《烤烟新品种工业评价方法》
标准编制说明
项目组
2017年9月
《烤烟新品种工业评价方法》编制说明
1 工作简况
1.1 任务来源
《烤烟新品种工业评价方法》为2014年度国家烟草专卖局标准项目，国烟科〔2014〕127号，项目合同号2014B016，项目起止时间：2014年4月~2015年10月（后修订至2016年12月）。
1.2 项目承担单位、协作单位及主要分工
本项目由中国烟草总公司郑州烟草研究院牵头承担，中国烟叶公司、上海烟草集团有限责任公司、云南中烟工业有限责任公司、湖北中烟工业有限责任公司、河南中烟工业有限责任公司、中国农业科学研究院烟草研究所、云南烟草研究院作为协作单位。郑州烟草研究院主要负责项目实施方案制定、评价方法起草、技术总结、标准编制等工作，协作单位主要协助郑州烟草研究院开展评价方法制定、完善等工作。
1.3 主要工作内容
为制定科学、规范、具有较强可操作性与适用性的烤烟新品种工业评价方法，项目组进行了如下工作：
文献调研：项目组对国内外关于烟草新品种工业评价的评价指标及评价方法（包括行业标准、国家标准、卷烟工业企业、科研单位等制定的评价方法）进行了认真、全面的调研，为烤烟新品种工业评价方法的起草提供详尽参考资料。项目组在调研基础上，结合专家讨论结果，明确了标准的编制原则及基本框架，评价指标的选择原则及权重确定方法。
数据分析：对近年（2009~2014年）全国烟叶质量评价和全国烟草新品种试验烟叶样品的数据进行了收集分析，明确了不同区域的数据分布特征，部分理化指标与感官质量的关系。
专家调研：针对行业16家卷烟工业企业技术中心（原料部）开展烟叶化学成分、物理特性评价方法调研，明确了目前我国卷烟工业企业进行烟叶理化特征评价的主要指标和评价方法。针对行业烟草标准化技术委员会农业分技术委员会委员、分级高级技师、全国卷烟评吸委员会和全国卷烟调香技术委员会委员，开
展烤烟质量指标的相对重要性调查，采用层次分析法的基本原理，确定外观质量、化学成分、物理特性和感官评吸质量各指标的相对重要性权重，并对烟叶外观质量、化学成分协调性、物理特性、感官评吸质量四个方面进行相对重要性赋值。
标准起草：基于文献调研结果、数据分布规律和工业企业评价方法调研，确定了烤烟新品种工业评价的评价指标和化学成分、物理特性指标的适宜区间，基于历史研究结果、层次分析法的专家调研结果分析，确定了各指标权重，形成了标准文本的初稿。
标准验证：评价方法在2014年新品种工业评价中进行了初步验证和修订完善后，在2015年全国烤烟新品种工业评价工作中进行了全面验证。
本标准的具体评价方法如下：
（一）外观质量评价
评价指标包括颜色、成熟度、叶片结构、身份、油分、色度共6个指标。
（二）物理特性评价
评价指标包括拉力、叶面密度、单叶质量、平衡含水率、含梗率、填充值共6个指标。
（三）化学成分评价
评价指标包括总植物碱、总氮、还原糖、钾、钾氯比值、糖碱比值、氮碱比值、两糖比值共8个指标。
（四）感官质量评价
评价指标包括香型、香型风格程度、烟气浓度、劲头、香气质、香气量、杂气、刺激性、余味共9个指标。
（五）烤烟综合质量
根据外观质量、物理特性、化学成分和感官质量得分，采用指数和法计算烤烟综合质量。
2 制定本标准的必要性
品种是优质烟叶原料生产的基础，是影响烟叶品质的重要因素之一，也是满足我国中式卷烟原料需求和促进中式卷烟可持续发展的重要基础。烟草行业中长期科技发展纲要明确指出：到2020年，培育一批满足中式卷烟需求的高品质、抗性强的优良新品种，全面提高我国烟草育种整体水平，形成以我为主的烟草品
种格局。“十一五”国家烟草专卖局将烟草育种工程列为重大战略性课题，制定并下发了《烟草育种工程方案》。目前我国虽已形成一套针对烟草新品种试验和审定的方法，但尚未形成系统的工业评价体系，导致一些工业可用性不强的烟草品种也通过了审定，在一定程度上制约了我国烟草新品种的选育和布局。
本项目的开展，有利于完善和规范烤烟新品种工业评价的评价指标、评分标度等，对烤烟新品种的审定具有重要意义；同时对实现我国烟草育种工程的中长期目标也具有重要指导意义。
3 国内外研究现状
从1964年开始，美国所有的烤烟品种选育都必须按照“区域最低标准计划”（Regional Minimum standards programs）进行，即要求选育出来的品种必须具有可接受的农艺性状、物理和化学特性、香气香味特征。“最低标准”是烟草育种家培育新品种的准则，有助于维持美国烤烟烟叶的高质量水平。布菲金烟草种子公司是美国烟草公司（UST)的子公司，其烟草新品种选育目标为：具有一定产量和质量、抗病、有一定叶数(20片左右)，叶形好、抗倒伏性强、根系发育好、无基因红(Cherry Red)、容易烘烤、适合工业需要。选出的新品种均以NC2326、NC95和K326作对照进行抗病性、产量、质量、化学成分等测定，各性状需优于这3个对照品种方可通过审定。巴西烟草品种比较试验中的主要评价指标是品种抗病性鉴定、生物碱含量、化学成份的协调性、评吸质量等。加拿大虽与美国毗邻，但推广的主要是由自己培育的适应当地气候、土壤条件的品种，其培育烟草品种的出发点是早熟、抗病、优质丰产、安全型的品种。日本的育种目标是培育抗多种病害，烟叶品质较佳，产量稳定和烟气质量较好的新品种。
近年来国家烟草专卖局相继成立了中国烟草育种研究（南方）中心、中国烟草遗传育种研究（北方）中心和中国烟草东北、东南、中南、西南农业试验站及中国烟草白肋烟试验站、国家烟草栽培生理生化研究基地，形成了较为完善的烟草育种科研协作网络和品种区试网络；成立了中烟种子有限责任公司，建立了原种与良种繁殖基地，实行统一繁种、供种，初步形成了烟草种子的育、繁、推体系。
目前，我国烤烟新品种工业评价主要采用“中国烟草种植区划”建立的烤烟质量评价体系进行评价。几年的工业评价结果显示，西南、东南和北方采用统一的物理特性和化学成分评价体系不能准确反应烤烟新品种的实际质量水平，且和感
官质量的相关性较弱。本标准在文献调研基础上，结合近年来烤烟新品种工业评价结果，分区域制定烤烟新品种工业评价方法。
4 标准编制原则及主要内容确定的依据
4.1 标准适用范围
本标准规定了烤烟新品种的外观质量、物理特性、化学成分、感官质量和综合质量评价方法，适用于烤烟新品种的工业评价。
4.2 标准编制原则
根据国家烟草专卖局国烟科[2014]127下达的工作计划，进行《烤烟新品种工业评价方法》行业标准的制订。项目组在全国烟叶质量评价和新品种工业评价多年工作的基础上，结合专家意见以及“中国烟草种植区划”建立的烤烟质量评价体系，遵循标准制订的科学性、适用性、先进性以及可操作等基本原则，深入开展本标准的研究、制订工作，以推进烤烟新品种审定工作的规范化和标准化。
4.3 标准主要内容确定的依据
结合行业标准制定的基本要求，基于2009年~2013年全国烟叶质量评价和新品种工业评价相关数据的分布规律，并结合各工业企业对物理特性、化学成分指标选择及各指标适宜区间的建议，并征求专家意见，对烤烟新品种工业评价方法的规范性引用文件、术语定义、要求等做进一步规范化，以提高烤烟新品种工业评价方法的适用性和可操作性，具体内容如下：
（一）术语和定义
颜色、成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、香气质、香气量、杂气、刺激性、余味、填充值等术语在《烤烟》、《卷烟感官技术要求》及《卷烟烟丝填充值的测定》等标准中进行了定义，本标准不再重复定义。
（二）评价方法
烤烟新品种工业评价方法由外观质量评价、物理特性评价、化学成分评价、感官评价、烤烟综合质量五个部分构成，具体评分标度详见项目试验研究报告。
4.3 本标准与被修订标准在标准技术内容、水平方面的对比情况
本项目为新制订标准，不涉及与被修订标准的对比情况。
5 标准预期产生的社会、经济效益
目前，烤烟新品种工业评价主要采用“中国烟草种植区划”建立的烤烟质量评价体系进行评价。几年的工业评价结果显示，各种植区采用统一的物理特性和化学成分评价体系不能准确反应烤烟新品种的实际质量水平。
本项目完成后，将规范烤烟新品种工业评价方法，为新品种工业评价提供科学依据，同时也对烤烟新品种的选育和推广具有重要意义。
6 采用国际标准和国外先进标准的情况
未采用。
7 与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系
符合现有相关法律、法规，与强制性标准无冲突。
8 重大分歧意见的处理经过和依据
暂无。
9 推荐性标准建议
本标准适用于烤烟新品种的工业评价，对我国烤烟新品种审定工作有规范和指导作用。
建议作为推荐性行业标准发布实施。
10 标准宣贯的要求和措施建议
标准制订并发布实施后，面向行业进行宣传和培训，在我国烤烟新品种工业评价中应用。
11 废止现行有关标准的建议
暂无。
12 其他应予以说明的事项
无。
《烤烟新品种工业评价方法》标准项目组
2017年9月