食品公司质量手册范本 Document number【AA80KGB-AA98YT-AAT8CB-2A6UT-A18GG】
宿迁市哈林欧克食品有限公司
第版
5 资源的提供与管理
1.目的
及时确定和提供食品安全管理体系所需的资源，并对所提供的资源进行合理的管理，确保食品安全方
针/目标实现，达到顾客满意。
2.职责
1.总经理组织经理层及时确定和提供公司食品安全管理体系运作所需的资
源。
2.财务部负责组织制定年度预算，报总经理批准。
3.相关职能部门负责人负责职责范围内资源需求的及时确定和提供，以及对
资源培训和管理。
3.程序
5.1质量有关人员能力要求规定
5.1.1质量负责人
a.要熟悉本企业的实际情况，原先在本企业从事一定的管理工作。
b.具有一定的相关质量管理知识，具有较好的管理协调能力，处事稳
重。
c.熟悉本企业食品的生产技术知识，具有一定的本职实践经验。
5.1.2检验员、质量管理人员
a.熟悉与本企业相关食品的生产技术知识。
b.熟悉国家相关法律、法规、技术标准。
c.高中或高中以上文化，具有较强的动手能力，如实践能力较强，学历
可适当放宽。
d.经培训考核合格，取得相应资质证明后才允许上岗。
5.1.3生产工人
a.身体健康，无传染性疾病，持合格的健康证并通过考核后上岗。
b.能看懂相关技术文件。
c.具有一定的生产操作经验，具有较强的质量意识。
5.1.4仓管人员
a.熟悉企业食品的性能和有关防护要求，具有相关实践经验。
b.工作认真、仔细，责任心强。
5.2人员培训管理制度
5.2.1人员培训方式有两种：
a.质量管理基本教育：参加对象为本企业所有员工。
b.质量管理专门教育：参加对象为质管员.技术工艺人员.特殊或关键工序人员及
各级部门主管。