贺兰山东麓葡萄酒庄建设项目可行性研究
摘要
葡萄酒庄的规模化和大发展是近百年来的事情，现在葡萄酒庄已遍布全球五大洲，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。
目前，我国不同地区的葡萄酒庄发展很快，生产的葡萄酒不仅以其独特的地域特色赢得了市场，同时促进了区域性葡萄生产的发展，为地方经济的发展注入了活力。贺兰山东麓属我国最佳酿酒葡萄产区之一，具有多年的葡萄种植和葡萄酒生产历史。近年来中粮、王朝等葡萄酒大型企业又相继在贺兰山东麓发展了自己的原料基地和酒厂，贺兰山东麓葡萄及葡萄酒产业由小到大、由弱到强，成为国内葡萄及葡萄酒产业发展最快的区域。
葡萄酒庄建设项目具有投资额大、项目周期长、不确定因素多等特征，其成功的关键取决于决策的正确与否。项目决策的依据是根据可行性研究理论对项目进行科学的分析与预测。因此，必须加强和规范项目可行性研究，采用科学的投资决策方法，防投资隐患于未然。本文在现有的研究基础上, 结合理论和实践经验，对项目进行系统的可行性分析。包括投资项目的开发经营环境分析、项目市场位分析、项目技术可行性分析、项目经济可行性分析、项目开发经营风险分析及对策分析。理论结合实际的研究，说明葡萄酒庄建设项目可行性研究的一般流程，它能够帮助我们在葡萄酒庄建设过程中避免决策的盲目性，做到项目定位清晰、技术安排合理、资金预算准确，加快企业资金利用。通过对贺兰山东麓葡萄酒庄建设项目的开发经营环境的市场调查分析，依据目前市场状况和对未来的预测，以及对周边主要同行业的比较后，对项目的可行性与开发经营策划提出初步意见，并结合项目的特点优势，对建设项目市场、技术、财务、工程、经济和环境等方面进行精确系统、完备无遗的分析，完成包括市场定位、规模和产品、厂址、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员组织、实施计划、投资与成本等的计算、论证和评价，以期分析探讨该项目开发经营的可能性。
依据本文的方案，贺兰山东麓葡萄酒庄建厂将按照年产1500 吨的生产能力新建厂房一处（占地面积50 亩），项目总投资1389.4 万元。经测算项目财务净现值1188.41 万元，项目财务内部收益率22.14%，因此项目在经济上具有较强的可行性。本文通过理论结合实
际的研究，说明了葡萄酒庄建设项目可行性研究的一般流程，它能够帮助我们在葡萄酒庄开发经营过程中避免决策的盲目性，做到项目定位清晰、技术安排合理、资金预算准确，加快企业资金利用。本文对于指导贺兰山东麓葡萄酒庄建设项目的开发具有重要的实践意义，对其他葡萄酒企业开发项目时也具有一定的参考意义。
关键词：葡萄酒庄，市场定位策略，项目技术保障，财务分析，环境影响
目录
引言 (5)
0.1 研究背景 (5)
0.2.1 国外研究及发展现状 (6)
0.2.2 国内研究及发展现状 (7)
0.3 论文的主要内容及研究方法 (8)
0.3.1 论文的主要内容 (8)
0.3.2 论文的主要研究方法 (9)
0.4 论文创新之处与研究不足 (9)
1 可行性研究的基本理论 (10)
1.1 可行性研究的概念 (10)
1.2 可行性研究的步骤 (10)
1.3 可行性研究的作用 (11)
1.4 可行性研究的内容 (12)
2 贺兰山东麓葡萄酒庄项目概况介绍 (13)
2.1 项目开发单位简介 (13)
2.2 项目提出的背景 (14)
2.2.1 中国葡萄酒行业现状及发展方向 (14)
2.2.2 贺兰山东麓葡萄酒庄建设项目发起缘由 (15)
2.3 项目建设概况 (15)
2.3.1 已具备的生产条件 (15)
2.3.2 项目所在区域的基本情况 (16)
2.3.3 项目投资的政策环境 (17)
2.3.4 项目建设内容 (19)
3 贺兰山东麓葡萄酒庄项目市场分析 (20)
3.1 国内葡萄酒市场现状调查 (20)
3.1.1 国内葡萄酒的供给现状 (20)
3.1.2 葡萄酒市场需求现状及增长趋势 (22)
3.1.3 国内葡萄酒价格前景 (23)
3.2 贺兰山东麓葡萄酒庄产品的市场定位 (25)
3.2.1 葡萄酒庄产品市场定位的步骤 (26)
3.2.2 葡萄酒庄产品市场定位和方法 (27)
3.2.3 贺兰山东麓葡萄酒庄产品的市场定位策略 (27)
3.3 贺兰山东麓葡萄酒庄产品开发定位状况 (29)
4 贺兰山东麓葡萄酒庄生产项目技术保障和环境影响评价 (29)
4.1 在葡萄引种方面的技术优势 (29)
4.2 生产方面的技术支持 (30)
4.2.1 生产工艺 (31)
4.2.2 工艺流程 (32)
4.3 环境保护评价 (32)
4.3.1 项目投产后产生的废水水质水量 (33)
4.3.2 工艺流程及主要构筑物 (33)
4.3.3 系统的调试及处理效果 (34)
5 贺兰山东麓葡萄酒庄项目经济评价及财务核算研究 (35)
5.1 项目经济评价的基本理论 (35)
5.1.1 项目经济评价的概念 (35)
5.1.2 项目经济评价的特点 (36)
5.1.3 项目经济评价的内容 (37)
5.2 项目财务基础数据的估算 (38)
5.2.1 项目的总投资估算 (38)
5.2.2 项目总成本费用估算 (40)
5.2.3 项目销售收入和销售税金及附加估算 (41)
5.2.4 利润总额及其分配估算 (42)
5.3 项目财务评价 (42)
5.5 风险分析及对策 (42)
5.5.1 风险分析 (42)
5.5.2 风险控制对策 (43)
6 结论 (44)
引言
0.1 研究背景
葡萄酒业的规模化和大发展是近百年来的事情，现在葡萄酒业已遍布全球五大洲，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。伴随着中国人均收入水平的提高，特别是中产阶层的发展壮大，中国葡萄酒的消费量也呈现出了快速增长的趋势，在酒类消费中的比例已不断的提高。
2005 年的中国葡萄酒产业发展是万众瞩目的。2005 年中国葡萄酒产业经济保持了快速发展的局面，实现利润12.56亿元，同比增长58.68％，上交税金12.07亿元，同比增长30.21％。
2006 年以来，中国葡萄酒市场容量不断增加，市场需求日益扩大，葡萄酒市场环境和竞争的秩序得到进一步地规范。特别是葡萄酒高端市场异军突起，有力地拉动了葡萄酒生产与消费稳定增长，改善了葡萄酒市场结构和消费结构，有力地促进了中国葡萄酒产业的结构升级，行业和企业经济效益的提高。
2007 年上半年，国内葡萄酒行业发展状况良好。中国葡萄酒行业体现出了原料采购地化、产品生产差异化、营销手段多样化、品牌塑造高端化的运行特点。
中国葡萄酒业是一个朝阳行业，市场潜力大，但行业发展过程中存在的问题同样不容忽视。自1990 年后，虽然中国葡萄酒行业掀起了一个小小热潮，使中国葡萄酒行业第一次有了实质性的进步，但发展速度放缓，中国葡萄酒行业进入了发展瓶颈区。90 年代中期以来, 全国共上马葡萄酒厂家约400 多个, 到2000年倒闭了近2/3 , 而留下来的企业, 基本上都是建有自己的葡萄基地、产品品质有保证的。果酒产业迎来了自身发展的春天。但由于发展快, 不可避免要出现一些问题, 果酒市场竞争乱而无序, 葡萄种植也颇多隐忧, 具体表现在品种优良率不高, 种植缺少与国际标准接轨的规范, 国家缺少相关的产业发展与保护政策等。在适宜的地方兴建葡萄酒庄, 将是中国葡萄酒产业走向国际化的必然选择[1]。
“酒庄”在西方为城堡之意，指土地归占有者所有并耕种，从葡萄种植、葡萄酒酿造到灌装的每一个生产过程都在酒庄里进行。酒庄就是自己种植葡萄、酿酒和销售，讲究从葡萄的种植、管理、葡萄酒酿造、销售一条龙作业，把葡萄酒的质量控制提前到种植环节，实行产前、产中产后的全程控制，力图在每个环节上保证酒的品质，以最大可能地体现各自的造
风格，从而生产酿制精美的酒，并体现出独一无二的特色[2]。葡萄酒庄园模式的先决条件是葡萄栽培和酿酒合二为一。庄园生产模式源自欧洲中世纪的庄园经济，它不仅代表了一种高雅的文化品位，使人们在酒庄旅游、休闲、娱乐等附加功能中领悟葡萄酒文化，而且还代表了一种无可挑剔的卓越质量，并由此建立良好的企业理念和产品信誉度、美誉度及消费者认知度。庄园酒的基本要素应包括：优良产区、优秀品种、有机化管理、限定产量、必需的原料含糖量并保证酿酒过程不加糖及其他违禁产品、较小的规模、精湛的工艺、先进的设备、精心的酿造、卓越的质量和突出的个性，以及产品本身凝聚的独特的文化内涵。中国葡萄酒庄的发展应根据各地的自然生态气候条件、酒庄的酿酒理念以及企业定位等来探索适合自身的发展模式，不能照搬西方的酒庄模式，既要做出个性化和多样性，又要严格按规范运行，生产出真正的高质量酒庄酒，推动我国葡萄酒质量水平的提高，树立国产葡萄酒在国际上的地位和形象[3]。
0.2.1 国外研究及发展现状
葡萄酒庄的规模化和大发展是近百年来的事情，现在葡萄酒庄已遍布全球五大洲，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。国际葡萄与葡萄酒组织OIV主席何塞（Dutruc）研究认为国际葡萄酒市场价格竞争将会越来越激烈，尤其是中高档葡萄酒，有必要遏制传统消费国下降的趋势并支持其它国家的适量饮酒消费。作为全球美食、文化、审美和环境行动的一部分，葡萄酒生产过应该整合资源，统一宣传战略；日本食品专家滨野吉秀认为日本国内葡萄酒进口的增长和过热的葡萄酒浪潮目前正面临一个过渡期，在目前市场经济全球化的背景下，要生产出在质量和口味上媲美进口产品的葡萄酒对于日本国内酒厂来说成了生存的关键[4]；德国葡萄酒行业协会的专家经过大量的调查研究得出：在近20年来德国葡萄酒生产一直呈现上升趋势，为了能够在国际竞争中处于优势地位，德国葡萄酒生产遵循着坚持低产高质的基本原则、实现精致和多样化生产、向世界传播德国特色的葡萄酒及葡萄酒生产工艺、走自然和环保生产之路；Vertumne International&Associates公司向著名葡萄酒展览机构vinExpo提交的一份研究报告中提出，全球葡萄酒栽培面积正趋于稳定，葡萄酒庄的生产和消费将继续增长。11．5 万hm2(公顷) 的葡萄园，1. 25 万家葡萄酒庄，400 余家葡萄酒经销商，每年出产约7.2 亿瓶的葡萄酒，年产值200亿法郎。这些惊人的数据来自法国最大的葡萄与葡萄酒产区波尔多。毫无疑问波尔多是全世界最著名的葡萄与葡萄酒产区，虽然有越来越多的新兴产区诞生，但
法国波尔多的葡萄与葡萄酒依然是全世界最经典的范本。因为她不但孕育了法国的葡萄酒文化，而且改变了众多国家的饮酒习惯[5]。葡萄酒庄的规模化和大发展是近百年来的事情，现在葡萄酒庄已遍布全球五大洲，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。
0.2.2 国内研究及发展现状
目前，我国不同地区的葡萄酒庄发展很快，生产的葡萄酒不仅以其独特的地域特色赢得了市场，同时促进了区域性葡萄生产的发展，为地方经济的发展注入了活力。
邓杏莲,姚荣清,梁世中（2003）认为我国同世界葡萄酒工业发达国家相比，起步晚、底子薄，水准低，尽管也取得了一定的成绩，但目前仍然存在着某些影响和制约葡萄酒生产健康稳定发展的深层次问题。应该继续大力加强宣传，正确引导葡萄酒的消费，走名牌发展之路，同时尽快完善我国葡萄酒法规，加强宏观调控，切实把好葡萄酒的进口关[6]；魏薇（2005）认为葡萄酒业近几年来成为快速消费品行业的一枝奇葩，尤其在中国葡萄酒在酒类行业中的销售份额与备受关注的程度是不成正比的，如果忽略历史，真可以称它为中国食品行业中的朝阳产业[7]；钱华菊（2006）通过对目前国内葡萄酒生产及消费现状的分析，只有当企业把葡萄种植与酿酒结为一体时，葡萄原料才不再作为商品，它的价值也就可以通过对酒的销售来实现，为了与洋酒抗衡，中国的葡萄酒业必须种植有自己特色葡萄品种，借酒庄酿造出有特色、高质量的精品葡萄酒，进入高端市场，惟有如此才可与洋酒共分酒业天下[8]；张友祥（2007）认为随着人们消费水平的提高和生活方式的改变，葡萄酒已成为食品工业中发展最快的朝阳产业，我国葡萄酒生产的发展和消费需求的扩大，吸引了众多的国际资本和葡萄酒企业进入中国市场，致使中国葡萄酒市场竞争日趋激烈[9]。
从以上主要文献的回顾可以看出,我国对葡萄酒的生产及消费有了很深的研究。这些研究得出的结论具有普遍性,适用目前葡萄酒生产的发展。本研究在现有的研究基础上,选取了贺兰山东麓葡萄酒庄建设项目的相关数据, 对建设项目市场、技术、财务、工程、经济和环境等方面进行精确系统、完备无遗的分析，完成包括市场和销售、规模和产品、厂址、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员组织、实施计划、投资与成本、效益及风险等的计算、论证和评价，选定最佳方案，作为决策依据。
与国际葡萄酒接轨，提高国产葡萄酒在国际市场上的地位，促进我国葡萄酒业的稳步发
展，已成为现代的要求。在这种背景和趋势下，我国一些大型葡萄酒生产企业纷纷调整产品结构，改善企业形象，更为引人注目的是葡萄酒庄在近几年也应运而生。中国葡萄酒庄的兴起和发展，无疑为国产葡萄酒与国际优质酒对话搭建了一个强有力的平台。酒庄在中国早已经不是一个新鲜事物，早在几年前，中国的葡萄酒业就出现了“庄园”热。从2002 年开始，众多葡萄酒厂开始加入生产“庄园酒”的行列，就连一些不具备生产条件的酒厂也相继推出了“庄园酒”，庄园酒由此名目繁多，并被视为一种市场炒作下的“概念产品”。这种“庄园”热也被称为葡萄酒产业的“复古运动”。相关研究表明，“庄园”热引发了许多负面问题，许多葡萄酒生产厂家纷纷上马生产所谓的“庄园酒”，甚至一些几块钱的低档葡萄酒都贴上了“庄园”的标签，其实它们根本不具备生产庄园酒的条件；同时，盗用“庄园”概念的品牌却占据了超市、酒店、宾馆等终端卖场，并控制了中间渠道。葡萄酒市场变得鱼目混珠。这些不具备生产庄园酒条件而盲目地跟从和借“庄园酒”概念过分炒作的葡萄酒企业在很大程度影响了正常的市场竞争。葡萄酒庄园运动似乎也显得“精疲力竭”，失去了很多迈向高端市场的良机[10]。
中国葡萄酒庄的发展应根据各地的自然生态气候条件、酒庄的酿酒理念以及企业定位等来探索适合自身的发展模式，不能照搬西方的酒庄模式，既要做出个性化和多样性，又要严格按规范运行，生产出真正的高质量酒庄酒，推动我国葡萄酒质量水平的提高，树立国产葡萄酒在国际上的地位和形象。
0.3 论文的主要内容及研究方法
0.3.1 论文的主要内容
1.综述近几年国内外对葡萄酒生产及消费的研究现状；阐述论文的研究背景、研究目的、研究方法和创新及不足。
2.项目管理理论、可行性研究理论分析。通过分析总结出相关理论体系，为后面具体的案例分析做准备。本文将运用项目管理的理论知识对贺兰山东麓葡萄酒庄建设项目可行性进行研究，选定最佳方案，作为决策依据。
3.贺兰山东麓葡萄酒庄建设项目概况介绍。包括项目所在区域的基本状况、项目开发单位简介、项目所在区域的环境分析、消费者需求调查、项目主要技术指标。
4.结合理论和实践经验，对项目进行系统的可行性分析。包括投资项目的开发经营环境分析、项目市场位分析、项目技术可行性分析、项目经济可行性分析、项目开发经营风险分
析及对策分析。理论结合实际的研究，说明葡萄酒庄建设项目可行性研究的一般流程，它能够帮助我们在葡萄酒庄建设过程中避免决策的盲目性，做到项目定位清晰、技术安排合理、资金预算准确，加快企业资金利用。
5.选定最佳方案，作为决策依据。通过对包括市场和销售、规模和产品、厂址、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员组织、实施计划、投资与成本、效益及风险等的计算、论证和评价。
0.3.2 论文的主要研究方法
1．理论分析与实证分析相结合的方法。案例分析结合项目管理理论和可行性研究理论，采用实地调查法获取详细数据，以此进行项目的可行性研究。
2．统计分析法。在定性与定量相结合的基础上，建立详细的分析与评价指标体系。贺兰山东麓葡萄酒庄建设项目中的财务分析部分的数字计算部分都会采用统计学中的一些计算方法和理论。
3．资料（数据）搜集方法。资料收集采用调查研究与统计资料、文献收集相结合的方法。建设项目目前存在问题的关键原因，以及现行葡萄酒生产行业情况的描述都要进行实地考察和一定资料数据的搜集。
0.4 论文创新之处与研究不足
中国的葡萄酒市场刚刚开始起步，有着巨大的发展空间，近年来我国葡萄酒行业一直保持着产销两旺，稳步成长的态势。然而，葡萄酒行业也存在盲目投资，品牌竞争激烈，一些企业经济效益差甚至亏损的情况。因此，如何科学合理地评价葡萄酒行业投资项目的经济效益，建立一整套系统的指标体系和有效的评价方法是项目评价的重要环节。本文通过对葡萄酒行业投资项目的评价与分析，可向投资者提供诸如投资方向、运作方式、投资收益、投资风险等方面问题的参考性建议。投资项目经济评价提供的市场分析、方案选择、财务评价等数据，可以帮助投资决策者得出正确的结论意见和项目选择建议，未决策者确定项目提供可靠依据。但是由于各方面的因素，对酒庄建设项目的实地考察时间较短，未能做到面面俱到，特别是一些数据的取证还存在一定的难度。葡萄酒生产行业是一项传统而新兴的行业，随着国内外生产技术的不断创新，酒庄项目建设方案也将会发生变化，本研究具有一定的局限性。
1 可行性研究的基本理论
1.1 可行性研究的概念
可行性研究最早应用于20 世纪30 年代，并从那时起逐步为人们所接受。50年代，新技术不断涌现，企业开始将可行性研究用于技术的成功可行性研究。60年代，人们越来越重视可行性研究的作用，可行性研究成为在投资决策前必须认真完成的工作。随着可行性研究的应用和推广，可行性研究已经具有了一套完整的方法体系。
可行性研究就是指在投资决策前，对与项目有关的市场、资源、工程技术、经济、社会等方面问题进行全面的分析、论证和评价，从而判断项目在技术上是否可行、经济上是否合理，并对多个方案进行优选的科学方法。可行性研究的目的是使决策科学化、程序化，提高决策的可靠性，并为项目的实施和控制提供依据或参考[11]。
可行性研究是建设前期工作的重要步骤，是编制建设项目设计任务书的依据。我国20世纪70年代开始引进可行性研究方法并在政府主导下加以推广。我国进行可行性研究的主要参考文献有联合国工业发展组织在1978年、1980年分别编写的《工业可行性研究手册》和《工业项目评价手册》。1981年，国家计委明确“把可行性研究作为建设前期工作中的一个重要的技术经济论证阶段纳入基本建设程序”。1983年2月，国家计委正式颁布了《关于建设项目进行可行性研究的试行管理办法》，对可行性研究的原则、编制程序、编制内容、审查办法等做了详细规定，指导我国的可行性研究工作。1987年颁布的《建设项目经济评价方法与参数》，又进一步提高了我国可行性研究工作的科学化、程序化。可行性研究对建设项目进行可行性研究是基本建设管理中的一项重要基础工作，是保证建设项目以最小的投资换取最佳经济效果的科学方法，在项目投资决策和项目运作建设中具有十分重要的作用[12]。可行性研究是确定建设贺兰山东麓葡萄酒庄建设前具有决定性意义的工作。
1.2 可行性研究的步骤
可行性研究可按下列步骤进行[13]：
1．组织准备。进行可行性研究首先要求组建研究班子，具体负责可行性研究的构想、经费筹集、制定研究计划等。由于可行性研究是一个相当复杂的智力活动，研究班子的成员应包括了解房地产市场的专家、熟悉地产开发的工程技术人员、熟悉城市规划及管理的专家，
领导班子应由熟悉房地产市场、工程技术、经济管理和经营，并善于进行协调工作的专业人员主持。
2．资料收集及市场调查。收集的资料主要有政府的方针、政策，城市规划资料，各类资源资料，有关社会经济发展、交通、地质、气象等方面的技术资料以及房地产市场分析的资料等。现场实际调查主要包括投资现场的自然、经济、社会、技术现状的调查，如居民人数、户数及结构现状调查，市政基础设施状况调查，地上地下障碍物调查，非居民户生产经营状况调查等。
3．开发方案的设计和评价、选择。对于开发项目而言，可以有不同的开发方案加以实施。每一种开发方案都有各自的特点，根据不同的开发方案舍得到不同的经济效益和社会效益。
4．详细研究。采取先进的技术经济分析方法，对优选出的项目开发方案进行财务评价、国民经济评价，分析项目的可行性。
5．编写研究报告书。可行性研究报告书是对可行性研究全过程的描述内容要与研究内容相同．内容全面、翔实。
1.3 可行性研究的作用
可行性研究在项目投资实践中的作用主要体现在以下几方面[14]：
1.可行性研究是投资决策的重要依据。项目投资决策，尤其是大型项目的投资决策的科学合理，是建立在根据详细可靠的市场预测、成本分析和效益估算所进行的对项目的评价和分析基础上的。可行性研究完成的经济评价和分析是投资决策的重要依据。
2.可行性研究是项目审批的依据。在我国，投资项目必须列入国家的投资计划。尤其是房地产项目要经过政府相关职能部门立项、审批，而立项审批的依据之一就是可行性研究。
3.可行性研究是项目资金筹措的依据。房地产开发项目可行性研究对房地产项目的经济、财务指标进行了分析，从中可以了解项目的筹资还本能力和经营效益获取能力。银行等金融机构提供贷款是根据流动性、收益性和安全性三原则，可行性研究可以为金融机构提供项目获利信息。因此，可行性研究也是企业筹集资金和金融机构提供信贷的依据。
4.可行性研究是编制设计任务书的依据。可行性研究对开发项目的建议规模建设项目的内容及建设标准等都做出了安排，这些正是项目设计任务书的内容。
5.可行性研究是开发商与各方签订合同的依据。开发商在可行性研究确定的项目实施方
案框架内，按部就班地落实项目的前期工作，与设计、供应、资金融通等部门商订有关协议。因此，可行性研究也是开发商与各方签订合同的依据。
1.4 可行性研究的内容
可行性研究的内容包括环境状况分析、项目实施的可能性分析及项目的技术和经济评价。可行性研究根据研究所处的阶段和研究的详细程度包括投资机会研究、初步可行性研究和详细可行性研究三个阶段。开发项目可行性研究具体包括以下内容[15]：
1.项目概况。主要包括项目名称及其背景，开发项目所具备的自然、经济、水文地质等基本条件，开发对象的社会经济发展前景以及项目开发的宗旨、规模、功能和主要技术经济指标等。
2．市场分析和需求预测。在深入调查和充分掌握各类资料的基础上，对将开发项目的市场需求及市场供给状况进行科学的分析并做出客观的预测，包括开发成本、市场售价、销售对象及开发周期、销售期等的预测。
3.规划方案的优选。在对可供选择的规划方案进行分析、比较的基础上优选出最为合理、可行的方案作为最后方案，并对其进行详细描述，包括选定方案的建筑物布局、功能分区、市政基础设施分布、建筑物及项目的主要技术参数和技术经济指标和控制性规划技术指标等。
4.开发进度安排。对开发进度进行合理的时间安排，可以按照前期工程、主体工程、附属工程，交工验收等阶段安排好开发项目的进度。作为大型开发项目，由于建设期长、投资额大，一般需要进行分期开发，这就需要对各期开发的内容同时做出统筹安排。
5.项目投资估算。对开发项目所涉及的成本费用进行分析估计。开发项目涉及的成本费用主要有土地费用、前期工程费、建筑安装工程费、市政基础设施费用、公共配套设施费用、期间费用及各种税费。要说明费用估算依据和估算范围。就估算的精度而言，没有必要像预算那样精确，但应充分注意各项费用在不同建设期的变化情况，力争和未来事实相符，提高评价的准确性。
6.资金的筹措方案和筹措成本估算。根据项目的投资估算和投资安排。合理估算资金需求量，制订筹资方案，并对筹资成本进行计算和分析。房地产项目投资额巨大，开发商务必在投资前做好对资金的安排，通过不同方式筹措资金，保证项目的正常运行。
7.财务评价。财务评价是依据国家现行财税制度、现行价格和有关法规，从项目角度对
项目的赢利能力、偿债能力和外汇平衡等项目财务状况进行分析，并借以考察项目财务可行性的一种方法。具体包括在项目的销售预测、成本预测基础上进行预计损益表、预计资产负债表、预计财务现金流量表的编制，债务偿还表、资金来源与运用表的编制，以及进行财务评价指标和偿债指标的计算，如财务净现值、财务内部收益率、投资回收期、债务偿还期、资产负债率等。据此分析投资的效果。
8.风险分析。风险分析是可行性研究的一项重要内容，包括盈亏平衡分析、敏感性分析和概率分析等内容。风险分析通过对影响投资效果的社会、经济、环境、政策、市场等因素的分析，了解各因素对项目的影响性质和程度，为项目运作过程中对关键因素进行控制提供可靠依据。同时根据风险的可能性为投资者了解项目的风险大小及风险来源提供参考。
9.国民经济评价。国民经济评价是按照资源合理配置的原则，从国民经济的角度出发，用一套国家参数(包括影子价格、影子公司、影子汇率和社会折现等)计算、分析项目对国民经济的净贡献，以评价项目经济合理性的经济评价方法。国民经济评价是项目评价的重要组成部分，也是投资决策的重要依据。国民经济评价包括社会效益评价和环境效益评价。社会效益指项目投资为满足社会需求所做贡献的大小，如对社会经济增长、对提高居住水平、对城市经济发展及其他关联企业的发展、对国家财政税收所做贡献等。环境效益是指项目开发给城市环境改善带来的效益，如项目对于美化居住环境、改善居住条件和投资环境、美化城市及消除污染等所做的贡献。
10.结论。根据对相关因素的分析和各项评价指标的分析，对项目的可行性与否做出明确结论，针对本项目存在的问题提出建议并对建议的效果做出估计。
2 贺兰山东麓葡萄酒庄项目概况介绍
2.1 项目开发单位简介
贺兰山东麓葡萄酒庄有限公司由中粮集团有限公司最具创新意义与东方神韵的个性化葡萄酒庄。贺兰山东麓葡萄酒庄是中粮集团继“长城”品牌之后，进军中国高端葡萄酒市场、提升国际竞争力的重要战略举措，贺兰山东麓葡萄酒庄将倾力打造以顶级葡萄酒生产为核心，涵盖优质酿酒葡萄苗木研发和种植、葡萄酒文化推广、世界葡萄酒文化交流、葡萄酒主题休闲旅游、会所及专卖店经营等产业集群，创新了葡萄酒企业发展模式和商业模式，开创了中国高端葡萄酒新纪元。追求创新的贺兰山东麓葡萄酒庄，以五千年华夏文明蕴涵的“天
人合一”理念，融合旧世界上千年葡萄酒的传统文化和新世界葡萄酒的现代意识，使贺兰山东麓葡萄酒完美体现人与自然的和谐，进而引导以葡萄酒为主题的高品位生活方式。
2.2 项目提出的背景
2.2.1 中国葡萄酒行业现状及发展方向
近些年来，我国葡萄酒行业在产量、产品结构、产品质量、生产工艺、技术装备和产品品牌等方面都发生了根本性变化。1996年至2008年，我国葡萄酒的产量从17万吨增长到69.8万吨。从中国酿酒工业协会获悉：到2010 年，中国葡萄酒产量将达到80万吨左右，每年平均保持15%左右的增长速度。中国葡萄酒行业的十五规划和2015 年计划中还对行业的总量和结构发展制定了具体的目标，总量方面，计划产量每年增加5 万吨，争取2015 年总产量达到酒类总产量的3%。
中国葡萄酒过去大都是以甜酒为主，葡萄汁含量低，经过近几年的产品结构调整，我国已形成以全汁葡萄酒为主的产品结构，其中干型、半干型葡萄酒已占总量的50%-60%。高档产品品种也日益丰富，除已有国际公认的高档但品种葡萄酒外，高档起泡葡萄酒、庄园酒也相继投放市场。这说明我国葡萄酒行业产品结构调整已开始进入健康规范发展阶段。由数据统计，2005 年以后，全汁酒达80%以上，2015 年全汁酒达100%，干型酒占总产量的50-60%，逐步提高产品的档次。总随着葡萄酒国际交往的不断增强，葡萄酒企业的工艺技术装备有了很大进步。国内大型葡萄酒厂的一些关键设备如除梗破碎机、除菌过滤器、酒石处理器、罐装设备等都从国外引进；酿造工艺也积极采用国外先进酿造技术与我国具体情况相结合，提高了我国葡萄酒的酿造技术。目前，葡萄酒产量超过万t的企业已经达到7家，销售收入超过亿元的企业有12家。烟台张裕、天津王朝、烟台长城、沙城长城、华夏长城、烟台威龙和青岛华东等7家企业的利税总额占本行业的87.66%。行业的集中度高，企业也具有一定规模。葡萄酒行业一直受国家产业政策的扶持，特别是国家对酿酒行业实行“四个转变”，即高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向发斗的产品推广转向整个产区的品牌推广, 在先前成功运作“贺兰山东麓·世界七大葡萄海岸”之后, 贺兰山东麓的产区营销将向纵深迈进。
银川市政府对葡萄及葡萄酒产业十分重视，将其列为银川市四大支柱产业之一，在投资政策、园区建设、技术保障、信息服务、行政审批等方面，市政府采取灵活、务实的有效措施，吸引了一批像烟台张裕葡萄酿酒有限公司、中法合资天津王朝御马葡萄酿酒有限公司、
宁夏中粮长城葡萄酿酒有限公司、银川大漠圆葡萄酒业有限公司、宁夏永宁玉泉葡萄酒厂、宁夏贺兰山葡萄酒厂、葡萄酒发酵站和葡萄酒生产基地，贺兰山东麓市政府在葡萄基地的建立和发展及企业的税收方面给予一定的优惠政策。目前，贺兰山东麓的葡萄产地优势十分明显，葡萄酒产业氛围非常浓厚，一个未来的中国葡萄酒城正在悄然兴起。
2.2.2 贺兰山东麓葡萄酒庄建设项目发起缘由
中国葡萄酒发展“十一五”规划预测, 依中国目前酿酒葡萄基地的建设水平和发展速度、酒类产品消费水平的提高以及传统饮酒习惯的改变，在近年内，全国每年葡萄酒的增产幅度可达到万吨, 与之相对应, 全国每年增加的酿酒葡萄种植面积可达万亩。根据这个趋势,每年全国葡萄酒年产量可达到万吨左右,葡萄酒在酒类产品中所占的比例, 将上升到饮料酒的前列。可见，葡萄酒业在未来的发展前景是十分广阔的。贺兰山东麓产区发展葡萄及葡萄酒产业具有得天独厚的自然条件优势。它作为中国三大优质酿酒葡萄产区之一, 与世界著名葡萄产地法国波尔多处在同一纬度,无论是地理位置, 还是气候条件、土攘条件, 极适宜酿酒葡萄种植生长。与此同时，银川市市委、市政府把葡萄及葡萄酒产业作为宁夏的“百年立市”产业，是建立在遵循自然规律、科学规律的基础上，经过大量的调查研究和科学论证后提出来的。这一举措，不仅在全市上下形成了共识，在全国乃至世界范围内，也使越来越多的人认识到，贺兰山东麓不仅能种植葡萄、生产葡萄酒，而且能够生产中国、亚洲乃至世界顶级葡萄酒。据了解，中国不缺葡萄酒庄，但缺少的是真正的酒庄。酒庄的概念不仅仅是一个酒庄建筑物，更重要的是必须拥有高品质的酿酒葡萄原料基地，以及身后的酒庄综合规划、管理和品牌塑造。借此良机，中粮集团将发起贺兰山东麓葡萄酒庄的建设。
2.3 项目建设概况
2.3.1 已具备的生产条件
目前本公司已拥有6000亩葡萄种植园，利用生物技术种植赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、霞多丽、贵人香等国内、外优良的葡萄品种，现已进入盛果期，年产优质葡萄180多万斤。酒庄完全建成后，发酵能力达20000吨，贮酒能力30000吨，年生产能力50000吨，首期投资年产能力将达15000吨。
2.3.2 项目所在区域的基本情况
贺兰山东麓葡萄酒庄由中粮集团有限公司在世界七大葡萄海岸之一的中国贺兰山东麓兴建，是最具创新意义与东方神韵的个性化葡萄酒庄。酒庄目前占地6000 亩。本项目建设地处宁夏银川市。与波尔多主要葡萄产区纬度相同，属我国优秀的酿酒葡萄产地该地区拥有充足的阳光、适宜的气候和优质的砂质土壤孕育了贺兰山东麓葡萄酒庄这片绿色的葡萄种植园。境内年平均降水量300mm左右，年日照时数2825.1 小时，年平均气温8.5℃，，葡萄生长季节有效积温1625℃,全年无霜期216 天，生长季节气候条件变化缓和。生长季日光能系数（IH）为7.66，可满足不同类型葡萄的光能需要。濒由于银川境内拥有久负盛名的旅游胜地——西夏王陵，是著名的旅游城市，旅游业相当发达，据统计，每年前来贺兰山东麓旅游的就达200 万人次，预计今后两年将突破300 万人次。银川是新兴的内陆开放城市，境内现有客货两用新建火车站。市内商贾云集，交通便利，基础设施齐全，工农业发达。贺兰山东麓境内多丘陵、山地，南部多为丘陵山地，中部以丘陵为主，地势特点为东低西高。土壤类型为风砂土，其中岭坡梯田、岭地及沿海缓平地面积合计97 万亩，这部分土地土质较轻、透气性好，土壤矿物质含量丰富，利于发展葡萄种植。贺兰山东麓市现有耕地62万亩，园地35 万亩，其中葡萄种植面积8 万亩，年产葡萄酒8 万吨,占全国总产量的五分之一。2006 年, 贺兰山东麓市被中国食品工业协会授予“中国葡萄酒名城”的殊荣, 2007 年上半年, 贺兰山东麓市葡萄酒产量增加15%, 超出全国产量的1/5。早在2000 年, 贺兰山东麓市47 家葡萄酒企业自愿成立贺兰山东麓葡萄酒商会, 成员企业还共同签署《自律承诺宣言》: 坚持诚信经营, 坚决反对不正当竞争或不正当价格行为, 维护贺兰山东麓产区整体品牌和声誉。进入2007 年, 贺兰山东麓又在产区营销上迈出了坚实的一步。在贺兰山东麓市葡萄酒商会和酿酒师协会的基础上, 贺兰山东麓市制作并注册了贺兰山东麓产区标识, 作为贺兰山东麓产区葡萄酒的标志, 由会员企业在酒瓶商标上使用,2007 年9 月, 贺兰山东麓产区葡萄与葡萄酒商会举行新闻发布会, 宣布将于2008 年1 月 1 日正式启用“贺兰山东麓产区”的产品标志, 标志着烟台产区葡萄酒由单打独发酵酒转变，粮食酒向果酒转变，普通酒向优质酒转变；将有望使兼具发酵酒和果酒两大重要优势特征的葡萄酒行业赢得前所未有的发展机遇。2004年以来，国家全面禁止半汁葡萄酒以及市场准入制度等一系列政策的实施，进一步规范了葡萄酒行业秩序，促进了葡萄酒产业的健康发展。葡萄酒作为一个新兴产业有着良好的发展环境，国家的产业政策也大力鼓励发展葡萄酒产业，即：高度酒向低度酒转移；蒸馏酒向发酵酒转移；粮食酒向果露酒转移;普通酒向优质酒转移。那么，葡萄
酒企业如何顺应潮流，在良好形式的推动下发展起来，这是每一个企业都应思考的问题。完善产品结构调整，提升产品质量是葡萄酒行业发展的重点。随着科技的发展，中国葡萄酒业必须要开展科学研究，开展我国自己的葡萄新品种及品种改良研究，产品个性研究；新工艺、新设备、产品包装、质量、安全、卫生研究等，这样才能使中国葡萄酒在国际葡萄酒业中，占有一席之地。此外，中国是一个多酒种的国家，消费者对酒种的选择余地大，并且都有自己固定的消费群体和消费习惯，要想改变习惯不是一朝一夕的。同时，葡萄酒的售价相对高一些。目前，消费葡萄酒的群体多以中青年、高学历、高收入群体为主。公款消费、过年过节、请客送礼的多，进入日常百姓家的少，葡萄酒消费市场不大，市场的开拓可谓任重道远。再者，在行业快速发展的今天，同时也出现了一些不规范、急功近利，影响行业正常、健康发展的现象。中国酿酒工业协会葡萄酒分会就针对中国酒庄酒所出现的问题专门召开了首届酒庄会议，成功制订了一系列的条例来约束酒庄，使国内的酒庄能够生产真正意义上的酒庄酒，这在我们规范葡萄酒市场上迈出了很好的一步。只有我们的市场规范了，才能赢得更多消费者的信赖，才能使葡萄酒有更好的发展空间。
2.3.3 项目投资的政策环境
我国葡萄酒产量1988 年最高达30 万吨（商品量），当时高档酒比例很少。1994 年为调整我国葡萄酒产品结构，促进葡萄酒质量向国际水平靠拢，颁布了全汁葡萄酒国际和半汁以上葡萄酒的行标，同时要求取消半汁以下葡萄酒的生产，其后葡萄酒产量有所下降，并保持在20 万吨左右，但干酒比例成倍增加，此外还有高档起泡酒、高档白兰地等酒种也相继问世。近年来，通过国家对行业的宏观调整和对葡萄酒市场的开拓，国产葡萄酒在市场上已树立起了张裕、长城、王朝等为代表的一批名牌，并占据了国内市场的主导地位。据1995 年全国第五次工业普查结果显示，我国有240 多家葡萄酒厂。自1996 年以来，全国新增葡萄酒企业200 多家，估计总数已达500 家，生产规模以中小型为主，年产量在1000 吨以下的占70%左右，1000-5000 吨的企业约占20%，5000 吨以上的企业仅有10%，1997 年产量超过万吨的企业仅有张裕、长城、王朝和威龙四家。目前，我国的新疆、山东、四川等地涌现出一批具有雄厚实力的葡萄酒公司，如新天酒业、莫高酒业等公司，共发展各种酿酒葡萄基地20 万余亩，葡萄酒设备扩容近20 万吨，都以高起点、先进设备与现代工艺为特征。从分布上看，目前除海南、贵州、黑龙江、西藏之外，其他省份都有葡萄酒的生产，其
中产量在万吨以上的依次为山东、河北、天津、新疆、北京、安徽和河南。2008 年我国葡萄酒产量已达到有史以来最高水平69.8 万吨（商品量）。
萄酒市场的火爆使主要葡萄酒企业经济效益比过去有了很大的提高，从“1997 年全国工业前100 个行业按资产利税率排名”看，葡萄酒制造业排在第7位，超过白酒（第九位）和啤酒制造业（第35 位）。基于现状分析，可见葡萄酒业在中国处于上升发展阶段。按我国二亿多的城市人口计算，目前人均葡萄酒消费量为1.5 瓶，与法、意等国相比，仅为十分之一，故市场增长潜力很大。国家葡萄及葡萄酒质量监督检验中心将成立专门机构，对葡萄酒的质量进行分级。初步把葡萄酒的等级定为特级、优质和佐餐酒三级。对葡萄酒质量进行分级将分两步走，首先是根据国际标准对葡萄酒中的分类物质种类、蛋白质含量、酒精度等指标进行严格控制；在提升整体质量的基础上，再对生产葡萄酒的原料，也就是葡萄的品种和原产地、酿制工艺以及贮藏包装等环节进行全程抽样监控，最后依据酿酒师不同的口感特性，来确定葡萄酒的等级。
糖酒快讯市场分析中心认为：对葡萄酒进行分级是国际通行的做法，而我国生产的葡萄酒只有合格和不合格两种，这会影响国际间日益紧张的市场竞争。推行质量等级制一方面可与国际接轨，采用国际标准和法规，提高我国葡萄酒产业的整体水平，另外还可推动葡萄酒质量的提高，促进生产企业公平竞争，保护消费者权益。2004 年年底,“葡萄酒及果酒”被列入食品质量安全市场准入管理制度。“葡萄酒及果酒”除必须遵从《食品质量安全市场准入审查通则》的基本规定外，还必须符合《葡萄酒及果酒生产许可证审查细则》的要求。“葡萄酒及果酒”的申证单元为一个，主要品种有葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒等，但以浸泡或者蒸馏工艺生产的果酒暂不纳入。获证产品分为三类，即：葡萄酒及果酒（原酒、加工灌装）、葡萄酒及果酒（原酒）以及葡萄酒及果酒（加工灌装），生产许可证有效期为3 年。
食品质量安全市场准入第三批包括葡萄酒和果酒共13 类食品已经于2004年底被纳入管理制度，由国家葡萄酒质量监督检验中心起草的《葡萄酒及果酒生产许可证审查细则》已经上报国家质检总局，并已交付印刷，2005 年上半年正式颁布实施。并且目前已经完成对省级“市场准入”核查人员的培训工作。《食品质量安全市场准入审查通则》的基本内容包括：质量管理职责、企业场所要求、生产资源提供、采购质量控制、过程质量管理、产品质量检验共六个方面，是对食品生产企业的通用要求。《葡萄酒及果酒生产许可证审查细则》则是对葡萄酒及果酒生产企业的特殊要求，包括发证产品范围及申证单元、基本生产流程及关键控制环节、必备的生产资源、产品相关标准、原辅材料的有关要求、必备的出厂检验设备、检验项目及判定原则、抽样方法等九个方面。
目前，国家制定了相应的调控政策，即限制高酒精度酒类的生产，提倡低酒精度酒类的生产，鼓励以水果为原料的低酒精度果酒尤其是葡萄酒的生产，并提出了在2015 年将葡萄酒人均年消费量从0.2 升提高到0.7 升，年产量达到约90 万吨的目标。根据我国近二十年来葡萄酒发展趋势以及当前葡萄酒市场状况来看，预计今后几年内葡萄酒的市场销量可能会趋于稳定，原因是葡萄酒市场已进入理性消费阶段，一些仓促上马、不具备生产能力、无原料基地、生产水平差的企业面临停产或倒闭，葡萄酒行业处于新的调整阶段。随着国内经济形势的持续好转、媒体的引导和行业有识之士的共同努力，消费者对葡萄酒有更加深入的了解，对葡萄酒的文化、营养保健功能有充分的认识，再经过葡萄酒企业多方面的努力，提高葡萄酒产品质量，实现与国际水平的接轨，到2010 年前后产销量达到每年80 万吨的水平，以当前我国酿酒葡萄种植面积30 万亩计，在2010 年前尚有30-50 万亩的发展空间。故市场增长潜力很大。
2.3.4 项目建设内容
1.建设规模
中国贺兰山东麓葡萄酒庄建厂可以按照年产1500 吨的生产能力新建厂房一处（占地面积50 亩），按照国际现代化的酒厂模式，结合中国特色进行设计与建设。首期投资工程需资金约937.8 万元，主要是用于5000 平方米厂房、酿酒设备、水、电、道路等设施的收购建设、改造和办公室和品酒接待室的建设。
2.原料的供应
该项目厂区内有6000 亩葡萄种植园，利用生物技术种植赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、霞多丽、贵人香等国内、外优良的葡萄品种，现已进入盛果期，年产优质葡萄180 多万斤。充足的葡萄原料供应和贮存冷库，保证生产用量需要。附近地区的陆路、铁路交通均比较发达，各种辅料、包装材料可以通过公路或铁路从贺兰山东麓、西安、北京、太原采购。
3.贺兰山东麓葡萄酒庄的组织结构
项目建成后需要员工共约50 人。高级管理人员5 人、管理人员5 人、专业技
术人员10 人,生产车间按每班30 人。
组织结构图2-1：
3 贺兰山东麓葡萄酒庄项目市场分析
市场分析在可行性研究中的重要地位在于，任何一个项目，其生产规模的确定、技术的选择、投资估算甚至厂址的选择，都必须在市场需求情况有了充分了解之后才能解决，而且市场分析的结果，还可以决定产品的价格、销售收入，最终影响的项目的盈利性和可行性。在可行性研究报告中，要详细阐述市场需求预测、价格分析，并确定建设规模。
3.1国内葡萄酒市场现状调查
3.1.1 国内葡萄酒的供给现状
我国的酿酒葡萄大致分布在以下九个产区：东北产区、渤海湾产区、沙城产区、清徐产区、银川产区、吐鲁番盆地、黄河故道产区、云南高原产区和武威产区。其中，年产葡萄酒
“喜迎新春 **答谢葡萄酒膳“ -**葡萄酒庄客户品鉴会策划方案 一、活动主题: **葡萄酒庄客户品鉴会 二、活动目的 1.借以新春到来之际，以客户答谢会为平台与客户展开良好的 沟通与了解 2.通过答谢会向社会传播**酒庄经营的理念和产品信息，取得 客户广泛的认同，扩大知名度，提高美誉度，树立品牌的形 象及影响力 3.通过答谢会及其后续影响力挖掘潜在客户 三、活动地点 * 四、活动时间 2012年12月29日 五、活动对象 1.客户-** 2.工作人员-公司全体员工 六、活动流程 本次活动主要分为4个部分，ppt宣讲-侍酒部侍酒、品酒服务-客户抽奖答谢环节-宴会环节
一、活动工作人员准备阶段 1.1720 活动工作人员准备情况 A 一楼大厅部分： ◆酒庄正门摆放落地彩虹拱门 ◆酒庄正门设一名汽车引导员，为停车领导服务 ◆大厅休息区设一名小提琴演奏人员 ◆酒庄一楼大厅设两名迎宾员，引领贵宾进入高尔夫室 ◆高尔夫球室设两名销售人员，为高尔夫室内贵宾服务 ◆高尔夫球室设一名贵宾成绩登记员，为贵宾的挥杆成绩做记录 ◆高尔夫球室门口设一名服务员，负责给从高尔夫室出来的贵 宾递酒，送抽奖号牌 ◆大厅引导员负责将打完高尔夫的贵宾引领至三楼活动大厅 B 三楼活动大厅部分： ◆大厅门口设立一名迎宾人员 ◆大厅内设置两名引导员，负责为客户安排桌位、引导客户到品酒区品酒，到侍酒区由侍酒师为贵宾服务，引导人员回到大厅门口继续迎宾引导下一位贵宾 ◆展厅两侧设置品酒区，设立两名侍酒师，服务员两名 ◆大厅吧台设一名吧员，两名服务员 ◆大厅一侧设一名小提琴演奏人员
C 无常态工作人员，作为机动和人员，配合应急工作 二、活动前热身阶段 2.1130-1200贵宾酒庄门口签到，一楼小提琴起（演员盛装演出，曲风以优雅爵士类歌曲为主） 3.高尔夫挥杆赛 ◆两名大厅引导员负责引导客户进高尔夫室，此工作人员引导 贵宾进高尔夫室后，回到大厅，继续做贵宾的引领工作 ◆贵宾进入高尔夫室后，由高尔夫室内的销售人员服务 （游戏规则：要求贵宾打两洞，以杆数多少排名） ◆贵宾出高尔夫室后，由高尔夫室门口的常态服务员为贵宾递一杯葡萄酒，递一张数字小卡片（抽奖用） ◆大厅引导员负责将打完高尔夫的贵宾引领至三楼活动大厅 ◆三楼迎宾人员迎宾，后又活动厅内引导员引导贵宾入座或者 到品酒区品酒 ◆品酒区由侍酒师和服务员为贵宾服务 3.1200音乐调低，一楼小提琴上楼，与三楼小提琴并排演奏，付经理作为主持人上台宣布活动开始（主持串词）文档收集自网络， 4.1200 -1220**ppt宣讲（ppt准备） 5.主持人上场，主持人引导贵宾进入品酒环节（主持串词） 6.1220-1240由侍酒师讲酒（标准话术）
扬州葡萄酒项目可行性研究报告 规划设计/投资分析/实施方案
报告摘要说明 随着国家政策、消费者的健康需求和品质生活需求、进出口贸易的逐 渐完善，中国葡萄酒的市场也在不断壮大，中国葡萄酒行业得到了很大程 度的发展。 葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。据统计，全球有逾8000种葡 萄品种，中国有逾500种，但只有50余种葡萄品种能酿造出优质的葡萄酒。 该葡萄酒项目计划总投资14833.71万元，其中：固定资产投资11861.66万元，占项目总投资的79.96%；流动资金2972.05万元，占 项目总投资的20.04%。 本期项目达产年营业收入25138.00万元，总成本费用18905.48 万元，税金及附加268.20万元，利润总额6232.52万元，利税总额7360.38万元，税后净利润4674.39万元，达产年纳税总额2685.99万元；达产年投资利润率42.02%，投资利税率49.62%，投资回报率 31.51%，全部投资回收期4.67年，提供就业职位351个。 从现状来看，中国葡萄酒行业目前迈入调整开放阶段，从发展趋势来看，首先2018年，葡萄酒企业将获得更多新零售机遇，其次中国葡萄酒消 费仍有较大的发展空间。 城镇人均消费葡萄酒0.7升。与世界人均6升多的消费量差距很大。 但中国是世界上葡萄酒消费增长最快的市场。10年来，世界葡萄酒传统消
费国的消费量基本维持原有水平，唯独中国市场异军突起，葡萄酒销量不断攀升。
扬州葡萄酒项目可行性研究报告目录 第一章项目总论 第二章项目市场调研 第三章主要建设内容与建设方案 第五章土建工程 第六章公用工程 第七章原辅材料供应 第八章工艺技术方案 第九章项目平面布置 第十章环境保护 第十一章项目安全卫生 第十二章风险防范措施 第十三章节能概况 第十四章项目实施进度计划 第十五章投资规划 第十六章项目经济效益 第十七章项目招投标方案 附表1：主要经济指标一览表
贺兰山东麓葡萄文化长廊总体规划 宁夏贺兰山东麓葡萄文化长廊总体发展规划 夏回族自治区主席王正伟主持召开《中国（宁夏）贺兰山东麓葡萄文化长廊发展总体规划》审查会。王正伟指出，要按照“一优三高”的思路规划建设贺兰山东麓葡萄文化长廊，大力发展葡萄产业及相关的体验经济、会展经济和文化旅游经济，通过文化打造、生态引领、产业推动，打造一个竞争力强、辐射面广、国内最大、全球知名的葡萄文化生态经济产业带。 自治区党委、政府对葡萄产业发展高度重视，贺兰山东麓葡萄文化长廊建设写入了今年自治区政府工作报告。按照自治区政府的要求，自治区发改委负责牵头组织协调，委托北京大地风景旅游景观规划院编制贺兰山东麓葡萄文化长廊发展规划。当天的审查会上，与会代表听取了规划内容介绍，国内部分专家学者对葡萄文化长廊的建设提出了意见和建议。 王正伟要求，要把贺兰山东麓葡萄文化长廊建设作为“十二五”宁夏现代农业的大事来抓，打造“东有黄河金岸，西有葡萄长廊”的塞上新景观，使两条经济产业线、生态景观线、文化展示线、旅游观光线在塞上江南珠联璧合、交相辉映。 王正伟指出，规划是龙头，是灵魂，是产业成功的关键。要站在高起点、用超前眼光高水平规划贺兰山东麓葡萄文化长廊，将国内外市场形势与宁夏资源优势紧密结合，综合考虑土地、苗木、酒庄、市场等多种要素，打造从葡萄生产、加工到文化、旅游的全产业发展链条，在总体规划做好的同时做好专项规划。自治区将在土地、基础设施建设等方面出台一系列优惠政策，通过“产业链”招商，吸引国内外有实力且对葡萄产业感兴趣的企业家来宁投资兴业。 王正伟强调，贺兰山东麓位居全国三大酿酒葡萄原产地保护区之首，要在这一不可多得的宝贵资源上做足做好文章。要专题研究、统一管理，加强原产地保护，面向全国统一设计商标，创建自己的葡萄酒品牌，变“贴牌”为“创牌”，将葡萄酒庄建设与文化旅游和小城镇结合起来。下一步，自治区将出台相关的条例，从法律的角度规范葡萄产业发展，使贺兰山葡萄文化长廊成为风情浓郁、特色鲜明的旅游观光带。 葡萄产业文化长廊的建设将融合文化旅游、统筹城乡于一体，打造成为文化特色旅游地，城镇化建设的扛鼎之作，与黄河金岸形成珠联璧合的宁夏未来区域发展新格局体系。树立起“大好河山、品位宁夏”“葡萄美酒贺兰山、大好河山新宁夏”“寻味贺兰、品味宁夏”等良好形象。 一、空间及产业发展规划 1.整体空间布局 “一廊、一心、三城、五群、十镇、百庄”：一廊即葡萄产业集聚长廊；一心即葡萄文化发展中心；三城即星海湖葡萄酒生态度假城、贺兰山葡萄产业新城、红寺堡葡萄酒文化城；
××××××有限公司 项目可行性报告 第一章企业基本情况 (2) 第二章企业经营范围与规模 (2) 第三章企业投资人情况 (2) 第四章市场预测 (3) 葡萄酒市场现状 (3) 葡萄酒旅游市场现状 (5) 葡萄酒市场发展前景 (7) 葡萄酒市场营销 (9) 第五章企业组织及人员培训 (10) 企业组织 (10) 人员培训内容 (11) 第六章项目投资概算 (11) 项目投资概算 (11) 资金来源 (11) 第七章项目实施进度 (12) 第八章经济效益分析 (12) 葡萄园销售收入 (12) 葡萄园种植成本 (13) 第九章结论与建议 (13)
第一章企业基本情况 公司名称：×××××× 公司性质：有限责任公司（外商独资） 公司地址：武汉×××× 经营期限：50年 第二章企业经营范围与规模 经营范围：×××××× 经营规模：葡萄种植面积1300亩，其中鲜食葡萄300亩，酿酒用葡萄1000亩，年产葡萄酒200吨，为750ml瓶装葡萄酒，产品全部内销。 第三章企业投资人情况 投资单位：×××××× 投资单位所属国家：×××× 投资单位法人代表：××××
第四章市场预测 葡萄酒市场现状： 众所周知，中国目前已成为全球葡萄酒市场的最后一个新大陆，因而，成为了世界各葡萄酒原产国的关注。目前中国市场中的葡萄酒已经包含了所有新旧世界的葡萄酒产品。而加之国外的经济危机的影响比国内更快更直接及消费的理性因素，导致国外葡萄酒的消费量是直线下滑，但是，葡萄酒生产商的市场供给却并没有减少，因为成熟的葡萄不能长期保存，且葡萄酒亦不能象烈酒一样可以无限长期保存，因此，寻找新的市场增长点的目标就落在了中国这一最具经济发展潜力的市场上。 此外，葡萄酒正宗的洋文化也是吸引市场消费从而拉动市场供给的重要因素。如2008年11月底的广州国际名酒展暨第三届世界名酒节，让众多的消费者知道了一些除了法国、澳大利亚、意大利等传统葡萄酒生产国之外而不曾熟悉的葡萄酒生产大国，如罗马尼亚、匈牙利、南非、葡萄牙、西班牙、希腊、阿根廷、新西兰、智利等国家的丰富产品表现，就是一个很好的说明。 2007年进口葡萄酒的市场销售份额占到了国内整个葡萄酒市场10%（而由于多种渠道的原因，实际份额可能要更多些），而在2008年之前的三年里，中国葡萄酒市场的增长量都在15%以上，刚刚过去的2008年进口葡萄酒在中国葡萄酒的市场份额则预计达到13%以上
编号（学号）： 葡萄酒项目可行性研究报告 题目：新疆伊犁地区3000t/y葡萄酒厂项目 可行性研究报告 姓名： 完成日期：年月日 第1章总论 1.1 项目来由 随着我国人民生活水平的提高, 特别是中产阶层的发展壮大, 葡萄酒的消费量呈
现快速增长的趋势, 在酒类消费中的比例不断提高, 成为同期食品饮料行业中成长速度最快的子行业。从1996 年至2004 年, 我国葡萄酒的产量从17 万吨增长36.7 万吨, 年平均增长率达11.3%, 2003 年产量增长13.3%, 2004 年产量增长17.6%. 据统计, 2004 年我国葡萄酒完成销售收入74.34 亿元, 比上年增长17.06%, 利润完成8.45 亿元, 同比增长为 12.07%.2005 年1 至6 月全行业实现销售收入近42 亿元,市场销售量约达20.5 万吨, 分别比2004 年同期增长20%和17.14%. 目前, 葡萄酒产量超过万吨的企业已经达7 家, 销售收入超过亿元的企业有12 家。裕、天津王朝、长城、沙城长城、华夏长城、威龙和华东等7 家企业的利税总额占本行业的87.66%。 与此同时，我国葡萄酒酿造技术在发展中也不断提高。高新技术和高科技设备在中国葡萄酒领域中得到了广泛的应用, 电脑控制成为葡萄酒酿造过程控制技术参数的必备手段, 主要关键工序基本实现了全自动微电脑控制。如真空气囊压榨机, 全自动控温发酵罐、制冷设备、先进的葡萄酒连续冷稳定性处理系统、超滤、无菌冷装瓶生产线等设备。 由近几年国的消费需求可以看出，随着生活水平的不断提高，人民对高品质生活的需求也日益增加，这就刺激了兼具健康与高雅特点的葡萄酒的快速消费，随之而来的是葡萄酒整个产业链迅猛发展。 1.2 项目的目的和意义 在项目评估与可行性研究中，其技术经济指标是其中极为重要的容，因为它直接关系到项目投产后的经济效益。进行技术经济分析能够避免由于依据不足，盲目决策造成的失误。因此，工程项目的技术经济分析，对降低企业投资风险，提高企业经济效益有着积极的意义。 本文将通过现有的技术经济分析手段及相关的工程经济理论知识来讨论建立一套适合于葡萄酒企业经济效益评估可行性及必要性的方案，从而向投资者提供如投资方向、运作方式、投资收益、投资风险等方面问题的参考性建议；同时可以帮助已投资决策者得出正确的结论性意见和项目选择建议，为决策者检验项目的经济可行性提供可靠依据。在做好葡萄酒项目经济评价工作的前提下，保证项目以最小的投资取得最佳的经济效果，这在项目投资决策和项目运作建设中具有十分重要的作用。 1.3项目组成 此工程项目包括发酵车间、储藏车间、实验室、办公楼、生活区、厂区、供水供电车间等方面。
产业深度调查：宁夏贺兰山——中国的“波尔多”？ 贺兰山东麓会成为中国的“波尔多”吗？ 宁夏贺兰山东麓，现在还有上百万亩可开垦农田。那里干 燥少雨，光照充足，热量适中，昼夜温差大，具有灌溉条件， 各类污染很少，适宜栽植酿酒葡萄。前来考察的国内外专家断言：这里是中国酿酒葡萄的最佳产区之一，将成为中国的“波尔多”。 宁夏种植葡萄具有悠久的历史，但真正大规模酿制葡萄酒 还是最近几十年的事。1984年，坐落于贺兰山东麓的宁夏玉泉 营葡萄酒厂正式投产。不久，该厂生产的“西夏王”干红、干白 葡萄酒就相继获得第一届中国食品博览会银奖、香港博览会金奖。1996年，宁夏制订酿酒葡萄基地规划方案，决定大规模发 展酿酒葡萄产业。 2002年6月，宁夏正式提出申请，要求对贺兰山东麓所产 葡萄酒实施原产地保护。2003年4月，国家有关部门批准了这 一申请。这样，贺兰山东麓所产的葡萄酒，就成为继山东烟台、河北昌黎之后全国第三个获得原产地地域保护的葡萄酒。 种植户挖苗毁园为哪桩？ 宁夏的葡萄酒产业才刚刚起步就遭遇了严冬。近几年，挖 苗毁园像瘟疫一样在贺兰山东麓蔓延，仅玉泉营地区就毁园两 三千亩。农民为什么要挖苗毁园？有人告诉记者：因为他们感 到种植葡萄已无利可图。 近几年，宁夏葡萄在6年中遭遇5次冻害。特别是2003年 的特大冻害，除2万多亩鲜食葡萄受冻害较轻外，7万亩酿酒葡萄受冻害竟有一半，直接经济损失超过3000万元。2004年，宁夏酿酒葡萄继续减产，亩均减产超过50％。大幅度减产，再加 上收购价偏低，对于总产、单产都不高的酿酒葡萄产业来说， 无异于雪上加霜。按专家预测，正常年景，宁夏葡萄每公斤收 购价应在1.8元以上。但最低时每公斤只卖到1.2元。这样的收
圣媞纳谷酒庄项目经营可行性报告 （初概） 一项目大环境背景分析 1. 北京葡萄与葡萄酒发展的现状 延庆县位于北京市西北部，距北京市区74公里，是北京的北大门。县域地处东经115°44′-116°34′，北纬40°16′-40°47′，东与怀柔相邻，南与昌平相连，西面和北面与河北省怀来、赤城接壤。延庆是一个北东南三面环山，西临官厅水库，与河北怀来同属桑干盆地，即延怀盆地，延庆位于盆地东部，与相邻的著名葡萄酒产区沙城具有相近的自然条件。总面积1993.75平方公里，其中山区面积占72.8%。全县林木覆盖率高达70%。，平均海拔高度在500-600米左右，气候宜人，夏季平均气温比北京城区低4-5℃，因此又被誉为“夏都”。境内旅游资源丰富，承载着中华民族历史文化底蕴的举世闻名的万里长城即坐落于此。 2 . 北京延庆县发展葡萄酒酒庄的条件 （1）、独特的生态资源优势 延庆县生态环境状况、生态资源条件居北京郊区前列，已经是国家级生态示范区之一。延庆县属温带与中温带、半干旱与半湿润的过
渡带,大陆性季风气候。川区年平均气温8.4℃，无霜期185天，昼夜温差大（13.6℃）、光照充足，全年大于等于10℃的有效积温达3394.1℃，且同期降雨相对较少，适宜葡萄果实生长。在土地资源方面，延庆县北山和南山山前坡地土壤多为石砾土壤和沙性土壤，这种土壤属于碳酸盐褐土，母质为洪积物及黄土母质，其特点是矿物质丰富、质地适中、疏松多孔，非常适宜葡萄生长。所以，延庆县具有发展葡萄酒产业独特的生态资源优势，其气候条件和土地条件适宜发展高品质葡萄酒。 （2）、特殊的区位优势 延庆县处于环渤海经济圈中的北京经济圈内，距北京市区74公里，是首都的北大门，与河北省怀来、赤城相邻，内有举世闻名的八达岭长城，是北京的政治、文化和国际交流中心的一个重要组成部分。 依托北京独特的智力资源、资金资源、信息资源、经济资源和庞大的消费市场，无疑是葡萄酒产业发展非常有利的外部条件。这为县域产业结构调整、生产服务基础设施改善与人才引进方面都提供了良好的依托条件，大大降低了产业自身的启动成本，同时也会加速产业集群和生产、生活氛围的快速形成，具有明显的产业优势。 （3）、丰富的旅游资源 妫河流域拥有森林、草场、湿地、鸟类栖息、湖畔等自然风光，流域内植被盖度在60%以上。生态环境优良，交通发达，旅游资源丰富。
红酒项目 可行性研究报告 规划设计/投资分析/实施方案
红酒项目可行性研究报告说明 红酒是葡萄酒的一种叫法。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 该红酒项目计划总投资14147.74万元，其中：固定资产投资11112.67万元，占项目总投资的78.55%；流动资金3035.07万元，占项目总投资的21.45%。 达产年营业收入25721.00万元，总成本费用20151.35万元，税金及附加244.45万元，利润总额5569.65万元，利税总额6582.33万元，税后净利润4177.24万元，达产年纳税总额2405.09万元；达产年投资利润率39.37%，投资利税率46.53%，投资回报率29.53%，全部投资回收期4.89年，提供就业职位400个。 报告根据项目的经营特点，对项目进行定量的财务分析，测算项目投产期、达产年营业收入和综合总成本费用，计算项目财务效益指标，结合融资方案进行偿债能力分析，并开展项目不确定性分析等。 ......
报告主要内容：概况、项目建设背景及必要性分析、市场前景分析、项目规划方案、选址方案评估、项目工程方案分析、项目工艺原则、项目环保研究、生产安全、项目风险评估分析、节能、项目进度计划、投资规划、项目经济效益可行性、总结说明等。
第一章概况 一、项目概况 （一）项目名称 红酒项目 红酒是葡萄酒的一种叫法。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 （二）项目选址 某某工业示范区 （三）项目用地规模 项目总用地面积38065.69平方米（折合约57.07亩）。 （四）项目用地控制指标 该工程规划建筑系数66.98%，建筑容积率1.64，建设区域绿化覆盖率6.34%，固定资产投资强度194.72万元/亩。 （五）土建工程指标
宁夏贺兰山东麓葡萄产业的SWOT模型分析与战略选择宁夏贺兰山东麓葡萄产业的SWOT模型分 析与战略选择 区域经济与产业经济 宁夏贺兰山东麓葡萄产业的SWOT 模型分析与战略选择 李烨 ( 北京林业大学经济管理学院, 北京 100083) 摘要 : 宁夏贺兰山东麓葡萄产业是宁夏特色经济林产业的重要组成部分 , 为了充分发挥其优 势和潜力 , 促进宁夏葡萄 产业与地区经济的发展 , 本文通过 SWOT分析方法从优势 , 劣势 , 机遇 , 威胁等方面进行分析 , 结合本地区情况提出 了五点建议 . 关键词 :SWOT葡萄产业 ; 宁夏 1.宁夏贺兰山东麓葡萄产业的 SWOT分析 1.1 内部优势 1.1.1 自然条件优势 (1)地理优势 : 宁夏贺兰山东麓地区 ( 北纬 37.43 一 39. 23, 东 经 105.45 一 106.47) 被公认为是世界最适合葡萄栽培及酿酒葡 萄的地区 ( 北纬 3O.一 45.) 之一 , 有中国的”波尔多”之美称 , 该地区海拔 1100—1300 米 , 地理条件十分优越 .
(2)气候优势 : 宁夏贺兰山东麓位于中温带干旱半干旱 气候区 , 年平均气温 8.8?, 年降水量仅 193.4 毫米 , 但该区 主要依靠黄河水源灌溉 , 可以自由调节水资源 , 及时满足葡萄生长用水 . 同时 , 该地区地下水资源丰富 , 有大量地下水 可以开采利用 . 年日照时间长达 3000 个小时 , 葡萄光合积 累量约为沿海地区的 1.5 — 2 倍以上 , 在葡萄生长季节 (4 月一 lO 月) 大于 1O?的活动积温为 3300?左右 . 由于宁夏早 晚温差大 , 夜间温度低 , 积温有效性强 , 非常适合葡萄的种植 与培育 . 尤其是葡萄转色期间 (8 月初一 8 月下旬 ), 昼夜温 差在 lO?一 l5? 之间 , 有利于葡萄的糖分 , 色素物质充分积 累 , 同时降水量少 , 水热系数 K 值 ( 降水与积温的比值 ) 为 0. 58—0.83, 远优于葡萄最适生态区指标 , 而葡萄成熟期间 (8 月下旬一 9 月下旬 ) 温度不高 , 则有利于葡萄果实的充分成 熟 , 起到平衡糖酸 , 酚类物质的作用 , 使葡萄爽口解渴 , 甜中带酸 . (3) 土地优势 : 该地区为贺兰山东麓冲积扇与黄河冲积 平原之间的宽阔地带 , 土地总面积 2410.7 平方公里 , 可利用面积 150 万亩 . 贺兰山东麓冲积扇地区土壤多为淡灰钙土 , 土层厚 3O一 100cm,有机物含量 0.3 —0.9, 非常适合葡萄的种植 , 开发条件十分便利 . 1.1.2 区位优势 宁夏贺兰山东麓地区距离银川市区3O一 40 公里 , 与新 疆 , 甘肃河西走廊等优质葡萄产区相比能够快速进入内地市
50000吨/年葡萄酒工程项目可行性研究报告 第一章万州大垭口葡萄酒项目总论 1.1 万州大垭口葡萄酒项目背景 葡萄酒和葡萄酒文化在万州进入了空前的快速发展期，虽然算是初期。并且万州的酒吧文化与葡萄酒文化正在逐渐普及和推广开来。其次作为重庆第二大城市，以及长江上游第二大港口，完全有经济能力和消费水平来容纳一个葡萄酒庄项目。 1.1.1万州大垭口葡萄酒项目名称 大垭口酒庄 1.1.2 项目承办单位 重庆万州第四建筑公司 1.1.3 项目拟建地点 万州天城区大垭口山 1.1.4 项目建设内容 酒庄主体、葡萄园、一些旅游设施 1.1.5 可行性研究报告编制单位 西北农林科技大学葡萄酒学院 1.1.6 可行性研究报告编制依据 （1）《中华人民共和国水污染防治法》（1996） （2）《中华人民共和国节约能源法》（1997） （3）《中华人民共和国固体废弃物污染防治法》（2004） （4）《中华人民共和国清洁生产促进法》（2002） （5）国家计委发布的《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）及现行财税制度（6）《国民经济和社会发展第十二个五年发展规划》 1.2 可行性研究结论 1.2.1 原材料、燃料和动力供应 鲜食葡萄部分全为大垭口酒庄自己生产，酿酒葡萄部分一些为大垭口酒庄自己生产，一些为从新疆、甘肃买来的原酒。燃料主要为区内的自产煤。动力供应为区内工业电网供应。 1.2.2 厂址
1.2.3 项目工程技术方案 1.2.4 环境保护 1.2.5 工厂组织及劳动定员 1.2.6 项目建设进度 1.2.7 投资估算和资金筹措 1.2.8 项目财务和经济评论 1.2.9 项目综合评价结论 （1）符合国家节能政策 本项目产品符合国家节能政策 （2）工艺技术国内领先 项目采用国内先进生产技术，采用节能设备，污染少，能耗低，而且产品质量达到国内先进水平，可以满足下游市场对产品的质量要求。产品市场空间广阔，产业发展前景良好，企业具有很大的发展空间。 （3）本项目所在地拥有丰富的资源、稳定的电力资源和劳动力资源，项目所在地环境保护较好，是建设项目的较好地点。
葡萄酒-奥塞斯葡萄酒庄园 年产500吨葡萄酒项目可行性研究报告
目录 第一章总论 (3) 第二章项目背景与发展概况 (8) 第三章市场需求与建设规模 (8) 第四章建设条件与厂址 (9) 第五章工程技术方案 (10) 第六章环境保护 (14) 第七章节约能源 (15) 第八章企业组织与劳动定员 (15) 第九章项目实施进度建议 (16) 第十章投资估算与资金筹措 (17) 第十一章经济分析 (17)
第一章总论 1.1项目名称及承办单位： 1.1.1项目名称: 年产500吨葡萄干酒项目 1.1.2项目承办单位 名称: 葡萄酒-奥塞斯（烟台）葡萄酒庄园有限公司 法人代表: 1.1.3项目主管部门 蓬莱市经济贸易局。 1.1.4项目建设地点 山东蓬莱市刘家沟镇朱家庄村 1.1.5可行性研究编制单位： 葡萄酒-奥塞斯（烟台）葡萄酒庄园有限公司 1.2研究工作的依据与范围 1.2.1研究工作的依据 QBJS5－92《轻工业建设项目可行性研究报告内容深度规定》 1.2.2研究工作的范围 可行性研究工作围绕葡萄酒-奥塞斯（烟台）葡萄酒庄园有限公司年产5000吨干红葡萄酒的原料供应、市场需求与建设规模、工程技术方案、企业组织与劳动定员、项目实施进度计划、投资估算与资金筹措以及项目的投资效益和经济效益等问题进行研究分析。 1.3推荐方案 1.3.1市场需求分析、产品销售方式 1.3.1.1国内外葡萄酒行业的现状 葡萄酒是世界通畅型饮料酒。1996－2000年全世界葡萄酒年平均消耗量为2210万吨左右，2001年葡萄酒产量达到2676万吨。改革开放以来，中国葡萄酒行业有了较快发展。法国、意大利等欧洲国家所产的葡萄酒及北美洲、南美洲、澳洲、非洲等国的葡萄酒近几年来也纷纷进入我国，平均销售价格高于国产葡萄酒,中、高档750ml干红葡萄酒每瓶市场销售价格商超一般在80－100多元。加入WTO后，葡萄酒的关税在
葡萄酒厂建设项目可行性研究的内容及深度 第1章总论 1.1项目背景项目的来由、目的意义及在国民经济中所处的地位。 我国的葡萄酒消费尚处于开拓成长期，拥有着很大的开拓空间。从国家政策来看，政府在30年前提出了限制粮食酒，尤其是限制白酒的发展，要鼓励低度酒果酒的发展口号，葡萄生长不占用耕地，很多都是荒滩耕地，能增加农业人口的收入，又不影响耕地，解决农业人口收入问题，所以实际上葡萄酒从宏观来说是有好的前景的；从消费者方面来看，随着我国人均收入水平的提高，特别是中产阶层的日益壮大，葡萄酒作为健康饮品以及时尚饮品的价值被广泛认同；从葡萄酒销售市场来看，伴随着葡萄酒市场的规范化，消费的成熟化，品牌、品质成为葡萄酒消费的主要因素；从葡萄酒消费市场来看，由于经济发展，消费者可支配收入增加，葡萄酒消费逐渐转向奢侈消费，高端葡萄酒发展势头迅猛，高端市场也会成为中外企业争夺的焦点。由于发展潜力无限，中国逐渐成为世界葡萄酒竞争中心，中国将吸引更多国际葡萄酒商的目光，更多的国家将会打入中国的市场，经过修订的葡萄酒国家标准将于2008年1月1日起在生产领域里实施，并由推荐性国家标准改为强制性国家标准，加上关税的逐渐下降，对国外葡萄酒在中国市场越来越有利，国内企业竞争压力越来越大。所以在葡萄酒行业发展本土企业，塑造更好、更多我们自己的葡萄酒名牌是迫在眉睫的事情。而中国葡萄酒的未来在西部，已经成为行业不争的事实，目前西部的原料优势业已形成，产品感官质量和理化指标均已得到国内国际业界的肯定。对于地处西南的四川来说，葡萄酒发展比较滞后，早在上世纪90年代，国内外品牌就已入川占据市场，把控着四川葡萄酒市场，直到本世纪初，成都红、亚洲干红诞生，四川省才有了葡萄酒规模企业，但是，当时葡萄酒的生产仍然不在本土进行。四川巨大的消费力吸引着各地葡萄酒企业，使四川葡萄酒市场形成了以张裕、长城、王朝为主的龙头品牌，以云南红、华东、龙徽、新疆新天等为主的外来区域性品牌，以外国品牌为主和以成都红、亚洲干红本土葡萄酒品牌为代表的多极市场竞争格局。目前，四川省只有22家葡萄酒企业，葡萄酒业面临弱、小、少局面。栽培条件，市场开发是瓶颈问题，而在四川省的攀西、甘孜、阿坝局部地区有着优良的酿酒葡萄种植条件，为四川发展本土葡萄酒品牌提供了得天独厚的条件。现在这些地区已建成红星领地酒庄有限公司，九寨沟天然葡萄酒业有限公司，康定红葡萄酒业有限公司，攀枝花攀西阳光酒业有限公司等一系列葡萄酒企业。 1.2项目组成 项目主要分为两部分。第一，酿酒基地建设；第二，酒厂建设；第三，营销渠道建设。 1.3项目实施的有利条件 该项目是顺应目前我国葡萄酒行业的总体发展趋势，并综合考虑了四川地区葡萄酒现状之后提出的，所以各方面的条件都是相当有利的。第一，葡萄酒本身所具有的有益健康，美容养颜以及时尚等优势；第二，国家政策支持低度酒以及果酒的生产；第三，四川人口众多，消费力巨大；第四，四川独特的酒文化；第五，四川本土葡萄酒品牌的缺乏；第六，基地地理位置以及生态条件优势，基地处于四川省阿坝州境内，水热系数低，无霜期长，有效积温高，葡萄生长期长，生长期日照充足，昼夜温差大，空气湿度小，有利于葡萄生长和果实成熟，真菌病害少，同时夏季温度不过高，果实成熟缓慢，增加了糖分的积累，促进芳香物质和多酚类物质的形成和转化，从而提高果实和葡萄酒的质量；第七，根据目标市场进行产品创新，针对当地的口味，首次主要发展干白和白兰地；第八，四川的葡萄酒市场空间还比较大，发展潜力很大。 1.4项目的主要技术经济指标列表，格式见表1-1。
银川市发展贺兰山东麓葡萄酒庄产业实施 意见 2012-06-27 13:50 银政办发…2011?35号 各县（市）区人民政府，市政府有关部门、直属机构：《银川市发展贺兰山东麓葡萄酒庄产业实施意见》已经市人民政府研究同意，现印发给你们，请认真抓好实施工作。二O一一年二月二十八日
银川市发展贺兰山东麓葡萄酒庄 产业实施意见 贺兰山东麓属中温带干旱气候区，具有发展酿酒葡萄独特的地域优势，是我国酿酒葡萄的重要产地之一，2003年被国家批准为第三个“葡萄酒原产地域产品保护区”（地理标志产区）。为加快贺兰山东麓葡萄酒庄产业的发展，逐步把贺兰山东麓区域建设成为中国最具发展潜力的优质葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒文化旅游经济产业带。根据自治区党委、政府加快宁夏葡萄产业发展精神，结合我市实际，特制定本实施意见。 一、指导思想 以党的十七大、十七届四中、五中全会精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，以国家深入实施西部大开发为契机，以转变发展方式为主线，坚持生态建设与产业发展同步推进，把发展酿酒葡萄产业和生态治理、防沙治沙有机结合，充分发挥特色优势，建设高档次、高品味、风格独特的酒庄集群，着力打造贺兰山东麓葡萄酒品牌，推向全国、走向世界。 二、发展原则 1、坚持统一规划。合理布局，坚持小分散大集中，将葡萄酒文化和旅游产业相结合，提高贺兰山东麓酿酒葡萄种
植区的生态效益、社会效益和经济效益。 2、实行政府引导、社会参与、市场运作的发展模式，多种所有制并存。 3、坚持品牌战略，以打造绿色食品为宗旨，以新品种、新技术为内容，加快有机食品标准化生产，培育具有贺兰山东麓地域特色品牌、国内知名品牌。 三、实施范围 贺兰山东麓葡萄酒庄产业区域规划范围为“两区两带”：“两区”即永宁县玉泉营片区和金凤区广夏片区；“两带”中的“西带”以110国道为轴线，东至西环高速，南至永宁县闽宁镇，西至1200等高线，北至贺兰县金山村。“东带”以爱伊河为轴线，东至爱伊河东岸500米，西至爱伊河西岸1公里，在长城路至南环高速、贺兰山路至贺兰县南梁农场两段实施。 四、发展目标及实施步骤 充分发挥贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品的优势，“两区”以玉泉营、广夏基地等酿酒葡萄生产基地为依托，培育广夏、德龙公司、中粮长城等大型葡萄酒生产企业。“两带”以西夏区镇北堡镇、永宁县闽宁镇、金凤区及爱伊河贺兰段两侧等适宜酿酒葡萄种植区，建设葡萄酒庄园50座以上，力争在较短的时期内培育3-5个国内知名酒庄酒品牌，争创国际知名酒庄酒品牌，打造葡萄酒文化与旅游相结合的葡萄
赴河北怀来酒庄、莱恩堡酒庄考察报告2012年9月30日，刘总、杨经理、张工等前往河北怀来各酒庄进行了1天的实地考察。先后考察了孔雀城、瑞云酒庄、容辰酒庄、迦南酒庄等地，听取了有关专家和技术人员的详细讲解，并就酒庄发展现状、发展趋势及经营中存在的问题等进行了广泛地研讨和交流。通过学习、考察和交流，理清了我们今后发展庄园经济的一些观念和认识，本次考察使我们开阔了视野，感受很深。 一、考察地特点 （一）怀来所处的北纬40度线是世界葡萄种植的黄金地带，独特的自然气候条件非常适宜葡萄生长，被国内外专家确认为中国最佳酿酒和鲜食葡萄栽培地区之一。 拥有每年一届“葡萄采摘暨葡萄中国佳酒招商网节”这个媒介平台，大力宣传，招商引资。怀来县种植葡萄有近千年的历史。近年来，怀来因地制宜实施了“公司＋农户”、“公司＋基地＋农户”、“合同契约”、“庄园式开发”等基地建设模式，加快从农户分散种植向基地规模化种植的转变，实现了葡萄种植面积每年一万亩的滚动发展。目前全县已形成桑园、东花园、小南辛堡、大黄庄四大葡萄主产区。 建设用地65万（拿到商服证的价格），大包干价格。7%的建设用地。庄园门槛年产大于75吨。单体可以划分产权，商服用地（土地证，产权证，40年）。本地区目前有33个酒厂拿到生产许可证。 二、取得的经验（工艺、设备、酒的种类、酒庄布局、产能情况、园区情况） （一）瑞云酒庄 1、建筑风格：瑞云酒庄建筑风格为浓郁古朴的中国乡村风格，石
头房子，点缀中国乡村代表性什物，如玉米和辣椒。建筑材料为红砖和石头，酒庄内功能布局涵盖了生产场所（发酵、灌装、酒窖）、休闲娱乐办公场所（会所、品酒、酒吧、画廊、接待、博物馆、办公室、商店等） 2、工艺设备：具有200余个225升橡木桶，7吨的国产发酵罐约25个，三个果浆泵，螺杆泵。传统螺旋压榨机，小型手工灌装线（没有贴标机，膜过滤机、冲瓶机、灌装机、打塞机、封帽机），除梗破碎机，采用传统的干红发酵工艺。随后在橡木桶中酿制18个月左右，瓶储24个月。目前年产60吨左右，将来年产400吨左右。小型硅藻土过滤机1吨/时。 3、产品种类价格：全是单品种酒。珍藏赤霞珠红葡萄酒、赤霞珠年份酒。西拉干红 4、销售模式：期酒模式、会员制，市面上买不到。 5、园区情况：98年租的地，04年投建，07年有产量，园区面积约600亩。品种主要有赤霞珠、西拉。西拉。机械埋土，加人工后面再埋。3*1米。主要是霜霉病。不打药。不施肥。 6、投资情况：园区投资较早，土地成本较低，投资者为张家口当地人。 （二）迦南酒庄 王雪红，两个大葡萄园。12000亩，附近5000亩，建了两个。中法参股50.3.迦南是自己建的。两个项目挨着。迦南没有接待。所有酒庄基本都没有接待、旅游、休闲功能，基本都是生产建筑。 只有桑干酒庄是成熟的酒庄。 （三）容辰酒庄
中法合资葡萄酒-奥塞斯（烟台）葡萄酒庄园有限公司年产500吨葡萄酒项目 可行性研究报告 比法合资葡萄酒-奥塞斯（烟台）葡萄酒庄园有限公司 2007年5月
目录 第一章总论 (3) 第二章项目背景与发展概况 (8) 第三章市场需求与建设规模 (8) 第四章建设条件与厂址 (9) 第五章工程技术方案 (10) 第六章环境保护 (14) 第七章节约能源 (15) 第八章企业组织与劳动定员 (15) 第九章项目实施进度建议 (16) 第十章投资估算与资金筹措 (17) 第十一章经济分析 (17)
第一章总论 1.1项目名称及承办单位： 1.1.1项目名称: 年产500吨葡萄干酒项目 1.1.2项目承办单位 名称: 葡萄酒-奥塞斯（烟台）葡萄酒庄园有限公司 法人代表:吴枫 1.1.3项目主管部门 蓬莱市经济贸易局。 1.1.4项目建设地点 山东蓬莱市刘家沟镇朱家庄村 1.1.5可行性研究编制单位： 葡萄酒-奥塞斯（烟台）葡萄酒庄园有限公司 1.2研究工作的依据与范围 1.2.1研究工作的依据 QBJS5－92《轻工业建设项目可行性研究报告内容深度规定》 1.2.2研究工作的范围 可行性研究工作围绕葡萄酒-奥塞斯（烟台）葡萄酒庄园有限公司年产5000吨干红葡萄酒的原料供应、市场需求与建设规模、工程技术方案、企业组织与劳动定员、项目实施进度计划、投资估算与资金筹措以及项目的投资效益和经济效益等问题进行研究分析。 1.3推荐方案 1.3.1市场需求分析、产品销售方式 1.3.1.1国内外葡萄酒行业的现状 葡萄酒是世界通畅型饮料酒。1996－2000年全世界葡萄酒年平均消耗量为2210万吨左右，2001年葡萄酒产量达到2676万吨。改革开放以来，中国葡萄酒行业有了较快发展。法国、意大利等欧洲国家所产的葡萄酒及北美洲、南美洲、澳洲、非洲等国的葡萄酒近几年来也纷纷进入我国，平均销售价格高于国产葡萄酒,中、高档750ml干红葡萄酒每瓶市场销售价格商超一般在80－100多元。加入WTO后，葡萄酒的关税在逐年下降。今年我国葡萄酒的进口关税税率分别由2002年的44.6%降至34.4%，至2005
浅析宁夏葡萄酒酒庄产业发展现状 “酒庄”在西方为城堡之意，讲究从葡萄的种植、酿造、管理、销售一条龙作业，把葡萄酒的质量控制提前到种植环节，实行产前、产中、产后的全程控制，力图在每个环节上保证酒的品质，以最大可能地体现各自的风格，从而酿制精美的酒，并体现独一无二的特色。 庄园生产模式源自欧洲中世纪的庄园经济，不仅代表了一种高雅的文化品位，使人们在酒庄旅游、休闲、娱乐等附加功能中领悟葡萄酒文化，而且还代表了一种无可挑剔的卓越质量，并由此建立良好的企业理念和产品信誉度、美誉度及消费者认知度。 一、我国葡萄及葡萄酒产量 进入21世纪，葡萄与葡萄酒产业面临着重大发展机遇，拥有广阔的发展空间，是成长性最好、发展最快的行业之一。在全国100个工业行业利税率排名中，葡萄酒排名第七。高额的回报率，吸引越来越多的企业介入其中，葡萄酒产业已成为国内新的投资热点。今后较长一个时期，葡萄酒市场将以年均15％的速度递增，市场前景十分广阔。 我国葡萄栽培总面积628万亩（酿酒葡萄80余万亩），葡萄总产量627万吨75%鲜食，15%酿酒，10% 制干、制汁/醋 2007年葡萄酒产量66.51万吨，增长37.05%；工业总产值148.98亿元，增长22.75%;销售产值146.81亿元，增长22.05%。人均年葡萄酒消费量0.51升，年增长速度15%左右。 图表 1 .1980-2005年全国葡萄种植面积 葡萄酒生产分布于26个省、市、自治区，产量居前五位的为山东、河北、天津、吉林、河南，占全国总产量的87.44%；葡萄酒生产企业约500家，张裕、长城、王朝和威龙四个品牌的产量占全国产量的51.87%。宁夏葡萄酒产业在优越的生态条件下要以质量为中心，努力提高栽培和酿造技术水平，形成独特的、高质量的贺兰山东麓干旱半干旱生态类型葡萄酒。
葡萄庄园葡萄酒深加工项目可行性研究报告 中咨国联｜出品
目录 第一章总论 (9) 1.1项目概要 (9) 1.1.1项目名称 (9) 1.1.2项目建设单位 (9) 1.1.3项目建设性质 (9) 1.1.4项目建设地点 (9) 1.1.5项目负责人 (9) 1.1.6项目投资规模 (10) 1.1.7项目建设规模 (10) 1.1.8项目资金来源 (12) 1.1.9项目建设期限 (12) 1.2项目建设单位介绍 (12) 1.3编制依据 (12) 1.4编制原则 (13) 1.5研究范围 (14) 1.6主要经济技术指标 (14) 1.7综合评价 (16) 第二章项目背景及必要性可行性分析 (18) 2.1项目提出背景 (18) 2.2本次建设项目发起缘由 (20) 2.3项目建设必要性分析 (20) 2.3.1促进我国葡萄庄园葡萄酒深加工产业快速发展的需要 (21) 2.3.2加快当地高新技术产业发展的重要举措 (21) 2.3.3满足我国的工业发展需求的需要 (22) 2.3.4符合现行产业政策及清洁生产要求 (22) 2.3.5提升企业竞争力水平，有助于企业长远战略发展的需要 (22) 2.3.6增加就业带动相关产业链发展的需要 (23) 2.3.7促进项目建设地经济发展进程的的需要 (23) 2.4项目可行性分析 (24) 2.4.1政策可行性 (24) 2.4.2市场可行性 (24) 2.4.3技术可行性 (24) 2.4.4管理可行性 (25) 2.4.5财务可行性 (25) 2.5葡萄庄园葡萄酒深加工项目发展概况 (25) 2.5.1已进行的调查研究项目及其成果 (26) 2.5.2试验试制工作情况 (26) 2.5.3厂址初勘和初步测量工作情况 (26)
银川葡萄酒项目可行性研究报告 xxx有限公司
报告摘要说明 随着国家政策、消费者的健康需求和品质生活需求、进出口贸易的逐 渐完善，中国葡萄酒的市场也在不断壮大，中国葡萄酒行业得到了很大程 度的发展。 城镇人均消费葡萄酒0.7升。与世界人均6升多的消费量差距很大。 但中国是世界上葡萄酒消费增长最快的市场。10年来，世界葡萄酒传统消 费国的消费量基本维持原有水平，唯独中国市场异军突起，葡萄酒销量不 断攀升。 该葡萄酒项目计划总投资11527.72万元，其中：固定资产投资7932.23万元，占项目总投资的68.81%；流动资金3595.49万元，占 项目总投资的31.19%。 本期项目达产年营业收入24382.00万元，总成本费用18463.58 万元，税金及附加219.73万元，利润总额5918.42万元，利税总额6954.48万元，税后净利润4438.82万元，达产年纳税总额2515.67万元；达产年投资利润率51.34%，投资利税率60.33%，投资回报率 38.51%，全部投资回收期4.10年，提供就业职位481个。 葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。据统计，全球有逾8000种葡 萄品种，中国有逾500种，但只有50余种葡萄品种能酿造出优质的葡萄酒。
从现状来看，中国葡萄酒行业目前迈入调整开放阶段，从发展趋势来看，首先2018年，葡萄酒企业将获得更多新零售机遇，其次中国葡萄酒消费仍有较大的发展空间。
银川葡萄酒项目可行性研究报告目录 第一章项目总论 第二章产业研究分析 第三章主要建设内容与建设方案 第五章土建工程 第六章公用工程 第七章原辅材料供应 第八章工艺技术方案 第九章项目平面布置 第十章环境保护 第十一章安全管理 第十二章风险评估 第十三章项目节能说明 第十四章项目实施进度计划 第十五章投资估算与资金筹措 第十六章经济效益 第十七章项目招投标方案 附表1：主要经济指标一览表
2018年宁夏贺兰山东麓种植酿酒葡萄的优势-范文word版 本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！ == 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ == 宁夏贺兰山东麓种植酿酒葡萄的优势 经过长期的研究和总结，大家对宁夏贺兰山东麓的生态条件进行系统分析 认为。下面是小编为你整理的宁夏贺兰山东麓种植酿酒葡萄的优势，供大家阅 览! 宁夏贺兰山东麓种植酿酒葡萄的优势 在地里位置上宁夏贺兰山东麓位于北纬37°43'-39°23'，东经105°45'-106°47'，恰好处于世界葡萄种植的“黄金”地带南北纬30-40度之间，具备 了与世界许多特色优质葡萄产区相似的地源条件。 在气温条件上，葡萄生长季节(4—10月)大于10℃的活动积温为3300℃左右，加之当地积温增效作用(夜间温度低，积温有效性强)，具有发展早、中、 晚熟酿酒葡萄品种的优越条件。特别是在8月初—8月下旬葡萄转色期间，日 均温度较高，昼夜温差大(10—15℃)，有利于葡萄的糖份、色素物质充分积累;而8月下旬—9月底葡萄成熟期间温度不高，有利于葡萄浆果缓慢而充分成熟，葡萄中的香气和酚类物质能得到充分的积累，从而使糖酸、酚类物质平衡。 在降水条件上，贺兰山东麓地处我国西部干旱、半干旱地带，近30年平均降水量仅有193.4毫米，但有便利的引黄灌溉条件和丰富的地下水资源，天旱 而地不旱，可以在4—10月生长期内及时得到灌溉。8—9月葡萄成熟期间降 雨量少，水热系数K值(同期降雨与积温的比值)为0.58—0.83，远优于酿酒 葡萄最适生态区指标(K﹤1.5)的要求。葡萄成熟期间降雨量少，不仅有利于葡 萄品质的提高，同时也减少病虫害的发生，降低了葡萄病虫害防治的费用。 在光照条件上，贺兰山东麓光能资源丰富，日照时间长，全年日照时数达3000小时，在葡萄着色期的8—9月，天气晴朗、光照充足，有利于葡萄果皮 色素的形成和挥发酯类的积累，提高香味成分。 在土壤条件上，贺兰山东麓适宜葡萄栽培的土壤主要有灰钙土(淡灰钙土)、风沙土和灌淤土;三种土壤各具特色，灰钙土(淡灰钙土)和风沙土壌葡萄产量虽低、但品质极佳，高糖 适酸和幽雅的香气是酿造高档葡萄酒难得的原料。因此，在评价酿酒葡萄 优质生态区的指标上，贺兰山东麓的某些生态条件甚至优于世界许多著名的酿 酒葡萄产区。