上江城二、三F经营管理方案
第一章前言及说明
前言：
世欧上江城会所是集营销及娱乐健身功能于一体的高档会所，是世欧地产向外界展示其企业文化与企业品牌的窗口，它不仅体现出世欧地产在产品上优质，更展现出世欧作为地产一个品牌企业，它不仅仅只是一个地产开发商，更重要的是他将给世欧的业主们提供的一个更为优质、周到、人性的管理服务服务理念。
二F场馆内设有：麻将室4间、健身房1间、乒乓球室1间，台球室1间、瑜伽室1间、沙狐球室1间、高尔夫球室1间、洗手间2间、更衣室2间、办公室1间。
三F场馆内设有：影音室1间、3G展示厅、大型多功能室。
说明：
1、本场馆会所为达到11月1日开放之要求，我司仅以人工费包干拟定本方案。场馆相关功能涉及配臵、物耗及食饮品等有关费用，由我司提报申请购臵计划，经贵司确认，据实结算；
2、团队组建期间人员招聘费用由贵司承担；
3、按本方案月度实际发生额提取10%作为我司管理费用分摊。
4、结算涉及税费均由贵司承担。
第二章管理方案
一、管理制度
（一）麻将室使用须知
1、保持室内良好秩序，禁止吐痰、乱扔杂物；
2、爱护本室设备和活动器材，如发现损坏、丢失，请及时向工作人员说明；
3、非工作人员不准把麻将及室内配臵物品带出本室；
4、本室禁止存放个人物品；
5、严禁赌博或变相赌博等违法活动；
6、因人为原因损坏设备或设施应照价赔偿；
7、务必保管好随身携带的贵重财物，如有损失本场所概不负责。
（二）健身房使用须知
1、使用健身房设施请遵守有关规章制度及操作说明，保持室内良好秩序，禁止吸烟、吐痰、乱扔杂物；
2、请先了解各种健身器材的使用方法、功能，并按说明及操作规范正确使用健身器械，请勿违规操作，请勿随意玩弄器材，以免造成伤害；
3、进入健身房着装请以运动服、运动鞋、旅游鞋、软底鞋为主；
4、活动前请做热身运动，活动中请勿与他人交谈，以免影响锻炼效果及引发意外；
5、如需技术指导请咨询管理人员，切勿自行操作，以免运动伤害；
6、如出现器材故障请及时通知管理人员，并立即停止操作；
7、未经允许，禁止将健身器材拿（推）到室外或任意挪动，以免损坏或丢失器材；
8、严禁酒后及身体患有不适合运动者进入健身房进行锻炼；
9、十二岁以下儿童进入健身房，应有成人陪同，并履行全程监护义务；
10、如未遵守本须知，造成不良后果，责任自负，因人为原因损坏设备或设施应照价赔偿；
11、务必保管好随身携带的贵重财物，如有损失本场所概不负责。
（三）乒乓球室使用须知
1、请保持室内良好秩序，禁止吸烟、吐痰、乱扔杂物；
2、请爱护乒乓球台及其他设施，未经许可请勿挪动球台位臵；
3、请保持室内安静，请勿大声喧哗、打闹；
4、请爱护室内设施和体育器具，请勿将衣物挂在球网上，请勿坐在乒乓球台上；
5、请自觉爱护乒乓球桌，请勿用球拍和不正确技术敲打桌面；请勿私卸球网；
6、请勿拉拽过廊护网，请勿压靠护网，以免发生坠落危险；
7、因人为原因损坏设备或设施应照价赔偿；
8、务必保管好随身携带的贵重财物，如有损失本场所概不负责。
（四）台球室使用须知
1、台球器材非常昂贵，请大家正确使用，自觉爱护；
2、使用前、后均应检查核实器材确实无损，数量齐全后方可活动或退场，并按指定室台号活动；
3、台球娱乐时请勿打“跳球”、“扎枪”或其它有损器材设备的举动，严禁对台球桌磕碰，保持台球桌、台球杆、台球、台泥的完好无损，凡损坏者应照价赔偿；
4、严禁吸烟，室内电器设备请勿私自乱调整，防止使用不当损坏或引发火灾；
5、室内请保持安静，请勿大声喧哗，不影响他人活动；
6、请保持室内整洁卫生，请勿乱丢废弃物，请勿随地吐痰；
7、务必保管好随身携带的贵重财物，如有损失本场所概不负责。
（五）瑜伽室使用须知
1、进入场地活动请穿不掉色的软底专用鞋，更换后方可入场；
2、个人财物请妥善保管，请勿随意放臵；
3、请勿携带易燃、易爆、易腐蚀等危险物品及宠物入室；
4、请勿携带食品、有色饮料及含酒精饮料入室；
5、请爱护室内设施，请勿随意触动室内音响等设施和消防、电器开关；
6、注意言谈举止、文明礼让，请勿大声喧哗、嬉戏打闹；
7、请勿在室内乱刻乱画，请勿吸烟、随地吐痰、吐口香糖、乱扔瓜果皮核等垃圾；
8、请勿酒后入室；
9、因人为原因损坏设备或设施应照价赔偿；
10、务必保管好随身携带的贵重财物，如有损失本场所概不负责。
（六）沙狐球室使用须知
1、保持室内良好秩序，请勿吸烟、吐痰、乱扔杂物；
2、个人物品请妥善保管，请勿随意放臵；
3、爱护室内设施，服从管理人员的管理和安排；
4、注意言谈举止、文明礼让，请勿大声喧哗、嬉戏打闹；
5、请勿酒后入室；
6、沙狐球娱乐时请勿出现沙狐球砸台、碰壁或丢至在地面上等现象，以免造成沙狐球损坏；
7、因人为原因损坏设备或设施应照价赔偿；
8、务必保管好随身携带的贵重财物，如有损失本场所概不负责。
（七）高尔夫球室使用须知
1、保持室内良好秩序，请勿吸烟、吐痰、乱扔杂物；
2、除饮料外，请勿携带食物、宠物、违禁品进入本室；
3、应注意室内各种设备的维护，如有损坏应照价赔偿，如需移动设备时，应事先征得管理人员的同意；
4、注意言谈举止、文明礼让，请勿大声喧哗、嬉戏打闹；
5、请勿酒后入室；
6、请勿将高尔夫球杆作为他物使用或将高尔夫球乱掷，以免造成他人受伤。
7、务必保管好随身携带的贵重财物，如有损失本场所概不负责。
（八）多功能室使用须知
1、管理人员应熟知设备的性能，保证设备正常运行，并发挥其应有的作用；
2、定期做好设备的保养、维护工作，做好日志记载，保证设备正常无损；
3、严格按照设备的操作步骤进行，凡不按程序操作造成设备无法正常运行者，责任自负；
4、引导全体人员要特别注意室内卫生，请勿吸烟、丢弃果皮纸屑、瓜籽皮和口香糖等杂物；
5、管理人员要活动前调试好设备，保证设备以最佳状态工作；
6、活动结束后管理人员应共同检查设备的完好情况，做到设备归位管理；
7、请勿携带宠物、违禁品进入本场所；
8、应注意室内各种设备的维护，如有损坏应照价赔偿，如需移动设备时，应事先征得管理人员的同意；
9、务必保管好随身携带的贵重财物，如有损失本场所概不负责。
（九）影音室管理制度
1、负责播放和管理影音资料，做放映前有关准备工作；
2、熟悉各种播放设备运行及保养；
3、对音像教学资料进行登记、分类、编号、造册、上网，方便查询使用；
4、禁止声像资料外借及拷贝，对于集团及公司机密文件根据集团与公司相关保密规定执行，获相关领导的指示可以在播放后予以彻底删除；
5、建立健全声像档案统计制度，做好声像档案收进、移出、库存数量、保管；
6、加强工作责任心，做到声像资料不丢失、不损坏；
7、定期维护音像设备，对老化过期的音像资料进行更新；
8、严禁播放违禁影音资料。
（十）展示厅管理制度
1、展示厅样品由清洁工负责日常维护，每天进行展示厅及样品的清洁工作；
2、管理员应对展示厅样品按规定位臵以规范的摆放；
3、管理员应确保展示厅灯光、音响正常
4、严禁无关人员（客人除外）坐卧展品；
5、管理员应对进出展示厅的产品名称、产品编号、颜色、数量作详细、准确的记录；
6、管理员不允许任何人吸烟，除指定地点外，如发现此行为，展示厅人员有责任制止；
7、进入展示厅人员，必须注意所携带的笔或其他硬物不得在样品上画写，展示厅人员有责任制上此类似行为；
8、严禁携带易燃易爆物品进入展示厅，经常检查用电、防盗设施性能是否良好，灭火器使用期限等，发现问题，及时解决以确保防盗、防火及用电安全。
二、收费管理（一）收费标准1、麻将室收费标准
2、健身房收费标准
3、乒乓球室收费标准
4、台球室收费标准
5、瑜伽室收费标准
6、沙狐球室收费标准
7、高尔夫球室收费标准
8、音影室收费标准
9、多功能室收费标准
（二）收费管理流程
※营业票据样式参考附件
融信（福建）物业管理有限公司三、人员组织机构及内部管理制度
（一）组织机构及人员配备（总人数10人）
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服务范围说明：
1、三层服务员（1名）
负责三层多功能室（1间）、展示厅（1间）、影音厅（1间）；
2、二层服务员A（1名）
负责棋牌室（4间）、VIP棋牌室（1间）、健身房（1间）、瑜伽室（1间）；
3、二层服务员B（1名）
负责乒乓球室（1间中2桌）、台球室（1间中2桌）、沙狐球室（1间）高尔夫球室（1间）；
4、收银员（2名）
轮班负责顾客结算单的开据及费用结算；
5、轮休值班服务员（1名）
负责接替二、三层服务员的轮休当班；
6、健身教练（1名）
负责顾客健身指导；
7、保洁员（2名）
负责二、三层早八点至晚十点保洁。
（二）内部管理制度
1、营业时间（早上08：00----晚上22：00）安排：
（1）服务员工作时间（周末不休息）：
◎一班二层A、B服务员2人、保洁员1人：
上午08：00—12：00 下午18：00—22：00 (工作8小时)
◎二班二层A、B服务员2人、保洁员1人：
◎中午12：00—22：00 (工作10小时)
◎三层服务员1人：
◎上午08：00—下午18：00 (工作10小时)
其余时间由负责台球室服务员负责。
◎机动调休1人
（2）收银员2人（无休息日）：
◎一班收银员：上午08：00—下午15：00 (工作7小时)
◎二班收银员：下午15：00—晚上22：00 (工作7小时)
（3）健身教练1人：
下午15：00—晚上22：00 (工作10小时)
2、服务员管理制度
（1）自觉遵守相关管理规定，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。善于学习，掌握各负责场所服务技能；
（2）按规定着装，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情；
（3）每天要按程序，按规定和要求清理场管内卫生，要认真细致，要管
理好场管内物品，发现问题及时报告；
（4）检查清理时，不得乱动和私拿顾客物品，不准向顾客索要物品及接收礼品，拾到遗失的物品要主动交还或提交主管处理；
（5）不准他人随意进入收银台，不准无关人员私自操作；
（6）工作时间不准离岗，有事向上级请假，不准私自换班和替班；
（7）认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报和处理；
（8）轮值的值班领班，应督促好各服务员工作，检查服务质量，接待顾客投诉，以当即处理应即时处理，不能处理的应及时向主管汇报。
3、卫生及茶水服务管理
（1）公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
（2）各场馆茶水提供，每15分钟提供一次。
4、仪容仪表管理规定
男服务员身高不低于170公分，女服务员身高不低于160公分。
（1）仪表
A工作时间应穿着规定的工作服；
B工作服要整洁、挺直，按规定扣好上衣扣、裤扣等；
C工作服上衣袋，裤袋内禁止装杂物，以保持工作服的挺直；
D服务员上岗不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指（除婚戒）等；
E服务员着装后，应自我检查，并接受轮值领班检查合格后方可上岗。
（2）仪容
A服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方；
B男士留发，后不盖领、侧不遮耳，女士留发，后不垂肩，前不遮眼。勤理发、勤剪指甲、勤洗手、洗澡；
C男士不留小胡子、大膑角，女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水；
D女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹；
E保持口腔卫生上岗前不吃异味食品；
F面带笑容，亲切和蔼，端庄稳重，不卑不亢。
（3）仪态：
A坐姿
身体挺身、垂心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并扰，手自然放在膝上，双目平视，面带微笑；
（A）坐时不要把椅子坐满（服务员应坐椅子的三分之二），但不可坐在边沿；
（B）不可前俯后仰，摇腿跷脚，不可将腿跨在扶手或茶几上；
（C）在上司或客人面前不可双手抱在胸前；
B立姿
（A）挺胸，收腹，抬头，目光平视，面带微笑；
（B）双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务的最佳状态；
（C）女服务员站立时，双脚成“V”字型，双膝紧靠，脚后跟靠运费，男服务员站立双脚与肩宽；
（D）站立时不可叉腰，弯腿或手扶柱子、服务台、墙等；
（E）站立时不可叉在衣服口袋内，不能伸懒腰，弄头发等小动作；
（F）站立时脚步不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊。
C走姿
（A）昂首，挺胸，两臂自然下垂摆动，腿要直，女服务员直一字步，男服务员行走双脚跟平行；
（B）行下次时汪准摇头晃脑，吹口哨，吃零食，不得手叉口袋；
（C）行走时不得奔跑，跳跃进，不得宾客中间穿行；
（D）客过站定，主动让路并点头示意问好；
（E）在走廊内行走，应靠右边，不得用手扶墙；
（F）三人以上要分散行走，不能三五成群，行走时不得勾肩搭背，边说边笑或打闹。
第三章人员薪酬测算
此功能区仅以人工费包干运作，场所所需的全部物耗及食用品均根据需要提请申购。
一、人员薪酬及福利测算
二、月人员费用：
（一）月合计人力成本：
1、实际产生人力成本：28896元/月
2、发票税费：28896元/月×6%（发票税率）=1,733.76元/月
3、管理酬金：按人力成本总额的10%计，即30,629.76/月×10%=3063元/月
月合计人力成本共计：33693元/月（即叁万叁仟陆佰玖拾叁元）
（二）年合计人力成本：
年合计人力成本：33693元/月×12个月=404316元/年
（即肆拾万肆仟叁佰壹拾陆元整）
第四章其他
一、建议增配事项（物品配臵以实报实销方式结算）
1、4间麻将室和VIP麻将室建议配臵茶具各1套，共需5套（VIP麻将室建议配臵高档茶具）。
2、2楼男女卫生间建议补装窗帘（木质百叶窗式）。
3、健身房户外阳台建议配臵2套藤状休闲桌椅，便于客户闲坐。
4、兵乓球室配臵八副乒乓球拍（其中双面胶横拍四副、立拍四副）和200个乒乓球便于客户使用（建议购买质量好的）。
5、建议各功能区安装无线服务铃，以满足客户及时得到相应服务。
6、各麻将室灯光光线无法满足客户需求，建议整改。
7、售楼部原有烟灰缸边角已破损，影响形象及使用，建议购臵烟灰缸50个（水晶制品，大30个、小20个）。
8、2楼已投入使用，3楼即将装修完毕，根据需要应配臵消防4公斤灭火器30个（灭火器箱15个）。
9、建议在二F设臵接待台（其中接待吧台一张、单人椅两张、高脚椅两张）。
10、建议服务人员服装重新设计，以保证服务形象，同时，在冬季提供服装干洗。
11、各场馆应增设禁烟标识和贵重财物保管提示牌。
12、建议增设贵重物品寄存柜。
二、建议二F相关位臵摆放景观植物（物品配臵以实报实销方式结算）乒乓球室2盆、高尔夫2盆、瑜伽室2盆、健身房2盆、台球室2盆、棋牌室4盆（每间1盆）、VIP室2盆、过道6盆、卫生间2盆、大厅2盆、电梯入口2盆、办公室1盆、健身房阳台2盆
合计31盆。
邯郸策祥酒店经营管理策划方案 一、建立合理的酒店组织结构 二、建立完善合理的酒店管理各项规章制度 三、酒店管理规章制度的执行与落实 四、管理团队建设 五、建立酒店文化 六、实行全面质量管理 七、全员全方位服务 八、全员营销 九、制定并实施全面培训计划 十、创新经营 十一、细节化管理 十二、成本控制 十三、人力资源管理 十四、收益管理 酒店经营管理策划方案
酒店管理团队以营销理念品牌化经营和管理实现酒店的核心目标——经济效益最大化和品牌化,通过有计划有步骤的系统管理方法体现酒店的最大价值，倡导以酒店文化为主体的集品牌、效益、文化、规模于一体的规范化、标准化、现代化、细微化、品牌化经营管理。 酒店经营宗旨：做品牌酒店，以优质服务追求顾客满意度，提高顾客对酒店的忠诚度，实现酒店效益最大化，顾客利益最大化，引领酒店服务事业发展。 经营管理方法 一、 建立合理的酒店组织结构 二、建立完善合理的酒店管理各项规章制度 1、培训制度； 2、考核制度； 3、薪资制度； 4、考勤制度； 5、人事管理制度； 6、质检制度； 7、财务制度； 8、奖励、惩罚制度； 9、营销制度；10、岗位职责；11、仪表、仪容，行为规范制度；12、节能降耗规定；13、环境卫生规定； 14、晋升制度；15、安全保卫制度；16、员工服务用语规定； 董事长 总经理 餐 饮 部 客房部 洗浴部 营销部 质检部 人事部 工程部 保安部 财务总监
17、设施设备使用保养制度；18、例会制度；19、信息反馈及投诉处理制度；20、用工合同。 三、酒店管理规章制度的执行与落实 规章制度是保障酒店良性运营的基本条件，但制度的执行是否到位，落实是否彻底，直接影响到管理效率，所以强化执行力是规章制度贯彻执行和酒店品牌化经营的最终保证。 1、各级管理人员必须依据酒店经营目标做日计划、周计划、月计划、季计划、年计划。 2、坚定不移地执行工作例会讲评总结制度。 3、对所有工作计划进行有效的督导。 4、实行工作绩效管理，导入PK竞争机制 四、管理团队 酒店必须打造优秀的管理团队，选拔、任用、培养敬业、专业、忠诚于公司事业的优秀管理人才，组建一支高素质、高标准的管理团队。 酒店管理团队的核心是共同奉献，目标一致，凝聚力强，同时在管理团队实行有序的良性竞争和激励政策，对所有管理人员进行月、季、年度的绩效和管理水平考核。 1、实行逐级晋升体制 2、部门经理由酒店总经理推荐经公司及酒店高层考核合格后任用
星级酒店营销方案
第一章目标任务 一、客房目标任务：万元/年。 二、餐饮目标任务：万元/年。 三、起止时间：自年月----年月。 第二章形势分析 一、市场形势 1、2008年全市酒店客房10000余间，预计今年还会增加1~2个酒店相继开业。 2、竞争形势会相当激烈，“僧多粥少”的现象不会有明显改善，削价竞争仍会持续。 3、今年与本店竞争团队市场的酒店有： 4、与本店竞争散客市场的有： 5、预测：新酒店相继开业团队竞争更加激烈；散客市场仍保持平衡；会议市场潜力很大。 二、竞争优、劣势 1、三星级酒店地理位置好。 2、老三星酒店知名度高、客房品种全。 3、餐饮、会务设施全。 4、四周高星级酒店包围、设施设备虽翻新，但与周围酒店相比还是有差距。 第三章市场定位 作为市内中档旅游商务型酒店，充分发挥酒店地理位置
优势，餐饮、会务设施优势，瞄准中层次消费群体：国内标准团队。境外旅游团队。中档的的商务散客。各型会议。 一、客源市场分为： 团队-------本省旅行社及岛外旅行社 散客-------首先长沙及周边地区，再岛外北京、上海、广州等大城市的商务公司。 会议-------政府各职能部门、驻琼企、事业机构及岛内外各商务公司 二、销售季节划分 1、旺季：1、 2、 3、 4、 5、10、11、12月份(其中黄金周月份：10、2、5，三个月) 2、平季：7、8月份 3、淡季：6、9月份 三、旅行社分类 1、按团量大小分成A、B、C三类 a类：省中旅、海王、风之旅、民间、山海国旅、金图旅行社、事达国旅、扬帆、山海、港澳国旅、观光、悠闲、航空假日、南山锦江、金椰风、海航商务、等。 b类：神州旅行社、省职旅、市职旅、天之涯、雁南飞、国航、春秋、东方假期、天马国旅、神州、明珠国旅、华能旅行社等。 c类：其它。
XX国际私人会所经营管理方案1 XX国际私人会所经营管理方案 一，市场分析： 北京的娱乐行业自从90年代发展以来，分别经历了：演艺静吧歌厅 KTV 迪厅俱乐部以及发展到最近的高级俱乐部和私人会所。目前北京的娱乐行业可以说上百花齐放，竞争日益激烈，无论是硬件环境上的装修还是软件管理，策划，服务项目及广告投入可以说都是目前北京市场上“空前”的逐渐步入了拼装修拼广告和活动的现状。 1，私人会所： 国内私人会所最早起源于90年代的北京，先后发展到上海，深圳，等沿海发达城市，目前北京运做比较成功并具品牌性的会所有：长安俱乐部，中国会，美洲俱乐部和京城俱乐部，圈内叫做“四大会所”这四家的入会费均为：1万---1，5万美金不等，每月还要交纳1000美金左右的月会费，而会所的主要收入还是以会员费和商业交流PARTY为主，为会员提供最大的买点还是其独特的商业氛围和会员阶层以及会所的品牌效应。其地理位置也均分布在京城的：商业，金融，文化的中心地带，而且会员的组成也都很统一。 2，俱乐部： 北京最早形成规模的KTV（夜总会）始于北京的“唐人街”和王府井国贸附近。随着唐人街的拆迁而逐渐分散到商业中心和使馆区附近，目前比较成功的有，8号公馆天上人间翡翠明珠京华时代等。其运营模式还是传统的夜总会运营模式，而顾客组成也比较固定。
二，经营定位： 1，XX国际地处北京东北角，望京地带，紧邻北五环可以说是北京面前非主流的娱乐地带，公司的营业项目比较多样性集：客房酒吧KTV 洗浴棋牌餐饮为一体，但是主要的营业区域及重点还是应以KTV为主，以其他营业区域的收入为辅助项目，也就是说要以KTV带动其他辅助项目的盈利范围。 2，XX国际虽处于非北京娱乐中心地带，但是无形中也是一个有利条件，也就是说公司附近无有规模的竞争对手。而一个成熟的私人会所反而不是十分注重地理位置，私人会所的概念是：产权归私人所有的文化或商业空间。 3，综合上述市场情况和公司的现有状况，如XX国际会所一开业就进入高端消费俱乐部行列的话，运做和经营起来的话风险还是很大的，所以建议董事会应考虑前期以大众性消费与会员型相结合的运营模式。一但公司的市场地位和运营状况达到高级会员俱乐部的标准时，管理层会按当时的各方面综合条件报董事会经董事会批准后从而转移经营方向。 下面我们来分析顾客最基本的消费心理 XX国际会所若想成为高级私人会所，就应充分考虑顾客的消费心理及顾客的分类， 1）首先客人觉得这里好玩才会想到下次的光顾，如：公关形象和素质，高雅的消费环境，项目齐全的服务设施等等 2）成熟的商业洽谈氛围和人脉基础 3）公司会员的私秘性 4）良好的公司品牌，客人觉得来XX国际会所消费是身份和地位的象征。
酒店经营管理方案 酒店的现代化经营管理就是一项科学的系统工程,它不仅需要有新的观念与科学的管理模式,且着重于内部的分工协作,也称为团体精神。因此,本方案出台后各部门在实施过程中,不仅要遵循各个岗位的工作规律,也应特别注意各部门之间的紧密配合。 一、计划经济指标 (一)酒店总体指标:营业额( )万元,纯利润 ( )万元。 (二)各部门任务分配 1、餐饮 早餐:(1)营业额万元;(2)毛利率 %; 中餐:(1)营业额万元;(2)毛利率 %; 晚餐:(1)营业额万元;(2)毛利率 %。 2、客房 (1)营业额万元 (2)毛利率 % 二、关于房务工作方面 酒店的经济收入主要来源于三部分:一就是客房收入;二就是饮食收入;三就是配套服务收入;其中客房收入就是酒店收入的重要来源,从
利润分析,客房收入的经营成本比餐饮、商品都小,客房利润也就是酒店利润的主要来源,在经营管理的过程中,要使客房出租率上升,则取决于房务管理,其主要包括以下几个方面: 1、科学合理地计划与组织房务部工作的运转: 在客房的经营过程中,前厅部处于起点,负责客房的销售,而客房部则处于中间环节,负责客人投宿期间的大部分服务工作,客人住店期间,在客房停留的时间最长,接触与享用客房服务的机会多、时间长,因此,酒店要投入相应的劳动力与发生相应的设备消耗,如何将接待服务工作科学合理地组织起来,即保证服务质量,满足客人需要,提高客房出租率,又使物资消耗与经营收入提高加强房务工作的监督力度,保证 接待服务与客房整理的质量,保持合理的比例,就是客房管理的一个重要内容。因此,首先要根据酒店整体计划制定客房部的计划,确定服务质量、劳动定额以及物资消耗等各项指标,做好人力调配计划,同时,要制定与落实各项规章制度从而为实现各项指标提供保障。 客房服务过程中的督查,就是保证服务质量的一个重要环节。第一, 要加强对各班组的组织与领导,严格执行规章制度地服务人员的每一道程序要进行严格的检查,实行领班、经理、质检员、房务总监逐级查房制度,达到层层把关;第二,加强各部门间的联系,及时传递信息,客房管理不就是孤立存在的,需要与其她部门协调配合形成一个统一的整体,才能保证业务活动的正常进行;第三,主动了解客人的反映, 及时处理客人投诉,加强意见反馈渠道,做好接待服务工作。客房管理的好坏最终取决于客人的满意程度,要注意分析客人类型,研究客人
星级酒店营销管理方案 一、销售部： 1、旅行社客源 （1）把价格做杠杆在旺季追求利润最大化在淡季时追求高的出租率吸引各社团队 （2）稳住本岛的主要大社、走出去寻访广东、上海、北京各地的旅行社和国内主要游览地的旅行社合作力争为指定酒店主要是岛 内旅行社他们的客源是酒店的生存基本客源在旅行社客源市场的开 发主要以价格为杠杆接待好各社的老总保证节日用房障碍基本不存 在问题而价格是竞争对手最容易做到的怎样在同等的价格或稍高的 价格的情况下保证较高的开房率那就必须对计调部人员进行公关（3）积极寻找港澳各地旅行社合作和其它地区旅行社团体客源（4）推出“年价团队房”（一年一个价） （5）为扩大餐饮消费团队要求含早餐、正餐 （6）加强日本团、韩国团、会议等促销 2、会务客源促销 （1）促销时间：上半年1至4月 下半年10至12月 （2）促销对象：（a）政府各职能部门（b）本地商务公司（c）岛外商务公司 ）以本岛企业单位和建立岛外酒店联盟对接会务、散客3（
（4）建全代理制组织省内外会务客源策划一些企业经济类的学术研讨培训班会议和事业单位的会议 3、散客客源 散客市场客源的开发是我们酒店客房追求的最主要的客源市场要在有限的房数提高总量散团比例的改变是根本途径在开拓散客市 场重点是海口市场其次是岛内其它县市从战备方向上来讲最后的重 点移向岛外广东、上海和北京等地 1、参加行业的连锁服务网,加强与各企事业单位的联系稳定现有客户大力开发新客户本地市场客户要逐一登门拜访 2、针对散客客房、餐饮捆绑销售客户在酒店住房可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠 3、根据不同客人的需要设计多种套餐（包价）含客房、餐饮、 4、大力发展长住客户;制定内部员工合理的客房提成奖励制度 5、扩大司机拉客量对出租车司机的促销建全中介差价规定和订房差价提差方法 6、开辟网上订房,加强网络促销扩大网络订房中心的订房 二、餐饮部 （1）增加品种和特色菜降低价格提高质量 （2）举办“美食节”中西餐培训班 （3）根据节庆推出相应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等 （4）开展有奖销售活动如福寿宴、良缘宴、赠送客房或接送及小礼品、鲜花赠送和在报刊祝贺广告、电视台、电台送歌活动．
酒店经营管理工作方案 一、酒店企业文化的建立。 1?公司标识：将公司的发展历程和战略目标有机结合，通过公司标识内涵、寓意，向全员进行宣讲，一是提高员工对公司品牌的认知度和认同感；二是通过市场运作让公司标识不断深入广大消费者的记忆之中，产生强大的品牌影响力，充分展示公司的品牌魅力和核心竞争力2?企业精神：以人为本、竭诚服务：诚信至上、拼搏兴业 3?企业文化（主题词）：诚信、务实、创新、进取 4.企业文化（内涵）: ①为人一坦诚正直、充满信心 ②处事一沉稳于练、顾全大局 ③学习一自觉自主、博采众长 ④服务一热情周到、快捷高效 ⑤产品一物美质优、顾客满意 ⑥经营一多谋善战、业绩显著 ⑦管理一严谨稳健、科学理性 ⑧培训一严格规范、提高素质 ⑨协作一精诚团结、密切合作 ⑩创新一开拓进取、永不止步 5?经营理念：以品牌拓展市场，以品质铸造品牌。 6?经营方针：“一个中心”、“三个基本点’’即：以市场为导向，以顾客为中心：“努力营造更舒适、更优美的餐饮环境；努力提供更丰
富、更优质的特色品种；努力提供更周到、更优良的餐饮服务”。在公司董事会领导下，带领我们的管理团队、营销团队、技术团队和员工队伍，参与市场竞争，在竞争中求生存、在竞争中求发展，争取市场份额的最大化。 7经营目标 在公司董事会的领导下，依托公司品牌搭建的销售平台，以公司的经营理念为指导思想，以公司的经营方针为管理指南，坚持：“以事业凝聚人，以工作培养人，以业绩考核人”的人性化管理原则，通过科学化、制度化、规范化的管理，培养一支优秀的管理团队、营销团队、技术团队和员工队伍，在日常经营管理工作中，要求员工做到 “向服务要顾客、向质量要信誉、向管理要效益”，树立牢固的品牌意识，努力创造良好的经营业绩，力争取得良好的经济效益和社会效应，将本店打造成餐饮业界的知名品牌。 8企业文化的建设 根据公司的发展历程、战略目标、发展愿景，结合公司品牌内涵、经营理念、经营方针、企业精神，设计、制定，完善本店的各项管理制度，提升员工的认同感，让员工产生自豪感和归属感，将身心融入企业，将企业的发展结合员工的成长有机地相融合，形成具有本企业 特色的企业文化。 二、工作责任目标 为了实现全年经营经济目标，作为酒店执行总经理，围绕以下主要工作目标全面开展工作，承担起领导和管理责任。坚决服从公司董事会的领导
社区会所经营管理方案 摘要： 1、我们对社区会所的定位是“走经济实用用之路，同时力求体现品位” 2、我们的经营原则是“保本微利”，实现会所的良性运作； 3、我们的宗旨是“为业主（住户）营造一个温暖亲善的休闲娱乐及沟通场所”。 小区会所作为小区居民休闲娱乐话动的一个主要场所，它与一般纯蠃利性娱乐消费场所有较大的区别，一是服务对象相对集中，主要是本小区住户；二是收费低廉；三是以“保本微利”为经营原则。随着业主对小区配套设施要求的不断提高，以及开发商对会所的重视程度不断加强，物业公司对小区会所的经营管理已成为小区物业管理的重要组成部分。 相信随着社会经济的不断进步和人们对居住环境要求的不断提高，小区会所的经营管理将在小区的物业管理事务中占居越来越重要的地位。而根据小区的不同情况，业主的不同层次等等因素，对小区会所准确定位，是物业公司对会所的经营管理取得成功的关健。经过我们对本小区准业主的多次调研，我们对本小区会所的定位是“走经济实用用之路，同时力求体现品位” 本小区是高尚住宅大厦，建筑面积较大。同时，该太厦人□密度较大，经我们到该地区调研，发现目前该片区价格低廉的休闲娱乐场所较少，因此，会所将会有一定的市场空间。现就会所的经营管理提出以下设
想： 第一章会所的经营管理模式 目前，会所的管理模式基本有两种，一种是由专业的会所管理公司负责管理；一种是由管理处负责管理，将会所的管理纳入小区的日常管理事务。根据我公司及会所的实际情况，拟采取第二种模式，由管理处负责管理，对一些投入不多、人员较少以及免费服务项目，包括茶艺室、棋牌室、乒乓球室、儿童游乐场、阅览室等由管理处直接经营管理：对于一些占用人力多、投入大、风睑较高的经营项目将主要通过对外承包、管理处负责监管的方式，通过外包的方式经营。 职责关系说明： 管理处经理负责会所的整体规划经营，会所主管负责小区会所的日常经营管理。 第二章会所经营项目的设置 前几年，由子一些发展商纯粹以促销为目的，盲目追求会所的豪华气派、高档和服务项目的多而全，但消费者并不领会发展商的良苦用心，结果事与愿违，使得发展商及后来接管的物业公司背上了沉重的经济包袱，经过几年的房地产市场的起伏及物业管理行业跑快速发展，我们认为会所应走经济实用之路，不应片面追求豪华气派，否则会适得其反。从我们了解的情况着来，公司对该会所的定位是很切合实际的，现会所设计的项目有健身、棋牌、乒乓球、茶艺室、儿童娱乐，这些基本上都是住户乐于参与的。 根据我们调查的实际情况，同时为配合楼盘销售，提出以下4点建议：
五星级酒店服务理念 一、物业概况 广州「xxxx」是由广州市xxxx房地产开有有限公司投资兴建的低密度园林大型住宅小区。匠心独特的规划设计和整体效果，使物业极具巨大的居住价值及升值潜力。据此，我公司制定出切实可行的管理方案，计划将该小区管理成为广州最好管理档次最高的住宅小区。 根据国家建设部颁布的（94）33号令《城市新建住宅小区管理办法》和广东省人大党委会颁布的（93）公告33号《广东省房地产开发经营条例》等法规的规定，开发建设单位将广州「xxxx」委托给_____________进行管理，并签订《物业管理委托合同》，同时委托xxxx房地产顾问（广州）有限公司作为物业管理顾问。 二、管理服务目标与整体策划 （一）管理服务目标 物业管理服务的最终目标是创一方文明、保一方平安，使住（用）户安居乐业，使该物业保值增值。 物业管理服务主要包括两大部分，一是对物业的管理，二是对住（用）户的服务。 1、将广州「xxxx」作为广州物业管理的典范实施管理，将五星级酒店管理与物业管理融为一体，以高起点的管理、高标准的服务、高素质的人员，从而达到社会、环境、经济的高效益。 2、内部管理上实行定员、定量、定额方式，以科学的管理方法，合理调配各工作岗位的人员，量化各岗位的工作指标，实行严格有效的考核制度，使管理队伍的素质不断地提高，为管理好广州「xxxx」，服务于住（用）户打好坚实的基础。 A．正确处理好开发商与住（用）户之间的关系，维护两者的合法权益，为开发商提出合理的建议，为住（用）户排优解难，让住（用）户称心如意，安居乐业，让其感谢开发商、感谢物业公司。 B．通过严格管理与优质服务，更进一步提高开发商的名牌效应，将有效地促进小区的销售。 C．在物业管理方面，计划住（用）户入住后评上广州市物业管理示范小区。D．通过高水平的物业管理，让住户享受“五星级”的家园，让商业户对该管理深感满意。 E．通过科学的管理服务，使该物业及其设施、设备、绿化等延长使用期，确保开发商和业主的物业高度保值、增值。 F．通过对广州「xxxx」的管理，更加提高广州市xxxx房地产开发有限公司的名牌地位。
上江城二、三F经营管理方案 第一章前言及说明 前言： 世欧上江城会所是集营销及娱乐健身功能于一体的高档会所，是世欧地产向外界展示其企业文化与企业品牌的窗口，它不仅体现出世欧地产在产品上优质，更展现出世欧作为地产一个品牌企业，它不仅仅只是一个地产开发商，更重要的是他将给世欧的业主们提供的一个更为优质、周到、人性的管理服务服务理念。 二F场馆内设有：麻将室4间、健身房1间、乒乓球室1间，台球室1间、瑜伽室1间、沙狐球室1间、高尔夫球室1间、洗手间2间、更衣室2间、办公室1间。 三F场馆内设有：影音室1间、3G展示厅、大型多功能室。 说明： 1、本场馆会所为达到11月1日开放之要求，我司仅以人工费包干拟定本方案。场馆相关功能涉及配臵、物耗及食饮品等有关费用，由我司提报申请购臵计划，经贵司确认，据实结算； 2、团队组建期间人员招聘费用由贵司承担； 3、按本方案月度实际发生额提取10%作为我司管理费用分摊。 4、结算涉及税费均由贵司承担。
第二章管理方案 一、管理制度 （一）麻将室使用须知 1、保持室内良好秩序，禁止吐痰、乱扔杂物； 2、爱护本室设备和活动器材，如发现损坏、丢失，请及时向工作人员说明； 3、非工作人员不准把麻将及室内配臵物品带出本室； 4、本室禁止存放个人物品； 5、严禁赌博或变相赌博等违法活动； 6、因人为原因损坏设备或设施应照价赔偿； 7、务必保管好随身携带的贵重财物，如有损失本场所概不负责。 （二）健身房使用须知 1、使用健身房设施请遵守有关规章制度及操作说明，保持室内良好秩序，禁止吸烟、吐痰、乱扔杂物； 2、请先了解各种健身器材的使用方法、功能，并按说明及操作规范正确使用健身器械，请勿违规操作，请勿随意玩弄器材，以免造成伤害； 3、进入健身房着装请以运动服、运动鞋、旅游鞋、软底鞋为主； 4、活动前请做热身运动，活动中请勿与他人交谈，以免影响锻炼效果及引发意外； 5、如需技术指导请咨询管理人员，切勿自行操作，以免运动伤害； 6、如出现器材故障请及时通知管理人员，并立即停止操作；
酒店经营管理方案 一、概况： 合肥万紫千红酒店坐落在合肥市滨湖新区金源购物中心，紧邻商业、贸易和购物热点优势。此外，滨湖医院、四十二中、机场等亦近在咫尺，交通四通八达，令观光、购物或进行商贸活动时，倍觉方便。 万紫千红以粤菜、杭帮菜、徽菜为代表的南方菜系，特色菜有：野生鱼头皇、有机大甲鱼等，山肴珍味有蕨菜、野山菌、野山笋、马兰头等。 万紫千红面积1752平方米，是目前世纪金源购物中心四楼餐饮业态里面规模最大的一家酒店，设有包厢16个（其中豪华包厢3个），大厅一览通透，无障碍物，适宜举办宴席，可同时容纳36桌客人。 二、合作方式： （一）全权委托任琳经营管理。 （二）自2013年5月15日至2020年6月30日止，酒店交予任琳经营管理。在此日期之前酒店所有债权债务均与任琳无关，经营期间所有债权债务由任琳负责，经营期间酒店所得利润由任琳与许立平分。 （三）经营期间若任琳有意可与许立协商将整个酒店股权买下，酒店股权作价经双方协商付款金额及付款方式，许立应无条件积极协助任琳办理此项事宜。 三、管理方案： 1．经营思想和方针 1.1顾客满意 顾客是酒店的衣食父母，是酒店赖以生存的土壤，只有为顾客提供优质的服务和优秀的产品，我们才能得到长期的回报。我们必须牢记酒店岗位职责中的服务理念和产品理念： 我们的工作是销售我们的服务，只有服务质量的提高，才能赢得市场的回报!服务是根本，一切行动必须贯彻服务思想。以客人为中心，将客人的需求作为行动的准则。对于服务意识的深入与实施，我们应为此做出不懈的努力。 酒店的核心产品永远是菜肴，为客人提供色香味俱全的菜肴是我们整个酒店所有同仁的努力目标，立足本土市场，结合时尚品味，向客人提供美味佳肴将是整个酒店的努力方向。
2016级酒店管理专业人才培养方案 专业名称：酒店管理专业代码：640105 执笔者：审核人： 一、培养目标 本专业培养思想品德好、社会责任感强、职业道德优良的优秀人才，具有较强的沟通能力、组织协调能力、优良的人文素质和创新精神，掌握现代酒店、饭店经营管理的专业知识和熟练的服务技能，在现代旅游业、酒店业、会展业、交通服务业等领域从事酒店、饭店经营管理和接待服务的高素质技术技能人才。 二、学制与招生对象 （一）学制：三年（实行弹性学制）。 （二）招生对象：普通高中毕业生、中职（专）毕业生和职高毕业生。 三、职业面向 表1 酒店管理专业面向的职业岗位 四、培养规格 （一）能力要求 1、具有较强的文字和口头表达能力。 2、具有较强的英语交流能力和使用计算机办公软件的能力。
3、具有良好的工作适应能力和沟通能力。 4、具有酒店的前厅、客房、餐饮等管理与基本服务操作能力。 5、具有中高档酒店服务设计能力。 6、具有一定的酒店产品营销能力。 （二）知识要求 1、具有马列主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本知识，拥护党的基本路线，具有积极进取、开拓创新精神。 2、具有较强的酒店服务能力。对酒店各主要岗位的服务方式和服务流程有详细的了解。 3、具有较好的酒店管理能力。对酒店各部门的管理方式、管理要求非常熟悉。 4、英语在听、说、读、写等方面能达到大学英语三级水平的实际应用能力；具备省高校计算机应用能力考核一级证书；具备大专生相应的文化素养。 （三）素质要求 酒店管理专业学生的职业素质要求较高，具体要求如下表： 表2 酒店管理职业素质要求表 五、毕业标准 （一）本专业学生必须修满146学分，其中必修课134学分，限选课、任选课和创新创业素质拓展课8学分(含达到《国家学生体质健康标准》的要求)； （二）取得本专业教学计划规定的职业资格（岗位技能）证书： ⑴导游人员资格证（国家旅游局、国家职业资格认证中心） ⑵前厅、客房和餐饮服务员中级（国家人力资源和社会保障部） 六、课程体系 （一）岗位工作任务与职业能力分析 表3 酒店管理专业核心岗位工作任务与职业能力分析表
酒店经营工作会议纪要
会议纪要 主题：富斯顿国际酒店9月份经营管理方向专题会议日期：2016年9月6日 时间：9：00—10: 08 地点：6楼会议室D 应出席：18人 实出席：17人 参会人员：业主代表刘希武、孟祥坤、曹静、杨勇、王淑莲、李亭伟、张家昌、伊宏伟、陈濛、王健、张雪红、马曼萍、赵丽、李广胜、陈希博、丁建峰 主持：总经理—张世林 记录：沈岩 一、总经理对各部门提出要求 1.前厅部：为了及时掌握酒店客源动向及合理定位经营 方向，酒店前台须每天递交昨日相关工作报表，内容包括客源所占比例分析（当地客人、网络预定客人、上门散客、协议客户所占比例及人数），昨日各类客源消费占比分析，今日预定情况（预定情况中包含客源类型及重要接待的相关内容），宾客重点反馈意见及处理结果（如未处理好或处理不了的问题要在报表上作详细说明），昨日关于销售、服务方面的工作总结，以上数据的收集与整理能为以后的营销方案及经
营方向提供针对性的数据及参考作用。 2.房务部：为了深挖酒店各营业区域的赢利点，增加酒 店全年收益，酒店客房迷你吧商品的品种和数量要合理增加或做调整，商品价格合理调整，调整后的价格方便提高宾客购买力；通过合理的价格、商品的丰富，促使销售量的提升，来达到辅助增收的目的（预计迷你吧商品的全年净收益在8-10万元），并针对季节性不同作出相应的调整方案，以增加销量；同时要求在房间内迷你吧内粘贴明显价格标示，给客人一个合理的价格提示；丰富酒店客人所需旅行商品的品类，解决宾客对旅行商品的所需，既方便客人又增销。 3.餐饮部：每天报表内容包括：客源类型、客户来源、 中餐及西餐各饭口分别就餐人数及当日就餐总人数、客单价、宾客重要意见或建议及处理反馈的结果、今日重要接待、招待的工作安排，昨日关于销售、服务方面的工作总结，以上数据内容每天进行详细整理，要求报表清晰明朗（中、西餐分别上报）。昨天西餐客流量82人，经营形式非常不好，希望餐饮部、市场部共同研发增加客流量的实施方案，通过营销方式的改变带动人流及其他消费，提升市场的知名度和关注度，带动人气；餐饮部要充分了解市场、分析客源，
会所的经营模式 在规划阶段我们就要把会所的经营考虑进来，其中会所的经营模式的设定对会所的后期经营尤其重要，在保证会所为项目带来利润的同时尝试一些新的经营模式,就可能使会所本身能够盈利，从而使会所为项目带来更多的现金流。 1、当前市场会所经营模式 从当前市场上会所的经营模式来看，大致可以分为三种： （1）全封闭模式 这种模式一般是房地产商或物业管理自主经营，会所是总公司的一个部门，财务由总公司一起核算，不计较盈亏。 策略分析： 中高档价位的小区会所大多实行封闭式管理，这样既保证了小区的环境安宁、住户的人身安全、私密性，又提升了物业的品质。此类多为会员制会所，适用于中高档以上的公寓和别墅，如步高里会所即属此类。 ??（2）半封闭模式 这类会所有独立型的，也有非独立型的，它既对内也对外，但对外必须办会员卡，是会员才可以消费，显然，这门槛也比较高，一般人是不会进来消费的。 策略分析： 半开放式会所在对住户开放的同时，也是社会性商业配套的一部分。
半开放式会所的位置一般占据小区的中心区域及住宅裙房或地下室，对安保措施的要求较高，比如电梯直达会所，小区住户用IC卡出入，由此确保外来人员不至于从会所进入小区，内外收费标准不同，对小区住户实行大幅度优惠的会员制和优先制。这种会所会带来许多外来人员前来消费，甚至可能成为这一地区的公共娱乐健身场所，如瑞虹新城会所即属此类。 ??（3）全开放模式 这类会所比较“大众化”。大多数是以承包方式经营为主，而物业公司只收租金和水电费，一般情况不搞会员制，都是现金交易，消费者也很杂，有本小区业主，也有非本小区业主。相对来讲，就安全和档次问题要次于前两种。 策略分析： 此类完全是社区商业性设施，一般是发展商将本来要做会所的房子出租，面向超市、银行、建材店等招商，对小区内外一律是经营性质，这种情况大多出现在一些在中低价位项目中，物业费较低。 在这三种模式中前二种所占的比例最多，然而会所走向市场必然要与市场接轨，会所的配套需要越来越接近常规的市场化，总的来说会所要越来越开放，当然并不是说否定封闭式，选择封闭式一定要符合项目的定位。现在广州的不少会所已逐步采取半开放型或全开放型的模式来运营，这也使会所经营更趋向市场化。对会所的经营拓宽了思路。相关链接： 现在小区会所一般都选址在较靠小区内部的位置，但小区业主并不希
酒店经营方案范文3篇 一、目的 调动员工全员营销意识，提高服务质量; 二、操作方案 适应对象一：各部门员工 1、提成方案 凡自己顾客在酒店任何部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成; 2、业绩确认 员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效; 适应对象二：各吧台收银、接待、预定员、DJ、足浴技师、部门主管、部门经理 1、提成方案 凡自己的客户除去本部门消费外，在酒店其它部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成; 2、业绩确认 员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效; 三、操作规定 1、当日员工业绩统计，由各营业部门经理次日在上班之前，将统计表交到陈玲处; 2、员工业绩提成月底统一在财务室领取;
3、同一批顾客在酒店的消费由第一预定人负责接待到底，其他接待人全力协助接待;业绩算第一预定人的; 4、各营业部门经理必须认真履行好自己的职责，如出现不公、渎职、处理不好各种协调工作或给员工解释不到位等情况，将受到相应处理; 5、顾客主动打电话到酒店任何部门预定都不算做个人业绩; 6、远大公司客户均不算业绩;(集团公司、工厂、贸易、房产、酒店内部) 7、以下几种行为将受到酒店严厉调查处理; (1)适应对象二利用职务之便将本部门业绩倒卖或馈赠给其他部门员工的; (2)接受他人利用职务之便馈赠业绩者; (3)因抢客户造成顾客不适应、不满意者; (4)因利益或者私人恩怨怠慢顾客者; (5)以任务为借口或者透露，从而给社会带来对酒店不良评价者; 五、以上方案自20xx-8-1日起正式试行。 为了提高酒店经济效益，激发全体员工的营销意识与竞争意识，本着激励与约束、效益与利益相结合的原则，特制定此营销方案。 一、办卡提成： 1、前台及其他部门员工销售会员卡按每张3元计提(会员卡29元/张)。 2、储值卡提成：一次性充值5000元以下按2%计提，5000元以上(含5000元)按3%计提。 二、酒店全体员工，根据个人渠道介绍而来的客户，根据房价不同，比例不同给予记提。
星级酒店经营管理方案 WTD standardization office【WTD 5AB- WTDK 08- WTD 2C】
酒店经营管理方案一、概况： 合肥万紫千红酒店坐落在合肥市滨湖新区金源购物中心，紧邻商业、贸易和购物热点优势。此外，滨湖医院、四十二中、机场等亦近在咫尺，交通四通八达，令观光、购物或进行商贸活动时，倍觉方便。 万紫千红以粤菜、杭帮菜、徽菜为代表的南方菜系，特色菜有：野生鱼头皇、有机大甲鱼等，山肴珍味有蕨菜、野山菌、野山笋、马兰头等。 万紫千红面积1752平方米，是目前世纪金源购物中心四楼餐饮业态里面规模最大的一家酒店，设有包厢16个（其中豪华包厢3个），大厅一览通透，无障碍物，适宜举办宴席，可同时容纳36桌客人。 二、合作方式： （一）全权委托任琳经营管理。 （二）自2013年5月15日至2020年6月30日止，酒店交予任琳经营管理。在此日期之前酒店所有债权债务均与任琳无关，经营期间所有债权债务由任琳负责，经营期间酒店所得利润由任琳与许立平分。 （三）经营期间若任琳有意可与许立协商将整个酒店股权买下，酒店股权作价经双方协商付款金额及付款方式，许立应无条件积极协助任琳办理此项事宜。 三、管理方案： 1．经营思想和方针 顾客满意 顾客是酒店的衣食父母，是酒店赖以生存的土壤，只有为顾客提供优质的服务和优秀的产品，我们才能得到长期的回报。我们必须牢记酒店岗位职责中的服务理念和产品理念：我们的工作是销售我们的服务，只有服务质量的提高，才能赢得市场的回报!服务是根本，一切行动必须贯彻服务思想。以客人为中心，将客人的需求作为行动的准则。对于服务意识的深入与实施，我们应为此做出不懈的努力。 酒店的核心产品永远是菜肴，为客人提供色香味俱全的菜肴是我们整个酒店所有同仁的努力目标，立足本土市场，结合时尚品味，向客人提供美味佳肴将是整个酒店的努力方向。 经营创新
酒店工作思路及经营管理方案
工作思路及经营管理方案 形势分析 预测：本酒店目标客户为周边娱乐场所和企事业单位，商旅散客市场仍保持平衡；有会议培训潜力。市区当前相对有威胁的经济型酒店不多。 优势： 1、酒店选址交通便利、受众面广。 2、装饰现代、硬件功能相对完善。 3、中高档酒店用品配置、高档卫生洁具。 4、科学的市场定位、速8品牌效应。 劣势： 1、附近有几家商务酒店占领一定市场，形成直接竞争态势 2、周边环境规划一般，难以支撑大量消费客流。 3、酒店低成本运营与高质量服务需求冲突比较突出，管理成本较高。（房间数量和酒店规模无法摊薄管理成本） 市场定位
作为品牌经济型酒店，充分发挥酒店地理位置、配套设施的优势，瞄准中层次消费群体：（1）本城休闲娱乐人群。（2）本地企事业单位。（3）中档的商旅散客。（4）小型会议、培训。 一、客源市场： （1）协议单位-------本城本地企事业单位。（政府接待部门、公司招待部门等） （2）散客 ----------主要以来往出差办事人员（外地业务人员、政府办事人员等），本地上门客源 （3）会议培训-------各职能部门、驻随州的企、事业机构及各商务公司等 （4）钟点房-------周边娱乐场所及附近居民。 二、销售季节预测 1、旺季：1、 2、 3、 4、 5、9、10、11、12月份 2、淡季：6、7、8月份 三、营收预测（酒店刚刚开业不久且样本数据不足，当前进行预测准确度较低，望董事会提供相关经营及成本数据。） 营销策略及推广方法
准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时，信息输出（宣传促销）最关键。酒店销售在广告宣传上不可能大量投放媒体广告，人员促销是最主要的手段，定期回访是最重要的。 1、重新进行市场细分工作 做好市场了解，熟悉市场，细分客源对象，经过细分要清晰掌握重点客源的基本情况，抓紧与她们建立或进一步密切关系。进行与客户拜访、沟通及签约工作，以酒店的优势和营销手段去争取客户，建立良好合作关系。客户档案要认真整理、管理，并做到客户跟踪工作。 2、抓紧抓好营销宣传攻势 酒店以后要重视在宣传方面的投资，并积极参加一些公益活动，从而扩大我们酒店在本地的知名度，让社会认可。 3、预测市场行情，把握销售良机 预测销售市场，把握良好商机是酒店营销工作的法宝之一。营销部不但是销售产品的主力部队，同时也是酒店决策层的参谋部，一些市场信息和对手的经营变化情况，往往都是营销人员获得的。 4、制定以招揽会议住宿为重点的营销计划 经过各种关系，各种渠道和各种手段来招揽高新企业会议和住宿。同时，要力求得到当地政府的支持和帮助，了解和掌握各局的会议动态，开展强有力的营销攻势，达到大小会议不放过的经营思想。
经营模式 在规划阶段我们就要把会所的经营考虑进来，其中会所的经营模式的设定对会所的后期经营尤其重要，在保证会所为项目带来社会宣传效果和利润的同时尝试一些新的经营模式,就可能使会所本身能够盈利，从而使会所为项目带来更多的现金流。 1、当前市场会所经营模式 从当前市场上会所的经营模式来看，大致可以分为三种： （1）全封闭模式这种模式一般是房地产商或物业管理自主经营，会所是总公司的一个部门，财务由总公司一起核算，不计较盈亏。 策略分析： 中高档价位的小区会所大多实行封闭式管理，这样既保证了小区的环境安宁、住户的人身安全、私密性，又提升了物业的品质。此类多为会员制会所，适用于中高档以上的公寓和别墅。 （2）半封闭模式这类会所有独立型的，也有非独立型的，它既对内也对外，但对外必须办会员卡，是会员才可以消费，显然，这门槛也比较高，一般人是不会进来消费的。 策略分析：
半开放式会所在对住户开放的同时，也是社会性商业配套的一部分。半开放式会所的位置一般占据小区的中心区域及住宅裙房或地下室，对安保措施的要求较高，比如电梯直达会所，小区住户用IC卡出入，由此确保外来人员不至于从会所进入小区，内外收费标准不同，对小区住户实行大幅度优惠的会员制和优先制。这种会所会带来许多外来人员前来消费，甚至可能成为这一地区的公共娱乐健身场所。 （3）全开放模式这类会所比较“大众化”。大多数是以承包方式经营为主，而物业公司只收租金和水电费，一般情况不搞会员制，都是现金交易，消费者也很杂，有本小区业主，也有非本小区业主。相对来讲，就安全和档次问题要次于前两种。 策略分析： 此类完全是社区商业性设施，一般是发展商将本来要做会所的房子出租，面向超市、银行、建材店等招商，对小区内外一律是经营性质，这种情况大多出现在一些在中低价位项目中，物业费较低。 在这三种模式中前二种所占的比例最多，然而会所走向市场必然要与市场接轨，会所的配套需要越来越接近常规的市场化，总的来说会所要越来越开放，当然并不是说否定封闭式，选择封闭式一定要符合项目的定位。现在不少会所已逐步采取半开放型或全开放型的模式来运营，这也使会所经营更趋向市场化。对会所的经营拓宽了思路。 相关链接：
XXXX 国际酒店 经 营 与 管 理 制 度 二O一七年二月二十二日编制 一、酒店经营管理负责人和酒店各部门职能职责 （一）总经理： 职级：1 级； 直属上司：董事长 直属部下: 执行副总经理；综合办、营销策划部、财务部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、保安部。 职务概述： 1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。 2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。 职责范围： 1、直接向董事长负责，负责酒店的日常运营工作。 2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年酒店已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各部门运营经理。 3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。监管酒店的营运成本在预算之内，控制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。以最低的成本及费用得到最高的收益利润。 4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构，工资预算。
（1）于每年12月份提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。 （2）与综合办制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析。 （3）与后勤保障部制定所有修改维护计划及其相关的合同。 5、实现每年的收入预算总额。按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。 6、与顾客保持良好的关系。 7、主持每周营运部门会议及每月盈亏报告会议等。 （1）主持每周与各部门的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生的问题，给予正确指令于当周解决。 （2）主持每月与各部门的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。 （3）按实际收入、成本、费用与预算分析及跟进结果。 8、维持与董事会之间的合作关系。与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障酒店与董事会的利益。 9、维持高水平的服务及安全性。 （1）监管及与综合办制定各部门的培训课程并抽查其服务水平，是否保持在星级的水平。 （2）监管及与后勤保障部制定各安全制度。 10、竖立领导者的形象及与不同阶级的员工作交流。总经理是代表酒店及董事会，必须在员工及客人面前树立良好形象及标准。 11、制定内部管理政策与程序及员工手册等。 （1）监管及与各部门制定其部门的营运政策与程序。 （2）监管及与人力资源部制定适合各部门使用的员工手册及管理制度、工作流程、奖罚制度。 12、观察本地市场状况和竞争对手。 （1）监管及与营销策划部做本地市场的销售分析，并于每月以报表形式报与各部门。 （2）把竞争对手分析及其策略做比较。 13、保持与当地各政府部门的关系。 （1）与当地的各政府部门保持良好关系，维护公司的利益。 （2）保持所有营业执照及相关文件按时更换。 （3）监管财务部门，每年按时更换营业执照及相关文件，保证各部门的经营。 14、开拓新市场及开发合作性酒店。 （1）对本地市场及外地市场进行可投资可行性分析，开拓及投资新酒店。
大酒店经营管理计划方案 目录 序言 第一章：酒店管理意识 第二章：公司组织机构图 第三章：组织机构人员编制及薪资机制 第四章：员工聘用（录用与离职）方法及住宿相关程序规定第五章：员工 、技师合同及收银 第六章：员工福利和激励制度 第七章：各级人员工作职责和 第八章：各级管理人员职权范围及权限规定 第九章：各岗位 第十章：各岗位服务流程及注意事项 第十一章：各岗位卫生标准及管理制度 第十二章：各岗位节能降耗 第十三章：加强营销相关细则 第十四章：安全相关规定 第十五章：固定资产细则 第十六章：消费项目及价目表 第十七章：员工培训手册、员工守则
序言 在中区先拓起了卓越之星、天源国际大酒店，花园酒店，银华 五州大酒店，山水大酒店，等几家极具竞争实力的大酒店，在XX年 中会有更多、更具实力的酒店在中区诞生。这些场所的不断涌现证 明了中区是一块极具商机又充满挑战的商业金融中心，如何利用现 有的商机配套，利用我们硬件设施、豪华装修和软件服务管理，创 造优质化的管理，不断完善、进取、改变经营思路，创造品牌，适 应竞争市场，从而抓信各方商机，扩大品牌宣传，为公司创造优异 业绩。 在公司执行董事的领导下，根据公司的内外环境经营理念，用 目标管理方法，通过对计划的编制、执行，确定经营决策。以制度 化为主，人性化为辅的管理方法，进行对公司全面细致的管理、培训，经过对员工的沟通、执行、督导、检查、考评等一系列的落实，给公司带来良好的效益。执行公司总体计划任务，力争经营管理创新。 首先根据公司实际情况，进行管理框架理定机制调整，稳定基 础在预定周期内，逐步调整各部门的管理现状，进一步制定营销方案，加大贵宾区的服务促销力度，开发考评保健项目，使公司营运 一体化，公司的 “团结显力量，奋斗创新 高”。