如对您有帮助，可购买打赏，谢谢影响皮脂腺分泌旺盛的因素
导语：当我们的皮脂腺分泌非常旺盛的时候，就会容易出现皮肤多油、毛孔变粗、长脂肪粒或痘痘等问题，使得皮肤的健康指数降低。所以，抑制皮脂腺分
当我们的皮脂腺分泌非常旺盛的时候，就会容易出现皮肤多油、毛孔变粗、长脂肪粒或痘痘等问题，使得皮肤的健康指数降低。所以，抑制皮脂腺分泌旺盛成为患者想要解决的问题。那么，为什么会出现皮脂腺分泌旺盛呢？下面就去看看影响到皮脂腺分泌旺盛的一些可能因素。
皮脂腺通常位于竖毛肌与毛囊的夹角间区，竖毛肌收缩时可促进皮脂的排出，皮脂腺遍布全身，头、面及胸背上部分布较多，多开口于毛囊上部。
皮脂腺为全酯分泌腺，由腺体和导管组成，腺体最外层细胞为方形，往内逐渐增大为多角形或不规则形，胞浆内含有较多的脂肪滴，随着脂肪滴的增多，破胞浆入导管排出，皮脂是由角鲨烷，蜡脂和三酰甘油等脂类的混合物，有柔润皮肤和保护毛发的作用。
干扰了皮脂腺功能的因素
1，内分泌的影响：人体内的雄性激素和肾上腺皮质激素可使皮脂腺腺体肥大。分泌功能增强。所以一般男性皮肤比女性皮肤偏油性，肤质较硬化，表皮层较厚实。
2，外界温度的影响：气温高时，皮脂分泌量较多；气温低时，皮脂分泌量减少。所以夏季皮肤多偏油性，冬季时皮肤会变得偏于干燥。
3，皮表湿度的影响：皮肤表面的湿度可影响皮脂的分泌扩散。当皮肤表面湿度高时，皮脂乳化、扩散会变得缓慢。适当的外部补水是很重要的。
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1经典成就动机理论1953年,麦克莱兰和阿特金森合著的《成就动机》一书成为成就动机研究的真正开端...。阿特金森1954年提出成就动机有"追求成功"和"回避失败"两个维度...。20世纪60 年代以后,心理学家由过去对动机的内在起因和外在诱因的研究转向对人的中介认知因素的研究,认知研究成为动机研究的主流。20世纪80年代初, Dweck等人¨1在能力理论的基础上,提出了较为完善的成就目标理论,将成就目标概念引入成就动机理论中,掀起了一股新的热潮,也推动了动机理论的成熟与发展。20世纪90年代,Eccles等人【3 o将阿特金森传统成就动机的期望一价值理论发展成为现代的期望一价值理论,着重论述了期望和价值的重要性以及它们之间并非互补的关系∞J。与此同时: 自我效能理论、自我调节理论和自我价值理论也在不同角度发展了成就动机理论。 1.2多面取向成就动机理论随着研究的不断深入,已有越来越多的研究支持成就动机的多维度特征,即认为成就动机是由多个相对独立的不同动机组成的(Kakla&Scher,1986)"J。Slavin(1991)将一般动机分为两类:情境动机和性格动机。前者指的是在特殊情境中的活动,在活动中达到需要的满足,是暂时性的。后者是指个体的追求不限于特定目标,凡是他所爱好的,不因情境改变而有所变异∞J。另有学者根据学习目的不同将成就动机分成两类:一类为求知或为个人成长而学习,另一类则是为求得较高的分数或是为博得父母的欢心或教师的赞许而学习。Dweck(1983)将前者看成是学习目标,后者看成是成绩目标。具有性格动机而且在求学时又以学习目的为其学习动机的人具有较强的成就动机。p1 Elliot和Andrew对成就动机的定义进行???新的诠释,认为成就动机是以竞争为基础的情感、认知、行为的激活化和方向化怕J。随后,Elliot(1997)等提出了趋避成就动机层次理论,将成就动机理论和成就目标理论纳入这个理论D J。这些研究说明了成就动机的研究具有越来越多的多面取向。Elizur 等∞-采用了多面取向的成就动机的方法,认为成就动机是由多种独立的动机组成的。他们将成就需要和其他的需要(如金钱、地位、权力等)结合起来,认为职业道德、支配性、竞争性、对地位的渴望和获得金钱与财富都是成就动机可能的成分。如Elizur 等提出成就动机是一个多面的结构,即有两个面:A面, 收稿日期:2008-10-06 修回日期:2009一01-16 基金项目:安徽省教育科学规划课题(JG08166)"中小学教师时间管理倾向与职业倦??的关系研究"资助。作者简介:蒋名平(1977一),男,四川达县人,合肥师范学院教育系讲师;研究方向:教育心理和职业教育。万方数据114 合肥学院学报(社会科学版) 第26卷面对困难的应对方式;B面,时间。A面又包括两个方面:一方面是面对困难的态度,包含对困难任务的偏好、对模糊和不确定性的容忍,个人独自承担责任;另一方面是找到问题的解决方法,包括计算风险,用新颖的方法解决问题和为追求完美的结果而努力。B面指的是与任务相关的时间,是在任务之前,期间还是之后。怕J Sagie,Abraham等根据成就动机多面取向理论设计了一种情境成就动机量表来测查成就动机,研究结果也证实了成就动机是一个多面体。[7】随着成就动机理论的整合趋势发展,许多研究者认为成就动机是一个广泛的概念;??包含核心因素,如坚持性、对成功的信心;也包括外围的因素,如支配性、集中性等。这些因素构成了一个成就动机的"洋葱模型"(Schuler&Prochaska,2001)Do。2成就动机测量的研究成果有关成就动机的研究,焦点在于如何对它进行客观测量。目前最主要的测验有投射测验和自陈式量表的测验。随着成就动机的研究进展,又开发出了Grid技术、成就动机问卷(AMI)等新的测量工具。2.1投射测验1938年Murray运用墨渍投射测验,对内隐动机进行了测量,对动机的测量产生了深远的影响。旧1投射测验主要有两种方
食品保质期的确定 1 食品保质期的确定 目前国内省级疾控中心是这样做的: 将产品放在恒温恒湿培养箱中,质量卫生指标每月测一次,如果三个月各项指标稳定,则产品的保质期可定为三年. 培养条件: 温度约37,湿度约75%. 当然,如果你的产品质量卫生指标本来就不理想的情况下,你可以适当缩短检测周期.相应产品保质期可以推算 在做饮料保质期实验时，一般设置三个温度，即将样品分别存放于5度、25度、37度三个恒温箱中，5度的样品作为标准样品或对照样品，25度的样品作为模拟货架上的样品，37度的样品作为环境破坏性样品。每隔5天左右对37度条件下的样品进行品评，品评时与5度的样品进行比较。当37度下的样品出现与5度的样品有较大差异或出现不能被接受的差异时，37度条件下的样品停止实验，那末在37度条件下样品存放的时间乘以3得到的时间即为产品的大致保质期。25度条件下的样品继续进行实验，当25度下的样品也出现与5度条件下的样品相比不能接受的差异时，25度条件下的实验也停止，其保存的期限作为产品的实际保质期。 饮料的保质期试验应分成三块： 微生物、外观、口感，应分别设计试验来比较。微生物预测较简单；外观主要是发现变色、沉淀、分层问题，试验者首先要根据产品配方、工艺、经验预期会最可能出现的问题，如无色饮料的变黄、有色饮料的退色，奶类的沉淀加剧及分层，用37℃与冷藏样来预测沉淀分层问题，50℃与冷藏样来预测变色问题。口感要分是否柑橘属、是清淡还是浓郁风味，模拟市场销售环境来预测。 这主要是提供一种思路和方法。方法是大同小异的，但应用起来还要具体产品具体分析。 加速试验（也就是破坏性实验）一般都会做，和温度与时间有直接的关系，比如说，在酸奶中做37度保温试验一星期，证明市场上可保持半个月。纸巾在54度下半个月，证明可保持一年，若在37度下保温一个月，证明可保持一年． 我知道有一种实验数学的方法，可使实验次数以最小的代价取得最优的结果；即优选法（又称黄金分割法）；或称0.618法；此法为做实验最基本，也是最简单的方法；其实这种方法在证券分析中也经常使用！早在六、七十年代由数学家华罗庚推出，当时即被普遍使用； 具体地讲，即您在做各项试验时，比如：假设您在做酸奶37度保鲜试验时，如果保温一个月后早已变质；此时您可以用30乘0.618的天数，即18.5天重新做此实验；结果如果仍已变质，则用18.5天继续乘以0.618，即约11.5天进行实验；而如果在18.5天还没有变质，则您可用30天减18.5天后的数乘以0.618再加上18.5天，即约25天做此实验，如此反复；就可以以最少的实验次数，取得最佳的实验数据，从而确定出您的食品的实际保鲜数据； 运用此实验法也可用于食品配方的研究工作；98年我曾用此法帮一个朋友进行过“采石茶干”配方的实验；只做了六次实验，用了不到六十斤黄豆（还是因为磨浆机较大，一次最少即需用10斤）即取得了最佳的配方数据；做出来的茶干较市面上的不论是韧劲还是口感均有大幅度的提高；
食品安全重要性
一、国内外相关研究现状 目前，国内外学术界对食品安全问题的研究较多，与本文研究相关的议题主要包括对食品安全问题的认识、食品安全问题的成因、食品安全问题的解决方法与对策等方面。 （一）关于对食品安全问题认识的研究 食品安全是一个不断发展的概念，国外对食品安全的理解也是一个逐渐发展的过程。国外对食品安全问题的认识经历了一个由侧重食品数量安全(Food Security)到侧重食品质量安全(Food Safety)的转变过程。D.Gale.Johnson等认为食品安全的重要性表现在两个方面，一是军事和战略考虑，二是缓解重大自然灾害发生时的食品需求缺口。Sen从发展经济学的角度进行了深入的分析，指出应通过赋予社会和个人公平的权利与能力，并在经济发展过程中扩展这种能力，以根本改善食品安全状况，而不能仅仅依靠增加食品供给一个环节。 20世纪80年代开始，对食品安全的研究由国家行动转向市场行为，由生产行为与供应总量拓展到消费行为与分配状况等，即强调“每一个家庭都有获得粮食的能力”，同时逐步加强了对食品品质需求、食品卫生与营养安全，以及食品获取与环境保护之间关系等问题的重视。IFPRI的Von Braun等在对食品安全的研究中指出，食品安全除了基本的获取安全外，其他如健康、卫生的环境以及对社会弱势群体照顾的能力等因素，也对食品安全具有重要的影响Vandana Shiva 等研究认为食品安全一直以来都意味着足够的、安全的、营养的以及文化安全的食品。
我国大部分学者认为食品安全的内涵可分为两个层次：一是食品供给安全(Food Security)，它涉及食品供给数量的保证，以满足人们的基本需求；二是食品质量安全(Food Safety)，它涉及食品质量的保证，以避免食品可能含有有害物质对人体造成危害。学者们认为，食品质量安全和食品供给安全是两个不同的议题，但二者也有一定的联系，对人类健康有共同的影响。 有部分学者从环境、生态、社会等层面对食品安全进行了界定。张文学等在对食品与环境之间的关系过程进行分析基础上，提出了“食品安全的环境责任”概念"。吴泳将食品安全提到生态安全的层面上，并用生态文明的理论对食品安全做了探讨。周应恒等从经济学角度对现代食品安全问题进行了多层面分析，认为食品安全问题是现代生产和消费方式的产物。李磊认为食品安全是一个社会性概念，食品安全可看作是一种“社会约定”。这种“约定”涵盖了食品生产、流通、消费及消费效应的全过程，既包括生产安全，又包括经营安全;既包括结果安全，又包括过程安全；既包括现实安全,又包括未来安全。 （二）关于引起食品安全问题的原因或因素研究 影响食品安全的主要因素涉及方方面面，非常复杂，主要包括环境因素、消费因素、管理因素、生物因素、技术因素、人为因素等。美国农业经济学家Kinsey教授指出,食品安全问题涉及食品从生产、加工到销售的整个食物供给链。影响食品安全的主要因素可归纳为水、土壤和空气等农业环境资源的污染；种植业和养殖业生产过程中
第三章注意 教学要求: 1.了解注意的概念、注意的分类、青少年注意的特点。 2.掌握注意的规律、注意分散的防止、注意的规律及其在教学上的应用、 3、.掌握注意的品质及青少年良好注意品质的培养。 第一节注意概述 二、什么是注意 ( 一) 注意的概念 定义：注意是指人的心理活动对一定对象的指向和集中。 三、注意的特征 注意有两个基本特征： 注意的指向性和注意的集中性。 （一）注意的指向性： 定义：～是指心理活动有选择地反映一定的对象，而离开其他对象。（二）注意的集中性： 1 、定义：～是指心理活动停留在被选择的对象上的强度或紧张度，它使心理活动离开无关事物，并且抑制多余的活动。 2、两个基本特征的关系：指向性是集中性的基础；集中性是指向性的体现发展。 3 、注意与心理过程
（1 ）注意不是独立的心理过程，因为它没有独立的研究对象，它是各种心理过程所共有的特性，它不能离开一定的心理过程而独立存在。没有心理活动就谈不上有注意。 （2 ）注意贯穿到各个心理过程的始终，保证心理过程朝着既定的目标顺利进行。没有注意就没有心理活动。 注意与心理过程是谁也离不开谁，既相互依赖，又相互制约，相互促进的。 四、注意的功能和外部表现 （一）注意的功能：选择功能、保持功能、调节和监督功能（略讲）（二）注意的外部表现 1 、适应性动作的出现。 2 、无关动作的停止。 3 、出现生理性变化。（如呼吸变得轻微而缓慢） ※教师可以根据学生的外部表现来判断其内部的心理活动状况，但要慎重，还应根据学生平时的一贯表现来综合分析判断。 五、注意的生理机制（略讲） 1. 注意与脑干网状结构有密切联系 2.定向反射所引起的大脑皮层上的优势兴奋中心是注意最主要的生理机制 3. 大脑皮层额叶对调节有意注意起着重要作用 第二节注意的种类、规律及其在教学上的应用
第一章绪论 一、简述食品安全的现代内涵。 1、食品安全完整的概念和范围应包括两个方面：⒈食品的充足供应，即解决人类的贫穷，饥饿，保证人人有饭吃。⒉食品的安全与营养，即人类摄入的食品不含有可能引起食源性疾病的污染物、无毒、无害，并能提供人体所需要的基本营养元素。 2、食品安全指对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。 3、食品安全可具体理解为：食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。 4、食品安全具有相对性，绝对安全性或零风险是很难达到的。 二、为什么说食品安全是一个“综合”的概念？ 食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品（食物）种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。而作为属概念的食品卫生、食品质量、食品营养等（通常被理解为部门概念或者行业概念）均无法涵盖上述全部内容和全部环节。食品卫生、食品质量、食品营养等在内涵和外延上存在许多交叉，由此造成食品安全的重复监管。 三、怎样理解食品安全是一个“法律”的概念？ 自二十世纪八十年代以来，一些国家以及有关国际组织从社会系统工程建设的角度出发，逐步以食品安全的综合立法替代卫生、质量、营养等要素立法。1990年英国颁布了《食品安全法》，2000年欧盟发表了具有指导意义的《食品安全白皮书》，2003年日本制定了《食品安全基本法》。部分发展中国家也制定了《食品安全法》。综合型的《食品安全法》逐步替代要素型的《食品卫生法》、《食品质量法》、《食品营养法》等，反映了时代发展的要求。 《中华人民共和国食品安全法》自2009年6月1日起施行。自此已经实施14年的《中华人民共和国食品卫生法》同时废止，这意味着中国的食品安全监管进入了一个新的阶段。 四、《中华人民共和国食品安全法》第九十九条对食品、食品安全等用语是怎样释义的？ 食品:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 食品安全:指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 食品添加剂:指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 保质期:指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。 食源性疾病:指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。 食物中毒:指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。 五、简述安全食品所包括的层次及之间的区别。 我国目前生产的安全食品广义上包括以下层次：常规食品、无公害食品、绿色食品、有机食品。
需要与动机——课后练习题 一、名词解释 1、需要 2、动机 3、兴趣 4、诱因 5、自我效能感 二、填空 1、动机产生的条件有二：一是内在条件，二是外在条件，前者是，后者则是。 2、动机与行为效率的关系主要表现在动机强度与工作效率的关系上。心理学研究表明，动机强度与工作效率之间的关系不是一种线性关系，而是呈形曲线关系，这就是定律。 3、交往动机是在基础上发展起来的。交往动机的一个特殊表现形式是，它是一种以获得他人或团体的赞誉为目标的动机。 4、美国心理学家班杜拉认为，行为受结果因素影响。期待决定行为，强化存在于期待之中，是期待强化。班杜拉区分了两种不同的期待：指人对行为会导致某种结果的推测；指人对自己是否有能力完成某一行为的判断。 5、马斯洛是西方心理学的创始人，在《人类激励的一种理论》中，马斯洛正式提出了需要层次论，认为可以把人的动机分为两大类，一类为欠缺的动机，一类为。 三、判断正误（认为正确的打“√”；错误的打“×”，并说明理由） 1、需要就是动机，动机也是需要。 2、人的需要和动物的需要没有区别。 3、动机与行为的关系十分复杂：（1）同一动机可能有不同的行为；（2）相似或相同的行为可能由不同的动机引起。 四、单项选择题 1、马克思说：“饥饿总是饥饿，但用刀叉吃熟食来解除的饥饿不同于用手、指甲和牙齿啃生肉来解除的饥饿。”这表明人的需要具有（）
A. 对象性 B. 动力性 C. 多样性 D. 社会性 2、皮亚杰指出，儿童行为存在着自我激发的现象。当儿童自由自在地进行操作时，他们会重复地操作当交通警察、开设医院或“过家家”的游戏。这表明儿童的行为可以由（）激发。 A. 生理性动机 B. 外部动机 C. 社会性动机 D. 内部动机 3、有人对数学感兴趣，有人对哲学感兴趣。有人喜欢高尚的内容，有人则喜欢繁琐的事物。这表明兴趣具有（） A. 稳定性 B. 效能 C. 指向性 D. 广度 五、双项选择题 1、根据学习在动机形成和发展中的作用，可将动机分为（） A. 有意识动机 B. 无意识动机 C. 原始的动机 D. 习得的动机 2、在马斯洛的需要层次理论中提出需要由7个等级构成，并将这7个等级划分为高级需要和低级需要，下列属于高级需要的有（） A. 尊重的需要 B. 自我实现的需要 C. 求知的需要 D. 归属与爱的需要 3、以下心理学家中提出过需要理论的有（） A. 莫瑞 B. 皮亚杰 C. 斯腾伯格 D. 马斯洛 六、简答题 1、如何激发学生的成就动机
影响注意力的十大因素 无论是对事物的感知，还是记忆、思维，都离不开注意过程。集中且持久的注意是学习的重要保证，在学习活动中扮演着极其重要的角色。 注意是心理活动对一定事物的指向和集中。注意力是衡量注意程度的指标，包括注意的广度、稳定性、分配和转移的力度。注意力是智力活动的警卫，也是智力活动的组织者和维护者。前苏联的教育家马申斯基说过:“注意是一座门，凡是外界进入心灵的东西都要通过它”。 注意是大脑的一种机能，而且受到意识（心理）的调节。因此，应该从生理、心理两方面入手，努力提高学生的注意力。 一、睡眠与注意力 睡眠对于恢复体力、脑力的疲劳，增强免疫力、维护心理健康等方面有着不可替代的、极为重要作用，古人云：“不觅仙方觅睡方。”睡眠中，大脑还生产着思维所必要的生化物质，合成着生长所需要的生长激素。如果没有充足的睡眠，大脑分泌这些物质就受到影响，致使学习能力下降，学习效率降低，记忆力衰退，个子也长不高。 列宁说：“只有会休息的人才会学习。”通俗一些的表达：“把拳头先缩回去，再打出去的时候才有力量！”开夜车等于拔苗助长，是一种极愚蠢的做法！是在用熬夜的假象来掩盖内心的自卑与恐惧，掩耳盗铃！多学一小时却导致第二天一整天的昏昏沉沉，注意力下降许多，得到多少？失去多少？ 八小时高质量的睡眠压倒一切！ 建议：晚餐清淡一些，睡前喝杯牛奶，热水烫脚十分钟，午睡半小时左右。 二、营养与注意力 脑在人体各器官中是最重要和最活跃的器官，虽然大脑只占人体重量的2%，但消耗的能量却占全身总消耗能量的20%。学习是一种极其繁重的脑力劳动，注意力集中时大脑处于高度紧张的兴奋状态，需要大量新鲜血液提供足够的营养。因此，只有不断地供给大脑充足的营养，它才能精神饱满地工作；如果大脑营养供应不良，它就会产生疲劳或受到损伤。 特别强调：早餐一定要吃饱吃好！ 建议：应当尽量不吃方便面那样的快餐食品；主食应适量掺入杂粮；尽量做到蔬菜、肉食平衡，不可只偏重一方；少吃动物脂肪，多食用植物油；甜、酸、苦、辣、成五味平衡，少年人一股都爱吃甜食，但还要注意吃些苦、咸的食物。 三、氧气、水与注意力 大脑是全身耗氧量最大的器官，耗氧占人体的四分之一，只有充足的氧气供应才能提高大脑的工作效率，保证良好的注意力。用脑时，特别需要讲究工作环境的空气质量。 人的大脑有百分之八十以上的物质是水分，当人的大脑在思考、学习時，所有的信息是由大脑的细胞一个传送到另一个去，传送的过程是以电流的形式进行，而水便是电流传送的主要媒介。所以，在读书或做功课前，先饮一至二杯清水，会有助于大脑的运作。 建议：教室、寝室随时保证良好的通风，切忌蒙头睡觉！ 四、运动与注意力 大脑额叶的发育水平与注意力密切相关，而刺激、增强额叶功能的最有效的办法就是运动，尤其是一些技巧要求较高的球类运动，练习演奏乐器也是极好的选择。这些活动锻炼了眼、手、脑的协调能力，促进大脑对肢体、意识的控制，能显著提高注意力。这是一种“以动治动”的方法。 严重的注意力不集中（确实是无法集中）在医学上称为“注意缺陷多动障碍”(Atention deficit hyperactivity disorder,ADHD)，往往进行“感觉统合训练”（Sensory Integrati,SI），事实上也就是综合运动治疗，实验证明是非常有效的。 现代体育心理学研究表明，经常运动不仅可以强身健体，促进大脑发育，还有利于形成良好
ＴｈｅｏｒｙＲｅｓｅａｒｃｈ学
表3在生源地因素上成就动机的得分（M±SD） 注：*p<.05,**p<.01 从统计结果可以看出，在生源地，即城乡背景方面，大学生成就动机的差异并不显著。被试中来自城镇占29.2%，来自农村的约占70.8%。 4、大学生成就动机在学习成绩上的差异（见表4、5） 由于在调查过程中，学习成绩这一因素是由被试自行选择的，因此，为了保证研究的客观性，从本次调查的202分问卷中随机抽取60份，调取这60名被试的期末成绩，计算结果表明其中有58人填写成绩真是有效，有效率为96.7%。由此可知，数据是具有客观性的。 表4在学习成绩因素上成就动机的得分（M±SD） 注：*p<.05,**p<.01 表5.学习成绩因素的事后检验（LSD） 注：*p<.05,**p<.01 方差分析的结果表明，学习成绩在追求成功这一维度上存在显著差异。同时，对学习成绩这一因素的四个水平，在追求成功这一维度进行多重比较（见表5），结果显示，在不及格和良好这两个水平上存在显著差异。 四、讨论与分析 1、关于性别在成就动机上差异检验的结果分析 成就动机是在后天的社会生活中逐渐形成和发展起来的，正如美国心理学家麦克利兰所指出的，社会的成就需要先于该社会的经济增长，而这个成就需要又受制于该社会的文化和亚文化因素。社会的发展和科技的进步为大学生的成长成才提供了良好的外部环境，使男女两性在社会职业上相接近，扩大了女性的活动领域和空间，这样便造成了男女两性在成就动机上的差异并不显著。学校教育也为女性提供了更多的挖掘自身潜能的机会，增强了女大学生学习上的自信心和追求事业成功的信念。社会各个层面涌现的独立、自强、自立、自爱的女性榜样也使女大学生对女性性别角色的内涵赋予了更多现代意义的理解。而男生一直以来接受的教育都使他们追求成功的信念得到激发，因此男女两性在成就动机方面就不会存在显著差异。 2、关于是否是独生子女在大学生成就动机上差异的结果分析 若在家中为独生子女，较可能发展成以自我为中心的人格特征。另外，独生子女在家庭中受到的关注与非独生子女相比要多很多，这种现象在隔代抚养中更加明显。他们承受挫折和打击的能力不强，同时独立生活的能力较差。在大学生活中，大部分学生要离开家独立生活，在这些方面的不适应可能会对其成就动机造成影响。有些独生子女自我评价较高，自我意识也较高，因此他们往往有着较强的成就动机，在各个方面都想取得成功，有所作为，同时他们也有着广泛的社会兴趣，具备在各方面取得成功的条件。同样，他们在避免失败的动机方面也较其他同学较强，他们由于自我评价较高，因此常常更加畏惧失败，不愿意成为生活、学习以及其他方面的失败者。有时，他们对失败的恐惧更甚于对成功的追求。 若在家中为非独生子女，由于受父母以及长辈关注程度的不同，其成就动机可能不同。非独生子女在家中由于其他兄弟姐妹的存在，可能更急切地现自己，已获得家庭成员更多的关注。他们在步入大学校门之后，会全身心的投入到学习中去，以期望获得更大的成功。成就动机作为一种高级的动机，就在于它的社会性，大学也是一个小小的社会，非独生子女在这个社会中也有着获得他人认可，在各方面取得成功的需要。他们将他们在家庭中渴望受到关注的需要延续到大学生活中来，也渴望在生活的方方面面取得成绩。 3、关于生源地在大学生成就动机上差异的结果分析 由于农村各方面的条件相对较差，来自农村的大学生想要改变现状的愿望较为强烈，可能导致来自农村的大学生成就动机较为强烈。但随着经济的发展，社会的进步，同时国家三农政策的逐步落实，农村的生活、经济条件都在逐步提高和改善。特别是改革开放以来，有一部分农村地区发展很快，其经济、生活水平甚至超过了城市。在这种情况下，农村大学生希望改变其生活状况的愿望可能没有那么强烈。 来自城镇的大学生，在科技、社会迅速发展的条件下，他们所面临的就业压力，生活压力、经济压力等与日俱增。在这种条件下，他们更加追求前沿的技术，渴望掌握更加能够满足社会需要的知识，他们希望通过大学的学习能够与先进的科学文化接触，能够认识和了解更多有用的知识，掌握更能适应社会发展的技能。 4、关于学习成绩在大学生成就动机上差异的结果分析 追求成功的成就动机对大学生的学习具有激活特性和维持功能，积极的心态可使学生尽快进入学习状态，而且在整个学习阶段具有明确、稳定的学习目标，也具有导向机能，使学生集中精力在学习活动上，而疏离其他无关学习的事物干扰。由于学习上的成功更使其产生成就期望指标的增力，这种增力具有自我激励作用，使他们的学习更加主动、勤奋，学习成绩得以稳步提高。追求成功的动机推动学生的学习，而学习的成功又促进这一积极动机的加强,，形成良性互动。即使偶然在学习遇到挫折，他们一般会将失败归因于不够努力、学习方法不当等不稳定因素，不会因一时的失败而降低取得好成绩的期望指标，反而会将压力转化为动力，进一步发挥主观积极性，直到取得好的成绩。相反，避免失败的动机使大学生对取得成功的目标期望较低，倾向于作出低能力的自我评价，情绪达不到一定的紧张度，总是处在一种消极的心态中，在此情况下机体不能够提供足够的能量来有效地保持注意力和知觉活动，更是很难调动潜能，也就不可能有效地激发学习者的行为，不利于其学 业成绩的提高。J i a o Y u L i L u n Y a n J i u
包装工艺学综合性实验报告 包装技术、包装材料及贮藏条件对馒头块保质期的影 摘要 本实验采用馒头块作为食品研究对象，因为考虑到馒头白，饭堂可以新鲜出炉，而没有添加过多的防腐添加剂等等，排出了多种变量，也容易观察、对比，容易获得结果。不同的包装形式对于馒头保质期有着重要的影响，合理地选择包装方式，可以延长馒头保质期，减少经济损失。本文通过对比不同包装形式对保质期的影响，从而得出馒头在脱氧或者气调包装、高阻隔性等条件下可以取得最佳的包装效果。 关键词：馒头保质期包装
This experiment adopts the steamed bread pieces as food research object, considering the steamed bread which the dining hall can be provided is white. Without adding too much anticorrosive additive, from a variety of variables, it is easy to observe, to contrast, and easy to get results. Different forms of packaging has an important influence for quality of steamed bread pieces .Reasonably choose the packing way, we can extend the steamed bread pieces expiration date, reduce the cost of economic. In this subject, by comparing the influence of different packaging form of steamed bread pieces, and summarize the differences among in vacuum packing, Modified-Atmosphere Packaging(MAP) ,under the condition of high barrier property, can achieve the best effect of packaging. Key words: steamed bread pieces 、expiration date、packaging
酒店企业的成就动机理论的应用 成就动力理论是人们在完成任务时力求获得成功的内部动因。成就动机的最早研究可以追溯到默里（H. A. Murry）提出的成就需要的概念。动机（motivation）是能引起、维持一个人的活动，并将该活动导向某一目标的内在动力机制；需要(need)是一种资源的匮乏状态，资源匮乏引发需要，外界资源作为一种诱因，好比燃料，激发人的动机，内在动机的发生出现行为表现，人采取行动。资源分为物品、金钱、情感、服务、地位和名誉六大类。 根据心理动力学理论的新发展，人性假设的基本观点是： 1、工作是人获得资源的一种重要活动，通常人们为了获得资源会积极参与到工作活动中； 2、成年人的基本动机模式业已形成，在同一时间内各种动机和需要均存在，但是存在着优势需要，我们只有通过充分应用资源激发其行为来实现组织目标； 3、人的不同需要之间存在着部分替代满足功能，当我们不能满足其A需要时，可以通过满足B需要进行替代，但是这种满足只有部分效果，而且要付出的资源远远超过满足A需要，这种超出往往会是几何倍数； 4、人们本意上力图在自己的行为活动中最大程度地获取各种资源，但是对“付出与回报”的衡量缺乏客观参照系统，他们往往采用主观参照系统； 5、由于动机的驱使，人们在不同的外部环境条件下形成了不同的行为能力和行为风格，因此对不同人的管理应根据其特点采取不同的方法，才能更加有效地激发他们的工作行为。 职业风格：思考型—以思维、策略为行动先导，达成目标获取资源。通常表现得思考多于行动。具有适应性强，灵活多变，不拘小节的特点，喜欢随遇而安，对规则和约束反感。 行动型—以积极行动方式达成目标获取资源。通常在获得行动所必要的信息时，就不在寻求新的信息而直接付诸行动。具体善于组织计划，有目的性，决断性等特点。 内敛型—以收敛的态度对待外界获得安全感。通常比较关注内心体验，做事时易于排除干扰集中精力满足于独立工作。具有缄默、自持、含蓄等特点。 表达型—一开放的态度表现自我，获得安全感。通常倾向于关注外在的任何事，喜欢热闹，易于与人沟通交流。具有活泼开朗、坦率等特点。 感性型—以自己的喜好为出发点进行人际交往。通常倾向于通过自我价值标准，权衡问题的相对价值和利益进行判断和决策，具有主观敏感、渴望和谐等特点。 理性型—以社会的标准为出发点进行人际交往。通常倾向于通过理智作用进行活动和决策，分析事物的价值和问题的解决是否符合公认的标准，具有客观、公正、理性等特点。 亲和型—通过与他人建立亲密关系获得尊重。通常在群体工作和生活中，愿意与他人交往，并建立和谐关系。具有热心、友善、合作等特点。 支配型—通过建立权威地位获得尊重。通常在组织行为过程中，力图用自己的思想、意图影响和控制他人。具有权威、鉴定、少妥协等特点。 防守型—以谨慎的态度，避免资源损失，以保有成就。通常面临任务情境时存在着回避困难、挫折和失败的心理倾向。具有保守、稳重、思虑周详等特点。 进取型）—一乐观的态度，积极争取有所成就。通常面对任务情境时，主动设置高目标，并为之进行努力以获得优秀成绩。具有主动、拼搏、满怀激情等特点。 理想型—一长远和发展的眼光关注世界，获得知名。通常倾向于感知外界环境的全
大班健康《食品保质期》教案Teaching plan of food shelf life
大班健康《食品保质期》教案 前言：本文档根据题材书写内容要求展开，具有实践指导意义，适用于组织或个人。便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 活动目标： 1、了解食品的保质期及它的作用，知道应该在保质期内 实用食品，激发幼儿的食品卫生意识； 2、能较清楚地表达自己的探索和发现； 活动准备： 教室里面的各种废旧物品 活动流程： 谈话导入——观察感知——联系315 活动过程： 1、谈话导入师：老师今天的身体有点不舒服，我的肚子 有点疼，你们知道怎么回事吗？（幼儿猜测） 其实，我是吃坏了东西了，哎，昨天的时候，老师和好 朋友出去玩，买了一些牛奶喝了，谁知道牛奶是过期的，所以，
老师的肚子现在还疼呢。吃了过期的东西会不舒服的，会生病的。 老师是怎么知道吃过的牛奶是过期的呢？（盒子上有时间的）盒子上的时间叫食品保质期 2、观察感知哪些食品有保质期啊？看看我们的教室里面哪些东西有保质期啊？你在哪里找到保质期？师生小结：一般来说，饮料的保质期都在哪里？（瓶口上） 盒子包装的`保质期在哪里啊？（盒子底部）口袋食品的保质期在哪里啊？（口袋边上） 原来他们的位置都不一样的啊师：那保质期的时间是不是都是一样的呢？回家的时候你们看看再告诉我。 3、联系315讲一讲昨天老师吃了过期的食品后，你们知道老师是怎么做的吗？我去消费者协会投诉了，3月15消费者权益保护日，如果你买的东西质量不好或者是过期食品都可以为自己讨回公道的。 -------- Designed By JinTai College ---------
心理学考试重点 一．名词解释： 1.心理学是研究人的心理现象及其发生、发展变化规律的科学。 2.心理是脑的机能，是人脑对客观现实的主观的、能动的反映。 3.感觉：是人脑对直接作用于感觉器官的客观事物个别属性的反映。 4.知觉：是人脑对直接作用于感觉器官的客观事物整体的反映. 5.绝对感受阈限：指那种刚刚能觉察到的最小刺激量. 6.差别感觉阈限:就是指能觉察出两个刺激的最小差别的量. 7.观察：是有目的、有计划的知觉过程，是人从现实中获得感性认识的主动积 极的活动形式。 8.注意——是心理活动对一定事物的指向和集中。 9.有意注意——是指具有预定目的，需作一定意志努力的注意。 10.记忆：是人脑对经历过的事物的反映。 11.形象记忆：以感知过的事物形象为内容的记忆。通常以表象形式存在，所以 又称"表象记忆"。 12.遗忘：识记过的材料不能再认或再现，或者错误的再认和再现，这种现象叫 遗忘。 13.前摄抑制——先学习的材料对回忆后学习的材料的干扰作用叫前摄抑制. 14.倒摄抑制——后学习的材料对先学习的材料的干扰作用叫倒摄抑制 15.思维——是人脑多客观事物的间接的、概括的反映，它可以反映事物的本质 和规律 16.创造想象——是人运用已有的表象，在头脑中独立地创造出新形象地心理过 程。 17.问题解决：由一定的情景引起的，按照一定的目标，应用各种认知活动、技 能等，经过一系列的思维操作，使问题得以解决的过程。 18.想象——是人脑对已有表象进行加工改造，创造出新形象的过程。 19.再造想象——是根据词语描述和图样示意，在人脑中形成新形象的心理过 程。 20.创造想象——是人运用已有的表象，在头脑中独立地创造出新形象地心理过 程。 21.原型：生活中所接触的每个事物的属性和特征在头脑中可形成“原型” 22.能力：是人顺利地完成某种活动所必需的心理特征。 23.智力：就是使人能顺利地完成某种活动所必须的各种认知能力的有机结合并 以抽象思维为核心。即智力是一种综合性的心理能力，是进行学习、处理抽观念、处理新情况和解决问题、适应新环境的能力。 24.需要——是人们在个体或社会生活中欠缺某种东西，并力求获得满足的一种 心理倾向。需要反映某种客观存在和要求的必然性，并成为个人活动的积极性的源泉。 25.动机：是个体能动性的一个主要方面，它具有发动行为的作用，能推动个体 产生某种活动，使个体由静止状态转向活动状态 26.学习动机——是直接推动学生学习的内部动力，是某种学习需要的外显。 27.意志：是人自觉地确定目的，并根据目的支配和调节自己的行为，克服困难 实现预定目的的过程。
约翰·威廉·阿特金森 成 该理论的特征是它可以用数量化的形式来说明。阿特金森认为，最初的高成就动机来源于孩子生活的家庭或文化群体，特别是幼儿期的教育和训练的影响。个人的成就动机可以分成两部分，其一是力求成功的意向；其二是避免失败的意向。也就是说，成就动机涉及到对成功的期望和对失败的担心两者之间的情绪冲突。追求成功的动机乃是成就需要、对行为成功的主观期望概率以及取得成就的诱因值三者乘积的函数，如果用Ｔs来表示追求成功的倾向，那它是由以下三个因素所决定：①对成就的需要（成功的动机）Ｍｓ；②在该项任务上将会成功的可能性P； ③成功的诱因值Is。用公式可表示为：Ts=Ms×Ps×Is在这个公式中，Ms代表争取成功的相对稳定的倾向（这是用ＴＡＴ主题统觉测验得到的）；成功的可能性Ｐｓ指的是认知目标的期望，或是主体理解到的成功的可能性；Is为成功的诱因值，这一项被认为是与Ps有相反的关系，也就是Is＝1-Ps，即当Ps值减小时，成功的诱因值增加。目标的诱因值是一种叫做对成绩自豪的感情。他认为，一个困难任务取得成功以后所体验到的自豪比一个容易任务成功后体验到的自豪感更强，比如说，在经过了几天冥思苦想后解出的数学题比轻而易举地解一道简单的数学题要高兴得多。阿特金森认为：在与成就有关的情景中既能引起对成功的期望，也能引起对失败的担心。决定对失败担心的因素类似于对成功希望的因素，即避免失败的倾向Taf是以下三个因素的乘积的函数：①避免失败的动机Maf，也就是因失败而体验到的羞愧感的能量； ②失败的可能性Ｎ；③失败的消极诱因值If。其公式为：Taf=Maf×Pf×If 同前面一样，If=1－Pf，也就是说，失败的可能性减小时，失败的诱因值就增加。失败的诱因值可理解为一种消极的情感，如羞愧、消沉等。那么在一种容易的任务失败后所体验到的羞愧感比一种困难任务失败后的羞愧感要强。由以上得出：作为结果的成就动机由力求成功的倾向的强度减去避免失败的倾向的强度，Ta=(Ｍs×Ｐs×Is)－(Maf×Pf×If)。如果一个人在一种特定的情境中获得成功的需要大于避免失败的需要，那么他就敢于冒风险去尝试并追求成功。根据这一理论，如果一个学生获取成就的动机大于避免失败的动机，他们为了要探索一个问题，在遇到一定量的失败之后，反而会提高他们去解决这一问题的愿望，而且另一方面，如果获得成功太容易的话，反
确定食品保质期的理论和技术 食品的保质期是指预示在任何标签上规定的条件下保证食品质量的日期。在此期间，食品完全适用于出售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量。通过食品保质期，消费者可以了解所购产品的质量状况，生产商可以指定正确的流通途径和销售模式。 但由于食品在配方、工艺、包装等各方面的差异，各类食品有不同的保质期。尽管国家对已有的各大类食品的保质期已有具体的规定，但对于新产品的出现以及新工艺、新技术等的应用，生产商需对产品的保质期进行准确的测定，以保证产品在流通、销售等环节中质量的稳定，满足消费者对产品安全、新鲜、营养的更高需求。 l影响食品保质期的因素 食品是一个多元的、活跃的复杂体系，和食品品质有关的微生物增殖、酶反应、物化变化等都可能会在同一时间发生，而外界一些条件如温度、湿度也会影响这些反应的进行。和食品保质期有关的因素主要有食品的化学组成、加工技术、包装形式和贮藏条件等。水分含量高、蛋白质丰富的食品是微生物优良的培养基，微生物的快速增殖很容易使食品腐败变质。脂肪特别是不饱和脂肪酸容易产生脂质自动氧化，使产品氧化酸败，当同时有Fe，Cu等矿物质存在时，会加速这种反应的进行。因此研究者在开发一种新产品时，为了延长保质期，会根据化学组成，添加一些防腐剂、抗氧化剂等。而超高温、高压、辐照等杀菌及无菌包装技术的应用，可使容易腐败的食品如牛奶的保质期由原来的l0天延长至90天。为了减少氧气对产品质量的影响，抽真空、充氮、二氧化碳的包装也应运而生。 2确定保质期的方法 在研发新产品或对已有产品的配方或工艺改进的过程中，由于时间的限制，研发人员不可能对产品的保质期进行实际的测定，特别是那些经处理后不易滋生微生物产生腐败的食品。在这种情况下，研发人员为了较准确地预计产品的保质期，一般先通过查阅文献资料，寻找有相同化学变化的相关产品，借鉴其保质期数据；或通过在短时间内加速破坏条件下得到的实验数据来外推估计可能的保质时间。 在产品上市后，再继续通过实际货架条件下随机抽取样品的方式来验证保质期，另外也可以根据消费者的质量投诉来了解保质期的状况[Zl。在这些方法中，实验室研究人员应用的最多、系统性最强的是加速破坏性实验(ASLT)。把最终产品储存于一些加速破坏的恶劣条件下，定期检验质量的变化确定此种条件下的保质期，然后以这些数据外推确定实际储存条件的保质期，其理论依据是和食品质量有关的化学动力学原理。 根据Labuza的推理，食品体系中质量损失是各影响因素导致的共同结果，它们之间遵循动力学反应规律(1)。 dMdt表示食品质量随时间的变化，Cx，表示内部因素，包括各反应物质的浓度、微生物的水平、催化剂、抑制剂、pH以及水分活度等，Ex表示外在的一些环境影响因素如温度、相对湿度、光照、机械压力等。在这些综合的因素中，首先需确认哪种反应(酶反应、物理化学变化、微生物增殖)是影响质量下降的关键过程，然后根据质量随时间变化的数据进行统计拟合确定反应级数，在其他外界条件固定的情况下，假定反应速度常数恒定。 与食品质量有关的各种生物、化学反应对温度、湿度、氧气含量等外界条件都很敏感。就温度而言，可以根据从热力学定律推导过来的温度和速度常数之间存在的Arrhenius关系式来预测温度对食品变质程度的影响(2)。 k=koe-~ (2)
摘要:随着科学技术的进步和国民经济的发展, 我国的水产养殖业得到了迅速的发展并已成为世界水产品生产大国。但是随着水产养殖产量的提高和养殖规模的扩大,养殖环境恶化, 主要养殖品种疫病, 滥用药物等问题十分严重, 导致养殖水产品质量下降, 水产品的食品安全问题已经成为不容忽视的问题。本文从我国水产食品安全的现状入手, 归纳了目前水产食品安全的主要问题和风险, 分析了引发食品安全问题的主要因素, 并提出了今后水产品发展的战略和对策。 关键词:水产品食品安全风险 1. 我国水产品食品安全的现状 我国是个渔业大国, 是世界上最大的水产品养殖国。目前正处在传统渔业向生态渔业转变阶段,除了新品种、基因工程外,环境控制技术、可持续发展技术等都引入了生态概念。过去片面追求高产造成的生态环境破坏也正在恢复中, 水资源的合理开发、循环利用、健康养殖、渔业生态环境保护等成为实现渔业经济可持续发展的重要措施。资源养护和生态环境保护等生态文明成为渔业发展新阶段的重要标志。然而, 水产养殖中食品安全暴露出来的问题、我国水产养殖业安全形势不容乐观。我国沿海重要的海水养殖区大多分布于沿海港湾和河口附近水域, 这些水域也是沿海陆源污染物和海上排污的主要受纳场所。据统计, 我国每年直接入海的废水量高达 80亿吨。富含营养物质和有机农药的农业污水也随地表径流进入沿海水体,致使局部海域水质恶化。另外, 养殖自身也会产生一定的污染。渔业水域环境污染对水产养殖造成的危害越来越大。水域生物受到病原肆虐、养殖生物抵抗力低、养殖环境污染等严重威胁,其直接后果就是水产品质量和卫生安全问题日渐突出。由于养殖环境恶化, 主要养殖品种疫病严重, 滥用药物加阿公保险使用禁用化学物质等问题十分严重, 导致养殖水产品质量下降, 从而影响经济效益。如美国同样数量的出口产品, 价值相当于我国的两倍。水产品的质量安全得不到保障, 不仅易对食用者产生长期慢性危害, 而且严重影响了我国水产品出口贸易。 近年来, 我国水产品出口因激素、抗生素和微生物超标等问题而遭遇技术壁垒的事件时有发生。如 2001年,我国水产品在出口欧盟时被检出氯霉素残留超标,致