食堂燃气使用安全检查表
安全检查表
厂外安全检查记录
消防安全检查记录
1消防 1、检查设备维护记录、检修记录。 2、检查是否设“严禁烟火”标志。 3、检查厂区及施工生产场所地面无烟头，严 禁吸烟。 4、检查在办公室、库房、佰舍、生产车间是 否存放易燃、易爆等危险物品。 5、检查消防设施是否齐全，摆放是否整齐， 性能及压力指示是否良好。 6、检查消防通道是否畅通。 7、检查疏散标志，应急照明是否完好。 &检查电器、电 线有无老化、破损现象。 9、检查在工作现场是否违规使用明火。 查看现场 查设备 查记录 2其它 "1 1 " ... —1 _ J x X..1 V g *s i /.■卢*x i 'i ■,r_i r■■-'^\ ' -i - — _消防器材检查记录 灭火器 编号设备名称 配备位置 i '\ ' ", ! 检查 周期 宀 完 好 情 况 外观 无锈 蚀 铅 （塑） 封完好 喷嘴 无阻 塞 压板 正常 销子 灵活 压力 正常 检验日期 责任 人 XYQ001 手提式干粉 灭火器电气车间办 公室 15 天 XYQ002 手提式干粉 灭火器员工宿舍1 15 天 XYQ003 手提式干粉 灭火器员工宿舍2 15 天 XYQ004 手提式干粉 灭火器库房北侧 15 天 XYQ005 手提式干粉 灭火器库房北侧 15 天 XYQ006 手提式干粉 灭火器库房北侧 15 天 XYQ007 手提式干粉 灭火器库房北侧 15 天 XYQ008 推车式干粉 灭火器库房南侧 15 天 XYQ009手提式干粉 灭火器 电气车间北 侧 15 天 检查日期: 检查人:
食堂食品安全检查表 序号检查 项目 主要内容评分存在问题 1 卫生 管理 （10 分） 建立健全卫生管理制度（4分） 食品卫生许可证悬挂醒目处（4分） 厨师、卫生管理人员的《食品安全卫生知识培训证书》 （2分） 2 食品生 产经营 过程 （30 分） 食品生产经营场所内外环境整洁（2分） 加工用设施、设备工用具清洁（2分） 食物烧熟煮透，中心温度大于70℃（2分） 食物在烹调后至食用前，在10-60℃下≤2小时（2分） 隔餐隔夜的熟制品食用前充分加热（2分） 原料、半成品、成品盛器、工用具能明显区分（2分） 食品原料、半成品、成品存放不存在交叉污染（2分） 食品或盛有食品的容器无着地放置（2分） 加工熟食卤味、裱花蛋糕、冷食在专间内进行（2分） 加工熟食卤味、裱花蛋糕、冷食专人操作（2分） 专间内（包括二次更衣室）操作时配置消毒水（2分） 专间内工用具、容器专用，使用前经有效消毒（2分） 蔬菜、水果、原料未经清洗消毒不进入专间（2分） 专间每天定时空气消毒或紫外灯等消毒设施损坏（2 分） 食品留样设备是否正常运转，是否按规定进行留样， 留有记录（2分） 3 餐饮 具、直 接入口 食品容 器（6 分） 餐饮具、容器使用前经清洗消毒并符合规定（2分） 清洗消毒水池与其他用途水池分开（2分） 消毒后餐具贮存在专用清洁保洁柜内（2分）
序号检查 项目 主要内容评分存在问题 4 个人卫 生（12 分） 从业人员操作时穿戴工作衣帽（2分） 从业人员操作时不抽烟（2分） 从业人员操作前洗手，接触直接入口食品之前消毒（2 分） 不留长指甲或涂指甲油、戴戒指（2分） 手部破损立即采取有效防污染措施（2分） 专间操作人员佩戴口罩规范（2分） 5 健康管 理（8 分） 食品从业人员取得有效健康培训证明而上岗操作（6 分） 接触直接入口食品人员无患有有碍食品卫生的疾病（2 分） 6 采购食 品及原 料（6 分） 索取卫生许可证、检验检疫合格证明（4分） 使用的食品、原料符合食品卫生标准（2分） 7 食品储存 （10分） 库房存放食品按要求离地隔墙（2分） 冷冻、冷藏、保温、加热设施温度符合要求（4分） 食品储存时不存在生熟混放（2分） 食品或原料不与有毒有害物品存放在同一场所（2分） 9 违禁食 品（14 分） 无超过保质期食品（4分） 无违禁生食水产品（4分） 无腐败变质食品（4分） 无其他违禁食品（2分） 10 其他（4 分） 无其他违反《食品安全法》等规定的违法行为（4分） 注：检查结果总评分（100分）；不符合规定要求的，应详细描述实际情况
食堂食品安全检查记录 检查时间：年月日 不合分类检查内容合格 格 按要求验收购进物品质量、数量 各岗位必 查厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况 内厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标 容 重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率， 严防不合格菜品出堂 原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据 经营备货充足。 各种调料新鲜、准备充足、 调各种汤料，按标准投料，掌握各种汤料熬制火候 料食品的色泽一致、大小均匀，符合出堂要求，卫生要求冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常， 达到所需温度 严禁对不合格产品进行加工 粗 各种原料摆放整齐、分类明确，加工后各种原材料干 净、无异味 工作区域清洁卫生保持良好，各种原料整理、清洗有序加符合精加工要求，按要求保管和遮盖、严防异物掉入严格按照规定进行餐用具清洗、消毒工作 工 餐用具收捡整齐、清洁、有序，存放餐用具的碗箱及箱 柜清洁完好 各种原材料按要求进行加工，严禁对不合格产品进行加 工 精 冰柜食品摆放整洁有序，无血水，无异味，先进先出加 正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持 工 菜品清洁卫生，符合出堂要求，餐用具清洁卫生 --
各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管 冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度 按标准进行验收、存储，严禁霉变、有害、有毒物品入库库管工 食品原料摆放整齐、有序，按照先进先出原则，无过多积压食品 各种物品的标识准确、完好，食品出入库记录详细、准确 员工餐准时开餐，合理计划员工餐菜品数量、质量 煮饭工保持餐用具清洁卫生 合理计划幼儿用餐米饭，不浪费。 整改时间 整改结果： --
茨沟镇景家小学学校食品安全工作自查表 检查项目检查内容 结果整改 期限 食品安全管理是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制。 是否有健全的学校食品安全管理组织机构。 是否有食品卫生安全应急预案。 是否有专职食品安全管理人员。 是否明确各岗位、环节从业人员的责任。 是否开展经常性检查。 是否经常开展食品安全教育 是否落实从业人员食品安全责任。 许可情况许可证是否在有效期。是否超出许可经营范围。 食堂环境是否定期清洁,环境保持良好。 是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。 是否具有足够的通风和排烟装置。 与厕所、垃圾箱等污染源的距离是否在规定范围内。 健康管理及培训是否建立了从业人员健康管理档案。 从业人员是否具有有效的体检合格证上岗。 是否发现患有有碍食品卫生疾病的从业人员上岗。
是否开展食品安全知识和技能培训,从业人员掌握基本知识。 落实索证索票制度是否有食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台账。 是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品。 是否食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，落实索证索票制度。 原料贮存是否符合安全要求，库存食品未超过保质期。 清洗消毒是否配备了有效消毒设施。 消毒池与其他水池未混用。 消毒人员掌握基本消毒知识。餐饮具消毒符合相关要求。 设立专用餐具保洁设施（柜）。 食品加工制作是否有使用超期变质等影响食品安全可疑食品的行为。生熟食品是否存在交叉污染。 加工制作的食品是否做到烧熟煮透。 是否按规定留样，有留样设备，留样设备正常运转。存放时间是否超过48小时。 水质是否符合卫生要求（标准）。 使用食品添加剂食品添加剂使用是否符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》。 是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求 违禁 油使用 禁止使用违禁油是否落实。 防护 是否有灭蝇灯、防鼠器等防“四害”设施
工厂安全管理检查 表
工厂安全管理检查表 说明: 1) 本表用于检查工厂安全管理的有效性和潜在危险性, 涉及面广, 是一种综合性的安全检查表, 必要时还应参照相关的标准和有关检查表。 2) 表中分四类内容, 第一类: 基础安全管理, 是依据具有法规效力的指令、文件、通知和长期以来形成的行之有效的安全管理经验方法提出, 供企业参考; 第二类: 特种危险安全管理; 第三、四类: 操作安全管理和作业环境安全管理。 一、基础安全管理 1.安全组织 1.1成立以厂长( 经理) 为领导的安全生产委员会, 车间部门设安全领导小组, 班组设安全员、企业按规模及生产管理特点配备安技人员。 1.2根据年度工厂方针, 编制企业安全生产年度计划, 明确安全生产管理目标。具体有四大内容: 安全教育计划: 安全活动计划; 安全检查及重大不安全因素整改计划, 安全技术措施计划。 1.3企业每季在厂长领导下, 召开一次安委会。要有文字记载或会议记录。厂级生产调度会, 要有安全生产具体内容, 并有记录。
每月可根据企业情况由安技部门召开安全例会, 要有记录。 2.安全教育 2.1新职工入厂上岗前, 必须进行三级教育, 做到不积压、不延迟、不补课、不遗漏, 教育内容按有关规定进行, 资料归档。2.2企业中层以上干部, 应熟悉党和国家的安全生产责任制。应接受主管、行业局( 公司) 、企业组织的安全知识考核。 2.3厂领导应布置教育, 设备、安技部门每年对班组长进行一定形式的、有针对性的班组安全知识及安全管理的业务培训。提高思想认识, 明确职责, 加强班组的安全管理工作。 2.4特殊工种操作者必须持有主管部门、专业部门颁发的操作证。按规定参加复训考核。 一般机械等操作工人, 应由企业职能部门考核, 每年考核不少于一次。发证并凭证操作。 2.5根据企业的实际情况, 厂区内要有固定的安全宣传阵地和定期的宣传形式( 黑板报、安全简报、电影、电视、展览、图片、宣传专栏等) 。 2.6职工调岗应由调入部门进行安全教育, 并建立调岗教育手续
食品安全检查内容一览表 针对我集团餐饮中心实际情况，我们对食品安全检查记录采取不定期不定项抽查的形式，主要检查内容具体如下： 一、采购索证及库房管理 1 按要求进行食品及相关产品台账登记 2. 采购时按要求索证 3. 对所采购的食品原料进行验收 4. 库房未存放有毒、有害物品、亚硝酸盐及个人生活用品 5. 食品分类分架，隔墙离地，摆放整齐，标识清楚、齐全 6. 散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内 容 7. 库房保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂 8. 库房无超过保质期限食品，无标识不全食品 二、副食粗加工间 1. 分别设立洗菜池、洗肉池、洗鱼池，有明显标识并正确使用 2. 加工菜类、肉类、水产类的刀、墩等工具及容器区分使用，做好标记 3. 未加工使用有腐烂变质迹象或感官性状异常的食品原料 4. 加工后的食品原料及时使用，待使用的原料及时冷冻或冷藏，粗加工间只存放原料 5. 工具、容器、设备保持清洁 6. 垃圾及时清除，垃圾桶有盖、内外清洁卫生 7. 地沟清洁，无残渣、无堵塞，地面无积水 三、烹饪间 1. 灶台器具、容器清洁卫生 2. 不加工腐败变质或感官性状异常的待加工食品 3. 无超过保质期限、无标签、标签不全的食品 4. 用于生品（包括配料）、半成品和成品所需的工具、用具和容器，分开摆放并保持清洁，有明显的区分标识并正确使用 5. 存放生品、半成品和成品的区域分开设置，存放台（或货架）有明显的区分标识并正确使 用 6. 各类调料容器保持清洁卫生，调料内无异物，用后加盖防尘，需冷藏的入冰箱 7. 菜肴在加工过程中必须熟透，抽查出锅食品内部中心温度达到70℃以上 8. 地沟清洁，无残渣、无堵塞，地面无积水 9. 垃圾及时清除，垃圾桶有盖、内外清洁卫生 四、主食间 1. 灶台器具、容器清洁卫生 2. 无超过保质期限、无标签、标签不全的食品 3. 用于生品（包括配料）、半成品和成品所需的工具、用具和容器分开摆放并保持清洁，有明显的区分标识并正确使用 4. 存放生品、半成品和成品的区域分开设置，存放台（或货架）有明显的区分标识并正确使 用 5. 食品添加剂专人保管、专柜存放、专人使用、专人登记 6. 按要求正确使用食品添加剂并做好使用登记 7. 面案、和面机、压面机等设备在未使用的情况下应苫盖。苫盖物有正反面标记并保持清洁 8. 各类调料容器保持清洁卫生，调料内无异物，用后加盖防尘，需冷藏的入冰箱
精心整理 安全巡视检查记录表 检查类型节前安全检查编号： 工程名称蕉岭县蕉城段石窟河治理工程检查时间 检查单位蕉岭县水利工程建设项目管理中心广东中水工程监理有限公司 参加单位铁汉生态建设有限公司 检查项目 或部位 参加检查 人员 检查记录： 检查结论及要求： 检查负责人： 填表人： 事故隐患整改记录表 施工单位济宁市水利工程施工公司工程名称湖西大堤加固工程 前次检查 记录表编号 001 整改内容及相关措施 防火设备：配备灭火器及消防池 措施制定人王龙泉实施负责人崔建堂验收人徐宜勇整改复查意见: 施工单位每个桩机已经配备灭火器和消防池。 复查人员王龙泉、徐宜勇复查日期2010年4月27日
安全巡视检查记录表 检查类型定期安全检查编号：002 工程名称湖西大堤加固工程检查时间2010年5月20日检查单位济宁市水利工程建设监理中心湖西大堤加固工程项目监理部 参加单位 湖西大堤加固工程建设管理局 湖西大堤加固工程一标段项目经理部 检查项目 或部位 用电、防火、防盗、交通、设备等安全项目 参加检查 人员 王龙泉、徐宜勇、崔建堂 检查记录： 2010年5月20日，监理部组织建管局及施工单位对一标段灌浆工程进行定期安全大检查。施工单位用电设备防控较好，电缆完整，无漏电接头；施工机械设备优良，无安全隐患；施工人员佩带安全帽、橡胶手套、口罩完整。交通和用电等安全警示牌齐全；材料看护人员到位；消防灭火器材、消防池设备齐全。问题：发现部分电缆接头放在地上。 检查结论及要求： 施工单位安全措施落实较好，安全设备齐全。要求施工单位对每个电缆接头处架设起来，防止下雨漏电。 检查负责人：徐宜勇 填表人：殷允春 注：检查类型可填写为：定期安全检查、专项安全检查、突击安全检查、隐患整改复查。 事故隐患整改记录表 施工单位济宁市水利工程施工公司工程名称湖西大堤加固工程 前次检查 记录表编号 002 整改内容及相关措施 落地电缆接头：要求每个电缆接头处架设离地。 措施制定人王龙泉实施负责人崔建堂验收人徐宜勇
企业常用检查类型和频次： 1、综合安全检查 1.1公司级安全检查：是以落实岗位安全生产责任制为重点，各专业共同参 与的全面检查，公司级检查每季度一次。 1.2检查内容： 1）公司级安全检查主要检查公司工艺管理、设备管理、电气管理、消防管理、化学品管理、安全设施、厂房建筑；具体检查内容见《公司级安全检查表》。2）车间级安全检查主要检查部门各级管理人员的职责、工艺、设备、电气、仪表、现场管理、安全教育、作业证、警示标志及其它情况。每月至少一次，具体检查内容见《车间级安全检查表》。 2、专业性安全检查 1）电气设备（专业）安全检查主要检查电气作业、变配电室管理、电气设备、防护用品；每季度至少一次，具体检查内容见《电气设备（专业）安全检查表》。 2）防火防爆及消防安全检查主要检查厂区及建筑物、生产工艺过程、消防设施、作业现场、生产装置与设备、安全管理；每季度至少一次，具体检查内容见《防火防爆及消防安全检查表》。 3）特种设备安全检查主要检查特种设备的检验、操作人员的安全教育与持证上岗情况；每季度至少一次，具体检查内容见《特种设备安全检查表》。 4）机械设备安全主要检查设备基础管理、运行管理、维护管理等；每季度至少一次，具体检查内容见《机械设备安全检查表》。 5）厂房、建筑物安全检主要检查耐火等级检查、防雷电检查、现场检查、防护设施；每季度至少一次，具体检查内容见《厂房、建筑物安全检查表》。6）危险化学品安全检查主要检查化学品的使用、贮存管理等，每季度至少一次，具体检查内容见《危险化学品安全检查表》。 3、节假日检查主要是节前对安全、保卫、消防、生产设备、备用设备、应急预案等进行的检查，特别是应对节日干部、检维修队伍值班安排和原辅料、备品备件、应急预案落实情况进行重点检查。具体检查内容见《节假日安全检查表》。
工作行为规范系列安全检查表模板（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-13173 安全检查表模板 Safety checklist template 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 目前，在安全检查中，应用较为广泛、使用方便、易于检查人员掌握的是安全检查表。安全检查表是为检查某一系统的安全状况，以法律、法规和标准为依据，结合企业具体情况拟订好的问题清单。安全检查表是在进入现场检查之前由对被检查对象熟悉的管理和技术人员经过充分讨论编制的，表中所列内容应详细、全面、简明易懂。使用安全检查表进行检查可使检查结果客观、全面、准确，因此受到检查人员的普遍欢迎。 安全检查表按其应用范围可以分为五种: 第一种:设计审查用安全检查表，供设计人员在设计时使用，也可供安全管理人员在审查“三同时”时使用。其内容主要包括:厂址选择、平面布置、工艺过程的安全性，各种装置的配置，建筑物与构筑物，安全装置与设施，操作的安
全性，危险物品的存储与运输，消防设施，辅助用室与设施等方面。 第二种:厂级安全检查表，供全厂性安全检查使用。其内容广泛、详细，也可供日常安全管理巡回检查使用。 第三种:车间安全检查表，供车间进行定期安全检查或预防性检查时使用。主要包括:防止人身、设备、机械加工等方面事故。如:工艺安装、设备布置、安全通道、通风照明、噪声振动、安全标志、尘毒及有害气体浓度、消防设施、安全操作管理等。 第四种:工段及岗位安全检查表，供工段及岗位进行自查、互查和安全教育用。其内容根据岗位防灾与工艺要点确定。要求内容具体、易行，也可直接使用岗位安全操作法，不另行编制安全检查表。 第五种:专业性安全检查表，由专业机构和职能部门编制，主要用于定期的专业性或季节性检查，如:电气设备安全检查、锅炉压力容器安全检查等。 请输入您公司的名字 Foonshion Design Co., Ltd
日常安全生产检查及整改记录表 检查时间 检查人员 项目检查内容检查结果 消防安全□消防通道是否堵塞或过窄；□是否按规定配置应急逃生设施 □消防器材配备是否充足 □应急灯和疏散指示标志配置是否充足□是否按规定设置消防设施（室内外消火栓、报警、喷水） □是否按规定设置应急照明、疏散指示□禁烟火区域有无违章动火、吸烟、明火煮食或燃烧香烛 □是否按规定设置安全疏散出口 □生产（经营）储存与居住场所是否设置在同一建筑物内 设备安全□裸露旋转运动部位是否安装防护罩（网） □冲压剪设备有无保险装置或装置是否能正常使用 □仪表是否损坏或定期保养、检测 □特种设备是否按规定定期检测 □高热部位是否安装防护措施□是否有设备设施安全操作规程 □危险设备工段有无安全警示
用电安全□电气装置带电部分是否裸露 □电气线路是否乱拉乱接或老化 □电气线路绝缘保护层是否破损 □临时用电操作是否规范 □设备有无漏电保护装置或不能使用□配电箱有无防护罩 □有无安全用电警示标志 □电气装置附近是否堆放易燃、可燃物□移动用电设备使用是否规范 劳保设施及健康监护□是否配备个人防护用品 □个人劳动防护用品使用是否正确□有无通风除尘措施 □毒、尘源设置是否合理 □是否对作业人员进行健康监护 □是否设置临时救护设施 □危险作业有无监护 仓储、作业空间□沟、坑、井有无盖或护栏 □高处作业平台有无护栏 □作业空间是否符合规范要求 □空间照明是否充足 □地面有无防滑措施、有无不平或有无障碍物 □通道是否通畅 □作业人员有无违章操作行为 □货物堆放是否接近电源电器、机器设备□仓储、生产物料是否堆放过高 特种作业□特种作业人员（电工、锅炉工）是否经