2 油焖茭白无锡排骨双色排骨银萝排骨
3番茄炖排骨苦瓜炖排骨清炖排骨川味豆豉红烧肉
4苏式可乐红烧肉叉烧肉板栗烧肉
5 百叶结烧肉香糟肉外婆红烧肉
6一锅煮蚝油萝卜火爆腰花
7芹菜肉丝萝卜丝炒肉小炒肉
8焖萝卜油焖笋片豌豆炒三丁
9黄豆芽海带炒肉丝鲍汁白灵菇木耳黄花菜
10蚝油蘑菇笋丝炒肉黄焖鸡
11香菇碎鸡芦笋炒鸡肉香菇鸡丝木耳炒鸡片
12茄汁鸡翅柱侯鸡耗油鸡
13茄汁鸡咖喱鸡葱油鸡
14红焖羊排增加食欲的红焖羊肉孜然羊肉
15酱焖羊肉烧羊肉干锅羊肉碎椒炒牛肉
16杭椒牛柳颜色好看的茄汁牛肉
17杭椒牛柳颜色好看的茄汁牛肉
18五果煨鸭啤酒可乐鸭酱汁鸭方白菜油鸭
19海带焖鸭蒜烧鸭酸菜鸭
20红焖大虾干锅鱿鱼鲶鱼烧茄子
21滑嫩味美的榨菜烧鱼好吃诱人的家常焖鱼咸香可口的咸菜焖鱼
22肉质松软的五香鲅鱼家常味足的红烧鱼四川麻辣鱼
23千岛湖红烧鱼蒜烧鱼炒河虾
24酸菜鱼块《M---81自动锅》川味素炒藕片老干妈炒藕丁
25糖醋藕片香辣豆豉炒藕丁香辣藕片
26橄榄菜炒豆角素豆角干豆角咸肉
27豆角炒肉清淡可口的香菇烩山药地道美味的咖喱土豆别具一格的地三鲜28辣炒白菜香菇油菜
29醋溜白菜
30
31白菜烧肉片肉丝炒蘑菇素焖茭白
32茄汁菜花蒜蓉空心菜豆豉油麦菜
33菜香味浓的耗油菜心醋烧茄条辣炒土豆丝
34醋熘土豆丝香菇烩山药咖喱土豆
35咸鱼茄子煲青蒜炒肉片蟹黄南瓜
36别有风味的萝卜丝炒肉肉末炒豆腐红烧腐竹
37一品豆腐三色豆腐白菜焖豆腐
38家常冻豆腐家常豆腐咸肉豆腐豆腐干炒腊肉
39肉末豆腐蜜汁豆干豆腐干炒芹菜
40蟹黄豆腐老北京炸酱鱼头汤
41老汤类猪骨浓汤
42土豆西红柿排骨汤西洋菜煲龙骨
43黄杞大骨汤茶菇排骨汤乌龟龙骨汤玉米大骨汤
油焖茭白
主料：茭白300克；
调料：盐2克、酱油20毫升、白糖5克、姜2片、油20毫升；
做法：1、先将茭白洗净，切成滚刀块备用。
2、锅中放入油，加放姜铺底，再将茭白以及调料一同放入锅里。
3、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、茭白切成滚刀块，姜切末；
2、一定要先把姜放到锅底。
品味：香气扑鼻，色泽诱人。
无锡排骨
主料：排骨500克
调料：盐4克葱2段姜3片蒜2瓣番茄酱50克酱油5毫升糖10克油20毫升料酒10毫升加水量为800ml
做法：1、排骨洗净剁成段，放入锅咖水烧开氽烫3分钟捞出，用清水洗净备用。
2、锅中放入油把主料以及调料一同放入锅中。
3、盖好锅盖，将旋钮旋转到【红烧排骨】功能，启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后用铲子充分将锅中的菜品搅拌均匀，盛入盘中即可。
要点：如果在菜品出锅后撒上点香菜颜色味道会更香醇。
口味：颜色诱人，味道香醇。
双色排骨
1.双色排骨
主料：排骨750克
辅料：冬瓜３００克、胡萝卜５０克
调料：盐6克、料酒１０毫升、葱２段、姜４片
水量：清水或高汤1600毫升
制做：冬瓜、胡萝卜去皮切块；将排骨斩成寸段，沸水氽烫；
辅料提示时，加入冬瓜、胡萝卜即成。
银萝排骨
1. 银萝炖排骨
主料：排骨750克
辅料：白萝卜500克、香菜一棵
调料一：盐7克、料酒15毫升、葱3段、姜3片
调料二：辣豆瓣酱１５克、酱油３０毫升、糖１５克
水量：清水或高汤1600毫升
制做：白萝卜切块，香菜切末；将排骨斩成寸段，沸水氽烫；辅料提示时，放入白萝卜；出锅时加入香菜末，调料二配成佐料蘸食即成
番茄炖排骨
1.番茄炖排骨
主料：排骨1000克
辅料：番茄2个、黄豆芽75克
调料：盐8克、料酒15毫升、姜2片
水量：清水或高汤1600毫升
制做：番茄切块，黄豆芽择掉根；将排骨斩成寸段，沸水氽烫
苦瓜炖排骨
1.苦瓜炖排骨
主料：排骨500克；
辅料：苦瓜１根；
调料：盐3克、料酒10毫升、姜2片、葱２段；
水量：1200 毫升
做法：苦瓜去籽切段；将排骨斩成寸段，沸水氽烫；
当提醒加辅料时加入苦瓜，最后烹饪过程自动完成。
清炖排骨
1.清炖排骨
主料：排骨500克；
调料：盐3克、料酒20毫升、葱2段、姜2片、花椒8粒、干辣椒1个；
水量：1600毫升；
做法：将排骨斩成寸段，沸水氽烫；将排骨、调料、水全部放入锅内；
川味豆豉红烧肉
主料：精选五花肉500克
调料：豆瓣酱20克豆豉5克干辣椒2个大料2个桂皮2片葱2段姜2片
糖10克盐3克酱油5毫升料酒10克白酒10克
加水量：800毫升（包括料酒，酱油和白酒）
制作方法：1、选好五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块，放入锅中加水烧开氽烫3分钟捞出。2、把氽烫过的肉，调料以及水起放入锅中，盖好盖子，转动功能旋钮指向【红烧肉】功能，
启动自动烹饪程序。
3、烹饪结束时，用铲子把锅内的汤汁和肉块充分搅拌均匀，然后盛入盘中即可。品味特点：北方家常风味，以川系菜的辅料制作而成适合众多人群，所喜欢的一道川系菜肴，吃而不腻鲜香味浓。
本做法：适合猪肉类，羊肉类，鸡鸭肉类，兔肉类等多种原料的制作。
苏式可乐红烧肉
苏式可乐红烧肉
主料：五花肉500克
调料：可乐200克；姜3片；料酒20克；老抽3克；生抽8克；油30克；八角1粒；
香叶2片；葱半棵；盐5克
加水量为400毫升
做法：五花肉洗净切2.5CM的块；飞水后捞出捆尽水分备用；
锅里放入油；将调料以及红烧肉一同下入锅中；
盖上锅盖按《红烧肉》功能键启动自动烹饪程序；
特点：口味香甜软檽；入口即化；色红亮；子味浓郁
板栗烧肉
主料：带皮五花肉500克、生板栗150克；
调料：盐3克、葱2段、姜2片、白糖5克、料酒10毫升、酱油10毫升
做法：1、先将带皮五花肉清洗干净，切成小块用沸水氽烫一下捞出沥干水分备用。
2、生板栗去皮备用。
3、锅中放入调料最后放入主料。
4、盖好锅盖将旋钮旋转到【红烧肉】功能启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束时，用铲子将锅中的菜品充公搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：板栗去皮、肉切小方块用沸水氽烫；
品味：好吃不腻、
叉烧肉
主料：瘦肉500克；
调料：叉烧酱30克、盐5克、葱2段、姜2片、料酒10毫升、油30毫升；
做法：1、先将瘦肉洗净沥干水分备用。
2、锅中放入油，然后放入调料最会放入主料。
3、盖好锅盖将旋钮旋转到【红烧肉】功能启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：叉烧酱在超市可以买到，如果没有现成的叉烧酱，可以加入酱油和糖来调味；、
品味：独特好吃。
百叶结烧肉
主料：带皮五花肉300克；
辅料：百叶结（豆皮）150克；
配菜：青蒜1棵(出锅时加入)；
调料：盐5克、葱2段、姜2片、酱油20毫升、白糖8克、料酒10毫升；
做法：1、先将带皮五花肉洗净，切成块沥干水分备用。、
2、锅中放入调料最后放入主料和辅料。
3、盖好锅盖，将旋钮旋转到【红烧肉】功能启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、肉切成块，肉块、百叶结用沸水氽烫；
2、青蒜切小段；
3、结束时捡去大葱、姜片，加入青蒜段搅拌出锅。
品味：美味可口，好吃不腻。
香糟肉
主料：带皮五花肉500克；
调料：香糟卤50毫升、姜3片、五香面5克、料酒10毫升、糖8克、虾酱10克；
做法：1、先将带皮五花肉洗净，用沸水氽烫一下捞出沥干水分备用。
2、锅中放入调料最后放入主料和辅料。
3、盖好锅盖将旋钮旋转到【红烧肉】功能启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后时，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：肉切成方块用沸水氽烫；
品味：鲜香可口。
外婆红烧肉
主料：带皮五花肉500克；
调料：a) 葱2段、姜2片、黄酒250毫升以上、老抽20毫升、白糖10克、盐5克；
b) 香油1毫升、胡椒粉0.2克；
做法：1、先将带皮五花肉洗净干净，用沸水氽烫一下捞出沥干水分备用。
2、在锅中放入调料然后放入主料和辅料。
3、盖好锅盖将旋钮旋转到【红烧肉】功能启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束前加放调料B然后用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛
入盘中即可。
要点：1、主要靠黄酒烹制，加水量要相应减少；肉切成方块 用沸水氽烫；
2、出锅前加了入B 料。
品味：美味可口。
一锅煮
主料：猪肉200克 土豆200克 香菇30克 老玉米2根 胡萝卜80克 豆角40
克
调料：盐6克 姜10克 白糖5克 水量：800毫升《4杯》
做法：1；猪肉洗净切大厚片，土豆去皮切厚片；香菇泡发后切丝；胡萝卜切菱
形厚片；姜洗净切片
2．锅内下入原材料以及水《土豆；胡萝卜需加辅料时加入》效果更加完美
3. 盖上锅盖，按《煲靓汤》功能键，启动自动烹饪程序
要点：1、土豆；胡萝卜易熟；所以不提前加入，
2、食盐随出锅加入，这样的话，味道会更加鲜美；味清
蚝油萝卜
主料：白萝卜300克
调料：葱 1段 耗油30克 油20克
做法：1、萝卜去皮洗净，根据材料大小切片备用，葱切葱花备用。
2、锅内放入油，把切好的萝卜片，葱花一同放入锅中，加入耗油。
3、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束时用铲子充分搅拌锅中菜品，盛入盘中即可。
要点：一定要根据材料将萝卜切成大小块。
口味：家常风味。
火爆腰花
主料：腰子250克青红尖椒各40克
调料：盐3克生抽10毫升姜2克干辣椒2个白酒10毫升辣椒酱10克制作方法：1、把猪腰洗净，用刀从中间抛开，去臊筋用刀切成十字花刀，然后切成片放入盘中，青红尖
椒切滚刀块备用用。
2、把改好花刀的腰花和调料一起放入锅中，盖好盖子，将旋钮旋转到【干锅炒】
自动烹饪程序，
3、烹饪结束时，快速放入辅料，青红尖椒丝搅拌均匀即可。
口味：家常做法，简单易做，味鲜。
营养价值：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
芹菜肉丝
主料：猪瘦肉100克芹菜200克
调料：盐3克葱1段姜2片老抽5毫升料酒5毫升油20毫升淀粉10
克
做法：1、丝后放入碗口，芹菜去叶后洗净切段葱切葱花，姜切丝备用。
2、肉丝放入碗口加入老抽料酒以及盐淀粉均匀，腌5分钟。
3、锅中放入油把葱花姜丝肉丝一同放入锅中，最后把芹菜放好。
4、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自己动烹饪程序。
5、烹饪烹饪结束后，用铲子把锅内的菜品搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：用专用的酱油勺（大约10毫升容量）
品味：清淡爽口、家常风味。
萝卜丝炒肉
主料：萝卜300克猪肉100克
调料：盐2克酱油5毫升料酒5毫升葱1段姜1片油20毫升
做法：1、先将萝卜洗净切丝备用。
2、猪肉洗净切丝，用酱油、料酒、盐等腌上3-5分钟备用。
3、锅中放入油在放入调料，然后放上肉丝。
4、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充公搅拌均匀盛入盘中即可。
要点：1、肉丝一定要用酱油、料酒和盐腌上3-5分钟。
2、不需要另外加水；出锅时将菜品搅拌均匀。
口味：清淡可口，适合素食主义者。
小炒肉
主料：尖辣椒250克、带皮猪肉150克；
调料：盐2克、酱油5毫升、料酒5毫升、葱1段、姜2片、油20毫升；
做法：1、将猪肉洗净，切成薄片备用。
2、尖辣椒洗净切成很短的段备用。
3、锅中放入油，再放入调料，然后放入肉和尖辣椒。
4、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序
5、自动烹饪程序结束时，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛
入盘中即可。
要点：1、猪肉放入冰箱稍稍冻硬后取出，然后切成很薄的肉片；
2、切好的猪肉加入酱油、料酒和盐腌渍5分钟；
3、尖辣椒去籽洗净，切成很短的段；不需要另外加水；
口味：香辣可口，色泽诱人。
焖萝卜
主料：萝卜400克、木耳10克；
调料：盐4克、料酒5毫升、葱2段、姜3片、油40毫升；
做法：1、先将萝卜洗净去皮切成滚刀块，用热水烫过备用。
2、木耳用水泡发后洗去杂志，掰成小块备用。
3、锅中放入油，再放入调料，最后放入主料。
4、盖了锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束时，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。
要点：1、萝卜去皮切成滚刀块，用热水烫过；木耳水发后洗去杂质，掰成小块；
2、葱姜切小片；
3、出锅时用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀。
口味：清淡可口，是一道下饭的好菜，适合素食主义者。
油焖笋片
主料：冬笋尖250克、水发冬菇30克、胡萝卜25克、青豆25克；
调料：盐3克、酱油3毫升、豆瓣20克、料酒20毫升、白糖4克、葱2段、姜2片、油30毫升；
做法：1、冬笋洗净去皮切成片备用。
2、水发香菇和胡萝卜切成小丁备用。
3、锅中放入油，再放入调料，最后放入主料。
4、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束时，用铲子将锅中的菜品充公搅拌均匀，盛入盘中即可。
要点：1、冬笋切片，冬菇、胡萝卜切丁。
2、豆瓣剁碎，葱、姜切末；
口味：家常风味，颜色诱人。
豌豆炒三丁
主料：豌豆100克、嫩玉米粒100克、胡萝卜100克；
调料：盐4克、葱1段、姜2片、油30毫升；
做法：1、豌豆洗净沥干水分备用。
2、胡萝卜洗净切丁备用。
3、锅中放入油，然后放入调料在放入主料。
4、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束时，用铲子将锅中的的菜品充公搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、胡萝卜切成丁；葱切葱花，姜切末；
注：豌豆适合与肉、香菇、胡萝卜、笋、豆腐干、火腿、萝卜干、马蹄、虾仁等一起烹炒。
品味：清淡可口，颜色诱人。
黄豆芽海带炒肉丝
主料：黄豆芽200克、海带200克、猪肉100克
调料：a) 盐3克、葱1段、姜2片、酱油10毫升、料酒10毫升、油20毫升；
b) 蒜5瓣(出锅时加入)；
做法：1、先将黄豆芽洗净沥干水分备用。
2、海带切洗净切丝备用，猪肉也洗净切成丝备用。
4、盖好锅盖将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束时，用铲子锅中的菜品充公搅拌均匀即可。
要点：1、黄豆芽洗净，海带切丝；猪肉切丝，加入盐、酱油、料酒腌渍5分钟；
2、葱切葱花，姜切丝；蒜拍碎，出锅时加入。
品味：鲜香十足。
3、锅中放入油，然后放入调料，最后放入主料。
鲍汁白灵菇
主料：白灵菇300克；
调料：瓶装鲍汁50克、葱1段、姜2片、油20毫升；
做法：1、先将白灵菇洗净切成厚片备用。
2、锅中放入油，然后放入调料，最后放入主料。
3、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束时，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、白灵菇切厚片，葱切葱花，姜切丝；
2、出锅时一定要将锅中的菜品充公搅拌均匀即可。
木耳黄花菜
主料：水发木耳300克、水发黄花菜100克；
调料：盐4克、葱1段、油20毫升；
做法：1、先将木耳洗净切成小块，黄花菜洗净切小段备用。
2、锅中放入油，然后放入调料，最后放入主料。
3、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束时，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。
要点：1、木耳切成小块，黄花菜切段，葱切葱花；
2、这道菜适合用高汤烹制。如果没有准备好的高汤，加入一些肉片或者肉丝一起烹制会更好。
品味：清淡可口
蚝油蘑菇
主料：蘑菇300克；
调料：葱1段、蚝油30克、油20毫升；
做法：1、先将蘑菇洗净切成条，沥干水分备用。
2、锅中放入油，然后放入调料，最后放入主料。
3、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束时，用铲子将锅中的菜品充公搅拌均匀即可。
要点：1、蘑菇洗净后撕成条，葱切葱花；
2、出锅时用铲子将锅中的菜品充公搅拌均匀即可。
品味：鲜香可口，是一道下饭的好菜。
笋丝炒肉
主料：冬笋300克、猪肉100克；
调料：盐4克、料酒10毫升、葱1段、姜1片、油20毫升；
做法：1、先将冬笋洗净切成丝备用，猪肉洗净切成丝备用。
2、锅中放入油，然后放入调料，最后放入主料。
3、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀即可。
要点：1、冬笋切成丝；猪肉切成丝，加入盐、料酒腌渍5分钟
2、葱切葱花，姜切丝；
黄焖鸡
主料：鸡半只（500克）、冬笋50克；
调料：盐3克葱2段姜3片料酒20毫升酱油10毫升花椒10粒干辣椒1个油10毫升
做法：1、先将鸡肉洗净切成块，沥干水份备用，冬笋切片备用。
2、锅中放入油，然后放入调料最后鸡肉和冬笋放到锅中。
3、盖好锅盖，将旋钮旋转到【黄焖鸡】功能，启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品盛入盘再在汤汁倒在鸡肉上面即
可。
要点：鸡肉剁成大块，加入开水冲烫后捞出，用清水洗净；冬笋切成片。
口味：鸡肉鲜香可口、
香菇碎鸡
主料：鸡腿肉350克鲜香菇150克
调料：盐3克料酒10毫升老抽10毫升油30毫升干辣椒4个
做法：1、将鸡腿肉洗净刚成两到三段用水氽烫5分钟捞出沥干水分备用。
2、把鲜香菇洗净切成3厘米长1厘米宽的条备用。
3、锅里放入油，在放上调料最后把鸡腿块放到锅里。
4、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：鸡腿肉一定要过水5分钟，出锅时一定要将菜品充分搅拌均匀。
口味：微辣中带有香菇的清香，味道香浓，是一道下饭的好菜。
芦笋炒鸡肉
主料：芦笋200克鸡腿肉200克
调料：葱2段姜4片蒜末2克盐2克酱油2毫升蛋清1个淀粉10ml 水10ml 胡椒粉0.2克
做法：1、将芦笋洗净去除粗纤维，然后切段氽烫熟备用，鸡腿肉去骨切片，用蛋清淀粉腌制备用。
2、锅中放入油把腌制好的鸡腿肉放入锅中，在把调料放入锅中放入辅料。
3、盖好盖子将旋钮旋转到【干锅炒】功能启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后用铲子将锅中菜品充公搅拌均匀，盛入盘中即可。
要点：出锅前一定要将菜品搅拌均匀。
口味：咸鲜味，味道鲜美，颜色亮泽
木耳炒鸡片
主料：鸡胸脯120克黄瓜100克地耳150克
调料：盐5克胡椒粉5克老抽5毫升水2毫升麻辣香10克
做法：1、将鸡肉洗净切片，黄瓜切凌形片地耳洗净切片备用。
2、将切好的鸡肉放上淀粉、胡椒粉、盐、老抽、水少许腌制5分钟。
3、锅内放入油，把腌制好的鸡肉放入锅内，在把剩下的调料倒入锅中。
4、盖好盖子，将旋钮旋转到【干锅炒】功能启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：黄瓜片一定要在出锅前一分钟放入，加一点胡椒粉味道更加。
口味：微辣，清淡爽口，色泽诱人
香菇鸡丝
主料：香菇200克、鸡肉100克、青椒25克；
调料：盐3克、酱油５毫升、料酒10毫升、葱1段、姜2片、油30毫升；
做法：1、先将香菇洗净去蒂切成丝，沥干水分备用。
2、鸡肉洗净切成丝备用；青椒切丝备用。
3、锅中放入油，再放入调料，最后放入主料。
4、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束时，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。
要点：1、香菇撕成条，青椒切丝；鸡肉切成丝，加入调料腌制5－15分钟；
2、青椒最后出锅时加入；
品味：鲜香味美，健康营养。
茄汁鸡翅
1.茄汁鸡翅
主料：肉鸡750克、洋葱1个；
调料：盐４克、葱1段、姜2片、大蒜4瓣、番茄酱100克、白糖5克、酱油3毫升；
要点：大蒜拍成蒜泥，洋葱、葱姜切成末；
柱侯鸡
主料：肉鸡500克；
调料：盐2克、姜3片、料酒10毫升、柱候酱30克、白糖8克、油20毫升；做法：1、鸡肉洗净切块，用沸水氽烫3分钟捞出备用。
2、锅中放入油，然后放入调料最后放入主料。
3、盖好锅盖，将旅旋转到【黄焖鸡】功能启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后，用铲将锅中的菜品充分搅拌均匀盛入盘中即可。
要点：1、鸡洗净切块，用沸水氽烫3分钟捞出洗净；
2、柱候酱是粤菜常用的一种调料。
品味：肉香味美。
耗油鸡
主料：鸡半只（500克）、香菇3个；
调料：葱1段、姜2片、蚝油30毫升、白糖5克、料酒10毫升、油20毫升；做法：1、先将鸡肉洗净剁成块，备用。
2、香菇洗净沥干水分切成片备用。
3、锅中放入油然后放入调料最后放入主料。
4、盖好锅盖将旅旋钮旋转到【黄焖鸡】功能启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、鸡肉剁成块，香菇切片；
2、出锅时一定要将锅中的菜品充分搅拌均匀。
品味：地道独特。
茄汁鸡
主料：鸡翅500克；
配菜：洋葱1个；
调料：盐3克、葱1段、姜2片、大蒜4瓣、番茄酱40克、白糖10克、酱油5毫升、油20毫升；
做法：1、先将鸡翅洗净，备用。
2、大蒜拍成泥，葱姜切成末，洋葱切丝，备用。
3、锅中放入油，然后放入调料最后放入主料。
4、盖好锅盖将旋钮旋转到【黄焖鸡】功能启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、大蒜拍成蒜泥，葱姜切成末；
2、洋葱切丝，出锅时加入。
品味：美味可口。
咖喱鸡
主料：鸡半只（500克）、土豆200克、洋葱半个；
调料：盐3克、葱1段、姜2片、蒜3瓣、咖喱粉10克、糖5克、辣椒丝1克、料酒10毫升、油20毫升；
做法：1、先将鸡肉洗净，用沸水氽烫3分钟，捞出控净水分备用。
2、然后将鸡块加放咖喱粉腌制10分钟，备用。
3、土豆切厚片，放入凉水浸泡10-30分钟；洋葱切丝备用。
4、锅中放入油然后放入调料，最后放入主料。
5、盖好锅盖将旋钮旋转到【黄焖鸡】功能，启动自动烹饪程序。
6、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、鸡剁成块，用沸水氽烫3分钟，捞出控净水分；
2、鸡块加入咖喱粉腌渍10分钟；土豆切厚片，放入凉水浸泡10-30分钟；洋葱切丝；
品味：咖喱味浓，美味好吃。
葱油鸡
主料：鸡500克、大葱2棵；
调料：盐3克、酱油5毫升、料酒15毫升、姜3片、蒜3瓣、大料1粒、油20毫升；
做法：1、先将鸡肉洗净，切成大块，加入开水冲烫后捞出，用清水洗净备用。
2、葱切成滚刀块备用。
3、锅中放入油，然后放入调料最后放入主料。
4、盖好锅盖将旋钮旋转到【黄焖鸡】功能启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、鸡肉剁成大块，加入开水冲烫后捞出，用清水洗净；葱切成滚刀块；
2、把葱铺在锅底上面，然后把肉块、调料以及水一起加入锅中；
品味：葱香味浓。
红焖羊排
主料：羊排500克
调料：酱豆腐2块酱豆腐汁30毫升葱姜蒜各5克花椒5个水量800ml 料酒10ml 干辣椒5个油30毫升大料2粒桂皮1段枸杞15粒
冰糖10克老抽10毫升
做法：1、将羊排洗净剁成3厘米的段，用开水氽烫一下。
2、锅中放入油然后加上调料最后放上羊排在加上水。
3、盖好锅盖，将旋钮旋转到【红烧肉】功能启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后用铲子把锅内的菜品充公搅拌均匀盛入盘中即可。
要点：一定要使用王致和的酱豆腐这样才能使菜的味道完全发挥出来。
不要在放盐了因为所有的调料都是含盐的。
品味：微辣，味道纯正。
增加食欲的红焖羊肉
主料：羊肉500克；
调料：香糟15克、盐3克、料酒10毫升、糖10克、姜2片、油20毫升；
做法：1、先将羊肉洗净，剁成块，用沸水氽烫沥干水分备用。
2、锅中放入油，然后放入调料，最后放入主料。
3、盖好锅盖，将旋钮旋转到【红烧肉】功能，启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、羊肉洗净剁成块，沸水汆烫；
2.出锅时一定要将菜品充分搅拌均匀。
品味：肉鲜味美，增加食欲。
备注：要是B167的话就用做羊肉的功能
孜然羊肉
主料：羊肉500克；
调料：盐3克、孜然10克、辣椒面5克、料酒10毫升、油20毫升；
做法：1、先将羊肉洗净，切成块用沸水氽烫一下捞出沥干水分备用。
2、锅中放入油，然后放入调料最后放入主料。
3、盖好锅盖将旋钮旋转到【干锅炒】功能启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、羊肉洗净剁成块，沸水汆烫；
2、出锅时一定要将菜品充分搅拌均匀。
品味：地道纯正。
酱焖羊肉
主料：羊肉500克；
调料：甜面酱３０毫升、料酒10毫升、油20毫升；
做法：1、先将羊肉洗净，剁成块，用沸水氽烫沥干水分备用。
2、锅中放入油，然后放入调料最后放入主料。
3、盖好锅盖将旋钮旋转到【干锅炒】功能启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、羊肉洗净剁成块，沸水汆烫；
2.如果是B系列的锅要用做羊肉的功能。
品味：酱香扑鼻，肉味道鲜美。
烧羊肉
主料：羊肉500克；
调料：盐3克、料酒3毫升、酱油20毫升、白糖10克、花椒5粒、香叶1片、油20毫升；\
做法：1、先将羊肉洗净，切成小块，沥干水分备用。
2、锅中放入油，然后放入调料最后放入主料。
3、盖好锅盖将旋钮旋转到【红烧肉】功能，启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、羊肉切成小块，用沸水氽烫；
2、要是用B系列的锅做这道菜就用做羊肉的功能。
品味：肉鲜味美。
干锅羊肉
主料：羊肉500克、洋葱头半个；
配菜：尖椒2个；
调料：盐4克、酱油10毫升、料酒15毫升、姜2片、食用油20毫升、干辣椒2个；
做法：1、先将羊肉切成块，放入锅中加水烧开氽烫3分钟捞出，用清水洗净沥干水分备用。
2、洋葱切丝，尖椒切小段备用。
3、盖好锅盖将旋钮旋转支【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、羊肉洗净切块，放入锅中加水烧开汆烫3分钟捞出，用清水洗净；
2、洋葱切细丝，尖椒切小段
3、烹饪结束时放入尖椒，搅拌均匀后出锅；洋葱也可以做配菜，在出锅时加入。品味：肉香味浓。
碎椒炒牛肉
主料：牛肉100克，青红尖椒100克，
调料：色拉油 50毫升葱半棵盐2毫升蒜蓉 5克水淀粉 10克料酒 10毫升
黑胡椒 2毫升老抽 5毫升
做法： 1、牛肉洗净牛肉切片，青红椒切碎，葱切段备用。
2、把切好的牛肉片加入料酒，黑胡椒以及老抽腌制半个小时。
3、锅内放入油，把切好的葱放入锅底，然后把腌制好的牛肉放入锅，以及盐，蒜蓉一同放入锅中。
4、盖上锅盖，将旋钮旋转到《干锅炒》功能，启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。
要点：青红尖椒随出锅撒入锅里，再放入水淀粉，搅拌均匀。
口味：口味鲜美，香气扑鼻。
杭椒牛柳
主料：牛里脊肉400克，杭椒300克，胡萝卜20克
调料：油50毫升，老抽10毫升，料酒20毫升，盐2毫升，白糖10毫升淀粉15毫升
做法：将牛肉横切3厘米长的细条，用老抽淀粉以及10毫升的油搅拌均匀，腌制10分钟，
杭椒洗净去蒂，用刀拍松，切段备用，
锅内放入40毫升的油，放入腌制好的牛肉以及调料一同放入锅内，按《干锅炒》自动烹饪程序
口味：具有独特的家常杭菜，微辣，颜色亮泽
颜色好看的茄汁牛肉
主料：牛肉200克；
配菜：洋葱100克(出锅时加入)；
调料：盐3克、白糖5克、番茄酱20毫升、胡椒面1克、食用油30毫升
做法：1、先将牛肉洗净，去筋膜切成薄片加入盐和胡椒面腌制5分钟备用。
2、洋葱切成细丝备用。
3、锅中放入油，然后放入调料，最后放入主料。
4、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束前2分钟加入洋葱丝，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。
要点：1、牛肉去筋膜，切成薄片，加入盐、胡椒面腌渍5分钟；
2、洋葱切细丝；
品味：颜色好看，口味十足
苦瓜炒牛肉
主料：苦瓜200克、嫩牛肉100克；
调料：盐2克、酱油5毫升、料酒5毫升、白糖2克、豆豉5克、大蒜1瓣、姜2片、
油20毫升；
做法：1、先将苦瓜洗净去籽切成片备用。
2、嫩牛肉洗净沥干水分切成片加入盐、酱油、料酒胆大心腌制5分钟备用。
3、锅中放入油，然后放入调料最后放入主料。
4、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均盛入盘中即可。
要点：1、苦瓜切片；牛肉切片，加入盐、酱油、料酒腌渍5分钟；豆豉剁碎，2、大蒜拍碎，姜片切末；
品味：清淡去火。
啤酒鸭
主料：鸭肉 500克冬笋 50克
调料：盐 5克啤酒 250克老抽 10毫升葱 2段姜 2片蒜 2瓣
干辣椒 4个油 20毫升
做法：1、将鸭肉连骨剁成核桃大小的块，用沸水氽烫备用。冬笋切片备用。
2、锅中放入油将鸭肉以及调料一同放入锅里，加水量为6007毫升，其中包括
啤酒。
3、盖好锅盖，将旋钮旋转到【黄焖鸡】功能键，启动自动烹饪程序。
4、烹饪程序结束时，用铲子充分搅拌锅内菜品，搅拌均匀盛入盘中即可。
要点：出锅时一定要搅拌均匀，这样才会使菜的味道充分的发挥出来。
品味：家常风味
五果煨鸭
主料：肉鸡750克、山楂5个、红枣5个、莲子10个、枸杞30个、葡萄30个调料：盐5克、葱1段、姜1片、白糖10克、料酒5毫升
做法：1、先将鸭肉洗净，切块备用。
2、各种果品洗净备用。
3、把各种调料放入锅中，然后放入主料。
4、盖好锅盖，将旋钮旋转到【黄焖鸡】功能启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、各种果品洗净，鸡洗净切块；
2、出锅时一定要搅拌均匀。
品味：果香肉嫩。
啤酒可乐鸭
主料：嫩子鸡500克、红枣15克；
调料：酱油10毫升、盐5克、葱3段、姜3片；
水量：啤酒300毫升/可乐300毫升；
做法：1、先将嫩鸭子洗净去头，颈，爪，翅尖切块备用。
2、红枣洗净备用。
3、锅中放入水和调料最后放入主料。
4、盖好锅盖将旋钮旋转到【黄焖鸡】功能启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、鸡洗净，去头、颈、爪、翘尖切块；红枣洗净；
2、可乐加上啤酒总共600毫升水。
品味：酒香肉嫩。
白菜油鸭
主料：油鸭800克、鲜虾仁300克、白菜300克、香菇2只、大枣2颗；
调料：盐5克、蚝油2匙、香油2毫升、胡椒粉3克、蒜茸3克、姜片3克、葱2段；
做法：1、先将，油鸭切成块，白菜切块，香菇在顶部剞十字花刀
2、先把调料放入锅中，然后放入主料。
3、盖好锅盖将旋钮旋转到【黄焖鸡】功能启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、油鸭切块，白菜切块，香菇在顶部剞十字花刀；
2、出锅时一定要将菜品充分搅拌均匀。
品味：香而不腻。
酱汁鸭方
主料：肉鸭750克、芋头250克；
调料：盐5克、甜面酱50克、葱1段、姜3片、花椒5粒；
做法：1、先将鸭肉洗净切块沥干水分备用。
2、芋头洗净去皮，切块备用。
3、把调料都放入锅中最后放入主料。
4、盖好锅盖，将旋钮旋转支【黄焖鸡】功能启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、鸭和芋头切块；
2、出锅时一定要搅拌均匀。
品味：美味好吃。
海带焖鸭
主料：净肉鸭1000克、发好的海带250克；
调料：盐6克、料酒10毫升、姜5片、胡椒粉2克、花椒2克、葱3段；
做法：1、将鸭肉洗净切成小块备用。
2、发好的海带洗净切成方块备用。
3、把所有的调料都放入锅中最后放入主料。
4、盖好锅盖，将旋钮旋转到【黄焖鸡】功能启动自动烹饪功能。
5、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、海带切成方块，鸭子剁成小块；
2、出锅时一定要搅拌均匀。
品味：美味可口。
酸菜鸭
主料：肉鸭750克、泡萝卜250克；
调料：盐4克、料酒5毫升、胡椒粉1克、花椒3粒、葱2段、姜3片；
做法：1、先将鸭肉洗净切块，沥干水分备用。
2、泡萝卜洗净切块，沥干水分备用。
3、把调料放入锅中，然后放入主料。
4、盖好锅盖将旋钮旋转到【黄焖鸡】功能启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充公搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、泡萝卜洗净切块；肉鸭洗净切块;
2、鸭肉本身就爱出油，所以不要加入油。
品味：咸鲜可口。
蒜烧鸭
主料：鸭500克、大蒜15瓣；
调料：盐3克、姜3片、料酒15毫升、酱油15毫升、花椒10粒、油20毫升；做法：1、先将鸭肉洗净，切成块，加入开水冲烫捞出沥干水分备用。
2、再将大蒜支皮用油炸黄，备用。
3、锅中放入调料，最后放入主料。
4、盖好锅盖，将旋钮旋转到【黄焖鸡】功能，启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。
要点：1、鸭肉洗净切块，加入开水冲烫后捞出，用清水洗净；
2、大蒜用油炸黄；
品味：蒜香浓郁。
红焖大虾
主料：虾30只
调料：盐3克酱油10毫升料酒10毫升糖20克葱2片姜4片蒜2瓣油30毫升
做法：1、大虾剪去须，腿扒去虾肠和沙包，洗净备用。
2、葱切葱花，姜切末，大蒜拍碎备用。
3、锅内加入油，把葱花，姜末，蒜茸等调料在锅底铺好，辊入其它调料和清水然把备用的虾倒入锅内。
4、盖上锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能按键启动自动烹饪程序。
5、出锅前用铲子充分将锅内的菜品搅拌均匀，即可盛入盘中。
要点：1、虾一定要清洗干净去掉虾线，这样才不会影响口味。
2、出锅前一定要充分搅拌均匀。
口味：鲜香味美，色泽诱人。
干锅鱿鱼
主料：鲜鱿鱼300克；
配菜：洋葱150克(出锅时加入)；
调料：酱油5毫升、料酒5毫升、葱1段、泡辣椒20克、黑胡椒粉1克、食用油30毫升；
做法：1、先将鱿鱼清洗干净，沥干水分备用。
2、锅中放入油，然后放入调料最后放入主料。
3、盖好锅盖将旋钮旋转到【干锅炒】功能启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。要点：1、葱切葱花，洋葱切细丝；
2、鱿鱼切成小段；
品味：海鲜味浓，咸鲜可口。
鲶鱼烧茄子
主料：鲶鱼600克、茄子400克；
调料：（1）盐５克、葱2段、姜3片、大蒜2瓣、红干椒2个、酱油5毫升、料酒5毫升、白糖10克、醋3毫升、油75毫升；
（2）胡椒粉1克、香油2毫升、香菜1棵
做法：1、鲶鱼收拾干净，剁成大块，放入开水错中烫过，加入调料腌上5-15分钟；备用。
2、茄子切成长条块，备用；香菜世末备用；
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201920458429.3 (22)申请日 2019.04.04 (73)专利权人 张玮 地址 242000 安徽省宣城市广德县桃州镇 南门花园新村3-105号 (72)发明人 不公告发明人 (74)专利代理机构 深圳市瑞方达知识产权事务 所(普通合伙) 44314 代理人 林俭良 (51)Int.Cl. A47J 36/00(2006.01) A47J 47/01(2006.01) A47J 47/02(2006.01) (54)实用新型名称 一种用于自动炒菜机的投料装置 (57)摘要 本实用新型涉及一种用于自动炒菜机的投 料装置，包括装料盘、至少一个料盒、切割组件； 所述装料盘安装在所述自动炒菜机的机架上且 可转动地设置在所述自动炒菜机的锅体上方；所 述至少一个料盒倒扣设置在所述装料盘上；所述 料盒包括盒子主体、设置在所述盒子主体上以收 容食材或调料的容置腔、盖合所述容置腔的盖 膜；所述切割组件可移动地设置在所述自动炒菜 机的机架上以切割所述盖膜使得所述容置腔中 的食材或调料掉落至所述锅体中。该用于自动炒 菜机的投料装置能提高烹饪过程中的投料效率， 其具体自动化水平高、 用户体验感高的优点。权利要求书3页 说明书7页 附图2页CN 210114351 U 2020.02.28 C N 210114351 U
权 利 要 求 书1/3页CN 210114351 U 1.一种用于自动炒菜机的投料装置，其特征在于，包括装料盘(10)、至少一个料盒(20)、切割组件(30)； 所述装料盘(10)安装在所述自动炒菜机的机架(200)上且可转动地设置在所述自动炒菜机的锅体(300)上方； 所述至少一个料盒(20)倒扣设置在所述装料盘(10)上；所述料盒(20)包括盒子主体 (21)、设置在所述盒子主体(21)上以收容食材或调料的容置腔、盖合所述容置腔的盖膜 (22)； 所述切割组件(30)可移动地设置在所述自动炒菜机的机架(200)上以切割所述盖膜(22)使得所述容置腔中的食材或调料掉落至所述锅体(300)中。 2.根据权利要求1所述的用于自动炒菜机的投料装置，其特征在于，所述投料装置还包括第一驱动机构(41)、第一传动机构(42)以及第一导向机构(43)； 所述第一传动机构(42)设置在所述机架(200)顶部，且与所述第一驱动机构(41)和所述切割组件(30)连接，以在所述第一驱动机构(41)的驱动下，带动所述切割组件(30)沿第一方向做往复运动； 所述第一导向机构(43)设置在所述机架(200)顶部，沿所述第一方向设置，且与所述切割组件(30)连接，以给所述切割组件(30)导向。 3.根据权利要求2所述的用于自动炒菜机的投料装置，其特征在于，所述第一传动机构(42)包括第一安装架(421)、设置在所述第一安装架(421)上且沿所述第一方向设置的第一螺杆(422)、套设在所述第一螺杆(422)上且与所述第一螺杆(422)螺接以在所述第一螺杆(422)上做往复运动的第一连接块(423)；所述第一螺杆(422)的一端与所述第一驱动机构(41)连接；所述第一连接块(423)与所述切割组件(30)连接； 或者，所述第一传动机构(42)包括设置在所述机架(200)上的第一齿轮、沿所述第一方向设置且与所述第一齿轮啮合的由所述第一齿轮带动沿第一方向做往复运动的第一齿条；所述第一齿轮与所述第一驱动机构(41)连接，所述第一齿条的一端与所述切割组件(30)连接； 所述第一驱动机构(41)包括第一电机； 所述第一导向机构(43)包括设置在所述机架(200)上且沿所述第一方向设置的第一导轨(431)、套设在所述第一导轨(431)上的第一滑块(432)； 所述第一导轨(431)与所述第一螺杆(422)或所述第一齿条平行设置，所述第一滑块(432)与所述切割组件(30)连接。 4.根据权利要求2所述的用于自动炒菜机的投料装置，其特征在于，所述投料装置还包括支架(51)、安装板(52)、第二驱动机构(53)、第二传动机构(54)； 所述支架(51)包括沿第二方向设置的横梁(511)以及设置在所述横梁(511)两端的纵梁(512)；所述切割组件(30)安装在所述支架(51)上； 所述横梁(511)与所述第一传动机构(42)以及所述第一导向机构(43)连接，以在所述第一驱动机构(41)的驱动下，带动所述切割组件(30)沿第一方向做往复运动； 所述安装板(52)设置在所述支架(51)上，且与所述横梁(511)分开且平行设置； 所述第二传动机构(54)安装在所述安装板(52)上、沿所述第二方向设置且与所述切割组件(30)连接； 2
1、酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 2、红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!3、鱼香茄子： 原料： 茄子2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。4、青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。5、地三鲜 材料：土豆1 个,茄子2 个,青椒1 个 调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可 6、干煸豆角 用料：扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法：1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。 2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。 3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
【小炒菜谱】《240道新编家常小炒大全》 肉丁荷塘小炒的家常做法山楂藕片的家常做法泡椒凉薯炒肉丝的家常做法沙姜炒鸡的家常做法大碗萝卜的家常做法老干妈版香辣鱿鱼圈的家常做法蒜蓉丝瓜炒油条的家常做法牛肉炒金针菇的做法鸡蛋炒秋葵的做法小炒芥蓝片小炒肉芦笋尖椒炒肉丝炒豆角莴笋炒肉家常炒面小炒肉皮炒空心菜的做法大全_炒空心菜怎么做好吃?腐乳空心菜的做法_怎么做最好吃?炒冬瓜蕨菜炒腊肉藕片炒肉素炒苦瓜尖椒炒猪肝炒豆渣素炒花菜蒜苔炒肉黑木耳炒丝瓜五花肉炒萝卜干的家常做法脆皮冬瓜的家常做法豉香豆角的家常做法黑木耳炒丝瓜海米炒丝瓜炒丝瓜的做法蛤蜊青椒鸡蛋炒的做法苦瓜小炒肉太极炒饭小炒攸县香干火腿玉米蛋炒饭西兰花彩蔬小炒小炒荷包蛋什锦小炒肉小炒黄牛肉小炒猪脚皮农家小炒蒜苗蘑菇鸡丁的做法小炒肉小炒肉小炒河虾小炒鸡胗荷塘小炒荷塘小炒小炒彩色肉丁清淡小炒鱼蚝油小炒肉木耳小炒绿橄榄小炒甜玉米客家小炒农家小炒肉农家小炒肉农家小炒肉农家小炒肉农家小炒肉农家小炒肉农家小炒肉农家小炒肉农家小炒肉快捷方便的炒黄瓜的做法青椒炒牛肉的做法牛肉炒豆芽的做法青菜的营养价值及功效有哪些?小青菜怎么炒好吃_小青菜的做法大全蒜蓉菜心的做法_蒜蓉菜心怎么做好吃?虾仁秋葵炒豆干的做法荷
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摘要 目前，食品工业逐渐发展成为国民经济的重要支柱产业。本文以提高烹饪自动化水平为目标设计一种全自动炒菜机，能够实现自动炒菜和远程控制炒菜，模拟名厨制作出美味可口的菜肴。论文对炒菜机的实现方案和设计过程做了深入的分析，重点研究了炒菜机工具及锅具两关键机构的结构设计实现与控制等问题。 在研究当前国内外炒菜设备发展状况的基础上，提出自动炒菜机的技术要求。结合炒菜工艺将人工炒菜动作进行分解并研究实现这些动作的机构，对每一种机构进行分析比较，确定合理的实现方案。针对选定的设计方案建立数学模型并进行优化设计。开发机构运动学特性可视化仿真程序，通过改变机构相关特征参数，分析其运动学特性，根据分析结果优选设计方案。运用Solidworks软件，对方案进行建模、仿真，得到其位移、速度、加速度等动力学特征参数，进一步优化筛选，为试验样机结构的优化设计提供依据。采用模块化的编程思想，设计炒菜机控制程序。将每一种炒菜动作封装为单个模块，便于PC机和PLC联合控制。重点研究了基于模块化思想的炒菜机控制程序的开发问题。 1 绪论 1.1 课题概述 1.1.1 课题来源 应深圳繁兴科技有限公司委托，研制能够自动烹调部分中式菜肴，达到中式烹调技法要求的自动炒菜机。 1.1.2 研发背景 烹饪，就是将被烹调物以炒、爆、煎、炸、烧、蒸、溜等各种主要烹调技法加热至预期火候状态，辅以调味品，达到预期的甜、酸、苦、辣等口味和香、脆、酥、嫩等风味效果。烹饪的开始也就是人类文明的开始。劳动人民在长期的生活实践过程中，细心观察、不断总结，积累了丰富的经验，使中国烹饪在原料的选择、烹饪方法以及菜肴的色、香、味、形等方面都带有鲜明的中国特色。烹饪的目的是为满足各类人群的饮食和健康需要，为人们提供营养、卫生、富有风味特色和品种多样的食品。实现这—过程的一个重要条件是烹饪器具及相关设备。智能烹饪机能够将厨房这个“大容器”中的厨事操作活动全部浓缩在其中进行，从而将人们从烦杂的烹饪任务中解脱出来，轻松便捷地获得有着专业厨艺水平的健康美食[2]。 1.1.3 课题的目的
80个小炒，令你炒菜不再烦恼 1、青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一即可出锅。 厨神贴士 1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。 2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。 3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。 4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。 10、西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋方法一 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时候，(我后面详细讲如何判断油的温度)，鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
2 油焖茭白无锡排骨双色排骨银萝排骨 3番茄炖排骨苦瓜炖排骨清炖排骨川味豆豉红烧肉 4苏式可乐红烧肉叉烧肉板栗烧肉 5 百叶结烧肉香糟肉外婆红烧肉 6一锅煮蚝油萝卜火爆腰花 7芹菜肉丝萝卜丝炒肉小炒肉 8焖萝卜油焖笋片豌豆炒三丁 9黄豆芽海带炒肉丝鲍汁白灵菇木耳黄花菜 10蚝油蘑菇笋丝炒肉黄焖鸡 11香菇碎鸡芦笋炒鸡肉香菇鸡丝木耳炒鸡片 12茄汁鸡翅柱侯鸡耗油鸡 13茄汁鸡咖喱鸡葱油鸡 14红焖羊排增加食欲的红焖羊肉孜然羊肉 15酱焖羊肉烧羊肉干锅羊肉碎椒炒牛肉 16杭椒牛柳颜色好看的茄汁牛肉 17杭椒牛柳颜色好看的茄汁牛肉 18五果煨鸭啤酒可乐鸭酱汁鸭方白菜油鸭 19海带焖鸭蒜烧鸭酸菜鸭 20红焖大虾干锅鱿鱼鲶鱼烧茄子 21滑嫩味美的榨菜烧鱼好吃诱人的家常焖鱼咸香可口的咸菜焖鱼 22肉质松软的五香鲅鱼家常味足的红烧鱼四川麻辣鱼 23千岛湖红烧鱼蒜烧鱼炒河虾 24酸菜鱼块《M---81自动锅》川味素炒藕片老干妈炒藕丁 25糖醋藕片香辣豆豉炒藕丁香辣藕片 26橄榄菜炒豆角素豆角干豆角咸肉 27豆角炒肉清淡可口的香菇烩山药地道美味的咖喱土豆别具一格的地三鲜28辣炒白菜香菇油菜 29醋溜白菜 30 31白菜烧肉片肉丝炒蘑菇素焖茭白 32茄汁菜花蒜蓉空心菜豆豉油麦菜 33菜香味浓的耗油菜心醋烧茄条辣炒土豆丝 34醋熘土豆丝香菇烩山药咖喱土豆 35咸鱼茄子煲青蒜炒肉片蟹黄南瓜 36别有风味的萝卜丝炒肉肉末炒豆腐红烧腐竹 37一品豆腐三色豆腐白菜焖豆腐 38家常冻豆腐家常豆腐咸肉豆腐豆腐干炒腊肉 39肉末豆腐蜜汁豆干豆腐干炒芹菜 40蟹黄豆腐老北京炸酱鱼头汤 41老汤类猪骨浓汤 42土豆西红柿排骨汤西洋菜煲龙骨 43黄杞大骨汤茶菇排骨汤乌龟龙骨汤玉米大骨汤
德力生智厨炒菜机——全自动炒菜机 智厨炒菜机，是一款机器人炒菜机集烹、炒、煎、炸、炖、煮、蒸、烧为一体的家用厨房电器。 智厨炒菜机，产品细节包括上加热器、下加热器、熟油搅拌系统、滤气装置、油烟控制系统、控制机构、搅拌内锅、平底内锅、上下接水盒、安全开关等全不锈钢机身，外表靓丽大方，全悬空的设计保证机身使用安全。内外两层独立的高强度不锈钢板隔热，保证了机身隔热性能。 上加热器： 采取光谱直射的方式加热，对肉的热渗透性能极强。根据上下加热器的不同特性，由数码编程对不同的菜进行相应的热量投放，以实现恰到好处的火候。 下加热器： 锅底直接探温，让控温更直接、灵敏；发热盘内部控温；发热盘下部，固定层底部控温下加热器对锅内的菜实施传导性的加热，其突出特点是对蔬菜渗透性强。它同上加热器形成了立体双光谱加热系统，把菜包裹在中间实施加热。这样炒菜的时间可以缩短将近一半。 熟油搅拌系统：
搅拌器和内锅探温器组合成熟油搅拌系统。通常炒菜是靠向锅内投入葱、蒜等，并视其颜色的变化来判断油温；本系统是由内锅探温器探控油温，当油温达到最佳熟油程度时，数码控制的搅拌器实施对锅内原料进行适度翻炒。当需要烹制菜量较大的食材时，可增加上附赠的上搅拌器。 滤气装置： 炒菜时的菜味随蒸气进入到空气中,会造成炒菜的人不想吃菜的现象；带有菜味的蒸气泄入到室内会对家庭环境产生不良的影响。装在炒菜机出气口上的滤气装置通过滤气分解，大幅度减少菜味的溢出。炒菜机在向上出蒸汽时，蒸汽可以有效的绕过上加热器而挥发，有利于提高上加热器的寿命和性能。 油烟控制系统：
由直接探温控制器和数码控制电路共同组成油温控制系统，系统把锅温始终控制在油的裂解温度以下，这样锅内就不会产生油烟，以达到环保健康的目的。 控制机构： 主要由集成电路芯片和控制器面板组成，用于选定、执行适合于不同食物的各种烹饪程序，以实现烹饪过程的标准化、程序化和自动化。塑料外壳采用喷油并且表面用光油加强，美观且容易清洁，使用触摸按键则有利于提高机器的使用寿命，可以避免按键失灵的情况产生。 搅拌内锅：
炒菜锅多久更换一次 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《炒菜锅多久更换一次》的内容，具体内容：铁锅是用来炒菜的、每次与火接触、就是氧化的过程。那你知道炒菜锅应该多久换一次吗?以下是我为你整理的炒菜锅多久换次，希望能帮到你。铁锅只要不破，可以长期使用。普... 铁锅是用来炒菜的、每次与火接触、就是氧化的过程。那你知道炒菜锅应该多久换一次吗?以下是我为你整理的炒菜锅多久换次，希望能帮到你。 铁锅只要不破，可以长期使用。普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害......因此，人们在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则，才能有益健康。这些原则是： 1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。 2、尽量不要用铁锅煮汤。 3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。 4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。 5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。 此外，铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。[2] 提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
如何选择炒菜锅呢 1、锅面力求光滑，但不能要求"均滑如镜"，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。 2. 察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。 小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。"三眼"易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。 3. 锅底触火部位俗称锅屁股。锅屁股大者不好，因其传火慢。费火、费时。 4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。
肉炒菜大全 在生活中，有很多种肉类，主要有瘦肉、鸡肉以及牛肉等，蔬菜的种类也很多，这些食材随意搭配都是可以制作成各种美味的食物。比如牛肉可以用于炒西兰花以及芥蓝，而瘦肉可以炒黄瓜以及香瓜等，这些食物的做法，大家可以参考相关的文章介绍进行制作，也可以了解下面的内容去制作美食。 牛肉 很多人翻炒出来的牛肉都十分硬，咬不动，想要把牛肉翻炒的鲜嫩可口一定要提前腌制，先把牛肉逆纹路切好放入碗里，再把淀粉倒入另一个碗里，倒入啤酒，搅拌均匀后浇在牛肉中，搅拌均匀后腌制半小时再翻炒，这样翻炒出来的牛肉更新鲜可口。 炒牛肉的做法： 1.先把牛肉逆纹路切成丝，再倒入蚝油，放入淀粉和白糖，倒入少许清水，用手抓匀后腌制一会 2.之后再倒入油，继续拌匀，再把锅烧热后倒入油，冷油倒入牛肉翻炒至变色即可盛出 3.再把红辣椒丝和菜梗放入锅里，放入少许盐翻炒熟后倒入牛肉，再倒入酱油快速翻炒均匀。 腰花 腰花如果没有处理好，就容易有腥味，而且口感也会不鲜嫩，因此大家再切好腰花之后，需要倒入少许白醋，抓匀后放入水中浸泡，一般浸泡十分钟至一刻钟，浸泡出血水之后再翻炒，不仅
美味腥味，而且特别爽口鲜嫩。 炒腰花的做法： 1.主要对半切开，去掉里面白色的部分，再切花刀，切成块状，之后反复用水浸泡冲洗 2.之后把水倒入锅里，烧开后倒入黄酒，再放入腰花焯一会捞出，再把油倒入锅里，放入姜末以及干辣椒 3.放入洋葱丝翻炒片刻，倒入腰花，翻炒片刻后用盐调味，倒入少许黄酒、生抽翻炒一分钟左右即可。 猪肝 猪肝里面含有丰富的铁元素，因此可以为身体补充足够的铁元素，有效预防和治疗贫血，不过在翻炒猪肝之前，一定要先倒入白醋，再用水浸泡片刻，浸泡好后放在自来水中不断的清洗，经过这样处理之后的猪肝，翻炒之后特别鲜嫩美味。 炒猪肝的做法： 1.先把猪肝放入清水里面浸泡一两个小时，之后再捞出冲洗干净切成片状，放入碗中，倒入料酒和生抽 2.放入盐，拌匀后腌制一刻钟至半小时，再把红辣椒洗干净后切成块，再把锅烧热后倒入油，放入猪肝 3.快速翻炒至变色后盛出，再倒入少许油，放入姜蒜末，翻炒出香味后放入红尖椒，再放入少许盐，倒入猪肝 4.翻炒片刻后放入少许味精调味即可盛出。
小学生炒菜日记400字大全 篇一 星期天上午，妈妈忙着打扫卫生，准备过新年，我正在写作业，妈妈神神秘秘地走过来，对我说：”孩子，今天妈妈很忙，中午菜你负责吧！“我一听高兴得一蹦足有三尺高，只见妈妈从冰箱里拿出豆角，边打扫卫生边做场外指导，我按照妈妈说的程序：首先把豆角摘干净，把豆角两头掐一下，长长的豆筋清理掉，将豆角泡到盆里，清水泡一会儿。然后再冲洗一下。 豆角洗干净了，我拿出案板，小心翼翼地切着菜，菜准备好了，开始紧张的加热程序：我学着妈妈的样子，将油倒入锅中，轻轻摇晃一下，让油均匀受热，接着我把已经切好的肉倒入锅中，只听”呲拉“像点燃鞭炮的声音，我慌忙躲了很远，妈妈急忙说：”快速翻炒，快速盛出，要不然肉炒老了。“我壮着胆子，翻炒后将肉盛出，接着将葱、姜、蒜、花椒一起入锅，炒出香味，豆角入锅，放上生抽、稍微加一些水，盖上盖子，大约三四分钟，翻炒，往里面放上一小勺盐，炒好的肉加入，均匀翻炒，一盘香喷喷的豆角炒肉出炉了。 我端着香喷喷的饭菜，心里别提有多高兴了，津津有味地吃了起来，越吃越香，越吃越香。 篇二 爸爸妈妈每天下班以后，做的第一件事就是做饭。而我就连吃饭都不认真，不是爸爸吹，就是妈妈喊，要不就是奶奶哄着吃。 星期天上午，我和妈妈在超市买了肉和蒜苔，还有菜椒，中午我们吃大米。我今天要做饭给爸爸妈妈吃。我把我的想法告诉了妈妈。妈妈特别高兴，说我的想法很好，但是我得先学炒菜。 我首先学者妈妈的样子把蒜苔一根一根的折好，用水把菜椒洗的干干净净，用手把菜椒 撕成一块一块的，又把择好的蒜苔洗干净，一根一根的放到菜板上，左手按住蒜苔，右手拿起刀，一刀一刀的把它切成两厘米长的小段，在把肉用酱油拌好。 接下来，把菜锅放到电磁炉上，开开电源，把油倒好加热，热到油冒起了烟就可以把肉倒进锅里，用铲子不停得翻炒一分钟左右，倒入蒜苔和菜椒，不停的翻炒，等菜快熟时，再撒上盐，接着翻炒几下，再放些味精，菜就炒好了。 我把学来的炒菜技巧记下来，实际锻炼几次，就可以和妈妈做的一样好吃了。这是我的亲身经历。你们学过吗。我的朋友。 篇三
小饭店小炒菜谱 小饭店小炒菜谱一：快手下饭小炒——肉丝炒杏鲍菇 菜谱简介由于想买到好的猪肉，就必须早上去菜场，所以，我每次都会多买一些，回来切开一份份的分开放冰箱冷冻保存，要吃的时候就在早上取出一份，放在冷藏室，晚上回来切片或者切丝就会方便很多。甚至也可以买回来就切好片或者切好丝，然后分装。我很喜欢吃杏鲍菇，平时最爱是撒上黑椒碎，煎来吃，简单又好味。今天换个做法，配搭着肉丝来炒，同样也好吃。快手的小炒是我最喜欢的，肉丝可以配搭各种菌菇类或者瓜菜类一起炒成一碟，荤素搭配简单又方便。 材料 主料：杏鲍菇，瘦肉 配料：姜丝、酱油、盐、生粉 做法 1、瘦肉切丝装进大碗，加入姜丝、盐、生粉、酱油拌匀，腌15分钟;(腌肉时放不放酱油看自己喜欢，放了颜色会好看点，不放的话，肉丝看起来白白的，我喜欢放酱油的) 2、杏鲍菇清洗后切成细长条; 3、锅里放稍多一点油，烧热，倒入肉丝大火滑炒;(因为腌肉时放了姜丝，如果不喜欢吃到姜丝的，就可以在入锅前，把姜丝先夹出来不要。) 4、炒至瘦肉变色即可盛出备用; 5、重新热油锅，倒入杏鲍菇，大火煸炒几下; 6、放盐，洒一点水，翻炒至杏鲍菇软身; 7、淋入适量酱油，翻炒均匀;
8、倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可。 小饭店小炒菜谱二：最下饭的小炒【盐煎肉】 菜谱简介天热，胃口不够好。总得搞点下饭的小炒才能提情绪，有了好情绪才有力气玩烘焙不是?从罗生那里学来的这道小炒，果然 非常受欢迎，郫县豆瓣、豆豉这两味调料必不可少，有了这两样宝 贝菜炒出来才好吃，虽然看似红油很多的样子但辣味并不是很大。 俺家小朋友也能吃滴。多吃一碗米一点问题也木有～ 材料 五花肉、辣椒、豆豉、郫县豆瓣、姜、料酒、酱油、食盐、食用油 做法 1、肉切片备用。 2、郫县豆瓣、辣椒切块、姜切末。 3、锅内放入食用油(油量比普通炒菜略大一点)，烧六成热下肉 片煸炒变色。 4、放入豆豉继续煸炒半分钟至肉片熟透吐油。将肉片推到锅边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟，再放姜末煸炒。 5、倒入料酒和酱油。 6、翻炒均匀后将辣椒块放入断生即可。 (因豆豉、郫县豆瓣、酱油本身都有咸味，所以盐可以不加或少加。) 小饭店小炒菜谱三：快手小炒下饭菜 菜谱简介是个大厨以前教我的，挺下饭的。 材料
有了捷赛自动烹饪锅人人都是大厨 自动烹饪锅是现代高科技产品，经过捷赛厨电（北京）科技有限公司数十年的研发实验，成功研制出新一代微电脑操控智能烹饪设备。自动烹饪锅轻松实现自动炒菜、焖、蒸、煮、炖、煲等一锅多用的功能，实现了做饭过程的自动化和趣味化。主要特点是方便，简单的操作，自动收汁、自动炒菜、不糊锅、不溢锅、零油烟。 1、自动做菜无需看管 做饭的时候将主料（鱼、肉、蔬菜）、辅料（葱、姜、蒜、大料）一次性放入锅中，选定食材对应的功能按键，轻轻一按，无需看管。一般家常菜三—五分钟即可出锅使用，迅速方便。 2、一锅多用十项全能 捷赛自动烹饪锅相当于炒菜锅、电磁炉、紫砂锅、微波炉、电压力锅等厨房用具。无需再为购买太多厨房用品而烦恼；捷赛自动烹饪锅具备稣鱼，炒菜、焖虾、红烧肉、无锡排骨、焖饭、熬粥、隔水炖、煲汤甚至做酸奶的功能。让不会做饭的人轻松做出美味佳肴，让家庭烹饪不再麻烦，还家务劳动以温馨和乐趣。 3、模拟大厨技艺口味特别香 捷赛自动烹饪锅在研发过程中，为了更好地实现中式口味的目标，按照“厨师怎么做，它就怎么做”的思想来设计；特别聘请专业的中餐厨师，把做菜的过程全部记录下来，然后整理复制到机内程序中；当使用产品烹制菜肴时，自动烹饪锅就会像厨师一样应该用大火就设置大火，应该用小火就设置小火；大火、小火、烹饪时间，跟真的厨师一模一样。 4、一锅能做300道菜大菜名菜家常菜样样拿手 捷赛自动烹饪锅烹制各种大菜名菜是最拿手的：红烧肉、腐乳猪蹄、蒜烧黄花鱼、无锡
排骨、黄焖鸡、酱焖牛肉… 家常菜不在话下：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、芹菜肉丝、蒜茸油麦菜、......煲汤炖肉、熬粥焖饭，甚至还能自动煮面条，全部一键搞定； 更高级的型号还能酥鲫鱼、蒸扣肉，最新的功能还包括烹制鲍鱼、鱼翅等。 5、不溢锅不糊锅零油烟 捷赛自动烹饪锅使用电子防溢技术巧妙的检测汤汁溢出现象，完美解决熬粥，煮面条、煮饺子、煲汤过程中出现的溢锅问题。捷赛自动烹饪锅精准的测温功能实现了不糊锅的神奇功能，在设计过程中锅底温度与加热火力的快速反向调节，可以实现不管怎么烧都不会糊锅。加水少了，甚至忘了加水，你都不用担心会出现严重问题。不仅可以防止干烧，而且还可以保证锅内食物不会烧焦烧糊。给安全厨房又增加一道保险杠！ 捷赛自动烹饪锅精确的测温功能将最高温度控制到160度（油的油烟点是180度），恰到好处的解决了油烟功能。让品质家庭远离油烟，无微博、无油烟、无电磁辐射、无飞溅，烹饪过程更安全! 6、高效低耗省油省电 工作状态最高功率2000w，炒一道菜只耗费几分钱，由于炒菜时候无油烟，油一点也不浪费，炒菜的时候只需放平时炒菜所需要油量的三分之一即可，省电省油又省钱！ 7、炒菜三分钟保鲜保温三小时 如果做好的饭菜未及时盛出食用，捷赛自动烹饪锅智能的转换为保温模式，锅盖盖着的情况下，做好的饭菜会保持温度，色泽鲜亮，美味可口，三小时之内食用都像刚做出来一样的可口。 8、半包式设计清洗更方便 捷赛自动烹饪锅的人都知道，锅胆总是有一半露在外面。而通常电饭煲的锅胆都是“全
80个小炒，令你炒菜不再烦恼！ 欧阳学文 分享 作者：紫气东来已被分享7次评论(0)复制链接分享转载举报 1、酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦! 3、鱼香茄子： 原料： 茄子 2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。 4、青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
一：【小炒牛肉】? 1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟； 2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米； 3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出； 4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒； 5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。 二：【小米蒸排骨】? 1．小米泡水三个小时； 2．排骨泡水三十分钟，去掉血水； 3．加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；4．腌2个小时入味； 5．排骨加入小米搅拌均匀。 6．土豆切片放入容器底部； 7．再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。 三：【红烧鸡爪】? 1．鸡爪去指甲，焯水捞出； 2．炒糖色，炒到鸡爪微黄； 3．放入葱姜八角红辣椒炒出香味； 4．老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开； 5．放盐，十三香，烧开； 6．中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
四：【滑蛋炒牛肉】? 1 ．牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀； 2．将泡油后的牛肉放入蛋液中； 3．将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。 五：【珍珠元子】? 1．糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干； 2．猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀； 3．肉馅撮成圆球； 4．肉球裹上一层糯米； 5．珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。 六：【剁辣椒炒鸡胗】? 1．鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右； 2．长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
家常菜谱大全做法豆角 家常菜谱大全做法豆角具体如下： 干煸豆角的做法： 原料：长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。 做法： 1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。 2.锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用; 3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用; 4.肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用， 5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来; 6.锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。 豆角炒肉的做法： 原料：五花肉，豆角，红辣椒， 盐，酱油，白糖。
1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。 2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。 3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。 豆角炖土豆的做法： 原料：豆角，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜 做法： 1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片; 2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段; 3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块; 4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用; 5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段; 6、小火煸出香味后，放入五花肉; 7、炒至五花肉变色，倒入四季豆; 8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆; 9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽; 10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。 花生酱拌豆角的做法： 原料：长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。
热菜 ●辣炒土豆丝 4元西葫炒肉 8元●辣炒豆腐皮 4元麻辣豆腐 8元●清炒空心菜 5元豆角炒肉 8元●辣炒空心菜 5元苜蓿肉 10元●西红柿炒鸡蛋 6元地三鲜 10元●黄瓜炒鸡蛋 6元红烧茄子 10元●葱花鸡蛋饼 6元红烧日本豆腐 10元●麻辣豆腐 6元鱼香肉丝 10元●尖椒炒鸡蛋 6元葱爆肉 10元●青椒炒鸡蛋 6元酱扒茄子 10元●猪肉炖粉条 10元鱼香茄条 10元●酸菜超粉 6元辣炒蛤蜊 10元●圆葱炒肉 6元肉沫粉条 8元●西葫炒鸡蛋 7元干煸鸡珍 14元●榨菜炒肉丝 8元日本三鲜豆腐 14元●肉炒空心菜 8元辣炒鸡珍 14元●尖椒炒肉 8元香爆鸡心 14元●肉炒空心菜 8元香辣肉丝 14元●青椒炒肉 8元辣子鸡块 14元●蒜苔炒肉 8元青椒肉段 14元●芸豆炒肉 8元宫爆鸡丁 14元●苦瓜煎蛋 8元辣炒尤鱼 16元●肉炒鲜蘑 8元干炸里脊 16元
●回锅肉 18元甜菜 ●辣大肠 16元冰镇杂果 6元●牛肉炒尖椒 16元拔丝苹果 14元●宫爆大虾 18元拔丝地瓜 12元●糖醋里脊 18元拔丝香蕉 16元●滑溜肉片 18元松仁玉米 14元●干煸牛肉丝 18元玉米蛋花羹元●红烧肉 18元汤类 ●自然牛肉 20元西红柿鸡蛋汤 3元●红烧排骨 20元紫菜汤 3元●生炒小公鸡 28元榨菜肉丝汤 5元 炖菜酸辣汤 5元●猪肉炖粉条 6元鱼类 ●菠菜炖豆腐 8元红烧黄花鱼 16元●东北川白肉 10元酱焖黄花鱼 16元●水煮肉片 14元干炸黄花鱼 16元●土豆炖排骨 14元黄花鱼扒午餐肉 25元●鸡珍炖土豆 14元清炖雪鱼 18元●鸡心炖土豆 14元干烹雪鱼 20元●清炖鸡块 16元红烧雪鱼 20元●鸡块炖蘑菇 16元红烧带鱼时价●水煮牛肉 18元干炸带鱼时价●清炖排骨 18元红烧鲅鱼时价●比管炖豆腐元红烧鲤鱼 18元●肉糖醋鲤鱼 20元
有关智能炒菜机方案开发介绍 基础性内容的研读 （中文学名：赛亿科技；英文学址：ｗｗｗ．ｓａｉｙｉｍｃｕ．ｃｏｍ）随着社会的发展和文明的进步，人们越来越关注生活水平的提高。一方面，人们希望从日复一日简单繁重的家庭劳动中解放出来，有更多的时间和精力去从事更有意义的活动，以更轻松的余暇和心情享受更为丰富多彩的业余生活;另一方面，人们越来越关心自身生存的环境质量，对生活的品质提出了更高的要求。炒菜机不仅能实现自动炒、煎、烹、炸、爆、焖、蒸、煮、烙、炖、煲等一锅多用的功能，只需手指轻轻一按，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹饪过程无油烟，营养菜肴随意点，省时省力省麻烦，不粘不糊不溢锅。 1.智能炒菜机方案的介绍 一直觉得烹饪是一个油与火的艺术，所以并不十分热衷购买电压力锅之类的厨房电器，基本上是几口锅+烤箱闯天下。也经常在周末下厨招待三五好友，甚至二十几人的家庭聚会中掌勺。做一桌这样的晚餐，
有拌，有烤，有蒸炖，有爆炒，灶只有两个，怎样在有限的时间内完成，时间管理是最重要的。即使是对待平日里两个人的三餐，哪怕是热爱做饭这事儿，也不得不承认，做一桌菜，择、洗、切、炒菜，然后洗完洗锅，擦桌擦地，每天反复，是一件即耗费精力和时间的事情。所以接下来给大家介绍的是奥芯方案技术公司开发的智能炒菜机方案，方案中智能炒菜机可以在繁忙的工作日，帮助大家更快的做好晚餐。 2.智能炒菜机方案的功能特点 智能炒菜机是一种选用专业烹饪程序模拟技术，不需人工看管，将准好的主料、配料、佐料全部一次性投入，设定程序后，自动热油、自动翻炒，自动控制火候，不需经验即可自动烹饪的智能化设备，具有自动炒、煎、烹、炸、爆、焖、蒸、煮、烙、炖、煲、米饭等多样功能。 说白了就是只要你准备好食材、调料按照比例放到机器内，然后关上盖子，一键启动，然后就等着香喷喷的菜肴出锅吧。与人工炒菜相比，智能炒菜机不需人看管，省时省力，而且烹饪进程无油烟也是其突出的长处。这是因为智能炒菜机具有油温控制系统KSD，通过这个系统将油控制在裂解温度180度以下，这样就不会产生油烟了。同时伴随油烟而来的一些有毒物比如苯并芘这类的致癌物质也就不会产生了。没
不粘锅粘锅了怎么修复? 不粘锅是最近几年研制的一种新型的炒菜锅，烹饪的整个过程都不会粘锅，菜的味道会变的非常好。在使用过程中不粘锅出现问题之后会变的开始粘锅，这种情况下先放一次油，把锅烧热之后将油倒出来再放一些冷油，这样再放入菜烹饪的话就不会再粘锅了。 ★一、不粘锅粘锅了怎么修复? 要想解决不粘，在不换锅的前提下，你炒菜的时候，先放一次油，把锅烧热了，然后把油倒出来，锅热了再放冷油，热到六成七成就可以炒菜了，这样炒菜不粘锅 ★二、不粘锅涂层脱落还能用吗 会开始粘锅之后，建议停止使用。购买不粘锅的初衷是希望烹饪时做菜美观、整洁，但是一旦不粘锅涂层脱落，不沾效果会差很多，清洗也会变得麻烦。 ★三、不粘锅涂层掉了怎么办
★1.有机不粘涂层的性能虽然强大，但它们确实不那么耐磨。随着不粘炊具使用时间的延长，涂层多多少少都会受损，甚至出现剥落的情况。 ★2.当你正常使用的时候，无须担心涂层剥落带来健康风险。常温下涂层的性质非常稳定，即使吃进了少量涂层微粒也不会影响身体健康。不过涂层一旦剥落，不粘的效果就会大打折扣，清洁起来也会变得麻烦，因此还是小心地使用这些不粘炊具吧。 ★3.不粘锅的使用寿命比较短，一般家庭建议一年更换一次，如果超过一年或者是涂层脱落建议减少使用频率。 ★4.请使用木质或合成材料的锅铲，不然分分钟刮花涂层就杯具了。 ★四、怎么防止不粘锅涂层脱落 ★1.不能干烧 不粘锅不能不放油干烧，一般做菜都是先放适量的油，不粘锅更是不能干烧，不放油的话锅里面的温度突然上升，涂层里面
的特氟龙会变得不稳定，甚至是发生分解。这就是高温会对不粘锅造成一定的影响，容易使涂层脱落的原理。 ★2.不要热锅冷洗 很多人习惯炒菜后洗锅，这是个爱干净的好习惯，但是不粘锅不能如此清洁。因为不粘锅有两个部分，一是锅身，二是涂层，热后遇冷根据热胀冷缩原因很容易造成锅身和涂层的分离。 建议：等到锅身冷却以后再用冷水进行清洁处理，或者是在锅身变冷之前用温水进行清洗。
简单炒菜大全及做法 炒菜是每一个家庭每天都会做的一件事情，我们想要做到每天都品尝到不同的美食，那么我们就应该要多学习一些菜肴的做法。生活中的菜肴是比较多的，有鱼香茄子、青椒炒肉以及水煮肉片等，也可以采用瓜类来炒肉片等，各种各样的做法，大家都可以学习，为自己定制一份健康的饮食表。 1.【水煮肉片】 食材： 猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料 做法： 猪肉洗净切成片，白菜叶洗净，在热油锅中煸香红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟，放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。 2.【大盘鸡】 食材： 鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、豆瓣 做法： 土豆去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉
翻炒，加入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色后，加入土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁，汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里即可。 3.【麻婆豆腐】 食材： 豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、豆瓣酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜 做法： 猪肉洗净切碎，豆腐切成块用淡盐水浸泡10分钟，捞出控干水分，葱姜切碎，豆瓣酱剁细。在热油锅中爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色后，加入豆瓣酱和豆豉，炒出香味之后加入豆腐、清水、生抽、白糖，五分钟之后加入花椒粉，勾薄芡，汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。 4.【啤酒鸭】 食材： 鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖 做法： 鸭子收拾干净切成块，用热水焯一下去除血水，在热油锅中倒入鸭块，炒至微黄之后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味，倒入老抽、生抽，调出基础颜色，放入啤酒、水，淹没食材就可以了，加入冰糖，大火煮开之后小火炖40分钟，最后大火收汁，汤汁就会包裹在鸭肉上。