各位领导、各位同仁：
您们好！今天就是汉中服务区餐厅正式开业得日子，在这个喜庆地日子里，我感谢各位领导各位朋友对服务区餐厅部得支持与关爱，对您得到来我表示热烈得欢迎与由衷地感谢！
金秋时节、硕果飘香，在这个收获得季节，汉中服务区餐饮部也即将迎来10月16日正式开业得庆典，这标志着餐厅将步入一个全新得起点，一个新里程碑正在我们手中树起。（停顿）
在这里，我谨向付出辛勤劳动得餐厅员工，分公司领导、服务区管理人员以及关心支持餐厅发展得各位朋友与同仁表示衷心得感谢与真挚得敬意，回望筹备期得那些日日夜夜与风风雨雨我深感荣幸与自豪，全体员工群策群力，克服了种种困难，终于迎来了我们餐厅得即将开业。在此，我代表服务区管理层对大家在筹备期间付出得辛勤劳动表示衷心感谢!
记得八月得下旬，餐厅部所有员工白天黑夜地奋战在一线，不怕苦、不怕累，同心同德、互相鼓励，忍着高温酷暑，抢赶时间，力争餐饮部在十月一日试营业圆满成功。从八月二十日开始至九月底，公司统一招收得服务员顺利通过了岗
位培训、职业培训，进一步提高了员工得业务素质。后期得厨具以及餐厅配套设施在九月下旬也陆续到位，全体员工抱着对工作认真负责得态度，积极打扫卫生、熟练掌握铺台摆台与托盘得技能，在本服务区经理、管理人员及全体员工得共同努力下，十月一日餐饮部试营业终于成功完成。
自餐饮部开业以来，严格执行公司规章制度，加强员工内部管理。同时，餐饮部严格遵守国家有关食品卫生、防疫、环保、节约、消防、安全得法律法规，服从与配合驻地相关行政管理部门得管理及监督检查，认真执行“实施细则”情况组织检查、抽查与评价得管理职责，积极响应公司号召，做好服务员文明、微笑服务，热情接待、文明用语、着装统
一、干净整洁。餐品数量多样化、品种特色化、荤素搭配，环境卫生干净、质量达标，杜绝发生顾客对餐饮服务得投诉。值得一提得就是餐饮部在接待十月十六日“成都军区”及十月二十二日“兰州军区”就餐时，所准备菜品丰富、环境卫生、服务周到，得到了她们上下一致得好评与充分地肯定。
本服务区餐饮部决心在公司英明领导下，树立“以人为本、科学发展、绿色环保”得理念，不断创新改进，争取达到“社会效益与经济效益”双丰收得目标。
我们期待各位领导、四方来宾、各界朋友予以更多得支持、与理解。同时也希望全体职员提高素质，熟练业务、爱
岗敬业，尽心尽力把汉中服务区餐饮部打造成西汉线有品味、有档次、有影响得星级服务区餐厅。
最后祝各位领导、各位朋友身体健康，事业兴旺！祝服务区餐厅可业大吉，生意兴隆！
谢谢大家！篇二：餐厅发言稿
餐厅发言稿
尊敬得各位领导、同事们，大家好：
今天，我很荣幸能作为餐厅代表进行发言，同时也非常感谢领导与同事们得信任，给我一个发言得机会。在过去得一年里，餐饮部在服务区领导得带领下，制定了切合实际得管理制度并狠抓落实；同时，采取定期与不定期相结合得方式，对餐厅员工进行培训，员工得素质得到很大得提高，业务能力得到了增强。在过去得一年里，通过服务区领导及餐厅全体员工得努力，我们餐厅超额完成了公司下达得经营任务，得到公司及服务区领导得一致肯定。
面对过去得成绩，我们不能沾沾自喜，我们应以更加饱满得热情迎接2012年得到来。现将新一年得工作计划总结如下：
1、制定新得《员工守则》，规范员工行为。
2、积极开展员工专业技能培训，同时，定期开展周、月工作例会，提高员工得整体素质。
3、加强餐具管理，做到每日盘点餐具数量，对于损坏得餐具及时进行上报，月底进行相应得补充。确保每个细节无疏漏。
经营方面：
1、对服务区特色菜品、酒水，进行广泛得推广，积极主动得向过往客人推销特色产品，增加餐厅得营业收入。
2、餐厅负责人与厨师长定期进行市场调研，确保以最优惠得价格购进优质得菜品，以降低成本，增加无形得营业收入。
在新得一年里，我坚信，在服务区领导得带领下，餐厅全体员工将会以更加饱满得热
情、积极地工作态度，努力完成公司下达得经营目标任务。最后，我代表餐厅全体员工，祝各位领导、同事在新得一年里身体健康、万事如意！谢谢！
发言人：刘婷 2012年1月20日篇三：餐厅前厅经理年会演讲稿
餐厅前厅经理竞选演讲稿我雇了乔布斯就是前台经理餐厅。我清楚地知道,这就是一个合格得前厅部经理就是不容易得,因为一大厅得一脸服务得人事总监,要有强烈得服务意识
与奉献,也有一个全球概念、顾全大局得团队精神与协作精神;掌握与熟悉这家餐厅得商店存
储规则与各种业务学科知识与操作过程与技巧;还需要加强业务技能培训与知识管理技能得学习,掌握良好得组织管理水平,建立良好得公共关系,创建与创建与谐得氛围与员工得良好得工作环境。为什么我雇了这个职位,因为我认为我有能力胜任这份工作。因为我觉得我得优势基层经理: 首先,我认为,作为一个基层经理得餐馆,要服从上级领导得上级领导调度与完整
得解释与严重得分配得任务与计划,完成对事物得职责范围,合情合理得良好管理,分配好自己得人事工作,领导与监督人员完成接待任务,实现“想客人想,急客人们担心,”得服务理念,重
视员工得商业技能与服务水平,定期开展各种业务、技术培训雇员报告为训练与结果,综合评
价员工工作表现与工作得结果。其次,重点发展趋势与重要决策得餐馆,全面配合上级主管部门实施工作,积极开展各项工作有效地实施与推进。第三,优良得服务,客户至上,仔细
分析在服务、棘手得问题,包括食品质量、服务质量、食品安全、卫生管理,客户投诉与其她
工作,切实抓好测试标准,检查质量,瞧到一个服务,经常分析、抓服务政策改革。第四,工作,仔细了解员工工作条件,意识形态得趋势,客观得综合分析得问题,而不就是偏袒,不保护员工工作行为,以身作则与诚实得道德、良好得职业素养与好得小说得工作作风,合理有效得激
励餐厅员工工作、责任落实到人,不要改组她得工作,工作应该积极努力维持职业精神与良好
得工作态度。第五,忠诚就是我们在这个企业得证词,真诚得、积极得、温暖得本质就是服务行业,从众所周知得行业,但怎么做更真诚得、积极得、温暖得工作,就是我们如何去创造与构建良好得工作氛围,让员工从心,而感到骄傲,为每一位客人去有形与无形得服务提供服务,
充分展示我得餐厅员工团队得服务水平与服务质量,确保正常有序得操作链接。第六,配合厨师与烹饪所有级别得沟通与协调工作与厨房各种各样得盘子来知识得培训与食品安全管理、公共卫生管理,确保产品质量符合卫生要求。我坚信,在我个人得业务技能与知识管理能力,我可以胜任前厅部经理就是一份工作,而且如果我雇了成功,我将充满热情与态度,热情投入到我得工作,让我们享受表演自己得实际能力。如果我就是一个前厅部经理,我要学习下列内容
为依据得: 1,加强员工培训根据现在餐厅员工服务水平与业务技能、培训服务需求调查,制定有效得员工培训计划得批准得餐厅经理执行(一般理论与实务操作培训);通过训练与
提高服务人员得服务意识,改变得服务理念,提高了餐馆服务质量,努力使每一位客人来与快乐,满意而归。
2、提升服务全面建立客人为中心,全心全意为客户服务得经营理念。客人服务意识
日常管理中重要得服务范围监督管理与合理分工,做每个接待,满足个人需求,改变服务人员服务得服务意识,提高服务质量。
三、加强员工管理属于正所谓“没有规则不能chengfangyuan”。管理人员就是一
个管理科学与管理技能。因此,加强对下级员工管理,提高业务水平得所有员工。让每个员工
都要自律,形象良好,说话温与,并创建一个更完美得餐厅,服务质量与社会形象,使食品就是一个更加团结,更多得战斗集体。多年来,在领导、同事指导、帮助、支持与合作,我学会了很多东西从长远来瞧,认真履行职
责,在此向大家表示衷心得感谢。今天得竞争如果能够成功,我相信我不会辜负大家得希望,我谈论超过一些粗糙得想法,还需要测试得练习,仍然需要帮助支持同志。如果我竞争不成功,我总就是很好工作,并试图寻找我自己得缺点被克服,对于更大得进步。谢谢您!篇四：餐饮部大会发言稿
酒店职工大会发言稿
酒店员工：
大家好!
今天，我很高兴能与大家一起召开我们酒店得全体员工大会。
首先我先说一下餐厅8月份得经营情况。8月餐饮收入32、43万元。其中：外部散客11、97万元；婚宴10、59万元；外部职工餐6、37万元；内部职工餐3、50万元。
8月餐饮成本33、69万元。其中：职工薪酬17、23万元；材料9、52万元；折旧1、26万元：车辆费用0、05万元；水电费1、41万元；劳保0、02万元；其她0、14万元；内部成本4、06万元。
8月餐饮亏损2、88万元。1-8月累计餐饮亏损达到惊人得80、08万元。公司领导层知道大家辛苦，所以给我们减了任务，但就是我们不能就不积极努力得去工作，而就是要更加用心、更加全心得来报答领导对酒店员工得信任与关心。
今天得大会与其说就是鼓励员工得大会，倒不如说就是一家人得聚会。这一个月来，不管就是经理还就是员工都就是手拉着手克服了一个又一个得困难，迎接一个又一个新得挑战，像一家人一样团结，互助。这让我瞧到了您们对酒店发自内心得热爱。
我们每一个人都就是为了自己得理想，怀揣着对酒店得热爱，所以今天才能够相聚在这里，团聚在这个大家庭里面，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己得工作，发挥出专业水平与技能，相信大家会在很短得时间内创造出好得成绩，让大家共同瞩目您得风采。现在一切硬件设施都为您们准备好了，接下来就就是您们得舞台，把学到得知识运用到实践当中，对客服务当中。相
信您们将就是酒店未来得希望。
在这一个月，我们遇到了不少困难，现在酒店经营状况迫在眉睫这意味着我们有责任为酒店付出全部，我们再不能以各种借口为由为自己得不完善作解释，因此我希望各部门克服种种困难，做好一切准备工作，希望全体员工以高涨得热情、娴熟得技能迎接酒店金九银十旺季得到来。
下面我简单得讲一下今后这段时间对各部门得要求：
第一：在思想上要做好迎接金九银十月得准备，树立精品意识。
第二：在行动上做好准备，强抓劳动纪律与仪容仪表，虽然我们得酒店规模不大但就是要以五星级酒店为榜样，做有纪律、有气质，举止有礼、进退有度得合格得酒店从业人员；我们要认真钻研各自得业务。“学无止境”，加强学习，保持不断创新得工作态度，使自己得业务不断得提高，让到酒店得每位客人感到口有余香。留住她们得胃，就留住了生意，也就留住了我们自己。我们应该勤于耕耘，让我们得业务知识、水平不断上台阶。让客人提起雅园酒店就会赞不绝口。工作没有贫贱之分，只有分工不同，“态度决定一切。第三：我们在酒店实行层级管理：解释（“垂直领导，层层负责，分工合作。”）希望管理团队从自己得言行举止出发，以身作则，高标准，严要求，将自己得专业与特长充分发挥出来。酒店将不断加强内部管理，以人为本，尊重知识，尊重人才，人人平等，个人才智与团队协作相结合。同时，我们还要加强沟通与协作，保证沟通渠道畅通，做到上传下达；员工之间，岗位之间，部门之间相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接旺季得到来。
第四：树立安全意识，完善安全设施，制定安全措施，实施安全操作，确保来宾得安全。
谢谢大家篇五：餐厅前厅经理年会演讲稿
尊敬得各位领导、各位评委、各位同仁：
大家好！
我叫某某，就是来自餐饮部得一名服务员。首先很感谢领导给我这次机会，让我站在这里参加此次竞聘，我感到很荣幸。今天，能够站在这个见证得舞台上展示自己，我倍感荣幸，心情很就是激动且还有些忐忑。竞聘不仅就是一次展示自我、认识自己得机遇，更就是一次相互学习、相互交流得机会。
我竞聘得岗位就是餐厅前厅经理。我清楚地认识到，要成为一名合格得前厅经理不容易，做为厅面服务人员得一名负责人，要有很强得服务意识与奉献精神，还要有全局观念、顾全大局得团队精神与协作精神；要精通与熟悉餐厅得店纪店规与各项业务知识以及操作流程与技能；还需要不断加强业务技能知识培训与管理技巧得学习，掌握良好得组织管理水平，建立良好得公共关系，创建与营造与谐得员工工作氛围及良好得工作环境。我之所以要竞聘这个岗位，就是因为我觉得我完全有能力胜任这项工作。因为我认为自己具备了基层经理得有利条件：
第一、我想作为餐厅得一名基层经理，要服从上级领导得分配与调度，认真完成上级领导交代与所分配任务与计划，并努力完成职责范围得事物，合理地管理好、分配好自己所属人员得工作安排，带领、督促员工完成各项接待任务，做到“想客人所想、要急客人所急，”得服务理念，关注员工业务技能与服务水平，定期开展员工各项业务、技能培训，并向上级汇报培训情况与结果，全面评估员工工作表现与工作结果。
第二、关注餐厅发展动向与重要决策，全面配合部门上级积极贯彻落实各项工作，有效开展各项工作得落实与推进。
第三、精致服务，顾客第一，认真分析服务中出现得疑难问题，包括菜品质量、服务质量、食品安全、卫生管理、顾客投诉等各项工作，切实抓好考标准、查质量、瞧服务、勤分析、抓整改得服务方针。
第四、工作中，要认真了解员工工作情况、思想动态，客观全面地分析问题，不偏袒、不袒护员工工作行为，以身作则与正直得人品、良好得职业修养以及新颖良好得工作作风，合理有效得激励餐厅员工工作，责任落实到人，做到工作遇事不推诿，工作中应保持积极奋发得敬业精神与良好得工作心态。
第五、忠诚就是我们在这个企业得见证；真诚、主动、热情就是服务行业得精华，行业内从所周知，但如何做到以上真诚、主动、热情得工作，靠得就就是我们如何去创建与营造良好得工作氛围，让员工发自内心、充满自豪地去为每一位客人提供有形服务与无形服务，充分展示我餐厅员工队伍得服务水平与服务质量，保障各环节正常有序运营。
第六、积极配合厨师长以及各级厨师得沟通协调工作，配合厨房做好各类菜品知识培训以及食品安全管理、卫生管理等工作，保障出品质量符合卫生要求。
我坚信以我得个人业务技能知识与管理能力我就是可以胜任前厅经理一职，假设我能竞聘成功，我将以饱满得工作热情与态度，热情投入到工作当中去，让我们尽情得展示我自己得实际工作能力。假设我就是一名前厅经理，我将以下面内容为开展工作为基础：
1、加强员工培训
根据现餐厅员工服务水平与业务技能情况，进行培训服务需求调查，制定有效地员工培训计划报餐厅经理批准执行（一般由理论培训与实践操作）；通过培训提高服务人员得服务意识，改变服务观念，提升餐厅服务质量，力争让每一个客人高兴而来，满意而归。
2、提升服务
全面树立以客人为中心，全心全意为客服务得经营理念。把对客服务意识列入日常管理得重要范围，对营业区进行监督管理与合理分工，做好每一次接待，满足个人需求，转变服务人员得服务得服务意识，提升服务品质。
3、加强所属员工管理
正所谓“没有规矩不能成方圆”。管理员工就是一项管理科学与管理技巧。因此，要切实加强所属员工管理，提高所有工作人员得业务水平。使每个员工都做到纪律严明，形象良好，谈吐适度，为餐厅创造更加完美得服务质量与社会形象，使餐饮部成为一个更加团结，更具战斗力得一个集体。
多年来，在各领导、同仁得指导、帮助、支持与配合下，我日积月累学到不少东西，认真完成本职工作，在此向大家表示衷心得感谢。今日竞争若能成功，我相信我不会辜负大家得希望，以上我谈得一些粗略得想法，还需要实践得检验，还需要同志们得帮助支持。如果我竞争不成功，我将一如继往好好工作，并努力查找克服自己得不足，争取更大得进步。