香菜炒鸭蛋
香菜炒鸭蛋这道菜肴吃起来还是非常美味，很多人都是比较热爱这道菜肴，而且制作起来也是非常简单，只要是使用翻炒的方法就可以进行制作，不过一定要注意在炒之前先要将锅里面倒入足量的食用油，这才可以防止在翻炒的过程中再次出现炒糊的情况，而且也不要放入过多的鸭蛋一起翻炒。
原料：熟咸鸭蛋2个、皮蛋2个、鸡蛋4个。
做法：
1、熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用;
2、蒸碗内壁刷少许油，把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去;
3、鸡蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒进蒸碗里，盖上保鲜膜;
4、上蒸锅，水开后放入蒸碗，中火约25分钟左右，再关火虚蒸几分钟取出;
5、待稍凉后，改刀装盘。
茶叶蛋
原料：鸭蛋、大料3个、桂皮1块、陈皮1片、桂枝1大匙、姜1块、香叶1大匙。
调味料：生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、盐适量。
做法：
1、各种香料洗干净后，装入料包中封口，锅中加水，加入调味料和料包，大火煮开，转小火煮40分钟。
2、将鸭蛋煮熟，晾凉后，剥皮后放入煮好的汤卤中，小火煮10分钟，关火后即可。
肉饼炖蛋
原料：肉糜(约300g)、鸡蛋2个、生咸鸭蛋2个。
调料：花雕酒、盐。
做法：
1、肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋，搅拌匀。
2、加入适量花雕酒搅拌匀。
3、开水上锅蒸约20--30分钟至熟。
玛瑙蛋
制作方法：
1、松花蛋剥去壳，放在碗里上蒸锅蒸5分钟，晾凉后切成小碎块。
2、鸭蛋壳洗干净，拿一个碗准备接蛋清，在生鸭蛋尖的一头，轻轻敲开一个小口，把蛋皮和薄膜清干净，露出一个小洞。
3、将小块松花蛋一点一点塞进去，塞的同时会不断有鸭蛋清流出来，正好流入事先准备好的小碗里(鸭蛋清可做菜用)。
4、半个松花蛋塞进去，基本就塞满了，松花蛋几乎把小洞封上。塞的时候不能太使劲，别把鸭蛋黄挤破了。
5、把都塞好松花蛋的鸭蛋放在碗里，上蒸锅蒸约20分钟。晾凉后剥壳切块即可。
香菜的功效与作用 传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心香菜脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。 全草含维生素（vitamin)C98.1克/100克，以及正癸醛（decanal)，壬醛（nonanal)和芳樟醇（linalool)等。 地上部分含4个异香豆精类物质：芫荽异香豆精（coriandrin)，二氢芫菜异香豆精（dihydrocoriandrin)，芫荽异香豆酮（coriandrone)A、B。叶子含香柑内酯（bergapten)，欧前胡内酯（imperatorin)，伞形花内酯（umbelliferone)，花椒毒酚（xantho-texol)，和东莨菪素（scopoletin)。此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙（quercetin-3-glu-curonide)，异槲皮甙（isoquercitrin)，芸香甙（rutin)，维生素C和无机元素铝、钡、
铜、铁、锂、锰、硅、钛等。 香菜是餐桌上常见的芳香开胃之品，常用来调味，即将其洗净后切碎，撒在菜上或汤中，既美观又可增进菜、汤的香味。香菜可清炒、凉拌及做饺子、包子的馅料。 在药用方面，香菜味辛，性温，有消食下气，发表透疹，醒脾调中、伴阳助兴等功效，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔疮肿痛、脱肛以及性功能障碍等等。具体用法如下： 性冷淡、阳痿患者可每日吃香菜鸽蛋汤。其制法为：取香菜50克，鸽蛋6个，猪骨汤1000毫升；煮开猪骨汤，鸽蛋去壳，整个打汤中，鸽蛋将熟时加入洗净切碎的香菜；再煮沸，加入细盐、料酒、味精，起锅。 功效与作用：中医认为，香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。 香菜鱼片汤香菜鱼片汤
熟鸡蛋怎么做好吃 熟鸡蛋作为我们养生的食品广泛存在我们的生活当中，熟鸡蛋含有了我们人体需要的各种营养的物质，蛋清里面的蛋白质能提供我们人体所需，蛋黄里面的脂肪和维生素等对于我们体质也很有帮助，特别是蛋黄里面的卵磷脂更是人体所必须的。 既然我们懂得了熟鸡蛋有那么多的优势，我们人体就应该多吸收熟鸡蛋的营养物质，但是熟鸡蛋不是简单的煮熟来吃就好，其实熟鸡蛋的做法有很多种的，怎么做熟鸡蛋成为我们探讨的一个方面，那么熟鸡蛋怎么做才好吃呢? ★熟鸡蛋的营养价值 1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3% 的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4% 的维生素B6。 1.熟鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶 冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。 2.做炒鸡蛋时，将鸡蛋顺一个方向搅打，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。 3.鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的
过老，鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。 4.茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。 上文我们介绍了熟鸡蛋的营养价值，熟鸡蛋几乎含有了我们身体需要的各种营养，所以我们人体必须多吃鸡蛋，我们发现熟鸡蛋的做法不仅仅是将鸡蛋煮熟，也可以尝试很多种其它的做法，根据上文，我们懂得了熟鸡蛋应该怎么做才是最好吃的。
吃点香菜能为肾脏排毒香菜的5大功效 小小香菜能为肾脏排毒吃香菜的5大功效 香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星H等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。 吃点香菜能为肾脏排毒 据加拿大报道，每天吃点香菜就能很好地为肾脏排毒。当地自然疗法医生介绍，香菜在移除身体积累毒素的同时，还能维持肾脏健康。用香菜给肾脏排毒的最佳方式是饮用香菜汁。具体做法为，将香菜洗净切碎，放入锅里加水煮10分钟。然后把煮过的香菜放凉，滤出叶子即可饮用。当然，还可以把香菜汁与其他水果汁混合成果蔬汁，味道更好。喝不完的香菜汁，放在冷藏室里保存即可。 当然，如果觉得专做香菜汁比较麻烦，平时吃饭时多吃点香菜也是有效的。 香菜其他食用功效:
1、提味：做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。 2、促进血液循环：香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。 3、获取微量元素：香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。 4、健胃：香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。 5、帮助治疗小儿疹痘：小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。 香菜的保存方法
鸡蛋怎么炒好吃又简单一:炒鸡蛋必学技巧，家常炒鸡蛋怎么做好吃 经常听到很多人说，我什么菜都不会做，只会炒鸡蛋。似乎炒鸡蛋太好做了，不用学都会。其实并不是这样，炒鸡蛋虽然是最简单的家常菜，但要做得好吃，那也是需要掌握一些技巧的。以下就是前辈们总结的炒鸡蛋技巧，供朋友们作为参考。 打鸡蛋的技巧 炒鸡蛋是最简单的家常菜，但一般人炒鸡蛋都不怎么会打鸡蛋，其实鸡蛋打的越久，炒出来的就越鲜嫩，要打到无法分清蛋清和蛋黄，像水一样的程度，才会好吃。打的同时要分几次放盐，不时的品尝咸淡是否合适。 打蛋的时候，关键在于腕力和平衡的运用，要筷筷相连，快不得慢不得，要靠感觉打得鸡蛋内部的胶体完全成一个整体的螺旋体！筷子要张开成一个角度，这样蛋液才能拉成束。一般要打至蛋液已经发出一种金黄色的特殊色泽，显得非常粘稠为最佳，大约需要15分钟时间。 打鸡蛋很关键，打鸡蛋的时候一定要力道足够，顺一个方向搅打，打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状，同时加点绍酒搅匀，味道更佳。如果用打蛋器就很容易打好了。鸡蛋打不好，炒出的鸡蛋发硬，不松软，还显得量少。也可以加少许水（几滴），使鸡蛋变的酥软。 往蛋液中加佐料，根据自己口味加入盐少许，再用筷子搅拌均匀。添加少量的白砂糖，可使蛋制品变得膨松柔软，这是因为在鸡蛋里加入白砂糖，使蛋白因加热凝固的温度上升，而延缓了加热时间，另外，砂糖具有保水性，也能增加蛋的柔软程度，使之更鲜美可口。 不少人炒鸡蛋时，喜欢把葱花直接放入蛋液，入油锅翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色泽不好，味道也欠佳。可先将葱花放油锅内煸炒之后，再往锅内倒入已调好味的蛋液，翻炒几下，即可出锅。这样炒出的蛋，鲜香滑嫩。 炒鸡蛋的技巧 鸡蛋磕入碗中以后，就要放适量的油在锅里，开中火烧油。边烧油边打鸡蛋，等鸡蛋打好以后，油也烧的差不多了，如果此时蛋液还没有打好，不妨停一下，打好蛋液后再开火。 油要放的适量才不会太干和太腻，油的多少要靠大家一遍遍摸索。锅热之后，小半手勺油滚锅颠过，将油吃透在锅的内壁上。 等油烧热以后，直接用筷子将蛋液从碗中打到锅中，筷子以相应的频率旋转着，带着蛋液在温热的油中穿行，好像一条出水的黄龙，翻滚着前进。同一时间撒入少许葱花，转眼就被翻腾的蛋液吃了进去滚在一起。 一直抖动手腕，将在油里氽了一会儿的蛋一直打进旁边的盘里。蛋液到了盘中，盘成了
芫茜煲水的功效与作用有哪些呢? 芫茜是一种比较受人青睐的一种植物，它的药用功效特别的好，而且又可以用来制作美味的食物，因此，人们对这种植物非常的喜爱。芫茜虽然是一种非常美味的植物，但是人们对它的了解还比较少，因此，下面就来看看关于芫茜的介绍吧，例如，芫茜煲水的功效与作用有哪些呢? 芫茜又名香菜，品种众多，一般常见者是中国芫茜及番芫茜。 古医书记述用芫茜治疗病条之众多，但也不及民间验方丰富，例如陕西地区习惯用芫茜煎水熏洗痔疮、脱肛，据说疗效不错，可起到消炎止痛的作用;北京地区用芫茜和水稍微滚一下，温服治感冒;山东人用芫茜配白菜根各3钱水煎代茶透发麻疹。 1、茜草用于黄疸：茜草凉血清瘀热而退黄，用治湿热黄疸，可配茵陈、山栀、大黄等药，以清热凉血，利湿退黄。 2、茜草治疗吐血后虚热躁渴及解毒：茜草(锉)、黑豆(去皮)、甘草(炙锉)各等分，上三味捣罗为细末井华水和丸如弹子大，每服一丸温热水化下不拘时服。 3、茜草治产后瘀阻腹痛，属热者，常配败酱草、红藤、赤芍等药，以清热化瘀止痛;属寒滞者，常配当归、川芎、炮姜等药，以散寒暖宫、化瘀止痛;兼气虚血亏者，常配炙黄蔑、人参、当归等药，以补虚化瘀。治跌打损伤瘀肿，常配红花、川断、骨碎补等药，以活血消肿疗伤。 4、茜草用于血热妄行之多种出血证：茜草性寒入血分，能凉
血止血，且能化瘀。凡血热妄行之出血证均可选用，兼瘀者尤宜。 5、茜草风湿痹痛：茜草活血通经，故亦治风湿痹痛，若属热痹者，常配忍冬藤、络石藤、秦艾等药，以清热通络止痛;属风寒湿痹者，又当与川乌、独活、海风藤等同用，以祛风除湿、散寒通痹。 6、茜草治吐血燥渴：用茜根、雄黑豆祛皮，炙甘草等份，研末，井水糊丸如弹子大，每次温水化服一丸。 7、茜草治血热咯血、吐血、衄血、尿血等证，轻者单用，重者可配小蓟、白茅根、山栀子等，以增强凉血止血之功。
10种好吃的煮鸡蛋做法，一日三餐都吃不 腻！ 在鸡蛋所有吃法中，煮蛋是最营养的了，不光做起来简单，一日三餐都吃不腻呢~~各种美味煮蛋，赶紧收起来备用，尤其是痛经的妹子，最后几个效果超赞~ 一：【水煮蛋】 食材：鸡蛋3个、水适量 做法： 1)准备鸡蛋。 2)把鸡蛋刷洗干净。 3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。 4)放点盐。5)从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。 6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。 二：【茶叶蛋】 食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量 做法： 1)将鸡蛋清洗干净。 2)将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。 3)等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。 4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，
并重新注满清水。 5)盖上锅，中火烧开。 6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。 三：【桂花醉蛋】 食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺 做法： 1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒 2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒 3)鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温 4)完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦 5)将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦 6)浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~ 四：【乡巴佬卤蛋】 食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、
带鱼的营养价值功效和食用宜忌 【别名】 带鱼、海刀鱼、牙带鱼、刀鱼、鞭鱼、白带鱼、油带鱼。 【注解】 带鱼鱼身特长，约70厘米，呈带状，其肉厚刺少，营养丰富。在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，数量甚多，且和大、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。 【营养成分】 带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。 【药性功效】 带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
【宜食】 带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。 【忌食】 带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症及红斑性狼疮、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等病症者不宜食用。此外，服异烟肼时以及身体肥胖者不多食。 【文献参考】 《药性考》：“带鱼，多食发疥。” 《随息居饮食谱》：“带鱼，发疥动风，病人忌食。” 《食物中药与便方》：“带鱼，滋阴、养肝、止血。急慢性肠
炎蒸食，能改善症状。” 【食疗偏方】 家常焖带鱼 原料：鲜带鱼1条（约重750克），猪油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。 制法：先将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撒上精盐、醋、腌渍一会；再将锅洗净，加入少许猪油，烧至四五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味；随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段，用旺火烧沸；撇去浮沫，改用小火焖约20分钟；待汤汁浓稠后，加味精调口，撒入香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中。 功效：暖胃补虚，泽肤黑发。
皮蛋怎么炒好吃又简单 皮蛋的吃法比较多，既可以直接食用，也可以做成凉拌皮蛋。也可以把皮蛋炒制，比如说用尖椒炒皮蛋，虎皮尖椒皮蛋等等，都是比较常见的做法。皮蛋的做法一般都比较简单，制作的时间比较短，吃起来比较美味，营养价值也是不错的，富含多种氨基酸，富含多种矿物质和维生素，有助于身体的营养需求皮蛋怎么炒好吃又简单 一、椒油爆皮蛋用料：皮蛋3个，尖椒3个，蒜瓣4个，鸡精，酱油，糖，葱姜做法：1、皮蛋一个切成8块左右，放进盘子中摆盘2、尖椒，蒜，葱姜都切成小丁3、坐锅烧油，葱姜爆香4、下尖椒，用油干煸尖椒至尖椒木有水份5、加适量酱油，白糖，再煮个2分钟入味6、加入蒜丁，至出蒜香味后，加适量鸡精，出锅 二、姜汁松花蛋用料：松花蛋，小葱，姜，酱油，料酒，辣椒面，醋，鸡精，香油1、松花蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将松花蛋切成四瓣装盘2、姜切细末3、锅内滴入少许油，烧至6成熟，火调至最小，锅内加入姜末，辣椒面，用铲子小翻炒4、锅内加酱油，料酒，些许醋，鸡精，一小勺白开水，与末，辣椒面拌匀5、放入小葱，出锅将汁浇在松花蛋上 三、琥珀蛋用料：鸡蛋4个，松花蛋1个1、松花蛋切成小碎丁2、每个鸡蛋顶部敲开小口，倒出点蛋清，塞入松花蛋碎丁，擦干净鸡蛋口，用保鲜膜封一下3、放入蒸锅里蒸，如果没有合适的道具，可以用挖球器皿做托，托住鸡蛋，不容易倒就行4、时间短
短，就好了，锅凉水，剥开鸡蛋皮，切成漂亮的蛋块，入盘，放醋，姜末，蒜末，藤椒油等等任选。 四、皮蛋豆腐用料：皮蛋，豆腐，葱末，生抽，香油，鸡精，糖，油辣椒1、皮蛋豆腐切块，豆腐切大点（免得一拌就碎了）2、然后放葱末，蒜末生抽，香油，鸡精，糖，油辣椒（有生抽可以不放盐，我的油辣椒也带盐味的）3、然后开拌，开吃就行了用料：豆腐一块，皮蛋一只，葱，姜，榨菜，酱油，酒，麻油，辣油1、皮蛋切成大块，榨菜切成细粒，葱切花，姜切末，把配料置于豆腐之上2、将酱油，酒，麻油，辣油调匀淋上 五、鸡腿卷用料：剔骨鸡腿一只，松花蛋两枚，牙签，竹帘1、鸡腿剔骨，再肉上划几刀，放点盐，黑胡椒粉腌10分钟，松花蛋切小长条块2、把鸡腿肉放在竹帘上铺平，放在松花蛋，卷起来，就像卷寿司那样3、卷好的鸡腿，用牙签插在竹帘缝中固定，上锅隔水蒸20分钟5、用冷水过凉，放在冰箱，冷藏3个小时6、取出，切片，淋上辣椒油或蒜泥即可
苦菜介绍：一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦 定菜的嫩叶。每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖类4.6克，胡萝卜素540微克，维生素 B10.09毫克，维生素B20.11毫克，维生素 PP0.6毫克，维生素 C19毫克，维生素E2.93毫克，钾180毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43％。 此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、 凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。 （1）防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对 预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。（2）清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药 菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性 气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。 （3）防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧 酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。 保健原理与功能： 苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食 物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久 而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味， 对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说，自从喝了苦麻菜 茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，预防流感肯定是有效的。对增强现代 亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶。如 能申请专利就可以发展到世界各地，为天下百姓造福了。
炒鸡蛋作文(20篇) 炒鸡蛋作文第1篇： 今日午，我和妹妹的肚子都咕咕叫了。于是我去冰箱里找吃的，看到有几个鸡蛋，便学着妈妈的样貌炒了起来。 我先把鸡蛋打碎，把鸡蛋放到碗里去，又在碗里放些酒、酱油，撒上盐和葱，再用筷子搅拌一下。等到搅拌均匀的候，我把煤气打开，点起火，再把油倒进锅里，然后把鸡蛋倒进去。忽然锅里着火了，我赶紧把锅盖盖上，关了煤气，火最终灭了。我想放弃了，这太危险了。这，妈妈仿佛在我耳边说：你无论遇到什么困难，都要坚持下去。我再次点起火，拿起锅柄摇了几下，让鸡蛋变成了一个圆形的大饼，等正面熟了以后，我拿起铲子轻轻地把鸡蛋翻过了。就在这，妹妹迫不及待地说：姐姐，鸡蛋好了没？我一边忙一边说：立刻就好了。反面也快熟了，我赶紧把煤气关掉。 没过几分钟，好吃又美味的鸡蛋出此刻我们的眼前，我头上也出现了小水珠，我擦了一下，就和妹妹津津有味地吃了起来。 炒鸡蛋作文第2篇： 炒鸡蛋不仅仅好吃，并且做起来又快又简单，所以我把它当作我厨艺课堂的第一节课。今日我要跟妈妈学习炒鸡蛋。 我从冰箱里取出两个鸡蛋，拿起一个往碗边磕了两下，鸡蛋竟然完好无损。妈妈说：用鸡蛋中间突起的地方猛地磕一下，要稍用点力，鸡蛋就会裂开。我照着妈妈说的做，鸡蛋果然一下就
裂开了，可是有一半蛋壳被我捏碎了，还有些蛋液顺着碗流到了外边。磕第二个鸡蛋我就有经验了，蛋液全部倒进了碗里。放了点盐后，我用筷子把蛋清和蛋黄打匀。 之后开始炒鸡蛋了。我打开火，往锅里倒了点油，就拿起碗准备倒鸡蛋。妈妈急忙拦住我说：不要着急，油还没热呢。我不解地问妈妈：怎样看出油热了没有呀？妈妈说：这要凭经验，一般看到油微微冒烟就是热了。我正想问为什么要等油热了才能放鸡蛋，只听妈妈大喊道：朵朵，快，油热了，快倒鸡蛋！我急忙把鸡蛋倒进锅里，伴随着滋滋啦啦的响声，一股香味扑鼻而来。只见那鸡蛋液在锅里呈现出一个圆形，周围一圈立刻鼓着泡泡并膨胀起来，中间的蛋液逐渐被泡泡包围，那样貌真像一个沸腾的金黄色的温泉。我正陶醉其中，忽然又被妈妈一声大喊惊醒：快点翻，鸡蛋要糊了！我手忙脚乱地拿起铲子去翻鸡蛋，看似很简单的动作怎样我操作起来显得十分笨拙，铲了好几下才把鸡蛋全部翻过来。由于翻得太慢，背面炒老了，有些焦黄。我赶紧关上火，把鸡蛋盛到盘子里。虽然炒老了，但闻起来还是蛮香的。 我给妈妈夹了一大块请她品尝，妈妈做出好吃的不得了的夸张表情赞叹道：啊！真是一口香遍全身，太好吃了。我也迫不及待地夹起一块放进嘴里，哦，确实好吃，炒老的鸡蛋吃起来更香。我把剩下的鸡蛋全部吃完了。妈妈看着我贪吃的样貌笑了，我也笑了。 炒鸡蛋作文第3篇：
科技创新成果论文题目：香菜驱鼠效果的研究
目录 摘要 (3) 1.前言 (3) 2.实验材料与方法 (4) 2.1材料 (4) 2.1.1实验材料 (4) 2.1.2 实验试剂 (4) 2.1.3 实验仪器 (4) 2.2实验方法及步骤 (5) 2.2.1 材料处理 (5) 2.2.2 香菜不同浓度的配置 (5) 2.2.3 称量稻谷并浸泡 (5) 2.2.4喂养小白鼠 (5) 2.3补充实验 (6) 3、实验结果与分析 (6) 3.1数据处理结果图 (6) 3.2实验结果分析 (7) 4.讨论 (8) 5.参考文献 (8) 6.附录 (9)
香菜驱鼠效果的研究 摘要：香菜是一种常用蔬菜，有研究称其特殊气味对家鼠有一定的驱逐性。本实验以小白鼠为研究对象，研究香菜是否具有驱鼠效果。主要通过以下实验来验证： 将不同浓度的香菜汁添加到小白鼠的食物中，观察食物被吃的多少以及小白鼠的行为来判断香菜的驱鼠效果。 本实验可为家庭，学校宿舍等生活区域进行防鼠工作提供参考。关键词：香菜汁、小白鼠、香菜叶 Abstract: Parsley is a common vegetable. Previous studies showed that the special odor of parsley has a negative impact on rodent amimals. In this experiment, we use mice as the experimental model to investigate whether parsley can drive out the mice. we set up a experiment in which different concentrations of parsley juice were added into the food of mice and evaluate the deratization effect by the food consumption and the behavior after the mice take the treated food. Out study can provide valuable references for family, school dormitory area in deratization. Key words: Parsley juice, mice, deratization 1.前言 鼠害是个严重的生态学问题，也是社会性问题。特别是1982年农业部将农田鼠害问题纳入植保工作的重要内之一后，我国更是非常重视农田鼠害测报与防治工作。且在对鼠害的研究上，从理论探讨到人才培养，从最初的老鼠药，老鼠夹及老鼠叉，防鼠和灭鼠都取得了较大的防治效果，但仍存在大量的不足。 植物猫驱鼠是指在植物王国中，有一些被誉为“植物猫”的植物能发挥灭鼠
炸鸡蛋怎么做才好吃? 鸡蛋的做法有很多，除了炒着吃或是做汤喝之外，还可以炸着吃，那么炸鸡蛋怎么做才好吃?自古以来中国的饮食文化就已经很丰富了，烹饪方法也是各不相同，蒸炸煎煮各个都能做出美味营养的食物来，但就鸡蛋这一种普通的食物，就能做出不同的新花样来，炸鸡蛋也很好吃。 一、炸鸡蛋的做法： 配料:鸡蛋2-4酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两红菜椒 酸甜汁：米醋、水、酱油、白糖、盐调起即酸甜汁 做法: 1、先把鸡蛋磕入碗里要打散炸磕也起磕进碗里起炸起炸蛋连起 2、炒锅里倒入花生油500克烧热至七八成倒入碗里鸡蛋油锅里鸡蛋会迅速膨胀炸至蛋边颜色呈金黄微焦盛起沥油 3、炒锅留底油下酸料和红椒大火猛攻倒入调好酸甜汁勾淀粉起锅淋炸蛋上即可。 二、虎皮鸡蛋制作方法： 1、鸡蛋煮熟剥好火烧热锅里油七成热时煮蛋放入慢慢炸至表皮起皱取出滤干油分炸鸡蛋前蛋表面水分擦干否则会被有油星溅注意：鸡蛋放油锅里时要慢火炸至金黄时候会出现虎皮样斑点(油炸泡泡)注意：千万能用急火或大火鸡蛋会炸开注意安全 2、锅里留底油烧热大葱段、姜片和干辣椒爆香随放入桂皮、
香叶、八角、料酒、酱油、白糖、盐和适量水大火烧开炸好鸡蛋放入加盖小火慢慢煮制20分钟取出放凉切成圆片摆盘吃前卤汁淋上即可 特色：酸酸甜甜开胃。 做法三、 材料：鸡蛋3个、面粉3勺、葱半根、火腿肠1个、盐，孜然粉各2匙左右 步骤： 1.将鸡蛋打碎，加入适量开水使鸡蛋至八成熟，稍冷却后加入面粉适量，加入切碎的葱末和火腿肠末，搅拌均匀。 2.依个人口味加入盐和孜然粉适量，拌匀。 3.油锅烧热，油稍微多一点，因为要炸。 4.用勺子舀小勺放入油锅炸 5.稍微炸一下捞出来控油 6.这样就可以吃啦，是不是看起来很好吃呀 通过上面的介绍，大家对炸鸡蛋怎么做才好吃给出了明确的介绍，希望对大家有所帮助，鸡蛋还是需要适当吃一些的，每天一到两个鸡蛋，就可以满足人体岁蛋白的需求，当然了鸡蛋里还含有很多其他的营养物质，也是不可忽视的。
各种香菜的介绍 薄荷 (Mini) 别名：蕃荷菜、仁丹草 食用：鲜用及干制后备用均可，做菜肴以鲜叶为佳，多作食疗方。 功效：其性味辛凉，具有疏风、散热、辟秽、解毒等功效。 食谱： 薄荷粥： 将薄荷洗净放锅中，加适量水煮沸约 2 分钟，弃渣取汁，封口保存待用。将粳米淘净加适量水煮至米熟，倒入薄荷汁，再煮沸即可。 罗勒（Basil） 别名：西洋九层塔、零陵菜、毛罗勒 食用：食用嫩茎叶 功效： 治感冒风寒、头痛、胸闷 治妇女闭经或月经不调 治暑天胃肠胀气、胸闷、口臭 食谱： 罗勒馅饼： 将罗勒洗净切碎，加入精盐、姜末、猪油调拌成馅。用发好的面做成面团，把馅
填入，做成馅饼，放入平锅中烤熟即可。 百里香： 别名：麝香草 食用：可做调料、做汤、做糕点等。 功效：全株具有浓郁的芳香味，各种矿物质中钾、钙、锶的含量较高。性味辛香，可防止上呼吸道感染，融化分解支气管黏液、镇咳等。用于食疗，可辅助治疗肺气肿、气管痉挛等疾患。其祛痰和防腐作用也较强。 食谱： 做调料用鲜嫩茎叶、梢捣碎，制成馅，塞入鸡、鸭等家禽腔内烘烤，制成考鸡、烤鸭。或烹制鱼、肉时，放少许百里香，能使鱼肉特别香。并有防病、病的作用。 百里香香饭：西餐中做米饭时，饭煮好后，撒上少许百里香粉末，使米饭芳香可口。 百里香清汤：把百里香切碎，防于汤中制成香汤。有止咳和镇静的作用。
鼠尾草： 别名：洋苏叶 食用：可鲜食或干制后贮藏备用 功效：鼠尾草中纤维素、蛋白质、钙的含量比其他蔬菜均高，抗衰老素—超氧化物歧化酶的含量也很高。还含有抗菌、防腐性能，是一种无公害的芳香调味绿色食品。 食谱： 鲜食：将鲜鼠尾草洗净后切成丝，放于色拉上，或整叶放盘菜上作装饰。增加芳香味，增进食欲，并有杀菌作用。 做香米饭：洗净切碎，放进煮好的粳米饭中，加热后放入香油拌匀即可成。 调料用：用鲜叶或干粉制成填馅，烤制香肠、家禽，煮牛羊肉，风味均佳，且有健胃作用。
做青椒炒鸡蛋时这样做，炒出的鸡蛋鲜亮又好吃 说起青椒炒鸡蛋这道菜，可谓是一道大众所熟知的家常美食。青椒的香气与鸡蛋的鲜美滋味组合起来，就能够创造出非常美味的菜肴，同时青椒这种蔬菜富含丰富的维生素，而鸡蛋又能提升人体生活所需的蛋白质，因此这道菜营养搭配合理。而且青椒炒鸡蛋选材十分普通，做法相对于其他大餐而言，又非常简单容易上手。在生活忙碌的日常生活当中，简便快捷的烹饪出一道家常菜，其实挺重要。 就这样一道简单易上手的菜肴，其实很多人在家做青椒炒鸡蛋时候，往往会遇到炒出的鸡蛋口感不好吃，吃起来不够鲜嫩的情况。其实这样的问题在于烹饪的时候有一个小技巧很重要，这样做炒出的鸡蛋鲜亮又好吃，而且方法简单易学，下面就来讲讲如何炒出一盘好吃的青椒炒鸡蛋。 首先来说说这道家常菜会使用哪些基础食材，主要的材料就是青椒和鸡蛋，调味料可以选用食盐、大蒜、姜块和白糖。当然这些只是基本的食材，其实自己在家做菜有个好处，那就是可以根据个人口味的喜好，来适当选用不同的食材。如果想吃辣，是可以将青椒改为尖椒，自然辣味十足，而且还可以少量加入一些香菇末，不仅能够增添一些口味，而且会令青椒炒鸡蛋的营养更搭配。 第一：先将买回家的青椒洗净后切成丝，而大蒜和姜块也提前洗净并切碎后，放在一旁待用。 第二：拿出一个小碗，将准备好的鸡蛋打碎后直接放入小碗之中。这里就有一个很重要的小技巧要说，也是很关键的一步，很多新手往往会忽视这一步做法。 其实就是鸡蛋打成蛋液的时候，可以在鸡蛋液中加入一些清水，这样可以避免鸡蛋在后面炒制的时候容易炒老的情况，口感自然吃起来会鲜嫩许多。同时搅拌鸡蛋的过程中还需要加入一些食盐进行搅拌。 第三：拿出家里的炒菜锅，加入食用油之后，油温五成热之后，先将搅拌后的鸡蛋液加入热油中快速翻炒几十秒，随后将鸡蛋盛出待用。随后重新在锅中加入食用油，将青椒和切好的姜蒜加入锅中翻炒，之后加入些食盐和白糖进行调味，要说为何要加入白糖，其实炒菜的时候加点白糖能够提鲜，这样炒出的鸡蛋更好吃。炒好之后就可以将青椒炒鸡盛出装盘了。 使用以上方法，炒出的青椒炒鸡蛋鲜亮又好吃，口感鲜嫩可口。新手学会了这些小技巧，能够提升不少自己炒菜的厨艺，有空的时候可以尝试一下。 安徽11选5 https://https://www.doczj.com/doc/0b8150384.html, 香喷喷的青椒黑木耳炒鸡蛋，颜值担当，口味担当，营养又好吃 香喷喷的青椒黑木耳炒鸡蛋，颜值担当，口味担当，营养又好吃，老少皆宜，非常地道的家常菜特别好吃。 本次做菜食材用料 木耳适量 鸡蛋3个 盐适量 姜末适量 蒜末适量 青椒4个（切成圈圈，多少自己定） 下面开始做菜 1、首先打三个鸡蛋，并且搅拌均匀成鸡蛋液，再把鸡蛋液在锅里炒熟，尽量把它撮散，炒嫩些。（鸡蛋液搅拌的时候，往里面放一点盐） 2、将炒好的鸡蛋盛出来，放在碗里备用。 3、然后再放适量的食用油入锅内，中火油温至六七分热，先把姜末蒜末炒香后，再放黑木耳和青椒，最后再放其他所有的配菜及佐料进行翻炒，翻炒一会儿，就放入适量的盐，再翻炒，直至炒熟。 4、配菜炒熟后加入鸡蛋再翻炒，有香味后，放入适量的生抽，既提鲜又有盐味。 5、做好了，装盘，O∩_∩O哈哈~，一道开胃营养菜出锅了，看着有没有想来碗米饭冲动呀！好好吃呀！ 6、再晒一张图！
炒鸡蛋怎么又大又蓬松 炒鸡蛋是最常见的一种家常菜了，要想把炒鸡蛋炒得又大又蓬松，首先就要保证鸡蛋液充分的搅拌，平时我们在搅拌鸡蛋液的时候，喜欢用筷子，筷子很难使鸡蛋液完全的搅拌好，所以说最好能够用专业的搅拌器来搅拌，而且要朝一个方向搅拌，在鸡蛋液当中稍微加一点温水和白酒或者食醋，这样更有助于炒出的鸡蛋又大又蓬松。 ★鸡蛋应该怎么炒才蓬松 1、把鸡蛋打入碗中后，顺一个方向搅打，同时加点白酒搅匀，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩，可口，味道更佳;这里强调的是“打”鸡蛋，不是搅拌。 打鸡蛋的方法：把鸡蛋壳敲破后倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，这才是真正的“打”鸡蛋。 2、在炒的时候油温不宜过高。最好是在油温4成热的时候，
边用筷子轻轻搅动碗中蛋汁，边沿顺时针方向慢慢倒入锅中。待鸡蛋微微泛黄，彭起时，再炒片刻即可。 ★炒鸡蛋蓬松鲜嫩的四要素 1、鸡蛋要充分打散 要想超出鲜嫩蓬松的鸡蛋，将鸡蛋充分打散是前提，尤其是不能让蛋清成团，不打散的鸡蛋下锅后将会变成荷包蛋。 2、炒鸡蛋要蓬松放油不能太少 炒鸡蛋要多油才能更加蓬松鲜嫩。 3、炒鸡蛋油温不能太低 凉油炒出的鸡蛋容易硬瘪。油多且油温高时下鸡蛋，鸡蛋快速起泡泡，炒出的鸡蛋会非常蓬松鲜嫩。 4、加入适量的配料也能让鸡蛋更加蓬松鲜嫩
通常炒鸡蛋是注意到前面的三个方面，超出的鸡蛋就会比较蓬松鲜嫩了，如果再加入适当的配料，如在打散鸡蛋时加入适量的温水或酒，由于水或酒在高温中很容易形成水蒸气，在鸡蛋中就形成了起泡，让鸡蛋快速蓬松，炒出的鸡蛋也更加鲜嫩。 ★将鸡蛋打的越久炒出来的鸡蛋越鲜嫩 炒鸡蛋是最简单的菜，一般人炒鸡蛋都不会怎么打，其实鸡蛋打的越久，炒出来的就越鲜嫩，要打到无法分清蛋青和蛋黄，像水一样的程度，才会好吃，。打好以后在放适量的油在锅里，用中火吵即可，可以用小勺加入一点水。 炒鸡蛋油要适量 油要放的适量才不会太干和太腻，盐和油的多少要靠大家一遍遍摸索。
吃香菜的好处 5大食用功效让人惊讶 原标题：吃香菜的好处能为肾脏排毒 香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星H等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。 吃点香菜能为肾脏排毒 据加拿大报道，每天吃点香菜就能很好地为肾脏排毒。当地自然疗法医生介绍，香菜在移除身体积累毒素的同时，还能维持肾脏健康。用香菜给肾脏排毒的最佳方式是饮用香菜汁。具体做法为，将香菜洗净切碎，放入锅里加水煮10分钟。然后把煮过的香菜放凉，滤出叶子即可饮用。当然，还可以把香菜汁与其他水果汁混合成果蔬汁，味道更好。喝不完的香菜汁，放在冷藏室里保存即可。 当然，如果觉得专做香菜汁比较麻烦，平时吃饭时多吃点香菜也是有效的。 香菜其他食用功效: 1、提味：做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
2、促进血液循环：香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。 3、获取微量元素：香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。 4、健胃：香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。 5、帮助治疗小儿疹痘：小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。 香菜的保存方法 方法一：将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。
鸡蛋能做什么好吃的东西 俗话说得好，巧妇难为无米之炊，再好的厨师如果没有食物也无法做出美味的食物。在平时，我们有时也会遇到这种情况，家里忘记买食材，只有鸡蛋时我们要怎么办，可以用鸡蛋做出那些好吃的呢？其实啊，只有鸡蛋的时候也是可以做出很多美味又能填饱肚子的美味哦，不知道大家知不知道有哪些，不知道的话下面一起来了解下吧。 1.煮鸡蛋：将鸡蛋洗干净，然后放入锅中倒入水刚好至淹没鸡蛋，开火煮大概八分钟左右，将鸡蛋捞起来放入冷水中静置几分钟后，就可以剥壳吃了。水煮鸡蛋是最有营养的一种吃法，没有任何的营养物质流出。 2.卤鸡蛋：开始的步骤同水煮鸡蛋的步骤相同，等鸡蛋煮好后，将蛋壳敲出裂痕，不要太过用力，不然会毁坏鸡蛋的，然后将碎壳鸡蛋放入加了茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐等材料的卤水中煮。煮个几分钟让卤水和卤水的味道进入鸡蛋中，关火。将鸡蛋一直浸泡在里面，最好多放一会，味道更好。等到要吃的时候，热一下就可以了。 3.西红柿炒蛋：将西红柿洗干净，然后切片，再切两瓣蒜瓣。打两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄倒入碗中搅拌，加入适量的盐。然后在锅中倒入油加热，加热好了之后将蛋倒入锅中翻炒两分钟再放入西红柿一起翻炒。等西红柿差不多翻炒焉了之后放入蒜瓣，然后品尝盐是否放合适了，如果味道不够，再放一些盐即可。
4.煎鸡蛋：将油倒入锅中即加热，然后在油里面撒一些盐巴，加热好了之后就将打好的鸡蛋慢慢放入锅中,一面煎至金黄，就翻另一面煎至金黄，就可以出锅了。 5.蒸蛋：鸡蛋取蛋黄、打散，加入葱、盐。加入1.5倍的凉开水，混合均匀，上锅蒸熟 6.蛋花汤：将锅中的水烧开，放入所需调料，姜、蒜、花椒，再加入西红柿煮大约五分钟后，加入打好的蛋花，均匀倒入锅中，加入适量的盐，出锅时再加入芝麻油和葱，一碗香喷喷的蛋花汤就做好了。 鸡蛋可以做什么好吃的： 1、首先，我们把土豆的皮给削了，并且把鸡蛋和葱洗干净，土豆切丝，葱切碎备用。 2、我们把土豆丝，葱放在一个碗里，把两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和其他调料，搅拌均匀，合在一起。 3、倒入适量的面粉，再往碗中加水，边放边搅拌，搅成面糊状，不要特别稀也不要特别稠。 4、接下来，我们就可以开始煎饼了。在锅里倒入适量的油，油烧开之后，慢慢倒入面糊，开小火，用锅铲把面糊摊平摊大。 5、等面糊慢慢凝固，渐渐变成金黄色时，用锅铲把面饼翻一个面，煎另一边，等到面饼变成金黄，稍微硬的时候，就差不多了。 6、鸡蛋饼煎好了之后，我们可以把它切成几小块放入碗中，这样，美味的鸡蛋饼就出锅了，看起来是不是很好吃呢。
芽菜的营养价值及功效 芽菜的营养价值及功效芽菜的功效 芽菜的营养价值都是比较高的，而且生长周期短，因此只要在豆芽上市的季节，就能每天都食用到美味的芽菜哟。芽菜们都好给力呀，都含有丰富的维生素a、b、c、e和矿物质，磷的含量尤其丰富哟。其中萝卜芽的维生素a炒鸡丰富，是大白菜的10倍，而豆芽、香椿芽、萝卜芽中的维生素c含量，也比我们平时吃的西红柿、黄瓜等蔬菜高出很多，要知道西红柿中的维生素c含量可是很高的呢，比西红柿、黄瓜还高，那真是不得了了。下面介绍几种芽菜的功效，感兴趣的话就转发或者抄笔记吧。 黄豆芽：具有降血压的功效，它的b族维生素和维生素c、e 比较丰富哟。 绿豆芽：能预防牙龈出血，它的维生素c含量丰富，能减少血管壁中的胆固醇和脂肪，起到保护心脏的功效。 大麦芽：促进消化。麦芽含淀粉酶、催化酶等，其中淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖和糊精，有促进胃酸及胃蛋白酶分泌的作用，助消化。 萝卜籽芽：增进食欲、缓疲劳。萝卜芽中维生素c及铁、钙含量丰富，且容易被消化吸收。 芽菜的宜忌人群 芽菜多数人都可以食用的，孕妇、小孩食用都有好处，孕妇
食用芽菜，如食用黄豆芽，还能解妊娠性高血压，对产后便秘有一定效果呢。其次，胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫的人都很适宜食用，不过性凉的芽菜，慢性腹泻及脾胃虚寒的人就不建议食用了。 芽菜的味道都是赞赞的，而且生长周期短，而且一般可以自发芽菜哟，一般长1-2周就可以食用了，还不需要施肥，只要定时浇点水就足够了。这是芽菜的口感很好，脆脆的，而且膳食纤维丰富。 这些芽菜都可以在超市买到窝，也可以买回来自己发，自发绿豆芽、黄豆芽是比较简单的。下面贴出发绿豆芽的自发方法，学习一下吧。 1、根据自家的情况，选择适量的新绿豆，一般够一家人吃一顿就足够了。然后将绿豆用清水洗干净，出去杂质和残次绿豆，一般漂浮在水面的绿豆都是不合格产品。 2、将挑选的绿豆放在一个干净的器皿中，加入适量的温水，直到没过绿豆表面。将容器放在通风的环境里。 3、前一天晚上泡好绿豆，第二天就可以看到盆里的水都被吸收了，绿豆都露出了白色的小嫩芽。将干净的纱布叠成三四层，用水浸润后垫在篮子或者筛子底部，放上豆芽，再盖上相同的纱布，一定要盖严，不能让绿豆剪刀阳光。保持篮子或者筛子中空，这样绿豆就能透气了。 4、每隔4-6小时给豆芽浇一次水，大概3天之后就可以采摘了。 5、揭开毛巾、取下筛子，用水冲去绿豆皮，接下来就可以按
厚蛋烧的做法好吃又简单 1、食材 1主料：鸡蛋 8个：关东型玉子烧锅一卷的蛋量是8个，8个鸡蛋是寿司用厚蛋烧的 基本用量。如果鸡蛋太少的话，卷起来不够美观。不过，相对于家用小锅而言，一般3到 4个鸡蛋就可以啦。 2辅料：食盐少许、白砂糖少许、酱油少许、植物油少许 3馅料：火腿30克、细香葱5根：除此之外，您可以根据个人喜好，任意选择各式食材作为馅料，例如肉松、海苔、培根、芝士等。 2、然后就开始制作美味的厚蛋烧之旅 1将火腿和细香葱切成细粒; 2将鸡蛋打入碗中，打散打匀;往打好的蛋液中加入火腿粒和香葱粒，再加入适量食盐、白砂糖和酱油，搅拌均匀，调制成蛋液; 3将平底锅烧热，在平底锅上用刷子刷上一层薄油如果不喜欢加油，而且不粘锅的效 果好的话，可以不刷油; 4放入蛋液，巧妙地摇晃平底锅，使蛋液均匀地铺满平底锅; 5待蛋饼摊得差不多，即从一边开始，卷起蛋饼，直至卷成圆柱状，卷饼途中，如果 蛋饼碎掉，不要担心，只要不是最后一层，都能补救哦。 6用筷子夹起前面已经卷好的蛋饼注意握筷子不能太用力，否则会夹破蛋卷，继续往 锅中放入蛋液，同样摇晃平底锅，使蛋液均匀地铺满平底锅，然后把夹起的蛋饼放回锅中; 7待底部的蛋液差不多熟，就又开始按之前的方法卷蛋饼，并小心地将之前卷好的蛋 饼一并卷入其中如果发现粘锅，不用担心，用纸巾沾油即可擦干净; 8再次将卷好的蛋饼夹起，再往锅中放入蛋液，重复之前摊饼、卷饼的步骤大概每摊 两层蛋饼就往平底锅中加一次油，一共需要摊5层蛋饼左右; 9完成摊饼、卷饼的过程之后，圆滚滚的可爱玉子烧就成型啦; 10将成型的玉子烧放到卷寿司用的竹帘里整形，然后用刀将厚蛋烧切成美观的等份，最后装盘，就可以啦!