.单选题
1．关于酶的叙述哪一个是正确的？
A．酶催化的高效率是因为分子中含有辅酶或辅基
B．所有的酶都能使化学反应的平衡常数向加速反应的方向进行C．酶的活性中心中都含有催化基团
D．所有的酶都含有两个以上的多肽链
E．所有的酶都是调节酶
2．酶作为一种生物催化剂，具有下列哪种能量效应
A．降低反应活化能
B．增加反应活化能
C．增加产物的能量水平
D．降低反应物的能量水平
E．降低反应的自由能变化
3．酶蛋白变性后其活性丧失，这是因为
A．酶蛋白被完全降解为氨基酸
B．酶蛋白的一级结构受破坏
C．酶蛋白的空间结构受到破坏
D．酶蛋白不再溶于水
E．失去了激活剂
4.下列哪一项不是酶促反应的特点？
A．酶有敏感性
B．酶的催化效率极高
C．酶能加速热力学上不可能进行的反应
D．酶活性可调节
E．酶具有高度的特异性
5．酶的辅酶是
A．与酶蛋白结合紧密的金属离子
B．分子结构中不含维生素的小分子有机化合物C．在催化反应中不与酶的活性中心结合
D．在反应中作为底物传递质子、电子或其他基团E．与酶蛋白共价结合成多酶体系
6．下列酶蛋白与辅助因子的论述不正确的是A．酶蛋白与辅助因子单独存在时无催化活性B．一种酶只能与一种辅助因子结合形成酶C．一种辅助因子只能与一种酶结合成全酶D．酶蛋白决定酶促反应的特异性
E．辅助因子可以作用底物直接参加反应
7．含有xxB的辅酶是
A．NAD
B．FAD
C．TPP,
D．CoA
E．FMN
8．下列哪种辅酶中不含核苷酸？
A.FAD
B．FMN
C．FH4D NAD
E．CoASH
9．有关金属离子作为辅助因子的作用，论述错误的是
A．作为酶活性中心的催化基团参加反应
C．连接酶与底物的桥梁
D．降低反应中的静电斥力
E．与稳定酶的分子构象无关
10结合酶在下列哪种情况下才有活性
A.酶蛋白单独存在
B．辅酶单独存在
C．亚基单独存在
D．全酶形式存在
E．有激动剂存在
11.下列哪种辅酶中不含有xx
A.CoASH
B.FAD
C.NAD
D.CoQ
E.FMN
12酶保持催化活性，必须
A.酶分子完整无缺
B.有酶分子上所有化学基团存
C.有金属离子参加
D．有辅酶参加E.有活性中心及其必需基团
13.酶催化作用所必需的基团是指
A.维持酶一级结构所必需的基团
B.位于活性中心以内或以外的，维持酶活性所必需的基团
C.酶的亚基结合所必需的基团
D.维持分子构象所必需的基团
E.构成全酶分子所有必需的基团
14.酶分子中使底物转变为产物的基团称为
A.结合基团
B.催化基团
C．碱性基团
D．酸性基团
E．疏水基团
15．酶的特异性是指
A．酶与辅酶特异的结合
B．酶对其所催化的底物有特异的选择性
C．酶在细胞中的定位是特异性的
D．酶催化反应的机制各不相同
E．在酶的分类中各属不同的类别
16．酶促反应动力学研究的是
A．酶分子的空间构象
B．酶的电泳行为
C．酶的活性中心
D．酶的基因来源
E．影响酶促反应速度的因素
17．关于酶与底物的关系
A．如果酶的浓度不变，则底物浓度改变不影响反应速度
B．当底物浓度很高使酶被饱和时，改变酶的浓度将不再改变反应速度C．初速度指酶被底物饱和时的反应速度
D．在反应过程中，随着产物生成的增加，反应的平衡常数将左移E．当底物浓度增高将酶饱和时，反应速度不再随底物浓度的增加而改变18．关于Km值的意义，不正确的是
A．Km是酶的特性常数
B．Km值与酶的结构有关
D．Km等于反应速度为最大速度一半时的酶的浓度
E．Km值等于反应速度为最大速度一半时的底物浓度
19.酶的Km值大小与:
A．酶性质有关
B．酶浓度有关
C．酶作用时间有关
D．酶作用温度有关
E．酶的最适pH有关
20．一种酶作用多种底物时，其天然底物的值应该是
A．最大B与其它底物相同C居中间D最小E与Ks相同
21.当Km值近似于ES的解离常数见时，下列哪种说法正确？A．Km值愈大，酶与底物的亲和力愈小
B．Km值愈大，酶与底物的亲和力愈大
C．Kth值愈小，酶与底物的亲和力愈小
D．在任何情况下，Km与见的涵意总是相同的
E．既使K，也不可以用K表示酶对底物的亲和力大小
22．温度对酶促反应速度的影响是
A．温度升高反应速度加快，与一般催化剂完全相同
B．低温可使大多数酶发生变性
C．最适温度是酶的特性常数，与反应进行的时间无关
D．最适温度不是酶的特性常数，延长反应时间，其最适温度降低E．最适温度对于所有的酶均相同
23．PH对酶促反应速度的影响，下列哪项是对的：
A．PH对酶促反应速度影响不大
B．不同酶有其不同的最适PH
C．酶的最适PH都在中性即PH—7左右
D．酶的活性随PH的增高而增大
E．PH对酶促反应速度影响主要在于影响该酶的等电点。
24．各种酶都具有最适pH，其特点是
A．最适出一般即为该酶的等电点
B．最适pH时该酶活性中心的可解离基团都处于最适反应状z C．最适PH时酶分子的活性通常较低
D．大多数酶活性的最适pH曲线为抛物线形
E．在生理条件下同一细胞酶的最适pH均相同’
25．竞争性抑制剂对酶促反应速度影响是
A．Km增加，Vmax不变
B．Km降低，Vmax不变
C．Km不变，Vmax增加
D．Km不变，Vmax降低
E．Km降低，Vmax降低
26．有关竞争性抑制剂的论述，错误的是
A．结构与底物相似
B．与酶的活性中心相结合
C．与酶的结合是可逆的
D．抑制程度只与抑制剂的浓度有关
E．与酶非共价结合
27．对可逆性抑制剂的描述，哪项是正确的
A．使酶变性失活的抑制剂
C．抑制剂与酶是非共价键结合
D．抑制剂与酶结合后用透析等物理方法木能解除抑制
E．可逆性抑制剂即指竞争性抑制
28．丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用是
A.反馈抑制
B．非竞争抑制
C．竞争性抑制
D．非特异性抑制
E．反竞争性抑制？
29．反竞争性抑制剂具有下列哪一种动力学效应
A．使Km值升高，Vmax不变
B．使Km值降低Vmax不变
C．使Km值不变，Vmax升高
D．使Km值不变Vmax降低
E．使Km值和Vmax均降低
30．有关非竞争性抑制作用的论述，正确的是
A．不改变酶促反应的最大程度
B．改变表现Km值
C．酶与底物、抑制剂可同时结合，但不影响其释放出产物D．抑制剂与酶结合后，不影响酶与底物的结合
E．抑制剂与酶的活性中心结合
31．反竞争性抑制作用的描述是
A．抑制剂即与酶相结合又与酶一底物复合物相结合B．抑制剂只与酶一底物复合物相结合
C．抑制剂使酶促反应的Km值降低，Vmax增高
D抑制剂使酶促反应的Km值升高，Vmax降低
E．抑制剂不使酶促反应的Km值改变，降低Vmax
32．下图是几种抑制作用的双倒数作图，其中直线X代表无抑制剂时的作图，那么非竞争性抑制作用的作图是
A．A
B．B
C．C
D．D
E．E
33酶活性是指
A．酶所催化的反应
B．酶与底物的结合力
C．酶自身的变化
D．无活性的酶转变成有活性的酶
E．酶的催化能力
34．平常测定酶活性的反应体系中，哪项叙述是不适当的？
A．作用物的浓度愈高放好
B．应选择该酶的最适PH
C．反应温度应接近最适温度
D．合适的温育时间
E．有的酶需要加入激活剂
35．胰液中的蛋白水解酶最初以酶原形式存在的意义是：
A．抑制蛋白酶的分泌
B．促进蛋白酶的分泌
C．保护自身组织
D．保证蛋白质在一定时间内发挥消化作用
E．以上都不对
A．HCI
B．胆汁酸
C．肠激酶
D．端粒酶
E．胃蛋白酶
37．关于酶原与酶原的激活
A．体内所有的酶在初合成时均以酶原的形式存在
B．酶原的激活是酶的共价修饰过程
C．酶原的激活过程也就是酶被完全水解的过程
D．酶原激活过程的实质是酶的活性中心形成或暴露的过程
E．酶原的激活没有什么意义
38．某种酶以其反应速度对底物浓度作图，呈S形曲线，此种酶多属于：A.符合米氏动力学的酶B变构酶C.单体酶
D．结合酶
E．多酶复合体
39．有关变构调节正确的是
A．所有变构酶都有一个调节亚基，一个催化亚基。
B．变构酶的动力学曲线呈S形而不是双曲线
C．变构激活和酶被离子、激活剂激活的机制相同
D．变构抑制和非竞争性抑制相同
E．变构抑制和竞争性抑制相同
40．变构剂与酶结合的部位是
41．乳酸脱氢酶同工酶是由H、M亚基组成的
A二聚体
B．三聚体C.四聚体
D．五聚体
E．六聚体
42．含LDH
1丰富的组织是
A肝组织B心肌
C．红细胞
D．肾组织
E．脑组织
43．关于变构酶的结构特点的错误叙述
A.有多个亚基组成
B.有与底物结合的部位
C.有与变构剂结合的部位
D.催化部位与别构部位都处于同一亚基上
E.催化部位与别构部位既可处于同一亚基，也可处于不同亚基上44．在酶浓度不变的条件下，以反应速度从对底物间作图，其图像为：A．直线
B．S形曲线
C．矩形双曲线
D．抛物线
E．钟罩形曲线
45．下列关于核酶的叙述哪一个是正确的
A．即核酸酶
B．本质是蛋白质
C．本质是核糖核酸
D．最早发现的一种酶
E．其辅酶是辅酶
2.多选题
（1）酶与一般催化剂相比有以下特点
A．高催化效率
B．对底物有较高选择性
C．降低反应活化能
D．不改变反应的平衡点
E．酶促反应无副反应
( 2)证明多数酶是蛋白质的证据是
A．水解产物是氨基酸
B．可被蛋白酶水解
C．使蛋白质变性的因素,也使酶变性
D．有和蛋白质一致的颜色反应
E．反复重结晶,其比活性不变
(3 )关于辅酶的叙述下列哪些是正确的
B．不能有超滤方法与蛋白质分开
C．很多B族维生素参与构成辅酶
D．辅酶分子或辅酶分子的一部分常作用活性中心的组成成分E．辅酶只决定酶的专一性,与化学基团的传递无关(4)．酶蛋白与辅酶的关系
A．一种酶只有一种辅酶(辅基)
B．不同酶可有相同的辅酶(辅基)
C．酶蛋白与辅酶以共价键结合
D．只有全酶才有活性
E．酶蛋白决定特异性，辅酶参与反应
(5)．下列关于酶活性中心的叙述哪些是正确的？
A对于整个酶分子来说，只是酶的一小部分
B是由一条多肽链中若干相邻的氨基酸残基以线状排列而成的C具有三维结构
D必须通过共价键与底物结合
E 活性中心外的必需基团也参与对底物的催化作用
(6)．酶的辅助因子可以是
A．金属离子
B．某些小分子有机化合物
C．维生素
D．各种有机和无机化合物
E．非金属离子
(7)．酶分子上必需基团的作用是
A．与底物结合
B．参与底物进行化学反应
C．维持酶分子空间构象
D．决定酶结构
E．决定辅酶结构
( 8)酶的专一性可分为
A．底物基因专一性
B．相对专一性
C．立体异构专一性
D．绝对专一性
E．同分异构专一性
(9)当Km=Ks时
A.Km的大小不能表示酶与底物亲和力的大小
B．Km的大小可以表示酶与底物亲和力的大小
C．Km越大表示酶与底物的亲和力越大
D．Km越小表示酶与底物的亲和力越大
E．在任何情况下，Km与Ks的含涵义是相同的
(10 )非竟争性抑制剂作用与竟争性抑制剂作用的不同点,在于前者的:
A.Km值增加
B抑制剂与底物结构相似
C.Km值不变
D抑制剂与酶活性中心外的基团结合
E提高底物浓度Vmax仍然降低
A 改变必需基团的游离状态
B．改变酶蛋白的空间状态
C．影响酶一底物复合物的游离状态
D．改变介质分子的解离状态
E．改变辅酶的解离状态
(12)．可逆性抑制剂
A．是使酶变性失活的抑制剂
B．是抑制剂与酶结合后用透析等方法不能除去的抑制剂
C．是抑制剂与酶结合后用透析等方法能除去的抑制剂
D．是与酶分子以共价键结合的抑制剂
E．是特异的与酶活性中心结合的抑制剂(13)林一贝氏方程式是指：
A．米一曼氏方程的另一名称
B．米一曼氏方程的双倒数方程
C．一种与米一曼氏方程无关的方程
D．由曲线变为直线方程的一种
E．米一曼氏方程的双对数方程
(14 )变构酶的特点
A常由2个或2个以上亚基组成
B具有催化部位(亚基)和调节部位(亚基)
C受到变构剂影响后发生构象改变,使酶活性提高D催化部位负责与底物结合与催化
E调节部位负责调节酶的反应速度
(15 )对酶蛋白合成具有诱导作用的物质有
A.激素
B.药物
C.底物
D.产物
E.蛋白
(16)以下关于LDH
1与LDH
5的叙述,哪此是正确的?
A两者在心肌和肝脏分布量不同
B能催化相同的反应,但生理意义不同
C对同一底物Km值不同
D对同一底物Km值相同
E可有电泳法将它们分离开
(17)一种酶的活性有赖于酶蛋白的疏基，能有效地保护这种酶，防止氧的物质是
A维生素C
B．维生素E
C．还原型谷甘肽D.同型半氨酸
E.胱氨酸
(18)．以无活性的酶原形式分泌的酶有。
A：
核糖核酸酶
B．凝血酶C.胰淀粉酶
D．胃蛋白酶E.纤溶酶
（19）酶原之所以没有活性是因为：
A．酶蛋白的肽链合成不完全
B．因为其蛋白分子与其它物质结合在一起
C．未形成或暴露酶的活性中心
D．酶原是未被激活的酶的前身物
(20)变构酶的动力学特点是
A．V对［S］作图呈S型
B．V对［S］作图呈抛物线型
C．V对［S］作图呈矩形双曲线型
D初速度对[S]关系不符合米氏方程E．初速度对［S］关系符合米氏方程(21)常见的酶活性中心的必需基团有；A．半胱氨酸和胱氨酸的巯基
B．组氨酸的咪唑基
C．谷氨酸，天冬氨酸的侧链羧基D．苏氨酸的羟基
E．丝氨酸的羟基
(22)．NAD”和FAD在结构上的共性是：A含有维生素B
B．是一种二核苷酸C.AMP
D．ADP
E．是一类脱氢酶的辅酶
3.名词解释
（1）酶
（2）全酶
（3）酶的辅助因子
（4）辅酶和辅基
（5）酶活力
（6）激活剂
（7）抑制剂
（8）不可逆抑制作用和可逆抑制作用
（9）非争性抑制作用
（10）酶的专一性
（11）变构效应
（12）变构酶
（13）共价调节酶
（14）酶原激活
（15）同工酶
4.问答题
（1）酶与一般催化剂相比有何异同？
（2）举例说明酶的三种特殊性异性。
（3）金属离子作为辅助因子的作用有哪些？
（4）酶的必需基团有哪几种？各有什么作用？（5）酶蛋白与辅助因子的相互关系如何？
（6）说明温度对酶促反应速度的影响及实用价值。（7）说明pH对酶促反应速度的影响
（8）比较三种可逆性抑制作用的特点。
（9）测定酶活性时应注意些什么？
（10）什么叫同工酶？有何临床意义？
参考答案
一、单选题
[评析]：
1.酶之所以能高效催化则通过降低反应的活化能实现的。酶同一般催化剂一样能缩短反应达平衡的时间，但不改变反应的平衡点，即不改变反应的平衡常数。有的酶是由一条多肽链构成，称为单体酶，有的酶有二条以上多肽链组成，称寡聚酶。在代谢途径中，决定整个代谢途径速度的酶才称为调节酶。
2.酶可显著降低反应的活化能，从而加速化学反应的进行。
3.酶的化学本质是蛋白质，具有蛋白质的理化性质。所以酶变性后，空间结构破坏，一级结构不变，导致生物学活性丧失。
4.酶促反应的特点有高度的催化效率；高度的特异性，酶活性可调节性，高度的不稳定性。
5.与酶蛋白结合疏松的辅助因子称为辅酶。辅酶参与酶活性中心组成。辅酶在反应中起传递电子、质子或一些基团的作用。
6.由酶蛋白和辅助因子构成的复合物称为全酶。只有全酶才有催化活性。酶蛋白决定反应的特异性，辅助因子在反应中起传递某些基团的作用。酶种类多，但辅助因子种类少。一种辅助因子可同多种酶结合成具有特异性的酶。
7.B族维生素以辅酶的形式而发挥作用。NAD+含有烟酰胺，FAD或FMN中含有核黄素（B1），TPP中含有硫胺素，辅酶A中含有泛酸。
8.前4种辅酶中含有核苷酸。FH
4是由喋呤啶与对氨基苯甲酸及谷氨酸组成，不含有谷氨酸。
9.金属离子作为辅助因子的作用是作为酶活性中心的催化基团参加反应；连接酶与底物的桥梁；稳定酶的空间构象所必需；中各阴离子，减少静电斥力。
10.仅由氨基酸残基组成的酶称为单纯酶。分子中除含有蛋白质外，还含有非蛋白部分的酶称为结合酶。结合酶的蛋白部分称为酶蛋白，非蛋白部分称为
酶 一、填空题 1．酶是产生的，具有催化活性的。2．T.Cech从自我剪切的RNA中发现了具有催化活性的，称之为，这是对酶概念的重要发展。 3．结合酶是由和两部分组成，其中任何一部分都催化活性，只有才有催化活性。 4．有一种化合物为Ａ－Ｂ，某一酶对化合物的Ａ，Ｂ基团及其连接的键都有严格的要求，称为，若对Ａ基团和键有要求称为，若对Ａ，Ｂ之间的键合方式有要求则称为。 5．酶发生催化作用过程可表示为Ｅ＋Ｓ→ＥＳ→Ｅ＋Ｐ，当底物浓度足够大时，酶都转变为此时酶促反应速成度为。 6．竞争性抑制剂使酶促反应的km ，而Vmax 。 7．磺胺类药物能抑制细菌生长，因为它是结构类似物，能性地抑制酶活性。 8．当底物浓度远远大于Km，酶促反应速度与酶浓度。 9．PH对酶活力的影响，主要是由于它和。 10．温度对酶作用的影响是双重的：①②。11．同工酶是一类酶，乳酸脱氢酶是由种亚基组成的四聚体，有种同工酶。 12.与酶高催化效率有关的因素有、、、和活性中心的。 13．对于某些调节酶来说，、Ｖ对［Ｓ］作图是Ｓ形曲线是因为底物结合到酶分子上产生的一种效应而引起的。 14．测定酶活力时要求在特定的和条件下，而且酶浓度必须底物浓度。 15．解释别构酶变构机理，主要有和两种。 16．能催化多种底物进行化学反应的酶有个Km值，该酶最适底物的Km值。 17.与化学催化剂相比，酶具有、、和等催化特性。 18．在某一酶溶液中加入Ｇ-ＳＨ能提出高此酶活力，那么可以推测基可能是酶活性中心的必需基团。 19.影响酶促反应速度的因素 有、、、、、。
20．从酶蛋白结构看，仅具有三级结构的酶为，具有四级结构的酶 ，而在系列反应中催化一系列反应的一组酶为。 二、选择题 1．有四种辅因子(1) NAD，(2)FAD，（3）磷酸吡哆醛，（4）生物素，属于转移基团的辅酶因子为： A、(1)(3) B、(2)(4) C、(3)(4) D、(1)(4) 2．哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性： A、硫胺素 B、核黄素 C、生物素 D、泛酸 3．含B族维生素的辅酶在酶促反应中的作用是： A、传递电子、质子和化学基团 B、稳定酶蛋白的构象 C、提高酶的催化性质 D、决定酶的专一性 4．有机磷农药作为酶的抑制剂是作用于酶活性中心的： A、巯基 B、羟基 C、羧基 D、咪唑基 5．从组织中提取酶时，最理想的结果是： A、蛋白产量最高 B、转换系数最高 C、酶活力单位数值很大 D、比活力最高 6．同工酶鉴定最常用的电泳方法是： A、纸电泳 B、SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳 C、醋酸纤维薄膜电泳 D、聚丙烯酰胺凝胶电泳 7．酶催化底物时将产生哪种效应 A、提高产物能量水平 B、降低反应的活化能 C、提高反应所需活化能 D、降低反应物的能量水平 8．下列不属于酶催化高效率的因素为： A、对环境变化敏感 B、共价催化 C、靠近及定向 D、微环境影响 9．米氏常数： A、随酶浓度的增加而增加 B、随酶浓度的增加而减小 C、随底物浓度的增加而增大 D、是酶的特征常数 10．下列哪种辅酶结构中不含腺苷酸残基： A、FAD B、NADP+ C、辅酶Q D、辅酶A 11．下列那一项符合“诱导契合”学说： A、酶与底物的关系如锁钥关系 B、酶活性中心有可变性，在底物的影响下其空间构象发生一定的改变，才能与底物进行反应。 C、底物的结构朝着适应活性中心方向改变而酶的构象不发生改变。
生物化学第一章蛋白质化学测试题 一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？B(每克样品*6.25) A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是：E A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：D A．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键(三级结构) 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：B A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是：E A．分子中必定含有辅基 B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：C A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：D A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解 8．变性蛋白质的主要特点是：D A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解
D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀 9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？E A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸二、多项选择题 1．含硫氨基酸包括：AD A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：ACD A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是：ABD A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸 4．关于α-螺旋正确的是：ABD A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周 B．为右手螺旋结构 C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定（氢键） D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5．蛋白质的二级结构包括：ABCD A．α-螺旋 B．β-片层C．β-转角 D．无规卷曲 6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：ABC A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状 C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D．两链间形成离子键以使结构稳定(氢键) 7．维持蛋白质三级结构的主要键是：BCD A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力 8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？BCD(>5) A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质 C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质 9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：AC A．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白 C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白
习题——酶 一、选择题 1．具有生物催化剂特征的核酶(ribozyme)其化学本质是（B） A．蛋白质B．RNA C．DNA D．糖蛋白 2．下列关于酶活性中心的叙述正确的是（A） A．所有酶都有活性中心B．所有酶的活性中心都含有辅酶 C．酶的活性中心都含有金属离子D．所有抑制剂都作用于酶活性中心。3．酶催化作用对能量的影响在于（B） A．增加产物能量水平B．降低活化能 C．降低反应物能量水平D．增加活化能 4．酶原作为酶的前体，其特性为（B） A．有活性B．无活性C．提高活性D．降低活性5．如果有一酶促方反应，[S]=1/2Km，v等于（B ） A．0.25Vmax B．0.33Vmax C．0.50Vmax D．0.75Vmax 6．一种酶的竞争性抑制剂将有的动力学效应是（ A ） A．K m值增加，V max不变B．K m值减小，V max不变 C．K m值不变，V max增大D．K m值不变，V max减小 7．K m值与底物亲和力大小关系为（A） A．K m值越小，亲和力越大B．K m值越大，亲和力越大 C．K m值与底物亲和力无关D．1/K m越小，亲和力越大 8．乳酸脱氢酶属于（A） A．氧化还原酶类B．转移酶类C．水解酶类D．异构酶类9．转氨酶的辅酶是（D） A．NAD+B．NADP+C．FAD D．磷酸吡哆醛10．辅酶不具有的功能是（D ） A．转移基团B．传递氢和电子 C．某些物质分解代谢时的载体D．决定酶的专一性 11．酶原激活的生理意义是（C） A．加速代谢B．促进生长C．避免自身损伤D．保护酶的活性12．某种酶活性需要以—SH为必需集团，能保护此酶不被氧化的物质是（B ）
1 / 23 第三章酶. 三、典型试题分析 1．一个酶作用于多种底物时，其天然底物的Km值应该是(1995年生 化考题) A．最大B．与其他底物相同C．最小 D．居中E．与K3相同 [答案]C 2.下列关于酶的活性中心的叙述哪些是正确的（1996年生化考题） A.所有的酶都有活性中心 B.所有的酶活性中心都含有辅酶 C.酶的必需基团都位于活性中心之内 D.所有抑制剂都作用于酶的活性中心 E.所有酶的活性中心都含有金属离子 [答案]A 3.乳酸脱氢酶经透析后，催化能力显著降低，其原因是（1997年生化考题） A.酶蛋白变形 B.失去辅酶 C.酶含量减少 D.环境PH值发生了改变
E.以上都不是 2 / 23 [答案]B 4.关于酶的化学修饰，错误的是 A.酶以有活性（高活性），无活性（低活性）两种形式存在 B.变构调节是快速调节，化学修饰不是快速调节 B.两种形式的转变有酶催化 D.两种形式的转变由共价变化 E.有放大效应 [答案]B 5.．测定酶活性时，在反应体系中，哪项叙述是正确的 A．作用物的浓度越高越好B．温育的时间越长越好 C．pH必须中性D．反应温度宜以3713为佳 E．有的酶需要加入激活剂 [答案]E 6．下列关于酶活性中心的叙述哪些是正确的(1999年生化试题) A．是由一条多肽链中若干相邻的氨基酸残基以线状排列而成B．对于整个酶分子来说，只是酶的一小部分 C.仅通过共价键与作用物结合D．多具三维结构 (答案]B和D 7．酶的变构调节 A．无共价键变化B．构象变化 C．作用物或代谢产物常是变构剂
3 / 23 D．酶动力学遵守米式方程 (答案)A、B和C 8.酶原之所以没有活性是因为(2000年生化试题) A.酶蛋白肽链合成不完全B．缺乏辅酶或辅基 C.活性中心未形成或未暴露 D.酶原是已经变性的蛋白质 E.酶原是普通的蛋白质 [答案]C 四、测试题 (一)A型题 1，下列对酶的叙述，哪一项是正确的? A．所有的蛋白质都是酶B，所有的酶均以有机化合物作为底物 C.所有的酶均需特异的辅助因子 D．所有的酶对其底物都是有绝对特异性 E．少数RNA具有酶一样的催化活性 2．在常温常压及中性pH条件下，酶比一般催化剂的效率可高A．10～102倍B．102～104倍巳104～108倍 D．108～1012倍E．1020倍以上 3．以下哪项不是酶的特点 A．多数酶是细胞制造的蛋白质 4 / 23 B．易受pH，温度等外界因素的影响
一、名词解释 1 核酶 答案: 具有催化活性的RNA。 2 酶 答案: 酶是生物体内活细胞合成的一种生物催化剂。 3 酶的竞争性抑制剂 答案: 抑制剂与底物化学结构相似，能与底物竞争占据酶的活性中心，形成EI复合物，而阻止ES复合物的形成从而抑制了酶的活性。 4 辅基 答案: 与酶蛋白结合牢固，催化反应时，不脱离酶蛋白，用透析、超滤等方法不易与酶蛋 白分开。 5 辅酶 答案: 与酶蛋白结合松散，催化反应时，与酶蛋白可逆结合，用透析、超滤等方法易与酶 蛋白分开。 6 酶的活性中心 答案: 酶与底物结合，并参与催化的部位。 7 酶原 答案: 没有催化活性的酶前体 8 米氏常数 答案: 酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。 9 酶的激活剂 答案: 能提高酶活性，加速酶促反应进行的物质。 10 酶的抑制剂 答案: 虽不引起蛋白质变性，但能与酶分子结合，使酶活性下降，甚至完全丧失活性，这 种使酶活性受到抑制的特殊物质，称为酶的抑制剂。 11 酶的不可逆抑制剂 答案: 与酶的必需基团共价结合，使酶完全丧失活性，不能用透析、超滤等物理方法解除 的抑制剂。 12 酶的可逆抑制剂 答案: 能与酶非共价结合，但可以用透析、超滤等简单的物理方法解除，而使酶恢复活性的抑制剂。 13 酶的非竞争性抑制剂 答案: 抑制剂与底物化学结构并不相似，不与底物抢占酶的活性中心，但能与酶活性中心 外的必需基团结合，从而抑制酶的活性。 14 酶活力 答案: 指酶加速化学反应的能力，也称酶活性。 15 比活力 答案: 每毫克酶蛋白所含的酶活力单位数(U/mg)，也称比活性或简称比活。 二、填空题 1 酶的化学本质大部分是，因而酶具有蛋白质的性质和结构。 答案: 蛋白质，理化性质，各级结构 2 目前较公认的解释酶作用机制的学说分别是、、和。
第六章酶 一、选择题 单选题 1．竞争性抑制剂抑制程度与下列哪种因素无关？ A．作用时间B．底物浓度C．抑制剂浓度D．酶与底物亲和力的大小 E．酶与抑制剂亲和力的大小 2．哪一种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度？ A．不可逆抑制作用B．竞争性抑制作用C．非竞争性抑制作用 D．非竞争性抑制作用E．反竞争性抑制作用 3．丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于 A．反馈抑制B．底物抑制C．竞争性抑制D．非竞争性抑制 E．反竞争性抑制 4．酶的活性中心是指 A．整个酶分子的中心部位B．酶蛋白与辅酶结合的部位 C．酶发挥催化作用的部位D．酶分子表面上具有解离基团的部位 E．酶的必需基团在空间结构上集中形成的区域，能与特异的底物结合并使之转化成产物。 5．符合竞争性抑制作用的说法是 A．抑制剂与底物结合B．抑制剂与酶的活性中心结合 C．抑制剂与酶活性中心外的必需基团结合 D．抑制剂使二硫键还原，引起酶的空间构象紊乱 E．抑制剂与辅酶结合，妨碍全酶的形成 6．在形成酶-底物复合物（ES）时 A．只有酶的构象发生变化B．只有底物的构象发生变化 C．只有辅酶的构象发生变化D．酶和底物的构象都发生变化 E．底物的构象首先发生变化 7．酶原的激活是由于 A．激活剂将结合在酶原分子上的抑制剂除去B．激活剂使酶原的空间构象发生变化C．激活剂携带底物进入酶原的活性中心D．激活剂活化酶原上的催化基团 E．激活剂使酶原分子的一段肽水解脱落，从而形成活性中心或活性中心暴露出来。 8．催化乳酸转变为丙酮酸的酶属于 A．裂解酶B．合成酶C．氧化还原酶D．转移酶E．水解酶 9．下列关于酶活性中心的说法中，有错误的一项是 A．酶的活性中心可处在一条多肽链上B．酶的活性中心可跨越在两条多肽链上C．酶的活性中心就是酶的催化基团和结合基团集中形成具有一定空间结构的区域 D．酶的必需基团就是酶的活性中心E．酶的活性中心与酶的空间结构有密切关系
酶 （一）名词解释 值） 1．米氏常数（K m 2．底物专一性（substrate specificity） 3．辅基（prosthetic group） 4．单体酶（monomeric enzyme） 5．寡聚酶（oligomeric enzyme） 6．多酶体系（multienzyme system） 7．激活剂（activator） 8．抑制剂（inhibitor inhibiton） 9．变构酶（allosteric enzyme） 10．同工酶（isozyme） 11．诱导酶（induced enzyme） 12．酶原（zymogen） 13．酶的比活力（enzymatic compare energy） 14．活性中心（active center） （二）英文缩写符号 1．NAD+（nicotinamide adenine dinucleotide） 2．FAD（flavin adenine dinucleotide） 3．THFA（tetrahydrofolic acid） 4．NADP+（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate）5．FMN（flavin mononucleotide） 6．CoA（coenzyme A） 7．ACP（acyl carrier protein） 8．BCCP（biotin carboxyl carrier protein） 9．PLP（pyridoxal phosphate） （三）填空题
1．酶是产生的，具有催化活性的。2．酶具有、、和等催化特点。3．影响酶促反应速度的因素有、、、、和。 4．胰凝乳蛋白酶的活性中心主要含有、、和基，三者构成一个氢键体系，使其中的上的成为强烈的亲核基团，此系统称为系统或。 5．与酶催化的高效率有关的因素有、、、 、等。 6．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的抑制剂。 7．变构酶的特点是：（1），（2），它不符合一般的，当以V对[S]作图时，它表现出型曲线，而非曲线。它是酶。 8．转氨酶的辅因子为即维生素。其有三种形式，分别为、、，其中在氨基酸代谢中非常重要，是、和的辅酶。 9．叶酸以其起辅酶的作用，它有和两种还原形式，后者的功能作为载体。 10．一条多肽链Asn-His-Lys-Asp-Phe-Glu-Ile-Arg-Glu-Tyr-Gly-Arg经胰蛋白酶水解可得到个多肽。 11．全酶由和组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中决定酶的专一性和高效率，起传递电子、原子或化学基团的作用。12．辅助因子包括、和等。其中与酶蛋白结合紧密，需要除去，与酶蛋白结合疏松，可以用除去。13．T．R．Cech和S.Alman因各自发现了而共同获得1989年的诺贝尔奖（化学奖）。 14．根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六类、、、、、和。
46．关于酶性质的叙述下列哪项是正确的？ A.酶的催化效率高是因为分子中含有辅酶或辅基 B.酶使化学反应的平衡常数向加速反应的方向进行 C.酶能提高反应所需的活化能 D.酶加快化学反应达到平衡的速度 E.酶能改变反应的平衡点 47．关于酶活性中心的叙述下列哪项是正确的？ A.所有酶的活性中心都有金属离子 B.所有的抑制剂都作用于酶的活性中心 C.所有的必需基团都位于酶的活性中心 D.所有酶的活性中心都含有辅酶 E.所有的酶都有活性中心 48．酶加速化学反应的根本原因是： A.升高反应温度 B.增加反应物碰撞频率 C.降低催化反应的活化能 D.增加底物浓度 E.降低产物的自由能 49．关于辅酶的叙述正确的是： Ａ.在催化反应中传递电子、原子或化学基团 B.与酶蛋白紧密结合 C.金属离子是体内最重要的辅酶 D.在催化反应中不于酶活性中心结合 E.体内辅酶种类很多，其数量与酶相当 50．酶与底物作用形成中间产物的叙述正确的是： A.酶与底物主要是以共价键结合 B.酶与底物的结合呈零级反应 C.酶诱导底物构象改变不利于结合 D.底物诱导酶构象改变有利于结合 E.底物结合于酶的变构部位 51．全酶是指： A.酶与底物复合物 B.酶与抑制剂复合物 C.酶与辅助因子复合物 D.酶的无活性前体 E.酶与变构剂的复合物 52．关于结合酶的论述正确的是： A.酶蛋白与辅酶共价结合 B.酶蛋白具有催化活性 C.酶蛋白决定酶的专一性 D.辅酶与酶蛋白结合紧密 E.辅酶能稳定酶分子构象 53．金属离子作为辅助因子的作用错误的是： A.作为酶活性中心的催化基团参加反应 B.与稳定酶的分子构象无关 C.可提高酶的催化活性 D.降低反应中的静电排斥 E.可与酶、底物形成复合物 54．酶辅基的叙述正确的是： A.与酶蛋白结合较紧密 B.决定酶催化作用的专一性 C.能用透析或过滤方法使其与酶蛋白分开 D.以非共价键与酶蛋白结合 E.由酶分子的氨基酸组成 55．关于酶的必需基团的论述错误的是： A.必需基团构象改变酶活性改变 B.酶原不含必需基团，因而无活性 C.必需基团可位于不同的肽段 D.必需基团有催化功能 E.必需基团有结合底物的功能 56．关于酶原激活的叙述正确的是： A.通过变构调节 B.通过共价修饰 C.酶蛋白与辅助因子结合 D.酶原激活的实质是活性中心形成和暴露的过程
生物化学试题及答案( 4) 第四章糖代谢 【测试题】 一、名词解释 1．糖酵解( glycolysis ) 2．糖的有氧氧化 3．磷酸戊糖途径 4．糖异生( glyconoegenesis) 5．糖原的合成与分解6．三羧酸循环( krebs 循环) 7．巴斯德效应(Pastuer 效应) 8．丙酮酸羧化支路 9．乳酸循环( coris 循环) 10．三碳途径 二、填空题 21．葡萄糖在体内主要分解代谢途径有22．糖酵解反应的进行亚细胞定位是在23．糖酵解途径中仅有的脱氢反应是在底物水平磷酸化反应分别由 11．糖原累积症 12．糖酵解途径 13．血糖(blood sugar) 14．高血糖(hyperglycemin) 15．低血糖 (hypoglycemin) 16．肾糖阈 17．糖尿病 18．低血糖休克 19．活性葡萄糖 20．底物循环 、和 ，最终产物为。酶催化下完成的，受氢体是酶和酶催化。 24．肝糖原酵解的关键酶分别是、和丙酮酸激酶。 25．6—磷酸果糖激酶—1最强的变构激活剂是，是由6—磷酸果糖激酶— 2 催化生成，该酶是一双功能酶同时具有和两种活性。 26．1 分子葡萄糖经糖酵解生成分子ATP，净生成分子ATP，其主要生理意义在于。 27．由于成熟红细胞没有，完全依赖供给能量。 28．丙酮酸脱氢酶复合体含有维生素、、、和。 29．三羧酸循环是由与缩合成柠檬酸开始，每循环一次有次脱氢、 - 次脱羧和次底物水平磷酸化，共生成分子ATP。 30．在三羧酸循环中催化氧化脱羧的酶分别是和。 31．糖有氧氧化反应的进行亚细胞定位是和。1 分子葡萄糖氧化成CO2和H2O 净生 成或分子ATP。 32．6—磷酸果糖激酶—1有两个ATP结合位点，一是ATP 作为底物结合，另一是与 ATP亲和能力较低，需较高浓度ATP才能与之结合。 33．人体主要通过途径，为核酸的生物合成提供。 34．糖原合成与分解的关键酶分别是和。在糖原分解代谢时肝主要受的调控， 而肌肉主要受的调控。 35．因肝脏含有酶，故能使糖原分解成葡萄糖，而肌肉中缺乏此酶，故肌糖原分解增强时，生 成增多。 36．糖异生主要器官是，其次是。 37．糖异生的主要原料为、和。 38．糖异生过程中的关键酶分别是、、和。 39．调节血糖最主要的激素分别是和。
一、酶 1、活化能：在一定温度下1mol底物全部进入活化态所需要的自由能，单位为kJ/mol. 2、酶作为生物催化剂的特点： (1)酶易失活（酶所催化反应都是在比较温和的常温、常压和接近中性酸碱条件下进行）。 (2)酶具有很高的催化效率。 用酶的转换数（TN,等于催化常数k cat)来表示酶的催化效率，是指在一定条件下每秒钟每个酶分子转换底物分子数，或每秒钟每微摩尔酶分子转换底物的微摩尔数。转换数变化范围为1到104。 (3)酶具有高度专一性 所谓高度专一性是指酶对催化反应和反应物有严格的选择性。酶往往只能催化一种或一类反应，作用于一种或一类物质。 (4)酶活性受到调节和控制 a、调节酶的浓度一种是诱导或抑制酶的合成；一种是调节酶的降解。 b、通过激素调节酶活性激素通过与细胞膜或细胞受体相结合一起一系列生物学效应，以此来调节酶活性。 c、反馈抑制调节酶活性许多小分子物质的合成是由一连串的反应组成的，催化物质生产的第一步的酶，往往被它的终产物抑制——反馈抑制。 d、抑制剂和激活剂对酶活性的调节
e、其他调节方式通过别构调控、酶原激活、酶的可逆共价修饰和同工酶来调节酶活性。 3、酶的化学本质：除有催化活性的RNA之外几乎都是蛋白质。注：酶的催化活性依赖于它们天然蛋白质构象的完整性，假若一种酶被变性或解离成亚基就失活。因此，蛋白质酶的空间结构对它们的催化活性是必需的。 4、酶的化学组成 a、按化学组成分为单纯蛋白质和、缀合蛋白质两类。 单纯蛋白质酶类，除了蛋白质外，不含其他物质，如脲酶、蛋白酶、脂肪酶和核糖核酸酶等。 缀合蛋白质酶类，除了蛋白质外，还要结合一些对热稳定的非蛋白质小分子物质或金属离子。前者称为脱辅酶，后者称为辅因子。 即全酶=脱辅酶+辅因子。 b、根据辅因子与脱辅酶结合的松紧程度可分为辅酶和辅基。 辅酶：指与脱辅酶结合比较松弛的小分子有机物，通过透析方法可以除去，如辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ等。 辅基：指以共价键和脱辅酶结合，不能通过透析除去，需要经过一定的化学处理才能与蛋白质分开，如细胞色素氧化酶中的铁卟啉等。 注：生物体内辅酶（辅基）数目有限，而酶种类繁多，故同一种辅酶（辅基）往往可以与多种不同的脱辅酶结合而表现出多种不同的催化作用，这说明脱辅酶部分决定酶催化的专一性，而辅酶（辅基）部门在酶催化中通常起着电子、原子或某些化学基团的传递作用。
酶化学-生物化学．第五章酶化学 一：填空题
1.全酶由________________和________________组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中________________决定酶的专一性和高效率，________________起传递电子、原子或化学基团的作用。 2.辅助因子包括________________，________________和________________等。其中________________与酶蛋白结合紧密，需要________________除去，________________与酶蛋白结合疏松，可用________________除去。 3.酶是由________________产生的，具有催化能力的________________。 4.酶活力的调节包括酶________________的调节和酶________________的调节。 5.T.R.Cech和S.Altman因各自发现了________________而共同获得1989年的诺贝尔奖(化学奖)。 6.1986年，R.A.Lerner和P.G.Schultz等人发现了具有催化活性的________________，称________________。
7.根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可以分为六大类________________，________________，________________，________________，________________和________________。 8.按国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个唯一的编号。醇脱氢酶的编号是EC1.1.1.1，EC代表________________，4个数字分别代表________________，________________，________________和________________。 9.根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为________________专一性、________________专一性和 ________________专一性。 10.关于酶作用专一性提出的假说有________________，________________和________________等几种。 11.酶的活性中心包括________________和________________两个功能部位，其中________________直接与底物结合，决定酶的专一性，________________是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。 12.酶活力是指________________，一般用________________表示。 13.通常讨论酶促反应的反应速度时，指的是反应的________________速度，即________________时测得的反应速度。 14.常用的化学修饰剂DFP可以修饰________________残基，TPCK常用于修饰________________残基。 一般为。酶反应的温度系数15. ________________ 调节酶包括和等。________________ 16.________________ 解释别构酶作用机理的假说有模型和模型两种。________________ 17.________________ 固定化酶的优点包括，，等。18.________________________________________________ 固定化酶的理化性质会发生改变，如，等。Km________________ 19.Vmax________________ 同工酶是指，如。________________ 20.________________ 影响酶活力的原因可能有以下几方面：影响，影响，影响(3)(2)________________ 21.pH________________(1)。 ________________温度对酶活力影响有以下两方面：一方面，另一方面。________________________________ 22.脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有专一性；甘油激酶可以催化甘________________23. 油磷酸化，仅生成甘油磷酸一种底物，因此它具有专一性。________________-1-得到的直线在横轴上的截距为，纵轴 酶促动力学的双倒数作图作图法，) ________________24.(Lineweaver-Burk 上的截距为。________________磺胺类药物可以抑制酶，从而抑制细菌生长繁殖。________________ 25. 谷氨酰胺合成酶的活性可以被共价修饰调节；糖原合成酶、糖原磷酸化酶等则可以被________________ 26. 共价修饰调节。________________判断一个纯化酶的方法优劣的主要依据是酶的和。 ________________________________ 27. 二：是非题 酶可以促成化学反应向正反应方向转移。] 1.[ 对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。]2.[ 酶的化学本质是蛋白质。]3.[ 酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。]4.[ 酶只能改变化学反应的活化能而不能改变化学反应的平衡常数。] 5.[ 酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。] 6.[ 酶反应速度一般用单位时间内底物的减少量来表示。] 7.[ 。则己糖激从鼠脑分离的己糖激酶可以作用于葡萄糖或果糖mol/L)] 8.[ mol/L)(Km=(Km= 酶对果糖的亲和力更高。 是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。]Km 9.[ 是酶的特征常数，在任何条件下，是常数。]KmKm 10.[ 是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶的底物无关。]Km 11.[ 一种酶有几种底物就有几种值。Km12.[ ] 当时，趋向于，此时只有通过增加来增加。v Vmaxv13.[ ][S]>> Km[E]酶的最适是一个常数，每一种酶只有一个 确定的最适。pH 14.[ ]pH酶的～酶活性曲线均为钟罩形。pH ] 15.[
第三章酶 【测试题】 一、名词解释 1．酶13．最适pH 2．固定化酶14．不可逆性抑制 3．同工酶15．可逆性抑制 4．酶的特异性16．激活剂 5．酶的活性中心17．抑制剂 6．酶原及酶原激活18．核酶 7．抗体酶19．变构酶 8．活化能20．酶的共价修饰 9．诱导契合假说21．酶的Vmax 10．初速度22．结合酶 11．Km值23．酶活力 12．最适温度24．比活力 二、填空题 25．酶是由产生的对特异底物起高效催化作用的。 26．酶加速反应的机制是通过降低反应的，而不改变反应的。 27．结合酶，其蛋白质部分称，非蛋白质部分称，二者结合其复合物称。28．酶活性中心与底物相结合那些基团称，而起催化作用的那些基团称。 29．当Km值近似ES的解离常数KS时，Km值可用来表示酶对底物的。 30．酶的特异性包括特异性，特异性和特异性。 31．米曼二氏根据中间产物学说推导出V与[S]的数学方程式简称为，式中的..为米氏常数，它的值等于酶促反应速度达到一半时的。 32．在其它因素不变的情况下，[S]对酶促反应V作图呈线，双倒数作图呈线，而变构酶的动力学曲线呈型。 33．可逆性抑制是指抑制剂与酶进行结合影响酶的反应速度，抑制剂与酶的活性中心结合，抑制剂与酶的活性中心外的必需基团结合。 34．反竞争性抑制剂使酶对底物表观Km ，Vmax 。 35．无活性状态的酶的前身物称为，在一定条件下转变成有活性酶的过程称。其实质是的形成和暴露过程。 36．丙二酸是酶的抑制剂，增加底物浓度可抑制。 37、同工酶是指催化化学反应，而酶蛋白分子结构、理化性质及免疫学性质的一组酶。38．辅酶与辅基的区别在于前者与酶蛋白，后者与酶蛋白。 39．肌酸激酶的亚基分型和型。 40．最适温度酶的特征性常数，它与反应时间有关，当反应时间延长时，最适温度可以。41．某些酶以形式分泌，不仅可保护本身不受酶的水解破坏，而且可输送到特定的部位与环境转变成发挥其催化作用。 42．不可逆抑制剂常与酶以键相结合使酶失活。 43．当非竞争性抑制剂存在时，酶促反应动力学参数如下Km ，Vmax 。 44．当酶促反应速度为最大反应速度的80%时，底物浓度是Km的倍。 三、选择题 A型题 45．关于酶概念的叙述下列哪项是正确的？
生物化学第六章酶化学 第一节概述 一、酶的概念 1、酶的概念---酶是生物催化剂 （1）所有酶均由生物体产生 几乎所有的生物都能合成酶，甚至病毒也能合成或含有某些酶。 （2）酶和生命活动密切相关 几乎所有的生命活动或过程都有酶参加 A 执行具体的生理机制，如乙酰胆碱酯酶和神经冲动有关。 B 参与消除药物毒物转化的过程，如限制性核酸内切酶能特异性地水解外源DNA,防止异种生物遗传物质的侵入。 C 协同激素等物质起信号转化、传递与放大作用，如细胞膜上的腺苷酸环化酶。 D 催化代谢反应，在生物体内建立各种代谢途径，形成相应的代谢体系。 ◆酶的组成和分布是生物进化与组织功能分化的基础。 不同生物，有各自相应的酶系和辅酶；即使同类生物，酶的组成与分布也有明显的种属差异,例如精氨酸酶只在排尿素动物的肝脏内，在排尿酸的动物中没有；例如，肝脏是氨基酸代谢与尿素形成的主要场所，因此，精氨酸酶几乎全部集中在肝脏内。 ◆在生物的长期进化过程中，为适应各种生理机能的需要，为适应外界条件的千变万化，还形成了从酶的合成到酶的结构和活性各种水平的调节机制。 2、酶的化学本质---大多数酶都是蛋白质 （1）酶的相对分子质量很大,如胃蛋白酶的相对分子质量为36000. （2）酶由氨基酸组成，将酶制剂水解后可得到氨基酸。 （3）酶具有两性性质 （4）酶的变性失活与水解一切可以使蛋白质失活变性的因素同样可以使酶变性。酶都是蛋白质？核酶不是 二、酶的催化特性 1、高效率酶的催化效率比一般化学剂高106—1013倍 2、专一性 一种酶只能作用于一类或某一种物质的性质称为酶作用的专一性或特异性。 蔗糖酶只能催化蔗糖等。 三、酶的组成及分类 1、酶的组成—根据组成分为单纯酶和结合酶 单纯酶：由简单蛋白质构成，如水解酶（淀粉酶、蛋白酶等） 结合酶：结构中含有蛋白质和非蛋白成分，结合酶分为酶蛋白或脱辅基酶蛋白，非蛋白成分称为辅因子，辅因子又分为辅酶（与酶蛋白结合疏松，可用透析法除去）和辅基（不能用透析法去除）两类。 辅酶及辅基从化学本质来看分为两类：一类为无机金属元素（铜/锌/镁/锰等），另一类为小分子有机物，如维生素。 酶蛋白决定酶的专一性。 2、酶的命名 3、酶的分类—酶按其催化的反应分类
单元测试二：酶 班级：姓名：分数： 一．填空题（每空1.5分，共30分） 1.酶的化学本质大部分是蛋白质。 2.酶能与底物结合，并将其转化成产物，这一区域称为酶的活性中心。 3.根据酶的催化反应类型，把酶分为氧化还原酶类，转移酶类，裂解酶类，异构酶类，合成酶类和水解酶类。 4.酶与一般催化剂的不同点在于它具有催化效率高，高度的专一性，易失活 (条件温和）和活性受调节控制的特点。 5.酶活性中心的必需基团有两种，一种是催化基团，还有一种是结合基团。还有一些必需基团位于酶的活性中心以外部位。 6.无活性状态的酶的前身物称为酶原，其转化成有活性的酶的过程称为酶原的激活作用。 7.抑制剂按其作用方式可分为可逆抑制作用和不可逆抑制作用。 判断题 1.结合蛋白酶中的辅酶（不牢固，易出错）与酶蛋白结合牢固，不能用透析或超滤法除去。错（辅酶应该改为辅基） 2.所有的酶都是蛋白质。错 3.并不是所有的酶都含有辅酶或辅基错 4.所有的酶都能在体内外起催化作用对 5.酶都能降低反应的活化能加速反应的进行对 6.所有酶（应改为一些酶）在细胞内合成或初分泌时都以酶原形式存在，须经过激活才能转变为有活性的酶。错 7.一种酶仅能催化一种反应或仅对一种底物起催化作用，称为相对特异性。错 8.一种酶蛋白只能与一种辅助因子结合。对 9.一种辅助因子只能与一种（种应改为类）酶蛋白结合。错 10.醛缩酶属于水解酶类。错（应为裂解酶类） 11.酶能大幅度降低活化能，使反应速度加快。对 12.酶对底物的相对特异性是指酶对底物没有严格的选择性。错 13.只有维生素B可以作为酶的辅酶。错 14.同工酶都是寡聚酶。对（寡聚酶：几个或几十个亚基） 15.对结合酶来说，辅基与辅酶也在酶的活性中心。对 16.酶的抑制剂与变性剂对酶活性影响的作用方式是相同的错 17.酶是由活细胞产生的具有催化功能的蛋白质，其作用与一般催化剂完全相同。错 18.酶分子中形成活性中心的氨基酸残基在一级结构上位置往往并不相连, 而在空间结构上却处于相近位置。对 19.同工酶是一组功能与结构（删去）相同的酶。错
答案 一、名词解释（略） 二、填空题 1．活细胞；蛋白质；核酸 2．高效性；专一性；作用条件温和；受调控 3．[E]；[S]；pH；T（温度）；I（抑制剂）；A（激活剂） 4．邻近效应；定向效应；诱导应变；共价催化；活性中心酸碱催化 5．竞争性 6．由多个亚基组成；具有T态和R态两种构象；米氏方程；S；双；寡聚酶 8．酶蛋白；辅助因子；酶蛋白；辅助因子 9．辅酶；辅基；金属离子；辅基；化学方法处理；辅酶；透析法 10．氧化还原酶类；转移酶类；水解酶类；裂合酶类；异构酶类；合成酶类 11．绝对专一性；相对专一性；立体专一性 12．结合部位；催化部位；结合部位；催化部位 13．酶催化化学反应的能力；一定条件下，酶催化某一化学反应的反应速度 14．初；底物消耗量<5% 15．RNA；（Ribozyme）核酶 16．绝对专一性；相对专一性 17．ES；最大 18．变大；不变 19．对氨基苯甲酸；竞争；二氢叶酸合成酶 20．成正比； 21．影响酶和底物的基团解离；酶分子的稳定性 22．温度增加，速度加快；温度增加，变性加快。 23．催化作用相同但分子组成和理化性质不同的一类酶；两；五 24．别构 25．巯基（-SH） 26．单体酶；寡聚酶；多酶体系 三、选择题 1.D 2．B 3．B 4．A 5．B 6．C 7．E 8．D 9．A 10．B 11．A 12．B 13．B 14．A 15．D 16．C 17．B 18．B 19．D 20．A 21．A 22．B23．C24．B 25．B 26．B 27．A 28．C
四、是非判断题 1．错：酶促反应的初速度与底物浓度是有关的，当其它反应条件满足时，酶促反应的初速度与底物浓度成正比。 2．对：当底物足够时，酶浓度增加，酶促反应速度也加快，成正比。 3．对：Km是酶的特征性常数，反应的代谢产物可能影响酶性质的改变从而影响Km的变化，而这些代谢产物在结构上并不与底物一致。 4．对：调节酶大多数为变构酶，变构酶是利用构象的改变来调节其催化活性的酶，是一个关键酶，催化限速步骤，当少量底物与酶结合后，使酶的构象发生改变从而能结合更多的底物分子。 5．错：底物应该过量才能更准确的测定酶的活力。 6．对：产物生成量比底物消耗量更易测得且准确。 7．错：非竞争性抑制剂只和酶与底物反应的中间产物结合，酶促反应的Vmax是减小的，不能通过增加底物来达到正常的Vmax。而竞争性抑制剂可以通过增加底物的浓度来达到Vmax。 8．对：金属离子作为酶的激活剂，有的可以相互取代，如Mg2+作为激酶等的激活剂可以被Mn2+取代；有的可以相互拮抗，如Na+抑制K+的激活作用。 9．错：竞争性可逆抑制剂可以与酶的底物结合在酶的同一部位，也可以与酶的底物结合在酶的不同部位，由于空间位阻或构象改变的原因而不能同时结合。 10．错：对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度，但不改变化学反应的平衡点。 11．对。 12．对：酶通过降低化学反应的活化能加快化学的反应速度，但不改变化学反应的平衡常数。13．对：检查酶的含量及存在，不能直接用重量或体积来表示，常用它催化某一特定反应的能力来表示，即用酶的活力来表示，因此酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。14．错：Km值可以近似地反应酶与底物亲和力，Km越低，亲和力越高，因此已糖激酶对葡萄糖的亲和力更高。 15．对：Km是酶的特征常数之一，一般只与酶的性质有关，与酶浓度无关。不同的酶，Km 值不同。 16．错：Km作为酶的特征常数，只是对一定的底物、一定的pH值、一定的温度条件而言。17．错：见上题，同一种酶有几种底物就有几种Km值，其中Km值最小的底物一般称为酶的最适底物。 18．对。 19．对：当[S]>>Km时，V趋向于Vmax，因此v=K3[E]，所以可以通过增加[E]来增加V。
生物化学-酶化学
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第五章酶化学 一:填空题 1.全酶由＿______＿____＿_＿_和＿_＿___＿_＿＿＿_＿___组成，在催化反应时,二者所起的作用不同，其中__＿__＿＿_______＿＿决定酶的专一性和高效率,_____＿_______＿_＿起传递电子、原子或化学基团的作用。 ２.辅助因子包括_＿_＿_＿____＿____＿，______________＿_和____＿＿＿＿_＿＿_＿___等。其中_________＿____＿_与酶蛋白结合紧密,需要__＿________＿__＿_除去,__＿＿＿＿____＿__＿＿_与酶蛋白结合疏松，可用 ____＿_＿__＿__＿＿_＿除去。 ３．酶是由__＿_____________产生的,具有催化能力的_＿___＿_＿___＿____。 ４．酶活力的调节包括酶_＿＿___＿_________的调节和酶____＿_＿_________的调节。 5.T.R．Cｅｃh和S.Altman因各自发现了＿____＿______＿__＿而共同获得1989年的诺贝尔奖(化学奖)。 6.１９86年，R．A.Lerneｒ和P．Ｇ．Schultｚ等人发现了具有催化活性的__＿_＿_____＿____＿,称_＿__＿__＿_＿＿____＿。 ７.根据国际系统分类法,所有的酶按所催化的化学反应的性质可以分为六大类_＿__＿__＿＿＿_＿___＿，＿_＿_＿___＿____＿__,_＿____＿＿＿＿＿_____,___＿____＿___＿＿＿_,__＿_＿____＿_＿＿__＿和_＿__＿_＿_＿____＿__。 8.按国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个唯一的编号。醇脱氢酶的编号是EC1.1.1.１，EＣ代表___＿ ______＿_＿＿__,4个数字分别代表＿_＿_＿____＿____＿＿,_＿＿__＿_＿_____＿_＿，__＿___＿__＿_____＿和________＿____＿__。 9.根据酶的专一性程度不同,酶的专一性可以分为＿____＿_＿_＿__＿_＿_专一性、＿＿_＿＿__＿______＿_专一性和_＿__＿_＿___＿＿____专一性。 10.关于酶作用专一性提出的假说有_＿_＿_＿＿＿_＿______，_________＿______和____＿___＿_＿＿__＿_等几种。 １１.酶的活性中心包括_＿____________＿_和_＿______＿_______两个功能部位，其中__________＿_＿_＿_直接与底物结合,决定酶的专一性，_______＿_＿＿＿__＿＿是发生化学变化的部位,决定催化反应的性质。 1２．酶活力是指____＿＿＿____＿____,一般用_＿____＿_＿______＿表示。 13．通常讨论酶促反应的反应速度时,指的是反应的_＿____＿_＿__＿____速度，即＿___＿_____＿＿___＿时测得的反应速度。 14.常用的化学修饰剂ＤFP可以修饰_＿＿＿__________＿_残基,TPCK常用于修饰＿＿＿_____________残基。 １5.酶反应的温度系数一般为＿___＿___________。 16.调节酶包括__＿_＿___＿_＿_____和__＿＿＿＿__＿＿___＿_＿等。 17.解释别构酶作用机理的假说有___＿_________＿_＿模型和_＿_＿_＿____＿_____模型两种。 18．固定化酶的优点包括＿____＿__________，__＿＿___＿＿_＿___＿_，＿___＿__＿＿＿＿_____等。 1９.固定化酶的理化性质会发生改变，如Ｋm＿____＿_______＿__，Vmax＿＿_＿＿＿＿_＿__＿__＿_等。 20．同工酶是指＿___＿_＿___＿___＿_,如_＿＿＿_______＿＿＿__。 21.pＨ影响酶活力的原因可能有以下几方面：（１）影响_＿_＿＿___＿_＿_____,(2)影响______＿_＿＿___＿__,(3)影响__＿＿__＿＿＿_______。 2２.温度对酶活力影响有以下两方面：一方面________＿＿＿__＿＿_，另一方面_＿__＿＿＿_________。 23．脲酶只作用于尿素,而不作用于其他任何底物，因此它具有____＿__＿__＿＿__＿_专一性;甘油激酶可以催化甘油磷酸化，仅生成甘油－１-磷酸一种底物，因此它具有＿__________＿＿＿__专一性。 2４.酶促动力学的双倒数作图(Ｌineweaｖｅr-Ｂuｒk作图法),得到的直线在横轴上的截距为______＿_＿＿ ______,纵轴上的截距为_____＿_＿_＿＿____＿。 25.磺胺类药物可以抑制＿＿__＿____＿_＿____酶,从而抑制细菌生长繁殖。 26.谷氨酰胺合成酶的活性可以被___＿_____＿＿__＿__共价修饰调节；糖原合成酶、糖原磷酸化酶等则可以被＿__________＿_＿_＿共价修饰调节。 ２7.判断一个纯化酶的方法优劣的主要依据是酶的____________＿___和_＿＿＿＿＿_＿＿＿_____＿。 二：是非题 １.[]酶可以促成化学反应向正反应方向转移。 2.［］对于可逆反应而言,酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 3.[ ]酶的化学本质是蛋白质。 4.[ ]酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。 5.［]酶只能改变化学反应的活化能而不能改变化学反应的平衡常数。 6．[ ]酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。 7.[ ］酶反应速度一般用单位时间内底物的减少量来表示。 8.[ ］从鼠脑分离的己糖激酶可以作用于葡萄糖(Km＝ｍol/L）或果糖(Kｍ=mol/L）。则己糖激酶对果糖的亲和力更高。 9.[ ]Km是酶的特征常数,只与酶的性质有关,与酶浓度无关。 １0.[ ]Kｍ是酶的特征常数,在任何条件下,Ｋm是常数。