1--3 岁幼儿四季食谱 （ 春） 分类：
宝宝 许盐调味， 然后把鸡蛋调匀放入锅
内， 与
即可。
2006-03-14 20:38 *** 春季食谱 ***
原料：大米 30克，小米 20 克。
主食类
制作：将大米小米洗净放入锅内， 加适量
水，，将米煮至软烂即可。
原料：挂面 50 克，鸡胸脯肉丝 20 克，葱
制作：将鸡胸脯肉丝用少许淀粉抓匀， 油 原料：细面条 50 克，葱花，胡萝卜，火
热后放入锅内翻炒片刻， 加入葱花，酱油， 腿，扁豆各少许，色拉油，番茄酱
少许。
然后添汤，将挂面放入锅中煮至软烂即可。
制作：将面条放入沸水中煮至八成熟， 捞 出。把蔬菜，火腿切碎，放在油锅中炒，
红柿一大勺，葱花，肉汤，盐，色拉油适 ** 椒盐饼干
健康
面条混合均匀， 加入西红柿， 开锅后出
锅
花，酱油，色拉油，淀粉适量。
** 炒面
条 ** 二米粥
** 鸡丝面条
** 鸡蛋挂面
待菜炒软后再放入面条炒， 最后加入番茄 原料：挂面 50 克，鸡蛋一个，切碎的西
酱调味。
量。
制作：油热后放入葱花爆锅，加入肉
个，火腿汤，原料：椒盐饼干3 块，熟鸡蛋半
煮沸后加入面条，煮至面条软烂，放入
少少许，黄瓜1厘米长，熟鱼肉2
勺，蛋黄
制作：把火腿切碎和鸡蛋拌在一起，黄
瓜切成碎末与蛋黄酱搅拌均匀; 将鱼肉
和原料：挂面50 克，高汤150 克，
葱花，
内，高汤烧开后加入葱花，酱油，盐，味原料：白面包一个，鸡胸脯肉25 克，鲜
制作：将白面包一切两半，中部挖成槽，
原料：面粉100 克，猪肉末50 克，水
发
将煮熟的鸡胸脯肉切碎和奶油，白酱油
均木耳10 克，青菜100 克，葱花，
味精，
切成菱形片。青菜洗净切碎; 锅内加入油
烧热，放葱花，肉末，青菜末煸炒，加酱
制作：将大枣洗净，加适量水，文火煮开，
** 疙瘩汤
捞出红枣，弃汤，重新加水，放入红枣，
文火煮沸后，加入大米共煮粥，粥熟后加原料：面粉100克，海米5 克，鸡蛋一个，
酱，芹菜末少
许。
** 阳春
面
蛋黄酱焯好的芹菜末混合：把三种混合物酱油，盐，味精，香油适量。
分别放在三块椒盐饼干上即
可。制作：水烧开放入挂面煮熟，捞出盛入
碗
奶油1 小勺，白酱油，芹菜末适量。** 面片汤
匀混合后填入面包槽内，上面撒上少许芹盐，酱油，香油，高汤各适量。
菜末即可。
制作：面粉加凉水和面，揉匀，擀成圆
饼，
** 鸡肉面包精，香油，调好口味，浇在挂面上即可。
** 红枣粥油，盐，味精，高汤烧开，放入面片煮熟，原料：大米50 克，红枣6 枚，白糖适量。
淋上香油即可。
入适量白糖即可。猪肉末25 克，水发木耳15克，高汤，酱
制作：面粉放入碗内，加入凉水，用筷子 原料：面粉 250克，豆沙馅 200
克。
沿一个方向搅拌成糊状。海米泡好切碎， 制作：将面粉和成面团发酵后， 加碱水适木耳切碎，锅内加入高汤，肉末，海米， 量，白糖少许揉匀，掐成 25 克一个的小木耳，酱油，盐烧开，将面糊用筷子挑入 面剂，按成圆形，包入豆沙馅封口，上蒸
蛋，加味精，香油即可。
*** 副食类 ***
** 鸡蛋饼
** 白萝卜豆腐脑
原料：面粉 100 克，鸡蛋一个，植物油，
油，味精，盐适量。
制作：将鸡蛋，面粉放入碗内，放少许盐，
加适量温水， 搅拌成糊状。 在平锅内倒入 制作：豆腐用沸水烫片刻切成薄
片备用
一薄层油， 烧热后倒入鸡蛋面糊， 摊
成均 萝卜切成细丝沾上干生粉后用温油
煸炒，
淋上麻油即可。
** 牛奶饭
** 豆腐卷
原料：大米 100 克，牛乳 200克。
原料：豆腐一小块，切碎的胡萝卜 10
锅内（挑的大小如豆粒 ） ，煮沸后，打入鸡
笼用旺火蒸约 10 分钟即可。
匀薄片，烙熟即可。
加水煮至酥软，投入豆腐片，调味煮沸， 味精适量。
原料：白萝卜 50 克，嫩豆腐 100 克，麻
克，
克，油，制作：将大米洗净，放入锅内，添入牛
乳，生香菇半个，剥去皮的豌豆15
用微火焖煮，开锅后30 分钟即可出
锅。葫芦干，海味汤，白糖，酱油各
适量。
制作：把控去水的豆腐和煮过切碎的胡萝 有甜味即可。 和泡软的葡萄干混合， 加少许蜂蜜使其具 糖，味精适量。
，生香菇和豌豆混合，放油锅内煎炸，
中煮熟，然后从中间切开即可。
原料：猪肝 100 克，鸡蛋一个，面粉 50
克，黄酒，姜，酱油，白糖，味精适量。
制作：肝切成 3 毫米厚的薄片。加酒，酱
原料：牛肉末 40 克，面包粉一小勺，
调 油，白糖，味精淹 20 分钟，蘸上蛋液， 油适量。
鸡蛋均匀混合 ; 把煮熟的鹌鹑蛋剥皮后涂
上面粉， 再裹上混合好的牛肉末， 然后放 原料：猪脑半只，黄酒，葱，姜，胡
椒粉，
制作：猪脑用水轻轻冲洗，揭去表面血膜，
黄酒，上屉蒸 10-15 分钟即可。
原料：胡萝卜 50克，苹果 15 克，葡萄干
15 克，酸奶酪，生奶油各 2 小勺，蜂蜜
** 白菜狮子头
制作：把葡萄干放温水中浸泡使其变软 原料：肥瘦猪肉 100 克，白菜
100克，鸡
然后用葫芦干包卷好， 放在海味汤和调料
** 煎猪肝
片
** 牛肉鹌鹑
蛋 好的鸡蛋一小勺， 鹌鹑蛋一个葱花， 面
粉
用温油煎熟。 油锅内用中温油炸，熟后一切为二即可。
盐，味精适量。
制作：把牛肉末与葱花，面包粉，调好的 ** 清蒸猪脑
** 奶油色拉胡萝卜
加上盐胡椒粉淹片刻，放葱，姜，味精， 少许。