有机大米生产科技研究
江苏省常州金坛市宝煜农林科技有限公司
一、项目实施的目的、意义及国内外现状分析
1、项目实施目的
研究推广完善有机大米生产全过程配套技术，筛选出施肥、除草、防病、防虫等适合于本地区的最佳有机生产技术措施；配套加工设施，并研究生产有机大米原材料的保存及加工技术。充分利用资源及社会优势，打造出全国有机大米生产示范基地。
2、项目实施的意义
有机农业是前景比较广括的朝阳产业，它代表着农业的发展方向和未来。实践证明，开发有机大米生产配套完善生产、加工、贮藏等技术是推进农业产业化，实现当地社会经济可持续发展的一条重要的有效的途径。并以国内外市场为导向，以经济效益为中心，以资源物质循环和持续开发利用为基础的，依靠科技进步，实现有机农业产业经济的多层次、多形式、多元化的优化设计和组合。集产销于一体，使之相互依托，形成“龙型”产业链。构造完善的有机农业产业化经济体系。通过技术配套探索出适合于当地的具有地方特色的有机大米全套生产技术。真正实现资源优化，恢复生物的多样性，促进当地生态的良性循环。从深度和广度上挖掘稻农增收的潜力。走出只注重面积、产量、品种上搞结构调整的误区，向产业的深度和广度调整发展。同时拓宽大米产业的
市场空间。为广大消费者提供更健康、安全、营养、无污染的有机食品大米。倡导安全、营养、健康的饮食消费观念。
3、国内外现状
农业上由于化肥农药的大量施用，给环境带来了严重的影响，如水土流失、土地沙化等，有害物质的残留给人类的健康带来了严重的威胁。因而一种新型的代表未来的发展方向的农业生产方式有机农业迎运而生。在国际上，早在1972年在法国就成立了国际有机农业运动联盟（IFOAM）,有机大米生产已在较发达的国家兴起，但原于自然、安全无污染的生产模式及条件要求在各国均有所不同，有机投入和栽培措施也不同，各地的生产条件不同，没有形成固定的统一的生产模式，很多技术模式均在探索之中，中国有机食品起步较晚，只在1994年成立了中国国家环境保护总局有机食品发展中心(OFOC)，检测及质量标准只是近两年才颁布的，很多技术标准还在试验示范阶段，有机大米生产也不例外，目前国内还没有成形的技术模式，为填补此项技术空白，我们充分利用当地的环境优势和社会优势，结合今年的基础工作，研究探索出适合于当地的有机大米生产技术模式。
二、项目申报单位基本情况
1、单位的主营业务及人员构成
金坛市宝煜农林科技开发有限公司，在水稻生产上具有一定的技术优势，水稻的生产开发、规划及技术推广已形成一定规模。目前已培植出了“---”牌A级绿色食品大米和“--”牌有机食品大米，产品已打入深圳、上海等地的大米超市。有强大的技术力量作技术支撑。现有高级农艺师10人，农艺师25人，
其它业务上的高级技术师15人，有专门从事种子研究生产的科研人员，有从事生态环保建设方面的专家、有稻谷贮藏加工等方面的高级技师人才。能保证项目技术配套研究对人才的需求。
2、科研开发能力
目前，已研发了公益农村有机生态模式，此技术在国内领先，在水稻生产方面，已探索出了有机食品大米生产技术规程，在种子生产上，项目单位研发了一批较适合于当地栽培的有机水稻用种，目前应用的有机水稻栽培技术在国内具有一定的先进性。
3、单位财务状况等
农林单位，为企业化管理。目前，该单位拥有固定资产300万元，年创社会效益2000多万元。在银行信用上也是知信度较高的企业。
三、项目核心技术和配套技术内容及指标
项目的核心技术为：有机大米配套生产技术研究推广。
配套技术：有机稻谷、大米的仓贮及有机稻谷的加工，包装等。
主要技术内容：（1）重点探讨利用稻糠等生物和人工措施防除稻田杂草，针对杂草的种类和不同地块探索出不同的防治措施。（2）筛选出不同的生物农药防治不同的病虫害，配合物理防治，探索出不同病虫害在有机栽培下的最佳防治方法。(3)探索出不同有机肥的施用方法及数量，结合土壤类别，摸索出对水稻、对土壤及时周围生物均较为安全的有机水稻生产施肥技术。（4）研究比较出不同土地类型所采取的不同水分管理措施，使水稻的产量和质量上升到最佳状态。
配套技术：研究推广有机稻谷和有机大米的最佳保存水分含量，及配套仓贮包装条件，研究不同品种加工的方式及方法和最佳加工时期（水分）。
技术指标：通过配套技术的实施，使有机水稻生产亩产有机稻谷400公斤，加工出米率在80％以上，整精米率在75％以上，平均亩产有机大米300公斤以上，亩节支增收在2000元以上。
四、项目计划进度和阶段目标
项目实施期为两年，
2011年全面研究推广有机水稻栽培技术，筛选出最佳施肥技术、除草技术、水分管理技术、防治病虫技术等。
2012年鉴定有机水稻生产全面配套生物技术措施，探讨有机稻谷的仓贮条件及最佳仓贮水分含量。探讨有机大米的最佳仓贮条件和最长仓贮时间，即在保证养分和口感不变的情况下，探讨总结出不同品种的最佳加工措施。到2013年实现有机水稻生产1万亩，年产有机大米300万公斤。
五、项目经费预算及资金来源
项目两年计划总投资1000万元，申请省农林厅予项目扶持300万元，要求省政府给予项目支持300万元，项目单位自筹400万元。
投资的1000万元中，用于技术研发，即有机施肥技术、除草技术、有机防病虫害技术，水分管理、加工及仓贮等需投资300万元；用于引进技术，配套措施，购进新的生物农药等需投资300万元，用于购进生产设备，改善农田基地设施等需投资400万元。
六、效益与预期效果分析
通过项目的实施，为我们金坛地区创造出成型的有机大米生产模式，并充分发挥地区优势、资然优势、社会优势，把这些优势通过技术组装转化为产品优势和市场优势，最终形成经济优势。特别是最佳施肥技术的筛选、利用稻糠等生物技术防治杂草培肥地力，可实现副产物及废物的再利用，拓宽土地营养再循环的渠道，并恢复当地生物的多样性。减少环境污染，为广大消费者提供健康营养的食品，项目实施具有强大的生态效益。
项目实施到2013年以后，项目区可年产有机大米300万公斤，可年创总经济效益6000万元。还可通过项目的辐射带动作用，拉动周边地区的经济增长。通过项目实施其经济效益非常显著。
项目实施在生产上各个环节增加了劳动力的投入，同时在加工等加工业上也增加了用工量，可增加社会劳力的就业机会，为广大的劳动力提供广阔的市场舞台，由于产品优化，使其更具市场竞争力，可拓宽市场，培植龙头企业，创造巨大的社会效益。
七、项目管理及保障措施
1、建立组织管理机构。成立有机大米生产领导小组，负责项目的协调资金筹措、检查、监督管理等工作。领导小组下设办公室具体负责项目的编排、筛选实施工作，还负责技术指导，信息服务和技术推广培训等工作。
2、建立严格的奖惩机制。分阶段、分项目把任务落实到人头上，并制定预期目标，和效益挂勾，据完成情况及时兑现奖惩，重奖在项目实施中表现突出贡献较大的工作人员。
3、加大宣传力度，搞好技术培训。特别是针对一线上的生产管理人员，要
进行全面的技术培训，确保项目按计划顺利实施。利用信息网络，及时观察国内外有机农业生产发展的动态，并及时调整项目的技术指标，确保项目技术的先进性和适用性。
4、多方筹措资金，充分利用信贷、农业开发、国家扶贫等多方资金，协调集中使用，突出项目攻关，确保项目实施有足够的资金支持。
八、申报单位意见
金坛市宝煜农林科技有限公司有机大米生产有一定的技术基础，在施肥、除草、防病、防虫等栽培措施上筛选出适合于当地的最佳配套技术，但在有机食品仓贮、加工上还有很大潜力可挖。我单位申报有机大米生产科技研究项目，目的就是充分发挥地区优势，挖掘经济潜力，总结筛选生产技术模式，形成配套的有机大米生产技术体系，为其它同类地区提供技术参考。通过几年的实践探索，已掌握了一定的技术理论基础，并有充足的技术人员来保证技术的实施。立此项研究，不论是市场还是目前生产均有广阔的前景。经济效益和社会效益都比较突出。