶液稀释为0.5μg/mL、2.0 μg/mL、5.0 μg/mL、10.0 μg/mL、50.0 μg/mL的系列标准工作液。
世界卫生组织推荐标准： 每个人每天摄入食盐3～5克中国盐业有关部门新近公布的一项调查显示，去年我国人均摄盐量仍然大大高出这个标准。全国吃盐最多的是东北人，平均每人一天要吃18克盐，摄盐最低的是广东人，吃盐量为8克，也大大高出世界卫生组织推荐标准。国民饮食太重口味，医学专家普遍认为，摄盐过量已经成为危害国民健康的重要危险因素!只顾饱口福，往往要付出相当大的健康代价。 口味重容易患病近年来，不断有专家大声疾呼，减盐、控盐。华中科技大学附属同济医院副教授曾良驹指出，正常人24小时的排盐量为3～5克，在食物中每日只需补充4～6克盐，就可以满足人体正常需要。盐摄入过多，反而会加重肾脏和心血管 的负担，引起肾病加重、高血压、心脏病和中风。 世界卫生组织曾对美、日、马绍尔群岛等5个不同地区居民每日食盐量与高血压的关系进行了调查。结果发现：每日吃盐低于4克，几乎没有高血压患者;每日吃盐7克，血压超过标准者占6.9%;每日吃盐10克，高血压患病率8.6%;每日吃盐14克，高血压患病率21%。 在已知的高血压人群中，血压控制良好的不到10%。除了一部分人未认真服药外，相当数量的人药没少吃，血压就是降不下来，摄盐过多是主要原因之一。 高盐饮食，尤其与高热能饮食一同食用时，胃黏膜便直接暴露在有害物质刺激下，还会引起胃炎、胃溃疡。有调查显示，与日常饮食较为清淡的人相比，吃盐多的人患胃病的几率要高70%以上;每月吃咸鱼或咸肉类食品两次以上的人，与不吃的人相比，患胃病的几率要高出一倍。而胃癌更是在盐消耗量高的地区高
发。 盐摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也越差。吃得清淡点，在一定程度上相当于补钙。曾良驹指出，盐还有吸收水分的作用。盐吃得越多，体内潴留的水分就越多，不仅引起水肿，而且导致身体的毒素无法排出。对于肾脏、肝硬化腹水、心力衰竭和高血压等病人来说，高盐无异于“火上浇油”。 总之，吃盐过多对健康不利。日本人原来摄盐量也很高，在普及健康观念和知识的过程中，平均摄盐量由每人每天29克下降到10克以下。饮食习惯的改变带来了日本人健康水平的提高，其高血压发病率逐年明显下降。 世界卫生组织在推荐健康成年人每日吃盐量不宜超过5克的同时，还建议： ——糖尿病非高血压患者不超过5克; ——高血压患者不超过3克; ——糖尿病高血压患者不超过2克。 另外现代医学研究发现:摄入过多的盐，易患感冒;还可以引起胃炎、胃癌的发生;加重糖尿病;易诱发支气管哮喘。食物本身也含“盐” 我们日常饮食习惯里，即使做菜时少放盐，也常常在不知不觉中摄盐过量。这是因为我们买回来的食品，尤其是熟食和其他半成品食品本身就含盐。一般带包装的食品上大部分都标明了钠的含量，在计算盐含量时，要把包装上钠的含量乘以2.5，这才是精确的含盐量。 1克味精就含盐0.5克，在我们平常吃的食物中，更是含有大量隐性的盐。比如100克酱油相当于15克食盐;100克榨菜相当于11克食盐;100克香肠、火腿相当于4克食盐。就连许多蔬菜，如空心菜、豆芽、虾类、紫菜里，也都含有一定钠盐。
《食品安全国家标准食品中乙二胺四乙酸盐的测定》 编制说明 一、工作简况 根据国家卫生计生委办公厅关于印发食品安全国家标准整合工作方案的通知（国卫办食品函〔2014〕386号）要求，江西出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心承担了《食品安全国家标准食品中乙二胺四乙酸盐的测定》的制订工作，项目编号为ZHENGHE-2014-287。 根据任务情况，组建了以郭平、马驰远、张凌燕、祝建新、占春瑞、石磊、万建春、陈林、王玲为主的起草小组。 根据国家卫生计生委关于食品安全国家标准整合工作的要求，本标准修订工作旨在整合现行食品中乙二胺四乙酸盐的测定有关标准，最终输出食品中植酸的测定食品安全国家标准，以提高本标准的通用性、科学性和实用性。因此，本标准在调研现有国际国内有关食品中乙二胺四乙酸盐测定标准及其它检测方法的基础上，以GB 2760中关于乙二胺四乙酸盐（食品添加剂）使用范围及限量，确定本标准适用范围。根据“食品安全国家标准工作程序手册”的规定，验证了原方法，修订了原方法中不完善、不适用的地方，最终确定本标准的技术路线和方法性能参数，并进行了相应的标准化研究，通过方法学指标验证确认了本标准的可行性。 二、标准的重要内容及主要修改情况 乙二胺四乙酸盐是食品加工过程中常用的稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、防腐剂。目前乙二胺四乙酸盐作为食品添加剂、营养强化剂的主要有乙二胺四乙酸二钠、乙二胺四乙酸二钠钙、乙二胺四乙酸铁钠三种。其中乙二胺四乙酸铁钠属于营养强化剂，已有食品安全国家标准“铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定”覆盖该物质。乙二胺四乙酸二钠钙仅限复合调味料，限量为0.075 g/kg。乙二胺四乙酸二钠可用于果酱、果脯、腌渍的蔬菜罐头、除番茄沙司外的蔬菜泥（酱）、坚果与籽类罐头、八宝粥罐头、复合调味料、饮料，限量为 0.03g/kg~0.25g/kg。 本标准拟根据《SN/T 1018-2001 出口食品罐头中乙二胺四乙酸含量检验方法》等国内外成熟的标准文本修订原标准，增加方法检测范围，验证方法的适用性和可操作性。 本标准根据GB2760规定选择了苹果果酱、地瓜果脯、腌制荞头、辣椒罐头、豌豆泥、花生、八宝粥杂粮罐头、烤鳗酱、沙拉酱、菠萝汁验证。试样用水提取，提取液加入三氯化
前言 本标准对GB 5462-1992《工业盐》作了如下修改； ------将强制性标准改为推荐性标准； ------对工业盐的技术指标适当进行提高； ------取消了三极品，明确了精致工业盐指标； ------取消了可溶性杂质指标，增加了硫酸根、钙镁含量指标。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国海湖盐标准化中心、全国井矿盐标准化中心归口。 本标准起草单位:全国海湖盐标准化中心、全国井矿盐标准化中心。 本标准主要起草人:佟云琨、刘达志、廖宜成、张昆。 工业盐 1 范围 本标准规定了工业盐的技术要求、实验方法、检验规则和包装、标志、运输、贮存。 本标准适用于工业用的日晒工业盐、精致工业盐。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可适用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本本标准。 GB/T 6682-1992 分析实验室用水规格和实验方法(neq ISO 3696;1987) GB/T 8618-2001 制盐工业主要产品取样方法 GB/T 13025.3 制盐工业通用试验方法水分的测定 GB/T 13025.4 制盐工业通用试验方法水不溶物的测定 GB/T 13025.5 制盐工业通用试验方法氯离子的测定 GB/T 13025.6 制盐工业通用试验方法钙和镁离子的测定 GB/T 13025.8 制盐工业通用试验方法硫酸根离子的测定 3 产品分类 正立方晶体或由多个正立方晶体组成的颗粒，按其使用分为日晒工业盐、精致工业盐。 分子式：NaCl 分子量:58.44(按1997年国际原子量) 4 技术要求 4.1 外观 白色晶体或微黄色、青白色，无与产品有关的明显外来杂物。 4.2 化学指标 工业盐的化学指标应符合表1的规定。
卫生部有关实施食用盐碘含量标准知识问答 1．《食用盐碘含量》标准什么时间发布? 答：2011年9月15日，由卫生部发布《食用盐碘含量》标准，标准号为GB26878-2011。 2．《食用盐碘含量》标准什么时间实施？ 答：2012年3月15日，《食用盐碘含量》标准在全国统一实施。 3．《食用盐碘含量》标准的具体内容是什么？ 答：《食用盐碘含量》标准规定了食用盐产品碘含量的平均水平(以碘离子计)为20mg/kg 至30mg/kg，碘盐中碘含量均匀度的允许波动范围为±30%。各省（区、市）人民政府的卫生行政部门可根据当地人群实际碘营养水平，选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。 4．《食用盐碘含量》标准制定原则是什么？ 答：《食用盐碘含量》标准制定原则是：因地制宜、分类指导、科学补碘。各地可根据本省实际情况自行确定碘盐中的碘含量，使人群碘营养处于适宜水平。 5．《食用盐碘含量》标准与原来标准有何不同？ 答：《食用盐碘含量》标准与原来标准相比主要有3点不同： （1）碘盐中碘含量的平均水平（以碘元素计）由原来的加工水平35mg/kg下调至产品水平20 mg/kg —30mg/kg。
（2）缩小了食用盐中碘含量均匀度的的允许波动范围，由原来的35mg/kg±15mg/kg（相当于±43%）调整为所选食用盐碘含量平均水平±30%。 （3）新标准中的食用盐碘含量可以选择20mg/kg、25mg/kg、和30 mg/kg三种加碘水平，各省（区、市）可结合病区类型、居民饮用水碘含量、饮食习惯，以及孕妇、哺乳期妇女等特需人群的碘营养状况，以省（区、市）为单位供应一种、两种或三种碘含量的食盐。 6．为什么要因地制宜调整盐碘含量？ 答：碘缺乏病监测数据显示，我国幅员辽阔，食盐的摄入量区别较大，多年来由于生活水平的提高饮食结构也发生了变化，因此不同地区人群尿碘水平高低不一，统一的盐碘含量标准不能满足人群尿碘水平都处于适宜水平。为此，《食用盐碘含量》标准允许各省（区、市）自行确定盐碘含量平均水平，使人群尿碘含量较高的地区回归适宜水平。 7．我国以前是否调整过食盐碘含量标准？ 答：1994年，国务院办公厅转发《中国2000年消除碘缺乏病规划纲要》（国办发〔1994〕88号)中明确规定，我国盐碘含量(以碘离子计)是：加工为50mg/kg，出厂不低于40mg/kg，销售不低于30mg/kg，用户不低于20mg/kg。此后，进行了两次盐碘含量标准的调整。 第一次调整在1996年。1995年，全国碘缺乏病监测显示，由于食盐碘含量没有规定上限值，结果导致部分地区盐碘含量过高。为此，1996年，我国政府规定盐碘含量不得超过60 mg/kg的上限值。