旅游经济学教学案例集（第二辑）
一、欧洲旅游——到巴黎去做乞丐
目前，欧洲旅游的新时尚就象我们当年吃忆苦饭——体验社会，以往欧美旅行社的主打招牌“阳光沙滩、异国风情”已被各种形式的社会旅游所替代。体验乞丐生活，到贫困地区走一走，成了欧美旅客最时髦的事情。
1、追随流浪汉的生活
荷兰卡姆斯特拉旅行社推出了“巴黎流浪4日游”，全程花费459欧元。这类旅游一般都是在每年的4月~9月组团，因为那时的气候比较好。这类旅游的顾客群是些又好奇又有社会责任感的人。这种旅行团一般10人起组团，参加旅行团的成员不得随身携带现金、信用卡和手机，他们在行程中要学会像流浪汉一样靠在街上捡一些有用的东西或者靠卖艺来维持生活。旅行社会向他们提供乐器、画笔等，并监督他们确实一切都按照要求做。到了晚上，旅行社会发给他们硬纸板和报纸供他们御寒。不过，行程的最后一晚旅行社会让他们住进高级酒店，同时提供给他们一份丰盛的晚餐，让他们感受到鲜明的对比。
这项旅行的策划人冈森斯说，有过这样一次经历之后，旅游者会对流落街头的人的生活有更深的体会，也许他们以后会帮助乞丐们改变生活状况。不过伦敦客提出特殊要求，旅行社还可以组织他们去布拉格或者其他城市。不过伦敦市政府不同意这家旅行社在伦敦组织这样的旅游，市政府表示不能保证游客的安全。
2、没有土地的农民们
去遥远的巴西看看那里的农民是怎样生活的，也是社会旅游的一个新趋向。
现在欧洲旅行社共有6条访问巴西庄园的旅游线路，“无土地农民运动”是其中一条。旅行社保证来这里的旅客都能吃到完全生态的食品，他们还可以亲自参加收割活动，学习种植和饲养技能，或者亲手制作一些手工艺品。这条线路的价格也太贵，除去往返的机票线，每天只需要1 958欧元（编者注：数目可能有出入）——其中包括他们住店和从饭店到庄园的路费。当地农民对来访者非常欢迎，免费为他们提供参观和参与的机会，希望他们能够了解自己的生活。
巴西的旅行社还委托德国的一家旅行社专门组织欧洲旅客来这里参观，这里的旅游资源还在开发中，里约热内卢市政府已经同意开放南美最大的贫民窟罗新哈，让更多的外国游客了解这里。
资料来源：邱逊：《欧洲旅游——到巴黎去做乞丐》，载和讯网
https://www.doczj.com/doc/0810281123.html,,2005-01-05.
二、我国黄金周发展概况
国家旅游局发布的统计显示，自1999年“十一”黄金周至2005年春节黄金周，11个黄金周国内累计出游人数达6.1亿人次，实现旅游收入2 572.8亿元。
1999年“十一”第一个黄金周，全国出游人数7天内达到2800万人次，旅游收入实现141
亿元。
2000年春节黄金周，国内旅游人数超过2 000万人次，全国旅游花费约163亿元。“五一”黄金周，国内旅游人数达4 600万人次，出现“井喷”的局面，实现旅游收入181亿元。“十一”黄金周，国内旅游人数5 980万人次，实现旅游收入230亿元。从这个黄金周开始，全国假日旅游部际协调会议制度启动。
2001年春节黄金周，国内旅游人数4 496万人次，实现旅游收入198亿元。“五一”黄金周，国内旅游人数7 376万人次，实现旅游收入288亿元。“十一”黄金周，国内旅游人数6 397万人次，实现旅游收入250亿元。
2002年春节黄金周，国内旅游人数5 158万人次，实现旅游收入228亿元。“五一”黄金周，国内旅游人数8 710万人次，实现旅游收入331亿元。“十一”黄金周，国内旅游人数8 071万人次，实现旅游收入306亿元。
2003年春节黄金周，国内旅游人数5 947万人次，实现旅游收入257亿元。2003年的“五一”黄金周，国务院决定，为避免疫情扩散，不实行放长假制度。2003年“十一”黄金周，全国共接待旅游者8 999万人次，比2002年同甘共苦期增长11.5%；实现旅游收入346亿元。比2002年同期13.1%。
2004年春节黄金周，全国共接待旅游者6 329万人次，比2003年春节黄金周增长64%；实现旅游收入289.6亿元，比2003年同期增长12.4%。“五一”黄金周，全国共接待旅游者1.04亿人次，比2002年“五一”黄金周增长19.6%（2003年同期数据因非典原因已失真，故用2002年同期数据比较）；实现旅游收入390亿元，比2002年同期增长17.8%。“十一”黄金周全国共接待旅游者1.01亿人次，比2003年“十一”黄金周增长12.1 %；实现旅游收入397亿元，比2003年同期增长14.7%。
2005年春节黄金周，全国共接待旅游者6 902万人次，比2004年春节黄金周增长9.1%；实现旅游收入313亿元，比2004年同期增长16%；实现旅游收入467亿元，同比增长20%；“十一”黄金周全国共接待旅游者1.11亿人次，同比增长10.5%；实现旅游收入463亿元，同比增长16.6%。
2000年“十一”黄金周到2005年“十一”黄金周的人数、收入同比增长速度见图2-3。
图2-3 2000-2005年黄金周人数、收入同比增长速度
由图2-3可知，总体而言，收入增长低于人数增长，黄金周基本上还是数量型增长方式。补充资料来源？
三、切尔诺贝利之行
乌克兰两家旅行社推出了“切尔诺贝利游”，费用仅300美元，切尔诺贝利这一地区因核泄露被污染而出名。组织者说，这是一次“极限和生态旅游”，旅游者可以穿着防核辐射的服装进入核污染地区，参观城市、沙漠中的学校、旅馆还有幼儿园，与隔离区的人们接触，还可以在核反应堆前留影。不过，要想看核放射的状况就要再交200美元，受污染地区的村民会带领旅游者到他们的村庄和家里参观。这里的核放射率是允许范围的4倍以上。
这一旅游项目的负责人说：“这种旅行是应一些企业家的要求而开发的，我们不需要遮遮掩掩，因为所有人都有权知道切尔诺贝利发生的事情，这已经不是什么国家机密了。”该负责人是反间谍机构的成员，这家旅行社是由乌克兰紧急状况部提供资金支持的。
旅游的敏感性说明旅游很容易受骗上当到各种因素的影响，一旦环境或者社会政治因素发生了变化，旅游者人数和旅游收入就有可能出现大幅度的下降。但是对于危机和突发事件只要
处理得当，危机有时候也可以成为促进旅游发展的一个利好因素，切尔诺贝利核电站的旅游开发就是一个很好的例子。因此在旅游发展过程中一定要正确看待危机和突发事件。
资料来源：邱逊：《欧洲旅游》，载和讯网
https://www.doczj.com/doc/0810281123.html,,2005-01-05.
四、旅游方式的多样化
1、乡村旅游
乡村旅游已成为21世纪旅游的一大特色，深受城镇居民的青睐。随着城市现代化建设的加快，人们更希望能返璞归真，回归大自然，乡村旅游能充分满足人们的这种需求。在这些追求的驱使下，城镇居民纷纷赶往农村，住农家，吃农家饭，既可观光又可亲身感受耕作的乐趣，同时还可以参加采摘、垂钓、骑马、划船、狩猎等活动。这些也充分体现了人们对于体验的热衷。
2、工业旅游
以参观、学习学习为目的，以工业景观、生产流水线、工艺流程及劳动场面为主要的旅游吸引物，中集知识性、科学性和教育性为一体的旅游活动。法国可以说是工业旅游的发祥地，早在50多年以前，雪铁龙汽车制造公司就组织客人参观生产流水线，取得了很好的社会效益，引起了许多厂家的仿效。工业旅游不仅可以满足人求知、求新、求奇的愿望，同时还可以创造新的经济增长点，提高企业的社会知名度。
3、冰雪旅游
是体育旅游的一种，其特点是以休闲、健身、观战、刺激和竞技等不同方面来满足人们的旅游需要。其客源量大，普及性强，趣味性浓，同时兼有游览休闲与体育锻炼两大旅游功能，在国外已有百年的发展历史。拥有阿尔卑斯山冰雪旅游资源的法车、奥地利、瑞士现在都是世界上冰雪旅游业发达国家。近年来，随着我国人们生活水平的提高，尝试滑雪、喜欢滑雪的爱好者日益增多，冰雪旅游已成为我国冬季旅游的热点，在我国旅游市场上刮起了一股强烈的银色旋风。作为我国冰雪旅游发源地的黑龙江、吉林二省，冰雪旅游产品成了它们的金字招牌，得天独厚的条件带动了当地旅游经济的发展。
4、野外拓展
野外拓展训练（Outward Bound）是指在自然地域（山川湖海）通过探险活动进行的情景体验式心理训练。其功能是提高个体的环境适应与发展能力，提高组织的环境适应与发展能力，同时，增进参与者之间的沟通和交流，培养互助互爱的团队合作精神。与传统的场地式训练不同，野外拓展训练依靠奇、秀、峻、险的自然地貌，很好地将拓展与旅游结合在一起，通过旅游的形式达到拓展训练的目的。拓展训练概念于20世纪90年代初引入中国，近几年来得到迅速的发展，不断受到企业推崇，逐渐被列入国家机关、外企、大中型企业和不少私营企业的培训日程。野外拓展旅游的需求日益旺盛。
5、太空旅游
世界上第一位太空旅客蒂托乘坐的俄罗斯联盟号飞船安全而准确地返回地球，意味着对于普通的雷阵雨公民来说“九天揽月，上天摘星”将成为现实，同时标志着人类在太空飞行史上一个新时代的来临。航天技术的发展为人们带来了有关太空的信息，使人们对宇宙有了一定的了解，同时也增加了太空对人们的吸引力，而世界航天技术的发展为满足太空旅游需求提供了现实可能性，也许有一天太空旅游就普通飞行一样普遍。太空旅游业具有很大的发展潜力，将来可能会成为新的经济增长点。
资料来源；张辉、厉新建等：《中国旅游产业转型年度报告》，95-98页，
北京，旅游教育出版社，2005。
五、各国的带薪休假制度
荷兰人有世界上最吸引人的休假制度，只要是全职雇员，每年都可享受至少24天带薪假期，有些公司的假期甚至长达27天-28天。此外，弹性工作制还为员工提供了更多的选择。比如，周一很多商店、小企业一般上午11时甚至下午1时开始营业，员工可以心情地享受一个周末后再睡个懒觉；再比如，荷兰员工每周的工作时间为38-40小时，有些公司允许员工每天加个班为自己攒出一个休息日。荷兰人的年假可以分多次休，很多企业还发放专门的度假津贴。有些公司老板甚至愿意出钱让员工赶快去休假，以便他们能时时保持精神饱满的工作状态。除了带薪年假，不少企业还给员工一些非常人性化的额外假期，比如：结婚2天，结婚纪念日1天，妻子生产4天（给丈夫），配偶或探亲去世4天，搬家2天（12个月内可申领一次），领养小孩1天-5天，从国外领养小孩1天-31天，等等。
欧盟各国普遍实行丈夫带薪产假。德国、意大利、英国和西班牙均为3天，葡萄牙5天，丹麦2周，芬兰18天。最近，法国宣布将丈夫的产假由原先的3天增至15天，且工资100%照发。这一非常人性化的休假制度受到了普遍赞扬。
法国的假日很多，除了周末两天的休息日以外，每年还有11天的法宝假日（元旦、五一、国庆、一战停战日、二战停战日以及6个宗教节日），另外还有5周带薪年休假，总计140天。除此之外，每个员工还享有每年12天的职业培训假期（视公司的具体情况而定）。为了让假日更加惬意，法国人还建立了“假日搭桥”的办法，也就是说，如果法定假日和周末休息日只差一天，例如7月14日国庆日是周四，那么周五就称为“桥”，可以和周六、周日连在一起休息（这有些像我国的“五一”、“十一”长假）。
在联合国工作，除了正常的休息日外，每月还可以有两个工作日作为带薪休假，可以当月休，也可攒在一起休。此外还有每年一次的探亲假期，一般有一个月到6个星期的时间。这是联合国为在异国工作的职员规定的，休假期间可以报销全家的往返机票。
资料来源：王辉耀：《学者新论：关于改革中国公众假期六大建议》，
载人民网https://www.doczj.com/doc/0810281123.html,,2004-11-28。
六、旅游需求价格弹性的计算
A景区的门票价格定为100元，每天有200人前来参观旅游；如果将门票价格下调为80元，则旅游者人数可达到每日260人。试计算当旅游者人数为260人时的门票需求价格弹性系数以及旅游者伙九在200人人时的门票需求价格弹性系数，并分析景区要增加经济收
益应该提价还是降价。
解：根据旅游需求价格弹性系数的定义，在旅游者人数为260人时所求解的是旅游需求价格的点弹性系数，而旅游者人数在200人人时所求解的是旅游需求价格的弧弹性系数，因此根据公式可得：
点弹性系数Ep=[(260-200)/200]÷[(80-100)/100]=-1.5
弧弹性系数Ep={(260-200)/[（260+200）/2]}
÷{（80-100）/[（80+100）/2]}≈-1.7
由于一般弹性系数取的是绝对值，所以本题中点弹性系数为1.5，弧弹性系数约为1.17。弹性系数大于1，说明旅游者对该景区的旅游需求弹性大，故降价能增加景区的旅游收益。
补充资料来源？
七、我国出境管理的改革措施
为了适应中国的出境旅游的需要，2004年，国家外汇管理局和中国人民银行继2003年居民出境换汇和出入境携带外汇政策的放宽，又对支票使用和出入境携带人民币的政策作出了一系列调整，其连动形成的态势不仅使我国出境旅游者的出行更加方便，而且使得2003年已有措施的推力得以更充分地发挥，从而使得2004年成为了全球旅游目的地更加重视中国出境旅游的一年。
2003年10月，国家外汇管理部门已经对个人购汇政策进行了较大调整，出境前购汇的指导性限额已由原来的等值2 000美元（港澳地区等值1 000美元）提高为：出境时间装卸以内的每人每次可购汇等值3 000美元；出境时间在半年以上的每人每次可购汇等值5 000美元；而且上述规定在适用于出境旅游时，购汇限额可不包含旅游社收取的团费部分（团费可由旅行社另行购汇支付）。国家外汇管理局和海关总署联合制定的《携带外币现钞出入境管理暂行办法》还规定，从2003年9月1日起，旅客（包括居民和非居民）个人一次携带外币现钞出境在等值5 000美元以下的已不需申领《携带外汇出境许可证》，可直接携带出境。由于更加方便的新的购汇政策的实施，2003年10月至2004年2月，出境旅游（含港澳游）的购汇次数与购汇金额的同比增长已经分别达到了82.0%和164.1%，其中内地居民赴香港旅游的个人购汇额的同比增长竟高达3倍多。
2004年4月，国家外汇管理局《关于外币旅行支票代售管理等有关问题的通知》的实施，更增加了人们出境旅游的携款方式。这种兼具了现钞流动性和信用卡安全性的旅行支票，又再度提高了我国出境旅游的现代适应力。
考虑到原有规定中国居民每人每次6 000元的出入境携钞限额已不能满足中国居民出境旅游的需要，同时内地旅游者赴我国香港、澳门地区和周边亚洲国家的日益增多，且内地旅游者又有在当地大量购物的偏好（同时许多国家和地区也愿意接收人民币），2004年12月，中国人民银行发布公告，决定调整国家货币出入境限额，自2005年1月1日起中国公民出入境每人每次携带的人民币限额由原来的6 000元调整2万元。
另一方面，外国旅游者在中国境内的花费也不断提高，而且，随着人民币流出境外的数量不断增加，持有人民币的境外人员也希望提高人民币的入境限额，因此，中国人民银行12月发布的公告也高尔夫球外国人入出境每人每次携带的人民币限额由原来的6 000元调整为2万元，入境旅游也由此受益。
资料来源：刘德谦：《影响2005年中国旅游业走向的十大事项》，载
人民网http://www.people,https://www.doczj.com/doc/0810281123.html,,2005-0305.
八、2002年旅游者在穗状况调查分析报告
2002年度广州市旅游统计调查工作的一个重要方面，是加强了对来穗旅游者开展业务问卷调查。从2月初到10月底，全年共完成各类面向旅游调查的有效问卷27 263份。调查结果如下所述。
（一）来穗游客的结构和分类
1、来源地分类
通过对38 726位游客的调查发现，在穗游客中，广州市（含郊县）居民约占44.70%，省内游客约占23.26%，外省游客约占21.62%，境外游客约占10.42%，见表2-4。
表2-4 在穗游客来源地调查表
2、来穗游客目的
调查结果显示，在剔除了本地居民的问卷后发现，以公务/经商为主要目的的游客所占比例最高，约占43.89%，来穗观光/休闲的游客占41.11%，见表2-5。
表2-5 不同目的游客分类
调查结果反映，来穗游客中，虽然仍以公务/经商的游客为主体，但以休闲度假为主要目的的游客所占比例也达到四成以上，说明广州作为现代化旅游中心，旅游目的地的特征非常明显。
3、来穗旅游方式
调查表明，来穗游客因目的不同，选择的出游方式也不尽相同，如表2-6所示。其中，以个人或与亲友结伴而行的约占九成，构成来穗游客的主体；参加旅行社组织仅占约5%，说明来穗游客以散客形式为主。以散客为主的市场，决定了旅游产品（包括服务和娱乐项目）应该有不同于团队游客特点的销售包装和组合定位，才能有针对性的组织供应，扩大需求。
表2-6 各种旅游方式游客调查
4、游客来穗次数
为了解来穗游客对广州的熟悉程度，调查设置了来穗次数这一项目。调查结果显示，来穗游客中，第一次来穗的仅占不到两面，而超过一半的游客来穗4次以上，如表2-7所示。
表2-7表明：
（1）广州的旅游环境十分适合这类游客的旅游活动，广州正在成为让游客常来常往的、舒适的旅游目的地城市；
（2）由于广州的旅游环境非常适合游客前来，因此只要游客来过广州，大多还会再来——广州具有较强的吸引“回头客”的魅力；
（3）广州旅游应当充分调动各方面的积极性，进一步开拓新兴客源地市场，增加“第一次”来穗游客的数量和比例。
（二）来穗游客停留天数
1、各类游客的停留时间
调查显示，来穗游客的目的不同，导致其在穗停留时间也不同。在穗过夜的游客，平均停留时间为3.77天。其中经经商为主要目的的游客停留时间最长，在4.51天（如表2-5显示的来穗经商公务游客在全部游客中所占比例最高，达43.89%，因此可以说，这部分游客对广州的贡献率最大）；而以探亲访友和观光度假为主要目的游客，人均在广州停留时间依次为4.17天和3.65天，见表2-8。
表2-8 不同目的游客在穗停留时间
注：本表数据不包含“本地居民”问卷。
2、过夜游客与不过夜游客的比例
在剔除了本地居民的因素后，2002年来穗游客中（调查22 867），过夜游客约占57.57%（13 165），不过夜游客约占42.43%（9 702人），说明广州作为现代化的交通枢纽城市，具有便捷的长途客运条件，为各类游客提供了良好的交通服务。同时也说明，广州接待外地游客，还具有提高过夜比例、增加人均停留时间以达到增加有效需求的发展空间。
三、游客对景区景点的选择
调查显示，游客对广州市近百处不同特色内涵的景区景点的选择也很有意思。年初春节
时段调查中，游客对景德镇区景点的选择意向排名前8位的依次是：越秀公园（五羊塑像）、白云山风景区、北京路步行街、上下九步行街、动物园、香江/长隆野生动物世界、陈家祠、中山纪念堂；年底调查时游客的选择有了其中天河城广场和珠江游进入了前8位（见表2-9）。这表明广州市实行“一年一小变，三年一中变，十年一大变”工程以来的城市新面貌、新景观吸引了众多游客，也成为广州游的新项目、新招牌。在年末的调查中，也有个别深受游客欢迎的老景点“退居二线”，主要原因是门票大幅提价后游客需要一个适应过程。
表2-9 2002年年初、年末游客选择景区景点统计表
（三）来穗游客消费情况调查
表2-10采用节日与平时对比的方法，了解在穗游客用于住宿、餐饮、购物、参观景点等方面的花费占其总花费的比例，大体反映了本年度来穗游客的消费状况。除了“其他”一栏由于包括的内容不同无法进行对比分析外，其余“住宿”、“餐饮”、“购物”、“景点门票”等消费类别调查所显示的结果表明，节假日期间所占比例虽然明显高于平时，但差距没有想象的大。这个现象说明，广州消费市场在全年并无很明显的淡旺季；来穗游客的消费结构中，购物所占比例为1/4强，超过了住宿和餐饮，但距离旅游业发展成熟的香港、新加坡等地旅游购物约点游客总花费40%的比例，广州还有很多工作要做。
表2-10 游客在穗消费结构调查表（%）
资料来源：中国广州旅游网https://www.doczj.com/doc/0810281123.html,.
九、“黄金周”旅游是寅吃卯粮
假日经济正借长假而繁荣起来，但仔细研究一下“黄金周”期间与期后旅游业、交通运输业、交通运输业和商业的表现，所谓的繁荣无非是“寅吃卯粮”罢了。
首先从黄山看旅游。往年的“五一”，游客一般在5万人左右，2000年居然达到了创纪录的15万人，蜂拥而至的游客大大超过了旅游景点的接待能力1但有关专家指出，“五一”期间的集中出游不但使各大景点透支了今后一段时间赔偿损失游客来源，也因接待的不如意挫伤了许多人今后假日出游的积极性，其后遗症不是短时间能够消除的。
再从民航看交通。假日期间民航所有的正班、加班和包机常常“爆棚”，绝大部分航班的客座率都在90%以上。但随着假日的结束，航班客座率急转直下。以国内平常算不上繁忙的合肥机场为例，假日期间日旅客吞吐量最高达到3 000多人次，整个假日7天的旅客吞吐量达到创纪录的近1.8万人次，可假日一结束，日吞吐量锐减至高峰期的一半，平素客座率较高的合肥——广州航班，有的班次居然客座率不到两成。业内人士认为，出现此种情况与目前的整体消费水平关系较大，五一期间的乘机热其实也透支了今后一段时期的客源。民航是这样，铁路和公路也未尝不是如此。
最后以王府井看商业。据央视新闻报道，北京王府井各商场的销售额节中后节后截然不同，节后王府井商场的日销售额从五一期间的最高680万元一下就掉到了不足150万元，还不如平时多，其他几间商场的日销售额也比平时跌了三成以上。老百姓整体购买力并未显著增长，只是把平时要花的钱省下来专门集中到假日期间消费罢了，集中消费行为仅仅是一时一地的消费行为，假日期间花费的钱中难说没有对未来的透支，随后出现购买疲软也就不足为奇了。
资料来源；张《假日经济是寅吃卯粮？》载《中国青年报》，2000-05-19 思考问题：1、假日经济是否真的是“寅吃卯粮”？如果是，为什么？如果不是，
从哪些方面表现出来？
2、假日经济为什么这么火爆？
十、世界正在等待中国游客
AC尼尔森与世界免税协会联合进行的最新调查结果，令全世界大吃一惊：虽然中国还是一个发展中国家，境外游项目也只是处于起步阶段，中国游客境外旅游的平均购物花费却高达987美元，位居世界首位。《新民周刊》专访了世界免税协会研究部主任琳达?霍普金斯，以探究这份报告的出台背景、具体内容及其意义。
记者：为何会做这次有关中国游客境外消费的调查？
霍普金斯：对于世界旅游业来说，中国是一个巨大的市场。目前，全世界已有69个国家和地区成为中国的旅游目的地国家。世界旅游组织预计，中国境外游游客在2010年将达到5 000万人次。这样一个游客总量对于旅游零售产业很在优势，因此有必要研究一下中国游客对于目的地、购物地点笔商品选择的预期，从而使机场和其他免税零售点做好准备，为游客提供服务。最终，我们委托了荷兰VNU集团旗下的全球知名市场研究公司AC尼尔森来具体操作这一项目。
记者：中国游客境外人均消费世界第一的结果是怎样得出的？这次调查的人群在地区、职业、出国方式、境外支付方式、购物方式等方面有何特点？
霍普金斯：我们主要调查了北京、广州和上海三地，因为旅游数据表明，大多数出境游的中国人来看内在大城市。受访者是1 500名在之前3个月内到过香港、澳门地区以及亚洲和欧洲一些国家进行商务或休闲旅游的消费者，调查方式是对他们进行面对面的访问。
我们设计的问题主要包括8大类：旅游主要目的（公务还是休闲）；去哪里旅游，为何选择
这些目的地；旅游时的主要活动（如观光、购物等）；独自旅游，还是和家人、朋友出游；跟团旅游，还是自己独自预计机票、酒店等；目前多久出国旅游一次，将来计划多久出国旅游一次；在每个地点（大街、市区免税让，机场免税店，带上飞机的）的花费（以美元计）；每类商品（烟草、酒类、糖果、时装、儿童用品、电器、电信产品、香水、化妆品）的花费（以美元计）。
记者；AC尼尔森中国区董事长高思曾在报告中指出：“随着个人可支配收入的不断增长，中国消费者开始倾向出境游，探索新鲜、有趣的旅游胜地。无疑，消费者对境外游的热情为旅行社、免税店以及奢侈品等相关行业带来了积极的信号。”世界免税协会对此看法如何？
霍普金斯：2004年，中国消费者境外游人数达到2 90到编者注：实际为2 885万），比2003年同期增长43%。虽然中国消费者在单次旅游总花费上略低于日本，位居全球第二，但在购物上的支出却已经位居第一位，而购物支出平均占旅游总预算的1/3。中国出境游的增长和成熟很快，但仍处于婴儿期，42%的中国游客是第一次出境游。这也是我们研究他们境外消费趋势的一个重要原因。受访者表示，观光是他们出境游的第一大原因，购物是第二大原因。
中国游客去欧洲旅游时购物花费更多，平均达1 781美元，其中上海游客的平均购物花费高于其他城市的消费者。同时，由于中国境外休闲游客主要人群为女性，时装（53%）、化妆品（50%）、糖果（50%）等高居中国游客购物清单前列。这一消费习惯与欧洲的游客全然不同，他们更倾向于购买酒类、香水及烟草。
记者：此次调查结果说明了哪些问题？
霍普金斯：中国出境游的发展主要得益于四个方面：其一，中国潜在的出境游人数高达6 000万，约占总人口的5%；其二，中国健康的经济增长和家庭收入增加；其三，出境游政策的自由化，签署协议并已步入实施阶段的旅游目的地国家从2002年的15个增加到2005年的64个（截止到2005年7月已经达到69个，编者注），有资格出境游的旅行社从2000年的65家变为2004年的500多家（编者注：实际为672家）；其四，飞中国路线的亚洲低成本航空公司的进入，如泰国航空、曼谷航空、新加坡的惠旅航空等。
此外，VISA卡的普及也给中国的出境游夯实了基础。在过去4年，中国的国际VISA 卡增长率达300%/2001年有40万用户，2002年60万，2003年170万，2004年540万，估计2009年将超过5 000万，中国VISA卡用户大多数在亚洲消费，而消费增长最快地区是欧洲和加拿大。其主要原因如下：中国稳定、积极的宏观经济前景，国内银行的竞争，零售业金融服务急速发展，消费者信用的改善，以及政府支持民众使用信用卡。
资料来源；金姬：《世界正在等待中国游客》，
https://www.doczj.com/doc/0810281123.html,,2005-07-27.
十一、会展旅游者行为决策影响因素
影响会展旅游者决策行为的因素包括以下四个：旅游者个人因素、会展旅游参加人员因素、区位因素及涉入机会。
1、旅游者个人因素
（1）个人健康因素。会展旅游举办期间，由于个人暂时的健康恶化，也许不愿意或不堪会展旅行的劳苦奔波而放弃参加。
（2）个人财务状况。个人财务状况也许会影响参加会议旅游与否，尤其是当舒展旅游花费的大部分（如旅游交通、食宿及会展注册费等）不得不由自己支付时，这有可能是不参加会展旅游活动的首要因素，因此是否有第三方赞助是会展旅游者决策过程中的重要助推器。参加舒展旅游主要受参加收入水平、旅行费用及会展注册费等财务影响。
（3）个人家庭事务。家庭责任和义务也许是一个重要的决定变数。当会展旅游活动正好能使个人家庭团聚和能够提供家庭和睦机会（如携带配偶前去非常有特色的会展旅游举办地观光、度假、休闲、娱乐等），那人们有很大可能参加这次会展旅游活动。
（4）个人时间可得性。是否与个人计划表冲突及会展重叠是决定个人是否参加会展旅游活动的又一大影响因素。
2、会展旅游参加人员因素
会展旅游活动的参加者的构成是一次会展旅游活动举办是否成功的关键因素，也是会展旅游者决定是否参加的一个重要影响要素。衡量会展质量高低的标准是专业人士到会情况。另外不家其他因素影响潜在的参加者参加，如与其他参与活动的专家学者、同事、朋友的个人关系，继续教育与培训等因素。
3、区位因素
区位如果与个人及会展参加人员因素结合起来加以考虑，对会展旅游者的决策过程也会起到重要影响。如果会展旅游举办地的区位位于潜在会展旅游者的附近，那他们就有可能会不假思索地选择参加，因为参加的花费不是非常昂贵。而在大城市区域和气候条件良好、目的地形象好的区域办会展也会吸引到更多的会展旅游者。
4、涉入机会估量
如果舒展旅游者被某一较高等级的舒展旅游活动邀请，那他有可能会放弃其他会展旅游机会。
资料来源：卞显红：《会展旅游参与者决策过程及其影响因素研究》，
载《旅游学刊》，2002（4）
十二、旅游决策过程
王家骏1997年在无锡的调查中发现的一个旅游决策实例很具有典型性：旅游者是一位中年教师，准备夏季自费单身出游。年初开始筹划，打算旅游五六天，花费四五百元，拟在鲁南、豫东、皖南、赣东北、闽北和浙南间选择旅游目的地（可达机会）。然后他着手搜集资料，主要是从旅游报纸杂志、导游小册子和地图中搜集，也曾向旅游经历丰富的人请教过，从而对该区域内的国家级风景名胜区的历史文化名城有了一定程度的了解（感知机会）。由于他本人酷爱大自然，又擅长摄影和美术，认为游览自然风景区容易获得较大的旅游满足，因此决定以山地、湖泊、海滨和自然保护区为侯选旅游目的地（考虑机会）。对于自然风景区，他考虑过两个方案：一是他所谓的多样性方案，即设计一条线路，串联几种类型的自然风景区；二是单一型方案，即玩透一个著名的自然风景区。他最中意的一个多样性方案是：无锡→经太湖→杭州→走富春江→梅城→走公路→建德→过千岛湖→淳安→经新安江→深渡→走公路→黄山→走公路回无锡。于是他倾向于单一型方案。在山地、湖泊、海滨和自然保护区四种类型叶，他认为山地景观丰富，观赏性强，自己又在山区当过十年知青，对大山
感觉既熟悉又亲切。因此他决定这次游览一座名山（选择机会）。通过比较，在待选的名册名单中仅剩黄山、泰山、天柱山、雁荡山和武夷山。他认为，黄山风景无与伦比，可惜的是夏季游人如云，山上吃住成问题；泰山历史遗存丰富，风景则逊于黄山；天柱山刚刚开发，资料不多，对于风景质量是否高、接待设施是否全他没把握；去雁荡山若乘汽车则辗转劳顿，转海轮又怕晕船影响游兴；武夷山丹崖碧水，风景有特色，还可参观自然保护区，虽说远一点，可坐火车直达临近之邵武，很方便（决策机会）。最后他选中了武夷山。
资料来源：保继刚、楚义芳：《旅游地理学（修订版）》，42页，
北京，高等教育出版社，1999。
十三、SARS后上海旅游业的振兴
伴随SARS危机和各种限制性政策的解除，各地旅游市场逐渐复苏。部分旅游企业为了抓时机，抢客源，纷纷削价促销，个别地方和旅游企业以超低价甚至免价炒热市场人气，而更多的地方和旅游企业大有跟进之势。价格大战一触即发。价格混乱、无序竞争的混乱局面给地区旅游形象造成极大的负面影响，中国旅游市场又陷入另一场危机-地区形象危机。
与此形成鲜明对比的是：上海旅游业在政府的全面主持下取得喜人成绩。为了尽快恢复旅游业，上海启动了全面振兴旅游市场的“彩虹计划”，以先行恢复洲内国际市场。上海首先推出上海旅游形象代言人，这位形象代言人以健康、有活力、积极向上的形象，向全世界展示上海在经历了SARS风暴后仍然充满朝气与活力的城市形象和永不言败的城市精神。在政府主导、企业参与的形式下，各方面利好消息不断传来。2004年7月前后，受SARS影响跌到谷底的上海酒店市场也出现了强劲反弹，沪上酒店平均客气出租率5月初仅为17%，7月初就已经突破了50%大关，上海的一些旅游企业如五星级的万豪虹桥大酒店、东方滨江大酒店还一度出现100%的客户出租率。经历了SARS危机的上海旅游业井然有序的发展向世人展现了一个富有朝气与活力的上海，巩固了上海在游客心目中的国际大都市旅游目的地形象。
资料来源；舒伯阳等：《政府主导与旅游目的地形象推广研究》，
载《桂林旅游高等专科学校学报》，2003（5）
十四、九华山的公路文化风景线
五九（青阳县五溪至九华山）公路是安徽省规划两山一湖（九华山、黄山、太平湖）的重要旅游干线公路，是连接“莲花佛国”九华山核心风景区的唯一通道。为营造“车在路上行，犹如画中游”的优美道路交通环境，安徽省将五九公路列为全省第一条融安全、舒适、环保、文化为一体的景观公路。
2005年3月起，设计单位根据地形、地貌、地质特点等因素，结合当地风土人情，灵活运用技术，让边坡外、防护栏杆、边沟、标牌富于变化，创新性地引进了具有特色的生态扩坡、树桩栏杆等。
九华山山脚下的五溪至桥庵公路依山傍水，拓宽改造难免破石开山，开挖山体最高落差达50米，岩石边坡风华严重，坡高壁陡。为保证山体防护，减少水土流失，同时避免毁坏景区自然环境，经择优确定了生物防护与工程防护相结合的设计，最大限度地减少人工构
造痕迹。如今，在五溪至桥庵段14.5公里的护坡上，精心选种的根系发达、生根性强的各种草种已茁壮成长，四季更替焕发绿色，它们与路旁的文广玉兰、国槐等风景苗木遥相呼应。进入桥庵至九华街段公路，那些随路盘蜒的警示栏、挡墙等公路附必设施也体现了人性化设计，并在设计上突出了九华文化的独特性。池州市公路局按“弯弯不同、自然和谐，体现人文、内实外秀”的要求，对盘山公路99道拐弯处设置了不同的防护设施。在附属设施的植物外表，变化中又体现九华文化特色；对山溪凸凹相间的新建警示桩、防护栏，运用曲线形、V字形、菱形等多种镶面工艺，使其在均匀一致中呈现多变。同时，还配合公路沿线分区明确、丰富多彩的自然景色，设置典型圆镜式景观区域标志。
五九公路20多公里附属设计已经成了一道文化风景线。
资料来源：赵柒斤：《九华山：打造公路文化风景线》，
载《中国旅游报》，2005-12-07。
十五、欧洲公路游与深度游
2004年10月21日至11月4日某旅游团进行了欧洲11国游，结果发现，这次旅游让他们疲于奔命，无法认真地参观欧洲丰富的历史文化遗迹和文物，领略人类文明发展的伟大内涵。许多旅游者感叹：“11国游实质是11国公路游”、“这是在体验用闪电战横扫欧洲”。这个团从德国慕尼黑入境，然后乘大巴在西欧转了一大圈，行程在5 000公里以上，在近20个城市停留。每天在汽车上度过的时间约占2/3。游客起早贪黑赶路，睡眠不足，参观匆忙，于是他们形容这种旅游是“上车睡觉，下车撒尿，到了景点拍拍照”，巴黎卢浮宫藏品颇丰，文艺复兴时绘画大师的名作以及古希腊、罗马、埃及的著名雕塑不计其数，可是在导游的催促下游客仅参观了一个多小时便不得不匆忙离开，深感无奈之极。如果有谁想在匆忙的旅途中多看几眼，多拍几张照片，拖延开车时间，就将受到导游的批评和游伴的抱怨。这群起而攻之的氛围，令人相当尴尬。团里一位摄影爱好者，在训天？后十分慌乱，结果迷路，最后不得不花40多欧元（合人民币400多元）打的回住地，多花钱不说，他还遭到了众人的嘲笑。几位老年旅游者常常不得不跟年轻人比赛“竞走”，令他们既身体疲惫又精神紧张。
这种欧洲游就像几年前的东南亚游，当时游客的普遍心态就是“花最少的钱游最多的地方”，因此欧洲11国15日游也被称为“旅游普及班”，是首次去欧洲的游客的普遍选择。实际上，真正要饱览欧洲的美景，需进行享受性的“深度游”。所谓“深度游”是指游客在一个国家、一个地区停留数天的旅游，而不是以前的“一日看尽长安花”式的简单游览。欧洲国家小而多，去欧洲旅游最好是一次走两三个国家，争取把特色景点和城市“一网打尽”，细细品味。比如沈阳多家旅行就开通了多条欧洲深度游路线：法国8日游、德国8日游、瑞士8日游、爱尔兰8日游、法国和意大利10旅游等。虽然只游览一个到两个国家，但这些线路的报价却都很高，一般为1.5万-2万元人民币，这个价格比欧洲5国8日游8 000元左右的报价和欧洲11国15日游1.3万元左右的报价还要高。
资料来源：改编自刘传本：《欧洲游=公路游》，载《成都晚报》2004-11；
王晓：《欧洲深度游成沈城游客新宠》，载《沈阳今报》，2005-08-16。
十六、云南省黑井短程文化旅游客源市场行为模式研究（一）黑井概况
黑井镇位于云南省楚雄彝族自治州禄丰县西北部，距省会昆明200公里，距州府鹿城75公里，西倚牟定，北连元谋，总面积133.6平方公里，总人口19 754人。黑井是“西南丝绸之路”上著名的盐都，其采盐历史延续千年，曾经是滇中“四大名井”之一，孕育了浓郁独特的盐巴文化，保留有传统小城镇格局、大量民居建筑、宗教遗址、碑刻牌坊等文化旅游资源，风貌依旧，特色鲜明，素有“明清社会的活化石”之称。
（二）旅游者行为分析
1、旅游者基本信息
（1）来源：旅游者中大多数来自昆明，占64. 3%；其次是州府及附近城镇，占23.5%；省外旅游者占12.2%，多来自攀枝花市。旅游者空间颁布具有鲜明的“短程”特征。
（2）性别比：黑井镇具韵味的历史文化资源吸引了更多的男性旅游者，占旅游者总数的60.2%，女性旅游者仅点39.8%。
（3）年龄比：不同年龄层次有着不同的旅游偏好，分析的样本中，19岁-30岁这一年龄段旅游者居首位，占63.9%，其次是31岁-45岁，占29.6%，18岁以下的旅游者极少。
（4）受教育程度：到访旅游者总体上呈现出文化层次较高的特点，具有大学（大专）学历者占到56.1%，中专（高中）学历者占30.6%，初中及其以下学历者占10.0%，另有少数硕士、博士学历的旅游者，占3.95。
（5）职业构成；旅游者的职业构成总体上以教师所占比例最高，占31.4%，企事业单位员工力低，占28.7%，自由职业者占17.3%，学生与离退休人员占6.1%，此外还有少数摄影师、干部和农民。
（6）收入状况：在对旅游者月收入水平的调查中发现，旅游者平均收入呈中偏低趋势，月收入低于1 000元的旅游者占34.7%，1 000-1 500元者占38.8%，1 500-2 000元者占16.3%，2 000元-3 000元仅占9.2%，另有极少数旅游者收入不稳定。
2、旅游者出游动机与出游方式选择
旅游动机是促成旅游者出游的重要因素之。调查显示，旅游者中为愉悦自我者占57.1%，陪朋友或同事者占29.6%，陪家人者占18.4%。这说明大多数旅游者属于修改旅游者，出游目的在于“愉悦自我”，故黑井开发的旅游项目须特色鲜明、内容丰富。陪朋友贱卖或家庭的群体其旅游行为受他人影响较大，但消费水平较前者高，吸引这类群体同样很重要。
旅游者出行大多以小罢休或家庭为单位，另有少量散客。值得注意的是，随旅行团前来旅游者在调查中没有发现，说明黑井旅游还未形成品牌，旅行社没有参与到黑井旅游的营销中。短程文化旅游地更应该注重自我营销，注重通过旅游者的口碑扩大其知名度。
3、旅游者出游交通、住宿条件选择
交通是旅游业发展的限制性因素。黑井与外界的交通主要依赖于成昆铁路，另有广通至黑井的公路联系。调查发现，旅游者中乘火车者居多，占55.1%，自驾车者占33.7%，乘长途汽车者占11.2%。
在住宿方面，选择农家接待的旅游者最多，占54.1%，其次是招待所，占38.8%，另有7.1%的旅游者在亲戚、朋友处住宿。这说明此类旅游目的地的开发很容易吸引当地居民参与，对社区发展具有很强的经济效益与社会效益。
4、旅游者旅游信息采集方式及出游满意度
旅游者中通过朋友介绍前往黑井者比例最高，为55.1%，21.4%的旅游者通过宣传广告了解目的地信息（包括户外广告、电视、报纸或杂志），另有1.2%的旅游者通过网站了解旅游目的地信息。这表明口碑宣传是主要手段，黑井旅游需提高服务质量，获取更好口碑以赢得更大市场。
价格是旅游活动中最敏感的要素，合理的定价会在旅游地与旅游者之间实现双赢。通过
调查，认为“黑井之旅”价格便宜者占48.0%，46.1%的旅客认为价格一般，仅极少数人觉得昂贵。这表明古镇旅游产品开发尚处于初级阶段，产品类型单一，提供给旅游者消费的项目不多，激发旅游者消费欲望的产品少。
在服务质量方面，64.3%的旅游者认为一般，仅20.4%的游客认为服务质量好，8.2%的游客认为不好，另有7.1%的旅游者认为无所谓。
在旅游者印象总体评价中，56.1%的旅游者认为一般，满意者仅占25.5%，非常满意者仅为4.1%，另有7.1%的旅游者不满意，6.1%的旅游者表示很不满。在对城镇景观的评价中，56.1%的人认为一般，21.4%的旅游者认为好，19.4%的人认为差。
此外，旅游者对古镇文化内涵的体会为：觉得一般者居多，占44.9%，31.6%的游客认为深厚，17.3%的人认为平淡；在旅游者对民风民俗的体味中，绝大多数旅游者认为民风淳朴，占83.7%，13.3的游客认为一般。
5、旅游者出游天数、重游率及相关花费调查
旅游者中有79.8%是首次来黑井，第二次到访者占16.1%，两次以上者占5.1%；前来旅游者中大多停留两天，占59.2%，停留一天者占27.6%，多于两天者占7.1%。有关旅游花费的问题，绝大多数旅游者不愿意透露，占68.4%。花费为100-200元的占11.2 %，50元-100元的占10.2%。200-300元的占5.1%，300元以上的占4.1%。
资料来源：蒙睿等：《短程文化旅游客源市场行为模式研究》，
载《旅行社这友》，2002（8）。
十七、2004年我国旅游饭店统计状况
2004年，我国星级饭店数量继续保持较快增长。到2004年末，全国共有星级饭店10 888家，比上年末增加1 137家，增长11.7%；拥有客房123.79万间，比上年末增加24.50万间，增长24.7%；拥有床位236.66万张，比上年末增加47.89万张，增长25.4%。
2004年，全国星级饭店营业收入总额为1 238.67亿元，比上年增加255.51亿元;上缴营业税71.07亿元，比上年增加21.55亿元；年平均客房出租率为60.62%，比上年提高4.48个百分点。
按注册登记类型划分，在全国10 888座星级饭店中，国有饭店5 482座，占全国星级饭店总数的50.3%；集体经济饭店1 007座，占9.2%；外商投资饭店190座，占1.7%；港澳台投资饭店341座，占3.1%。以上四种注册登记类型的饭店，共占全部饭店的64.5%。此外，联营、股份制、私营等其他注册登记类型的饭店共有3 868座，占全部星级饭店总数的35.5%。
按饭店规模大小划分的情况是：（1）客房数在500间以上的饭店125座，共有10.55万间客房，占全国星级饭店客房总数的8.5%；（2）客房数在300间-499间的饭店389座，共有14.29万间客房，占全国星级饭店客房总数的11.5%；（3）客房数在200间-299间的饭店822座，共有19.70万间客房，占全国星级饭店客房总数的15.9%；（4）客房数在100间-199间的饭店3 245座，共有43.61万间客房，占全国星级饭店客户总数的35.2%；（5）客房数在100间以下的饭店6 307座，共有35.62万间客房，占全国星级饭店客房总数的28.8%.
按星级划分，截至2004年底，全国共有：（1）五星级饭店242座，共有8.74万间客房，占全国星级饭店客房总数的7.1%；（2）四星级饭店971座，共有22.22万间客房，占全国星级饭店客房总数的17.9%；（3）三星级饭店3 914座，共有49.54万间客房，占全国星级饭店客房总数的40.0%；（4）二星级饭店5096座，共有39.08万间客房，占全国星级饭店
客房总数的31.6%；（5）一星级饭店665座，共有4.21万间客房，占全国星级饭店客房总数的3.4%。
截至2004年底，全国星级饭店拥有职工144.61万人。星级饭店职工人数位居全国前十名的地区是：广东，16.93万人；北京，12.09万人；浙江，11.02万人；江苏，9.19万人；山东，7.79万人；上海，7.53万人；河北，6.91万人；云南，6.52万人；湖北，5.48万人；四川，5.46万人。
资料来源：国家旅游局发布的《2004年中国星级饭店统计公报》
十八、香格里拉的发现导致旅游热
“香格里拉”的原型在藏族自治州迪庆的发现引起世界轰动，作为香格里拉腹心地的中甸自然备受世人的关注，从而掀起了香格里拉——中甸旅游的热潮，这主要是由于“香格里拉”不仅具有优美、神秘的自然景观，而且蕴藏着人与自然和谐相处、人与人和睦相处及人自身平衡相融的精神内涵。随着人与自然的和谐相处的理念被世人广泛接受，引发了人们对香格里拉的向往，人们萌生了亲自到香格里拉一睹风采的愿望，使得中甸一下子成为国内外旅游的热点。1995年到迪庆旅游的人数仅为43 306人次，1996年由于寻访香格里拉热潮兴起，旅游人数就达14.5万人次，1997年旅游人数攀升至22.67万人次，1998年更是达到了51万人次，1999年进一步飙升至120万人次，宾馆床位则从2000年的2 000多张增长到2004年的1.8万多张。整个迪庆的地方财政收入也从1998年的1 000万元增加到2004年的1.1亿，增长近10倍；顺利实现了从“木头财政”到“旅游财政”的转变。
资料来源：杨桂红、孙炯：《香格里拉的腹心地——中甸旅游业发展及
管理模式探讨》，载《经济问题探索》，2001（2）
十九、青藏铁路建设对西藏旅游的影响
青藏铁路由北往南从青海格尔木进入拉萨，依次经过昆仑山景观带、长江源景观带、羌塘草原景观带、那曲到拉萨景观带等，沿途风光秀美，名胜众多，自然景观、人文景观及藏北牧区独特的民族风情相融合，旅游资源极为丰富。
青藏铁路西藏面，不仅有雄伟的唐古拉山、万里羌塘的“草原牧歌”、划那湖和成群的野生动物，还有雄伟的桑丹康桑雪山、传说为英雄格萨尔王所建的“草原八塔”、巍峨的念青唐古拉山主峰、著名的羊八井地热电站和温泉以及秀美迷人的拉萨河等。而这些只有藏北高原才有的独特的自然景观，游客坐在列车里就能一览无余。据介绍，青藏铁路格拉段一其设有34个车站，这些车站吸9个站设立了观光台。每个观光站台都会特别建造一个长500米、高1.25米的平台，供乘客远眺近观。如果你乘坐青藏铁路观光列车，每到一处胜景还可以停下来拍照、逗留。青藏铁路路基丙则移植和培植了上千万平方米草皮，铁路开通后将成为穿越青藏高原的绿色长廊。青藏高原上独特而无法再生的稀缺自然资源，只需坐在恒温、保温、氧气充足的车厢里就能一览无遗，同时，车站的建筑、站名、和部分遂道充分体现了藏族文化特色，使铁路与沿线优美的自然环境融为一体，成为一道为实现的风景线。这在以前是无法想象的。
据悉，青藏铁路运营初期可以做到每天开通客运混运列车6对。客运列车为全封闭列车，全封闭的列车不仅具有增压、增氧功能，而且可为旅客提供餐饮、民族风情表演和医疗等服务。高原列车配置几乎与飞机相似，在每列客车里都配备有两套供氧系统，一套通过混合空
调系统中的空气流通，使每节车厢含氧量提高23%，另一套系统可以让旅客直接使用独立的接口来吸氧。观光豪华列车配有精心装饰的单人或家庭包间、舒适的可调方向的沙发椅、四面敞亮的安装了紫外线防护膜的观景车窗，再配上周到的服务，宛如住进五星级酒店。西藏的自然风光和风土人情举世无双，是众多旅游者向往的圣地之一。然而，由于目前游客进出西藏主要靠客运，运力有限，且费用高，国内外游客特别是国内游客的进藏旅游受到限制，甚至有人说“出国容易进藏难”。青藏铁路建成后不仅使进藏旅客能选择费用低廉的铁路运输，还可以在列车上饱览风光，逐步适应高原气候，减轻高原反应。不难想象，青藏铁路的建成将使西藏旅游业实现跳跃式的发展，西藏旅游在国民经济中所起的作用也将更大。目前在拉萨，为了迎接未来几年旅游潮的迅猛增长，已开始加紧建设旅游配套设施。按照规划，拉萨已经形成三大宾馆群，分别是拉萨饭店、西藏宾馆附近一带的中高档星级宾馆群，八廓街一带比较适合背包游客的低星级宾馆群，拉萨大桥附近的高档星级宾馆群落。下一步还将在拉萨火车站附近建设一批中高档宾馆。
据西藏自治区旅游局提供的数据，2004年进藏观光游客总数首次超过100万人次。有专家预测，随着对外交通条件的改善，到西藏旅游的国内外游客特别是国内游客将迅速增加预计年均增长速度将达到15%-20%，到2010年，进出藏客运量将达到180万人，其中铁路进出藏客流量为63万人。
资料来源：赵保立等：《“铁公机”考验脆弱青藏生态》，载
中国通用旅游网https://www.doczj.com/doc/0810281123.html,,2005-11-14
二十、北京如何解决奥运会期间的住宿问题
奥运会期间，当国内外的客人来到北京，首先要保证让客人们住得下，同时还要让客人们住得好，食宿必须干净、整洁、舒适、服务到位。否则，我们就不能说北京的饭店业、住宿业已经为办一届人文奥运、绿色奥运、科技奥运，以及办一届高水平有特色的奥运做好了准备。
据测算，奥运会期间，北京有31个比赛场馆举办赛事，总共有700万张入场券。借鉴以往举办奥运会的经验，其中92%的入场券可耻下场售出，也就是说将要出售644万张；根据国际奥委会的规定，644万张的入场券中必须有20%的票券售往国外，为128.8万张，其余560万张在国内售出。一位外国客人到我国观看奥运比赛，不会只买一张入场券，平均为5张。由此可计算出，奥运会期间北京要接待专为观看奥运而来的外国旅游者大约25万人。再加上正常情况下到北京的观光旅游者，以主国内的来京观看比赛和旅游者，奥运会期间北京的饭店、住宿业每天估计要接待55万人次的入住。
但是北京没有能力接待这么多的客人。2005年，北京市旅游局会同有关部门，对北京住宿设施的接待能力做了一次比较彻底的调查。结果显示，目前北京市有1-5星级酒店626家，未进入星级序列的特级旅馆和一、二级旅馆以及各单位的招待所、度假村、公寓、培训中心等住宿设施总共为5 314家，有床位总共486 597张。从总量上来看，这样的接待规模大体可以满足2008年举办千里奥运时来客的需求。
但这些住宿设施未必全能用得。上述的这些住宿设施分布在八个城区，即东、西、崇、宣、朝、海、丰、石的有3 852，有床位388 061张，从交通环境、周边服务设施来看大体良好。颁布在近郊区即通州、顺义、大兴、昌平的住宿设施有603家，床位47 844张，从交通环境和周边服务设计环境来看也还可以，但是还有857家、50 692张床位颁布在6个远郊区县，即怀柔、密云、房山、延庆、门头沟、平谷。这些区县交通环境尚不理想，周边服
务环境也相对比较差因此奥运会举办期间不能分流多少客源。
这样算下来，到2008年北京的住宿接待设施大约出现10万张床位的缺口。但这个缺口大可不必通过新建住宿的方式来填补，而是应该跳出北京市，将眼光放得稍微远一点。在北京的周边还有不少隶属于河北省、天津市但距北京行程却只有1小时左右路程的星级饭店，这些饭店条件不错，如位于河北省香河的天下第一城，被命名为宜居城市的廊坊地区的酒店，也都可纳入我们的视野之中。据了解，北京周边的酒店有近百家。这对于缓解奥运期间住宿设施短缺问题具有非常现实的意义。
资料来源：根据北京市旅游局于长江局长《在2005年北京
国际酒店业论坛上的讲话》改编。
二十一、西班牙马罗卡岛旅游发展的启示
马罗卡是西班牙贝时瑞群岛中的一个岛屿，有着宜人的气候和秀美的自然景观，宁静的海边小村庄、金黄色的海岸沙滩、银白色的盐田、绿色的沼泽、农田和胡吉花都是马罗卡岛宝贵的旅游资源。该岛发展旅游业的时间已有40多年，旅游资源的开发、旅游业从繁荣到萧条的历程以及当地政府所采取的措施等，都可以给我们处理旅游供求关系、解决保护与发展的问题带来一定的启示。
（一）马罗卡旅游业的崛起
20世纪60年代以前，马罗卡岛只是贝里瑞群岛中一个普普通通的小岛，岛上的居民仅靠落后的农业和简单的经济作物维持贫困的生活。60年代以后，首批游客——一些冒险家、艺术家和好奇的旅行者登上了马罗卡岛，马罗卡岛封闭宁静的环境、优美的自然风光和古老的农耕文化吸引了他们。到20世纪70年代初，大量的游客开始涌入马罗卡岛。随着游客的不断增加，岛上建起了各种旅游设施旅游景点也不断被开发出来。由于岛上的旅游投资回报丰厚，源源不断的外资被引向小岛，新一轮的设施建设重又掀起。而在这个过程中。马罗卡岛也逐渐成为著名的度假旅游胜地。岛上50%的居民从事旅游业，80%的国民收入来自旅游业，旅游业创造的大量就业机会使越来越多的外地人口涌入马罗卡岛，为海岛旅游业的发展提供了丰富的劳动力。岛上居民的收入水平不断提高，家庭拥有汽车的数量在西班牙首位，而失业率在西班牙却最低。旅游业给岛上居民的生活带来了深刻的变化。
（二）马罗卡岛旅游业的变化
进入20世纪70年代以后，马罗卡岛旅游业的发展发生了一些新的变化。首先是世界性的石油危机使油价飞速上涨，提高了各类产品的成本，人们用于基本生活支出的费用上升，而可自由支配收入却在下降，于是游客开始重新安排旅游计划，削减旅游开动预算，而马罗卡岛上的高档饭店也变成了奢侈品。为了应付这种情况，马罗卡岛开始寻找新的解决办法，如建造廉价的住宿公寓替代正规的饭店客房，广泛采用旅馆高层建筑技术，尽可能在每平方米的面积上增加床位数等。建筑成本的降低使住宿设施数快速增长，并且超过了游客增长的速度，旅游接待能力出现了供过于求的局面。于是，降低旅游价格成了必然的选择。降价刺激了旅游需求，带来了部分游客。其次，在20世纪80年代末期，马罗卡岛的主要客源市场不断萎缩。再次，旅游业发展前所积累的一些问题也开始大规模爆发出来。这些问题主要集中在设施、环境和资源的冲突方面：（1）马罗卡是一个地下水资源稀缺的地方，岛上的过度开发使净水水位不断下降，海水随之大量涌入，使原有的净水资源受到污染，水资源更加稀缺，水盐浓度状况进一步恶化。（2）大量的游客带来了大理的垃圾。在马罗卡岛上，据统计，
外来游客产生的垃圾要比当地居民高出50%；在一所饭店的4年经营当中，游客量增加了30%，而遗留在饭店客房后的垃圾却增加了50%。（3）大量扩张的旅游设施破坏了最宝贵的旅游资源，海滩和沼泽消失在钢筋水泥当中，岛上80%的海岸地带被占用，许多珍奇动植物濒临绝境，马罗卡岛对旅游者的吸引力越来越小。
（三）当地政府的措施
为了控制旅游业严重下滑的局面，当地政府和旅游经营商采取了积极的措施。这些措施包括：制定旅游发展的总体规划，并通过颁布法律来严格控制岛上旅游设施的建设；改善现有的旅游设施，保证旅馆内外有足够的空间安排绿地，建设体育设施和游客休息活动空间，提高食宿设施的舒适程度；开辟海上游艇活动区域，分流岛的游客，减轻岛上旺季的拥护压力；开辟原始自然风光区，保持大自然的原始魅力；开展农业旅游和田园旅游，增强旅游活动的参与性和愉快感；建设高尔夫球场以提高荒地的土地利用率，防止自然环境恶化，并通过高尔夫球场吸引高消费的旅游者，提高海岛的旅游经济效益，调整海岛夏季人满为串的状况等。这些措施与对策在实施中逐步发挥出应有的效果。
资料来源；田里：《旅游经济学》，82-83页，北京，高等教育出版社，2002。
二十二、如何应对迪斯尼的竞争
从深圳华侨城第一家主题公园锦绣中华诞生算起，主题公园在中国的历史只有短短的10多年。目前中国最大的华侨城主题公园群，年接待游客量也不过是600万人次，但据世界最大的娱乐经济研究咨询公司ERA预计，中国城市主题公园的到园人次很快将达到1亿人次，以人均100元的消费计算，将有100亿元的规模。
1、把饼做大还是把餐台做大？
主题公园产业的最大特点是产品的不可移动性。这一特点决定了主题公园有一个市场半径。奥兰多的迪斯尼世界是全世界市场半径最大的主题公园群，但是它的核心市场依然是在美国。东京和巴黎的迪斯尼，地区色彩更加明显。香港迪斯尼则以港、澳、珠三角和相邻的亚洲区域为核心市场。另外，受消费水平、交通状况、休闲时间长短等各种因素的限制，大型主题公园的常客总是相对固定的。迪斯尼成功的基本条件是欧美的家庭休假制度、私人汽车的普及和发达的公路网。
华侨城的主题公园群市场半径无疑审美观点香港迪斯尼所覆盖，这个市场会因为迪斯尼的到来而造出更多的需求，也会因为它的到来而加剧竞争。华侨城把“饼”做的策略之一，就是在迪斯尼宣布茫香港之际，提出“中华锦绣工程”计划。这是在研究了主题公园的产业特色、评估了香港迪斯尼的影响、分析了自身的优劣势之后进行的一项战略性计划。它的内涵是基于旅游产业发展的需要，以华侨城的品牌、经营管理经验、旅游市场策划拓展能力、广场艺术创意表演系统、资本实力和畅通的融资渠道等要素，与国内优质旅游资源相结合，以多种投资方式，有计划、有部署、有策略地全方位开放，经营我国的优质土地资源，通过价值发现与财富创造过程，迅速实现公司产业规模与经营效益的双重收益。
多层次旅游产品开发的战略，将大大拓展把饼做大的眼界，突破狭义的主题公园竞争的规则。
首先，迪斯尼对内地市场的期待是那些消费能力强、休闲时间相对集中的家庭游客，而更广大的人群将被迪斯尼的消费门槛和其他一些客观条件拒之门外。迪斯尼的进入一定可以强化主题公园的市场认知度，激发人们对主题公园或者主题娱乐产品的需求，为不同级别的主题公园或者用主题公园的手法开发经营主题景区景点、满足不同层次的市场需求创造契
机。
其次，华侨城希望通过战略性的布点布局，更多地占有资源，包括旅游资源和市场资源。在迪斯尼的发展史上，从来没有用主题公园的手法开发小型主题景区景点的经验，但是在中国目前的市场发展阶段，小型主题景区景点还蕴藏着巨大的市场发展空间。所以对华侨城来说，这个方法是解决主题公园不可移动性的比较好的策略。
中华锦绣工程的目标是要把区域市场点对点的竞争，演化成为更广泛的市场上点对面的竞争，拓展生存发展的空间。除了在曲阜、三峡以及北台，根据当地居民反复消费的需要，开发出系列独特的产品，提供给更多的潜在顾客。
2、上哪里寻找新奶酪？
香港迪斯尼是粤、港、澳区域旅游市场竞争中最大的变数，其投资规模超过华侨城所有公园的几倍。这个差距不仅体现在规模上，还更多地体现在迪斯尼文化对世界的深刻影响、国际品牌的市场号召力以及成熟而完善的服务理念和管理系统上。
虽然在过去的10多年结侨城在中国主题公园行业处于绝对领先的地位，但2005年迪斯尼正式落户香港以后，华侨城独霸中国市场的状况便成为历史。正视差距，是应对强大竞争对手第一步。当巨大的竞争将要出现的时候，产生各种程度的恐惧都是正常的，关键是恐惧之后的举措。
美国的几个主题公园的巨头均是同传媒影视起家，有着丰厚的积累以及综合的产业收益。比较起来，会侨城先天不足，如果再没有新的思路，根本无法参与竞争。1997年，华侨城将主题公园业务重组上市，为主题公园业的发展接上了资本市场融资的轨道。最直接有成果是在1998年诞生了一个体验式的现代公园——欢乐谷。2000年配股的收益投稿了欢乐谷二期的建设。欢乐谷与已有三座以历史文化为背景的主题公园相配套，构成了一个强势的竞争群体。1999年，华侨城提出了一个“旅游+房地产”的新模式，旅游上市公司收购了房地产公司40%的股权，与房地产公司合作开发了一个全新的并且已经获得巨大成功的房地产项目。这种方式是应对迪斯尼竞争、解决快速积累的重要部署。
应对迪斯尼的竞争，最应该关注的还是提升主题公园的竞争能力。提升的思路就是创新，包括主题的原创性、差异化的策略、目的地的营销等。首先，只有原创性鲜明的公园，才有可能与竞争对手抗衡。在原创主题对本土文化的把握和渗透方面，华侨城的优势明显。其次是差异化的问题。近几年，华侨每年用2亿元左右的资金，投入到现有公园的改造，重点突出与迪斯尼公园的差异性。目的地营销是必须格外重视的策略。迪斯尼的竞争优势之一，是把它作为一个旅游目的地。华侨城有意识地进行了资源整合，首先是发展主题公园，由单个的产品发展成为集群产品，使产品的结构丰富、体量增大。所有的努力都是为了使华侨城成为可以应对强大的竞争对手的旅游目的地。
改变积累式的发展方式，提出新的经营模式，注重原创性主题，突出差异化战略，实施目的地营销，所有这些努力，就是在应对迪斯尼竞争能力中寻找新奶酪的过程，当一个强大的竞争对手出现的时候，选择适合于行业特征和自身条件的竞争策略，是应对竞争所能做的全部。
资料来源：刘平春：《如何应对迪斯尼的竞争》，载海归网
https://www.doczj.com/doc/0810281123.html,，2004-12-08.
二十三、东盟合作办旅游
在2004年的东盟旅游论坛上，东盟10国的旅游部长共同签署了一项“万象宣言”，并
旅游经济学 网络核心课程形成性考核 学校名称: 学生姓名: 学生学号: 班级: 国家开放大学编制
使用说明 《旅游经济学》是国家开放大学开放教育专科旅游、酒店管理等专业的基础理论课，课内54学时，3学分，开设一学期。 本课程的考核分为形成性考核和终结性考试。课程考核总成绩为100分，形成性考核和终结性考试各占总成绩的50%。考核后课程总成绩达到60分及以上者可获得该课程规定的3学分，否则不能获得该课程学分。 形成性考核和终结性考试都是按百分制计。 形成性考核包括五次形考任务，满分100分，每次形考任务占形成性考核的20分，形考任务1、2为案例分析题，形考任务3、4为客观题。 终结性考试有两种手段：纸质考试和网络考试，考试时间都为90分钟。 形成性考核分数统计表
“旅游经济学”任务1 （学习完第2章后请完成本次任务，要求第2-3周内完成。本次任务题型是案例分析题，满分是20分。） 【案例描述】 近年来，丽江的旅游业以一种前所未有的速度发展，在国内外产生着日益广泛和深远的影响。尤其是2006年，大型实景演出《印象·丽江》的公演，让丽江为广大人们所知晓，并引领了一场印象风潮。丽江已经从“被遗忘的角落”变成了具有世界自然遗产和世界文化遗产双重身份的旅游热点城市，集自然风光和人文景观为一体的丽江，越来越受到人们的重视和珍爱。 丽江旅游业正是在这种背景下，从起步进而快速腾飞。丽江也因其独特的民族传统文化而成为最有吸引力的旅游接待地。可以说传统文化在丽江旅游发展中起着举足轻重的作用。旅游业的兴旺促进了传统文化的复兴，另一方面也给传统文化的保护带来了一些负面影响。【分析问题】阅读上述材料，根据所学课本知识，谈谈旅游业快速发展对丽江传统文化产生的影响。 解题思路： 1. 旅游业对传统文化的正面影响：你可以从，旅游业促进了传统文化的复兴，旅游业对传统文化的需求，增强了人们保护传统文化的自觉意识等方面进行回答。 2. 旅游业对传统文化的负面影响：你可以从，对传统民族文化的弱化以至同化，传统文化舞台化、商品化，生活环境及方式的改变，传统文化价值观的退化甚至遗失等方面进行分析。
旅游专业核心课程建设方案 1、旅游管理专业人才培养目标 本专业培养适用现代旅游业发展和适应现代农业、农村现代化及沿海都市型农业农村发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统扎实的旅游管理专业基础理论知识和较强的实践能力具有人文素质、国际视野、创新精神、实践能力和社会责任，能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事旅游业经营、管理、策划、咨询、服务等工作的应用型、复合型人才。 2、旅游管理专业核心课程构架 3、旅游管理专业核心课程建设思路 以“宽口径、厚基础、强技能、高素质”为人才培养目标，以学生为本、以素质教育为主线，以建立符合学生认知规律和知识结构的体系、内容为重点，以加强实践实训教学、改革教学模式为手段，以建立科学规范的教学评价为尺度，以产学研一体化合作为切入点，加强特色专业课程建设，全面推进各核心课程的持续均衡发展。 4、旅游管理专业核心课程建设措施 4.1 教师队伍建设 通过“引进与培养相结合”，以胜任旅游管理专业本科教学为基点，不断引进和培养高水平师资队伍。引进人才既看学历、职称，更注重实际学术水平、研究成果和职业道德，形成科技创新与人才培养密切结合的有效机制。 充分利用学院引进人才的优惠政策，紧紧围绕学科建设，引进或培养高水平旅游管理学课程名称 课程英文名称 学时 学分 开设学期 旅游学概论 I ntroduction to Tourism Science 54 3.0 二 导游实务 tour guide practice 36 2.0 二 旅游市场营销学 Tourism Marketing 36 2.0 三 旅游经济学 Tourism Economics 36 2.0 三 旅游商务英语 Tourism Business English 72 4.0 五 旅行社经营管理 Travel agency management 54 3.0 五 休闲农业 Leisure Agriculture 36 2.0 五 会展经济 Economics of MICE Industry 54 3.0 六 旅游地理学 Tourism Geography 36 2.0 六 旅游资源开发与规划 Tourism Resources Development and Planning 54 3.0 七
《旅游经济学》教学大纲 学时45总学时：：一、先修课程二﹑课程性质与设置目的： 《旅游经济学》是普通高等职业技术学院旅游专业学生的一门必修的专业基础课程，课程内容主要包括旅游与旅游经济活动、旅游需求与旅游供给、旅游消费、旅游价格、旅游成本与旅游收入、旅游市场、旅游投资与决策、旅游产业、旅游经济发展战略与发展模式。通过本课程的学习使学生能系统分析旅游经济活动中各种经济现象、经济规律和经济关系。进而探索旅游经济发展的最佳途径和相应措施。目前旅游作为二十一世纪的第一大产业和经济增长点，以强劲的发展势头受到世界各国和地区的广泛关注和积极的扶持。而且由于我国改革开放和市场经济的发展，促使旅游业取得了举世瞩目的辉煌成就，成为经济部门中颇具生机和活力的强劲产业。随着旅游业的快速发展，就要求旅游经济理论不断的完善和发展，这就需要大量通晓旅游经济理论和业务的专门人才。而《旅游经济学》是以社会市场经济理论为指导，运用西方经济学、旅游学、管理学等多学科知识，全面、系统地阐述了旅游经济的基本理论和方法，并将理论和实际相结合，既注重定性分析，又重视定量研究，具有较强的理论性、科学性、系统性和实用性。可以使学生在学习时能《旅游经济学》够联系实际地进行思考，锻炼开放性和创造性的思维能力。因此， 是他们的一门必修的专业课程。三﹑课程内容和基本要求：（一）基本要求：针对高职教学的特点以及教学计划的实际情况，本课程内容主要包括旅游与旅游经济活动、旅游需求与旅游供给、旅游消费、旅游价格、旅游成本与旅游收入、旅游市场、旅游投资与决策、旅游产业、旅游经济发展战略与发展模式等基本内容。除了理论的知识以外，还从高等职业教育特点出发，在授课过程中，以职业性和应用性为目的，让学生在学习时能够联系实际地进行思考，锻炼开放性和创造性的思维能力。（二）课程内容： 序号课程内容课堂讲授学时 1 概述 3 2 旅游需求与旅游供给 9 3 旅游消费 4 4 旅游价格 5 6
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最新研究成果的基础上，运用多学科的知识与方法，较为全面地阐述了旅游经济学的基本理论和方法。 主要教学方法： 本课程在教学技术手段上采用多媒体课件授课，在有限的时间内，结合教学内容，通过给予学生较大的信息量、组织相关的案例进行讨论、教师对案例教学分析和评说等方法，力图使学生加强对该门课程知识的理解。 本课程在多媒体、案例讨论、教师评说相结合的教学方法上进行了探讨和改革。 绪论 教学目的和要求： 旅游经济学是伴随着旅游经济的产生及发展而逐渐形成的一门新兴学科，是对人类社会旅游经济的实践所进行的理论概括和总结。通过本绪论学习，掌握和了解旅游经济学的学科特点、研究对象、研究内容和研究方法，从总体上掌握旅游经济学的理论体系和结构。教学内容： 一、旅游经济学的产生及发展 二、旅游经济学的特点 （一）旅游经济学是一门应用性学科（二）旅游经济学是一门产业经济学（三）旅游经济学是旅游专业的基础学科（四）旅游经济学是一门边缘性学科三、旅游经济学的研究对象 （一）研究旅游经济的形成过程及规律
旅游经济学教学案例集（第二辑） 一、欧洲旅游——到巴黎去做乞丐 目前，欧洲旅游的新时尚就象我们当年吃忆苦饭——体验社会，以往欧美旅行社的主打招牌“阳光沙滩、异国风情”已被各种形式的社会旅游所替代。体验乞丐生活，到贫困地区走一走，成了欧美旅客最时髦的事情。 1、追随流浪汉的生活 荷兰卡姆斯特拉旅行社推出了“巴黎流浪4日游”，全程花费459欧元。这类旅游一般都是在每年的4月~9月组团，因为那时的气候比较好。这类旅游的顾客群是些又好奇又有社会责任感的人。这种旅行团一般10人起组团，参加旅行团的成员不得随身携带现金、信用卡和手机，他们在行程中要学会像流浪汉一样靠在街上捡一些有用的东西或者靠卖艺来维持生活。旅行社会向他们提供乐器、画笔等，并监督他们确实一切都按照要求做。到了晚上，旅行社会发给他们硬纸板和报纸供他们御寒。不过，行程的最后一晚旅行社会让他们住进高级酒店，同时提供给他们一份丰盛的晚餐，让他们感受到鲜明的对比。 这项旅行的策划人冈森斯说，有过这样一次经历之后，旅游者会对流落街头的人的生活有更深的体会，也许他们以后会帮助乞丐们改变生活状况。不过伦敦客提出特殊要求，旅行社还可以组织他们去布拉格或者其他城市。不过伦敦市政府不同意这家旅行社在伦敦组织这样的旅游，市政府表示不能保证游客的安全。 2、没有土地的农民们 去遥远的巴西看看那里的农民是怎样生活的，也是社会旅游的一个新趋向。 现在欧洲旅行社共有6条访问巴西庄园的旅游线路，“无土地农民运动”是其中一条。旅行社保证来这里的旅客都能吃到完全生态的食品，他们还可以亲自参加收割活动，学习种植和饲养技能，或者亲手制作一些手工艺品。这条线路的价格也太贵，除去往返的机票线，每天只需要1 958欧元（编者注：数目可能有出入）——其中包括他们住店和从饭店到庄园的路费。当地农民对来访者非常欢迎，免费为他们提供参观和参与的机会，希望他们能够了解自己的生活。 巴西的旅行社还委托德国的一家旅行社专门组织欧洲旅客来这里参观，这里的旅游资源还在开发中，里约热内卢市政府已经同意开放南美最大的贫民窟罗新哈，让更多的外国游客了解这里。 资料来源：邱逊：《欧洲旅游——到巴黎去做乞丐》，载和讯网 https://www.doczj.com/doc/0810281123.html,,2005-01-05. 二、我国黄金周发展概况 国家旅游局发布的统计显示，自1999年“十一”黄金周至2005年春节黄金周，11个黄金周国内累计出游人数达6.1亿人次，实现旅游收入2 572.8亿元。 1999年“十一”第一个黄金周，全国出游人数7天内达到2800万人次，旅游收入实现141
《现代旅游业发展史》课程标准 一、课程基本信息 【课程名称】现代旅游业发展史 【课程代码】0000657 【开课时间】第1学期 【学时/学分数】34学时/2学分 【课程类型】专业非核心课 【授课对象】酒店管理专业 二、课程定位 《现代旅游业发展史》是酒店管理专业（单考单招）的专业基础课程。本课程作为一门综合性的尚在形成和发展过程中的新兴学科，着重介绍旅游活动的发展历史，阐明社会经济发展与旅游活动的关系，阐述旅游活动的内容、种类和表现形式，说明发展旅游业的基本要素及各要素之间的关系。前置课程有《旅游学概论》（中职阶段），同修课程有《酒店经营与管理》，后续课程有《导游文化基础知识》、《旅游经济学》、《酒店企业文化与品牌建设》等课程。 三、课程培养目标 本课程通过学习，使学生掌握我国古代、近代的迁徙、旅行、旅游活动的发展历程，要求教学能帮助引导学生掌握相关史实，以与中国现当代旅游活动、旅游业的产生和发展的有关内容相衔接。 1、专业能力 （1）能明确旅游活动的发展历程、旅游者的类型和旅游特点。 （2）能明确旅游资源开发利用的过程，旅游服务体系建立与完善的情况。 （3）能总结历史时期旅游活动产生与发展的规律、旅游资源开发利用的经验教训。 2、方法能力 （1）自学拓展能力。 （2）古代旅游活动信息的收集、归纳能力。 （3）为现代旅游业（酒店）的规划、设计和管理借鉴的能力。 3、社会能力 （1）提升学生的文化素养。
（2）具备吃苦耐劳、爱岗敬业的良好职业道德。（3）开发创新能力、沟通协调能力。 四、学习内容与学时分配 五、学习情境教学设计
六、学习资源的选用 1．教材选用建议 《中国旅游史》上册，全国旅游专业规划教材，王淑良著，旅游教育出版社，2009年10月第2版。 《现代旅游业发展史》的合适的高职教材暂时没有，故以《全国旅游专业规划教材·中国旅游史（上）（第2版）》为基础组织教学资料实施教学。本书以不同历史时期重大事件、人物的旅游内容、观点、形式、风格等，构成各章节的旅游特色与侧重面。是为高等学校旅游专业提供的一部基本教材，也是旅游从业人员和旅游爱好者的一部系统读物。 2．教学参考书及参考资料 《中国旅游史》，彭勇主编，郑州大学出版社，2008年3月第1版； 《中国旅游史》下册，王淑良、张天来著，旅游教育出版社，2003年9月第1版； 《世界旅游发展史》，彭顺生著，中国旅游出版社，2006年4月第1版； 《中国旅游文化传统》，喻学才著，东南大学出版社，1995年第1版； 《中国古代道路交通史》，李连祥著，人民交通出版社，1994年1版。 3．参考网站及期刊 中国旅游网：https://www.doczj.com/doc/0810281123.html,/ 中国宗教网：https://www.doczj.com/doc/0810281123.html,/ 看中国网：https://www.doczj.com/doc/0810281123.html,/
目录 前言 第一章旅游经济学概论 1 第一节旅游经济活动概述 1 第二节旅游经济学的产生、发展 与学科特点 7 第三节旅游经济学的研究对象、 任务、内容与方法 10 本章小结 16 思考与练习 16 第二章旅游产品 17 第一节旅游产品的内涵、特点与构成 17 第二节旅游产品的生命周期 23 第三节旅游产品的开发 27 本章小结 31 思考与练习 31 第三章旅游需求与旅游供给 35 第一节旅游需求 35 第二节旅游供给 46 第三节旅游供求的矛盾与均衡 53 本章小结 60 思考与练习 60 第四章旅游价格 62 第一节旅游价格的概念与特点 62 第二节旅游价格的分类 64 第三节影响旅游价格的因素 67 第四节旅游定价的方法和策略 71 第五节旅游价格的管理与监督 80 本章小结 83 思考与练习 84 第五章旅游消费及旅游者效用 86 第一节旅游消费及其性质与特点 86
第二节旅游消费结构 88 第三节旅游者效用的边际分析 90 第四节旅游者效用的无差异曲线分析 95 第五节收入变化和价格变化对旅游者 消费均衡的影响 101 本章小结 105 思考与练习 105 第六章旅游企业成本与收益分析 107 第一节旅游企业成本的概念 107 第二节旅游成本曲线 113 第三节旅游企业各种成本之间的关系 116 第四节旅游企业收益与利润最大化分析 118 本章小结 125 思考与练习 126 第七章旅游投资与决策 128 第一节旅游投资的含义与特点 128 第二节旅游投资项目与可行性研究 134 第三节旅游投资决策的类型与方法 137 第四节旅游投资风险分析 144 本章小结 148 思考与练习 148 第八章旅游市场 152 第一节旅游市场概述 152 第二节旅游市场细分 158 第三节旅游市场竞争 160 本章小结 175 思考与练习 175 第九章旅游市场失灵与规制 177 第一节垄断 177 第二节旅游的外部性 179 第三节公共物品 180 第四节信息不完全与不对称 183
案例：环球航空公司的价格歧视 环球航空公司在一条外国航线上有垄断。起初，环球航空公司是单一价格垄断者，而且通过一年运送8000次旅客(MR等于MC时的数量)使利润最大化。价格为每次1200美元。一位旅客的平均总成本是600美元，经济利润是600美元。在售出8000张机票时，环球公司的利润是一年480万美元。环球公司认识到它的顾客中有商务旅行者和度假旅游者，它猜测不同乘客的支付意愿不同，商务旅行者的支付意愿可能高于1200美元。因此，环球公司进行了一些市场研究，结果表明：一些商务旅客愿意支付每次旅行1800美元。此外，这些顾客几乎总在最后时刻改变自己的旅行计划。另一个商务旅客集团愿意支付1600美元。这些客户在一周前就知道他们什么时候旅行。还有一个旅客集团愿意支付1400美元。这些客户两周前就知道他们是么时候旅行。而且他们不想受到周末登机的限制。这样，环球公司宣布了新的价格表：1800美元，无限制；1600美元，提7天购票，不能取消；1400美元，提14天购票，不能取消；1200美元，提14天购票，但必须留下过周末。 分析题： 一. 环球航空公司实行价格歧视的条件？ 实行价格歧视是对同种产品按照消费者需求强度和时间、地点上的不同分别制定不同的价格。 环球航空公司在对目标市场上消费者的旅游动机、心理和偏好等进行细致的调查研究后进行市场细分，实行价格歧视的条件是机票需求的多样性和消费者偏好程度上的差异性。 1、消费者：环球航空公司把目标市场消费人群进行细分，分为商务旅客和一般的度假旅客 等四个级别。 2、支付意愿：不同的旅客愿意支付和所能承受的的票价不同 3、需求时间：不同的旅客对于提前几天订票的需求是不同的。 4、服务：不同的旅客对于自己所需的服务水平的要求是不同的。 二.环球航空公司如何通过价格歧视增加利润？ 环球航空公司通过对消费市场进行细分，划分为四个不同的消费群体，对这四个消费群体提供不同的服务与票价。 通过以下两张图形前后对比，可以发现对于四个不同的消费人群所增加的经济利润是不同的。但都是通过占据消费者剩余来增加利润的。愿意支付1800的消费群体可增加利润6 00，愿意支付1600的消费群体可增加利润400，愿意支付1400的消费群体可增加利润200，从而一共可增加利润1200。 这样，环球航空公司最大限度地剥夺了消费者剩余，把这一部分的消费者剩余归入利润，实现了利润的最大化。
《旅游经济学》课程标准 课程代码01060020 课程性质必修课课程类型理论课（含实践） 课程学分 3 总学时48 理论学时32 实践学时16 前导课程旅游学概论后续课程酒店管理、酒店市场营销适用专业旅游管理、酒店管理 制定人仝泽柳制定日期2012.9.5 审核人仝泽柳修订人仝泽柳修订日期2014.6.15 审核人仝泽柳签发人钱宏签发日期2014.6.20 一、课程定位 《旅游经济学》课程是旅游管理专业、酒店管理专业开设的必修课，是非常重要的一门基础性课程。旅游经济学是以经济学的一般理论为指导，研究旅游经济活动中各种经济现象、经济关系和经济规律的科学。本课程旨在通过对旅游经济活动的运行及其运行过程中产生的经济现象、经济关系的研究，揭示支配旅游经济运行的规律，以有效地指导旅游实际工作，促进旅游经济的协调、稳定、持续的发展，使旅游业获得更大的经济效益与社会效益。通过本课程的学习，可使学生理解和掌握旅游经济活动运行中各个主要环节及其相互关系。 本课程应该在完成政治经济学、旅游学概论等专业基础理论课程后开设，要使本课程的知识在实际中真正发挥作用，这就要求我们的学生对所学旅游课程知识要达到融会贯通的地步，同时，还要辅之于长期的实践和探索。 二、课程目标 1．素质目标 旅游经济学是一门涉及到经济学的学科，开这门课的木的是要让同学们掌握旅游中的经济现象，如旅游产品、旅游的需求与供旅游消费的性质，以及旅游经济效益如何人评估与测量。让同学们从经济学的角度对旅游业务充分认识。2．能力目标 （1）让同学知道社么是旅游产品，以及旅游产品的组合与开发。 （2）了解旅游的需求以及供给、旅游需求弹性系数。 （3）如何利用游客消费结构来满足旅游效用最大化。 3．知识目标 （1）以旅游产品的生产和供给作为研究的出发点，使学生认识旅游产品的特点，旅游活动的商品化、旅游产品的结构、旅游产品的供给，投资与资源开发等问题，使其认识旅游经济活动不同于其他经济活动的特殊性。
浙江广播电视大学（远程）工商管理类 《旅游经济学》教学大纲讨论稿 第一部分大纲说明 1、课程的性质 《旅游经济学》是电大旅游与及饭店管理专业一门选修课。本课通过对旅游经济活动中各种经济现象，经济规律研究。揭示影响和作用于旅游经济活动的基本因素和经济关系，探索旅游经济发展的最佳途径和相应措施。集合省电大培养实用型人才的目标，培养旅游业急需的专业人才。 2、课程的总体教学目的和要求 通过本课程的教学，使学员能够掌握旅游经济学的基本知识和基础理论，掌握旅游经济活动规律，增强分析问题能力和拓展知识领域。教学中应注意对学生基本技能的训练，以符合电大应用型人才的培养目标。 3、课程的学时和学分 本课程计划课内学时为72 课时，共4 个学分。 4、教学媒体的应用 本课程的教学媒体包括：文字教材（合一型）、CAI 课件。其中，文字教材作为教学的主要媒体和课程考核的基本依据，除全面、系统地介绍本学科的基本知识以外，还以旁白、小结、注解等形式对本课程的重点、难点问题的掌握进行方法性的指导，并配备大量的习题，以强化学生对旅游基本知识和理论的掌握与运用；CAI 课件主要是讲述该课程的重点、难点、思路和方法及运用，而不是对该课程教学内容的系统全面的讲授； 第二部分教学大纲内容（本文） 第一章绪论 本章的教学目的和要求：了解的旅游经济学的各种经济现象，经济关系以及经济规律。明确旅游经济学研究的主要内容。 一、旅游经济学的研究对象 二、旅游经济学研究的主要内容。包括旅游经济活动的产生、发展与旅游产业问题；旅游资源与 旅游产品；旅游市场与供求关系；旅游产品价格；旅游消费及消费的最大满足；旅游经济效益；旅游经济发展战略与发展模式。
中级旅游经济-案例分析题 1、某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。为了加强厨房生产控制的力度，餐厅管理者可考虑采用（）控制法。 A.程序 B.责任 C.重点 D.效果 E.对比 2、某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。为了能够迎合不同层次宾客的要坟，餐厅管理者应考虑选择（）菜单。 A.宴会 B.零点 C.套菜 D.混合式
3、某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。在确定餐厅最佳营业时间的决策上，应考虑餐厅（）经营数据情况。 A.各时段销售额 B.食品饮料成本率和营业税率 C.开业需增加的固定开支 D.库存周转率 E.其他变动费用率 4、某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（）服务。 A.共餐式 B.转盘式 C.分餐式
旅游专业核心课程建设方案 1、旅游管理专业人才培养目标 本专业培养适用现代旅游业发展和适应现代农业、农村现代化及沿海都市型农业农村发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统扎实的旅游管理专业基础理论知识和较强的实践能力具有人文素质、国际视野、创新精神、实践能力和社会责任，能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事旅游业经营、管理、策划、咨询、服务等工作的应用型、复合型人才。 2、旅游管理专业核心课程构架 3、旅游管理专业核心课程建设思路 以“宽口径、厚基础、强技能、高素质”为人才培养目标，以学生为本、以素质教育为课程名称 课程英文名称 学时 学 分 开设学期 旅游学概论 Introduction to Tourism Science 54 3.0 二 导游实务 tour guide practice 36 2.0 二 旅游市场营销学 Tourism Marketing 36 2.0 三 旅游经济学 Tourism Economics 36 2.0 三 旅游商务英语 Tourism Business English 72 4.0 五 旅行社经营管理 Travel agency management 54 3.0 五 休闲农业 Leisure Agriculture 36 2.0 五 会展经济 Economics of MICE Industry 54 3.0 六 旅游地理学 Tourism Geography 36 2.0 六 旅游资源开发与规划 Tourism Resources Development and Planning 54 3.0 七
主线，以建立符合学生认知规律和知识结构的体系、内容为重点，以加强实践实训教学、改革教学模式为手段，以建立科学规范的教学评价为尺度，以产学研一体化合作为切入点，加强特色专业课程建设，全面推进各核心课程的持续均衡发展。 4、旅游管理专业核心课程建设措施 4.1 教师队伍建设 通过“引进与培养相结合”，以胜任旅游管理专业本科教学为基点，不断引进和培养高水平师资队伍。引进人才既看学历、职称，更注重实际学术水平、研究成果和职业道德，形成科技创新与人才培养密切结合的有效机制。 充分利用学院引进人才的优惠政策，紧紧围绕学科建设，引进或培养高水平旅游管理学科带头人1人。 重视教师培训，重视继续教育，以在职攻读博士或博士后的形式不断提高教师队伍的教学和科研素质，同时通过横向科研和社会服务等形式，不断提高教师队伍的综合素质，将科研成果不断充实到教学内容中，深化教学内容，巩固教学改革成果。 加大国际合作与交流，鼓励、支持学术带头人和骨干教师参与国际国内学术交流，到国内外知名大学学习、合作研究，在合作中培养师资，提高水平。积极争取国家和天津市公派出国指标，为学术带头人和骨干教师争取更多的出国深造机会。 加强校企合作，鼓励教师到旅游企业锻炼，积极申报教师系列外的行业岗位专业技术职称，全面提升教师的专业技能水平，做到真正意义上的双师型教师。加强与行业联系，聘请行业内企业家和专家为兼职教授，逐步聘任聘用一批具有行业影响力的企业家和学者作为专业带头人，一批行业企业专业人才和能工巧匠作为兼职教师，加快“双师”结构专业教学团队建设，保障本专业教师实践、实训能力的提升。 强大的师资力量是本专业建设发展的基石，本专业将在学历、职称、双师队伍、专业带头人等方面为教师提供支持。 4.2 教学内容和课程体系建设 对本专业核心课程进行“任务驱动”式教学改革，从课程标准制定、课程整体设计和单元设计入手，加强课程改革，并完成核心课程的能力或技能考核设计，积极打造高水平精品课程，促进课程建设的新发展。职业岗位能力培养作为专业课程体系的主线，而不是以知识体系、理论概念为课程主干，由过去的“理论先导、实践为辅”变为“任务引导、实践为先”。 4.3 教材建设 加强教材建设，教材要将相关领域的专业知识和职业能力要求进行整合，突出专业知识和职业能力的综合应用，突出生产和职业活动的实际需要，突出新知识、新技术运用，构建项目式教材体系，也可以直接将企业典型真实的课题作为教材的内容。课程的教材必须是动态的，应不断修改，及时将新知识、新技术、新工艺、新方法运用的工作任务引入到教学中。 为了保证核心课程的特色水平，旅游管理专业将通过校企共建，组织专兼职优秀教师，
《旅游经济学》课程教学大纲 课程编号: 课程名称：旅游经济学 英文名称： 课程类型: 必修课 总学时： 54 讲课学时： 51 实践学时：3 学分： 3 适用对象: 旅游管理专业专科 先修课程：旅游学、经济学 一、课程性质、目的和任务 《旅游经济学》是旅游管理专业必修必考的课程，是旅游管理专业的专业基础理论课。本课程的目的是：完整地、系统地讲授旅游经济学的基本原理，全面地介绍世界和我国旅游经济发展的基本特点和状况，使学生较为准确地把握旅游经济的基本理论，为其他学科的学习打下良好的基础。 二、教学基本要求 本课程以旅游经济活动为研究对象，以旅游经济的经济关系、基本矛盾为重点。学完本课程应达到以下基本要求： 1．了解旅游经济活动的重要特征，对影响旅游经济活动的因素有较系统地完整认识。 2．熟练掌握分析旅游经济的方法，对我国旅游经济发展的基本状况有较详细的了解，正确运用旅游经济的基本理论分析我国旅游经济中存在的问题。 3．通过学习，充分认识我国旅游经济的客观规律，为以后在工作中制定正确的政策提供理论基础。。 三、教学内容及要求 1．绪论 通过本章的学习，了解旅游经济活动产生和发展的过程、条件以及目前旅游经济发展和旅游经济研究的状况，掌握旅游经济活动中的主要矛盾、经济关系和旅游经济发展的一般规律。具体内容： ①旅游经济学的产生和发展 ②旅游经济学的研究对象和内容 ③旅游经济学和其他学科的关系 ④旅游经济学的研究方法 2. 旅游产品 通过学习，掌握旅游产品的概念、构成及特征，了解旅游产品的使用价值和价值的特殊性，认识旅游产品和旅游商品开发的重要意义。具体内容有： ①旅游产品的概念和构成 ②旅游产品的价值和使用价值 ③旅游产品的特征和旅游产品的生命周期 ④旅游产品的组合及其开发 ⑤旅游商品 3. 旅游需求和旅游供给 通过本章的学习，要求学生了解旅游需求和旅游供给的概念、规律及其影响因素，熟悉旅游需求与旅游供给弹性，掌握旅游需求与旅游供给的矛盾运动规律，并能用其分析和解决实际问题。具体内容有： ①旅游需求 ②旅游供给 ③旅游需求和旅游供给的矛盾运动 4. 旅游价格
旅游经济学（专）教学大纲 第一部分大纲说明 一、本大纲制定的依据 “人才培养模式改革和开放教育试点”是广播电视大学开办二十年后又一新的办学形式，是为适应社会主义市场经济对人才的需要和探讨现代远程开放教育的深入发展服务的。本课程以西方经济学及经济数学等相关基础学科为理论基奠，系统介绍了旅游经济活动产生、发展的原因、条件和各阶段的不同特征，旨在使学员掌握旅游经济活动的特殊规律，并熟悉旅游经济学的研究对象和主要研究方法。 培养目标是：符合社会主义经济建设需要的德、智、体全面发展的，适应我国社会主义市场经济需要的，从事旅游经济管理理论研究和实务的人才。 二、本课程的任务 旅游经济学是一门专业基础课程。通过教学使学员掌握旅游经济学的基本知识、基本原理、基本方法和决策思路，为从事旅游管理工作的相关学员提供理论依据。 三、教学对象 具有高中以上文凭的从事旅游经济、酒店管理工作的成人学员。 四、教学要求 教学过程中，有关基本知识、基本原理、基本方法按“了解、掌握、重点掌握”三个层次进行。 了解：要求学员对有关内容知道是什么，对其中关系到旅游经济学基本理论的创立、人物、事件要把握；能够正确加以表述； 掌握：要求学员对有关内容能够理解为什么，把握决策思路； 重点掌握：要求学员对有关内容能够深入理解并正准确地应用。 五、本课程与其他课程的衔接 先修课程：西方经济学（专科）、经济数学基础。 后续课程：旅游、酒店管理等专业的专业课。 六、教学环节 1．音像课：这是广播电视大学传授教学内容的重要媒体，是学员获取知识的重要载体。本课程采取录像教学媒体，它以教学大纲为依据、以文字教材为基础，结合我国社会主义市
第一章 一、 二、四、旅游经济学特征：旅游经济学是一门应 用学科，旅游经济学是一门产业经济学，旅游经济学是一门基础学科，旅游经济学是一门新兴的边缘学科。 三、五、旅游经济学研究的对象是旅游经济活动中 旅游产品的需求与供给的矛盾。 四、旅游经济学的研究任务：第一，揭示影响和作 用于旅游经济活动的基本经济因素和经济关系。第二，在研究旅游经济活动的基础上，寻觅和获取旅游业发展的最佳经济效益和社会效益的途径。第三，为制定旅游业发展方针、政策和法国提供理论基础。 五、六、旅游经济学研究的内容：1.旅游经济的形 成及产业标志。2.旅游产品的开发及供求关系。3.旅游产品的市场开拓及销售。4.旅游产品的消费及合理化。5.旅游产品的经营成本及效益。6.旅游经济结构及发展。
六、七、旅游经济学的研究方法：1.理论与实际相 结合的方法。2.定性分析与定量分析相结合的方法。3.静态分析与动态分析相结合的方法。4. 微观分析与宏观分析相结合的方法。 七、八、旅游经济学与其他学科的关系：1.旅游经 济学与经济学的关系：旅游经济学是一门经济类的应用学科，经济学理论在旅游经济学中也是适用的。旅游经济学规律与一般的经济规律是高兴与共性的关系。2.旅游经济学与旅游学的关系：旅游经济学是旅游学的一部分，它与旅游学的关系是特殊与一般的关系。旅游经济学是从经济这个角度研究旅游活动中所反映的诸关系中的经济关系，从经济学的角度加深对旅游学的研究。3.旅游经济学与其他旅游学科的关系：第一类是与旅游经济学成平行关系的学科，旅游活动是它们相互联系的纽带。第二类是与旅游经济学成纵向关系的学科，旅游经济学同这些学科的关系是抽象与具体的关系，它们都是旅游经济学的基本理论在各具体领域中的应用和具体化。
《现代酒店经营与管理》课程标准 一、课程定位 本课程就是酒店管理专业得核心课程，本课程对应饭店企业内前厅部、客房部、人力资源部、餐饮部、营销部、财务部等部门得基层经营管理工作岗位，这类岗位就是大部分毕业生得就业发展岗位。本课程主要就是为培养酒店所需要得掌握酒店管理知识、具有服务意识与经营管理能力，富有创新精神得高素质中高级应用型人才提供了全面得专业基础知识。通过本课程得学习，希望学生能达到饭店领班、主管标准得基本要求。 本课程得同步课程包括：旅游经济学、旅游学概论等，后续课程包括：酒店前厅与客服管理实务、酒店餐饮服务与管理。在课程设计时，既考虑到了避免与平行课程内容得交叉与重复，也考虑到了与＞&续课程内容得衔接；既立足于学生将来入职时工作岗位对专业知识得需求，也立足于学生未来职业生涯发展得需求。 二、课程目标 1.素质目标 (1)通过专业基础知识得学习，培养学生养成良好得酒店服务礼仪习惯，初步树立酒店管理意识、服务意识、奉献意识、团队意识。 (2)通过课程中模拟练习，培养学生在实际工作中得情感管理意识。 (3)通过案例分析讨论，培养良好得职业道德。 2.能力目标 (1)能进行酒店各部门得业务操作 (2)能处理酒店各部门常见问题 (3)能处理宾客关系，并解决一般得投诉问题 (4)能对酒店各类产品进行质量控制 (5)能对酒店得各类物资与成本费用进行核算并控制
3.知识目标 (1)了解酒店得分类与酒店产品 (2)掌握管理基本职能与理论基础 ⑶掌握酒店各部门管理内容 (4)掌握酒店组织结构得内涵，熟悉酒店组织机构得主要形式，熟悉酒店组织机构与各部门工作职责 ⑸了解相关得酒店各项规章制度 (6)掌握酒店服务质量涵义、特点、内容与衡量标准 (7)掌握酒店市场营销得槪念，熟悉酒店市场营销组合罠略 (8)掌握酒店人力资源开发得槪念、内容与任务 三、教学内容与要求
《旅行社销售技巧》课程标准 一、面向专业 本课程主要面向旅游管理专业（旅行社方向）的学生。 二、课程定位 旅行社销售技巧是基于对旅行社销售岗位的工作任务性质的分析，以实际工作过程为导向，实施“任务驱动，项目导向”为主要教学模式的实验性、应用性和综合性的课程。本课程是在学生学习了旅游经济学、旅游心理学、旅行社经营管理等课程的基础上开设的。该课程建立了5个学习情境，预置了10个学习任务，通过完成由理论-实训-实践的10个学习任务，强化学生们的服务与销售意识，熟练掌握销售的基本原理和方法，具有一定的销售工作能力，能灵活运用各种销售策略及技能，实现旅行社销售目标，为学生到旅行社销售岗位工作实习打下基础。在教学过程中，培养学生沟通协调能力，自主学习能力，以及良好的口头表达能力。 三、开设时间 开设课程的时间为三年级第一学期 四、学分与学时 本课程的学时：54学时；学分：3学分 五、课程目标 本课程学习领域以学生为主体，以职业能力目标为核心，培养学生具备相应的专业知识、专业能力和职业素养。 （一）知识目标 1、能熟悉旅行社不同销售人员的岗位职责和能力、素养要求 2、能熟悉不同消费者的消费需求和行为特征及购买过程 3、能通过不同的途径寻找客户 4、能签订旅游合同，能够完成一次完整的销售过程
5、能运用电话销售技巧提供咨询与推销产品 6、能够掌握完整的门市销售过程 7、能够策划旅行社产品网络销售 8、能够运用软件系统进行客户关系管理 9、能够制定旅行社销售计划、撰写销售日志 10、能够熟悉销售沟通的规范和礼仪（二）能力目标 1、具有自主学习新知识新技能的能力 2、具有多渠道获取信息的能力 3、具有制定计划并予以实施的能力 4、具有调研和分析问题、解决问题的能力（三）素质目标 1、较强的沟通能力和谈判能力 2、良好的心理素质 3、较强的毅力和客服困难的能力 4、较强的口头和书面表达能力 六、课程内容设计 课程内容设计
《旅游经济学》课程教学大纲 课程代码：90214528 课程类型：专业选修课适合专业：旅游管理总学时数：54 学分：3 一、课程教学目的与任务 作为一门专业选修课，本课程旨在通过对旅游经济活动的运行及其运行过程中所产生的经济现象、经济关系的研究，揭示支配旅游经济活动运行的规律，以有效地指导旅游实际工作，促进旅游业协调、稳定、持续的发展，使旅游企业获得更大的经济效益与社会效益。 二、理论教学的基本要求 了解旅游的经济效益和旅游产业的发展模式和发展战略；理解旅游需求规律和旅游供给规律，市场机制和旅游的产业政策等相关理论；掌握基本的旅游需求、供给与均衡价格相关概念。 旅游经济学理论性较强，通过案例、讨论等形式的实践教学，使学生能够根据旅游经济学的相关理论分析旅游现象，提高学生用理论解决实际问题的能力。
五、教学内容 第一章旅游经济学导论 教学目的和要求：了解国内外旅游经济研究的产生和发展，熟悉旅游经济学的学科特点、研究对象、研究内容，掌握旅游经济学的主要研究方法。 教学重点：旅游经济活动的产生和发展。 教学难点：旅游经济学的研究方法。 教学内容：旅游经济学的产生及发展；旅游经济学的学科特点；旅游经济学的研究对象；旅游经济学的研究内容；旅游经济学的研究方法。 第二章旅游客源地与旅游需求 教学目的和要求：掌握旅游需求的含义、旅游需求产生的条件、旅游需求产生的特点、影响旅游需求的因素、旅游需求规律、旅游需求弹性以及旅游需求指标；了解旅游客源地的含义、类型、作用以及与目的地之前的关系。 教学重点：旅游需求的规律、旅游需求弹性以及旅游需求指标。 教学难点：旅游需求弹性。 教学内容：旅游需求的含义、旅游需求产生的条件、旅游需求产生的特点、影响旅游需求的因素、旅游需求规律、旅游需求弹性以及旅游需求指标；旅游客源地的含义、类型、作用以及与目的地之前的关系。 第三章旅游者与旅游消费 教学目的和要求：了解旅游者的旅游动机与类型、旅游者的消费行为决策、影响旅游消费者流向因素等内容，理解旅游消费的特点和种类，掌握旅游消费结构的分类、影响旅游消费结构的因素；掌握旅游消费结构的合理化的方法、旅游消费效果的衡量。 教学重点：旅游消费的作用。 教学难点：旅游消费的合理化。 教学内容：旅游者的旅游动机与类型、旅游者的消费行为决策、影响旅游消费者流向因素等内容，旅游消费的特点和种类，旅游消费结构的分类、影响旅游消费结构的因素；旅游消费结构的合理化的方法、旅游消费效果的衡量。 第四章旅游目的地与旅游供给 教学目的和要求：了解旅游目的地的形成条件和旅游目的地的类型；掌握旅游目的地容量的含义、旅游目的地的构成、旅游目的地容量的决定的因素；理解旅游目的地供给能力的含义、旅游目的地供给规律、供给弹性；了解旅游目的地的周期演变。 教学重点：旅游旅游目的地容量。 教学难点：旅游供给弹性。 教学内容：旅游目的地的形成条件和旅游目的地的类型；旅游目的地容量的含义、旅游目的地的构成、旅游目的地容量的决定的因素；旅游目的地供给能力的含义、旅游目的地供给规律、供给弹性；旅游目的地的短期波动、周期演变、影响旅游目的地周期演变的因素、旅游目的地的竞争与合作。 第五章旅游企业的一体化经营 教学目的和要求：了解旅游企业的含义及类型，理解旅游企业纵向和横向一体化的含义、
《现代酒店经营与管理》课程标准 、课程定位 本课程是酒店管理专业的核心课程，本课程对应饭店企业内前厅部、客房部、人力资源部、餐饮部、营销部、财务部等部门的基层经营管理工作岗位，这类岗位是大部分毕业生的就业发展岗位。本课程主要是为培养酒店所需要的掌握酒店管理知识、具有服务意识和经营管理能力，富有创新精神的高素质中高级应用型人才提供了全面的专业基础知识。通过本课程的学习，希望学生能达到饭店领班、主管标准的基本要求。 本课程的同步课程包括：旅游经济学、旅游学概论等，后续课程包括：酒店前厅与客服管理实务、酒店餐饮服务与管理。在课程设计时，既考虑到了避免与 平行课程内容的交叉和重复，也考虑到了与后续课程内容的衔接；既立足于学 生将来入职时工作岗位对专业知识的需求，也立足于学生未来职业生涯发展的需求。 二、课程目标 1素质目标 (1通过专业基础知识的学习，培养学生养成良好的酒店服务礼仪习惯，初步树立酒店管理意识、服务意识、奉献意识、团队意识。 (2)通过课程中模拟练习，培养学生在实际工作中的情感管理意识。 (3)通过案例分析讨论，培养良好的职业道德。 2 .能力目标 (1能进行酒店各部门的业务操作 (2)能处理酒店各部门常见问题 (3)能处理宾客关系，并解决一般的投诉问题 (4)能对酒店各类产品进行质量控制 (5)能对酒店的各类物资和成本费用进行核算并控制
3 ?知识目标 (1)了解酒店的分类和酒店产品 (2)掌握管理基本职能和理论基础 (3)掌握酒店各部门管理内容 (4)掌握酒店组织结构的内涵，熟悉酒店组织机构的主要形式，熟悉酒店组织机构和各部门工作职责 (5)了解相关的酒店各项规章制度 (6)掌握酒店服务质量涵义、特点、内容与衡量标准 (7)掌握酒店市场营销的概念，熟悉酒店市场营销组合策略 (8)掌握酒店人力资源开发的概念、内容与任务 三、教学内容和要求
旅游经济学教学大纲(doc 12页)
旅游经济学（专）教学大纲 第一部分大纲说明 一、本大纲制定的依据 “人才培养模式改革和开放教育试点”是广播电视大学开办二十年后又一新的办学形式，是为适应社会主义市场经济对人才的需要和探讨现代远程开放教育的深入发展服务的。本课程以西方经济学及经济数学等相关基础学科为理论基奠，系统介绍了旅游经济活动产生、发展的原因、条件和各阶段的不同特征，旨在使学员掌握旅游经济活动的特殊规律，并熟悉旅游经济学的研究对象和主要研究方法。 培养目标是：符合社会主义经济建设需要的德、智、体全面发展的，适应我国社会主义市场经济需要的，从事旅游经济管理理论研究和实务的人才。
五、本课程与其他课程的衔接 先修课程：西方经济学（专科）、经济数学基础。 后续课程：旅游、酒店管理等专业的专业课。 六、教学环节 1．音像课：这是广播电视大学传授教学内容的重要媒体，是学员获取知识的重要载体。本课程采取录像教学媒体，它以教学大纲为依据、以文字教材为基础，结合我国社会主义市场经济体制改革的典型案例，以重点讲授或专题形式讲述本课程的重点、难点、疑点以及学习思路和方法，帮助学员了解和掌握本课程的基本内容。 2．面授辅导：这是广播电视大学学员接触教师、解决疑难问题的重要途径，是弥补广播电视大学教学缺少双向交流的有效途径。面授辅导应以教学大纲为指南，结合录像讲座，通过讲解、讨论、座谈、答疑等方式培养学生独立思考、分析问题的能力。
辅导教师要认真钻研教学大纲和教材，熟练掌握本课程的基本原理，了解和熟悉远程教育规律，研究成人学生的心理特点，为学生提供优质服务。 3．自学：以学生独立学习为主是远程开放教育的显著特点，是学生系统获取学科知识的重要方式之一。对学员自学能力的培养和提高是广播电视大学教学的目标之一，各级电大在教学的各个环节都应注意。 4．实践教学（习题作业）：实践教学是实现培养目标的重要手段。在教学过程中，各地电大及时布置和完成习题作业，要结合教学进度安排实地参观、社会调查并进行交流，撰写参观体会或社会调查报告。 5．考核：考核是检查教与学效果的重要方式，是教学环节不可缺少的组成部分，是保证教学质量、培养合格人才的重要手段，必须予以高度重视。