食品中草酸的测定

食品中草酸的测定

作者：李永庆

作者机构：广东省工程技术研究所,广东,广州,510440

来源：广东化工

ISSN：1007-1865

年：2007

卷：034

期：010

页码：117-118,114

页数：3

中图分类：TS2

正文语种：chi

关键词：高效液相色谱仪;食品;草酸;检测

摘要：本文介绍用高效液相色谱法测定食品中草酸的含量,通过与经典滴定法测定草酸含量比较,实验结果表明:高效液相色谱法测定草酸含量结果准确,重现性好.说明本分析方法有关技术指标满足食品中草酸含量分析测试要求,具有操作简单、快速、易掌握、回收率高等特点,为食品中草酸含量测定提供简便快速的实用方法,并对其进行安全性评价,具有实践意义.