家庭自制匀浆膳方法：谷类食品可制成烂饭。稠粥。软面条。面片，馒头{去皮}：鸡蛋。肉类。蔬菜，豆腐等煮熟后切碎；牛奶。豆浆煮沸消毒。与糖，油。盐等混合。用部分豆浆或牛奶与全部实物混合，装入电动搅拌机搅成匀浆。所剩余牛奶或豆浆等加水与嚼碎的食物匀浆混合。装入消过毒的玻璃器皿中。匀浆可每日早上做出一天的用量。每次喂食时用多少热多少。剩下的还要放回冰箱中保存。没用完的不要超过24小时。每日保证200毫升菜汁或果汁。配制菜汁需加几滴植物油并煮开才能将其中的营养成分吸收。每1000毫克配制匀浆需；牛奶400毫克，豆浆300毫克，豆腐50毫克。猪肝或瘦肉50 毫克，胡罗卜或其他蔬菜100毫克。烂饭。米50。鸡蛋1个。另外加植物油，糖。食盐。加水100-200。每日可酌情加蛋白粉10-20克。以上仅供参考，我家也有一位鼻饲病人用的就是这种方法。是北京煤炭总医院营养师提供的。希望能对你有所帮助。
鼻饲饮食要求是精细、温度适宜、无渣、营养齐全、比例合适的流汁饮食。注意蛋白质以植物蛋白和动物蛋白相搭配，对维生素和无机盐也应给予适当的补充。具体配法可以咨询当地医院的内科！！
例如麦淀粉匀浆基础配方水解过的麦淀粉450g，鸡蛋50g，牛奶150ml，草鱼75g，蕃茄250g，冬瓜250g，巧克力50g，菜油10g，白糖60g，食盐2g。
具体制作将草鱼洗净、去皮、去骨，鸡蛋煮熟去壳，然后将所有食物混合经组织捣碎机捣碎成匀浆液，另加维生素B10.6g（五官科患者维生素B1可不加）及维生素C0.5g，加水稀释至1500～1800ml。
注意事项（1）每日分4～6餐，从小剂量开始，每次100～150ml，输注速度为30min以上，以后循序渐进，最后根据患者个体的耐受性来决定输注容量，一般每餐为200～400ml温度要适宜，以38℃～40℃较好，灌注速度根据患者适应程度灵活掌握。（2）根据患者病情、个体差异，可随时调整麦淀粉匀浆配方中除麦淀粉以外其他食物的品种及所有食物的重量。
灭火器实验的教案设计 通过实验，让幼儿简单了解灭火器灭火的奥秘。 1、一次性杯子若干， 2至3厘米的短蜡烛若干，打火机，灭火器。 2、醋，小苏打，水。记录用的笔和纸。 1、出示灭火器，激发兴趣。 师：这是什么？我们用它来干什么？ 幼：这是灭火器，灭火用的。 师：说起灭火器灭火，这儿还有一个故事呢。 （教师讲述故事《灭火比赛》，激发幼儿的探索欲望） 2、第一次操作。 师：灭火比赛就要开始了，我们请运动员上场。
（教师出示操作材料：水、醋、小苏打，依次介绍“运动员”名称，幼儿拍手表示欢迎“运动员”入场。） 师：今天的比赛是这样的，我们把蜡烛点燃放在三只杯子底部，分别请水、醋、小苏打来灭火，以盖住杯底为准。比赛前请你猜一猜谁能把火给灭了？把你的想法记录下 （1）、幼儿预测实验结果，用自己看得懂的标记作记录。 师：谁来说说，你是怎样记录的？ 幼：我用“X”表示不能灭火，用“V”表示能把火给灭了。 幼：我用“O”表示能灭火，“△”表示不能灭火。 （2）、幼儿分组操作进行验证，并记录操作结果。 师：刚才记录的只是我们的猜测，到底谁能灭火，要试过才会知道，现在就让我们来看看，谁才是真正的灭火大王。 （幼儿操作，教师提醒幼儿边操作边记录，并要求幼儿倒入水、醋、小苏打的时候要小心，不能碰到火，以盖住杯底为准。绝大多数
幼儿操作时很兴奋，特别是当结果和自己的猜测相同时，简直就是手舞足蹈，而当结果与猜测不同时，便会地发出叹息或露出失望的样子。更有个别幼儿因为有火而不敢操作，教师就鼓励幼儿大胆尝 （3）、讨论操作结果，对操作记录进行讲评。 师：谁来告诉大家，你的猜测和实验结果是怎样的？这回你们用什么标记记录？ 幼：我猜的和做出来的不同。我以为醋很酸，会把火酸灭了，结果没有灭。我用“～”表示火灭了，“[{-}]”表示火还在烧。 幼：我全猜对了，火全灭了。我用“╳”表示火灭了。 师：真的吗？ [page_break] 幼：他犯规了，碰到火了。 师：还有谁要向大家介绍的吗？
酵素菌液肥的自制和使用 酵素菌液肥的自制和使用酵素菌液肥，是有益微生物的速效液肥。淋施后，土壤在有益微生物迅速而大量 的繁殖作用下，既达到了追肥的目的，又起到防病的效果。 具体表现为：（１）肥效快速；（２）促进作物根部的健壮生长；（３）提高土壤地力；（４）增强作物的抗病力。山东农 民誉之为：“作物起死回生的圣水”。酵素菌液肥的制造与追肥的使用方法：１、酵素扩大菌２公斤（袋装，每 袋２公斤，含有效活菌数６千万／克）。２、大瓦缸一个（容量可装１００公斤水），配干粪类１０公斤（如无粪 类可用酵素菌有机质肥４公斤代替）；菜叶、青草或豆苗等 ２０公斤。３、将菜叶或青草等切成１０—２０厘米长，与粪类、扩大菌一起放进缸内搅匀后，再往缸里注满清水， 盖上编织袋或草席，使缸内发酵通风，避免阳光照射。 ４、从制作日起，夏天经三至四天发酵后使用；冬天发酵七 天后使用。第一次用完后，可加水进行第二、第三次发酵， 发酵时间３—７天。第三次发酵菌水用完后，可取出残渣做 肥。第一次发酵菌水，按１∶１８（泡水）使用；第二次发 酵菌水，按１∶１３（泡水）使用；第三次发酵菌水，按１∶８（泡水）使用。５、追肥使用时，作物幼苗期可直接 用菌液按比例加水施淋。叶菜类播种１５天后，可加入氮肥
千分之一至千分之三混合使用；瓜、果、豆类开花时，可加 钾肥千分之二至千分之三混合使用。６、各类农作物追肥，均可参照第四点进行施肥。７、若用作饲料，制作时去掉粪、肥类。发酵期间，每天要搅拌一至二次；发酵好后，在两天内按１∶（５—１０）的比例混合供家畜饮用， 提高家畜免疫力，加速其生长；超过两天的剩余液可用作追肥。
原料： 猪肉10斤（最好用后腿肉或前、后臀尖，肥瘦比例一般为3：7或9：1）、肠衣一副； 调料： 盐120g、花椒粉10g、糖70g、胡椒粉10g、辣椒粉15g、牛肉粉10g（可以换成鸡精）、五香粉10g、高度白酒50g、酱油50g、红葡萄酒50g、姜茸（拇指大小三块）、蒜茸（一头蒜）、松子仁100g（可以增减） 肠衣做法： 卖肉摊买来的肠衣一般没处理过，需要自己加工。猪肠包括12指肠、中肠、盲肠，它们无明显分别和界限，组织是相同的。 专业加工肠衣的程序一般包括：清洗、刮肠、洗把、灌水、校码、盐腌、缠把、装桶。自己家加工没这么复杂，只要处理干净就可以了。 1、猪原肠一般有14m以上，要挑新鲜、颜色较均匀、透亮的、无黑斑、大小差不多的小肠。 2、清洗一下，撕去外表的薄膜，然后放在水中泡18－24小时，为了让其组织松软，好刮肠； 3、泡好的肠子套在水龙头上冲几遍，去掉部分污物，然后翻过来，进行刮肠。刮肠可以用刀背、竹片、铁片等。挂的时候不可太用力（以免刮破肠衣），要求刮去粘膜、浆膜和肌肉层，仅留下乳白色、半透明、有弹性的粘膜下层(即肠衣)。。 4、刮好的肠衣翻过来灌水，检查有无破损处，如发现要在破损处割断； 5、再次清洗，要求多洗几遍，勤摇动。专业加工肠衣是不能用食用碱之类的东东的，原因俺也不清楚。 6、再次灌水，检查是否有破损。 7、如此处理好的肠衣就可以灌肉了。如要保存的话，沥干水份后用盐抓匀，腌到水份都出了差不多后，放入冰箱冷冻起来，用的时候化冻就可以了。 腊肠的制作： 一、灌制 1、将猪肉洗净、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，洗净后切成小丁，用除白酒、酱油、红葡萄酒以外的调料拌匀，放入冷藏室腌制一天后，加入白酒、酱油、红葡萄酒拌匀； 2、准备一个长嘴漏斗（没有的话可以用饮料瓶剪掉主体部分来用）。将肠衣的一头打一个结，另一头套在广口漏头上，把腌制的肉灌入肠衣内。要求装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。如果过松则留有较多的空气，易于腐败，如果过于饱满则肠衣易于破裂。 3、15cm左右用细线扎一节，要边灌肉边扎节。 4、结扎后的湿肠，用细针每隔1～2厘米刺一个小孔，以便排出肠内的空气，并使肠内水分容易蒸发； 二、清洗 将湿肠放在温水中漂洗一次，除去表面的污物，然后挂在竹杆上，以便风干或烘烤。 三、晾晒(熏制) 1、风干：挂在阴凉通风处晾到干硬。 2、熏制：先风干三天，然后熏制。 提供几种香肠的配方，大家可以按照自己的口味增减用量： 1、江西香肠肥肉32公斤瘦肉68公斤白糖4公斤食盐3.5公斤白酒2公斤味精0.3公斤 2、广式香肠肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖7.6公斤食盐2.2公斤白酒2.5公斤白酱油5公斤硝酸钠0.05公斤 3、大众香肠肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖4公斤食盐2.6公斤白酒2公斤硝酸盐0.05公斤
香肠的制作方法及配方 香肠是许多朋友都爱吃的一种食物，特别是广东的朋友在食用煲仔饭的时候必然会选择香肠来进行制作，因为这样制作出来的饭才是最具有灵魂的。香肠的制作相对来说也是比较繁琐的，需要一些耐心和时间才能完全的制作成功。 香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠配料是一种带有多种纯天然香辛料的调味料，还具有部分功能性配料的功能。 配料 广式香肠的配料标准 主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。 辅料：食盐1.25公斤，白糖2公斤eter，白酒1.5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克(剁碎挤汁用)，胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。 广州卫生肠香肠配料标准 主料：瘦猪肉100千克 辅料：白糖9.4千克，精盐2.5千克，50度白酒1.8千克，一级生抽5千克，硝150-200克 广东烧香肠配料标准 主料：猪肉10千克(其中肥肉3千克，瘦肉7千克)， 辅料：食盐300克，糖800克，酒300克，酱油500克，芝
麻酱200克，香料粉10克。 川味香肠的配料标准 主料：肥瘦猪肉(肥瘦比例为3：7) 辅料：2500克，盐75克，醪糟汁100克，白酒25克，五香料粉2克，花椒粉2.5克，辣椒粉20克，胡椒粉3克，味精、白糖各5克，猪肠衣适量，竹筒1个。 芜湖香肠配料标准 主料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤。 辅料：料酒250克，葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料A(如图)50克，食用葡萄糖30克(作用是使肉呈现枣红色，且有淡淡的香气，可代替以前的硝使用)。 莱州风干香肠配料标准 主料：猪瘦肉90千克肥肉10千克 辅料：大料200克，丁香面100克，砂仁面150克，肉桂面150克，良姜面150克，鲜姜1千克，生抽5斤(辛夷：50克麻黄：50克，上瘾成分含有咖啡因，最好适量)(亚硝酸钠：10克，异vc 纳：40克。发色，并防止褪色) 麻辣香肠配料标准 主料：猪瘦肉35千克肥肉15千克 辅料：红辣椒粉250克花椒(炒)125克陈皮(微炒)50克八角10克桂皮10克白蔻10克鲜姜150克大葱150克豆油1.5千克精盐1～1.5千克白糖1千克白酒250克味精75克硝水75克甘草水(用甘草25克、清水250克熬制去渣)适量。 辽宁抚顺小香肠配料标准
这是“我爱制作网”的会员“飞毛腿”自制的灭火器。 需要的材料是：空饮料瓶（开口要大一些），试管，小苏打（碳酸氢钠），醋，洗涤剂，汤勺。 首先拧下饮料瓶的瓶盖，用铁钉在瓶盖中央钻一个小孔，然后往饮料瓶里加大约1/3的水。 然后往瓶里加入小苏打，即碳酸氢钠。一边加入一边搅拌，直到小苏打不能溶解为止，即制成了碳酸氢钠饱和溶液。 往小苏打溶液里加入少许洗涤剂。洗涤剂的作用是产生泡沫，但不是在这个步骤里。轻轻摇晃，使其与小苏打溶液混合均匀即可。 往试管里倒入食醋，这里用的是陈醋，其实用白醋最好了。
将装满醋的试管轻轻放入饮料瓶中，注意醋不能洒出来，试管要高于混合了洗涤剂的小苏打溶液的液面，即两种溶液现在不能混合。 （注：上图中饮料瓶里充满泡沫，是混合洗涤剂与小苏打溶液时过于猛烈造成的，是错误的，这样会导致醋和小苏打提前反应） 将扎了小孔的瓶盖拧紧在饮料瓶上，将瓶子倒过来。 这时饮料瓶中的试管倾倒，里面的食醋与小苏打溶液混合。醋里面的醋酸与碳酸氢钠反应，产生大量二氧化碳气体，使瓶内气压升高。压力迫使混合溶液从瓶盖中央的小孔喷出来，由于溶液里还混合了洗涤剂，会生产大量泡沫，这时你就会看到象灭火器一样的效果。 这是实验的视频：https://www.doczj.com/doc/04704960.html,/show/bhhQZywZvngSy1_x.html。
当然真正的灭火器里面用的不是醋和小苏打，但原理和我们的这个实验是一样的。 来源：我爱制作网https://www.doczj.com/doc/04704960.html,. 科学小实验：自制灭火器 在操作时，孩子们先将小苏打和柠檬酸倒入塑料瓶中，再加入适量的水拧紧冰盖，稍微晃动几下，最后将气球套入瓶口用手捏紧，观察到了气球在越变越大。当做到这一步的时候，每位孩子都兴奋第跳了起来，感受到了自制灭火器成功的快乐！
食用酵素的制作方法 今年6月份去东辛店念佛堂，参加莲花助念团组织的助念培训时，偶然间遇到了也来参加培训周师兄。当时晓芸师兄的头疼，周师兄当着大家的面，给晓芸师兄揉了揉左耳朵和右耳朵后面的点，前后不到半分钟，晓芸师兄立即觉得好多了。很是神奇！我当时就在旁边看着，道化师兄也一直有头疼的毛病，也许这位周师兄能帮到他。大家一起聊天的时候，我说起道化师兄一直头疼。周师兄立即推荐道化师兄去大兴区榆垡镇黄垡村，找满师兄用原始点疗法进行治疗。她刚才给晓芸师兄治疗头疼的方法，就是张钊汉大夫发明的原始点疗法。周师兄除了推荐原始点疗法，还推荐了酵素，并结缘给我们1瓶。从6月份到现在，我使用酵素已经有5个月的时间了，当心契师兄被蚊子咬了、脸上出现不明原因的小包包、道化师兄因脚气痒痒时，我都会给他们抹一点，以至于后来再出现这些问题，他们都会自己抹。我对紫外线过敏，2012年就曾经被晒的全身都肿了，去医院没有效果，只好去位于河北高碑店的百国极乐寺，用佛法治好的，成为叶子走进佛门的一个很重要的转折点。现在每次被晒伤后，我都会抹一点酵素，很快就能止痒。而且自从今年5月份开始，我就不能使用任何的洗面奶，因为一用，脸立即就会变黑，很奇怪。和常师兄交流的时候，他说可能是因为化妆品
里面含有动物的成分，不适合我用。自从6月份使用酵素之后，整个皮肤比以前细腻多了，所以我一直坚持用酵素洗脸，效果很明显。以下，是周师兄把她使了用酵素的感受总结了一下：1、治疗脚气:我爱人由于职业原因，需要长期穿皮鞋，两只脚都有脚气，今年六月我接触酵素后，用酵素浓液直接涂抹在他的脚部，一周左右，脚气去除。2、止血：我的手指被菜刀划破后，当时流血不止，我马上用手纸沾酵素浓液纂住伤口，再包上一层手纸巾，并用手边上的胶带粘上。四五个小时后，取下纸套，破口已经明显地愈合了，并且在不碰的情况下，还没有痛感，伤口也不红肿。3、治疗烫伤：烫伤时，使用手纸沾上酵素浓液，敷于烫伤处，会起到很好的止痛效果，并促使伤处尽快愈合。4、治疗因湿疹引起皮肤瘙痒：用酵素浓液涂于患处，止痒效果非常明显（但由于湿疹是由于体内湿气过重引起，酵素只能暂时解决皮肤瘙痒的症状，体内湿气还需用其他的方法进行调理）5、治疗口腔溃疡，用1:10稀释的酵素水漱口，漱口水吐了。6、治疗沙眼：我的沙眼很严重，有时怎么揉都不舒服，我就用1:100稀释的酵素放入眼药瓶，点入眼睛，虽然有些刺痛，但是瞬间眼泪涌出后，闭上一会儿眼睛，再睁开时，就会觉得眼睛清亮舒适。。7、治疗胃疼：胃痛时，喝食用酵素三瓶盖，五分钟左右即好。8、治疗口腔溃疡：前两天，不小心把舌头被咬破了了，把饮用酵素放入喷雾瓶子里，往口腔里盆，喷
自制灭火器 一、教学目标 1.了解火灾的产生原因以及防范措施 2.利用所学知识自主设计一种灭火器 3.培养学生科学思维、动手操作能力以及团队合作能力。 二、教学重难点 教学重点：了解火与火灾，知道火灾的产生原因等 教学难点：自主设计一种灭火器 三、教学准备 四、教学过程 （一）回顾 回顾上次课所学知识，5分钟（1-2个学生回答），教师总结 （二）情境引入 我们每天都会和火打交道，很多地方都会用到火，火给我们的生活带来了很多的便利，但是，火也有不好的地方，如果我们没有控制或者管理好火，就会引发火灾，给我们带来严重的危害，今天我们这节课就来讲一讲火。 （三）实验过程 老师提问：同学们见过火灾吗？知道火灾是怎么产生的吗？ 学生会有很多回答，生活中的火灾一部分是由明火引起的，比如烟头没有灭掉就扔入垃圾桶等等。 老师这时候提出，其实生活中的火灾还有一个主要来源，就是电气火灾，什么意思呢？就是在家里用电不当也会导致火灾的发生。
为了更好的应对火灾，我们必须对灭火方法有所了解。 1、隔空灭蜡烛实验【老师演示】 一小瓶醋和一个烧杯，向烧杯中倒入 约10ml醋，然后用勺子向烧杯中加入一勺 小苏打，观察实验现象，可以发现，烧杯 中有气泡产生，这是因为醋和小苏打能发 生化学反应生成一种气体，这种气体就是 二氧化碳。二氧化碳能用来灭火吗？ 然后向烧杯中加入20ml醋到烧杯中，向烧杯中加入两勺小苏打，然后在蜡烛斜上方慢慢地倾斜烧杯口，注意不要让液体流出，观察实验现象，可以发现蜡烛熄灭了。 这是为什么呢？ 因为醋和小苏打产生二氧化碳，二氧化碳浇到蜡烛上后使蜡烛隔绝了空气（实际上是空气中的氧气），没有空气蜡烛就会熄灭。 2、灭火器设计制作实验： 给学生发一个小试管、一个塑料瓶，一根吸管和一 根线，学生根据自己的理解设计一个灭火器，做好后检 验灭火效果。 （钻孔过程比较难，老师需要协助，灭火器参考设 计如右图） 老师总结：产生火灾的原因有很多，我们今天认识 到生活中用电不当也会产生火灾，通过今天的学习，我 们知道醋和小苏打发生化学反应能生成二氧化碳，二氧 化碳能够用来灭火，我们今天利用这个原理自己制作了 一个灭火器。这种灭火器叫干粉灭火器。大家生活中见 到的灭火器大部分都是干粉灭火器。同时我们也学习了一些与火灾有关的消防知识，如果在生活中真的遇到了火灾，请大家不要惊慌，沉着应对。 如果遇到火灾，只有灭火器是不够的，我们还应该掌握更多的消防知识； 1、一旦起火，不要惊慌失措，如果火势不大，应迅速利用备有的简易灭火器材，采取有效措施控制和扑救火灾。若火势较大应迅速拨打火警电话119。报警时要讲清详细地址、起火部位，着火物质，火势大小，报警人姓名及电话号码，并派人到路口迎候消防车。
自制环保酵素，香喷喷的肥料！！ 养花的朋友大概都体验过自己沤肥的那种怪味吧，今天就跟大家分享下除去味道的方法。当然，不沤肥的朋友可以直接拿它当肥料. 环保酵素 环保酵素是混合了糖和水的厨余(鲜垃圾) 经发酵后产生的棕色液体，有柑橘般的刺激气味。环保酵素简单易做，而且有数之不尽的用途。在家居、农业或养殖业等方面都是必备的好帮手。来自泰国的乐素昆博士 (Dr. Rosukon）研究酵素30余年，成功研究出环保酵素（也称为垃圾酵素—Garbage Enzyme），不但制作过程简单、制作材料随手可得、节省金钱、用途广泛，还帮助减少垃圾量，对环保起着很大的作用。 环保酵素的结构是蛋白质;蛋白质內包含有氧，CO2,維他命，矿物质及初期的荷爾蒙。它的生产过程并不使用任何化学合成物质;在酿制过程能统一体中，互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动，促进植物生长。 好了，废话说了那么多，现在就教大家制作方法 材料配比：黑糖or黃糖 : 果皮or菜渣 : 水 1:3:10 (1kg:3kg:10L) 有部分同学不明白配比，又想做小瓶的，可按照以下这个来配即可。1升水、 2两糖(100g)、6两鲜垃圾(300g) 有好些同学家里没有秤的，我介绍大家用一个简单实用的方法称糖或鲜垃圾，即利用天
平的平衡原理来称。先到菜市场卖杂货的商贩那里称好2两的、6两的等等你觉得有用的斤两，这个物体你可以用米、豆代替，回家后要称糖或鲜垃圾就拿一根小棍棍等物放置凳子的尖尖角或其他更好的支撑点，一头放称好的斤两的米，另一头称你想要的糖或垃圾，平衡了就对了，简单得很。切记要先看容器的容量在留空间的基础上调好做酵素的比例，把调好比例的糖和水放进桶里顺时针搅拌让糖充分溶解，或者先在大盆里调配溶解好红糖水借助用小瓶嘴做的漏斗倒进，然后再放进配对的果皮。最后在桶外贴上日期，然后放在阴凉通风的地方，远离人群最好（如果是油桶类的瓶口不宽大的，建议把鲜垃圾弄碎，这样在酵素做好后，渣渣能顺利倒出来。）还有，希望大家不要把酵素当成酒或醋，因为它们的材料配比不同还有制作过程、方法不同，结果也不同。 1.首先把水和黑糖放入容器中，摇晃直至溶解（如果没黑糖也可用红糖、黄糖代替，一般菜场卖作料的摊位就有卖。糖在这里是扮演粮食的角色，是培养微生物们制作好菌种的，多了不行少了也不行，希望大家能严格按比例做酵素以确保做出好酵素。） 2.放入菜渣or果皮(水果切片，烂的水果切掉烂的部分，剩下的可作原料，果核能去掉就去掉，以免影响发酵。最好能选择柑橘类、菠萝类的作原料，气味会芬芳些。)若果能买到便宜的含糖量高的水果，将果肉也放进的话，就可适量减少糖的放入量，因为果肉含糖高，需留一些空间让它发酵(十份之三的空间)，若果用保鲜膜套橡皮筋就可以装满
香肠的制作方法和配方 选料：去市场买肉，只要告诉师傅你买的是用于做香肠，他就会给你推荐。香肠的肉一般选择前腿和后腿肉，前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，看各人的爱好。我们当时买的是后腿肉，如果单买是8.0元/斤，如果你在他那里灌的话，加手续费每斤0.5元，即8.5元/斤，前腿单买7.5元/斤。买肉师傅那里会给你提供免费的肠子灌。一斤肉大约能灌三节。您可要计划好哦。加工：在市场：让买肉的师傅帮你把肉绞碎，他们有绞碎的机器。不要过碎，比我们炒菜时的肉稍大些。把肉带回家，用些温水把肉清洗2-3遍。让它把水渗干。炒料：把锅点上火，倒一些油，用小火，放盐、（“专家”称每斤肉放3钱盐，我们也没有称，只能考自己的眼力了，呵呵。）花椒（不爱吃的人勿放，四川人是必放的）、胡椒、辣椒粉、八角（如果要放的话，建议碾碎一些），炒到出香味就可以出锅了。（看自己的口味加香料。把香料炒一下而不是直接拌，是因为炒过的香料很容易出香味）拌料：把渗干水的肉放到家里准备好的盆里，把炒好的香料放进去，再加一些酱油调色，还有加一些烧酒提香，然后把这些料用锅铲搅拌均匀，再装进塑料袋提到刚刚买肉的地方，余下的就是买肉师傅的活了。一般10来分钟就可以用机器灌好了。最后：把灌好的香肠提回家，心里美滋滋的，原来自己也能亲手制作香肠，但是您可别忘了，到家里悬挂起来后，再用针在香肠上扎一些孔，让它泄泄里面的空气。晾晒2周，就可以吃到自己亲手制作的香肠了。食法：经过两周的晾晒，
香肠慢慢变小，在阳台上都可以闻到香味了，真是垂涎欲滴啊。切下两节，用温水清洗，把它切成片状，装盘，有微波炉的可以直接用大火热上几分钟就闻到香味，没有微波炉的蒸即可。还可以在盘底放些豆豉，再在豆豉上放切好的香肠片，多蒸几次，豆豉的香味就进入香肠里了，越蒸越香，也是别有一种味道的。比较适合四川、江西等地口味。不信，自己动手试一试。真的很香、很好吃，尤其看着自己做的自己口味的香肠，心里甭提多乐。制作香肠的方法香肠的特点是香味浓郁，肉质紧密，瘦肉不老，肥肉不腻，吃起来很可口。选料并配方加工香肠一般用猪肉，尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好。因为这两处的肉瘦，而且质紧。加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是：瘦肉占70—80%，肥肉占20—30%。肉选好后，要切成长6.5厘米、宽、厚各1.6厘米的条子或者长、宽、厚各1.6厘米的肉块。加工香肠还需要白糖、味精、黄酒或白洒、精盐以及用生姜榨的汁。如果有条件，还要用陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等上等佐料。此外，还要有硝水。配方是加工香肠的关键环节。以10公斤肉为例，要配上400克白糖，30克味精，200—300克白酒或黄酒，300—400克精盐，600克生姜榨出的汁。此外，还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。料配好后，要用手反复搅拌，使肉和配料充分拌匀。间隔1小时左右，待配料入肉后便可以灌制。灌制与烘烤家庭灌制香肠的方法一般有两种。一种是双人操作，一人撑开肠衣口，一人用手一点一点地把肉料往里塞。另一种是单人操作，可用一只小漏斗，插进肠衣，一手捏紧，一手往下填肉料。无
酵素的副作用自制水果酵素的副作用 导语：酵素是人体必不可少的营养元素，酵素会催化或抑制生物的各项生命活动，酵素是体内战士，对酵素有过的了解的女性或许会知道这一点。具体表现在可以帮助身体排毒、抗老、减肥。如果体内的酵素缺乏的话，会直接造成身体代谢缓慢，毒素垃圾不能及时排除体外，身体的各项机能就会过早的出现衰老的现象。那么，补充酵素有没有什么需要注意的地方呢，酵素的副作用有哪些呢，自制水果酵素的副作用？让我们听健康专家为您一一解答吧。 当今科学界对酵素与健康的密切关系，形成了统一的认识，基本上，身体酵素越多，越健康，越年轻，酵素就是生命。在工程上，酶的影响因素有温度、酸碱度、浓度、电荷、机械作用等，人体相当于一个巨大的发酵系统，相关于三千个以上酿酒酿醋装置的大组合。并且要实现全自动控制，保持温度(体温37度)、酸碱度(弱碱性)、含水量(70%)、电压(心脑电图正常)、机械作用(肌肉活动与心跳正常)的相对稳定，任何人无法对如此庞大的系统进行控制。 如果体内的酵素缺乏的话，会直接造成身体代谢缓慢，毒素垃圾不能及时排除体外，身体的各项机能就会过早的出现衰老的现象，加重心脏负担，这对于人们来说危害是比较严重的，尤其是对于想要永葆青春的女性来说，补充酵素，刻不容缓。但是我们不禁会疑惑：酵素到底有没有副作用呢?酵素的副作用又是什么呢? 一、专家表示：纯酵素没有副作用 专家表示，酵素与一般药品的药理作用完全不同。酵素是体内营养素的一种，不会产生副作用，可以长期服用，有助于重病或疑难杂症的恢复。但是人体个别的差异性非常大，有些人对综合酵素也会过敏，只是反应程度与频率均很轻微。但这些症状并非由酵素副作用引起，简而言之，就是说酵素作为一种对身体很好的营养品，是没有任何副作用的。 在欧洲和日本，超过15000人正服用酵素补充剂或是采用酵素疗法，取得了巨大的成功，而且整个过程不产生任何副作用。无副作用的原因是酵素是一种食物而非药物，许多慢性病患者也通过服用酵素，使得身体恢复了健康。 自制水果酵素因通常都是个人制作，设备有限，所以服用自制水果酵素可能多少会有点副作用，如需对安全保证应直接选择酵素产品，而目前市面上有很多酵素产品？那么什么酵素才是最好的酵素呢？真正好的酵素必须经过特殊菌长期发酵(120-180天)及365天以上螯合共超过545天才能制成。植物性天然复合酵素-植物性、复合、有机、无灭菌，需具备这四大条件，才是最好的酵素。 二、专家推荐：台湾酵素安全有效 伊倍莱果蔬酵素是国内唯一采用纯活菌接种技术，螯合工艺，有别于市面上一般天然落菌或菌粉发酵之产品。微生物六阶段发酵长达一年以上，代谢产物更丰富，全国乃至亚洲最先进独家低温浓缩萃取工艺，最大限度保留酵素活性。含有丰富营养，多种消化酵素群，促进新陈代谢。多元化综合酵素。促进肠道蠕动，排出毒素。产品真材实料，低糖，更健康，依中医营养学原理搭配出黄金比例配方，适合各年龄人群服用。 伊倍莱果蔬酵素是精选台湾150多种有机果蔬中的79种应季有机蔬果，历时180天的发酵，365天以上的螯合工艺孕育而成。其中的SOD、维生素E、矿物质含量都高于其他的酵素产品。其中里面的SOD（超氧化物歧化酶）对清理体内自由基、消除毒素有很好的效果。同时伊倍莱果蔬酵素里面的超高含量维生素E对于抗氧化效果明显，同时还可以清理肠
小学生爱做的100个科学小实验 ¤ 开水养鱼¤ 水中点灯¤ 水往高处走¤ 绿枝化妆¤ 绿叶爱心¤ 向往光明¤ 柔弱的 纸神奇的纸¤ 蛋壳成了“顶天柱” ¤ 智能答题器¤ 蜡烛也坐跷跷板¤ 难舍难分¤ 摔鸡 蛋的学问…… 小实验大学问 ——小学生爱做的100个科学小实验 “开水养鱼”“水中电灯”“绿枝化妆”“绿叶爱心”“蛋壳成了顶天柱”……这些名字是否引起你十 分的好奇心？如果告诉你，这都是些实验的名称，你是否想立即动手，亲自操作，到科学世界去探索？ 本书介绍的100个科学小实验可以带你去探索大自然的奥秘。植物是怎样生长的，动物是怎样生活的，静电是怎样产生的，柠檬汁如何点亮灯炮，一张普通的白纸怎样才能承受一个灭火器的重量……本书将指导你如何动手动脑，去找到这些问题的答案。请注意，这些答案蕴藏在有趣的科学小实验中，你的亲自参与无比重要！探索大自然的奥秘是一个充满乐趣的过程，只有亲自参与，你才能享受其中的乐趣——你的亲自参与无比重要！ 这100个小实验所用的材料大多都是家庭必备的物品，你完全可以独自完成。比如家里的调味品柠檬汁加上一点儿发酵粉，就可以做成汽水；比如把一个鞋盒子做成迷宫，把土豆放进去，可以让土豆在里面走迷宫……有些实验需要讲求操作方法，你得耐心地重复多次才能成功。有些实验需要较长的时间，你必须用三天五天甚至半个月的时间才能成功。有几个实验有一定的危险性，你需要成年人的帮助。 做这些实验，除了能增长你的科学知识，还能丰富你的生活。在科学实验中生活，多么有创意的生活！你不是经常为作文没有什么东西好写而苦恼吗？那么，请您动手做几个小实验，将你的所见所闻、所思所感记录下来，你就能写出好文章。你可以写下自己的成功，也可以写出自己的失败；你可以写出一帆风顺的喜悦，也可以记下多次实验失败的苦恼；你可以写自己是怎样设计实验方案的，你也可以写自己的新发现……“我手写我心”，写出你心所思，这是作文的全部奥秘。好了，你已经急不可待了，是吗？那么，就请你动手吧！愿这100个实验给你带来无穷的乐趣。 第一章 柔情水科学理 开水养鱼 你需要：水试管（或比较长的玻璃杯）酒精灯小鱼
介绍几种红糖酵素的做法 制作酵素比例：红糖，蔬菜或水果，水（1:1:1），下面 的是无水酵素，一般几天就会分解出水份，红糖的比例可以适当减半。 红糖杂质多,矿物质多,适合做肥料.适合细菌生长.白糖也可 以做培养基,做出来的酵素营养不够全面. 不菅做环保酵素还是食用的水果酵素，都是要用紅糖，一 定要按比例做， 才能做出好的酵素。不要试图尝试使用冰糖（白糖）制作。其效果会大打折扣地！制作酵素的方法准备一个可密封的 大瓶子，把果蔬或药材切成薄片，铺在瓶底，上盖一层红糖，注意红糖需掰成小块儿。然后按一层原料一层糖的顺序码放，最后在上面放一层柠檬片（一个柠檬去皮去籽切片），码放 完食品与糖后仍应和瓶口保持4厘米的距离。将瓶口用保鲜膜覆盖住，然后加盖，隔绝外界空气。放置在15-20摄氏度阴凉处约2-3周，把渣滤掉，剩下的液汁即酵素，放在冰箱中冷藏。注意全程要无菌操作，食物及刀具瓶子需洗净并晾干。材料码放不可过满，防止酵素溢出。最上一层必需是柠
檬，以达到杀菌的效果。水果选生涩一些的，酵素生成更多。 工具/原料大瓶子果蔬或药材红糖柠檬片方法/步骤1护心酵素原料：菠萝800克（去皮）红糖400克，柠檬一个。制作时间15天左右。 2抗动脉硬化酵素原料：连皮生姜500克、红糖300克、柠檬4个，按生姜一层柠檬一层糖一层放，制作时间14天。 各种自制酵素的做法 3保肝酵素原料：鲜木瓜500克（带片洗净晾干），红糖300克、柠檬一个，制作时间约十四天. 4整肠醇素原料：白萝卜500克（连皮）、红糖300克、柠檬一个，制作时间约18天。 5防癌酵素原料：蕃茄500克（连皮）、红糖350克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间约13天。生一些的蕃茄能产生更多一些的酵素，蕃茄产生酵素能防癌，抗癌的作用比蕃茄红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加蕃茄产生酵素的量。
家庭主妇必会的厨房小技巧 1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳 ；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。 2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布 包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素 。 4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味 7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦 8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可 9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行 10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美 11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘 连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连 12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢 13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外 14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊 15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质 16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐 17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍 18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样 硬 19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味 20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻 炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可 放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细 胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解， 且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌 给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上２小时，再用微火 炖，肉就会变得香嫩可口 23、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟 24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美 25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香 26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美 27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口 28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅 29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象 30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄
幼儿园大班科学活动——灭火小实验 活动目标： 通过实验，让幼儿简单了解灭火器灭火的奥秘。 活动准备： 1、一次性杯子若干，2至3厘米的短蜡烛若干，打火机，灭火器。 2、醋，小苏打，水。记录用的笔和纸。 过程实录： 1、出示灭火器，激发兴趣。 师：这是什么？我们用它来干什么？ 幼：这是灭火器，灭火用的。 师：说起灭火器灭火，这儿还有一个故事呢。（教师讲述故事《灭火比赛》，激发幼儿的探索欲望） 2、第一次操作。 师：灭火比赛就要开始了，我们请运动员上场。（教师出示操作材料：水、醋、小苏打，依次介绍“运动员”名称，幼儿拍手表示欢迎“运动员”入场。） 师：今天的比赛是这样的，我们把蜡烛点燃放在三只杯子底部，分别请水、醋、小苏打来灭火，以盖住杯底为准。比赛前请你猜一猜谁能把火给灭了？把你的想法记录下 （1）、幼儿预测实验结果，用自己看得懂的标记作记录。 师：谁来说说，你是怎样记录的？ 幼：我用“X”表示不能灭火，用“V”表示能把火给灭了。 幼：我用“O”表示能灭火，“△”表示不能灭火。 （2）、幼儿分组操作进行验证，并记录操作结果。 师：刚才记录的只是我们的猜测，到底谁能灭火，要试过才会知道，现在就让我们来看看，谁才是真正的灭火大王。 （幼儿操作，教师提醒幼儿边操作边记录，并要求幼儿倒入水、醋、小苏打的时候要小心，不能碰到火，以盖住杯底为准。绝大多数幼儿操作时很兴奋，特别是当结果和自己的猜测相同时，简直就是手舞足蹈，而当结果与猜测不同时，便会地发出叹息或露出失望的样子。更有个别幼儿因为有火而不敢操作，教师就鼓励幼儿大胆尝 （3）、讨论操作结果，对操作记录进行讲评。 师：谁来告诉大家，你的猜测和实验结果是怎样的？这回你们用什么标记记录？
自己动手做酵素 一、了解酵素 1、什么是酵素 酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质,它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。酵素英文单词是：enzyme（简称EM菌），日本叫做酵素，中国叫做酶。酵素的原理就是这无所不能的EM菌： EM菌为有效微生物群的英文缩写，它能使光和菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、醋酸菌、双歧杆菌、放线菌七大类微生物中的10属80种有益微生物共生共荣，它是由世界著名应用微生物学家日本琉球大学比嘉照夫教授发明的，EM技术是目前世界上应用范围最大的一项生物工程技术。EM菌技术能运用在工业、农业、畜牧业和环保上。 2、酵素在环保上的作用 酵素共有3项功能，即分解、组合与转化。在离地面20-30公里的距离，大自然形成的臭氧层给地球，给在地球上生活着的每一个生命，都建起了防止太阳紫外线和宇宙辐射的保护圈。然而人类的许多发明却没有顾及随之而来的灾害，导致地球上的臭氧层严重被破坏，使地球温度上升，冰山融化，海水逐渐淹没陆地…… 在温室效应中，酵素可变成臭氧，可降低地球温度。运用到水处理方面能降低COD、BOD、SS，降低水中的含泥量，分解营养盐类物质和除臭，保持水质清新。 3、酵素对人体的益处 消化酵素就是消化酶，我们身体中还有代谢酶，合成酶等，酶的定义名称已有上千种之多。身体如果没有酶的存在，也就没有生命了。酵素是由蛋白质构成的,它们参与几乎所有的身体活动,目前已知的酵素有数千种。事实上,尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质,如果没有酵素,仍无法维持生命。虽然身体能自制酵素以供应需求,但也能由食物中获取酵素。不幸地,酵素对高温极端敏感。热度过高时即可破坏食物中的酵素,因此要从饮食中获得酵素,必须生吃这食物，煮熟的食物会使所有的酵素流失。酵素是利用摄取进来的食物以建造新的肌肉组织、神经细胞、骨骼、皮肤或腺体组织。例如,有一种酵素能转化饮食中的磷为骨骼。这些重要的营养素也协助结肠、肾、肺、皮肤等排出毒素。酵素也促
实验室及一般家中灭火方法 (一)化学实验室： 泡沫灭火器、干粉灭火器、二氧化碳灭火器、四氯化碳灭火器均需要配置，因为化学实验室中的火灾因素复杂，有的是普通物质的着火，比如纸张、易燃有机物等，此时可用泡沫灭火器或干粉灭火器灭火，有时是用电设备的着火(化学实验室中的用电设备种类还是相当繁多的，比如真空泵、离心机、电炉、酸度计)，此时只能用二氧化碳或四氯化碳灭火器，不能用泡沫灭火器，泡沫灭火器易触电，而二氧化碳和四氯化碳灭火器是产生气体，隔绝空气，可以扑灭电器着火，如果是很精密或贵重的仪器着火，则宜用二氧化碳灭火器，因为它灭火不会留下痕迹，不会对设备造成损害。四氯化碳灭火器会喷出沉重的四氯化碳惰性蒸汽，可以起到隔绝空气的作用，可以用于扑灭电器的着火，但是不宜扑灭高温的着火，因为在高温下，四氯化碳会与空气中的氧气作用产生剧毒的光气(COCl2)。当然要注意，如果是很活泼的金属钠、镁等的着火，则只能用沙土灭火，因为二氧化碳也可以支持这些金属的燃烧，就像氧气一样，所以不仅不会灭火，反而加强火势，泡沫、干粉、二氧化碳灭火器均含有二氧化碳；四氯化碳灭火器也不保险，因为这些金属燃烧温度很高，四氯化碳会产生光气。(二)物理实验室： 一般是二氧化碳灭火器和四氯化碳灭火器较为适宜，因为在物理实验室，火灾引发因素多为电器短路等，所以这两种灭火器适宜扑灭电器类的着火，要按在物理实验室，再者，物理实验室的仪器都比较精密或贵重，所以宜用不留下痕迹的干净灭火器，因而二氧化碳灭火器是首选。主要是二氧化碳灭火器，也可以考虑四氯化碳灭火器，但是二氧化化碳灭火器仍然是首选，因为电脑室着火的因素也主要是电器短路等与电有关的因素，并且电脑都是贵重电器，因此用二氧化碳灭火器灭火，不仅可以有效控制火灾的发生，而且不会伤及贵重物品电脑，另外可以防止触电(若用水或泡沫灭火器就会触电)。四氯化碳是有毒有机物，不建议使用，所以个人认为二氧化碳灭火器要比四氯化碳灭火器好。 1．哪些东西可以用来灭火? (1)水是家中最实用最简单的灭火剂。若是纸张、木头或布起火，可用它来扑灭。但如果是电器、汽油、酒精、食用油着火，则不要用水扑救。 (2)沙土、淋湿的棉被、麻袋能灭火，扫帚、拖把、衣服、锹、镐也可作为灭火工具。关键在于快，不要给火蔓延的机会。 (3)干粉灭火器：适用于扑救油类、可燃气体和电器设备引起的火灾。 (4)泡沫灭火器：适用于扑救各种易燃液体和固体物质引起的火灾。 (5)“二氧化碳”灭火器：适用于扑救油类、带电设备、精密仪器、仪表、文物、档案等贵重物品引起的火灾。 2．常用的几种灭火方法。发现家中起火，不要耽搁，要就地取材，及时扑灭。 (1)液化石油气因漏气着火，可将毛巾或抹布淋湿盖住着火点，同时迅速关闭阀门。 (2)如果油锅着火，千万不要用水扑救，更不能直接用手去端锅。应该迅速关闭炉灶燃气阀门，立即拿起锅盖盖上油锅或将切好的菜放人锅内，锅里的油隔绝了空气就会熄灭；然后将锅平稳端离炉火，待冷却后才能打开锅盖，切勿向油锅内倒水灭火。 (3)家用电器着火，要立即拉闸断电，或拔下插销，然后用毛毯或湿棉被捂盖。切记不要用水扑救，因为水能导电，容易造成触电伤人。例如，如果电视机起火，可以在切断电源后，用棉被将其盖灭。灭火时，必须从侧面靠近电视机，以防显像管爆炸伤人。若使用灭火器灭火，不应直接喷向电视屏幕，以免其受热后突然遇冷而爆炸。 (4)家具、被褥等起火，一般用水灭火。用身边可盛水的物品，如脸盆等往火焰上泼水，也可把水管接到水龙头上喷水灭火；同时把燃烧点附近的易燃物泼湿降温。
腊肉类（1——5页）香肠类（6——18页） 一、香味腊肉 主料：猪肉(肥瘦)5000克 调料：盐350克,白砂糖200克,酱油175克,八角8克,茴香粉8克, 桂皮8克,花椒10克,胡椒8克 自制香味腊肉的特色： 膘色黄亮，肌肉深红，咸淡适口，营养丰富，冷、热食均可。 自制香味腊肉的做法： 1.拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的条手，放入调料中揉搓拌和。 2.腌制、拌好后入盆腌，温度在100℃以下腌3天后，翻倒1次，再腌4天捞出（腌肉卤另作他用）。把腌好的肉条放清洁冷水中漂洗，再用铁钩钩住肉条吊挂在干燥、阴凉、通风处待表面无水分时（一般要24小时）再进行熏制。 3.熏制：熏料要用极柏锯末，或玉米心、花生壳、瓜子壳、棉花夹、芝麻夹也可。用旧油桶、旧铁箱作为熏制器。熏料引燃后，锯末分批加入，放于箱底。把肉条吊挂或平放距柜中熏料33厘米高处，将箱盖盖严。熏时火要小，烟要浓，每隔4小时把肉条翻动一次，熏器内温度控制在50至60℃。熏到肉面金黄时（一般需24小时）即可。熏后放置10天左右，让它自然成熟即成为香味腊肉。 4.贮藏：在放置期应注意保持清洁，防止污染，不让鼠咬虫蛀。可吊挂、坛装或埋藏。把肉条吊于干燥、通风、阴凉处可保存5个月，坛装是把坛底放一层厚3.3厘米生石灰，上面铺一层塑料布和两层纸，放入腊肉条，密封坛口，可保存8个月，或将腊肉条装入塑料食品袋中，扎紧口，埋藏于粮食或草木灰中，可保存1年以上。 腊肉的食用：食用前的处理：生腊肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗，也可以将皮表面在火上烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净。放到热水中泡软，处理干净后想怎么吃就怎么吃了。腊肉吃法很多，如： 1、蒸（煮）食：腊肉用温水洗净，蒸或煮后可切成片状直接食用，也可以做腊肉回锅菜；或切成长而薄且均匀的大片或块，放入豆豉、干豆角或土豆大火蒸20分钟即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味，让人欲罢不能。 2、炒食：加入干辣椒、花椒后，与青蒜或者蒜苔、芹菜、苦瓜、荷兰豆、春笋等等时蔬翻炒后，即是一盘盘美味极佳的腊味菜肴。腊肉炒饭,香气扑鼻。腊味炒年糕更是武汉等地区过年过节必备的待客美食。 3、煲仔饭：蒸饭的时候，放入腊肉、腊鸭等，蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲。 4、爱吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，就是不沾佐料也会是一种不错的享受。 5、西餐中一般用作多种菜肴的配料。（培根是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足）。 食用腊肉的注意事项： 1、由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成，所以要掌握一个原则：亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用咸肉在腌制2天内和20天后才是安全期。 2、腊肉一般人均可食用，但从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压、胃和十二指肠溃疡等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。首先，腊肉的脂肪含量非常高，其次，腊肉在制作过程中营养损失多，第三，腊肉的含盐量较高。 3、腊肉本身带有盐味，在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。