自画像文森特·凡高(1853～1890年)出纪人类最杰出的艺术家之一，后期印象派的代表人物，他一生创作了将近二千幅作品，至今在世界绘画史上享有极高的声誉。
年仅37岁
凡
·高
<<红虾>>
读一读写一写
房租绘画惭愧恩宠
凛冽毛毯
凄惨价格
ch?ng
cán l?n liè
惭愧恩宠凛冽凄惨仰之弥高：恩惠与宠爱
：因为自己有缺点或做错了事
而感到不安，羞愧。
：刺骨的寒冷
：凄凉悲惨
弥：更加
愈仰望愈觉得其崇高，表示极其敬仰之情。
饥寒交迫楚楚可怜：形容生活极其贫困，缺衣少食。：形容女子形体姿态娇媚可爱，也形容神情凄苦或处境令人可怜，本文指小女孩可怜。
边看边思考：
1、课文主要讲了一件什么事情？
2、读完课文后你有什么感受？
1~5自然段
插叙
在两个联系紧密的自然段之间插入一段或几段与主要情节相关内容的叙述方法叫插叙。
6~8自然段
1 .他几乎是毫不犹豫地把自己刚刚拿到手的五个法郎，全部送给了这个素不相识的楚楚可怜的小女孩。
2.这时候他忘记了_______________,
还忘记了_______________________,完全忘记了___________________________。
9~12自然段
这幅小
小的静物
画上，几
只红虾显
得分外诱
人。
写一写
凡·高的生活原来是如此的贫困
无助，可是就在他自身难保的情况下，他竟然还能对别人倾囊相助，面对这样一个伟大的画家，此时此刻，你最想对他说些什么呢？赶快把它写下来吧。
幼儿园小班教案《大红虾》含反思 小班教案《大红虾》含反思适用于小班的语言主题教学活动当中，让幼儿认识虾并学会剥虾，培养幼儿语言表达能力和动手能力，愿意把自己喜欢的东西与爸爸妈妈分享，理解儿歌内容，清楚地发准儿歌的字的读音，快来看看幼儿园小班《大红虾》含反思教案吧。 活动目标： 1、愿意把自己喜欢的东西与爸爸妈妈分享。 2、认识虾并学会剥虾，培养幼儿语言表达能力和动手能力。 3、理解儿歌内容，清楚地发准儿歌的字的读音。 4、领会儿歌蕴含的寓意和哲理。 5、理解儿歌内容，丰富相关词汇。 活动准备： 1、经验的准备：活动前，让孩子对虾有一定的认识。 2、物质的准备：教学图片、教学录音《大红虾》、PPT，实物虾若干。 活动重难点： 学会念这首儿歌并知道儿歌内容。 懂得将好东西与人分享的道理. 活动过程： 一、出示实物（大红虾），引出话题： 师：宝宝们，今天谢老师给大家带来一样好吃的东西，来，我们先来闻一闻，香不香啊？猜猜看它可能是什么好吃的呢？我们一起来看看这到底是什么呀？（虾）那虾是什么颜色的？（红色的），我们就叫它“大红虾”。大家说这叫什么？虾可香了，你们吃过虾吗？那你们平时在家是怎么吃大红虾的啊？（请个别幼儿示范）。 教师总结：原来虾身穿红色的衣服，样子弯弯的，虾的营养可高了，所以大家都喜欢吃，吃的时候要先把壳剥掉（师示范），看，然后把肉吃下去。 二、看图片，理解儿歌： 师：今天有个小朋友一家也在吃大红虾，他们是怎么吃得呢？我们一起来看看吧。 1、出示图片一 （1）你们看到谁在吃虾啊？（爸爸）（贴爸爸图片） （2）他吃的开心吗？你怎么看出来的？宝宝一起来学一学好不好? （3）大红虾是怎么到爸爸嘴巴里的？ 师小结：哦，大红虾，跳跳跳，跳到爸爸的嘴巴里。 2、出示图片二 （1）你们看，大红虾又跳了，跳到了谁的嘴巴里去了啊？（妈妈）（贴妈妈图片） （2）是谁让大红虾跳到妈妈嘴巴里的？（宝宝） 师小结：大红虾，跳跳跳，跳到妈妈的嘴巴里。 3、出示图片三
阿根廷红虾 一、阿根廷红虾简介 阿根廷红虾，拉丁名“Pleoticus muelleri”，英文名“Argentine red shrimp”，属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，管鞭虾科。其体长约100-200毫米，体重在25-100克，天生通体红色，如果放置时间较长或者冷冻方式不当，虾体即呈现泛白色，红虾第1～6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落，存在虾线，有时会不易去除，在食用时一定要将虾线去掉。 分布在大西洋西南海域FAO41，主产区以阿根廷为主（巴西有少量），生长在水下200米的寒冷环境，以海藻、浮游生物等为食，出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。 红虾的营养和卖点： 1.红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20℃以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成 分不流失。 2.野生，海捕，低温纯净海域生长，烹饪简单，口感鲜嫩，色泽艳丽。 3.阿根廷红虾营养价值高，虾中富含碘、DHA，同时含有丰富的矿物质及钙、铁、磷、镁等元素 虾壳薄肉大，肉质均匀，人体极易吸收， 4.蛋白质丰富，其所含蛋白质占16-20%左右，虾中含人体所必需的虾青素，及含有易于人体吸收 的omega-3不饱和脂肪酸，是极好的蛋白质来源，能增强人体免疫力。 二、阿根廷红虾的捕捞捕捞介绍
阿根廷红虾捕捞方式采用的是拖网捕捞，主要由阿根廷捕捞，巴西捕捞量相对比较少。阿根廷采取捕捞配额制，其中Conarpesa、Iberconsa和Moscuzza公司是主要的两家红虾捕捞公司。另外我国远洋捕捞也进入阿根廷红虾区域进行捕捞，目前所有的红虾，其重要的出口市场是主要是西班牙、中国、美国、日本、意大利和巴西。 一艘设备符合标准的船冻捕捞船，所需要的投入是不菲的。一般一艘船的总投资在300~500万美元，船长度35~55米，每条船上配25~50人，根据船的大小捕捞能力、加工能力、低温储藏能力会变化。大部分船冻阿根廷捕捞船（大概80％）为35米左右船，一天可冻8~10吨，储存量70吨左右，装满后返航卸货。 阿根廷红虾捕捞分为船冻季和陆冻季，船冻季起止时间由阿根廷相关政府部门通知，通常在每年的4-5月开始（特殊情况政府部门另外通知），10月末-11月第一个礼拜结束。目前根据市场的反应一般8-10月的虾质量较好。陆冻季相对不固定，7-9月也有，11月底开始，到次年3月底-4月初结
阿根廷红虾 产品名称:阿根廷红虾 常用名：红虾 英文名：red shrimp 产地：南美 所属科目：节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属 规格：L1:10-20头/公斤、L2:20-30头/公斤、L3:30-40头/公斤。通常包装重量为：2公斤/盒、1公斤/盒、800克/盒。 形态特征：体长100～200毫米，体重25～100克，体红色，第1～6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落。 生活水域：阿根廷红虾生长在南美大陆的东南沿海、大西洋西南部海域、远离海岸线纯净无污染的海水中。 营养成分表: 营养声称：富含蛋白质，低脂肪，无糖 食用人群：过敏体质者不宜食用 注意事项（小贴士）：解冻后去除虾背上的虾线，否则会影响虾的口感和鲜美度。
食用方法： 1.红虾肉质细腻，味道鲜甜，是上佳的刺身料理生食虾类。 2.红虾可以根据您的口味选择不同的烹制方法，可油焖、碳烤、椒盐、火锅等。 产品优势 1阿根廷南部南极海域，纯净无污染，水温较低，生长周期长，营养丰富，口感鲜嫩，纯野生。 2具有天然的粉红色虾壳，其富含蛋白质及多种营养物质，是全球三种最好的生食虾之一（全球三种最好的生食虾：牡丹虾、阿根廷红虾、北极甜虾） 3活虾捕捞后在船上快速冷冻至零下20度以下，更好的保证了红虾的新鲜和营养。 4储藏和运输全过程保持低温冷冻，确保营养成分不流失 简单概括：野生、海捕、船冻，低温纯净海域生长，味道鲜甜，烹饪简单，营养丰富！ 存储条件：-18℃以下冷冻储存 展示要点： 1定期给展示品镀冰衣（目的是防止营养和水分流失） 2展示品用保鲜膜附上（目的是让顾客拿产品看的时候，不直接触摸产品，防止营养和水分流失） 3作为展示品最好一个星期更换一次；
淡水虾的种类及图片 【篇一：淡水虾的种类及图片】 饲养水晶虾，我们也经常会谈到一个混养的问题，那么我们来看一 下哪些品种的虾在一起可以混养甚至是繁殖呢？ 【篇二：淡水虾的种类及图片】 中国对虾 [地方名]大虾、对虾、肉虾、黄虾（雄）、青虾（雌 虾）、明虾。 [形态特征]体长大而侧扁。雌体长18～24厘米，雄体长13～17厘米。甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈棕黄色。通常雌虾个 体大于雄虾。对虾全身由 20节组成，头部5节、胸部8节、腹部7节。除尾节外，各节均有附肢一对。有5对步足，前3对呈钳状， 后2对呈爪状。头胸甲前缘中央突出形成额角。额角上下缘均有锯齿。 [产地、产季]主要分布于我国黄渤海和朝鲜西部沿海。我国的辽宁、 河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。捕捞季节过去每年 有春、秋两季，4～6月份为春汛；9～10月份为秋汛。10月中下旬 为旺汛期。 我国水产科技工作者于70年末突破了对虾的人工育苗技术，解决了 人工养殖对虾的苗种问题，目前在我国沿海北自辽宁丹东市，南至 海南沿海均开展了中国对虾养殖生产，养殖年产量约20万吨，大大 超过自然海域的捕捞量。 [经济价值]对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富。每百克虾肉含蛋白质20 6克，脂肪 07克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋 白营养水产品。鲜食可烹调红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工于制成虾干、虾米等为上乘的海味品。中国对虾是 我国水产品出口的主要产品。 日本对虾 [地方名]花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾。 [形态特征]体被蓝褐色横斑花纹，尾尖为鲜艳的蓝色。额角微呈正弯 弓形，上缘8～10齿，下缘l～2齿。第一触角鞭甚短，短于头胸甲 的1／2。第一对步足无座节刺，雄虾交接器中叶顶端有非常粗大的 突起，雌交接器呈长圆柱形。成熟虾雌大于雄。
虾文化你知多少？ 微文化传媒 大家好！今天给大家分享一个关于虾的文化故事。 谈到“虾这个字眼”我相信大家脑海里一定会想到很多美食的场景了吧！如：大名鼎鼎的龙虾
含有人体所必需的氨基酸，对幼儿而言也是必需的组氨酸；
龙虾的脂肪易被人体消化和吸收，并防止胆固醇在体内蓄积的作用； 龙虾含有人体所必需的矿物成分，所以经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。 龙虾是脂溶性维生素A、C、D的重要来源之一。 虾大家族大全 中国对虾 [地方名]大虾、对虾、肉虾、黄虾（雄）、青虾（雌虾）、明虾。
[经济价值]对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富。每百克虾肉含蛋白质20 6克，脂肪07克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。鲜食可烹调红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工于制成虾干、 虾米等为上乘的海味品。中国对虾是我国水产品出口的主要产品。 日本对虾 [地方名]花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾。 斑节对虾 [地方名]草虾、花虾、牛形对虾。联合国粮农组织通称大虎虾。 [经济价值]为当前世界上养殖最普遍的品种。我国南方沿海可以养两茬。该虾 生长快，适应性强，食性杂，巳可耐受较长时间的干露，故易干活运销。该虾 是对虾中个体最大的一种，发现的最大个体长达33厘米，体重500～600克。成熟虾一般体长22.5～32厘米，体重137～211克，是深受消费者欢迎的名 贵虾类。营养价值与其他主要虾类相近。 长毛对虾 [地方名]大虾、白虾、红尾虾、红虾、大明虾，联合国粮农组织通称红尾虾。
[经济价值]长毛对虾产卵群体体长范围为13～19厘米，体重28～80克，是对虾类中的大型虾之一。我国南方沿海养殖120～150天，体长可达12厘米以上。该虾较其他南方虾种更耐低温，在较低温度下生长较快，所以养殖区域较广，是南方较好的晚季养殖品种，经济效益较好。长毛对虾壳较薄，易受机械损伤。营养价值与其他虾类相近。 短沟对虾 [地方名]黑节虾、花虾、丰虾、花脚虾、竹节虾、熊虾，联合国粮农组织通称缘虎虾。[经济价值]短沟对虾属大型虾类之一。成熟虾体长可达13～20厘米，体重30～120克。产量较少。营养价值与其他虾类相近。 口虾蛄 [地方名]皮皮虾、虾耙子、虾公驼子。 [经济价值]虾蛄味道鲜美，价格低廉，为沿海群众喜爱的水产品。现在也成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。 刀额新对虾 [地方名]麻虾、虎虾、花虎虾、泥虾、基围虾、砂虾、红爪虾。
介绍6种常见的虾常见的虾有哪些虾的吃法https://www.doczj.com/doc/295468191.html, 2012-10-18 09:03 深圳新闻网【字号：大中小】虾的种类繁多，从大到小不一而足，唯一不变的是其鲜美的味道。但在食用之前，要在眼花缭乱的水产市场中正确的区分它们，并加之以适当的烹煮方法，最后才能真正享受到鲜虾的美味。 1--基围虾 又称新对虾、麻虾。基围虾是淡水育种、在浅海用基石围堵养殖的虾种，因此得名基围虾。基围虾形态与对虾相仿，但体型较小，一般如中指大，通体呈墨绿色或深绿色，布满密集的浅褐斑节。基围虾烹调后为橙红色，味道鲜美脆甜。适合：白灼后搭配调味汁蘸食。
2、长毛对虾 闽南称之为红虾，两广称之为大虾或明虾，台湾称之为红尾虾。长毛对虾甲壳较薄，且光滑透明，通体为浅青灰色，腹足为暗红色。体长一般为15cm-18cm。适合：制成油焖大虾或干烧明虾。
3、小河虾 广泛生长于江河、湖泊、溪流或水库中，属于淡水虾类。小河虾通体晶莹透明，呈青灰色，个头较小。小河虾虾壳极薄，其中还有大量钙质，经烹调后通体呈橘红色，口感酥脆诱人。适合：油爆、辣炒或干炸后带壳一起食用。
4、北极虾 又称北极甜虾，因其主要生于北冰洋和北大西洋海域，味道微甜而得名。北极虾常年野生长于较深的冰冷海水中，因此肉质紧密而有弹性，体型与小河虾大小相仿。北极虾经捕捞后，迅速用沸水煮熟，接着立刻速冻保存，因此通常市场中出售的北极虾都为熟透的粉红色。适合：用沸水汆煮后配调味汁蘸食，或在火锅中涮食。
5、短沟对虾 又称黑节虾、花虾、花脚虾或西草虾。主要产于福建以南沿海，脊背上有明显的暗褐色和黑色相间的横斑花纹，腹足为深紫红色，虾身整体颜色呈灰黑色，身长一般13cm-20cm。适合：制成油焖大虾。
《红虾》教学反思 《红虾》这一课是湘教版五年级下册的一篇讲读课文，讲述的是19世纪人类最杰出的艺术家凡高，他的生活贫困无助、充满艰辛，但他的人格却高尚伟大，课文就借助《红虾》这一幅画突出了他伟大的人格魅力。根据学生的实际，我制定了一个教学目标:通过品读课文，感知凡高的平凡和伟大，培养学生正确的人生观、价值观，陶冶学生的情操。为了达成目标、突出重点，我做到了以下几点: 一、学习语言，积累词汇 课文的句子称之为语言，语文教学要把语言变为言语，著名的 特级教师于永正说:“课文读懂了，人文性是跑不掉的。”语文课 堂要高度关注课文中的语言，特色的句子，学生才能领悟语言的 精妙。课文中这样写到:凡高为了不在寒冷的冬夜露宿街头，冒 着凛冽的风雪来到了一家小画铺门前，希望老板收购他的一幅刚 刚完成的静物画——《红虾》，还算幸运，老板勉强收下了他的这 幅静物画，给了他五个法郎，得到这五个法郎之后凡高的神态、 动作怎样,学生很快找到了这一句话:“他紧紧地攥着这五个法 郎，赶忙离开了小画铺。”通过找“紧紧地攥着”、“赶忙”这两个 词把这五个法郎的来之不易和凡高得到这五个法郎后的激动描述 得生动形象，学生通过细细地品读，懂得课文就是运用这样的语 言为下文作了铺垫。 二、守住阵地、彰显本色 我国著名特级教师王松舟老师说:“语文课要上出语文味，语文味就是不同方式的读味，圈点、批画的写味，品词品句的品味。” 而且《语文课程标准》明确指出:“工具性和人文性的统一，是语文课程的基本特色。”所以，课堂上我不仅
让学生感悟到凡高的伟大品质，而且我让学生抓住重点句子明白课文是用什么样的语言，什么样的句子，什么样的词语来写的，从而来突出凡高伟大品质的，让语文的人文性和工具性得到了统一。培养了学生听、说、读、写的能力，彰显了语文课的本色。 虽然说“课堂教学是一门有遗憾的艺术”，可我要说，我还没有掌握教学这门艺术，要学习、反思的地方太多: 三、语言的“读”味体现不够 在阅读教学中，“读”常被老师当作一个重要手段，“读”可用于对课文内容的理解，用于对文章思想内涵的挖掘，或用于对精彩句子的赏析，上课伊始，我也曾让学生自读课文画出描写凡高生活状况的句子，也曾让学生带着悲伤、不愉快的心情读凡高写给兄弟的信，课堂中我也曾让学生找出表现凡高高尚品质的句子读，也曾尝试模仿名师“回环”读，如:面对这样的一个小女孩，此时画家完全忘记了什么,学生答出来之后，我和学生一起读:画家还完全忘记了什么,还完全忘记了什么,由于我没有掌握“读”的这门艺术，所以，课堂中读得单调，读得平淡，读得乏味。 四、课堂教学效率低 向课堂四十分钟要质量，那也就是倡导我们要实现高效的课堂教 学。什么是高效的课堂教学呢,它是指通过教学，老师采用各种方法和策略，使学生在最短的时间内充分体验求知的过程，在知识、技能、情感、态度、价值观方面得以充公和谐、持续的发展、反思这一节课，不该多读的多读了，不该多花时间的多花了时间。语言重复啰嗦，如:读描写小女孩的这一段，我花了很多时间让学生去读去理解。还有画家面对这样一个小女孩完全忘记了什么,读了一遍又一遍，使劲把学生往我预设的目标中引。结果导致了课堂教学的节奏前松后紧。课堂教学效率低下。
白虾和红虾的区别 有关于虾的品种有很多，而在市面上常见的虾有白色的和红色的这两种，而两种不同颜色的虾也不一样。对于喜欢吃虾的人来说，他们在选择下的时候往往有更多想要选择的虾，只不过分不清楚白虾和红虾的之间的区别，也导致了不知道该选择哪一种虾，今天就来一起了解一下白虾和红虾的区别吧。 白虾和基围虾的区别 白虾属(Exopalaemon)甲壳动物的统称。因甲壳较薄、 色素细胞少，平时身体透明，死后肌肉呈白色，故名。 刀额新对虾(Metapenaeusensis)亦称"基围虾"、"独角新对虾"。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种，为人工养殖对象。 白虾和红虾的区别 白虾介绍 十足目(Decapoda)长臂虾科(palaemonidae)白虾属(Exopalaemon)甲壳动物的统称。因甲壳较薄、 色素细胞少，平时身体透明，死后肌肉呈白色，故名。 白虾属已知共有6种，都分布在印度洋-西太平洋地区温暖海
域或淡水中。多数种生活于近岸的浅海或河口附近的咸淡水域，只有少数种(如秀丽白虾)生活在纯淡水的江河、湖泊。一般只在泥沙底上活动，平时用步足缓慢爬行，也用游泳足(腹肢)划水作短距离游泳。如遭袭击，腹部立即强烈屈曲，迅速向后弹跳逃走。杂食性，以水底小型动物、动物尸体、植物或有机物碎屑为食，食物缺乏时会自相残食，刚蜕壳的个体往往是被食对象。 红虾介绍 体长50～90毫米，体重1.5～9.0克，体红色，第1～6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落。俗名：红虾、大脚黄蜂。分布于我国东海、黄海南部及南海,是浙江近海资源的优势品种。夏秋季是拖虾作业的主要捕捞种类，尤其在浙江中北部产量较高。 红虾白虾基尾虾营养价值 红虾营养价值： 1、富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。 2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统等内脏的发育和功能有重要影响。 3、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。 4、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。 白虾营养价值： 1、有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、
海虾的种类 日常生活中，我们都知道海虾的别名又叫红虾、大红虾。海虾含有丰富的营养价值，海虾的营养价值远远超过猪肉、牛肉、以及鱼肉等。同时海虾的营养价值甚至比一般河虾更高。此外，海虾的肉质非常松软，口感非常好，而且易于消化，对于身体虚弱以及术后患者都是很好的调养品和补品。 随着人们生活水品的不断提高，爱吃虾的人越来越多，虾的做法也越来越多，烹、煎、蒸、煮各具特色。可是海虾的种类并非单一的，很多虾也是属于海虾一类。 ★一起看看海虾的分类。 1.基围虾：所谓基围虾，泛指基围地带出产的虾只，是接近沿海范围的小河小涌，由渔民从河涌引进大量水，而海水中早有麻虾的精子卵子在，就这样养在一起成长，便成基围虾。生长在河涌的泥底，身体稍呈黝黑色泽。
2.海麻虾：从基围虾的解释所知，海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。只是麻虾生长在沙底的海中，身体呈红色。然而食味两者皆有优胜，都是新鲜白灼美味。 3.竹节虾：亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾，和老虎虾同类。特征有细小锯齿位于其头上方向前突出的长刺和两眼间刺状突出。有蓝色的横斑花纹，附肢黄色，尾部呈鲜黄带蓝。壳薄而硬，肉质厚实。 4.濑尿虾：香港常见的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑斑口虾蛄”，即简分为前者是经常吃到的硬壳那种，后者便是有斑马纹的软身那种。香港的大屿山附近的“分流角”一带，毗邻海湾、珠江口都有出产。但现时有很多都是由印尼或泰国空运到来，色泽略呈深黑，但生猛度当然稍逊本地货了。 5. 琵琶虾：市面上的琵琶虾种类颇多，常见的叫蝉虾，又名猪仔虾，香港人又称雷公虾，台湾叫虾蛄头。样子肥肥胖胖，很有趣。爪
粗而短，暗红色泽，额角扁平呈五角形，甲壳硬而厚。肉质鲜，多用以制沙律食用。 6.对虾：又称“大明虾”，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾的烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各色品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。 以上六点就是对海虾分类的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家对海虾的分类已经有了初步的认识和了解。爱吃虾但是也要会识虾，这样才能识别哪种虾更有营养价值，更利于人体吸收。
[地方名]大虾、对虾、肉虾、黄虾（雄）、青虾（雌虾）、明虾。 [形态特征]体长大而侧扁。雌体长18～24厘米，雄体长 13～17厘米。甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈棕黄色。通常雌虾个体大于雄虾。对虾全身由20节组成，头部5节、胸部8节、腹部7节。除尾节外，各节均有附肢一对。有5对步足，前3对呈钳状，后2对呈爪状。头胸甲前缘中央突出形成额角。额角上下缘均有锯齿。 [产地、产季]主要分布于我国黄渤海和朝鲜西部沿海。我国的、、省及天津市沿海是对虾的重要产地。捕捞季节过去每年有春、秋两季，4～6月份为春汛；9～10月份为秋汛。10月中下旬为旺汛期。 我国水产科技工作者于70年末突破了对虾的人工育苗技术，解决了人工养殖对虾的苗种问题，目前在我国沿海北自市，南至沿海均开展了中国对虾养殖生产，养殖年产量约20万吨，大大超过自然海域的捕捞量。 [经济价值]对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富。每百克虾肉含蛋白质 20 6克，脂肪 0 7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。鲜食可烹调红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工于制成虾干、虾米等为上乘的海味品。中国对虾是我国水产品出口的主要产品。
[地方名]花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾。 [形态特征]体被蓝褐色横斑花纹，尾尖为鲜艳的蓝色。额角微呈正弯弓形，上缘8～10齿，下缘l～2齿。第一触角鞭甚短，短于头胸甲的1／2。第一对步足无座节刺，雄虾交接器中叶顶端有非常粗大的突起，雌交接器呈长圆柱形。成熟虾雌大于雄。 [产地、产季]日本对虾分布极广，日本道以南、中国沿海、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海等均有摆息。我国沿海］～3月份及9～10月份均可捕到亲虾，产卵盛期为每年12月～翌年3月份。虾汛旺季为l～3月份。常与斑节对虾、宽沟对虾混棲。 [经济价值]日本对虾是日本最重要的对虾养殖品种，在日本养到25克左右出售价格最高，主要销售活虾。我国、等南方沿海近年来也已开始养殖。养殖180天体重可达20～25克。产卵群体体长为12～20厘米，体重为20～95克。该虾甲壳较厚，耐干露，适于活体运销，利润较高。营养价值与其他主要虾类相近。 斑节对虾
阿根廷红虾最简单做法 阿根廷是一个国家，这个国家是有很多的美食的，其中就包括了阿根廷红虾这种东西，虾的种类有很多的，不同的虾其实是有一定的区别的，阿根廷红虾从表面上来看就是那种红色的虾，这种虾的做法有很多，但是吃起来却是非常美味的，但是很多人都不知道它的具体做法，那么阿根廷红虾最简单的做法是什么? 阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。 阿根廷红虾虾头占整虾比例较高，适合整虾摆盘，不适合做溜虾段等对虾的烹饪方式。 蒜蓉开边虾 原料：红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。 做法：1、将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线(就是虾肠子)，用料酒和适量盐、胡椒粉腌制(半小时以上最好)，也可以加入鸡精一起腌; 2、红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末; 3、锅内做油煸香蒜末; 4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1;
5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上; 6、摆盘，锅烧开水(一定水开后再放虾)蒸两分钟，出锅撒香葱即可。 小贴士1.用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲; 2.上锅蒸用中火，锅开后改小火，防止虾变老; 3.蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否则虾就变老了。 食用价值:阿根廷红虾壳薄肉大，味美营养丰富。虾具有很高的食疗价值，能增强人体的免疫力。 具有天然的粉红色虾壳，更好的保留了海虾原有的鲜味，其富含蛋白质及多种营养物质，肉质细嫩软滑、鲜香味美，且在海上冷冻具有其他同类产品无法比拟的新鲜度。
观赏虾的主要品种 观赏虾在国内已成为流行。虽然它只出现在大中城市的水族店，而且对饲养环境要求苛刻，但是将来也会势不可挡的出现在城镇乡村，就因为其美丽的外表，易于繁殖的特点.。自然界中有各种各样美丽的虾类，时至今日，观赏虾的种类不断扩大，大约有20多个常见观赏虾物种，大致如下： 黑壳虾 大卵型。是很多人都喜欢的品种，根据不同的环境幻化不同的肤色是其亮点，容易饲养，常用与水族缸的藻类和食物残渣的清洁。也是下面会提到的樱花、黄金、雪球、蓝米等虾的原型虾种。生活于各地山区清澈溪流中，体型小，只有2、3cm。会吃须状藻外大部分的藻类,食藻能力不很强,但多以饲养量多取胜。黑壳虾喜欢较冷的水，一般恒温二十八度的加温棒会使其活力减少。鱼缸晚上不要开灯，因为夜半及凌晨是他们活动力最旺盛的时候。要找东西给他们躲藏及攀爬，莫斯、小网子是很棒的，小块的海绵也不错。但要顾及鱼缸的美观，而且别乐了虾子，苦了小鱼。水质很重要，如果你的喂食量很大，就要勤换水。空气也很重要，一般的过滤器应该足够，如果虾子的量很大，买个打气帮浦也不错。（打气的气泡如果嫌他太强，可以在管子上开个小洞，并将他卷成α状，圆圈大小，可以控制气泡量的大小）。 樱花虾 常见的最容易上手的欣赏虾，由黑壳虾米改进提纯来的，身
上有红色的花纹，同样是清洁虾的一种。 （1）樱桃虾成虾体长大约1.5cm，水质要求pH6.5左右，最佳水温22～26度，繁殖方式属于大卵型，繁殖过程需要汽水环境，有一个降温的过程。性成熟的樱桃虾母虾背部有一个黄色的块，那可不是虾的胃，那是虾的卵巢。母虾成熟后公虾即与之交配，公虾靠近并追逐母虾，然后居身于母虾的下方作同步游泳，公虾转身向上，两虾腹部相对，头尾一致，但偶而也会见到头尾颠倒的，将母虾抱住，释放**粘贴至母虾的第3～5对步足间的位置上，公虾将精子注入母虾之生殖器中，母虾的卵巢会逐渐发育成**虾产卵时做抽搐动作将精子挤出少量，实现体外受精。樱桃虾刚开始抱卵是金黄色，如果变黑有时是变绿，那就是卵已经成熟，小虾快孵化出来了。 （2）养殖。a.首先最关键是水质了,强大的过滤是第一保证。 b.中性、高含氧的环境，每周换水1/4. c.足够的隐蔽物与阴暗能提供虾虾足够的安全感有助于显色。 d.缸里最好有摩丝。 e.最好不与黑壳混养，以免杂交，这样品质越养越差。 f.主食藻类及偶尔且少量喂食的蛋白质饲料。 g.使用ADA黑土，仙土可以提供微量元素。 h.补钙,甲壳类动物都需要补钙。 i.沉木也很重要,沉木释放出的腐殖酸对虾生长有利。 j.要有好的照明，光照对于虾的体色很重要，自然光下虾的颜色肯定不好看。养虾最好不养鱼或者少养爱吃虾的鱼，否则刚出生的小虾比丰年虾还小，都成了鱼饲料。 极火虾 樱花虾的提纯种，通体火红~价格一般在5～8元不等。是日