《酒店餐饮部实习周记》
范文一：酒店餐饮部实习周记
酒店餐饮部实习周记终于等到了实习的时候了，很
早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，
那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家
再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从
师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐
的事情。
综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并
且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了
解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一
家五星级酒店――明园新都大酒店(the majestic hotel), 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，
巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了
一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店――由一座四星级的明园饭店
和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望――他
们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?
那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。
第一部分：中餐部
明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店
的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的4个人首先被分到了中餐厅――“这是酒
店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要
做好思想准备才是啊!
中餐厅的工作确实如前人所说――“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这
是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印
象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时
准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要
有需要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，
什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是
我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的
上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来
随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不
迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗-议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人
性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真
是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高
大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客
人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提
供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以
亲切的问候!
员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加
精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业
的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了
灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企
业又何来效益呢?
不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样
的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷
漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句
再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工
自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己
角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一!
中餐厅的日子就这样一天天结束了，在这些日子我
的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程
序和技巧、党建工作总结粤菜的特点和种类等课堂上所
能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事
之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到
的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次
与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常
赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客
人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事
也具有同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真
正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现。
第二部分：西餐部
明园新都的西餐厅名字叫做“花园餐厅garden restaurant”，我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过如果能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。
范文二：酒店餐饮实习周记
在酒店实习的这个星期感觉过得很快,我和.....被派遣到离点心房比较近的副传菜间负责传点心。点心房是一个很有趣的地方，里面的师傅们也很友好。几乎每天上午茶的时间都会有一些客人来中餐厅吃点心，我们几个人都配合得很好，也很团结，师傅们一做好点心我们就会把它们从点心房传到客厅里，服务员接过点心送达了客人，然后我们就在菜单上盖上相应的章子。这就是我们传点心的过程。有时候客人来的很多，我们几个人会很忙，不止要忙着打浆料、传菜，还要负责划单，但是还好，我们都一一搞定了。
有时候我们也会看点心房的师傅们做各式各样的中点，他们的点心都做得十分精致漂亮，做的过程也十分有趣，有时候我也跟着师傅做两个，感觉能学到很多。
范文三：酒店餐饮实习周记
在酒店实习的这个星期感觉过得很快,我和.....被派遣到离点心房比较近的副传菜间负责传点心。点心房是一个很有趣的地方，里面的师傅们也很友好。几乎每天上午茶的时间都会有一些客人来中餐厅吃点心，我们几个人都配合得很好，也很团结，师傅们一做好点心我们就会把它们从点心房传到客厅里，服务员接过点心送达了客人，然后我们就在菜单上盖上相应的章子。这就是我们传点心的过程。有时候客人来的很多，我们几个人会很忙，不止要忙着打浆料、传菜，还要负责划单，但是还好，我们都一一搞定了。
有时候我们也会看点心房的师傅们做各式各样的中点，他们的点心都做得十分精致漂亮，做的过程也十分有趣，有时候我也跟着师傅做两个，感觉能学到很多。
范文四：酒店餐饮实习周记
酒店餐饮实习周记在酒店实习的这个星期感觉过得很快,我和.....被派遣到离点心房比较近的副传菜间负责传点心。点心房是一个很有趣的地方，里面的师傅们也很友好。几乎每天上午茶的时间都会有一些客人来中餐厅吃点心，我们几个人都配合得很好，也很团结，师傅们一做好点心我们就会把它们从点心房传到客厅里，服务员接过点心送达了客人，然后我们就在菜单上盖上相应的章子。这就是我们传点心的过程。有时候客人来
的很多，我们几个人会很忙，不止要忙着打浆料、传菜，还要负责划单，但是还好，我们都一一搞定了。有时候我们也会看点心房的师傅们做各式各样的中点，他们的
点心都做得十分精致漂亮，做的过程也十分有趣，有时候我也跟着师傅做两个，感觉能学到很多。
范文五：餐饮部实习周记
实习周记一
初开乍到，一切都有点儿陌生，这是实习的第一天，一张张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。经
理要师傅带着我，了解一下基本情况，操作流程，刚开
始一周是试用期，只是跟着师傅学习摆台、折餐巾花，
因为在学校有学过，上手也快，表现还可以，这一周中
发生了很多的事，也很忙碌，但总的来说还是收获了不
少的东西。遇到事情的时候要不焦不燥，才能更好的去
解决。不至于在遇到紧急事情的时候不知道这样处理，
遇事要冷静，只有这样才能很好的去解决。
实习周记二
时间过的挺快的，转眼就半个月了，开始上班也有
一周了，这一周是忙碌的，因为是刚靠手自己单独看包房，很多的事情需要去学习，要接手的东西也要慢慢的
去处理。所谓的“万事开头难”，这下我是真的体会到了，虽说学的是这一行，但是真正的接触到时才知道自
己所学的万万不够的。刚刚接手工作就出了很多问题，
但这并不足以打败我，我会以加倍的时间去适应，更快
的掌握这个流程。
实习周记三
我对酒店的了解也多了很多，也用不着事事都要询
问别人了，也慢慢知道了自己该做些什么了。以前在徐
记海鲜的工作经验告诉我，一定要仔细，不能够马虎，
为了确保万无一失，我把所有工作的流程记在心里，以
便于随时运用;经过这一过程我发现，在工作时也方便多了，时间也节约了不少。就这样慢慢的我也得到了同事
的认可，和他们也渐渐的熟起来。领导也夸奖我对工作
认真，在工作上能够及时的克服不足，改正自己的错误。
实习周记四
实习已经有一个月了，感觉是时间过得太快了，这
几天比较忙，要过年了，部门已经停休，宴席也比平时多，我被分配到一楼看宴席，一天有八十桌，我一下子
就懵了，三个人看这么多台，也太狠了吧!上午还好，勉强的撑过去了，可是到了下午我看到满满宴会厅的人，
我都要哭了，真的很累，这是我做过的最累的工作，有
过放弃的念头，最后克服了，锻炼了我强大的内心。
实习第五周
时光飞逝，这周已经是实习的第5周，同事教我了
很多东西，告诉我怎么样去推销酒和饮料，这些都是有
提成的。工作越来越忙，每天都在忙碌和琐碎中度过的，有时候人手不够也让我看过两个包房，无法用言语来表
达我那时的心情，总感觉自己的手和腿不够，两边跑来
跑去，晚上下班回家累的睡不着，全身酸痛，通过付出
自己的劳动换来的成果很有价值，也很值得。
实习第六周
在慢慢的学习与进步中，我的实习周期也已经快一
个半月了。过年期间包房爆满，经理说刚给我们安排小
一点的包房，轻松些，到头来却是最累的活，给我的包
房力有两桌，我也是醉了，菜点的多，盘子大，转盘小，人多，地方小，让我很是头疼，大年三十这一天有五轮，差不每没两个小时就换一批客人，根本忙不过来，虽然
经理有过来帮忙，有的客人来得早，还有的客人吃完还
要拖一会，上菜慢的问题最严重，只看见我往厨房跑，
累是累了点，但过得很充实。
实习第七周
今天酒店接了一个会议餐，是政协会议，包房基本
上全满了，经理很重视这次的会议餐，我好奇的跟着同
事去帮忙，帮忙检票，气场蛮大的，对菜品、服务要求
很严格，大多数客人都是很有礼貌，连着有四五天，这
几天下班都很晚。实习的生涯是痛苦的,无论是心理上还
是身体上.但有时客人的一个微笑就足以让我感到所有的付出都是值得的，当然有时候也会碰无理取闹的客人,很累,讲不清楚.这些事看多了以后只会更好地告诫自己怎样去当一个更有素质的人.别人是什么样的我管不着,能改变的,只有我自己而已!
实习第八周
不知不觉时间快过俩月了。在酒店行业中，服务中突发性事件是屡见不鲜的。也曾发生在我的身上。设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承错误，给客人以即时的道歉和补偿。，当状况发生时，服务员首先不应当考虑的是错误是不是在自己一方，而是说对不起。让客人得到被优先尊重的感觉，这样的话，在处理事件时你就有足够的空间来让客人消除不满。从而提高自己的服务质量。
实习第九周
做服务员虽然很苦，但认真去发现问题，便能获得很多宝贵的财富，这些财富是终身受用的。这份工作带给我的不仅仅是一份工薪，不仅仅是多结交一些朋友，带给我更多的是能力的锻炼，语言能力、交际能力、观察能力、应变能力和营销能力都在服务员这一角色中得到一定的应用和提升。前台这份工作使我快速的成长起来。从一个懵懂无知的学生，变成一个接人待物都很有
分寸的，在社会上可以自己面对和处理事务的人。
实习第十周
在酒店的这段时间，我还是像刚来的时候坚持早上
早点到酒店，帮同事摆台，我知道任何事情都是贵在坚持，虎头蛇尾的话，会给别人留下不好的印象，也不利
于自己的发展。通过前几周的实习，我已经把前面的业
务都基本学会了，但一接触新的业务，还是有一种挫败感。虽然在学校学习了那么多的理论知识，但真正运用
到实践中还是需要一个过程的，我决定要抓紧时间里赶
紧练习。这一周又是这么过去了，大家各忙各的，互相
合作，每一个都是不可缺少的，各司其职，各尽其责，
相处得也很融洽，我觉得很有收获。
第十一周
周三早上的时候经理找我谈话，问我学的怎么样了，我想了想说，基本的流程，操作都会了，就是不够熟练，还有很多细节自己也不能够单独处理。经理还问，最近
服务有什么问题吗?我想了想，突然间觉得讶异，因为刚来那几天，我觉得到处都是问题，很乱，意识也很不到位，然而当我自己融入这个集体的时候，我却看不到这
些了。经理继续说，难道你到我这来是怎么学做服务生
的吗?难道你不想以后做管理者吗?一定要把自己的高度
站上去。我点点头，表示领会。
第十二周
酒店业或者说服务业都普遍这样，面临着顾客、领导、同事等方面的压力，我们这些行业的工作人员要学
会抗压、减压，才能在此稳住脚跟。如果遇上不顺心的
事排解不了或者就想跳槽什么的，那在哪都干不长久。
感觉我能这样想貌似是成长了。
第十三周
虽然总体来说工作还是算顺利的，但时不时不管是
不是你的错因总会有机会让别人数落，搞得人心情不是
忒好。好在，周五下午的时候来了一对老年的夫妇，貌
似是部队的退休干部，感觉很恩爱的样子呢，老太太问
我大厅有没有热水，我就去帮她在餐厅打了一些开水，
当我把杯子递给老太太的时候，她非常感谢，脸上流露
出的笑容，让我觉得我所做的事情是有意义的。在工作中，每天看见形形色色的客人进进出出，为他们提供不
同的服务，解决各种各样的问题。有时工作真的很累，
但是我却感觉很充实。
第十四周
实习过的很快，时刻保持自己最好的形象,面带微笑、精神饱满，用我们最美丽的一面去迎接客人，让每位客
人来酒店吃饭都会体验到我们的真诚和热情。在与客人
沟通过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和
老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间隔
地交流目光。很多问题也就会迎刃而解。多用礼貌用语，对待宾客要做到来时有迎声，走时有送声，麻烦客人时
要有致歉声。只要我们保持微笑，就会收到意想不到的
效果。
第十五周
这周来了几个新的服务生，从他们身上我看到之前
我的影子，用青涩稚嫩的眼光看着这个世界，小心翼翼
地对待所有人。经过实战磨练，我的业务熟练了很多，
能够独立地解决一些问题了。前台是酒店的信息中枢，
业务量大，客人多的时候真的是忙的不可开交，看到忙
碌的场面就像是一场混战。虽然累，但是工作气氛很好，有一位同事非常幽默，时常让我从繁忙的工作中找到快乐。
第十六周
说到在酒店上班可不是一件轻松的事情，是身心疲惫。由于工作量大，每个人都要完成自己的任务后才能
下班，遇到包房爆满的时候，客人不愿意离开，拖延下
班时间是常有的事情，再不然明天就没有时间收拾，会
影响第二天的工作，我们都是一起下班的，
第十七周
一晃已经有十七周了，感觉刚来没有多久，回忆前
几个月发生的种种事情，快乐、难过、无奈的历历在目，一天最长有是十小时的工作时间，上班时间都是不允许
坐的，下班休息反正一有空就会条件反射的找地方坐，
现在对我来说就是一种体验生活的方式，收获比付出的
要多，获得了精神上的充实，先苦后甜，总有一天会苦
尽甘来。
第十八周
现在想想，在餐厅工作确实跟别人讲的一样很累，
是最锻炼人得工作，从各个方面都可以学习，在实习期
间我的动手能力增强了，也更加灵活，观察能力也变得
更敏锐，服务意识也随着成长而增强了，也许这是我实
习后最大收获吧，也很感谢酒店能给我这样的不断认识、不断成长的机会，为我以后的事业打下良好的基础。
第十九周
眼就过去了十几周，想到自己就快要结束实习生涯了，得到了很多体会，也重新的认识了一次自己，领悟
感慨很多，也深刻的发现自己应该多学习，学东西要积
极主动，要勤快，更要机灵，这些方面都很重要。又是
看到新同事做事情不主动，不灵活时，我会很不认同，
这是一种态度问题。当很忙的时候，人手不够，自己的
新同事木讷的站在一旁，不帮一点忙，就觉得不理解，
也庆幸自己不是那样。
第二十周
时间也将我变成了老油条，回顾这二十周以来所经
历的点点滴滴，发觉实习真的是一种经历，只有亲身体
验才知其中滋味。比如，如何与同事、与领导、与客人
相处。人际关系是刚踏入社会的大学生需要学习的重要
一课。在酒店里面受很多的约束，每天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更
切合实际。实习也告一段落了，这次实习使我们对酒店
有了进一步的认识，也培养了我们的服务意识，学到许
多书本上学不到的东西，同时也对我们今后的择业有一
定的帮助。
范文六：酒店餐饮部实习总结
xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们
xx级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞
争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。
也许是幸运, 也许是专业底子较好，我和同行六名同学
顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被
分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅漓
江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林
宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受
颇多，受益非浅。
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店
还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工
作分为三大块：
第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内
培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我
们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对
工作有了大概的了解;
第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部
的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和
消防常识有了更深入系统的了解;
第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的
一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也
得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后
的学习和工作都是非常有用的。
我们实习的单位桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其
餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅)，我和
同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅
是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的
是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其
他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒
店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，
在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全
不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的
安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工
对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两
名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们
基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些
脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，
每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的
这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常
有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是
热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实
习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作
的下属发发脾气。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在
工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由
于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富
的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服
务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，
开阔了视野。
三、心得看法
以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在
这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些
问题的个人看法：
一、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级
酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励(最多也只是发钱)，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励
方式值得我们管理者借鉴。
四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。
一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有
它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现桂
林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工
作的积极性不够，而且工作缺少创造性。
四、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的
第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到
了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也
学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和
酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与
顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的
前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
最后感谢老师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们提供
这样难得的实习机会，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。
以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，