学习情境三湿度环境及其调控措施
设施内由于覆盖物的阻隔，外界降雨对设施内的环境影响较小。水分来源主要包括以下三方面：
一是灌溉水，人工灌溉维持作物整个生育期的需要，多雨季节设施内受降雨影响小，生产上能保持稳定。二是地下水补给，设施外的降水由于地中渗透，有一部分横向传入设施内，同时地下水上升补给。三是凝结水，作物蒸腾及土壤蒸发散失的水汽在薄膜内表面凝结成水滴，再落入土壤中如此循环往复。此外在循环过程中，由于通风换气，使设施内的潮湿空气流向外部，必然要损失一部分水分。
一、园艺作物对水分的要求
（一）水分在园艺作物生长发育过程中重要作用
1 ?影响园艺作物的光合作用和物质代谢
园艺作物进行光合作用，水分是重要的原料，水分不足导致气孔关闭，影响C02的吸收，使光
合作用显著下降。植物体内的营养物质运输，要在水溶液中进行，缺乏水分，新陈代谢作用也无法进行。
2.影响园艺作物的产量
土壤湿度直接影响根系的生长和肥料的吸收，也间接地影响地上部的生育，如产量、色泽和风味等。蔬菜每生产1g干物质需要400?800g的水。土壤水分减少时，因不能补充蒸腾的水分，植物体内水分失掉平衡，根的表皮木质化，生长减退，甚至坏死。
3?影响园艺作物的产品质量
园艺作物的产品器官（菜、花、果）大多柔嫩多汁，与粮食作物很不相同。如果水分不足，细胞缺水，产品则会萎蔫，变形，纤维增多，色泽暗淡，失去特有的色、香、味。
4 ?水分过多易对园艺作物生长不利
空气湿度过大，易使作物茎叶生长过旺，造成徒长，影响了作物的开花结实。此外，高湿还易引起病害的发生和曼延。土壤水分过多会导致根际缺氧，土壤酸性提高而产生危害。
（二）园艺作物对水分的要求
一方面取决于根系的强弱和吸水能力的大小；另一方面取决于植物叶片的组织和结构，后者直接关系到植物的蒸腾效率。蒸腾系数越大，所需水分越多。根据园艺作物对水分的要求和吸收能力，可将其分为耐旱植物、湿生植物和中生植物。
1.耐旱植物
抗旱能力较强，能忍受较长期的空气和土壤干燥而继续生活。这类植物一般具有较强大的根系,
叶片较小、革质化或较厚，具有贮水能力或叶表面有厚茸毛，气孔少并下陷，具有较高的渗透压等。
因此，它们需水较少或吸收能力较强，如果树中的石榴、无花果、阿月浑子、葡萄、杏和枣等；花卉中的仙人掌科和景天科植物；蔬菜中的南瓜、西瓜、甜瓜耐旱能力均较强。
2.湿生植物
这类植物的耐旱性较弱，生长期间要求有大量水分存在，或生长在水中。它们的根、茎、叶内有通气组织与外界通气，一般原产热带沼泽或阴湿地带，如花卉中的热带兰类、藻类和凤梨科植物及荷花、睡莲等，蔬菜中的莲藕、菱、芡实、莼菜、慈菇、茭白、水芹、蒲菜、豆瓣菜和水蕹菜等。
3.中生植物
这类植物对水分的要求属于中等，既不耐旱、也不耐涝，一般旱地栽培要求经常保持土壤湿润。
果树中的苹果、梨、樱桃、柿、柑橘和大多数花卉属于此类；蔬菜中的茄果类、瓜类、豆类、根菜类、叶菜类、葱蒜类也属此类。
蔬菜是我国设施栽培面积最大的园艺作物，多数蔬菜光合作用适宜的空气相对湿度为60%
?85%，低于40%或高于90%时，光合作用会受到阻碍，从而使生长发育受到不良影响。不同蔬菜种类或品种以及不同生育时期对湿度要求不尽相同，但其基本要求大体如表4- 5所示。
大多数花卉适宜的相对空气湿度为60%?90%。
二、湿度环境的组成及特点
（一）空气湿度
表示空气潮湿程度的物理量，称为空气湿度。通常用绝对湿度和相对湿度表示。绝对湿度指每m3空气中所含水汽的克数。相对湿度指空气中实际水气压与同温度下饱和水气压百分比。
1?空气湿度大
设施内空间小，气流比较稳定，又是在密闭条件下，不容易与外界对流，因此空气相对湿度较高。根据南汇蔬菜园艺有限公司1997年1~3月份甜椒温室每天日、夜24小时平均相对湿度的情况, 如图4 —4，每天的平均相对湿度始终维持在90%左右，有时甚至达到饱和或接近饱和状态，是相
当高的。相对湿度大时，叶片易结露，易引起病害的发生和蔓延。因此，日光温室冬季生产，需解决如何降低空气湿度的问题。
2.空气湿度的变化
设施内空气湿度的大小，决定于蒸发量和蒸腾量，与温度也有密切关系。蒸发量和蒸腾量大，
空气相对湿度、绝对湿度都高，在空气中含水量相同的情况下，温度越高相对湿度越小。当每立方
米空气中含水量为8.3g ，气温8'C 时相对湿度达100%，12'C 时为77.6 %，16C 时为61%，在空气 中水分得不到补充时，随着温度的升高，相对湿度随之下降，开始每升高 7 C,相对湿度下降6% ?5%,以后下降4%?3%。实际上随着温度的升高，地面蒸发和作物叶面蒸腾也在增强，空气中的 水气也在不断得到补充，只是补充的量远远低于相对湿度下降的速度。设施内相对湿度的变化与温
度呈负相关，晴天白天随着温度的升高相对湿度降低，夜间和阴雨雪天气随室内温度的降低而升高
（图4 - 5）。空气湿度变化还与设施大小有关，设施容积大，空间大，空气相对湿度小些，但往往
局部温度差大，如边缘地方相对湿度的日均值比中央高 10%;反之，空间小，相对湿度大，而局部
湿度差小。空间小的设施，空气湿度日变化剧烈，对作物生长不利，易引起萎蔫和叶面结露。从管 理上来看，加温或通风换气后，相对湿度值下降；灌水后，空气湿度升高。
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（二）土壤湿度特点
1 ?土壤湿度大
设施的空间或地面有比较严密的覆盖材料，土壤耕作层不能依靠降雨来补充水分，故土壤湿度 只能由灌水量、土壤毛细管上升水量、土壤蒸发量及作物蒸腾量的大小来决定。与露地相比，设施 内的土壤蒸发和植物蒸腾量小，故土壤湿度比露地大。
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2 ?局部湿度差
蒸发和蒸腾产生的水汽在薄膜内表面结露，不断顺着棚膜流向大棚的两侧和温室的前底脚，逐渐使棚中部干燥而两侧或前底脚土壤湿润，弓I起局部湿度差，所以在中部一带需多灌水。
三、设施湿度环境的调节控制
从环境调控的观点来说，低温季节空气湿度的调控，主要是降低空气湿度，防止叶面结露，以达到减轻病害的目的。而土壤湿度的调控应当依据作物种类及生育期需水量、体内水分状况及土壤湿度状况而定。
(一)除湿
1 ?通风换气
设施内造成高湿的原因是密闭所致。自然通风换气是设施排湿的主要措施通过调节风口大小、时间和位置，达到降低室内湿度的目的，但通风量不易掌握，而且室内降湿不均匀。
2.加温除湿
空气相对湿度与温度呈负相关，温度升高相对湿度可以降低。寒冷季节，温室内岀现低温高湿情况，又不能放风，就要应用辅助设备，提高温度，降低空气相对湿度，并能防止叶面结露。
3.控制灌水
低温季节(连阴天)不能通风换气时，应尽量控制灌水。最好选在阴天过后的晴天进行，并保证灌水后有2~3天晴天。一天之内，要在上午进行，利用中午这段时间高温使地温尽快升上来，灌水后要通风换气，以降低空气湿度。最好采用滴灌或膜下沟灌减少灌水量和蒸发量，降低室内空气湿度。
4?使用除湿机
利用氯化锂等吸湿材料，通过吸湿机来降低设施内的空气湿度。
5.地面覆盖
(1)地膜覆盖
畦面用地膜覆盖，防止土壤水分向室内蒸发，可以明显降低空气湿度。地膜覆盖能保持土壤湿润，减少灌水、降低空气湿度，提高地温，是冬季设施生产不可缺少的措施。
(2)畦间覆草
畦间供人作业的过道，可覆盖稻草，既可起到防止土壤水分蒸发的作用，又可吸收空气中的水分，从而可明显降低空气湿度。
(3)不织布覆盖
不织布具有透光、透气、吸湿和保温的作用，用不织布扣小拱棚或进行浮面覆盖，不但保温，
而且可透气吸湿，降低拱棚内的空气湿度。
（二）增湿
空气湿度或土壤湿度过低，气孔关闭，影响光合产物的运输，干物质积累缓慢、植株萎蔫。特别是在分苗、嫁接及定植后，需要较高的空气湿度以利缓苗。
1.喷雾加湿
中午高温时喷雾，降温增湿。
2.减少通风量
3.加盖小拱棚
4.灌水加湿
可采用畦灌或喷灌以增加空气温度。