区食品药品监督管理局2018年食品药品监管工作
要点
2018年，全区食品药品监管工作总体思路是：以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，认真贯彻落实党的十九大精神，按照“四个最严”的要求，坚持以人民为中心，坚持稳中求进工作总基调，准确把握新时代主要矛盾变化给食品药品安全工作提出的新任务新要求，坚守底线、突出重点、把握关键，加快形成全程监控、严密高效、共治共享的食品药品安全治理体系，实施食品安全战略，推动食品药品安全监管工作再上新台阶，为建设现代科创智城、美丽生态硚口作出新的更大贡献。
一、全面从严治党，践行习近平新时代中国特色社会主义思想
（一）加强政治理论学习。把学习宣传贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神作为首要政治任务，组织好不同层面党员干部的集中学习。运用各种宣传平台，充分反映区局系统学习宣传贯彻成果。组织开展好“两学一做”学习教育、“不忘初心、牢记使命”主题教育，引导党员干部把思想和行动统一到习近平新时代中国特色社
会主义思想上来，自觉与以习近平总书记为核心的党中央保持高度一致。
（二）落实全面从严治党责任。全面加强政治建设、思想建设、组织建设、作风建设、纪律建设，严格落实党风廉政建设主体责任和监督责任，切实履行“一岗双责”。加强对直属单位落实主体责任情况的监督检查，推动全面从严治党向基层延伸。认真抓好中央八项规定精神和省、市、区实施办法的宣传贯彻，制定落实工作方案。开展“微腐败”和“新衙门作风”及“正风除弊”专项治理，强化问题整改落实和长效机制建立。紧盯重要时间节点，抓好干部队伍的日常教育管理和监督工作，严肃追究问责，坚决防止“四风”问题反弹回潮。
二、落实食品安全党政同责，巩固国家食品安全示范城市创建成果
（三）坚持党政同责。制定贯彻落实《武汉市硚口区食品安全党政同责实施规定》专项工作方案，将食品安全党政同责、重点工作完成情况纳入区委、区政府重点督查事项。进一步明确党委、政府工作部门食品药品安全工作职责。修订《武汉市硚口区食品药品安全绩效考核工作方案》，强化食品药品安全在维护社会稳定、党政领导班子和领导干部政绩业绩中的考核评价。
（四）巩固提升国家食品安全示范城市建设成果。围绕
2018年市、区政府工作报告工作任务，按照《武汉市巩固提升国家食品安全示范城市建设水平实施方案》，实施食用农产品源头治理、粮食质量安全、放心肉菜示范超市、餐饮业质量安全、校园及周边食品安全、食品“三小”行业治理、食品（保健食品）欺诈和虚假宣传专项整治、食品安全社会共治体系等八大提升工程。
三、严格全程监管，深化食品药品风险隐患排查
（五）加强事中事后监管。全面落实《“双随机一公开”监督检查实施细则(试行)》，年度随机抽查不少于规定的抽查比例和抽查频次，确保事项覆盖率100%、次数完成率100%、问题处置率100%、结果公示率100%。综合运用实地检查、飞行检查、书面检查等方式强化事中事后监管。
（六）严格食品生产监管。强化食品生产企业风险分级管理，分级管理实施覆盖率达到100%。按照市局风险清单开展重点食品生产企业监督检查。严厉打击超范围超限量使用食品添加剂和食品中非法添加非食用物质等“两超一非”等违法行为，严厉查处食品生产黑作坊。深化豆制品、调味料、酒类、肉类及其制品等重点食品综合整治。开展食品生产小作坊规范整治，落实“食品小作坊负面清单”，开展评选标准示范小作坊活动。开展食品生产企业管理人员抽查测试。督促食品生产企业落实年度食品安全自查制度。
（七）严格食品流通监管。认真落实“菜篮子”工程工
作任务，加强食用农产品批发市场监管。加大区域性批发市场“一票通”推广实施力度，不断健全食用农产品安全监管可追溯制度。开展“放心肉菜”超市创建工作，创建“放心肉菜”超市不少于2家。继续深化对婴幼儿食品、卤制品、豆制品、酱腌菜、冰冻食品、肉及肉制品等重点食品综合整治；适时开展校园周边、“五毛食品”、散装酒、节令食品、牛肉批发市场等专项整治，加强对冷链市场及冻品经营者的监督检查。督促批发市场、大中型超市每季度开展一次食品安全自查，并形成自查报告。以商圈、学校及农贸市场周边为重点区域，引导现场制售经营户实施硬件设施改造、管理水平提升，每个所至少完成2户升级改造任务。承接好食盐质量安全监管职责。
（八）严格食品消费监管。深入实施餐饮服务食品安全量化分级管理，覆盖率达到100%，推进餐饮业质量安全提升。集体用餐配送单位食品安全量化等级全部达到B级以上，学校A、B级食堂达到64家。按照《关于落实网络餐饮服务食品安全监督管理办法的若干意见》，加强网络餐饮服务监管。提升“明厨亮灶”覆盖面，全区持证餐饮服务单位实施率达到40%以上，其中大型以上餐饮单位和学校食堂实施达到55家，学校食堂“明厨亮灶”达到64家。加强学校校园及校园周边餐饮、养老机构及工地食堂等食品安全监督、综合治理。实施小餐饮提档升级，打造一批基础设施完善，具
有地方特色的餐饮集中消费区、美食街区，全年小餐饮提档升级35户；开展好省级餐饮服务食品安全示范街、示范单位、示范景点、放心学校食堂创建活动。全面落实餐饮服务提供者主体责任，加大《餐饮服务食品安全操作规范》宣传贯彻力度。督促食品生产者、餐饮服务提供者把好使用一次性餐具的进货关,督促餐饮服务单位规范餐厨废弃物处置。重点督促大型餐饮单位、集体用餐、学校食堂实行每月自查；重点抓好场所交叉污染、环境卫生、餐饮具洗消、食品添加剂使用、食用油、肉及肉制品管理等环节突出问题治理。
（九）严格重大活动食品安全保障。按照《军运会食品安全保障工作方案》，配合市食药监局落实食品安全保障工作，进一步规范重大活动食品安全保障工作。
（十）严格化妆品经营监管。严格化妆品监管，规范化妆品经营行为，加强进货渠道、购销台帐、索证索票、资料存档等管理,化妆品不良反应监测报告达到27例。
（十一）严格药品安全监管。开展医院制剂室专项检查，督促建立健全制剂配制质量管理体系。开展特殊药品专项检查，突出强化特殊药品流通环节的渠道管理。对药品类易制毒品化学品定点药品批发企业每季度至少现场检查1次，对其它特殊药品经营企业每半年至少现场检查1次。实施药品经营企业GSP跟踪检查，重点加强药品冷链、终止妊娠药品、含麻复方制剂、药品购进渠道、执业药师在岗和处方药销售
等方面监管。强化药品零售企业开展远程电子处方审方工作监管。所有药品流通企业每年至少现场检查1次，对高风险、上年度严重违反药品法律法规的企业应增加监管频次。规范医疗机构药品购进和使用行为，重点加强对疫苗、冷链药品、进口药品及医用氧、中药饮片等方面的监管。医疗机构药械使用情况每年至少现场检查1次。
（十二）严格医疗器械安全监管。以高风险、低信用企业为重点，加大医疗器械生产企业监督检查和跟踪检查力度。落实医疗器械经营企业分类分级监管，重点加强三级医疗器械经营企业监管，每年现场检查不少于1次。实施二级监管的经营企业，每两年现场检查不少于1次，实施一级监管的经营企业，每年随机抽取本区域内30%以上的企业进行现场检查。做好第二类经营企业备案后三个月内现场核查工作。同时，督促医疗机构贯彻落实《医疗器械使用质量监督管理办法》，强化落实主体责任，对检查中发现的违法违规行为，依法依规查处。
（十三）严格监督抽检。对抽检工作实行集中统一领导，制定食品、药品、化妆品质量抽检工作计划，按计划完成区级食品、化妆品抽检任务1600批次，完成市级药品抽检任务70批次，委托第三方完成蔬菜批发市场和农贸市场初级农产品农（兽）药残留快速检测任务173344批次。各监督所完成规定数量快检任务（50批次/所）。加强产品质量抽检
的靶向性，加大对重大环节、重点品种的抽检力度。切实加强不合格食品、药品核查处置工作，做到“五个到位”、“两个公开”。
（十四）严格不良反应（事件）监测。药品、医疗器械、化妆品不良反应（事件）报告数达到477例、106例、27例，努力在提高新发、重症病例报告占比上下功夫。
四、加大法治保障，保持稽查办案高压态势
（十五）加强法制建设。进一步理顺事权职责，推进执法重心向街道下移。完善行政执法程序、规范投诉举报处置流程。加大普法教育力度，落实“谁执法谁普法”，制定普法责任清单，坚持把普法融入行政执法全过程。
（十六）强化案件查办。实行行政处罚案件集中统一管理。建立完善稽查工作考评机制。明确各部门案件查办责任，加强案件查办过程管理，进一步规范行政执法行为。加大食品药品稽查办案力度，对严重危害公众健康的食品药品违法犯罪行为，加大打击力度。进一步完善行刑衔接机制，涉嫌犯罪案件移送率100%。加大与公安机关协调办案力度。
五、加强基础建设，提高监管执法能力水平
（十七）加强监管能力建设。提升专业素质，完善食品药品监管教育培训及考核体系，年培训课时不少于60学时/人，参训率不低于80%。提升应急能力，按照《武汉市硚口区食品药品安全突发事件应急预案》，建立健全舆情研判机
制，强化舆情处置应对。
（十八）推进监管信息化建设。继续推进食品药品综合监管平台使用工作，实现食品药品监管核心业务信息化全覆盖，推进数据资源与其他部门互联共享。持续推进基层食品药品监管所示范创建，争创食品药品监管标准所3家、示范所2家。
六、强化宣传引导，推进社会共治共享
（十九）加大新闻科普宣传力度。健全食品药品安全长效宣传机制，建设新媒体宣传矩阵，重点围绕重大成就展示、重要政策解读、抽检信息公开、监管信息发布、先进典型宣传和科普宣传等工作，切实发挥媒体监督作用，引导群众参与。组织开展食品安全宣传周、安全用药月等活动。
（二十）推进信用体系建设。落实《关于开展社会信用体系建设试点示范工作实施方案》《关于对严重失信者开展联合惩戒的工作方案》，按要求上报市食药监局“红黑榜”专栏内容。推进行业协会开展行业信用建设，继续开展“做老实人，办良心企业”活动。
（二十一）加大信息公开力度。继续推进食品药品监管工作决策、执行、管理、服务、结果公开，全面公开日常监管、监督抽检、核查处置、执法处罚等信息。
国家食品药品监督管理局的主要职能 国家食品药品监督管理局的主要职能主要包括以下几点： 1.组织有关部门起草食品、保健品、化妆品安全管理方面的法律、行政法规；组织有关部门制定食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督政策、工作规划并监督实施。 2.依法行使食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督职责，组织协调有关部门承担的食品、保健品、化妆品安全监督工作。 3.依法组织开展对食品、保健品、化妆品重大安全事故的查处；根据国务院授权，组织协调医.学教育网搜集整理开展全国食品、保健品、化妆品安全的专项执法监督活动；组织协调和配合有关部门开展食品、保健品、化妆品安全重大事故应急救援工作。 4.综合协调食品、保健品、化妆品安全的检测和评价工作；会同有关部门制定食品、保健品、化妆品安全监管信息发布办法并监督实施，综合有关部门的食品、保健品、化妆品安全信息并定期向社会发布。 5.起草药品管理的法律、行政法规并监督实施；依法实施中药医.学教育网搜集整理品种保护制度和药品行政保护制度。 6.起草医疗器械管理的法律、行政法规并监督实施；负责医疗器械产品注册和监督管理；起草有关国家标准，拟订
和修订医疗器械产品行业标准、生产质量管理规范并监督实施。 7.注册药品，拟订、修订和颁布国家药品标准；拟订保健品市场准入标准，负责保健品的审批工作；制定处方药和非处方药分类管理制度，建立和完善药品不良反应监测制度，负责药品再评价、淘汰药品医.学教育网搜集整理的审核和制定国家基本药物目录的工作。 8.拟订和修订药品研究、生产、流通、使用方面的质量管理规范并监督实施。 9.监督生产、经营企业和医疗机构的药品、医疗器械质量，定期发布国家药品、医疗器械质量公报；依法查处制售假劣药品、医疗器械等违法行为。 10.依法监管放射性药品、麻醉药品、医疗用毒性药品、精神药品及特种药械。 11.拟订和完善执业药师资格准入制度，监督和指导执业药师注册工作。 12.指导全国药品监督管理和食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督工作。 13.开展药品监督管理和食品、保健品、化妆品安全管理有关的政府间、国际组织间的交流与合作。 14.承办国务院交办的其他事项。 同时，省级药品监督管理部门为省级人民政府的综合监
食品药品安全监管工作亮点 一、食品药品安全城乡监管一体化工作 一是开展乡镇食品药品安全协管员培训。四月中旬对协管员培训工作培训时重点就行政执法基础知识、药械监管基础知识、乡镇协管站工作资料规范化管理、餐饮业食堂监督检查等方面进行讲解。同时还对协管员进行了严格考试，合格率达100%。并由乡镇食品药品安全协管员对各食品药品安全信息员进行了相关知识培训。三是开展行政执法证换证工作，确保工作落实。积极与县人民政府法制办公室联系，与其共同商讨乡镇食品药品协管员的行政执法证换证事宜，对未取得执法证的乡镇食品药品协管员进行执法专业培训和 考试，并配发乡镇食品药品协管执法证，拥有部分食品药品协管行政执法权，可以进行委托执法。目前我县已有59名乡镇食品药品协管员获得行政执法证，乡镇覆盖率达100%。在半年督查工作中，还成功地排除一次集体聚餐食物中毒隐患。12月2日至6日县食安办联合我局通过现场查看和资料查阅的方式对全县各乡镇食品药品安全工作进行年终考核。考核中发现了协管站工作的新亮点：如乡进行了乡代表、党代党对全乡食品药品安全开展调研工作，同时确定乡代表、党代党对村分片包干监管，加大乡政府对食品药品安全监管的力度。 二、小餐饮整治工作。
为能快速稳妥的推进文明卫生县城创建工作，于5月下旬出动食品监督员65人次，对城内所有小餐饮服务经营单位门前灶情况进行了一次全面的分类登记摸底，统计县城内餐饮服务单位存在“门前灶”的共312家。并积极争取县委、县政府的支持，研讨整治方案，争取专项资金，研究制定了《小餐饮整治工作实施方案和标准》，于十月中旬召开全县小餐饮整治部门协调会和动员大会。共出动执法宣传车20台，执法人员110余人次，走街串巷，进入每一家小餐饮服务经营店，对整治工作进行初期的宣传和指导，下发宣传资料85份，下达责令整改意见书85份。11月掀起一场小餐饮整治高潮，到目前为止城区已经整改合格的小餐饮店共186家，其中有41家符合整改奖励要求，已及时发放奖励资金，还有100多家正在整改中。通过整改工作的开展，小餐饮店的操作间、就餐间面貌焕然一新，极大改变城区卫生环境。 三、做好重大活动餐饮服务食品安全保障，依据《重大活动餐饮服务食品安全保障规范》要求，严格把关，规范操作，从原料到成品实施全程监管，圆满完成了芷江三干会、省、市领导来调研、省委巡视组巡视、高考等重大活动的餐饮服务食品安全保障任务，确保没有发生任何食品安全事故。 四、开展餐饮食品安全应急演练。为保证能迅速、快捷集合，进一步完善食品药品安全应急预案，确保第一时间赶到事故发生现场，提高对事故现场控制、调查、采样、处理等能力。组织开展一次群发性食品安全事故应急演练。出
食品药品监督管理资料 1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（ C ）制定。 C、《中华人民共和国食品安全法》 2、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，（ C ），为食品安全监督管理工作提供保障；建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。 C、加强食品安全监督管理能力建设 3、食品生产经营者应当依照（ C ）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全. C、法律、法规和食品安全标准 4、食品安全监督管理部门应当依照（C ）公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。C、食品安全法及其实施条例的规定 5、下列属于行政法规的是（ B ）。B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》
6、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者（A ）。A、餐饮服务场所 7、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（A）后，办理工商登记。A、食品生产许可 8、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（B ）。B、3年 9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当（C ）；有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。C、立即采取整改措施10、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立（C ）。C、培训档案 11、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、( A )病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。A、甲型
某某市食品药品监督管理局某某分局主要职责 某某分局作为某某市食品药品监督管理局直属行政机构，具体负责辖区内药品、保健食品、化妆品、医疗器械的监督管理工作，主要职责：开展对药品、医疗器械行政许可等事项的现场检查工作，依法负责辖区内保健食品零售经营许可工作，负责辖区内药品零售企业GSP认证初审工作；负责对辖区内非市直医疗卫生单位、药品和医疗器械零售企业、保健食品、化妆品经营单位和美容美发店日常监管及监督抽样、不良反应（不良事件）监测和报告工作；组织查处药品、医疗器械、保健食品、化妆品等在研制、生产、流通、使用方面的违法行为；承办区委、区政府和上级主管部门交办的其他事项。 办公室职责 协助管理局机关日常工作，负责公文处理、政策法规、政务信息、机要、档案、保密保卫、宣传、信访、行政事务、财务管理、人事管理、教育培训、思想政治工作和精神文明建设等工作。 药品科职责 监督实施药品、医疗器械的国家和行业标准；监督实施处方药、非处方药分类管理制度；监督实施药品生产、经营质量管理规范；实施药品不良反应监测管理办法；依法监管麻醉药品、精神药品、医疗用毒性药品、放射性药品及特种
药械；实施药品流通管理制度和办法，初审药品零售企业资格；依法监督药品、医疗器械的研究、生产、流通和使用环节，监督医疗器械不良事件监测。依法对药品和医疗器械生产企业、经营企业和医疗单位的药品、医疗器械质量进行稽查、抽样；依法查处制售假冒伪劣药品和医疗器械的案件。保化科职责 贯彻、执行省、市、区关于保健食品、化妆品监督管理的法律法规，受理保健食品、化妆品违法违规案件的举报、投诉，负责对辖区内保健食品和化妆品经营使用单位依法进行监督检查，并对违法行为进行查处；开展保健食品和化妆品监督抽样及相关信息采集工作。
食品药品监管所食品药品监管工作总结 2018年，在区局党组的坚强领导下，各相关业务科室的帮助指导下，马衙所始终坚持以服务经济发展为主线，以强化食品药品监管为抓手，不断解放思想，真抓实干，全面履行各项职能和落实各项工作。牢固树立服务为先、依法行政的工作理念，坚持开拓创新，深化效能建设，高效服务发展，不断提高科学监管促进科学发展的能力和水平，尽心尽力保障人民群众饮食用药安全，促进食品药品经济健康发展。现将马衙市场监督管理所2018年的如下： 一、食品安全监管常抓不懈 (一)积极宣传、营造氛围，全民食品安全意识明显增强 2018年马衙所始终高度重视食品安全的宣传、、普及和监管工作，充分发挥新闻媒体的舆论监督作用和义务监督员的社会监督作用，先后开展了“3·15”消费者维权日主题宣传活动、配合组织食品生产企业从业人员培训、食品安全进校园活动、防范保健食品虚假宣传、辖区食品经营户食品安全培训和农村集体就餐培训会议等工作。通过积极宣传普及《中华人民共和国食品安全法》、《安徽省餐饮服务操作规范》等食品安全知识，培训从业人员295人次、消费者285人次，提高辖区群众食品安全意识，营造良好的社会氛围。 (二)加强监督，强化职责，落实日常监管主体责任 马衙所采取有效措施，扎实推进食品安全监管工作。在流通环节上，全面实施网格责任监管，坚持全面检查辖区内食品经营户的食品经营许可证、营业执照、进货查验、从业人员健康证等情况，并发放
食品安全信用档案，做到一户一档、精准监管，有利于规范食品经营户守法经营和诚信经营。在生产环节上，积极检查辖区内食品生产企业的营业执照、食品生产许可证、进货查验、索证索票、销售记录、库存记录、检验合格情况、生产过程控制、不合格产品召回等具体情况，督促食品生产企业及时提交年度自查报告，确保食品生产企业合法合规，安全追溯体系可靠有效。2018年马衙所共检查食品生产、加工和经营企业235家，查处违法案件21起，完成食品从业人员体检290人。 (三)突出重点，狠抓落实，积极推进各类专项监管工作 1.积极开展监督抽检工作 为了把好餐桌安全的源头，切实维护广大群众“舌尖上的安全”，2018年上半年马衙所积极开展餐饮具监督抽检工作，共监督抽检辖区内餐饮服务经营户31家，对抽检结果不合格的经营户作出警告的当场处罚，责令经营户整改，确保消毒的程序和方式合法合规，并做好餐饮具复检工作；对复检的15家不合格经营户予以立案查处。 此外，马衙所积极配合省食药局开展生姜制品抽检工作，配合市食药局开展食品生产企业大米、粮油的监督抽检工作，对抽检不合格的违法经营户立案查处。 2.扎实开展辖区食堂专项监管工作 校园食堂是关系莘莘学子饮食安全的就餐场所，也是食品安全风险隐患的高发地段。因此马衙所对辖区内的11家食堂以及各村级点食堂进行了多次专项监管工作，并积极联合教体委、街道食安办等机
食品药品监督管理资料 一、单项选择题 1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（ C ）制定。 C、《中华人民共和国食品安全法》 2、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，（ C ），为食品安全监督管理工作提供保障；建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。 C、加强食品安全监督管理能力建设 3、食品生产经营者应当依照（ C ）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全. C、法律、法规和食品安全标准 4、食品安全监督管理部门应当依照（C ）公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。C、食品安全法及其实施条例的规定 5、下列属于行政法规的是（ B ）。B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》 6、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者（A ）。A、餐饮服务场所 7、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（A）后，办理工商登记。A、食品生产许可 8、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（B ）。B、3年 9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当（C ）；有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。C、立即采取整改措施10、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立（C ）。C、培训档案 11、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、( A )病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。A、甲型 12、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下（A ）；销售时应当向消费者明示补救措施。A、可以继续销售
附件4 上海市小型餐饮单位食品安全操作指南（2008版） 引言：为提高本市小型餐饮单位食品安全水平，规范小型餐饮单位食品加工经营过程，市食品药品监督管理局根据《中华人民共和国食品卫生法》等法律法规要求，制定了《上海市小型餐饮单位食品安全操作指南》（以下简称《指南》）。本《指南》适用于小型饭店(面积≤150M2)、快餐店、小吃店、酒吧、咖啡馆、茶室、饮品店等餐饮单位使用。 一、卫生许可管理。必须依法取得有效的《食品卫生许可证》，并亮证经营；按照核准的生产经营范围和方式从事食品经营活动。 ●取得有效《食品卫生许可证》后方可从事食品经营；许可证应悬挂或摆放在店堂醒目位置。 ●《上海市食品卫生许可证》有效期为4年，到期前30天向原发证部门申请延续。《上海市临时食品卫生许可证》有效期为1年，到期需要继续经营的，应重新申请。 ●按照卫生许可证核定的生产经营范围、方式加工供应食品，不得擅自超越。（如擅自供应熟食卤味、外送盒饭、小吃店经营饭菜等）。 ●取得食品卫生许可证后，未经监管部门同意不得擅自进行改建、扩建经营场所，如擅自变动厨房加工布局或流程、增加或减少加工场所的面积、改变加工场所的用途等。 二、人员卫生管理。食品从业人员持有效健康合格证、穿戴清洁工作衣帽上岗操作，并保持良好的个人卫生状况。建立卫生管理制度。 ●食品从业人员（包括新进人员）应取得健康合格证后方能上岗操作。健康合格证有效期一年，到期前二周须重新体检。 ●健康体检需到指定体检机构，可通过https://www.doczj.com/doc/0b17784452.html,网查询全市体检机构和体检结果，也可核实健康证的真伪。
●患有痢疾、活动性肺结核、伤寒、肝炎、化脓性渗出性皮肤病、发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生疾病的人员不得从事接触餐饮岗位。 ●食品从业人员上岗前和在岗期间应参加食品安全培训。 ●注意个人卫生，操作时穿戴清洁工作衣帽（专间操作还需戴口罩），不留长指甲，不染指甲，不佩带外露饰物。 ●在处理食品前及上厕所、处理生食品、处理不清洁的设备或工用具、处理废物和擤鼻子等可能污染双手的活动后都应该立即洗手。 ●在加工熟食卤味、切配水果、制作果汁等直接入口食品操作前洗手后还应进行消毒。 ●不在食品加工场所内抽烟或从事其他无关工作。 ●卫生管理制度和监督公示牌悬挂或摆放店堂醒目处，并注意日常维护，保持清洁，不破损不丢失。 三、场所环境卫生。保持内外环境整洁，经营场所内不饲养动物。 ●墙壁、天花板保持清洁，无脱落、起壳现象，无蜘蛛网、霉斑及明显积垢，墙裙瓷砖无缺损，门窗保持清洁。 ●地面平整，无明显积水、油污及污垢，地砖无缺损，排水沟及时清理，保持通畅。 ●加工场所内无老鼠、苍蝇、蟑螂等虫害孳生迹象。 ●垃圾桶加盖，并保持外观清洁，垃圾每天进行清理。 ●不饲养猫、狗、活禽等动物。 ●餐桌、菜单、调料瓶、筷筒等保持清洁，摆放整齐。 四、设施设备卫生。食品加工设备、设施符合卫生要求，并保证处于完好可用状态。
食品药品安全重点工作计划 一、全力推进食品安全城市和农产品质量安全示范创建 （一）高度重视示范创建。20xx年中央一号文件《关于 落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》明确要求：“深入开展食品安全城市和农产品质量安全县创建，开展农村食品安全治理行动。强化食品安全责任制，把保障农产品质量和食品安全作为衡量党政领导班子政绩的重要考核指标”。各级各有关部门要高度重视，充分认识开展食品安全城市和农产品质量安全监管示范县创建（以下简称“双创”）工作是抓好食品安全工作的重要载体，是促进和提升全区食品安全整体水平的重要举措。各牵头部门要对照检查考评体系，细化任务指标，将创建内容逐项落实到乡镇和部门，并加强指导督促。各责任乡镇和部门要主动作为，集中力量抓实施，形成全区上下整体联动的良好氛围。 （二）点面结合抓示范。按照“以点带面，重点打造， 全面提升”的原则，把食品安全城市和农产品质量安全创建紧密结合，突出示范乡镇、示范企业的打造，以此带动全区面上食品安全示范创建。依据《食品安全法》《农产品质量安全法》等法律法规的规定，从制度、体系上大胆探索创新，摸索一套符合我区实际的食品安全监督管理操作规范，形成原辅料来源（投入）可查、生产可控、逆向可追、违法曝光的信用监管体
系，着力防范系统性、区域性食品安全事件，提升全区食品安全水平。 二、加强环节管控，确保食品药品安全 （一）强化食品源头治理。继续推进以大气、重金属、 水体、土壤、农药、兽药、鱼药等为主的食用农产品产地环境污染治理和投入品管理。落实分级监管责任，逐步推广科学施肥用药，建设节约型农业，建设“养殖规模化、管理专业化、产品绿色化、粪便无害化”畜禽场，提高秸杆循环利用率，增施有机肥和农业生态修复等面源污染综合治理措施。严格农业投入品管理，加大对农兽药违禁超限、非法添加有毒有害物质、病死畜禽收购屠宰、农资制假售假等违法行为的打击力度。加强生猪、牛羊等畜禽屠宰企业的规范管理，推动病死畜禽无害化处理。 （二）持续推进农业标准化品牌化。健全农产品质量安 全标准体系，深入推进农业生产标准化和品牌化建设，制定切实可行的生产技术规程,大力开展蔬果标准园、畜禽养殖标准 化示范场、水产健康养殖等标准化示范创建，规范生产记录档案。完善无公害、绿色、有机和农产品产地编码管理等制度，推进农产品质量追溯建设。大力发展“三品一标”农业品牌，加大建设品牌农产品专柜专销，大力推进农产品电子商务，加强农产品生产基地监管和服务，实现产地管理与市场准入有效对接。
浅谈新的监管体制下基层食品药品监管所的职能发挥 根据国务院食品药品监管体制改革的要求，以及《四川省人民政府关于改革完善市（州）、县（市、区）食品药品监督管理体制的实施意见》，我市四县三区均设置了基层食品药品监管所。主要设置模式为：在乡镇设置食品药品监管所（挂食食品药品稽查中队牌子），其性质为县食品药品派出机构，代表县食品药品监督管理局履行日常监管和行政执法职责。一般一个基层监管所负责4—8个乡镇的食品药品安全。以旺苍县为例，全县共设9个所，除了城区所负责县城区域外，其余8个所负责的乡镇少则4个，多则6个。目前，新的监管模式已运行4个月，通过调研发现还存在一些问题，影响了基层监管所职能的发挥。 一、基层食品药品监管所存在的主要问题 （一）监管部门与乡镇政府未形成合力。按属地管理原则，乡镇人民政府对所辖区域内的食品药品安全负总责。但随着基层监管所的设置，部分乡镇的责任意识有所减弱，工作积极性和主动性有所降低，造成基层监管所工作被动，不易打开局面。 （二）基层监管机构监管和执法设备设施欠缺。执法车辆、检测设备、、录音笔、照相摄像等执法办案设备严重不足，导致监管执法效率低。且由于公务用车的严格控制，短时间内执法车辆的问题难以解决，执法出行难将继续困饶基层监管人员。 （三）基层监管执法力量严重不足。随着监管体制改革，食品监管职能发生了重大调整，以前分段监管为主，9个部门管食品安全，“九龙治不了水”的状况得到根本改变。农产品加工环节食品安全、食品生产、食品流通、酒类流通、化妆品强制检验、国家食品安全检验机构资质认定、食品安全重大事故查处等七大类为调整整合后，食品药品监管局新增的职责。在食口药品监管局的监管职责和范围扩大的同时，监管队伍的扩充却未能同步。旺苍县在机构改革后，食品药品监管对象增加了近2500家，但监管人员只有从工商局划转的16名。如此导致人员严重不足，每个基层监管所只有1名监管执法人员。同时，在职能调整的同时，人员结构也发生了重大变化，以前的老同志不熟悉新的监管业务，新来的同志不熟悉老的业务。面临人人都只懂自己以前做的那一类工作。而基层监管所是县局的派出机构，要求业务要全面，所有的工作都要涉及到，人人都要作多面手才能胜任。这也在很大程度上制约了监管水平的提高。 （四）农村食品药品监管依然薄弱。广大农村既是农产品种植的源头，又是食品药品流通消费的重要市场。而且由于农村交通相对滞后，信息较闭塞，农村成了众多山寨产品、假冒伪劣产品的主要消费市场。再加之农民朋友维权意识普遍薄弱，对假冒伪劣食品药品的辨别能力更差，更缺少经验，大量假劣食药在广大农村大行其道，有恃无恐。目前，我市各县区均设置了基层监管所，但各所人员配备与现行监管任务相比，严重不成比例，造成监管面难以达到全覆盖，监管频次达不到规定要求，因此，对假冒伪劣食品药品也难以形成强有力的震慑，这也为不法分子进入农村市场留下了空间，更是为农村食品药品安全留下了隐患。二、意见和建议 （一）县级人民政府加强统筹 一是全面落实食品药品地方政府负总责的属地管理原则，加强对乡镇人民政府食品药品安全责任的落实，并将此纳入对乡镇的年终综合考核。 二是加大投入，配备必要的执法车辆和办案设施设备，为基层监管所履行监管职责提供必要的保障。 三是加快推进监管体制改革，整合基层乡镇诸多监管机构。2014年12月底前，工商、质监都将划转地方政府管理，同时，畜牧、农业等也将进一步改革，形成大农业格局，这些势必会直接影响基层监管机构的设置和监管力量的配置。政府尽早开展专题调研，提出对乡镇一级如工商所、畜牧、乡镇安全办等，如何进行有效整合，统筹解决办公用房、执法车辆、执法人员等问题，实现工作统筹安排，人员统一管理，信息共享，降低监管成本，提高监管效
食品生产许可管理办法（国家食品药品监督管理总局令第16号） 【2015-10-01实施】 核心提示：《食品生产许可管理办法》已经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，现予公布，自2015年10月1日起施行。 【发布单位】国家食品药品监督管理总局 【发布文号】国家食品药品监督管理总局令第16号 【发布日期】2015-08-31 【生效日期】2015-10-01 【效力】 【备注】相关链接：《食品生产许可管理办法》答记者问 食品药品监管总局关于贯彻实施《食品生产许可管理办法》的通知（食药监食监一〔2015〕225号） 食品生产许可管理办法（2015版）与食品添加剂生产监督管理规定（2010版）对比 食品生产许可管理办法（食药总局2015版）与食品生产许可管理办法（质检总局2010版）对比（食品伙伴网整理） 《食品生产许可管理办法》已经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，现予公布，自2015年10月1日起施行。 局长毕井泉 2015年8月31日 食品生产许可管理办法 第一章总则 第一条为规范食品、食品添加剂生产许可活动，加强食品生产监督管理，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》等法律法规，制定本办法。 第二条在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。 食品生产许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。 第三条食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。
第四条食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。 第五条食品药品监督管理部门按照食品的风险程度对食品生产实施分类许可。 第六条国家食品药品监督管理总局负责监督指导全国食品生产许可管理工作。 县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品生产许可管理工作。 第七条省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以根据食品类别和食品安全风险状况，确定市、县级食品药品监督管理部门的食品生产许可管理权限。 保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可由省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责。 第八条国家食品药品监督管理总局负责制定食品生产许可审查通则和细则。 省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以根据本行政区域食品生产许可审查工作的需要，对地方特色食品等食品制定食品生产许可审查细则，在本行政区域内实施，并报国家食品药品监督管理总局备案。国家食品药品监督管理总局制定公布相关食品生产许可审查细则后，地方特色食品等食品生产许可审查细则自行废止。 县级以上地方食品药品监督管理部门实施食品生产许可审查，应当遵守食品生产许可审查通则和细则。 第九条县级以上食品药品监督管理部门应当加快信息化建设，在行政机关的网站上公布生产许可事项，方便申请人采取数据电文等方式提出生产许可申请，提高办事效率。 第二章申请与受理 第十条申请食品生产许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。 企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。 第十一条申请食品生产许可，应当按照以下食品类别提出：粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，保健食品，特殊医学用途配方食品，婴幼儿配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。
XX食品药品监督管理局个人总结 X X X 20XX年XX月XX日
XXX食品药品监督管理局 ----------个人总结 20XX年 X月，我由于工作变动调到XXX食品药品监督管理局工作，成为食品监督所光荣的一员。在这近半年来，在局领导的关心培养下，在分管领导和同事们的支持和帮助下，我比较圆满地完成了自己的各项工作任务，在思想政治觉悟和业务工作能力等方面都取得了很大的进步，为今后的工作和学习打下了良好的基础。现将个人一年来的工作总结如下： 一、加强政治理论学习，不断提高政治思想素质 首先，我始终严格要求自己，不断加强政治理论学习，充分利用业余时间通过杂志报刊、电脑网络和电视新闻等媒体，以及本局安排的各项政治学习活动，提高自己对社会主义荣辱观的认识，在思想上和政治上与集体与党保持一致；其次，除了干好自己的本职工作外，对局里组织的各项活动，都积极参加和配合，关心集体荣誉，维护单位形象，同在一个局，共爱一个家，使自己尽快融入到XXX食品药品监督管理局这个大家庭中来。 二、重视加强业务学习，提高依法行政能力 为了更好地适应食、药监工作的新形势和岗位要求，结合实际工作，认真学习掌握“一法两条”和《药品监督行政处罚程序规定》、《药品监督行政执法文书规范》《食品安全法》《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律、法规知识，坚持理论联系实际，把所学的法律条款准确运用到实际监督检查工作中，坚持边学边做，在工作实践中，不断巩固和丰富业务知识。执法先要懂法，只有认真地学好法律法规，才能扎实地开展工作，才能切实做到依法行政。面对这一全新的工作领域，我认真学习食品，药品监督法律法规等专业知识，用法律法规来武装自已。努力提高自己的行政执法和依法办事能力。 三、忠于职守，吃苦耐劳，努力做好各项工作 一年来，本人以高度的责任感和事业心，发扬艰苦奋斗、吃苦耐劳的精神，自觉服从组织和领导的安排，努力做好局领导分配的各项工作，积极参与食品，化妆品、药品、医疗器械等市场监管工作，为促进各项工作的发展，做出了一定
食品经营许可管理办法 （2015年8月31日国家食品药品监督管理总局令第17号公布根据2017年11月7日国家食品药品监督管理总局局务会议《关于修改部分规章的决定》修正） 增加一条，作为第五十六条：“食品药品监督管理部门制作的食品经营许可电子证书与印制的食品经营许可证书具有同等法律效力”。 第一章总则 第一条为规范食品经营许可活动，加强食品经营监督管理，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》等法律法规，制定本办法。 第二条在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。 食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。 第三条食品经营许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。 第四条食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。 第五条食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态和经营项目的风险程度对食品经营实施分类许可。 第六条国家食品药品监督管理总局负责监督指导全国食品经营许可管理工作。 县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品经营许可管理工作。 省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以根据食品类别和食品安全风险状况，确定市、县级食品药品监督管理部门的食品经营许可管理权限。 第七条国家食品药品监督管理总局负责制定食品经营许可审查通则。 县级以上地方食品药品监督管理部门实施食品经营许可审查，应当遵守食品经营许可审查通则。 第八条县级以上食品药品监督管理部门应当加快信息化建设，在行政机关的网站上公布经营许可事项，方便申请人采取数据电文等方式提出经营许可申请，提高办事效率。 第二章申请与受理 第九条申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。
市食品药品监督管理局行政审批服务 “两集中、两到位”工作方案 为进一步深化行政审批制度改革，提高行政服务效率，优化投资发展环境，根据发[2010]3号文件《关于推行行政审批服务“两集中、两到位”工作的实施意见》，结合我局实际，就推行行政审批服务“两集中、两到位”工作，提出如下工作方案： 一、指导思想 实施食品药品行政许可“两集中、两到位”审批制度改革，要坚持围绕党委政府中心工作、服务服从发展工作大局，以科学规划、着眼长远、标本兼治、求真务实为目标，以精简、统一、效能为原则，以改革创新为动力，努力建立审批与服务、监管并重，审批与责任挂钩的新的工作模式，建设服务型政府，为全市经济社会发展创造优良环境。 二、工作目标 通过市局机关各科室的共同努力，实现行政审批服务更加规范、办理程序更加简洁、办理速度更加快捷；实现行政许可项目向本局机关一个内设机构集中，承担行政许可的内设机构向市政府政务服务中心集中；实现向中心窗口全面授权到位，实行“谁审批、谁负责”工作责任制；实现中心窗口受理、审查、决定“一站式”服务。 - 1 -
三、工作任务 （一）进一步清理行政审批事项。依照法律、法规对本局承担的行政审批事项（含初审转报省局），进行一次集中再清理，明确本局承担的全部行政审批事项名称、法律依据、法定时限、办理程序、承诺时限、收费标准等内容。 （二）进一步规范行政审批事项办理程序。对本局承担的全部行政审批事项，严格按照政务服务中心窗口受理、窗口“一站式”办结的要求，对各行政审批事项进行办理流程再造，形成窗口受理、窗口审查（含组织现场检查、技术评审）、窗口审批办结的工作流程。 （三）实现行政许可“两集中”。按照行政审批职能集中到一个科室的要求，根据市编办文件精神，在不增加机构、编制和领导职数的前提下，将我局的所有行政审批项目归并，单独设置行政审批科。具体负责市局依法承担的行政审批事项的集中受理、集中办理和送达工作;管理市政府政务中心食品药品监管窗口行政审批受理及审批网络系统，承担行政审批资料管理及档案库建设;组织行政审批事项的现场验收，组织本级各项认证事项的形式审查和现场检查；按规定上报和公告行政审批事项的办理结果、公示认证检查情况，制发行政许可证书批件；负责组织协调行政审批事项的咨询和领导交办的其他工作。行政审批科的行政审批职能，同时向设在市政府政务服务中心的本局窗口集中，本局机关科室不再承担任何行政审批职能。 - 2 -
食品安全工作要点 食品安全工作要点一、坚持食品药品安全工作责任制，完善制度，建立健全食品药品安全长效工作机制一是要进一步落实食品药品安全地方政府负总责，部门分段负责，企业是第一责任人的工作机制，进一步完善对乡镇政府以及部门的工作责任制和责任追究制。二要积极探索建立纵向到底，横向到边的食品药品安全监管体系，逐步建立和完善全县食品药品安全监管组织保障机制、综合协调、督促考核以及责任挂帮包保机制等。三是进一步强化食品药品安全事故（件）预警及应急处理机制，提高依法处置突发安全事故（件）的能力。四是突出重点，加大农村特别是边远地区及城乡结合部监管工作力度。二、学习贯彻《中华人民共和国食品安全法》，强化各环节的监管（一）强化种植养殖环节管理。全面贯彻落实《农产品质量安全法》，加大农产品源头污染治理力度，加强农业投入品使用管理，管好农兽药市场，杜绝高毒高残留农兽药经营使用。开展产地产品监测，建立加强农产品质量安全例行监测制度和追溯制度。加强农贸市场管理，开展好农产品、畜（禽）产品、水产品检验检测，杜绝药物残留超标产品上市销售。（二）严格规范食品生产加工行为。坚决打击制售假劣食品的黑窝点和非法使用非食品添加剂的行为，整治小企业、小作坊，坚决取缔无证生产加工食品行为，建立健全不合格食品召回制度。进一步加强对食品生产加工企业的日常监管，确保小作坊安全监管措施到位，责任到人。抓好重点食品质量监督检查，确保质量安全。进一步规范生猪定点屠宰工作，县城屠宰点要完善设施、设备和管理，力争尽快达标。各乡镇要加强屠宰点的管理，落实屠宰上市畜禽的安全检测工作。（三）进一步规范食品市场流通秩序。坚决取缔食品无证照经营，加强食品安全日常监管，全面推行对食品经营主体的信用分类监管。对不符合有关规定和质量有问题的食品严禁上市销售，建立和完善不合格食品退市制度，加强食品流通环节消费者维权工作，依法处置市场纠纷。继续加大城乡结合部、旅游景区景点、食品批发超市、集贸市尝车站、学校等重点场所的食品安全监管力度，努力营造食品放心消费良好环境。（四）严把餐饮消费环节食品安全关。继续加强餐饮企业安全管理，严格按照食品安全监管有关法律法规，推行餐饮业建立进货台帐、加工记录和留样制度，全面推进村居自办宴席申报登记备案检查制度。县城餐饮及学校食堂从业人员健康体检率达100%。学校食堂和县城餐饮经营单位原料进货索证索票率达100%。（五）深入开展食品安全综合治理。要巩固食品安全专项整治成果，各乡镇、各有关部门要紧紧围绕群众反映强烈、社会广泛关注的食品安全问题，积极组织开展以粮油、肉、豆制品、水产品、饮用水、儿童食品及消费者投诉较多的品种为重点品种，以城乡结合部、边远农村、学校及其周边环境为重点区域，以制假售假、无照经营、滥用添加剂和非食用原料等违法生产经营活动为重点整治对象，以重大节日、重要活动为重点时段组织开展联合专项整治活动。三、整顿和规范药品市场秩序要深入开展药品市场专项整治，强化日常监管，坚决打击各种制售假劣药品违法行为，加强农村医疗机构药品监管工作，做好农村医疗机构规范药房创建工作，规范药品不良反应和医疗器械不良事件病例报告工作，加强特殊药品的监管，严厉打击违法药品、保健品广告行为，严肃查处超范围经营及非法行医行为。四、开展形式多样的宣传活动，营造全社会关心食品药品安全的氛围要大力宣传食品药品安全科普知识，加大农村食品药品安全宣传力度，引导广大群众树立科学的消费观念，增强自我防范意识。要及时曝光生产、销售假冒伪劣食品药品的典型案例，营造人人关注、人人重视食品药品安全的社会氛围。五、继续巩固和深化农村食品药品安全网络建设进一步巩固农村食品药品安全网络建设。要落实责任，建立和完善农村食品药品安全网络建设工作制度和机制，实现县乡村食品药品安全网络全覆盖，确保村（居）民食品安全。要按照县人民政府《习水县食品药品安全包保责任制实施意见》文件要求，加强职能部门对包保乡镇食品药品安全的指导、督促和协调，促进乡镇食品药品安全各项工作措施的落实。六、完善食品药品安全应急体系建设，推行目标考核和责任追究制度按照《习水县重大食品药品安全事故应急预案》的
食品药品监督管理局《食品安全法》培训试题 姓名队室得分 一、是非题：（16分） 1.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品 强制性标准。（√） 2.食品安全监督管理部门对食品实施免检制度。（X ） 3.食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法 规定的食品检验机构进行检验。任何食品检验机构均可从事食品检验活动。 （X ） 4.食品标签上要求注明食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，但不用在标 签上载明“食品添加剂”字样。（X ） 5.食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，允许涉及 疾病预防、治疗功能。（X ） 6.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的 合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任。（√）7.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 （√）8.回收食品只要能保证微生物合格和各项指标合格可以作为食品原料进行生 产。（X ） 二、名词解释：（12分） 1.食品安全： 2.食品相关产品： 3.食物中毒： 4.食品安全事故：
三、填空题：（45分） 1.《食品安全法》于2009年月日第十一届全国人民代表大会常务委 员会第七次会议通过，本法自2009年月日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。 2.食品生产经营设备或者设施要求具有与生产经营的食品品种、数量相适应 的，有相应的、、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、、、、洗涤以及处理、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； 3.国家食品制度中规定食品生产者发现其生产的食品不符合食品 安全标准，应当立即停止生产，已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录和情况。 4.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有、 伤寒、等消化道传染病的人员，以及患有、化脓性或者皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 5.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不 得少于年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于年。 6.食品检验实行与负责制。食品检验报告应当加盖 食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的负责。 7.生产经营无标签的预包装食品或者标签、说明书不符合本法规定的食品，处 货值金额倍以上倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。 8.安排患有本法第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将 处以元以上元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。 9.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员 自处罚决定作出之日起年内不得从事食品生产经营管理工作。 违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执
食品药品监督管理所上半年工作总结 篇一：食品药品监督管理局上半年工作总结与下半年工作重点 食品药品监督管理局上半年工作总结与下半年工作重点 xx食品药品监督管理局xx年上半年工作总结与下半年工作重点 xx年上半年,在市食品药品监督管理局和县委、县政府的正确领导下，xx食品药品监督管理 局以“三个代表”重要思想为指导，深入开展“党风廉政学习教育月”活动，将学习“八荣 八耻”与开展食品药品监管工作有机结合，团结一致、扎实苦干、内提素质、外树形象，，进 一步整顿和规范我县药品市场秩序，同时做好食品安全监管的“抓手”工作，取得了一定成 绩，现将xx年上半年工作汇报如下: 一、稳步开展行风政风建设（一）认真开 展“党风廉政学习教育月”活动根据《xx食品药品监督管理局“党风廉政学习教育月” 活动实施方案》的要求，集中学习了《中国共产党纪律处分条例》、《信访条例》、“八荣八耻”、 社会主义荣辱观有关内容等；组织全体党员干部与入党
积极分子集中观看《忏悔录》、《“立党 为公、执政为民”先进事迹报告》电教片。提高了党员干部、尤其是领导干部反腐倡廉的主 动性和自觉性。（二）制定完善各项规章制度今年以来，在市局《稽查工作制 度》的基础上结合我局的实际情况，制定了xx局《稽查工作制度》。同时重点完善了学习制 度、出勤制度等。学习制度规定在每半个月组织一次集中学习，学习上级有关文件精神，学 习“一法两条例”等有关法律法规，从外观发现假劣药、避孕套检查重点，零售药店等检查 重点，药品抽检常识等稽查知识，提高执法人员综合素质。（三）切实开展矛盾纠纷 排查工作我局始终把开展矛盾纠纷排查调处活动摆上我局重要的议事日程，主要领导 负总责、亲自抓，分管领导具体抓。指派专门工作人员，负责矛盾纠纷的排查调处活动，并 加强同县综治办的联系。从实际出发，制定切实可行的方案，广泛宣传、精心组织，确保开 展矛盾纠纷排查调处活动落到实处。（四）有条不紊地开展治理药品医疗器械经营企 业商业贿赂专项工作 5月23日，召开全县治理药品医
庐阳经济开发区（林店街道）2018年食品 药品安全工作要点 为全面贯彻落实国家和省市区关于食品药品安全工作的部署 和要求，深化食品药品安全监管工作，提升辖区食品药品安全总体水平，切实保障人民群众饮食安全，结合庐阳经济开发区（街道）实际，制定本工作要点。 一、严格落实食品安全“党政同责” 1.贯彻执行《合肥市食品安全党政同责实施办法》，强化落实食品安全监管“四有”（有责任、有岗位、有人员、有手段）保障措施，配齐食品安全“四员”协管队伍，落实“四员”保障经费。（党政办、食安办） 2.严格落实食品药品安全责任和考核制度，签订食品药品安全责任书，对社居委和相关部门食品药品安全工作进行考核，督促落实创建食品安全示范城市、2018年度食品安全重点工作等相关任务。（党政办、食安办） 3.落实“十三五”国家食品安全规划，扎实组织开展国家食品安全示范城市、省食品药品安全城市等示范创建工作，做好食品安全示范城市创建绩效评估等工作。（食安办、各社居委） 4.加强食品安全监管人员队伍建设，开展监管人员培训，提升监管人员能力和水平。（食安办、各社居委） 5.有效保障食品药品安全经费财政预算，继续实施农产品质量安全和食品安全民生工程，加强民生工程食品快检室后期运行维护，健全基层快检体系。（财务部、林店食药监所、城乡统筹部、食安办）
二、开展食用农产品源头治理行动 6.加强食用农产品产地环境管理和保护，打好农业面源污染治理攻坚战。 责任单位：（城乡统筹部、城市管理部） 7. 加强食用农产品源头监管，加强兽药安全管理，加大科学 种养技术培训力度，指导农户依法科学合理使用农药、兽药、化肥、饲料和饲料添加剂。开展食品安全专项整治，严肃查处实用农产品非法添加有毒有害物质、屠宰病死猪、制售假劣农资案件等违法违规行为。（城乡统筹部负责、食安办配合） 8.深入推进畜禽、水产品质量安全专项整治，集中治理违规使用抗生素、禁用化合物及农兽药残留超标突出问题。严格执行定点屠宰制度，严格查处私屠滥宰行为。屠宰后动物废弃物、病死畜禽等按要求处置，严厉查处注水、屠宰、销售病死畜禽、未经检疫合格的食用动物及其产品等违法行为。（城乡统筹部、林店食药监所负责、食安办配合） 9.加强食品（农产品）集中交易市场监管，严格实行食用农产品产地准出和市场准入制度，督促食品（农产品）集中交易市场开办者落实食品安全管理责任，对不合格产品、违法销售行为信息及时公示，并向监管部门报告。（林店食药监所、城乡统筹部负责,食安办配合） 10.健全完善餐厨废弃物集中收集、资源化利用和无害化处理 体系，提升餐厨废弃物集中处理能力。加强餐厨废弃物收运管理，健全收运企业准入机制和评价体系，强化餐厨废弃食用油脂加工及处置去向监管。严格依法查处餐厨废弃物以“地沟油”等形式回流餐桌的案件。（城市管理部负责，食安办配合）