毕节市鲜活农产品物流配送模式现状分析与评
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本科毕业论文（设计）
论文（设计）题目：
毕节市鲜活农产品物流配送模式现状分析与评价
学院：职业技术学院
专业：交通运输
班级：交通职091
学号： 05
学生姓名：尹陆武
指导教师：范劲
2013年 6月2日
贵州大学本科毕业论文（设计）
诚信责任书
本人郑重声明：本人所呈交的毕业论文（设计），是在导师的指导下独立进行研究所完成。毕业论文（设计）中凡引用他人已经发表或未发表的成果、数据、观点等，均已明确注明出处。
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摘要 .............................................. 错误!未定义书签。Abstract ............................................. 错误!未定义书签。
1 绪论 ............................................ 错误!未定义书签。研究背景............................................ 错误!未定义书签。研究目的............................................ 错误!未定义书签。研究意义............................................ 错误!未定义书签。研究内容............................................ 错误!未定义书签。2国内外鲜活农产品物流配送现状........................ 错误!未定义书签。国外鲜活农产品物流配送现状 ......................... 错误!未定义书签。
美国的鲜活农产品物流配送.......................... 错误!未定义书签。
日本的鲜活农产品物流配送.......................... 错误!未定义书签。
荷兰的鲜活农产品物流配送......................... 错误!未定义书签。国内鲜活农产品物流配送现状 ......................... 错误!未定义书签。3毕节市鲜活农产品物流配送现状........................ 错误!未定义书签。
毕节市鲜活农产品物流配送存在的问题 ................. 错误!未定义书签。
标准化问题........................................ 错误!未定义书签。
多种温度的配送问题................................ 错误!未定义书签。
物流配送的基础设施不完善.......................... 错误!未定义书签。
物流配送服务质量差................................ 错误!未定义书签。
物流配送成本高.................................... 错误!未定义书签。
物流配送相关法规及配送中心体制不健全.............. 错误!未定义书签。发达国家鲜活农产品物流配送对毕节市的启示 ........... 错误!未定义书签。
合理规划鲜活农产品加工配送中心.................... 错误!未定义书签。
推动鲜活农产品物流配送的信息化建设............... 错误!未定义书签。
培育壮大鲜活农产品经营主体........................ 错误!未定义书签。
构建鲜活农产品的冷藏供应链........................ 错误!未定义书签。
大力发展鲜活农产品的第三方物流.................... 错误!未定义书签。4鲜活农产品物流配送模式及选择........................ 错误!未定义书签。企业自营物流配送模式 ............................... 错误!未定义书签。
配送模式.......................................... 错误!未定义书签。
优势.............................................. 错误!未定义书签。
劣势.............................................. 错误!未定义书签。第三方物流配送模式 ................................. 错误!未定义书签。
配送模式.......................................... 错误!未定义书签。
优势.............................................. 错误!未定义书签。
劣势.............................................. 错误!未定义书签。物流联盟配送模式 ................................... 错误!未定义书签。
配送模式.......................................... 错误!未定义书签。
优势.............................................. 错误!未定义书签。
劣势.............................................. 错误!未定义书签。鲜活农产品物流配送模式的选择 ....................... 错误!未定义书签。
矩阵图决策法...................................... 错误!未定义书签。
比较决策法........................................ 错误!未定义书签。5毕节市鲜活农产品物流配送模式分析评价................ 错误!未定义书签。
.以批发市场为主导的物流配送模式 .................... 错误!未定义书签。配送模式.......................................... 错误!未定义书签。分析评价.......................................... 错误!未定义书签。以加工企业为主导的物流配送模式 ..................... 错误!未定义书签。配送模式.......................................... 错误!未定义书签。分析评价.......................................... 错误!未定义书签。以连锁超市为主导的物流配送模式 ..................... 错误!未定义书签。配送模式.......................................... 错误!未定义书签。分析评价.......................................... 错误!未定义书签。企业一体化配送模式 ................................. 错误!未定义书签。配送模式.......................................... 错误!未定义书签。分析评价.......................................... 错误!未定义书签。市场外流通产销一体化物流配送模式 ................... 错误!未定义书签。配送模式.......................................... 错误!未定义书签。分析评价.......................................... 错误!未定义书签。
结束语 ............................................... 错误!未定义书签。参考文献 ............................................. 错误!未定义书签。致谢 .............................................. 错误!未定义书签。
毕节市鲜活农产品物流配送模式现状分析与评价
摘要
毕节市作为国家重点扶持的实验区，工业、农业、科技等方面发展迅速。而今，大型企业纷纷进驻毕节市，大肆冲击毕节市原有的配送模式，物流市场的竞争十分激烈，为了更好地发展毕节市物流配送模式，更好地管理物流领域，更好地做好鲜活农产品的物流配送，毕节市鲜活农产品物流配送面临着极大的挑战。合理的选择物流配送模式将成为各企业间抢占市场份额的关键因素。
本文以鲜活农产品的物流配送模式为研究对象，研究国内外鲜活农产品的物流配送发展的现状，鲜活农产品的物流配送模式的优缺点及选择，毕节市鲜活农产品的物流配送模式的现状，分析评价了毕节市鲜活农产品的物流配送模式。从中得出一些值得借鉴的经验，对于毕节市鲜活农产品的物流配送有必要建立大流通、大市场格局的配送网络，建立鲜活农产品的快速配送管理体系。关键词：毕节市，物流配送模式，分析，评价
Bijie city of fresh agricultural products logistics distribution mode present situation analysis and evaluation
Abstract
Bijie experimental area, as the national key support to the city
of industry, agriculture, science and technology is developing rapidly. Today, large companies stationed in bijie city, heavily impact bijie city the original distribution mode, logistics market competition is very fierce, in order to better development in bijie city logistics distribution mode, to better manage the logistics field, better prepare fresh agricultural products logistics distribution, bijie city, fresh agricultural products logistics distribution is faced with great challenge. Reasonable choice between logistics distribution mode will become the enterprise seizes the market share of the key factors.
Based on fresh agricultural products logistics distribution mode as the research object, research at home and abroad of fresh agricultural products logistics development present situation, advantages and disadvantages of fresh agricultural products logistics distribution mode choice, the status quo of bijie city of fresh
agricultural products logistics distribution mode, analysis and evaluation of bijie city of fresh agricultural products logistics distribution mode. Draw some experience worthy of learning for bijie city of fresh agricultural products logistics distribution is necessary to set up big circulation and big market pattern of the distribution network, the establishment of fresh farm products rapid distribution management system.
Keywords: bijie city，logistics distribution mode，analysis，evaluation
1 绪论
21世纪新一轮的经济结构调整，给毕节市农业经济带来机遇和挑战。一方面经济全球化进程进一步加快，范围进一步扩大，农业面临更大的发展空间，就给毕节市农业经济带来了更大的市场竞争；另一方面科学技术突飞猛进，农业越来越依靠科技进步,但是毕节市的农业的科学技术含金量还很低，缺乏科技的支撑,这就为毕节市依靠科技进步,加快农业逐步转型提供了机遇。
研究背景
目前,毕节市面临很大的问题,如卖农产品难,农产品增值难,农民增收难，农民就业难,毕节市每年因水果蔬菜等鲜活农产品造成的损失巨大。这些都表明毕节市鲜活农产品的小而全与自求平衡的生产格局，数量型和粗放型的增长方式，小规模和分散兼业的经营方式越来越难以为继，农业发展正面临重大的转折[1]。要解决这些问题，传统的思维方法显然已经难以奏效，必须采用新思路、新方法加快农业的根本性转变。实现这一转变，必须加快从传统农业到现代农业的转变，必须加快农产品物流配送的进程。
随着经济迅速的发展，消费者收入水平不断的提高，人们的消费习惯由以家庭消费为主转变为以家庭消费与餐厅消费并重。农产品消费呈现多样化、个性化的特征，农产品市场进入买方市场。然而，鲜活农产品独特的生理特性以及其生产与消费之间的矛盾，对物流配送提出了更高的要求。现代物流注重满足客户对物流服务需求的管理理念，追求效率与效益均衡的管理目标，强调三
流合一，物流过程一体化的管理方式，为鲜活农产品物流提供了有益的借鉴。现代物流的发展为鲜活农产品农产品物流配送的发展提供了一个优良的的平台。
研究目的
由于我国农业生产、流通的特点，加之大多数理论都是建立在以企业为对象的制造业为领域的现代物流的管理之上。对于鲜活农产品物流配送模式研究缺乏可以借鉴的国际经验。
本文的研究目的是根据毕节市的实际情况，理性地分析鲜活农产品物流配送模式的优缺点，得以形成并运转的诸多影响因素，在不同的物流发展阶段和需求背景下构建毕节市鲜活农产品物流配送的综合发展模式，为毕节市鲜活农产品物流配送寻找到一种可以通用的最优发展模式。
研究意义
本文从理论上研究了毕节市鲜活产品物流配送模式的形成机理，根据毕节市的实际情况，现代物流发展的不同阶段，不同承载主体，以及农业产业化的发展的不同程度，人们的不同层次的需求等因素，揭示构建了配送模式的理论模型。分析毕节市鲜活产品物流配送模式，建立适合其发展背景的多种模式，对于形成一种综合的发展模式，具有一定的现实意义。以此抛砖引玉，希望从此文中可以对毕节市鲜活农产品物流配送的发展带来一点点帮助。
研究内容
本文通过对鲜活农产品国内外的物流配送模式的比较，根据目前存在的物流模式进行分析，在根据毕节市的实际情况构建毕节市鲜活农产品物流配送模
2.1.1美国的鲜活农产品物流配送
美国的鲜活农产品物流配送模式主要是以超市主导的物流配送模式，如沃尔玛物流配送。其物流配送组织效率主要得益于以下几个方面：
(1)发达的交通运输业和信息化技术体系。美国的交通运输业是世界上最发达的国家之一，这使得美国物流配送的渠道环节日益缩短了。同时，美国逐步实现了以信息化技术为核心的体系，操作机械化，自动化，鲜活农产品流通过程中全程使用先进的冷藏装备，大大降低了鲜活农产品的损耗率[3]。(2)拥有完
善的物流配送体系。(3)拥有快速、高效的农产品物流配送信息平台。(4)拥有完善齐全的鲜活农产品物流配送服务体系(5)重视培养物流配送人才，注意提高劳动者的素质。
日本的鲜活农产品物流配送
日本鲜活农产品物流配送模式主要是以农民协会为主导的物流配送模式，其模式具有规范性和法制性。日本鲜活农产品物流配送具有以下特点：
(1)建设和完善鲜活农产品物流配送基础设施。日本建设了一批加工厂、冷库、配送中心、地方批发市场等，使得鲜活农产品从冷冻到配送都采用规范的配套的流通方式，产后的商品化处理几乎达到100%。(2)农民协会在鲜活农产品物流配送中发挥着重要作用。(3)现代化的交易方式和手段。 (4)行政管理部门的职责明确。
2.1.3 荷兰的鲜活农产品物流配送
荷兰鲜活农产品物流配送模式主要是加工一体化模式，荷兰的公路上飞驰的货运车中大约有三分之一的车辆是载运鲜活农产品和食品，以向世界各地提供及时的物流服务[4]。其物流配送的特点如下：
(1)建立电子虚拟的鲜活农产品物流供应链。(2)建立鲜活农产品物流配送中心，积极发展冷冻行业。(3)荷兰政府对于建立面向全欧洲的配送中心的企业
给予选址、规划及经营方面的指导，并给予这些企业一定比例的资金支持或贷款贴息，大大促进了荷兰的鲜活农产品物流配送业的发展。
国内鲜活农产品物流配送现状
国内鲜活农产品物流配送现状如下：鲜活农产品多，物流配送范围有限；配送的批发网点少，没有统一管理；配送设备技术差，配送成本高；配送的自动化、信息化程度低；配送主体规模小，缺乏实质的配送能力。
3毕节市鲜活农产品物流配送现状
毕节市物流业发展较晚，鲜活农产品的物流配送正处于初级阶段，因此，毕节市鲜活农产品的物流配送存在很多问题，问题如下：
毕节市鲜活农产品物流配送存在的问题
标准化问题
毕节市在鲜活农产品物流配送中缺乏统一的标准，只有企业自身的标准，难以和国家的标准统一，包括配送中的托盘（有1×1m的，有1×的，还有×的）、集装箱的标准。现阶段毕节市对于托盘和集装箱的运用还不是很重视，所以，企业间的储运工具并不能通用，仅仅满足企业自身的操作。
多种温度的配送问题
鲜活农产品一般可以分为冷冻、冷藏和常温三种存储温度，冷冻一般控制在－18℃，冷藏温度是1—5℃。毕节市鲜活农产品主体最终考虑的是如何去控制成本，所以他们采取这样的配送方法：利用现有的车辆进行改装，装上货物之后，用湿棉被盖上。这样做是能够一次配送多种食品且能够暂时的保鲜，但时间有限，往往得不偿失，由于温度越来越高，会使得大量的鲜活农产品腐坏、变质。
有效的方法是：只配送单一温度的食品，配送难度就会比同时配送几种温度的食品难度小得多，这样所付出的物流成本也会相应的降低。如自置一批冷藏车，负责冷冻食品的配送，冷藏食品和常温食品的配送工作则外包给其他公司，而一些供应商可以提供配送的，比如家禽，就由供应商直接把货送到餐厅。
物流配送的基础设施不完善
近年来，毕节市在物流配送方面有很大的发展，在交通设施方面，道路及运载工具有了很大的改进，仓储设备，信息通讯工具及货物的装卸、流通加工等方面也有了一定的改善。但总体来说，毕节市的物流基础设施设备还比较落后。目前，公路网络的建设、物流配送中心的规划与管理、现代化物流配送技术、与电子商务物流配送相适应的管理模式和经营方式的优化等都无法适应毕节市鲜活农产品物流配送的要求。
物流配送服务质量差
鲜活农产品生产企业和销售企业与第三方物流公司合作，服务质量良莠不齐。在配送质量方面：配送公司业务量大，遗失物品、货物破损的现象时有发生，快递公司不允许卖家收货时现场验货，一旦货物出现问题，买家需要再次配送回卖家手中进行再次沟通。其中的时间与成本问题，使鲜活农产品卖家与买家造成了不必要的困扰；
在配送时间方面：配送公司一般承诺是3-5天到货，平时大多能遵守，但业务高峰及业务低潮时，配送公司考虑送货地及货物方数、件数问题，很难保证时限，配送延时有的长达几周。
配送网点覆盖面方面：由于毕节市鲜活农产品的各大网点的配送指南中，都对配送地点进行了规定。市内只能配送到一定区域，其余由买家上门自提，买家评价中也可以看到买家提到配送公司不送到家花了很多路费取货的情况。这样对买家造成了不便，也降低了配送企业的服务质量。
物流配送成本高
毕节市鲜活农产品卖家想要挣得利润，就提高了鲜活农产品的价格，压低了给配送公司的送货费用，配送公司的服务质量也随之下降。这样一来，鲜活农产品的物流配送成本也越来越高。
物流配送相关法规及配送中心体制不健全
目前，毕节市关于鲜活农产品物流配送方面的法律法规还不完善，对于市场体制没有明确规定，形成一种无人管理的现象。各区域之间缺乏协调统一的发展规划和协调有序的协同运作，管理不一致，制约着物流配送的效率。与鲜活农产品物流配送相适应的财税制度、市场准入与退出制度、社会安全保障制度、纠纷解决程序等还不够完善，制度和法规的缺陷阻碍了鲜活农产品物流配送的发展。
各县区的配送机构独立发展，缺少统一的发展政策和规划。不仅造成巨大的资源浪费，也形成物流设施不合理的布局状态，同时降低了物流系统运作的效率，而且无论从物流行业的外部环境、法律法规，还是物流行业内的行规、制度，都需要近一步的完善，尤其在配合鲜活农产品发展的部分。
发达国家鲜活农产品物流配送对毕节市的启示
通过上述美国、日本、荷兰为代表的世界发达国家的鲜活农产品物流配送的阐述，通过比较发现国内（包括毕节市）鲜活农产品存在的诸多不足，从而给毕节市鲜活农产品物流配送带来了很多启示。
合理规划鲜活农产品加工配送中心
使得鲜活农产品的供应适应市场的需求变化，经济有效地组织储运，配送中心提供优质的保管、包装、加工、配送和信息等服务，有助于促进毕节市经济的快速发展。