小檗的功效与作用及药用价值
【出处】1.出自《唐本草》：子檗，子似女贞，皮白不黄，亦名小檗，所在皆有，今云皮黄，恐谬矣。今俗用子檗，皆多刺小树，名刺檗，非小檗也。其树枝叶与石榴无别，但花异，子细黑圆如牛李子耳。生山石间，所在皆有，襄阳岘山东者为良。陶于檗木附见二种，其一见是陶云皮黄，其树乃皮白，今太常所贮，乃叶多刺者，名曰刺檗，非小檗也。2.《本草拾遗》：凡是檗木皆皮黄，今既不黄，而自然非檗。小檗如石榴，皮黄，子赤如枸杞子，两头尖，
【拼音名】Xiǎo Bò
【英文名】Amur Barberry Root
【别名】子檗、山石榴、三颗针、大山黄刺。
【来源】
药材基源：为小檗科植物华西小檗等多种同属植物的根和茎、枝。拉丁植物动物矿物名：Berberis silvataroucana Schneid.
采收和储藏：春、秋季采挖，洗净晒干。
【原形态】1.华西小檗，落灌木，高达2-3m。木材及内皮呈黄色；小枝有棱，紫褐色，有疣状突起；刺3分叉，但着花小枝上下的刺通常
不分叉，长约6mm，有时刺小或无。叶丛生；叶柄长1-2.5cm；叶片长椭圆菜至披针形，或倒卵形，长1.5-5.5cm，宽0.7-3.5cm,先端渐尖或圆钝有短尖头，基部狭楔形，全缘或疏生针芒状细刺齿，上面深绿色，下面苍白色，有白粉。总状花序疏松或为近伞形花序，长3-7cm，有花8-12朵；无总花梗或很短；花黄色，小苞片2，卵形；萼片6，花瓣状，排列为2轮；花瓣6，倒卵形，较萼片短；雄蕊6。浆果卵形或球形，熟时深红色。
【生境分布】
生态环境：生于海拔2000m以上的山坡林下阴湿地或路边。
资源分布：分布于甘肃、湖北、四川和云南。
【化学成份】日本小檗根茎的木质部含小檗碱(Berberine)、氧化爵床碱(Oxyacanthine)、药根碱(Jatrorrhizine)、木兰花碱(Magnoflorine)、小檗胺碱(Berbamine)、氧化小檗碱(Oxyberberine)、掌叶防己碱(Palmatine)、非洲防己碱(Columbamine)。根皮和茎也含小檗碱。
【药理作用】参见黄连条。大叶小檗叶酊剂在动物身上，能引起子宫肌收缩，加快心率，增加心肌收缩，降低血压。根制剂作用相似。欧小檗作用与大叶小檗相似，并能降低胆囊张力，减少收缩次数，可用于胆囊疾患，减轻疼痛及炎症现象，改善胆汁流量。氧化爵床碱10mg 注入麻醉犬股动脉，可引起注药侧下肢的血管扩张，全身血压也有显
着下降。此碱具有利胆作用，强度较小檗碱为弱，但较持久。40微克/ml能抑制小鼠腹水癌细胞的氧摄取。在体外无抗结核菌作用。在麻醉、二侧迷走切断及人工呼吸的狗身上，氧化爵床碱对肾上腺素引起的血压上升及肾血管收缩有阻断作用。
【性味】苦；性寒
【归经】肺；肝；脾经
【功能主治】清热燥湿；泻火解毒。主湿热泄泻；痢疾；口舌生疮；咽痛喉痹；目赤肿痛；痈肿疮疖
【用法用量】内服：煎汤，3-9g；或研末。外用：适量,煎水滴眼；或洗患处。
【各家论述】1.陶弘景：主口疮。2.《唐本草》：主口疮，杀诸虫，去心腹中热气。3.《纲目》：治血崩。4.《陕西中草药》：清热燥湿，泻火解毒，抗菌消炎。治急性肠炎，痢疾，黄疸，白带，关节肿痛，阴虚发热，骨蒸，盗汗，痈肿疮疡，口疮，咽炎，结膜炎，黄水疮。
【摘录】《中华本草》
泡菜属于腌制食物，比起新鲜的蔬菜来说营养价值肯定会失去很多，吃泡菜有什么好处？其实在很多人吃泡菜主要是泡菜有开胃作用，口味很好。 泡菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。温度高而盐浓度低的时候，亚硝峰出现就比较早;反之温度低而盐量大的时候，出现就比较晚。 我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常在一个月以上，南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上，这时候拿出来吃，总体上是安全的。传统酱菜的酱制时间都很长，甚至长达几个月，所以更不必担心亚硝酸盐中毒的问题。泡菜加工中严格隔绝氧气可以减少有害物质产生，腌制当中添加大蒜能降低亚硝酸盐的产生，良好的工艺和菌种也会降低风险。 真正危险的，正是那种只腌两三天到十几天的菜。有些家庭喜欢自己做点短期的腌菜，也喜欢把凉拌蔬菜放两天入味再吃，这些都是不安全的做法。因为吃酸菜鱼之类菜肴，屡次发生亚硝酸盐中毒的案例，主要是酸菜没有腌够时间，提前拿出来销售的缘故。 需要说明的问题是，盐和糖用来腌制食品，主要是利用它们在高渗透压下能够控制微生物的性质，以及帮助产生特殊风味口感的性质。糖渍不会引起有毒物质的产生，但要想达到长期保存的效果，糖的含量要达到65%以上，这样就会带来高糖高热量的麻烦。盐渍要想达到好的长期保存效果，也要达到15%左右的盐，口味太重，也有升高血压的嫌疑，故而目前多数酱菜产品采用糖盐共用方法，并降低咸度，让消费者容易接受。但这样的低盐腌制食品保存起来必然困难，添加防腐剂就是难免的事情了。 腌制食品要产生亚硝酸盐，一方面有温度盐分时间的因素，另一方面还要原料当中含有大量硝酸盐才行。鸭蛋、豆腐之类食品并不含有大量硝酸盐，所以盐腌之后不可能产生很多亚硝酸盐，不利健康的因素只是过多的食盐本身。 不过，由于我国水体污染的情况并不罕见，因此水产品中可能含有较多的亚硝酸盐。干制或腌制当中，其中的部分蛋白质发生分解，产生胺类，和亚硝酸盐结合成为致癌的亚硝胺，倒真是不可忽视的问题。测定表明咸鱼、虾皮、干制海货、鱼片干、鱿鱼丝之类都有亚硝胺污染问题，受潮产品和味道不新鲜的产品尤其令人担心。 总体而言，按科学工艺生产、腌制时间充分的泡菜、酸菜、酱菜、朝鲜泡菜等食品均不会引起中毒，对人体是安全的，还能提供一部分矿物质和纤维素。无异味的咸鸭蛋、咸肉、腐乳、果脯等也不会产生大量亚硝胺等致癌物。然而，与新鲜产品相比，腌制蔬菜水果的营养素有较大损失，盐或糖的含量过高，从营养健康角度来说，还是直接吃鲜菜鲜果更好一些。
墨鱼的营养价值及功效 墨鱼的营养价值及功效墨鱼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产，以舟山群岛出产最多。每年广东2——3月，福建4——5月，浙江5——6月，山东6——7月，渤海10——11月为出产旺季。 墨鱼的营养价值 墨鱼肉脆嫩鲜美，营养极其丰富。墨鱼鲜肉含蛋白质17.1%，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5.8毫克，尚含丰富的碘质。 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。 1、乌贼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血; 2、乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能; 3、其所含硒有抗病毒、抗射线作用。 4、乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
墨鱼的功效 墨鱼味咸、性平，入肝、肾经。 李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。女子一生、不论经、孕、产、乳各期食用皆宜，有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效。《本草求真》中记载，乌贼鱼“入肝补血，入肾滋水强志。”入肝者，是指其补血的作用;入肾，是有滋阴之功。由于其有良好的补血作用，因此常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调，如月经过多或月经提前等，有止血调经及减少经量的作用;妇女带下清稀，腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有好处。 墨鱼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。 墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。 墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。墨鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。常吃墨鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。 墨鱼蛋，性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。 墨鱼壳，既“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药性味咸、涩、微温，具有收敛止血，制酸等作用。用于胃酸过多，胃
过氧化氢（双氧水）的使用方法和用途 2010-07-07 来源：印染在线点击次数：5374 关键字：过氧化氢使用方法用途 1、过氧化氢（双氧水） 双氧水对纤维素的氧化，主要是使葡萄糖分子的羟基氧化成酮，即所谓的酮纤维素；次氯酸钠则主要使葡萄糖分子的羟基氧化成醛，而醛基的存在又可使纤维素的降解继续进行，造成纤维大面积的损伤，有关资料表明：使纤维素分子断裂所需的耗氧量比较，双氧水大于次氯酸钠和亚氯酸钠，这是双氧水对纤维素损伤程度较轻的一个原因。 另外，醛基的存在是导致漂白物泛黄的原因，这说明了氯漂易于泛黄，而氧漂的白度稳定，不易泛黄。又由于双氧水去杂能力强，在几种漂白剂中只有双氧水可以实行煮漂一浴工艺，加上双氧水的分解产物无污染、无毒、不腐蚀设备，这些都使双氧水成为短流程处理工艺中漂白剂的最佳选择。双氧水的化学名称是过氧化氢，市场上出售的双氧水大多数是30%-35% 浓度的产品,无色透明溶液，对皮肤具有腐蚀性.由于其性质活泼且容易分解保存时应该尽量使用密闭容器，防止日光照射（双氧水出厂的包装都是黑色塑料或套上黑色塑料袋的瓶子）,而且不宜长时间储存. 双氧水的工作性质是新生态氧[O],它具有很强的氧化作用，工作情况和彩漂非常相似，也是适于去除天然色素类的污渍和提高水洗的洗净度.可以在水洗时加入到洗涤液中，也可以单独处理.使用条件:10-15倍的70 度-80度 的热水,30-60毫升的双氧水/每件衣物,浸泡10分钟左右,浸泡过程中注意翻动和拎洗.在纤维条件许可的情况下，适当加入一些碱性洗衣粉用以调整PH 值,可以提高双氧水的氧化能力.
比较小的斑点型天然色素渍迹，还可以将双氧水以1:1清水稀释后点浸去 除. 2、双氧水的作用是什么？ 双氧水是一种每个水分子里含有两个氧原子的液体，具有较强的渗透性和氧化作用，医学上常用双氧水来清洗创口和局部抗菌。据最新研究发现，双氧水不仅是一种医药用品，还是一种极好的美容佳品。 面部皮肤直接接触外界环境，常被细菌、灰尘等污染，再加上皮肤本身的汗腺、皮脂腺分泌物形成的污垢，极易诱发粉刺、皮炎、疖肿等疾病，从而影响皮肤的美丽。用双氧水敷面不仅能去除皮肤的污垢，还能直接为皮肤增强表面细胞的活性，抑制和氧化黑色素的沉着，使皮肤变得细腻有弹性。操作方法：将脸用洗面奶洗干净后，用毛巾蘸上3%的双氧水敷于面部，每次5分钟，每日1次，10天为一疗程，在操作时应注意避免双氧水进入眼睛。 另外，双氧水还有淡化毛发颜色的功能，对于那些因汗毛过长而影响 美观的女性，可在脱毛后，用双氧水直接涂于皮肤上，每日2次，这样日后长出的汗毛就不会变黑变粗，而会变得柔软且颜色为淡黄双氧水的危害性过氧化氢溶液，俗称双氧水，为无色无味的液体，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。因此，部分商家在一些需要增白的食品如：水发食品的牛百叶和海蛰、鱼翅、虾仁、带鱼、鱿鱼、水果罐头、和面制品等的生产过程中违禁浸泡双氧水，以提高产品的外观。少数食品加工单位将发霉水产干品经浸泡双氧水处理漂白重新出售或为消除病死鸡、鸭或猪肉表面的发黑、淤血和霉斑，将这些原料浸泡高浓度双氧水 漂白，再添加人工色素或亚硝酸盐发色出售。过氧化氢可通过与食品中的淀粉
鲜鱿鱼的营养成分和功效 鱿鱼生活在海中，是一种营养价值极高的海产品。鱿鱼富含人体必需的多种营养素，营养价值和食用价值都高于同类产品。为了让大家更好的搭配鱿鱼食谱，今天小编具体说说鱿鱼的营养成分。 鱿鱼属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。 鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血; 2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能; 3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用.鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 1. 鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、汆等菜之用; 2. 鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。 识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。 目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。 热量,84,千卡;蛋白质,17.4,克;脂肪,1.6,克;胆固醇,268,毫克;维生素A,35,微克;硫胺素,0.02,毫克;核黄素,0.06,毫克;尼克酸,1.6,毫克;维生素E,1.68,毫克;钙,44,毫克;磷,19,毫克;钾,290,毫克;钠,110,毫克;镁,42,毫克;铁,0.9,毫克;锌,2.38,毫克;硒,38.18,微克;铜,0.45,毫克;锰,0.08,毫克;
几种常见的鱼用诱食剂 １．氨基酸及其混合物 氨基酸对鱼类的嗅觉和味觉都具有极强的刺激作用。ｌ—氨基酸是水产动物有效的诱食剂，ｄ—氨基酸诱食作用较弱。同一诱食剂对不同动物或同一动物不同生长阶段的作用效果存在差异，甚至完全不同。氨基酸混合物比单 个氨基酸更有效。 ２．含硫有机物?穴ｄｍｐｔ?雪 ｄｍｐｔ．ｂｐ二甲基—ｐ—丙酸噻亭是一种有效的水产动物诱食剂。ｄｍｐｔ是最有效的诱食剂，可提高鱼类的咬饵频率。在鱼类的味觉和嗅觉器官内可能具有特殊的ｄｍｐｔ感受器。 ３．核酸类物质 核苷酸中以肌苷酸最有效，但它的活性受肌苷、腺苷二磷酸和肌酸的影响。 ４．甜菜碱 甜菜碱是甜菜加工副产品中提取的甘氨酸三甲基内脂。甜菜碱是动物味觉的刺激物之一。甜菜碱的诱食作用还表现在与一些氨基酸具有协同增效作用，不仅使鱼的味觉对甜菜碱有感受，还能增强鱼对氨基酸的味觉感受，从而增强氨基酸的诱食效果。 ５．动植物及其提取物 用蚯蚓作为诱食物可提高对虾的摄食量、采食频率和增重。随着饲料中添加蚯蚓量的增加，黄鳝对摄食的喜好程度也逐渐增加。据推测蚯蚓浆液的诱食作用可能与赖氨酸、组氨酸和甘氨酸有关，因为蚯蚓中这几种氨基酸的含量很高。将一些动植物的某些成分采用化学方法提取后分别进行研究，结果发现提取物中的某些成分可改善饵料的适口性，目前已证实枝角类、摇蚊幼虫、蛤子、牡蛎、鱿鱼、竹荚鱼、玉筋鱼、桃江对虾、梭子蟹、丁香、田螺、蚕蛹、蚯蚓等动植物及其提取物有良好的诱食作用，可能是因为它们含有大量的氨基酸和核苷酸。 大蒜含有独特的大蒜素，具有辛辣味，在鲫鱼饲料中添加０．５％～３％的大蒜素粉，其强烈的气味可促进鱼的摄食活动。用大蒜素饲喂鲤鱼（按每公斤体重１００毫克），其成活率、增重率和饲料效率分别比对照组提高了１．４％、１８．４％和１０．３％。 ６．中草药 某些中草药不仅具有较强的诱食作用，还具有促进鱼类生长及增强抗病力的功效。研究人员根据我国民间常用“阿魏”做钓鱼诱饵的经验，用化学成分与其相似的草作诱饵捕抓黄鳝，效果十分明显。
真核细胞中驱动蛋白的机制及其作用 徐荣，电气工程及其自动化1303，3130100717，513031329@https://www.doczj.com/doc/244931904.html, 摘要：马达蛋白（motor proteins)主要分为驱动蛋白（kinesin)，动力蛋白(dynein)，以及肌球蛋白（myosin)。其中驱动蛋白是在微管上作定向运动的，在细胞内的运输机制中起重要作用的分子马达。从1985年发现至今，驱动蛋白一直是生物学界研究的热门话题。本文就近年来对这种分子马达的机制功能研究做一简要的综述。 关健词：驱动蛋白,机制,功能作用 在无比精密的细胞结构中，有一类分子，在细胞中发挥着核心运转的作用，它们大大提高了细胞中物质转换流动的速率，它们就是分子马达。分子马达是分布在细胞内部或表面的一类蛋白，又称马达蛋白，它负责细胞内的一部分物质或者整个细胞的运动，从这个角度看，生物体内各种组织、器官乃至整个生物体的运动最终都归结为分子马达微观上的运动。而在真核细胞中，主要有三种马达蛋白——驱动蛋白、动力蛋白、肌球蛋白，它们三者间有共同点，也有区别较大之处。本文将对驱动蛋白的机制及功能等方面进行分析总结，与另外两类马达蛋白做比较，并对其研究发展进行展望。 驱动蛋白(kinesin)是一类能利用ATP水解所释放的能量驱动自身及所携带的货物分子沿微管运动的马达蛋白，与细胞内物质运输有关，是1985年美国加州大学的Vale等首次在鱿鱼和哺乳动物神经组织进行蛋白生化分馏实验中发现的[1]。驱动蛋白之中根据结构的不同可分为很多种，目前在真核细胞生物（人与小鼠为例）体内发现了45种驱动蛋白，它们参与了各类的生命活动，广泛地存在生物体内。 1 驱动蛋白结构 驱动蛋白一般是一条大约长80nm 的杆状结构分子。其中一端是驱动蛋白的头部，由2个直径10nm的球状结构组成，另一端是呈扇形的尾部，而两端之间相连的铰链区呈杆状，称为驱动蛋白的颈部。球状的头部和杆状的颈部是由重链聚合而成，扇状的尾部则是由重链和轻链组成。其中，球状头部的马达结构域上具有ATP结合位点和微管结合位点，颈部区域比较柔韧，能够改变自身的运动方向与弯曲度，尾部具有识别膜状细胞器及囊泡物质的受体，主要负责细胞运输货物的绑定。 一般情况下，不同种类的驱动蛋白的基本结构都是基本相同的，而且
开题报告 药学 鱿鱼墨多肽对SKBR3细胞的增值抑制研究 一、综述本课题国内外研究动态，说明选题的依据和意义 癌症已经成为影响人类生命健康与致死的重要因素,经典的化疗药物虽然可以在一定程度上抑制肿瘤生长，但同时也损害了患者的正常细胞与器官，给病人带来极大的痛苦。随着海洋药物和肿瘤细胞分子生物学研究的快速进展，恶性肿瘤的细胞内信号转导、细胞凋亡的诱导、细胞的转移、血管生成以及细胞与胞外基质的相互作用等各种基本过程正逐渐被阐明。以一些与肿瘤细胞分化增殖相关的细胞信号转导通路的关键酶(蛋白酪氨酸激酶、芳香化酶、拓朴异构酶I等)作为药物筛选靶点已经被大量研究,并由此发现了选择性地作用于特定靶位的高效、低毒、特异性强的新型抗肿瘤药,即分子靶向药(Molecular targeted drugs， MTD) 和抗体靶向药(Antibody targeted drugs，ATD)，该类型药物已成为当今世界各国抗肿瘤药物研发的重要方向。 乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤之一，其发病率在我国女性恶性肿瘤中居第二位，且呈明显上升的趋势，尤其在一些沿海发达地区，如上海市，其发病率在2000年已跃居女性恶性肿瘤发病率之首。所以能找到一种特定靶位的高效、低毒、特异性强的新型抗肿瘤药尤为重要。 生物活性肽（biologically active peptides）是指那些具有特殊生理活性的肽类，是世界上药物及保健品研究的热点，目前通过提取生产的活性肽主要来源于陆地的蛋白源，如牛乳酯蛋白、大豆蛋白、玉米醇溶蛋白等。海洋生物为了适应高盐、高压、低温、缺氧等极端的海洋生境，其蛋白质的氨基酸组成或序列都与陆地生物蛋白有很大的不同，在种类和数量上也远远超过陆地蛋白资源。近年来对海洋生物活性肽 ,特别是抗肿瘤活性肽的研究取得了很大进展。人们现如今所提取的抗肿瘤蛋白主要有从海鞘、海绵、软体动物、珊瑚中提取的环行多肽，从贝类、海参、乌贼墨等中提取的糖蛋白，还有从海藻、鲎、鲨鱼软骨中提取的多肽。但是由于海洋资源的开发利用较晚，海洋活性肽尚未形成规模产业，因此，借鉴陆地活性肽开发的酶工程技术，以海洋生物蛋白资源为原料，通过对酶解、
麦冬的副作用及宜忌、麦冬的功效与作用及食用 方法 麦冬又称麦门冬、寸冬，别名野韭菜。其味甘、微苦，入心、肺、胃经，质柔多汁，能养阴益胃、清热润燥，还有较强的抗菌作用，适用于胃脘隐痛、大便干结的阴虚症者以及肺结核咯血者。 秋冬季节天气干燥，人们常感口渴、咽干、皮肤干燥、大便干结，可用麦冬30克，煎水代茶饮用。治疗咽喉肿痛，可用麦冬、胖大海各6克，代茶频服。平常用麦冬、粳米、冰糖煮成粥，久服无副作用。 麦冬对老年人及心脏病、糖尿病患者也有保健作用。现代药理研究认为，麦冬能明显提高人体耐缺氧能力，其改善心绞痛症状的作用可能与此有关；它对血糖尚具有双向调节作用，并能促进胰岛素细胞自我修复。以麦冬为主药的生脉散有强心、对抗革兰氏阴性杆菌内毒素、提高机体免疫功能、扩张冠状动脉和抗休克等作用，治疗冠心病、心力衰竭等疾病有良好的效果。 麦冬的功效与作用： 1、养阴清热治疗阴虚内热或热病病伤津、心烦口渴。 2、润肺止咳治疗燥热伤肺所致的咳嗽、痰稠、气逆。 3、清心除烦：适于内热扰心之证。 4、温病邪热入营，身热夜甚，烦躁不安。 5、热伤气阴，心烦口渴，汗出体倦者。 6、心阴不足，心烦不眠，舌红少苔者。 7、养阴润肺：主治阴虚肺燥，干咳、燥咳，劳热咳血等证。 8、益胃生津：善治胃阴不足,舌干口渴，纳呆不饥等证。此外，还可用治阴虚肠燥，大便秘结者。 【食用宜忌】感冒风寒、痰饮湿浊、咳嗽、脾胃虚寒者忌食。 〖注意事项〗及副作用： 宜忌: 凡脾胃虚寒泄泻, 胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服. 毒副作用: 临床应用本品, 部分患者在口服用药初期有腹胀、嗳气、大便增多等消化道症状, 一般于两周后可自行消失.而肌注或静注均未发现不良反应. 凡脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。①《本草经集注》：“地黄、车前为之使。恶款冬、苦瓠。畏苦参、青蘘。”②《药性论》：“恶苦yao。畏木耳。”③《纲目》：“气弱胃寒者必不可饵。” 1、麦冬临床使用安全性好，动物亚急性毒性实验证明该药毒性很小。 2、有报道服用麦冬引起过敏表现为恶心、呕吐、心慌、烦躁、全身红斑、瘙痒。 3、麦冬性寒质润，滋阴润燥作用较好，适用于有阴虚内热、干咳津亏之象的病证，不宜用于脾虚运化失职引起的水湿、寒湿、痰浊及气虚明显的病证。临床将麦冬当作补品补益虚损应注意辨证，用之不当会生湿生痰，出现痰多口淡、胃口欠佳等不良反应。 麦冬的食用方法： 一、麦冬粥 类别：美容养颜食谱孕妇食谱 工艺：煮 口味：原本味 食用：空腹食用，每日2次。
鱿鱼的功效与药用价值 鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且 风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。 牛磺酸有以下作用：1.调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石；2.可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压；3.保护视力，促进幼儿大脑发育；4.调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。 特别提示： 鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 另： 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
椰子肉的功效与副作用 椰汁是属于热带的食物，在城市中也很受大家喜欢，俨然现在也是网红食物的一种，对于经常吃椰子的人可以来美容，对于我们来说椰汁可能吃的很多，对于椰子肉很多人吃的并不多，其实椰子肉对于人体的脾胃有很大的作用，对于呼吸道的疾病也很好，那椰子肉的功效和副作用是什么呢？ 椰子的功效与作用 椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴;椰子壳油治癣，疗杨梅疮。 1.补益功效 当脾胃倦耽食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著。 2.止咳化痰 椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。 3.杀虫消疳 椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作
用，是理想的杀虫消疳食品,，可令人血液通畅，肌肤红润。 4.治便秘 常喝椰子粉能够起到润肠通便的作用，尤其适合总坐在电脑前而引起便秘的患者。 5.预防多种疾病 椰子水促进肾脏和膀胱功能。此外，吃椰子还有助于预防和治疗胀气，便秘，溃疡，以及其它消化道和肠胃疾病。已证实椰子有预防癌症和骨质疏松症，溶解肾结石，减轻癫痫发作和胰腺疾病相关症状的功效。 6.利尿消肿 椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。 7.改善口腔溃疡 椰子汁富含月桂酸，具有抗病毒、抗真菌、抗细菌和抗炎特性，还能在口腔内形成化学性阻挠层，有助于维护伤口，让口腔溃疡得到恢复。 椰子怎么吃 椰子番茄鱿鱼汤 原料：鱿鱼300克，椰子肉200克，番茄400克，黄油15克，黄、红彩椒各半只，奶油30克，盐3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克 做法： (1)鱿鱼去掉黑膜，切块，入开水汆汤后备用; (2)番茄用食物料理机打成泥备用;
荔枝的营养价值及功效 夏季到来了，又到荔枝上市的时候了。喜欢吃荔枝未必知道荔枝的营养与功效;喜欢吃荔枝未必知道荔枝不能与什么一起吃;喜欢吃荔枝未必知道怎么吃不上火，今日带大家好好学习下! 荔枝的营养价值及功效 荔枝的营养价值很高，对于身体的营养补给特别有利。你看它半透明凝脂状，就会联想到光滑的皮肤，而事实上，荔枝真的对皮肤有好处。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。荔枝多汁，味甘甜，它丰富的糖分能补充能量，增加营养。你看荔枝红红的，它是不是还能补血呢?答案是肯定的，荔枝常被用来治疗女性贫血。荔枝含有丰富的的维生素C、蛋白质、脂肪、果酸等营养物质，而维生素C、蛋白质有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。 荔枝的营养价值这么大，注定它还有不小的药用价值。荔枝可以治疗很多疾病，如治疗女性虚弱贫血、风火牙痛小儿遗尿、气虚寒痛以及孕妇堕胎后下血不止及产后出血等疾病。 1、荔枝与黄瓜不能同食 荔枝含有丰富的维生素C，黄瓜中含有维生素C分解酶。若二者同时食用，荔枝中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值。 2、荔枝与胡萝卜不能同食
胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质，该物质可以破坏荔枝中维生素C，降低原有的营养价值。 3、荔枝与动物肝脏不能同食 动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使荔枝中的维生素C 氧化，使二者的营养价值均降低。 4、荔枝与牛奶不能同食 因为牛奶有丰富蛋白质，而与荔枝同吃的话会使胃中的蛋白质凝结成块，影响吸收，降低牛奶的营养价值，个别体质吃多还会引起腹泻。 1、盐水浸泡 将剥掉外壳的荔枝，但是不要将白色的那层薄膜也剥掉，冲洗干净之后，浸泡进30%的盐水中，浸泡一个小时就能够取出，剥开白色薄膜就能吃了，经过盐水的浸泡之后很大程度的将荔枝的火气降低了。如果一次性浸泡很多的荔枝，希望可以保存更长时间的话，可以直接将白色薄膜也一起剥掉，然后果肉浸泡在淡盐水中，同样浸泡一个小时即可，然后取出放入保鲜盒中，放进冰箱冷冻层即可。 2、吃掉果膜 我们在剥荔枝壳的时候，果肉上有一层薄薄的白膜，有点涩涩的口感，一般我们都是将它剥掉的，但是如果要防止上火的话建议将薄膜也一起吃掉，然后吃完荔枝之后将荔枝蒂部凹进去的果肉白色的蒂状部分也一起的吃掉，同样可以防止上火。 3、每次不宜超10颗
鲅鱼的营养价值及功效鱿鱼的营养价值和功效 鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。以下是小编为大家整理的鲅鱼的简介及做法，希望能帮到你。 鲅鱼简介 产地及产期 鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。 营养价值
1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素; 2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效; 3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 适用人群 一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。 用法用量
1、鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧; 2、鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅。 食用功效 中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效; 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 贴士 1、吃鱼前后忌喝茶;
2、鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。 鲅鱼的做法 鲅鱼烩饼子 主料：鲅鱼，玉米面饼 辅料：油、盐、酱油、米醋、味素、白糖、料酒、花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、淀粉、香菜 做法： 1、将鲅鱼洗净改一字刀，玉米面饼切成菱形块，炒勺上火，放入色拉油烧至六成熟时，放入鲅鱼，炸至金黄色时捞出，然后把玉米面饼子下油锅炸至金黄色时捞出控净油待用。
龙涎香的功效与作用及药用价值 【出处】 出自1.《纲目拾遗》：龙涎香，大抵不必论其色，总以含之不耗，投水不没，雨中焚之能爆者良。入药用，隔汤，顿化如胶糖状者佳。河南薛姓客言，曾在嘉兴永太守处，见有龙泄，结成大块，其质亦轻，有六、七两及斤许不等，每块皆起螺旋纹，如象牙花纹，其色有纯黑，有褐白二种。欲辨真伪，刮屑少许，以滚水泡之，其气悉weng而成云。人服之，入腹亦不耗，惟见鸡汤辄化。其功效，食之能暖妇人子宫，治男子下元虚冷。 2.《 【拼音名】Lónɡ Xián Xiānɡ 【英文名】Ambergris 【别名】龙漦、龙腹香、抹香鲸、真甲鲸、巨头鲸。 【来源】 药材基源：为抹香鲸科动物抹香鲸的肠内异物如乌贼口器和其他食物残渣等刺激肠道而成的分泌物。 拉丁植物动物矿物名：Physeter catodon Linnaeus[P。Macrocephalus Linnaeus].
采收和储藏：捕杀后，收集肠内分泌物，经干燥后即成蜡状的硬块。刚从动物体内取出时有恶臭，但到一定时间却了出一种特殊的土香气。其肠中分泌物也能排出体外，漂浮于海面，可从海面上捞取。 【原形态】抹香鲸，为齿鲸中最大的一种，一般雌性体长12-17m；雄体长达20-23m，重30000-40000kg。头大，箱形，可占体长的1/1/3，前端截形。吻向前突出于下颌1.5m。额部巨大，内有特殊脂肪体，或称鲸蜡器管。外鼻孔1个，位于头顶左侧前缘，谷称喷水孔。眼小，位于口角后上方。外耳孔极小。上颌具无功能性痕迹齿；下颌狭窄，每侧具20-25枚圆锥形的功能齿。鳍肢短圆形，成年鲸的鳍肢长约1m。无背鳍，仅在体后1/3的背部有1列驼峰状突起。尾鳍近三角形，后缘有缺刻，宽可达4m以上。体背暗黑稍带红（宛如供佛的抹香颜色）及蓝灰色或瓦灰色，体侧略淡。口角处近淡白色，体最前端有旋涡状密布的白斑。皮肤裸露，有的于体侧及喉胸部具褐争或浅沟。皮下脂肪厚。鳍肢及尾鳍全黑色，腹面银灰色或白色。 【生境分布】 生态环境：生活于世界各大洋中喜活动于热带、亚热带的温肯海洋中主食深海大乌贼、鱿鱼、章鱼及鳕鱼等。繁殖属一雄多雌型，生殖群为50-150头，每年1-7月间交尾，孕期16个月，1胎1仔。 资源分布：我国分布于黄海、东海、南海、尤以台湾海域为最多。
鱿鱼母干功效与作用 鱿鱼是一种非常富有营养的海产品，它生活在海里。鱿鱼有许许多多不同的做法，配料好决定了鱿鱼的味道。鱿鱼硬硬的，价值非常高。鱿鱼母干有不同的味道，可以当零食。鱿鱼是一种海产品，它有一股非常重的腥味。所以在配料上面要注意选用一些可以去腥味的东西，但又不能掩盖鱿鱼的味道。 ★功效：鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。 中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。适合人群：一般人均能食用。适用量：每次30～50克。 ★温馨提示：
1.鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。 2.鱿鱼含胆固醇较多，高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食。 3.鱿鱼是发物，湿疹、荨麻疹等皮肤病患者忌食。 4.鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调。 5.鱿鱼干先用清水浸泡数小时，刮去体表上的黏液，再用热碱水(7%纯碱、3%石灰水、90%开水)泡发。 ★吃法：
★椒麻鱿鱼花 ★主料：鲜鱿鱼肉12两(约480克)，西芹1条 ★辅料：椒麻汁料：花椒粒1茶匙，姜茸2茶匙，青葱茸2茶匙，糖2/3茶匙，醋，麻油各1茶匙，生抽，开水各2汤匙 ★调料/腌料：西芹调味料：盐1/8茶匙，麻油少许;鱿鱼调味料：盐1/4茶匙，胡椒粉少许 ★制作过程“1.先将花椒粒捣碎成粉状，再与其他汁料混匀，备用; 2.鲜鱿鱼肉洗净抹干，切十字花纹再切小件;
3.西芹去经络，纵切开再斜切成长块，放入煮热滚水中浸透，捞出沥干，加入调味料拌匀; 4.鱿鱼用大孔笊篱盛着，放滚水或上汤中，浸至鱿鱼花微卷，取出沥干，加调味料拌匀; 5.将西芹铺碟上，再放上鱿鱼花，进食时淋上椒麻汁拌匀即可 ★沙拉酱炒鱿鱼卷 ★原料：鱿鱼、芝麻油、葱头、蚝油、玉米罐头、豆瓣酱、酱油、丘比沙拉酱做法：1.鱿鱼切1cm宽，3cm长的块。 2.洋葱切丝，玉米罐头去掉水分。
墨鱼的功效与作用是什么 墨鱼，我们在平时的时候也叫做鱿鱼或是墨斗鱼，是一种营养丰富的鱼类，同时也是一种深海鱼，在平时食用的时候我们一般主要是冰冻的，不但这同样不会影响到墨鱼的营养和口感，同时墨鱼还是一种对身体有很好调理功效的海鱼，也是好多人在平时最爱吃的食物之一，墨鱼的功效与作用有什么？下面我们来进行一下了解。 食材介绍 乌贼，就是人们常说的鱿鱼。乌贼是我国4大海产之一，产量很大。乌贼全身都是宝，不仅味道鲜美，而且还有很高的营养价值和药用价值。乌贼的食用方法很多，如红烧，爆炒，熘，炖，烩，凉拌，做汤等，还可以做成饺子或者肉丸。比较著名的菜品有：爆炒乌鱼丝，爆乌鱼卷，烧乌鱼汤，溜乌鱼片等，尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉，更是人间美味。乌贼因为身体内含有很多的墨汁，所以不易清洗。可以先撕掉表皮，拉掉灰骨，然后将乌贼放入水盆内，在水中拉出内脏，挖掉眼睛，使其流尽墨汁，之后换水清洗几次即可。 营养价值 还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
适用人群 1.脾胃虚寒的人应少吃. 2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食. 3.有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食. 4.有病之人酌情忌食。 5.墨鱼与茄子相克。 食用效果 墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。 通过以上的介绍，我们知道了墨鱼的功效与作用有什么，在平时吃的时候方法也很多，我们可以根据自己的情况和喜欢来选择饮食的方法，需要注意的是墨鱼是一种有毒性的鱼类，我们在吃以前的时候一定要清洗干净，以确保饮食的安全。
海洋中软体动物的药用价值 摘要：我国是海洋大国之一，海域面积辽阔，海岸线漫长，是世界上最早开发利用海洋药物的国家之一。远在公元前三世纪，我国最早的医学文献《黄帝内经》中，便有海洋生物乌贼骨及鲍鱼汁的药用记载，随后历代的医药专著均有海洋生物药物。 关键词：海洋生物；软体动物；制药 软体动物门就其物种多样性而言，是动物界的第二大门，分布广泛，从寒带、温带到热带，从海洋到河川、湖泊，从平原到高山，到处可见。这一类动物的身体柔软,左右对称，体不分节，内脏团由外套膜包覆，能够分泌碳酸钙质的外壳，部分物种的外壳隐藏至体内(乌贼等)或是退化消失(蛞蝓)。 我国是海洋大国之一，海域面积辽阔，海岸线漫长，是世界上最早开发利用海洋药物的国家之一。远在公元前三世纪，我国最早的医学文献《黄帝内经》中，便有海洋生物乌贼骨及鲍鱼汁的药用记载，随后历代的医药专著均有海洋生物药物。 很多软体动物都具有药用价值：鲍的贝壳（中药称石决明），宝贝的贝壳叫海巴，珍珠、乌贼的贝壳叫海螵蛸，以及蚶、牡蛎、文蛤、青蛤等的贝壳等都是中药的常用药材。从鲍鱼、凤螺、海蜗牛、蛤、牡蛎、乌贼等可以提取抗生素和抗肿瘤药物。 软体动物可分为7个纲：单板纲（Monoplacophora）、多板纲（Polyplacophora）、无板纲（Aplacophora）、腹足纲（Gastropoda）、双壳纲（Bivalvia）、掘足纲（Scaphopoda）、头足纲（Cephalopoda）。其中仅腹足纲及双壳纲有淡水生活的种类，腹足纲还有陆生种类，这两纲包含了软体动物中95％以上的种类，其他各纲均为海洋生活。 乌贼、章鱼、鱿鱼等为头足类动物，属无脊椎动物软体动物门Mollusk，头足纲Cephalopods。乌贼Sepia骨、肉、墨、血均可人药。现代对乌贼墨及乌贼骨抗肿瘤作用的研究发现，令其倍受关注?。章鱼Octopus，属于蛸科Octopodidae软体动物，人药始见于《本草纲目》，主治产后体虚，乳汁不足，痈疽肿毒等。 牡蜘是常见的贝类, 属于软体动物门, 双壳纲。肉嫩味鲜是一种营养价值极高的名贵海产品。自古以来, 其壳和肉就被人们作为强筋健骨、滋补养颜的佳品, 古今中外都有极高誉称。因其具有独特的食用及药用价值，逐步走入我们的视野。 芋螺属于腹足纲芋螺科(Conidae)，与锥螺科(Turddae)、笋螺科(Terebfidae)同属于芋螺首科(c0n0itka)，并且同以具有毒液装置为其特征，但是芋螺科生物毒性最大，种类最多，它们的壳很精巧，花纹美丽且变化多样。栖息在热带海洋的浅海水域，因外形呈圆锥形或芋头状而得名。因其特殊的毒素，我们也开始着手研究芋螺。 1、 头足类动物的药用价值在民间及药书记载中药用头足类动物主要是乌贼和章鱼。乌贼药用部分主要是乌贼骨(海螵蛸)和乌贼墨，章鱼药用部分是章鱼肉，而鱿鱼虽为海中珍品却无药
食品防腐剂 在食品中的作用及安全性 学院：生物与农业工程学院 班级：XXXXX 学号：XXXXX ：XXXXX
食品防腐剂在食品中的作用及安全性 生物与农业工程学院 XXXXX XXXXX 摘要：介绍了食品防腐剂的抗菌、抑菌机理，对其分类和功能作用进行了阐述，对目前广泛存在的防腐剂安全问题进行了分析，并对未来防腐剂的发展趋势进行了预测。 关键词：防腐剂；作用；安全性 食品工业已成为我国目前农产品增值、积累发展资金、实现工业化的支柱产业。食品, 尤其是密封包装的现代食品, 在长时间贮存或长途运输中, 发生霉烂变质是人们最担心的问题。食品腐烂变质后, 人们常见到的是产气、变酸、变臭、长毛等等, 这些现象都是食品在微生物侵染下产生的[1]-[5]。 食品防腐剂是应食品防腐的需要而生，伴随现代食品工业的发展而成长起来的。它是指用于防止食品在储存、流通过程中主要由微生物繁殖引起的变质，提高保存性，延长食用价值而在食品中使用的添加剂，具有杀死微生物或抑制其繁殖的作用。其使用不仅可以提高食品的营养、改善食品风味，而且更重要的是可以延长食品的储存期。以目前我国年使用10万吨化学合成防腐剂为例，平均按1‰添加剂量计算，每年可使1亿吨食品免于腐败变质；平均每吨食品按3000元计算，直接经济价值达3000亿元，而这仅仅只是一个保守的估计！！可见目前食品工业是离不开食品防腐剂的[6]。另一方面我们应该也可以看到由于食品添加剂的广泛应用，尤其是一些厂家对食品防腐剂的滥用给人们带来的食品安全问题。人们也因此越来关注食品中添加了什么防腐剂，这些防腐剂的安全性如何。因此正确认识食品防腐剂的作用及安全性是相当重要的。 1 食品防腐剂的抗菌、抑菌机理 食品防腐剂是一种食品添加剂，它能防止食品在储存、流通过程中由微生物繁殖等引起的变质。按照防腐剂抗微生物的主要作用性质，可将其大致分为具有
DHA的作用与用途 广西藤县濛江镇二中许坚容 【摘要】DHA对人类来说是一种不可缺少的高度不饱和脂肪酸，dha27是从深海鱼类中提取，它具有使人头脑聪明，促进胎儿发育，提高儿童智商以及预防心脑疾病、软化血管、降 低血脂、延缓衰老、防止痴呆的作用，随着科学技术的飞跃发展和研究方法实验仪器的不断 进步，DHA的作用也在逐渐地被研究证实并为人类所接受，英国、美国、法国以及日本的 科学家，进行了大量的科学实验，验证了DHA的功能。 【关键词】二十二碳六烯酸结构生理作用 引言 DHA具有重要的生理功能，特别是对中枢神经系统的作用，其能维持脑的正常生长和发育，促进胎儿及婴幼儿大脑的生长发育，延缓大脑功能衰退以及维持正常的视力。近年来成为世界各国脂质学家、营养学家、生化学家、医药研究者等研究的热点，并己经成功开发出了DHA相关的药物和保健食品。目前人类的膳食结构相对缺乏DHA，而且DHA的合成前体在体内转化率低又缓慢，因此直接摄取DHA十分必要。国内外学者的实验已经证实DHA可使人的智力增长，而且对于母亲腹中的胎儿、刚出生的婴儿、儿童、青少年、甚至老人，也就是在人的整个一生中，DHA都是必不可少的营养素。 1.DHA的发现 亚油DHA是构成细胞及细胞膜的主要成份之一，但人类无法自行合成，必须从饮食中获得。亚油酸和α-亚麻酸在体内虽然可以经脱饱和并加长碳链等一系列反应转变为花生四烯酸、EPA和DHA，但量很少，远不能满足机体需求，所以体内转化不是DHA的主要来源。DHA的主要来源是从鱼类尤其是海洋鱼类中摄取。海洋浮游生物中富含有α-亚麻酸、EPA 和DHA，经过海洋中食物链的富集作用，α-亚麻酸、EPA和DHA会被鱼类摄入体内，其中α-亚麻酸在鱼体内会进一步转变为EPA和DHA，结果鱼类体内就储存有大量的EPA和DHA。如秋刀鱼、沙丁鱼、鱿鱼、鲑鱼、鲭鱼、鲣鱼等都含有较丰富的DHA 。 2.DHA的结构 DHA即二十二碳六烯酸，它的英文原名是Docose Hexaenoic Acid,分子式为C22H34O2,有22个碳原子，2个氧原子和34个氢原子组成，22个碳原子并列排列，每个碳原子有4
各种化学名称的解释和作用 ADH 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，还原态，还原型辅酶Ⅰ。N指烟酰胺，A指腺嘌呤，D 是二核苷酸。用于糖酵解和细胞呼吸作用中的柠檬酸循环。 ATP 是三磷酸腺苷的英文缩写符号，它是各种活细胞内普遍存在的一种高能磷酸化合物。高能磷酸化合物是指水解时释放的能量在20.92 kJ/mol(千焦每摩尔)以上的磷酸化合物，ATP水解时释放的能量高达30.54 kJ/mol。ATP的分子式可以简写成A- P～P～P。简式中的A代表腺苷①，P代表磷酸基团，～代表一种特殊的化学键，叫做高能磷酸键。ATP的水解实际上是指ATP分子中高能磷酸键的水解。高能磷酸键水解时能够释放出大量的能量，ATP分子中大量的化学能就储存在高能磷酸键中 NAD 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸[1]（简称：辅酶Ⅰ，英语：Nicotinamide adenine dinucleotide，NAD+），是一种转递质子（更准确来说是氢离子）的辅酶，它出现在细胞很多代谢反应中。NADH或更准确NADH + H+是它的还原形式。 ADP 二磷酸腺苷adenosine diphosphate，ADP由一分子腺苷与两个相连的磷酸根组成的化合物，是一种核苷酸。在生物体内，通常为三磷酸腺苷（ATP）水解失去一个磷酸根，即断裂一个高能磷酸键，并释放能量后的产物。 当一个ATP分子的磷酸根水解断裂时，会产生二磷酸腺苷，并释放出7.3千卡的能量。 反之，二磷酸腺苷与磷酸根反应（吸收能量）会生成三磷酸腺苷。在光合作用中吸能过程就有此反应。 AMP —Adenosine monophosphate，翻译为腺嘌呤核糖核苷酸，也称为腺苷一磷酸或一磷酸腺苷。由一分子腺嘌呤、一分子核糖组成的腺苷，以及一分子磷酸组成。是在机体内由ATP与ADP释放能量之后形成的。 生物富集 生物富集(bio-concentration)，又称生物浓缩，是生物有机体或处于同一营养级上的许多生物种群，从周围环境中蓄积某种元素或难分解化合物，使生物有机体内该物质的浓度超过环境中的浓度的现象 HACCP （Hazard Analysis and Critical Control Point）HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。