《烹饪原料学》第六、七、八章练习题
班级姓名
一、单项选择题（在下列每小题的四个备选答案中选出一个正确的答案，并将其字母标号填入题干的括号内。）
1．新鲜绿色蔬菜中，含量最丰富的物质是（）。
A．水B．糖类C．维生素D．矿物质2．下列大米中，胀性最大的是（）。
A．籼米B．粳米C．糯米D．黑米3．下列大豆制品中，属于豆脑制品的是（）。
A．豆浆B．油皮C．豆腐D．豆芽4．山药是属于（）类蔬菜。
~
A．球茎B．块茎C．鳞茎D．根状茎5．食用菌主要以其（）供食用。
A．孢子体B．菌丝体C．叶子D．子实体6．番茄的果实属于（）。
A．浆果B．瓠果C．荚果D．梨果7．霉干菜又称咸干菜，主要产于（）。
A．浙江绍兴B．江苏苏州C．四川成都D．福建厦门8．桂圆干是用鲜（）干制而成的果干。
A．荔枝B．樱桃C．鲜枣D．龙眼9．谷类粮食中，含量最丰富的物质是（）。
$
A．水B．糖类C．维生素D．矿物质10．下列稻米中，粘性最强的是（）。
A．籼米B．粳米C．黑米D．糯米11．芋艿是属于（）类蔬菜。
A．球茎B．块茎C．鳞茎D．根状茎12．下列蔬菜制品中，属于浙江绍兴名特产的是（）。
A．玉兰片B．霉干菜C．芽菜D．酱菜13．淀粉是由许多（）缩合而成的多聚糖。
A．葡萄糖B．果糖C．蔗糖D．麦芽糖14．下列果菜类蔬菜中，属于浆果的是（）。
*
A．扁豆B．黄瓜C．番茄D．瓠子15．下列大米中，出饭率最高的是（）。
A．籼米B．粳米C．糯米D．黑米16．下列粮食制品中，属于淀粉制品的是（）。
A．粉皮B．油皮C．面筋D．腐竹17．慈姑是属于（）类蔬菜。
A．块茎B．球茎C．鳞茎D．根状茎18．谷类粮粒中贮存营养物质的主要部位是（）。
A．谷皮B．糊粉层C．胚D．胚乳19．四季豆是常用的豆类蔬菜，其果实属于（）。
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A．浆果B．瓠果C．荚果D．梨果20．榨菜是世界三大著名腌菜之一，主要产于（）。
A．浙江、四川B．江苏、上海C．四川、云南D．福建、广东21．柿饼属于（）类果品制品。
A．蜜饯B．果脯C．果干D．果酱22．下列大米中，出饭率最低的是（）。
A．籼米B．粳米C．糯米D．香米23．下列粮食中，属于薯类粮食的是（）。
A．山芋B．高粱C．绿豆D．青稞24．洋葱和百合是属于（）类蔬菜。
，
A．块茎B．球茎C．鳞茎D．根状茎25．下列水果中，以假种皮为食用对象的是（）。
A．柑桔B．荔枝C．葡萄D．西瓜26．西红柿、茄子的果实都属于（）。
A．浆果B．瓠果C．荚果D．梨果27．芽菜是用芥菜中的光杆青菜为原料加工的腌制品，主要产于（）。
A．浙江B．江苏C．四川D．广东28．（）、榛子、扁桃仁和核桃仁被称为世界四大干果。
A．莲子B．腰果仁C．花生仁D．松子仁29．玉兰片是用（）加工成的干制品。
~
A．玉兰花瓣B．鲜冬笋C．黑鱼肉D．百合
30．下列粮食中，不属于植物种子的是（）。
A．玉米B．红薯C．绿豆D．大麦31．藕和生姜是属于（）类蔬菜。
A．块茎B．球茎C．鳞茎D．根状茎32．柑果（柑桔）的主要供食用部位是（）。
A．内果皮B．中果皮C．外果皮D．种皮
33．苹果的果实属于（），是一种假果。
A．浆果B．瓠果C．荚果D．梨果34．葡萄干是用鲜葡萄干制而成的果干，主要产于（）。
)
A．陕西B．山西C．西藏D．新疆34．烹调时一般需先焯水以去除草酸的蔬菜是（）。
A．青菜B．菠菜C．花菜D．芥菜35．下列蔬菜中不属于食用菌类蔬菜的是（）。
A．石耳B．银耳C．木耳D．竹荪36．水芹主要供食用的部位是（）。
A．叶片B．嫩茎C．叶柄D．全株37．下列粮食中，属于禾本科植物的是（）。
A．山芋B．荞麦C．绿豆D．大麦38．下列茎菜类蔬菜中，属于根状茎类的是（）。
·
A．土豆B．生姜C．慈姑D．洋葱39．草莓的果实属于（）。
A．单果B．聚合果C．复果D．梨果40．榨菜是用（）加工成的腌制品。
A．大白菜B．茎用芥菜C．雪里蕻D．青菜41．哈密瓜是甜瓜的一个变种，主要产于（）。
A．陕西B．山西C．西藏D．新疆42．烹调鲜黄花菜时必须煮熟煮透，以去除其中的（）。
A．皂素B．氰甙C．秋水仙素D．龙葵素43．口蘑是我国著名的食用菌，主要产于（）。
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A．辽宁B．云南C．山东D．内蒙古44．豆类粮食主要供食用的部位是（）。
A．胚根B．胚轴C．胚芽D．子叶45．下列茎类蔬菜中属于根状茎类蔬菜的是（）。
A．荸荠B．土豆C．洋葱D．藕46．桃子是我国栽培较早的果品，其果实属于（）。
A．核果B．瓠果C．浆果D．梨果47．传统的“宫保”菜式中必备的配料是（）。
A．莲子B．桃仁C．花生米D．腰果48．发芽的土豆中含有（），故不能食用。
《
A．龙葵素B．皂素C．秋水仙素D．氰甙
49．番茄作菜，宜于快速加热成菜，这是为了保护（），使其少受损失。
A．胡萝卜素B．番茄红素C．维生素C D．叶黄素50．粉丝中品质最好的是（）。
A．豆粉丝B．薯粉丝C．混合粉丝D．米粉丝51．以粉丝为主料制成的“蚂蚁上树”是（）的名菜。
A．东北B．山东C．四川D．江南52．将面粉中的面筋蛋白去除而得的粉料，称（）。
A．掺粉B．面粉C．芡粉D．澄粉53．（）不属于茎菜类和根菜类的特点。
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A．鲜嫩、柔软B．含丰富的糖类物质
C．秋、冬季大量上市D．贮藏时间较长
54．“烤麸”是由生面筋经（）后制成的。
A．煮制B．炸制C．炒制D．蒸制55．桂圆干是用鲜龙眼干制而成的果干，主要产于（）。
A．浙江B．山西C．四川D．福建56．烹调时一般需先焯水以去除草酸的蔬菜是（）。
A．萝卜B．花菜C．茭白D．芥菜
二、双项选择题（在下列各小题的五个备选答案中有二个正确答案，请将正确答案全部选出，并将其字母标号填入题干的括号内。）
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1．下列蔬菜中，一般需要经过焯水去除草酸的是（）（）。
A、菠菜
B、萝卜
C、鲜竹笋
D、芥菜
E、胡萝卜
2．下列果品中，属于真果的是（）（）。
A．苹果B、桃子C、西瓜
D、梨子
E、葡萄
3．榨菜是我国的著名腌菜，主要产于（）（）。
A．上海B．四川C．江苏
D．贵州E．浙江
4．下列粮食制品中，加工成型的基本原理相同的是（）（）。
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A．油皮和腐竹B．油皮和百叶C．粉皮和油皮
D．豆干和腐竹E．粉丝和粉皮
5．下列干果中，属于裸子植物的是（）（）。
A、榛子
B、白果
C、核桃
D、松子
E、板栗
6．下列干果中，不属于裸子植物的是（）（）。
A、榛子
B、白果
C、核桃
D、松子
E、香榧子
7．下列豆制品中，属于豆脑制品的是（）（）。
A．腐竹B．油皮C．豆腐
~
D．豆浆E．百叶
8．下列蔬菜中不属于食用菌的是（）（）。
A、石耳
B、银耳
C、发菜
D、黑木耳
E、竹荪
9．（）（）等蔬菜在烹调中可作调味料。
A、甜椒
B、菠菜
C、芹菜
D、花菜
E、香菜
9．大米的品质由（）（）决定。
A．粒形B．嫩度C．杂质含量
）
D．硬度E．淀粉种类
10．下列干果中，不属于裸子植物的是（）（）。
A．莲子B．白果C．腰果
D．松子E．香榧子
11．胚乳是谷类粮食的主要供食部位，其贮存的主要物质是（）（）。
A．纤维素B．维生素C．淀粉
D．矿物质E．蛋白质
三、填空题
1．粮食类原料的主要营养成分为，可提供人体需要的能量。)
2．根菜类蔬菜按其肉质根的生长形成不同可分为肉质直根和
两种类型。
3．人体所需要的维生素Ｃ主要来自于和水果。
4．根菜类蔬菜按其肉质根的生长形成不同可分为和肉质块根两种类型。
5．食用菌以其部分供食用。
6．谷类粮粒的结构包括谷皮、糊粉层、胚和四部分。
7．药芹主要以其肥嫩的部位供食用。
8．豆类粮粒供食用的主要部分是。
9．鲜竹笋中含有较多的，对人体有害，故烹调前需先焯水。
）
10．我国苹果有五大产区，其中是当前的重要产区，产量占全国总产量80%左右。
11．食用菌的繁殖体结构又称，是烹制菜肴所利用的部分。
12．蔬菜和是人类维生素C的主要来源。
13．米线是以为原料，经过一系列工序制成的条状制品。
14．食用胡萝卜时，宜与油脂同烹，有利于人体对的吸收。
15．面粉的质量除了与面筋质含量有关外，还与水分含量，新鲜度及有关。
16．香椿是高档的蔬菜，主要以其鲜嫩的供食用。
17．花是植物的器官，通常由花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊几部分组成。
18．糌粑是藏族同胞的重要食品，是用为主要原料制作而成。
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四、名词解释
1．单果
2．面筋
3．复果
4．聚合果
5．食用菌
6．假果
7．茎菜类蔬菜
8．真果
9．玉兰片
10．腌渍菜
11．干果
12．肉果
五、简答题
1．蔬菜按供食部位可分为哪几类各举两例。
2．粮食类原料在烹调中有何作用
3．蔬菜制品可分为哪几类各举两例。
4．试简述面粉的等级和等级标准。
5．蔬菜在烹调中有何作用
6．粮食制品可分为哪几类各举两例。
六、论述题
1．试述蔬菜在烹饪中的作用。
2．试述花类蔬菜的结构特点。
3．试述食用菌的结构和各部分的特点。4．试述根菜类蔬菜的结构和特点。
2017-2018学期七年级下册地理期末试卷班级姓名学号成绩 一、选择题(下列各题的选项中，只有一个是正确的，请将正确答案前的代号对应填入相应的括号内，选对一个得2分，共60分。) １．亚洲北部濒临的大洋是（） A．北冰洋 B．印度洋C．太平洋D．大西洋 ２．亚洲所在的纬度向北超过北纬80?，向南超过南纬10?，则亚洲所跨的纬度大约有（）A．70多度 B．90多度C．180多度D．120多度 ３．世界上人口自然增长率最低的大洲是（） A．欧洲B．非洲C．亚洲D．南美洲 ４．亚洲的地势特点是（） A．西高东低B．南高北低 C．中间高，四周低D．中间低，四周高 ５．世界上第一长河是（） A．尼罗河B．密西西比河C．长江D．亚马孙河 ６．亚洲分布最广泛的气候类型是（） A．热带雨林气候 B．亚热带季风气候 C．温带大陆性气候D．热带季风气候７．苏伊士运河沟通的是（） A．地中海和红海 B．太平洋和大西洋 C．地中海和里海D．北冰洋和太平洋 ８．世界上面积最大的洲是（） A．亚洲 B．北美洲C．南美洲D．非洲 ９．亚洲有大小民族1000个左右，不同地区的民族创造了不同的文化。旗袍与和服分别是下列哪两个国家的民族服饰（） A．韩国、日本B．中国、印度C．日本、印度 D．中国、日本10．日本工业主要集中在太平洋沿岸一带的主要原因是（） A．有适宜的气候条件B．有优良的港湾便于进口原料,出口工业产品C．接近太平洋的大渔场 D.受火山、地震等自然灾害的影响小 11．世界上海外华人分布最集中的地区是（） A．美国B．东南亚C．西亚D．西欧 12．中南半岛的地形特点是（） A．山河相间，纵列分布B．地形崎岖，火山众多 C．南高北低，以高原为主D．东高西低，以山地为主 13．印度最重要的河流是（） A．恒河B．布拉马普特拉河C．红河D．印度河14．世界上面积最大的国家是（） A．美国B．俄罗斯C．加拿大D．中国 15．德国的首都是（） A．巴黎B．柏林C．东京D．莫斯科 我国某经贸代表团将于今年7月份赴东南亚采购货物，并观光考察。据此完成16--17题。16．该代表团的随行物品中，最不需要准备的是（） A．雨伞B．御寒衣物C．摄像机D．地图 17．下列产品最有可能出现在订货合同中的是（） A．棉花、小麦 B．橡胶、椰子C．蔬菜、牛奶D．苹果、棕油 18．下列国家中，属于地跨亚、非两大洲的国家是（） A．印度B．土耳其C．中国D．埃及 19．被欧洲西部的人们称为“绿色金子”的是（） A．牧草B．绿宝石C．小麦D．水稻 20．世界上最著名的围海造田的国家是（） A．美国B．德国C．英国D．荷兰 21．澳大利亚首都堪培拉的中学放寒假时，镇江的自然景观是（） A．白雪皑皑B．春暖花开C．草木枯黄D．烈日炎炎 22．澳大利亚有憨实可爱的考拉、善于游泳的鸭嘴兽……澳大利亚至今保存着这些古老的动物，其主要原因是（） A．常年冰雪覆盖B．长期孤立在南半球的海洋上,自然环境单一C．澳大利亚大盆地有丰富的地下水 D.气候炎热干燥，有大面积的沙漠和草地 23．澳大利亚出口的矿产主要是（） A．石油B．煤和铁矿石 C．铅锌矿D．黄金和金刚石 24．巴西所属的大洲是（） A．北美洲B．南美洲C．大洋州D．欧洲 25．巴西境内分布有世界最大的河流是（） A．巴拉那河B．尼罗河C．亚马孙河D．刚果河 26．全世界希望巴西着重保护的自然资源主要是（） A．热带草原B．热带雨林C．野生动物D．亚马孙河水源 27．距离南极洲最近的大洲是（） A．大洋州B．非洲C．南美洲D．亚洲 28．世界上平均海拔最高的大洲是（） A．亚洲B．非洲C．北美洲D．南极洲 29．到南极考察的最佳时间是（） A．北半球的夏季 B．2月 C．南半球的冬季D．7月 30．下图中，哪个是联合国的旗帜？（） 二、你会读图吗？(地图是学习地理的工具，运用你所学的读图技能解答下列问题。共40分) 31．读下列图文材料，回答问题。（14分） 材料一：日本处于太平洋火山地震带上，有火山200多座，其中活火山有80多座，火山分布广，类型齐全，堪称“世界火山博物馆”。日本地震频繁，有“地震国” 之称，近百年来，5级以上地震发生100余次，强烈地震感约每3年1次，有 感地震平均每天有4次。地震主要分布在日本列岛的太平洋沿岸。 A B C D
沪科版七年级数学下册第六章实数测试卷 一、选择题（每小题3分，共30分） 1.下列语句中正确的是 （ ） A.49的算术平方根是7 B.49的平方根是-7 C.-49的平方根是7 D.49的算术平方根是7± 2.下列实数3 3 , 9,15.3,2,0,8 7,3--π中，无理数有 （ ） A.1个 B.2个 C.3个 D.4个 3.8-的立方根与4的算术平方根的和是 ( ) A.0 B.4 C.2± D.4± 4.下列说法中正确的是 （ ） A.无理数都是开方开不尽的数 B.无理数可以用数轴上的点来表示 C.无理数包括正无理数、零、负无理数 D.无理数是无限小数 5.下列各组数中互为相反数的是 （ ） Ａ. 2-与2)2(- Ｂ. 2-与38- Ｃ. 2-与2 1- Ｄ.2-与2 6.圆的面积增加为原来的n 倍，则它的半径是原来的 （ ） A. n 倍； B. 倍2 n C. n 倍 D. n 2倍. 7.实数在数轴上的位置如下图，那么化简2a b a --的结果是 （ ） A.b a -2 B.b C.b - D.b a +-2 8.若一个数的平方根是它本身，则这个数是 （ ） A 、1 B 、-1 C 、0 D 、1或0
9.一个数的算术平方根是x ，则比这个数大2的数的算术平方根是 （ ） A.22+x B 、2+x C.22-x D.22+x 10.若033=+y x ，则y x 和的关系是 （ ） A.0==y x B. y x 和互为相反数 C. y x 和相等 D. 不能确定 二、填空题（每小题3分，共21分） 11.2)4(-的平方根是_______，36的算术平方根是______ ，125 8 - 的立方根是________ .38-的相反数是______，2 π -的倒数是______. 12.若一个数的算术平方根与它的立方根相等，那么这个是 . 13.下列判断：① 3.0-是09.0的平方根；② 只有正数才有平方根；③ 4-是16-的 平方根；④2)5 2(的平方根是5 2±．正确的是______________（写序号）. 14.3±，则317-a = . 15.比较大小：5 16.满足52<<-x 的整数x 是 . 17.小成编写了一个如下程序：输入x →2x →立方根→倒数→算术平方根→2 1 ，则 x 为______________ . 三.解答题（共69分）： 18.(每小题4分，共16分) （1）求x 的值 4)12(2=-x （2） 081)2(33=-+x
七年级地理（综合） ※考试时间：50分钟试卷满分：100分※ 一、单项选择题（下列每小题的4个备选答案中，只有1个是最符合题意的，请 1. ①全部位于北半球，大部分位于东半球； ②地跨热带、温带、寒带； ③温带大陆性气候分布广，季风气候只分布在东亚； ④地势中部高、四周低，河流呈放射状流向四周海洋． A．①②B．②④C．③④D．①④ 2.下列地理事物没有分布在亚洲的是 3.关于日本的叙述，正确的是 A．地形以平原、丘陵为主B．地广人稀，资源丰富 C．工业主要分布在日本海沿岸D．大和民族占绝对优势 4.日本多火山地震的原因是 A．位于亚欧板块、美洲板块交界处B．位于亚欧板块、印度洋板块交界处C．位于亚欧板块、太平洋板块交界处D．位于太平洋板块、美洲板块交界处 5.日本太平洋沿岸工业带形成和发展的主要优势是 A．资源丰富B．海运便利C．地广人稀D．环境优美 6.关于东南亚自然环境的描述，正确的是 A．以热带雨林气候和热带草原气候为主B．中南半岛山环水绕，地势南高北低C．马来群岛火山地震频繁D．地处亚洲与非洲、太平洋与印度洋的“十字路口” 7.印度水旱灾害频繁，是受哪种季风影响 A．东南季风B．西南季风C．东北季风D．西北季风 8.关于印度，下列说法错误的是 A．世界上第二人口大国 B．水旱灾害频繁 C．称为“世界办公室”D．首都班加罗尔 9.印度软件外包产业发展迅速，这形象地称为 A．“世界加油站” B.“世界工厂” C.“原材料仓库” D.“世界办公室” 10.东南亚的交通位置十分重要，主要咽喉要道是图中的（）海峡
A．B．C．D． 11.下列关于俄罗斯的叙述，正确的是 A．从乌拉尔山脉向西，气候大陆性增加B．矿产资源丰富，轻重工业都很发达 C．领土大部分位于亚洲，却是传统的欧洲国家 D．平原地区的农业均很发达 12.以下关于中东地区描述错误的是 A．该地区处于“五海三洲之地”B．石油主要分布在波斯湾及其沿岸地区 C．美索不达米亚平原是该区主要的农业区D．本区以热带季风气候为主 13.中东地处“三洲五海之地”，五海之中有一个“海”实为湖泊，它是 A．黑海B．阿拉伯海C．红海D．里海14.中东的石油主要输往的地区是 A．东亚、欧洲西部、北美洲B．东亚、欧洲西部、非洲 C．欧洲西部、北美洲、南美洲D．东亚、北美洲、大洋洲 15.如图四种气候类型中分布在欧洲西部沿海地区的是 16.有关欧洲西部地理特征的叙述，正确的是 A．以地中海气候为主B．是世界上发达国家最为集中的地区 C．地形多山地，平原只分布在南北两侧D．农业以种植业为主，畜牧业欠发达 17.欧洲西部地形以 A．高原为主B．山地为主C．丘陵为主D．平原为主 18.关于撒哈拉以南非洲的叙述，正确的是 A．气候以热带雨林气候为主B．出口商品以初级农矿产品为主C．资源贫乏，导致经济落后D．黑种人占总人口的一半左右19.撒哈拉以南非洲的经济特征是 A．以农业为主的经济B．以采矿业为主的经济 C．工农业发达的民族经济D．世界经济发展最快的地区之一20.美国现代农业的突出特点是 A．高度自由化B．高度专业化C．高度商品化D．高度工业化21.美国“硅谷”形成的优势条件是
第六章实数（2） 一、选择题（每小题3分，共30分） 1.下列各式中无意义的是（ ） A. 6 1- B. 21-）（ C.12+a D.222-+-x x 2.在下列说法中：①10的平方根是±10；②-2是4的一个平方根；③ 94的平方根是32 ④0.01的算术平方根是0.1；⑤ 24a a ±=，其中正确的有（ ） A.1个 B.2个 C.3个 D.4个 5.现有四个无理数5，6，7，8，其中在实数2+1 与 3+1 之间的有（ ） A.1个 B.2个 C.3个 D.4个 6.实数7- ，-2，-3的大小关系是（ ） A. 237--- B. 273--- C. 372--- D.723--- 7.已知351.1 =1.147，31.15 =2.472，3151.0 =0.532 5，则31510的值是（ ） A.24.72 B.53.25 C.11.47 D.114.7 8.若33 )2(,2,3--=--=-=c b a ，则 c b a ,,的大小关系是（ ） A.c b a B.b a c C.c a b D.a b c 9.已知x 是169的平方根，且232x y x =+，则y 的值是（ ） A.11 B .±11 C. ±15 D.65或 3143 10.大于52-且小于23的整数有（ ） A.9个 B.8个 C .7个 D.5个 二、填空题（每小题3分，共30分） 11. 3-绝对值是 ，3- 的相反数是 . 15.已知212+++b a =0，则 a b = . 16.最大的负整数是 ，最小的正整数是 ，绝对值最小的实数是 ，不超过380-的最大整数是 . 17.已知 ,3,3 12== b a 且0 ab ，则 b a +的值为 。 18.已知一个正数x 的两个平方根是1+a 和3-a ，则a = ，x = . 19.设a 是大于1的实数，若 312,32,++a a a 在数轴上对应的点分别记作A 、B 、C ，则A 、
2008—2009学年辽宁省辽阳九中七年级地理下册期末试卷 （人教版） 全卷满分100分，时间为60分钟 题号一二总分 得分 一、选择题：将正确答案的代号填入下表中（每题正确答案只有一个）共40分 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 题号11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 1、有关亚洲说法错误的是（）。 A、世界上面积最大的洲。 B、跨经度最广的洲。 C、跨纬度最广的洲。 D、跨东西距离最长的洲。 2、日本发展经济的有利条件是 （） A、位于两大板块之间，多火山、地震 B、地域狭小，资源贫乏 C、日本人人种优良，智商高 D、岛国海岸线曲折，多优良港湾，便于运输 3、中南半岛的地形特征是（） A、多盆地地形 B、海拔较高，以高原为主 C、地势平坦，起伏不大 D、山河相间，纵列分布 4、关于贝加尔湖特点的叙述，正确的是：（） A、世界最大的淡水湖 B、世界最大的咸水湖 C、世界海拔最高的湖泊 D、世界最深的湖泊 5、伊斯兰教、基督教和犹太教都看作圣城的城市是（） A、麦加 B、耶路撒冷 C、麦地那 D、巴格达 6、被欧洲西部人们称为“绿色金子”的是（） A、橄榄 B、牧草 C、水稻 D、森林 7、世界上面积最大的高原是（） A、青藏高原 B、土耳其高原 C、巴西高原 D、东非高原 8、世界华人、华侨分布最集中的地区是： A、东南亚 B、加拿大 C、澳大利亚 D、美国 9、印度最容易发生的自然灾害是（） A、火山 B、地震 C、泥石流 D、水旱灾害 10、20世纪60年代推行的“绿色革命”，其主要目的是为了解决（） A、人口问题 B、环境问题 C、气候问题 D、粮食问题
七年级数学下册《实数》练习题 一、选择题 1、下列说法不正确的是（ ） A 、251的平方根是15 ± B 、－9是81的一个平方根 C 、0.2的算术平方根是0.04 D 、－27的立方根是－3 2、若a 的算术平方根有意义，则a 的取值范围是（ ） A 、一切数 B 、正数 C 、非负数 D 、非零数 3、若x 是9的算术平方根，则x 是（ ） A 、3 B 、－3 C 、9 D 、81 4、在下列各式中正确的是（ ） A 、2)2(-＝－2 B 、＝3 C 、16＝8 D 、22＝2 5、估计76的值在哪两个整数之间（ ） A 、75和77 B 、6和7 C 、7和8 D 、8和9 6、下列各组数中，互为相反数的组是（ ） A 、－2与2)2(- B 、－2和38- C 、－ 21与2 D 、︱－2︱和2 7、在－2，4，2，3.14， 327-，5 π，这6个数中，无理数共有( ) A 、4个 B 、3个 C 、2个 D 、1个 8、下列说法正确的是（ ） A 、数轴上的点与有理数一一对应 B 、数轴上的点与无理数一一对应 C 、数轴上的点与整数一一对应 D 、数轴上的点与实数一一对应 9、下列运算中，错误的是（ ） ①1251144251=，②4)4(2±=-，③3311-=- ④20 95141251161=+=+ A ． 1个 B. 2个 C. 3个 D. 4个 10、若有理数a 和b 在数轴上所表示的点分别在原点的右边和左边，则2b －︱a －b ︱等于（ ） A 、a B 、－a C 、2b ＋a D 、2b －a 二、填空题 1、在数轴上表示的点离原点的距离是 ；设面积为5的正方形的边长为x ,那么x = . 2、9的算术平方根是 ； 94的平方根是 ,27 1的立方根是 , －125的立方根是 . 3、81的平方根是 ，364 的平方根是 ，-343的立方根是 ，256的平方根是 . 4、25-的相反数是 ，32-= . 5、=-2)4( ； =-33)6( ； 2)196(= .
人教版七年级地理下册期末测试卷 一、选择题(每题2分，共40分) 读“某大洲知识结构图”(图M－1)，回答1～3题。 图M－1 1．“知识结构图”表示哪个大洲的自然环境() A．亚洲B．非洲C．北美洲D．南美洲2．受地形地势的影响，该大洲河流的流向大多() A．自南向北流 B．自东南向西北流 C．自东向西流 D．从中部呈放射状向四周流 3．该大洲是世界上长河最多的大洲，主要原因是() A．降水丰富B．中部高，四周低 C．地势落差大D．面积最大的大洲 图M－2为亚洲南部三大半岛示意图。读图，完成4～8题。 图M－2 4．三大半岛共同的地理特征是() A．白色人种，使用阿拉伯语 B．气候以热带气候为主，热量充足 C．人口稠密，城市沿河分布
D．地形以高原为主，地势北高南低 5．对甲半岛的经济发展具有十分重要的作用的自然资源是() A．石油资源B．森林资源 C．水能资源D．渔业资源 6．乙半岛水旱灾害频繁的主要原因是() A．水土流失B．地形复杂 C．海啸频发D．季风活动 7．从地理位置的角度，分析丙半岛成为中国人出境旅游的主要目的地的原因是() A．距离较近B．华人华侨多 C．旅游资源丰富 D．文化相近 8．图中传统民居反映①、②两地自然环境最显著的差异是() A．气温B．地形C．土壤D．降水位于乙半岛的印度信息技术服务外包产业迅猛发展。印度编程人员的工资只有发达国家的1/8到1/5，且房租、税费等成本也只有欧美的一半左右。 回答9题。 9．资料所描述的是印度发展该产业优势条件中的() A．信息技术发展早B．政策支持 C．劳动力成本较低D．英语普及 读世界局部地区示意图(图M－3)，回答10～12题。 图M－3 10．对图中①②③④四地叙述正确的是() A．①地有极昼极夜现象
七年级第二学期第六章综合测试题 班级 姓名 一. 填空题:（每空2分，共40分） 1.长方形的宽为6cm,则它的周长L 与长a 之间的关系为 . 2.某种储蓄的年利率为1.5%,存入1000元本金后,则本息和y(元)与所存年数x 之间的关系式为 ,3年后的本息和为 元(此利息要交纳所得税的20%). 3.一辆汽车以45km/h 的速度行驶,设行驶的路程为s(km),行驶的时间为t(h),则s 与t 的关系式为 ,自变量是 ,因变量是 . 4. 小时他完成工作量的百分数是 ; (2)小华在 时间里工作量最大; (3)如果小华在早晨8时开始工作,则他在 时间没有工作. 5．声音在空气中传播的速度y(m/s)与气温x(oC)之间在如下关系：3315 3+=x y 。 （1）当气温x=15 oC 时，声音的速度y= m/s 。 （2）当气温x=22 oC 时，某人看到烟花燃放5s 后才听到声音响，则此人与燃放的烟花所在地相距 m 。 6．某公司销售部门发现，该公司的销售收入随销售量的变化而变化，其中 是自变量， 是因变量。 7．地面温度为15 oC ，如果高度每升高1km ，气温下降6 oC ，则高度h(km)与气温t(oC)之间的关系式为 。 8．汽车以60km/h 速度匀速行驶，随着时间t （时）的变化， 则它们之间的关系式为 。 9．小明和小强进行百米赛跑，小明比小强跑得快，如果 两人同时起跑，小明肯定赢，如图所示，现在小明让小强 先跑 米，直线 表示小明的路程与时间的 关系，大约 秒时，小明追上了小强，小强在这次赛 跑中的速度是 。 10．小雨拿5元钱去邮局买面值为80后所剩钱数y （元）与买邮票的枚数x （枚）之间的关系式 为 。 二．选择题：（每小题3 分，共15分） 1．某辆汽车油箱中原有汽油100L ，汽车每行驶50km ，耗油10L ，则油箱中剩余油量y （L ）与汽车行驶路程x （km ）之间的图大致是（ ） 2A ． x 与y 都是变量，且x 是自变量，y 是因变量 B ． 弹簧不挂重物时的长度为0cm
七年级地理第六章测试题枫岭头中心小学张海泉 姓名：分数： 一、单项选择题。(每小题2分，共40分) 地球按经度划分西半球和东半球。下图是东半球，结合图中信息完成1～4题）1．图中地点甲的纬度为0°，经度为 ( ) A．70°E B．20°W C．90°W D．160°E 2．图中乙海峡是 ( ) A．土耳其海峡 B．马六甲海峡 C．直布罗陀海峡 D．英吉利海峡 3．图中丙半岛是 ( ) A．巴尔干半岛 B．索马里半岛 C．阿拉伯半岛 D．朝鲜半岛 4．图中丁区域的地表 ( ) A．森林茂密 B．河网密布 C．冰雪覆盖 D．沙漠广布 5．世界四大洋中，都分布在东半球的是 ( ) A．北冰洋 B．大西洋 C．印度洋 D．太平洋 6．亚洲的气候复杂多样，其中分布面积最广的气候类型是 ( ) A．温带大陆性气候 B．温带、亚热带季风气候 C．热带沙漠气候 D．温带海洋性气候 7．亚洲南部的冬季风和夏季风分别来自 ( ) A．亚欧大陆和太平洋 B．亚欧大陆和印度洋 C．太平洋和北冰洋 D．非洲大陆和大西洋 8．我国东部和南部夏季降水的多少主要受 ( ) A．冬季风的影响 B．夏季风的影响 C．东北季风的影响 D．西北季风的影响 9．国家俄罗斯和印度分别位于 ( ) A．北亚和南亚 B．西亚和中亚 C．中亚和北亚 D．中亚和东亚
10．关于亚洲河流的叙述，正确的是 ( ) A．受地势的影响北亚地区河流多自南向北流 B．受气温的影响东亚地区河流冬天都会结冰 C．受降水的影响南亚地区河流夏季水量大增 D．南亚和东南亚的河流都流入印度洋 11．你知道四大洋中，亚洲没有濒临的大洋是 ( ) A．太平洋 B．大西洋 C．印度洋 D．北冰洋 12．(2007年株洲市中考)“我们亚洲，山是高昂的头，们亚洲，河像热血流……”听到这首《亚洲雄风》的歌曲，我们的脑海中会涌现出亚洲山河的壮丽画卷。下列有关亚洲景观的描述，正确的是 ( ) A．青藏高原是世界上最高的高原 B．喜马拉雅山是世界上最长的山脉C．长江是世界第一长河 D．贝加尔湖是世界上面积最大的淡水湖 13．亚洲的季风气候类型有几种 ( ) A．1种 B．2种 C．3种 D．4 种 14．下面人类文明发祥地不是位于亚洲的是 ( ) A．尼河沿岸平原和河口三角洲 B．美索不达米亚平原 C．印度河流域 D．黄河——长江中下游地区 15．关于温带大陆性气候特点的描述，最为准确的是 ( ) A．冬暖夏凉，春秋短促，降水丰富 B．冬季温暖湿润，夏季炎热干燥 C．冬季严寒，夏季暖热，降水少且集中在夏季 D．冬季寒冷干燥，夏季炎热湿润 16．我国东南部与红海岸地区纬度大致相当，但却并未出现沙漠，其主要原因是 ( ) A．地势高，气温高 B．位于季风气候区，夏季雨热同期 C．地势低，平原分布广 D．气温低，蒸发量小 17．世界上跨纬度最广的大洲是 ( ) A．北美洲 B．南极洲 C．非洲 D．亚洲 18．在俄罗斯的商店里经营着中国生产的各日用品，而在我国商店却少见俄罗斯生产的日用
初一生物下册第六章单元检测题及答案 七年级生物(下)第六章试卷 (考试内容：第六章人体生命活动的调节满分100分) 一、选择题：(每题1.5分，共45分，请将唯一正确的一个答案填在下列表格中) 题号1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 题号16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 答案 1、如果眼球的前后径过长，则患者() A、为近视眼，要配戴凹透镜 B、为远视眼，要配戴凸透镜 C、为近视眼，要配戴凸透镜 D、为远视眼，要配戴凹透镜 2.在眼球的结构中，下列哪一个相当于照相机的镜头?( ) A.晶状体 B.视网膜 C.玻璃体 D.虹膜 3、狗边吃食边分泌唾液与熊边吃食边表演节目分别属于何种反射活动( ) A.非条件(简单)反射，条件(复杂)反射 B.条件(复杂)反射，条件(复杂)反射 C.条件(复杂)反射，非条件(简单)反射 D.非条件(简单)反射，非条件(简单)反射 4、同时具有外分泌和内分泌功能的器官是() A、胰脏 B、心脏 C、脑垂体 D、甲状腺
5、右图所示神经结构，称为( ) A神经元B神经 C反射弧D神经系统 6、下列各项中，属于条件反射(复杂反射)的是( ) A听说酸梅时分泌唾液B无意间眨眼C膝跳反射D手触到火缩回 7、当上呼吸道感染时，必须及时治疗，否则容易引起中耳炎，其原因可能是() A、病菌进入血液转移至中耳 B、病菌经外耳直接进入中耳 C、病菌经咽鼓管直接进入中耳 D、病菌经鼻腔直接进入中耳 8、内分泌腺不同于外分泌腺的主要特点是( ) ①没有导管②具有导管③由腺细胞构成④分泌激素 ⑤分泌物直接进入毛细血管⑥分泌物由导管排出 A、①③④ B、②④⑥ C、①④⑤ D、②③④ 9、视觉的形成分为两步骤，下面正确的是( ) A.通过晶状体等折射光后在视网膜成像;在大脑皮层视觉中枢形成视觉 B.通过晶状体等折射光后在视网膜成像，在感光细胞形成视觉 C.通过晶状体、玻璃体折光;在视网膜上成像 D.通过晶状体等折射光;由晶状体产生神经冲动在大脑皮层
2011年7月自考真题烹饪原料学3 课程代码：00980 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1．凡是用于菜点生产的仍处于保存阶段的可食性原材料统称为（） A．烹饪原料B．绿色食品 C．有机食品D．无公害食品 2．按烹饪原料的来源和自然属性可以将烹饪原料分为（） A．植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料 B．鲜活原料、干货原料和复制品原料等 C．主料、配料和调味料 D．农产食品、畜产食品、水产食品等 3．下列畜类肉品的浸出物中，属于不含氮化合物的是（） A．肌酸B．糖类 C．次黄嘌呤D．肌酐酸 4．将鲜乳经喷雾干燥脱水处理后制成的呈极淡黄色的粉末是（） A．酸奶B．炼乳 C．奶粉 D．奶油 5．下列不能被称为“田鸡”的蛙是（） A．青蛙B．虎纹蛙 C．金线蛙D．牛蛙 6．中国林蛙生活期一般为6~7年，由其制成的哈士蟆油质量最好的是（） A．第三年的B．第四年的 C．第五年的D．第六年的 7．下列不属于软骨鱼的是（） A．鲨鱼B．鳐鱼 第 1 页
C．小黄鱼D．草帽鱼 8．以下不属于淀粉制品的是（） A．粉皮B．西米 C．面筋 D．粉丝 9．在稻米的胚乳中，所含成分最多的是（） A．蛋白质B．脂肪 C．淀粉 D．维生素 10．咸味的主要化学成分是（） A．氯化钠B．氧化钠 C．谷氨酸钠D．碳酸钙 11．下列酱油品种中鲜味度最高的是（） A．天然发酵酱油B．人工发酵酱油 C．化学酱油D．合成酱油 12．鸡精属于（） A．普通味精B．特鲜味精 C．超鲜味精D．复合味精 13．动物性原料适宜的冷藏温度一般是（） A．-18℃以下B．-5℃~-3℃ C．0℃~4℃D．10℃~12℃ 14．有预防和治疗夜盲症功效的内脏副产品主要是（）A．畜心B．腰子 C．肝脏 D．畜胃 15．鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（） A．蛋壳B．蛋白 C．蛋黄 D．蛋黄膜 16．下列属于温水性鱼类的是（） A．大马哈鱼B．鲤鱼 第 2 页
人教版初中地理七年级下册期末测试题学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、选择题 1．读下图,关于亚洲的叙述,正确的是( ) ①全部位于北半球,大部分位于东半球②地跨热带、温带、寒带③温带大陆性气候分布广,季风气候只分布在东亚④地势中部高、四周低,河流呈放射状流向周边海洋A．①②B．②④C．③④D．①④ 2．下列地理事物中，没有分布在亚洲的是（） A．B．C． D． 3．关于日本的叙述，正确的是（） A．地形以平原、丘陵为主B．地广人稀，资源丰富 C．工业主要分布在日本海沿岸D．大和民族占绝对优势 4．日本是一个多火山地震的岛国，其原因是日本位于 A．亚欧板块与太洋洲板块的交界处B．亚欧板块与印度洋板块的交界处C．亚欧板块与美洲板块的交界处D．亚欧板块与太平洋板块的交界处5．日本太平洋沿岸工业带形成和发展的主要优势是（） A．资源丰富B．海运便利C．地广人稀D．环境优美6．关于东南亚自然环境的描述，正确的是 A．以热带雨林气候和热带草原气候为主 B．中南半岛山环水绕，地势南高北低 C．马来群岛火山地震频繁
D．地处亚洲与非洲、太平洋与印度洋的“十字路口” 7．印度水旱灾害频繁，是受哪种季风影响（） A．东南季风B．西南季风C．东北季风D．两北季风8．关于印度，下列说法错误的是（） A．世界上第二人口大国B．水旱灾害频繁 C．称为“世界办公室”D．首都班加罗尔 9．印度软件外包产业发展迅速，这形象地称为（） A．“世界加油站”B．“世界工厂”C．“原材料仓库”D．“世界办公室” 10．东南亚的交通位置十分重要，主要咽喉要道是图中的海峡是（）A．B．C．D． 11．下列关于俄罗斯的叙述，正确的是（） A．从乌拉尔山脉向西，气候大陆性增加B．矿产资源丰富，轻重工业都很发达C．领土大部分位于亚洲，却是传统的欧洲国家D．平原地区的农业均很发达12．读图判断，关于该地区的叙述，错误的是（） A．该地区处于“五海三洲之地”B．石油主要分布在波斯湾及其沿岸地区C．两河流域是该区主要的农业区D．本区以热带季风气候为主 13．中东的石油主要输往的地区是（） A．东亚、欧洲西部、北美洲B．东亚、欧洲西部、非洲 C．欧洲西部、北美洲、南美洲D．东亚、北美洲、大洋洲 14．如图四种气候类型中分布在欧洲西部沿海地区的是
第六章达标检测卷 （100分 90分钟） 一、选择题（第小题3分，共30分） 1.下列说法：①一个数的平方根一定有两个；②一个正数的平方根一定是它的算术平方根；③负数没有立方根．其中正确的有（ ） A ．0个 B ．1个 C ．2个 D ．3个 2.下列四个数中的负数是（ ） A ．﹣22 B ．2)1(- C ．（﹣2）2 D ． |﹣2| 3.下列各组数中互为相反数的是（ ） A.－2与()22- B.－2与38- C.2与()22- D. 2-与2 4.数8.032032032是（ ） A.有限小数 B.有理数 C.无理数 D.不能确定 5.在下列各数：0.51525354…，10049 ，0.2，π1，7，11131 ，327，中，无理数的个数是（ ） A.2 B.3 C.4 D.5 6.立方根等于3的数是（ ） A.9 B. ±9 C. 27 D.±27 7.在数轴上表示5和－3的两点间的距离是（ ） A. 5+3 B. 5－3 C.－（5+3） D. 3－5 8.满足－3＜x ＜5的整数是（ ） A.－2，－1，0，1，2，3 B.－1，0，1，2，3 C.－2，－1，0，1，2， D.－1，0，1，2 9.当14+a 的值为最小时，a 的取值为（ ） A.－1 B. 0 C. 41 - D. 1 10. ()29-的平方根是x ，64的立方根是y ，则x +y 的值为（ ） A.3 B.7 C.3或7 D.1或7 二、填空题（每小题3分，共30分） 11.算术平方根等于本身的实数是 .
12.化简： ()23π-= . 13. 9 4的平方根是 ；125的立方根是 . 14.一正方形的边长变为原来的m 倍，则面积变为原来的 倍；一个立方体的体积变为原来的n 倍，则棱长变为原来的 倍. 15.估计60的大小约等于 或 .（误差小于1） 16.若()03212=-+-+-z y x ，则x +y +z = . 17.我们知道53422=+，黄老师又用计算器求得：55334422=+，55533344422=+，55553333444422=+，则计算：22333444ΛΛ+（2001个3，2001个4）= . 18.比较下列实数的大小（填上＞、＜或=）. ；② 215- 21；③53. 19.若实数a 、b 满足0=+b b a a ，则ab ab = . 20.实a 、b 在数轴上的位置如图，则化简()2a b b a -+ += . 三、解答题（共40分） 21.（4分）求下列各数的平方根和算术平方根： （1）1； （2）410-. 22.（4分）求下列各数的立方根： （1）216 27 ； （2）610--.
烹饪原料学试题 班级姓名学号成绩 一、名词解释题(本大题共5小题，每小题4分，共20分) 1、油脂酸败： 2、蛋白质等电点： 3、α-淀粉；α-化 4、烹饪原料： 5、必需脂肪酸： 二、简答题(本大题共7小题，共50分) 1、烹饪原料品质鉴别的依据与标准是什么？（8分） 2、简答水在烹饪中的作用？（5分） 3、淀粉老化的概念与本质是什么？（6分） 4、烹饪原料有哪些味？（10分） 5、酶促褐变的条件及如何防止？（6分） 6、食品中矿物质损失的原因有哪些？（5分） 7、说明水在食品中的存在状态及特点？（10分） 三、论述题(本大题共2小题，每小题15分，共30分) 1、简述焦糖化反应的概念及影响焦糖化反应的因素。 2、试论述蛋白质的性质及其在烹饪中的应用。
答案 答题要点: 1、天然油脂长时间暴露在空气中会引起变质的现象。这是由于油脂的不饱和成分受空气中氧、水分或霉菌的作用发生自动氧化，生成过氧化物进而降解为挥发性醛、酮、羧酸的复杂混合物，并产生难闻的气味 2、氨基酸的pI：氨基酸在溶液中净电荷为零时的pH值称为氨基酸的等电点pI。 3、α-淀粉：指不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉； 淀粉的熟化又叫α-化。 4、能供烹饪使用的可食性原料。 5、不能被细胞或机体以相应需要量合成或从其膳食前体合成，而必需由膳食供给的多不饱和脂酸。对哺乳动物而言，亚油酸与亚麻酸皆是营养必需的。 二、1、最基本的依据是原料的内在品质、成熟程度、新鲜程度、清洁卫生程度及原料的纯度等几方面。 2、水的分散功能 水的热媒介功能 影响菜点质量 清洁作用，减少微生物 3、经过糊化后的淀粉在室温或低于室温的条件下放置后，溶液变得不透明甚至凝结而沉淀，这种现象称为淀粉的老化。无序变有序 4、酸甜咸苦辣鲜涩碱凉金属味 5、条件为：酚类底物、氧、催化物质-酚类氧化酶。 酶促褐变的防止 （1）热处理：热烫、巴氏杀菌和微波加热90-95℃，维持几秒钟； （2）酸处理：多数酚酶的最适pH为6-7，pH<3.0基本失活，所以降低pH就可以抑制酶促褐变，常用V C、柠檬酸、苹果酸来降低pH。一般柠檬酸与Na2SO3混用，0.5%柠檬酸+ 0.3% VC； （3）SO2及Na2SO3：在pH=6时，效果最好，10ppm的SO2足以使酚酶失活，但考虑到挥发，反应损失等，一般增加为300ppm，残留低于20mg/kg。添加此类试剂会造成食品褪色和VB1被破坏； （4）驱氧法； （5）底物改性：使酚形成甲基取代物。 6、热烫、不适当的烹饪加工条件、过酸过碱等等。 7、答：在食品中水是以游离水和结合水两种状态存在，其中结合水是由化合水和吸附水（单层水＋多层水）组成的。游离水具有纯水的性质，容易流动可作为溶剂，有利于化学反应的进行和微生物的生长。结合水与之相比，不易流动，在-40℃不结冰不能作为溶剂，这类水不能对食品的固形物产生可塑作用，其行为同固形物的一部分。 三、 1、焦糖化作用是指在没有含氨基化合物的情况下将糖类物质加热到熔点以上温度，使其发焦变黑的现象。 影响因素： 糖的种类、温度、共存物、pH 2、 (1)两性性质 (2)水解
人教版地理期末测试题附参考答案 班级：姓名：分数： 一.选择题（49分） 1.亚洲季风气候的形成，主要受________影响（A ） A．海陆位置 B．纬度位置 C．地形因素 D．洋流因素2.有关日本地理特征的叙述，正确的是（ D） A．日本是太平洋东部的群岛国家 B．日本境内多平原，平原面积占国土总面积的四分之三 C．气候冬暖夏凉，为典型的温带海洋性气候 D．日本的铁矿、石油、煤炭等矿产资源贫乏，绝大部分依赖进口 3.世界上稻米的主要出口国是（ B ） A．中国、日本、朝鲜 B．泰国、越南、缅甸 C．英国、法国、德国 D．智利、巴西、阿根廷 4.下列四组物产中，最大产地在东南亚的是（ A ） A．天然橡胶、椰子 B．稻米、香蕉 C．石油、锡矿石 D．铁矿石、煤炭 5.发源于南亚的宗教是（ B ） A．印度教和伊斯兰教 B．佛教和印度教 C．犹太教和伊斯兰教 D．基督教和伊斯兰教 6.关于南亚气候的叙述．正确的是（ A A．南亚大部分地区位于热带．多属热带季风气候 B．南亚大部分地区位于亚热带，多属热带雨林气候 C．南亚各地受东南季风影响大．降水量都很大 D．南亚的降水季节分配均匀，降水量年际变化大 7.从波斯湾出发运往欧洲和北美的石油，海上运输路线正确的是（ B） A．黑海→土耳其海峡→地中海→直布罗陀海峡→大西洋→欧美 B．波斯湾→红海→苏伊士运河→地中海→直布罗陀海峡→大西洋→欧美 C．波斯湾→印度洋→马六甲海峡→太平洋→欧美 D．波斯湾→印度洋→非洲好望角→太平洋→欧美
8.斯堪的纳维亚半岛西侧-挪威海岸多峡湾的原因是（A） A．冰川作用 B．地壳断裂 C．河流侵蚀 D．海浪侵蚀9.俄罗斯下列矿产地中，盛产铁矿的是（ A） A．库尔斯克 B．第二巴库 C．库兹巴斯 D．秋明10.乌拉尔山以东依次排列的地形区是（ B） A．东欧平原、西西伯利亚平原、中西伯利亚高原 B．西西伯利亚平原、中西伯利亚高原、东西伯利亚山地 C．东西伯利亚山地、中西伯利亚高原、西西伯利亚平原 D．东欧平原、西西伯利亚平原、中欧平原 11.影视中心好莱坞所在的城市是（D ） A．圣弗兰西斯科 B．西雅图 C．芝加哥 D．洛杉矶12.巴西的农产品中，产品居世界首位的是（ A） A．咖啡、蔗糖、香蕉 B．小麦、玉米、水稻 C．柑橘、香蕉、菠萝 D．咖啡、可可、油棕 13.关于澳大利亚的说法，错误的是（ D） A．南半球经济发达的国家 B．被称为“骑在羊背上的国家” C．矿产资源十分丰富 D．世界上出口农产品最多的国家 14.中东的大多数居民信仰（A） A.伊斯兰教 B.基督教 C.犹太教 D.佛教 15.下列各组动物中，生活在南极大陆及周围海域的是（B ） A．斑马、大象、河马 B．企鹅、磷虾、海豹 C．袋鼠、鸭嘴兽、鸸鹋 D．大食蚁兽、卷尾猴、树懒 16.被伊斯兰教、基督教、犹太教都看作圣城的是（ A A．耶路撒冷 B．巴格达 C．德黑兰 D．麦加 17.下列国家与其风景名胜之间的连线，正确的是（ B A．狮身人面像──印度 B．庞贝古城──意大利 C．泰姬陵──埃及 D．耶路撒冷──伊拉克 18.关于埃及的说法，正确的是（ B）
第六章平面直角坐标系基础训练题 一、填空题 1、原点O 的坐标是，x 轴上的点的坐标的特点是，y 轴上的点的坐标的特点是；点M （a ，0）在轴上。 2、点A （﹣1，2）关于y 轴的对称点坐标是；点A 关于原点的对称点的坐标是。点A 关于x 轴对称的点的坐标为 3、已知点M ()y x ,与点N ()3,2--关于x 轴对称，则______=+y x 。 4、已知点P ()3,3b a +与点Q ()b a 2,5+-关于x 轴对称，则___________==b a 。 5、点P 到x 轴的距离是2，到y 轴的距离是3，则P 点的坐标是。 6、线段CD 是由线段AB 平移得到的。点A （–1，4）的对应点为C （4，7），则点B （–4，–1）的对应点D 的坐标为______________。 7、在平面直角坐标系内，把点P （－5，－2）先向左平移2个单位长度，再向上平移4个单位长度后得到的点的坐标是。 8、将点P(-3，y)向下平移3个单位，向左平移2个单位后得到点Q(x ，-1)，则xy=___________ 。 9、已知AB ∥x 轴，A 点的坐标为（3，2），并且AB ＝5，则B 的坐标为。 10、A （– 3，– 2）、B （2，– 2）、C （– 2，1）、D （3，1）是坐标平面内的四个点，则线段AB 与CD 的关系是_________________。 11、在平面直角坐标系内，有一条直线PQ 平行于y 轴，已知直线PQ 上有两个点，坐标分别为（－a ，－2）和（3，6），则=a 。 12 、点A 在x 轴上，位于原点左侧，距离坐标原点7个单位长度，则此点的坐标为； 13、在Y 轴上且到点A （0，－3）的线段长度是4的点B 的坐标为___________________。 14、在坐标系内，点P （2，－2）和点Q （2，4）之间的距离等于个单位长度。线段PQ 的中点的坐标是________________。 15、已知P 点坐标为（2－a ，3a ＋6），且点P 到两坐标轴的距离相等，则点P 的坐标是_________________________________________________。 16、已知点A （－3+a ，2a+9）在第二象限的角平分线上，则a 的值是____________。 17、已知点P （x ，－y ）在第一、三象限的角平分线上，由x 与y 的关系是_____________。 18、若点B(a ，b)在第三象限，则点C(－a+1，3b －5) 在第____________象限。 19、如果点M （x+3，2x －4）在第四象限内，那么x 的取值范围是______________。 20、已知点P 在第二象限，且横坐标与纵坐标的和为1，试写出一个符合条件的点P 。点K 在第三象限，且横坐标与纵坐标的积为8，写出两个符合条件的点。 21、已知点A （a ，0）和点B （0，5）两点，且直线AB 与坐标轴围成的三角形的面积等于10，则a 的值是________________。 22、已知0=mn ，则点（m ，n ）在 。 二、选择题 1、在平面直角坐标系中，点()1,12+-m 一定在（ ） A 、第一象限 B 、第二象限 C 、第三象限 D 、第四象限 2、如果点A （a.b ）在第三象限，则点B （－a+1,3b －5）关于原点的对称点是（ ） A 第一象限 B 第二象限 C 第三象限 D 第四象限 3、点P （a ，b ）在第二象限，则点Q(a-１，b+1)在( ) （A ） 第一象限 （B ） 第二象限 （C ） 第三象限 (D)第四象限 4、若4,5==b a ，且点M （a ，b ）在第二象限，则点M 的坐标是（ ） A 、（5，4） B 、（－5，4） C 、（－5，－4） D 、（5，－4）
烹饪原料学复习题纲 一、单项选择题 1．完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂和家畜饲料添加剂的食品是（）A．普通食品B．有机食品C．无公害食品 2.北京鸭原产于北京东郊潮白河，当地习惯称为( ) A.白鹜鸭 B.连城白鸭 C.北京白鸭 D.白河鸭 3．马铃薯块根中含有的有毒物质是（）。 A．龙葵碱B．胆碱C．胶黏剂D．氢氰酸 4．甲鱼属于爬行类原料中的（） A．蛙类B．鳖类C．龟类D．蛇类 5．下列不属于辣味调料的是（） A．海椒B．姜C．葱D．八角 6．咸味的主要化学成分是（） A．氯化钠 B．氧化钠C．谷氨酸钠D．碳酸钙 7. 当蛋白质受到物理作用、化学作用或者酶的作用后特定的空间结构遭到破坏，形成无规则的伸展肽链从而使蛋白质的理化性质发生变化，这个过程称为（）。 A.水解作用 B. 变性作用 C.羰氨反应 D. 热分解作用 8．按照各种蔬菜供食部位的不同分类、马铃薯属于（）。 A．块茎类 B．块根类C．根茎类 D．球茎类 9．下列酱油品种中鲜味度最高的是（） A．天然发酵酱油 B．人工发酵酱油C．化学酱油D．合成酱油 10．下列属于无毒蛇的是（） A．眼镜蛇B．金环蛇C．银环蛇D．乌鞘蛇 11.与猴头、熊掌、飞龙，并称“四大山珍”的原料是( ) A.棘胸蛙 B.黑斑蛙 C.中国林蛙 D.青蛙 12．按品种区分，鱼皮中质量最好的是（） A．虎鲨皮B．白耳鲨皮C．青鲨皮D．姥鲨皮 13．新鲜黄花菜含有的有毒物质是（）。 A．葫芦巴碱 B．龙葵碱C．秋水仙碱D．草酸 14．有“百味之主”之称的基本味是（） A．鲜味B．酸味C．甜味D．咸味 15．动物性原料适宜的冷冻温度一般是（） A．-18℃以下B．-5℃~-3℃C．0℃~4℃ D．10℃~12℃ 16．冷藏番茄时适宜的储存温度为（） A．-18℃B．-5℃～-3℃C．0℃～4℃D．10℃～12℃ 17．下列香菇品种中质量最差的是（）。 A．厚菇B．薄菇C．花菇 D．菇丁 18．畜类的胃又称为（） A．门腔B．腰子C．肚子D．口条 19．有预防和治疗夜盲症功效的内脏副产品主要是（） A．畜心 B．腰子C．肝脏D．畜胃 20.鱼类的肌肉组织根据肌细胞的形态结构可分为骨骼肌、平滑肌和( )