苹果的产后生理与储藏技术
摘要：农产品的生产及消费不仅仅是单纯的满足于产量的增加，更重要的是满足消费的需要。然而，农产品的采后损失是相当惊人的，尤其是新鲜易腐水果蔬菜，因此重视农产品产前、产中、产后的管理技术，保持收获后品质，延长贮藏期，从而获得应有的经济效益迫在眉睫。本文以“水果之王”——苹果为例，主要介绍了其产后生理变化，采收及处理以及储藏技术等，从而对实际生产有所指导意义。
关键词：苹果产后生理采收与处理储藏方法管理
1．产地
中国是世界最大的苹果生产国，在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。优秀的品种生产于山东烟台栖霞，有“中国苹果之都”和“中国苹果第一市”之称。
2．种类及主要化学成分
红富士:色红,水分大,味甜脆；金帅:皮绿.甜中带酸,皮薄，不耐运输,胶东人爱吃；嘎拉:外皮微黄、透红,甜脆、微酸、较可口,成熟较早,放久了口感发面发哏；红星:皮红、味香、甜脆，久置香味愈浓，口感变绵甜；乔那金:红中泛绿，酸酸甜甜很好吃，不耐运输，且久置后不脆了，现在很少见到；国光:外皮微红微绿，瓤发黄的最好吃，酸甜的味道且脆生，也少见了。
苹果不仅外观可爱，风味美好，其营养价值，也足为人称道。主要成分有糖、苹果酸、酒石酸、枸橼酸等有机酸，芳香醇类，果胶物质，维生素B、C以及矿物质钾，磷，铁等，有关数据：苹果100g，蛋白质（g）、脂肪（g）、热量（Kcarl）分别为0.4、0.5、58，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。
3．产后生理
苹果在采后仍是活的生命体，在处理、运输、贮藏过程中继续进行着呼吸、蒸腾等生理活动，以维持其生命。在生理活动中不断消耗营养物质，以致组织衰老，丧失其新鲜度，最终腐烂变质失去其营养价值。
3.1．呼吸作用
苹果在采收后，光合作用基本停止，呼吸作用变成新陈代谢的主要生理过程。呼吸作用是在酶的作用下，将复杂的有机物分解为简单的物质，并释放出能量的过程。呼吸作用旺盛，各种物质消耗的也越快。因此在苹果储藏和运输过程中。应尽量设法降低和控制呼吸作用。
依据呼吸过程中是否有氧的参与，可将呼吸作用分为有氧呼吸和无氧呼吸两大类型，其产物因呼吸类型的不同而有差异。
有氧呼吸的总反应为：C
6H
12
O
6
+ 6O
2
→ 6CO
2
+ 6H
2
O + 2821.90KJ
无氧呼吸的反应式为：C
6H
12
O
6
→ 2C
2
H
5
OH + 2CO
2
+ 117.23KJ
常用的衡量呼吸作用的指标有呼吸强度、呼吸熵、呼吸热：
呼吸强度，以单位质量的苹果样品在单位时间内的O
２消耗量或CO
２
释放量表
示。苹果的贮藏寿命与呼吸强度成反比，呼吸强度越大，表明呼吸代谢越旺盛，营养物质消耗越快。呼吸强度大，一般其成熟衰老较快，贮藏寿命也较短。但呼吸强度不仅与苹果的新鲜度有关，还与苹果的种类、所处环境有关，因此用呼吸强度衡量其新鲜度不科学。
呼吸商（RQ），又称呼吸系数，是呼吸作用过程中释放出的CO
２与消耗的O
２
在容量上的比值，即CO
２／O
２
。
呼吸热：采后的苹果进行呼吸作用的过程中，氧化有机物并释放的能量一部分转移到ATP和NADH分子中，供生命活动之用，另一部分能量以热的形式散发出来，这种释放的热量称为呼吸热。
3.2．蒸腾作用
新鲜的苹果组织一般含水量较高(85％-95％)，细胞汁液充足，组织器官呈现坚挺、饱满的状态，具有光泽和弹性，表现出新鲜健壮的优良品质。采收后的苹果失去了母体和土壤所供给的营养和水分补充，而其蒸腾作用仍在持续进行，组织失水通常又得不到补充。如果贮藏环境不适宜，贮藏器官就成为一个蒸发体，不断地蒸腾失水，组织萎蔫、疲软、皱缩，光泽消退，逐渐失去新鲜度，并产生一系列的不良反应。
3.2.1．蒸腾与失重
蒸腾作用是指水分以气体状态，通过植物体的表面，从体内散发到体外的现象。失重，又称自然损耗，是指贮藏器官的蒸腾失水和干物质损耗所造成的重量减少。蒸腾失水主要是由于蒸腾作用所导致的组织水分散失；干物质消耗则是呼
吸作用所导致的细胞内贮藏物质的消耗。因此，贮藏器官的失重是由蒸腾作用和呼吸作用共同引起的，且失水是贮藏器官失重的主要原因。
3.2.2．蒸腾与失鲜
一般而言，当贮藏失重占贮藏器官总重量的5%时，就呈现出明显的萎蔫和皱缩现象，新鲜度下降。通常在温暖、干燥的环境中几小时，大部分果蔬都会出现萎蔫。有些果蔬虽然没有达到萎蔫的程度，但失水会影响其口感、脆度、硬度、颜色和风味，营养物质含量降低，食用品质和商品价值大大降低。
3.2.3．失水引起代谢失调
农产品的蒸腾失水会引起其代谢失调。水分是生物体内最重要的物质之一，在代谢过程中发挥着特殊的生理作用，它可以使细胞器、细胞膜和酶得以稳定，细胞的膨压也是靠水和原生质膜的半渗透性来维持的。当农产品出现萎蔫时，水解酶活性提高，块根块茎类蔬菜中的大分子物质加速向小分子转化，呼吸底物的增加会进一步刺激呼吸作用，如风干的甘薯变甜，就是由于脱水引起淀粉水解为糖的原因。严重脱水时，细胞液浓度增高，有些离子如NH+和H+浓度过高会引起细胞中毒，甚至会破坏原生质的胶体结构。有研究发现，组织过度缺水会引起脱落酸含量增加，并且刺激乙烯的合成，加速器官的衰老。因此，在苹果采后贮运过程中，减少组织的蒸腾失重是十分重要的。
3.2.
4.失水降低耐贮性和抗病性
失水萎蔫破坏了正常的代谢过程，水解作用加强，细胞膨压下降造成结构特性改变，必然影响农产品的耐藏性和抗病性。失水严重时，还会破坏原生质胶体结构，干扰正常代谢，产生一些有毒物质。细胞液浓缩，某些物质和离子浓度增高，也能使细胞中毒。
3.3．乙烯的生理作用
乙烯在这里指由果实释放到环境中的乙烯，一般说来它对果实的呼吸和衰老过程起促进作用，不利于果实的贮藏保鲜。乙烯对果实呼吸和成熟的影响，受到其它条件的制约。Hulme等指出，乙烯的产生和生理作用，都需要高浓度的氧；Blanpied研究指出，在气调条件下，果实自然释放的乙烯对于刺激成熟没有固定的影响；F.W.Liu（1977）也指出，在气调贮藏中降低乙烯保存果实硬度的作用，对元帅和金冠等品种的作用很小，或没有作用。
作用机理:乙烯改变细胞膜的透性；促进RNA和蛋白质的合成；乙烯对代谢
和酶的影响；乙烯在植物体内是流动的。
贮藏运输中控制乙烯的具体措施：
(1)控制适当的成熟度或采收期
苹果成熟度分为：可采成熟度、食用成熟度和生理成熟度。可采成熟度是指果实达到初熟阶段，果官大小已趋固定，初步转色，但果肉较硬、风味差，内部物质尚未转化，此时采收，适于远运和长贮，在贮运中风味可逐渐变好。食用成熟度是指果实达到固有风味和色泽，适于食用，但不耐远运和长贮。生理成熟是指果实已成熟，果肉变软，种子变色，食用风味较差。
随着果实采摘时间的延迟和采收成熟度的提高，果实对乙烯变得越来越敏感。如果苹果在本地上市，一般应在其成熟度较高时采收，此时的果实表现出最佳的色、香、味状态，充分体现出该品种特性。如用于外销或较长时间贮藏运输的果实，必须适时采收，严格控制采收期，应在果实充分增大和养分充分积累，在生理上接近跃变期但未达到完熟阶段时采收，这时果实内源乙烯的生成量一般较少，耐藏性较好。
(2)减少机械损伤
机械损伤可刺激植物组织或器官乙烯的大量增加，直接刺激呼吸作用上升，促进酶的活性，导致果实内营养消耗加速，提高衰老，缩短贮藏寿命。此外，果实受机械损伤后，易受真菌和细菌的侵染。因此，在苹果的采收、分级、包装、装卸、运输和销售等环节中，必须做到轻拿轻放和良好的包装，以避免机械损伤。
(3)控制贮藏环境条件
采收后应尽快预冷，在不出现冷害的前提下，尽可能降低贮藏运输的温度，
浓度和提高以抑制乙烯的产生和作用，延缓果蔬的成熟衰老；降低贮藏环境的O
2浓度，可显著抑制乙烯的产生及其作用，降低呼吸强度，从而延缓果蔬的成CO
2
熟和衰老。
(4)加入乙烯脱除剂
3.4．休眠
植物在生长发育过程中遇到不良条件时，有的器官会暂时停止生长，这种现象称作为休眠。休眠状态下新陈代谢明显降低，水分蒸腾减少，呼吸作用减缓，一切生命活动都进入相对静止的状态。休眠中植物物质消耗少，能忍受外界不良环境条件，保持其生活力，对苹果贮藏来说，休眠是一种有利的生理现象。
生理休眠一般经历以下几个阶段：休眠前期（休眠诱导期）→生理休眠期（深休眠期）→休眠苏醒期（休眠后期）→发芽。
4．采收与处理
4．1．采收期
苹果采收的早晚直接影响产量、品质及贮藏性。若采收过早，果实发育不完全，果个轻、外观色泽差，含糖量低、品质差；若采收过晚，果肉发绵快，抗病能力低不耐贮藏。只有适期采收，才能达到果实的食用品质最佳，贮藏寿命最长，从而获得较高的收益。
苹果适宜采收期是根据果实的成熟度来确定的。主要根据有以下几个方面：
①外观性状。包括果实大小、形状、色泽等都达到该品种固有性状。种子变黑，果粉形成为成熟。
②硬度。只有掌握适当的硬度，在最佳质地时采收，产品才能够耐贮藏和运输。如辽宁的国光苹果的采收硬度一般为191b／cm2；烟台的青香蕉苹果采收时硬度一般为281b／cm2；四川的金冠苹果采收时硬度一般为151b／cm2。成熟愈早硬度低，贮藏果品要比鲜食硬度稍大。
③化学物质含量。苹果在生长、成熟过程中，其主要的化学物质如糖、淀粉、有机酸、可溶性固形物的含量都在发生着不断的变化。根据它们的含量和变化情况可以作为衡量产品品质和成熟度的标志。可溶性固形物中主要是糖分，其含量高标志着含糖量高、成熟度高。总含糖量与总酸含量的比值称为“糖酸比”，可溶性固形物与总酸的比值称为“固酸比”，它们不仅可以衡量果实的风味，也可以用来判别果实的成熟度。苹果糖酸比为30:1时采收，果实品质风味好。果肉淀粉含量果实成熟淀粉转化为糖，淀粉含量下降。可通过将碘液涂于果实横截面上，若70%～90%没有染上色，说明已成熟好。固形物含量为12%～15%，依品种成熟期推迟，固形物含量高。
④生长期和成熟特征。每个品种从盛花期到成熟期都有一个相对稳定的天数，一般早熟品种为100～120天，中熟品种125～150天，晚熟品种为160～175天。因不同地区果实生长期积温不同，采收期会有所差异，各地最好在自己习惯采收期前后10天左右内分期采收。不同品种的园艺产品由开花到成熟有一定的生长期，各地可以根据当地的气候条件和多年的经验得出适合当地采收的平均生长期。如山东元帅系列苹果的生长期为145d，国光苹果的生长期为160d，四川青苹果
的生长期为110d。
⑤果梗脱离的难易程度。有些种类的果实，成熟时果柄与果枝间常产生离层，稍一振动果实就会脱落，所以常根据其果梗与果枝脱离的难易程度来判断果实的成熟度。离层形成时是果实品质较好的成熟度，此时应及时采收，否则果实会大量脱落，造成大的经济损失。
4.2．采收方法
①机械采收
机械采收的主要优点是采收效率高，节省劳动力，降低采收成本，可以改善采收工人的工作条件以及减少因大量雇佣和管理工人所带来的一系列问题。但由于机械采收不能进行选择采收，要求成熟度一致，造成产品的损伤严重，影响产品的质量、商品价值和耐贮性。机械采收前也常喷洒果实脱落剂如放线菌酮、维生素C、萘乙酸等以提高采收效果。
②人工采收
苹果成熟时，果梗与果枝间产生离层，采收时以手掌将果实向上一托，果实即可自然脱落。作为鲜销和长期贮藏的苹果最好采用人工采收，因为人工采收灵活性很强，机械损伤少，可以针对不同的形状、不同的成熟度，及时进行采收和分类处理。
4.3．采收的注意事项
①采收时间对其采后处理、保鲜、贮藏和运输都有很大的影响。一般来说，最好在一天内温度较低的时间采收。这是因为温度低，产品的呼吸作用小，生理代谢缓慢，采收后由于机械损伤引起的不良生理反应也较小。此外，较低的环境温度对于产品采后自身所带的田间热也可以降到最小。采收时园艺产品的水分含量要控制在允许范围的最小限度。
②同一棵树上的果实，因成熟度不一致，分批采收可提高产品的品质和产量。同时在一棵树上采收时，应按由外向内、由下向上的顺序进行。
③人工采收时，需要可靠的、经过严格训练的技术人员进行机械操作。操作时，用手托住果实，食指顶住果柄末端轻轻上翘，果柄便与果台分离，切忌硬拉硬拽；应本着轻摘、轻放、轻装、轻卸的原则。
4.4．苹果采后处理
4.4.1．采后处理的重要性
采后处理是果品规模化、专业化、商品化生产的一个主要环节，是果品采收后的再增值过程，包括挑选、分级、清洗、预冷、打蜡、包装、贮藏保鲜等技术环节。对果品进行采后商品化处理，可最大限度地保持果品的营养成分和新鲜程度，并降低呼吸代谢，减少营养损失，延长贮藏期和货架期，实现优质优价，获得最大的经济效益。苹果是我国最具竞争力的农产品之一，国家目标和功能定位是以鲜食为主，面向国内外高档果品市场发展产业。因此，苹果采后处理对整个产业至关重要。
4.4.2．采后处理及保鲜的过程和方法
⑴洗果：洗果是为了清除果面污物、污染，增进果面美观和卫生达到清洗消毒的目的，用清水洗果是安全而有效的方法。当果面有钙化的白色残留物，用清水清洗难以除掉。目前国外广泛使用次氯酸钠作消毒剂，并允许将臭氧发生器产生的臭氧溶于水中用于苹果清洗消毒。应用套袋方法生产的果品，果面洁净，可不必洗果。
⑵打蜡：在果面涂一层保护膜的方法称为打蜡。果实打蜡后，可以抑制水分蒸发、减少腐烂、保持鲜度、延长供应时间，更重要地美化商品感官质量。
对于红星、红冠、红元帅、嘎拉、金冠等中晚熟品种来说，打蜡处理是最好的方法，即能够保持水分、硬度、防止皱皮、延长贮藏期，又能够增加果面的光泽亮度，而且深受国内外市场欢迎。美国“蛇果”全部是经过打蜡处理的。套袋的富士苹果，虽然皮层变薄，易失水萎蔫、皱皮，但国内市场暂时还不能接受打蜡处理。
⑶分级：果实分级方式可分为大小分级、重量分级、色泽和重量双重分级及色泽、重量、缺陷等智能化分级。按大小分级，是最原始的方法，逐步被淘汰。重量分级是目前国内普遍使用的方法。采用微机控制的重量分级机，可按市场和采购方的需要选择分级基准，分级精度高，速度快，生产线投资较小。色泽和重量双重分级在国外发达国家和国内大型果业企业采用，设备投资较大。
⑷包装：包装需要包装箱、包装纸、隔板或托盘。包装的功能一是保护果品在贮运过程中的损伤，二是要满足果品在贮运过程中的生理代谢，延长保鲜期，三是外表设计应具有欣赏性的彩色苹果图案和商品标签。
在现代苹果采后处理中，生产线将清洗、打蜡、分级、包装一次完成。中间过程采用轻柔无创伤传送系统连接，减少果品损伤。
⑸预冷：苹果采收季节，一般气温在25℃左右，果实不仅有自身释放的呼吸热，还持有大量的田间热。采后应及时散热降温，这样可以降低果品的呼吸代谢，减少营养损失和水分损失，延长贮藏寿命，改善贮后的品质。预冷技术常采用水冷、减压预冷及通风预冷。预冷对中晚熟的元帅系苹果尤为重要。我省天水生产的花牛苹果，若不及时预冷，在田间堆放7～10天就会发绵。甚至用冷库贮藏若一次进库量过大，预冷不彻底，也会发绵。
5．苹果的储藏特性
苹果属典型呼吸跃变型果品，采后具有明显的后熟过程，果实内的淀粉会逐渐转化成糖，酸度降低，果实退绿转黄，硬度降低，充分显现出本品种特有的色泽、风味和香气，达到本品种最佳食用品质。进一步继续贮藏，会因为果实内营养物质的大量消耗而变得质地绵软、失脆、少汁，进而衰败、变质、腐烂。
苹果耐低温贮藏，大部分苹果适宜的贮藏温度为-1—0℃，相对湿度为90%左右。气调贮藏的温度一般比冷藏的高0.5--1℃，气体成分一般氧为2-5%，二氧化碳3-5%。不同品种，不同年份和地区栽培的苹果树对环境条件的要求有所差异。低温可以抑制虎皮病、苦豆病以及衰老褐变等生理病害的发展。但是贮藏温度过低会引起冻害或生理失调，发生褐心病。
苹果品种间耐藏性差异很大，早熟品种如黄魁、红魁、祝光、丹顶等不耐贮藏，中晚熟品种，如红玉、金冠、元帅、红星等比较耐贮藏，晚熟品种如国光、青香蕉、秦冠、印度、富士等耐藏性好。不同品种的苹果在贮藏期间容易发生的问题不同，如金冠容易失水皱皮，元帅、红星、倭锦等果肉易发绵；国光、青香蕉、印度、元帅、红玉等易发生虎皮病；鸡冠容易发生果心果肉褐变，果皮变暗。6．储藏方法
⑴冷藏。苹果采后要立即预冷，入库前，库房和包装容器要消毒，先将库温降到0℃。苹果垛的箱间、垛间以及垛周围要留间隙，以利通风。贮藏期间定时检测库内的温度和湿度并及时调控，适当通风，排除不良气体。苹果出库前要逐步升温，否则苹果上会有凝结水，加速腐烂。
(2) 气调冷藏。严格挑选无病虫害，无机械损伤的苹果，气调前先预冷到适温。气调贮藏在气调库内进行，也可在冷库中用塑料大账或塑料薄膜袋进行。
气调库贮藏。气调库是商业上大规模气调贮藏苹果的最好方式，但必须有一定的经验，掌握苹果品种所需要的气体成分，并通过调气保证库内所需要的气体
成分及准确控制温度、湿度。气调库贮藏苹果期可达10个月，贮藏品质好，但设备造价高，操作管理技术也比较复杂。
塑料薄膜大账气调贮藏。在冷库内，用0.1-0.2毫米厚的聚乙烯做成大账子，把苹果贮藏垛密封起来，容量可根据需要而定。封账时，先在账底铺上整片同样的塑料薄膜，上面放枕木或砖块作为垫衬，将预冷的苹果装箱后，在上面码成垛，然后罩上塑料账子，最后将账底与账壁四周的下边缘紧紧卷在一起，埋入预先挖好的小沟内，用土压紧，或用砖块将卷边压紧。用分子筛充氮机向账内冲氮降氧，取账内气体测定氧气和二氧化碳浓度，以便准确控制账内的气体成分。
硅窗气调账贮藏。硅窗气调账贮藏是在上述塑料薄膜账上镶嵌一定面积的硅橡胶薄膜，利用硅窗自动调节贮藏环境中气体成分的作用。硅窗面积的大小要根据具体情况而定，一吨苹果在0.5℃和3-5%气、3-5%二氧化碳中贮藏，所需硅窗面积约为0.3-0.6平方米。也可多安几个硅窗，根据需要开启。
塑料袋小包装或硅窗袋自发气调贮藏。用0.06-0.08毫米厚的聚乙烯薄膜作成110x70厘米的袋子，衬在果筐或箱中，装入苹果后扎紧袋口，靠苹果自身的呼吸作用降低氧气含量，提高二氧化碳含量。贮藏过程中，当气体成分不适合时，要开袋通风换气。如果使用硅窗袋，则不必开袋，因为硅窗能起到调节气体的作用。
7．管理
⑴清扫果库苹果入库前必须对果库进行认真清扫，并将杂物、垃圾等清理出库外，然后用1%的福尔马林溶液喷雾消毒或用硫磺熏蒸2～3天（每立方米用10克硫磺）。苹果入库时，应先适当通风。
⑵小心入库入库的苹果从采收时就要严加挑选，采果人员应剪光指甲，轻摘轻放，保证果梗完整。采果用的笼或筐内要缝一层布，以防挤压碰伤果实。精选后的果实要用4%的的农抗120稀释成600倍液喷雾或蘸果杀菌，待果面药液风干后，将精选果实放入田间土沟或庭院背光外盖好预冷，准备入库。切记刚采摘下来的苹果一定不能急于入库，因为这时的果实生命活动旺盛，放出的热量较多，此时入库影响贮藏效果。
⑶果库管理果库的管理主要是温度、湿度的调控。苹果贮藏的适宜温度为0℃～2℃，相对湿度为80%～90%。所以，在苹果入库或入窖初期要勤检查，如果温度偏高，要及时调整制冷设备或采用自然通风降温。自然通风的降温时间要
选在天亮前，这时外界气温低，容易降温。地窖的湿度一般容易控制，平地建的果库湿度较难掌握。如果湿度偏低时，一方面要查看果库是否封闭严实，另一方面要采用人工造湿保持湿度稳定。此外，在检查中发现的病果、烂果要及时带出果库，以防病菌传播蔓延。
8.学习心得
回首望去，心情格外的开阔，因为我们的的确确有所获、所感。仍记得第一次课上张老师的话“这门课不要求你们学到什么，只要回家会放水果蔬菜就足够了。”这是一句简单而又中肯的期冀，学习这门课的主要目的就是让我们了解农产品的一些产后生理，学会科学的储藏技术并学以致用。
苹果是寻常百姓都喜爱并能消费得起的水果之一，而且有个现象我已关注了很久：我们学校有家水果店，水果种类可谓齐全，然而唯独苹果被分成不止五个等级，当然价格也不等。通过这门课的学习，以及查阅各种与苹果相关知识的资料，我了解到其产后生理带来的一系列的影响，最终回归到经济效益上。新鲜水果蔬菜的储藏在日常生活中更可谓是司空见惯，原来这些都与我们的课程息息相关。
9.参考文献
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基于大数据的农产品物流一体化研究 作者：天天论文网日期：2016-3-22 9:36:31 点击：5 ［提要］本文通过建立农产品物流一体化模型，提出大数据时代农产品物流一体化四种模式。针对大数据时代农产品物流一体化发展的制约因素，分析基于大数据的物流职能集成，提出大数据应用于农产品物流一体化的对策建议。 关键词：大数据；农产品物流；一体化；数据集成 2011 年麦肯锡在题为《Big data：The next frontier for innovation，competition and productivity》一文中提出“大数据”的概念。什么是“大数据”？大数据是海量资料，指的是所涉及的资料量规模巨大无法透过目前主流软件工具，在合理时间内达到撷取、管理、处理并整理成为帮助企业经营决策更积极目的的资讯。即“无法用现有的软件工具提取、存储、搜索、共享、分析和处理的海量的、复杂的数据集合”。大数据时代的到来，物联网、云计算等信息技术将广泛应用于农产品物流的发展，成为突破农产品物流一体化信息瓶颈的重要因素。本文将在大数据应用的基础上，构建农产品物流一体化模型，并提出对策建议。 一、基于大数据的农产品物流一体化模型所谓农产品物流一体化，就是以物流系统为核心的由农产品生产企业经由物流企业、销售企业直至消费者供应链的整体化和系统化，包括农产品生产、收购、运输、存储、装卸、搬运、配送、流通加工、分销、信息活动等一系列环节。（图1） 基于大数据的农产品一体化物流是指通过物联网、云计算等信息技术，将海量数据引用于农产品生产、采购、运输、储存、配送、销售等环节，促进物流的协同化和一体化，将物流信息和技术进行有机集成以完成对整个冷链物流监控的过程，其模型见图2。农产品物流一体化对于大数据的应用主要是通过全球定位系统、无线射频技术、二维码扫描等先进的信息技术从农产品物流系统抓取、收集、整合、匹配物流信息，保存在公共数据库中，以保持数据的完整性、实时性和准确性。同时，物流管理信息系统通过物流信息管理平台对这些信息进行加工、分析、处理和利用，形成有价值的大数据农产品供应链物流信息。 （图2） 二、基于大数据的农产品物流一体化模式农产品物流一体化对于大数据的应用主要是通过对农产品物流信息收集、储存、加工、处理和传输来实现对农产品物流活动的有效控制和管理，通过对农产品物流数据的挖掘和分析，为农产品物流企业规划、运营提供有效的决策支持，其对数据的应用模式体现在农产品物流、仓储、包装、流通加工及市场交易中。 （一）农产品物流运输统筹优化模式。现阶段，我国农产品物流以小农经济为主，农产品物流基础设施建设落后，物流中间环节冗长、组织化程度低、农产品物流供需信息闭塞、物流主体数量多且比较分散、农贸市场缺少公益性、农产品质量安全问题层出不穷、政府调控和监督力度不够、物流信息的滞后性等。因此，要加强我国农产品物流运输统筹优化模式。同时，消费者对农产品的需求朝着绿色优质方向发展，因此现有农产品物流运作模式已远远不能满足市场需求，需要完善农产品物流运输统筹优化模式，在大数据的基础上通过建立农产品物流运输数据库，通过数据采集与处理，实现全网贯通的物流运输，并协作优化农产品物流各方面运作，提高农产品物流运作效率和消费者的满意程度、降低物流运输成本。 （二）农产品仓储统筹优化模式。在互联网大数据发展的趋势下，一种以自动识别技术为基础的农产品仓储物流管理系统逐渐发展，综合自动识别技术、环境监控技术和手持式无线数据终端设备等多种软硬件技术，并且针对国内大多数半自动化仓库的一维条码实现了兼容，拥有作业迅速、检索方便、稳定可靠、兼容性好等诸多优点，并能提供低成本、高效益的解决方案，为整个物流总体运作优化提供技术支持。 （三）农产品包装及流通加工统筹优化模式。为了加大消费者对农产品的吸引力、提升农产品的品牌价值以及延长存储时间，对农产品进行包装和流通加工是有效的重要途径。建立在大数据分析基础上的农产品包装及流通加工，可以在带给客户满意和实现更快捷的物流配送基础上，有效地挖掘其中的利润点，从而获取更多的利润。 （四）农产品市场交易数据集成模式。农产品市场连接着消费者、生产者、运输商等多种参与人群，隐藏着巨大的信息数据，是一个集成性的数据宝库。其数据是融合了农产品区域性、季节性多样性和周期性等特征后产生的类型多样、结构复杂、具有潜在价值并且难于分析和处理的海量集合。据统计，我国农产品流通中每年经由
摘要 随着国内经济的快速进展和人民生活水平的提高，加入WTO的中国农业及农产品面临新的挑战与选择。为此，本文对我国农产品加工进展现状及进展趋势的问题进行了分析，并针对我国农产品加工进展现状及进展趋势中存在的问题提出了相应的解决对策。农产品加工业是我国生态建设和经济进展的重要保障，为了提高我国农业的进展，一定要大力进展农产品加工业。 关键词:农产品加工现状趋势 Abstract With the rapid development of the domestic economy and the improvement of people's living standard, join WTO of China's agriculture and agricultural products to face new challenges and choice. For this reason, this paper discusses the current situation of the development of the agricultural products processing and the development trend of the problems are
analyzed, and in view of the agricultural products processing development present situation and development trend of the problem existing in the corresponding countermeasures are put forward. The processing industry of agricultural products is our country ecological construction and economic development of important protection, in order to promote the development of agriculture, be sure to develop the processing of agricultural products. Key words: agricultural products processing situation trend 1 前言 随着农业和农村经济的进展，要紧农产品品种日益丰富，产量不断增大，为农产品加工提供了可靠的原料来源；随着农村集体经济逐步
生活中的热现象 生活中的热现象 1、电冰箱的工作原理： 家用电冰箱正在进入千家万户。你知道电冰箱是怎样工作的吗？以单门电冰箱为例，我们先来了解一下它的主要结构和工作原理。如图示。电冰箱由箱体、制冷系统、控制系统和附件构成。在制 冷系统中，主要有压缩机、冷凝器、蒸发器和毛细管节流器四部分，自成一个封闭的循环系统。其中蒸发器安装在电冰箱内部的 上方，其他部件安装在电冰箱的背面。 系统里充灌了一种叫“氟里昂（CF2Cl2，国际符号R12）”的物质作为制冷剂。它有个怪脾气，在零下29.8℃就蒸发变成气体， 同时吸收冰箱内的热量。R12在蒸发器里由低压液体汽化为气体，吸收冰箱内的热量，使箱内温度降低。因此放入冰箱内的任何食品，都要被它吸走热量而降低温度。当压缩机运转后，变成气态 的R12被压缩机吸入，靠压缩机做功把它压缩成高温高压的气体，再排入冷凝器。在冷凝器中R12不断向周围空间放热，逐步凝结 恢复成液体。这些高压R12液体经过过滤器过滤后，又穿过只有 几根头发丝粗细的毛细管回到蒸发器。高压液态的R12一进入蒸 发器，体积突然膨胀，又迅速地吸热汽化。就这样，冰箱利用电 能做功，借助制冷剂R12的物态变化，如此周而复始地循环，使 冰箱内温度降低到需要的数值，以达到制冷目的。 冰箱里有个感温器件，紧贴在蒸发器的表面。当压缩机停机时，由于蒸发器表面温度回升，感温器件就推动相应的机构，接通压 缩机电机的电路，压缩机开始工作；温度下降到需要值时，压缩 机即停机。通过对压缩机的开停控制，自动控制温度。 2、空调器的工作原理： 空调器是空气调节器的简称，夏天除使室内降温外，还有净化
空气的功能，冬天可向室内供热。家用空调器分窗式和分体式两种。窗式空调器安装在窗上，正面向室内，背面向室外。分体式 空调器的原理与窗式空调器完全相同，只是分成室外与室内两部分，蒸发器和离心风机在室内，其余部分移到室外，两部分用管 路连接。室内部分可安装在任何位置。压缩机在室外，大大减少 了室内噪声。空调的制冷循环路线与电冰箱相似，也有压缩机、 冷凝器、蒸发器。 空调的工作原理：从压缩机出来的高温高压制冷蒸汽通过高压 软管进入冷凝器；由于室外温度低于进入冷凝器的制冷剂温度， 借助于冷凝风扇的作用，在冷凝器中流动的制冷剂的大部分热量 被室外空气带走，从而高温高压气体被冷凝成高温高压的液体。 这种高温高压液体流过节流膨胀阀时，由于节流作用，体积突然 变大而降压，变成低压低温的雾状液体进入蒸发器，并在高压下 汽化，由于制冷剂在管内汽化时的温度低于蒸发器管外的室内循 环风，故它能吸收管外空气中的热量，从而使流经蒸发器的空气 温度降低，从而产生制冷降温效果，汽化了的制冷蒸汽被压缩机 抽吸压缩，变成高温高压气体，完成一个制冷系统的循环。 3、太阳能热水器 太阳能热水器是利用太阳能来加热的热水器。 如果把水作为加热物体，经过太阳光线照射，使水分子得到较 多的动能，从而使分子运动加剧，水的温度就会提高，太阳能热 水器就是根据这个原理制成的。 太阳能热水器利用多个真空玻璃管集热，管上都涂有黑色物质，让集热管能吸收更多的太阳能，管中的冷水经过太阳光线的照射（主要是太阳光中的红光和红外线），使水分子得到较多的动能，从而使分子运动加剧，水的温度就会提高，从而使管中的水加热，热水上流，输入贮水器内，贮水器内的冷水流入加热管中，再被 加热，如此循环，贮水器内再由管道输出供用户使用。
浙江大学远程教育学院 《农产品市场营销》课程作业 姓名：沈元文学号：714301388025 年级：高专（业余）学习中心：杭州农业学习中心————————————————————————————— 第一次 1．试述农产品营销观念的新发展。农产品营销就是指在农产品从生产者到消费者的转移过程中，生产经营者为了满足消费者需要，同时实现自身目标而采取的一系列创造性的活动，即对农产品市场进行调查研究，根据市场需求生产出符合市场需求的产品，然后以合理的价格借助有效的宣传，通过高效率的流通渠道把农产品在人们需要的时间和地点销售给消费者。 2．试述农产品营销环境的主要特点。客观性、动态性、复杂性、不可控性。 3．试述人口环境对农产品营销的影响。人口规模与增长对农产品营销影响，人口结构对农产品营销的影响，年龄结构、性别结构、社会结构、民族结构，人口的地理分布及区间流动对企业营销的影响 4．试述影响农产品营销的经济环境因素。消费者收入，消费支出模式，消费结构，消费者储蓄和信贷情况的变化。 5．试述农产品营销的微观环境因素。自然环境，技术环境，政治法律环境，社会文化环境。 6．试述消费者需要的特点和具体内容。心理需要推动着消费者去进行必要的活动。消费者的心理需要，必然直接或间接地表现在购买活动之中，影响其购
买行为。消费者在购买活动中，其心理需要主要有如下一些表现： 1习俗心理需要2同步心理需要3优越心理需要4趋美心理需要5便利心理需要6选价心理需要7惠顾心理需要8新奇心理需要9偏好心理需要10求名心理需要。 7．试述消费者购买动机的类型。1求实动机2求新动机3求美动机4求廉动机5求名动机6好胜动机7显耀动机8求同动机9便利动机10偏爱动机。 8．试述消费者的购买决策过程。广义的消费者购买决策是指消费者为了满足某种需求，在一定的购买动机的支配下，在可供选择的两个或者两个以上的购买方案中，经过分析、评价、选择并且实施最佳的购买方案，以及购后评价的活动过程。它是一个系统的决策活动过程，包括需求的确定、购买动机的形成、购买方案的抉择和实施、购后评价等环节。 9．试述农产品营销的心理策略。1产品策略2价格策略3品牌化策略4渠道策略5促销策略6包装策略7绿色营销策略8网络营销策略。 10．试述农产品市场细分的依据和原则。依据：1地理因素2人口因素3心理因素4行为因素5受益细分。原则：1可衡量性2可进入性3有效性4对营销策略反应的差异性。 11．试述理想的目标市场应具备的条件。好的销路，好的市场信息，好的产品，好的销售员。 12．试述农产品目标市场营销策略及确定农产品目标市场营销策略应考虑的因素。为了有效地进入目标市场，企业可以采取不同的目标市场营销策略，一般有如下三种：1无差异性目标市场策略2差异性目标市场策略3集中性目标
苹果的产后生理与储藏技术 摘要：农产品的生产及消费不仅仅是单纯的满足于产量的增加，更重要的是满足消费的需要。然而，农产品的采后损失是相当惊人的，尤其是新鲜易腐水果蔬菜，因此重视农产品产前、产中、产后的管理技术，保持收获后品质，延长贮藏期，从而获得应有的经济效益迫在眉睫。本文以“水果之王”——苹果为例，主要介绍了其产后生理变化，采收及处理以及储藏技术等，从而对实际生产有所指导意义。 关键词：苹果产后生理采收与处理储藏方法管理 1．产地 中国是世界最大的苹果生产国，在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。优秀的品种生产于山东烟台栖霞，有“中国苹果之都”和“中国苹果第一市”之称。 2．种类及主要化学成分 红富士:色红,水分大,味甜脆；金帅:皮绿.甜中带酸,皮薄，不耐运输,胶东人爱吃；嘎拉:外皮微黄、透红,甜脆、微酸、较可口,成熟较早,放久了口感发面发哏；红星:皮红、味香、甜脆，久置香味愈浓，口感变绵甜；乔那金:红中泛绿，酸酸甜甜很好吃，不耐运输，且久置后不脆了，现在很少见到；国光:外皮微红微绿，瓤发黄的最好吃，酸甜的味道且脆生，也少见了。 苹果不仅外观可爱，风味美好，其营养价值，也足为人称道。主要成分有糖、苹果酸、酒石酸、枸橼酸等有机酸，芳香醇类，果胶物质，维生素B、C以及矿物质钾，磷，铁等，有关数据：苹果100g，蛋白质（g）、脂肪（g）、热量（Kcarl）分别为0.4、0.5、58，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。 3．产后生理 苹果在采后仍是活的生命体，在处理、运输、贮藏过程中继续进行着呼吸、蒸腾等生理活动，以维持其生命。在生理活动中不断消耗营养物质，以致组织衰老，丧失其新鲜度，最终腐烂变质失去其营养价值。 3.1．呼吸作用
毕业论文外文翻译（一） 论文题目：国外发展农产品物流的成功经验及其对浙江的启示 外文题目：Logistics &the National Economy 出处：International Journal of Physical Distribution & LogisticsManagement 作者：MCB UP Ltd 原文： Logistics &the National Economy Introduce Logistics has always been a central and essential feature of all economic activity and yet paradoxically it is only in recent years that it has come to receive serious attention from either the business or academic world. One very obvious reason for this neglect is that, whilst the functions that comprise the logistics task are individually recognised, the concept of logistics as an integrative activity in business has only really developed within the last 20 years. What is logistics? It can be variously defined, but expressed at its simplest it is: The process of strategically managing the movement and storage of materials, parts, and finished inventory from suppliers, through the firm on to customers. Logistics is thus concerned with the management of the physical flow which begins with sources of supply and ends at the point of consumption. It is therefore clearly much wider in its reach than simply a concern with the movement of finished goods—a commonly held view of physical distribution. In the logistics scheme of things we are just as much concerned with plant and depot location, inventory levels, materials management and information systems as we are with transport. One of the features of the logistics concept which is its greatest attraction whilst simultaneously being the greatest drawback to its widespread adoption in industry so far is that it places the emphasis on integrating activities that traditionally have been located in different functions of the business. Thus in many
农产品加工发展的对策和建议 工作措施 (一)加大政策扶持力度，为推进农产品加工业提供坚强后盾。一是扩大投入，政府每年应安排专项资金开展和完善农产品基地基础设施建设，加大财政支农、补贴扶贫力度，不断改进农业产业化条件。二是继续深化改革，为来我县投资兴业的企业或个人，在土地、税收、资金、人才、技术等方面给予优先支持解决，落实好退税制度，对信誉好、有发展前景的农产品加工龙头企业提供贴息贷款，加快企业的注册审批速度，建立领导联系企业和警企共建制度，为企业的安全生产创造条件，技术部门在基地建设、厂房改造、设备引进、技术更新等全方面提供技术服务和智力支持。三是支持企业科技创新，加大对农产品研发力度，政府鼓励企事业机关、社会团体发展农村经合组织，并在政策、资金等方面给予倾斜和支持，通过成立农村经合组织，培植农村经纪人，创办示范园、专业户，提高农民的组织化程度，把千家万户和统一的国内外大市场连接起来。四是培育市场，加快健全农产品市场体系，大力发展订单农业、创汇农业，寻找市场伙伴，建立长期的产销合同，保证农业产业化健康、持续、快速发展。五是鼓励企业积极打造绿色食品品牌，凡获得无公害食品、绿色食品、有机食品标志的企业政府给予2－3万元的奖励。
(二)培植壮大龙头企业，为推进农产品加工业打造强势主体。继续加大招商引资力度，实施中小企业?成长工程?和现有企业的?素质提升工程?，从资金、政策、资源配置上予以扶持，注重嫁接引进，技术创新，按市场办法引导企业做大做强。鼓励永安、中兴、联丰等企业，实施技改扩能，优化产业结构，加快工业园区的建设步伐，落实园区的优惠政策，改善园区的基础条件，提高园区的吸纳能力。 (三)加快品牌开发速度，为推进农产品加工业奠定坚实基础。一是优化工艺出精品，加快农副产品由初级、粗放向精深、集约加工转变，提高包装档次，增加产品附加值。二是塑造品牌拓市场，加大特色产品的品牌培育力度，依托龙头企业，整合现有的品牌与商标，集中精力打造精品品牌。 (四)建设好农产品基地，为推进农产品加工业建好第一车间。对现有特色产业基地加大管理力度，提升科技水平，提高基地的产出效益。在此基础上继续加快基地发展速度，特别是加快袋料香菇栽培示范基地建设。大力推行带动战略，做好大户带动、龙头带动、市场带动，始终坚持品牌、质量、效益不松劲。标准化生产为突破口，建管并重，着力推行无公害、有机、绿色食品生产技术，强化管理、注重效益。形成以管理促效益、以效益促发展，促进特色主导产业健康发展。 (六)创新机制、优化模式，为推进农产品加工业提供动力。一是创新领导机制。在主导产业的经营和发展上要按照?一
有机农产品品牌推广及营销策略分析
一年多来对德米客私家农庄日勺策划服务，使得我这样一个“农业盲”学到了和农业相关和食品安全相关日勺足够日勺知识，也感慨这个“面朝黄土背朝天”日勺传统得不能再传统日勺行业是多么日勺重要和不可缺少，多年来中央一号文件对三农政策日勺重视足以说明一切问题，这个行业不光是解决广大农村日勺发展问题，更关乎我们国家日勺食品安全保障问题. 一、信任问题是有机农业发展最大日勺障碍 前段时间看到朋友转过来日勺一条微博：一个北京日勺朋友投资做有机农庄，三年来卖掉了北京日勺三套房产、卖掉了几台汽车、转让了自己日勺一个企业，就为做有机农业，困难重重，好产品得不到好价钱，农庄现金流严重有问题.这个问题在有机农业行业普遍存在，不少企业是依靠政府日勺各项补贴支持着，甚至有日勺有机农业企业日勺存在纯粹是为了农业、旅游、工信委、扶贫办、科技局日勺专项补助资金而活着，市场上根本就看不到企业日勺产品，规模和效益都只停留在文件或报告里面.值得我们 产品、品牌、渠道——农产品高价值之旅 一、农产品为什么要启动明星产品打造系统农产品企业做产品实在，货真价值，不要说过度包装，有时连包装都省了；农产品企业重视产品，重视科技，重视技术改良，重视加工方式，很多企业日勺大量心思都放在如何种好、如何养好上了. 可是，实实在在做产品日勺农产品企业，却面临着产品不受欢迎、卖不出去、卖不上高价日勺问题.我们经常看到日勺现象是，新鲜诱人日勺水果被摆在农贸市场随行就市地自然销售，相反，美国日勺水果却贴着光鲜亮丽日勺标签，走入大商场，卖出成倍日勺高价还广受欢迎. 农产品日勺产品本身出了什么问题？ 多年对农产品日勺深入跟踪研究，我们发现，农产品产品本身存在以下问题： 1.缺少差异化卖点.尤其是初加工农产品和加工程度相似日勺农产品，从外观形式和品种存在很大相似，比如葡萄干、面条这类产品.结果，农产品企业只能放任产品走入流通市场，随行就市获得行业普通利润.假如能够挖掘出产品在气候、水土、传统、加工等方面日勺特色，也许，看似相同日
浅析蔬菜的物流环节价格之谜 姓名：王磊班级：物流一班学校：黑龙江八一农垦大学 摘要：蔬菜从田间地头的生产到市民餐桌消费，至少要经历4个环节，最终 导致高额菜价，市场价甚至比田间要贵10倍。蔬菜的身价飙升，成为供需双方的亟待解决的问题。 一、蔬菜市场现状及多级流通的影响 1.蔬菜市场现状 进入春季以来，山东、河南、浙江等多个地区部分品种的蔬菜出现滞销。山东一些地方的大白菜，甚至出现了卖2分钱一斤也无人收购的现象。4月11日至17日，全国18种蔬菜平均批发价格比前一周下降9.8%，三周以来已累计下降16.2%。蔬菜终端价格居高不下虽然蔬菜批发价持续走低，市民却感觉菜价居高不下，造成了“种菜难赚钱，买菜不便宜”的现象。有报道显示，在田间地头收购的卷心菜8分一斤，到市区菜市场卖价就达到8-9毛一斤，近10倍差距主要来自菜农-收购商-区域市场-批发市场-二级批发市场-超市或农贸市场等一系列环节以及运输上的各种成本、人工成本、天气影响下的蔬菜自身消耗成本、菜市场的摊位成本等各种因素。 2.蔬菜多级流通对菜价影响 上图为蔬菜的多级流通过程，大致经历四个部分，而导致田间蔬菜从“平民”变为餐桌上的“贵族”局面的直接原因就是过多的流通环节导致菜价较高。汽柴油价格在涨，运输成本就高；即使是农超对接，也有很多费用，比如进场费、促销费、堆头费、条码费，还有其他莫名其妙的费用。这样的话，超市蔬菜价格也低不下来。 由于农超没有对接，超市的蔬菜经过多道贩子，物流成本大大增加。即使田间菜价格下跌，菜贩也不会轻易降价，为保本，他们宁可少收或者不收。 二、流通环节优化
由单一渠道多环节①，变为多渠道①②③④少环节的物流模式。对蔬菜流通环节优化的具体措施： （1）通过加大农产品协会的建设与完善信息系统，解决农产品物流主体数量多，规模小，盲目生产的问题。超市通过农超对接，减少中间环节费用，蔬菜价格保持较低水平。“农超对接”方式,既稳定农产品销售渠道和价格,又可以减少流通环节,降低流通成本。 （2）严格执行绿色通道整层。促进物流车辆便利通行。降低过路过桥费，大力推行不停车收费系统，解决配送难送货难停靠难等问题。 （3）与第三方企业如食品加工企业与蔬菜主产区等建立长期稳定的合作关系，由于有相应的需求网络，根据订单牵拉模式可以定性定量生产，当然从新鲜时期到深加工阶段也可以满足消费者不同需求。 （4）事业单位，政府，高校等团体组织通过建立消费者联盟，实现大批量地价格的供销模式。 三、总结 虽然以农产品批发市场为主导的流通模式还不能被完全取代，在未来农产品流通环节的减少是必然趋势，农超对接作为一种新模式将会与农产品批发市场流通并行，加之第三方产业的发展和政府的重视，相信蔬菜的不会再菜贱伤农，菜贵伤民。 参考文献 [1]方凯.农产品物流中存在的问题及对策 [J].经营战略,2008(5):68-69 [2]胡娟,余淑均.农超对接:一种农业产业化的创新安排[J].武汉科技大学学报:社会科学版, 2008,10(6):6-10 . [3]张浩,安玉发.农超对接流通模式发展趋势展望[J].农业展望,2010(1):39-42 .
天津农学院 课程论文（2009—2010学年第二学期） 题目：三七的营销推广策划 课程名称农产品营销学 任课教师 \ 学生姓名 \ 学号 \ 系别经济管理系 专业班级 \ 成绩评定
摘要 三七为五加科人参属植物，是我国传统名贵中药材，作为一种品质稳定药食同源植物，其活血化瘀，消肿定痛的奇效一直被世人所公认，享有“金不换”、“南国神草”、“参中之王”等美誉。现代医药研究结果表明：三七含有５１种三七皂甙，７７种以β—榄香烯为代表的挥发油，１７种以三七素为代表的氨基酸以及三七多糖、三七黄酮等多种具有生理活性的物质，揭示了三七在血液系统、心血管系统、神经系统、免疫系统、代谢系统，以及抗炎、延缓衰老、抗肿瘤等方面的生理活性和独特疗效，拓宽了三七的开发利用空间。三七作为具有确切的预防、医疗、保健功效的天然药物，在药品、保健品、化妆品、功能食品等领域具有巨大的开发潜力和广阔的市场前景。三七产品在天津市场并不鲜见，为提高市场占有率；扩大产品知名度；树立规模、优质、专业、服务的良好形象，对产品本身、影响产品发展的因素、产品当前的营销环境状况以及市场等进行分析，为三七产品提出准确的推广渠道以及有效的推广方法。
目录 摘要 1、农产品的营销策划背景 (4) 1.1三七的简介 (4) 1.2三七营销策划的目的 (5) 2、分析当前的农产品营销环境状况 (5) 2.1影响当前三七市场状况的因素 (5) 2.2三七与人参产业发展近况对比分析 (7) 3、农产品的推广策略 (9) 3.1 推广时间和区域 (9) 3.2 产品的目标顾客 (10) 3.3 产品的市场定位 (11) 3.4 产品市场进入策略 (11) 4、总结 (13)
毕业论文（设计）原创性声明 本人所呈交的毕业论文（设计）是我在导师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除文中已经注明引用的内容外，本论文（设计）不包含其他个人已经发表或撰写过的研究成果。对本论文（设计）的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中作了明确说明并表示谢意。 作者签名：日期： 毕业论文（设计）授权使用说明 本论文（设计）作者完全了解**学院有关保留、使用毕业论文（设计）的规定，学校有权保留论文（设计）并向相关部门送交论文（设计）的电子版和纸质版。有权将论文（设计）用于非赢利目的的少量复制并允许论文（设计）进入学校图书馆被查阅。学校可以公布论文（设计）的全部或部分内容。保密的论文（设计）在解密后适用本规定。 作者签名：指导教师签名： 日期：日期：
注意事项 1.设计（论文）的内容包括： 1）封面（按教务处制定的标准封面格式制作） 2）原创性声明 3）中文摘要（300字左右）、关键词 4）外文摘要、关键词 5）目次页（附件不统一编入） 6）论文主体部分：引言（或绪论）、正文、结论 7）参考文献 8）致谢 9）附录（对论文支持必要时） 2.论文字数要求：理工类设计（论文）正文字数不少于1万字（不包括图纸、程序清单等），文科类论文正文字数不少于1.2万字。 3.附件包括：任务书、开题报告、外文译文、译文原文（复印件）。 4.文字、图表要求： 1）文字通顺，语言流畅，书写字迹工整，打印字体及大小符合要求，无错别字，不准请他人代写 2）工程设计类题目的图纸，要求部分用尺规绘制，部分用计算机绘制，所有图纸应符合国家技术标准规范。图表整洁，布局合理，文字注释必须使用工程字书写，不准用徒手画 3）毕业论文须用A4单面打印，论文50页以上的双面打印 4）图表应绘制于无格子的页面上 5）软件工程类课题应有程序清单，并提供电子文档 5.装订顺序 1）设计（论文） 2）附件：按照任务书、开题报告、外文译文、译文原文（复印件）次序装订 3）其它
发展农产品加工业的思考 进展农产品加工业的考虑 大力进展我区农产品加工业的考虑与建议区政协经济委员会解决“三农”咨询题是全党工作的重中之重，大力进展农产品加工业是推进农业产业化，促进农村城镇化，实现农业现代化的关键环节和全然途径。为深入贯彻降实“中央1号”文件精神，本会经济委员会依照《汉南区政协二0xx年工作要点》的安排，八至九月份，就“进展我区农产品加工业”咨询题，深入部分农场、街、镇及部分企业和部门分“振兴传统农产品加工业”（指的是曾经兴旺的粮、棉、油的加工业等）、“哺育新兴农产品加工业”（指的是正在兴起的以水产品加工为主的加工业等）、“强化农产品加工业的招商引资工作”三个专题进行了调研。现将调研事情和意见报告如下：一、我区农产品加工业的进展现状目前，全区与农业产业化相关联企业共有37家，其中畜牧类3家，水产类6家，生鲜蔬菜类6家，粮食制品类4家，油脂类2家，发酵及生物技术类3家，饲料类1家，林木果品9家，其它类3家。近年来，区委、区政府仔细降实“三农”政策，环绕农业增效，农民增收，农村进展那个中心，优化农业结构，培植主导产业，延伸产业链条，促进了我区农产品加工业的逐步进展、壮大。农产品加工业已成为促进我区农业和农村经济协调进展的重要环节和主导因素，要紧表如今：一是企业的带动作用逐渐显现。龙头企业经过订单带动基地，别断加大带动作用，实现了企业、农户的“双赢”。二是市场络逐步形成。全区农业产业化企业在巩固原有市场份额的并且，与全国各大新型业态公司合作，形成了各自的市场络。三是农业产业链有效延伸。全区农业产业化企业基本实现了带基地，订单生产。四是企业的品牌效应日渐增强。全区农业产业化企业共注册商标20个，企业品牌的科技含量和知名度别断提高，品牌效应日渐增强。二、妨碍我区农产品加工业进展的制约因素由于诸多历史因素的妨碍，我区农产品加工业的进展还存在基础薄弱、进展速度较为缓慢、缺乏强大的动力等咨询题，在进展过程中面临许多制约因素。要紧有：（一）治理体制和产业主体的制约目前，我区农产品加工企业分属农业局、经贸委、农场街镇等多个部门治理。在现实的治理中，存在严峻的部门分散，多重治理，只能在低层次运行，而且生产、加工、销售等经营环节脱节治理，没有形成完整的农业产业体系，造成种养业、加工业，流通环节之间信息别协调，别对称。并且，在农产品加工企业中，有的产权制度别健全，相当部分依然“作坊”式运营，普遍存在生产规模小，资金严峻短缺的现象。这大大制约了农产品加工的综合开辟、规模经营和有序竞争，造成规模效益和积聚效益低，产品附加值小，产品的生产成本高，质量别优。（二）原料供给的制约我区现有的农业是一家一户的自主种植生产，生产户数多，规模小，经营分散，这种生产和供给方式难以习惯生产加工业集中，稳定的原料需求，加之农产品市场体系别完善，市场交易方式传统，种养方式降后，信息屏蔽，使这种供求矛盾进一步加剧。（三）农产品品质的制约我区的农产品品种和质量结构要紧是与过去的那种初级产品的直接消费方式相应。长期以来，农业进展强调数量和高产，对提高农产品品质和加工专用型农产品的开辟研究处于空白，使得农产品品质类型单一，适宜加工的优质、专用品种缺乏，同时没有固定的基地。（四）技术水平的制约我区农产品加工企业技术水平普遍较低，技术储备严峻别脚，许多企业设备陈旧，技术人员缺乏，企业缺乏开辟新产品、新工艺的创新能力，引进、消化，汲取新技术的能力也偏低。（五）进展环境的制约由于历史上欠账过多，政府的政策扶持难以到位，税收政策也是内外有别，企业缺乏强力支撑，加之融资瓶颈难以突破，企业进展后劲别脚。尤其值得提出的是在企业生产和经营过程中，有的部门服务意识淡薄，还是存在重收费、轻服务的现象，严峻挫伤了企业的感情。三、进展我区农产品加工业的考虑与对策工业立区，开放强区是汉南经济进展的主题。怎么经过城乡工业化，有效解决“三农”咨询题，既是我们面临的严重考验，更给我们提供了难得的历史机遇。党的十六大报告中指出要“进展农产品加工业，壮大区域经济”，十分清晰
本科毕业论文 论文题目：关于热传导问题 学生姓名：姜丽丽 学号：200600910058 专业：物理学 指导教师：李健 学院：物理与电子科学学院 2010年5月20日
毕业论文（设计）内容介绍 论文（设计） 题目 关于热传导问题 选题时间2010.1.10 完成时间2010.05.20 论文（设计） 字数 8000 关键词热传导，热量，温度 论文（设计）题目的来源、理论和实践意义： 题目来源：基础研究。 理论和实践意义：在了解热传导的概念基础之上，通过系统地分析热传导的过程，得出热传导的微分方程，从量上对热传导过程有了一个深刻的认识；并且将热传导微分方程应用于解决各种几何形状的固体材料，得出温度分布的情况，以及简单的应用于气体、液体。热传导是深入学习和研究各种传热现象乃至工程热物理各学科的重要基础之一。 论文（设计）的主要内容及创新点： 主要内容：本文主要通过对热传导过程的理论分析，总结出热量与温度的关系，然后分析各种热传导现象温度的变化规律。 创新点：1、总结了不同传热条件下热传导过程中热量与温度的关系； 2、分析了不同条件下热传导温度的变化规律。 附：论文（设计）本人签名：2010年5月20日
目录 摘要 (1) ABSTRACT (1) 一、引言 (2) 二、热传导理论基础 (2) （一）热传导的概念 (2) （二）温度场与温度梯度 (3) （三）热传导方程 (4) 三、固体、液体、气体热传导及热源的影响 (7) （一）无源热传导温度的变化规律 (8) （二）有源热传导温度的变化规律 (10) 四、影响热传导的因素 (11) 五、热传导的应用 (12) 六、总结 (12) 参考文献 (12)
农产品营销毕业论文题目 农产品营销是探寻消费需求，结合市场竞争和企业实力、拥有资源情况，对企业现实的农产品和有待开发的农产品进行有系统的策划和市场推广的行为。随着科学技术的发展，产业布局的调整，我国农产品市场迅速扩大，国内农产品的供给转为相对过剩，农产品营销市场的竞争也更加激烈。为了让大家了解农产品营销市场，下面，学术堂整理了最新的200个农产品营销毕业论文题目，欢迎各位借鉴。 农产品营销毕业论文题目一： 1、国内农产品网络营销现状研究 2、互联网模式下四川特色农产品营销的研究 1
3、基于不同运营主体的农产品网络营销模式对比分析--以浙江省嘉兴市为例 4、生态农产品的集群品牌营销策略实施研究 5、创意经济视角下农产品营销创新的思考 6、互联网+农产品营销模式的创新研究 7、互联网背景下农产品创新营销模式研究 8、运用现代营销理念助力重庆小农户扩销增收 9、“互联网+”时代农产品营销模式研究 10、新媒体时代的农产品营销思路新探 11、农产品品牌营销策略探讨 12、现代茶叶贸易的网络营销市场分析与发展对策研究 13、基于供给侧改革思维的“互联网+农产品”营销问题研究--以克山县为例 14、农产品市场营销模式的改进创新策略分析 15、浙江省农产品网络营销发展影响因素及策略分析 16、大力发展农产品网络营销解决农产品难买难卖问题--以云南省农产品网络营销为例 17、浅析户县葡萄营销渠道的建设与发展 18、非转基因农产品电子商务营销的问题与对策 2
19、论我国乡村旅游中的农产品营销策略 20、O2O模式下的白水苹果营销体系构建与分析 21、一带一路背景下我国西部地区畜牧产品营销策略 22、基于电子商务环境下农产品网络营销策略浅析 23、“互联网+”背景下海南休闲农业旅游的创新营销 24、基于消费需求背景下的我国高端农产品营销策略 25、互联网+时代特色农产品网络营销模式探析 26、论物联网在农产品营销传播中的应用 27、物联网时代大连鲜活农产品营销渠道模式创新途径与对策研究 28、创新创业背景下的武汉绿洲源农业集团公司营销战略研究 29、四川特色农产品“互联网+”营销对策研究 30、浅析农业合作社市场营销现状与发展趋势 31、基于“互联网+”下的大河套特产网店营销问题研究 32、“互联网+土特农产品”整合营销的问题探讨--以安徽金寨为研究对象 33、基于电子商务的区域性农产品营销模式分析 34、电子商务时代我国农产品营销模式研究 3
农产品物流管理发展趋势论文（共2篇） 第1篇：高职农产品物流管理专业人才培养研究 高职物流管理专业培养的涉农人才，其就业领域主要包括两个方面，一是农业生产资料、农民日常消费品输入；二是农产品从农户手中或专业合作社输出至流通领域直至消费者。前者在我国已经有较完善的流通体系，从业人员相对较多，人才培养模式和方法等已有一定的基础和规模；本文将重点研究农产品输出领域中物流专业人才的培养，对农产品物流管理专业人才的培养内容与培养模式进行改革与创新。 1农产品物流现状分析 1.1农产品物流现状 随着我国农业产业结构的调整和人民生活水平的提高，农产品的产量和流通量也呈现出不断增长的趋势，同时人们对农产品的质量和
安全也提出了更高的要求。目前我国蔬菜产量约占全球总产量的60%，水果和肉类产量占30%，禽蛋和水产品产量占40%。近年来我国每年大约有4亿吨农产品进入流通领域，且逐年上升。由于农产品运输与储存的特殊性，冷链物流比例逐步提高，目前我国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到5%、15%、23%，冷藏运输率分别达到15%、30%、40%，冷链物流的规模正快速增长。 1.2发展冷链物流可大大提升农产品市场竞争力 我国冷链物流发展尚处于起步阶段，与发达国家相差较大。据统计，我国每年仅果蔬就有8000万吨腐烂，占果蔬总量的20%～40%，浪费总资金达800亿人民币，高居世界榜首。如湖南水果、蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等流通环节上的损失率高达30%左右，肉类和水产品流通腐损率分别达到了10%和12%以上。归根结底，这都是农产品冷链物流不发达，大多数果蔬、肉类和水产品都采用以常温物流为主的普通运输方式，较长的运输时间使农产品物流损耗大，给食品安全也带来了较大的隐患。 1.3在政府推动下农产品冷链物流有了较大发展
关于农作物的学术论文 农作物施肥技术要点 [摘要]在农业生产过程中，合理的施肥技术是保证农作物生长的关键因素，因此，在农业生产过程中，需要我们加强对农作物施肥技术的研究，通过对施肥技术的分析和研究，在最大程度上保证农作物的产量，从而促进农作物增产增收。本文主要对施肥工作中存在的误区进行研究和分析，并从多个方面对农作物施肥的科学性、合理性进行综合的阐述，希望本次研究对更好的开展农业生产有一定的帮助。 [关键词]农作物施肥技术要点 [中图分类号]S147.2[文献标识码]A[文章编号]1003- 1650(2014)07-0036-01 农作物在生长过程中需要不断地从土壤中吸收养分，而在农业生产过程中，需要对作物进行有效地施肥管理，帮助其健康的成长。然而，在实际的生产过程中，由于没有掌握好合理地施肥技术，使用了错误的方法，对农作物的生长造成了严重的影响，对于这种问题就需要我们不断的加强研究，改变农作物施肥的技术，从而全面保证施肥的有效性和科学性。 一、农作物施肥误区 1.烧伤或者腐烂根部 有些农民在施肥过程中由于缺乏相应的科学知识，在施肥过程中凭借自身的经验进行施肥，对于农作物根部造成了严重烧伤，特别是对于一些蔬菜类的作物，在进行根部施肥过程中由于对用量的掌握不好，认为多施肥有利于植株的生长，殊不知这样过量的使用会严重烧伤了植物的根系，甚至造成了腐烂的现象。 2.产生有毒气体危害作物
农作物施肥过程中，过量的生物有机复合肥和具有较高含量的氯化铵在混合使用过程中，会产生大量有毒有害的气体，当这些有毒 害的气体超过一定标准之后就会对农作物产生严重的影响，影响到 农作物正常的生长。 3.造成作物生理干旱或者引发病虫害 农户在施肥过程中，对于肥料浓度大小的把握不是很准确，在施肥或者喷洒过程中，落到植物的叶面上。如果在蔬菜种植过程中， 施肥的浓度过大，会造成蔬菜细胞内的水分外渗，从而导致蔬菜的 生理干旱现象。菜叶受到肥料灼伤之后，会严重影响到蔬菜的正常 生长。而其他粮食作物，如果肥料含量过多，导致根部影响过剩， 很容易滋生病虫害，对农作物造成严重的影响，情况严重时甚至可 以造成农作物疯长和减产。 二、正确的施肥技术要点分析 1.根据茬口进行施肥 采用这种施肥方式进行施肥主要是为了充分利用前茬肥，但是目前，农民在施肥过程中通常情况下会忽略这一方面的施肥，在施肥 管理过程中如果能够有效的利用茬口进行施肥，可以在很大程度上 提高肥料的效用。在茬口进行施肥管理过程中，主要包括了硬茬、 软茬、冷茬和热茬等几种情况，硬茬在施肥时需要考虑的作物主要 是高粱、玉米等作物的茬口。这几种作物在生长过程中要求土壤相 对比较紧密，因此，应该使用富含有机质的肥料。而针对软茬的作物，施肥过程中则需要重点考虑的是作物生长的环境是属于比较湿 润的软土还是干燥的软土，对于软茬施肥应该保证土壤处于一个湿 润的环境当中，在施肥过程中由于土壤中氮元素比较多，因此主要 应该重点补充磷肥和钾肥。冷茬施肥过程中，应该重点考虑是蔬菜 作物还是经济作物，这类作物的收获季节一般都比较晚，施肥过程 中应该适当的添加一些马粪或者养肥等热性的肥料。热茬口施肥时，需要注意的是种植的农作物是马铃薯还是小麦，这类作物的生长周 期比较短，收获的季节都比较早，因此在施肥过程中需要使用那些 含水分比较高的冷性肥料，如牛粪或者猪粪等。