柿子树因为其果实的不同而分为不同的品种不过大抵上它们还是拥有着相差无几的习性的所以在种植和养护的方法上可以参照柿子树这个大类的种植方式。
柿子树的主要品种
涩柿类：磨盘柿、镜面柿、高脚方柿、眉县牛心柿、橘蜜柿等。
甜柿类：富有、次郎、罗田甜柿、西村早生等。
柿子树的种植养护方法
适生环境：喜温植物在年平均气温9-23℃的区域均有栽培。但我国柿树分布大多在年平均气温11-20℃的地区（也是柿树经济栽培界限）。甜柿应在年平均气温13℃以上地区栽培低于此温度果实不能在树上自然脱涩和不能生长。喜光、抗早、耐府薄、雨量过多日照不足对柿树生长发育不利。适宜的土镶酸碱度H值5.0--6.8。
细致整地：整地可以改善土壤水分、空气、养分、温度和其他环境条件对提高周期种植成活率促进苗木快速生长起很大作用整地规格深度一般达30厘米拣净土壤内的石块、树根和草根要求土壤疏松、拦水埂坚固整地时间渭北干旱地区应在雨季前整地可以保存较多的水分在立地条件好的地方也可以随整地随造林。
栽培种植：一般采用嫁接繁殖柿树嫁接方法较多。常用的有芽接（在春夏之交柿树开花期或夏秋季节接穗和砧木均要离皮时进行）和枝接〔切接、腹接、劈接、插皮接等最好用蜡封接穗）。接活后要注意绑支撑棍以防苗被大风吹断。防病虫危害嫩芽、叶并注意除草和施肥灌水等管理。
合理追肥：5-6月正是生长旺季根、梢长势能力强。对1-2年生幼树单株施肥量为纯氮20克过磷酸钙10克、氯化钾20克的速效性肥。3-5年生的单株施肥量为1-2年生的2倍。成年结果树每亩夏季施肥量为纯氮量4公斤（成尿素7.8公斤）、过磷酸钙4公斤、氯化钾4公斤。并在树冠垂直滴水线外围、幼树的5-10厘米处；成年果树的15-20厘米处开挖一条宽、深各20厘米的环形沟。并在阴天或晴天上午9时前、下午5时后将上述3种肥料施入后立即填土覆盖。
花期环剥：柿树环剥一般在开花期即5月上、中旬方法是用锋利的小刀（或刀片）在树干上横切相平行的两圈深达木质部然后纵切一刀用刀尖翘起两刀中间的一圈皮即可剥时以晴天的上午为好注意一定要使切口平、齐、宽、窄一致其宽度因剥枝的粗细而异粗的可宽些细的可窄些一般以0.5厘米左右为宜。
病虫防治：主要病虫害有园斑病、角斑病、炭疽病、白粉病。可用波美0.3-0.5石硫合剂或50%托布津粉800-1500倍液喷雾。也可用1：2：100波尔多液喷雾。主要害虫有柿毛虫、金龟子、柿蒂虫、血斑小叶蝉、柿梢夜蛾、刺蛾等可用40％氯化乐果500-1000倍液或50％钾铵磷1
000-1500倍喷雾。刺蛾用晶体敌天百虫600-800倍夜喷雾。
种植柿子树在自家的庭院不仅能够让人们体验到种植树木的乐趣在果期还能够欣赏到满树硕果累累的美景同时也能食用到完全健康无污染的柿子哦实在是一件一举多得的事情呢。