下沙闺蜜甜品有限责任公司
商业计划书
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2013年12月
下沙闺蜜甜品有限责任公司商业计划书
摘要：综合运用企业营销和经营理论，对下沙甜品闺蜜有限公司进行营销实战练习。随着甜品逐渐被接受，甜品的市场也随之不断被开拓被拓宽。相对于日渐残酷的普通餐饮业，甜品无疑具有更大的新鲜度，具有极大的上升空间，即使现在的甜品已经处于成熟期。准确对下沙甜品市场进行调查和定位，找准市场机会，并且针对市场机会制定一系列的方案、措施和计划。下沙闺蜜甜品有限责任公司就针对下沙甜品市场进行定位分析，抓住甜品和休闲相结合的特色甜品店铺市场机遇进行企业的策划。
关键词：市场环境分析；目标市场策略；营销组合策略；营销活动
目录
1引言 (1)
2模拟公司的项目概述 (1)
2.1 公司基本信息 (1)
2.2 组织机构 (1)
2.3 公司经营范围 (1)
2.4 团队文化及寄语 (2)
3模拟公司的环境分析 (2)
3.1 外部环境分析 (2)
3.1.1 政治环境 (2)
3.1.2 经济环境 (2)
3.1.3 社会文化环境 (2)
3.1.4 科学技术 (3)
3.2 竞争环境分析 (3)
3.2.1 行业竞争者 (3)
3.2.2 消费者 (3)
3.2.3 替代者 (3)
3.2.4 竞争优劣分析 (3)
3.2.4主要竞争对手分析 (4)
3.3 SWOT分析 (4)
3.3.1 优势 (4)
3.3.2 劣势 (5)
3.3.3 机会 (6)
3.3.4 威胁 (6)
3.4SWOT矩阵分析 (6)
3.5 环境分析结论 (7)
4 顾客行为调查分析 (7)
4.1 调查目的与要求 (7)
4.2 调查范围 (8)
4.3 调研对象及时间及地点 (8)
4.4 调查方法 (8)
4.5 样本抽取 (8)
4.5.1 总体样本量的确定 (8)
4.5.2 各高校发放问卷数的确定 (8)
4.6 数据分析统计的方法 (8)
4.7 调查数据结果分析 (9)
4.8 调查结论 (11)
5 模拟公司的目标市场策略制定 (12)
5.1 市场细分 (12)
5.1.1 细分标准 (12)
5.2 目标市场(进入)策略 (13)
5.2.1 对竞争对手调查 (13)
5.2.2目标市场营销策略分析报告 (13)
6 模拟公司的营销组合策略 (14)
6.1 产品策略 (14)
6.1.1 公司产品的三个层次 (15)
6.1.2产品线、产品项目和关联性 (15)
6.1.3 生命周期 (16)
6.1.4 品牌策划 (16)
6.2 价格策略 (18)
6.2.1 分析同类甜品店的价格 (18)
6.2.2 定价方法——追随定价法 (19)
6.2.3 定价策略 (19)
6.3 渠道策略 (20)
6.3.1 设计销售渠道 (20)
6.3.2 开店具体步骤 (20)
6.4 促销策略 (22)
6.4.1 促销组合策略的制定 (22)
6.4.2 策划方案 (24)
7结束语 (24)
1引言
下沙闺蜜甜品有限责任公司就针对下沙甜品市场中甜品和休闲相结合的特色甜品店铺市场空缺，抓紧机遇，进行企业的经营目标制定和企业活动的策划。我们针对模拟公司的现实条件，通过市场环境分析，SWOT分析，市场背景的分析，问卷调查以及市场的定位，我们针对企业环境的利弊进行衡量并且有了相对应的措施。我们制定企业创办申请流程，目标市场策略和营销组合策略，模拟企业开业的整个流程的营销活动。
2模拟公司的项目概述
2.1 公司基本信息
公司名称：下沙闺蜜甜品有限责任公司
备选名称：下沙有家甜品有限责任公司、
下沙甜心小筑有限责任公司、
下沙蜜嘟有限责任公司、
下沙甜言物语有限责任公司
公司标志：
公司类型：有限责任公司
公司选址：杭州市下沙大学生创业园区
2.2 组织机构
根据公司法里有限公司的设立条件，设总经理即店长1名，下设采购部、生产技术部、销售部、广告营销部，除广告营销部人员2名外，其余部门各设3名人员。
2.3 公司经营范围
主要经营范围为港式甜品、各类饮料、蛋糕等。
相关注册代码：0 居民服务、修理和其他服务业
81 其他服务业
819 8190 其他未列明服务业
2.4 团队文化及寄语
你＋我＝我们。所谓闺蜜，就是经得住这些俗事考验，不论境遇相差多远都能真心祝福。一个温馨的小店给闺蜜们提供更多相处的空间，希望广大消费者在我们甜品店留下美好的青春回忆。
3模拟公司的环境分析
3.1 外部环境分析
3.1.1 政治环境
近年来大学生得到了国家各级政府的许多优惠政策的支持，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。就杭州市政府对大学生出台了一系列的辅助和优惠政策，对创业大学生从事个体经营的，适当提高营业税起征点。可享受西部大开发、高新技术、节能环保等方面的税收优惠，创业技能培训、大学生创业保障体、系实习收费减免、加大对大学生自主创业的金融支持，担保贷款以及招商引资优惠政策。有了政策支持、项目支持、资金支持，解决创业过程中的相关难题,提高自主创业的成功率。
3.1.2 经济环境
现如今人们的生活水平普遍提高，消费能力逐步增强，对生活品质的需要也在不断的增长。随着杭州市居民收入水平不断提高，杭州市城镇居民家庭人均工资性收入为12738元，同比增加了911 元，增长比例11.3%，即多收入了1780元占家庭总收入的六成多。人们食品消费不仅仅局限于油米盐酱醋，另外更需要追求一些休闲的甜品、小吃的休闲食品的消费时尚需求。另外杭州市人均食品支出5013元在外饮食消费1126元同比增长了14.3%，在休闲食品方面男性与女性在甜品、糕点、小吃等人均消费支出125.08元，同比增长12.2%，其中甜品类，人均消费甜品75.05元，分别比上年同期增长15.0%。
3.1.3 社会文化环境
经济基础决定上层建筑收入增加，人们的文化意识也逐步提高，消费者不再满足于物质层面的需求，精神层面的消费需求越来越高。
3.1.4 科学技术
随着科学的发展，甜品点的设备要求越来越高，设备也越来越符合人们的需求，能够在更加短的时间内完成甜品的制作，并且保证质量。
3.2 竞争环境分析
3.2.1 行业竞争者
杭州大大小小的甜品店多不胜数，但迄今为止没有一家着重以休闲为主题。因此我的甜品店以此为创业主题，意在让消费者品尝到美味的同时，放松身心，具有其他甜品不可比拟的优势。但是市中心休闲一类的甜品店同样会构成我们的强劲竞争对象，例如百滋百特，面包新语等。但是他们都没有休闲娱乐（电影，桌游）部分。
3.2.2 消费者
随着城市生活节奏的加快，经济的快速发展，现代职场上的人们心里压力较大，缺少休闲放松的条件。健身房，公园，酒吧已经满足不了人们对于休闲的追求。针对这一情况。甜品店的创业就显得很有市场，人们不会拒绝美食，同时又可以得到放松。而这一类生活压力大的职场人士，消费水平又普遍比较高。便形成了一个很大的市场。
3.2.3 替代者
餐饮业的更新速度迅速，市场需求不断改变，新的产品会不断涌现。因而我们的甜品店会紧跟市场发展，通过不断提升自身的创新能力，不断推出符合市场需要的新产品。同时会更加注重产品的多元化，以满足不同顾客的需求。而为了增加餐厅的活力，提高我们餐厅的综合竞争力，我们会引进更多的优秀人才进入我们餐厅。
3.2.4 竞争优劣分析
表3.2.4竞争优劣分析
优势劣势
1.相比快销品而言有可休息的地方，环境休闲
2.品种多，不仅仅局限于各式甜品及饮料
3.选址好，人流量大
4.前景好，受年轻人欢迎
5.有自己的主打产品1.顾客接受新产品需要一定时间
2.缺乏管理经验与营销经验
3.前期资金不足
4.潜在竞争者多
5.需求变化大
3.2.4主要竞争对手分析
表3.2.5 主要竞争对手分析表
店铺名称优势知名度对比其他
杏记甜品品牌历史悠久、全国连锁、管
理模式纯熟、经营特色明显。
知名度高，品牌意
识强，消费群市场
大
1.其他同类档次竞
争者激烈竞争、平均
售价偏高。
2.运营成本高、店
址繁华忽略周边消
费者、规模大管理
难度高。
柠檬皇后经营模式逐渐完善、台式奶茶
优势明显、全国连锁
知名度低、品牌
意识不强、忽视人
才培养
售价较高、规模中
等生产危机打、人才
外流规模较小、受
竞争者影响严重。
童话甜品经营特色明显、管理模式逐渐
完善、勇于创新
知名度低，分店较
少、忽略市场份
额、缺乏经验
1.规模较小，受竞争
者影响严重
2. 群众基础好，价
格普遍愿意接受
3.3 SWOT分析
3.3.1 优势
1. 公司选择合理，人流量大
企业选址选在下沙，结合休闲娱乐的甜品店更容易给消费者留下良好的第一印象，容易抓住消费对象，并能及时进行宣传和推广，有利于品牌最早最快的推广。主要商圈主要包括学源街、文泽路、文渊路等等。人流量大，平均每天的人流量达到9000人。
2. 占行业竞争优势
现下沙大大小小的甜品店多不胜数，但迄今为止没有一家着重以休闲为主题，提供电影和桌游的甜品店。因此我的甜品店以此为创业主题，意在让消费者品尝到美味的同时，放松身心。是具有其他餐厅不可比拟的优势。
3. 绿色健康产品
下沙闺蜜甜品店是一家以新鲜、可口、时尚、绿色、健康为甜品文化，以专心、专注、专业为经营理念，以“顾客至上，满意而归”为服务宗旨的时尚甜品店。甜品店有专业的机器设备如：冷柜、消毒柜、榨汁机、闷烧锅、微波炉等设备。
4. 消费者市场大
随着城市生活节奏的加快，经济的快速发展，现代职场上的人们心里压力
较大，缺少休闲放松的条件。针对这一情况。甜品店的创业就显得很有市场，人们不会拒绝美食，同时又可以得到放松。而这一类生活压力大的职场人士，消费水平又普遍比较高。现做现卖的甜品店一直是消费者的宠儿,已走进了普通人的生活,成为大众生活的一部分,而且年销售额已达到大约230亿元,每年仍在以25%的速度扩大着甜品的市场份额。
5. 管理层有活力
刚毕业的大学生富有创业的激情，具备创新头脑和创造性精神，充满活力，最了解大学生的生活习性和消费习惯，便于公司经营管理以及市场的开拓创新。
6. 线上线下营销手段的结合
公司采用线上线下营销手段的结合，营销渠道的拓展能更大程度的进行营销活动。2010年中国电子商务市场交易额已达4.5万亿元，同比增长22%。2011年我国电子商务交易总额再创新高，达到5.88万亿元，其中中小企业电子商务交易额达到3.21万亿元。闺蜜店通过电子商务平台进行营销，通过微薄的宣传和定制以及送货上门的活动对于营销活动的进行具有极大的帮助。
7. 大学生优惠政策，政府补贴力度大
在创业园外用于创业的，两年内租赁房屋享有住房补贴以及人事培训，等其他优惠条件，为企业节省资源。毕业2年以内的高校毕业生从事个体经营的，按规定自在工商部门首次注册登记之日起3年内免收管理类、登记类和证照类等有关行政事业性收费等。
3.3.2 劣势
1.初期面临的普遍问题
新生企业会面临多种问题的可能性，例如：资金回笼问题，市场拓展问题，人员状况问题这些问题可能会对我们今后的发展产生一定的影响。
2. 多样化专业设备，初期设置成本较高
我们需要冷柜（￥3600.00）、消毒柜（￥499.00）、封口机榨汁机(￥280.00)、电磁炉(￥399.00)、压力锅(￥299.00)、保温桶(￥130.00)、多功能电饭煲(￥499.00)、微波炉(￥298.00)、制冰机 (￥15000.00)、沙冰机（￥468.00）、炒冰机（￥900.00）、手动封口机（￥250.00）等。
3.新者经验不足，缺乏管理经验与营销经验
作为大学生，在初期缺乏的是一定管理经验以及应对突发状况的策略随着业务的不断增长和公司运营的季节性变化，可能会出现人员流动，管理失调等问题。
4.企业地理位置限制
企业的地理位置在下沙高教园区市。企业地理位置的限制使之无法更好更准确以及快速的了解市场。
5.潜在竞争者多，企业缺乏实战竞争力
由于均为学生，缺乏实战经验，在企业正式开始运营的初期必然会存在很多不如意的地方。而在下沙大大小小的甜品店并不少，开的有模有样的更是不少，如何在这些有一定口碑有一定影响力的甜品店中脱颖而出成为一个难题。
3.3.3 机会
1.潜在市场大
企业位于下沙的大学城这一优越的地理位置造就了巨大的市场。下沙流动人口20多万，而学生占据了大部分，这一群体的消费能力日渐增强，公司品牌形象的树立和口碑的传播配合强有力的宣传效应，将带来大量的新增客户群，对甜品店的消费市场的开发具有巨大的潜力。
2.社会文化背景
物质文明的发展在推动精神文明发展的同时又大大推动了服务业的发展，更加开始追求物质和精神上的享受，对美食的需求也在不断的增加。
3.需求量的增加，美食和娱乐兼容
随着经济的发展，人们的消费能力逐渐增强，对于休闲的需求也越来越大，而我们正好可以恰如其分的满足他们的需求，在享受美食的同时他们也能享受到电影和朋友们一起玩桌游的乐趣。在调查中，将近85%的人对此类甜品店有一定的兴趣并且表示愿意在这样的氛围中和朋友一起聚会。
3.3.4 威胁
1. 竞争者
在杭州下沙我们的同类型的甜品店有杏记甜品、甜心甜品、福记甜品、柠檬皇后和童话甜品屋等，分别在几个大的商圈都有分布。下沙最主要三家甜品店是比较受到消费者喜爱的。占甜品消费市场较重的市场份额，同时其他自主品牌占市场的一部分，都是在主要几大商圈。我们必须正确看待竞争者。
2. 替代者
甜品店的更新速度迅速，市场需求不断改变，新的产品会不断涌现。因而我们的甜品店会紧跟市场发展，通过不断提升自身的创新能力，不断推出符合市场需要的新产品。同时会更加注重产品的多元化，以满足不同顾客的需求。而为了增加甜品店的活力，提高我们甜品店的综合竞争力，我们会引进更多的优秀人才进入我们甜品店。
3.融资
据调查，有70%—80%的中小企业的生存期不过3—5年，10%—20%的中小企业在5—10年内就要关门大吉。能坚持15年以上的中小企业仅占5%左右。融资一直是企业的一个较大的问题。如何能更好的取得融资，进行货币的流通，保证企业的运营是我公司需要特别关注的地方。
3.4SWOT矩阵分析
表2.3 SWOT矩阵分析表
Strengths---优势
1.公司选址合理，人流量大2占行业竞争优势
3.绿色健康产品
Weaknesses---劣势
1.初期面临的普遍问题多
2.多样化专业设备，初期设置成本较高
4.消费者市场大
5. 管理层有活力
6.线上线下营销手段的结合
7.大学生优惠政策，政府补贴力度大3.新者经验不足，缺乏管理经验与营销经验
4.企业地理位置限制大
5.潜在竞争者多，企业缺乏实战竞争力
Opportunites---机会
1.潜在市场大
2.社会文化推动企业发展
3.需求量的增加，美食和娱乐兼容S-O 战略
1.把握时机抓住市场主动权，
塑造独立企业形象战略
2.充分利用大学生优势，促进
口碑宣传战略
W-O 战略
1.抓住市场空隙，将休闲娱乐
性的甜品店打入市场战略
2.选择高素质以及充满热情
和经验的人才
3.要关注顾客对甜品的需要
走向来制造新的品种来满足
顾客战略
Threats---威胁
1.竞争者多而且规模大
2.替代品较多，更新快
3.融资难S-T 战略
1.优化运营渠道
2.适时进行市场调研，了解市
场需求以及变化战略
W-T 战略
1.制衡供应商战略
2.资源充分调动战略
3.发展独特的仅有的甜品系
列产品战略
3.5 环境分析结论
虽然闺蜜甜品店在刚建立时必然会遇到很多问题，比如和其他商家的竞争处于劣势，宣传不到位，运营起步难等。这次的SWOT以及外部环境和竞争者的分析，使我们充分认识到我们的劣势和不足之处，比如如何确保人流量，如何充分调动每个人各自的优势去完成供应商、宣传口碑、人才引进等问题。我们会针对不足之处进行具体的调查和分析，然后进行改进。
我相信在市场调查以及具体详细的SWOT 分析，环境分析等之后，关注顾客对甜食要求的变化，并同时创造新的甜食品种来满足顾客将会使小店壮大闺蜜甜品店在未来一定可以持续发展得更长。
4 顾客行为调查分析
4.1 调查目的与要求
了解杭州下沙大学生对甜品店的需求及其对甜品的偏好、对甜品的价格接受范围、对甜品品牌认知及需求、购买行为的影响因素、消费者的基本情况这几方面。
通过自身定位，瞄准目标市场，更好的扩大市场占有率，总结经营对策，寻找新的市场机会。最终目的是吸引更多的大学生来关注，让企业的盈利和大学生的消费权益共同提升。
4.2 调查范围
主要是下沙高教园区的各大高校以及少数附近的社区。
4.3 调研对象及时间及地点
主要是下沙高教园区各大高校的大学生及少数普通人群。
调查时间为2013.11.3----2013.11.8
调查地点为各高校门口。
4.4 调查方法
主要采用了问卷法。通过小组各成员发放问卷和网上发放问卷。问卷见附件。
该问卷中包含了关于消费者对甜品的偏好程度的问题有4题，消费者对甜品的价格接受范围1题，消费者对甜品的品牌认知情况及需求1题，消费者对购买甜品的影响因素6题，消费者的基本情况3题。
4.5 样本抽取
4.5.1 总体样本量的确定
由网络资料可得，杭州下沙居民人数为40万人左右，其中大学生人数为184000人,由于我们的调查对象主要是针对大学生，因此总样本容量定为N=184000。在置信度为95%（Za/2= 1.96）,最大允许绝对误差=5%（△=5% ）时，根据P=0.5,达到极大值时对初始样本量进行计算：
n=（184000/(184000-1)）*(1.96^2/0.05^2)*0.5*(1-0.5)=384.1620≈384 通过网络预调查，我们了解到问卷的有效性比率约为90% 。因此为保证有384份有效问卷，我们预计发放问卷数为 384/0.9≈427份。
4.5.2 各高校发放问卷数的确定
考虑到杭州下沙14所高校各大高校大学生的人数，我们将会按照人数比例把427份问卷等比例发放到各大高校。各高校发放数明细表见附件2。
4.6 数据分析统计的方法
我们主要采用Excel软件来进行数据的分析，衡量标准有以所调查问题持不同态度人分布图像来解释和以量化的分值来解释，如果是分值就要建立线性拟合模型，然后用不同的数据反复试验，确定参数变量。我们决定采用调查问题坚持不同态度人分布图像来解释。
4.7 调查数据结果分析
总共发出去427份有效调查问卷，最后进行统计分析。得出以下结论：
（1）针对甜品的偏好程度 A.水果类
28%
B.制品10%
C.点心类
19%D.西式糕点
24%
E.冰品
14% F.传统型5%
图4.7.1 由 图4.7.1可以得知，当代人在享受味觉快乐的同时，对食物的健康新鲜
还是有所要求的，如图可知，比较多的人还是偏爱健康、比较有营养、脂肪含量少的水果类甜品，占了28%；而较流行的西式糕点，如蛋糕、华夫饼等，还是深受人们喜爱的，占了24%；糕点、馅饼等点心类也紧随其后，占了19%。
（2）针对甜品价格的接受范围
A.10元以内25%
B.20以内
50%
C.30以内
15% D.30以上10%
图4.7.2 由图 4.7.2 可以得知，由于调查对象大部分为学生，而现在的大学生的生
活费比较有限，所以调查对象对甜品价格接受范围在10元以内有25%的人，20元内的有50%，30元内的为15%，30元以上的有10%。所以我们可以大致判断，调查对象的接受范围在25元以下。
（3）针对消费者对甜品品牌的认知（你会选择有名的甜品店吗？（如满记甜品）） A.会
39.5%
B.不会
60.5%
图4.7.3 由图4.7.3可以得知，大部分的被调查者还是愿意尝试新开的、品牌还不出
名的甜品店的。
（4）针对购买甜品的影响因素（哪些因素让您愿意品尝新开的甜品店？） A.环境9.57%
B.价格
17.89%
C.口味风格
69.76%
D.广告宣传
2.78%
图4.7.4 由图 4.7.4可以分析得知，被调查者认为甜品店口味才是最重要的，占了
69.76%；价格因素排名第二，占了17.89%；环境因素与广告宣传影响因素较低。
（5）针对被调查者基本情况（您的性别）
A.男
16.3%
B.女
83.7%
图4.7.5
由图4.7.5可以得知，对甜品感兴趣的人中，女性远高于男性，比例分别为83.7%和16.3%。
4.8 调查结论
在我们调查的对象中，大学生占了94.38%，普通居民为5.62%。由此可见大学生是一个虽然生活费不多，但他们也是非常渴望在繁忙的学习之余放松下自己心情的群体。我们对我们的调查结果做出总结的同时，我们发现了大学城这一块还是非常有市场的。对甜品感兴趣的人中，女性远高于男性，因此我们会店面装修风格会比较偏向可爱风，同时再添置一些学生爱玩的桌游，这样可以在吸引女性顾客的同时吸引一些男性顾客。当代人在享受味觉快乐的同时，对食物的健康新鲜还是有所要求的，比较多的人还是偏爱健康、比较有营养、脂肪含量少的水果类甜品；而较流行的西式糕点和点心类甜品，也深受人们喜爱，因此我们公司应该在这两项甜点多加研究，提高其味道和外观。同时对于占调查对象较多的大学生来说，生活费比较有限，根据调查结果我们大致会将甜品价格定在25元以下。大部分的调查对象还是愿意尝试新开的、品牌还不出名的甜品店的。69.76%的调查对象认为甜品店口味才是最重要的，这项数据提醒我们公司在提供高食品质量的同时可以得到更大的利益，大大增加了我们对潜在市场的期待值。
5 模拟公司的目标市场策略制定
5.1 市场细分
5.1.1 细分标准
闺蜜甜品店细分标准---消费者、区域、产品、年龄、休闲娱乐习惯。
1.细分标准---消费者
表4.1.1 消费者细分
对象月生活费消费能力
学生1000以下低1000-1500 中1500以上高
上班族外来务工中上班高
细分市场：主要针对大学生以及上班族
细分市场的需求：面向广大年轻的大学生消费市场，制作偏向年轻、时尚的美味。
2.细分标准---区域
店面位于下沙高教园区内，对于吸引客户流有极大的优势，对于店面的宣传和甜品店的营运和发展有极大的优势。
细分市场：杭州下沙高教园区内
细分市场的需求：针对下沙高教园区的大学生，一个符合大学生口味的甜品视觉系应运而生。
3. 细分标准---产品
甜品的细分主要采用顾客类型划分出甜品口味的细分和甜品价格的细分。甜品口味细分主要包括水果捞、双皮奶、蛋糕、冷热糖水系列、冷粉系列等;甜品价格细分可划分为高端价格、终端价格和低端价格。根据甜品的成本及定位，选择不同口味的终端价格甜品。
细分市场：甜品的口味和价格。
细分市场的需求：以新鲜食材为基础的健康甜品；价位在同类甜品行业中端。
4.细分标准---年龄
下沙常住人口中，0-14岁的人口为489.80万人，占总人口的16.98%；15-64岁的人口为2061.41万人，占总人口的71.46%；65岁及以上的人口为333.41万人，占总人口的11.56%。
细分市场：18—40岁男女青年。
细分市场的需求：不仅仅是年轻人可以消费的，我们的甜品以有趣的元素作为新的起点，将会给市场带来新的震撼。
5.细分标准---休闲娱乐习惯
娱乐休闲方式日趋丰富，相较以前有了明显的改善，许多青年人注重享受性质的消费。他们喜欢追求舒适愉快、甜蜜浪漫的感觉，而泡网吧，KTV，逛商场，
朋友聚会，消费甜品等也成了他们的一种消费习惯。
细分市场：追求甜蜜浪漫、逛街约会、舒适愉快
细分市场的需求：美味的甜品也可以很时尚，符合现在年轻人的休闲方式。
5.1.2 细分方法：多元细分法
通过一系列对下沙的流动人口，当地人口，男女年龄以及消费档次及消费方式习惯分析决定采用多元细分法来划分市场，一共有5x5=25个子市场。
5.2 目标市场(进入)策略
5.2.1 对竞争对手调查
在杭州下沙我们的同类型的甜品店有杏记甜品、甜心甜品、福记甜品、柠檬皇后和童话甜品屋等。其中，作为新开的甜品店，虽然在店面规模、口碑和认可、顾客群不及杏记甜品、福记甜品，但是他们经营的模式比较固定，相比而言我们有更高的可变动性。另外，在价格方面我们也具有一定优势。而对于童话甜品屋、柠檬皇后来这些规模较小的蛋糕店，我们在创新和服务方面也具有一定的优势。
表4.2.1 目标竞争者产品定位评析表
竞争对手门店特色目标顾客推广方式竞争优势
杏记甜品现场制作、产品
多样、包装精致
新颖、门店环境
幽雅清新
年轻上班族
注重产品的研制和
开发，免费送货上
门、提供消费提货
券。
杏记甜品价格偏高，
相对而言我们具有价
格优势，我们的经营
模式也非杏记甜品那
么固定且难以变动。
甜心甜品产品做工精细、
营养丰富、其中
慕斯类较为知名
在校大学生
传单宣传、通过在
校学生的口碑推
广。
无论是蛋糕品质、口
味上，还是店面设施、
服务态度、优惠力度
上我们都具有一定的
优势。
福记甜品口味细腻、造型
艺术、美味健康
大学生、上班族、
周边小区居民
网上订购和互动、
大客户团购、蛋糕
的设计。
福记甜品的目标顾客
群较为分散，相比而
言我们目标顾客群更
加清晰明确。
5.2.2目标市场营销策略分析报告
1. 目标顾客需求
(1)甜品的质量和安全得到保障。
(2)甜品要美味，做工要精致。
(3)甜品的价格要实惠。
(4)甜品的品种药丰富，口味多样。
(5)服务态度要好、亲切。
(6)甜品要有一定的营养。
2. 目标市场策略
我店通过对大多数大学生的调查，并结合我甜品店的风格和甜品特色，得出闺蜜甜品店是一家中高档的甜品店，对那些追求新潮时髦，喜欢浪漫，又有一定的文化素养的大学生的这个细分市场来进行经营。
从企业实力、市场同质性、产品处于成熟期这几个方面考虑，我们选择的目标市场策略为差异性营销策略。是把整体市场划分为若干需求与愿望大致相同的细分市场，然后根据企业的资源及营销实力选择部分细分市场作为目标市场，并为各目标市场制定不同的市场营销组合策略。我们针对学生和上班族分别指定营销方案，巧妙的运用甜品店里面桌游和电影区。对于聚会的学生，提供更加活跃气氛的桌游，而小情侣或者上班族给他们推荐提供电影观赏，在享受美食的同时也放松心情。
3. 市场定位策略
由于我们的甜品店选址是在下沙大学生创业园那块区域，考虑到我们甜品店的环境风格、配套设施、甜品样式等，我们将我们的目标市场定位在下沙高教园区及周边的大学生还有一些年轻上班族。综上所述，我们选择了避强定位策略和创新定位策略。
(1)避强定位策略：
是指本店力图避免与实力最强的或较强的其他甜品直接发生竞争，而将自己的产品定位于另一市场区域内，使我们自己的甜品在某些特征或属性方面与最强或较强的对手有比较显著的区别。其优点主要是能使闺蜜甜品店较快地在市场上站稳脚跟，并能在消费者中树立形象，风险较小。
(2)创新定位策略：
是指本店寻找新的尚未被占领但仍有潜在市场需求没有的，具备某种特色的产品。采用这种的地理位置，填补市场上的空缺，生产市场上定位方式时，应当明确创新定位所需的产品在技术上、经济上是否可行，有无足够的市场容量，能否带来合理而持续的经济盈利。例如你会员卡的积分达到了我们规定的一个额度之后我们会给消费者一张现金抵用券，如果你有什么惊喜要给你的女朋友或者是你男朋友，需要我们帮忙的，我们也会积极配合，这样让广大前卫的大学生充分认识到我们不仅仅是名字上的特别，而且认识到我们的服务也很特别。
6 模拟公司的营销组合策略
6.1 产品策略
产品策略主要是指将甜品的颜色、口味、外观等进行翻新。其主要研究新产品开发，产品生命周期，品牌策略等，是价格策略和促销策略的基础。给予产品赋予特色，可以让其在消费者心目中留下深刻的印象。
6.1.1 公司产品的三个层次
1. 核心产品
核心产品即有用性就是使用价值，闺蜜甜品店满足顾客追求的口味，并且满足客户的娱乐休闲要求。我们经过市场的调查，了解到绝大多数人的口味需求，然后根据他们的需求来制定我们的产品销售，以客户需求为导向，满足客户需求。
2. 形式产品
形式产品包括产品形态（形式、甜品设计、甜品品种、餐具规格等）、产品品质（甜密度、浓稠度、稀释度、色泽度等）、产品包装和品牌商标等。
(1)甜品设计：浪漫圆形、浪漫心形、零散形、甜蜜桃心形、甜蜜正方形、甜
蜜长方形、色彩层次、蛋卷状、蟹子型、正倒三角形等
(2) 餐具规格：甜品勺：15.5*4.8cm
四方碗：12.1*12.1*5.3cm
四方盘：15.5*15.5*2.0cm
(3) 甜品质量：新鲜材料，专业加工、甜品的香、滑、爽、色、形以及材料比例和火候。这几个要素对甜品的质量有很大影响。如：杨枝甘露—椰浆粉+水（2：1），芒果500克，西柚200克，西米100克，白砂糖50克，椰浆500ml，小火煮约10分钟左右，期间不时搅拌下。
3. 延伸产品
顾客在店内享受时，同时能享受到桌游和电影的服务。以及顾客在购买甜品时候所获得相应的服务和利益，如外送，服务（a.电影免费观看b.畅玩桌游游戏c.会员独享优惠d.甜品DIY服务e.书籍、杂志阅读）等。
6.1.2产品线、产品项目和关联性
表6.1.2.1
宽度
深度冷热糖水系
列
精选配搭系
列
冷粉系列水果捞系列双皮奶系列蛋糕系列
莲子百合红
豆沙，生磨
核桃露，海
底椰白雪黑
糯米，木瓜
牛奶，蜂蜜
龟苓膏
芝麻糊培红
豆沙，核桃
露培红豆
沙，椰汁黑
糯米
杨枝甘露，红
豆沙配凉粉，
绿豆配凉粉，
芒果配凉粉，
西瓜凉粉
蜜瓜芒果爽，芒
椰芒果爽，木椰
芒果爽，奇异果
水晶爽，芒果班
戟、榴莲雪糕西
米捞，综合蒟蒻
姜撞奶，双皮
奶，莲子双皮
奶，红豆双皮
奶，拼色双皮奶
黑森林蛋糕，
巧克力卷椰
丝薄片，丹麦
金枪鱼三明
治，泡芙，慕
斯，华夫
表6.1.2.2
产品线宽度深度平均深度关联性
5 5 30
6 高
由表6.1.2.1可知，具体的甜品一共30个，无论是从甜品名称还是材料搭配都非常具有港式气息和风味，在专业上说这些甜品材料相互搭配符合港式甜品的
搭配要求。其中这些甜品都是四季皆宜的，甜品种类较为丰富足够吸引消费者以满足各种消费者的需求，并且有甜品成本较为适中，则有的甜品成本较低。
由表6.1.2.2可知，闺蜜甜品店的产品宽度及深度主要分为冷热水系列，精选配搭系列；甜品系列之间材料，制作工艺，口感，口味之间的关联程度也较高。
6.1.3 生命周期
甜品店处于成熟期。在过成长期之后，随着购买产品的人数增多，市场需求趋于饱和，产品便进入了成熟期阶段。此时，销售增长速度缓慢直至转而下降，由于竞争的加剧，导致广告费用再度提高，利润下降。
成熟产品是企业理想的产品，是企业利润的主要来源。因此，延长产品的成熟期是该阶段的主要任务。结合我们店面的情况，我们从以下方面方面考虑：
1. 市场修正策略。即通过努力开发新的市场，来保持和扩大自己的商品市场份额。具体措施如下：
(1)通过宣传推广，促使顾客更频繁的使用或每一次使用更多的量，以增加现有顾客的购买量。
(2)赢得竞争者的顾客。
2. 产品改良策略。企业可以通过产品特征的改良，来提高销售量。具体措施如下：
(1)品质改良，即增加产品的功能性效果，如耐用性、可靠性、速度及口味等。我们可以通过回访消息记录和调查表显示情况来分析客户的需求。
(2)特性改良，即增加产品的新的特性，如规格大小、重量、材料质量，添加物以及附属品等。甜品店里有桌游和电影区以及留言区，使我们和客户之间的交流更加密切，并且及时的反馈信息可以使我们更加清楚他们的兴趣，及时的进行产品特性和附属品的改良和改进。
(3)式样改良，即增加产品美感上的需求。
3. 营销组合调整策略。即企业通过调整营销组合中的某一因素或者多个因素，以刺激销售，如通过降低售价来加强竞争力、改变广告方式以引起消费者的兴趣、采用多种促销方式如大型展销、附赠礼品等。
4. 扩展销售渠道，改进服务方式或者付款方式。具体措施如下：
(1)我们会对消费者进行调查，对于使用校园卡进行付款的支持率和反对率，从而研究是否能够进行此类的付款方式，因为消费群主要是以学生为主。
(2)我们采取微博营销和店面营销相结合的方式，我们会根据企业运营后的实际情况研究是否扩大销售渠道以及估计若扩大渠道能取得多少的收益。
6.1.4 品牌策划
1. 品牌化策划
对于新开的甜品店来说创立品牌是可以起到积极的作用的，可以帮助顾客识别不同经营者的甜品或者服务，同时还具有广告宣传的作用。品牌是甜品店核心价值的体现，而且要使消费者或顾客通过购买甜品产生好感，从而重复购买，不断宣传，形成品牌忠诚使消费者或顾客重复购买。所以使用自己的甜品店品牌是非常重要的。
2. 品牌归属策划
甜品店创业计划书
XX甜品店创业计划书 甜品店创业计划书 一、企业概况 主要经营范围:(应详细、具体与营销计划中的”产品或服务”内容相关联) 以经营符合广东人口味为主:糖水、糕点及咖啡饮料。 糖水:(1)汤丸、芝麻糊等 (2)炖木瓜、炖雪梨等 糕点多是配合糖水而出品,如小蛋糕、蛋挞等 企业类型: 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验(包括时间)(在工作经历中总结有助创业项目的经验) 984．8—XX．1在企业工作时,曾负责过商品销售及促销工作教育背景,所学习的相关课程(包括时间)(学历教育、职业教育及主要的课程,及对创业项目的帮助) 980-1984学习企业管理,对经营销售服务有所了解和参与XX 年参加了创业小食班的学习XX年参加了职业指导师班的学习,并取得<职业指导师>资格证书本次参加了创业培训班的学习,对创业有了更多的想法。 三、市场评估
目标顾客描述:(目标消费群体:即企业提供产品、服务的对象。只有确立了消费群体中的某类目标顾客才能展开有效的具有针对性的经营事务。 目标消费群体包括:社区人群、流动人口、女士、儿童、白领、高收入、专业人士、机团、游客等等目标消费群体特征:性别、年龄、性格、宗教、民族、习惯、爱好、收入水平目标消费群体需求对创业项目的影响:对消费项目的服务、品种、技术、质量、数量、花式、规格、厂家、售后服务等要求本店选址在革xx139号——光大花园横门附近。 商店周边有小区的居民、学生、路人、驾校学员,但没有经营甜品的食店。 市场的容量或本企业预计市场占有率(市场的容量即市场需求,预测市场的现实和潜在的需求量;市场占有率即市场的份额,在同类市场或行业中所占的比例,表明企业的商品在市场上所处的地位) 由于选址在革xx光大花园附近,经网点筛选,附近大致有: 小食店5间,均做三餐生意,没有一间售卖甜品。 预计占有率是100% 市场容量的变化趋势:(预测要合理。 顾客购买力变化预测、购买力投向预测、商品或服务需求的变化及其发展趋势预测) 因甜品饮食在广州是有季节性。夏季经营应为清润的品种及
大学生港式甜品店创业计划书模板 大学生港式甜品店创业计划书模板 计划书摘要： 1、我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。这家甜品店中的甜品将被市场所喜爱。 2、这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层，从小朋友到老人都会喜爱的各式新型甜点。 3、在目前的甜品行业内，有非常多的甜品，但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性，缺乏一类面对全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市场上很少有这类型的甜品店。 4、我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入的了解和认识，并且懂得去研制新的甜品以及吸引更多的顾客。其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合理的研发。 5、一个新的甜品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的甜品，从少到多，做出越来越多的属于本店特色的甜品，在甜品行业中做出自己的特色。 事业描述我们所要进军甜品行业。目标顾客是社会大众。有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消
费者越来越理智。所以甜品店的目标顾客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营。 先以销售已经存在的产品为主，在赚得第一桶金时，招募研制人员研制新型的各式甜品，开创本店特色。 产品描述我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品。品种包括香港水果甜品，西米类，双皮奶，芝麻糊，豆花，凉粉，凉茶、、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹（露）类、调味乳制品类、龟苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁类，布丁，药膳滋补炖品，中式传统点心类等。 原料专业，放心更多 本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。 品种丰富，选择更多 众口难调。甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，各类品味的人。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。 营养全面，健康更多甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有香港水果甜品，药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其
XX甜品店创业计划书 甜品店创业计划书 一、企业概况 主要经营范围：（应详细、具体与营销计划中的“产品或服务”内容相关联） 以经营符合广东人口味为主：糖水、糕点及咖啡饮料。 糖水：（1）汤丸、芝麻糊等 （2）炖木瓜、炖雪梨等 糕点多是配合糖水而出品，如小蛋糕、蛋挞等 企业类型： 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验（包括时间）（在工作经历中总结有助创业项目的经验） 984．8—XX．1在企业工作时，曾负责过商品销售及促销工作 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）（学历教育、职业教育及主要的课程，及对创业项目的帮助） 980-1984学习企业管理，对经营销售服务有所了解和参与XX年参加了创业小食班的学习 XX年参加了职业指导师班的学习，并取得《职业指导师》资格证书 本次参加了创业培训班的学习，对创业有了更多的想法。
三、市场评估 目标顾客描述：（目标消费群体：即企业提供产品、服务的对象。只有确立了消费群体中的某类目标顾客才能展开有效的具有针对性的经营事务。 目标消费群体包括：社区人群、流动人口、女士、儿童、白领、高收入、专业人士、机团、游客等等 目标消费群体特征：性别、年龄、性格、宗教、民族、习惯、爱好、收入水平 目标消费群体需求对创业项目的影响：对消费项目的服务、品种、技术、质量、数量、花式、规格、厂家、售后服务等要求 本店选址在革xx139号——光大花园横门附近。 商店周边有小区的居民、学生、路人、驾校学员，但没有经营甜品的食店。 市场的容量或本企业预计市场占有率（市场的容量即市场需求，预测市场的现实和潜在的需求量；市场占有率即市场的份额，在同类市场或行业中所占的比例，表明企业的商品在市场上所处的地位） 由于选址在革xx光大花园附近，经网点筛选，附近大致有： 小食店5间，均做三餐生意，没有一间售卖甜品。 预计占有率是100%
甜品店创业计划书 甜品店创业计划书 一、创业设想 在松江大学城内开设一家Hney甜品店，主要经营西式甜品，品种：各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出。经营宗旨： 甜美，健康，时尚，优惠。 二、市场分析 松江大学城内有松江大学城内含上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院七所学校。大学城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心，但学生限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。以下是一些调查结果及分析： (一)你的性别是： (二)在平时吃甜品的人中的年龄段为： (三)喜欢的甜品类型是： (四)喜欢什么风格的甜品店： (五)经常在什么时间吃点心： (六)你经常去甜品店的原因是 (七)甜品店有哪些活动你会喜欢? (八)你能接受一分点心的最高价格为： (九)排除季节问题你会喜欢喝： (十)购买点心的依据是什么? (十一)在吃点心时会饮用的饮料吗?若会，你会选择什么饮料?
数据来源问卷星 由以上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16岁至22岁的人占主要地位，因此，我们选地在松江大学城，主要针对大学生这个客源。在店面的装修方面，我们选择温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题(复古典雅，质朴简约，另类潮流)，作为给顾客过生日，周末桌游地点。营业时间可以初步定为：10：00~22：00。产品的价格普遍定在30元以下，生日蛋糕等产品列外。本店注重产品的开发，每一季节都要有新的口味，产品推出，每次节日期间要推出优惠活动。客人临走时要关注顾客的意见和想法。 三、(一)经营方案 原料专业，放心更多 Hney与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。 (二)品种丰富，选择更多 众口难调。Hney甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。 (三)营养全面，健康更多 Hney甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。 (四)服务规范，满意更多 Hney员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。 (五)人事与管理 1、人事
创业计划书
目录． 一、计划摘要二、创业目标三、可行性分析市场分析. .竞争分析 .选址分析 .风险分析 、核心竞争力分析 四、产品与服务特色 五、部分特色产品价格展示 六、人事与管理 七、企业理念与形象 .企业理念 .企业形象 八、促销决策 九、财务需求与运用 十、一口甜的发展与展望 一、计划摘要． .我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。这家甜品店中的甜品将被市场所喜爱。 .这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层，从同学到老师都会喜爱的各式新型甜点。
.在目前的甜品行业内，有非常多的甜品，但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性，缺乏一类面对全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市场上很少有这类型的甜品店。 ．我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入的了解和认识，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顾客。其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合理的研发。 .一个新的甜品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的甜品，从少到多，做出越来越多的属于本店特色的甜品，在甜品行业中做出自己的特色。 二、创业目标 经营目标：在宿州学院建立一家专业甜品店——一口甜甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。． 经营宗旨：甜美、健康、时尚。 三、可行性分析 .市场分析 社会经济高速发展，生活节奏加快、生活方式的改变，家庭饮食的社会化已经日渐成为一种发展趋势，人们对绿色健康餐饮的需求将会更大。有资料显示：年，中国健康饮食产业市场份额仅为亿元。权威机
2017年港式甜品店创业计划书开甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”。以下是小编分享的港式甜品店创业计划书，欢迎大家阅读! 计划书摘要： 1、我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。这家甜品店中的甜品将被市场所喜爱。 2、这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层，从小朋友到老人都会喜爱的各式新型甜点。 3、在目前的甜品行业内，有非常多的甜品，但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性，缺乏一类面对全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市场上很少有这类型的甜品店。 4、我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入的了解和认识，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顾客。其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合理的研发。 5、一个新的甜品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的甜品，从少到多，做出越来越多的属于本店特色的甜品，在甜品行业中做出自己的特色。 事业描述 我们所要进军甜品行业。目标顾客是社会大众。有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味
的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以甜品店的目标顾客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营。 先以销售已经存在的产品为主，在赚得第一桶金时，招募研制人员研制新型的各式甜品，开创本店特色。 产品描述 我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品。品种包括香港水果甜品，西米类，双皮奶，芝麻糊，豆花，凉粉，凉茶、、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹(露)类、调味乳制品类、龟苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁类，布丁，药膳滋补炖品，中式传统点心类等。 原料专业，放心更多 本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。 品种丰富，选择更多 众口难调。甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，各类品味的人。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。 营养全面，健康更多
港式甜品店创业计划书 《港式甜品店创业计划书》 计划书摘要： 1、我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。这家甜品店中的甜品将被市场所喜爱。 2、这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层，从小朋友到老人都会喜爱的各式新型甜点。 3、在目前的甜品行业内，有非常多的甜品，但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性，缺乏一类面对全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市场上很少有这类型的甜品店。 4、我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入的了解和认识，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顾客。其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合理的研发。 5、一个新的甜品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的甜品，从少到多，做出越来越多的属于本店特色的甜品，在甜品行业中做出自己的特色。 事业描述 我们所要进军甜品行业。目标顾客是社会大众。有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以甜品店的目标顾客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营。 先以销售已经存在的产品为主，在赚得第一桶金时，招募研制人员研制新型的各式甜品，开创本店特色。 产品描述 我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品。品种包括香港水果甜品，西米类，双皮奶，芝麻糊，豆花，凉粉，凉茶、、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹（露）类、调味乳制品类、龟苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁类，布丁，药膳滋补炖品，中式传统点心类等。 原料专业，放心更多 本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。 品种丰富，选择更多 众口难调。甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，各类品味的人。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。 营养全面，健康更多 甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有香港水果甜品，药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按
HONEY甜品店 ——创业计划书 小组成员： 王伟刘晴刘梦瑶刘洋洋张一凡 2014年4月15日
工商C112班 执行摘要： (2) 1.行业与背景分析 (2) 1.1行业分析 (2) 1.1.1行业现状 (2) 1.1.2行业发展前景 (3) 1.2背景分析 (3) 1.2.1经济因素 (3) 1.2.2科技因素 (3) 1.2.3社会因素 (3) 2.市场竞争分析 (4) 2.1市场前景 (4) 2.2市场定位 (4) 2.3市场分析 (4) 2.4目标顾客 (5) 3.产品特色 (5) 3.1原料专业，放心更多 (6) 3.2品种丰富，选择更多 (6) 3.3服务规范，满意更多 (6) 3.4 DIY创意 (6) 3.5 DV拍摄 (7) 4.选址分析 (7) 4.1选址地点 (7) 4.2店面布置 (7) 5.人事及管理策略 (7) 5.1管理团队 (7) 5.2员工培训 (8) 6.宣传策略 (8) 6.1前期宣传 (8) 6.2后期宣传 (8) 7.营销策略 (9) 7.1品牌策略 (9) 7.2价格策略 (9) 7.3促销活动 (9) 8.财务及融资分析 (10) 8.1资金预算 (10) 8.2融资计划 (11) 8.3利润及可行性预测 (12) 9.风险分析 (13) 9.1环境风险 (13) 9.2经营风险 (13) 9.3市场风险 (13) 9.4财务风险 (14) 10. 附录 (14) 10.1甜点样式照片 (14)
Honey甜品店创业计划书 执行摘要： 这个创业想法来源于我们都摆脱不了的一个诱惑：美食。纵观学校附近的美食产品，生意较好的应是门口的泡泡火锅，环境良好，饭菜卫生，室内布局也适合各种同学聚会，情侣小聚。其他的味道一般，与其说享受美食不如说是为了解决温饱。同时，作为地理位置偏僻的河北工业大学，附近能够给学生们闲聊的地方极少，无奈之选就是教室，但是又影响其他同学上自习。夏天还好，可以去花园做做，但是冬天就显得凄凉。 如果说创建饭店的话成本高，筹资难，风险也大，可行性较低。所以我们把目标定成了创建小店上。甜品店最适合不过。整个学校，只有西区有一个蛋糕店，对于东区的人来说能够吃到甜点的就是食堂，味道勉强。还有一种就是超市的包装食品，显而易见不够新鲜。如果真的想吃到可口的甜点还需坐车去市里购买。基于一系列的思考分析我们最终计划开一家甜品店。 基于这一想法,我们团队在对市场进行调查研究以及资金、人事、风险等多方面考虑后，决定在河北工业大学校门口创立一家honey甜品店。小店以蛋糕、饼干等甜品为主，同时提供各种常见饮品，本店最大的特色就是顾客自己动手DIY巧克力等甜品，满足顾客日渐增长的各种需求。本次计划书，我们从市场、顾客两方面入手，分析市场需求，并制定了切合实际的经营策略及营销方式，对团队人员合理安排，通过对财务以及风险的分析确定其可行性，展示了我们全部的创意构想。 关键词：甜品美食 DIY 创业 1.行业与背景分析 1.1行业分析 1.1.1行业现状 甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品，甜品既可以作为中式饭食后的甜点，也可以作为夜宵的小食品，更可以作为化解郁闷心情的良药，为我们带来愉快的心情。随着人们生活水平的提高，现代甜品行业发展迅猛，各类甜品企业也是层出不穷，现在市面上的连锁甜品店比比皆是，像麦当劳、肯德基这样的快餐连锁企业也有甜品销售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，随处可见。所以，甜品业的竞争激烈程度也可想而知。鉴于我们的honey甜品店初期的选址及
港式甜品店商业计划书 专业：旅游管理A0801 ：马琪 学号：080104110078
目录 引言 (3) 第一章行业背景 (3) 第二章公司简介 (4) 第三章事业描述 (4) 第四章产品描述 (5) 第五章市场描述 (6) 第六章管理描述 (8) 第七章财务需求与运用 (9) 第八章成长与发展 (10)
结束语 (11) 引言： 随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽传统，却不过时，更因其与人们生活息息相关，永远都有市场。 第一章行业背景： 甜品作为现代休闲时尚美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无涵，毫无新意，已经使人们产生“甜品疲劳”。 其实，世界甜品之都就在中国，与进口甜品相比，以甜品为代表的中式甜品更显精致、更有历史、更重营养、也更富涵，必将超出单一的饮食方式，成为现代人日常生活不可缺少的一部分，这才是中国
人想要的甜品，这才是现代人的甜品生活。与目前竞争得你死我活、再无新意可言的火锅、快餐、面点、烧烤相比，只有甜品还拥有无限的发展空间。 第二章公司简介： 1、我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。这家甜品店中的甜品将被市场所喜爱。 2、这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层，从小朋友到老人都会喜爱的各式新型甜点。 3、在目前的甜品行业，有非常多的甜品，但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性，缺乏一类面对全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市场上很少有这类型的甜品店。 4、我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入的了解和认识，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顾客。其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合理的研发。 5、一个新的甜品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的甜品，从少到多，做出越来越多的属于本店特色的甜品，在甜品行业中做出自己的特色。
目录 一、企业描述 二、市场分析 （一）目标顾客分析 （二）目标市场分析 （三）顾客需求分析 （四）分析总结 三、竞争分析 （一）行业竞争者 （二）消费者 （三）替代者 （四）竞争优劣分析表 四、企业组织结构 （一）企业形式 （二）企业组织结构图 五、营销策略 （一）产品策略 （二）价格策略 （三）促销策略 六、店内装修创意 （一）菜单制作 （二）愿望墙 （三）娱乐项目 （附图） 七、风险分析预测 （一）环境风险 （二）经营风险 （三）市场风险 （四）财务风险 八、投资预算 （一）建设投资 （二）管理成本 附录1 一、企业描述 （一）店名：“贝儿小卷”甜品店 （二）经营范围：港式甜品、各类饮料、蛋糕等。（三）经营规模：中小型 （四）经营原则：诚信创新，顾客至上
（五）产品描述：“贝儿小卷”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰 淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕、甜甜圈、披萨这类小吃提供给顾客。以下为甜品店主打产品： 二、市场分析 根据附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性。 （一）目标顾客分析： 分析结果：这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行一定的遏制。由此可知，主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。 （二）目标市场分析 分析结果：这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前来消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费。从数据中可以看出，压力大选择来休闲放松、与朋友来聚会聊
2018年甜品店创业计划书 大学生创业，是现在的趋势。越来越多的大学生都选择 了毕业就自主创业，创业计划书，是创业必不可少的环节。看看 一位大学生写的创业计划书吧。 一、创业目标 经营目标：在南京师范大学泰州学院建立首家专业甜品店——心甜甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋 糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、 凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。 经营宗旨：甜美、健康、时尚。 二、市场及竞争分析 市场介绍：南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。 市场竞争分析：南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更 令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所 述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我 们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人 性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美 誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。
目标顾客：有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是 个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水 猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校 学生。 三、产品与服务特色 原料专业，放心更多：心甜与知名品牌饮用水、乳制品 以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐 区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。 品种丰富，选择更多：众口难调。心甜要尽可能让甜品 口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客 挑选。 营养全面，健康更多：心甜经营品种除了普通的冰品甜 品外，想创业，找项目就上大学生创业网，还有在我国南方部分 地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上 列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便 顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美 的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。 服务规范，满意更多：心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理 规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。 四、选址分析
港式甜品店创业计划书
目录 方案简介,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1 一、甜品店概括,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 2 二、市场定位 市场调查分析,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 2 选址,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 2 市场分析,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 2 三、投资预算与筹集 投资预算,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3 筹资,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3 四、营销策略 前期营销策略,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3 日常的营销策略,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 4 优惠营销策略,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 4 五、装修与布局 甜品店外部设计,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 4 甜品店内部设计,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 4 细节设计,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 5 六、菜单设计 菜单的作用与目的,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 5 菜单设计内容,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 5 七、人力资源管理 员工分配,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 5 员工招聘,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 5 员工培训,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 6 员工管理,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 6 考勤休假管理,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 6 福利和待遇,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 7 八、财务管理,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 7 九、卫生管理与控制,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 7 十、安全问题 餐厅管理原则,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 8 安全管理内容,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 8 治安管理,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 8
甜品店创业计划书 一、前言 甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生"甜品疲劳".世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久。中式甜品以新鲜水果、药材为主，兼具可口和养生的效果。此次广告策划案的主要目的就是针对北方地区，在北方地区普及满记甜品，发扬中国甜品文化。 二、市场分析 1、市场概况 随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，"吃"已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽传统，却不过时，更因其与人们生活息息相关，永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生"甜品疲劳".其实，世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久，中式甜品在国内的市场是非常大的。本商品的主要消费者在南方居多，因为他们的生活习惯，而在北方，由于气候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她们大多集中在
学校、写字楼白领集中地、CBD附近。大概占人群比例的百分之三十。他们的购买量年轻的白领居多，大概一天消费一次，学生和儿童大多在每个节假日消费一次。 2、市场的构成：在内地，不像香港各种甜品店林立，有一定规模的甜品店只有满记甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率较低。有很大发展空间。但不久香港的另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市，所以满记应该着手在北方多开分店，提高市场占有率。 3、市场构成的特性：甜品业在北方有季节性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。 三、产品分析 1、产品特性分析 原料专业，放心更多。满记甜品完全采用新鲜食材现场制作，无任何防腐剂等对人体有害物质，更有有龟苓膏等药膳。为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求。累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟；产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。在价格上满记甜品在同类甜品中属于高端产品，但与其服务是成正比的。 2.产品的品牌形象分析 香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间『满记甜品』以后，由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店，深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴，更获国内及外地旅客的推
开甜品店创业计划书范文 Honey甜品店创业计划书 一、创业设想 在松江大学城内开设一家Honey甜品店，主要经营西式甜品，品种：各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出。经营宗旨：甜美，健康，时尚，优惠。 二、市场分析 松江大学城内有松江大学城内含上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院七所学校。大学城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心，但学生限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。以下是一些调查结果及分析： (一) 你的性别是：
(二) 在平时吃甜品的人中的年龄段为： (三)喜欢的甜品类型是： (四)喜欢什么风格的甜品店： (五) 经常在什么时间吃点心： (六)你经常去甜品店的原因是 (七)甜品店有哪些活动你会喜欢 (八) 你能接受一分点心的最高价格为： (九)排除季节问题你会喜欢喝： (十)购买点心的依据是什么 (十一) 在吃点心时会饮用的饮料吗若会，你会选择什么饮料 数据来源问卷星 由以上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16岁至22岁的人占主要地位，因此，我们选地在松江大学城，主要针对大学生这个客源。在店面的装修方面，我们选择温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题(复古典雅，质朴简约，另类潮流)，作为给顾客过生日，周末桌游地点。营业时间可以初步定为：10：0022：00。产品的价格普遍定在30元以下，生日蛋糕等产品列外。本店注重产品的开发，每一季节都要有新的口味，产品推出，每次节日期间要推出优惠活动。客人临走时要关注顾客的意见和想法。 三、 (一)经营方案
《创业管理》之商业计划书 姓名： 学号： 班级：电子商务 联系方式：
目录 一、公司简介 (1) 二、产品的形成背景和预期目标 (1) 三、市场和顾客分析 (2) 1、店铺选址 (2) 2、市场分析 (2) 3、顾客分析 (2) 四、行业环境分析 (3) 1、竞争性分析 (3) 2、劣势 (4) 3、优势 (4) 五、市场营销4P分析 (4) 1、产品 (4) 2、价格 (5) 3、渠道 (5) 4、促销 (5) 六、管理团队 (6) 七、财务分析 (6)
《甜点店项目商业计划书》 一、公司简介 1、公司名称：甜甜小屋有限公司 2、成立时间：2015年1月2日 3、注册地区：新疆乌鲁木齐市新市区 4、注册资本：8万 5、业务范围： （1）主营：甜品、布丁、奶酪制品、小蛋糕、面包等 （2）兼营：奶茶、咖啡等饮料配套销售 二、产品的形成背景和预期目标 随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高，但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。 近几年居住在城市的人们发现，以前被用来当作宵夜的甜点，如今已经穿上精美的外衣、放入舒适的房子，风景般地伫立在大街上，而这些甜品店在成为街边一景的同时，也成了人们茶余饭后休闲聊天的好去处。人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚，而且人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。一份布丁或者是沙冰放在面前，既不能当饭吃又不能解
渴，但是人们可以透过甜品品味生活，自己一个人或与朋友一起，感受一下除了家和工作单位之外只属于自己的第三个空间。应该说甜品店给人带来了一种崭新的生活方式，成为一个可思考、可玩乐、可倾诉、可学习、可恋爱、可郁闷、可清静、可小资的地方，让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”，也让他们对餐饮有更多的理解与选择。 三、市场和顾客分析 1、店铺选址 （1）商业活动频度高的地区。 （2）人口密度高的地区。 （3）客流量最多的地区。 （4）交通便利的地区。 （5）接近人们聚集的场所。 （6）同类店铺聚集的街区。 （7）可以隔路相望随意穿越且近的马路 2、市场分析 人口流动较多的住宅区或商业中心，有逛街、购物、娱乐的一般消费者,约占50%，四周商店工作职员、小区居民、白领,约占50%，他们有固定的经济来并且思想新潮，比较容易接受新鲜事物，也乐于尝试。闲暇之余，需要有一个清静、空闲的时间来放松、缓解压力。 3、顾客分析
XX马卡龙甜品店商业计划书 （版本） 二〇一六年十月
目录 1.概述 ........................................................................................... 错误!未定义书签。 . 企业描述 ................................................................................... 错误!未定义书签。. 相关概念 ................................................................................... 错误!未定义书签。. 经营模式 ................................................................................... 错误!未定义书签。 2.市场分析.................................................................................... 错误!未定义书签。 . 目标客户分析 ........................................................................... 错误!未定义书签。. 目标市场分析 ........................................................................... 错误!未定义书签。. 顾客需求分析 ........................................................................... 错误!未定义书签。. 行业竞争分析 ........................................................................... 错误!未定义书签。 3.基本组织架构 ............................................................................ 错误!未定义书签。 4.营销策略.................................................................................... 错误!未定义书签。 . 产品策略 ................................................................................... 错误!未定义书签。. 价格策略 ................................................................................... 错误!未定义书签。. 促销策略 ................................................................................... 错误!未定义书签。 5.风险分析.................................................................................... 错误!未定义书签。 . 环境风险 ................................................................................... 错误!未定义书签。. 经营风险 ................................................................................... 错误!未定义书签。. 市场风险 ................................................................................... 错误!未定义书签。. 财务风险 ................................................................................... 错误!未定义书签。 6.财务数据.............................................................................. 错误!未定义书签。 . 启动资金需求 ........................................................................... 错误!未定义书签。. 启动资金来源 ........................................................................... 错误!未定义书签。. 固定资产 ................................................................................... 错误!未定义书签。. 月度原材料/商品采购成本（单位：元） ............................. 错误!未定义书签。. 月度销售与管理费用预测（单位：元） ............................... 错误!未定义书签。. 月度利润预测（单位：元） ................................................... 错误!未定义书签。
甜品店创业计划书 计划人： 计划完成时间： 联系地址： 目录 前言 (1) 店面介绍 (1) 行业分析 (2) 甜品市场分析 (3) 产品分析 (3) 经营目标 (4) 营销策划 (4) 人事管理 (5) 企业形象 (5) 运营计划 (6) 财务计划 (6) 风险与风险管理 (7) 前言 随着人们生活水平的提高，人们对食物的要求越来越高。不仅仅是饱腹的食物，甜品也成了许多人必不可少的食物。在大学城这样人口密集的地方投资一家
甜品店，有多样的甜品，怡情的音乐和小资的装修，味蕾和感观的碰撞定会受到人们的欢迎。 一、店面介绍 1.店面地址： 选择该地址的主要原因： 因为该处是繁华的商业区，来此购物的人很多，客流量大，当人们逛街累了的时候，可以来此休息。该处青年人多，易接受新产品，当品尝者觉得味道不错时，可以外带与家人一起享用。 2.经营理念：甜美、健康、专业、时尚、快捷。 3.产品特点： ①原料专业，放心更多：与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。 ②品种丰富，选择更多：众口难调。要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。品种包括冰淇淋、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。 ③营养全面，健康更多：经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。