中学食堂工作人员考核办法
（试行）
为进一步加强食堂餐饮炊事工作的管理，使食堂工作人员更好地为师生提供优质规范的服务，加强对食堂员工的监督检查，提高服务质量，保证饮食安全，现依据《中华人民共和国食品卫生法》、及学校规章制度制订本办法。
具体办法如下：
一、检查考核人员的组成：学校膳食管理委员会
膳食管理委员会由校总务处、政教处、工会、学生会代表、卫生专业人员组成。
二、检查
劳动纪律、伙食质量、服务质量、食品安全卫生、学生满意率等。每周不定期检查，每月统计一次。满分为100分，75分为合格分。
三、奖励
1、月考核奖发放办法：
月考核奖发放各员工月考核工资的80%。按照当月考核结果（必需在75分及以上）发放。月考核分不足75分者暂不发放考核奖，学校将提出限期整改，整改结束后再发放月考核奖。
2、学期考核奖发放办法：
在学期考核中，学校将发放各员工在一学期中月考核工资剩余20%的和。根据每月扣分累加的结果发放。其中，月考核分如果累计二个月月度考核分不足75分，学校将提出限期整改，整改期间暂停发放学期考核奖；如累计三个月月度考核分不足75分，或有一个月考核分在60分以下，则不发学期考核奖，如
累计两个月月度考核总得分低于60分，解除或终止劳动用工合同，所造成的一切经济损失由员工自行负责，并将每月的检查结果张榜公示。
四、违规处理
在日常监督检查中，如发现有违反卫生管理规定及考核办法的行为，情节较轻的，限期整改，情节较重的，有以下情形的，实行一票否决制。
1、发生轻微食物中毒（五人以下），经责任认定后责任人当月考核不合格。
2、发生严重食物中毒或食源性疾病的，全体员工除按《食品卫生法》规定进行处罚外，追究相关人员的法律责任。并解除或终止相关人员劳动用工合同。
3、因操作不当，产生安全事故者，责任人认定为当月考核不合格。
4、学生满意度调查不满意率大于25%的，责任人认定为当月考核不合格。
5、出现违反操作程序并造成不良影响者，责任人认定当月考核不合格，如造成重大影响的解除或终止相关人员劳动用工合同。
6、未经允许擅自拿食堂的物品带回家的，经查实后责任人认定为当月考核不合格。情节严重的报校长室批准后将解除或终止该责任人的劳动用工合同，所造成的一切经济损失由员工自行负责。
注：本方案中的月考核不合格指月考核分为50分（即扣50分）。
五、扣分细则：
1、迟到、早退及中途外出每次扣2分；旷工半天及以上扣50分；事假、病假另外说明；
2、工作期间未穿整套工作服，相关工作人员每次扣5分；未穿衣服或未戴帽子，相关工作人员每次扣3分；
3、菜内出现苍蝇、头发、虫类等，相关工作人员每人次扣3分；
4、餐具未洗干净或未消毒或未保洁，相关人员每人次扣5分；产生不良影响者，追究相关人员的责任；
5、出现对师生、家长无礼现象，相关工作人员每次扣10分；
6、员工之间吵架、打架或与师生吵架、打架的，情节较轻且认错态度较好者，酌情扣分；情节严重者，扣发当月考核奖，并按有关规定进行处理；
7、出现学生私自进厨房，在场工作人员每人次扣2分，学生偷拿刀具，相关责任人扣50分；
8、食堂卫生差，相关责任人每次扣3分，物品摆放凌乱，相关责任人每次扣3分；
9、电瓶车未按规定停放（正在充电的除外）相关工作人员每次扣5分；
10、食堂工作人员要服从学校领导的安排，承担学校与之相关的临时性工作，若不服从临时性工作安排的，酌情扣分；造成不良影响者，扣发月考核奖，并按有关规定进行处理。
11、事假、病假不扣分数，直接扣工资，直到月考核奖扣完为止。事假：紧张工作时间每天扣该员工一天的实做工资（该月应发工资/实际工作天数，实际工作天数月大时以22天计算，月小时以21天计算），空闲工作时间扣该员工半天的实做工资。
病假：1-2天紧张工作时间每天扣该员工半天的实做工资，空闲工作时间扣该员工1/3天的实做工资。病假3天及以上酌情处理！紧张工作时间的事假、病假所扣的钱根据工作量的大小补贴给上班的员工，空闲工作时间的事假、病假所扣的钱不补贴给上班的员工。
12、未尽事宜另行规定。
注：本方案中的1分即1元。
六、学生满意度：
学校膳食管理委员会每月召开一至两次伙食工作座谈会了解伙食工作情况，并做好对食堂满意度的调查，具体内容详见附表二。
七、食堂得分=[膳食管理委员会检查平均得分+学生满意度调查平均得分]÷2*50% + 食堂管理人员考核得分*50%
八、工资发放日为每月的20日。
九、本办法从2012年1月1日起实行，由校长室负责解释。
二O一一年十一月三十日附件2：
食堂员工满意度调查表
员工编号
调查人：总得分：日期：