《数据库系统概论》题库答案
第一章绪论
1. 用户或应用程序看到的那部分局部逻辑结构和特征的描述是（）模式。
模式物理模式子模式内模式
2. 数据库系统是采用了数据库技术的计算机系统，数据库系统由数据库、数据库管理系统、应用系统和（）。
系统分析员程序员数据库管理员操作员
3. 数据库（DB），数据库系统（DBS）和数据库管理系统（DBMS）之间的关系是（）。
DBS包括DB和DBMS DBMS包括DB和DBS DB包括DBS和DBMS DBS就是DB，也就是DBMS
4. 下面列出的数据库管理技术发展的三个阶段中，没有专门的软件对数据进行管理的是（）。I．人工管理阶段II．文件系统阶段III．数据库阶段
I 和II 只有II II 和III 只有I
5. 下列四项中，不属于数据库系统特点的是（）。
数据共享数据完整性数据冗余度高数据独立性高
6. 数据库系统的数据独立性体现在（）。
不会因为数据的变化而影响到应用程序
不会因为数据存储结构与数据逻辑结构的变化而影响应用程序
不会因为存储策略的变化而影响存储结构
不会因为某些存储结构的变化而影响其他的存储结构
7. 描述数据库全体数据的全局逻辑结构和特性的是（）。
模式内模式外模式
8. 要保证数据库的数据独立性，需要修改的是（）。
模式与外模式模式与内模式三级模式之间的两层映射三层模式
9. 要保证数据库的逻辑数据独立性，需要修改的是（）。
模式与外模式之间的映射模式与内模式之间的映射模式三级模式
10. 下述（）不是DBA数据库管理员的职责。
完整性约束说明定义数据库模式数据库安全数据库管理系统设计
11. 概念模型是现实世界的第一层抽象，这一类模型中最著名的模型是（）。
层次模型关系模型网状模型实体-关系模型
12. 区分不同实体的依据是（）。
名称属性对象概念
13. 关系数据模型是目前最重要的一种数据模型，它的三个要素分别是（）。
实体完整性、参照完整性、用户自定义完整性数据结构、关系操作、完整性约束数据增加、数据修改、数据查询外模式、模式、内模式
14. 在（）中一个结点可以有多个双亲，结点之间可以有多种联系。
网状模型关系模型层次模型以上都有
15. （）的存取路径对用户透明，从而具有更高的数据独立性、更好的安全保密性，也简化了
程序员的工作和数据库开发建立的工作。
网状模型关系模型层次模型以上都有
第二章关系数据库
1. 一个关系只有一个（）。
候选码
外码
超码
主码
2. 关系模型中，一个码是（）。
可以由多个任意属性组成
至多由一个属性组成
由一个或多个属性组成，其值能够惟一标识关系中一个元组
以上都不是
正确答案: C
3. 现有如下关系：患者（患者编号，患者姓名，性别，出生日期，所在单位）医疗（患者编号，医生编号，医生姓名，诊断日期，诊断结果）其中，医疗关系中的外码是（）。
患者编号
患者姓名
患者编号和患者姓名
医生编号和患者编号
4. 关系代数运算是以（）为基础的运算。
关系运算
谓词演算
集合运算
代数运算
5. 关系数据库管理系统应能实现的专门关系运算包括（）。
排序、索引、统计
选择、投影、连接
关联、更新、排序
显示、打印、制表
6. 五种基本关系代数运算是（）。
∪－×σπ
∪－σπ
∪∩×σπ
∪∩σπ
7. 关系数据库中的投影操作是指从关系中（）。
抽出特定记录
抽出特定字段
建立相应的影像
建立相应的图形
8. 从一个数据库文件中取出满足某个条件的所有记录形成一个新的数据库文件的操作是（）操作。
投影
连接
选择
复制
9. 关系代数中的连接操作是由（）操作组合而成。
选择和投影
选择和笛卡尔积
投影、选择、笛卡尔积
投影和笛卡尔积
10. 一般情况下，当对关系R和S进行自然连接时，要求R和S含有一个或者多个共有的（）。记录
行
属性
元组
11. 假设有关系R和S，关系代数表达式R－（R－S）表示的是（）。
R∩S
R∪S
R－S
R×S
12. 下面的选项不是关系数据库基本特征的是（）。
不同的列应有不同的数据类型
不同的列应有不同的列名
与行的次序无关
与列的次序无关
第三章关系数据库标准语言SQL
1. SQL语言是（）的语言，容易学习。
过程化
非过程化
格式化
导航式
2. 在视图上不能完成的操作是（）。
更新视图
查询
在视图上定义新的表
在视图上定义新的视图
3. SQL语言集数据查询、数据操纵、数据定义和数据控制功能于一体，其中，CREA TE、DROP、ALTER语句是实现哪种功能（）。
数据查询
数据操纵
数据定义
数据控制
4. SQL语言中，删除一个视图的命令是（）。
DELETE
DROP
CLEAR
REMOVE
5. 在SQL语言中的视图VIEW是数据库的（）。
外模式
模式
内模式
存储模式
6. 下列的SQL语句中，（）不是数据定义语句。
CREATE TABLE
DROP VIEW
CREATE VIEW
GRANT
7. 若要撤销数据库中已经存在的表S，可用（）。
DELETE TABLE S
DELETE S
DROP TABLE S
DROP S
8. 若要在基本表S中增加一列CN（课程名），可用（）。
ADD TABLE S（CN CHAR（８））
ADD TABLE S ALTER（CN CHAR（８））
ALTER TABLE S ADD（CN CHAR（８））
ALTER TABLE S （ADD CN CHAR（８））
9. 学生关系模式S（S＃，Sname，Sex，Age），S的属性分别表示学生的学号、姓名、性别、年龄。要在表S中删除一个属性“年龄”，可选用的SQL语句是（）。
DELETE Age from S
ALTER TABLE S DROP Age
UPDATE S Age
ALTER TABLE S ‘Age’
10. 有关系S（S＃，SNAME，SAGE），C（C＃，CNAME），SC（S＃，C＃，GRADE）。其中S＃是学生号，SNAME是学生姓名，SAGE是学生年龄，C＃是课程号，CNAME是课程名称。要查询选修“ACCESS”课的年龄不小于20的全体学生姓名的SQL语句是SELECT SNAME FROM S，C，SC WHERE子句。这里的WHERE子句的内容是（）。
S.S# = SC.S# and C.C# = SC.C# and SAGE>=20 and CNAME=‘ACCESS’
S.S# = SC.S# and C.C# = SC.C# and SAGE in>=20 and CNAME in ‘ACCESS’
SAGE in>=20 and CNAME in ‘ACCESS’
SAGE>=20 and CNAME=’ ACCESS’
11. 设关系数据库中一个表S的结构为S（SN，CN，grade），其中SN为学生名，CN为课程名，二者均为字符型；grade为成绩，数值型，取值范围0－100。若要把“张二的化学成绩80分”插入S中，则可用（）。
ADD INTO S VALUES（’张二’，’化学’，’80’）
INSERT INTO S VALUES（’张二’，’化学’，’80’）
ADD INTO S VALUES（’张二’，’化学’，80）
INSERT INTO S V ALUES（’张二’，’化学’，80）
12. 设关系数据库中一个表S的结构为：S（SN，CN，grade），其中SN为学生名，CN为课程名，二者均为字符型；grade为成绩，数值型，取值范围0－100。若要更正王二的化学成绩为85分，则可用（）。
UPDATE S SET grade＝85 WHERE SN＝’王二’AND CN＝’化学’
UPDATE S SET grade＝’85’WHERE SN＝’王二’AND CN＝’化学’
UPDATE grade＝85 WHERE SN＝’王二’AND CN＝’化学’
UPDATE grade＝’85’WHERE SN＝’王二’AND CN＝’化学’
13. 在SQL语言中，子查询是（）。
返回单表中数据子集的查询语言
选取多表中字段子集的查询语句
选取单表中字段子集的查询语句
嵌入到另一个查询语句之中的查询语句
14. 有关系S（S＃，SNAME，SEX），C（C＃，CNAME），SC（S＃，C＃，GRADE）。其中S ＃是学生号，SNAME是学生姓名，SEX是性别，C＃是课程号，CNAME是课程名称。要查询选修“数据库”课的全体男生姓名的SQL语句是SELECT SNAME FROM S，C，SC WHERE子句。这里的WHERE子句的内容是（）。
S.S# = SC.S# and C.C# = SC.C# and SEX=’男’and CNAME=’数据库’
S.S# = SC.S# and C.C# = SC.C# and SEX in’男’and CNAME in’数据库’
SEX ’男’and CNAME ’数据库’
S.SEX=’男’and CNAME=’数据库’
15. 若用如下的SQL语句创建了一个表SC：CREATE TABLE SC （S# CHAR（6）NOT NULL，C# CHAR（3）NOT NULL，SCORE INTEGER，NOTE CHAR（20））；向SC表插入如下行时，（）行可以被插入。
（’201009’，’111’，60，必修）
（’200823’，’101’，NULL，NULL）
（NULL，’103’，80，’选修’）
（’201132’，NULL，86，’’）
16. 假设学生关系S（S＃，SNAME，SEX），课程关系C（C＃，CNAME），学生选课关系SC （S＃，C＃，GRADE）。要查询选修“Computer”课的男生姓名，将涉及到关系（）。
S
S，SC
C，SC
S，C，SC
第五章关系数据理论
1. 规范化理论是关系数据库进行逻辑设计的理论依据，根据这个理论，关系数据库中的关系必须满足：每一个属性都是（）。
长度不变的
不可分解的
互相关联的
互不相关的
判断题 1.数据是表示信息的具体形式，信息是数据表达的内容。（√） 2.在数据库的三级模式结构中内模式可以有多个。（×） 3.数据独立性指数据的存储与应用程序无关，数据存储结构的改变不影响应用程序的正常运行。（√） 4.当数据库的存储结构改变了，由数据库管理员对模式／内模式映射作相应改变，可以使模式保持不变，从而保证了数据的物理独立性。（√） 5.数据处理是将信息转换成数据的过程。（×） 6.数据库在计算机系统中不是以文件方式存储的。（×） 7.数据库系统其实就是一个应用软件。（×） 8.三级模式结构也就是从逻辑上对数据库的组织从内到外进行的3个层次描述。（√） 9.三级模式间存在三个映射关系。（×） 10.DBMS不需要操作系统的支持就可以实现其功能。（×） 11.11 用二维表来表示实体之间联系的模型称为网状模型。 （×） 12 在E-R图中，用来表示属性的图形是椭圆形。（√ ) 13 关系模型是目前最常用的数据模型。（√ ) 14 属性的取值范围称为属性的域。（√ )
15 同类实体的集合称为实体型。（×） 16 关系数据库模型的3个要素分别为数据增加、数据修改、数据查询。( ×） 17 消除了部分函数依赖的1nf的关系模式必定是2nf。( ×） 18 数据表的关键字用于唯一标识一个记录，每个表必须具有一个关键字，主关键字只能由一个字段组成（√ ) 19 按照完整性规则，外部关键字应该关联表中的字段值保持一致。（√ ) 20、关系数据库是用树结构来表示实体之间的联系的。（×） 21、关系表中的每一行称作一个元组。（√） 22、关系表中的每一列称为属性。（√） 23、候选关键字和主关键字不同，不能唯一标识一个记录（×） 24、e-r图是由实体、联系和属性3要素组成。（√） 25、数据库设计包括两个方面的设计内容，它们是内模式设计和物理设计。（×） 26、在e-r图中，用来表示实体的图形是菱形。（×） 27、在e-r图中，用来表示属性的图形是椭圆形。（√） 28、SQL Server 2000由两个部分组成：服务器组件和客户端工具。（√） 29、企业管理器中只能查看连接的SQL Server 服务运行状态，不能停止服务。（×）
普法考试判断题题库及答案 1、一切国家机关和国家工作人员必须依靠人民的支持，经常保持同人民的密切联系，倾听人民的意见和建议，接受人民的监督，努力为人民服务。(√) 2、中华人民共和国公民对于任何国家机关和国家工作人员，有提出批评和建议的权利(√) 3、由于国家机关和国家工作人员侵犯公民权利而受到损失的人，有依照法律规定取得补偿的权利。（×） 4、造成交通事故后逃逸构成犯罪的，除追究刑事责任外，对肇事者在驾驶资格方面将做出终身禁驾的处罚。（对） 5、饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故构成犯罪的除追究刑事责任外，对肇事者在驾驶资格方面将做出终身禁驾的处罚。（对） 6、住宅区的物业服务企业可以对管理区域内的共用消防设施进行维护管理，提供消防安全防范服务。（×） 7、任何人都有权对公安机关消防机构及其工作人员在执法中的违法违纪行为进行检举、控告。（√） 8、建设用地是指已建造建筑物、构筑物的土地，包括城乡住宅和公共设施用地、工矿用地、交通水利设施用地、旅游用地、军事设施用地等。（×） 农业建设用地是指直接或间接用于农业生产需要或规定用于农业生产配套的工程用地。（×） 9、县级以上地方人民政府环境保护主管部门会同有关部门，根据国家环境保护规划的要求，编制本行政区域的环境保护规划，报同级人民政府备案并公布实施。（ X ） 10、企业事业单位和其他生产经营者，为改善环境，依照有关规定转产、搬迁、关闭的，人民政府应当予以支持。（√） 11、人民代表大会制度是我国的根本制度。× 12、一切法律、行政法规和地方性法规都不得同宪法相抵触。√ 13、我国最高国家权力机关的常设机关是全国人民代表大会常务委员会。√ 14、全国人民代表大会有权修改宪法。√
第一章 1、(1)数据:数据用于载荷信息的物理符号。 (2)数据的特征;○1数据有“型”与“值”之分;○2数据受数据类型与取值范围的约束;○3数据有定性表示与定量之分;○4数据应具有载体与多种表现形式。 3、(1)数据管理的功能: ○1组织与保存数据功能,即将收集到的数据合理地分类组织,将其存储在物理载体上,使数据能够长期的被保存; ○2数据维护功能,即根据需要随时进行插入新数据,修改原数据与删除失效数据的操作; ○3数据查询与数据统计功能,即快速的得到需要的正确数据,满足各种使用要求;○4数据的安全与完整性控制功能,即能保护数据的安全与完整性。 (2)数据管理的目标:收集完整的信息,将信息用数据表示,按数据结构合理科学的组织并保存数据;为各种使用快速地提供需要的数据,并保护数据的安全与完整性。 4、(1)数据库:就是数据管理的新方法与技术,她就是一个按数据结构来存储与管理数据的计算机软件系统。 (2)数据库中的数据具有的特点:○1数据库中的数据具有整体性,即数据库中的数据要保持自身完整的数据结构;○2数据库中的数据具有数据共享性,不同的用户可以按各自的用法使用数据库中的数据,多个用户可以同时共享数据库中的数据资源。 5、(1)数据库管理系统:它就是专门用于管理数据库的计算机管理软件。数据库管理系统能够为数据库提供数据的定义、建立、维护、查询与统计等操作功能,并完成对数据完整性、安全性进行操作的功能。 (2)数据库管理系统主要功能:就是数据存储、数据操作与数据控制功能。其数据存储与数据操作就是:数据库的定义功能,指未说明库中的数据情况而进行的建立数据库结构的操作;数据库建立功能,指大批数据录入到数据库的操作,它使得库中含有需要保护的数据记录;数据库维护功能,指对数据的插入、删除与修改操纵,其操作做能满足库中信息变化或更新的需求;数据库查询与统计功能,指通过对数据库的访问,为实际应用提供需要的数据。数据库管理系统的数据控制功能为:数据安全性控制功能,即为了保证数据库的数据安全可靠,防止不合法的使用造成数据库泄露与破坏,也就就是避免数据被人偷瞧、篡改或破坏;数据库完整性控制功能,指为了保证数据库中的数据的正确、有效与相容,防止不合语意的错误数据被输入或输出。 14、(1)数据库系统的软件由几部分组成？数据库系统的软件中包括操作系统(OS)、数据库管理系统(DBMS)、主语言系统、应用程序软件与用户数据库。 (2)作用:①操作系统或汉字操作系统:操作系统就是所有计算机软件的基础,在数据库系统中它起着支持DBMS及主语言系统工作的作用。如果管理的信息中有汉字,则需要中文操作系统的支持,以提供汉字的输入、输出方法与汉字信息的处理方法。②数据库管理系统与主语言系统:数据库管理系统就是为定义、建立、维护、使用及控制数据库而提供的有关数据管理的系统软件。主语言系统就是为应用程序提供的诸如程序控制、数据输入输出、功能函数、图形处理、计算方法等数据处理功能的系统软件。③应用开发工具软件:应用开发工具就是DBMS系统为应用开发人员与最终用户提供的高效率、多功能的应用生成器、第四代计算机语言等各种软件工具.如报表生成器、表单生成器、查询与视图设计器等,它们为数据库系统的开发与使用提供了良好的环境与帮助。④应用系统及数据库:数据库应用系统包括为特定的应用环境建立的数据库、开发的各类应用程序及编写的文档资料,它们就是一个有机整体。通过运行数据库应用系统,可以实现对数据库中数据的维护、查询、管理与处理操作。(3)关系:
一、选择题： 1、DB，DBMS和DBS三者的关系是（B） A、DB包括DBMS和DBS B、DBS包括DB和DBMS C、DBMS包括DBS和DB D、DBS与DB、DBMS无关 2、假定学生关系式S（S#，SNAME，SEX，AGE），课程关系式C（C#，CNAME，TEACHER），学生选课关系是SC（S#，C#，GRAND）。要查找选修“COMPUTER”课程的“女”学生姓名，将涉及到关系（D） A、S B、SC，C C、S，SC D、S，C，SC 3、将E-R图转换为关系模式时，如果两实体间的联系是m：n，下列说法正确的是（C） A、将m方主键（主码）和联系的属性纳入n方的属性中 B、将m方属性和n方属性中均增加一个表示级别的属性 C、增加一个关系表示联系，其中纳入m方和n方的主键（主码） D、将n方主键（主码）和联系的属性纳入m方的属性中 4、由SELECT—FROM—WHERE—GROUP—ORDER组成的SQL语句，在被DBMS处理时，各字句的执行次序为（C） A、SELECT—FROM—WHERE—GROUP—ORDER B、FROM —SELECT—WHERE—GROUP—ORDER C、FROM —WHERE—GROUP—SELECT—ORDER D、SELECT—FROM—GROUP—WHERE—ORDER 5、以下不是数据库技术所具备的特点是（D） A、数据结构化 B、数据冗余小 C、有较高的数据独立性 D、数据联系弱 6、在信息模型的“学生”尸体中，对每个学生的具体情况的描述，称为（A） A、实体值 B、实体型 C、属性值 D、属性型 7、关系数据库三级模式中的（B），可用视图实现。 A、内模式 B、外模式 C、存储模式 D、模式 8、可用于区别实体集中不同个体的属性或属性集合，称为该实体的（B） A、属性型 B、键 C、外部键 D、实体型 9、设有一个体育项目可以有多个运动员报名，一个运动员课参加多个项目，运动员与体育项目之间是（D） A、一对一的联系 B、一对多的联系 C、多对一的联系 D、多对多的联系 10、关系R与关系S只有1个公共属性，T1是R与S作等值连接的结果，T2是R与S作自然连接的结果，则（D） A、T1的属性个数等于T2的属性个数 B、T1的属性个数小于T2的属性个数 C、T1的属性个数大于或等于T2的属性个数 D、T1的属性个数大于T2的属性个数 11、数据库系统是由应用程序、DBMS、DB以及DBA组成。其中核心部分是（C） A、应用程序 B、DBA C、DBMS D、DB 12、下列集函数中不忽略空值（NULL）的是（A） A、COUNT（*） B、MAX（列名） C、SUM（列名） D、A VG（列名） 13、一个关系中的候选关键字（B） A、至少一个 B、可多个 C、必须多个 D、至少3个 14、在数据库设计中，具有最小性、唯一性和非空性的是（B） A、索引 B、关系模型主关键字（主码） C、外关键字（外码） D、约束 15、常用的关系运算时关系代数和（C） A、集合代数 B、逻辑演算 C、关系演算 D、集合演算 16、在基本层次联系中，记录型之间的联系是（B） A、一对一联系 B、一对多联系 C、多对多联系 D、多对一联系 17、关于冗余数据的叙述中，不正确的是（C） A、冗余的存在容易破坏数据库的完整性 B、冗余的存在给数据库的维护增加困难 C、不应该在数据库中存储任何冗余数据 D、冗余数据是指可由基本数据导出的数据 18、五种基本关系代数运算分别（D） A、∪、∩、∞、π、σ B、∪、-、∞、π、σ C、∪、∩、×、π、σ D、∪、-、×、π、σ
《大学计算机基础》数据库部分选择题 1．下列四项中，不属于数据库特点的是( D ) A．数据共享B．数据完整性 C．数据冗余较小D．数据独立性低 2．（ C ）是长期存储在计算机内的有组织、可共享的数据集合。 A．数据库管理系统B．数据库系统C．数据库D．文件组织 3．数据库系统不仅包括数据库本身，还包括相应的硬件、软件和（ D ） A．数据库管理系统B．数据库应用系统C．相关的计算机系统D．各类相关人员 4．在数据库系统阶段，数据是（ D ） A．有结构的B．无结构的C．整体无结构，记录内有结构D．整体结构化 5．在文件系统阶段，数据（A） Ａ．无独立性B．独立性差C．具有物理独立性D．具有逻辑独立性 6．在数据模型的三大要素中，数据的完整性约束条件规定了数据及其联系的（A）A．制约和存储规则B．动态特性C．静态特性D．数据结构 8．数据库系统与文件系统本质的不同表现在（A） A．数据库中的数据是按一定的数据结构组织的 B．数据库中的数据项需指明数据类型和取值范围。 C．数据库提供了便利的存取方法。 D．数据库具有更高的数据存储量 9．DBA代表（A） A．数据库管理员B．数据库管理系统C．数据定义语言D．数据操纵语言 10．关系数据库的数据及更新操作必须遵循（ D ）等完整性规则。 A．实体完整性和参照完整性 B．参照完整性和用户自定义完整性。 C．实体完整性和用户自定义完整性。 D．实体完整性、参照完整性和用户自定义完整性 11．以下几种功能中，（ B ）是ＤＢＭＳ的控制功能。 A．数据定义B．数据恢复C．数据修改D．数据查询 12数据库系统是在（ C ）的基础上发展起来的 A．操作系统B．编译系统C．文件系统D．应用程序系统 13．数据的收集、整理、组织、存储、查询、维护和传送等操作，统称为（Ｂ）Ａ．数据操作Ｂ．数据处理Ｃ．数据维护Ｄ．数据管理
判断题题库及答案 This manuscript was revised on November 28, 2020
1、一切国家机关和国家工作人员必须依靠人民的支持，经常保持同人民的密切联系，倾听人民的意见和建议，接受人民的监督，努力为人民服务。(√) 2、中华人民共和国公民对于任何国家机关和国家工作人员，有提出批评和建议的权利(√) 3、由于国家机关和国家工作人员侵犯公民权利而受到损失的人，有依照法律规定取得补偿的权利。（×） 4、造成交通事故后逃逸构成犯罪的，除追究刑事责任外，对肇事者在驾驶资格方面将做出终身禁驾的处罚。（对） 5、饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故构成犯罪的除追究刑事责任外，对肇事者在驾驶资格方面将做出终身禁驾的处罚。（对） 6、住宅区的物业服务企业可以对管理区域内的共用消防设施进行维护管理，提供消防安全防范服务。（×） 7、任何人都有权对公安机关消防机构及其工作人员在执法中的违法违纪行为进行检举、控告。（√） 8、建设用地是指已建造建筑物、构筑物的土地，包括城乡住宅和公共设施用地、工矿用地、交通水利设施用地、旅游用地、军事设施用地等。（×） 农业建设用地是指直接或间接用于农业生产需要或规定用于农业生产配套的工程用地。（×） 9、县级以上地方人民政府环境保护主管部门会同有关部门，根据国家环境保护规划的要求，编制本行政区域的环境保护规划，报同级人民政府备案并公布实施。（ X ） 10、企业事业单位和其他生产经营者，为改善环境，依照有关规定转产、搬迁、关闭的，人民政府应当予以支持。（√） 11、人民代表大会制度是我国的根本制度。× 12、一切法律、行政法规和地方性法规都不得同宪法相抵触。√ 13、我国最高国家权力机关的常设机关是全国人民代表大会常务委员会。√ 14、全国人民代表大会有权修改宪法。√ 15、因醉酒驾驶机动车依法被吊销驾驶证的，10年内不得重新申领。（错） 16、驾驶拼装的机动车或者已达到报废标准的机动车上道路行驶的，除被罚款外将被并处以吊销机动车驾驶证。（对） 17、交通警察因收集证据的需要，可以扣留事故车辆。（对） 18、公安机关消防机构在消防监督检查中发现火灾隐患的，一律依照规定对危险部位或者场所采取临时查封措施。（×） 19、生产、储存、经营其他物品的场所与居住场所设置在同一建筑物内，不符合消防技术标准的，责令停产停业，并处五千元以上五万元以下罚款。（√）20、生产、销售不合格的消防产品或者国家明令淘汰的消防产品的，由产品质量监督部门、工商行政管理部门或者公安机关消防机构依照《中华人民共和国产品质量法》的规定从重处罚。（×） 21、依照法律规定征收环境保护税的，不再征收排污费。（√） 22、负责审批建设项目环境影响评价文件的部门在收到建设项目环境影响报告书后，应当全文公开。（ X ） 23、对污染环境、破坏生态，损害社会公共利益的行为，符合条件的社会组织可以向人民法院提起诉讼，可以通过诉讼收取适当经济利益。（ X ）
1、在数据库技术中，独立于计算机系统的模型是_C__。A、面向对象的模型B、关系模型C、E-R模型D、层次模型 2、数据库系统的控制中枢是__B_。A、数据库、b、数据库管理系统 C、数据库管理员 D、数据库应用系统 3、使用SQL命令将学生表STUDENT中的学生年龄AGE字段的值增加1岁，应该使用的命令是__C_。 A、UPDATE SET AGE WITH AGE＋1 B、REPLACE AGE WITH AGE＋1 C、UPDATE STUDENT SET AGE＝AGE＋1 D、UPDATE STUDENT AGE WITH AGE＋1 4、在关系数据库中，建立数据库表时，将年龄字段值限制在12～40岁之间的这种约束属于__B__。 A、视图完整性约束 B、域完整性约束 C、参照完整性约束 D、实体完整性约束 5、在SQL 语句中，与X BETWEEN 20 AND 30 等价的表达式是
__D_。A、X>=20 AND X<30 B、X>20 AND X<30 C、X>20 AND X<=30 D、X>=20 AND X<=30 6、在数据库中，概念模型是_D__。A、用于现实的建模，与具体的DBMS有关B、用于信息世界的建模，与具体的DBMS有关C、用于现实的建模，与具体的DBMS无关D、用于信息世界的建模，与具体的DBMS无关 7、数据库的并发操作可能带来的问题包括__B_。A非法用户的使用B丢失更新C数据独立性会提高D增加数据冗余度 8、在关系数据库中，模式对应的是__A___。A、视图和所有基本表B、视图和部分基本表C、基本表D、索引 9、能实现绝对的与平台无关性的Web数据库访问技术是_D_。A、ADO B、ActiveX C、WebbaseAPI D、JDBC 10、在下列描述中，正确的描述是__B___。A、SQL 是一种过程化语言B、SQL 采用集合操作方式
判断题共（222）题 1. 分类法定期于月末进行成本计算，其成本计算期与会计报告期一致。 是否 答案：否 2. 简化的分批法，由于只对完工产品分配间接计入费用，而不分批计算在产品成本，因而 又称不分批计算在产品成本的分批法。 是否 答案：是 3. 短期借款的利息费用不应计入产品成本，应作为期间费用，借记“财务费用”账户。 是否 答案：是 4. 交通运输工具的空驶费用是一种损失，不应计入运输成本。 是否 答案：否 5. 定额法与产品的生产类型没有直接联系，所以任何企业均可使用定额法。 是否 答案：否 6. 工业企业发生的各项费用都应计入产品成本。 是否 答案：否 7. 在产品盘盈盘亏的账务处理，应该在制造费用结账之前进行。 是否 答案：否 8. 直接人工效率差异，是指直接人工实际成本与直接人工标准成本之间的差额。 是否 答案：否 9. 可修复废品是指经过修复可以使用，而且在经济上合算的废品。 是否 答案：是 10. 成本报表的格式、内容及编报时间一般根据生产经营过程特点和企业管理的具体要求 而确定。 是否 答案：是 11. 联产品在分离点前发生的成本称为综合成本即联合成本。 是否 答案：是
12. 实施作业成本法需要大量的基础性数据，而企业内部各个作业中心能否提供真实可行 的数据资料是实施作业成本法成败的关键。 是否 答案：是 13. 采用简化分批法，在各月间接费用水平相差悬殊的情况下，会影响成本的正确性。 是否 答案：是 14. 辅助生产提供的产品、劳务，都是为基本生产车间和企业管理部门使用和服务的。 是否 答案：否 15. 数量进价金额核算法的优点是全面反映各种商品进、销、存的数量和金额。 是否 答案：是 16. 产品成本是生产产品过程产生各种制造费用之和。 是否 答案：否 17. 约当产量比例法适用于各月末在产品数量较大并且数量变化较大，产品成本中各项费 用比重差不多的产品。 是否 答案：是 18. 隐性成本是实际发生但是并未支付的无形损失，包括停工损失、降级损失和折旧损失， 此类成本只需计算而不必得到补偿。 是否 答案：是 19. 制定和修订定额，只是为了进行成本控制，与成本计算无关。 是否 答案：否 20. 生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。 是否 答案：否 21. 品种法是各种成本计算方法中最基本的方法。 是否 答案：是 22. 在商品产品成本表中，可比产品成本的降低额和降低率，是可比产品的实际成本与计 划成本相比的降低额和降低率。 是否
《数据库系统原理及应用》习题集及参考答案 一、简答题 1、什么是数据库管理系统？ 一种负责数据库的建立、操作、管理和维护的软件系统。 2、数据库系统有哪几种模式？分别用来描述什么？ （1）外模式 是用户的数据视图，用来描述数据的局部逻辑结构，是模式的子集。 （2）模式 是所有用户的公共数据视图，用来描述数据库中全体数据的全局逻辑结构和特征。（3）内模式 又称存储模式，描述数据的物理结构及存储方式 3、什么是事务？事务有哪些特征？ 答：所谓事务是用户定义的一个数据库操作序列，这些操作要么全做要么全不做，是一个不可分割的工作单位。 事务的特征：原子性、一致性、隔离性、持续性。 4、POWER BUILDER中事务对象有何作用？ 答：PowerBuider的事务对象是应用程序与数据库之间进行通信的桥梁，在应用程序初启时，系统自动创一个为SQLCA(SQL Communication Area, SQL通讯区)的全局事务对象，该对象在应用程序的任何地方都可以访问 应用程序与数据库的所有通信都需要通过事务对象来完成，除了直接使用系统的缺省事务对SQLCA外，开发人员也可以创建自己的事务对象。 5、SQL SERVER中INSERTED表和DELETED表有何用？ 答：触发器中用到两种特殊的表：删除表和插入表触发器中使用名为“deleted"和“inserted"来参照这些表；删除表存储受DELTE和UPDATE语句影响的行的副本当执行DELETE或UPDA TE语句时，行从触发器表中删除并传递到删除表中。删除表和触发器表通常没有共有的行。 插入表存储受INSERT和UPDA TE语句影响的行的副本当执行一NSERT或UPDA T语句时，新行同时增加到插入表和触发器表中。插入表中的行是触发器表中新行的副本可使用删除表和插入表中的行来参照相关表中的行， 或测试被删除或插入行中的值。 6、数据库系统由哪几部分构成？ 答：数据库系统是指在计算机系统中引入数据库后的系统，一般由数据库、数据库管理系统（及其开发工具）、应用系统、数据库管理员构成。 7、什么是候选码？什么是主码？主码只能有一个属性吗？ 答：能唯一标识实体的属性或属性组称为超码，其任意真子集都不能成为超码的最小超码称为候选码；
第1章认识数据库 10．为体育部门建立的数据库中要存储运动队、运动员、运动项目以及运动员参加运动队和运动项目比赛情况，其中运动队、运动员、运动项目应包含如下信息：（1）运动队：队名、主教练，其中队名唯一标识运动队。 （2）运动员：运动员编号、姓名、性别、年龄，其中运动员编号唯一标识一名运动员。 （3）运动项目：项目编号、项目名、所属类别，其中项目编号唯一标识一个项目。 这里规定，每个运动队有多名运动员，每名运动员只属于一个运动队；每名运动员可以参加多个项目，每个项目可以有多个运动员参加。系统记录每名运动员参加每个项目所得名次和成绩以及比赛日期。 根据以上叙述，为体育部门建立E-R模型，要求标注联系类型。 参考答案：E-R模型如下： 11．设某图书管理系统需要存储有关出版社、作者、图书以及作者的著书情况。出版社、作者和图书应包含的信息如下： （1）出版社：出版社编号、出版社名称、地址、电话 （2）图书：图书编号、书名、定价、字数 （3）作者：作者编号、姓名、单位、职称、电话 再给出如下语义和要求：每个出版社出版多种图书，每种图书有唯一的图书编号，且每种图书只能由一个出版社出版，每个出版社出版一种图书应记录其出版时间；一种图书有多名作者，每一个作者可能编著多种图书，每个作者编著一种图书应记录作者排序（即该书中作者的次序，如第一作者、第二作者等）。 试根据上述表述为该系统设计ER模型，要求标注联系的类型。 参考答案：E-R模型如下： 第2章关系数据库 9．给定如图2-6所示的关系R1、R2和R3，完成以下问题：
R 1? R 3 A
第一章 1、（1）数据：数据用于载荷信息的物理符号。 （2）数据的特征；○1数据有“型”和“值”之分；○2数据受数据类型和取值范围的约束；○3数据有定性表示和定量之分；○4数据应具有载体和多种表现形式。 3、（1）数据管理的功能：○1组织和保存数据功能，即将收集到的数据合理地分类组织，将其存储在物理载体上，使数据能够长期的被保存；○2数据维护功能，即根据需要随时进行插入新数据，修改原数据和删除失效数据的操作；○3数据查询和数据统计功能，即快速的得到需要的正确数据，满足各种使用要求；○4数据的安全和完整性控制功能，即能保护数据的安全和完整性。 （2）数据管理的目标：收集完整的信息，将信息用数据表示，按数据结构合理科学的组织并保存数据；为各种使用快速地提供需要的数据，并保护数据的安全和完整性。 4、（1）数据库：是数据管理的新方法和技术，他是一个按数据结构来存储和管理数据的计算机软件系统。 （2）数据库中的数据具有的特点：○1数据库中的数据具有整体性，即数据库中的数据要保持自身完整的数据结构；○2数据库中的数据具有数据共享性，不同的用户可以按各自的用法使用数据库中的数据，多个用户可以同时共享数据库中的数据资源。 5、（1）数据库管理系统：它是专门用于管理数据库的计算机管理软件。数据库管理系统能够为数据库提供数据的定义、建立、维护、查询和统计等操作功能，并完成对数据完整性、安全性进行操作的功能。 （2）数据库管理系统主要功能：是数据存储、数据操作和数据控制功能。其数据存储和数据操作是：数据库的定义功能，指未说明库中的数据情况而进行的建立数据库结构的操作；数据库建立功能，指大批数据录入到数据库的操作，它使得库中含有需要保护的数据记录；数据库维护功能，指对数据的插入、删除和修改操纵，其操作做能满足库中信息变化或更新的需求；数据库查询和统计功能，指通过对数据库的访问，为实际应用提供需要的数据。数据库管理系统的数据控制功能为：数据安全性控制功能，即为了保证数据库的数据安全可靠，防止不合法的使用造成数据库泄露和破坏，也就是避免数据被人偷看、篡改或破坏;数据库完整性控制功能，指为了保证数据库中的数据的正确、有效和相容，防止不合语意的错误数据被输入或输出。 14、（1）数据库系统的软件由几部分组成？数据库系统的软件中包括操作系统（OS）、数据库管理系统（DBMS）、主语言系统、应用程序软件和用户数据库。 （2）作用：①操作系统或汉字操作系统：操作系统是所有计算机软件的基础，在数据库系统中它起着支持DBMS及主语言系统工作的作用。如果管理的信息中有汉字，则需要中文操作系统的支持，以提供汉字的输入、输出方法和汉字信息的处理方法。②数据库管理系统和主语言系统：数据库管理系统是为定义、建立、维护、使用及控制数据库而提供的有关数据管理的系统软件。主语言系统是为应用程序提供的诸如程序控制、数据输入输出、功能函数、图形处理、计算方法等数据处理功能的系统软件。③应用开发工具软件：应用开发工具是DBMS系统为应用开发人员和最终用户提供的高效率、多功能的应用生成器、第四代计算机语言等各种软件工具．如报表生成器、表单生成器、查询和视图设计器等，它们为数据库系统的开发和使用提供了良好的环境和帮助。④应用系统及数据库：数据库应用系统包括为特定的应用环境建立的数据库、开发的各类应用程序及编写的文档资料，它们是一个有机整体。通过运行数据库应用系统，可以实现对数据库中数据的维护、查询、管理和处理操作。（3）关系：
第一章数据库系统概述 选择题 1实体-联系模型中，属性是指（C） A.客观存在的事物 B.事物的具体描述 C.事物的某一特征 D.某一具体事件 2对于现实世界中事物的特征，在E-R模型中使用（A） A属性描述B关键字描述C二维表格描述D实体描述 3假设一个书店用这样一组属性描述图书（书号，书名，作者，出版社，出版日期），可以作为“键”的属性是（A） A书号B书名C作者D出版社 4一名作家与他所出版过的书籍之间的联系类型是（B） A一对一B一对多C多对多D都不是 5若无法确定哪个属性为某实体的键，则（A） A该实体没有键B必须增加一个属性作为该实体的键C取一个外关键字作为实体的键D该实体的所有属性构成键 填空题 1对于现实世界中事物的特征在E-R模型中使用属性进行描述 2确定属性的两条基本原则是不可分和无关联 3在描述实体集的所有属性中，可以唯一的标识每个实体的属性称为键 4实体集之间联系的三种类型分别是1：1 、1：n 、和m：n 5数据的完整性是指数据的正确性、有效性、相容性、和一致性 简答题 一、简述数据库的设计步骤 答:1需求分析：对需要使用数据库系统来进行管理的现实世界中对象的业务流程、业务规则和所涉及的数据进行调查、分析和研究，充分理解现实世界中的实际问题和需求。 分析的策略：自下而上——静态需求、自上而下——动态需求 2数据库概念设计：数据库概念设计是在需求分析的基础上，建立概念数据模型，用概念模型描述实际问题所涉及的数据及数据之间的联系。 3数据库逻辑设计：数据库逻辑设计是根据概念数据模型建立逻辑数据模型，逻辑数据模型是一种面向数据库系统的数据模型。 4数据库实现：依据关系模型，在数据库管理系统环境中建立数据库。 二、数据库的功能 答：1提供数据定义语言，允许使用者建立新的数据库并建立数据的逻辑结构 2提供数据查询语言 3提供数据操纵语言 4支持大量数据存储 5控制并发访问 三、数据库的特点 答：1数据结构化。2数据高度共享、低冗余度、易扩充3数据独立4数据由数据库管理系统统一管理和控制：（1）数据安全性（2）数据完整性（3）并发控制（4）数据库恢复 第二章关系模型和关系数据库 选择题 1把E-R模型转换为关系模型时，A实体（“一”方）和B实体（“多”方）之间一对多联系在关系模型中是通过（A）来实现的
1、（C）是长期存储在计算机内的有组织、可共享的数据集合。 A.数据库管理系统 B.数据库系统 C.数据库 D.文件组织 2、在手工管理阶段，数据是（B） A.有结构 B.无结构 C.整体无结构，记录有结构 D.整体结构化的 3、在文件系统管理阶段，数据（B） A.无独立性 B.独立性差 C.具有物理独立性 D.具有逻辑独立性 4、在数据库系统管理阶段，数据是（D） A.有结构的 B.无结构的 C.整体无结构，记录内有结构 D.整体结构化
5、数据库系统管理阶段，数据（D） A.具有物理独立性，没有逻辑独立性 B.具有物理独立性和逻辑独立性 C.独立性差 D.具有高度的物理独立性和一定程度的逻辑独立性 6、数据库系统不仅包括数据库本身，还要包括相应的硬件、软件和（D）A 数据库管理系统B数据库应用系统C相关的计算机系统D各类相关人员 7、DBMS通常可以向（B）申请所需计算机资源。 A数据库B操作系统C计算机硬件D应用程序 8、在DBS中，DBMS和OS之间的关系是（D）A .并发运行 B.相互调用 C. OS调用DBMS D. DBMS调用OS9\数据库管理系统（DBMS）是（C）A一个完整的数据库应用系统B一组硬件C一组系统软件D既有硬件，又有软件 10、描述数据库全体数据的全局逻辑结构和特性是（A）A模式B内模式C 外模式D用户模式 11、（D）不是DBA数据库管理员的职责。 A完整性约束说明B定义数据库模式C数据库安全D数据库管理系统设计 12、关系数据库的数据及更新操作必须遵循（D）等完整性规则。 A实体完整性和参照完整性B参照完整性和用户定义完整性C实体完整性和用户定义完整性D实体完整性、参照完整性和用户定义完整性
题库3-判断题 制定《行政强制法》的目的是：规范行政强制的设定和实施，保障和监督行政机关依法履行职责，维护公共利益和社会秩序，保护公民、法人和其他组织的合法权益。 A．对 B．错 行政强制的设定和实施，应当适当。采用非强制手段可以达到行政管理目的的，也可以设定和实施行政强制。 A．对 B．错 法律中未设定行政强制措施的，行政法规、地方性法规不得设定行政强制措施，法律另有规定的除外。 A．对 B．错 行政机关在行政管理过程中，因工作需要，可以将行政强制措施权委托给其他机关。 A．对 B．错 行政机关对当事人实施查封、扣押的行政强制措施时，查封、扣押的期限一律不得超过三十个工作日。 A．对 B．错 行政机关作出强制执行决定前，应当事先催告当事人履行义务。经催告，当事人逾期无正当理由仍不履行行政决定的，行政机关可以作出强制执行决定。 A．对 B．错 李某因超生被计生部门处以罚款。李某拒不缴纳罚款，计生部门可以采取停止供水、供电等方式迫使李某履行行政决定。 A．对 B．错 某广告公司在道路两侧及隔离带设置广告牌，遮挡了交通信号灯和交通标志，妨碍了安全视距。为此，当地交管部门责令该广告公司排除妨碍。由于该广告公司经书面催告后无故拒不执行，交管部门对其处以一千元的罚款，并强制拆除了广告牌，所需费用由该广告公司负担。 A．对 B．错 《实施意见》提出要全力创建社会主义法治模范城市，通过五年左右的努力，把我市建成法治理念深入人心、地方法规规章健全、司法公正高效、市场运行开放有序、公共管理高效规范、社会环境安全稳定的社会主义法治模范城市，营造与国际惯例接轨的法治环境，基本达到国际先进城市的法治水平。 A．对 B．错 根据“六五”普法规划，各党政机关、社会团体、企事业单位和其他组织都肩负法制宣传教育重要职责，按照谁执法谁普法的原则，运用各种手段和途径面向全社会开展法制宣传教育。 A．对 B．错 冻结存款、汇款期限已经届满的，行政机关应当及时作出解除冻结决定。行政机关逾期未作出处理决定或者解除冻结决定的，金融机构应当自冻结期满之日起解除冻结。 A．对 B．错 法律、法规以外的其他规范性文件在特殊情况下可以设定行政强制措施。 A．对 B．错 法律、法规规定的行政机关实施行政强制措施时，应当在法定职权范围内进行。 A．对
会计法律律制度 三、判断题 1、担任总会计师的人员应当在取得高级会计师任职资格后主管一个单位或单位内一个重要方面的财务会计工作时间不少于5年。 答案：（×） 2、担任总会计师的人员应当在取得高级会计师任职资格后主管一个单位或单位内一个重要方面的财务会计工作时间不少于5年。 答案：（×） 会计师事务所的合伙人或股东应当具有取得注册会计师证书后连续5年在会计师事务所从事审计业务的经历。（） 答案：（×） 通过中级会计专业技术资格考试，即表明其获得中级会计专业职务。（） 答案：（×） 会计人员的工作岗位有计划地进行轮岗，可以促进会计人员全面熟悉业务和不断提高业务素质。（） 答案：（√） 代理记账机构可以接受委托，受委托办理委托人所有委托业务。（） 答案：（×） 《企业财务会计报告条例》的法律效力高于《企业会计准则——基本准则》（）。 答案：（√） 会计师事务所设立由省级财政部门审批，批准后报财政部备案。（） 申报高级会计师资格评审的人员，如果在财务会计工作中犯有严重错误受过党纪、政纪处分，则不能参加高级会计师资格的评审。（） 会计人员从业资格管理办法由各级财政部门自行规定。（） 根据《中华人民共和国会计法》的规定，伪造、变造会计凭证、会计账簿、编制虚假财务会计报告的行为，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府财政部门予以通报。（） 地方财政部门和中央有关主管单位负责本地区、本部门、本系统内的会计人员继续教育的组织管理工作。（） 12、根据《中华人民共和国会计法》的规定，隐匿或者故意销毁依法应当保存的会计凭证、会计账簿、财务会计报告的行为，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府财政部门予以通报，属于国家工作人员的，由其所在单位或者有关单位依法给予降级、撤职、开除行政处分。（）13、《中华人民共和国会计法》规定各单位应当根据会计业务的需要，设置会计机构，或者在有关机构中设置会计人员并指定会计主管人员，但不具备设置会计机构或会计人员条件的单位应当委托经批准设立从事代理记账业务的中介机构代理记账。（） 14、《中华人民共和国会计法》规定各单位应当根据会计业务的需要，设置会计机构，或者在有关机构中设置会计人员并指定会计主管人员，但不具备设置会计机构或会计人员条件的单位应当委托经批准设立从事代理记账业务的中介机构代理记账。（） 15、单位内部控制制度和奖惩制度不仅是单位经济管理制度的重要内容，也是影响会计人员职业道德观念的重要因素。（） 16、担任单位会计机构负责人（会计主管人员）的人员，除取得会计从业资格证书外，还应当具备会计师以上专业技术职务资格或者从事会计工作5年以上经历。（） 17、单位内部控制制度和奖惩制度不仅是单位经济管理制度的重要内容，也是影响会计人员
《数据库系统》选择题一．数据库概述 1．下列有关数据库的描述正确的是（ C ）。 A．数据库是一个DBF文件B．数据库是一个关系 C．数据库是一个结构化的数据集合D．数据库是一组文件 2．数据独立性是指（ C ）。 A．数据依赖于程序B．程序依赖于数据C．数据不依赖于程序D．程序不依赖于数据 3．以下关于DBA职责的叙述中，不正确的是（ C ）。 A．DBA是数据库系统的超级用户，负责控制和管理各个用户的访问权限 B．DBA要负责监控数据库的运行 C．DBA要负责前端应用程序的开发 D．DBA要负责当数据库系统发生故障时进行恢复 4．DBMS是指（ C ）。 A．数据库B．数据库系统C．数据库管理系统D．数据处理系统 5．数据冗余度低、数据共享以及较高数据独立性等特征的系统是（ B ）。 A．文件系统B．数据库系统C．操作系统D．高级程序 6．仅次于用户和数据库之间的一层数据管理软件是（ D ）。 A．数据库系统B．数据库C．管理信息系统 D．数据库管理系统 7．数据库系统中，逻辑数据和物理数据可以相互转换，执行该功能的是（ C ）A．操作系统B．信息管理系统 C．数据库管理系统D．文件系统 8．数据库中对全部数据的整体逻辑结构的描述，作为数据库的（ D ）。 A．存储模式B．子模式C．外模式D．模式 9．用户看到的那部分数据的局部逻辑结构的描述是（ B ）。 A．存储模式B．子模式C．概念模式D模式 10．文件系统和数据库系统的最大区别是（ D ）。 A．数据共享B．数据独立C．数据冗余D．数据结构化 11．关于信息和数据，下面的论述中正确是的（ D ）。 A．信息与数据，只有区别，没有联系B．信息是数据的载体 C．同一信息用同一数据表示形式D．数据处理本质上就是信息处理 12．描述事物性质的最小数据单位是（ C ）。 A．记录B．文件C．数据项D．数据库 13．若干记录的集合称为（ D ）。 A．数据B．数据库C．数据项D．文件 14．数据库系统中的软件是指（ A ）。 A．数据库管理系统B．应用程序C．数据库D．数据库管理员15．在数据库系统的组织结构中，把概念数据库与物理数据联系起来的映射是（ C ）。 A．外模式/模式B．内模式/外模式C．模式/内模式D．模式/外模式 16．1975年SPARC公布了数据库标准报告，提出了数据库的（ C ）结构组织。 A．一级B．二级C．三级D．四级
食品安全知识竞赛题库·判断题 1、柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起胃柿石 （） 2、食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害（） 3、鱼类腹腔内壁上的一层黑黑的膜能食用（） 4、米的表面有很多的杂质，要多淘久泡，这样才能符合卫生标准（） 5、解冻的食品比新鲜食品更容易发生腐（） 6、胡萝卜素只有在胡萝卜中才有（） 7、色泽太艳的肉制品，很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐（） 8、味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的 时间是菜肴下锅时（） 9、进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。海关凭出入境检验检疫机构 签发的通关证明放行（） 10、牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，但是还没有过包装上标注的保质期，还是可以食用的（） 11、大多数病原菌生长的最适宜温度为37℃（） 12、标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油（） 13、食品安全标准应当供公众免费查阅（） 14、在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂并不会对人 体健康造成伤害（） 15、食品微生物检测中所说的无菌，是指没有活的微生物存在（） 16、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用（） 17、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准（） 18、维生素是人体必需的营养素，调节人体代谢，所以吃得越多越好（） 19、保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限（） 20、蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质（） 21、乳糖不耐的人不能食用奶制品（） 22、镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料（） 23、含脂肪多的鱼不宜久藏，因鱼的脂肪酶须在-23℃以下温度才会受到抑制