第六章能量代谢
二、选择题
1、呼吸商是指机体在同一时间内（）。
A.ATP合成与释放的比值，
B.通气量与CO2生成量的比值，
C.CO2生成量与耗氧量的比值，
D.ATP合成与PCr消耗的比值。
2、氧热价最高的营养物质是（）。
A.脂肪,
B.蛋白质,
C.糖类，
D.糖类和脂肪。
3、属于有氧氧化系统供能的特点错误的是（）。
A.供能输出功率低，
B.有氧代谢，
C.ATP生成多，
D.乳酸生成较多。
4、属于磷酸原供能特点错误的是（）。
A.能量输出功率高，
B.无氧代谢，
C.ATP生成少，
D.动员所有贮备可供能33S。
5、人群中基础代谢率最高的是（）。
A.老年人，
B.成年男子，
C.成年女子，
D.幼儿。
6、相对代谢率为（）。
A.能耗量与体表面积的比值，
B.能耗量与身高或体重的比值，
C.能耗量与基础代谢的比值，
D.能耗量与CO2产生量的比值。
7、剧烈运动时，肌肉中含量明显上升的是（）。
A.ATP，
B.PCr，
C.乳酸，
D.都不是。
8、从机体能量代谢的整个过程来看，其关键的环节是（）。
A.糖酵解，
B.糖类有氧氧化，
C.糖异生，
D.ATP的合成与分解。
9、在完成同样运动负荷时，有训练者肌肉机械效率高，是因为（）。
A.以糖类供能为主，
B.以脂肪供能为主，
C.呼吸商较低，
D.消耗的总热能较少。
10、从工作中利用的总能量来看，有训练者利用脂肪供能比例与较无训练者相比（）。
A.完全相同，
B.要大，
C.要小，
D.大体相同。
11、评定乳酸能系统能力的常用指标是（）。
A.肌红蛋白的含量，
B.血乳酸水平，
C.30m冲刺速度，
D.无氧阈值。
12、磷酸原系统和乳酸能系统供能的共同特点是（）。
A.都不需要氧，
B.都产生乳酸，
C.都能维持较长时间运动，
D.都可产生大量ATP。13、在较剧烈运动时，肌肉中高能磷化物的变化情况是（）。
A.PCr的含量变化不大，
B.ATP含量变化不大，PCr的含量下降，
C.PCr生成较多，
D.ATP含量大幅度下降。
14、乳酸能系统的特点之一是（）。
A.输出功率高，
B.产生乳酸，
C.ATP生成多，
D.产生CO2。
15、进行一段时间训练，60m跑速提高了，而跑后血乳酸含量却比训练前减少了，这说明（）。
A.糖类的有氧供能比例增大，
B. 肌红蛋白含量增多，
C.脂肪供能比例增大，
D.ATP-PCr供能比例增大。
16、属于乳能供能特点错误的是（）。
A.供能的最大容量有限，
B.快速可动用性，
C.产生乳酸，
D.动员所有贮备可供能33S。
17、在相同时间同完成同样的工作量时，有训练者较无训练者（）。
A.动用脂肪量较多，
B.动用糖原和脂肪的量较少，
C.利用的ATP和PCr较多，
D.利用脂肪供能的比例较小。
三、填空题
1、机体生理活动所需要的直接能源是_________分解，而最终能源是_________的氧化分解。
2、糖类的呼吸商是_________脂肪的呼吸商是_________。
3、开放式测定法又称为_________法，它是根据机体在单位时间_________和_________来推算机体的耗能量。
4、基础代谢率有性别、年龄差异，通常男子比女子_________，儿童比成年_________，老年较壮年_________。
5、基础代谢的高低同_________有关，但不成比例关系，而与_________成正比，所以最适宜的的计算单位是_________。
6、评定乳酸能系统能力最常用的指标是_________。
7、运动时ATP再合成所需能量可由_________、_________和_________三条途径提供。
8、磷酸原系统又称为_________系统，它由细胞内的_________和_________两种高能磷化物组成。
五、问答题
1、简述体内能量的转移、贮存和利用过程。
2、试述运动时的能量供应过程。
3、比较分析三种供能系统和特点。
4、试述能量连续统一体理论在体育实践上的意义和应用。
5、论述不同强度运动时三个能量系统供ATP再合成的动态关系？
参考答案
二、选择题C,C,D,D,D, C,C,D,D,B, B,A,B,B,D, B,B
三、填空题
1.ATP,糖类和脂肪
2. 1, 0.71
3.气体代谢,消耗的氧气,产生的二氧化碳
4.高,高,低
5.体重,体表面积,kJ/m2.h
6.血乳酸浓度
7.PCr分解生能,糖酵解生能,糖和脂肪的有氧氧化生能
8.ATP-PCr,ATP,PCr
五、问答题
1 答：人体内能量来于三大有机物：糖、脂肪和蛋白质，三有机氧化分解释放的化学能，一部分转变为热能散失，一部分使ADP转变为ATP，贮藏在ATP中，ATP还可将转化为PCr贮藏；人体所的能量直接来源于ATP，当人体需要时，ATP在Mg++依赖式ATP酶作用下，分解生成ADP和磷酸，释放能量。反应式：ATP→ADP+Pi+能量。当需要时，PCr也立即分解使ATP再合成。ATP分解释放的能量，一部分也转变为热能，一部分供人体各种生命活动需要，如肌肉活动、神经电传导、物质吸收、物质转运等。如图。
2答：人体运动时的能量供应过程：①直接能源——ATP。但ATP贮量很少，必须边分解边合成，ATP的再合成途径有三条：①PCr分解生能；②糖酵解生能；
③糖和脂肪的有氧化生能，ATP的再合成三条途径构成了人体内三个供能系统。
不同的运动项目三个系统供能的情况不同。以800跑为例：②起跑：主要由ATP-PCr系统供能；当ATP分解供能的同时，PCr迅速分解使ATP再合成。③途中跑：以糖的无氧酵解和有氧氧化混合供能；④冲刺：以糖的无酵解为主供能。
3答：三个供能系统及特点如下表。
磷酸原系统……………………………………..
乳酸能系统…………………………………..
有氧氧化系统………………………………
4答：①着重发展起主要作用的能量系统。能量统一体理论提示，不同的运动项目其主要的供能系统不同，在制定教学和训练计划时，应着重发展在该项目活动中起主导作用的供能系统。
②制定合理的训练计划。当确定应着重发展的供能系统之后，可根据能量统一体理论选择适应的和最有效的训练方法。
5答：不同强度时，三个能量系统代ATP再合成的动态关系：
①ATP是直接能源物质，在细胞内的含量很有限，如果以最大功率输出只能维持
2S左右。因此，ATP必须是边分解边合成，以保证生命活动能量供应的连续性。
②三个能量系统输出功率不同，分别满足不同运动强度的ATP再合成的需要。不同供能系统的功率输出能力和最大持续时间是维持其动态关系的代谢标准。
③不同强度运动时三个能量系统是相互区别和相互联系的。
第七章内分泌
二、选择题
1、下列被称为第一信使的物质是（）。
A.cGMP，
B.cAMP，
C.Ca2+，
D.肾上腺素。
2、下列被称为第二信使的物质是（）。
A.ADP，
B.ATP，
C.AMP，
D.cAMP。
3、甲状腺主要分泌（）
A.三碘甲腺原氨酸，
B.四碘甲腺原氨酸，
C.二碘酪氨酸，
D.一碘酪氨酸。
4、糼儿时，甲状腺素分泌不足，可导致（）。
A.侏儒症，
B.粘液性水肿，
C.呆小症，
D.糖尿病。
5、胰岛的β细胞分泌（）。
A.生长抑素
B.胰高血糖素
C.胰多肽
D.胰岛素
6、蛋白合成和贮存不可缺的激素是（）。
A.胰高血糖素，
B.胰岛素，
C.胰多肽，
D.肾上腺素。
7、胰岛素缺乏将导致（）。
A.血糖浓度下降，
B.血浆氨基酸浓度下降，
C.血脂上升，
D.肝糖原贮备增加。
8、调节胰岛素分泌最重要因素是（）。
A.血脂浓度，
B.血中氨基酸的浓度，
C.血中生长素的浓度，
D.血糖浓度。
9、胰高血糖素的生理作用是（）。
A.促进糖原分解，抑制糖异生，
B.促进脂肪分解，使酮体生成增加，
C.抑制胰岛素分泌，
D.促进胆汁和胃液分泌。
10、机体产生应激反应时血中主要增高的激素是（）。
A.氢化可的松与肾上腺素，
B.肾上腺素与去甲肾上腺素，
C.促肾上腺皮质激素与皮质醇，
D.雄激素。
11、先天性腺垂体功能减退可引起（）。
A.侏儒症，
B.呆小症，
C.粘液性水肿，
D.肢端肥大症。
12、关于生长素的错误叙述是（）。
A.加速蛋白质的合成，
B.促进脂肪分解，
C.促进脂肪合成，
D.生理水平的量可加速葡萄糖的利用。
三、填空题
1、先天性腺垂体功能减退可引起＿＿＿＿。
2、内分泌细胞所分泌的具有生物活性物质称为＿＿＿＿，其种类很多，依其化学性质可归纳为＿＿＿＿和＿＿＿＿两大类。
3、激素对生理功能的调节作用，表现为只能使正在进行的功能活动＿＿＿＿或＿＿＿＿，而不能产生＿＿＿＿。
4、凡能被激素作用的细胞称为＿＿＿＿，它之所以能够识别特异激素信息，是因为其＿＿＿＿或＿＿＿＿内存在着与该激素发生特异性结合的＿＿＿＿。
5、内分泌系统与神经系统的相互关系表现为：几乎所有的内分泌腺都＿＿＿＿受神经系统的影响，同时，激素也可以影响神经系统的＿＿＿＿。
6、内分泌腺分泌水平的相对稳定，主要是通过＿＿＿＿反馈机制实现的，当环境发生急剧变化时，＿＿＿＿系统也参与激素分泌的调节。
7、运动时，血浆生长素升高的运动强度临界点约＿＿＿＿。
8、甲状腺功能低下的婴糼儿，体内甲状腺激素缺乏，故＿＿＿＿生长发育受到障碍，表现为＿＿＿＿症。
9、胰岛素是由胰岛中的＿＿＿＿细胞所分泌,胰高血糖素是由胰岛中的＿＿＿＿细胞所分泌。
10、胰高血糖素可激活心肌细胞中的＿＿＿＿，使糖原分解＿＿＿＿。
11、胰高血糖素最主要的功能是促进＿＿＿＿分解和＿＿＿＿，使血糖浓度＿＿＿＿。
参考答案
二、选择题D,D,B,C,D, B,C,D,B,C, B,C
三、填空题
1.侏儒症
2.激素,含氮类激素,类固醇激素
3.加强,减弱,新的过程
4.靶细胞,表面,胞浆内,受体
5.直接或间接,发育和功能
6.负,神经
7.50%～60%最大吸氧量
8.骨骼和脑的,呆小症
9.β,α10.磷酸化酶,增加
11.肝糖原,糖异生,升高
五、问答题
1 答：激素的生理作:①调节物质代谢，参与维持内环境的相对稳定；
②促进细胞分裂、分化，调控机体生长、发育、成熟和衰老过程；
③影响神经系统发育和活动，调节学习、记忆及行为活动；
④促进生殖系统发育成熟，影响生殖过程；
⑤调节机体造血过程；
⑥与神经系统密切配合，增强机体对伤害性刺激和环境激变的耐受力和适应力，参与机体的应激反应。
2答：胰岛素是促进合成代谢的激素，其作用具体表现为三个方面：
①能促进外周组织（如肌肉）对糖类的利用，并促进糖原的合成，抑制糖原异生，从而使血糖浓度降低。
②能促进脂肪的合成和贮存。胰岛素提高葡萄糖向肝细胞的转运，并转变成脂肪酸，再转运到脂肪组织贮存。同时，脂肪组织本身在胰岛素作用下也能合成少量的脂肪。
③通过作用于蛋白质合成的各个环节，促进蛋白质合成。主要有：促进多数氨基酸主动转运入细胞；抑制蛋白质分解和氨基酸异生糖。
3答：含氮类的作用机制多用第二信使学说来解释。该学说把激素看作第一信使。当激素与靶细胞上的专一性受体结合时，可激活膜上的腺苷酸环化酶系统，在Mg++存在的条件下，使ATP变成cAMP，cAMP被称为第二信使。cAMP激活无活性的酶，引起细胞固有的反应，由此发挥激素的生理作用。即激素通过第二信使改变酶的活性而起作用。
类固醇激素的作用机制用基因学说来解释。该学说认为固醇类激素透过细胞膜进入靶细胞，并与胞浆和核内相应的受体结合形成激素-受体复合物，该复合物抑制或启动DNA的转录过程，促进或抑制mRNA的形成，从而诱导或减缓蛋白质的生成发挥生理作用。即激素通过基因使酶合成增加或减少而起作用。
第八章神经系统
二、选择题
1、关于感受器的错误叙述是（）。
A.有适宜的刺激，
B.是特殊的生物换能器，
C.具有编码作用，
D.具有辅助装置。
2、神经冲动由突触前膜向突触后膜传递主要是依靠（）。
A.化学递质，
B.无机盐离子，
C.局部电流的作用，
D.胆碱酯酶。
3、脊髓半离断时，感觉障碍表现为（）。
A.离断对侧发生深感觉障碍，
B.离断同侧发生浅感觉障碍，
C.离断同侧发生深感觉障碍，
D.双侧浅感觉障碍。
4、突触部位的传递是反射弧中（）。
A.不易发生疲劳的部位，
B.最易发生疲劳的部位，
C.抗疲劳能力最强的部位，
D.对内环境变化最不敏感的部位
5、左侧大脑皮质中央后回受损，引起躯体感觉障碍的部位是（）。
A.左半身，
B.右半身，
C.左侧头面部，
D.右侧头面部。
6、远视为（）。
A.眼球前后径过长，
B.眼的折光力过强，
C.平行光线聚焦于视网膜，
D.远点较正常眼更近。
7、视杆细胞的功能为（）
A.主要感觉弱光刺激
B.能分辨顔色和物体的微细结构
C.主要感觉强光刺激
D.构成了眼的昼光觉系统
8、关于视野的错误叙述是（）。
A.指整个视网膜的感觉能力，
B.鼻侧与上侧较小，
C.颞侧与下侧较大，
D.绿色视野比蓝色视野大。
9、关于视力的错误叙述是（）。
A.视敏度又称视力，
B.视敏度通常以视角大小表示，
C.视敏度与中央凹处视锥细胞直径大小无关，
D.与光源情况有关。
10、关于位觉的错误叙述是（）。
A.又称前庭觉，
B.感受器是壶腹嵴和囊斑，
C.感受器的感觉细胞称毛细胞，
D.维持静息时肌紧张的产生的感觉。
11、前庭反应是指（）。
A.脑功能紊乱，
B.植物性功能紊乱，
C.肌张力的正常关系失调，
D.躯体性和植物性功能改变。
12、在运动技能形成的泛化阶段，中枢神经系统活动的特征是（）。
A.兴奋在大脑皮层扩散，
B.脑与大脑的协调关系尚未建立，
C.抑制在大脑皮层扩散，
D.兴奋与抑制过程相互干扰。
13、人体站立姿势的维持是( )。
A.紧张性牵张反射，
B.屈肌反射，
C.γ紧张，
D.位相性牵张反射。
14、实现躯体运动最低级中枢位于（）
A.延髓，
B.丘脑，
C.脊髓，
D.中脑。
15、肌梭是感受肌肉( ) 的感受装置。
A.压力变化，
B.张力变化，
C.长度变化，
D.张力和长度变化。
16、维持身体姿势的最基本反射是( )。
A.屈肌反射，
B.对侧伸肌反射，
C.肌紧张，
D.腱反射。
17、在运动技能形成的泛化阶段，教师应该强调动作的（）。
A.次要环节，
B.细节结构，
C.主要环节，
D.主要和次要环节。
18、运动技能形成的分化阶段，教师应特别注意（）。
A.对错误动作的纠正，
B.动作的细节，
C.做好示范动作，
D.动作的主要环节。
三、填空题
1、感受器可看成是一种特殊的生物换能器，它能把各种形式的＿＿＿转换为＿＿＿＿。
2、眼视近物时，睫状肌＿＿＿＿，将＿＿＿＿拉向前，引起＿＿＿＿松弛，晶状体依其自身的弹性而＿＿＿＿使眼的折光能力＿＿＿＿，在视网膜上形成清晰的物像。
3、缺乏维生素＿＿＿＿，将使视杆细胞上＿＿＿＿浓度降低，从而导致＿＿＿＿症的发生。
4、近视眼主要是由于眼球的视轴过———，晶状体的折光能力过———，物像落在视网膜之———，所以视物模糊不清。
5、前庭器官是＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿的合称。
6、人的前庭器官如果受到＿＿＿＿较大或＿＿＿＿过长的刺激，常会引起一系列＿＿＿＿＿＿＿＿功能反应
7、突触的基本结构是由＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿三部分组成。
8、突触处信息的传递是通过＿＿＿＿和＿＿＿＿两个过程来实现的。
9、突触前膜释放的兴奋性递质与突触后膜受体结合后，提高了突触后膜对＿＿＿＿，尤其是＿＿＿＿的通透性。
10、突触前膜释放的抑制性递质与突触后膜受体结合后，提高了突触后膜对＿＿＿＿，尤其是＿＿＿＿的通透性。
11、运动技能的学习，实质上是建立＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿的运动性条件反射。
五、问答题
1、视觉是怎样形成的？视觉在体育运动中有何作用？
2、试述动技能的运动条件反射本质、学习过程各阶段的动作特点、生理原因和在教学中应注意的问题。
3、联系实践分析神经系统对长距离跑运动过程中的的整合过程与机制。
参考答案
二、选择题D,A,C,B,B, D,A,D,C,D, D,A,A,C,C, C,C,A
三、填空题
1.刺激能,生物电能
2.收缩,睫状体,睫状小带,前后变凸,增大
3.A,视紫红质,夜盲症
4.长,强,前
5.椭圆囊,球囊,三个半规管
6.强度,时间,植物性和躯体性
7.突触前膜,突触间隙,突触后膜8.化学递质,电变化9.Na+ k+ Cl-, Na+ 10.k+ Cl-, Cl-
11.复杂的,连锁的,本体感觉性
五、问答题
1 答：视觉是由眼、视神经和视中枢共同完成的活动。外界物体发出的光线，经过眼的折光系统的折射后，在视网膜上形成了一个倒立缩小的实像，视网膜上感光细胞受到光刺激，发生一系列光化学反应，并将光能转变成电能。在产生发生器电位的过程中使光刺激所包含的视觉信息在视网膜上被初步处理，最后从视神经纤维上以动作电位的形式传向大脑皮层视觉中枢，产生视觉。
视觉在体育运动中的作用：视觉的功能是感觉物体的形象、色泽、远近和运动状态等，在运动动作与锻炼、运动技术的学习、形成与运用过程中具有十分重要的作用。在体育教学与锻炼、运动训练与竞赛表演时，教师示范、动作图片与运动影像的观察，现场的各种景象及其变化均依靠视觉起作用。通过视觉中枢，经过大脑皮层与各级中枢的有机整合，作出特定的、适宜的反应效应。通过视觉活动，
可以提高人体在运动过程中对环境条件的控制、空间感觉的产生、自身动作的调整与身体平衡的维持能力。
2答：运动技能的本质：运动技能是一种复杂的、链锁的、本体感觉性的运动条件反射。
运动技能的学习过程分为泛化、分化、巩固和自动化四个阶段。
①泛化阶段：学习初期，学员只对运动技能有感性认识，对动作的内在规律还不理解，大脑皮质由于内抑制，分化抑制尚未建立，所以兴奋和抑制过程扩散，做动作时表现为动作僵硬，不协调，出现多余和错误动作，做动作费力。
教师应抓住动作的主要环节和学员存在的问题进行教学，不应过多强调动作细节，正确示范、简练讲解。
②分化阶段：由于不断练习，学员对技能的内在规律有了初步了理解，大脑皮层运动中枢兴奋和抑制逐渐集中，分化抑制得到发展，做动作时，不协调和多余动作逐渐消除，大部分错误动作得到纠正，能比较顺利地、连贯地完成动作，动力定型初步建立，但遇到新异刺激时，多余的和错误的动作仍会出现。
教师应特别注意错误动作的纠正，强调动作细节，充分利用各种感觉反馈促进分化抑制进一步发展，使动作更加准确。
③巩固阶段:此时已建立巩固的动力定型，大脑皮质的兴奋和抑制在时间和空间上更加集中和精确，学员做动作时，准确、优美，某些动作环节可出现自动化，环境变化时，动作技术也不易受到破坏，完成练习时感到省力。
为了避免消退抑制的出现，教师应对学生提出进一步要求，并指导学生进行技术理论学习这样更有利于动力定型的巩固和动作质量的提高。
④自动化阶段：自动化动作是由大脑皮质兴奋性较低和不适宜兴奋部分实现的。当动作出现自动化现象时，第一信号系统的兴奋不向第二信号系统传递，或者只是不完全地传递,这时的动作是无意识的，或者意识得不完全。
此时要进一步加强理论学习和动作力学分析，为防止动作技能变质，应常回忆动作和检查动作质量。
第九章运动训练的若干问题的生理学分析
二、选择题
1、体育教学与训练过程的生理本质，就是通过有目的的身体练习使人体（）。
第八章能量代谢和体温调节 第一节能量代谢 新陈代谢是机体生命活动的基本特征之一，它包括合成代谢与分解代谢两个方面。分解代谢时伴有能量的释放，而合成代谢时却需要供给能量，因此，在新陈代谢过程中，物质的变化与能量的转移是密切联系的。通常把物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用，称能量代谢(energy metabolism) 一、能量在体内释放、转移、贮存和利用 （一）三种营养物质的代谢放能 机体所需要的能量来源于食物中三大营养物质糖、脂肪、蛋白质。这些物质 分子结构中的碳氢键蕴藏着化学能，在氧化过程中碳氢键断裂，生成CO 2和H 2 O， 并释放出大量的能量，因此将这些物质又称能源物质。在能源物质中又以糖最为重要，机体所需要的能量70%是由糖氧化分解供给的。 1、糖：体内糖代谢是以葡萄糖为中心进行的，随供氧情况的不同，糖分解供能的途径也不同。 ①氧供应充足葡萄糖可完全氧化释放出大量能量，称糖的有氧氧化。 1mol葡萄糖完全氧化分解可放能2872.3KJ（686kcal)，可净合成38molATP ②氧供应不足葡萄糖只能分解到乳酸阶段，释放能量少，称糖的无氧酵解。 1mol葡萄糖经无氧酵解仅供能217.7KJ（52kcal),可净合成2mol的ATP。 糖的有氧氧化是机体主要供能途径，糖酵解虽然释放的能量少，但在缺氧状态是极为重要，（因为这是人体的能源物资惟一不需要氧的供能途径）它能供应一部分急需的能量。 2、脂肪：是体内贮能和供能的重要物质，（体内脂肪的贮存量要比糖多得多。脂肪在细胞内是以甘油三脂的形式存在，当机体需要时，首先被脂肪酶分解成脂肪酸、甘油。脂肪酸可被肝或肝以外的组织氧化分解、利用，脂肪酸供能方式是β氧化，逐步分解成许多乙酰辅酶A而进入糖的氧化途径，彻底分解，同时释放大量能量；甘油主要在肝被利用，经过磷酸化和脱氢处理而进入糖的氧化分解来供能。） 1mol软脂酸完全氧化，可产生130mol的ATP。 脂肪虽是一个重要的供能物质，但它的充分利用是有赖于糖的正常代谢。所以最重要的供能物质还是糖，脂肪在体内重要的功能是贮存能量，体内脂肪的贮存量比糖多得多。 3、蛋白质 是构成机体组织成分的重要物质，作为能量来源是它的次要功能。只有在某些特殊情况下，如长期不能进食或消耗量极大时，机体才依靠蛋白质分解所产生的氨基酸供能，以维持必要的生理功能。 （组成蛋白质的基本单位是氨基酸，不论是由肠道吸收的氨基酸，还是有机体自身蛋白质分解所产生的氨基酸，都主要用于重新合成机体组织细胞成分，实现组织的自我更新，或用于合成酶，、激素等生物活性物质，而为机体功能则是蛋白质的次要功能。 氨基酸在体内经过脱氨基作用和氨基转换作用而分解成非氮成分和氨基。非氮成分（α-酮酸）可进入三羧酸循环氧化功能；氨基则作为尿氮成分从尿中排出，由于氨基未曾完全氧化，它提供的能量也较体外燃烧时少。）
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第七章能量代谢与体温调节 第一节能量代谢 通常把生物体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、贮存、转移和利用等，称为能量代谢 由于氨基酸在体内分解中氧化不完全，一部分氨基酸通过转氨基作用，经鸟氨酸循环形成尿素，由肾脏滤过随尿液排出，所以1mol的蛋白质在体内经生物氧化所产生的能量大约与1mol的葡萄糖生成的能量相近。5PCzVD7HxA <四）机体能量代谢的划分 食物燃烧时热量是突然集中释放的，把该热量称为食物的总能，也称粗能。 1．总能 91．简述机体能量的来源和去路？机体所需的能量来源于食物中的糖（60%～70%）、脂肪（30%～40%）和蛋白质（少量）。生理情况下，体内的糖和脂肪供能，特殊情况下（长期饥饿或体力极度消耗时）靠蛋白质供能。机体能量的去路:营养物质所释放的能量中,热能不能被利用,但对维持体温非常重要,储存在ATP 中的化学能可被机体利用来完成各种生理机能活动,如合成、生长、肌肉收缩、腺体分泌、神经传导、主动转运等。营养物质在体内转化时，50%以上以热能形式释放出来，剩余的化学能则储存在ATP的高能磷酸键中。所以，机体所消耗的能量最终等于机体产生的热能和所作的外功。 92．间接测热法的原理是什么？人体内营养物质氧化供能的反应与一般化学反应中的定比定律是一致的，根据化学反应原理，即反应物与反应物之间、反应物与产物之间存在着一定的比例关系，间接测热法的原理就是利用这种定比关系，查出一定时间内人体氧化分解糖、脂肪、蛋白质各有多少，并测出耗氧量，从而计算出一定时间内机体氧化三大物质的量，再根据有关数据计算该段时间内机体所释放的总热量。 93．什么是非蛋白呼吸商，测定非蛋白呼吸商有何生理意义？呼吸商（respiratory quotient, RQ）：一定时间内机体呼出的CO2量与吸入的O2量的比值，称为呼吸商。由于糖、脂肪和蛋白质分子中所含碳氧的比例不同，氧化时所产生的二氧化碳和氧耗量也不同，所以呼吸商也不同，糖的呼吸商为1.0，脂肪的呼吸商为0.71，蛋白质的呼吸商为0.80。混合食物的呼吸商通常为0.85。非蛋白呼吸商（NPRQ）：将整体总的CO2生成量与蛋白质分解的CO2生成量之差除以总耗O2量与蛋白质分解的耗O2之差。根据非蛋白呼吸商的大小，可推算机体糖和脂肪氧化的百分比，并可直接计算氧化某一种物质的耗氧量和二氧化碳的产量。 94．测定耗氧量和二氧化碳产量的方法有几种？每种方法的测定原理是什么？测定耗氧量和二氧化碳产量的方法有闭合式测定法和开放式测定法两种。闭合式测定法通常使用代谢率测定器。该装置的基本原理是在一定的容器中充满氧气，受试者通过通气管和呼吸口瓣将氧气吸入，其呼出气则通过吸收剂吸收其中的二氧化碳和水后，又进入容器。通过记录装置便可查处在一段时间内受试者的耗氧量，另外通过测定吸收剂在试验前后的重量差，便可计算出受试者的二氧化碳产量。开放式测定法是在机体呼吸空气的条件下，采集受试者一段时间内的呼出气，测定呼出气量并分析其中的氧气和二氧化碳的容积百分比，将其与空气比较，就可计算出受试者该时间内耗氧量和二氧化碳产量。 95.影响能量代谢的主要因素是什么？影响能量代谢的因素：⑴肌肉活动：劳动或运动时，骨骼肌活动加强，对能量代谢的影响最为显著。即使轻微的劳动或运动，都将提高代谢率，剧烈运动时期耗氧量可增加10～20倍。⑵精神活动：当精神活动处于紧张状态（烦恼、愤怒、恐惧或强烈情绪激动）时热量可显著增加，这可能是由于不随意肌张力增加，以及某些内分泌激素（肾上腺素等）释放增加引起。⑶食物的特殊动力效应（specific dynamic effect）：人在进食之后的一段时间内（从进食后1h左右开始）虽然同样处于安静状态，但所产生的热量要比进食前有所增加，各种食物中蛋白质的特殊动力作用最大。⑷环境温度：人处于安静时的能量代谢在20℃～30℃的环境中最稳定，温度高于30℃或低于20℃代谢率 第七章能量代谢与体温 一、填空题 1.机体活动所需的能量，最终来自①、②和③的氧化分解。 2.能量代谢间接测热法的重要依据是①定律和②定律。 3.临床上测定能量代谢的常用方法是测定机体在一段时间内的①，再乘以混合食物的②，从而计算出③。 4.人体主要的产热器官是①和②。常温时主要依靠③产热，而在运动或劳动时④产热占极大比例。 5.人体主要的散热器官是①，其散热的方式有②、③、④和 ⑤ 4种，常温时以⑥散热为主，而在高温时则主要依靠⑦散热。 6.汗液中NaCl的浓度一般比血浆中的①，所以机体因大量发汗而发生的脱水属于 ②性脱水。大量出汗时，除补充足够的水分外，还应补充适量的③。 7.女子的基础体温随月经周期而变动，表现为①期体温降低，②期体温升高,因为此期血液中③激素水平较高。 8.体温调节中枢在①_____，下丘脑的②是整合机构的中心部位，其中的③可能起调定点作用。 9.环境温度低于20℃时，代谢率①，肌紧张②，产热量③，皮肤血管④，汗腺分泌活动⑤，散热量⑥。 10.在致热源的作用下，视前区-下丘脑前部中的热版神经元兴兴奋的阈值①，体温调定点②，导致发热。 二、选择题 [A型题] 1.体内生物氧化释放的能量,迅速转化为热能者占（） A.30%以上 B. 40%以上 C.50%以上 D.60%以上 E.70%以上 2.下列中既是重要的储能物质，又是直接供能的物质是（） A.葡萄糖 B.磷酸肌酸 C.脂肪酸 D. ATP E. 蛋白质 3.正常人的能量代谢率在下列情况中最低的是（） A.安静时 B.熟睡时 C.室温为18~25℃时 D.进食12h后 E.全身肌肉松弛时 4.影响能量代谢最显著的因素是（） A.进食 B.高温 C.肌肉运动 1．能量代谢（Energy metabolism）：物质代谢过程中所伴随的能量的贮存、释放、转移和利用等。 2．食物的热价（thermal equivalent of food）1g食物氧化（或在体外燃烧）时所释放出来的能量。单位为kJ（或kcal）。食物的热价分为物理热价和生物热价。物理热价是指在体外燃烧所释放的能量；生物热价是指食物在体内氧化分解所释放的能量。 3．食物的氧热价（thermal equivalent of oxygen）某种食物氧化时消耗1L氧所产生的热量，称为食物的氧热价。 4．呼吸商（respiratory quotient, RQ）一定时间内机体呼出的CO2量与吸入的O2量的比值（CO2/O2）。 5．非蛋白呼吸商（NPRQ）将整体总的CO2生成量与蛋白质分解的CO2生成量之差除以总耗O2量与蛋白质分解的耗O2之差。 6．食物的特殊动力效应（specific dynamic effect）人在进食之后的一段时间内（从进食后1h左右开始）虽然同样处于安静状态，但所产生的热量要比进食前有所增加，食物的这种刺激机体产生额外热量消耗的作用，叫食物的特殊动力效应。 7．基础代谢（basal metabolism）基础状态下的能量代谢。 8．基础代谢率（basal metabolism rate,BMR）基础状态下单位时间内的能量代谢。 9．体温（body temperature）体温：是指身体深部的温度。 10．辐射散热(thermal radiation) 人体以热射线（红外线）的形式将体热传给外界的散热形式。 11．传导散热(thermal conduction) 机体的热量直接传给同它接触的较冷物体的一种散热方式。 12．对流散热( thermal convertion) 通过气体来交换热量的一种散热方式。 13．蒸发散热(evaporation) 机体通过体表水分的蒸发来散失体热的一种形式。 14．不感蒸发(insensible perspiration) 指平时有少量体液透出皮肤和粘膜表面（主要呼吸道粘膜），在未形成明显水滴前就被蒸发掉的一种散热形式。皮肤的水分蒸发又叫不显汗。 15．可感蒸发（发汗）(sensible perspiration) 有汗腺分泌的汗液在皮肤表面形成汗滴而被蒸发带走体热的散热形式，称为可感蒸发（发汗）。 第七章能量代谢与体温 【习题】 一、名词解释 1.体温 2.基础代谢 3.温热性出汗 4.行为性体温调节 5.体温调定点 6.蒸发散热 7.能量代谢 8.食物的热价 9.食物的氧热价 10.呼吸商 11.非蛋白呼吸商 12.基础代谢率 二、填空题 1.体温通常是指_____。 2.相对恒定的体温是进行_____代谢和维持_____的重要条件。 3.在体温的常测部位中，以_____温最高，_____温最低。 4.常温下，安静机体的主要散热方式是_____。当环境温度等于或高于皮肤温度时，机体的主要散热方式是_____。 5.人体安静状态下的主要产热器官是_____和_____。 6.人体的主要散热器官是_____。 7.蒸发散热可分为_____和_____两种。 8.出汗可分为_____和_____两种。 9.出汗是反射性活动，其基本中枢位于_____；体温调节中枢位于_____。 10.小汗腺受_____神经支配，其节后纤维为_____纤维。 11.不显汗与汗腺分泌无关，它是通过_____来实现的。 12.致热原能使下丘脑的"调定点"水平_____。 13.醛固酮能_____汗腺导管对NaCl的重吸收。 14.外周温度感受器一部分在_____，另一部分在_____。 15.体温调节的整合中枢位于_____。 16.当下丘脑热敏神经元的兴奋性下降时，体温调定点_____。 17.女子体温在排卵后期_____，这种变动可能与血中_____水平变化有关。 三、判断题 1.基础代谢率是人体正常情况下的最低代谢率。( ) 2.人在清醒、安静状态下的能量代谢称为基础代谢。( ) 3.正常人体的基础代谢率处于经常的波动之中，这是因为人体的产热和散热过程在不断发生变化。( ) 4.环境温度很低时，人体不存在蒸发散热。( ) 5.当环境温度高于皮肤温度时，蒸发散热就成了散热的唯一方式。( ) 6.人体在安静状态下，室温20℃时的主要散热方式有辐射。( ) 第七章能量代谢和体温 一、名词解释（每题3分，英文名词先翻译成中文再解释） 3. 呼吸商： 5. 基础代谢率： 二、填空题（每空1分） 2. 在长期饥饿的情况下，人体的能量主要来自自身( )的分解，故( )接近 于0.80。 5. 正常机体中影响能量代谢的最显著因素是( )。 6. 人体主要产热器官是( )和( )。 7. 用冰袋、冰帽等给高热患者降温是利用( )散热，电风扇散热是增加( ) 散热。 12. 机体最重要的散热器官是（）。 13. 机体散热的主要方式有传导、对流、（）和（）。 14. 当环境温度超过30℃时，人体主要以( )方式散热。 15. ( )合成和分解是体内能量转化和利用的关键环节。 17. 进食后刺激机体产生额外热量消耗的作用，称为（）。三种 营养物质中（）最为明显。 三、选择题（每题1分） A型题： 1.机体的直接供能物质是 A. ATP B. 磷酸肌酸 C. 氨基酸 D. 葡萄糖 E. ADP 2.正常体重者在短期饥饿情况下，主要依靠哪种物质供能 A. 葡萄糖 B. 脂肪 C. 肌酸 D. ADP E. 蛋白质 3.机体重要的贮能形式是 A. 葡萄糖 B. 维生素 C. ATP D. 氨基酸 E. ADP 4.机体消耗的能量，除了肌肉收缩所做的机械功外，最终都将转化成 B. 电能 C. 化学能 D. 体温 E. 热能 5.某种食物氧化时消耗1L氧所产生的能量称为 A. 食物的热价 B. 食物的氧热价 C. 呼吸商 D. 非蛋白呼吸商 E. 能量代谢 6.我国一般混合性膳食的呼吸商约为 A. 0.70 B. 0.71 C. 0.82 D. 0.85 E. 1.00 7.食物的特殊动力效应最大的食物是 A. 糖 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 氨基酸 E. 水 8.对机体能量代谢影响最显著的因素是 A. 环境温度 B. 肌肉活动 C. 精神活动 D. 食物的特殊动力效应 E. 食物的热价 9.机体运动时最主要的产热器官是 A. 肝 B. 心肌 C. 骨骼肌 D. 皮肤 E. 肺 10.安静时机体的主要产热器官是 A. 肝 B. 皮肤 第六章能量代谢和体温调节 试题部分 一、单项选择题 [6.001] 基础代谢率测定的原理是（）。 Ａ. 食物的氧热价×每小时耗氧量÷体表面积 Ｂ. 食物的氧热价×食物的卡价÷体表面积 Ｃ. 食物的氧热价×每小时耗氧量×体表面积 Ｄ. 食物的氧热价×每小时耗氧量×食物的卡价 Ｅ. 每小时耗氧量×食物的卡价÷体表面积 [6.002] 糖元储存量最多的器官组织是（）。 Ａ. 肝脏 Ｂ. 腺体 Ｃ. 脑组织 Ｄ. 肌肉 Ｅ. 结缔组织 [6.003] 机体摄入并吸收的糖超过它的消耗量时，主要转变为下列哪种物质而储存起来（）。 Ａ. 肝糖元 Ｂ. 肌糖元 Ｃ. 脂肪 Ｄ. 蛋白质 Ｅ. 组织脂质 [6.004] 葡萄糖进行无氧分解时，最终分解为（）。 Ａ. 丙酮酸 Ｂ. 乙酰乙酸 Ｃ. 乳酸 Ｄ. γ-氨基丁酸 Ｅ. 6-磷酸葡萄糖 [6.005] 在肝脏中，经糖异生作用合成的糖元（）。 Ａ. 储存量大 Ｂ. 是维持血糖水平的重要因素 Ｃ. 是肝糖元储存的主要形式 Ｄ. 是机体能源不足时主要能量来源之一 Ｅ. 以上都不对 [6.006] 下列关于糖是机体能量的主要来源的叙述，错误的是（）。 Ａ. 食物中糖的比例最大 Ｂ. 糖的消化产物葡萄糖可以糖元形式储存起来 Ｃ. 肝糖元能维持血糖水平的相对稳定 Ｄ. 肌糖元作为能源储备，有应急的功用 Ｅ. 等量的糖、脂肪和蛋白质氧化时，糖释放的能量最多 [6.007] 下列哪种物质既是重要的储能物质，又是直接的供能物质（）。 Ａ. ADP Ｂ. ATP Ｃ. 脂肪酸 Ｄ. 磷酸肌酸 Ｅ. 葡萄糖 [6.008] 正常动物在下列哪种情况下能量代谢率最低（）。 Ａ. 完全静息时 Ｂ. 睡眠时 Ｃ. 外界温度为20℃时 Ｄ. 室温为18～25℃时 Ｅ. 进食12小时以后 [6.009] 机体单位时间内的基础代谢率（）。 Ａ. 与身长成正比 第八章能量代谢与体温 选择题 1 1mol葡萄糖在有氧氧化和糖酵解时生成的ATP数量之比为 A 23:1 B 19:1 C 16:1 D 14:1 E 12:1 2 体内组织器官主要依靠糖的有氧氧化供能的是 A脑和心肌 B 心肌和骨骼肌 C 平滑肌和消化腺 D 心肌和平滑肌 E 肾和肾上腺 3 机体活动所需的能量直接来源于 A 糖 B 脂肪 C 蛋白质 D 三磷酸腺苷 E 磷酸肌酸 4 蛋白质的营养学热价为 A 15.26kJ/g B 16.7kJ/g C 17.15kJ/g D 17.99kJ/g E 23.43kJ/g 5 主要依靠糖的无氧酵解供能的是 A 红细胞 B 脑 C 骨骼肌 D 平滑肌 E 脂肪组织 6 糖尿病患者的呼吸商接近于 A 0.6 B 0.7 C 0.8 D 0.85 E 1.0 7 人在长期饥饿下，呼吸商接近于 A 0.6 B 0.7 C 0.8 D 0.85 E 1.0 8 人在摄取混合食物时，呼吸商接近于 A 0.6 B 0.7 C 0.8 D 0.85 E 1.0 9 糖在体内转化为脂肪时，其呼吸商将 A 变小可不足0.6 B 由1变为0.85 C 由1变为0.7 D 不变仍为1 E 变大，可超过1 10 应用间接测热法测定能量代谢时，需测定受试者的 A 耗氧量和CO2产生量 B 食物的热价和氧热价 C 食物的热价和呼吸商 D 食物的氧热价和非蛋白呼吸商 E 食物中三大营养物质的比例 11 临床上常用简便的能量代谢测定法，通常只测定 A 食物的营养学热价 B 食物的氧热价 C 非蛋白呼吸商 D 单位时间内耗氧量 E 单位时间内CO2产生量 12 下列哪项对能量代谢影响最为显著 A 环境温度升高 B 环境温度降低 C 进食活动 D 肌肉活动 E 精神活动 13 在体内，主要用于供能营养物质是 能量代谢和体温 第一节能量代谢 一、食物的热价、氧热价和呼吸商 (一)食物的热价 将1g食物氧化(或在机体外燃烧)时所释放出来的能量称为食物的热价。 (二)食物的氧热价 氧热价是指每消耗1升氧用以氧化某种营养物质所产生的热量。氧热价是根据定比定律关系推算出来某物质氧化消耗1升氧的产热量。将这个概念应用于整个机体时，只要知道单位时间内的氧耗量，就可通过氧热价计算出能量代谢率。 (三)呼吸商 机体依靠呼吸功能从外界摄取氧，以供各种营养物质氧化分解的需要，同时也将代谢终生物CO2呼出体外，一定时问内机体的CO2产生量与耗氧量的比值称为呼吸商。 二、影响能量代谢的主要因素 机体能最代谢的多少不与体重成比例关系，而与体表面积基本上成正比。我国人体体表面积的推算可应用下列公式：体表面积(m2)=0.0061×身高(+0.0128×体重(kg))-0.1529。影响机体能量代谢的因素很多，比较重要的有下面几种： (一)肌肉活动 肌肉活动对能量代谢的影响最为显著。机体任何轻微的活动都可提高能量代谢率，实验证明，肌肉活动的强度与耗氧量的增加成正比，剧烈运动或劳动时，耗氧量可比安静时高10～20倍。故测定能量代谢率时必须考虑肌肉活动的影响。 (二)精神活动 当机体处于精神紧张状态时，能量代谢将显著升高，其原因一方面是精神紧张时，骨骼肌的紧张性增加，尽管没有产生明显的肌肉活动，但产：生的热量已经提高许多，另一方面则由于精神紧张，引起儿茶酚胺大量释放，使机体代谢加速.产热量增加。 (三)食物的特殊动力作用 进食后一定时间内，食物引起机体产生额外能量消耗的现象，称为食物的特殊动力作用。 蛋白质食物的特殊动力作用最为明显。可提高30%的耗损。 (四)环境温度 人在安静状态下，环境温度为20℃～30℃时，能量代谢最为稳定。当环境温度低于或超过这一范围时，代谢率都增加。因寒冷可引起战栗以及肌肉紧张度增强;而温度升高可致细胞内化学反应速度加快、发汗功能旺盛及呼吸、循环功能增强。 三、基础代谢与基础代谢率 (一)基础代谢与基础代谢率的概念 基础代谢是指基础状态下的能量代谢。基础代谢率是指单位时间内的基础代谢，即在基础状态下，单位时间内的能量代谢。所谓基础状态是指人体处在清醒而义非常安静、不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等因索的影响时的状态。 (二)基础代谢率的正常值及其临床意义 基础代谢率用相对值表示，即 基础代谢的正常值为±15～±20%。临床上测定基础代谢率是诊断甲状腺疾病的重要辅助手段。 能量代谢和体温概述 「考纲」 1.能量代谢：①影响能量代谢的因素；②基础代谢和基础代谢率。 2.体温：①体温的概念及其正常变动；②体热平衡：产热和散热；③体温调节：温度感受器、体温调节中枢、调定点学说。 「考点」 1.影响能量代谢的因素：肌肉活动，对能量代谢的影响最显著；精神活动；食物的特殊动力效应，蛋白质类食物的特殊动力效应；环境温度，在20～30℃的环境温度中，能量代谢最为稳定。 2.基础代谢率比一般安静时低，但并非最低，单位一般以kJ/（m2·h）来表示。基础代谢率的实际数值同正常平均值相比较，一般相差±10％～±15％之内，都不属病态。相差在±20％以上者，才有可能是病理变化。 3.体温是指机体深部的平均温度，清晨2～6时最低，午后1～6时。成年女子的体温平均比男子高约0.3℃，且其基础体温随月经周期而发生波动，规律为：月经期和卵泡期较低，排卵日最低，黄体期内体温较高。 4.人体的主要产热器官是肝（安静时）和骨骼肌（运动时）。 5.人体散热的主要部位是皮肤。辐射、传导和对流散热的前提条件是皮肤温度高于外界环境温度，散热量的多少均同皮肤与环境间的温差及皮肤的有效散热面积等因素有关，对流散热还与气体的流速有关。当环境温度等于或高于皮肤温度时，蒸发上升为机体的主要或散热方式。 6.体温调节的基本中枢位于下丘脑，视前区-下丘脑前部的热敏神经元和冷敏神经元起调定点的作用。 「试题」 1.食物的氧热价是指 A.1g食物氧化时所释放的能量 B.1g食物燃烧时所释放的能量 C.食物氧化消耗1L氧时所释放的能量 D.氧化1g食物，消耗1L氧时所释放的能量 E.1g食物所含的能量 答案：C 2.由于存在食物的特殊动力效应，进食时应注意 A.增加蛋白质的摄入量 B.调整各种营养成分的摄入比例 C.适当增加能量摄入总量 D.适当减少能量摄入总量 E.细嚼慢咽，以减少这种特殊动力效应 答案：C 3.食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量（kcal）分别为 A.4，4，9 B.9，4，4 C.4，9，4 D.4，9，9 E.9，9，4 答案：C 第七章能量代谢与体温 【测试题】 一、名词解释 1．能量代谢（energy metabolism） 2．食物的热价（thermal equivalent of food） 3．食物的氧热价（thermal equivalent of oxygen） 4．呼吸商（respiratory quotient, RQ） 5．非蛋白呼吸商（NPRQ） 6．食物的特殊动力效应（specific dynamic effect） 7．基础代谢（basal metabolism） 8．基础代谢率（basal metabolism rate,BMR） 9．体温（body temperature） 10．辐射散热(thermal radiation) 11．传导散热(thermal conduction) 12．对流散热( thermal convertion) 13．蒸发散热(evaporation) 14．不感蒸发(insensible perspiration) 15．可感蒸发/发汗(sensible perspiration/ sweating) 16．自主性体温调节（autonomic thermoregulation） 17. 温度习服(temperature acclimation) 二、填空题 18．根据能量守恒定律，测定在一定时间内机体所消耗的____或者测定机体所产生的____ 与所作的外功，都可测算出整个机体的能量代谢。 19．能量代谢的间接测热法的基本原理，就是利用反应物的量和产物的量之间的____关系，计算一定时间内整个机体所释放出来的____。 20．机体内氧化分解的蛋白质可由____除以____得到。 21．体温是指机体的____温度，临床上常用____的温度来代替体温。 22．人体的主要产热器官是____和____。 23．调节体温的基本中枢在____，其主要部位是____。 24．在致热源作用下，下丘脑－视前区中的热敏神经元反应曲线的斜率____，调定点____ 导致发热。 三、选择题 A 型题 25．糖元储存最多的组织或器官是 A．肝脏 B．脑 C．肌肉 D．脂肪组织 E．血液 26．机体吸收的糖元远超过消耗量时，其主要的储存形式是： A．肝糖原 B．肌糖元 C．血糖 精品课程生理学教案 第七章 能量代谢与体温 [目的要求]： 1.了解食物的能量指标，能量代谢的测定； 2.掌握影响能量代谢的因素，基础代谢率及其测定； 3.掌握食物的卡价、氧热价、呼吸商、能量代谢、体温等概念； 4.理解影响因素对能量代谢﹑基础代谢﹑体温的作用机制及结果。 [重点]： 1.食物的能量指标的几个概念； 2.影响能量代谢的因素，基础状态的概念； 3.散热的不同方式及体温调节。 [难点]： 1.食物的能量指标； 2.能量代谢的测定； 3.体温调节。 [基本概念]： 能量代谢(energy metabolism)；合成代谢(anabolism，又称同化作用)；分解代谢(catabolism，也称异化作用)；动脉血酮体比率(arterial ketone body ratio，AKBR)；能量负荷（energy charge，简称能荷）；能量代谢率(energy metabolic rate)； 热价(thermal equivalent of food)；卡价(caloric value)；氧热价(thermal equivalent of oxygen)；呼吸商(respiratory quotient，RQ)；非蛋白呼吸商(non-protein respiratory quotient，NPRQ)；食物的特殊动力效应(specific dynamic effect)；基础代谢(basal metabolism)；基础代谢率(basal metabolism rate，BMR)；体温（body temperature）；不感蒸发（insensibleperspiration）调定点（set-point）； 热敏神经元（warm-sensitive neuron）；冷敏神经元（cold-sensitive neuron）；温度感受器（thermoreceptors）；致热原（pyrogen）；体温调节（thermoregulation） [授课学时]：3学时 [使用教材]：王庭槐主编. 生理学，第1版，高等教育出版社，2004北京 第一节 能量代谢（energy metabolism） 定义：机体内伴随物质代谢过程而发生的能量的释放﹑转移﹑贮存和利用的过程。 1．新陈代谢的概念 新陈代谢: 维持生命的各种活动过程中化学变化的总称。 新陈代谢包括：物质代谢（同化作用，异化作用）；能量代谢（吸热反应，放热反应） 能量代谢与体温 第一节能量代谢 【目的要求】 1．掌握本章节中的几个基本概念，影响能量代谢的主要因素，基础状态以及基础代谢率。 2．熟悉能量代谢的测定原理以及方法。 3．了解几种营养物质在体内的能量转化过程。 【教学重点】 1．食物的热价、氧的热价、呼吸商、非蛋白呼吸商的概念。 2．影响能量代谢的主要因素。 3．基础状态以及基础代谢率。 【教学难点】 能量代谢的测定原理以及方法 【教学过程】 一、能量代谢的概念 通常把生物体内物质代谢过程中所伴随的能量的贮存、转移、释放和利用等过程称为能量代谢（energy metabolism）。（图） 物质代谢和能量代谢实际上是同一活动过程的两个方面，两者是密不可分的，体内物质的分解与合成都必然伴有能量的转移。 二、食物的能量转化 1．三磷酸腺苷（ATP）是体内能量转化和利用的关键物质，ATP既是体内重要的能源物质，又是机体能量的直接提供者，它所释放的能量可供机体完成各种生理活动的需要。 体内含有高能磷酸键的化合物除ATP外，还有磷酸肌酸、CP等，CP只是储能物质，若要释放能量则需要转移至ATP再释放。 2．几种主要营养物质的能量转化 三大营养物质（糖、脂肪、蛋白质）主要是通过三羧酸循环产生能量的。其中糖的主要功能是供给机体生命活动所需要的能量；脂肪在体内的主要功能是贮存和供给能量；只有在某些特殊情况下，机体才会依靠由组织蛋白质分解所产生的氨基酸供能，以维持必要的生理功能。 三、能量代谢的测定 1．食物的能量指标 （1）食物的热价（thermal equivalent of food）：是指1g某种食物氧化（或在体外燃烧）时所释放的能量。 食物的热价有生物热价和物理热价之分，它们分别指食物在体内氧化和在体外燃烧时释放的能量。 三大营养物质中，只有蛋白质的生物热价和物理热价是不同的，说明蛋白质在体内是不能被完全氧化的。 （2）食物的氧热价（thermal equivalent of oxygen）：是指把某种食物氧化时消耗1L氧所产生的能量。 （3）呼吸商（respiratory quotient,RQ）：是指在一定时间内机体呼出的CO2的量与吸入的O2量的比值（CO2/O2）。 糖的呼吸商等于1；脂肪和蛋白质的呼吸商则分别为0.71和0.80。正常人的能量主要来自混和食物，呼吸商一般在0.85左右。 （4）非蛋白呼吸商（non-protein respiratory quotient,NPRQ）：是指根据糖和脂肪按不同比例混合氧化时所产生的二氧化碳量以及消耗氧的量计算出相应的呼吸商。 2．能量代谢的测定原理和方法 （1）直接测热法 第六章能量代谢与体温调节 一、填空题（将你认为最恰当的词句填在空格上，使句意完整通顺） 1.不同个体基础代谢率的比较是以__________条件下每单位__________的能量代谢来表示的。 2.直接测热法是测量机体一定时间内______（摄取/发散）的热量，是较_____（难/易）完成的。 3.机体在安静时的主要产热器官是_________，运动或使役时的主要产热器官是____________。 二、判断改错（正确的打“√”，错的打“×”） 1.基础代谢率测定可以反应甲状腺机能。（） 2.基础代谢率是指机体最低的能量代谢率而言。（） 3.就动物的基础代谢而言，个体越小，它的代谢也越低。（） 4.当气温低于皮肤温度时，蒸发成了唯一的散热途径。（） 5.体温概念是指家畜直肠温度。（） 6.机体深部温度是相对稳定而又均匀的，这说明各内脏器官的温度也是一致的。（） 7.汗腺持续而少量地分泌汗液，称为不显汗蒸发。（） 8.体温调节中枢位于丘脑。（） 三、单项选择题（每题限选一个字母填入括号中,多填不得分） 1.基础代谢率测定的原理是（） Ａ.食物的氧热价×每小时耗氧量÷体表面积Ｂ.食物氧热价×食物的卡价÷体表面积 Ｃ.食物的氧热价×每小时耗氧量×体表面积D. 食物氧热价×食物的卡价×每小时耗氧量 E. 每小时耗氧量×食物的卡价÷体表面积 2.糖类的呼吸商为（） A.0.71 B.0.80 C.0.82 D.0.95 E.1.00 3.动物体可直接利用的能量是( ) A.太阳能 B.机械能 C.饲料蕴藏的化学能 D.电能 E.化学能 4.间接测热法测量的是机体在一定时间内的 （） A.释放出的能量 B.所做的功 C.CO2产量、耗O2量及尿氮 D.消耗的能量 E.总的散热量 5.增加辐射散热的因素是 （） A.皮下脂肪增多 B.气温高于皮肤温度 C.气温低于皮肤温度 D.被毛加厚 E.有效辐射面积减小 第七章能量代谢和体温 一、名词解释 1、能量代谢 2、基础代谢率： 3、食物的特殊动力效应： 4、体温： 5、体温调定点： 、单项选择题 1、机体能量的主要来源是（） 2、机体的直接供能物质是（） A、蛋白质 B 、脂肪C 、糖类D 、氨基酸E 、ATP 3、对能量代谢影响最显著的因素是（） A、环境温度 B 、精神因素 C 、肌肉活动 D 、进食E、睡眠状态 4、环境温度在（）能量代谢相对稳定。（） A、20～30℃ B 、30～40℃ C 、5～10℃ D 、10～15℃ E 、15～20℃ 5、进食以下哪种食物的产热量最多（） A、蛋白质 B 、脂肪 C 、糖类D 、氨基酸E、甘油三脂 （）6、基础状态时的温度要求是 A、20～30℃ B 、20～25℃ C 、5～10℃ D 、10～15℃ E、15～20℃ （）7、空腹是指（）未进食。 A、8小时 B 、10小时C 、12 小时 D 、6小时 E 、24 小时 8、甲状腺激素增多（） A、基础代谢加快B 、基础代谢减慢 C 、基础代谢不变 D 、无法定论 E 、都不对9、通常所说的体温是指（）A、体表温度 B 、深部温度 C 、皮肤温度 D 、口腔温度 E 、腋窝温度10、安静状态下，产热最多的器官是（） A、心脏 B 、肝脏C、胃D、小肠E、肺 11、活动状态下，主要的产热部位是（） A、心脏 B 、肝脏C、胃D、骨骼肌E、肺 （）12、敷冰袋、戴冰帽是利用 A、传导散热 B 、辐射散热 C 、对流散热 D 、蒸发散热 E 、发汗 13、酒精擦浴降温属于（） A、传导散热 B 、辐射散热 C 、对流散热 D 、蒸发散热 E 、发汗 14、电风扇是加快（） A、传导散热 B 、辐射散热 C 、对流散热 D 、蒸发散热 E 、发汗 （）15、人在安静状态下，环境温度达（）开始发汗。 A、20℃ B 、25℃C、30℃D、15℃E、40℃ 16、中暑的易发条件不包括 一、影响能量代谢的因素 ?机体活动需要的能量 热能:只能维持人体体温,最终还将以热能的形式向体外发散； 其他形式的能量:电能、机械能等都不能被人体所利用； 人体所需要的营养成份:水、无机离子、维生素,碳水化合物(糖) ,以及蛋白质等；?糖(碳水化合物)是主要供能物质,提供50-70%机体所需的总能量； 作用:1、供全身细胞利用(直接利用的形式是葡萄糖)； 2、合成肝糖原和肌糖原的形式储存于肝脏和肌肉； 3、转化为脂肪或蛋白质； 葡萄糖转化供能的主要方式是ATP : ①氧充足时,有氧分解时1 mol葡萄糖可释放38 mol ATP ②氧不足时,无氧酵解时1 mol葡萄糖仅释放2 mol ATP 有氧氧化是机体正常情况下供能的主要途径； 无氧酵解是机体相对缺氧时供能的重要方式； ?脂肪 主要功能是储能形式(或主要的供能形式) 脂肪储藏量约占体重的20%；机体能量的30%~ 50%来自于脂肪的分解 饥饿的情况下,糖供应不足,机体主要依靠脂肪分解供能，可占能量来源的80%以上(10余天-2月)。 ?蛋白质 机体不需要蛋白质供能( 一般情况) 蛋白质的分解产物氨基酸主要用于: 构成组织的蛋白质、合成激素和酶、其他生物活性物质； 糖和脂肪供应不足时,蛋白质才被分解成氨基酸,经三羧酸循环而氧化供能,主要用于维持机体必要的生理活动。； ATP既是体内重要的储能物质，又是直接的供能物质。 1.个体因素 与个体身高体重无定比例关系，与机体体表面积间呈正相关关系 性别与年龄 能代率:同龄男性>同龄女性; 生长发育期:新陈代谢旺,能量代谢率特高 年龄的增加:代谢率逐渐下降,代谢率越低 2.生理活动和环境因素 24．糖元储存最多的组织或器官是 A．肝脏 B．脑 C．肌肉 D．脂肪组织 E．血液 25．机体吸收的糖元远超过消耗量时，其主要的储存形式是：A．肝糖原 B．肌糖元 C．血糖 D．脂肪 E．蛋白质 26．肝脏中的糖异生作用： A．是维持血糖水平的主要因素 B．是肝糖元储备的主要形式 C．是机体葡萄糖摄入不足时的主要能量来源之一 D．是糖无氧酵解的主要来源 E．是机体缺氧时的主要供能形式 27．下列哪种物质既是重要的储能物质又是直接供能物质A．肝糖原 B．ATP C．脂肪酸 D．磷酸肌酸 E．葡萄糖 28．正常情况下也通过糖酵解供能的是： A．脑 B．肝脏 C．肌肉 D．红细胞 E．以上都不是 29．体内能源储存的主要形式是 A．肝糖原 B．肌糖元 C．脂肪 D．组织脂质 E．ATP 30．正常情况下，人体消耗的物质中，脂肪约占：A．10％～20％ B．20％～30％ C．30％～40％ D．40％～50％ E．50％～60％ 31．蛋白质物理热价大于生物热价的原因： A．蛋白质在体内消化吸收不完全 B．氨基酸在体内转化为糖 C．氨基酸在体内合成组织蛋白 D．蛋白质在体内没有完全氧化 E．大量蛋白质以氨基酸形式从尿中排出 32．呼吸商是： A．在一定时间内机体摄入的氧与呼出的二氧化碳量的比值B．一定时间内机体呼出的二氧化碳量与氧摄入量的比值C．呼出气与吸入气的比值 D．二氧化碳产生量与吸入气的比值 E．呼出气与肺容量的比值 33．正常成年男子的基础代谢率约为： A．70KJ/m2?h B．170KJ/m2?h C．270KJ/m2?h D．370KJ/m2?h E．470KJ/m2?h 教案首页 授课时间：2013年11月11日～11月15日 -1- （教案续页） -2-（教案续页） -3-（教案续页） -4-（教案末页） -5- 魏近午家长评语： 魏近午这学期在学习上变化不大，希望在下个学期里能够有所提高。 李钰峰家长评语： 希望孩子在学习和生活中，是积极的，健康向上的。要是非分明，做一个优秀的好学生。 杨庭骏家长评语： 看到自己的进步，改进自己的不足。发扬自己的长处。把要做的事尽力做到更好，你会发现另为一个自己-----满怀自信，不畏困难。阳光而有活力的男孩。 懂你的妈妈 黄天元家长评语： 孩子随着时间不断的长大，脾气也有所改变，学习成绩也有所提高，唯一语文略有些下降。生活上不够自立，学习主动，希望老师您对他严格要求，多对他指点，在这里说声谢谢，老师们辛苦了！ 李根家长评语： 你是一个懂事的孩子，会帮家长解决问题。但在学习上总是不用功，贪玩，不用心，妈妈相信，你会改掉缺点，成为一个各方面都优秀的孩子。 陈科苇家长评语： 你是一个富有责任的可爱的小孩子，不过性情比较急躁，任性，在家做作业比较拖拉，希望在新的学年里在老师和同学的帮助下改变一些坏毛病，注意学习方法，提高学习效率，进一步完善自我！ 黄润钰家长评语： 本学期，小孩经历了一段较为叛逆的时间，期间，有些贪玩，造成作业没按时完成，致使成绩下滑及被动，到暑假结束时，这种情况已改变了许多，有了明显的进步。 曾深远家长评语： 作为家长我很高兴看到孩子的进步，希望这个进步只是一个开始，在新学期能够继续延续，这样才能不负老师的期望。感谢孙老师的鼓励！ 第七章 能量代谢和体温 第一节 能量代谢 能量代谢（energy metabolism ）-----是指物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用。 一、机体能量的来源与去路 （一）能量的来源： 主要来源于食物的糖、脂肪，蛋白质少许。 能源物质 （G 、F 、P ） 未利用的能量（5%） O 2 能量释放 自由能（95%） 热能散发（50%），维持体温 CO 2+ H 2O 肌肉收缩 化学能（45%）贮存神经传导 释放 转移 贮存 利用 （1）糖 吸收后大部分以糖原的形式贮存于肝和肌肉中。 糖类是最基本和最主要的能源物质，机体所需的能量70%由糖提供 。在机体内，随着供氧情况的不同，糖分解供能的途径也不同。糖的的供能途径包括有氧氧化和无氧酵解。 氧充分 GS —————— CO 2+H 2O+ 能量 缺氧 GS--------乳酸（称无氧酵解），释放少量能量。 剧烈运动，虽呼吸增强，但仍难以摄取足够的O 2，这时骨骼肌的运动依靠于糖酵解。 （2）脂肪 体内贮存和供能的主要物质。脂肪是体内各种能源物质贮存的主要形式。贮存在脂质中的能量占体内贮能75%。一般情况下，机体消耗的能源物质约40~50%来自脂肪，是短期饥饿时的主要供能物质。 （3）蛋白质 分解产物主要是氨基酸。 一般情况下，主要用于合成组织、细胞的主要成份，只有在某些特殊情况下，如长期不能进食或体力极度消耗而体内的糖原、脂肪储备耗竭时，体内蛋白质才被分解供能，以维持必要的生理功能。 （二）能量的去路 虽然机体所需的能量来源于食物，但机体的组织细胞并不能直接利用食物的能量来进行各种生理活动。机体能量的直接提供者是三磷酸腺苷（ATP）。 各种能源物质在体内氧化过程中释放的能量，50％以上转化为热能，其余部分是以化学能的形式储存于ATP等高能化合物的高能磷酸键中。当A TP水解为二磷酸腺苷(adenosine diphosphate，ADP)及磷酸时，同时释放出大量能量，供机体完成各种生理功能，如肌肉的收缩和舒张，神经传导以及细胞内外各种物质的主动转运等。 所以，ATP既是体内重要的贮能物质，又是机体能量的直接提供者。ATP的合成与分解是能量转换和利用的关键环节。 二、能量代谢测定 （一）与能量代谢测定有关的几个概念 1.食物的热价(thermal equivalent of food)： 概念：是指1g食物在体内氧化或体外燃烧时所释放的热量。 其分生物热价和物理热价。生物热价----体内氧化；物理热价----体外燃烧 三大营养物质的热价： 糖：物理卡价=生物卡价≈17.2kJ（4kCal） 脂肪：物理卡价=生物卡价≈39.8kJ（9.5kCal） 蛋白质：物理卡价：23.4kJ（5.6kCal）；生物卡价：18.0kJ（4.3kCal） 在生物体内，糖：脂肪：蛋白质≈4：9：4生理学：能量代谢与体温(问答题)
生理学-第七章能量代谢与体温练习题及答案
生理学：能量代谢与体温(名词解释)
生理学第7章能量代谢与体温习题
能量代谢与体温、生理
6第六章 能量代谢和体温调节
能量代谢与体温
能量代谢和体温
能量代谢和体温概述
生理学第七章_能量代谢与体温_习题及答案
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