2020-2025年中国农副食品加工业行业竞争格局分析及投资规划研究报
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2020-2025年中国农副食品加工业行业竞争格局分析及投资规
划研究报告
【出版日期】2020年
【交付方式】Email电子版
【价格】电子版：8000元
农副食品加工业指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录：
第一章农副食品加工行业特性
第二章国际农副食品加工市场
第一节国际农副食品加工市场规模
第二节国际农副食品加工市场供需
一、国际农副食品加工市场供给分析
二、国际农副食品加工市场需求分析
三、国际农副食品加工市场供需预测
第三节国际农副食品加工企业
一、国际主要农副食品加工企业
二、国际农副食品加工企业优势
第四节主要国家农副食品加工市场
一、美国农副食品加工市场
二、德国农副食品加工市场
三、英国农副食品加工市场
四、法国农副食品加工市场
五、日本农副食品加工市场
第三章中国农副食品加工市场
第一节中国农副食品加工市场规模变化第二节中国农副食品加工行业生产能力
一、各主要省市生产变化
二、主要省市生产能力比较
第三节中国农副食品加工区域集中度
一、前三名省市占行业产能比重
二、前三名省市行业的盈利贡献
三、前三名省市行业销售收入贡献
四、前三名省市行业企业数量
第四节中国农副食品加工市场供需分析
一、中国农副食品加工市场需求
二、农副食品加工市场主要热点
第五节 2019年中国农副食品加工市场走势
第六节中国农副食品加工发展问题与对策
第四章农副食品加工行业经营现状
第一节 2019年农副食品加工行业偿债能力分析
第二节 2019年农副食品加工所属行业盈利能力分析
第三节 2019年农副食品加工行业发展能力分析
第四节 2019年农副食品加工行业资产及变化趋势
第五节 2019年农副食品加工行业负债及变化趋势
第六节 2019年农副食品加工行业销售及变化趋势
一、2019年农副食品加工行业销售收入及变化趋势
二、2019年农副食品加工行业销售成本及变化趋势
三、2019年农副食品加工行业销售税金及变化趋势
第七节 2019年农副食品加工行业费用及变化趋势
一、2019年农副食品加工行业管理费用及变化趋势
二、2019年农副食品加工行业财务费用及变化趋势
第八节 2019年农副食品加工行业企业数量及变化趋势
第五章中国农副食品加工进口贸易
第一节中国农副食品加工进口量分析
一、2019年中国农副食品加工进口结构及变化
二、2019年中国农副食品加工进口量及变化趋势
三、2019年中国农副食品加工主要省市进口量及变化趋势第二节中国农副食品加工进口额分析
一、2019年中国农副食品加工进口额及变化趋势
二、2019年中国农副食品加工主要省市出口额及变化趋
第六章中国农副食品加工出口贸易
第一节中国农副食品加工出口量分析
一、2019年中国农副食品加工出口结构及变化
二、2019年中国农副食品加工出口量及变化趋势
三、2019年中国农副食品加工主要省市出口量及变化趋势
第二节中国农副食品加工出口额分析
一、2019年中国农副食品加工出口量及变化趋势
二、2019年中国农副食品加工主要省市出口量及变化趋势
第七章 2019年中国农副食品加工生产能力及变化
第八章 2019年农副食品加工细分市场分析
第一节细分市场行业发展现状
第二节细分市场供需现状
第三节细分市场影响因素
第四节细分市场未来趋势
第二部分关联产业
第九章 2019年农副食品加工行业上游产业分析
第十章 2019年农副食品加工行业下游产业分析
第三部分竞争格局
第十一章 2019年华北地区农副食品加工行业
第一节 2019年华北地区农副食品加工行业经营能力及变化趋势
一、2019年华北地区农副食品加工行业规模及变化趋势
二、2019年华北地区农副食品加工行业成长性及变化趋势
三、2019年华北地区农副食品加工行业经营能力及变化趋势
四、2019年华北地区农副食品加工行业盈利能力及变化趋势
五、2019年华北地区农副食品加工行业偿债能力及变化趋势
第二节 2019年华北地区农副食品加工行业生产能力及变化趋势第三节 2019年华北地区农副食品加工行业对外贸易及变化趋势第十二章 2019年华东地区农副食品加工行业
第一节 2019年华东地区农副食品加工行业经营能力及变化趋势
一、2019年华东地区农副食品加工行业规模及变化趋势
二、2019年华东地区农副食品加工成长性及变化趋势
三、2019年华东地区农副食品加工经营能力及变化趋势
四、2019年华东地区农副食品加工盈利能力及变化趋势
五、2019年华东地区农副食品加工偿债能力及变化趋势
第二节 2019年华东地区农副食品加工行业生产能力及变化趋势第三节 2019年华东地区农副食品加工行业对外贸易及变化趋势第十三章 2019年华南地区农副食品加工行业
第一节 2019年华南地区农副食品加工行业经营能力及变化趋势
一、2019年华南地区农副食品加工行业规模及变化趋势
二、2019年华南地区农副食品加工行业成长性及变化趋势
三、2019年华南地区农副食品加工行业经营能力及变化趋势
四、2019年华南地区农副食品加工行业盈利能力及变化趋势
五、2019年华南地区农副食品加工行业偿债能力及变化趋势
第二节 2019年华南地区农副食品加工行业生产能力及变化趋势第三节 2019年华南地区农副食品加工行业对外贸易及变化趋势第十四章 2019年西部地区农副食品加工
第一节 2019年西部地区农副食品加工行业经营能力及变化趋势
一、2019年西部地区农副食品加工行业规模及变化趋势
二、2019年西部地区农副食品加工行业成长性及变化趋势
三、2019年西部地区农副食品加工行业经营能力及变化趋势
四、2019年西部地区农副食品加工行业盈利能力及变化趋势
五、2019年西部地区农副食品加工行业偿债能力及变化趋势
第二节 2019年西部地区农副食品加工行业生产能力及变化趋势第三节 2019年西部地区农副食品加工行业对外贸易及变化趋势第十五章 2019年农副食品加工竞争格局分析
第十六章 2019年农副食品加工企业竞争策略
第十七章 2019年农副食品加工优势企业分析
第四部分行业投资
第十八章农副食品加工行业投资及进入壁垒
第一节 2015-2019年农副食品加工行业投资情况分析
一、2015-2019年农副食品加工总体投资及结构
二、2015-2019年农副食品加工投资规模情况
三、2015-2019年投资增速情况
四、2015-2019年分行业投资分析
五、2015-2019年分地区投资分析
六、2015-2019年外商投资情况
第二节进入农副食品加工行业的主要障碍
一、资金壁垒
二、技术壁垒
第十九章农副食品加工行业投资环境分析
第一节 2015-2019年行业投资经济环境
第二节 2015-2019年行业投资技术环境
第三节 2015-2019年行业投资政策环境
一、行业监管环境
二、行业监管体制
第五部分趋势预测
第二十章 2020-2025年农副食品加工行业发展预测第一节 2020-2025年国际农副食品加工市场预测
第二节 2020-2025年国内农副食品加工市场预测
一、2020-2025年国内农副食品加工行业产值预测
二、2020-2025年国内农副食品加工市场需求前景
三、2020-2025年国内农副食品加工行业投资预测
四、2020-2025年国内农副食品加工行业盈利预测
第三节 2020-2025年国内农副食品加工细分市场预测
什么是行业研究报告
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：
解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位
分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度
预测并引导行业的未来发展趋势
判断行业投资价值
揭示行业投资风险
为投资者提供依据
市场行业报告相关问题解答
1、客户
我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。
2、报告内容
我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对购买者认识和投资该行业起到初级作用。
3、报告重点倾向
我司的行业报告重点倾向主要包括：行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。
4、我们的团队
我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场调查人员。
我们的团队人员对客户需求定位精准，能抓住项目精华，以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。
我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。
5、报告数据来源
我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
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第三章 2015-2018年国际六氢苯甲酸产品市场运行态势分析
第一节 2015-2018年国际六氢苯甲酸产品市场现状分析一、国际六氢苯甲酸产品市场供需分析
世界六氢苯甲酸市场发展至今，供需格局已基本形成，亚太地区是全球主要的生产和消费领域。2018年全球六氢苯甲酸产量为13440吨，需求量为13436吨。
2014-2018年全球六氢苯甲酸市场供需分析
资料来源：华经产业研究院整理二、国际六氢苯甲酸产品价格走势分析
近年来，全球六氢苯甲酸市场均价呈现先降后升的市场态势，2015年全球六氢苯甲酸市场均价为13224美元/吨，2017年降至12079美元/吨，2018年回升至12194元/吨。
2014-2018年全球六氢苯甲酸市场均价走势
资料来源：华经产业研究院整理三、国际六氢苯甲酸产品市场运行特征分析
得益于新兴市场的快速发展，2018年全球六氢苯甲酸市场规模为1.64亿美元，较2017年的1.48亿美元增长10.7%。
2014-2018全球六氢苯甲酸市场规模走势
资料来源：华经产业研究院整理第二节 2015-2018年国际六氢苯甲酸产品主要国家
及地区发展情况分析
一、美国
2018年以来，美国经济基本面依旧稳固，内生增长动力有所增强、通胀压力小幅回落、失业率维持1969年来最低、外贸规模继续扩大，但贸易逆差额创7个月新高、财政状况不容乐观、政府债务规模仍居高不下，需高度关注对美经济周期拐点到来敏感的先行指标变化情况。
美国失业率持续下降。2018年11月美国失业率为3.7%，相比2017年11月，下降了0.5个百分点，为金融危机以来的最低点。美国劳动市场的积极变化也体现在工资变化上。美国私营企业全部员工平均时新从2017年9月的26.51美元提高到了2018年9月的27.25美元，平均周薪从909.29美元提高到了937.40美元，涨幅分别为2.8%和3.1%。但是，美国的劳动参与率并没有随着失业率下降和工资上升而上升，2018年一直在62.7%至63%之间波动。
经济增长速度出现回落，但近期内生增长动力有所增强，由于企业资本支出疲软和贸易状况恶化等不利因素影响，2018年3季度美GDP增长率下修至3.5%，较2季度萎缩0.7个百分点，但仍高于市场预期值。其中，个人消费支出增长4%,成为支撑GDP增长最为重要的因素；而固定资产投资额和出口值分别萎缩0.3个百分点和3.5个百分点。近来，美经济内生增长动力表现有所增强，9月产能利用率维持在78.1%高位，10月Markit综合采购经理人指数值环比上涨0.1个百分点至54.9%，服务业采购经理人指数值则环比上升0.1个百分点至54.8%。
通胀压力小幅回落，失业率维持1969年来最低，受汽油、食品、租金等价格下跌拖累，2018年8月以来美通货膨胀率呈现小幅下滑态势，9月消费者物价指数同比增长2.3%，低于预期值0.1个百分点；剔除食品和能源价格波动的核心消费者物价指数9月同比增长2.2%，与8月持平。2018年下半年美通胀将延续温和回升态势。受就业环境改善和市场活力增强等利好因素驱动，2018年以来美失业率持续下降，10月降至3.7%，与9月持平，维持在1969年以来最低水平。10月美新增非农就业人数25万人，超出预期值达5万人；劳动参与率升至62.9%，较9月抬高0.2个百分点；私人部门平均时薪同比增长3.1%，
较9月回升0.3个百分点。市场机构普遍认为，目前美已进入充分就业状态，短期内劳动力市场有望进一步延续向好态势。
外贸规模继续扩大，贸易逆差额创7个月新高，美国内消费需求回暖促使外贸进口额上升，中国、墨西哥、加拿大等主要贸易伙伴需求提振增强货物和服务出口动力，近年来美进出口总额呈现逐步扩大态势，2018年9月外贸规模已增至4792亿美元，其中进口额2666亿美元，出口额2126亿美元。从贸易账来看，受机械设备、飞机发动机等资本货物进口推动，9月贸易逆差额已升至540亿美元，创近7个月来新高，其中对华贸易逆差额扩大至402.4亿美元，再刷历史新高。经济学事实一再揭示，美单边贸易保护主义政策并不能有效缩减贸易逆差，相反，伴随美私人储蓄下降、财政赤字扩大以及利率水平上升，美贸易逆差额势必会不断扩大。
财政状况不容乐观，政府债务规模居高不下，在军费、基建以及债务利息等领域支出不断加大的同时，特朗普政府大规模减税又导致其财政收入出现持续锐减。美财政部最新报告显示，2017-2018财年（2017年10月1日-2018年9月30日）赤字额较上一财年扩大17%至7790亿美元，占其GDP比重升至3.9%。2019财年，美政府财政赤字可能扩大至9730亿美元，2020财年甚至可能超过1万亿美元。从美债务规模来看，2018年3月15日联邦债务水平已触及21万亿美元，其中公众持有15.36万亿美元，各政府机构持有5.67万亿美元。2018年10月，美国债规模继续攀高至21.7万亿美元。债务规模的不断扩大，势必将从根本上挤压特朗普经济政策的运筹空间。
货币政策回归常态化，美联储加息步伐提速，巨额的资产负债规模已大大超过正常经济活动所需，在释放大量市场流动性的同时已大大压缩了美联储货币政策操作空间。截至2018年9月，美联储国债和MBS持有量分别下降35.1%和32.1%，整体资产负债表规模则大幅缩减34.1%至2.76万亿美元。由于当前劳动力市场已达到充分就业水平且核心通胀率维持在2%的调控目标（核心PCE 物价指数连续5个月增长2%），未来加息步伐或将提速。
近几年随着美国经济回暖，下游的化工以及医药中间体生产需求逐渐增加，同时对光固化材料的需求也逐步上升，美国地区的六氢苯甲酸市场规模逐步回升，2018年增长至3696.3万美元，地区近几年市场规模走势如下图所示：
年中国食品行业研 究报告
目 录 CONTENTS 引言…………………………………………………… 1 第一部分 行业现状 第一章 中国食品行业发展现状分析 (1) 第一节 中国食品行业发展概述 (1) 一、食品行业定义与分类 (1) 二、中国食品行业发展概述 .............. 1 三、主要经济指标分析.................. 7 第二节 / 中国食品行业发展状况分析 ..... 13 一、产销同步增长、效益大幅提高 ....... 13 二、出口保持增长势头,进口发展平稳 . (16) 三、结构优化、消费需求向名牌产品集中 . 16 四、市场监管力度加大,食品安全质量明显改进 16 第三节 中国食品行业特点分析 (17) 一、企业进入微利时代优胜劣汰步伐加快 . 17 二、资源重组风行、优势品牌迅速扩张 (17) 三、业界目光投向物流,盈利空间顿时显现 18 任何市场研究都是 建立在对现状充分 了解的基础之上, 国际国内食品行业 现状怎样?呈现什
第一节国际食品行业现状分析 (21) 一、国际食品行业发展特点 (21) 二、国际食品市场现状及主要消费国 (22) 第二节主要国家食品行业现状及发展趋势分析 (24) 一、瑞士食品加工业 (24) 二、意大利食品工业和市场简况 (28) 三、美国、法国消闲食品市场 (32) 第三节国际食品需求变化分析 (34) 一、国际食品贸易现状 (34) 二、收入与食品消费 (34) 三、城市化与食品消费 (35) 四、食品安全与食品消费 (36) 五、食品消费和贸易前景 (37) 第三章 / 食品行业主要细分市场分析 (38) 第一节食用油市场分析 (38) 一、中国食用油市场发展状况概述 (38) 二、国内食用油市场分析 (45) 三、中国食用油市场展望 (52) 第二节方便食品市场分析 (53) 一、市场发展概述 (53) 二、方便面市场分析 (54)
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肉类食品加工行业分析 (最新版报告请登陆我司官方网站联系) 公司网址: https://www.doczj.com/doc/1416872679.html, 2
目录 肉类食品加工行业分析 (4) 第一节肉类食品行业分析 (4) 一、全球概况 (4) 二、我国肉类食品市场发展现状分析 (4) 三、发展前景展望 (7) 第二节食品加工设备在肉类食品工业的应用 (7) 一、应用背景 (7) 二、我国肉类食品加工机械行业的主要成果 (8) 3
肉类食品加工行业分析 第一节肉类食品行业分析 一、全球概况 2013年全球肉类消费总量10481.08万吨。食品工业在世界经济中一直占着举足轻重的地位，在法国，食品工业的总产值超过了汽车工业，居国民经济之首。目前发达国家农产品加工产值与农业产值之比是3∶1，发达国家深加工用粮占粮食总产量的比重在70%以上，发达国家农产品加工程度在80%以上。 图表- 1：发达国家农产品加工概况 数据来源：中企智业整理二、我国肉类食品市场发展现状分析 我国是世界上最大的肉类生产国，也是肉类消费大国。目前，我国肉制品总产量占世界肉制品总产量的30%左右，猪肉、羊肉和蛋制品总产量居世界第一，禽肉总产量居世界第二，牛肉总产量居世界第三，占有举足轻重的地位。中国肉类消费也很高，人均肉食消费超过60公斤，接近欧美发达国家水平（70-120公斤），大大超过世界平均水平（40公斤）。 肉类食品7000亿的市场容量，每年10%以上的上涨空间。 据统计，目前我国肉类食品行业50强企业主要集中在肉类产业化较高的华东、中南和华北地区，其中山东（19家）、河南（9家）两省，占44.4%；内蒙古肉类企业成长很快。西北各省肉类企业成长速度缓慢。在肉类工业投资形成资产量的分布上，明显地形成了梯次。第一梯次即前十位的地域有山东、河南、内蒙古、辽宁、四川、吉林、江苏、黑龙江、河北、北京等，工业资产总额占全国规模以上企业总额80%以上。其中山东、河南两地突显出工业集约水平，其资产量占第一梯次的50%，占到全国规模以上企业总额的2/5 。 4
休闲食品行业现状及前景分析 休闲食品也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。休闲食品，闻其名而知其意就是人们在茶余饭后或者餐间休闲吃的零食小吃。 随着现代社会的发展，民以食为天的观念不单单是指有的吃，人们不再仅仅停留在吃的表面，而是更加注重吃的是否更加健康或休闲。就在这种社会观念影响下，休闲食品行业得到了飞速的发展。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。 中国休闲食品行业市场现状 1、区域板块效应明显 目前，我国休闲食品市场呈现出这样的特点：休闲食品企业众多，呈现小而散的局面；行业集中度较低；在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面，本土企业均落后于外资品牌，无法跟上市场的发展步伐，多集中在低端休闲食品市场；中高端休闲食品市场一直被外资垄断，外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。 从市场品牌竞争来看，休闲食品的品牌集中度比较弱，但是受产业链等众多因素的影响和制约，中国休闲食品的市场集中度比较强。值得欣喜的是，针对消费者的多样化诉求及休闲食品巨大的市场空白，一些地方政府开始有意识地整合当地企业资源，大力培育休闲食
品特色市场。 休闲食品的生产与农业资源紧密相连。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多具备独特资源优势的休闲食品品类，引领着中国休闲食品的发展潮流。目前，已经兴起了诸如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业。 2、品类细化和口味化趋势明显 从产品开发趋势上看，原来以温饱型为主体的食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。 目前，我国休闲食品大致可分为八大类，即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类。其中，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早，也是发展最为成熟的品类，已经形成了强势的领导品牌梯队。 此外，手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃经过企业不断创新，再加上营销思路上的改进，也有了一大批拥趸，成为新兴的休闲食品品类，但目前尚未出现全国性的强势品牌。可以说，谁最先抢占了消费者心智，谁就是第一。 在广阔的消费市场里，中国休闲食品创新空间还很大，很多品类还有待进一步细分。以往传统手工作坊型休闲食品，将逐渐淡出消费者的视野，取而代之的将是越来越多的品类和口味，现代工艺和生产技术将会全面释放中国休闲食品的市场能量。 肉禽鱼类：肉禽鱼类休闲小食品，因为具有独特的美味口感和人
中国经济信息网https://www.doczj.com/doc/1416872679.html, 中国食品行业分析报告 （2009年2季度） 出版日期：2009年08月 https://www.doczj.com/doc/1416872679.html, 编写说明 宏观经济运行，在去年四季度探底后，到今年上半年，基本已确立回升态势。初步核算，2009年上半年，国内生产总值139862亿元，按可比价格计算，同比增长7.1%，比一季度加快1.0个百分点。上半年，城镇居民家庭人均可支配收入8856元，同比增长9.8%，扣除价格因素后实际增长11.2%；农村居民人均现金收入2733元，增长8.1%，扣除价格因素后实际增长8.1%。上半年，居民消费价格同比下降1.1%。工业品出厂价格同比下降5.9；原材料、燃料、动力购进价格同比下降8.7%（6月份同比下降11.2%）。 城乡居民收入保持增长，以及物价水平下跌带来的实际购买力上升，推动终端消费保持平稳较快增长。上半年，社会消费品零售总额58711亿元，同比增长15.0%（6月份增长15.0%），扣除价格因素，实际增长16.6%，同比加快3.7个百分点。分行业看，批发和零售业增长14.7%，住宿和餐饮业增长18.1%。 在宏观经济企稳回升、居民收入较快增长的带动下，酿酒行业保持了较快的增长速度，但与去年同期相比有所回落。2009年1～5月，我国食品制造业累计实现产品销售收入3156.35亿元，同比增长13.47%，增速比上年同期下降了20.01个百分点。截至5月末，我国食品制造业资产总计为5171.53亿元，同比增长15.71%，增速比上年同期下降了0.71个百分点。2009年1～5月，我国食品制造业累计工业销售产值为3208.24亿元，同比增长14.26%，增速比上年同期下降了20.18个百分点。 行业销售收入保持较快增长，推动行业盈利继续增长、亏损总额增速大幅上升。2009年1～5月，我国食品制造业累计利润总额为216.69亿元，比上年同期增加了31.66亿元；亏损企业累计亏损额为20.10亿元，同比增长32.75%，增速比上年同期上升了43.90个百分点。
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精品文档 你我共享 行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报 告形式呈现，通常包含以下内容： 一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状 况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读 完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性 和科学性。 中国市场调研在线 cnin https://www.doczj.com/doc/1416872679.html, 基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该 行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。 精品文档 你我共享 2017-2023年中国婴童食品行业市场竞争格局与发展预测分析报告 报告编号： 516830 市场价： 纸介版7800元 电子版8000元 纸质+电子版 8200元 优惠价： ￥ 7500兀 可开具增值税专用发票 在线阅读： http://www.cinin https://www.doczj.com/doc/1416872679.html,/yjbg/qthy/qt/20170118/516830.html 温馨提示： 如需英文、日文、韩文等其他语言版本报告，请咨询客服。 董点企业 分析 行业研 究报告 发蠶景 市场供需 状况 囁模 行业政策 法规 行业宏观 背景 行业发展 现状 产业竞争 格局 投资机会 分祈
［正文目录］网上阅读：https://www.doczj.com/doc/1416872679.html,/ 第1章行业发展综述 1.1行业界定 1.1.1行业概念界定 1.1.2行业类别界定 1.2行业发展背景分析 1.2.1家庭消费周期与消费特征分析 （1）家庭消费生命周期界定 （2）不同家庭消费生命周期的消费结构 1.2.2人口结构变迁与"婴儿潮"红利分析 （1）我国人口结构变化特征 1）出生人口速度减缓 2）人口老龄化速度加快 （2）人口结构变迁与消费品成长性影响 1.3行业发展现状分析 1.3.1行业市场规模 1.3.2行业消费结构 1.3.3行业消费特性 1.4行业产业链利润分布 1.4.1行业制造环节利润分布 1.4.2行业销售环节利润分布 第2章中国婴童食品市场发展分析 2.1婴幼儿奶粉市场分析 2.1.1婴幼儿奶粉市场发展概况 2.1.2婴幼儿奶粉市场政策环境 （1）《乳品安全标准》 （2）禁止人为添加三聚氰胺公告 （3）《母乳代用品管理办法（征求意见稿）》 精品文档你我共享（4）食品营养强化剂标准（征求意见稿） 2.1.3婴幼儿奶粉市场发展特点 （1）婴幼儿奶粉市场消费特点 （2）婴幼儿奶粉市场运营特点 1）婴幼儿奶粉企业费用率刚性特点 2）主要婴幼儿奶粉企业费用率比较 3）婴幼儿奶粉企业口碑营销特点 2.1.4婴幼儿奶粉行业市场容量 2.1.5婴幼儿奶粉市场竞争格局 （1）婴幼儿奶粉市场发展阶段分析
休闲食品行业分析报告 学生：赵波 学号：20132491 指导教师：段鹰 专业：工业工程 重庆大学机械学院二O一五年十二月
近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。统计资料显示，2013年休闲食品制造业创造工业产值4364.5亿元，同比增长27.5%；销售收入达到4304.0亿元，同比增长31.4%；实现利润117.7亿元，同比增长52.9%。其中，2013年我国休闲食品市场容量已达1000亿元以上。可以预见，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。为了帮助我国休闲食品企业更好的了解行业发展现状，我们将对我国休闲食品市场进行一次行业分析。 一、休闲食品行业发展现状 1、市场现状：发展潜力巨大 美味的零食能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。因此爱人们得常生活中零食是必不可少的一部分，尤其是对于儿童。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。 随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。 2013年，我国休闲食品市场容量虽然已高达1000亿元以上，但人均消费量很小，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市
场仍将会以20%以上的速度增长，预示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力。 2、区域板块效应明显 休闲食品的生产原料大多了来自农产品与农业资源紧密相连，而中国疆域辽阔，农业资源东西南北的差异巨大。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多优势独特的休闲食品区域，引领中国休闲食品的发展潮流。目前，我国各地休闲食品市场已经开始迅速发展，如福建军团、安徽炒货军团、湖南麻辣食品、河南速冻食品等一大批优秀的休闲食品企业。下表是休闲食品的区域分布特征： 3、种类细化和口味化趋势日趋明显 由于人们生活水平不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。尤其随着市场的不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展。
中国养老产业背景分析 据统计，2007年我国60岁以上的老年人口已经达到1．43亿，超过了总人口的11％。据预测，2030年我国的老年人口将达2．48亿，2050年将达4．37亿，届时老年人口的比重将达到总人口的31．2％，也就是说每3到4个人当中，就会有一个是老年人。 联合国将“60岁以上人口占总人口比例10%，或65岁以上人口占总人口比重达到7%”作为判断一个国家是否进入老龄社会的标准，我国在90年代末就已进入老龄化社会。2007年底全国60岁以上人口达到1.53亿人，占人口总数的11.6%。（1）老年人口基数大 60岁以上老年人口已达1.53亿，是世界老年人口总量的1／5，是亚洲老年人口的1／2。（2）老年人口增长速度快 到2045年左右，中国60岁以上人口将占到总人口的30%。该过程发达国家用了100年。（3）高龄化趋势明显 目前80岁以上老年人口达1300万，约占全国老年总人口的9.7%，而且每年增加4.7%。人口老龄化已成为我国面临的最重要的民生问题之一。 随着我国老龄化人口规模的快速膨胀，养老问题是事关公平与稳定的重大社会问题。如不立即着手解决老年人的养老问题，将无法集中高效使用有限的社会优质劳动力资源，直接影响到国民经济的可持续发展。会给政府带来沉重的负担，严重影响社会的发展与进步。（1）历史欠帐较多 在计划经济体制下，社会没有完成养老积累，这个包袱留到了现在。（2）“未富先老”，人口老龄化与社会经济发展水平不相适应 欧美一些发达国家在进入老龄社会时，人均国生产总值一般在5000━10000美元，我国目前尚不足3000美元，是典型的“未富先老”国家。（3）家庭养老负担加重 生育率下降、人均寿命延长直接导致家庭供养资源减少，子女养老的人均负担成倍增长。“421”模式将成为中国今后几十年的主流家庭模式。（4）目前养老方式与实际需求不匹配 中国的传统文化决定了单纯以进入养老院的养老方式无法满足现实的养老需求，中国的主流养老模式应为社区居家养老。 养老产业的政策解读 我国政府已开始高度重视养老问题，养老产业面临前所未有的发展机遇 （1）十七大《报告》在“加快推进以改善民生为重点的社会建设”开篇就
中国食品行业发展现状分析 第一节中国食品行业发展概述 一、食品行业定义与分类 食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产部门，与人们生活密切相关。 它包括门类非常广泛，通常大致分为十类，即制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食品加工、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业。 而根据第三次工业普查的分类方法，食品行业包括采盐业、食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业五个部分。 表1-1 我国食品行业分类 资料来源：中国食品工业年鉴1997 ：中国轻工业 该报告所研究围侧重于食品加工及制造业,即我们通常意义上说的食品行业,饮料制造业、烟草加工业和采盐业将不进行重点论述。
二、中国食品行业发展概述 食品工业在世界经济中一直占着举足轻重的地位，在法国，食品工业的总产值超过了汽车工业，居国民经济之首。我国食品工业自改革开放以来，历经坎坷，在激烈的市场竞争中求生存，并且有了很大的发展。据统计，目前全国已拥有初具规模的食品企业18811家，2001年完成产品销售收入约9000亿元，同比增长13％左右，2001年食品工业生产和销售持续以11％—13％的增长速度高位运行，2002年中国食品行业继续保持增长势头，突破10000万亿元的产值大关。 从1980年到2000年，全国食品工业年均增长速度达13．1％。2001年完成工业总产值9260多亿元，比上年增长12．12％，连续八年在国民经济中居于首位。食品工业不仅与人民生活质量、健康水平密切相关，而且是消费品工业中为国家提供积累最多、吸纳城乡劳动就业人员最多、与农业依存度最大、与其他行业关联度最强的一个工业门类。 中国食品工业是市场化程度较高的竞争性行业，这决定了中国食品工业产业结构的深刻调整，产生并快速发展了如方便食品、冷冻食品等新生的“产业”；加速了产业市场化、国际化的进程。到1997年，食品工业中非国有经济产值所占的比重平均为62．87％，而且近二三年，尤其是中国加入WTO前后，其进程仍在加速。这一变化，适应了食品工业的发展规律，使中国食品工业在过去20年中，年平均增速始终高于全国工业的年均增加值。 食品工业在连续十余年保持上扬势头的同时，在今后5～10年仍将持续发展。这是因为： 1、世界食品工业以约27000亿美元的营业额居世界工业之前列，中国仅占其不到5％的份额，潜力巨大。 2、到“十五”末期，城镇将进入富裕生活的初等水平，恩格尔系数虽下降，但绝对值上升。 在今后相当长的时间，食品消费与需求将完成由追求数量向追求质量、营养、安全、多样和方便型的转化。中国的加工食品占食品消费总量的比重，2000年为37．88％，而发达国家为80%，差距即发展空间。 改革开放20多年来，我国食品工业总产值以年均递增10%以上的速度持续快速发展。目前已发展成为门类比较齐全,既能基本满足国市场需求,又具有一定出口竞争能力的产业。
食品加工业-行业竞争 信息技术已经在我国食品行业中已经得到广泛应用，也是我国食品安全的重要技术支撑，食品加工行业信息化是大趋势。因为我国食品行业中小企业多，因此规模普遍较小、利润率比较低，整个食品加工行业信息化发展极不平衡，而出现这种情况的主要原因有资金、经营管理模式以及缺少信息化规划等方面的制约。 粗放经营滞后发展 当前中国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主，精细加工的程度比较低，正处于成长期。食品行业为完全竞争行业，集中度较低，中小企业比例高，技术水平低，同质化严重，价格竞争激烈，利润空间狭小，随着行业整合及行业成熟度的提高，行业利润向大企业迅速集中，行业龙头企业将担当起行业资源整合的重任。传统的食品加工制造企业内部势必也会悄然进行自身的进化。由从前的食品手工作坊到如今用信息化层层武装的现代化企业，食品加工企业的进化突出地表现在了如何加强企业有效管理这个领域，就需要一套先进的信息化管理系统从而转变原有粗放经营。 然而目前市面上可以说还没有出现比较成熟和全面的针对食品加工行业的信息管理系统。虽然出现了一些现代化的大型食品加工企业信息化成功案例，但是中小型企业的数量占绝大多数，尽管他们中的一部分因为自身企业规模和业务的扩大，正在积极尝试信息化建设，但相当一部分食品加工制造企业目前仍然沿袭着传统的手工作业方式，任然保持原有粗放经营模式，食品加工行业信息化在整个行业中发展出现了一边倒的状况。 信息化发展不平衡 信息化建设在大型食品企业较为普遍，几乎都采用了大型通用软件供应商的解决方案。而作为整个食品行业主体的中小型企业，还有待进一步推广信息化。而许多很多中小食品加工企业对信息化认识不足，观念还停留在电脑加网站等于信息化的层面上，这也导
中国休闲食品行业研究-行业基本情况 一、行业基本情况 1、国际休闲食品行业发展概况 休闲食品指通常在餐间消费和食用的包装食品，如糖果、蜜饯、糕点类、饼干、脆米饼、膨化食品、炒货及坚果等。其中，糖果、膨化、谷物类、蜜饯是休闲食品行业起步最早、发展最为成熟、市场规模较大的品类。 目前休闲食品不再局限于日常的随口零食，而成为了一种加餐或代餐食品。依据Statista 统计数据，2018 年包括饼干、薯片和巧克力糖果等在内的全球休闲食品行业总收入为3,902.05 亿美元，总体呈现增长态势，2018～2021 年间的年均增速将达3.67%。休闲食品市场与经济发展水平密切相关，欧洲和北美等发达地区为休闲食品行业最大的两个区域市场，占据全球近65%的份额，其中北美市场增长较快，2018～2021 年间的年均增速为3.20%，欧洲市场整体发展较为平稳。
受益于经济的不断增长，人民生活水平持续提高，新兴市场已成为全球休闲食品行业的增长引擎，亚洲休闲食品总收入已接近欧洲，2018～2021 年间平均增速将达5.72%。拉美、澳洲等地区虽然消费量相对较小，但正处于快速增长阶段。 休闲食品行业在规模增长的同时，不同地区的消费者偏好也表现出很大的差异。Statista 统计数据显示，欧洲、北美与澳洲等地区最为偏爱巧克力糖果，饼干在亚洲地区的消费比重较大。 随着休闲食品消费的繁荣，消费者愈加关注健康和营养方面，绿色、健康成为一种不可阻挡的潮流，消费者开始关注他们所消费食品的营养成分，低糖、低盐、低热量、低脂肪、营养价值高的健康型休闲食品将更受青睐，注重营养均衡和安全健康已成为休闲食品行业的发展重点。 2、甜食行业发展概况
中国民族众多，幅员广阔，是一个以“食”著称的国家，蕴藏着丰富的饮食资源，几千年悠久的历史更是积淀了丰富而厚重的饮食文化。随着改革开放的深入，中国国民经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长，人民生活水平日益提高，中国餐饮业迎来了持续的快速增长。特别是加入WTO 后，中国经济与世界经济的关系更为密切，国内外旅游、商务等活动的蓬勃发展更为餐饮业的持续兴旺提供了强大的经济基础和市场基础，同时也奠定了餐饮业在国民经济体系中的重要地位。 一、餐饮业及其分类 （一）餐饮业定义 餐厅(Restaurant)一词，依法国百科大辞典的记载，是使人恢复精神与气力的意思。顾名思义，可以帮人恢复精神与体力的方法，不外乎与进食和休息有关，于是开始有人以Restaurant 为噱头，在特定场所提供餐食、点心、饮料，使被招徕的客人得到充分休息而且能够恢复精神，在这样的一种方式下运作盈利，便是餐饮业的雏形。 （二）餐饮业分类 餐饮业可按不同标准分类。如可按是否以盈利为目的分为商业型餐饮和非商业型餐饮；按照不同烹饪方法分为中式餐厅、西式餐厅、日式餐厅；按就餐性质分为正餐、快餐、小吃、外卖配送；按就餐形式可分为点菜、套餐、自助餐等。 二、餐饮业的特性 餐饮业属于第三产业，除了一般服务业的共性特征，餐饮业还具有自身的特点，包括： （一）产业关联度大 “民以食为天”，“吃”贯穿着三大产业。从第一产业来看，由于人们对食物
需求产生了种植业和养殖业；从第二产业看，食品加工、制造、运输、存储等在任何国家都是举足轻重；而在第三产业，餐饮业是增长最快、比重较高的支柱产业之一。可见，人类社会生活所必需的“衣食住行”对国民经济增长和化解收入存量、促进消费、提高生活质量作用巨大。 （二）餐饮消费受时空因素影响明显 与人的新陈代谢周期、作息时间密切相关，人的一日三餐大都集中在特定时段，每天的早中晚黄金时段以及节假日等成为餐饮消费固有的高峰期。同时，餐饮经营还受到营业地点选择的影响，营业所在地周围的人口密度、人们的收入水平、饮食习惯等，都对餐饮消费产生很大影响。 （三）餐饮产品都具有保质期，产销基本在同一时地进行，消费时限极短餐饮产品都有容易腐败变质的特性，产品不能长期保留，即便是各种储藏和保鲜技术的出现和广泛应用，也不能保证餐饮产品的营养长久保持。如果不能在保质期内进行消费，餐饮品将失去使用价值变成负效用的废品被丢弃。因此，餐饮品必须在生产出来一定时间之内完成最后消费，产品的产销基本在同一时间，同一地点进行（如：餐厅），消费时限短（如：乘热吃）。 （四）服务是餐饮商品的重要特性 餐饮业是食品消费的服务业，餐饮过程中的点菜、烹饪、上菜（或配送）等各个环节都影响消费者对餐饮品的评价，人们对餐饮品除了要求提供能量、营养价值之外，还对餐饮品的卫生、安全、健康、便利性、文化等服务附加价值有要求，食品的色香味、就餐环境以及服务员的服务水平等，都会对消费者消费满意度高低形成重要影响。 三、餐饮业的发展趋势 （一）餐饮消费的变化 1．外食人口将越来越多 随着城镇化的发展，城镇的数量和规模在扩大，城镇人口上班族的结构变迁，小家庭和双薪收入者增多，生活节奏加快，以及周双休等假日增多，人们工作之余倾向于更多的休闲，不下厨的时候增多，外食人口必然增多。 2．对品质的要求日高 人们的餐饮消费将越来越重视补充能量、营养等要求，注重物质需求导向，注重色香味美俱全，讲究餐饮卫生，要求餐饮品具备高纤、低脂、低盐、低胆固醇、低热量、高铁、高钙、低污染等。 3．追求精致的美食，要求服务水平高 餐饮消费不仅仅停留在温饱水平上，还要求餐饮品精美，相应具有一定附加值，追求精神愉悦，注重餐饮服务的精神导向，对饮食环境、气氛、服务态度、教育推广等都有要求。 （二）餐饮业的发展趋势 随着社会生产力的提高，通信、交通手段发达，全球政治、经济、文化等的交往日益密切，具有不同背景的餐饮文化相互交融。人们生活水平日益提高、城市生活的节奏日益加快后，人们对餐饮服务的需求无论是在量上和还是在质上都越来越高，中餐、西餐、快餐、小吃、火锅店、宅区配送等各种餐饮服务如雨后春笋般出现，餐饮业呈现一片繁荣景象。 1．快餐业潜力可观，与生活节奏加快相关，人们的时间观念增强，越发强调就餐的便利性和效率。无论是日常工作还是节假日休闲消费，多数人倾向于选
2020-2025年中国农副食品加工业行业竞争格局分析及投资规划研究报 告
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2020-2025年中国农副食品加工业行业竞争格局分析及投资规 划研究报告 【出版日期】2020年 【交付方式】Email电子版 【价格】电子版：8000元 农副食品加工业指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动。 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 报告目录： 第一章农副食品加工行业特性 第二章国际农副食品加工市场 第一节国际农副食品加工市场规模 第二节国际农副食品加工市场供需 一、国际农副食品加工市场供给分析 二、国际农副食品加工市场需求分析 三、国际农副食品加工市场供需预测
第三节国际农副食品加工企业 一、国际主要农副食品加工企业 二、国际农副食品加工企业优势 第四节主要国家农副食品加工市场 一、美国农副食品加工市场 二、德国农副食品加工市场 三、英国农副食品加工市场 四、法国农副食品加工市场 五、日本农副食品加工市场 第三章中国农副食品加工市场 第一节中国农副食品加工市场规模变化第二节中国农副食品加工行业生产能力 一、各主要省市生产变化 二、主要省市生产能力比较 第三节中国农副食品加工区域集中度 一、前三名省市占行业产能比重 二、前三名省市行业的盈利贡献 三、前三名省市行业销售收入贡献 四、前三名省市行业企业数量 第四节中国农副食品加工市场供需分析 一、中国农副食品加工市场需求 二、农副食品加工市场主要热点
中国休闲食品行业发展前景及趋势
发布时间:2012/11/7 10:26:11 大 中 小来源:中国产业研究报告网 休闲食品的消费需要越来越贴近人们的饮食习惯：要适口，便于咀嚼，利于下咽和消化；满足求新、求 变心态，人的味蕾要不断地用新的滋味或口感的刺激才可以保持持续的满意；要健康，尽管消费者对这 一点不十分明确，但在其购买决策的诸影响因素中却很重要，消费者会对休闲食品的功能性有一定需求。
随着休闲食品消费的繁荣，更多的人已将着眼点放在了健康和营养方面。全球的休 闲食品生产厂商正在宣传休闲食品可以成为健康平衡膳食的一部分——低热量、低 脂肪、低糖的休闲食品是今后新品开发的主流。拿口香糖来说，由于越来越多的人 更加注重个人的外表形象，与人交谈时也更加注意口腔卫生和口气清新，小小的口 香糖便成为人们最为简单的选择。而随着市场竞争的升级，口香糖已经从最初的清 除口腔异味发展到预防蛀牙等保健功能上。因此，既有好的口感和造型包装，更有 健康功能取向的无糖或低糖口香糖成为了市场的新宠。随着休闲食品行业的发展以 及人们生活水平的提高，休闲食品开始贴近人们的生活，但由于不健康的饮食习惯， 过多摄取高热量、高脂肪的食品以及运动不够等原因造成的肥胖症，特别是儿童肥 胖症问题在城市家庭中已成为关注的焦点，而休闲食品与肥胖症的关系也引起了越 来越多的关注。因此，开发健康和功能性食品将是休闲食品市场未来的主流。 一、中国休闲食品行业发展趋势 1、麻辣休闲食品市场前景诱人 中国地域辽阔，饮食文化悠悠远长。经历几千年来的历史沉淀，东西南北都形成了 极有特色的饮食文化和风味小吃。以麻辣为主旋律的川菜以其甘辣回肠，麻香悠长 而著称。从四大菜系之一川菜中延伸出来的休闲麻辣食品，保留了才传统工艺的基 础上，注入了新的技术含量，采用真空包装走出川渝，面向全国。使得麻辣休闲食 品呈高速发展态势，焕发出勃勃生计。 随着生活水平的不断提高，消费休闲化已成为市场的主导方向。在很长一段时间里， 洋食品站居了主要位置。诸如署片，巧克力，蛋黄派之类的。而传统食品因其地域 口味的差异及营销意识的缺位，只能是盘踞一方，未真正形成消费潮流。随着近十 年来民工潮的形成，东西南北中人员的相互交融；饮食习惯也相互融合，相互接纳。 这就为各地的风味小吃走向全国创造了先天条件。另一方面，传统食品经过改革开 方三十年的沉浮和洗涤，通过一轮轮地洗牌；众多传统休闲食品企业完成了原始积 累和自我改造；具备了面向全国，完成品牌塑造和市场布局的实力。在未来的几年， 代表这地方风味了休闲食品将是食品领域里的一个新的亮点。其中川渝地区所代表 着的麻辣休闲食品，将在作为主力军在国内市场翻江倒海，脱颖而出。 2、休闲食品五大发展趋势 休闲食品顾名思义是茶余饭后、餐间休闲的零食小吃或糕饼点心，它们应该是低热 量，美味，满足人们的餐间食欲和“磨牙”消遣，不易吃饱和影响正餐的小食品。“民 以食为天”，但如今人们已不单单停留在吃的表面，而是要让吃变得更加健康、更加
养老产业行业深度研究报告（全）
我们的观点 养老市场规模巨大。全国老龄办数据表明，2010年我国老年人口消费规模达到1万亿元，预计到2020年将达到3.3万亿元，2030年达到8.6万亿元，2040年达到17.5万亿元。而从2014年至2050年间，中国老年人口的消费潜力将从4万亿元左右增长到106万亿元左右，占GDP的比例将从8％左右增长到33％左右。我国将成为全球老龄产业市场潜力最大的国家。 人口老龄化+政策+老年人消费行为，三大动力促使养老产业的春天来临，行业空间巨大。 我国从2000年始已进入老龄化社会。14年我国65岁以上老年人口达到1.38亿，占总人口比例为10.1%,预计2020年这一比例会达到12.8%。 政策支持加大，仅近两年国务院、各部委就制定发布了养老相关政策十余条，从养老服务体系建设、服务标准化、养老机构改革、养老保险制度、养老金并轨等多方面指导、支持我国养老产业的发展。其中2015年2月25日，民政部、发改委等10部委联合发布《关于鼓励民间资本参与养老服务业发展的实施意见》，预示我国养老产业迎来新的阶段。 同其他消费群体相比，老年群体由于在生理、心理、经验等方面有着明显的差异，因此，老年市场的消费行为也具有了其自身的特征，包括自住消费性强、习惯稳定和行为理智、追求实用便利等。老年人的这些消费特征也决定了养老用品和服务与其他相比存在着不同之处，从而形成了特殊老年人消费市场。 结合国际经验，居家养老模式在中国将成为领先模式。 国际案例：从日本、美国的养老模式来看，居家养老也是海外国家最主要的养老方式。部分有社交需求经济状况较好的老年人可以选择在养老社区享受晚年生活，与地产商合作进驻的养老服务机构提供日常的照护服务。只有很少部分不能自理或者子女没有照顾能力的老年人会入住养老院进行养老。综合观点：在中国最佳的养老解决方案，居家养老模式，其中首推natali和安康通，优点：易于复制，成熟的经验可以在中国复制。 1、日本养老模式对我国养老产业的启示。 完善养老社会保障、养老保险体系。日本在法律法规、社会保障、养老保险体系上的建设走在了世界前列。日本养老体系层次分明，政府、社会、个人角色清晰，相互配合。同时日本独具特色的介护保险制度对于我国护理保险制度的建立也是极好的案例。 可借鉴居家养老+养老服务的模式。日本和我国家庭观念相似，均以居家养老为主，同时日本强调养老服务产业的发展也适合我国的国情，具有借鉴意义。大力培养养老服务专业人才，尤其是护工。日本的《介护保险法》规定，在养老机构里，每3位入住者必须配备1名有介护士资格的专业人员。介护士和护士是不同的专业，介护士都是来自大学社会福利护理专业的毕业生，持有2级资格证。日本有着优质的介护士培养体系，为养老产业培养了专
中国民族众多，幅员广阔，是一个以“食”着称的国家，蕴藏着丰富的饮食资源，几千年悠久的历史更是积淀了丰富而厚重的饮食文化。随着改革开放的深入，中国国民经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长，人民生活水平日益提高，中国餐饮业迎来了持续的快速增长。特别是加入WTO 后，中国经济与世界经济的关系更为密切，国内外旅游、商务等活动的蓬勃发展更为餐饮业的持续兴旺提供了强大的经济基础和市场基础，同时也奠定了餐饮业在国民经济体系中的重要地位。 一、餐饮业及其分类 （一）餐饮业定义 餐厅(Restaurant)一词，依法国百科大辞典的记载，是使人恢复精神与气力的意思。顾名思义，可以帮人恢复精神与体力的方法，不外乎与进食和休息有关，于是开始有人以Restaurant 为噱头，在特定场所提供餐食、点心、饮料，使被招徕的客人得到充分休息而且能够恢复精神，在这样的一种方式下运作盈利，便是餐饮业的雏形。 （二）餐饮业分类 餐饮业可按不同标准分类。如可按是否以盈利为目的分为商业型餐饮和非商业型餐饮；按照不同烹饪方法分为中式餐厅、西式餐厅、日式餐厅；按就餐性质分为正餐、快餐、小吃、外卖配送；按就餐形式可分为点菜、套餐、自助餐等。 二、餐饮业的特性 餐饮业属于第三产业，除了一般服务业的共性特征，餐饮业还具有自身的特点，包括： （一）产业关联度大 “民以食为天”，“吃”贯穿着三大产业。从第一产业来看，由于人们对食物需求产生了种植业和养殖业；从第二产业看，食品加工、制造、运输、存储等在任何国家都是举足轻重；而在第三产业，餐饮业是增长最快、比重较高的支柱产业之一。可见，人类社会生活所必需的“衣食住行”对国民经济增长和化解收入存量、促进消费、提高生活质量作用巨大。 （二）餐饮消费受时空因素影响明显 与人的新陈代谢周期、作息时间密切相关，人的一日三餐大都集中在特定时段，每天的早中晚黄金时段以及节假日等成为餐饮消费固有的高峰期。同时，餐饮经营还受到营业地点选择的影响，营业所在地周围的人口密度、人们的收入水平、饮食习惯等，都对餐饮消费产生很大影响。 （三）餐饮产品都具有保质期，产销基本在同一时地进行，消费时限极短餐饮产品都有容易腐败变质的特性，产品不能长期保留，即便是各种储藏和保鲜技术的出现和广泛应用，也不能保证餐饮产品的营养长久保持。如果不能在保质期内进行消费，餐饮品将失去使用价值变成负效用的废品被丢弃。因此，餐饮品必须在生产出来一定时间之内完成最后消费，产品的产销基本在同一时间，同一地点进行（如：餐厅），消费时限短（如：乘热吃）。 （四）服务是餐饮商品的重要特性 餐饮业是食品消费的服务业，餐饮过程中的点菜、烹饪、上菜（或配送）等各个环节都影响消费者对餐饮品的评价，人们对餐饮品除了要求提供能量、营养价值之外，还对餐饮品的卫生、安全、健康、便利性、文化等服务附加价值有
中国市场食品行业主要企业分析 第一节河南双汇实业集团有限责任公司 河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司是以肉类加工为主，跨行业、跨地区、跨国经营的特大型食品集团，是国务院确定的520家重点企业和国家农业部等八部委确定的151家农业产业化重点龙头企业之一，是中国最大的肉类加工基地。 1997年，双汇集团在国内同行业中率先通过了ISO9000质量体系认证；1998年，双汇实业5000万A股股票在深圳证券交易所成功上市；1999年"双汇"商标被国家工商局认定为“中国驰名商标”，商誉价值现已达49.65亿元；2000年，双汇集团率先在国内同行业中被批准建立企业博士后科研工作站；2001年,双汇集团在国内首家通过偶蹄性动物HACCP 质量认证和对日本国注册认证,双汇系列产品被确定为"卫生安全食品"和上海APEC会议专供双汇生鲜肉。2001年12月，双汇集团被确定为"三绿工程"试点单位；2002年2月，双汇集团荣登中国500强第151位，9月初，双汇系列火腿肠被国家质检总局认定为“中国名牌产品”，并颁发了产品质量国家免检证书，同时，双汇集团荣获“2002年国家质量经管卓越企业”称号，这是全国质量经管最高荣誉。9月下旬，全国"三绿工程"办公室授予双汇肉类联合生产线为“全国三绿工程示范生产线”。 目前，双汇集团资产总额40亿元，员工20000余名，其中专业技术人员6000余人，拥有40多家国内外子公司，并在洛杉矶、莫斯科、荷兰、香港等地和国内各大中城市设立了销售和办事机构；公司有从日本、瑞士、德国、美国、意大利、荷兰等国家引进了具有国际先进水平的生产设备1000余台套，形成了以肉制品加工为主，以饲料、养殖、屠宰加工、调味素、塑料包装制品、纸制品包装、彩色印刷、生化制药、果蔬加工、罐头制品、商业、金融证券业等相配套的复合互补型产业结构。“双汇”牌肉制品具有"品种多样化，
２０１９年中国餐饮行业研究报告
鉴资料基础上，结合中国餐饮行业有代表性的企业案例，对 中国餐饮市场二餐饮消费二餐饮运营模式二资本投入以及消 费方式的变化和发展进行了总结，据此对新形势下中国餐饮 业多维度发展和前景做出了新的展望三 前 言 餐饮业是中国四十年改革开放市场化程度最高的一个产业，也是民营经济最为活跃二民营成分占比最高的一个行业三四十年来，民营餐饮从零起步，到２０１８年年产值突破四万亿元，民营餐饮对整个行业产值的贡献，举足轻重三可以说，餐饮业的发展变迁就是中国四十年改革开放的一面镜子二一个缩影，清晰地见证和记录着四十年来国民经济的发展和国民消费潮流风向的流转三同时，也记载着一个时代的风云变幻和风雨历程，并因此写就了一段跌宕起伏华美壮丽的篇章 一 从国营食堂到遍地餐馆绽放 １９７８年，中国改革开放伊始三这个时候基本仍处于短缺经济状态，制约餐饮行业的条条框框依旧存在三全国老百姓必须凭粮票购买粮食二糕点等食品，保证供给二维持温饱，是社会经济生活中的主要问题三 就餐饮市场来说，基本还处在国营食堂的旧有模式中，只有在每逢年关岁末或节假日二庙会期间，街头才有零星的饮食摊点三因此，老式的粮票制度让很多私营小餐馆在国营食堂的大背景下基本没有生存空间，同时，人们的市场意识也没有苏醒三所以，这个阶段的餐饮市场规模几乎为零三‘新中国５５年统计资料汇编“发布的数据显示， 文革 的最后一年，即１９７６摘 要：一作为第三产业重要组成部分的中国餐饮业，是改革开放最早 惠及的行业之一三走过４０年历程的中国餐饮业发生了质和量 的变化与飞跃，在国民经济的发展中发挥了重要的作用三本 报告在国家统计局二商务部二世界中餐业联合会二中国烹饪 协会二中国连锁行业协会二中国人民大学流通研究中心二美 团网二易观智库等机构发布的中国餐饮业相关报告和统计年
海量免费资料尽在此 CONTENTS 引言 (1) 行业现状 第一章 中国食品行业发展现状分析 (1) 第一节中国食品行业发展概述 (1) 一、 食品行业定义与分类 (1) 二、 中国食品行业发展概述 ........................ 1 三、 主要经济指标分析 ............................ 7 第二节2002/2003年中国食品行业发展状况分析.…… 13 一、 产销同步增长、效益大幅提高 ................. 13 二、 出口保持增长势头，进口发展平稳 ............ 16 三、 结构优化、消费需求向名牌产品集中 .......... 16 四、 市场监管力度加大，食品安全质量明显改善 ?...16 第三节2002年中国食品行业特点分析 (17) 一、 企业进入微利时代优胜劣汰步伐加快 .......... 17 二、 资源重组风行、优势品牌迅速扩张 ............. 17 三、 业界目光投向物流，盈利空间顿时显现 .….… 18 第二章 国际食品行业发展现状分析 (21) 第一节 国际食品行业现状分析 (21) 一、 国际食品行业发展特点 ...................... 21 二、 国际食品市场现状及主要消费国 .............. 22 第二节 主要国家食品行业现状及发展趋势分析 .…?… 24 一、 瑞士食品加工业 ............................. 24 二、 意大利食品工业和市场简况 . (28) 是建立在对 基础之上， 业现状怎 的特点经济 ?本部分将 目