本次检验项目说明
一、粮食加工品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）抽检项目
1.大米抽检项目包括铅、镉、总汞、无机砷、铬、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A。
2.生湿面制品、发酵面制品、米粉制品、其他谷物粉类制成品抽检项目包括铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、二氧化硫残留量。
3.小麦粉抽检项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、铬（以Cr计）、二氧化钛、滑石粉、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰、溴酸钾、甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）
二、食用油、油脂及其制品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）抽检项目
1.花生油、玉米油、芝麻油抽检项目包括总砷、铅、酸值、过氧化值、苯并
[a]芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1。
2.橄榄油、油橄榄果渣油抽检项目包括总砷、铅、酸值、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、反式脂肪酸（C18:1T）、反式脂肪酸（C18:2T+C18:3T）。
3.其他食用植物油（半精炼、全精炼）抽检项目包括总砷、铅、酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量。
三、饮料
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.天然矿泉水抽检项目包括铅、总砷、镉、硒、锑、铜、钡、铬、锰、镍、银、亚硝酸盐、硝酸盐、色度、浑浊度、界限指标(锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体)、溴酸盐、硼酸盐、氟化物、耗氧量、挥发酚、氰化物、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌。
2.饮用纯净水抽检项目包括铅、总砷、镉、色度、浑浊度、耗氧量、余氯、三氯甲烷、四氯化碳、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、亚硝酸盐。
3.其他饮用水抽检项目包括铅、总砷、镉、色度、浑浊度、耗氧量、余氯、三氯甲烷、四氯化碳、挥发性酚、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、亚硝酸盐。
4.果、蔬汁饮料抽检项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、甜蜜素、山梨酸及其钾盐、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐、糖精钠、脱氢乙酸、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。
5. 茶饮料抽检项目包括铅、苯甲酸及其钠盐、甜蜜素、合成着色剂（诱惑红、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、日落黄、亮蓝）、山梨酸及其钾盐、安赛蜜、糖精钠、三氯蔗糖。
四、肉制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2726-2005《熟肉制品卫生标准》、GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、DBS50/ 004-2014《食品安全地方标准泡椒肉制品》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.酱卤肉制品抽检项目包括N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、铅（以Pb计）、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、亚硝酸盐残留量（以亚硝酸钠计）、胭脂红、总砷（以As计）。
2. 熟肉干制品抽检项目包括N-二甲基亚硝胺、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、铅（以Pb计）、沙门氏菌。
3. 熏烧烤肉制品抽检项目包括N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、铅（以Pb计）、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、亚硝酸盐残留量（以亚硝酸钠计）、胭脂红、总砷（以As计）。
4. 腌腊肉制品抽检项目包括N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、亚硝酸盐残留量（以亚硝酸钠计）、胭脂红、总砷（以As计）。
五、饼干
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准饼干》（GB 7100-2015）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
饼干抽检项目包括酸价、过氧化值、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、铝的残留量、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、三聚氰胺。
六、调味品
（一）检验依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.酱油检验项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。
2.食醋检验项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群。
3.酱类检验项目包括铅（以Pb计）、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。
4.调味料酒检验项目包括总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、合成着色剂（柠檬黄）、合成着色剂（日落黄）。
5.香辛料调味油检验项目包括铅（以Pb计）、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、罗丹明B。
6.辣椒、香辛料酱等检验项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、罗丹明B、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、碱性橙22、丙溴磷、乙酰甲胺磷。
7.鸡粉、鸡精调味料检验项目包括谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、总砷（以As 计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）。
8.其他固体调味料检验项目包括铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸、甜蜜素、糖精钠、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
9.沙拉酱、坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等检验项目包括铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸、甜蜜素、糖精钠、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、黄曲霉毒素B1。
10.辣椒酱、火锅底料、麻辣烫底料及蘸料等检验项目包括铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸、甜蜜素、糖精钠、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、、碱性橙22、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
11.液体复合调味料检验项目包括铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸、甜蜜素、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、、碱性橙22、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
12.味精检验项目包括铅（以Pb计）、总砷（以As计）、谷氨酸钠。
七、酒类
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757-2012）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检测项目
1.白酒检测项目包括酒精度、甲醇、铅、氰化物、糖精钠、甜蜜素。
2. 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒检测项目包括酒精度、铅、甲醇、氰化物、糖精钠、甜蜜素。
3.其它蒸馏酒检测项目包括酒精度、糖精钠、甲醇、氰化物、铅。
八、速冻食品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 19295-2011《食品安全国家标准速冻面米制品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1. 包子、馒头等抽检项目包括大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、金黄色葡萄球菌、菌落总数、铅（以Pb计）、沙门氏菌、糖精钠（以糖精计）。
2. 水饺、元宵、馄饨等抽检项目包括过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）。
九、豆制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2712-2014《食品安全国家标准豆制品》、GB 2760-2014《食
品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.豆干、豆腐、豆皮等抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、丙酸及其钠盐钙盐（以丙酸计）、大肠菌群、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、碱性橙21、碱性橙22、碱性橙II、金黄色葡萄球菌、铅（以Pb计）、三氯蔗糖、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸。
2. 腐乳、豆豉、纳豆等抽检项目包括丙酸及其钠盐钙盐（以丙酸计）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、铅（以Pb计）、沙门氏菌、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸。
3. 腐竹、油皮抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、丙酸及其钠盐钙盐（以丙酸计）、二氧化硫残留量、碱性橙21、碱性橙22、碱性橙II、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸。
十、方便食品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》、LS/T 3211-1995《方便面》、GB 17400-2015《食品安全国家标准方便面》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.方便面抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、金黄色葡萄球菌、菌落总数、铅（以Pb计）、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、水分、酸价（以脂肪计）。
2. 其他方便食品抽检项目包括大肠菌群、黄曲霉毒素B1、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌、铅（以Pb计）、沙门氏菌、糖精钠（以糖精计）。
十一、蜂产品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
蜂蜜抽检项目包括安赛蜜、大肠菌群、果糖和葡萄糖、菌落总数、氯霉素、霉菌计数、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、嗜渗酵母计数、糖精钠（以糖精计）、蔗糖。
十二、蔬菜制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2714-2015《食品安全国家标准酱腌菜》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》、GB 2762-2012食品安全国家标准食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
酱腌菜抽检项目包括大肠菌群、二氧化硫残留量、金黄色葡萄球菌、铅（以Pb计）、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）。
十三、薯类和膨化食品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 17401-2014《食品安全国家标准膨化食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1、膨化食品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、菌落总数、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）。
2、干制薯类（仅限马铃薯片）检验项目包括酸价、过氧化值、糖精钠、甜
蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红、靛蓝）、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、铝的残留量（以干基计）、苯甲酸、山梨酸、铅、二氧化钛、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溴酸钾。
3、干制薯类（除马铃薯片外）检验项目包括二氧化碳残留量、二氧化钛（仅限脱水马铃薯）、铅、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。
4、薯粉类检验项目包括二丁基羟基甲苯（BHT）（仅限脱水马铃薯粉，以油脂中的含量计）、二氧化硫残留量（仅限魔芋粉）、铅、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。
5、其他类检验项目包括二氧化钛（仅限魔芋凝胶制品）、铅、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。
十四、水果制品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《蜜饯卫生标准》（GB 14884-2003）《食品安全国家标准蜜饯》（GB 14884-2016）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检测项目
蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类检测项目包括铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红、新红）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌。
十五、炒货食品及坚果制品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB
19300-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检测项目
1. 其他炒货食品及坚果制品检测项目包括酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量、滑石粉、大肠菌群、霉菌、铅。
十六、可可及焙烤咖啡产品
（一）抽检依据
抽检依据是NY/T 605-2006《焙炒咖啡》、GB 2762-2012 《食品安全国家标准食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
焙炒咖啡抽检项目包括滴滴涕、咖啡因、六六六、铅（以Pb计）。
十七、蛋制品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准蛋和蛋制品》（GB 2749-2015）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检测项目
1.再制蛋检测项目包括铅、镉、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌。
十八、食品添加剂
（一）抽检依据
抽检依据是GB 26687-2011《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.复配食品添加剂（用于小麦粉）抽检项目包括铅（以Pb计）、沙门氏菌、砷（以As计）、溴酸钾。
2. 复配食品添加剂（其他）抽检项目包括铅（以Pb计）、砷（以As计）。
十九、食糖
（一）抽检依据
抽检依据是GB 13104-2014《食品安全国家标准食糖》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 317-2006《白砂糖》、QB/T 1173-2002《单晶体冰糖》、QB/T 2343.1-1997《赤砂糖》、QB/T 4561-2013《红糖》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
食糖抽检项目包括不溶于水杂质、还原糖分、螨、螨（在250g单晶体冰糖中）、铅（以Pb计）、色值、砷（以As计）、蔗糖分、总砷（以As计）、总糖分（蔗糖分+还原糖分）。
二十、罐头
（一）抽检依据
抽检依据是GB 7098-2015《食品安全国家标准罐头食品》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1. 食用菌罐头抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、脱氢乙酸、锡（以Sn计）、乙二胺四乙酸二钠、总汞（以Hg计）、总砷（以As 计）。
2. 蔬菜罐头抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、铅（以Pb计）、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸、锡（以Sn计）。
3. 水果罐头抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、赤藓红、靛蓝、二氧化硫残留量、亮蓝、柠檬黄、铅（以Pb计）、日落黄、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸、锡（以Sn计）、苋菜红、胭脂红、诱惑红。
二十一、特殊膳食食品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769-2010）、、《婴幼儿罐装辅助食品》（GB 10770-2010）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检测项目
1. 婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品检测项目包括能量、蛋白质、脂肪、不溶性膳食纤维、黄曲霉毒素B1、铅、无机砷、锡、硝酸盐、亚硝酸盐、脲酶活性定性测定、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌。
2. 泥（糊）状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁类罐装食品检测项目包括铅、无机砷、总汞、锡、总钠、亚硝酸盐、商业无菌。
二十二、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）、《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）、GB 7102.1-2003《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.发酵面制品（餐饮自制）抽检项目包括甲醛次硫酸氢钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐。
2. 酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉（自制）抽检项目包括铬、胭脂红、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐。
3. 熟肉制品(烧腊、卤水拼盘、白切)抽检项目包括沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157。
4. 糕点抽检项目包括铝的残留量、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、纳他霉素、金黄色葡萄球菌。
5. 自制饮料抽检项目包括铅、甜蜜素、糖精钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、安赛蜜、合成着色剂（诱惑红、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、日落黄、
6.凉拌菜抽检项目包括金黄色葡萄球菌。
7.寿司抽检项目包括沙门氏菌。
8.酱腌菜抽检项目包括铅、苯甲酸及其钠盐、山酸及其钾盐、糖精钠、亚硝酸盐、甜蜜素、脱氢乙酸。
9.蔬菜（生）抽检项目包括毒死蜱、敌敌畏、甲胺磷、甲基对硫磷、乙酰甲胺磷。
10.鱼肉（生）抽检项目包括孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类（总量）。
11.虾类（生）抽检项目包括无机砷、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物。
12.贝类（生）抽检项目包括无机砷、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物。
13.畜肉（生）抽检项目包括恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氟甲喹、磺胺类（总量）、克伦特罗、莱克多巴胺、氯霉素、沙丁胺醇。
14.禽肉（生）抽检项目包括恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氟甲喹、磺胺类（总量）、氯霉素。
15.煎炸过程用油（餐饮环节）抽检项目包括极性组分、酸价（KOH）。
二十三、食用农产品
蔬菜（含冬季大鹏蔬菜）
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB 2762-2012 《食品安全国家标准食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.叶菜类蔬菜（菠菜）抽检项目包括毒死蜱、对硫磷、克百威、氧乐果。
2.豆类蔬菜（菜豆）抽检项目包括克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、铅（以Pb计）、辛硫磷、氧乐果、总砷（以As计）。
3.茄果类蔬菜（番茄）抽检项目包括毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、
4.芸薹属类蔬菜（花椰菜）抽检项目包括敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、甲胺磷、铅（以Pb计）、氧乐果、总砷（以As计）。
5.瓜类蔬菜（黄瓜）抽检项目包括百菌清、敌敌畏、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅（以Pb计）、总砷（以As计）。
6.豆类蔬菜（豇豆）抽检项目包括克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果。
7.芸薹属类蔬菜（结球甘蓝）抽检项目包括敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、甲胺磷、铅（以Pb计）、氧乐果、总砷（以As计）。
8.鳞茎类蔬菜（韭菜）抽检项目包括毒死蜱、多菌灵、腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果。
9.茄果类蔬菜（辣椒）抽检项目包括甲胺磷、克百威、氧乐果。
10.根茎类和薯芋类蔬菜（马铃薯）抽检项目包括敌敌畏、甲胺磷、灭线磷、铅（以Pb计）、氧乐果、总砷（以As计）。
11. 叶菜类蔬菜（普通白菜）抽检项目包括啶虫脒、毒死蜱、对硫磷、氟虫腈、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基异柳磷、克百威、氧乐果。
12. 茄果类蔬菜（茄子）抽检项目包括百菌清、敌敌畏、对硫磷、腐霉利、甲胺磷、铅（以Pb计）、总砷（以As计）。
13. 叶菜类蔬菜（芹菜）抽检项目包括敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、甲拌磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果。
14. 鲜食用菌检验项目包括荧光增白物质（限金针菇、白灵菇、双孢蘑菇）、铅、总砷、百菌清、除虫脲、腐霉利、乐果、马拉硫磷、五氯硝基苯。
15. 豆芽检验项目包括镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、铬（以Cr计）、铅（以Pb计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐（以SO2计）。
鲜蛋
（一）抽检依据
抽检依据是《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）、GB 2762-2012 《食品安全国家标准食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
鲜蛋抽检项目包括恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氟苯尼考、镉（以Cd计）、氯霉素、铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）
禽畜肉
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.畜肉检验项目包括克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、五氯酚酸钠。
2.禽肉检验项目包括呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠。
3.畜内脏检验项目包括克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、五氯酚酸钠。
4.禽内脏检验项目包括呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠。
水产品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.淡水鱼检验项目包括恩诺沙星、硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、氯霉素。
2.淡水虾、淡水蟹检验项目包括硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、氯霉素。
3.海水产品、贝类检验项目包括硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、氯霉素。
4.软体动物检验项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铬（以Cr计）。
二十四、淀粉及淀粉制品
（一）抽检依据
抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB/T 29343-2012《木薯淀粉》、NY/T 875-2012《食用木薯淀粉》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
淀粉抽检项目包括不大肠菌群、二氧化硫残留量、霉菌、霉菌和酵母、铅（以Pb计）、氢氰酸。
淀粉制品抽检项目包括二氧化硫残留量、铅（以Pb计）。
二十五、茶叶及相关制品
（一）检验依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.茶叶、砖茶等检验项目包括草甘膦、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。
2.含茶制品检验项目包括铅、合成着色剂（苋菜红、柠檬黄、亮蓝、胭脂红、日落黄）、乙酰甲胺磷、六六六（限调味茶类）、滴滴涕（限调味茶类）、三氯杀螨醇（限调味茶类）、氰戊菊酯（限调味茶类）、菌落总数（限速溶茶类）、大肠菌群（（限速溶茶类）。
3.代用茶检验项目包括铅、合成着色剂（苋菜红、柠檬黄、亮蓝、胭脂红、日落黄）、敌敌畏（限花、果（实）根茎、混合类）、二氧化硫（限花、果（实）根茎、混合类）、乐果（限花、果（实）根茎、混合类）、六六六总量（限叶类）、滴滴涕总量（限叶类）、三氯杀螨醇（限叶类）、氰戊菊酯（限叶类）。
二十六、水产制品
（一）检验依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食
品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.藻类干制品检验项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霉菌。
2.预制动物性水产干制品检验项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铬（以Cr计）、过氧化值（以脂肪计）、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量。
3.盐渍鱼检验项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铬（以Cr计）、过氧化值（以脂肪计）、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计）、组胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。
4.盐渍藻检验项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。
5.其他盐渍水产品检验项目包括铅（以Pb计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铬（以Cr计）、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。
6.鱼糜制品检验项目包括铅、镉、甲基汞、无机砷、铬、多氯联苯、苯甲酸、山梨酸、挥发性盐基氮、N-二甲基亚硝胺。
7.熟制动物性水产制品检验项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌。
二十七、糕点
（一）检验依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食
品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
糕点检验项目包括铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、霉菌。
一、梅毒螺旋体抗体（TP-Ab） 检验原理 本检测试剂采用胶体金标记技术，应用免疫层析法来检测全血、血清、血浆中的梅毒螺旋体抗体。该试剂检测线（T）上包被梅毒螺旋体抗体重组抗原，质控线（C）包被抗鼠IgG多克隆抗体，金标结合物伟胶体金标记的梅毒螺旋体重组抗原和胶体金标记的鼠IgG。检测时，在试剂加样区中滴加样本，当样本中含有TP抗体浓度等于或高于最低检出限时，则TP抗体与标记抗原蛋白反应形成复合物，在毛细效应下沿着硝酸纤维膜向前移动至检测区，被预先包被在膜上的梅毒螺旋体重组抗原捕获，在检测区（T）内形成一条红色反应线，表示阳性结果。当样本中含有TP抗体浓度低于最低检出限时，则在检测区（T）内未形成红色的反应线，表示阴性结果。无论TP抗体是否存在于样本中，胶体金标记的鼠IgG抗体都会在层析作用下到达质控区（C）与预包被的鼠IgG多克隆抗体反应形成一条红色反应线。 检验方法 1）沿铝箔袋切口部位撕开，取出试卡平放在台面上，并做好标记。 2）用吸管吸取全血、血清、血浆标本，然后垂直加入3-4滴（80ul-100ul）于加样孔中.若样本量少于80ul或血液粘稠爬不上膜，可在加样孔加一滴稀释液。 3）10-15min观察显示结果，15min后显示的结果无效。 检验结果的解释 阳性：检测区及质控区均出现一条红色反应线，表示样本中含有TP抗体且含量高于或等于最低检出限。建议确诊后积极对症治疗。 阴性：仅在质控区出现一条红色反应线，表示样本中TP抗体含量低于最低检出限或者含量为零，建议有高危行为者不定期检测。 无效：质控区无红色反应线出现，表示检测无效，建议此时用新试卡重测，尤其注意加样量是否足够。 二、人类免疫缺陷病毒(HIV) 检验原理 本品利用胶体金免疫层析技术，采用双抗体夹心法检测HIV1/2抗体。当待测样本中含有HIV1/2抗体等于或高于最低检出限时，HIV1/2抗体先和金标抗原（Ag-Au）形成反应复合物Ab- Ag-Au。由于层析作用反应复合物沿着硝酸纤维膜向前移动。当遇到检测区包被HIV1/2重组抗原时，形成Ag-Ab- Ag-Au复合物，在检测区上最终形成一条红色反应线，此时结果为阳性；相反，当样本中不含HIV1/2抗体或者抗体浓度低于最低检出限时，则检测区无红色反应线，此时结果为阴性。质控区包被鼠IgG多克隆抗体，与胶体金标记的鼠IgG 抗体反应形成红色反应线作为质控。 检验方法 1）沿铝箔袋切口部位撕开，取出试卡平放在台面上，并做好标记 2）用吸管吸取血清、血浆标本，然后垂直加入3-4滴（80ul-100ul）于加样孔中.若样本量少于80ul或血液粘稠爬不上膜，可在加样孔加一滴稀释液；若为全血标本，则用吸管吸取标本，垂直加入2滴（约50ul）于加样孔中，同时滴加1-2滴稀释液 3）10-15min观察显示结果；30min后显示的结果无临床意义。 检验结果的解释 阳性：两条红色反应线，检测区及质控区各出现一条红色反应线 阴性：仅在质控区出现一条红色反应线。 无效：质控区无红色反应线出现，表示检测无效，建议此时用新试卡重测。
检验科检验项目 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
生化检查 1.检查 〔检查项目〕包括肝功，肾功，、血脂等。 〔检查目的〕参照以下相关内容。 2. 〔检查项目〕 ⑴ 肝功8项：ALT、AST、GGT、TP、Alb、Glb、T-Bil、D-Bil、M-bil ⑵ 肝功13项：ALT、AST、GGT、ALP、LDH、TP、Alb、Glb、T-Bil、D-bil、M-bil、TBA、A/G ⑶ 肝纤三项：层粘蛋白、透明质酸、脯氨酸肽酶 ⑷ （NH3） ⑸ （CHE） 〔检查目的〕体检，各种肝胆疾病，急、慢性肝炎，肝硬化，脂肪肝，肝脏肿物。 3. 〔检查项目〕 ⑴ 肾功：K、Na、Cl、Ca、P、Urea、UA、Cr、CO2、GLU ⑵ 肾早期损伤检查：mALB ⑶ 肾早期损伤检查：α1－微球蛋白、β1－微球蛋白、尿白蛋白，尿免疫球蛋白。 ⑷
〔检查目的〕体检，诊断各种肾脏疾患，急、慢性肾炎，肾功能不全，肾移植监测，糖尿病，高血压，。 4.糖尿病监测 〔检查项目〕 ⑴ 、 ⑵ 果糖胺、 ⑶ 血乳酸检查 ⑷ 24小时尿糖定量 〔检查目的〕体检，诊断肥胖人群有糖尿病家族史，I、II型糖病患者疗效观察和用药监测。 5. 〔检查项目〕 ⑴ ：TG、TCHO、HDL－C、LDL－C、APO－A、APO-B ⑵ 动脉硬化危险因素检测：血脂+。 〔检查目的〕诊断高脂血症。 6.相关指标检测 〔检查项目〕 ⑴ ：AST、CK、CK－MB、A－HBDH、LDH ⑵ 指标：I、CK－MB 〔检查目的〕诊断急性心梗，心肌炎，，怀疑。 7.贫血检查 〔检查项目〕
正常值 临床常规检验项目： 一：红细胞记数RBC： 临床意义：诊断各种贫血和红细胞增多症正常参考值：男（4.0-5.5）T/L 女（3.5-5.0）T/L 二：血红蛋白HGB 临床意义：同上 正常参考值：110-160g/L 三：红细胞比积HCT 临床意义：同上 正常参考值：0.37-0.49 四：平均红细胞体积MCV 临床意义：判断贫血的类型 正常参考值：82-92fl 五：平均红细胞血红蛋白含量MCH 临床意义：判断贫血的类型和轻重程度 正常参考值：27-31pg 六：平均红细胞血红蛋白浓度MCHC 临床意义：判断贫血的类型和轻重程度 正常参考值：320-360g/L 七：红细胞体积分布宽度RDW 临床意义：RDW增加可见于营养缺乏性贫血 正常参考值：11.6-14.8 八：白细胞记数WBC 临床意义：增高见于感染、组织损伤、白血病；降低见于血液病、自身免疫病、脾功能亢进等 正常参考值：4-10G/L 九：白细胞分类DC 临床意义：用于血液病等疾病的诊断和判断感染轻重程度。中性粒细胞增高见于感染、白血病；降低见于某些感染、自身免疫疾病、脾亢等 嗜酸性粒细胞（EOS）增高见于过敏性疾病、某些皮肤病及传染病的早期；降低见于使用肾上腺皮质激素后等。 正常参考值：分叶核粒细胞GRAN 50-70% 嗜酸性粒细胞EOS50-300G/L（G=106）淋巴细胞LYM 20-40% 单核细胞MID 3-8% 十：血小板记数PLT 临床意义：检测凝血系统的功能 正常参考值：100-300G/L 十一：平均血小板体积MPV 临床意义：判断血小板减少的原因 正常参考值：6.8-13.5fl 十二：血小板压积PCT 临床意义：同PLT 正常参考值：0.1-0.3% 十三：血小板分布宽度PDW 临床意义：PDW增加见于血小板降低 正常参考值：15.5-18.0% 十四：网织红细胞记数RC 临床意义：判断骨髓增生情况，评价疗效 正常参考值：0.5-1.5%
本次检验项目说明 一、粮食加工品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）抽检项目 1.大米抽检项目包括铅、镉、总汞、无机砷、铬、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A。 2.生湿面制品、发酵面制品、米粉制品、其他谷物粉类制成品抽检项目包括铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、二氧化硫残留量。 3.小麦粉抽检项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、铬（以Cr计）、二氧化钛、滑石粉、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰、溴酸钾、甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计） 二、食用油、油脂及其制品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）抽检项目 1.花生油、玉米油、芝麻油抽检项目包括总砷、铅、酸值、过氧化值、苯并 [a]芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1。 2.橄榄油、油橄榄果渣油抽检项目包括总砷、铅、酸值、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、反式脂肪酸（C18:1T）、反式脂肪酸（C18:2T+C18:3T）。 3.其他食用植物油（半精炼、全精炼）抽检项目包括总砷、铅、酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量。 三、饮料
（一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1.天然矿泉水抽检项目包括铅、总砷、镉、硒、锑、铜、钡、铬、锰、镍、银、亚硝酸盐、硝酸盐、色度、浑浊度、界限指标(锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体)、溴酸盐、硼酸盐、氟化物、耗氧量、挥发酚、氰化物、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌。 2.饮用纯净水抽检项目包括铅、总砷、镉、色度、浑浊度、耗氧量、余氯、三氯甲烷、四氯化碳、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、亚硝酸盐。 3.其他饮用水抽检项目包括铅、总砷、镉、色度、浑浊度、耗氧量、余氯、三氯甲烷、四氯化碳、挥发性酚、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、亚硝酸盐。 4.果、蔬汁饮料抽检项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、甜蜜素、山梨酸及其钾盐、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐、糖精钠、脱氢乙酸、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。 5. 茶饮料抽检项目包括铅、苯甲酸及其钠盐、甜蜜素、合成着色剂（诱惑红、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、日落黄、亮蓝）、山梨酸及其钾盐、安赛蜜、糖精钠、三氯蔗糖。 四、肉制品 （一）抽检依据 抽检依据是GB 2726-2005《熟肉制品卫生标准》、GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、DBS50/ 004-2014《食品安全地方标准泡椒肉制品》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目
血液自动分析仪 WBC 白细胞 L YM 淋巴细胞 MID 中间细胞或中值细胞（单核细胞、大淋巴细胞、原始细胞、幼稚细胞、 浆细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒 细胞） GRAN 嗜中性粒细胞 W-SCR 白细胞小细胞和淋巴细胞百分比W-LCR 白细胞大细胞和嗜中性粒细胞百分比 W-SCC 白细胞小细胞和淋巴细胞数量 W-LCC 白细胞大细胞和嗜中性粒细胞数 量 RBC 红细胞 HGB 血红蛋白 HCT 红细胞比容 MCV 平均红细胞容积 MCH 平均红细胞血红蛋白含量 MCHC 平均红细胞血红蛋白浓度 RDW 红细胞体积分布宽度 PLT 血小板 MPV 血小板平均容积 PCT 血小板容积 PDW 血小板体积分布宽度 尿液自动分析仪 SG 比密（比重） PH 酸度 LEU 白细胞 MT 亚硝酸盐 GLU 葡萄糖 KET 酮体 BLO 血液 PRO 蛋白质 BIL 胆红素 URO 尿胆原 血凝分析仪 APTT 活化部分凝血活酶时间 PT 凝血酶原时间 FIB 纤维蛋白原 TT 凝血酶时间 生化自动分析仪 TP 总蛋白 ALB 清蛋白GLO 球蛋白 A/G 清蛋白/球蛋白 TBIL 总胆红素 DBIL 直接胆红素 UREA 尿素 CRE 肌酐 UA 尿酸 TBA 总胆汁酸 GLU 葡萄糖 GSP 糖化血清蛋白 TG 甘油三酯 CHO 胆固醇 LP(a) 脂蛋白（a） HDL-C 高密度脂蛋白胆固醇LDL-C 低密度脂蛋白胆固醇HDL-C/CHO APOAI 载脂蛋白AI APOB 载脂蛋白B APOA/APOB ALT 丙氨酸氨基转移酶GPT 谷丙转氨酶 AST 门冬氨酸氨基转移酶GOT 谷草转氨酶 LDH 乳酸脱氢酶 HBDH a-羟丁酸脱氢酶 CK 肌酸激酶 CKMB 肌酸激酶同工酶 GGT L-r-谷氨酰基转移酶ALP 碱性磷酸酶 ACP 酸性磷酸酶 AMS 淀粉酶 CHE 胆碱酯酶 5’-NT 5’-核苷酸酶 G-6-PD 葡萄糖-6-磷酸脱氢酶MAO 单胺氧化酶 AFU 岩澡糖苷酶 ADA 腺苷酸脱氢酶 SA 唾液酸 CA 钙 IP 无机磷 Fe 铁 Mg 镁 Cu 铜 Zn 锌
细菌培养与其它检验项目的临床意义 卫生部规定接受抗菌药物治疗的住院患者微生物检验样本送检率不低于30%（卫办医政发〔2011〕56号）。特介绍微生物检验项目，方便统计与分析点评。细菌检验为感染性疾病诊断和治疗提供依据： 目标性治疗：提高微生物的送检率与检出率，有利于诊断与使用抗菌药。 经验治疗：根据本地区病原菌类型时间、区域、耐药谱等使用抗菌药。 调整治疗方案针对性用药：获得准确病原菌和细菌药敏结果。 细菌培养的临床意义 细菌培养与其它检验项目不同，由于其样本采集易受杂菌的干扰和培养条件的限制，因而造成检测结果有时与临床不完全一致，故在分析细菌培养报告时应明白：细菌培养阴性不代表无细菌感染、细菌培养阳性不代表该菌一定是病原菌，应结合患者具体情况而定。 1、血液和骨髓培养 目前血液培养仍然是菌血症和败血症的细菌学检验的基本方法，并且广泛地应用于伤寒、副伤寒及其它细菌引起的败血症的诊断。菌血症系病原菌一时性或间断地由局部进入血流，但并不在血中繁殖，无明显血液感染临床征象。常可发生在病灶感染或牙齿感染，尤以拔牙、扁桃体切除及脊髓炎手术后等多见。败血症是指病原菌侵入血流，并在其中大量生长繁殖，造成身体的严重损害，引起显著的全身症状（如不规则高热与全身中毒等症状），它多继发于组织器官感染，尤其是当机体免疫功能低下、广谱抗生素和激素的应用及烧伤等。 单次的血培养结果，对临床无鉴别指导意义，应多次多部位采集血液进行培养，才可判定检出菌究竟是病原菌还是污染菌。 抽血时应特别注意皮肤消毒和培养瓶口的灭菌。 2、脑脊液培养 正常人的脑脊液是无菌的，故在脑脊液中检出细菌（排除操作中的污染）应视为病原菌。引起脑膜炎的细菌种类不同，化脓性脑膜炎病原菌多为脑膜炎奈瑟菌，除此之外尚有肺炎链球菌、流感嗜血杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、铜绿假单胞菌等。 3、尿液培养 尿液细菌培养对于膀胱和肾脏感染的及早发现和病原学诊断很有价值，对于尿道、前列腺以及内外生殖器的炎症也有一定价值。尿液中出现细菌通常称为菌尿症，如果尿液本身澄清但培养出细菌，一般为标本采集时未彻底消毒尿道口引起。如果细菌培养阳性同时伴有脓尿出现，则提示有尿路感染的可能（需指出轻度感染时可无脓尿出现）。泌尿系感染常见菌为大肠埃希菌、葡萄球菌、链球菌、变形杆菌等，除结核分枝支杆菌外，这些细菌又是尿道口常驻菌，极易引起标本留样污染，应注意鉴别。某些真菌疾病，如曲菌病在播散时也可造成肾脏感染，且尿中也能检查到。
电动工具常用检测项目 1,外观检查，标志 主要检查机壳缺陷，外观是否清洁等。标志包括两部分主铭牌和参数据铭牌。主名牌 一般是客户的标志，参数名牌一般包括适用电压，频率等。 2, 防触电保护 I类：不允讦触及未接地金属部分天漆包线，纸包线等强电部分（测试指） U类：不允讦触及未接地金属部分天漆包线，纸包线等强电部分（测试指） 不允讦触及漆包线，纸包线等线路电部分（测试销） 注：测试指检查时可先用测试直指施加50牛的力，进入器具后改用标准测试指进行检查。 测试销可施加10牛的力。 3，电容放电测试 使器具正常运行，然后关闭幵关，切断电源，一秒钟内测试插头两端电压。要求所测电 压不超过34V。 注：若电容不大于0.1UF,此项可以免测。 4，起动测试 I 类：以0.85倍电压起动三次，如有自动幵庆或是其自动起动装置则以 1.06倍电 压起动三次。要求正常起动且动过程可保护器不能动作。 U类：以0.85倍电压起动十次，要求器具能在保证安定的前提下起动。 5，功率，电流及其它参数 可通过综合测试仪器观参到。 输入功率测量：额定电压，正常负载。 测量值：P IN标称值：P N 6过载测试，堵转测试不正常操作测试（实验室项目） 以1.3倍额定电压运行1分钟，不可出现机械和电气损坏,有电子装置的同时将分别幵 路和短路，不能有上述损坏。 7，漏电流测试（实验室项目） 1，输入电压：1.06U N 2，测试点要求： 1 ，L/N与外部可接触表面I 类：V 7.5MA U类 V 0.25MA 川类:V 0.5MA 2，L/N与基本绝缘金属u类：V 5.0MA U 类:V 3.5MA 8，潮态测试（实验室项目） 1，位于潮态箱中 2，温度为：20C??30C
临床常用检验项目的医学决定水平 仅供参考: 一、白细胞计数 参考值(4~10)×109/L 决定水平临床意义及措施 0.5×109/L低于此值，病人有高度易感染性，应采取相应的预防性治疗及预防感染措施。 3×109/L低于此值为白细胞减少症，应再作其他试验，如白细胞分类计数、观察外周血涂片等，并应询问用药史。` 11×109/L高于此值为白细胞增多，此时作白细胞分类计数有助于分析病因和分型，如果需要应查找感染源。30×109/L高于此值，提示可能为白血病，应进行白细胞分类，观察外周血涂片和进行骨髓检查。 二、嗜酸性粒细胞 参考值(0.05~0.03)×109/L 决定水平临床意义及措施 0.05×109/L在白细胞分类中，由于所占百分率本已很低，所以低于此值临床意义不大，若怀疑有某种病变，则应作为其他检查和试验。 0.2×109/L在白细胞分类中，若达到或超过此值，则应作计数盘手工计数，以获得正确数字。 0.3×109/L达到或超过此值，提示有过敏性疾病，药物反应或寄生虫感染。 三、血红蛋白 参考值成年男性120~160g/L 成年女性110~150g/L 决定水平临床意义及措施 45g/L低于此值应予输血，但应考虑病人的临床状况，如对患充血性心功能不全的患者，则不应输血。 95g/L低于此值时，应确定贫血的原因，根据RBC的多项参数判断此属于何种类型，在作血涂片观察红细胞参数及计数网织红细胞是否下降的基础上，测定血清铁、B12和叶酸浓度，经治疗后观察Hb的变化。 男性180g/L 女性170g/L高于此值应作其他检查如白细胞计数、血小板计数、中性粒细胞、碱性磷酸酶、血清B12和不饱和B12结合力、氧分压等综合评估，对有症状的病人应予以放血治疗。 230g/LHb超过此值时，无论是真性或继发性红细胞增多症，均必须立即施行放血治疗。 四、平均红细胞体积(MCV) 82~92fl 决定水平临床意义及措施 80fl贫血病人若MCV低于此水平，则应作其他试验如血清铁、铁结合力及转铁蛋白以帮助诊断缺铁性贫血，若确诊则应给以铁剂治疗，并监测Hb。对于海洋性贫血，则应通过对HbA2及HbF定量分析后，亦可作出诊断结论。 100fl贫血病人高于此值时，还应测定血清HB12、叶酸和游离T4浓度，以便帮助诊断 五、血小板(PLT) 参考值(100~300)×109/L 决定水平临床意义及措施 10×109/LPLT计数低于此值，可致自发性出血。若出血时间待于或长于15分钟，和(或)已有出血，则应立即给予增加血小板的治疗。 50×109/L在病人有小的出血损伤或将行小手术时，若PLT低于此值，则应给予血小板浓缩物。 100×109/L在病人有大的出血性损伤或将行较大手术时，若PLT低于此值，则应给予血小板浓缩物。 600×109/L高于此值属病理状态，若无失血史及脾切除史，应仔细检查是否有恶性疾病的存在。
检验科项目方案 文件编码（008-TTIG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256）
湖北省人民医院检验科信息系统 项目方案 深圳拓朴众邦软件有限公司 2002年9月 深圳市拓朴众邦软件有限公司 检验科信息系统介绍 概述 随着检验诊断技术的快速发展，检验科拥有的检验设备自动化程度越来越高，设备数量也越来越多，所开展的检验测定项目越来越多，为临床提供了大量的诊断数据。在此情况之下，为了适应现代实验室管理需要，进一步提高工作效率，更好地为临床检验工作服务，湖北省人民医院计划通过实施检验网络信息系统，将先进的计算机技术、信息处理技术和临床实验诊断技术应用于检验的管理和服务中，实现医院医疗管理信息化和数码化。 CHIS_LAS是我公司开发成功的医院检验科通用中文报告管理软件，能自动接收来自生化、血球、血凝、蛋白、小便、血气、酶标等各种检验仪器的测试数据，并帮助检验师轻松完成报告单打印、报告单查询、工作量和收费统计、报告
汇总、收费汇总、阳性项目汇总、数据分析和质控图绘制等工作。该软件在自动化、易操作性、数据安全等方面达到国内领先水平。 检验科系统的业务内容可以概括地分为五个部分： 一. 主要功能 联网仪器数据采集通过一个后台服务程序来完成，工程人员做好仪器设置以后，每次电脑开启后会自动运行，不需要操作员干预。 标本登记：对收到的每个标本登记受检者和检验申请信息，门诊病人通过发票流水号，住院病人通过住院号，可以自动读取临床输入的信息，登记时只需要确认即可。也可以根据需要录入新的申请。登记的同时完成申请的确认和住院病人费用上帐。 普通报告：完成生化、免疫、临检科室的检验报告。对每个标本的检验结果进行确认，根据需要可以做出修正（不改变原始数据），打印统一格式的中文报告。经过确认的检验结果可以在临床医生工作站及时查阅。 微生物报告：完成微生物学检验报告，根据检出的每种细菌分别打印药敏试验报告，并具有细菌统计的功能。 图像报告：对标本图片的图像检验形成图像报告。 主任工作站：监视联网仪器的标本检验情况，查询各组的检验情况，处理复查标本和特批标本。 统计报表：完成各种科室管理报表。 综合查询：对标本检验结果进行综合查询，可以查询住院病人同一项目的历史检验情况，或通过模糊查询检索标本检验结果。 质量控制：仪器开展的各个项目的质量控制。
一、临床常规检验项目及检查指标的临床意义 血常规： 1、红细胞记数RBC： 临床意义：诊断各种贫血和红细胞增多症 正常参考值：男（4.0-5.5）T/L 女（3.5-5.0）T/L 2、血红蛋白HGB 临床意义：同上 正常参考值：110-160g/L 3、红细胞比积HCT 临床意义：同上 正常参考值：0.37-0.49 4、平均红细胞体积MCV 临床意义：判断贫血的类型 正常参考值：82-92fl 5、平均红细胞血红蛋白含量MCH 临床意义：判断贫血的类型和轻重程度 正常参考值：27-31pg 6、平均红细胞血红蛋白浓度MCHC 临床意义：判断贫血的类型和轻重程度 正常参考值：320-360g/L 7、红细胞体积分布宽度RDW 临床意义：RDW增加可见于营养缺乏性贫血 正常参考值：11.6-14.8 8、白细胞记数WBC 临床意义：增高见于感染、组织损伤、白血病；降低见于血液病、自身免疫病、脾功能亢进等 正常参考值：4-10G/L 9、白细胞分类DC 临床意义：用于血液病等疾病的诊断和判断感染轻重程度。中性粒细胞增高见于感染、白血病；降低见于某些感染、自身免疫疾病、脾亢等 嗜酸性粒细胞（EOS）增高见于过敏性疾病、某些皮肤病及传染病的早期；降低见于使用肾上腺皮质激素后等。 正常参考值：分叶核粒细胞GRAN 50-70% 嗜酸性粒细胞EOS50-300G/L（G=106） 淋巴细胞L YM 20-40% 单核细胞MID 3-8% 10、血小板记数PLT 临床意义：检测凝血系统的功能 正常参考值：100-300G/L 11、平均血小板体积MPV 临床意义：判断血小板减少的原因 正常参考值：6.8-13.5fl 12、血小板压积PCT
精心整理生化检查 1.生化全项检查 〔检查项目〕包括肝功，肾功，心肌酶谱、血脂等。 〔检查目的〕参照以下相关内容。 2.肝功能检查 〔检查项目〕 ⑴肝功8 项：ALT AST GGT TP、Alb、Gib、T-Bil、D-Bil、M-bil ⑵肝功13 项：ALT AST GGT ALP LDH TP、Alb、Glb、T-Bil、D-bil、M-bil、TBA A/G ⑶肝纤三项：层粘蛋白、透明质酸、脯氨酸肽酶 ⑷血氨（NH3 ⑸胆碱脂酶（CHE 〔检查目的〕体检，各种肝胆疾病，急、慢性肝炎，肝硬化，脂肪肝，肝脏肿物。 3.肾功能检查 〔检查项目〕 ⑴肾功：K、Na Cl、Ca P、Urea、UA Cr、CO2 GLU ⑵肾早期损伤检查：mALB ⑶肾早期损伤检查：a 1—微球蛋白、B 1—微球蛋白、尿白蛋白，尿免疫球蛋白。 ⑷24小时尿蛋白定量 〔检查目的〕体检，诊断各种肾脏疾患，急、慢性肾炎，肾功能不全，肾移植监测，糖尿病，高血压，痛风。 4.糖尿病监测 〔检查项目〕 ⑴血糖、糖耐量试验 ⑵果糖胺、糖化血红蛋白 ⑶血乳酸检查 ⑷2 4小时尿糖定量 〔检查目的〕体检，诊断肥胖人群有糖尿病家族史，I、II型糖病患者疗效观察和用药监测。 5.血脂检查 〔检查项目〕 ⑴血脂检查：TG TCHO HD—C LDL—C、APO-A、APO-B ⑵动脉硬化危险因素检测：血脂+同型半胱氨酸。 〔检查目的〕诊断高脂血症。 6.心肌损伤相关指标检测 〔检查项目〕 ⑴心肌酶谱:AST CK CK—MB A—HBDH LDH ⑵心肌损伤指标：心肌肌钙蛋白I、CK—MB 〔检查目的〕诊断急性心梗，心肌炎，多发性皮肌炎，怀疑心肌损伤。
常规生化检验项目各项指标参考范围及临床意义 注：以下各项所述临床意义，仅是表明患某些疾病的可能性，并不表示一定患有某病。请勿随便对号入座！如有疑问请至医院由专业医生结合体格检查等后确诊！！！ 肝功能 检验项目谷丙转氨酶 英文缩写 ALT 正常参考值 0-40IU/L 临床意义增高：常见于急慢性肝炎，药物性肝损伤，脂肪肝，肝硬化，心梗，胆道疾病等。 检验项目谷草转氨酶 英文缩写 AST 正常参考值 0-40I/L 临床意义增高：常见于心梗，急慢性肝炎，中毒性肝炎，心功能不全，皮肌炎等。 检验项目转肽酶 英文缩写 GGT 正常参考值 0-40IU/L 临床意义增高：常见于原发性或转移性肝癌，急性肝炎，慢性肝炎活动期，肝硬化，急性胰腺炎及心力衰竭等。
检验项目碱性磷酸酶 英文缩写 ALP 正常参考值 30-115IU/L 临床意义增高：常见于肝癌，肝硬化，阻塞性黄疸，急慢性黄疸型肝炎，骨细胞瘤，骨折及少年儿童。 检验项目总胆红素 英文缩写 TBIL 正常参考值 4.00-17.39umol/L 临床意义增高：原发生胆汁性肝硬化急性黄疸型肝炎，慢性活动期肝炎，病毒性肝炎。肝硬化，溶血性黄疸，新生儿黄疸，胆石症等 检验项目直接胆红素 英文缩写 DBIL 正常参考值 0.00-6.00umol/L 临床意义增高：常见于阻塞性黄疸，肝癌，胰头癌，胆石症等。 检验项目游离胆红素 英文缩写 IBIL 正常参考值 0.00-17.39umol/L 临床意义增高：见于溶血性黄疸，新生儿黄疸，血型不符的输血反应
检验项目总蛋白 英文缩写 TP 正常参考值 55.00-85.00g/L 临床意义增高：常见于高度脱水症（如腹泄、沤吐，休克，高热）及多发性骨髓瘤。降低：常见于恶性肿瘤，重症结核，营养及吸收障碍，肝硬化，肾病综合症，烧伤，失血。 检验项目白蛋白 英文缩写 ALB 正常参考值 35.00-55.00g/L 临床意义增高：常见于严重失水而导致血浆浓缩，使白蛋白浓度上升。降低：基本与总蛋白相同，特别是肝脏，肾脏疾病更为明显，见于慢性肝炎、肝硬化、肝癌、肾炎等。如白蛋白30g/L,则预后较差。 检验项目球蛋白 英文缩写 GLO 正常参考值 15-35g/L 临床意义增高：常见于肝脏疾病（如慢性肝炎、肝硬化、肝癌、肾炎等），网状内皮系统疾病，如多发性骨髓瘤，单核细胞性白血病，慢性感染，如化脓性感染、梅毒、麻风、结缔组织病。 检验项目白/球比值
原材料检测项目及抽检频率 1．1路基用土 检测项目：天然含水量、液限、塑限、标准击实试验、CBR试验、颗粒分析、比重、有机质含量等，必要时应做易溶盐含量、冻胀和膨胀量等试验。自检频率：5000m3测定一次，土质变化时应另测定；抽检频率：5000m3测定一次，土质变化时应另测定。 1．2水泥 检测项目：凝结时间、安定性、胶砂强度、比表面积、烧失量、氯离子、碱含量、三氧化硫、氧化镁、有力氧化钙、氯酸三钙、不溶物；自检频率：水泥袋装检测应以同一水泥厂家、同标号、同一生产时间、同一进场日期的水泥，200t为一验收批，不足200t时，亦按一验收批检测；散装应以同一水泥厂生 产生产的同期出厂的同品种、同标号的水泥，以一次进厂（场）的同一出厂编号的水泥为一批，但一批总量不得超过500t；抽检频率水泥袋装检测应以同一水泥厂家、同标号、同一生产时间、同一进场日期的水泥，200t为一验收批，不足200t时，亦按一验收批检测；散装应以同一水泥厂生产生产的同期出厂的同品种、同标号的水泥，以一次进厂（场）的同一出厂编号的水泥为一批，但一批总量不得超过500t。（注：注意水泥的有效期（一般为3个月，硅酸盐水 泥为一个月），过期必须做复检，连续施工的工程相邻两次水泥试验时间不应超 过其有效期） 1．3砂 检测项目：筛分、含泥量、视密度、云母含量、轻物质含量、氯离子含量、氯化物及硫酸盐含量、有机质含量；自检频率：检测应以同一产地、同一规格、同一进场时间，要400m3为一验收批。不足400m3时，按一验收检测、每料源1次；抽检频率：检测应以同一产地、同一规格、同一进场时间，要1200m3为一验收批。不足1200m3时，按一验收检测、每料源1次. 1．4碎石 检测项目：筛分、针片状含量、含泥量、压碎值、视密度、碱活性、坚固
检验科简介及开展项目 The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020
准确检验、专业分析 检验科简介 xx同济医院检验科设有临检、生化、免疫、微生物等多个实验室，开展了多种临床检测项目。检验科是我院临床检验的重要后盾力量，配有现代化的大型检验设备：日本奥林巴斯高倍电子显微镜、全自动生化分析仪、全自动血液细胞分析仪、全自动尿液分析仪、全自动血液粘度分析仪、全自动电解质分析仪、精子质量动态分析系统、微量元素检测系统、血凝仪、酶标仪等，以高科技的检验设备，专业的检验人才，高质量的检验结果，积极配合临床科室，为患者提供准确、及时的医疗服务。同时与多家临床检验机构和知名医院建立长期的合作，以提供特殊检验项目的设备和技术支持。 检验科开展的项目： 1、临床检验项目：血液细胞分析、尿液分析、大便常规分析、胸腹水脑脊液常规分析、血液流变学检测、凝血功能检测、精子质量分析、前列腺液常规分析、分泌物常规检验、血型鉴定等。 2、临床生物化学检验项目：肝功、肾功、血脂、血糖、血清果糖胺、血清淀粉酶、心肌酶谱、电解质，C-反应蛋白、糖化血红蛋白等。 3、临床免疫学检验项目：乙肝五项、甲肝抗体、丙肝抗体、人类免疫缺陷病毒抗体初筛、梅毒非特异性抗体、幽门螺杆菌抗体、风湿、类风湿、自身免疫抗体、各种过敏原检测等。 4、临床微生物学检测：一般细菌培养及药敏、衣原体抗原检测、支原体培养及药敏、真菌培养及药敏、肺炎支原体培养、淋球菌培养等。
5、特检类项目：激素类检测、肿瘤标志物检测、优生优育检测、不孕抗体检测、唐氏综合征筛查、新生儿溶血病筛查等。 6、微量元素测定等。
常规生化检验项目各项指标参考范围及临床意义(1) 注：以下各项所述临床意义，仅是表明患某些疾病的可能性，并不表示一定患有某病。请勿随便对号入座！如有疑问请至医院由专业医生结合体格检查等后确诊！！！ 检验项目谷丙转氨酶 英文缩写ALT 正常参考值0-40IU/L 临床意义增高：常见于急慢性肝炎，药物性肝损伤，脂肪肝，肝硬化，心梗，胆道疾病等。 检验项目谷草转氨酶 英文缩写AST 正常参考值0-40I/L 临床意义增高：常见于心梗，急慢性肝炎，中毒性肝炎，心功能不全，皮肌炎等。 检验项目转肽酶 英文缩写GGT 正常参考值0-40IU/L 临床意义增高：常见于原发性或转移性肝癌，急性肝炎，慢性肝炎活动期，肝硬化，急性胰腺炎及心力衰竭等。
检验项目碱性磷酸酶 英文缩写ALP 正常参考值30-115IU/L 临床意义增高：常见于肝癌，肝硬化，阻塞性黄疸，急慢性黄疸型肝炎，骨细胞瘤，骨折及少年儿童。 检验项目乳酸脱氢酶 英文缩写LDH 正常参考值90-245U/L 临床意义增高：急性心肌梗塞发作后12-48小时开始升高，2-4天可达高峰，8-9天恢复正常。另外，肝脏疾病恶性肿瘤可引起LDH增高 检验项目总胆红素 英文缩写TBIL 正常参考值 4.00-17.39umol/L 临床意义增高：原发生胆汁性肝硬化急性黄疸型肝炎，慢性活动期肝炎，病毒性肝炎。肝硬化，溶血性黄疸，新生儿黄疸，胆石症等 检验项目直接胆红素
英文缩写DBIL 正常参考值0.00-6.00umol/L 临床意义增高：常见于阻塞性黄疸，肝癌，胰头癌，胆石症等。 检验项目游离胆红素 英文缩写IBIL 正常参考值0.00-17.39umol/L 临床意义增高：见于溶血性黄疸，新生儿黄疸，血型不符的输血反应 检验项目总蛋白 英文缩写TP 正常参考值55.00-85.00g/L 临床意义增高：常见于高度脱水症（如腹泄、沤吐，休克，高热）及多发性骨髓瘤。降低：常见于恶性肿瘤，重症结核，营养及吸收障碍，肝硬化，肾病综合症，烧伤，失血。 检验项目白蛋白 英文缩写ALB 正常参考值35.00-55.00g/L
检验项目说明 一、调味品 （一）抽检依据 调味品的抽检依据是GB 2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量、食品整治办[2008]3号、GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准、GB/T 18186-2000、酿造酱油、GB 2717-2003酱油卫生标准、GB 29921-2013食品安全国家标准食品中致病菌限量、NY/T 1070-2006辣椒酱、Q/JDL 0001S-2019 番茄沙司调味酱、GB 2762-2017食品安全国家标准食品食品组污染物限量、食品整治办[2008]3号 （二）检验项目 酿造酱油、配制酱油检验项目包括：氨基酸态氮、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）；
黄豆酱、甜面酱等检验项目铅（以Pb计）、总砷（以As计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）； 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉检验项目包括：铅（以Pb 计）、罗丹明B、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）； 香辛料调味油检验项目包括：铅（以Pb计）、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）； 二、方便食品 （一）抽检依据 方便食品的抽检依据是GB 17400-2003 方便面卫生标准、QB/T 2652-2004（方便米粉、米线）、GB 19640-2016食品安全国家标准冲调谷物制品、GB/T 23781-2009黑芝麻糊 （二）检验项目
检验科新项目审批及实施流程 欧阳歌谷（2021.02.01） 为增进我科继续成长，提高学科整体专业技术水平，完善新技术项目的临床应用质量控制管理，包管医疗平安，提高医疗质量，结合我科的实际，特制定新技术、新项目的审批及实施流程。 1新技术、新项目是指在我院规模内首次用于临床的诊断和治疗技术，包含： 1.1使用新试剂的诊断项目； 1.2使用二、三类医疗器械的诊断和治疗项目； 1.3创伤性诊断和治疗项目； 1.6生物基因诊断和治疗项目； 1.5其它可能对人体健康产生重年夜影响的新技术、新项目。 2我院对新技术项目临床应用实行三类管理。 2.1第一类医疗技术项目：平安性、有效性确切，由我院审批后可以开展的技术。 2.2第二类医疗技术项目：平安性、有效性确切，但涉及一定伦理问题或者风险较高，必须报省卫生厅批准后才干开展的医疗技术项目。 2.3第三类医疗技术项目：平安性、有效性不确切，风险高，涉及重年夜伦理问题，或需要使用稀缺资源，必须报卫生部批准后
才干开展的医疗技术项目。 3新技术、新项目准入申报流程： 3.1检验科开新技术、新项目的各室组，项目担任人应具有主管技师以上专业职称的本院职工，认真填写《医院新技术、新业务申请书》，经科室讨论审核，科主任签字同意后报送医务处。 3.2在《申请书》中就以下内容进行详细的论述： 3.2.1拟开展的新技术、新项目目前在国内外或其它省、市医院临床应用情况（科学性、先进性、流行病调查情况等）； 3.2.2临床应用意义、适应症和禁忌症等； 3.2.3对有效性、平安性、可行性等进行具体阐发，并对社会效益、经济效益进行科学预测； 3.2.4技术路线：技术操纵规范、操纵流程和质量控制； 3.2.5拟开展新技术、新项目的科室技术力量，人力配备和设施等各种支撑条件； 3.2.6详细论述可预见的风险评估以及应对风险的处理应急预案； 3.3拟开展新技术、新项目所需的医疗仪器、试剂等须提供《生产许可证》、《经营许可证》、《产品合格证》等各种相应的批准文件复印件。 3.4申报的新技术、新项目需在我院执业机构许可证批准、挂号的诊疗科目规模内。 4新技术、新项目准入审批流程：
常见生化检查项目的临床意义 ----检验科 丙氨酸转移酶（ALT） 增高:肝胆疾病（如：病毒性肝炎、肝硬化活动期、肝癌、中毒型肝炎、胆管炎、胆囊炎等）、心血管疾病（如：心肌梗塞、心肌炎、心力衰竭时肝淤血、脑出血等）、骨骼肌组织受损、药物性肝损害（如：氯丙嗪、异烟肼、奎宁、水杨酸制剂、抗癌药、四氯化碳、酒精、铅、汞等）。 碱性磷酸酶(ALP) 增高：肝胆疾病（阻塞性黄疸、急性或慢性黄疸型肝炎、肝癌等）、骨骼疾病（纤维性骨炎、成骨不全症、佝偻病、骨转移癌、骨折修复愈合期等）。 主要用于骨骼、肝胆系统疾病等的诊断和鉴别诊断，尤其是黄疸的鉴别。r-谷氨酰转移酶（GGT）又称为r-谷氨酰转肽酶（r-GT） 增高：胰腺癌和泛特氏壶腹癌、胆道梗阻、恶性肿瘤有无肝转移、嗜酒或长期接受某些药物如苯巴比妥、避孕药等。 天门冬氨基酸转移酶(AST) 增高：急性心肌梗塞、急性肝炎、药物中毒性肝细胞坏死、慢性肝炎、肝硬化、肝硬变活动期、心肌炎、皮肌炎、肾炎、胆道疾病、急性胰腺炎、胆道阻塞、肝癌等。 乳酸脱氢酶(LDH) 增高：心肌梗塞、肝胆疾病（如：肝炎、肝癌、肝硬化、阻塞性黄疸等）、肺梗塞、急性白血病、非霍奇金淋巴瘤、神经母细胞瘤、乳腺癌、结肠癌、胃癌及肺癌等。（由于各组织中LDH含量较血清高上千倍，微量损伤也足以引起血清LDH升高，故该项检查敏感性较高，正因为如此，其特异性就相对较差，但这一特点可以用于分析无明显原因升高的LDH及其同工酶，可以为早期发现无症状肿瘤病人提供线索）。（同工酶有：LD1—LD5） 胆碱脂酶(CHE) CHE是判断肝脏合成功能的指标，是协助有机磷中毒诊断及预后估计的重要手段。胆碱酯酶在肝脏中合成，然后分泌到血液中。 增高：甲亢、糖尿病、肾病综合征、脂肪肝等。 减低：有机磷和氨基甲酸脂类杀虫剂中毒时，其活性明显降低；各种慢性肝脏疾病，如肝炎（包括病毒性肝炎、阿米巴肝炎），肝脓肿和肝硬化病人中，约有50%患者ChE活性降低，各种肝病时病情越差，其活性越低，持续降低无回升迹象者多预后不良；肝、胆疾病都会引起ALT、r-GT升高，往往难以进行鉴别，如果增加ChE测定，可以发现ChE活性降低者均为肝脏疾病，而正常者多为胆道疾病；营养不良时亦可减低。
医院检验科检验项目一览表 检验项目（组合）名称项目内容（英文缩写）/备注报告时间血常规（三分类）WBC、RBC、PLT、HGB、HCT等18项+3个直方图30分钟 1小时血常规（五分类）WBC、RBC、PLT、HGB、HCT等26个项目+五分类+异常淋巴 细胞、幼稚细胞提示+5个散点图 三分类血常规+CRP WBC、RBC、PLT、HGB、HCT等18项+3个直方图+CRP 40分钟血型ABO血型鉴定+RH血型鉴定20分钟网织红细胞计数（Ret）1小时嗜酸性细胞直接计数1小时异常白细胞形态检查1小时异常红细胞形态检查1小时红斑狼疮细胞检查（LEC）5小时一氧化碳（CO）定性测定30分钟红细胞比积测定（HCT）30分钟红细胞沉降率测定（ESR激光法）1小时骨髓涂片细胞学检验根据需要进行特殊化学染色3天凝血四项PT、APTT、TT、Fib 1.5小时D-二聚体测定1小时尿液分析+镜检尿化学分析11项+镜检5项30分钟尿妊娠试验10分钟尿沉渣镜检WBC、RBC、管型、结晶等30分钟尿本-周氏蛋白定性检查30分钟尿隐血10分钟
检验项目（组合）名称项目内容（英文缩写）/备注报告时间尿寄生虫30分钟乳糜试验30分钟粪便常规颜色、性状、RBC、WBC、虫卵等20分钟粪便隐血试验（OB化学法）10分钟粪便轮状病毒检测20分钟胸、腹水常规检查颜色、透明度、李凡他试验、WBC等30分钟脑脊液常规检查CSF 颜色、透明度、潘氏试验、WBC等30分钟精液常规检查（手工法）颜色、性状、液化时间、活动率、活动力、精子数等 1.5小时前列腺液常规检查颜色、性状、卵磷脂小体、淀粉颗粒、精子等30分钟阴道分泌物检查WBC、上皮细胞、清洁度、霉菌、滴虫等30分钟 30分钟阴道五联检PH值、过氧化氢、白细胞酯酶、唾液酸苷酶、脯氨酸氨基 肽酶、乙酰氨基葡萄糖苷酶测定 痰液常规检查颜色、性状、WBC、结晶等30分钟各种穿刺液常规检查颜色、透明度、WBC、RBC等30分钟血流变全血粘度、血浆粘度测定，红细胞流变特性、HCT、ESR等3小时离子6项K、NA、CL、Ca、TCO2、P 1-3小时急诊生化14项UREA、Cr、TBIL、ALB、CK、ALT、AMY、GLU+离子6项1-3小时肝功能5项ALT、AST、TBIL、DBIL、LBIl 3小时肝功能10项TP、ALB、GLB、GGT、LDH、ALP+肝功5项3小时肝功能15项TBA、CHE、HBDH、GLU、ADA+肝功10项3小时心肌酶谱5项CK、CK-MB、LDH、HBDH、AST 3小时血脂4项CHOL、TG、HDL、LDL 3小时血脂7项APoAⅠ、APoB、LP(a)+血脂4项3小时血糖1项GLU 3小时
湖北省人民医院检验科信息系统 项目方案 深圳拓朴众邦软件有限公司 2002年 9月 深圳市拓朴众邦软件有限公司 检验科信息系统介绍 概述 随着检验诊断技术的快速发展，检验科拥有的检验设备自动化程度越来越 高，设备数量也越来越多，所开展的检验测定项目越来越多，为临床提供了大 量的诊断数据。在此情况之下，为了适应现代实验室管理需要，进一步提高工 作效率，更好地为临床检验工作服务，湖北省人民医院计划通过实施检验网络 信息系统，将先进的计算机技术、信息处理技术和临床实验诊断技术应用于检 验的管理和服务中，实现医院医疗管理信息化和数码化。 CHIS_LAS是我公司开发成功的医院检验科通用中文报告管理软件，能自动 接收来自生化、血球、血凝、蛋白、小便、血气、酶标等各种检验仪器的测试 数据，并帮助检验师轻松完成报告单打印、报告单查询、工作量和收费统计、
报告汇总、收费汇总、阳性项目汇总、数据分析和质控图绘制等工作。该软件 在自动化、易操作性、数据安全等方面达到国内领先水平。 检验科系统的业务内容可以概括地分为五个部分： 一. 主要功能 联网仪器数据采集通过一个后台服务程序来完成，工程人员做好仪器设置以后，每次电脑开启后会自动运行，不需要操作员干预。 标本登记：对收到的每个标本登记受检者和检验申请信息，门诊病人通过发票流水号，住院病人通 过住院号，可以自动读取临床输入的信息，登记时只需要确认即可。也可以根据需要录入新的申请。 登记的同时完成申请的确认和住院病人费用上帐。 普通报告：完成生化、免疫、临检科室的检验报告。对每个标本的检验结果进行确认，根据需要可 以做出修正（不改变原始数据），打印统一格式的中文报告。经过确认的检验结果可以在临床医生 工作站及时查阅。 微生物报告：完成微生物学检验报告，根据检出的每种细菌分别打印药敏试验报告，并具有细菌统 计的功能。 图像报告：对标本图片的图像检验形成图像报告。 主任工作站：监视联网仪器的标本检验情况，查询各组的检验情况，处理复查标本和特批标本。 统计报表：完成各种科室管理报表。 综合查询：对标本检验结果进行综合查询，可以查询住院病人同一项目的历史检验情况，或通过模 糊查询检索标本检验结果。 质量控制：仪器开展的各个项目的质量控制。 试剂管理：记录各室试剂的领用和消耗情况，统计试剂的消耗及相关费用。 字典维护：系统使用的数据字典的维护。 系统管理：系统设置、操作员权限分配等功能。 二. 系统特点 自动从各种分析仪器中采集数据 完整保存仪器输出的原始结果，包括同一个样本的复检结果 检验结果可以在发布前由检验人员手工修正 同一标本来自多台仪器的检验结果自动合并 可以处理血糖类检验的标本登记、结果合并和图形报告 由电脑输出统一格式的中文报告单 实现检验信息的集中存储，发布的结果可以在医生工作站方便查阅 与众邦两层、三层系统无缝集成，充分利用CHIS 资源完成检验科业务，最大限度地减少检验人员的工作量，并及时完成临床申请的科室确认和费用上帐 微生物学检验报告可以方便的处理多个病菌的药敏报告，并提供常用的细菌统计报告 试剂管理系统为科室核算提供准确的试剂消耗信息 方便实用的质控系统 主任工作站可以监视联网仪器的标本检验情况，减少私做标本的发生