人的生活需要营养
双星初中苗志文
教学目标：
知识目标：
1、说出人体所需要的主要营养物质的名称、作用及食物来源；
2、举例说出无机盐和维生素的食物来源和缺乏症；
3、描述人体消化系统的组成及功能；
4、概述食物的消化和营养物质的吸收过程；
5、说出小肠的结构与其消化吸收功能相适应的特点；
6、举例说明合理膳食与食品安全。
教学目标
通过小组展示，培养学生语言组织和表达能力。
情感、态度、价值观目标：
通过合理膳食与食品安全的学习，引导学生对食物做出科学合理的选择，形成科学饮食的价值观；
教学重难点：
1、食物的消化和营养物质的吸收过程
2、小肠的结构与其消化吸收相适应的特点
3、三大营养物质消化和吸收的过程
教学过程:
一．明确复习内容
七年级下册第一章《人的生活需要营养》
二.知识梳理
（一）.食物的营养成分
1.糖类：最重要的供能物质
2.脂肪：储备能源物质
3.蛋白质：构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础
这三类物质即是组织细胞的构成物质，也为生命活动提供能量。
请学生回答：那些食物中含有丰富的糖类、脂肪和蛋白质？
4.维生素主要种类及缺乏症
维生素A:夜盲症，干眼症等
维生素B1：脚气病，神经炎等
维生素C：败血症，抵抗力下降等
维生素D：佝偻病，骨质疏松等
5.水
是人体细胞的主要组成成分，约占体重的60%-70%，水能运输物质、调节体温；
6.无机盐：钙构成牙齿和骨骼的重要成分；
铁是血红蛋白的组成成分；
碘是合成甲状腺激素的原料
（二）消化和吸收
1.消化
2.探究唾液对淀粉的消化作用：变量：
现象：
结论：
3.吸收
消化吸收的主要部位：
学生讨论：小肠有哪些特点适于消化和吸收？（三）合理膳食和食品安全
学生讨论：如何做到合理膳食？
三．技能训练
《果蔬营养与生活》章节测试题与答案 第1章单元测试 1、涂膜保鲜方法中膜的原料包括？ 答案：蜡、脂类、明胶 2、目前常用的效果比较好的保鲜技术包括？ 答案：气调贮藏、机械贮藏 3、我国果蔬采后损失率为？ 答案：20%-30% 4、果蔬保鲜方法中物理方法的效果优于化学保鲜方法？ 答案：错 第2章单元测试 1、果蔬中的干物质可以分为几大类，分别都是什么 答案：水溶性物质、非水溶性物质 2、生产中常以糖酸比值(糖／酸)来表示果蔬的甜味，若品尝一种水果时感到甜味较大，则(糖／酸)的比值
答案：较大 3、茄碱苷又名龙葵苷，主要存在于茄科植物。其中以马铃薯块茎中含量较多，正常含量在（）范围内 答案：0.002–0.01% 4、有些人在晚上看不清物体、皮肤干燥，眼干燥、角膜软化是缺乏维生素（）？ 答案：维生素A 5、含花青素之果实与（）接触时会变为蓝色或蓝紫色 答案：锡盐 6、果蔬中水分的主要作用有（）？ 答案：水能溶解一部分干物质，所溶解的干物质通过物理、化学反应使果蔬具有丰富的营养和特殊风味。、水分是果蔬中微生物滋生的有利条件，因此水分也是果蔬容易失鲜、腐烂、变质、不易保藏的重要原因之一。、果蔬因含有丰富水分而保持新鲜和脆嫩。 7、果实主要分为（）？ 答案：仁果类、浆果类、核果类 8、果蔬中的果胶物质有三种不同形态，分别是（）？
答案：原果胶、果胶、果胶酸 9、果蔬含有的苷类，主要有以下几种（）？ 答案：苦杏仁苷、黑芥子苷、茄碱苷、柠檬苷 10、维生素是人体重要的营养物质，大多数必需从植物体内合成。果实蔬菜是人体获得维生素的主要来源。维生素可以分为两大类，这两大类是什么（）？ 答案：脂溶性维生素、水溶性维生素 11、水果、蔬菜的器官是由水分和干物质组成 答案：对 12、果蔬中糖和酸含量相等时，只感觉酸味而很少感到甜味 答案：对 13、果实中淀粉的合成，主要在叶部进行，首先形成葡萄糖，然后转化为淀粉 答案：对 14、经过长期贮存后马铃薯开始出现发芽现象，发芽变绿的马铃薯可以正常食用，食用后对身体没有任何影响 答案：错
人的生活需要营养 山东省济南第二十中学封华2013年7月19日13:29浏览:468评论:24鲜花:1专家浏览:0指导教师浏 览:13 送花指导教师王鲁梅于13-7-19 14:22推荐封老师对单元评价方案的理解透彻，评价要素与主题单元的学习活动相吻合，思维导图设计精美、全面。量规的指标描述准确、清晰，可操作性较强，值得学习和借鉴！推荐了！ 模块6《人的生活需要营养》主题单元评价方案 作者姓名封华任职单位济南第二十中学 学科生物年级七年级 主题单元名称《人的生活需要营养》 单元评价方案的思维导图
尿液的形成与排出 郓城县黄集乡初级中学朱华生2013年7月19日13:55浏览:239评论:6鲜花:0专家浏览:0指导教师浏 览:6 送花指导教师吕鑫于13-7-19 14:02推荐思维导图设计条理，评价合理，评价要素设计符合要求，通过多种评价方式对学生的学习进行评价。 模块6 作业模板 作者姓名朱华生学科生物年级七年级 主题单元名 人体内废物的排出 称 单元评价方案的思维导图（说明：将单元评价方案的思维导图导出为jpeg文件粘贴在下面框内；如果提交到平台，则需要使用图片导入的功能，具体操作见《2013学员教师远程研修手册》。）
输送血液的泵——心脏评价量规模板
《比较不同果蔬中维生素C的含量》的评价量规 评价指标 （权重） 评价指标说明优秀 （8—10分） 良好 （6—8分） 需要改进 (0—6分) 生评 师评 互评自评 清点器材（10 分）按照实验要求认 真清点器材，仔细 检查实验用品是 否完好、齐全。 按照实验要求 认真清点器材， 仔细检查实验 用品是否完好、 齐全。 按照实验要 求粗略清点 器材，检查实 验用品。 不清点器 材；不检 查实验用 品。 比较不同果蔬中的维生素C的含量（40 分）将实验用的研钵、 烧杯、漏斗、试管、 量筒、滴管，清洗 干净。 清洗认真、仔 细，清洗完毕 后，整理实验 台。 实验用具清 洗干净，但实 验台潮湿无 序。 器具清洗 不干净， 不整理实 验台。 将新鲜的水果或 水果放入研钵中 研磨，挤出汁液。 研磨前将蔬菜 或水果切成小 块，研磨充分， 没研磨完一种 果蔬，要及时清 洗研钵和研磨 锤。 没有切成小 块，研磨不充 分，但能及时 清洗研钵和 研磨棒。 不能及时 清洗研钵 和研磨 棒。
生活中的营养学（论文）题目：大学生的饮食营养现状、分析及改善 系（院）贸易金融院 专业班级12物流2班 学号1221090238 学生姓名张培培
摘要如今大多数大学生都是第一次远离父母独立生活,在校养成许多不良的饮食习惯如不吃早餐、吃饭速度太快、零食代替正餐,致使饮食质量总是得不到保证严重影响了当代高校大学生的体质健康。如今大学生的体质情况令人堪忧。 关键词：大学生饮食健康
目录 一、大学生饮食现状及分析 (4) 二、大学生饮食健康改善建议 (7) 三、总结 (10) 四、参考文献 (13)
一、大学生饮食现状 因为所谓习惯成自然，积习久之，积重难返。要下点决心才行。在培养良好饮食习惯的同时，对原来不良的习惯应有所认识，然后改变、改善。如喜欢吃热食物，其实稍等一会儿，待其凉些才入口并不费事。总的说来，大学生应该根据自己的具体情况合理安排自己的饮食，尽量改掉一些饮食中的坏习惯，努力做到使自己的营养均衡，从而使自己的身体素质进一步提高。一般说来大学生的饮食习惯存在着一下的八大误区。 1、洁癖型饮食 对食品的清洁要求过度，多见于有洁癖的学生。此类学生不但饮食过求洁净，就连衣被用具也是如此。常带手套、口罩，不断地洗手、漱口。晒洗衣物不许别人触动，动则必重新洗晒。饮食上要求绝对的绿色食品、无公害食品。不吃有防腐剂的食品，不吃有添加剂的食品，不吃剩饭，不吃电冰箱中的食品……，吃饭时绝不用手接触食物，严格执行“无菌观念”。这种饮食习惯使人难与共食，不适宜学校的团队生活，适应环境的能力差，影响身心健康。 2、西洋型饮食 有些学生饮食上很洋化，喜欢牛排、炸鸡、面包、牛
人的生活需要营养 双星初中苗志文 教学目标： 知识目标： 1、说出人体所需要的主要营养物质的名称、作用及食物来源； 2、举例说出无机盐和维生素的食物来源和缺乏症； 3、描述人体消化系统的组成及功能； 4、概述食物的消化和营养物质的吸收过程； 5、说出小肠的结构与其消化吸收功能相适应的特点； 6、举例说明合理膳食与食品安全。 教学目标 通过小组展示，培养学生语言组织和表达能力。 情感、态度、价值观目标： 通过合理膳食与食品安全的学习，引导学生对食物做出科学合理的选择，形成科学饮食的价值观； 教学重难点： 1、食物的消化和营养物质的吸收过程 2、小肠的结构与其消化吸收相适应的特点 3、三大营养物质消化和吸收的过程 教学过程: 一．明确复习内容 七年级下册第一章《人的生活需要营养》 二.知识梳理 （一）.食物的营养成分 1.糖类：最重要的供能物质
2.脂肪：储备能源物质 3.蛋白质：构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础 这三类物质即是组织细胞的构成物质，也为生命活动提供能量。 请学生回答：那些食物中含有丰富的糖类、脂肪和蛋白质？ 4.维生素主要种类及缺乏症 维生素A:夜盲症，干眼症等 维生素B1：脚气病，神经炎等 维生素C：败血症，抵抗力下降等 维生素D：佝偻病，骨质疏松等 5.水 是人体细胞的主要组成成分，约占体重的60%-70%，水能运输物质、调节体温； 6.无机盐：钙构成牙齿和骨骼的重要成分； 铁是血红蛋白的组成成分； 碘是合成甲状腺激素的原料 （二）消化和吸收 1.消化
2.探究唾液对淀粉的消化作用：变量： 现象： 结论： 3.吸收
健康生活公益广告标语 导读：本文是关于健康生活公益广告标语，如果觉得很不错，欢迎点评和分享！ 1、生命要健康，生活要营养。 2、健康中国梦，天智绿叶情。 3、时时洗双手，健康在双手。 4、健康生活，从此开始。 5、健康的人永远年轻。 6、关注营养，乐享健康。 7、给生命营养，为健康护航。 8、均衡营养，健康生活。 9、膳食有营养，身体更健康。 10、少抽几口活得长久，多走几步动得更久。 11、身体健康，营养做主。 12、大家讲营养，人人都健康。 13、天然食品，成就健康。 14、美丽中国梦，健康营养学。 15、科学营养，健康生活。 16、三餐有营养，身体更健康。 17、合理营养，身体健康。 18、口中言少，心头事少。肚中食少，自然睡少。依此四少，
神仙可了。 19、人人需营养，健康助成长。 20、让营养创造健康生活。 21、传播自然，健康中国。 22、平衡营养，健康未来。 23、合理营养，健康共享。 24、全民营养，健康共享。 25、够营养，够食尚，够健康。 26、膳食营养，百年健康。 27、好食品、好营养、好健康。 28、健康有营养，生活自乐康。 29、普及营养，落实健康。 30、吃的有营养，活的就健康。 31、健康身体，把握关口。 32、健康的人，永远年轻。 33、健康第一步，营养来呵护。 34、懂营养，知健康，爱生活。 35、讲究营养，身体健康。 36、讲营养，促健康。 37、好营养健康一生。 38、健康人生，“营”筹帷幄。 39、生活新主张，营养更健康。
40、爱上营养，爱上健康。 41、健康大家谈，营养我知道。 42、为生活添智，为健康加油。 43、笑、大笑、用力笑，健康好事都来到。 44、时常量血压，健康在我家。 45、健康新主张，营养更健康。 46、绿色有营养，健康好生活。 47、合理的营养，健康的身体。 48、小康社会，营养生活。 49、科学养生，健康一生。 50、健康活力，营养演绎。 51、营·养精彩，健·康未来。 52、天天讲营养，年年享健康。 53、爱健康、爱生活。 54、懂·营养，知·健康。 55、营造健康，养出美好。 56、合理膳食，健康未来。 57、科学饮食，健康生活。 58、今天的生活，明天的健康。 59、科学补营养，身体真健康。 60、学·无止境，康·动我心。 61、吃营养食品，做健康之人。
人的生活需要营养练习题 第一节食物的营养成分练习题 1.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是( ) A.糖类、水 B.蛋白质、水 C.水、蛋白质 D.维生素、无机盐 2.食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是( ) A.水、脂肪、糖类 B. C.水、无机盐、维生素 D. 概括三大营养物质的作用： 3.下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是( ) A.钙片、生长激素 B.钙片、鱼肝油 C.钙片、葡萄糖 D.钙片 4.我们吃的食物中，在蛋、奶、鱼中含量较多的有机营养成分是( )，在蔬菜中含量较多的是( )。 A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.维生素 5.甲每日都用不锈钢锅炒菜，乙则用铁锅。甲比乙更易患的病是( )。 A.脚气病 B.贫血病 C.坏血病 D.佝偻病 6.能促进钙、磷吸收和骨骼发育的维生素是( )。 A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 缺乏某种无机盐或维生素易患的疾病： 7.为了比较蔬菜中维生素C 的含量，小明同学根据维生素C 可以使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2毫升，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色，结果如下： A.黄瓜 B.青椒 C.芹菜 D.白菜 8.下列消化器官中不与食物直接接触的是( )。 A.胃 B.小肠 C.口腔 D.肝脏 9.下列炒菜，遇碘变蓝的是( )。 A.炒土豆丝 B.炸羊肉串 C.红烧牛肉 D.清蒸鲤鱼 10.从人的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽(蛋白质初步消化产物)、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。最大可能是从哪里取样的?( ) A.食道 B.胃 C.小肠下部 D.大肠 11.不能消化淀粉的消化液是( )。 A.唾液 B.肠液 C.胃液 D.胰液 12.不完全属于消化后最终产物的是( )。 A.甘油、脂肪酸 B.氨基酸、葡萄糖 C.麦芽糖、葡萄糖 D.甘油、氨基酸 1.1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着格奥奇·塞多夫北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿了，皮下青一块紫一块。后来医生把这些人分成六组，分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬、肉豆蔻，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。 请分析：(1)船上的队员到底得了什么病? (2)为什么柠檬能治疗这种病? (3)海员最容易得这种病的原因是什么? 3.如图所示，分析实验： （1）该实验是观察 对 的消化作用。 （2）实验过程D 中[2]号试管浆糊颜色 ，原因是 ；[1]号试管中颜色 ，原因是 。 （3）如果将C 过程烧杯中的水换为50 C ，再重复 D 过程，这两个试管中浆糊的颜色 。 第二节 消化和吸收练习题 一、填空题 1. 食物中的营养物质有 2.消化系统由 和 组成。 3.消化道有 、 、 、 、 、 、 组成。 4.消化腺有 。 是最大的消化腺。消化道外的消化腺有 ， ， 消 化道内壁的消化腺有 ，
一、早睡早起。我们最应该听的话，是天地这对老人的话，天亮起床，天黑睡觉。 二、起床后适当活动、空腹喝500ML温白开是不可少的。一日之计在于晨，早餐每周均衡摄入：五谷杂粮粥、银耳、苹果每日早上半个、蛋白一个、少量蔬菜。 三、午睡的习惯，对身体对皮肤都很好。下午3-5点多喝水，那是代谢毒素最好时间段。 四、晚餐被称为鬼食，少吃。妈妈的搭配常是：绿色蔬菜半碟、红色蔬菜半碟、五谷少量、汤一小碗。禁食夜宵(哈哈，年轻人难做到啊)。睡前泡脚(根据自身情况，可泡老姜、艾草、寒湿体质导致的虚胖建议用花椒泡脚，效果很棒哦!)。 五、睡前再喝上50ML红酒、敷上一片补水面膜。美美入睡~~~将这样的良好生活习惯持之以恒，健康与美貌都能一并收获!祝福天下女人都貌美如花~~~~~~切记要坚持啊坚持! 1.菠菜。 菠菜富含膳食纤维，能增加胃肠蠕动，促进体内毒素排出，从而使得皮肤水润、光泽。菠菜还富含类胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素，能让眼睛看起来更明亮。此外，菠菜中富含铁，可令人面色红润。菠菜吃法随意，可凉拌、清炒、配菜或烧汤。 2.紫包菜。 紫包菜(紫色圆白菜)富含重要矿物质碘和硫，有助于身体排毒，使肌肤柔软靓丽。紫包菜既可生食，也可炒食。但如要保留更多营养，生食更好。 3.甘蓝。 甘蓝中含有丰富的维生素K，不仅有助于预防骨质疏松症和心脏病，而且有益皮肤健康，让皮肤看起来更自然更健康。甘蓝中还含有大量的膳食纤维，有助于降低胆固醇和稳定血压，从而保持皮肤红润、有光泽。 4.甜菜。 甜菜堪称“美容食品”，有助于减少皮肤瑕疵、滋润皮肤、预防皱纹。甜菜中的关键物质甜菜碱可促进脂肪代谢，控制体重的同时还有助于增强皮肤光滑度、清晰度和柔软度。 5.茄子。 常吃茄子皮肤滋润光滑。更重要的是，紫茄子中特有的抗氧化剂花青素茄色素能通过切断癌细胞所需的血液供给，阻止癌细胞扩散。 6.红柿子椒。 美国《预防》杂志报道，美国营养学家发现，虽然柑橘类水果富含维C，但红柿子椒中维C含量才是果蔬中最高的。常吃红柿子椒可自然补充维生素C，有助于防止皱纹早生。 美容养颜想要美丽到永远就吃这豆 拥有一幅美丽容颜是每位女性一生都追求的，但随着时间的流逝，女性肌肤开始衰老却是一个不争的事实。如何让美丽保持得更长久些呢?有人说：多吃豆，豆类中含有极高的营养，可以帮助女人调节内分泌，增加纤维的吸收。所以，想要美丽永驻，常吃四种豆。
营养与健康论文的10篇范文赏析 本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载本文档（有偿下载），另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！ 第一篇：高校开设食品营养与健康公选课的教学实践探讨 高校公共选修课的开设，是培养大学生综合素质的重要渠道，是高校整个教学体系和课程结构体系的重要组成。公选课是高校课程体系中的一个重要组成部分，它是按照学院培养目标的要求，结合学生专业方向、学科发展趋势、为开阔学生视野、扩大学生知识面，贯彻因材施教，完善学生知识智能结构而开设供学生选修的课程。总的来说，公选课的开设就是要拓宽学生视野，满足学生的学习兴趣，促进学生个性的发展，培养学生创新精神和自主学习能力，从而增强学生的综合素质，促进学生全面发展。而目前大学生中普遍存在根据个人爱好选择进食、偏食、挑食、不懂得科学营养搭配的日常饮食习惯，这样容易造成大学生身体肥胖、营养不良，因此高校开设食品营养与健康公选课是非常有必要和有意义的。 一、当前高校学生的营养问题 1.营养观念存在问题
很多大学生的营养观念来自家庭，而现在的家庭条件比以前好了很多，因此很多父母长辈的日常食材是什么贵买什么，什么食物更加有营养就多买什么，或者随着自己小孩的性子，喜欢吃什么就多买什么食物，造成现在很多大学生在营养与健康方面的观念也是如此，缺乏科学、均衡的营养价值观念，然而到了大学之后，食堂的口味可能没有家里好，选择性也没有在家里躲，这样容易造成大学生偏食、厌食的情况发生。 2.营养知识不足的问题 大部分学生的营养知识来自父母、网络、电视，很多学生对于每天应该摄入多少营养标准、什么物质有什么营养、什么食物搭配是相冲的基本上全然不知，对网络、电视中的营养补品、药品广告比较迷信，认为缺营养就得多买营养品、维生素片、钙片之类的东西，尤其是女生喜欢减肥，但是对于如何在补充充足营养的同时，又保持苗条的身材不太了解，造成有些女学生越减越肥，有些严重营养不良，大大影响学习和生活。 3.营养行为不良问题 当今的大学生喜欢睡懒觉，早餐不吃，中餐随便，晚餐大吃大喝的不良饮食习惯普遍存在，尤其是一些
七年级生物下册第三单元第一章人的生活需要营养练习题（附答案） 一、选择题 1.下列营养物质都能给人体提供能量的是（） A. 水分、无机盐、淀粉 B. 糖类、脂肪、蛋白质 C. 水分、蛋白质、脂肪 D. 维生素、纤维素、无机盐 2.患贫血症的人，需要在食物中增加的营养成分是（） A. 糖和脂肪 B. 铁和蛋白质 C. 磷和钙 D. 维生素和水 3.学生的一日三餐热量比，应合理安排：早：中：晚约为（） A. 1：6：4 B. 4：4：2 C. 3：3：3 D. 3：4：3 4.吃饭时大声说笑，食物容易掉入气管，其原因是（） A. 流经消化器官的血量减少，不利于消化 B. 有利于保护声带 C. 会厌软骨来不及盖住喉口，食物由咽误入气管 D. 唾液腺分泌唾液减少 5.细胞修复和组织更新的主要原料是（） A. 无机盐 B. 糖类 C. 脂肪 D. 蛋白质 6.维生素C是人体必需的物质，缺乏它将会患坏血病，它主要有在于（） A. 动物肝脏 B. 大米 C. 牛奶 D. 新鲜蔬菜或水果 7.在口腔里细嚼馒头或米饭，觉得有甜味，这是因为（） A. 淀粉分解成葡萄糖 B. 淀粉分解成麦芽糖 C. 蛋白质分解成氨基酸 D. 脂肪分解成甘油和脂肪酸 8.小刚上课时突然大汗淋漓，头昏眼花，可能的原因是（） A. 天气太热 B. 没吃早饭，出现低血糖现象 C. 上课想睡觉 D. 没写完作业，怕老师批评 9.下列不利于青少年身体健康生长发育的是（） A. 要保证睡眠，不过度用脑 B. 不躺着看书，不边走路边看书
C. 不吸烟、不饮酒，积极煅炼身体 D. 因不喜欢学校的营养配餐，每天中午都吃方便面 10.长期偏食，且只吃精米、精面的人容易患脚气病，因为精米、精面中缺少（） A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D 11.人体所需的营养物质中能为生命活动提供能量的一组是（） ①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素． A. ①②⑤ B. ②③⑤ C. ①⑤⑥ D. ①②③ 12.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线（） A. 口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门 B. 口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门 C. 口腔→咽→大肠→胃→食道→小肠→肛门 D. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 13.淀粉、蛋白质和脂肪分别在什么部位开始被消化？（） A. 口腔、口腔、胃 B. 口腔、胃、大肠 C. 口腔、胃、小肠 D. 胃、胃、小肠 14.下面所列营养物质与缺乏症，不相符的是（） 选项A B C D 营养物质维生素A维生素B1含钙的无机盐含铁的无机盐 缺乏症夜盲症坏血病骨质疏松症缺铁性贫血 A. A B. B C. C D. D 15.消化系统中，不与食物接触的器官是（） A. 肝脏 B. 小肠 C. 大肠 D. 胃 16.下列器官的功能与如图所示阴影部分相符的是（） A. 胰 B. 口腔 C. 小肠 D. 肝脏 17.平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有 （）
关于健康饮食的宣传的广告词 健康饮食一直是我们所倡导的绿色生活理念，那么你知道哪些相关的宣传广告词呢?为此，下面为大家整理关于健康饮食的宣传的广告词相关内容，欢迎参阅。 关于健康饮食的宣传的广告词(最新) 1. 为营养答题，为健康助力。 2. 为爱下厨房，营养才健康。 3. 同营养，共健康。 4. 同沐营养风，共享健康情。 5. 天添好营养，智慧促健康。 6. 天天有营养，人人享健康。 7. 天天营养，一生健康。 8. 天天营养，人人健康。 9. 天天讲营养，年年享健康。 10. 天天好营养，餐餐智健康。 关于健康饮食的宣传的广告词(推荐) 1. 营养同主张，健康共分享。 2. 营养同心，健康同行。 3. 营养天天讲，健康日日行。 4. 营养肽食尚，健康齐分享。 5. 营养随心，健康随行。 6. 营养是健康的催化剂。 7. 营养时代，健康未来。 8. 营养生活，健康中国。 9. 营养生活，健康食尚。 10. 营养生活，健康人生。
11. 营养人生，健康中国。 12. 营养人人，健康人人。 13. 营养群英会，健康论人生。 14. 营养全面，健康富集。 15. 营养全方位，健康永相随。 关于健康饮食的宣传的广告词(精选) 1. 营养成就健康。 2. 营养常加强，远离亚健康。 3. 营养才健康，生活更食尚。 4. 营养不糊涂，健康不担心。 5. 营养ABC，健康你我他。 6. 营养ABC，健康百宝箱。 7. 营养天，健康分。 8. 营养，引领健康食尚。 9. 营养，让生活更健康。 10. 营养，健康，生活。 11. 饮食重营养，身体常健康。 12. 饮食有营养，生活更健康。 13. 饮食有营养，身体更健康。 14. 饮食讲营养，生活保健康。 15. 饮食讲营养，长寿又健康。
果蔬营养与生活 若我国蔬菜年产量为7.7亿吨，价格平均为4元/kg，采后损失率为30%，则每年的经济损失为 答:9240亿元 被誉为"天下第一山珍"的刺嫩芽富含()种氨基酸 答:16 有利于果蔬贮藏的呼吸方式 答:适当的有氧呼吸 果蔬进入成熟阶段后，不断产生和释放()，促进果蔬成熟 答:乙烯 我国水果、蔬菜的采后损失率平均为 答:20%-30% 被称为维生素A原的是 答:胡萝卜素 涩味产生的主要原因是()成分的存在 答:单宁 为有效防止蓝莓腐烂，采后应进行哪种措施 答:快速预冷 果实中淀粉含量较少，苹果味 答:1%-1.5% 1-MCP处理对于()果实具有良好的保脆效果，有利于提高该果实的耐储性和商品性 答:脱涩柿 果蔬中水分存在状态含量最多的是 答:游离水 黄瓜适宜的贮藏温度为 答:10-13% 采收后的苹果一般预冷多久可以挑选入库 答:2-3天 果蔬的冷藏是利用()的方法使贮藏场所内的温度达到适宜果蔬产品贮藏的低温 答:人工制冷
通风库的厂址选择中，地下水位库底距距最高水位()米以上 答:1米 下列对于C2H4敏感产品主要有 答:黄瓜;香蕉 贮藏期间降低冷害发生的措施有 答:贮藏温度设置在冷害发生温度之上;逐步降温贮藏;药剂处理 果蔬中水分的作用 答:因含有丰富的水分而显得新鲜、脆嫩;因水分中溶有一部分干物质，果蔬具有特殊的营养和风味;水分是果蔬中微生物滋生的有利条件，因此果蔬容易失鲜、腐烂、变质 以下属于东北地区常见山野菜的有 答:老山芹;蕨菜;薇彩;刺老芽 以下哪些为气调保藏的特点 答:抑制果蔬的呼吸作用;推迟果蔬产品的衰老;抑制霉菌等好氧菌的生长繁殖;一般不用化学药剂处理 空气预冷分为 答:冷库空气预冷;强制通风预冷 蒜苔采收后正值高温季节，故采后容易 答:脱水老化;黄化;纤维化;腐烂 下列哪些物质在溶液中有保护维生素C的作用 答:糖类;盐类;氨基酸 蒸腾作用对果蔬采后的主要影响 答:果蔬品质劣变;失水和引起代谢失调;降低耐贮性和抗病性 哪种品种的梨有明显的成熟变化需要适当早采 答:西洋梨;秋子梨 角质纤维素具有哪些作用 答:保护果蔬，减轻机械损伤;抑制微生物侵袭;减少贮藏贮运损伤 影响果蔬蒸腾作用外在因素 答:空气湿度;温度;空气流速 黄瓜在贮藏过程中容易发生
一、 牛奶 1、牛奶应当怎样喝？ 牛奶含有丰富的营养，其中不但 包括必需氨基酸，还有含量高且 易吸收的钙，长期饮用对身体非 常有好处。 但是，建议：1、不 要空腹喝牛奶，这样会使肠蠕动 增加，牛奶在胃内停留时间缩短， 使内部的营养素不能被充分吸收 利用。喝牛奶最好与一些淀粉类 的食物，如馒头、面包、玉米粥、 豆类等同食，有利于消化和吸收。 2、注意食物搭配，牛奶不宜与浓 茶、柿子等，这些食物易与牛奶 反应结块成团，影响消化。3、不 要偏爱高度加工的牛奶，因为经过多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都需要补充，所以也就不一定适合每一个人。 2、吃了大蒜后，为什么喝牛奶，吃花生可以去除蒜味？ 吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜中的辛辣素“硫化丙烯” 结合，就可以使口中的蒜味去除。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停 留一会儿，而且最好喝温牛奶， 样效果会更好。还有一些简单易 行的方法，也能减轻蒜味。比如， 吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核 桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的 食物，用醋或酒漱口也能减轻大 蒜的味道。 3、煮牛奶时能不能放糖？
若先煮沸牛奶盛在碗里再加糖，可使牛奶香甜 可口，而且可完整地将营养素保留下来;若先 放糖，再煮牛奶，这时牛奶中的氨基酸与白糖 中的单糖在高温下生成果糖基氨基酸，这种物 质很难被人体吸收，从而消耗了两者中的营养 物质喝下去的牛奶也会损害人体健康。因此， 煮牛奶时一定要记住不要先放糖。 4、牛奶和巧克力能不能一起吃？ 不能。牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。 + ?? 二、海鲜 食用海鲜的时候该注意的几点 1：为什么虾蟹等甲壳类海产品不能同时与大量的维生素c服用？ 虾、蟹等甲壳类海产品中含有一定高浓度的“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C 时，“五价砷”会被还原成“三价
第一章人的生活需要营养单元练习题（含答案济南版） 第一章人的生活需要营养单元练习题（含答案济南版）一．选择题：1．常食“五谷杂粮”，有利于健康，是因为（） A能治百病 B容 易消化、吸收 C营养丰富，为人体提供全面的营养 D色、香、味俱 全 2．有关食品安全的描述中，错误的是（） A用清水浸泡，冲洗被农药污染的蔬菜和水果 B买肉时一定要买经过检疫全格的 C不吃 发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品 D被农药污染的食品要充分煮熟 再吃 3．下列关于绿色食品的描述中，错误的是（） A产自良好的生态环境，无污染，安全，优质的食品 B绿色食品的标志是由上方 的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成 C绿色食品是经过清洗、消 毒加工的绿色植物产品 D绿色食品分为A级和AA级两类，AA级食品在生产过程中未使用任何有害化学物质 4．小芳在升旗时，突然脸色发白、头晕眼花，晕倒在地，可能的原因是（） A升旗时情绪激动 B升旗时情绪过于紧张 C没吃早饭，出现低血糖现象 D没完成作业，怕升旗后老师批评 5．电视剧“大染坊”中有一个天天吃白面的师傅，这人时间长了易患（） A坏血病 B脚气病 C夜盲症 D佝偻病 6．黄瓜的维生素C含量比西瓜高1―5倍，已知高温时维生素C会被破坏，维生素C在酸性环境中稳定。下列你认为合理食用黄瓜的方法是（） A洗净生吃 B用醋拌成凉菜食用 C微火慢炖 D用食盐和醋腌成酸黄 瓜 7．消化系统中不与食物直接接触的消化器官有（） A胃 B咽 C 小肠 D肝脏 8．儿童缺钙除了补钙外，还应补充（） A 维生素A B 维生素B1 C 维生素C D 维生素D 9．下列食物中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（） A新鲜蔬菜 B胡萝卜 C动物肝脏 D豆制 品 10．小松的妈妈是糖尿病患者，小松应建议妈妈少吃下列哪样食 品（） A绿豆 B海带 C大豆 D果酱 11．有一天早上，细心的小英发现，远洋归来的爸爸刷牙时牙龈出血。她应建议妈妈去市场买何种食品？（） A精肉 B大虾等海产品 C猪肝、面包 D水果、蔬菜等12．李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要求李奶奶加强营养，进行食物辅助治疗。在下列食物中，请你帮李奶奶选择，她最需要的食物是（） A鸡蛋 B牛奶C带鱼 D猪肝 13．2004年12月26日，苏门答腊岛附近发生了40
听营养师讲生活方式对健康的影响 学文教育提示：不管你的目标是什么，任何复习考试的心态都很重要，要对自己有信心。 生活行为方式是指人们在日常中所遵循的各种行为习惯。包括饮食习惯、起居习惯、日常生活安排、娱乐方式和参与社会活动等。 一、健康和现代健康观念。 1.健康定义的转变，生物医学模式的健康观认为，“健康就是没有病”。随着医学研究的发展，人们对心理社会因素和健康与疾病的关系也越来越重视。1989年，WHO又一次深化健康概念，认为健康应包括躯体健康，心理健康，社会适应良好和道德健康。 2.医学模式的转变，生物医学模式的局限性，突出的表现在它对疾病与健康的认识上，排除了心理与社会因素，把人的心（精神），身（躯体）以及个人和环境分割开来。事实上，现代社会中的紧张状态，不良生活方式，或行为，环境污染，职业损害等，远不是生物医学所胜任，许多疾病的防治都涉及到了一系列复杂的心理和社会问题。在这种情况下，生物心理社会医学模式诞生了。 3.医学观的转变，医学观正由“以预防疾病为基本方向的防治关，转向“以增进健康为基础方向”的康强观；由重视躯体疾病的个体医学观，转向重视精神，社会，环境，及生活条件因素的整体医学观和群众医学观。 二、何谓健康行为和生活方式。 1.健康是一个综合概念，在不同的历史发展阶段中，人类对健康的认识随着生产科学技术、社会结构的变化而变化，特别是随着医学的发展和医学模式的变化而其内涵也发生演变。 2.生活方式是指人们长期受一定社会文化、经济、风俗、家庭影响而形成的一系列的生活习惯、生活制度和生活意识。“生活方式是由个人和社会群体、整个社会的性质和经济条件以及自然地理条件所决定的个人社会群体和整个社会的方式和特点。”可以将生活方式理解为不同阶层人群在其生活圈、文化圈内所表现出的行为方式。 三、现代社会的生活方式危及人类健康。 1）不良的本能生活行为方式 1.不良的饮食行为方式。不良的饮食行为习惯中最异常的表现是饮食障碍,常见的有过食贪食和神经性厌食等,进而造成肥胖症或体重过轻又拒食厌食。虽然肥胖的原因是很多的,但一部分肥胖者肥胖的原因是心理负担重、情绪不悦、无聊、生气、寂寞、孤单等,他们通过过食贪食,借助胃的填充来缓解情绪的紧张,排解心理上的空虚,弥补对生活的不满,以消极的生活方式对自我进行了调适。神经性厌食症是一种节食不当引起的严重体重失常,患者对食物极度厌恶,恐惧食物。神经性厌食症患者多为青年期的女性,她们往往对自己身体形象过分在意,甚至将美感扭曲,即使骨瘦如柴也觉得比以前美丽。 2.不良的睡眠生活方式。失眠是不良睡眠生活方式中最为常见的一种表现,主要表现为上床后很难入睡;时睡时醒无法进入沉睡阶段,自觉不能恢复疲劳;入睡困难,容易惊醒,醒后难再入睡。失眠原本只是机体的一种正常反应,一般也是暂时性的,随着导致失眠的情境性因素的解除而自然缓解。有心理学家认为“失眠常常是由于担心失眠而造成的”,因为睡眠是不能随意控制的生理功能,越是努力强迫自己入睡,你就越难以入睡,从而造成睡眠障碍。 3.不良的性生活方式。不良的性生活方式主要是指性的禁锢和性的放纵。性的禁锢主要有对性的忌讳、性神秘化、对性行为的道德和法律的约束等;性的放纵主要有卖淫、宿娼、夫妻互换、群交、乱伦等。近几十年来对性科学的研究认为,90%以上的性功能障碍都是心因性的。对性冲动的压制,会使人缺乏勇气和自信心,泯灭人类的创造力;性无知造成对性的恐惧;性
营养与健康的生活方式学院：资源与环境 专业：资源环境与城乡规划管理学号：03116213 姓名：王若愚
营养与健康生活方式 摘要： 伴随中国改革开放30年来的城市化、工业化、信息化、人口老龄化进程不断加快，经济社会快速发展，科学技术和居民健康水平不断提高，生活方式发生显著变化，也带来了人类健康模式的不断转变，新的健康危险因素层出不穷，不当的生活方式（涵盖衣食住行用等与健康密切相关的所有生活方式和行为）不仅导致了环境污染和能源浪费，而且严重影响了我国人民的健康素质。健康护小康，小康看健康。健康是民生之本，全面建设小康社会离不开健康的人力资源，人的生命和生活质量是最重要的战略投资。决定个体健康的要素中医疗干预仅占8%，而生活方式、环境和遗传因素各占了30%，因此我国13亿人的健康不可能光靠看病吃药解决，只有依靠通过平常形成的健康生活习惯，注重预防和环境因素的改善，健康素质和水平才会得以根本性提高，因此倡导健康生活方式成为贯彻“预防为主”医疗卫生工作方针的重要举措。 健康可持续的生活方式的内涵是人本、人文，健康关系到国计民生。未来气候、生态环境、能源资源、经济社会、国际贸易/旅行等多种因素将对人类健康与疾病控制产生重要影响。通过建设现代生态文明，保护节约能源资源和保护生态环境的生产生活方式及消费模式，促进人与社会、人与自然全面协调可持续发展，人民的生活更加健康、幸福美好。 关键词：饮食健康营养的问题保健 基本保健概念 如何看待自己健康的问题，现代人的健康生活方式。疾病的预防很重要，我想说的问题是在这样一个进步的社会里，在这样一个科技昌明的时代，我们如何看待自己健康的问题？人的健康是一个非常重要的问题，如何才能健康呢？这个大家就未必能说完全了。有人说一定要增加营养。在20年前可能要这样，现在营养的问题不再是增加的问题，而是一个控制的问题，更应该讨论的是营养如何均衡。现在很流行进补。现在是商业社会，广告上做了很多各种各样保健品的宣传，但中医说虚则补之，所以并不是人人都需要补的。人的健康不一定是简单的进补和运动的问题，世界卫生组织对于健康有一个基本的估算，指出：健康有15％取决于遗传，10％取决于社会条件，8％取决于医疗条件，7％取决于自然环境，而60％取决于自己习惯的生活方式。 现在有三种疾病威胁我们的生命，占死亡原因的72％。第一是心脑血管病。第二是恶性肿瘤，第三是呼吸道疾病，除此之外还有肥胖症、骨质疏松症、胆囊炎、胆结石、脂肪肝、肝硬化、抑郁症、慢性传染性疾病等，而这些疾病是40岁以上人的常见病，这些病面广量大，是属于慢性、非传染性疾病。我们现在的疾病谱与发达国家差不多，但我们的经济水准与发达国家比还差很多，说明这些疾病不是由于经济的原因产生的，我们经济再发展，也不解决疾病的问题。
七下生物人的生活需要营养单元测试 （济南版） 本资料为woRD文档，请点击下载地址下载全文下载地址www.5y kj.co m 一.选择题 .构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组 A.蛋白质.脂肪 B.蛋白质.糖类 c.糖类.蛋白质 D.水.维生素 2.下列营养物质中,能为人体提供能量的是 ①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐 A.①②③ B.①②④ c.①③⑤ D.①②⑤ 3.某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是 A.水果糖
B.牛肉干 c.花生米 D.牛奶 4.常吃标准米、标准面能有效预防 A.夜盲症 B.脚气病 c.坏血病 D.佝偻病 5.小林这几天牙龈经常出血,应当建议他多吃一些 A.米饭.馒头 B.鱼.肉.奶.蛋c.新鲜蔬菜水果 D.奶油.巧克力 6.制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用,根据淀粉在消化道内的消化情况分析,其原理是 A.为使药物慢慢渗出 B.胃不能消化淀粉,胶囊可经胃进入小肠. c.胆汁不能消化淀粉 D.淀粉在口腔内初步消化,便于吞咽 7.有些同学只爱吃肉,不爱吃水果蔬菜,长此以往会造成身体缺乏 A.蛋白质和维生素 B.脂肪和无机盐 c.维生素和无机盐
D.蛋白质和脂肪 8.试管中有一些植物油,加入配制的消化液,充分振荡置于37○c,一小时后植物油不见了.配制的消化液可能是 A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、唾液、胆汁 c.胰液、肠液、胆汁 D.肠液、唾液、胰液 9.下列对于右图的叙述中，哪项是错误的 A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B.②能消化蛋白质 c.③分泌的消化液含有多种消化酶 D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官 0.在长期饥饿状态下，人的下列结构中，重量减轻最明显的是 A.脑 B.肌肉 c.皮下脂肪 D.血液 1.XX年4月23日齐鲁晚报刊登的一幅照片，患儿是一个不满4个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状，就此图的因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项
第一章人的生活需要营养复习学案 一、基础知识导航： 1.人体所需要的六类营养成分是 -----------------------------------------------------------------。 2.人体需求的最多的三类营养成分是：--------------------、 -------------、------------。 3 .---------------------------等食物中含有丰富的糖类， --------------------------------------等食物中含有较多的蛋白质，-----------------------------------------食物中含有丰富的脂肪。 4---------------、-----------、---------------既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。--------------是最重要的供能物质，--------------是构成组织细胞的基本物质。 5. 请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关： 夜盲症------------------- 佝偻病 -------------------- 脚气病------------- 坏血病------------------- 贫血 ---------------------- 骨质疏松症------- 6.人体各项生理活动都离不开的营养物质是----------，约占人体体重的---------------------，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。
7.-------是构成牙齿和骨骼的重要成分。 8.饮食中长期缺---------易患地方性甲状腺肿。 9 以下是“新盖中盖”钙片的说明： 主要原料：碳酸钙、维生素D 人的饮食中如果缺钙，成年人将会患------------------。此药物中除含钙外，还有维生素D的原因是 --------------------------------------------------------------------------。 10 2003年10月20日，美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱，44天中进入消化道的只有水分。医师为其体检，其体重明显减轻且心脏壁都变薄了。请回答： （1）-------------是人体内主要的能源物质，当布赖恩在空中生活时不能从食物中获得此类物质，只能靠体内作为备用能源物质的 ------------------来提供能量，维持生命。 （2）布赖恩心壁变薄的原因是作为细胞基本物质的---------被分解供能。 （3）布赖恩从箱中走出后住进医院，你认为应补充哪些营养物质？----------------------------。 11 王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。他自以为缺少维生素B1，得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。你认为王明明同学的想法对吗？请阐明你的观点。
蒋一方：“皇帝的早餐”至少要吃十一二种食物 蒋一方，研究员，原上海市儿童医院营养研究室主任、营养学研究员、主任医师，国家科技部特聘网上国际合作计划评审专家，中国预防医学会儿保分会疾病预防组委员，上海医学会内分泌分会肥胖组副组长、科普作家、驻网儿童喂养专家。 每天早上，蒋教授至少要吃十一二种食物，这对我们啃一个肉包子就上班的白领或者学生族而言，简直是天方夜谭，谁有空去倒腾这么复杂的早餐？又不是天天放假。然而蒋教授“皇帝的早餐”并不费时，一旦养成习惯，最多20多分钟就能搞定。 第一，牛奶是“皇帝的早餐”必不可少的饮料，为了调味，蒋教授喜欢加一点点咖啡。 第二，一片葡萄干蛋糕，有时是核桃面包，大小约为切片面包的三分之一。抹一点自己做的草莓酱或杏子酱，也可以买低糖健康的蓝莓果酱。 第三，一片黑麦面包，为二分之一片切片面包，在上面涂抹猪肝酱或芝麻酱(从超市购买)，放上一小块干奶酪，一小段德国进口的酸黄瓜，一小片原味烤肉。 第四，一小块蒸红薯。 第五，一小段煮熟的新鲜玉米。 第六，一个白煮鸡蛋 第七，一个水果。 [王子的午餐] 自己发明“四兄弟面” 蒋教授喜欢吃面，于是自己发明了“四兄弟面”：红烧肉、豆腐干、胡萝卜、白煮鸡蛋、再加黑木耳、青菜，最后加一个葡
萄干，是因为其中含有丰富的铜元素，而中国人大多并不重视这一微量元素。有时他也喜欢吃辣椒炒猪肝面。有时吃米饭，一般一大荤，一小荤，一个蔬菜，一个汤。荤菜量一天不超过3两为好。 午餐之后，蒋教授的小甜点是女生们的最爱——水果酸奶。在超市买来的原味酸奶里放入家里备着的水果。 [平民的晚餐] 菜式简略保证水果 如果午餐吃面，蒋教授家的晚餐就会换成饭。如果午餐已经吃了米饭，晚餐就会在菜式上更加简略一些。但水果还是会保证。此外，每周要有一两次紫菜或者海带、猪肝之类的特殊营养食品。 蒋教授表示，一日三餐，早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少。膳食质量第一要多样化，第二要按比例吃。现在越来越多人的开始注重多样化原则，但是按比例吃还很难做到，这其中，也有不少偏差。合理的膳食结构是指把一天所有吃的东西加起来，要符合膳食结构的平衡。