最正确复食食谱
很多人会有在某个时期进行断食或辟谷的习惯，其实这也是对身体健康有好处的，通过断食或辟谷，可以让身体的有害物质排出体外，让身体各个器官放轻松。但是这种情况是不能长期进行的，会让身体吃不消，所以要及时恢复食谱。对于要结束辟谷或断食的人来说，最正确的复食食谱一定要了解一下。
因每个人的情况不同，以下食谱安排仅供参考。总体原则是：循序渐进，逐步复食，让肠胃逐步恢复正常功能，并养成和保持健康的饮食习惯。
复食第1～2天：早、中为米汤（少量小米或大米，加水多煮一会，只取米上面的汤即可）。晚上为米粥（方法同上，不过这次可以连米一起吃了），每餐1小碗到1小碗半左右。
复食第三天：早上可吃米粥，也可吃点面条。面条只可放少量油盐，并且面条要煮得烂一点。中、晚可以面条，同时可吃点炒青菜，青菜油盐要少。
复食第四天：早餐可吃米粥或面条，可吃煮鸡蛋。中、晚可以吃少量米饭（米饭不要过硬）和炒青菜。
复食第五天：早餐可吃米粥或面条，可以吃煎鸡蛋。中、晚可以吃米饭（米饭不要过硬）和炒青菜、炒鸡蛋、炒豆腐。
复食第六天：正常饮食，不过不要吃油炸食品和肉类。
复食第七天：素食者可以正常饮食，吃荤的朋友可以吃点鱼肉，每餐7、8分饱即可。
七天后均可正常饮食，但仍应控制食量，同时不要过于油腻，严禁暴饮暴食。
复食第一二天：早、中为小米粥汤（只取米上面的汤即可），蔬菜汤（将小青菜洗净切碎，不放油盐）第一餐菜稍微少一些，汤多一些。
晚上为米粥（方法同上，可以连米一起吃）每餐1碗到1碗半左右，可以佐海天黄豆浆。复食第三四天：早上可吃小米粥，水煮南瓜汤，炒蔬菜。
中、晚可以面条，鸡蛋羹，同时可吃点炒青菜，少油盐。
复食第五六天：早餐可吃米粥或面条，可吃煎鸡蛋。
中、晚可以吃米饭（米饭不要过硬）和炒青菜、炒鸡蛋、炒豆腐。不要吃油炸食品和肉类。复食第七天：素食者可以正常饮食，吃荤的朋友可以吃点鱼肉，每餐7、8分饱即可。想减肥者吃半月至1月素食5分饱。
复谷开始春季建议水果：芒果，木瓜，香蕉，桔子，菠萝，金桔。
平时肠胃不好者，流食、蔬菜5分饱，少食多餐，七天内不食海鲜，七天后均可正常饮食，但仍应控制食量，同时不要过于油腻，严禁暴饮暴食！
推荐几款复食餐：土豆、番薯粥、小米粥、南瓜、山药、莴笋、莲藕、红枣、黄瓜都可以蒸熟吃，大白菜、菠菜、西红柿、生菜、可以清水煮烂吃尽量无盐无油，水果类可以荔枝、枸杞、木瓜、葡萄、猕猴桃、红枣、苹果、草莓等，但是香蕉、萝卜、西瓜等寒性水果最好不要吃l
最正确复食食谱 很多人会有在某个时期进行断食或辟谷的习惯，其实这也是对身体健康有好处的，通过断食或辟谷，可以让身体的有害物质排出体外，让身体各个器官放轻松。但是这种情况是不能长期进行的，会让身体吃不消，所以要及时恢复食谱。对于要结束辟谷或断食的人来说，最正确的复食食谱一定要了解一下。 因每个人的情况不同，以下食谱安排仅供参考。总体原则是：循序渐进，逐步复食，让肠胃逐步恢复正常功能，并养成和保持健康的饮食习惯。 复食第1～2天：早、中为米汤（少量小米或大米，加水多煮一会，只取米上面的汤即可）。晚上为米粥（方法同上，不过这次可以连米一起吃了），每餐1小碗到1小碗半左右。 复食第三天：早上可吃米粥，也可吃点面条。面条只可放少量油盐，并且面条要煮得烂一点。中、晚可以面条，同时可吃点炒青菜，青菜油盐要少。 复食第四天：早餐可吃米粥或面条，可吃煮鸡蛋。中、晚可以吃少量米饭（米饭不要过硬）和炒青菜。 复食第五天：早餐可吃米粥或面条，可以吃煎鸡蛋。中、晚可以吃米饭（米饭不要过硬）和炒青菜、炒鸡蛋、炒豆腐。 复食第六天：正常饮食，不过不要吃油炸食品和肉类。 复食第七天：素食者可以正常饮食，吃荤的朋友可以吃点鱼肉，每餐7、8分饱即可。
七天后均可正常饮食，但仍应控制食量，同时不要过于油腻，严禁暴饮暴食。 复食第一二天：早、中为小米粥汤（只取米上面的汤即可），蔬菜汤（将小青菜洗净切碎，不放油盐）第一餐菜稍微少一些，汤多一些。 晚上为米粥（方法同上，可以连米一起吃）每餐1碗到1碗半左右，可以佐海天黄豆浆。复食第三四天：早上可吃小米粥，水煮南瓜汤，炒蔬菜。 中、晚可以面条，鸡蛋羹，同时可吃点炒青菜，少油盐。 复食第五六天：早餐可吃米粥或面条，可吃煎鸡蛋。 中、晚可以吃米饭（米饭不要过硬）和炒青菜、炒鸡蛋、炒豆腐。不要吃油炸食品和肉类。复食第七天：素食者可以正常饮食，吃荤的朋友可以吃点鱼肉，每餐7、8分饱即可。想减肥者吃半月至1月素食5分饱。 复谷开始春季建议水果：芒果，木瓜，香蕉，桔子，菠萝，金桔。 平时肠胃不好者，流食、蔬菜5分饱，少食多餐，七天内不食海鲜，七天后均可正常饮食，但仍应控制食量，同时不要过于油腻，严禁暴饮暴食！ 推荐几款复食餐：土豆、番薯粥、小米粥、南瓜、山药、莴笋、莲藕、红枣、黄瓜都可以蒸熟吃，大白菜、菠菜、西红柿、生菜、可以清水煮烂吃尽量无盐无油，水果类可以荔枝、枸杞、木瓜、葡萄、猕猴桃、红枣、苹果、草莓等，但是香蕉、萝卜、西瓜等寒性水果最好不要吃l
一个月轻食主义菜谱 轻食属于减肥的一种方式，它不同的时间使用的菜谱也不同，它是跟着时间而变化的，有些人会选择几个星期，有些人会选择一个月等等都有可能，这时候我们就应该好好准备这些轻食菜谱，轻食菜谱可能大多数人都不知道这是什么东西，但是大家都知道这是有助于减肥的，么么一个月轻食主义食谱是什么？ 轻断食（theFastDiet）也称“5/2断食法”，是由英国医学博士麦克尔?莫斯利发起的一种新的减肥方法，即每周中不连续的2天每天只摄取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物，其余5天自由饮食，不控制。随着时代发展，我们的饮食习惯也发生了巨大的变化，整天吃吃喝喝已成为我们生活的“常态”，每天摄取的能量也普遍超标。轻断食正迎合了低热量的饮食趋势，一些研究表明，轻断食带来的好处远不止于瘦身减肥，同时还有保护大脑，抗衰老；控制糖尿病，降血糖；排毒，净化脏器；提高免疫功能；预防癌症；改善情绪，抗抑郁和延年益寿等功能。 饮食安排 1.碳水化合物。碳水化合物对血糖的影响大，血糖升高会导致胰岛素浓度变高，胰岛素可使体内储存脂肪，但碳水化合物的供给热能、解毒和节约蛋白质的功能也不可忽略，因此不建议轻断食日全面禁绝碳水化合物的摄入，应挑选升糖指数低的食物，如燕麦、糙米等。 2.蛋白质。补充适量蛋白质以保持肌肉健康，保护细胞功能，
调节内分泌，促进免疫力，增强体力等，但不建议在轻断食日只摄取蛋白质，轻断食日应将蛋白质纳入允许的热量额度之内，并应选择“优质蛋白质”，比如清蒸白水鱼、去皮鸡肉和虾等。 3.脂肪。轻断食日应选择低脂烹饪手法和低脂食物。据《中国居民膳食指南（2016）》，每人每日烹调油量为25～30g，轻断食日应尽量减少脂肪的摄入，减少烹调用油，选用低脂食物。如用少油或无油烹调方法，用低脂鸡肉、牛肉代替猪肉；以豆制品代替动物肉类；多食用白菜、黄瓜、海带等低脂食物。 4.矿物质。轻断食日应减少食盐摄入，采用低盐的烹调方法，如后放食盐、用酸味代替咸味等方法。同时可适量食用富含钙镁的食物，如脱脂纯牛奶和坚果等。 5.维生素。轻断食日应适量摄入维生素丰富的食物，如富含维生素B的全麦食品、富含维生素C的草莓等食物。
六、辟谷后的饮食营养 经过一段时间的辟谷，体内毒素等获得有效的清理。不少人顽疾得以痊愈。此时人会自然恢复饮食欲望。辟谷过程即将结束，那么怎样恢复正常饮食呢？ 如果复谷不当，会使已取得的功效失去甚至会损伤身体呢。因为消化系统经过一段时间休息，胃液等分泌不会马上像平时一样，此时若食过硬的食品或多量的食物均会使胃受到伤害；再者过早多食物会使痊愈的疾病有复发之可能。鉴于此，复谷就必须按正确程序进行。 辟谷结束时首次宜进食吃淀粉性流质食品，由少渐增，切莫暴食暴饮。恢复饮食后有些反弹，但要自觉将体重控制在合理限度之内。有饥饿感时可开始进食极少的稀汤（如小米汤、大米汤）或稀粥二至三日，然后再逐日递增，一星期后可基本恢复正常饮食。复谷期间忌食荤腥之物，这些是必须遵守的事情。也曾有辟谷七天顽疾得愈，但由于盲目进食而复发的事例。 辟谷后复谷期间的饮食极为重要，切不可贪一时口欲而功亏一篑，牢记这一点。辟谷一结束，还是有些禁忌的。 一忌饮酒，二忌吸烟，三忌饮茶，四忌吃糖，五忌喝牛奶，豆浆，六忌吃柿子，七忌吃香蕉，八忌吃番茄，九忌吃橘子，十忌吃山楂，十一忌吃白薯，十二忌吃大葱大蒜等辣辛事物，十三忌吃罗卜。 九、辟谷注意事项 道家能量内丹辟谷者不需具备任何功夫，不需接受任何针药，只需接受导师养生功，进水不进食，却不饿不晕不伤身，不会影响日常工作，同时激发人体自愈潜能，促使体内脂肪、毒素、病菌自然消耗。辟谷时应注意： 1）要消除心理障碍，坚信辟谷对人体有益无害。辟谷对人体潜能的开发，展示了辟谷的神奇调节作用。 2）确定辟谷的时间。因个人健康状况、心理状态的不同，辟谷时间的长短有一定的差别。短则一两天，长则可几十天甚至更长时间。一般情况下应多于3天， 身体素质一般者应坚持7天或7天以上，有的可坚持49天。第一次辟谷的时 间不宜过长，要以安全为主，自然为度。不可因治病或其他原因而主观延长时 间，应循序渐进，不刻意追求时间的长短。辟谷期间要根据实际情况，欲辟则 辟，欲止则止，顺其自然，以自己感受舒服为度。 3）辟谷程度应适当掌握。 全辟：辟谷期间粒米不进，完全切断饮食的供应，直接与外界交换能量与信息， 充分调动人的潜能来完成人体的各种代谢。 近全辟：不进五谷杂粮和药丸，但可饮用少量水和蜂蜜，也可食用少量水果。 半辟：除了可以饮用水和蜂蜜外，还可食用少量瓜果、花生米、核桃、红枣、 胡桃、杏仁等药饵，以不感到饿为度。 近半辟：基本上不吃熟食，但可多吃水果、蔬菜和其他杂食，甚至还吃点稀饭 和面条等，也可吃一些素菜。 4）饮食控制。 A，开始辟谷时，饮食可以逐步减少，在两三天中减至半辟或近全辟状态。也可以直接开始，直接进入辟谷状态。在辟谷结束，恢复饮食时应切记注意循序渐进， 逐步恢复，不可操之过急。初进食以稀粥、稀饭为宜，另外可食用少量新鲜水 果、蔬菜等，忌食生冷鱼肉、辛辣刺激性食物。待完全恢复进食一周后方可食 用鱼肉食物。
5种轻食食谱烤大蒜蔬菜 材料(4人份)：
波特菇(portobello mushroom)4～6朵(水分含量高，进口超市可买得到)，杏鲍菇2朵，秀珍菇100克，洋菇100克，冬菇4朵，整颗大蒜(连皮)4～5瓣，芦笋8根，彩色青椒各种颜色各1颗，茄子1条，节瓜1/3条，百里香3根，迷迭香2根，罗勒5片，橄榄油适量，意大利黑醋、盐、胡椒粉少许。 做法： 1.清除大蒜表皮上的泥土并切除蒂头，放进水里煮熟。水开始煮滚时转文火继续大概15分钟去除呛辣味，沥干水分放进事先预热150度的烤箱里烘烤大约20～30分钟，表面略为呈金黄色即可。 2.所有的香菇洗净，切块或是整颗备用。 3.将橄榄油、百里香、迷迭香、罗勒、盐、胡椒粉拌匀，在香菇表面薄薄的涂抹一层，闲置3小时左右提升香气和口感。 4.芦笋削除表皮，放入盐水里汆烫一下。 5.茄子、节瓜、青椒切块。 6.将准备好的香菇、蔬菜类放入烤盘，撒上盐和胡椒粉调味烤至熟透，食用前淋上意大利黑醋和罗勒叶即可。 炖咖哩豆腐
材料： 豆腐1/2块，马铃薯1/2颗，胡萝卜1/2条，白花椰菜、香菇、水煮玉米少许，咖哩粉1又1/2大匙，水2又1/4杯，鲜奶1/2杯，去皮小西红柿3大匙，蜂蜜1/2大匙，蒜泥1/2大匙。
做法： 马铃薯、胡萝卜切成一口大小，放入准备好的水煮玉米和2杯水煮熟。 豆腐先取一半和水1/4杯、咖哩粉一起用食物调理机搅碎均匀。 确定步骤1的食材煮熟便放入准备好的香菇稍为煮一下，接着加入步骤2的食材。 预留的豆腐切成一口大小，白花椰菜切成小块，香菇也切成一口大小。 步骤3中加入切好的白花椰菜、香菇、鲜奶、小西红柿、蒜泥、蜂蜜再煮一下。青花菜色拉
咖啡菜单 Café menu 一，单品咖啡 （Single Origins Coffee） 1.巴西（Brazil） 产区：南米纳斯州庄园：拉果庄园品种：波旁growing district：Sul De Minas finca: Fazenda Da Lagoa Varieties:Bourbon 杯测 CUPING 干香：榛果、香草、杉木、蜂蜜、奶油 Fragrant dry: hazelnut, butter, honey, vanilla, cedar 湿香：蜂蜜、麦芽、茶、甘蔗、柑橘、 Aroma: honey, malt, tea, sugarcane, citrus, 入口有坚果的果香，中段香草和榛果的香气。尾端焦糖和果甜。 Entrance has a nutty aroma of vanilla, and hazelnut aromas. At the end of caramel and sweet fruit. 2.哥伦比亚（Columbia） 产区：惠兰省庄园：春天品种：卡杜拉 growing distric：Huila finca:Finca la primaver Varieties: Catura : 杯测 CUPING
干香：蜂蜜、花香、柠檬 Fragrant dry: honey, lemon fragrance, 湿香：枫糖、黑巧克力、苹果、柑橘 Aroma: maple syrup, dark chocolate, apple, citrus 3.哥斯达黎加（Costa Rica） 产区：塔拉珠庄园：圣塔莫尼卡品种：卡杜拉、 growing district：Tarrzu finca:Santa Monica Varieties:Caturra 杯测 CUPING 干香：水果、坚果、香草、 Fragrant dry: Fruit, nuts, vanilla 湿香：花茶、奶油、坚果、焦糖 Wet aroma: tea, butter, nuts, Caramel 入口非常的顺滑，像奶油坚果巧克力般，平衡得来又不乏味。中段香料味密集，口腔的粘稠度越来越跟奶油一样粘口。尾韵是巧克力苦甜 The entrance is very smooth, creamy nuts chocolate, balance and not boring. Middle flavor dense, oral viscosity increasing with cream as sticky mouth. Rhyme is a bitter sweet chocolate 二．意式咖啡 （espresso coffee）
再谈辟谷——【饮食+复食篇】 来源：李碧莹的日志 谢谢小翔童鞋的提醒~辟谷期间饮食很重要，辟谷结束的复食更重要。查了一些资料，整理下给大家： 关于辟谷吃什么 辟谷期间可选用红枣、南枣、核桃胡桃、杏仁、人参、桂园、荔枝、松子仁、花生仁和蜂蜜等作为辟谷药饵。但注意每次食用不宜太多，服用时尽量不要饮用糖。 其中，选用红枣时，应口含枣核以受气，细细含着枣核以以咽津，常可起到不可低估的作用(因此红枣历代皆被视为辟谷的首选药饵)。 以上药饵或食饵，只是在确有饥饿感才根据自己的情况选用，若没有饥饿感或意志能坚持不吃，最好不吃。 切忌吃任何加工过的食品，比如零食点心之类的。务求自然、健康。（因为这时候你的身体是很敏感的） 关于复食时间以及吃的东西 经过一段时间的辟谷，体内毒素等获得有效的清理。不少人顽疾得以痊愈。此时人会自然恢复饮食欲望。辟谷过程即将结束，那么怎样恢复正常饮食呢？ 如果复谷不当，会使已取得的功效失去甚至会损伤身体呢。因为消化系统经过一段时间休息，胃液等分泌不会马上像平时一样，此时若食过硬的食品或多量的食物均会使胃受到伤害；再者过早多食物会使痊愈的疾病有复发之可能。鉴于此，复谷就必须按正确程序进行。 辟谷结束时首次宜进食吃淀粉性流质食品，由少渐增，切莫暴食暴饮。恢复饮食后有些反弹，但要自觉将体重控制在合理限度之内。有饥饿感时可开始进食极少的稀汤（如小米汤、大米汤）或稀粥二至三日，然后再逐日递增，一星期后可基本恢复正常饮食。复谷期间忌食荤腥之物，这些是必须遵守的事情。也曾有辟谷七天顽疾得愈，但由于盲目进食而复发的事例。 辟谷后复谷期间的饮食极为重要，切不可贪一时口欲而功亏一篑，牢记这一点。辟谷一结束，还是有些禁忌的。 一忌饮酒，二忌吸烟，三忌饮茶，四忌吃糖，五忌喝牛奶，豆浆，六忌吃柿子，七忌吃香蕉，八忌吃番茄，九忌吃橘子，十忌吃山楂，十一忌吃白薯，十二忌吃大葱大蒜等辣辛事物，十三忌吃萝卜。 有时辟谷结束后，仍然没有食欲，此时可任其自然，不想吃就不吃，直到有食欲时才恢复饮食。要是勉强进食，身体反而不妥。
随着90、95后新消费群体的出现，餐饮行业也正在发生新的升级，轻食日益成为健康生活方式的“新宠”，成为当今餐饮行业的又一个风口。 轻食市场在不断扩大。根据美团外卖发布《中国轻食外卖消费报告》显示：截至2019年9月，美团外卖轻食订单量同比增长98%，轻食商家数量同比增长58%。上一年报告数据显示也在增长，2018年美团外卖轻食订单量突破2662万单，同比2017年轻食订单量增长157.9%，消费金额增长159%。 有关报告指出，从全国轻食外卖消费市场来看，从南到北，一线及新一线城市成为轻食消费的主舞台。《报告》显示，美团外卖轻食订单量排名TOP10城市依次为上海、北京、深圳、广州、成都、杭州、武汉、南京、重庆、长沙。在北上广深之外，成都成为轻食销量最高的城市，说明成都人民在热衷麻辣口味
之余，更喜欢通过轻食来均衡营养，从而健康与逍遥两不误。 轻食日趋受到青年人的热捧。年轻人更关注效率和健康，轻食、沙拉等休闲调性的品类越来越受到青睐。特别是90后占到轻食消费人群的62%以上，女性占到轻食爱好者的70%以上。目前轻食餐饮热度还有持续上涨趋势，这个形势的出现，有它的内在逻辑，轻食不只限于蔬菜和水果，还包括高蛋白、低脂肪的肉类、高膳食纤维的五谷杂粮，高钙的奶制品以及富含不饱和脂肪酸的坚果等。 毛利率相对较高是这个风口的另一因素。跟一般餐厅对比，它的承租能力会更强，在商场培育期内抵抗经营风险的能力更胜一筹。有关数据分析，当前餐饮业的整体回报周期大概是2~3年，而是小面积的轻餐饮，最快回报周期是7个月左右。加上轻食餐厅的成本较低，行业内的平均毛利率大概为60%左右，比如一份轻食，成本15元，生产成品却能卖到38 元左右，利润相当可观，根据不同的搭配，有的单品可能会更高。
3.11 早：一杯蜂蜜水，一颗大枣，一颗核桃 中：一根小黄瓜，一颗大枣，半颗核桃 晚：一碗小米粥（里面有一小块地瓜和一小块山药），三颗大枣，四颗花生米，一个山核桃 今晚开始复食，胃还挺舒服的。晚上那四颗花生米说实话是馋了，妈妈用微波炉烤的，好好吃，就慢慢的嚼的特别烂，可香了哈哈 今天称的是90斤。 3.12 复食期间我遵循的原则是：控制卡路里摄入，增加运动。 早：一杯蜂蜜水，一碗小米粥 中：一碗小米粥，我自己加了一勺燕麦和两个大枣 下午：一颗核桃，两粒杏仁 晚：无 今日运动： 慢跑30分钟，玉珠铉减肥瑜伽，腿部按摩 3.13 早：一小块黄瓜 中：一碗绿豆小米木瓜粥。住学校不能自己煮，就自己往食堂的小米粥里放了四分之一个木瓜，还挺好吃的～ 下午：一个小苹果，一颗核桃 今日运动： 下午跑步半小时。400m×5圈。回来依旧做了瑜伽+按摩。 晚上有点累，腿酸酸的。自习的时候饿了== 今天称的是89斤，竟然轻了。现在皮肤特别好，锁骨很明显哦！ 3.14 早：大米粥 中：小米绿豆木瓜粥（依旧是自己放木瓜） 下午：一个猕猴桃 晚：一颗核桃，两粒大枣 今日运动： 跑步半小时，400m×5圈，玉珠铉减肥瑜伽，按摩。 今天腿没有昨天酸了。跑步很舒服。希望能至少坚持两周。 这几天一直在研究各种食物的卡路里。感想就是正常吃饭，不暴食不吃零食，是不会胖的。 3.15 早：大米绿豆粥 中：小米地瓜粥（自己买了一小块烤地瓜放到小米粥里面） 下午：三颗杏仁，一颗核桃，一个小猕猴桃 晚：一个小苹果 今日运动： 郑多燕减肥操，玉珠铉瑜伽。今天很懒，很馋。差点没运动。晚上的那个苹果让胃很难受。
3.16 早：小米粥，一小块鸡蛋饼 中：一小份山药，一颗大枣 晚：一个猕猴桃 今日运动： 跑步400×6圈，玉珠铉瑜伽，按摩。 今天跑步比以往加了一圈。舒服多了，腿也不酸了。万事开头难，但养成习惯了不跑都难受。开始吃面食和蔬菜了。再不吃就挺不住了==不过山药消化起来有点艰难 下午称了一下，还是90。维持在辟谷后的最轻体重，挺开心的，继续保持吧：） 3.17 早：大米绿豆粥 中：清汤火锅（什么料都没蘸。吃了菠菜生菜少许，金针菇少许，海带几片，冻豆腐几块，虾丸三个，蟹棒三个，一片年糕），一杯鲜榨橙汁 晚：满记的木瓜豆腐花 今日运动： 跑步400×8圈，玉珠铉瑜伽，腿部按摩。 尽管神马调料都没加，今天的那个火锅吃的甚是爽哉。这是辟谷之后第一次比较正常的饮食。胃还挺舒服的。话说今天济南的天气太给面子了，是个约会的好日子啊：） 3.18 早：小米粥，一块鸡蛋饼 中：一小个烤地瓜 晚：把香蕉切成小块，贴到一片全麦面包上，撒上少许蜂蜜，一袋低脂酸奶。吃的好饱：） 3.19 早：两个小菜包，绿豆粥 中：半份西红柿鸡蛋，一片全麦面包 下午：一根香蕉 晚：一个苹果 今日运动： 跑步400×6圈，玉珠铉瑜伽，按摩。 今天是悲催的一天，早上的那个小菜包可能不太新鲜，拉肚子，撑了两节课难受的不行。。。晚上吃了个苹果胃又不舒服，晚自习没上好==大家复食的时候千万慎吃苹果。。不过开心的是称了称体重还是90，开始吃饭了斤数竟然没上去，看来运动起效果啦咩哈哈～ 明天开始进入GRE全面冲刺阶段。早上6点40起床去自习！FIGHTING！ 3.20 早：小米粥，一小块鸡蛋饼 中：西红柿鸡蛋，米饭少许。一杯普洱茶（万恶的学校奶茶店，竟然加糖了==） 晚：一根香蕉 今日运动： 跑步400×6圈，按摩。我怎么感觉小腿跑粗了呢==大家有没有好办法
养老院的流食配方 有营养的流食很不好做，只有把有利于糖尿病人吃的东西全部熬烂来吃才行。等你可以吃肉的时候用这个：鳝鱼、苦瓜加青椒常吃可降血糖有奇效。 配方可用的食物有：稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等。 蔬菜、水果等富含维生素、碳水化合物、微量元素、矿物质、植物蛋白的食物，都属于轻食食物；巧克力、糖果、膨化食品、罐头水果等高热量食物则不属于。根据轻食原则，食物在加工过程中不能放如其他添加剂，摄入分量要少。 流质膳食有好多种,.如:米汤,蛋花汤,牛奶,菜汁,果汁,豆浆,豆腐脑,肉汤,骨头汤,一般含渣很少,呈液体状态的都可以。 再给你说个单方：核桃树根熬水每天喝，一个朋友的现在70多岁了，糖尿病30多年了，到现在身体还很好，他是这样坚持每天喝，什么佐料都不放。但树根难找啊。 等玉米出来的时候，把玉米须须留下来熬水喝降血糖。可以在菜市场收集玉米须须晒干备用。 豆腐加木耳、生菜加大蒜、蘑菇加洋葱、苦瓜加茄子都对糖尿病有效果。可以选其中一种熬成流质来喝。柚子、草莓、樱桃糖尿病人可以随便吃，血糖不会升高，你可以打汁给他吃。祝早日康复！ 养老院的流食配方 流食制作 一饮食注意 伤口愈合期要多补充蛋白质，并且要非常注意饮食禁忌，按时吃消炎药。 饮食禁忌：忌食酱油、黑芝麻、猪头肉、腐乳、葱、辣椒、韭菜、海鲜、牛羊肉、辛辣、煎炸、豆制品（除豆浆）、鸡肉、鹅肉、食用菌、竹笋、南瓜、菠菜、桃、杏、公鸡、鸡翅、鸡爪、蒜、豆芽、莴苣、茄汁、杨梅、荔枝、甜瓜。 当然，还是有可以吃的东东： （1）宜多食的。排骨汤、小番茄、苹果、草莓、香蕉、瘦猪肉、花生、鲜果汁、稀粥、米汤、蛋花汤、蜂蜜、酸奶、黑鱼汤、鸽子汤。 （2）宜适量吃的（每天的食用量）。鸡蛋，至多两个；牛奶，一杯；豆浆，至多一杯；
辟谷须知 （一)辟谷从程度上可分为以下几种类型 1、全辟：辟谷期间粒米不进，滴水不沾，完全切断饮食和水分的供应，直接与外界交换能量与信息，充分调动人的潜能来完成人体的各种代谢。这种情况较少运用，最好在修炼有素者的监护下进行，切实注意安全，以不感到过于饥饿为度，切忌盲目追求时间的长短。 2、近全辟：不进五谷杂粮和药丸，但可饮用少量水和蜂蜜，也可食用少量水果。这种方法对于一般体质者都可以运用，比较安全。 3、半辟：除了可以饮用水和蜂蜜外，还可食用少量瓜果、花生米、核桃、红枣、胡桃、杏仁等药饵，以不感到饿为止。这种方法对于第一次辟谷者或体弱多病者较为适用。
4、近半辟：基本上不吃熟食，但可多吃水果、蔬菜和其他杂食，甚至还吃点稀饭和面条等，也可吃一些素菜。这种方法对于有心理障碍或特别虚弱者较为适用。 (二)辟谷与断食、绝食的区别 不吃有四种形式:辟谷、断食、绝食、没食。其含义各不相同。 断食、绝食、没食是由于人的疾病和物质生活等因素造成想吃没得吃、想吃吃不下或特征思想造成不吃的人体被动、消极的常态现象。三天不吃，人的体力下降，七天不吃就可能会死亡。 辟谷却不同，其是人体主动的、积极的功态现象。由于辟谷有了祛病、健美、益智的明确目标，因此是对人体有益的一种功态现象。辟谷的全过程一是精神好，二是感觉饱，与前者精神差、感觉饿形成鲜明的对比。 (三)辟谷季节的选择
道家辟谷分四季辟谷，春为驻颜辟谷，夏为祛病辟谷，秋为养息辟谷，冬为修行辟谷。 辟谷术尤重冬夏两季，因为夏天的夏至是一阴复来，冬天的冬至为一阳生，药食辟谷顾名思义是以服食药食以达到辟谷的目的，这其中五天一食，因为在中国古历法中，五天为一候，三候为一气，三侯就是十五天了，这就是气候的来历。六侯为一节，这就是二十四节气的分划。而服药辟谷结束后，还要服用特殊的药汤，来解化滞留在体内的药渣和毒素，以达治病健体之疗效。 (四)辟谷前应注意事项 1、有蛀牙的人应于辟谷前治疗好。因辟谷中蛀牙痛，不方便看牙医，且经验显示，辟谷对蛀牙无效。 2、辟谷前要驱除蛔虫、十二指肠虫、绦虫等腹内寄生虫。它们留在肠内，辟谷期间因得不到营养，常会溯食道爬入口腔，所以应先喝适量的驱虫剂。
随着经济条件的不断提高，对于饮食人们也要求越来越多，不仅要好吃，还要吃的健康，所以近年来有一种食物备受大家推崇，他的名字叫做“轻食”，而此概念并不是指某一特定的食物，是指来于一种健康饮食的生活态度，进而现深受各种追求健康健身健美的小伙伴喜爱。下边为大家整理轻食菜谱，低热低脂，制作简易，一起收藏做起来吧。 一、低热量鸡胸肉沙拉 1、用料 2、制作步骤： 1)、食材洗净，洋葱甘蓝切丝，生菜分小片，小番茄切两半。 2)、鸡胸肉放少量盐腌制后转置锅中煎熟，出锅时撒上黑胡椒。 3)、鸡豆温水浸泡十分钟，放锅中煮熟，盛出沥干水份。
4)、将酸奶，橄榄油等配料调成沙拉酱汁备用 5)、最后将食材放入盘中，浇上酸奶酱汁即可。 3、菜谱解读： 羽衣甘蓝口感脆爽，纤维粗壮，饱腹感比较强，是轻食饮食中的流行食材；鸡胸肉富含优质的动物蛋白，能为人体提供主要能量，所以这道轻食除了作为加餐，胜任主餐也不再话下；沙拉酱不是通常高热量高脂肪的蛋黄酱、千岛酱等，而是转而用低热量的酸奶赋以亚麻籽等轻食的调味料。 二、营养的紫薯草莓球 1、用料： 2、制作步骤： 1)、将紫薯洗净削皮，切成小块。隔水大火蒸15分钟，直至熟透。
2)、将紫薯压成紫薯泥，放入少量蜂蜜拌匀。 3)、草莓洗净去蒂，用紫薯泥包裹起来，滚上椰蓉切成两半即可。 3、菜谱解读： 一道三步极简轻食小菜，紫薯营养价值很高，具有润肺滑肠补血抗衰老的功效；草莓富含维生素C与膳食纤维，可促进肠胃消化，粗粮与水果的搭配使这道菜更加营养与健康，同时，菜品颜值感人。 三、无油低脂蔬菜烘蛋 1、用料： 2、制作步骤： 1)、蔬菜洗净，番茄切小块，菠菜切小段，蘑菇切小片。 2)、鸡蛋打散，放少量盐和黑胡椒搅拌均匀。 3)、锅小火加热放入各蔬菜，变软出汁时倒入蛋液，保持小火烹制。 4)、烘熟出锅，再撒上适量黑胡椒粉，口感更佳。 3、菜谱解读： 菜谱第三步不用放入任何油类，炒制蔬菜变软即可，这样的无油低脂非常适合减肥人士；菠菜，番茄也是轻食饮食中常用的蔬菜，它们具有促进人体新陈代谢，延缓衰老的功效。
159换食（及复食）细节 【159换食期间注意事项】 1、多喝水，温水，不能喝饮料，不喝茶，不喝咖啡。 2、不吹空调（从科学和人体的角度无论冷风热风对身体都不好，但我们所说的不直接吹空调主要是不要吹冷空气，家里冷当然要吹热风了！在此也做个健康生活上的友情提醒：热风温度不宜过高，将室温维持在25度左右、室内略有湿度是最好的适合人居住的状态） 3、切记嘴馋，拒绝一切零食。 4、不抽烟不喝酒，换食期间吸烟者会对烟会感到厌恶，故可利用这个机会戒烟，若勉强吸烟，则会形成大毒，为了戒烟而来换食者，只要4-7天即可收到很好效果。 5、夫妻不同房（特别提醒）中医讲在辟谷换食期间，是在修复，在调动人体的精，让它产生气，在变成神。如果这个时期同房，会影响精，难于产生气。 6、早睡觉，保持每一天的正常睡眠时间。 7、在换食期间，有些低血糖、低血压、严重贫血的人群出现了低血糖症状（出汗、饥饿、心慌、颤抖、面色苍白等），就要随时补充红糖水（用开水冲红糖）来补充热能与能量。还有一些急性病的症状，例如急性阑尾炎发作与急性心脏病发作的患者需要及时到医院就诊。
8、孕产妇、哺乳期妇女、儿童、老人、重症疾病患者不可换食。 9、对于需要长期依赖药物的慢性病患者，换食期间无需停药，159只是食品，与药物不产生冲突。 10、女性可以选择经期换食。但有痛经、身体虚弱的家人不建议经期换食。在换食过程中，有些人会排出月经淤血，即使是闭经的人，也可能会出现。 11、建议代餐7-10天再开始换食，换食期间不会有难受的空腹感，且会收到更佳效果。 12、换食期间，会调动身体的储备力量，消耗身体多余脂肪，代谢病患细胞和毒素，故会感到精力体力稍有不足。 13、换食的第1-2天，与减食没有太大差异，原来臀部、腿部、腹部或肝脏等贮藏能量多的人，容易做换食，可做一定量的运动，贮藏能量少的人，精力体力不足较明显，可做适当运动，无需勉强。 14、换食期间，小便会变污浊，有的大便量会增加，这些都是毒素通过大小便排出的例证，有的人会出现皮肤排毒、体臭、口臭、排气，都是排毒现象，无须过于担心。 15、换食期间感觉特别虚弱者，早晚可以各吃一次稀饭和蔬菜，恢复精神后，
减肥很难吗？，“胖子”的标签会产生心理压力，其实每一个“胖子”都是知道自己的体重超标，每个人都会想着减肥，但有时真的可能不知道该从哪里开始。 今天，就给大家推荐一天饮食餐，来帮助大家快速的减轻体重，保持活力，同时停止有损身体的不健康饮食。慢慢的，坚持下去，或许惊喜的发现，身上的赘肉在逐步的减少。 早餐：主要注意蛋白质的摄入量 美味又健康的早餐很有必要，可以吃全麦、优质蛋白质和一两份水果，开始新的一天。可以用一碗燕麦片加上坚果和浆果搅碎。可食用鸡蛋、牛油果，早餐麦片少加糖。。 中午小吃：注意纤维的摄入。
吃少量的坚果，可以补充身体需要的能量，给身体补充能量。 午餐：多吃蔬菜 午餐是每天吃蔬菜的最好时间。可以在外卖平台上找一些轻食店，可以吃三明治，包括菠菜、洋葱、青椒和新鲜蔬菜或豆类，还可以将这些和其他含量更多高蛋白蔬菜添加到色彩缤纷的沙拉中。 午后小吃：酸奶水果和麦片，对肠道很有好处。 我们的身体可能需要一些能量来让我们度过下午的时间，这些健康的零食来填补下午饥饿感。 晚餐：注意摄入充足的维生素。去品尝美食，而不要吃太多
我们每天的最后一餐不必复杂，为了获得最少量卡路里的营养，包括瘦肉蛋白质来源，一粒全谷物和另一份或两份蔬菜。鸡胸肉或鱼肉，糙米或藜麦以及淀粉类蔬菜。 减肥从来是一件简单的事，难就难在坚持，管住嘴，迈开腿，“七分吃，三分练”适量的运动也是很有必要的，如果真的可以狠下心来，完全可以计算我们每天摄入的卡路里，以及每天身体和运动消耗的卡路里，当我们身体的消耗大于摄入时，身上的最肉不知不觉的就消失了。 河南雨缪餐饮管理公司是一家关注健康为主题的餐饮咨询培训管理公司，公司产品以低盐、轻油、低脂、少糖、高纤维等饮食培训为主，精心研发符合大家口味的酱汁，是适合大众减肥营养搭配套餐的培训机构，详情了解可以咨询本机构。
轻食食谱大全 所谓的轻食其实就是减肥中的一种方式，这是通过食物来减肥的，它不是我们一般减肥的少吃东西之类的这种方式，它是有那种制定好了的食谱的，而且它的食物的热量都比较低，之所以叫做轻食，估计就是对减肥有很好的效果，但是很多人都不知道轻食食谱上面包括了那些东西，那么轻食食谱大全是什么？ 轻断食（theFastDiet）也称“5/2断食法”，是由英国医学博士麦克尔?莫斯利发起的一种新的减肥方法，即每周中不连续的2天每天只摄取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物，其余5天自由饮食，不控制。随着时代发展，我们的饮食习惯也发生了巨大的变化，整天吃吃喝喝已成为我们生活的“常态”，每天摄取的能量也普遍超标。轻断食正迎合了低热量的饮食趋势，一些研究表明，轻断食带来的好处远不止于瘦身减肥，同时还有保护大脑，抗衰老；控制糖尿病，降血糖；排毒，净化脏器；提高免疫功能；预防癌症；改善情绪，抗抑郁和延年益寿等功能。 饮食安排 1.碳水化合物。碳水化合物对血糖的影响大，血糖升高会导致胰岛素浓度变高，胰岛素可使体内储存脂肪，但碳水化合物的供给热能、解毒和节约蛋白质的功能也不可忽略，因此不建议轻断食日全面禁绝碳水化合物的摄入，应挑选升糖指数低的食物，如燕麦、糙米等。 2.蛋白质。补充适量蛋白质以保持肌肉健康，保护细胞功能，
调节内分泌，促进免疫力，增强体力等，但不建议在轻断食日只摄取蛋白质，轻断食日应将蛋白质纳入允许的热量额度之内，并应选择“优质蛋白质”，比如清蒸白水鱼、去皮鸡肉和虾等。 3.脂肪。轻断食日应选择低脂烹饪手法和低脂食物。据《中国居民膳食指南（2016）》，每人每日烹调油量为25～30g，轻断食日应尽量减少脂肪的摄入，减少烹调用油，选用低脂食物。如用少油或无油烹调方法，用低脂鸡肉、牛肉代替猪肉；以豆制品代替动物肉类；多食用白菜、黄瓜、海带等低脂食物。 4.矿物质。轻断食日应减少食盐摄入，采用低盐的烹调方法，如后放食盐、用酸味代替咸味等方法。同时可适量食用富含钙镁的食物，如脱脂纯牛奶和坚果等。 5.维生素。轻断食日应适量摄入维生素丰富的食物，如富含维生素B的全麦食品、富含维生素C的草莓等食物。
20160902邱显峰第二讲 【此笔记由济南希瓦（中国）瑜伽学院张震提供，仅供大家互相学习交流使用，不做任何用途。赠人玫瑰，手有余香。希望大家分享更多的人，Namaste】 昨天有提到断食分为次减食断食复食 最重要的问题是复食，所以今天加强解说复食 断食分为一天两天四五天七天两个礼拜一个月两个月 不同时期的断食，复食是不同的 一天的断食，选择农历二十六二十七十一十二，为何选择这个时段，月圆时期狼人出现，太阳月亮地球的三角关系，三个所长生的引力，引起潮汐，一个月有60次潮汐，又一初一十五为大潮汐，大潮汐来的时候吸引水向上，实际上不仅仅是水向上，而是所有的东西都会被向上吸引，知识水比较容易看得到，人大概有百分之七十左右为水分，初一十五水分被拉向头部，会干扰到人的情绪，因此会有十五有狼人出现，所谓狼人指情绪不稳定。，为什么选二十六二十五，初一十五断食已经来不及，所以选择新月满月前后左右来做断食，当体内毒素慢慢消除，多余水分消除掉的时候，接着会有一两天三四天复食的过程，身心会变得纯净，当身心纯净之后，迎接来的是满月新月，再制造成干扰减少。接着来谈论一天的复食，一天的断食是减食一天断食一天，复食一天。 一天的复食如何做：早上起床，喝柠檬水，一个人的体重例如60kg，60-90ml的柠檬汁。毒素多的120ml，体弱的30ml，稀释成30倍左右，也可以稀释到600-900ml，接着喝清水就ok。不但是柠檬水，要加适量盐，一般来讲，生理盐水是千分之五，一般加太多盐，导致饱和，为何加盐？一、避免柠檬过酸，二变成更有碱性的特质，三、加盐含有镁，帮助断食期间排除毒素。四、盐是界面活性剂，就像我们洗衣服洗洁精之所以帮助洗干净衣服是因为加了界面活性剂，帮助我们吧清洁剂渗透到衣服了。帮助我们把柠檬汁和盐水比较容易渗透到血管和细胞里，再把毒素带出来。以上是盐巴的特性。 柠檬是碱性的滑的，增加免疫力。 盐巴有很多种，常见的为海盐湖水盐，海盐的流动性最好，帮助排宿便，其次是湖盐，流动性较差，岩盐，流动性最差。 除了这几种盐之外，另外一个是粗盐精制盐，粗盐是一般的大粒盐。最容易进入体内，补充微量矿物质，帮助体内毒素排出。精制盐比较不容易排毒，而且会在体内产生不顺的状态。浓度的部分，大概用千分之三--千分之五，就可以。最多不超多千分之九。 第一次喝的时候喝300-500ml，或者是700ml 依照个人的体质而定，或者是体重而定。喝完柠檬盐水之后，继续分段饮用清水，除了这些方法之外，用按摩的方式，一个是自己做，一个是别人帮忙，从肚脐向耻骨的方向，多按摩几天帮助宿便排除。透过呼吸控制以及通过唱诵，走动类似气循环的练习，有助于宿便排除。 通常，宿便的排除喝完柠檬水多久会哦爱出宿便，不一定，快一点半小时就排便了，有的人一小时之后才开始，有的人甚至不会有宿便。 到底会不会排宿便，如果你体内有宿便，只要喝完多多少少就会有开始排便的感觉，可能半小时也有可能是两小时，甚至会在复食之后才会排便。我们来探讨人为何会便秘，便秘的因素： 1、体内油脂不够，摄入的饮食中油脂不够 2、纤维素非水溶性纤维素不足，不易带来肠胃蠕动， 3、肺气不足中气不足，肺与大肠相表里。 所以如果中气不足肺气不足就不容易排便
辟谷复食几天后吃盐 我们每天都会吃很多的东西，有时候吃的东西还是一些高油、高脂肪和有刺激性的食物，当长时间的处于这样饮食习惯，会对我们的身体健康带来一些危害。所以很多人就会定期的进行辟谷。在辟谷的时候只喝一些水，吃一些水果，不吃日常中的五谷杂粮，当辟谷结束之后在开始吃东西的时候，有一些事情是需要注意的。 辟谷复食几天后吃盐 辟谷复食第四天后吃盐。 辟谷复食的前三天，要控盐。因为辟谷出关时，普遍肾虚。肾虚时，吃盐多，会水钠潴留，加重肾脏负担。复食时稍微不留意就会吃多，吃多了食物等于吃多了盐，进而引起强烈的喝感，会喝大量的水而导致浮肿，给肾脏造成过多压力，会伤肾的。因此辟谷复食后吃盐、油、糖的摄入要从少到多。 其实也不一定就是第四天才能吃盐，有些人第三天就往食物里面放少量的盐了。因为在复食的第三天，早上可以吃米粥，也可吃点面条。面条有些人就会放少量油盐，然后将面条煮得烂一点。中、晚可以吃面条，同时可吃点炒青菜，青菜也会放点盐。 辟谷复食的原则是什么 1、换食辟谷几天复食回谷几天。通俗的说，就是复食的时间和辟谷的时间对等。 2、食物由少到多、由软到硬、由液体到固体、由清淡到正常。复食期间每天的食量也是按照(正常食量/辟谷天数)×复食第几
天，即：如果辟谷7天，那么，复食第一天的食量，就应是正常食量的1/7，第二天是正常食量的2/7......直至第7天达到正常值。最好素食。 3、每天至少喝3升水，配合服用小麦芽粉。 4、戒烟戒酒，节制房事。 5、建议用有机粮和生食食品制定食谱。 6、尤其是复食的头一餐，要“白水煮青菜再加少许盐(不要放油!)”，连菜带汤一起吃下。 辟谷复食的注意事项 1、辟谷复食的前三天，要禁蛋白，如豆腐鸡蛋类的蛋白质。 2、辟谷复食的前三天，要控盐。吃盐多，会水钠潴留，加重肾脏负担。 3、复食前三天不能吃米饭面条及馒头等主食。 4、不能吃肉类油腻食物。 5、辟谷刚刚出关不能喝鸡汤等大补。“虚不受补”，此时进补鸡汤等，会更严重地伤害人的元气，伤肾，对身体机能的恢复造成不良的冲击。
断食前功尽弃错误复食 The following text is amended on 12 November 2020.
复食不当，断食将前功尽弃 什么是复食 断食减肥、排毒后逐渐恢复到正常饮食的过程，称为复食，古时称为回谷，此时排毒仍在继续。复食做得好，排毒效果就好，复食做得不好，必然影响排毒效果，就像地震或矿难后，救护人员找到被迫断食多日的幸存者之后，都会小心的从喂水和喂流食开始，慢慢再过渡到正常饮食。 为什么要慢慢来 断食以后，胃肠就象婴儿的胃肠系统一样稚嫩，如果大吃大喝，就相当于孩子刚生下来，喂点酒吧，吃点肉吧，可以吗当然不可以。 断食数日之后，各种消化酶的分泌量减少，消化道粘膜正处于修复状态，突然一下子大量进食，就会加重胃肠负担，造成消化不良，甚至，会造成胃肠器官损伤。而且肝脏、肾脏也在继续排毒，淋巴细胞还在打扫战场，刚刚看到希望，又从上面倒下来一大车垃圾，对不起，不干了，把刚取得的减肥排毒成果轻轻葬送了。 复食原则： 断食几天复食回谷几天。 食物由少到多、由软到硬、由液体到固体、由清淡到正常。 每天至少喝3升水，配合服用小麦芽粉。 戒烟戒酒，节制房事。 建议用有机粮和生食食品制定食谱。 断食减肥排毒7天复食方法： 第一天只能喝米汤来滋补胃气，要少食、多餐、不过热； 第二天可以喝米汤、婴儿食用的米粉糊，玉米面粥，同样少食、多餐、不过热； 第三天喝软烂的粥（可以配煮烂的菜叶之类，无油、无糖、无盐，）、核桃粉糊、 芝麻糊，半饱、少食多餐； 第四天可以吃面条（可加蛋花），半饱、少食多餐； 第五、六、七天可少量进食软米饭或软馒头，半饱。 复食结束后，建议每餐只吃7分饱，连续吃一月素，对维持瘦身美容功效有极大帮助。
人们的生活品质提高的同时更加注意饮食营养的均衡和健康，其中以低脂、低热量、低盐为代表的轻食，就是一种新型的餐饮，主要强调简单、健康、营养全面、食物多元化。因此轻食是健身人士以及年轻人都很喜欢的餐饮之一。 轻食并非颠覆性的餐饮理念，而是代表着一种相对健康的饮食准则，少油、少盐、少糖、少辛辣，选择绿色天然食材，均衡营养，低脂低热量，不过度烹饪。轻食的流行正代表了食客日益重视健康饮食，因此在考量菜品口味时，更应将健康标准纳入其中，考虑菜品创新时，营养搭配亦是不能忽略的一点。 关于对轻食的理解有这几个方面： （一）轻食主义=简单+适量+健康+均衡。轻食主义是一个起源欧洲的概念，分量少而容易吃饱的食物。到后来，词义慢慢扩大，变成了低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物。它通常具有两种含义，一是指清淡的热量低的食物，取代大鱼大肉，保证不会摄入过多的热量；另一层则是指“小餐”，如Brunch、下午茶等，不用花太多时间就能吃饱的食物。 （二）轻食并不是一种具体的菜系，而是符合三低一高原则下的一种饮食风
格！ 与普通的节食有所不同，轻食是指在正常膳食结构和一定热量的前提下，尽量选择饱腹感强的食物。每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维)。 这个原则中，最重要的元素便是膳食纤维，虽然不在人体所需的六大营养素之中，但膳食纤维有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素，促进胃肠道蠕动，利于毒素排出，还能在肠内形成凝胶作用，使糖的吸收减慢，有利于减肥瘦身，因此，也有专家将其称为“第七种营养素”。人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，因此粗粮和谷物也是轻食中非常重要的因素。 （三）轻食食材“四大天王” 随着轻食理念的逐渐普及，很多外来食材也随之走红，巴西莓果碗、牛油果、藜麦、羽衣甘蓝等都是大热的网红美食，而水果、酸奶、谷物、绿叶菜、低脂肉类等健康、有机的食材也是轻食最常见的搭配。 （四）轻食创意美食
很多人对于食物的追求不仅限于吃饱，主要是要适量并且健康营养，于是轻食的概念就被人们所重视，对于想要保持身材或者减肥的人群可以参照这些菜品的制作方法为自己作出美味又健康的轻食套餐。 （一）油醋蔬菜沙拉： ?把蔬菜按自己的喜欢的方式切好放在一个大碗里。 ?把橄榄油和醋倒入一个小瓶子里，加入黑胡椒、盐、蜂蜜。 ?盖好盖子上下摇动直到油醋乳化，然后打开盖子尝尝味道，再按个人的口味调味即可。 ?把油醋汁到在蔬菜里拌匀后用夹子装到另一个碗里就完成了。 注意： ?油醋汁调味时最好尝过再加入到蔬菜里。 ?沙拉最好现拌现吃，否则油醋汁会把蔬菜浸的很软就不好吃了。 ?拌好的沙拉最好用夹子或筷子夹到另一个碗里食用，这样蔬菜就不用总是浸在碗底部的油水里变软影响口感了。 （二）奶香南瓜燕麦糊
?在微波炉安全的碗里,混合燕麦和牛奶。 ?混合入南瓜泥，搅拌均匀。 ?微波炉高档加热1分钟，搅拌一下。 ?继续用微波炉加热1-2分钟，每30秒搅拌一下。 ?加一小茶勺糖或者sweetener，搅拌均匀后，撒上核桃、杏仁等坚果即可。 （三）极致煎三文鱼 ?确保鱼肉是干的，肉和皮摸上去都不可以湿。如果是湿的话用厨房纸吸干。?初步吸干之后，在皮上抹一层盐，用什么盐没关系，盖上厨房纸继续吸水。盐会让鱼皮充分干燥。 ?平底锅大火烧热，倒一些油，不用太多。油匀开，鱼块皮朝下放进锅里，用手（别用铲子）按住鱼肉，让皮贴着热锅，不要卷曲起来。 ?调中小火，盖盖子煎十分钟（两指厚的鱼排，薄的大约七分钟）。 ?鱼肉上撒上海盐胡椒，翻面煎三十秒。 ?装盘，趁热吃。 （四）鹰嘴豆泥配墨西哥卷饼： 1.洗净鹰嘴豆，过滤水盖过鹰嘴豆，浸泡8~10小时或隔夜浸泡 2.水煮法将鹰嘴豆煮软（可用电饭锅煮）； 3.将所有的食材放入料理机打成泥； 4.将鹰嘴豆泥盛在碗里，加入几滴橄榄油、撒上一点香料（如香菜碎、黑胡椒粉），就可以啦味道酸中带咸~有浓浓的鹰嘴豆香味。也可以饼干、面包吃。 5、面醒好后擀薄，直接放入不粘锅，不用放油，会起泡，很快就熟了。 6、热好的饼皮抹上鹰嘴豆泥、放上喜欢的蔬菜，把饼皮卷起来，对半切。