一、产业介绍
1.沉香是什么
沉香，又名“沉水香”，“水沉香”，古语写作“沈香”（沈，同沉）。
古来常说的“沉檀龙麝”之“沉”，就是指沉香。沉香香品高雅，而且十分难得，自古以来即被列为众香之首。既是古人供养佛部的专用香品，也是基督教、天主教、伊斯兰教宗教仪式上的必用之物。与檀香不同，沉香并不是一种木材，而是一类特殊的香树“结”出的，是混合了油脂（树脂）成分和木质成分的固态凝聚物。在自然环境中要经过几十年，少数上等香品要经过数百年的陈化方可形成。而这类香树的木材本身并无特殊的香味，而且木质较为松软。
大多数沉香木在常态下几乎闻不到香味，而在熏烧时则香气浓郁，能覆盖其它气味，而且留香时间甚长，是制造香精油和天然香水的高档香料。
沉香按照形态和品级等可分为很多种，叶廷圭《南番香》中“录蜜香、沉香、鸡骨香、黄熟香、栈香、青桂香、马蹄香、鸡舌香，按此八香同出于一树也。”
沉香同时也具备极高的药用价值，《南越志》言∶交州人称为蜜香，谓其气如蜜脾也。性温味苦，诸木皆浮，而沈香独沉，故能下气而堕痰涎，能降亦能升。怒则气上，能平则下气。香入脾，故能理诸气而调中。其色黑，体阳，故入右肾命门，暖精助阳。行气不伤气，温中不助火。行气止痛，疏肝益肾。闻其味与食其汤效果相同，可行
气止痛、降逆调中、交通心肾、温肾纳气、温肾暖精、壮阳除痹，所以我国中药专家把沉香称为中药中之瑰宝。
同时，沉香也是中东贵族的专属享受，在皇室的水烟里是必须要加入沉香的。日常以沉香熏衣或涂身也是必不可少的尊贵象征。而在多年前，沉香价格相对较低时，中东的平民百姓也同样使用沉香，因此整个中东世界用香量极大。
日本人不仅在沉香的优劣上十分注重，对于用香的仪式也十分讲究，“香道”自传入日本就被完整的保留下来。至今，只要贵族、高官和百强企业的领导才有资格进入香道会所。欧洲人则将沉香油作为许多高档香水的定香剂使用。
然而，沉香因其独特的成香原因而成为了稀缺之物，不仅在今日，古时沉香就已然价值不菲“陈谱沉香生在土最久，不待剜剔而得者。孔平仲谈苑香出占城者，不若真腊，真腊不若海南黎峒，黎峒又以万安黎母山东峒者冠绝天下。谓之‘海南沈一片万钱’。”
因沉香具有如此多方面的用途，而具有极大的经济价值。但由于数百年来竭泽而渔的获取方式，不仅是最好的产区海南，就连越南、香港等地的沉香资源也几近枯竭了。
2.沉香是怎样形成的
沉香科，沉香属各种沉香树，在自然界中因遭受雷击、风折、虫害感染或人畜为害等各种伤害，自身会分泌树脂以修补受伤部位。但某些由于真菌感染，受伤的部位很难完成真正意义上的愈合，因此开启了为治愈创伤持久的，奇妙的沉香制造与累积过程。甚至要经过数
百年漫长岁月的洗礼，才能诞生珍稀优质的沉香。
由于年数短的香树树脂腺不足，一般只有数十年以上的香树才可能形成沉香，而且从结香到成熟又需要很多年，所以上品天然沉香为无价之宝。沉香中还有一个特殊的品类：奇楠香。若论金银珠宝，以钻石为首，而奇楠香就是香料中的钻石。奇楠香的成因与普通沉香基本相同，但两者的形状特征又有很多差异，为沉香中的上品。奇楠香不如沉香密实，上等沉香入水则沉，而很多上等奇楠香确是半浮半沉；奇楠香的油脂含量一般高于沉香，香气也更为甘甜，浓郁。多数沉香不点燃时几乎没有香味，而奇楠香不同，不点燃时也散发出清凉香甜的气息；在熏烧时沉香的香味很稳定，而奇楠香的头香、本香和尾香却有较为明显的变化；而奇楠香的产量比沉香更少。由于这种原因，使得奇楠香尤其珍贵。在宋代的时候，黎母山（海南境内）奇楠香已经是“一片万金”了。
就大多数沉香而言，其颜色越深，质地越密实，品质也越好。但这只是一般性的标准，由于沉香成因复杂，成香年数的长短、含油的多少、活树还是枯树等很多因素都直接影响香的质量，所以仅靠外观和物理指标都不足以作出鉴别，最好的办法还是熏燃之后靠鼻子和经验去判断。
天然沉香的产量受限，现在多用人工栽培香树。常在成熟香树的树干上切开或钻出一些“伤口”，或是铺设一些真菌，一年或几年之后就会在伤口附近结出沉香，而且年头越长，香的质量越好。但即使是人工栽培，一般也要10年以上的香树才能结香。
3.沉香的药用价值
中药瑰宝：
沉香分布于我国海南、香港等地；国外分布于越南、印尼、马来等地。它也是十大广药之一，有非常高的药用价值，可用于行气镇痛、温中止呕、纳气平喘，在逾百种中成药的组方中均有此珍贵的原料应用。
它不仅香气典雅，还有通关开窍、畅通气脉、养生治病等神奇的功效，历来也是一味重要的药材，中医典籍的相关记述也甚多，如《本草备要》谓之“能下气而坠痰涎，能降亦能升，气香入脾，故能理诸气而调中，其色黑。体阳，故入右臂命门，暖精助阳，行气不伤气，温中不助火。”《大明本草》谓之“调中补五脏，益精壮阳，暖腰膝，止转筋吐泻冷气”；《本草纲目》谓之能“冶上热下寒，气逆喘急，大肠虚闭，小便气淋，男子精冷。”
其功效主治：
1.行气止痛：沉香辛香温通，温而不燥，行而不泄，有良好的行气止痛的作用，故用治脘腹胀痛、跌仆损伤骨折都有良好的疗效；
2.降逆调中：沉香质重沉降，气香升散。入脾胃经，和胃气，升脾气，性温而不燥，善行而不泄。降逆调中，善治脾胃虚寒，升降失调，呕逆便秘。
3.交通心肾：不寐者，常见心肾不交，多困劳倦内伤，肾阴匮乏于下，不能上济于心，心火独亢于上，不能下交于肾。心肾水火不能相济而致。其症难以入睡，甚则彻夜不眠，头晕耳鸣，潮热盗汗，五
心烦热，健忘多梦，腰膝酸软，遗精滑精，舌红少苔，脉象细数。沉香质重而降，辛香主升，既升且降，交通心肾，既济水火，故主治之。
4.温肾纳气：沉香沉降，具有纳气归元之功，常用治肾虚喘咳，多因久病迁延不愈，由肺及肾，或劳欲伤肾，精气内奇，肾为气之根。故肾元不固，摄纳失常，则气不归元，发为虚喘，动则喘甚，呼多吸少，气不得续，形瘦神惫，汗出肢冷，面青唇紫，舌苔淡白，脉来沉溺。沉香温而不燥，行而不泄，达肾而导火归元，有降气之功，无破气之害，为治肾喘咳之良药。
5.温肾暖精：男子精冷，或因先天不足，禀赋素弱，或久病大病，日久伤肾，症见腰膝酸冷，形寒肢冷、倦臣神乏、便溏阳痿、舌淡胖润、脉象沉细。沉香温壮肾阳，暖精益液。
6.壮阳除痹：沉香纯阳而升，体重而降，味辛走散，气雄横行，故有通天彻底之功，温养脏腑，舒筋活络。
沉香不仅宜于熏燃，也可以研成粉末内服（外用还可治疗外伤并有镇痛作用），或以沉香片、沉香粉冲泡饮用，皆为传统的养生妙方。
《清赏集》，“蜡沈”，周公谨有蜡沉重二十四两，又火浣布尺余云。
《遇眼录》，“沉香观音像”，西小湖天台教寺旧名观音教寺。相传唐乾符中有沈香观音像泛太湖而来，小湖寺僧迎得之。有草绕像足，以草投小湖遂生千叶莲花。
《苏州旧志》，“沉香煎汤”，丁晋公临终前半月已不食，但焚香危坐默诵佛经。以沉香煎汤时时呷少许神识不乱，正衣冠奄然化去。