厨房设备清洗记录表
XT20150125 清洗日期2018年5月11日水容量（m3）100 停止供水时间自5月11日7时起，至5月11日13时共6小时 排水时间自5月5日7时起，至5月11日9时共2小时 清洗管理员徐新明负责人滕永芹 清洗时间自5月11日9时起，至5月11日13时共4小时 清洗人员徐新明、车佳民、李树生、刘永顺 (4人) 进水时间自5月11日13时起，至5月11日15时共2小时 清洗及消毒有关记录1、进入清洗现场后，首先检查确定是否存在安全隐患。清洗人员进入蓄水池前，要检查 蓄水池内通风换气是否良好，如蓄水池内通风换气不良，无通风换气设施设备或不能 正常运转，不得进入蓄水池内从事清洗工作。 2、若无安全隐患，则打开排水阀放水，放置水泵抽水、排水，并随时观察排水情况。 3、待水池的余水在12cm-20cm时，清洗人员穿清洗工作服和雨鞋进入池内，依次从水池 顶部→四周池壁（尤其是池壁结合有折隙的地方）→池底→池底水槽刷洗2遍，彻底清除泥沙、水渍等，用清水按上述顺序冲洗2遍，抽干脏水。 4、清洗干净后，撤出水泵，断开电源，做高压冲洗准备工作。 5、清洗人员用自来水加压泵对水池顶部→四周池壁（尤其是池壁结合有折隙的地方）→ 池底→池底水槽冲洗2遍，清洗干净残留物及其它污垢，并对水池周围卫生进行清扫。 6、打开进水阀送水，待蓄水池灌满后，取水样送到经计量认证合格有资质的检验机构检 测，水质检测合格后方可恢复供水。 7、做好清洗消毒记录，并存档备查。 清洗人员 签字 七台河市祥泰物业管理有限公司 2015年5月11日
XT20150723 清洗日期2015年7月23日水容量（m3）300 停止供水时间自7月21日7时起，至7月23日7时共48小时 排水时间自7月23日8时起，至7月23日12时共4小时 清洗管理员杨静波负责人滕永芹 清洗时间自7月23日12时起，至7月23日14时共2小时 清洗人员赵文杰、钟全喜、邢君、张松、尤峰、李永海（6人） 进水时间自7月23日14时起，至7月23日16时共2小时 清洗及消毒有关记录1、进入清洗现场后，首先检查确定是否存在安全隐患。清洗人员进入蓄水池前，要检查 蓄水池内通风换气是否良好，如蓄水池内通风换气不良，无通风换气设施设备或不能 正常运转，不得进入蓄水池内从事清洗工作。 2、若无安全隐患，则打开排水阀放水，放置水泵抽水、排水，并随时观察排水情况。 3、待水池的余水在12cm-20cm时，清洗人员穿清洗工作服和雨鞋进入池内，依次从水池 顶部→四周池壁（尤其是池壁结合有折隙的地方）→池底→池底水槽刷洗2遍，彻底清除泥沙、水渍等，用清水按上述顺序冲洗2遍，抽干脏水。 4、清洗干净后，撤出水泵，断开电源，做高压冲洗准备工作。 5、清洗人员用自来水加压泵对水池顶部→四周池壁（尤其是池壁结合有折隙的地方）→ 池底→池底水槽冲洗2遍，清洗干净残留物及其它污垢，并对水池周围卫生进行清扫。 6、打开进水阀送水，待蓄水池灌满后，取水样送到经计量认证合格有资质的检验机构检 测，水质检测合格后方可恢复供水。 8、做好清洗消毒记录，并存档备查。 清洗人员 签字 七台河市祥泰物业管理有限公司 2015年7月23日
厨房设备保养及维护方案 各种设备的保养计划 1.每月检查一次设备的各连接处插头，插座等要牢牢固定。 2.每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。 3.每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。 4.每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。 5. 每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。 6.每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与天然气的混合装置，保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。 7. 每月检查一次冷藏设备每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。 8. 每月检查一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。保证其自动冲洗的灵敏度，随时检查并调整其工作温度。 9. 每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。
二.体保养措施 1.烤箱 每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。 2. 炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。 3. 扒炉 每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。 4.油炸炉 每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。 5.蒸柜 每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。 6.冰柜 每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。 7.洗碗机 每天保持洗碗机内外部的清洁。每30天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防
STANDARD CONTRACT SAMPLE (合同范本) 甲方：____________________ 乙方：____________________ 签订日期：____________________ 编号：YB-HT-009633 厨房设备维修及排烟系统清
厨房设备维修及排烟系统清洗工程 合同(合同示范文本) 甲方：___________________________ 合同编号：___________________ 法定代表人：_____________________ 签订地址：___________________ 乙方：___________________________ 签订日期：______年____月___日 法定代表人：_____________________ 根据我国《合同法》及相关法律法规的规定，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，甲乙双方经协商一致，就厨房设备维修及排烟系统清洗工程订立本合同，双方共同遵守执行。 第一条工程概况 1．工程名称：厨房设备维修及排烟系统清洗工程。 2．工程地点：______________________________。 3．施工内容：厨房设备维修及排烟系统清洗。 4．施工期限:_________天，自甲方发出通知之日起计。 5．承包方式:_____一次性包定（包工包料、包工期、包质量、包施工安全）。第二条工程范围 工程范围详见甲方提供的维修清洗设备清单（略）。
第三条工程价款 工程总价款为人民币_____元整（大写：_____），含材料、人工费及乙方所需向国家和单位应缴纳的各项税收。 第四条付款方式 工程款待工程完工并经验收合格，甲方收到乙方开具的工程总发票及验收单后，在个工作日内支付%，即人民币元，余款作为保修金在保修期满、收到乙方开具的相应金额完税发票后个工作日内据实无息支付。 第五条维修清洗工作的验收 1．工程完工后，乙方通知甲方组织验收，甲方在日内完成验收。 2．_____维修的厨房设备的质量验收，乙方按维修清单内容维修完毕后，由乙方维修人员、甲方厨房相关负责人及工程部签名确认，维修质量以满足维修设备正常运行使用为准。 3．清洗的厨房设备的质量验收，乙方需按甲方指定要求完成清单内容的设备清洗，并且经过甲方相关厨房及工程部现场负责人签名确认为准。具体验收标准为：（1）厨房风机内面油污清洁度达_____%以上； （2）油烟管道内侧清洁度达_____%； （3）烟罩内侧清洁度达_____%； （4）炉头、炉面清洁度达_____%，表面无明显污迹； （5）。 第六条甲方义务 1．提供和创造除油、清洗所需的水、电、施工场地等必备条件，安排作业时间以及相关协调工作。
编号：_____________厨房设备清洗合同 甲方：________________________________________________ 乙方：___________________________ 签订日期：_______年______月______日
甲方（委托方）： 法定代表人： 乙方（服务方）： 法定代表人： 经甲乙双方平等自愿协商，就乙方为甲方提供厨房设备清洗服务事宜，签署本协议。 第1条服务内容 1.1 服务内容与收费标准见下表： 1.2 服务期间：自年月日起至年月日止。 具体每次服务的时间由双方商定。 1.3 服务期满后，甲方继续委托乙方提供服务的，应继续按本协议约定费用标准结算费用。 1.4 合同履行过程中，甲方要求乙方清洗的项目与本合同约定的项目不一致的，以甲方实际要求的项目为准，根据实际服务的项目结算费用。 1.5 服务地点：甲方所在地 第2条费用与支付 2.1 乙方每次提供服务后，应经甲方人员验收。 2.2 甲方验收后，乙方开具发票，甲方应在日内支付该次服务费用。
2.2 双方同意：每季度/半年结算支付一次费用。 2.3 本协议约定的费用包括乙方提供服务中的人工与材料费用。除非双方另有约定，乙方无需向甲方支付其它费用。 第3条甲方权利和义务 3.1 甲方有权利要求乙方保洁员工进行的工作符合安全操作的规定。 3.2 甲方有权利对乙方保洁质量监督检查，发现质量问题有权要求乙方返工，至达到质量标准。 3.3 甲方应免费为乙方保洁员工提供服务时所需的工具材料堆放场地，并无偿提供卫生清洁工作所需的水、电。保洁所需工用具材料由乙方提供。 3.4 甲方有义务按协议约定向乙方支付服务费用。 3.5 每次服务完成后，甲方有义务及时验收并签署相应单据。 第4条乙方权利和义务 4.1 每次进入施工现场，乙方必须遵守甲方规定；施工结束后，乙方应保证现场整洁。 4.2 乙方施工前必须先检查各项安全准备工作和消防隐患，拟定清洗方案，不得违规施工，野蛮施工，如有违反造成后果的，乙方承担全部责任。 4.3 乙方在施工中，应严格贯彻“安全第一”“预防为主”的原则；严格遵守国家安全生产和消防工作的政策、法规。 4.4 乙方应自行与其提供服务人员签订劳动合同，支付劳动报酬，按国家规定缴纳社保；甲方与乙方及乙方提供服务的人员之间不建立劳动关系，也不建立劳务派遣关系，不对乙方人员进行管理；如因服务需要乙方工作人员需配带甲方标志，亦不代表甲方承认该工作人员系甲方人员。
厨房设备保养及维护方 案 文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]
厨房设备保养及维护方案 各种设备的保养计划 1.每月检查一次设备的各连接处插头，插座等要牢牢固定。 2.每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。 3.每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。 4.每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。 5. 每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。 6.每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与天然气的混合装置，保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。 7. 每月检查一次冷藏设备每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。 8. 每月检查一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。保证其自动冲洗的灵敏度，随时检查并调整其工作温度。 9. 每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。 二.体保养措施 1.烤箱 每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。 2. 炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。
3. 扒炉 每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。 4.油炸炉 每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。 5.蒸柜 每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。 6.冰柜 每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。 7.洗碗机 每天保持洗碗机内外部的清洁。每30天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。 8. 其它厨房设备 每次使用后要进行彻底的清洁，经常维护，每月为齿轮和轴承上油。每3个月为电机检修一次。
油烟净化器清洗 作者：苏州鑫善圆厨房设备服务有限公司发布时间：2015/4/12 17:29:45 阅读：765次 本公司采用专业的油烟净化器清洗设备和油烟净化器清洗剂，按照科学的油烟净化器清洗流程，专业承接各大宾馆、饭店、餐厅、旅馆、学校、大厦、医院等机关单位食堂的油烟净化器清洗工程，价格合理公道，欢迎您来电咨询！ 为什么要定期清洗油烟净化器？ 油烟净化器的主要功能就是过滤厨房产生的油烟，以减少对大气的污染。油烟净化器随着使用时间的推移，内部油污会逐渐沉积，如果不定期清理轻则达不到过滤油烟的功能（还会造成厨房内有油烟），重则烧毁油烟净化器甚至引起火灾。所以，定期清洗油烟净化器是必须的。 油烟净化器清洗保养：
1、定期排出油烟净化器的油污。 2、定期进行油烟净化器清洗，否则会堵塞，特别是静电式很有可能会引起触电和引发火灾等安全问题。 3、设备长期闲置时，需清洗干净，保证净化器处于干燥通风良好的环境。 油烟净化器清洗要点： 如今市场大多使用高压静电式油烟净化器，里面有极板、过滤网等主要零部件。净化器经过长时间使用后，极板和过滤网上都会积上大量油污，致使油烟净化效果变差，通风效果受到影响。清洗油烟净化器由经验丰富的专业人员操作，使用高效除油剂浸泡，其他不同类型的油烟净化器我们有独特的方法清洗。 油烟净化器大致可分为三种类型 1、高压静电等离子油烟净化器 工作原理：利用高压静电场，使油烟颗粒在电场作用下吸附到电极上 2、自动清洗型油烟净化器 工作原理：利用机械传动及电气自动控制原理将净化器积油板上的油污回收到集油糟中。 3、除味型、除黑烟型静电净化器 工作原理：利用吸附介质中的微小孔隙，将净化后油烟中的异味分子或烟尘微粒附着，从而达到除异味及黑烟效果。 总之，不论哪种类型的净化器，基本原理都是利用密集的导油翅片或芒刺电晕板，利用带电粒子和离子与零电位吸附体之间的电荷镜像力增大除尘效果，以吸附烟雾中的烟尘粒子来达到净化目的。这些都注定他们有一个共同特点：如果长时间不清洗，就会使导油翅片和芒刺电晕板油腻，影响净化效果，同时，储油糟油污过多积於会堵塞净化器出油孔，逐渐往外溢出渗透，导致净化器产生漏油现象。
很多餐厅和饭店为了使油烟排放达到标准，都会安装油烟净化器。但是，油烟净化器需要定期清洗，只有定期清洗才能保证油烟净化器的净化功效和使用寿命。 那么，清洗油烟净化器多少钱，多长时间清洗一次比较好呢？下面就请专业人员为我们介绍一下： 清洗油烟净化器的价格也受多种因素影响，比如清洗公司不同，清洗机器的数量不一样，还有清洗周期等等。大家在选择清洗公司时也不能只看价格，还要看这个公司清洗人员的专业度和清洗的干净程度。 油烟净化器的清洗周期与工作量相关。一般情况下，油烟净化器2-3个月清洗一次，川菜、湘菜油烟比较大的环境，产生油烟较多的情况下可以考虑缩短清洗周期1-2个月清洗一次比较好，这样可以保证油烟净化器有良好的的油烟处理效果。
油烟净化器的核心部件是高低压电场，各个厂家生产的油烟净化器滤网一般而言有三四层。第一层是预过滤网，这一层滤网各个品牌选用的材料不甚相同，但其作用都是一样的，主要为了除去颗粒较大的油珠等。第二层是高低压静电电场，可吸附直径在0.3微米到20微米的可吸入颗粒物。这一层滤网过滤掉的正是目前消费者普遍关心的PM2.5颗粒。这一层滤网的使用寿命一般在几年。如果长时间使用后，过滤网积满灰尘、油污颗粒，这些堆积物很有可能随着净化器电场的静电产生火灾隐患。 。 油烟净化器中的除尘过滤器或集尘极板要经常清洗，一般1~2个月清洗一次，将净化器高低压电场用烧碱溶液洗掉油污晾干后再使用，以保持气流通畅和卫生。净化器机箱、油烟净化器电极上积尘较多时，要进行清除，一般每半年保养一次。可用长毛刷刷除各电极及风叶片上的灰尘。每2个月清洁一次机器外壳
和变径接头，确保净化器以最佳性能运行。如果净化器用在多尘的环境中，请经常进行清洁。 油烟设备的清洗与维护对于油烟机的使用是非常重要的，希望您能找到油烟净化器清洗的好方法，如果您还没有十足的把握，请您向清洗公司的专业人员请教。https://www.doczj.com/doc/2017398559.html,
河南卡布奇诺酒店管理有限公司厨房设备保养及维护方案 一. 各种设备的保养计划 1.每月检查一次设备的各连接处，插头，插座等要牢牢固定。 2.每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风 扇叶。定时检查烤箱的链条。 3.每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。 4.每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。 5.每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。 6.每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与天然气的混合装置， 保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。 7.每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度， 及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。 8.每月检查一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。保证其自动冲洗 装置的灵敏度，随时检查并调整其工作温度。 9.每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。 二. 各种设备的具体保养措施 1.烤箱 每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。 2.炉灶
每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。 3.扒炉 每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。 4.油炸炉 每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。 5.蒸柜 每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。 6.冰柜 每天保持冰箱的内外部清洁，7每天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。 7.洗碗机 每天保持洗碗机内外部的清洁。每30天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。8.其它厨房设备 每次使用后要进行彻底的清洁，经常维护，每月为齿轮和轴承上油。每3个月为电机检修一次。
对于我们平时食堂里的一些厨房设备维修及保养措施可能有些人还不是特别了解，因此北京天昊厨房设备维修的工作人员就来给大家大致的介绍一下。 （1）、热灶间设备 双头双尾、蒸箱、低汤灶 维护：每月检查设备绝缘程度，遇到炉火意外熄灭，应先关闭燃气阀，火种阀排除残气重新点火。清洗炉台时，切勿用水冲洗电源开关及风机，以免受潮而 降低绝缘性能并损坏风机。 保养：每天使用完毕，关闭所有燃气管道阀门。 摇摆水嘴、星盆磁心水嘴 维护：定期检查有没有跑、滴、漏。 保养：不得用铁器重器敲打。 （2）、粗加工设备：绞肉机、切片机 维护：每日下班前对设备进行清扫，可用潮湿布擦，不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用。 保养：开机前进行检查有无杂物、注油。 冷库、冷柜 维护：每周清洗，保持外观清洁，电源切断后3分钟以后才能启动，箱内物品存放其间必须留出室内间隙，以保证箱内冷气能正常循环。
保养：每周除霜一至两次，每月一次清扫冷凝器翅片，用毛刷净灰。 （3）、面点间设备 和面机、打蛋机、搅拌机、压面机 维护：每日下班前对设备进行清扫，可用潮湿布擦，不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用。 保养：开机前进行检查有无杂物、注油，运转正常后方可使用。 电饼铛、电烤箱 维护：每天清扫，严格遵照说明书上的要求。 保养：开机前进行检查，无异味，方可正常使用。 （4）、洗碗间的设备 洗碗机 维护：认真学习洗碗机的使用说明。每天下班前换水、清洗，擦拭设备，为下一班准备好洗剂液、干燥剂。 保养：定期清理水碱，检查洗碗温度。 餐具用品 a、提前对餐具进行正确洗刷、消毒的程序； b、洗刷过程中对机用液和光亮剂要正确配及使用； c、餐具实行轻拿轻放，集中管理； d、餐具要合理存放、分类存放、分档存放； e、实行及时清理、洗刷，不产生积压，以保障餐具的正常使用；
厨房设备清洗合同 甲方（委托方）: 法定代表人： 乙方（服务方）: 法定代表人： 经屮乙双方平等自愿协商，就乙方为屮方提供厨房设备清洗服务事宜，签署本协议。第1条服务内容 1.1服务内容与收费标准见下表: 具体每次服务的时间山双方商定。
1.3服务期满后，甲方继续委托乙方提供服务的，应继续按本协议约定费用标准结算费用。 1.4合同履行过程中，甲方要求乙方清洗的项目与本合同约定的项H不一致的，以中方实际要求的项LI为准，根据实际服务的项LI结算费用。 1.5服务地点：甲方所在地 第2条费用与支付 2.1乙方每次提供服务后，应经中方人员验收。 2.2甲方验收后，乙方开具发票，甲方应在 ________ 日内支付该次服务费用。 2.2双方同意：每 _______ 个月结算支付一次费用。 2.3本协议约定的费用包括乙方提供服务中的人工与材料、设备费用。除非双方另有约定, 屮方无需向乙方支付其它任何费用。 第3条甲方权利和义务 3. 1屮方有权利要求乙方保洁员工进行的工作符合安全操作的规定。 3.2屮方有权利对乙方保洁质量监督检查，发现质量问题有权要求乙方返工，至达到质量标准。 3.3屮方应免费为乙方保洁员工提供服务时所需的工具材料堆放场地，并无偿提供卫生清洁工作所需的水、电。保洁所需工用具材料由乙方提供。 3.4中方有义务按协议约定向乙方支付服务费用。 3.5每次服务完成后，甲方有义务及时验收并签署相应单据。
第4条乙方权利和义务 4.1每次进入施工现场，乙方必须遵守中方规定；施工结束后，乙方应保证现场整洁。 4.2乙方施工前必须先检查各项安全准备工作和消防隐患，拟定清洗方案，不得违规施工, 野蛮施工，如有违反造成后果的，乙方承担全部责任。 4.3乙方在施工中，应严格贯彻“安全第一”“预防为主”的原则；严格遵守国家安全生产和消防工作的政策、法规。 4.4乙方应自行与其提供服务人员签订劳动合同，支付劳动报酬，按国家规定缴纳社保；屮方与乙方及乙方提供服务的人员之间不建立劳动关系，也不建立劳务派遣关系，不对乙方人员进行管理；如因服务需要乙方工作人员需配带中方标志，亦不代表中方承认该工作人员系甲方人员。 4.5乙方及乙方工作人员在服务过程中受到人身损害或财产损失的，由乙方或乙方工作人员自行负责，甲方对此不承担任何责任。 第5条其它 5.1本合同在履行中发生争议，应由双方协商解决，若协商不成，则提交乙方所在地的法院处理。 5.2本合同一式两份，甲、已双方各执一份，经双方代表签字盖章后生效。 签署时间：年月日 甲方（盖章）：
______广场餐饮商户油烟管道清洗验收记录 验收时间：年月日编号： 商户名称铺位号 商户清洗负责人联系电话 清洗单位名称联系电话 清洗单位地址 清洗单位负责人联系电话 清洗时间年月日时分至年月日时分 商户基础台账信息（机打，不可手写）验收内容 项目（不可删除）数量面积数量面积（M2) 油烟现状是否合格其他备注油烟罩 挡火板 竖向排烟管道 一级油烟净化器（室内） 一级排油烟风机（室内） 出屋面横向排油烟管道 软连接处 油烟净化器（屋面） 排油烟风机（屋面） 排烟出风口 管道内防火阀 物管部意见1、清洗期限：按时完成□未按时完成□ 2、清洗项目：按时完成□未按时完成□ 3、清洗质量：满意□不满意□ 4、服务态度：满意□不满意□ 5、人员素质：满意□不满意□ 验收结果：合格□不合格□ 验收人（签字）：物业部经理（签字）：年月日年月日 清洗单位意见 清洗单位（盖章）：负责人（签字）： 年月日 说明“验收内容”中“是否合格”一栏，由物管部代表填写，其他由清洗单位填写；“物业部意见”各“□”中，用“√”表示。此表一式两份，签字后，双方各执一份。
照片附件： 第三方清洁公司进行清洗时，由各公司物管部安排专人现场跟进清洗过程及验收结果。清洗前将下列表格内要求的部位现场拍照，清洗后进行拍照验收，照片拍照需加时间,格式为:年-月-日-时-分-秒，严禁由清洗公司提供照片。 该记录表单须进行彩色打印，作为油烟管道清洗档案的一部分内容进行存档。 清洗位置清洗前照片清洗后照片 油烟罩 挡火板 竖向排烟管 道 一级油烟净 无此项无此项 化器（室内顶 棚上方） 一级排油烟 风机（室内顶 无此项无此项 棚上方）
厨房设备维修及排烟系统清洗工程合同书合同编号：_____________ 甲方：___________________ 乙方：___________________ 法定代表人：_____________ 法定代表人：_____________ 联系电话：_______________ 联系电话：_______________ 根据我国相关法律法规的规定，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，甲乙双方经协商一致，就厨房设备维修及排烟系统清洗工程订立本合同，双方共同遵守执行。 第一条工程概况 1.工程名称：厨房设备维修及排烟系统清洗工程。 2.工程地点：______________________________。 3.施工内容：厨房设备维修及排烟系统清洗。 4.施工期限:_________天，自甲方发出通知之日起计。 5.承包方式:_____一次性包定包工包料、包工期、包质量、包施工安全。 第二条工程范围 工程范围详见甲方提供的维修清洗设备清单略。 第三条工程价款 工程总价款为人民币_____元整大写：_____，含材料、人工费及乙方所需向国家和单位应缴纳的各项税收。 第四条付款方式 工程款待工程完工并经验收合格，甲方收到乙方开具的工程总发票及验收单后， 在个工作日内支付%，即人民币元，余款作为保修金在保修期满、收到乙方开具的相应金额完税发票后个工作日内据实无息支付。 第五条维修清洗工作的验收 1.工程完工后，乙方通知甲方组织验收，甲方在日内完成验收。 2._____维修的厨房设备的质量验收，乙方按维修清单内容维修完毕后，由乙方维修人员、甲方厨房相关负责人及工程部签名确认，维修质量以满足维修设备正常运行使用为准。
油烟净化器清洗维护方法大全 油烟净化器的清洗和维护 一、警告（非常重要）：清洗及维护人员的资格要求清洗维护人员需有电工资格，且持证上岗。 二、清洗人员应备防护工具，明细如下(每个人必备): a.防护眼镜x1只 c.防护手套(橡胶)x1双 b.防护雨鞋x1双 d.防护手套(棉纱)x1双 三、清洗工具 1、高压水枪一支 2、盛放极板的容器一个(材质为不锈钢或者是塑料)，该容器的体积不小于：长800MM*宽800MM*高800MM。容器必须为耐酸耐碱材质，大于电极板体积. 四、如何取出极板？ 1、用该机器配备的钥匙打开主机门，即进入该设备的电控箱。 2、关闭并确认该机台设备的电源处于关闭状态。 3、请用带有一端带有绝缘材料的螺丝刀进行放电工作。 4、如果您的设备是第一次清洗，请用螺丝刀拧开极板的固定螺丝。 5、将过滤网，极板小心拉出，注意不要过于用力，以免损坏极板及极板上的元器件。 五、如何清洗电极板？ 1、请将清水注入预先准备好的清洗容器内，至七分满。 2、将工业片碱按水的3--5%的比例缓缓放置于水中,配备极板清洗液。先加水再加碱片,顺序不可颠倒，避免碱片因化学反应产生高热造成危险性。加入药剂为碱片。 3、当工业片碱完全溶解后，将电极板放入清洗液中浸泡。，应随时注意时间，避免电极板被侵蚀,各式油污之电极板放入水槽的时间如下: a. 色拉油：15m、 b.植物油：2~5m、 c.动物油：5~10m、 d.混合油：5~15m。 当第一次清洗时，建议浸泡的时间不超过10 分钟，如果极板过脏，可适当延长浸泡时间。
4、把浸泡后的极板从水中取出。 5、使用高压水枪清洗电极板, 使用高压水枪清洗电极板，由上而下、由内至外、由前到后顺势清洗，若未能清洗完成，需延长浸泡时间。延长浸泡时间时，应每5min将电极板吊起喷水，避免电极板产生变型、弯曲，清洗过程中不可将电极板损伤、毁坏。高压水枪清洗电极板时有以下几项需加强清洗: a 陶瓷件内外部表面。 B 电极板各极片的间隙、底部。 6、将清洗干净的极板自然风干。或者借用温度不超过100度的工具将其烘干。 六、如何检查静电集尘板？ 1、检视电极板间距是否平均。 2、检视陶瓷是否损伤、破裂，是否清洗干净。 3、检视电极板里面螺丝有无松动。 4、检视电极板是否破损、变型、移位,如有变形需修正。 七、将极板按照抽出时的相反顺序装入机器中接好电线，把箱体门锁好，打开电源即可正常工作。 （注：范文素材和资料部分来自网络，供参考。只是收取少量整理收集费用，请预览后才下载，期待你的好评与关注）
厨房设备清洗 作者：苏州鑫善圆厨房设备服务有限公司发布时间：2015/4/12 17:21:27 阅读：766次 本公司专业清洗厨房场合如下，星级酒店，大型酒店，宾馆，食堂，中西餐厅，快餐店，学校，大厦，办公楼，商场，公寓，单位，工厂，机关单位，娱乐场所等：厨房清洗类酒店油烟管道清洗、大型油烟机清洗，油烟净化器清洗，大型油烟管道清洗，油烟机清洗，风机清洗，厨房清洗，酒店清洗，烟罩表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火网、排烟口、以及灶台表面、酒店后厨烟道改造。大型酒店设备清洗厨房设备维修类，炮台灶维修，风机维修，炉灶维修，鼓风灶维修，大锅灶维修，油烟净化器维修。 一、清洗内容包括：烟罩表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火网、排烟口、以及灶台表面。清洁的重点部位是通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。我们将重点对平行烟道内部进行彻底清洁。采用的主要方法是人员进入烟道内进行清洁。但我们公司与其他公司相比，最大的优势和特点是：对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或出于烟道本身复杂、狭窄、人工无法进行清洗，但
又存在着重大隐患的，我公司可利用特殊设备进行清洁，不留死角，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。 二、风机和油烟净化器清洗 a、风机我们不但对风机表面进行清洁，而且将风机进行拆卸后，对其内部进行清洗，清洗人员掌握相关专业知识并且有丰富经验的人员担任，确保清洗后风机运转正常。测量风机运转风速。和平衡度。 b、油烟净化器我公司提供内置高压极片的清洗。80％左右的厨房排烟不畅，主要原因往往都是。由于长时间没有对油烟净化器内置高压极片进行清洗，油污堵塞造成的，我公司使用专用高压极片清洗设备清洗。 三、烟道清洗： 1、清洗烟道的必要性 烟道不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单的烟道清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。80%左右的厨房排烟不畅，主要原因都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洁而而造成，油污堵塞过滤网而造成的，针对不同类型的油烟净化器有独特的方法。采用高压射流强力化油剂，对烟道进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。 2、烟道清洗的内容 烟道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。烟道清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道。重点对平行烟道内部进行彻底清洁。采用的主要方法是专业人员进入烟道内部进行清洁。对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或由于烟道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁，但又存在着重大隐患的，本公司可利用特殊设备进行清洁，不留死角，并可拍摄清洁前后的对比照片，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。风机、风柜与烟道连接的方法一般有两种情况：一种是用帆布相连的软连接，而另一种是直接与烟道相连的硬连接。可提供更换风机、风柜连接帆布的服务。如果是烟道硬连接，我们将与风机、风柜相连的烟道进行彻底清洁。
油烟净化器运营维护方案 一、北京市《餐饮业大气污染物排放标准》 随着社会经济的发展和居民生活水平的提高，北京市餐饮业发展迅速，餐饮企业数量不断增加、规模不断扩大，餐饮业在烹饪过程中所产生的污染物排放也在不断增加。为控制北京市餐饮业的大气污染物排放，改善城市区域环境质量，引导和促进餐饮业污染治理技术进步，2018年1月8日，北京市制定并发布《餐饮业大气污染物排放标准》（DB11/ 1488-2018）（以下简称《标准》）。 《标准》规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃（注：“非甲烷总烃”为表征“挥发性有机物”，简称“VOCs”的一种指标）三项污染物的排放限值，明确了三项污染物的监测要求和分析测定方法，提出了净化设备的运行操作要求，从而全面控制餐饮业的大气污染排放。该标准于2018年1月8日发布，并将于2019年1月1日起实施，其中油烟和颗粒物限值自标准实施之日起执行，非甲烷总烃限值自2020年1月1日起执行。 通过本《标准》的实施，引导餐饮服务单位采取有效措施控制餐饮业颗粒物及VOCs的排放，促进餐饮企业改造更换高效净化设备及加装VOCs去除装置,减少餐饮业大气污染物排放，为改善城市大气环境质量做贡献。 北京市《餐饮业大气污染物排放标准》主要应用范围：
本标准适用于北京市餐饮服务单位烹饪过程中的大气污染物排放控制；也适用于产生油烟排放的食品制造企业的大气污染物排放控制（不适用于居民家庭烹饪大气污染物的排放控制）；主要适用场所有：餐饮业：在一定场所，利用餐饮设施对食物进行现场烹饪（包括调制加工），为社会生活提供饮食服务的行业。 餐饮服务单位：为社会生活提供饮食服务的企业事业单位和其他经营者，主要类型包括：（一）独立经营的餐饮服务机构；（二）宾馆、酒店、度假村等场所内经营性餐饮部门；（三）设立机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等供应内部职工、学生等集中就餐的单位食堂；（四）中央厨房等集体用餐加工服务机构。 二、常见设备 1、油烟收集罩 采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟，不做净化处理，油烟去除率为0%。 2、运水烟罩 采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。
XT20150125 清洗日期2018年 5月11 日 3 100水容量（ m） 停止供水时间自 5月 11日 7时起，至 5月 11日 13时共 6小时排水时间自5月5日7时起，至 5月11日9时共 2小时清洗管理员徐新明负责人滕永芹清洗时间自 5月 11日 9时起，至 5月 11日 13时共 4小时清洗人员徐新明、车佳民、树生、永顺(4人) 进水时间自5月11日 13时起，至 5月11日15时共 2小时 1、进入清洗现场后，首先检查确定是否存在安全隐患。清洗人员进入蓄水池前，要检查 蓄水池通风换气是否良好，如蓄水池通风换气不良，无通风换气设施设备或不能 清 正常运转，不得进入蓄水池从事清洗工作。 洗2、若无安全隐患，则打开排水阀放水，放置水泵抽水、排水，并随时观察排水情况。 及消毒有关记录3、待水池的余水在12cm-20cm 时，清洗人员穿清洗工作服和雨鞋进入池，依次从水池 顶部→四周池壁（尤其是池壁结合有折隙的地方）→池底→池底水槽刷洗 2 遍，彻底清除泥沙、水渍等，用清水按上述顺序冲洗 2 遍，抽干脏水。 4、清洗干净后，撤出水泵，断开电源，做高压冲洗准备工作。 5、清洗人员用自来水加压泵对水池顶部→四周池壁（尤其是池壁结合有折隙的地方）→ 池底→池底水槽冲洗 2 遍，清洗干净残留物及其它污垢，并对水池周围卫生进行清扫。 6、打开进水阀送水，待蓄水池灌满后，取水样送到经计量认证合格有资质的检验机构检 测，水质检测合格后方可恢复供水。 7、做好清洗消毒记录，并存档备查。 清洗人员 签字 七台河市祥泰物业管理2015年5月11日
XT20150723 清洗日期2015年 7月23 日 3 300水容量（ m） 停止供水时间自7月21日7时起，至 7月23日 7时共 48小时排水时间自 7月23日8时起，至 7月23日12时共4小时清洗管理员静波负责人滕永芹清洗时间自7月23日 12时起，至 7月23日14时共 2小时清洗人员文杰、钟全喜、邢君、松、尤峰、永海（ 6 人）进水时间自7月23日 14时起，至 7月23日16时共 2小时 1、进入清洗现场后，首先检查确定是否存在安全隐患。清洗人员进入蓄水池前，要检查 蓄水池通风换气是否良好，如蓄水池通风换气不良，无通风换气设施设备或不能 清 正常运转，不得进入蓄水池从事清洗工作。 洗2、若无安全隐患，则打开排水阀放水，放置水泵抽水、排水，并随时观察排水情况。 及消毒有关记录3、待水池的余水在12cm-20cm 时，清洗人员穿清洗工作服和雨鞋进入池，依次从水池 顶部→四周池壁（尤其是池壁结合有折隙的地方）→池底→池底水槽刷洗 2 遍，彻底清除泥沙、水渍等，用清水按上述顺序冲洗 2 遍，抽干脏水。 4、清洗干净后，撤出水泵，断开电源，做高压冲洗准备工作。 5、清洗人员用自来水加压泵对水池顶部→四周池壁（尤其是池壁结合有折隙的地方）→ 池底→池底水槽冲洗 2 遍，清洗干净残留物及其它污垢，并对水池周围卫生进行清扫。 6、打开进水阀送水，待蓄水池灌满后，取水样送到经计量认证合格有资质的检验机构检 测，水质检测合格后方可恢复供水。 8、做好清洗消毒记录，并存档备查。 清洗人员 签字 七台河市祥泰物业管理2015年7月23日
编号：_________________ 厨房设备清洗合同 甲方： __________________________ 乙方： __________________________ 签订日期： ____ 年_____ 月_____ 日
甲方（委托方）： 乙方（服务方）： 经甲乙双方平等自愿协商，就乙方为甲方提供厨房设备清洗服务事宜，签署本协议 第1条服务内容 1.1服务内容与收费标准见下表: 日止。 具体每次服务的时间由双方商定。 1.3服务期满后，甲方继续委托乙方提供服务的，应继续按本协议约定费用标准结算费用。 1.4合同履行过程中，甲方要求乙方清洗的项目与本合同约定的项目不一致的，以甲方实际要求的项目为准，根据实际服务的项目结算费用。 1.5服务地点：甲方所在地。 第2条费用与支付 2.1乙方每次提供服务后，应经甲方人员验收。 2.2甲方验收后，乙方开具发票，甲方应在日内支付该次服务费用
2.2双方同意：每 季度/半年 结算支付一次费用。 2.3本协议约定的费用包括乙方提供服务中的人工与材料费用。 除非双方另有约定，乙方无需向 甲方支付其它费用。 第3条甲方权利和义务 3.1甲方有权利要求乙方保洁员工进行的工作符合安全操作的规定。 3.2甲方有权利对乙方保洁质量监督检查，发现质量问题有权要求乙方返工，至达到质量标准。 3.3甲方应免费为乙方保洁员工提供服务时所需的工具材料堆放场地， 并无偿提供卫生清洁工作 所需的水、 电。保洁所需工用具材料由乙方提供。 3.4甲方有义务按协议约定向乙方支付服务费用 3.5每次服务完成后，甲方有义务及时验收并签署相应单据。 理；如因服务需要乙方工作人员需配带甲方标志，亦不代表甲方承认该工作人员系甲方人员。 4.5乙方及乙方工作人员在服务过程中受到人身损害或财产损失的， 由乙方或乙方工作人员自行 负责，甲方对此不承担任何责任。 第5条其它 5.1本合同在履行中发生争议， 应由双方协商解决，若协商不成，则提交乙方所在地的法院处理。 5.2本合同一式两份，甲、已双方各执一份，经双方代表签字盖章后生效。 签署时间： 第4条乙方权利和义务 4.1每次进入施工现场，乙方必须遵守甲方规定；施工结束后，乙方应保证现场整洁。 4.2乙方施工前必须先检查各项安全准备工作和消防隐患， 拟定清洗方案，不得违规施工, 施工，如有违反造成后果的，乙方承担全部责任。 4.3乙方在施工中，应严格贯彻“安全第一” 防工作的政 策、法规。 4.4乙方应自行与其提供服务人员签订劳动合同, 乙方及乙方提供服务的人员之间不建立劳动关系， 野蛮 “预防为主”的原则；严格遵守国家安全生产和消 支付劳动报酬，按国家规定缴纳社保；甲方与 也不建立劳务派遣关系，不对乙方人员进行管
随着油烟净化器的应用普及，净化器的清洗也随之兴起，一般大型的油烟净化器，我们都会选择找专业清洗公司来做，今天专业清洗公司就跟下家介绍一下油烟净化器的清洗步骤。 清洗油烟净化器大概分为以下几步： 1、设备（油烟净化器）在正常的使用下，一般在（3-6）个月应该清洗一次。设备在使用一段时间后，由于净化电场内部积满了油污。净化处理效果会有所下降。因此，在设备使用期间，应及时对油烟净化器进行维护清洗。清洗方法：除油清洗剂按（3-5）％的比例倒入40-50摄氏度的热水清洗槽内搅拌，使之充分溶解。 2、净化电场清洗处理：电源切断十分钟后，打开检修门，取出电场。放如清洗槽内10-15分钟，或用喷壶把适量的清洗剂喷到电场（电极板）10-15分钟，用清洁片或刮刀放在电极板中间，贴着电极板由上向下移动，只需将电极板
上大部分油污清理即可，一次清洗不干净，可多次清洗。清洗过的电场用清水冲洗干净，自然风干后，电极板按原位置放回净化器内，关闭检修门便可重新工作。 3、管道清洗：安装清洗人员先拆下管道的上截和下截，即空降法，此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道。烟道上方固定高空安全绳，系上安全带，安装清洗人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，用度较高，清理效果好。因为竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。 4、瓷瓶清洗：必须用清水冲洗干净附在盖边的洗洁精或碱液，用洗洁精或碱液清洗四个支撑阴极架瓷瓶及高压输出瓷瓶上的油垢后，然后用干布擦干。 5、拆卸配件，方便清洗 净化器部分配件要拆下来，特别是绝缘子，因为绝缘子浸湿后易损坏，另外，把绝缘子拆下来也方便其他配件的清洗，如阴极针和阳极圆筒。 6、电场清洗，浸泡冲洗 清洗槽容器，所用器具外形比电场外形大即可。清洗时，避免油污直接污染地板，最好将净化器搬到厕所清洗。高压水枪加水冲洗，冲洗时间根据油污情况而定。记住清洗完后要拿到太阳下晾干。 7、绝缘子的检查与清洗 绝缘子表面的油污要清洁干净，清洁方法为先在绝缘子上喷酒精，然后用干抹布擦干。 河南鹏晨环保科技有限公司专业提供：油烟机清洗，大型油烟机清洗，为您提供优质高效的油烟机清洗维修服务，价格合理公道。 以上就是鹏晨为大家介绍的内容，希望能帮到大家！
油烟净化器清洗维护方法大全 油烟净化器的活洗和维护 一、警告（非常重要）：活洗及维护人员的资格要求活洗维护人员需有电工资格，且持证上岗。 二、活洗人员应备防护工具，明细如下（每个人必备）： a. 防护眼镜x1只c.防护手套（橡胶）x1双 b. 防护雨鞋x1双d.防护手套（棉纱）x1双 三、活洗工具 1、高压水枪一支 2、盛放极板的容器一个（材质为不锈钢或者是塑料），该容器的体积不小丁：长800MM宽800MM高800MM容器必须为耐酸耐碱材质，大丁电极板体积. 四、如何取出极板？ 1、用该机器配备的钥匙打开主机门，即进入该设备的电控箱。 2、关闭并确认该机台设备的电源处丁关闭状态。 3、请用带有一端带有绝缘材料的螺丝刀进行放电工作。 4、如果您的设备是第一次活洗，请用螺丝刀拧开极板的固定螺丝。 5、将过滤网，极板小心拉出，注意不要过丁用力，以免损坏极板及极板上的元器件。 五、如何活洗电极板？ 1、请将活水注入预先准备好的活洗容器内，至七分满。 2、将工业片碱按水的3--5%的比例缓缓放置丁水中，配备极板活洗液。先加水再加碱片，顺序不可颠倒，避免碱片因化学反应产生高热造成危险性。加入药剂为碱片。 3、当工业片碱完全溶解后，将电极板放入活洗液中浸泡。，应随时注意时间，避免电极板被侵蚀，各式油污之电极板放入水槽的时间如下:
a.色拉油：15m b.植物油：2~5m c.动物油：5~10m d.混合油：5~15m 当第一次活洗时，建议浸泡的时间不超过10分钟，如果极板过脏，可适当 延长浸泡时间 4、把浸泡后的极板从水中取出。 5、使用高压水枪活洗电极板，使用高压水枪活洗电极板，由上而下、由内 至外、由前到后顺势活洗，若未能活洗完成，需延长浸泡时间。延长浸泡时间时, 应每5min将电极板吊起喷水，避免电极板产生变型、弯曲，活洗过程中不可将电极 板损伤、毁坏。高压水枪活洗电极板时有以下几项需加强活洗：a陶瓷件内外部表面。 B电极板各极片的间隙、底部。 6、将活洗干净的极板自然风干。或者借用温度不超过100度的工具将其烘干。 六、如何检查静电集尘板？ 1、检视电极板间距是否平■均。 2、检视陶瓷是否损伤、破裂，是否活洗干净。 3、检视电极板里面螺丝有无松动。 4、检视电极板是否破损、变型、移位，如有变形需修正。 七、将极板按照抽出时的相反顺序装入机器中接好电线，把箱体门锁好，打开电源即可正常工作。