扬州市职业大学
毕业设计（论文）
设计（论文）题目：浅谈昆山君豪酒店餐饮部
节假日营销策略
系别：社会发展系
专业：酒店管理
班级：09酒店管理(2)
姓名：蔡露
学号：0908010204
指导教师：徐熹
完成时间：2012年5月
浅谈昆山君豪酒店餐饮部节假日营销策略
蔡露
内容摘要：节假日旅游的兴起已经是一个不争的事实，它对酒店的发展形成极为重要的影响。在现今酒店市场较为低迷的状态下，酒店尤其要积极的地面对这块新兴的市场，正确的开展节假日营销活动，抓住机遇，带动自身的整体发展，节假日旅游的兴起给酒店营销带来新的契机。
关键词：昆山君豪酒店餐饮部节假日营销
国家将旅游业作为国民经济的新的增长点和拉动内需的重要手段，并且推行了新的节休制度，使得我国的节假日市场发展得如火如荼，成为各酒店争相抢占的新领域。2001年的国庆长假，随后的元旦、春节都给严峻的市场带来些许春意，2008年“五一”旅游市场的超级火爆和“十一”的平稳过渡，更让许多酒店尝到了节假日市场的甜头。但是，怎样开发酒店的节假日市场，面对这一市场该如何开展营销策划活动，是酒店应该深思的问题，进行酒店节假日营销对于推动酒店业的发展具有重要的意义。
一．酒店节假日营销的定义及特点
酒店节假日营销是由节假日消费的产生与发展所引起的营销策划活动，它是指酒店根据节假日消费的特点和要求，在产品、价格、渠道、促销和公关等方面，形成鲜明的特征，以增强公众对酒店及产品吸引力的营销策划活动。
面对消费向节假日集中的趋势，面对假日经济越来越热的趋势，各家酒店纷纷树立了全新的假日经济营销理念---假日营销。假日营销主要注重节假日消费心理、消费方式、消费趋势。各家酒店将节假日意识贯穿于整个营销过程的各个
环节，以最好的形式满足消费者需求为手段，充分把握好节假日的商机。
综合现今酒店节假日销售状况，我们发现，它主要呈现以下几个特点：
1．集中消费趋势明显
假日经济有一个最大的特点就是集中性，各家酒店都想在最短的时间内吸引客人的注意并取得较好的效益，君豪酒店也不例外。
2．节假日产品不断更新
为了迎合顾客的满意度，提高酒店效益，各家酒店纷纷顺因潮流，创造新点子，发掘新口味。不断探索和更新节假日特色菜品和套餐，如情人节套餐、儿童套餐、老人套餐、假日套餐、春节套餐，以满足不同年龄，不同要求的顾客需要。
3．注重消费环境的布置
现代人的节假日消费观念转变了，人们不仅仅是为了满足其生理需求，而更强调心理需求和审美取向。故各家酒店针对客人的这一观念，对客人度假环境氛围有了新的改造，设计出清净幽雅适合节假日氛围的环境，使消费者拥有一个舒适、自由、无拘无束的休闲式环境，给人一种简单而舒适，恬静而温暖的感觉，从而带动酒店的经济效益。
4．以追求绿色消费为时尚
20世纪80年代以来，精米白面，大鱼大肉是普通老百姓节假日梦寐以求的。而如今，随着经济发展，随着人们不断追求新颖别致的方式，酒店针对其特点，也越来越多的增加了新内容，一种新型的健康消费观在假日中应运而生。如今的假日消费者更注重和向往“养身、健康、时尚、休闲、方便”。
二．酒店节假日营销的重要性
酒店营销不仅仅是一种单一的推销模式，它涉及的面广面深，包含了市场营销的调查，饭店产品的涉及、开发和定价，产品推销，产品流通等方面的内容。随着我国饭店业日益发展且与国际接轨，酒店营销意识在我国饭店业中得到发展，成功的营销是酒店在激烈的市场竞争中处于不败之地的有效保证，它关系着
酒店的发展和前景，酒店营销不应该局限在一个阶段，拘泥于一种模式，沉迷于一种状态，它必须以最敏锐，最超前，最独特的嗅觉感官去创造和涉及适宜于酒店经营发展的最佳经营模式，使酒店经营更趋完善，先进及独特，不致于在激烈的酒店业竞争中败下阵来。酒店节假日营销不仅刺激了其营业额的增长，扩大了其在酒店业中的影响力，也不断提升了自身酒店的形象，增强巩固了在酒店业的地位，为酒店带来了良好的声誉。
三．君豪酒店餐饮部现状分析
回顾过去的20年，中国酒店业的发展历经了80年代初的茫然无措，到90年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然。历经23年的风雨兼程，生命力愈加旺盛。中国的酒店业是最早向外资开放的行业之一，早在1982年就出现了第一家合资酒店“北京建国酒店”，在此后的二十年中，中国酒店业更是伴随着国际酒店业的发展与渗透，取得了良好的发展趋势。
总之，节假日为酒店带来了巨大的商机，做好酒店节假日市场这块大蛋糕，是酒店业的重大课题。
昆山君豪酒店是由上海华敏集团经营管理的豪华商务型酒店，座落于前进中路市政广场东侧，紧临开发区国际大厦、科学技术展览馆与城市公园，距市政府仅百米之遥，周围的商业设施一应俱全。其在挖掘节假日文化方面深有体会，例如，以前春节年夜饭在家里聚餐，用的是经济实惠，现在随着人们收入水平的提高和消费概念的转变，很多人喜欢到餐馆酒店宴请亲朋好友，用的是方便快捷，因此，在春节来临之际，推出三套年夜饭套餐，受到广大消费者的认同，酒店在除夕夜的年饭订单往往是月前就已售满。2011年餐饮部整体总营收创历史最高峰，总营收为4492万元，其以宴会厅、中餐厅、西餐厅、会议室组成。2011年餐饮部整体现状及2012年改善计划如下：1．君豪酒店现状
宴会厅具有场地唯一性的特点，是昆山唯一一家可同时容纳120桌的酒店，其宴会菜单价格合理，包装精美优惠，带来营收的大幅度提高。但其厨房设备局限，菜品重复率高，无新鲜感，且宴会厅台布及口布，餐具器皿及桌面配饰方面比较单一，宴会席面的美化不足，都是需要不断改进之处。
中餐厅2011已更换大菜单并推出燕鲍翅及官府菜，给客户带来一定新鲜感，但与社会餐饮相比，菜肴翻新速度慢，在竞争中显得被动。
西餐厅2011年自助晚餐整体维持在90+10%的亲民价位，定期推出促销活动，给客户新鲜感，带动营收增加，同时更换餐厅餐垫、口布、绿化及装饰品，美化餐厅空间；但因厨房操作场地局限，餐厅菜品展示空间局促，出品也受到一定局限；下半年调整儿童价到55元/位,向用餐小朋友赠送气球、爆米花或巧克力，添购宝宝餐具，弥补本餐厅没有儿童区的不足，充分带动昆山本地家庭聚餐消费。
2．2012年酒店改善计划
宴会厅2012新版婚宴优惠包装已再升级；因其厨房设备局限，菜品重复率高，无新鲜感，2012预计添购设备增加焗烤类菜肴，2012预计通过现有资源合理调配与精心安排、制作菜卡等方式补强，并重点凸显主桌的高贵与品质感；酒店竞争对手的不断增加，加之餐厅环境老化，2012预计7月更换吊灯及局部翻修（预算50万左右），增加竞争力；针对中餐厅菜单问题，2012预计每个季度推出季节性时令菜单，弥补变化的不足；西餐厅局部厨房进行改造，创造良好的工作环境，、保证西餐出品，整体提高客人满意度，增强顾客的回头率，不断树立自己的服务品牌！
四．君豪酒店节假日营销策略
为更好地贯彻酒店经营理念，坚持走高端酒店发展经营之路，同时也为了让消费者体会到君豪大酒店辉煌的品牌气势和独特的节日文化氛围，力争做到比临近几家酒店更具节日的气氛，酒店在经营运作和现场装饰布置上力求突出新颖和独特；并在昆山市加大广告宣传力度，达到在经济利益增长的同时，最大程度的
强化酒店的知名度，提升品牌影响力。在君豪实习一年期间，君豪酒店针对一年中的特殊节假日，都有做出一系列相应的营销措施，其中西方情人节与圣诞节反映都非常的好。
情人节是个典型的西方节日，但近年来已经成为我国青年人每年都期盼的节日。其流行程度已大大超过了其他传统节日，“情人节”被中国大众所接受，因此，这是一个极好的商机。目的是为了借助情人节营销活动的开展提高君豪酒店在行业知名度和美誉，在昆山市内进一步树立自己的品牌，利用情人节营销活动促进餐饮收益以及当日客房散客开房率。酒店在情人节当天特制订3套情人套餐，分别为“我爱你”880元浓情套餐，“爱久久”588元浪漫约会套餐，“情久久”388元清馨相恋套餐，在情人节那晚以情侣套餐的形式供应，为了不影响浪漫的气氛，原则上只接受情侣预定，营销策划部构思策划了以流星为主题的设计方案，对零点餐厅重点进行了环境布置与艺术美化。优雅美丽的环境为情侣们带来了更好的心情，而流星则象征着这一切看似短暂，却代表着他们的爱情永恒……除了浪漫的环境之外，就是温馨的气氛和琳琅满目的丰富食品了，真正让有情人在这里不由自主地演绎着一个个经典爱情……
圣诞节是以“温馨圣诞冬日情”为主题，以圣诞大餐为主导带动消费。其中，圣诞节的宣传效果及顾客反映非常好，其营销方案具体如下：
因酒店一般以商务客人、酒店累积的VIP客人、协议单位、企业团队为主，为了扩大君豪酒店知名度，稳定已有客源，拓展新的市场，提高经济效益，特拟定“快乐圣诞节！欢乐在君豪！君豪邀您圣诞共欢乐！”为主题的圣诞营销活动，通过在酒店大门外摆设一个高大的圣诞花树，从门顶酒店标志牌到大门顶端，用灯光装饰，大堂摆设一个饼干圣诞屋，有利于客人购买圣诞饼干小礼物的，拍照留念等，西餐厅重点推出圣诞节大餐，即:
1．圣诞晚火鸡自助餐，228元/位（净价），儿童158元/位
2．当晚自助餐供应进口红葡萄酒、果汁鸡尾酒、喜力啤酒（全部畅饮）3．当晚自助餐主打菜供应西式奶油龙虾汤、美式红梅火鸡、挪威三文鱼
4．当晚前十位电话订位的宾客，可获赠雅芳保湿‘三部曲’套装礼盒一份5．当晚圣诞老人发送糖果、饼干及小朋友绒毛小公仔
通过酒店针对圣诞节、情人节等活动制定的营销方案，让客人切身感受到节日的气氛与员工的热情，感受到全体员工的齐心协力与不懈努力，使客人对此次活动赞不绝口，由衷的感觉真心的付出是会让客人有宾至如归的感觉并增加客人的满意度！
五．针对君豪酒店制定相应营销措施
在明确了节假日的特点之后，各酒店可以根据实际经营的需要和酒店的星级条件，选择合适的目标市场、营销目的、营销主题和营销媒体，正确的开展营销组织工作。
1．合理选择节假日，明确营销主题
酒店消费者可以将一年中所有的节假日都举例出来，仔细的加以分析，结合君豪酒店的情况、产品类型、服务特点等，科学确定营销的时机、以便有利于发挥酒店的优势，充分把握一切可能的时机。
选择好营销时机后，还应解决确定营销主题的问题，节假日营销主题是营销活动的核心与灵魂，主题选择的好坏直接关系到酒店营销活动的失败。一般而言，营销主题应体现鲜明性、独创性及可操作性的特点。
北京香格里拉饭店在中秋节来临之际，打出“‘月亮人’在中国过‘月亮节’（中秋节）”的节假日营销主题，邀请美国宇航员欧文先生在酒店进行交流，并与员工一起参加中秋联欢活动。欧文先生应邀而至，京城众多新闻媒体对此进行了报道，香格里拉饭店也因为这些报道，提高了知名度，吸引了更多的顾客。
2．把握节假日市场，细分营销对象
酒店节假日营销应建立在对广大消费者了解和分析的基础上，不同消费群体不同消费需求。酒店应根据节假日消费者不同需求，营造不同得分氛围，做出不同的营销策划方案。例如：“情人节”应考虑如何让情侣享受温馨浪漫的气氛，
“六一”如何丰富小朋友的节日内容，当然对同一个主题，还可以进一步做文章，比如酒店在情人节打出“浪漫情人节”的主题，可推出特色情侣套餐，浪漫情侣客房，还可以讲价、优惠、打折、赠送等促销手段，吸引更多的情侣消费者。
3．选择促销手段，拟定营销方案
酒店节假日市场的消费对象数量众多，但人员分散，如何通过一定的途径将消费对象吸引到酒店来，也是十分重要的。
首先酒店要做好内部营销。通常，在开展节假日营销活动之前，饭店推出让全体员工知晓此次活动的目的、主题、方法和要求，保证各个部门同心协力，保证顾客能从单位员工口中了解到充分的信息。
4．挖掘节假日文化，创新节假日产品
众多的节假日分属于不同的名族、国家，有自己独特的产生背景，每一个节假日都有自己丰富的文化内涵，酒店若能仔细挖掘节日文化，一定能创造出无限商机。比如，我国的中秋节是一个家庭团圆的传统节日，表达着一种人月两团圆或思念故乡的情结，而圣诞节则是一个以纪念耶稣诞辰为目的的西方节日，倡导一种欣喜、圣洁、欢快的气氛，不同的文化内涵需要采用不同的营销手段与方法，挖掘不同的文化产品。
六．结语
节假日餐饮销售蕴藏着巨大的市场，君豪酒店可以利用本身场地的优势，节假日的特点、客源市场特点、周边环境特点以及昆山本地特色，对其在节假日期间进行有效的促销，不仅可以取得良好的经济效益、社会效益，同时还可以提升酒店自身的声誉，从整个餐饮业来看，昆山君豪酒店想在酒店行业分得一杯羹，就必须明确方向，处处留心，理性地利用假日营销理念，科学的进行销售，才能顺利抵达目的地，与当前的研究成果进展相比，本文主要通过节假日酒店餐饮消费和销售特点进行肤浅的分析，结合节假日酒店
餐饮的营销理念，以昆山君豪酒店节假日餐饮销售状况为例进行分析，并提出相应营销策略，以提升酒店效益。
参考文献：
1．孙晔.餐饮管理新思路[N]，华东旅游报，2008-11-26。
2．王成福：中国餐饮业的发展现状及趋势分析[J]，商务经济，2007.（6）：P116-125。
3．王春华.饭店业餐饮营销[J]，餐饮天地，2000，（5）:P27-33。
4．陈雪钧.节庆营销问题聚焦[N]，江南游报，2005-12-27。
5．张月亭.半数人认可餐饮消费环境[N]，中国食品质量报，2003-8-15。
6．王婷.假日营销张弛有度[J]，21世纪商业评论，2007,P145-168。
7．刘晓琳.节假日餐饮营销策略[N]，中国旅游报，2005-8-9。
论文选题 1、关于××饭店培训需求分析； 2、浅析××饭店员工忠诚度的培养； 3、××饭店个性化服务之浅析； 4、××饭店服务补救管理体系探究； 5、浅谈酒店员工职业倦怠及其干预； 6、浅谈酒店之交叉培训工作； 7、浅谈酒店实习生的管理； 8、××饭店低碳经营模式探究； 9、浅析xx酒店客房部管理存在的问题及解决对策 10、浅析xx酒店前厅部管理存在的问题及解决对策 11、酒店房务部个性化服务策略浅析----以〤〤酒店为例 12、浅析〤〤酒店客户管理系统存在的问题及解决对策 13、论酒店客房管理部门的重要性----以〤〤酒店为例 14、酒店前厅部员工应具备的职业素质研究 15、以××酒店为例探讨酒店的绿色管理 16、住店客人客房服务使用行为研究——以××酒店为例 17、如何加强酒店前厅与客房之间的交流与沟通——以××酒店为例 18、浅谈酒店商务楼层的起源与发展 19、浅谈酒店餐饮部的绿色管理——以**酒店为例 20、浅谈酒店餐饮创新——以**酒店为例 21、酒店餐饮部经营管理浅析——以**酒店为例 22、酒店酒吧经营管理浅析——以**酒店为例 23、浅谈酒店餐饮部的营销策略——以**酒店为例 24、酒店餐饮消费现状浅析——以**酒店为例 25、酒店餐饮个性化服务探析——以**酒店为例 26、浅谈现代酒店经营者的公关与危机意识 27、酒店餐饮与社会餐饮的比较分析——以某地区为例 28、浅析XX酒店内部营销的成败
29、打造品牌是我国酒店业可持续发展的关键——以某某地区为例 30、以某酒店为例浅析关系营销在现代酒店中的应用 31、对××酒店客房产品削价竞争现象的思考 32、浅析××酒店的经营定位——从酒店客人需求和酒店经营环境的角度 33、对顺德地区酒店业现状与发展对策的调研 34、浅析佛山市经济型酒店的市场定位和产品定位 35、浅析珠三角地区商务型酒店的市场环境 36、xx酒店基层员工工作倦怠问题探析 37、xx酒店员工能力拓展与职业生涯管理的研究 38、浅析“快乐工作”的理念在xx酒店的浸透与影响 39、服务补救在xx酒店的应用与成效分析 40、xx酒店基层服务人员的情绪管理分析 41、xx酒店一线服务员工薪酬体系设计研究 42、浅析团队精神在xx酒店人力资源管理中的运用 43、酒店职工结构与素质分析——以xx酒店为例 44、浅析酒店女性员工职业生涯发展问题研究—以xx酒店为例 45、浅析xx酒店内部员工层流机制与激励效应 46、酒店企业财务控制的问题与对策 47、谈饭店企业如何进行餐饮成本控制 48、饭店企业财务控制的问题与对策 49、浅析饭店的成本控制 50、XX酒店会计核算工作存在的问题和改进措施 51、饭店经营环节中的税收筹划 52、浅析XX酒店固定资产管理 53、酒店业应收账款拖欠的成因及对策 54、浅谈酒店财务的内部控制 55、浅谈XX酒店采购成本的控制 56、试论三星级酒店企业的客源市场定位 57、珠三角地区酒店业质量管理现状及展望
酒店管理系统详细设计 1.引言 1.1 编写目的 编写本说明书的目的是说明对程序系统的设计考虑，包括程序系统的基本处理流程、程序系统的组织结构、功能分配、模块化粉、接口设计、运行设计、数据结 构设计和出错设计等，比概要设计更为详细，为编码的实现打下基础。 预期读者为：软件开发的人员，项目评审人员，及软件测试人员。 1.2 背影 说明： ①待开发的软件系统的名称：酒店管理系统； ②本项目的任务提出者：酒店管理人员； ③本项目的任务开发者：酒店管理系统软件开发小组； ④用户及实现该软件的计算中心：酒店计算机； 1.3 定义 顾客就餐管理：对就餐的顾客进行管理，并存储顾客消费记录。 顾客住宿管理：对就餐的住宿进行管理，并存储顾客住宿记录。 顾客信息：存放顾客的，证件类型，证件号，性别，年龄，籍贯，工作单位等 各项基本信息，还有就餐住宿信息，管理员负责管理顾客基本信息。 房间信息：包括房间编号，房间等级，房间价格，房间类型等信息 菜肴信息：包括菜肴编号，菜肴名称，菜肴价格，菜肴类型等信息 1.4 参考资料 ①《现代软件工程》希望电子涌等编著 ②详细设计说明书（GB8567——88）.doc 2. 程序系统的结构 用一系列图表列出本程序系统的每个程序（包括每个模块和子程序）的名称、标识符和它们之间的层次结构关系。
3. 用户输入模块（ＵＳＥＲＩＮＰＵＴ）设计说明 3.1 程序描述 该程序是用户登录时所必须要用到的，登陆之前需要验证用户身份的合法性，故而需要用户输入程序，输入用户名及密码来进行身份验证。
本程序为非常驻存，是子程序、可重用、是顺序处理，在输入之后方能进行验证3.2 功能 3.3 性能 精度要求精确到整型的个位、字符型完全正确，不支持部分匹配； 时间特性要求：要求等待时间＜０．５ｓ 3.4 输入项 输入项名称：用户名 类型：字符串型 输入方式：手工输入 数据来源：系统自带的数据库中的信息 输入项名称：密码 类型：字符串型 输入方式：手工输入 数据来源：系统的数据库中的信息 安全条件：在输入密码时用户界面上显示为＊＊＊＊＊＊ 3.5 输出项 输出项：用户名错误输出 数据类型：字符串型 输出以信息对话框的形式输出 输出容是用户名错误，请重新输入 输出项：密码错误输出
毕业设计论文酒店管理系统 摘要 本文主要介绍了“**酒店管理系统”的项目背景和意义，着重阐述了该系统开发 实现过程，从系统分析、系统设计、系统实现、软件测试、详细设计到系统测试等各个环节都进行了详尽的分析和描述。本文还简略的介绍了主要的开发工具C#和SQL 数据库的功能特性。传统手工的客房管理，管理过程繁琐而复杂，执行效率低，并且易于出错。随着社会的的不断进步，宾馆酒店业的竞争也愈来愈激烈，要想在竞争中取得优势，必须在经营管理、产品服务等方面提高管理意识。如何利用先进的管理手段，提高客房的管理水平，是每一个宾馆管理者所面临的重大问题。 本系统采用C#语言编辑，实现了与windows操作系统良好的兼容性，通过代码及SQL语言实现了客房查询功能、客户查询功能、入住登记功能、续费管理功能、退房管理功能、每日结算功能、结算报表功能、房间基本信息修改功能、权限用户修改及房间价格调整功能。 通过这样的系统，我们可以做到信息的规范管理和快速查询，实现了客房信息管 理的系统化、规范化和自动化，这样不仅减少了管理工作量，还提高了管理效率，降低了管理成本，以应付当今日趋激烈的竞争环境。 关键字:**酒店管理系统;C#;SQL I Abstract As society progresses, the hotel industry increasingly fierce competition, in order to gain advantage in the competition must be in management, products, services and so improve the management awareness. How to make use of advanced management tools to improve the management level rooms, a hotel manager every face major problems. Traditional hand-rooms in the management of the process tedious and complicated, inefficient and error-prone. Through such a system, we can do the standard management of information and quick queries, information management realized the room systematic, standardized and automated, so that the management not only reduces the workload, but also improve management efficiency and reduce management costs. This article briefly describes the " Rongfeng hotel management system" project background and significance, focusing on the implementation of the system development process, from system analysis, system design, system implementation, software testing, detailed design to system testing carried out in all aspects of a detailed analysis and description. This article also briefly introduced the main development tools, C #, and SQL database features. Key word: Rongfeng hotel management system; C #; SQL II
酒店管理系统 一、背景说明 目前大多数酒店提供的服务多种多样，规模大小也各不相同，但稍具规模的酒店必含下面三类服务：饮食、住宿和娱乐。由于我们对酒店行业没有具体的接触和实质性的了解。此次数据库设计只能在一些收集到的基本材料与个人直观认识的基础上，简单模仿中等规模的酒店设计管理系统，并将其抽象成一个由三部门组成、实现三大服务的系统。 二、部门的划分 1．饮食部门 它是酒店基本部门之一。它提供服务的特点是实时性强、持续时间短，强调效率。例如，顾客人数、顾客所用的菜及其它饮料等种类繁多，数量不等；后勤各种活动如采购等频繁发生。通过分析可发现，用人工完成此类操作比计算机更具实效与时效，且此类信息也没有长时间保留的必要，因此这些信息没有必要采用数据库管理。对于饮食部门，需要较长时间保留的信息主要是财务信息，一方面便于期末汇总，另一方面便于向上级报告。 在规模较大的酒店餐饮服务部分，餐厅可分成几个等级或几个小部门，然后各自形成小系统，本系统为了简单起见，把饮食部门作为一个子系统，不再细分。 2．住宿管理部门 它也是酒店基本部门之一。住宿管理部门的主要职责有：A.给个房间布置各种设备、分类、编号、制定收费标准、分配服务人员。B.登记旅客信息，确认其身份，登记其入住、退房时间。C.统计各类房间的客满程度。D.对本部门的财务流动进行登记处理。以上信息处理可以通过计算机完成，其他不便于计算机操作的在此没有列出。 3．娱乐管理部门 娱乐是酒店非主流服务，它的存在除了赢利，更多的是为了吸引顾客食宿。娱乐部门的特点与饮食部门很相似，不便于使用计算机进行操作。可以用计算机完成并且有必要用计算机完成的有：A.制定收费标准，分配负责人.B.收入支出财务处理：编号、财务来源去处的摘要、数量、单价、数额、结余、经手人等。这些信息都需要长时间保留并上报。 4．经理部门 经理部门的功能虽然不是面向顾客、不是酒店的服务项之一，但它的
毕业设计
《百年好合》婚宴接待方案
专
业
班
级：
姓
名：
指导老师：
日
期：
酒店管理 2012180501 徐鹏超 周静波 2015 年 5 月
湖南工程职业技术学院
目录
一、宴会基本情况 二、宴会场地布置 三、宴会菜单酒单设计 四、宴会设施设备及餐酒用具计划 五、宴会人员配备与服装设计 六、宴会时间安排 七、宴会培训安排 八、宴会服务流程及要求 九、宴会收尾工作
－2－
一、宴会基本情况
温州王朝大酒店宴会通知单 DYNASTY HOTEL EVENT ORDER
发文部门：餐饮预定部 发文日期：2015 年 4 月 1 日
宴会名称：杨龙先生与俞彬小姐结婚典礼
主办者： 杨龙先生一家
传真：0577—88372456 地址：温州市鹿城区 下吕浦 331 号
联系人：杨先生
TEL：185********
订金金额：10 万元 付款人：杨国华 接洽人：刘媛琼 付款方式：现金（暂定）
账单号
AX002369
宴会类型：婚宴
日期：2015 年 4 月 1 日 星期三
宴会开始时间：17∶30 结束时间：21∶30
场地及使用时间 出席人员
温州王朝大酒店 2 楼王朝厅 2015 年 4 月 1 日 10∶30-24∶00 参加宴请的客人共计 250 人
桌数
2 主桌 20 人；贵宾 23 桌（每桌 10 人） 特殊要求：
保证数（人数/桌数） 240 人/24 桌
预估数（人数/桌数）
250 人/25 桌
－3－
创建“绿色饭店”策划书[摘要]目前,绿色酒店已成为国际酒店业的发展趋势,并在发达国家开始得到普及。我国是在21世纪才提出创建“绿色酒店”,现在处于引入发展的初始阶段。绿色酒店是指运用安全、健康、环保理念,坚持绿色管理,倡导绿色消费,保护生态和合理使用资源的酒店。创建绿色酒店是实现旅游业可持续发展的重要途径，同时，也是实现自身可持续发展的重要途径。本文首先阐述了推行绿色消费观念对酒店业的重要意义，然后进一步分析了当前酒店业在推行绿色消费观念方面遇到的一些问题及原因，最后从营造社会环境和酒店自身方面提出了一些推行绿色消费观念的对策。总而言之，酒店业应该适应行业的发展推行一种新的消费观念——绿色消费观念。以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理利用资源的酒店。本策划案具有较强的实践与应用性。 [关键词]绿色酒店、持续发展、消费观念。 一、设计背景介绍 1.食品安全现状堪忧 自三聚氰胺事件、蒙牛时间等爆发后，食品安全问题已经令国人十分担忧，但在利益因素的推动下，食品安全问题并没有得到有效改善，比如“地沟油”、“注射明胶的虾”等，都让国人在就餐消费时不得不提心吊胆。也正因如此，越来越多的人渴望国家能加强对食品安全的监控，商家能自觉做到遵守法律法规，保护消费者身心健康。? 2.绿色概念食品市场需求旺盛 绿色概念食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。在生产加工过程中不使用任何任何合成的化肥、农药和添加剂，并通过有关颁证组织检测，确认为纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。有机食品比绿色食品要求更严、档次更高，目前其主要市场在发达国家。有机食品对大气、水土等生产地的要求更严格。 在国内食品安全现状堪忧的情况下，越来越多的国人对有绿色健康为基础的有机食品的需求日渐上。 3.绿色概念食品餐饮正成为餐饮业的蓝海
酒店管理系统设计 张平 (德州学院物理系，山东德州253023) 摘要本论文针对酒店管理系统的简单的功能进行设计，以求达到对酒店的简单管理。共分为三章。第一章主要阐述了该应用系统的设计思路，其中包括系统的功能目标、功能模块的设计图以及应用系统的开发工具；第二章主要讲述数据库设计过程，包括数据库的需求分析、概念结构设计以及逻辑结构设计；第三章是整个论文的主体部分，主要介绍各个主体模块的功能实现以及源程序代码。本论文的设计过程中，应用了图形界面的应用程序开发环境Power Builder 9.0以及SQL Server 7 作为后台数据库支持,通过PB9.0 与数据库的连接完成了对数据库现存数据的操作，从而实现了对整个酒店系统的管理。 关键词酒店管理系统；功能模块；数据库； Power Builder 9.0； SQL； Server 7 绪论 在科技高速发展的今天，一切的商业行为都能跟计算机搭上边。这不仅仅是为了不落后于时代，不被主流所淘汰，更是为了更好的借助于计算机来实现更大的商业利益。随着更多的人接受电子商务，以及年轻一代享受电脑带来的方便、迅速，酒店行业也不例外的加入了电子商务时代的行列。现代化的酒店是集客房、餐饮、通讯、娱乐，商务文化及其他各种服务与设施为一体化的消费场所。酒店在正常的运营中需要对客房资源、顾客信息、结算信息等进行管理，但是酒店组织庞大，服务项目多，信息量大，要想提高效率，降低成本，提高服务质量和管理水平，进而促进经济效益，必须借助计算机来进行现代化的信息管理。酒店管理系统正是为此而设计的。 1 系统的功能框架设计 1.1 功能目标 该酒店管理系统主要有两大功能模块，即：客房部管理和餐饮部管理。 1.1.1 客房管理 该模块主要用来实现客户登记，并打印入住单。根据客人的需求查询房间，进而选定房间，并填写客人信息，完成登记，最后打印入住单。要求实现查询客房状态（占用或空房）、显示客房类型（标准间、单人间、豪华间等）和查看已入住客户信息等功能。 1.1.2 餐饮管理 餐饮管理分菜单、点菜、结帐、报表、菜谱编辑等。 下面列举一些最主要的功能： 菜单：列出常用菜名称、编号、所属类别、定价等内容。
《软件过程管理》项目小组 软件项目开发计划书 题目酒店管理系统 教师郑艳艳 院系工程与设计学院 专业计算机科学与技术 班级计算机 131 二〇年月日
目录 目录 (1) 1.引言 (2) 1.1编写目的 (2) 1.2项目简介 (2) 1.2.1项目名称 (2) 1.3定义 (2) 1.3.1专门术语 (2) 1.3.2专业术语缩写 (2) 1.4参考资料 (2) 2.项目概述 (3) 2.1工作内容 (3) 2.2酒店管理系统的功能结构 (4) 2.2.1客房预订系统 (4) 2.2.2前台接待系统 (5) 2.2.3前台收银系统 (5) 2.2.4管家系统 (6) 2.2.5密码管理系统 (6) 3.项目组织和资源 (7) 3.1项目组织 (7) 3.2项目资源 (7) 3.2.1人力资源 (7) 4.实际开发结果 (7) 4.1软件产品描述 (7) 4.2主要功能和性能 (7) 4.2.1主要功能 (7) 4.2.2性能 (8) 4.3进度 (8) 5.实施计划 (8) 5.1项目工作任务分解 (8) 5.2关键问题 (8) 6.经验与教训 (9)
1.引言 1.1 编写目的 编写此计划的目的是为了对项目的完成情况进行总结，方便软件下一步的进展。 它说明了本项目软件开发的方法，是一个高级计划，可以为本项目的相关专题计划的制定提供指导与参考，供项目组全体人员阅读从而更好地进入下一阶段的工作。 1.2 项目简介 1.2.1项目名称 项目名称：酒店管理系统（HMS ） 英文名称： Hotel Management System 版本号： 1.0 1.3 定义 HMS ：Hotel Management System 酒店管理系统 PM ： Project Manager 项目经理 1.3.1专门术语 MySQL:关系型数据库管理系统（DBMS ）。 SQL：一种用于访问查询数据库的语言 事务流：数据进入模块后可能有多种路径进行处理。 主键：数据库表中的关键域。值互不相同。 外部主键：数据库表中与其他表主键关联的域。 ROLLBACK:数据库的错误恢复机制（回滚）。 1.3.2专业术语缩写 系统：若未特别指出，统指本酒店管理系统。 SQL： Structured Query Language( 结构化查询语言)。 UML ：统一建模语言、是一套用来设计软件蓝图的标准建模语言，是一种从软件分析、设计到编写程序规范的标准化建模语言。 1.4 参考资料 《酒店管理系统需求分析说明书》 《河南工业大学软件过程管理实验指导书》 《软件过程管理》 《系统分析与设计》 《项目过程规范》
?更多资料请访问.(.....) ...../ ?更多资料请访问.(.....)
新天红东酒店管理系统 现 状 调 查 和
建 议 湖南省健坤科技信息技术有限公司 2010-7-8
1、概述 (3) 1.1、项目背景 (3) 1.2、系统设计目标 (3) 1.3、定义 (3) 2、设计方案 (4) 2.1、开发目标 (4) 2.2、应用目标 (4) 2.2.1、运行环境 (4) 2.2.2、系统集成要求 (4) 2.3、系统设计原则 (5) 2.4、系统架构 (6) 2.4.1、三层结构（推荐） (6) 2.4.2、遵循魔方系统系统架构 (8) 3、详细设计 (8) 3.1、零售数据修改模块 (8) 3.1.1、系统结构图 (8) 3.1.2、数据定义 (9) 3.1.3、零售数据修改功能模块设计 (9) 3.1.3.1 零售数据编辑 (9) 3.1.3.2 零售数据修改审核 (11) 3.1.3.3 零售数据修改的查询 (12) 3.1.3.4 所属客户的选择 (13) 3.1.3.5 门店的选择 (13) 3.2、门市管理模块 (14) 3.2.1、系统结构图 (14) 3.2.2、门市档案数据设计 (14) 3.2.3、门市档案功能模块 (18) 3.2.3.1 门店档案编辑 (18) 3.2.3.2 门店档案审核 (19) 3.2.3.3 门店档案查询 (19) 3.2.3.4 所属客户的选择 (20) 4、开发进度计划 (20)
概述 项目背景 创维公司外购了一套终端销售系统（也称魔方系统），用于对零售数据进行统计，但是由于某些原因，上报进来的数据存在差异，所以需要提供一个专门的模块对零售数据进行修改。 创维公司每个客户有一个甚至多个门店，需要对客户的门店进行管理，便于物流和销量统计等工作。 系统设计目标 根据零售数据修改需求说明书和门店档案管理需求说明书明确系统需求以便指导系统功能的实现。 定义 本文档中涉及的专门术语、容易引起歧义的概念、关键词缩写及相应的解释内容包括：零售数据是指对终端销售系统提供的零售数据进行后期修改的模块。 门店档案的管理是指对客户的门店基础资料进行管理的模块，包括新建、修改、删除、封存、启用、作废功能。
创建“绿色饭店”策划书 [摘要]目前,绿色酒店已成为国际酒店业的发展趋势,并在发达国家开始得到普及。我国是在21世纪才提出创建“绿色酒店”,现在处于引入发展的初始阶段。绿色酒店是指运用安全、健康、环保理念,坚持绿色管理,倡导绿色消费,保护生态和合理使用资源的酒店。创建绿色酒店是实现旅游业可持续发展的重要途径，同时，也是实现自身可持续发展的重要途径。本文首先阐述了推行绿色消费观念对酒店业的重要意义，然后进一步分析了当前酒店业在推行绿色消费观念方面遇到的一些问题及原因，最后从营造社会环境和酒店自身方面提出了一些推行绿色消费观念的对策。总而言之，酒店业应该适应行业的发展推行一种新的消费观念——绿色消费观念。以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理利用资源的酒店。本策划案具有较强的实践与应用性。 [关键词]绿色酒店、持续发展、消费观念。 一、设计背景介绍 1.食品安全现状堪忧 自三聚氰胺事件、蒙牛时间等爆发后，食品安全问题已经令国人十分担忧，但在利益因素的推动下，食品安全问题并没有得到有效改善，比如“地沟油”、“注射明胶的虾”等，都让国人在就餐消费时不得不提心吊胆。也正因如此，越来越多的人渴望国家能加强对食品安全的监控，商家能自觉做到遵守法律法规，保护消费者身心健康。 2.绿色概念食品市场需求旺盛 绿色概念食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。在生产加工过程中不使用任何任何合成的化肥、农药和添加剂，并通过有关颁证组织检测，确认为纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。有机食品比绿色食品要求更严、档次更高，目前其主要市场在发达国家。有机食品对大气、水土等生产地的要求更严格。 在国内食品安全现状堪忧的情况下，越来越多的国人对有绿色健康为基础的有机食品的需求日渐上。 3.绿色概念食品餐饮正成为餐饮业的蓝海 普通蔬菜通常会有大量的农药残留，经常食用会在体内积少成多影响健康，而吃新鲜、天然的有机食品可以减少有害物质的摄入、减轻身体的负担，这种健康理念逐渐成为人们的共识。超市里的有机食品获得了青睐。餐厅里食用有机菜品早已在全球成为一种消费风潮。有机餐厅不但可以满足人们的健康诉求，而且食物美味、形象时尚，成为很多人经常光顾的
重庆大学网络教育学院 毕业设计（论文） 题目基于JAVA的酒店管理系统设计与实现学生所在校外学习中心 批次层次专业 学号 学生 指导教师 起止日期
摘要 随着近几年我国酒店业的迅猛发展，酒店业的竞争日益激烈。为提高酒店的管理水平，增强酒店的竞争能力，先进的酒店管理信息系统己成为酒店经营者的必然选择，由于酒店服务项目众多，客人信息内容繁琐，而且信息量大，因而在操作上经常造成很多不便之处，浪费了时间，降低了工作效率，而且极大地影响了酒店的服务质量和经济效益，要想降低成本，提高工作效率、服务质量和管理水平，必须借助计算机来辅助进行酒店的管理，本文针对这些问题设计了这个系统，本着科学化、规范化、系统化的原则，设计和开发了酒店管理系统。 本文论述了酒店管理系统的详细需求分析过程。同时论述了酒店系统的详细设计过程，包括酒店管理系统的分析、系统功能设计、数据库设计等，本系统前台采用的开发工具为java，后台数据库的开发工具为 SQL Server2005，前端和后端的结合采用 ADO 数据库访问技术，实现了为管理者提供决策分析功能，最终形成一套完整、实用的管理信息系统。 系统的设计共分为五个主要就阶段：即：系统分析阶段，阐述了系统开发的主要目的，讨论了开发的可行性，并对系统需要完成的主要功能进行了需求分析，确定了各模块的数据流程图；总体设计阶段：在对各功能模块设计方案进行讨论的基础上，进行了详细的数据库设计，将系统按功能划分为会员管理、管理员管理、操作员管理三个功能模块；详细设计阶段：按照设计好的系统结构，对系统菜单、窗口对象、各控件按钮、数据窗口对象等可视化界面和各功能模块进行设计；系统编码阶段：根据详细设计的内容，对系统进行代码编写，按计划开发出稳定、可靠地系统；系统测试阶段：对酒店管理系统进行功能测试、性能测试和界面测试等。 关键词：java、B/S架构、SQL server2005、酒店管理
河南工业职业技术学院 毕业设计任务书 类别：三年制高职 专业：软件技术 班级: 软件1301 姓名：高杰 毕业设计题目：酒店管理系统 指导教师姓名：姜燕 负责人签字： 年月日
摘要 旅游和科技化的浪潮使得酒店和餐饮行业发展的如火如荼，如何以方便、快捷、经济的方式来对该行业进行有效管理是一个重要问题，随着科学技术的不断提高，计算机科学日渐成熟，在社会的各个领域并发挥着越来越重要的作用。也使得软件成了解决问题的有效途径。 酒店管理系统以方便、快捷、费用低的优点正慢慢地进入人们的生活，将传统的酒店管理方式彻底的解脱出来，提高效率，减轻工人人员以往繁忙的工作，减小出错的概率。本系统从满足客户的需求角度出发，实现了酒店管理的基本流程。系统的主要功能包括前台服务、后台管理、销售统计、系统安全、人员管理、初始化系统等等。用户在酒店消费的时候所要等待的时间就会大大的减少，操作员能够很方便的对用户信息的登记和对用餐状态的的管理，从而实现了酒店管理系统高效、准确的特点。 本论文全面介绍了酒店管理系统设计的过程，系统是利用MyEclipse 7.0作为数据库前端开发工具, SQL Server 2005为后台数据库，主要采用Windows XP/Windows 7作为操作系统，采用java为开发语言，本着易实用性，扩展性，可移植性的原则，采用c/s模式开发，实现酒店管理信息化的发展需求。 关键词: 数据库SQL Server2005；MyEclipse 7.0；酒店管理系统。
目录 第一章系统概述 -------------------------------------------- 1 1.1 开发背景 -----------------------------------------1 1.2 开发语言简介----------------------------------- 1.3 系统简介 ----------------------------------------- 第二章可行性分析----------------------------------------- 2.1 技术可行性----------------------------------------- 2.2 管理可行性----------------------------------------- 2.3 经济可行性----------------------------------------- 第三章系统需求分析-------------------------------------- 3.1 项目规划----------------------------------------- 3.2 系统功能结构-------------------------------------- 3.3用例图设计----------------------------------------- 第四章系统设计与实现----------------------------------- 4.1 设计目标----------------------------------------- 4.2 开发运行环境------------------------------------- 4.3 数据库设计----------------------------------------- 4.3.1 数据库表的概要-------------------------------
《软件工程》课程设计报告 题目：酒店管理系统 目录 一．项目论证和计划 1.1系统介绍 (3) 1.2系统设计目标 (3) 1.3开发和运行环境 (3) 1.4系统功能 (3) 1.5系统总体功能需求和性能需求 (4) 1.6业务流程分析 (4) 1.7人员分配 (4) 二．需求分析 2.1数据字典 (5) 2.2需求规格说明书 (5) 三．系统设计 a)登录模块 (5) b)前台预定模块 (9) c)前台接待模块 (11) d)收银模块 (13) 四．总结 (18)
一． 项目论证和计划 1.1 系统介绍 酒店管理系统是一套功能强大而又简便实用的管理管理软件，其实现的功能包括客 房预定系统、前台接待系统、前台收银系统、帐务系统、电话系统、管理者系统`、帐务报表、帮助信息等功能模块，实现了餐饮住宿娱乐企业日常营运的全面自动管理，是餐饮住宿娱乐企业进行电脑信息化管理的理想选择。 1.2 系统设计目标 为酒店设计出一款现代化的管理系统，可以完成酒店的所有日常工作，包括客房预定、前台接待、账务结算等业务。 酒店管理系统将先进的电脑技术与现代酒店服务管理完美地结合起来，实现了住宿、餐饮、娱乐全新概念的服务和管理方式。本管理系统参照了大量的同类软件，旨在用计算机系统来完成所有能完成的工作，并保持很高的灵活性和易操作性。 1.3 开发和运行环境 采用企业已经拥有的硬件环境，windows XP 等PC 机上安装PowerBuilder 9.0进 行开发。在客户端，windows 2000，windows XP ，Vista, Windows7 等PC 机上可以直接运行。 1.4 系统功能模块 （图1 模块图） ● 客房预定模块：提供个人预定、团体预定，预定未定处理，预售查询等功能，预定 系统可随时查询30天以内酒店客房预售一览表，及可售房间数，可查询某间客房预定情况。 ● 前台接待模块：提供个人入住登记，团体入住登记，修改客人信息，转房，调房， 等功能，如果客人入住，将会个客人生成一个唯一的账号，并允许客人先消费再付帐，最终结算，如果是团体入住，将设置主账号与分账号，并分清消费情况记入主账户还是分账户。 酒店管理系统 客房预定 前台接待 前台收银 电话系统 客历模块 登录模块 管理模块 报表模块
扬州市职业大学 毕业设计（论文） 设计（论文）题目：浅谈昆山君豪酒店餐饮部 节假日营销策略 系别：社会发展系 专业：酒店管理 班级：09酒店管理(2) 姓名：蔡露 学号：0908010204 指导教师：徐熹
完成时间：2012年5月
浅谈昆山君豪酒店餐饮部节假日营销策略 蔡露 内容摘要：节假日旅游的兴起已经是一个不争的事实，它对酒店的发展形成极为重要的影响。在现今酒店市场较为低迷的状态下，酒店尤其要积极的地面对这块新兴的市场，正确的开展节假日营销活动，抓住机遇，带动自身的整体发展，节假日旅游的兴起给酒店营销带来新的契机。 关键词：昆山君豪酒店餐饮部节假日营销 国家将旅游业作为国民经济的新的增长点和拉动内需的重要手段，并且推行了新的节休制度，使得我国的节假日市场发展得如火如荼，成为各酒店争相抢占的新领域。2001年的国庆长假，随后的元旦、春节都给严峻的市场带来些许春意，2008年“五一”旅游市场的超级火爆和“十一”的平稳过渡，更让许多酒店尝到了节假日市场的甜头。但是，怎样开发酒店的节假日市场，面对这一市场该如何开展营销策划活动，是酒店应该深思的问题，进行酒店节假日营销对于推动酒店业的发展具有重要的意义。 一．酒店节假日营销的定义及特点 酒店节假日营销是由节假日消费的产生与发展所引起的营销策划活动，它是指酒店根据节假日消费的特点和要求，在产品、价格、渠道、促销和公关等方面，形成鲜明的特征，以增强公众对酒店及产品吸引力的营销策划活动。 面对消费向节假日集中的趋势，面对假日经济越来越热的趋势，各家酒店纷纷树立了全新的假日经济营销理念---假日营销。假日营销主要注重节假日消费心理、消费方式、消费趋势。各家酒店将节假日意识贯穿于整个营销过程的各个
酒店管理专业毕业论文范文 酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。那么这么一个热门专业的毕业论文该怎么写呢?请看下文。酒店管理专业毕业论文(一) 管理成效起着至关重要作用。在许多企业中，财务人员地位较低，无法参与企业的经营决策，仅作为后勤人员。财务人员的工作普遍只是事后反映企业经营情况，对企业成本事前、事中控制只是空谈。许多管理者只认为企业经营活动“开源”的重要性，而意识不到“节流”对于一个企业的良性发展也是必不可少。由于财务人员面临上述窘境，工作积极性 也受到极大影响，许多高素质的财务专才不愿从事这一行地位较卑微的工作，纷纷改行，导致目前企业财务战线的从业人员整体素质普遍偏低，直接影响企业成本管理的成效。 要提高我国酒店的管理水平，强化成本管理，就必须从抓酒店外部运营环境与强化内部管理等多方面一起着手。通过多管齐下，不断理顺酒店运行环境，提升管理水平，我国酒店的成本管理水平便有望得到长足的提高。 新经济时代的来临正悄然改变着人们的价值观念、工作环境和生活方式，酒店是最敏感的产业，应该最先体察客人的需求和消费观念的变化，跟上时代步伐，利用高科技来提高酒店的创新能力，加强企业的信息化建设和管理，以提高营运效率和准确把握市场需求变化，既及时满足了客人的需求，又加强了企业成本管理，提升了自己的竞争优势。以酒店自动扶梯为例，一般酒店的扶梯是在正常营业时间内就不停运转，无论是否有客人使用，结果会浪费一些能源、加快电梯的磨损。采用先进的电脑自动监控设施后，当无客人使用时，电梯会自动暂停，直至有客人使用时才会重新启动，这样既可以节电，减少电梯磨损，同时也可降低大厅噪音，真是一举三得。 1、重视运用信息技术，提升酒店竞争水平 今天，信息技术已广泛用于前厅接待、收银、问询、客房预订、销售、餐饮、保安、报表、门锁等各个方面。随着信息技术的广泛运用和不断更新，旅游酒店管理也应向更广、更深层次发展。运用现代信息技术在原有酒店管理系统上建立一个高效、互动、实时的内部信息管理系统可以使原有组织结构打破部门界限，使用跨部门的团组，把决策权放到最基层。从而饭店的整个服务过程，可以以顾客为中心来设计工作流程。在这个过程中，员工能够了解整个服务过程，了解他们的决策如何影响整个饭店的绩效。 2、重视新技术运用，降低能源成本 由于酒店能源具有易耗性、不易察觉性、分散性等特点，管理起来较其他成本要困难些，但通过引进先进的中央能源管理系统，就可大幅降低酒店能源成本。该系统科技含量
目录 第一章前言 (2) 第二章设计说明 (2) 2.1系统体系结构 (2) 2.2酒店管理系统 (3) 2.2.1 系统选型 (3) 2.2.2 FOXHIS系统特色 (4) 2.2.3 FOXHIS系统功能模块介绍 (7) 2.2.4 系统服务标准 (21) 第三章结束语 (23)
第一章前言 计算机智能技术的飞速发展，已大大地改善了我们的生活质量，比如：我们使用最先进的自动化技术生产出来的家用电器、汽车、手机、电脑等 精致产品，使我们的生活倍感方便；高科技数字技术合成了诸如“侏罗纪 公园”等科技大片，给我们带来了前所未有的视听享受；“深蓝”计算机 经过数年卧薪尝胆，终于战胜了人类国际象棋之王，预示着计算机智能技 术能向更深、更广的领域发展，有着不可估量的潜力； 可以说，在当今社会，计算机智能技术已无处不在，又几乎无所不能，她在不断地改善着我们的生活。 计算机智能技术应用在楼宇，我们叫“楼宇智能技术”，应用在酒店，我们叫“酒店智能技术”。 “酒店智能技术”是以计算机智能化信息处理、宽带交互式多媒体 网络技术为核心的信息网络技术，她是当今信息网络技术在酒店业中的具 体应用。 虽然“酒店智能技术”对我们国内大部分酒店经营管理者还是一个较 新鲜的名词，但这一、二年她已实实在在来到我们身边。 “酒店智能技术”作为一个集合概念，她的内涵不是一次形成的，而 是计算机智能技术经过不断发展，渗透到酒店领域，渐渐形成了一个较完 整的技术体系，才逐步形成了“酒店智能技术”这一集合概念。 “酒店智能技术”相对而言还是一个新型领域，其内涵还处在需要丰富、发展和不断成熟的阶段。 第二章设计说明 2.1 系统体系结构 本设计方案采用客户机/服务器方式，客户机支持用户应用的前端处理，服务器用于支持应用的系统环境，包括数据库的管理及查询服务。数据查
酒店管理专业毕业论文 参考选题 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
酒店管理专业毕业论文参考选题 1. 浅析饭店服务质量制约因素 2. 谈我国经济型饭店连锁化扩张路径 3. 饭店的信息化管理研究 4. 饭店如何进行商务旅客客源开发 5. 对饭店餐饮成本的控制研究 6. 主题酒店的发展研究 7. 分时度假的现状与发展 8. 浅析饭店无干扰服务 9. 体验式思维在饭店管理中的应用 10. 饭店业的体验式营销 11. 产权式酒店的发展研究 12. 国内饭店如何对抗国际酒店集团的对策研究 13. 饭店顾客关系管理
14. 酒店式服务在***行业的应用 15. 浅析汽车旅馆在中国的发展现状与策略 16. 浅析青年旅馆在中国的发展现状与策略 17. 有效执行饭店战略 18. 饭店企业文化研究 19. 如何实现餐饮服务的个性化 20. 饭店经营管理发展趋势分析 21.旅游与环境的关系 22.论星级服务 23.怎样根据客人的个性特征做好服务工作 24.心理调控与自我激励 25.浅论旅游者与饭店员工的审美关系 26.“假日经济”剖析 27.服务的标准化与个性化探析 28.创建绿色饭店的意义 29.论当今酒店企业人力资源管理中的“得”与“失” 30.饭店经营状况的调查报告 31.对当今酒店从业人员培训的几点看法 32.浅论酒店成为人才培训基地的原因 33.试论酒店人才流失的原因 34.试论酒店经营管理中存在的 35.试论餐饮业发展中存在的
36.试论酒店业发展中存在的 37.试论酒店管理集团生存和发展 38.酒店专业学生如何规划自己的职业生涯 39.旅游饭店人力资源流动状况分析 40.连锁经营模式研究（案例分析） 41.大型酒店人力资源管理 42.中国酒店业治理层与对策 43.中外星级酒店管理模式比较 44.中国民营酒店人才流失分析 45.我国经济型酒店生存发展状况分析 46.浅析我国中、高档酒店的客房布局 47.顾客让渡价值理论在饭店经营中的运用 48.论酒店的价格竞争与非价格竞争 49.论酒店的品牌策略 50.中国饭店业文化竞争评析 51.浅析饭店婚宴产品的组合开发 52.如何有效防止优秀员工“跳槽” 53.推行”带薪休假制度”政策的可行性研究 54.提高从业人员心理素质的途径分析 55.提高酒店服务质量的思考 56.我国酒店发展的法律缺陷及完善办法
目录 第一章绪论3 酒店管理系统概术3 系统的设计背景错误!未定义书签。 系统开发工具4 第二章系统简介4 功能相对全面4 数据安全保密错误!未定义书签。 第三章系统的设计与实现6 项目功能描述6 系统主界面6 登陆模块6 来宾登记6 来客开单：6 更换房间7 房间状态：7 预订管理：8 点单消费错误!未定义书签。 增加消费8
个人消费明细查询:9 服务生查询：9 收银结账10 宾客结账：10 拆分账单11 结账状态查询：11营业查询12 来宾信息查询12 收银明细查询13 营业情况报表14 营业情况统计15 统计排行16 服务生提成报表17客户管理18 基本信息管理18 消费信息管理20 系统维护21 修改密码21 数据备份、恢复21 系统设置：22
第四章数据库设计24 第五章总结26 第六章致谢27 第七章参考文献：28 第一章绪论酒店管理系统概术
系统开发工具 本系统主要的开发工具是Microsoft Visual Studio .NET ，后台的数据库采用SQL SERVER2000,通过https://www.doczj.com/doc/1c12779002.html, 对数据库进行连接 第二章系统简介 《本酒店管理系统》以模块化定义，可满足小型宾馆酒店本系统具有以下特点： 功能相对全面 系统按酒店标准化业务程序流式设计，功能模块，覆盖登录、来宾登记(预订管理、顾客开单(团体开单))、点单消费(增加消费)、收银结帐(宾客结账(确认或询问客人是否是为本店客户))、查询(来宾信息、收银明细、打印营业情况日、月报表、统计分析营业收入及宾流量等)、客户管理(管理客户的基本信息、消费信息)、维护系统(数据备份、系统设置)等模块。 1.2.2 性能稳定 通过合理而先进的网络设计及软、硬件的优化选型，足可保证系统的可靠性与容错性。系统以用户需求为目标，以方便用户为原则，同时融入先进的管理经验，根据用户的实际需求功能情况，为用户进行二次开发，度身订造一套先进的酒店管理系统。 1.2.3用户界面友好、操作简单 采用Windows 图形界面，每一步骤的操作都经过精心的设计，将复杂的统计运算过程隐藏于简单的操作之下，支持纯键盘操作，实时详尽的在线帮助系统更免除使用者的烦恼。系统的设计能降低使用前的培训、实施和使用中的维护时间。具体如下： 系统采用Windows标准图形界面，因此熟悉Windows的员工就会操作。随时提供快捷键操作，下拉式菜单驱动，提供多窗口功能。因此屏幕美观，操作简单易学。 对查询提供精确查询和模糊查询，又使用了“表格方式”的用户界面。 对所有数据输入进行完整性和合法性检查，尽量减少操作错误。 整个系统可用键盘或鼠标操作。