黄冈职业技术学院酒店管理专业课程标准
《酒水管理与酒吧经营》课程标准
课程名称：酒水管理与酒吧经营
适用专业：酒店管理、烹饪工艺与营养
一、课程概述
（一）依据
《酒水管理与酒吧经营》课程标准依据商学院旅游类人才培养方案中人才培养目标、专业人才培养规格要求进行制订。
（二）课程的性质与地位
《酒水管理与酒吧经营》是系统地对酒店管理、烹饪工艺与营养专业的学生进行酒水基础理论教育的课程，是培养高职酒店管理、烹饪工艺与营养专业学生所必须的一门专业技能课程。是培养酒店管理、烹饪工艺与营养专业高级应用性人才的必修课。
本课程是以培养高星级酒店调酒师的职业能力为核心，以项目为载体，以任务为驱动，以能力为本位，以学生为主体，突出学生能力素质的培养。以“知识、能力、态度” 3 个篇章为轴心贯穿全程，根据岗位任务与工作过程设置了酒水知识、酒吧服务、调酒技术与从业素质4大单元，共有13个项目、40 余个任务模块。
本课程的前导课程为《餐饮服务与管理》，后续课程是《菜单与宴席设计》、《宴会设计》。
（三）课程设计思路
1、课程设计的知识性——知识与能力并重
通过教学团队对教学内容进行整合，设计出三大模块的教学内容：知识篇——以酒水理论知识为主线，系统、全面地讲授酒水的理论知识，能力篇——以服务和产品制作为目标，使学生全面地了解酒水所包含的内容和形式，学会制作各类酒水产品及承担相关酒水的服务工作，培养学生实际应用能力和创新能力。素质篇——以岗位素质为依托，培养学生的职业道德和从业素养。
2、课程设计的实践性——过程与方法角色化本课程的教学过程注重理论教学与实践
训练的统一，并采用讲授法、多媒体辅助法、讨论法、自学指导法、示范法、实地操练法等教学方法使学生掌握所需的知识能力，养成必须的职业素养。学做合一，校企合一，注重工学结合的完善；学生在第三学年到酒店或餐饮企业进行顶岗实习，通过与实习单位合作，实现教学与实习交替进行的教学形式，让学生将校内所学知识与技能及时地在实际岗位中得到应用和提高，并发现问题和不足。
3、将职业养成教育贯穿于教学全过程本课程将职业养成教育贯穿于教学全过程，培养学生良好的养生习惯和食疗方法。培养学生勤于动脑、大胆实践、勇于探索以及严谨的工作习惯。
（四）课程特点
本课程是理论与实际操作紧密结合的一门课程, 在充分掌握理论知识的基础上, 学会鸡尾酒的调制与创新。本课程的任务在于通过教学，使学生掌握常见的酿造酒、蒸馏酒、配制酒的概念、起源、发展。熟悉各类洋酒的常见品牌、特性及服务要求。通过实际操作掌握经典鸡尾酒的调制，并能进行鸡尾酒的创新。并为学习相关后续课程，如综合实训等课程打下一定基础。结合课程的教学，培养学生的动手能力和创新能力。
二、课程目标
（一）总体目标
《酒水管理与酒吧经营》是系统地对酒店管理、烹饪工艺与营养专业的学生进行酒水基础理论教育的课程，是培养酒店管理、高职烹饪工艺与营养专业学生所必须的一门专业技能课程。《酒水管理与酒吧经营》课程是培养酒店管理、烹饪工艺与营养专业高级应用性人才的必修课。
《酒水管理与酒吧经营》是酒店管理、烹饪工艺与营养专业的必修课。本课程是理论与实际操作紧密结合的一门课程，在充分掌握理论知识的基础上，学会鸡尾酒的调制与创新。本课程的任务在于通过教学，使学生掌握常见的酿造酒、蒸馏酒、配制酒的概念、起源与发展。熟悉各类洋酒的常见品牌、特性及服务要求。通过实际操作掌握经典鸡尾酒的调制，并能进行鸡尾酒的创新。并为学习相关后续课程打下一定基础。结合课程的教
学，培养学生动手能力和创新能力。
（二）具体目标
1）使学生掌握酒水、酒精度的概念，了解酒度的表示与换算酒的不同的分类方法及按照生产工艺分类的内容。
2）了解葡萄酒的含义、特点；掌握葡萄酒的命名、年份、贮存、等级、酿造工艺和类别；了解法国葡萄酒、意大利葡萄酒和中国葡萄酒的著名品牌。
3）了解啤酒的起源、制作原料、生产工艺；掌握啤酒的分类、中外著名啤酒名牌；了解中国黄酒的起源、功效、产地及其特点，掌握中国黄酒的分类；了解中国名优黄酒。
4）了解世界六大蒸馏酒的起源及主要生产工艺，熟悉其酿造原料和生产地，掌握六大蒸馏酒的主要分类、名品与饮用服务。
5）了解中国白酒的起源及主要生产工艺，熟悉中国白酒的酿造原料和产地。
掌握白酒的主要分类、名品与饮用服务。
6）了解配制酒的含义和特点，掌握著名的开胃酒、甜食酒、利口酒的特点、生产工艺及名品。
7）了解咖啡的起源、品种、饮用服务，熟悉世界著名咖啡品牌，掌握茶的
种类、名品及饮用特点，了解其他无酒精饮料。
8）掌握鸡尾酒的概念与特点，了解鸡尾酒的不同分类，重点掌握鸡尾酒的基本结构及常用的四种调制方法，掌握20 款世界著名鸡尾酒的调制。
9）掌握酒吧的概念、种类及构成，掌握酒吧的组织结构、岗位设置于职责，了解酒吧常用的设备，掌握酒吧服务的标准与程序。
10）了解酒吧日常管理的主要内容，了解人员配备与工作安排，掌握酒吧的质量管理、掌握酒水的采购控制、验收控制、饮料的库存与发放，了解饮料的损
耗控制。
11）初步了解鸡尾酒会的类型，掌握承办鸡尾酒会的步骤与方法，初步具备组织承办鸡尾酒的能力
三、课程教学内容与学时安排
四、教学实施
（一）师资要求
从事本课程教学的教师，应该热爱并忠诚于党的教育事业，工作负责，事业心、责任心较强，有良好的职业素养。同时执教老师应该具有扎实的专业理论基础和娴熟的专业技能，具备课程任务项目的设计能力，能够运用多种教育手段进行教学；应该具有高校教
师资格证书和高级技师从业资格证书、以及在餐饮旅游企业一线工作5 年相关工作经历，能够胜任本课程的项目化教学，具备教学组织、管理及协调能力。
从事本课程教学的外聘专家，应该具备五年以上酒店、餐饮、旅游企业相关工作经历，从事酒水制作第一线制作工作，能够严格按照酒水制作的规范对学生的专业技能进行实践指导。
（二）教学硬件设施
1、配备多媒体教室
2、本课程需利用完备的酒水实训资源。即建立和完善酒水实训室。联系大型社会酒吧和星际宾馆饭店，使之成为学生体验、学习、实践场所。
3、相应的原材料、工具等教学环境。
（三）教材及参考资料
课程教材：《酒水知识与调酒技术》主编：费寅韦玉芳，机械工业出版社，2010年1 月。
相关参考资料目录：
1. 《酒水与酒吧管理》李晓东, 重庆大学出版社,2004 年7 月
2. 《酒水与调酒》周力, 武汉大学出版社,2005 年9 月
3. 《专业酒水》鲍伯.里宾斯基,大连理工大学出版社,1994 年9 月
4. 《酒水与酒吧》匡家庆, 科学技术文献出版社,1995 年8 月
5.《酒水调制与酒吧管理》贾丽娟, 东北财经大学出版社,2000 年7 月
（四）教学方法
1、教学方法和教学手段强调教学过程中的实践性、开放性、职业性
《调酒技术》是一门理论与实践紧密结合的课程，在教学过程中，灵活采用多种教学方法进行教学。如讲授法、互动式、启发式、案例教学法、角色扮演法、讨论法、模拟训练法、时间体验法、项目教学法等教学方法，通过灵活的课堂组织，强调学生内部动机的激发，充分调动学生的积极性、主动性和创造性，提高学生技术应用能力和创新能力。
（1）．讲练结合法明确教学目标，突出教学重点，把学习内容清晰地呈现给学生，在讲授新课前要注意两个环节，第一，运用生动的导入，迅速吸引学生的注意力，并以此切入正题；第二，提供与调酒及酒水服务相关的背景资料、实物和工具，让学生边听边练，加深学生印象和理解。
（2）．讨论法学生在掌握一定知识的基础上，对较显浅的内容进行讨论
和归纳，自主、合作地学习。
（3）．案例法通过一个具体教育情景如新型鸡尾酒的设计和调配、酒水
服务的描述，引导学生对这些特殊情景进行讨论。在教学过程中，突出案例的运用。在实际教学情景中，可能包含一个或多个疑难问题，同时也应该包含有解决这些问题的方法，我们特别注意培养学生解决实际问题的能力，而不是培养解释问题的理论高手，注意启发学生的创造潜能，重视解决问题的过程。
（4）．实战法安排学生到实际工作岗位，进行适度实战练习，让学生独
立完成，在此过程中进一步巩固知识点并提供反馈。
（5）．团队教学法是指由2个或2个以上教师同时在一个班级进行教学
的方法，通常是一位老师主讲，其他老师进行辅助教学。
（6）．团队学习法整个班级分成项目小组，3-4 人为一小组，每个小组负责一个课题，从市场调查，收集材料到项目的确定，鸡尾酒款式的设计和创新都由学生相互协助完成。在整个过程中学生自我管理，互帮互学，了解了市场需求和增强了团队协作的精神。鸡尾酒调制出来后，小组成员展示并介绍自己的作品，小组成员互评，小组间互评，最后老师点评和总评。
（7）．头脑风暴法主要用于鸡尾酒创作。
（8）. 项目教学法主要用于多专业综合项目教学。
2、现代教学手段的运用
（1）全程使用多媒体。利用先进的多媒体教室及专业实作室，提高教学效率。
（2）恰当运用现代辅助教学手段。教学过程中，采用视频、VCD实物图片等教学手段辅助教学，使教学内容更具有直观性、形象性，激发了学生的学习兴趣。
3）充分利用网络资源
（五）教学评价
科学的教学评价体系是实现课程目标的重要保障。《调酒技术》课程应根据
课程标准的目标和要求，实施对教学全过程和结果的全面监控。课程的评价体系要体现评价主体的多元化和评价形式的多样化，实现评价的主体、内容、方式、对象和标准的多元化和评价过程动态化。使对教学过程和结果的评价达到和谐统
本课程在考核评价方面，摒弃了传统的一考定型的方式，积极探索了全程化、开放式的考核体系。实行“过程考核与结果考核相结合”、“理论考核与技能操作考核相结合”的考核形式。在教学评价中，要体现学生在评价中的地位，要实现学生的自我评价、学习团队的相互评价、教师的综合评价的评价体系。使教学评价达到有益于学生认识自我、树立自信；有助于学生反思和调控自己的学习过程，有助于客观与积极地反映学生的学习成绩与学习水平，从而促进学生学习能力与应用能力的不断发展，全面提高学生的综合素质。
评价的具体形式与方法：
1、由教师、学生组成教学评价团队，对学生的学习积极性、自主性、参与性、学习过程和学习结果（掌握知识成效与技能成效）给予评价与考核。
2、学习过程的评价采用以学生和学习团队为主教师为辅的评价体系。主要对学生的学习纪律、学习态度、学习活动中参与的积极性与能力、交流合作的能力以及实训与练习的考核。
3、学习结果的评价主要采用以教师为主学生为辅的评价体系。主要对学生的学习能力、设计能力、学习成效进行综合性评价。
4、教学评价的结构与比例：
（1）平时成绩（10%的评分标准，主要由学生与学生团队给予评价
,考勤（4% :要求不迟到早退，不随意请假，不无故旷课。每迟到早退一次扣2
分；病假一次以上，每节课扣3分；事假每节课
V 扣3分。扣完考勤分本课程总评不予及格。
作业（4% :要求按质按量完成布置的作业。
课堂表现（2% :听课、课堂笔记、学习的自觉性、积极性、主动性。
（2）实训考核成绩（40%的评分标准，主要由教师与学生团队给予评价
_ 技能操作（20% :按照IBA国际调酒大师比赛的考核标准进行测试。
--角色规范（20% :按照特殊人群的需求和案例的特殊性进行鸡尾酒创作，
测试学生的实际处理能力。
（3）期末理论考核成绩（50%）的评分标准，主要由教师给予评价测试学生掌握本课程理论知识水平的程度及分析处理事情的能力，其中客观题占20%，主观题占30%。
通过评价，使学生在课程的学习过程中不断体验进步与成功，认识自我，建立自信，促进学生酒水制作综合应用能力的全面发展；使教师获取教学的反馈信息，对自己教
学行为进行反思和适当调整，促进教师不断提高教育教学水平；使学校及时了解课程标准的执行情况，改进教学管理，促进调酒技术课程的不断发展和完善。
（六）课程资源开发与利用1、利用多媒体教室，校园网，用现代化的教学手段，制作一批有针对性的课件。
2、充分利用本校实训中心的实训设备及实训条件，在实训教师的指导下，开展讲练式教学及工学结合。使教学内容形象化、立体化、环境真实化。
3、利用网络教学条件，延伸课堂教学，采用网上素材资源、图片、仿真动画、视频录像、助学课件、网上学习系统、星级饭店论坛等实现课内课外交叉与互补，为学生的研究性学习创造条件。
4、给学生提供电子书籍、电子期刊、数字图书馆、专业网站等网络资源的导引信息以及操作方法，使学生充分利用网络资源自主学习，实现教学内容从单一化向多元化转变，为学生的自主性学习创造条件。
《综合英语》课程标准 课程编号：0507 课程名称：综合英语 教学模式：理论+实践，教、学、练一体化 计划学时：208 适用专业：商务英语、旅游英语、应用英语 第一部分前言 一、课程的性质 综合英语是外国语学院商务英语、旅游英语和应用英语专业的必修课程，是一门英语综合能力课。主要是传授英语基础知识，对学生进行全面的、严格的语言基本技能训练，奠定良好的语言基础，培养和提高学生综合运用英语的能力。 综合英语课程教学对象为商务英语、旅游英语和应用英语专业一、二年级学生，共开设三个学期，每周四学时。 该课程先修课程为高中英语，同修及后续课程包括英语视听说、基础英语口语、高级英语口语等。 二、课程的基本理念 1、坚持以高职教育培养目标为依据，秉承实用为主、够用为度的原则，以英语语言知识与应用技能、学习策略和跨文化交际为重点。
2、通过对英语原文材料的讲解分析，向学生系统传授词汇、语法、句法、篇章、修辞等英语语言基本知识。 3、采用行之有效的教学方法，通过课外实训练习提高学生听、说、读、写、译综合能力。 4、在整个教学过程中有意识地培养学生多元文化思维能力及跨文化交际能力。 三、课程的设计思路 综合英语课程以现代外语教学理论为指导，以遵循语言教学和语言习得的客观规律为前提，集多种教学模式和教学手段为一体。依据高职教育培养目标，在帮助学生打好语言基础的同时，重视培养学生英语实际应用和交际能力，加大对听、说、写等产出技能的训练强度和考核比重，为学生真正具有国际交流能力打下厚实的基础。 坚持以人为本，关注学生情感，激发学生学习英语的兴趣，注重培养和提高学生的自主学习能力，为学生提供自主学习资源，在帮助其形成有效的学习策略的同时，提高他们的创新意识、创新能力、应用能力、分析和解决问题能力，为学生的后续学习和发展打下坚实的基础。 注重学生的语言实践活动。坚持以学生为中心、以教师为主导的教学原则，运用交际为目的、师生互动的教学方法，充分调动、发挥学生主体性，培养学生参与课堂教学实践活动的意识和习惯。同时最大限度地超越课堂和语言学习的限制，尽可能地拉
Dept : Department 部，司，局，系，科 LAB : Laboratory 实验室 ANSI : American National Standards Institute 美国国家标准学会FLU : Influenza 流行性感冒 DOB : Date Of Birth 出生日期 desc : description 描述 MAX : Maximum 最大的、最大限度的 S/N : Serial Number 系列号 WWW : World Wide Web 万维网,万维网,万维网 DIV : Division 分工、部门,师的简称 PSI : Pounds per Square Inch 每平方英寸磅 GPRS : General Packet Radio Service 通用分组无线电业务 PT : Part 部分 HRLY : Hourly 每小时 QC : Quality Control 质量控制 AI : Artificial Intelligence 人工智慧 APP : Application 应用 FYI : For Your Information 供参阅 FTP : File Transfer Protocol 文件传输协议 VET : Veteran 老兵，老手 PIN : Personal Identification Number 个人识别码 GMT : Greenwich Mean Time 格林威治时间(世界标准时间) BBS : Bulletin Board System 电子论坛,公告板系统 AKA : Also Known As 亦称 LBS : Pounds 磅（复数） SPEC : Specification 规格,细则 TEL : Telephone 电话 PRO : Professional 专业的,内行的,高级的. SEC : Secretary 秘书 DOJ : Department Of Justice 反不正当竞争部门,司法部 EU : European Union 欧洲联盟(欧盟) CV : Curriculum Vitae （求职者的）简历（履历） NOS : Not Otherwise Specified 不另说明，别处无说明 UV : Ultraviolet 紫外线 HQ : Headquarters 总部 RCA : Radio Corporation of America 美国无线电公司 WK : Week 星期 GDP : Gross Domestic Product 国内生产总值 OCR : Optical Character Recognition 光学字符识别 TMI : Too Much Information 信息过多 AVG : Average 平均 UPS : Uninterruptible Power Supply 不间断电源 CRT : Cathode Ray Tube 阴极射线管
Unit 4 An unusual job 课文重点讲解： 1) It’s all in a day’s work when you’re a stuntwoman. all in a/the day’s work: (colloquial) not unusual; as expected 家常便饭,不足为奇 e.g. (1) Coping with the paparazzi at any time is all in a day’s work for the celebrity.对于明星来说，随时应对狗仔队已经成为家常便饭。 (2) When the machine broke down, Mary said it was all in a day’s work. 2)it’s a profession that badly lacks female participation lack 的用法：可以做动词(及物和不及物)，也可以做名词 e.g. a lack (n.)of money; the lack (n.)of time You will not lack (vi)in support from me.你将得到我的帮助。 The plant died because it lacked (vt.) moisture. 这株植物因为缺乏水分而死。 3) A stuntperson is a man or woman who does all the hair-raisingly dangerous bits of acting work in films or on TV. "hair-raisingly": n. + adv.的复合词形式 ,意思是: 令人毛骨悚然的 e.g. heart-breakingly bad news bone-bitingly cold wind ear-deafeningly loud noise bits: small pieces 少许,少量 4) This can be anything from a relatively simple fall into a swimming pool, to tripping off the top of a skyscraper building. 本句中最主要的结构是:from …to…需要用平行结构,from 后面用的是名词a fall, 那么to 后面也要用名词,动名词或者名词词组, 这里tripped off是动名词词组. trip off: jump from 从…跳离 5) It sounds like a crazy profession that only the crazy would attempt, but it’s actually a job that many people think about -few people actually go through with it. the crazy: 定冠词+形容词表示一类人. e.g. the weak the ordinary the young the rich think about: consider doing 考虑 e.g. I would like to think about your suggestion before I give a definite reply. go through with: to complete or pursue (sth. which has been agreed or planned) to the end (often with difficulties)完成, 把...进行到底
《义务教育英语课程标准（2011年版）》小学英语解读 修订后的《标准（2011年版）》进一步完善课程理念，保持课程结构框架和目标体系，强调能力培养，适当降低要求，加强教学指导。《英语课程标准（2011年版）》为教师制定教学目标提供了良好的依据，使教师更好地通过课堂指导学生开阔视野，丰富生活经历，形成跨文化意识，增强爱国主义精神，发展创新能力，形成良好的品格和正确的人生观和价值观。 通过对课标的全文解读，我把整个课标透露出来的意思概括为四个层面：“综合、自主、效率、创新”。全文围绕着培养学生发展综合的语言运用能力的目标，以加强课堂教学成效，提高学生自我学习效率为手段，鼓励教师帮帮助学生及学生自我养成自主的学习能力，在此基础上能创新地改进学与教策略的英语学习过程的指导方向。 《标准（2011年版）》首次将英语课程的性质界定为“具有工具性和人文性双重性质”，明确告诉全体英语教师语言教学不仅是为了培养学生交流、沟通的能力，更重要的是在语言教学过程中，关注对学生的意志品格、正确的价值观、自主学习意识与能力以及良好的学习习惯的培养。一个人如果具有较强的语言交际能力、较高的综合人文素养，他会更快地适应社会变化，更好地服务于社会。工具性和人文性统一的英语课程符合社会发展对人才培养的需求，有利于为学生的终身学习奠定基础。
《标准（2011年版）》在面向全体学生、突出学生主体、尊重个体差异的基础上，更注重了语言学习的整体性、渐进性和持续性。这一课程理念更关注学生个性发展、终身发展的需要，更具有人文性；同时更符合语言学习的特征和规律。它不仅体现在按学生发展设计的课程总目标、分级目标和分级标准的描述中，也体现在课程内容的设置和课程容量的调整中。语言学习是一个长期积累的过程，学生的学习必然经历由浅入深、由易入难的渐进深入过程。在学习方式上，重视语言学习的实践性和应用性特点，强调教师要创设有意义的语境，为学生学习、实践和运用英语创造条件；此外，进一步完善了形成性与终结性评价相结合的评价体系，以促进学生综合语言运用能力的发展。 三、课程内容——调整课程容量，体现语言学习规律。 《标准（2011年版）》充分考虑到小学英语师资现状，明确小学阶段的主要教学内容，单列出小学阶段应该学习的语音项目、语法项目、功能项目和话题项目，减少了小学阶段需要学习的话题范围，调整部分语言技能的目标要求。
初中英语新课标解读 初中英语新课标是以素质教育和促进学生发展为根本宗旨，旨在培养学生运用英语的能力，力求帮助学生转变单纯的接受式学习方式，掌握自主式、探究式的学习方法，使其成为懂得如何处理问题的学习者。 下面我将从以下几个方面对新课标进行分析和解读。 一、课程性质和课程目标 从课程性质上说，义务阶段的英语具有工具性和人文性双重性质。就工具性而言，英语课程承担着培养学生基本英语素质和发展学生思维能力的任务。即学生通过英语课程掌握基本的英语知识，发展英语听说读写的能力。初步形成用英语与他人沟通的能力。英语课程的工具性确定了课程目标的技能目标，即每堂课都要凸显出听说读写的重要性，学习英语的目的在于与他人沟通，所以课堂上一定要让学生对英语的听说读写做到融会贯通。英语课程的工具性还确定了课程目标的语言目标，学生通过课堂需要掌握的语言知识包含有语音知识、词汇、基本的语法，功能和日常的话题。对于每个阶段学生，需要掌握的语言知识又有不同的要求。就人文性而言，通过英语学习，提高学生的综合人文素养，能够开阔视野，丰富生活经历，形成跨文化意识，增强爱国主义精神，发展创新能力，形成良好的品格和正确的人生观和价值观。英语课程的人文性确定了英语课程的情感态度目标、学习策略目标和文化意识目标。情感态度目标是指培养学生的国际视野、祖国意识、合作精神、自信意志以及兴趣动机。文化意识目标是指培养学生的跨文化交际、文化理解以及文化知识。学习策略是指通过学习培养学生的交际策略、资源策略、调控策略以及认知策略。 通过课程的人文性和工具性，我们可以了解到英语课程总目标是使学生通过对语言知识、语言技能、情感态度学习策略和文化意识的学习形成
初中英语词汇表 注：n 名词 v 动词 adj形容词adv 副词 prep介词 conj连词phr.短语 num数词 pron 代名词第一册1----833 1 what [hw?t] pron 什么 2 is [iz] v 是 3 what's [hw?ts] what is 的缩写形式 4 your [ju?] pron 你的,你们的 5 name [neim] n 名字 6 my [mai] pron 我的 7 I [ai] pron 我 8 am [?m] v 是 9 I'm [aim] I am 的缩写形式 10 in [in] prep 在...里(内,上) 11 row [r?u] n (一)排,(一)行 12 one [w?n] num 一 13 number ['n?mb?] n 数字,号码 14 two [tu:] num 二 15 too [tu:] adv 也 16 three[θri:] num 三 17 are [ɑ:] v 是 18 you [ju:] pron 你,你们 19 yes [jes] adv 是 20 four [f?:] num 四 21 five [faiv] num 五 22 no [n?u] adv & adj 不,不是 23 not [n?t] adv 不 24 hi [hai] int 喂(问候或唤起注意) 25 class [klɑ:s] n (学校里的)班级,年级 26 grade [greid] n 年级 27 six [siks] num 六 28 seven ['sevn] num 七 29 eight [eit] num 八 30 nine [nain] num 九 31 ten [ten] num 十 32 zero ['zi?r?u] num & n 零 33 plus [pl?s]prep 加,加上 34 it [it] pron 它 35 It's [its] it is 的缩写形式 36 how [hau] adv (指程度)多少,怎样37 old [?uld] adj ...岁的,老的 38 eleven [i'levn] num 十一 39 twelve [twelv] num 十二 40 minus ['main?s] prep减,减去 41 thirteen ['θ?:ti:n] num 十三 42 fourteen ['f?:'ti:n] num 十四 43 fifteen ['fif'ti:n] num 十五 44 hello [h?'l?u] int喂(问候或唤起注意) 45 please [pli:z] int 请 46 can [k?n] v.aux 能,可以,会 47 spell [spel] v 拼写 48 that [e?t] pron 那,那个 49 secret ['si:krit] n 秘密 50 this [eis] pron 这,这个 51 in [in] prep 用...(表达) 52 English['i?gli?] n & adj 英语,英国人 53 in English[in'i?gli?]phr. 用英语(表达) 54 a [ei] art 一(个,件...) 55 clock [kl?k] n 钟 56 and [?nd] conj 和,又,而 57 pencil-box['penslb?ks]n 铅笔盒 58 an [?n] art 一(个;件.) 59 pencil ['pensl] n 铅笔 60 ruler ['ru:l?] n 尺子 61 pen [pen] n 钢笔 62 sharpener ['?ɑ:p?n?] n 卷笔刀 63 eraser [i'reis?] n 橡皮擦 64 room [ru:m] n 房间 65 book [buk] n 书 66 map [m?p] n 地图 67 desk [desk] n 书桌 68 cup [k?p] n 杯子 69 bag [b?g] n 书包 70 compute r[k?m'pju:t?]n电脑,电子计算机 71 mouse [maus]n 鼠,耗子,鼠标 72 bed [bed] n 床 73 keyboard ['ki:b?:d] n 键盘 74 isn't ['iznt]is not 的缩写形式 75 pear [p??] n 梨 76 cake [keik] n 蛋糕,饼,糕 77 banana [b?'nɑ:n?] n 香蕉 78 apple ['?pl] n 苹果
上海市初中阶段英语课程标准的解读 一．总目标 培养学生具有： 较为熟练的语言技能，比较丰富的语言知识，学习过程的体验，良好的英语交际能力；科学探究的学习方法和团队合作的意识； 乐于接受世界优秀文化的开放意识； 持久的学习积极性，良好的学习习惯，学好英语的自信心。 1.基本素材 Changes and development (变化与发展) Cities and countries (城市和国家) Cultures and customs (文化与习俗) Earth and space (地球与太空) Famous people (名人) Features (人与事物的特征) Food and drinks (饮食) Historical events (历史事件) Holidays and festivals (假日与节日) Illness and festivals (疾病与健康) Interests and hobbies (兴趣与爱好) Jobs and employment (工作与就业) Literature and art (文学与艺术) Man and nature
Mass media Natural world Neighbourhood and surroundings Personal information Public places Science and technology Subjects Recreation and sports Social communication Social relationships Transportation Trips and journeys 2.呈现形式Advertisements Chants Dialogues Fables Famous sayings Guides Letters News Notes Passages Plays Poems Proverbs Reports Songs Stories Surveys 3.功能意念 Ability and inability Advice Agreement and disagreement Apology Arguing Blame Boredom Certainty and uncertainty Comparison Complaint Concern Confidence Congratulations
中学生必须记住的英文缩写 CEO(Chief Executive Officer)，即首席执行官，源自美国20世纪60年代进行公司治理结构改革创新时 IT是指信息技术，即英文Information Technology 的缩写. BBS是英文Bulletin Board System的缩写，中文意思是电子公告板系统，现在国内统称做论坛。 PS在网上,常用软件一般都用缩写代替Photoshop简称ps, DreamWeaver简称dw. ID是英文Identity的缩写,ID是身份标识号码的意思. MSN 即MICROSOFT NETWORK, 是微软公司的一个门户站点. MSN作为互联网上最受欢迎的一个门户, 具备了为用户提供了在线调查、浏览和购买各种产品和服务的能力. DJ是DISCO JOCIKEY(唱片骑士)的英文缩写,以DISCO为主,DJ这两个字现在已经代表了最新、最劲、最毒、最HIGH的Music。 VIP是英文Very Important Person的缩写,就是贵宾的意思。 CS是非常流行的网络游戏,中文名是反恐精英。 SOHO,是SMALLOFFICEHOMEOFFICER的简称,意思是“在家办公”。还有就是SOHO网啦! USA 美国：United States of America UK 英国：United Kingdom PRC 中国：People's Republic of China UN 联合国：United Nations UNESCO 联合国教科文组织：United Nations Educational, Scientific and Cultural WTO 世贸组织：World Trade Organization WHO 世界卫生组织：World Health Organization OPEC 石油输出国组织：Organization of Petroleum Exporting Countries SARS 非典: Severe Acute Respiratory Syndrome
如何学习综合英语（二） 综合英语二在自学考试英语专业中是一门具有相当难度的课程，不少考生都是在考了两到三次后才勉强通过，能以较高分数通过的同学为数不多。出现这种情况大致有两个原因：一是综合英语二课本的难度比综合英语一有较大幅度的增加。无论从课文长度、句子难度、生词量以及练习题的数量来说都是综合英语一无法比及的。二是综合英语二试卷的更倾向于考察考生的英语知识运用能力而非记忆能力，因此不少不讲方法，死记硬背综合英语二课本的同学面对试题往往会有一种不知所措的感 觉。 其实，综合英语二并不是高不可攀的崇山峻岭，对于有综合英语一基础的同学，如果能够在日常学习中掌握正确的方法，清楚课本以及考查的重点，在4-5个月内攻下这门课还是很有把握的。 那么怎样能够在尽量短的时间内
同过综合英语二的考试呢？我下面就这个问题从日常学习和试前准备两个方面 来谈谈这个问题： 一、日常学习： 1、在初读一篇课文的时候，不要花过大的精力背诵课后单词表。学过一段时间英语的同学都知道，孤立地记忆单词结果只能是“狗熊掰棒子”，记一个忘一个。况且，综合英语二每课的生词量很大，动辄六、七十，很难在有限的时间内记熟，所以同学们在看课后单词表的时候应该边听磁带，边大声朗读，大约3遍，课后单词只要在头脑中有个 大概印象即可。 2、默读课文两到三遍，速度可以稍微快些，以了解课文的内容为主，遇到陌生的短语和生词尽量不要翻看课后的单词短语表，要学会从上下文的联系猜测他们的含义。猜测的能力对于学习外语的同学来说致关重要，因为在将来使用英语的过程中，我们难免会遇到看不懂或听不懂的情况，在没有老师可以
请教，没有资料可以参考的情况下，只能根据当时的情景运用猜测的方法解决问题。另外，经过动脑筋猜测这一过程，再去记忆课文后单词短语，往往印象更 深，花的时间更少。 3、根据对课文的理解，对课文进行分段，总结段义，画出课文的结构图。段义尽量用课文中的句子表达，对于对话较多无法直接引用原句的文章，可以试着用简单的英语来总结。这样做一方面是因为综合英语二考试的最后一道大题是要求考生根据课文内容以短文的形式回答问题。许多考生在综合英语二考试中落马的一个重要原因就是这道题失分过多。如果大家能够坚持给每篇课文画一画结构图，在复习的时候对照着结构图来回忆课文的内容，相信短文题会 拿到不错的分数。 4、结合注释，精读课文。了解了文章的大意之后，就可以从对文章进行细致地研读了，一方面要吃透句形结构、词语的搭配、固定短语在句子中的用法，
义务教育英语课程标准（2011年版）义务教育 英语课程标准 （201 1年版） 中华人民共和国教育部制 目录 第一部分前言 (3) 一、课程性质 (3) 二、课程基本理念 (3) 三、课程设计思路 (4) 第二部分课程目标 (5) 一、总目标 (5) 二、分级目标 (6) 第三部分分级标准 (8) 一、语言技能 (8) 二、语言知识 (12) 三、情感态度 (14) 四、学习策略 (16)
五、文化意识 (17) 第四部分实施建议 (18) 一、教学建议 (18) 二、评价建议 (22) 三、教材编写童议 (24) 附录 (26) 附录1 语音项目表 (26) 附录2语法项目表 (26) 附录3 词汇表 (28) 第一部分前言 当今世界正处在大发展和大调整的变革时期，呈现出世界多极化和经济全球化以及信息化的发展态势。作为一个和平发展的大国，中国承担着重要的历史使命和国际责任与义务。英语作为全球使用最广泛的语言之一.已经成为国际交往和科技、文化交流的重要工具。学习和使用英语对吸取人类文明成果、借鉴外国先进科学技术、增进中国和世界的相互理解具有重要的作用。在义务教育阶段开设英语课程能够为提高我国整体国民素养，培养具有创新 能力和跨文化交际能力的人才，提高国家的国际竞争力和国民的国际交流能力奠定基础。 在义务教育阶段开设英语课程对青少年的未来发展具有重要意义。学习英语不仅有利于他们更好地了解世界，
学习先进的科学文化知识，传播中国文化，增进他们与各国青少年的相互沟通和理解，还能为他们提供更多的接受教育和职业发展的机会。学习英语能帮助他们形成开放、包容的性格，发展跨文化交流的意识与能力，促进思维发展，形成正确的人生观、价值观和良好的人文素养。学习英语能够为学生未来参与知识创新和科技创新储备能力，也能为他们未来更好地适应世界多极化、经济全球化以及信息化奠定基础。 一、课程性质 义务教育阶段的英语课程具有工具性和人文性双重性质。就工具性而言，英语课程承担着培养学生基本英语素养和发展学生思维能力的任务，即学生通过英语课程掌握基本的英语语言知识，发展基本的英语听、说、读、写技能，初步形成用英语与他人交流的能力，进一步促进思维能力的发展，为今后继续学习英语和用英语学习其他相关科学文化知识奠定基础。就人文性而言，英语课程承担着提高学生综合人文素养的任务，即学生通过英语课程能够开阔视野，丰富生活经历，形成晦文化意识，增强爱国主义精神，发展刨新能力，形成良好的品格和正确的人生观与价值观。工具性和人文性统一的英语课程有利于为学生的终身发展奠定基础。
?2011年版初中英语课程标准解读 ?一、提出英语学科具有工具性和人文性双重性质 与2001年颁布的《英语课程标准》（实验稿）相比，新版《课程标准》更清晰地阐述了英语课程的目的，即在发展学生综合语言运用能力的过程中，培养学生良好的道德品质和社会适应能力，提升整体国民素质，促进科技创新和跨文化人才的培养。也就是说英语课程不再是单纯的工具性课程，而是具有工具性和人文性双重性质的课程。英语学习不再是简单地提升学生的综合语言运用能力，还承担着提高学生综合人文素养的任务。学生通过英语课程能够开阔视野，丰富生活经历，形成跨文化意识，增强爱国主义精神，发展创新能力，形成良好的品格和正确的人生观与价值观。这为教师制定教学目标提供了很好的依据。 二、提倡采用重在语言运用的多种教学模式 新版《课程标准》在“教学建议”部分将原来的“倡导任务型的教学途径”改写为“教师要通过创设接近实际生活的各种语境，采用循序渐进的语言实践活动，以及各种强调过程与结果并重的教学途径和方法，如任务型语言教学途径等，培养学生用英语做事情的能力”。这无疑是鼓励教师根据教学内容和学生实际、采用既强调语言学习过程又有利于提高学生学习成效的各种语言教学途径和方法，创造性地设计贴近学生的教学活动，尽可能多地为他们提供在真实语境中运用语言的机会。也是对除任务型教学方法之外的其它教学途径与方法的包容和认可，对广大一线教师积极探索教学改革新路的肯定。 三、明确音标教学的基础地位 新版《课程标准》在五级知识目标里，将原来的“根据读音拼写单词和短语”改为“根据读音规则和音标拼读单词”。这一修订明确了音标教学在初中阶段的定位，使课改以来一直困扰教师的“初中英语到底要不要教音标”的问题得到根本解决。音标教学获得了足够的重视对学生语言学习的可持续发展和综合语言运用能力提高有极大帮助。 四、语法教学内容有所调整 新版《课程标准》在语法项目表中对五级的要求也做了调整。调整后的语法项目难度降低了，要求更清晰了。如被动语态中只要求学生掌握含一般现在时、一般过去时和一般将来时的被动语态，非谓语动词中只要求掌握动词不定式做宾语、宾语补足语、目的状语的用法，而定语从句则只要求“能辨认出带有由that, which, who引导的限定性定语从句，并能理解句子意思”。这些对教师把握教
一、课程性质及定位 本课程是应用英语和商务英语专业的一门岗位素质课，属于A类课程。本课程是应用、商务英语专业的专业基础课，也是英语专业基础阶段的综合技能课。它旨在发展学生听、说、读、写等语言单项技能的课程相辅相成，使学生在得到语言技能的分项训练的同时，得到全面、严格的听、说、读、写、译等语言基本技能的整合性训练，达到对英语基础语法和基本词汇的熟练掌握和正确运用，各种语言技能协调发展，从而获得语言实际运用的能力；它还致力于使学生通过阅读和语言材料的课堂讲解分析，打开独立思考的空间，使他们的批判思维能力得到发展，人文知识得到增长，人文素养得到提高，为进入高年级的专业知识课程和相关专业知识课程的学习打下扎实的专业基础。 二、本课程教学目标与任务 通过本课程的学习，学生应能掌握全面严格的基本语言技能。本课程的目的在于传授英语基础知识，对学生进行全面的、严格的基本技能训练，以精读课文为重点引导学生扎实掌握英语基础知识及常用语法知识，掌握相当的词汇量，培养学生正确的学习方法、较强的逻辑思维能力和独立工作能力，丰富学生的英美社会文化知识，增强学生对文化差异的敏感性，为学生学习高年级专业课程打下扎实的基础。 在具体的教学过程中，本课程秉承实用为主、够用为度的原则，一方面通过对精选的语言材料进行详细的讲解和分析，系统的向学生传授语音、词汇、语法、修辞和篇章等英语语言基础知识；另一方面，通过较多的师生互动和课内外练习，培养和提高学生听、说、读、写、译等方面的技能；此外，还应在整个教学过程中注意培养学生跨文化交际的能力和对英语语言学习的兴趣。同时使学生通过两年的综合英语学习，最终达到大学英语四、六级水平。 三、先修及后续课程 无 四、本课程教学内容及基本要求 Unit 1 Education 1. read what Bill Gates says about education 2. build up the students’ vocabulary relating to campus life 3. learn something from an ancient Greek educator 4. study different types of nouns 5. write an introduction of oneself Students are required to master: the plural form of nouns, the skill of self introduction, words and phrases concerning education. Unit 2 Friendship 1. read two stories about friendship 2. learn some frequently-used words and phrases to do with making friends 3. get to know different types of pronouns 4. write a personal letter to a pen-friend Students are required to master: different types of pronouns, words and phrases concerning making friends, the skill of writing a personal letter.
美国中学常见英文术语及缩写介绍 各位在准备美高申请的家长同学们，在浏览学校介绍时，是不是发现很多术语和缩写都经常见到呢？本文就节选一些经常出现的又广受关注的词汇，快拿小本本记下来吧~ AP (Advanced Placement) 这是由美国大学理事会赞助和授权的大学预修课程。美国高中会向学校80%的学生开设AP 课程，结业并通过某一或某几学科考试的学生可获得相应的大学学分。每门课相当于未来节约3000-5000美元，更有机会提前大学毕业，节省时间和学费。 IB (International Baccalaureate Diploma Programm) 高中IB全称为国际预科证书课程(International Baccalaureate Diploma Programme)，供高中11、12年级的学生学习。IB是一个国际性的系统教育体系，以分析和研究为课程的主要学习方法，不是单独的学科，其体系内课程难度更大。 Honors Course 荣誉课程，是美国特有的区别于标准课程的一种课程形式，难度在基础课程之上，AP课程之下。大多数科目的荣誉课程与基础课程的知识点相同，但荣誉课程对每个知识点讲得更深入，考试难度更大。 GPA (Grade Point Average)
平均学分绩点。美国院校采用的一种评估学生成绩的制度。最常见的成绩平均积点系统为四分制，GPA的精确度往往达到小数点后1到2位，如：3.0，3.45。其计算方法与所修学分和考试成绩有关。 SAT (Scholastic Assessment Test) 即“美国高考”，是美国大学的入学条件之一，也是大学发放奖学金的重要依据。主要测验考生的文法、阅读和数学能力，2016年改革后新SAT总分是1600分。 ACT (American College Testing) 同SAT一样，也是一种大学入学考试，科目包括英语、数学、阅读、科学和作文。难度与SAT相当，择一参加即可。ACT 考试是一门学科考试，考察的是美国高中四年的知识，而SAT考试考察的却是学生的学术潜力和思维拓展能力，偏智商测试。两者考场重点不同，SAT 偏深度，ACT偏速度。 PG (Post-Graduate Year) 美国高中的PG年是为那些已经完成12年级学业但仍然觉得自己在学术或其他方面准备不充分或者没有拿到理想大学录取而想继续学习的学生所提供的学年。学生在这一年可以再选修AP课程、加强艺术修养或者进行实地研究以丰富自己阅历，再申请大学。 STEM (Science, Technology, Engineering and Mathematics) 科学、技术、工程和数学及其相关课程的统称。重视学生实践力和创造力，提高学生在科学、技术、工程、数学等学科探究中的自学和探究能力。 GED General Educational Development 普通同等学历证书。美国教育部针对因各种原因未获得高中毕业文凭的人提供的获得高中毕业证的机会。美国95%高校的承认GED。完成学校GED学习项目和考试的学生可以获得该证书，以代替常规的高中毕业证书。 ESL (English as the Second Language) 英语作为第二语言的学习项目，加强学生英文能力，以便日后正式修读专业课程，针对性比较强。大部分招收国际学生的学校都会有ESL课程，而且要求国际学生第一年都要参加这个课程，费用需要学生额外负担。 Community Service 社区服务。美国高中要求学生完成规定小时数的社区服务，获得相应学分而满足毕业要求。与志愿项目不同的是服务并不总是真正自愿。85%的学生在申请大学的材料里都会提到自己有过社区服务的经历，但最好的社区服务是同理心和兴趣爱好密切结合的产物。 Varsity
A New English Course (Level 7) Unit One Text I English and American Concepts of Space I. About the Author --- Edward Twitchell Hall (1914 ---), U.S. anthropologist, author, and teacher, received his Ph.D. degree in anthropology from Columbia University. He has taught at various institutions, such as Harvard Business School, the Illinois Institute of Technology, and Northwestern University. His works include: The Silent Language (1959), a study of nonverbal communication, and The Hidden Dimension (1966), a study of “social and personal space and man’s perception of it.” The present text, a selection from The Hidden Dimension, gives a contrast between English and American concepts of personal space. About the author: Down the drain Edward T.Hall’s The Hidden Dimension, perhaps the scariest book (even scarier than 1984) I ever read. Scary, because it isn’t fiction, but a rather elaborate essay on anthropology and proxemic behavior. If Hall’s right, things as disregard for other cultures, mindless urban development and demographic growth have generated a behavioral sink in which stress, crime, intolerance and physical and psychic disease grow everyday, and to make things worse, our governments take measures that only accelerate the process. We are all going down the drain. Put Ed Hall’s Insights to Work in Your World Ed Hall is one of the preeminent cultural anthropologists of all times. His works, studies, and insights into the rich modern anthropology reflect a life long passion he developed as a teenager in the 1930’s Southwest U.S. assigned to work on white-managed WPA crews alongside Navajo workers whose cultural bearings and world views were vastly different than his own people’s views. Hidden Dimensions examines the cultural contexts of space, how people define their personal and community spaces as part of their cultural norms. How far apart or close do people of a similar culture feel comfortable standing or sitting next to one another and in what circumstances? When do you feel someone is “in your space”? This personal comfort zone differs culture to culture. Yours may be different than mine. Hall develops these “proxemics”(proximity) in this book by observing and visiting with peoples from around the globe, and shares the wisdom gained with you so that you might expand your own world views and spatial orientations when mixing with foreign cultures to your own. Well worth the sheckles to add this great work to your life’s library. Collect all of Hall’s works.
《专业英语》课程标准 1 课程基本信息 2 课程定位 本课程是三年制高职电气自动化、通信、供电专业的一门专业基础课，是为培养电子专业工程技术人员及技术工人，使学生增加英语专业术语词汇量的积累，并能借助工具书阅读相关英语专业资料的能力而开设的课程。 3 课程设计思路 （1）教师明确课程及单元教学目标，在此基础上进行综合项目（课程目标）以及单项技能训练项目（单元目标）的任务设计，创建“真实教学环境设计”。 （2）教师引导学生进行任务分析。这是一个在明确的教学任务指引下，学生主动探究摸索，独立自主寻求问题、发现问题、逐渐尝试完成任务的过程。在整个过程中，按照小组讨论——各组汇报——教师总结的模式，分三个层次进行。 4 课程目标 知识目标 ①通过电子专业英语的学习，掌握一定的专业术语，提高英语的说、读、写、译的能力，从而能更好的适应信息社会对电子专业人才的要求。 ②学生学习专业英语后，能够阅读专业方面的英语文章和杂志，能够使用英语作为其工作语言。 能力目标 ①培养专业技术应用能力，符合认知和学习的规律，注意循序渐进，增强学生自学能力。 ②为学生根据所在岗位工作实际补充专业知识和进一步学习提供便利，增强学生可持续发展的能力。 素质目标 通过听、说、读、写、译等各项技能的训练，提高语言的综合运用能力。通过个性化内容的学习，获得欣赏美、鉴赏美的能力，形成开放、包容、合作、乐观、积极的性格，具有良好的人文素养和跨文化意识。 5 教学内容与学时安排
6 教学条件 （2）校内外实习实训条件 本课程主要采用多媒体教学方式在课堂内完成，在课外主要采用口语交流方式进行强化练习。 （3）教材及参考书 《电子信息类专业英语》主编冉利波高等教育出版社 《电气工程类高级科技英语》主编王建平等 其他课程资源 《中国学术期刊全文数据库》、《中文科技期刊数据库》、《超星数字图书馆》