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2012级国际商务专业学生毕业设计
紫壶汤沸邀雅客妙器煮茗叙清幽——茶田吾舍茶馆营销推广方案
作者
学号
指导教师
写作日期2016年5月
成绩
紫壶汤沸邀雅客妙器煮茗叙清幽——茶田吾舍茶馆营销推广方案
前言
众所周知，茶是中国传统文化的体现。从最早的茶摊到现在的茶馆，茶馆经过了从衰到盛，又从胜到衰的轮回。唐朝时代，茶馆开始兴起，宋朝时，便进入了中国茶馆的兴盛时期，到了明清时期，品茶之风更是普及到了民众，彻底成为一种集休闲、饮食、娱乐、交易等功能为一体的多功能大众活动场所。至此，茶馆便到了顶峰时期。到了明国时期，由于众多战争的爆发，贫困和一些类似文化大革命的非常时期彻底使得茶馆进入了衰微时期。直至近年来，人们的生活水平上升，人们有了精神需求，茶馆也作为文化生活的一种形式悄然回复。
无锡的茶馆虽有但不多，尚未达到饱和状态，市场任有很大的发展空间。而中国的茶文化也可以同茶馆一起绑定，可以因为茶文化的喜欢而去茶馆喝茶，也可以因为对茶馆的好奇去了解茶文化。所以这不仅是互利互惠的，也是相生相伴的。
因此，希望可以通过推广茶文化来进行推广茶田吾舍，以此来获得茶爱好者的加入，也希望更多人了解茶，喜欢茶，多喝茶，使人们多了解我们茶田吾舍。
目录
一、茶田吾舍茶馆市场需求分析
（一）市场背景………………………………………………………………………………（二）市场现状分析…………………………………………………………………………（三）消费者市场分析………………………………………………………………………
二、产品推广实施计划
（一）就现状如何改变………………………………………………………………………
（二）目标人群………………………………………………………………………………（三）选址要求………………………………………………………………………………（四）广告方向………………………………………………………………………………（五）经营模式………………………………………………………………………………（六）经费预算………………………………………………………………………………（八）经济效益…………………………………………………………………………
三、附件
1、资料索引……………………………………………………………………………………
2、调查问卷原始问卷…………………………………………………………………………
一、茶田吾舍茶馆市场需求分析
（一）市场背景
近年来，人们的收入水平越来越高，对精神生活的要求也越来越高。更多的
人开始追求高质量的消遣方式，以及一些企业谈生意时要求的提高。而茶馆已成为现代都市的一种高雅。从各个方面都可以看出，人们对茶文化的重视，与此同时，茶馆便开始盛行。越来越多的人在进行聚会时选择了茶馆而不是饭店、KTV 等地方，尤其是毕业后有工作了，比如白领。茶馆的盛行势不可挡，它的高雅悠闲开始被大量中高层人士接纳，茶馆已悄然成为21世纪最流行的都市休闲生活的重要标志。
在不少人的眼里，茶馆就是喝茶聊天的休闲场所。但就是这么一个场所，正在成为一个庞大的新市场。在全国茶馆经理人论坛上了解到，目前，全国各类茶馆市场潜在规模高达上千亿元。据统计，目前全国茶馆、茶坊近10万家，从业人员近百万，年营业额达200亿元。近年来，民俗文化表演、茶餐等多元化的经营方式，使得不少地区茶馆的利润率达到30%以上。同时，由于投资门槛并不高，少的投资10多万元就可以，而且我国人均茶叶消费量并不高，因此，茶馆投资潜力巨大。
对茶馆未来前景的调查显示，大部分茶馆的利润率在20％一30％之间，25％的茶馆利润率高于30％。73．3％的茶馆认为茶馆前景看好，20％的茶馆认为基本看好，仅有6．7％的茶馆认为前景一般，不太看好的为0。在当前茶馆的类型中，75％的茶馆是以茶为主，其他为辅。5％的茶馆是单一喝茶，茶、餐并举和茶、酒、咖啡并举的茶馆分别占6．25％。在茶馆收费方面，83．4％的茶馆设有茶水费，有最低消费和人均消费的茶馆各占8．3％。
（二）市场现状分析
1.在运作模式上，多是“为卖茶而卖茶”的经营模式
2.在品牌塑造上，没有品牌意识，缺乏茶馆价值的塑造；品牌宣传力度极低，远
远落后于欧美国家对咖啡、碳酸饮料的宣传力度。
3.在文化层次上，虽然认识到文化的重要性，但未真正理解茶文化的真谛。
4.装修风格相近，设计风格也几乎相近
5. 茶叶品种雷同，价格不相上下，没有自己的特色
6.大多数茶馆存在决策随意、管理不规范、制度不健全、策划力量匮乏、核心员工过量流失等问题。服务质量仍然落后，与五星级酒店服务相差甚远。
（三）消费者信息分析
当下的中国，消费者呈现出多种景象。一线城市现在主流强调个性、特色、艺术、高服务。二线城市，更为感性，在意身份地位的体现；三四线城市更看重社会归属。总体看来，中国消费者可分为四大类别，富人阶层、中产阶层、小资阶层、大众阶层。对于这四类消费者需要有针对性的选择。
二、产品推广实施计划
（一）就现状如何改变
1.运作模式上我们目标是做会员制，会所制，高端模式。提供一个可休闲可商务的高端平台，目前来说在萧山地区还未有这样一家有针对性的以茶文化为主体的休闲商务场所，随着中国的餐桌文化渐渐没落，茶文化日益受人追捧，各大城市已经渐渐淘汰了所谓的在餐桌上谈生意而选择在私密性更加，品味更加更能体现身份的茶馆谈生意已经渐渐形成
2.用茶叶的品质，服务的品质，环境的品质塑造一个良好的品牌形象，让顾客觉得物有所值，有面子，上档次，老顾客能带来新顾客，留住老客，发展新客
3.茶馆的文化层次需要茶文化，员工的素质，环境的气场相结合，首先需要对员工进行简单的茶文化培训，至少要知道什么茶用什么容器泡，怎么喝产地是哪里好在哪里适合怎么样的情况喝等，然后通过员工向顾客介绍体现我们的专业性，再结合我们茶馆的装修，装饰，给客人一种专业，高端的影响
4.跟一些低档的茶馆，休闲的咖啡馆区分出来，纯中式的设计风格给人一种高档的感觉，但是必须配上适合的装饰，如墙上可挂艺术品，环境布臵上多使用盆景，绿化等点缀店内檀香不断。否则中式过重会显得过于庄重，严肃会给客人无形中造成压力
5.市面上传统的茶馆对于茶叶一般种类不全品种不分
例1如现在一般茶馆的普洱就是普洱，我们可以加以区分，生普，熟普，陈普，新普。
例2基本上所有的绿茶都叫龙井
然后再加入一些不常见的品种提升茶馆产品的多元化例如云南的三道茶（先苦后甜再回味），湖州的紫薯，福建的金骏眉等，通过员工的介绍让顾客提升对茶的认识
对于部分年轻客户群体或是女性客户可适当增加一些果茶，花茶，奶茶，咖啡饮料，但是种类不能繁多质量一定要好以避免与环境冲突6．提高服务质量的方法
1.员工素质必须高，对于茶文化必须了解，服务到位。
2.茶馆可以定期向会员赠送小礼物，比如特色茶叶。
3.建设一些私人的储物柜，方便顾客储存物品。
4.在节假日是可以向顾客发一些祝福明信片。
5.举行一些户有益的户外活动。
6.组织茶叶品鉴会。
（二）目标人群
一、富人阶层（新贵人士+传统成功人士+政府人士）
一般是企业的老板，占中国总体人群5%左右。家庭年收入200万元以上。新贵人士一般为40以下，年纪轻，身体健康偏中等，社会竞争大；传统成功人士和政府人士一般年纪在40以上。自由安排时间；以休闲、娱乐为主；追求品牌和享乐主义；追求特色、艺术、轻松环境；现已趋向文化消费与精神消费为主；对服务质量要求超强。逐步更重视养生之道。是一群固定品牌的固定消费对象。
二、中产阶层（内敛型中产者+张扬型中产者）
一般是企业上层管理人员，占总体人群15%左右。大部分生于65—70年代，在32-45岁之间；一线城市大约家庭年收入50-200万元，二三线城市家庭年收入大约30-100万元；受教育水平较高；已购房产、大部分已婚、有小孩。时间受企业管理制度限制；竞争压力大；更加重视轻松感、艺术感、特色型、商务型的环境消费；对传统文化研究和尊重高于其他，重视传统消费；对服务质量要求超强。心里追求养生，但由于某些时间原因，接触甚少，是一群更具潜在价值的消费对象
三、小资阶层（价值乐趣者+感性主义者）
一般为企业小部门中层员工、市场一线管理型工作人员、城市固定居民和退休人员，占总体人群25%左右。年龄阶段不等， 26-40岁之间（大学毕业5-10年）居多；理性消费者；一般未婚、以同居为多；一线城市年收入18-30万元，二三
线城市家庭年收入10-20万元；感性价值驱动、理想主义至上、喜欢被认可；重视外观设计和高性价比；喜欢聚会交友、上网聊天交友、逛街、约会等；追求高档、品牌、浪漫、艺术型消费环境。
四、大众阶层（传统主义者+个人效率者+节俭主义者）
占消费人群42%左右。他们大多收入并不高。传统主义者主要是50岁左右，各地都有，政府（甚至村镇干部）、国企、教育和事业部门工作，职员居多；另二类主要是22-35岁之间，包括大学生、企事业单位的中低层、小生意者、二三四线富裕起来的农民等。非项目现阶段目标客户群。
（三）选址要求
1．不可在过于繁华的闹市区也不能在过于偏僻，过于繁华可能导致顾客隐私暴露而且闹市区的房租成本也很大，过于偏僻比如郊区，可能交通不方便将导致客源损失，最好是靠近高档住宅区，离商业中心不远相对安静的位臵为秒2．有停车场或附近有停车的地方，对于目标客户定位为有地位的，有经济基础的，有文化修养的中年人来说，基本上都是有车的，停车问题必须解决3．治安必须好这样顾客才回来。
4．闲杂人少，这样顾客的隐秘才会在最大的可能保密
（四）广告方向
对于现在的富人阶层，养生是一个重要的话题，他们会更注意如何保持健康而不是如何赚更多的钱。因此，我们可以根据这一点，向他们推广茶，让他们来我们这喝茶。这样不仅顾客会觉得我们的诚意满满，更会来我们茶馆消费。比如我们可以用下面这几点来推广：
(1) 可以提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。
(2) 兴奋中枢神经，增加运动能力。
(3) 刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。
(4) 保养肌肤，分解中性脂肪，达到减肥美容效果。
(5) 饮酒前饮茶，预防醉酒。
(6) 消除疲劳，促进新陈代谢。
(7) 减慢衰老作用，延年益寿。
(8) 固齿强骨，预防蛀牙。
(9) 保护视力，维持视网膜正常，预防年老引致白内障。
(10) 降低血液的胆固醇含量，血脂浓度，防止动脉硬化，高血压，脑血栓等心血管疾病。
(11) 抑制细胞突变，具抗癌作用。
(12) 可治疗放射性损伤，保护造血机能，提高白血球数量。
（五）经营模式
一、会员制消费策略
采用会员卡管理软件管理。茶馆发行会员卡，针对所有消费群体皆可使用。会员可办理需提供个人详细资料、紧急联系人生日、电话等。每一张会员卡可进行现金充值，充值后才能享受优惠政策，如果一次性现金充值达10000元将享受2-3年本茶馆及其连锁的七折消费，不限制产品种类及服务项目。实行提前消费、稳定消费、安全消费策略。
二、“文化消费+体验消费’模式
茶道亦人道，人道亦是成功之道。品茶，品人生，品成功。
目标客户群：富人阶层和中产阶层为主。
环境设计：高档，中式，重点体现与大自然接近的环境设计。
服务要求：五星级酒店式服务，做到尽善尽美，客户就是上帝，自己是忠实的教徒。
文化消费，是人生与社会的千年体验；体验消费，是人生与社会的百态文化。要满足顾客的个性化需求，使用有限的道具营造“月映千江水，千江月不同”的意境。尽可能的让客户进入到意境之中的服务。
三、商务型消费
成功的商务合作，就是相互之间的人品信赖。品茶乃是验证人品的唯一捷径。
目标客户群：企业的管理人员、销售人员，广告、法律、保险、IT、新闻从业者等年轻白领基层。
合作对象：行业协会、社会组织机构、企业等。
适用范围：商务洽谈、商务交流、组织商务培训、商务信息咨询等。环境设计：高档，中式建筑模式，适合多人的包厢。
服务要求：五星级酒店式服务，做到尽善尽美，客户就是上帝，自己是忠实的教徒。
为节省一些商务洽谈者的时间问题，茶馆内随时给洽谈双方提供一个高档、方便、快捷、轻松、安全的二十小时便利商务洽谈室，公司将提供最好的服务，为洽谈业务的客户解决所有问题，并促进双方合作等服务项目。公司还将定期集中一部分老客户与新客户的商务交流会。并组织商务培训，内容包括销售、管理、社交、经济洽谈等，每次一个专题。
四、经营经典名茶和经典装饰品销售点
经与一些茶厂和装饰品公司联系，把与茶相关的产品展示销售出来，同时茶馆开设了茶叶展示、销售专柜，消费者可以看样品茶，如果觉得哪种茶好喝，可以买下存在自己的私人茶叶储藏柜中，下次只要付服务费就可以在店里品茶。
五、宣传茶文化与人的关系
主要方向是宣传茶文化之中人品、养生之道、商务合作的茶文化。品茶就是品人的文化。从而间接提高公司知名度和盈利。
（六）经费预算
400㎡的店面约为40w/年（3.5w每月）
店面装修费用（不含家具电器）约为20-30w
家具电器约为20-30w
库存约为5w-10w
前期维持费用约为3w-5w
取最大值共为115w元
（六）经济效益
人均消费约为150-200元，工作日人流量约为20-40人，双休日顾客数量约为50-80人，取预计最小值计算月营业额约为12w元。房租约为3.5w，人工，水电，成本，各类不可预计费用最大化约为2w元，毛利约为6.5w，除去房租前期总投资为75w元预计一年回本（不计算充值客户）
人均消费约为150-200元，工作日人流量约为30-50人，双休日顾客数量约为80-100人，取预计最小值计算月营业额约为18.6w元。房租约为3.5w，人工，
水电，成本，各类不可预计费用最大化约为2w元，毛利约为13w，除去房租前期总投资为75w元预计6-7月可回本（不计算充值客户）
三、附件
1、资料索引
百度百科，搜索资料等
2、调查问卷原始问卷
这是我的问卷，希望得到您的回复！
1.请选择您的性别
A.男
B.女
2.您的年龄
A.30岁以下
B.30岁-45岁
C.45岁-60岁
D.60岁以上
3.您的收入
A.2000以下
B.2000-5000
C.5000-10000
D.1000以上
4.您的职业
A.企业管理层
B.基层职员
C.个体经营
D.学生
E.事业单位、公务员
5.您一般去茶馆的目的
A.亲友聚会
B.商业交流
C,自我放松
D.品茶
6.您更倾向那种装修风格的茶
A.古典雅致型
B.欧式华丽型
C.简单随意型
D.时尚型
茶室设计说明 走进静茶坊，偌大的空间在设计师精心规划之下充满了想象。大气磅礴的装饰风格严谨细致的结构，这种繁花落尽的细微之美，来自于东方传统文化中禅的思维方式，包含了丰富的精神内涵，成就了空间的美感，也体现了静茶访的精髓之处。静茶淡雅，君子淡泊。在喧嚣的都市当中忙碌而奔波，静成为了现代都市人的一种渴望与追求，而静茶坊也成为了人们的首选之地。我们的静，并不一味的是寻求自己身的安静，通过整个空间中把禅与茶两种中国传统文化的有机结合，体现出来的是对佛家思想的认同和对自然的敬畏之心。 从入口开始，便安静了世界的浮华。在这里，一曲琴音一杯茶，且静坐下品茗，也品这里的故事。 茶坊的大厅是一面以古朴的青石砖拼贴面而成的与泛着暖黄色光的整块素石的吧台携映成趣，刹那间便抓住了人们的视线。大厅部分空间为挑空式设计，一B个方形玻璃吊灯如同一个透明小屋悬于接待台上方，极为别致，并且在上下映射之间扩大和拔高了空间的结构。而一旁的镂空窗边的造景与独具中式风格的软装饰品，也一并被设计师规划到此处，成为辅助空间的点睛之笔。 进厅右侧的品茶区，设计师用具有中国特色隔断形式屏风来对空间进行划分，隔出两间因方位错落而区分，但却隔而不断的“包厢”，特殊的处理手法让同一空间出现“这里”与“那里”的不同感官享受。茶坊主体区域的地面铺以青石板及仿古砖，粗犷的自然纹理显得厚实而流畅，仿佛划满了时间的痕迹。为了缓和这些硬朗的材质，设计师 在细节处极为用心，不管是行云流水的“茶”字、藤编的灯笼、装饰玻璃上的祥云图案，还是那些做工精良的仿古家具、精美绝伦的青花瓷器及水墨画这些细微之处的累积都让空间显得更为饱满。
行走于静茶坊间，如同开始了一段只属于你的视觉旅途之中，在这个旅途之中，我们无须怀着一种审视的眼光去评断，只需要静静地体会其中的玄妙。用粗糙的青石板与木作铺陈出的茶馆走道，孕育着空间不可或缺的气度，并加强了走道的纵深感。而每一个转角处细腻精臻的陈设，似乎在诉说着一则则故事。
荥阳植物园茶室设计 勇跃 （农业大学林学园艺学院02级艺术设计一班） 摘要：这是位于荥阳植物园的一座茶室，设计巧妙的利用地形地貌特征，在坚持“以 人为本”的原则指导下，以“破”的手法组织布局，用周围景观来带动茶室设计；在建筑体上，采用体块的穿插对建筑空间进行组合，以达到建筑部之间，部和外部之间的相互渗透，协调一致，力求在小规模的建筑中创造出丰富的空间和趣味，达到建筑与景观的和谐统一。 关键词：地形地貌体块和谐协调 Abstract： This is a teahouse located in the Xingyang botanical garden, designs the ingenious use terrain landform characteristic, In persisted "humanist" under the principle instruction, to "broken" the technique organization layout, leads the teahouse design with the periphery landscape; In constructs on the body, uses the body block the alternation to carry on the combination to the construction space, achieved between the construction interior, the interior and exterior the between mutual seepage, the coordination, makes every effort in the small scale construction to create the rich space and the interest, achieves the construction and the landscape harmonious unification . Key Words：Terrain landform body block harmonious coordination
茶室设计说明 设计风格：中式（明清） 面积：50平方米 层高：米 本案风格： 我国有着深厚的茶文化积淀，茶室作为茶文化的重要组成，也有着悠久的历史。茶室的风格多样，但以中式风格最能展示茶馆之神韵，中式风格是以明清建筑风格为代表的中国古典建筑的装饰设计艺术风格。 考虑到层高关系，所以本案把店面分为两层。 主要功能划分： 一层：橱窗区（约㎡）：因为考虑到建筑特点是落地的玻璃幕墙，可以极好地展示茶品，或者是一些装饰花瓶，吸引顾客。 展区【约18㎡（包括过道和入口）】：茶室主要是以销售茶叶为主，所以一个专门的茶叶展示区就很有必要，顾客可以在展区进行挑选 品茶室（约10㎡）：品茶室是一个必不可少的区域，可以茗叙、雅聚、洽商。 柜台（约㎡）：前台主要是负责接待和结算的区域，柜台后面还设计一整排的茶柜，方便放置商品。
高档水果区【11㎡（包括了小门的入口过道）】：楼梯下还有很大的空间，同时对着一整面的玻璃幕墙出口 二楼厢房：考虑到梁的位置所以包厢的大小不是一样的大， 包厢一:㎡ 包厢二：㎡ 包厢三：㎡ 楼上就可以作为VIP厢房或者是棋牌室，可以进行比较私密的交谈、也可以作为朋友聚会切磋的空间。 主要流线： 顾客在橱窗面前就能看到茶室的橱窗展品，在正门口就能很直接的看到展示区与柜台接待区，进入室内，右边是产品展示区，主要是以销售茶叶为主，顾客可以在展区停留片刻，自由的挑选商品。左边是屏风围和的茶室可以茗叙、雅聚、洽商。在茶室的后面是中式木制楼梯，这样的设计可以起到遮挡楼梯的作用。同时因为考虑到小门顶上的梁的位置，所以将楼梯的台阶高度进行了些调整，共13级除了第一级台阶是190mm,其他台阶是170mm步宽是280mm。在楼梯下还有很大的空间，同时对着一整面的玻璃幕墙出口，本案将此区设计为是高档水果销售区，顾客吸引顾客的眼球，从而进行挑选购买。这样水果区又有了同时又不喧宾夺主。高档水果区的对面就是柜台区，柜台区配合着商品柜，这样搭配，柜台的服务员就可以很好的照料两边的生意。上了二楼就是厢房区，共三间厢房每间
茶室设计说明 一：项目名称 古道春 二：方案提出原因 在现如今随着社会的进步，人们的生活水平也不段得提高，但是这也给人们带来了很大的压力，人们不得不找一些娱乐的场所来释放自己的压力，使自己更好的得到放松，人们除了去一些酒吧，KTV这种娱乐场所外，更吸引人的就是茶室，它是符合各阶级人的聚会交流场所，在这里人们可以逍遥的聊天，冷静的洽商，还可以下棋和观赏茶艺表演。因此茶室成了最好的休闲场所，茶也就成了世界公认的饮料。 人们对于茶室的设计也就有了别出心裁的设计。但是大部分的设计都离不开中国的传统文化，因此在整体的茶室设计上，需要充分的体现出茶室文化。让人能在其期间能够起到放松，安静的场所。设计茶室创新风格就是在不要循规蹈矩，要与传统背道而驰要别出心裁。要顺应主流……这些设计充分展现了茶室的装饰、布局、建筑风格和历史特点。 本案茶室的设计是以古典中式为主题，使顾客在期间能感受到轻松和悠闲的感觉。装修风格以明朝元素及现代重视风格为主，体现出了东方式的精神内涵和中国的文化。此方案以简单时尚为主，因为太过豪华
的茶室会让顾客觉得这里的消费比较高，反而在无形中流失了许多顾客。因此茶室装修的总体风格上，没有太多的华丽元素，主要体现自己的特色。古道春茶室就是坚持自己的理念，既突出了中国文化，还有现代的风格。把茶室设计成最有特色的休闲场所，通过用室内的摆设和装修给人带来一种全新的现代茶楼感觉。 本案的色调为暖色系，黑红为主色调，白，灰，绿，为点缀色调，整体空间比较暗。空间中以红，黄，蓝，为室内点缀色，能更好营造出明朝元素的那种氛围，让人在视觉上对空间有种遐想，去联想明朝里的种种，如果空间里用些刺眼的亮光，恐怕就难以使顾客驻留太久了。起不到安抚人心的作用了。整体空间配置同步背景音乐，使整个环境更加舒适。 古道春茶室根据空间大小的设计，采用了古典中式风格——明朝元素与现代中式相结合。里面设有泡茶台，让每个进入到这里的人都能在品茶的同时还能欣赏茶艺表演， 三：方案建设必要性 由于古道春茶厂宣传、销售需要，及促进茶文化与经济的交流发展。 四：方案宗旨
中式元素在茶楼设计中的运用 中式元素在茶楼设计中的运用 中国茶馆网转载：茶楼设计是一种很有特色的环境艺术设计,要做好茶楼设计,只有通过对中国建筑环境现状及中国传统建筑观的分析研究,探讨在现代社会环境中引用传统建筑元素的方法,同时对由传统建筑形式及相关传统元素提炼而成的具有浓厚的兴趣和深刻的认识。将中国特有的传统建筑文化元素运用于现代主义建筑环境中,使人们在现代快速的生活中寻求一个感受自我的环境。生活习惯和文化传统赋予建筑以民族性。它是社会生活的反映,它的形象往往会引起人们情感上的反应。 关键词:中式元素;茶楼;建筑文化 人们对茶楼的研究和设计有很长的历史渊源,是和茶楼或茶馆的产生同步的。因此,设计师要做好茶楼设计,就必须从茶楼发展的历史开始。 一、茶楼的产生和发展 茶楼在唐代叫茶馆,早在唐玄宗开元年间,出现了茶馆的雏形。唐玄宗天宝末年进士封演在其《封氏闻见记》卷六“饮茶”载:“开元中,泰山灵岩寺有降魔师,大兴禅教。学禅,务于不寐,又不夕食,皆许其饮茶。人自怀夹,到处煮饮,从此转相仿效,遂成风俗。自邹、齐、沧、棣,渐至京邑城市,多开店铺,煎茶卖之。不问道俗,投钱取饮。”这种在乡镇、集市、道边“煎茶卖之”的“店铺”,这就是茶馆的雏形。 至宋代,便进入了中国茶馆的兴盛时期。张择端的名画《清明上河图》生动地描绘了当时繁盛的市井景象,再现了万商云集、百业兴旺的情形,其中亦有很多的茶馆。而孟元老的《东京华梦录》中的记载则更让人感受到当时茶肆的兴盛。 到明清之时,品茗之风更盛。社会经济的进一步发展使得市民阶层不断扩大,民丰物富造成了市民们对各种娱乐生活的需求,而作为一种集休闲、饮食、娱乐、交易等功能为一体的多功能大众活动场所,茶馆成了人们的首选,因此,茶馆业得到了极大的发展,形式愈益多样,茶馆功能也愈加丰富。 近现代,中国经历了战争,贫困和一些非常时期,茶馆也就一度衰微。近二三十年来,中国的经济迅猛发展,人们生活水平的提高直接导致了人们对精神生活的追求,茶馆作为文化生活的一种形式也悄然回复,茶馆已成为人们业余生活的重要选择之一。 上述研究了茶楼的产生与发展,了解了茶楼的功能,我们应该中式元素中提取营养,所谓中式元素,就是代表中国特色的设计元素。在西方设计界流传着一个观
建筑学06级建筑设计I(1) 任 务 书 及 指 导 书 编制：建筑教研室 2007年8月18日
第一部分茶室建筑设计任务书 第二学年第三学期学时：64（课内） 一、教学目的： 通过小型公共建筑方案设计，初步掌握建筑设计的基本方法和步骤。 1.重点解决建筑设计中的单一空间设计和功能组合，通过茶室的设计，熟悉小型建筑设计的主要知识框架，培养主动吸收知识，独立研究问题的能力，加深对小建筑设计的理解和认识。 2.研究探索建筑空间之间的关系，熟悉和掌握建筑适宜的空间尺度，创造个性空间、建筑形态；对室内空间有一定的感知能力，训练学生的空间设计、组合能力。 3.了解人体工程学，掌握人的行为心理，以及由此产生的对空间的各项要求。 4.学习并掌握小型建筑设计规范和各项设计的相关要求，熟练掌握草图表达方案设计。 二、设计任务与要求 （一）、设计题目 茶室建筑设计 （二）、设计任务与要求 1.设计任务：拟在某城市景区内新建一高档茶室。茶室以品茶为主，兼供简单的食品、点心，是客人交友、品茶、休憩、观景的场所。规模：总建筑面积为400㎡（±5%） 2.设计要求：构思新颖，功能布局合理；解决好总体布局，包括功能分区、出入口、停车位、客流与货流的组织，与环境的结合；注重室内设计，创造与建筑风格相适应的室内环境气氛。 3.用地概况：该用地位于某市滨湖景区，用地东南面为淡水湖面，湖面平静，景色宜人。用地植被良好，多为杂生灌木，并有高大乔木，有良好的景观价值。西侧有旅游专线道路，宽6m，其中车行道4m,两侧路肩各为1m。西北侧为一小山坡。 4.房间组成及要求： A.客用部分 ·营业厅：200㎡。可集中或分散布置，座位100～120个。营造富有茶文化的氛围，空间既有不同的分隔，又有相互的流通和联系。 ·付货柜台：15㎡。供各种茶叶及小食品的陈列和供应，兼收银、可设在营业厅内或门厅内。 ·门厅：10㎡。引导顾客进入茶室。
茶楼的空间设计要点 2008-05-26 19:02 茶楼的空间设计要点 茶楼空间的大小要适宜，过大显得空荡、冷落、寂寞，过小则不利于空气对流，室内空气浑浊，也容易感觉沉闷。另外，空间不同的组成元素代表了商业财运的不同方面。屋顶、墙面和地板对应周遭能量的不同运转方式。在我国风水学中，天花板代表天，地板代表地，墙壁代表人，墙壁的颜色应该在天花和地板之间，这样才能达到和谐，造就好的环境。 1.空间的布局 空间内部的布局基本要求是：敞亮、整洁、美观、和谐、舒适，满足人的生理和心理需求，有利于的身心健康。其主要的采用“围”“挡”的组合变化灵活多样地区划空间，造就好的风水。所谓“围”，就是利用帷幄、家具等在大的空间中，围出另外的小空间，或者用象征的手法，在听觉、视觉方面形成独立的空间，使人在感觉上别有洞天，而实际上还是融合在大空间里。所谓“隔”，就是用柜、台、屏风、绿化等手段，在大空间中划出不同功能的活动区域。 所谓“挡”，就是用家具、胶木、折页门帘等，分隔出功能特点差异较大的活动区，但整体空间依然是畅通的。 2.空间的净高 内观设计在茶楼风水设计中也是十分重要的，其设计的风水好坏，直接影响到其形象和经营状况。从人的心理需求来看，净高6米使人感到过于空旷；净高2.5米以下，则使人感到压抑和沉闷；净高3米左右，则使人感到亲切、平易、适宜。这样的高度给人的感觉较好。应根据具体的层高设计出不同风格的娱乐空间，发挥空间能量的最大作用。 从科学的角度来考虑，在不同净高的空间，二氧化碳浓度也不同，净高2.4米，空气中的二氧化碳浓度大于0.1%，不符合室内空气中二氧化碳浓度的卫生标准；净高2.8米，空气中的二氧化碳浓度小于0.1%，符合卫生校准。 3.天花板和墙面 不要让天花板和墙面遭受损坏，否则会感受不安全，从而影响商机。至于使用的材料，则不胜枚举，有各种胶合板、石膏板、石棉板、玻璃绒以及贴面装饰，除了考虑经济和加工两个方面外，还要考虑光线，材料质地及风水等要素，使其与空间色彩、照明等相配合，形成优美的休闲空间。 4.地面 地板代表基础和稳定。地板如不结实则会让人担心前行的路是否稳固，最好是采用属阴的木地板，其特点是温馨自然、触感柔和、有弹性，使空间平添清新活力，能让人充分享受放松，随意的休闲乐趣。地面在图形设计上有刚柔两种选择，以正方形、矩形、多角形等直线条组合为特征的图案，带有阳刚之气，以圆形、椭圆形、扇形和几何曲线组合为特征的图案，则带有阴柔之气。 地毯是布置地面的重要装饰品，选择一块地毯，从风水学角度来看其重要性有如屋前的一块青草地，亦如宅前可以纳气明堂，不可或缺。最好选择色彩缤纷地毯，色彩太暗淡单调会使空间黯然失色，就会很难发挥生旺的效应。地毯上的图案千百万化，但是务必记住选取寓意吉祥的图案，那些构图和谐、色彩鲜艳明快的地毯，显得喜气洋洋，令人赏心悦目，这样的地毯便是佳选。 地毯在风水也会产生一定的影响，其影响来自于地毯颜色的不同，按照风水的理解，不同的颜色可分为不同的属性。 门向与地毯配合得宜则旺上加旺，地毯的颜色应该按照以下的说明配合门向。 门口朝向东方、东北方——配合黑色地毯 门口朝向南方、东南方——配合绿色地毯
南湖茶室建筑设计说明 一、编制说明 1.清单编制；⑵工程量清单计价；⑶计算各项费用。 ⒉依据：南湖公园湖边茶室施工图纸和有关标准；建设工程工程清单计价规范、建筑工程消耗量定额、费用定额和地区价目表。 ⒊目的：通过该工程的毕业设计，使自己更加了解和掌握工程量清单编制及工程清单计价的格式与方法，能够获得一些经验。 ⒋要求：在教师的指导下，完成工程造价毕业设计内容。能够全面的、系统的掌握工程量清单和清单报价方法，了解工程量清单及清单计价的全过程。 二、施工说明 ⒈施工驻地在市区内，据工地2km。 ⒉临时设施全部由甲方提供，能满足施工需要；水为自来水；电为低压配电；预制构件及木门窗制作均在公司基地加工生产；汽车运输到现场。 ⒊基槽采用人工开挖；打夯采用机械；手推车运土。 ⒋梁采用木模板，木支撑，其他构件采用工具式钢模板，钢支撑。 ⒌脚手架均为金属脚手架，采用人工垂直运输和水平运输。 ⒍施工期限合同规定：自9月1日开工准备，10月底交付使用。 三、建筑设计说明 ⒈门窗均为木质；玻璃均为3mm厚普通玻璃。M1为自由门；M2为胶合板门；窗均为无纱单层窗。 ⒉门窗油漆均为一遍底油，二遍调和漆。内侧为乳白色，外侧为浅驼色。 ⒊水磨石地面（无踢脚线）：素土夯实；C15混凝土60mm厚；1：3水泥砂浆找平15mm 厚；1：1.5彩色镜面水磨石地面25mm厚。向前铜条，铜条方格间距为900×900mm。⒋缸砖铺地：素土夯实；C15混凝土60mm厚；1：3水泥砂浆找平15mm厚；1：1水泥细砂浆8mm厚贴缸砖；素水泥砂浆扫锋，缝宽不大于2mm。缸砖规格为100×100×10mm。每块价格为1.48元。95mm面砖； ⒌雨棚面砖贴面：1:3水泥砂浆打底超平10mm厚；1：1水泥砂浆10m厚贴95mm×95mm 面砖；1：1水泥细砂浆勾缝，缝宽2mm。滴水贴面砖，滴水宽40mm。
中式茶室设计说明[技巧] 茶室设计说明 一:项目名称 古道春 二:方案提出原因 在现如今随着社会的进步，人们的生活水平也不段得提高，但是这也给人们带来了很大的压力，人们不得不找一些娱乐的场所来释放自己的压力，使自己更好的得到放松，人们除了去一些酒吧，KTV这种娱乐场所外，更吸引人的就是茶室，它是符合各阶级人的聚会交流场所，在这里人们可以逍遥的聊天，冷静的洽商，还可以下棋和观赏茶艺表演。因此茶室成了最好的休闲场所，茶也就成了世界公认的饮料。 人们对于茶室的设计也就有了别出心裁的设计。但是大部分的设计都离不开中国的传统文化，因此在整体的茶室设计上，需要充分的体现出茶室文化。让人能在其期间能够起到放松，安静的场所。设计茶室创新风格就是在不要循规蹈矩，要与传统背道而驰要别出心裁。要顺应主流……这些设计充分展现了茶室的装饰、布局、建筑风格和历史特点。 本案茶室的设计是以古典中式为主题，使顾客在期间能感受到轻松和悠闲的感觉。装修风格以明朝元素及现代重视风格为主，体现出了东方式的精神内涵和中国的文化。此方案以简单时尚为主，因为太过豪华 的茶室会让顾客觉得这里的消费比较高，反而在无形中流失了许多顾客。因此茶室装修的总体风格上，没有太多的华丽元素，主要体现自己的特色。古道春茶室就是坚持自己的理念，既突出了中国文化，还有现代的风格。把茶室设计成最有特色的休闲场所，通过用室内的摆设和装修给人带来一种全新的现代茶楼感觉。
本案的色调为暖色系，黑红为主色调，白，灰，绿，为点缀色调，整体空间比较暗。空间中以红，黄，蓝，为室内点缀色，能更好营造出明朝元素的那种氛围，让人在视觉上对空间有种遐想，去联想明朝里的种种，如果空间里用些刺眼的亮光，恐怕就难以使顾客驻留太久了。起不到安抚人心的作用了。整体空间配置同步背景音乐，使整个环境更加舒适。 古道春茶室根据空间大小的设计，采用了古典中式风格——明朝元素与现代中式相结合。里面设有泡茶台，让每个进入到这里的人都能在品茶的同时还能欣赏茶艺表演， 三:方案建设必要性 由于古道春茶厂宣传、销售需要，及促进茶文化与经济的交流发展。 四:方案宗旨 茶道被看作是一种高雅的品味文化，茶室可以满足人们审美欣赏、社会交流、养生保健等高层次的精神需要。随着时代的发展以及国际化交流的不断深入，茶文化更趋于多元化、多样化，所以茶室装修要从茶文化出发，营造富有茶文化的艺术氛围，让人们能在品茗的过程中体会到一种全身心的放松，体验到心灵的净化与宁静。 五:设计范围分析 天花板上挂有古色古香的灯，墙上嵌有壁灯，桌上摆放着古朴雅致的茶具。茶室内设有明代元素木桌椅，雕花隔扇内品茶室，壁架上陈列着茶样罐和茶壶具及卷轴，壁上悬挂着古典中式字画。 六:市场调查 茶文化是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中
茶楼装修设计理念 一、茶楼装修坚持以人文本。在设计上要多为顾客着想，每一个细节都要充分考虑客人的喜好，不要只知道自己埋头设计，而不结合实际。只有充分满足了顾客的需求，才能吸引到更多的顾客。 二、在前期的茶楼位置选择也是很重要的。位置如果选择好的话，对于茶楼的经营会起到很大的作用，还要考虑一下茶楼装修的规模和针对的顾客类型，并且要将这些因素与设计师充分交流，从而确定一个合适的设计方案。 三、在做茶楼装修设计的时候也要充分考虑到茶楼的管理。因为这样可以提高茶楼管理者的效率，更方便管理者管理茶楼。在设计的时候应当充分考虑到每一个细节，包括仓库、客房、厨房等，应当使这些空间形成一个整体，方便管理者管理。 四、茶楼装修效果上，不要一味的追求奢华，应当以简单大方为主，茶楼主要针对的是悠闲者，是为他们提供享受休息的地方，所以应当将重点放在环境典雅上面。 编辑本段茶楼装修如何营造气氛 茶楼是顾客休闲娱乐谈话放松的场所，这里需要的是舒适的环境，轻松的氛围，人们可以在此抒发感情，尽情地享受朋友间聚会的快乐和茶叶散发出来的香气。人们往往希望去一些使他们感到舒服或觉得有趣的地方。在那里可以领略到不同的风情，或庄重典雅、或乡风古韵、或西化雅致。 如果把风水学运用到现代茶楼的风水布局中，只需稍稍调整就会收到更好的经营效果，在发财利市、广招客源上也具有广泛的应用性。按照风水学原理来说，装修设计光洁舒适就是生气，反之，就是死气。所有茶楼均需要一个舒适的经营环境，才能赢得顾客，也才可以赢得良好的经济效益。 风水的“纳气”与“气的流动”在某种程度上可以理解为通风透气。茶楼、咖啡厅的通风透气有益于货品的保管。所以使茶楼、咖啡厅通风透气也是茶楼、咖啡厅装饰时要考虑的重要因素之一。 下面是装饰中的几点注意事项： 1.气氛的营造 一般来说，顾客进茶楼是为了打发时光，是希望得到放松，享受片刻的惬意。对他们来说，茶楼、咖啡厅可以是朋友聚会的地方，意味着友谊的发源；可以是解开隔阂的地方，意味着敌意的化解……在这里，每个人
《红馆》 项目概况： 设计名称：红馆·艺术馆 项目地址：白云国际会议中心酒店内 设计师：吴宗敏 建筑面积：6800㎡ 红·神话 ----白云国际会议中心酒店红馆·艺术馆韵律与流动的空间 位于白云国际会议中心酒店内红馆艺术馆，建筑面积6800平方米，设计有15间超凡脱俗的品鉴空间，其中，国宾级礼宾品鉴厅达1000平方米。在秉承岭南文化精髓的同时做了大胆的创新设计策划，用新的餐饮空间理念，在低调灰暗的色调中突出梦幻般的光影效果，让整个空间得到了一次理性的升华。 光的完美搭档 馆里整体布局以简单纯朴的几何符号和自由奔放的线装饰元素为主调，巧妙地运用自然光和人造光的物理原理，营造出了一种严谨中带有艺术气息，在梦幻中带有神秘感觉的空间氛围。整个馆以岭南文化的折中之美为主题，强调室内光的效果，营造高雅超凡的空间氛围，尽显时尚和前卫，稳重和经典。在简约中见内涵，经典中显魅力。红黑主应用，让整个空间更含蓄更神秘，从而突出亮点，增强空间的艺术感染力。大胆使用粗材精做的手法，突出了材料内在的质感和神韵。简单粗矿的材质，通过全新的装饰手法和工艺处理，结合光的运用，营造出一种从未有过的大器和贵气。 混搭风格彰显身份 这是一次中与西、传统与现代、时尚与经典的完美结合，实现了一个性价比惊人的顶级新奢华餐饮空间环境，那是充满神秘艺术内涵的用餐空间，这一切都在诉说着一段段显赫的贵族故事。
欲与红馆试比高 “北国风光，千里冰封，万里雪飘。望长城内外，惟余莽莽，大河上下，顿失滔滔。山舞银蛇，原驰腊象，欲与天公试比高。须晴日，看红装素裹，分外妖娆。江山如此多骄，引无数英雄竞折腰……”一首毛泽东的《沁园春·雪》道出了红馆艺术馆的显赫超凡地位和神话般的磅薄气势。 图1：黑色的布景中透出一丝黄色的光，让空间更含蓄更神秘。 图2：红色的花纹圆柱形吊灯与整体的吊顶搭配完美和谐，稳重中透露出经典。图3：餐厅的整体布局以简单纯朴的几何符号和自由奔放的线装饰元素为主调，巧妙地运用自然光和人造光的物理原理，营造出了一种严谨中带有艺术气息的氛围。 图4：五彩的玻璃窗，梦幻中带有神秘的感觉。 图5：钢管做成了金银两色的竹子形状，造型随意别致，增添了都市的时尚气息。图6：整齐排列的四个白色圆形盘子点缀了整个墙面，成了空间的点睛之笔。 图7：地面是以字母为主题的瓷砖，富有很深的想象空间。 图8：屏幕中间的红色版块，喜庆中带有些高贵，彰显大气之美。 图9：深色调的窗帘搭配红木椅，古朴中透露出奢华的气派。 图10：室内光的效果，营造高雅超凡的空间氛围，尽显时尚和前卫，稳重和经典。 图12：包房的布局，简约中见内涵，经典中显魅力。 图13：屏幕正方的水墨彩画增添了空间的艺术感染力。 图14：包房的“红馆”二字标题大气醒目，映入眼帘。 图15：会客厅的诗词字幕气势磅礴，棕色皮质沙发是客人们看书、小憩的好地方。 图16：银灰色的窗帘把用餐区和小憩区做了一点隔断，但是也并不影响内外的互动交流。 图17：整个包房的布置，包括墙上、地面的图案，以及字幕画，无不给人带来威严气派的感觉，给你国宴级的享受。 图18：桌上的餐具、酒杯摆放整齐，迎接一场即将开始的重大的盛宴。 图19：黑与红的完美搭档，把时尚个性的元素延续到底。
茶室设计分说明 现代感十足的建筑的茶室上边是片片风帆，整个设计寓意将江阴象征为“直挂云帆济沧海”的东方之舟。而茶室附近的银珠港则是一处游艇码头，里面有大游船和小游艇，还有水上自行车和鱼鹰船，可供游客娱乐。大明洲是嵌在黄山湖中的一个岛屿，景观以日月为主题，公园内最长的一座桥是从陆上进来的通道，长２００多米，名为云月桥。岛上蓉湖居内种有荷花、睡莲等观赏植物，游客可在此观荷品茗。水上舞台像一张荷叶浮在湖面上，里面有３００个座位，百姓可自娱自乐，还可观看各类精彩的演出。茶室的精美设计使此处景观日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。春光明媚的５月，现代化的港城江阴又将新添一张绿色城市名片。，一个现代与生态交融、自然中流淌时尚的大型休闲公园———黄山湖公园，而公园内的茶室奖给游客带来更多的美景与方便。将给广大市民将增加一处休闲游憩的城市绿洲。 而整间茶室分为几个区： （1）品茶室：由大厅和小室构成。茶艺馆在大厅中必须设置茶艺表演台，小室中不设表演台而采用桌上服务表演。视房屋的结构，分设散座、厅座、卡座及房座合理布局。 （2）散座：在大堂内摆放圆桌或方桌，每张桌视其大小配4~8把椅子。桌子之间的间距为两张椅子的侧面宽度加上通道60厘米的宽度，使客人进出自由，无拥挤不堪的感觉。 （3）厅座：在一间厅内摆放数张桌子，距离同上。厅四壁饰以书画条幅，四角放置四时鲜花或绿色植物，并赋以厅名。最好能布置出各个厅室的自我风格，配以相应的饮茶风俗，令人有身临其境之感。 卡座：类似西式的咖啡座。每个卡座设一张小型长方桌，两边各设长形高背椅，
以椅背作为座与座之间的间隔。每一卡座可坐车人，两两相对，品茶聊天。墙面以壁灯、壁挂等作为装饰。 （4）房座：用多种材料将较大的窨隔成一间间较小的房间，房内只设1~2套桌椅，四壁装饰精美，又相对封闭，可供洽谈生意或亲友相聚。一般需预先定座，由专职的服务人员帮助布置和服务，房门可悬挂提示牌，以免他人打扰。 茶水房：应分隔为内外两间，外间为供应间，墙上开一大窗，面对茶室，置放茶叶柜、消毒柜、冰箱等。里间安装煮水器（如小型锅炉、电热开水箱。电茶壶）、热水瓶柜、水槽、自来水龙头、净水器、贮水缸、洗涤工作台、晾具架及晾具盘。（5）茶点房：亦分隔成内外两间，外间为供应间，面向品茶室，放置干燥型及冷藏保鲜型两种食品柜和茶点盘、碗、筷、匙等用具柜。里间为特色茶点制作工场或热点制作处。如不供应此类茶点，可以简略，只需设水槽、自来水龙头、洗涤工作台、晾具架及晾具盘。 以上几个区能充分满足人们的需求，丰富了人们的生活需求，提高了人们的生活质量。是游人休闲娱乐的好地方。
项目名称：观茶天下 建筑面积：360㎡ 空间性质：茶叶专卖店 坐落地点：中国合肥 完成设计时间：2011年12月 设计公司：中国(合肥)许建国建筑室内装饰设计有限公司 主持设计:许建国 参与设计师：陈涛欧阳坤陈迎亚 撰文：刘丹 摄影:吴辉 本案位于合肥市黄山路原学府路中环城,是文化一脉相承的主街,周围的人群层次较高，选择具有浓厚的茶文化底蕴的徽派风格来彰显本案特点，创造一翻世外桃源之地，试图打破传统徽派建筑特点，让人享受一份放松，优雅的环境，细细体会徽州茶文化精髓。本案外观运用马头墙有序排列,可以增强徽文化印象,让人容易注意到这番自然的净土。 设计思路主抓徽州茶文化精髓,所谓:“酒好可引八方客、茶香可会千里友”，正是设计师所要表达的内质。 徽州茶道，讲究以茶立德，以茶陶情，以茶会友，以茶敬宾；设计工作重点是营造茶楼环境、气氛，以求汤清、气清、心清，境雅、器雅、人雅，真正表达博大精深的中华茶文化。 本案一楼是茶叶销售区，二楼是品茶区。进入门厅运用书架式隔
断,减少外部环境对内部的影响，一楼分为前厅接待区、体验区、休闲景观区、茶叶展示区。茶叶展区中间有水井相隔开，展区有序地摆放着茶产品，展区四周循环通道，方便流动与选取。一楼景观区有古琴、书卷架、观音、假山水景，让人感受一份平静、朴素、平和、自然的空间氛围。设计师把人造天井运用在本案中，其间的假山水景，巧妙地连接一二两层楼，一楼可以看到人造天井，异常通透，采光效果好，二楼顾客可以围绕天井欣赏一楼布景，鹤与流水的造景相映成趣给人一种回归自然与纯朴的感觉。二楼饮茶区分服务区、休闲区、为厢区、书画区、卧榻去、功能齐全，以满足不同客人的需求。另外还设立冷藏储茶区，将客人所购买的茶叶储藏，方便顾客待客之需。徽派建筑讲究四水归堂，上有天井，下有水景，设计师有意将室内一二层景观相互渗透，在空间中层层相互套接，每一处好似各自独立，却又能融合成一个整体。 设计师偶然在家具厂发现的上世纪留下来的废弃的旧桌腿，收购再利用改造成本案的楼梯扶手，给废弃的旧物带来了新的生命，意义非同寻常，新改造的楼梯扶手具有一种仿古的韵味，是本案原始、回归、自然的体现。也表达了设计师从容，自然，营造一种论茶论道的环境大气的设计手法。从而创造一个为成人之士畅饮通杯没有压力的独特的品茶环境。 完成后的作品风格主调明确，与以往的茶楼概念有所不同，将传统装饰元素的经典之处，提炼并演变成为新的设计符号，在二楼品茶区运用了细腻并充满文化气息的细节装饰。本案通过现代简洁的设计
茶室设计任务书 （学期：2012～2013学年，第二学期，学时8周） 一、教学目的 1、通过茶室设计，初步掌握建筑设计的基本原则和方法； 2、了解小型餐饮建筑的设计特点，建立正确的建筑与环境相协调的观念； 3、进一步理解功能空间与建筑形态构成的关系； 4、学会用墨线和单色渲染进行建筑设计方案的成果表达。 二、设计任务书 在某公园内，拟建休闲茶室一座，建设基地条件见附图。该茶室可供应茶水、水果、点心，设计要求能结合地形和绿化环境、功能合理、室内布置舒适、经济、有特色、建筑造型优美。 1、规模：建筑面积约150㎡ 2、面积分配： 茶室面积100㎡ 小厨房30㎡（茶水饮料调配、餐点备餐、洗涤） 小卖柜台、食品饮料储藏20㎡ 室外平台（面积自定） 3、设计要求 学习灵活多变的小型园林建筑的设计方法，掌握园林建筑设计的基本原理，在妥善解决功能问题的基础上，力求方案设计富于个性和时代感；体现现代园林建筑的特点，体现茶文化。 初步了解建筑物与周围环境密切结合的重要性及周围环境对建筑的影响，紧密结合基地环境，处理好建筑与环境的关系。室内、室外相结合。绿地率≥30%。在平面布局和体形推敲时，要充分考虑其与附近现有建筑和周围环境之间的关系及所在地区的气候特征。 三、课程进度： 设计时间：8周 （一）、第一次草图阶段：2周 这一阶段之初将进行茶室设计讲课，随后着手进行设计，本阶设计的主要工作有两项，即：正确理解茶室设计要求，分析任务书给的条件；进行方案构思，作出初步方案。 （1）了解各房间的使用情况，所需面积，各房间之间的关系。 （2）分析地段条件，确定出入口的位置，朝向。 （3）建筑物的性格分析。 （4）对设计对象进行功能分区。
装修风格以含蓄清雅为主，要能体现出东方式的精神内涵。 整体环境可以以青砖小瓦为主调，配上中式的漏窗，挂落，落地罩等一些细致的装饰物做搭配。 家具风格上以明清类型家具为主，椅凳配上丝织面料的软垫，靠枕等。 软装风格在选择上形式多样，以人文风格为主题的，可多点缀文房四宝，书画瓷器等；以宗教风格为装饰题材的多置佛像，供台，壁画等；自然风情的多以山石竹木，流水曲桥来抒发情感；怀旧型的多展示些老东西，古琴，茶具，烟枪等等一些有积淀的东西；几种类型也可以互融，混搭。 设计说明：此方案为一套中式茶楼设计，设计风格主要以中式名族风格为主，茶楼保留了明清风格，飞檐斗拱，红柱青瓦，古色古香，门面为红色的漆面们，门边的木雕为东阳木雕，镂空的木质窗给人以放松的感觉，基调简约古雅，给人以视觉上的清凉。 静茶世茂外滩店走进静茶访，偌大的空间在设计师精心规划之下充满了想象。大气磅礴的装饰风格严谨细致的结构，这种繁花落尽的细微之美，来自于东方传统文化中禅的思维方式，包含了丰富的精神内涵，成就了空间的美感，也体现了静茶访的精髓之处。静茶淡雅，君子淡泊。从入口开始，便安静了世界的浮华。在这里，一曲琴音一杯茶，且静坐下品茗，也品这里的故事。茶馆的玄关处是一面以古朴的石砖不规则拼贴面成的背景隔墙与门边漆成白色的树枝、泛着暖黄色光的灯台携映成趣，刹那间便抓住了人们的视线。茶馆的一楼大厅部分空间为挑空式设计，一个方形玻璃吊灯如同一个透明小屋悬于接待台上方，极为别致，并且在上下映射之间扩大和拔高了空间的结构。而一旁的佛像、灯笼及窗边的造景等独具中式风格的软装饰品，也一并被设计师规划到此处，成为辅助空间的点睛之笔。进厅左侧的品茶区，设计师将一片片青砖垒出三堵镂空间的隔墙，分别对应着三张茶桌，隔出三间因方位错落而区分，但却隔而不断的“包厢”，特殊的处理手法让同一空间出现“这里”与“那里”的不同感官享受。茶馆主体区域的地面铺以青石板及仿古砖，粗犷的自然纹理显得厚实而流畅，仿佛划满了时间的痕迹。为了缓和这些硬朗的材质，设计师在细节处极为用心，不管是行云流水的“茶”字、藤编的灯笼、装饰玻璃上的祥云图案，还是那些做工精良的仿古家具、精美绝伦的青花瓷器这些细微之处的累积都让空间显得更为饱满。行走于静茶访间，如同开始了一段只属于你的视觉旅途之中，在这个旅途之中，我们无须怀着一种审视的眼光去评断，只需要静静地体会其中的玄妙。用粗糙的青石板与木作铺陈出的茶馆走道，孕育着空间不可或缺的气度，并加强了走道的纵深感。而每一个转角处细腻精臻的陈设，似乎在诉说着一则则故事。
设计说明 在现如今随着社会的进步，人们的生活水平也不段得提高，但是这也给人们带来了很大的压力，人们不得不找一些娱乐的场所来释放自己的压力，使自己更好的得到放松，人们除了去一些酒吧，KTV这种娱乐场所外，更吸引人的就是茶楼，它是符合各阶级人的聚会的场所，在这里人们可以逍遥的聊天，冷静的洽商，还可以下棋和观赏茶艺表演，举办各类茶事流动。因此茶楼成了最好的聚会场所，茶也就成了世界公认的饮料。人们对于茶楼的设计也就有了别出心裁的设计。但是大部分的设计都离不开中国的传统文化，因此在整体的茶楼设计上，需要充分的体现出茶楼文化。让人能在在期间能够起到放松，安静的场所。设计茶楼创新风格就是在不要循规蹈矩，要与传统背道而驰要别出心裁。要顺应主流……这些设计充分展现了茶楼的装饰、布局、建筑风格和历史特点。 本案茶楼的设计是以典雅为主题，使顾客在期间能感受到轻松和悠闲的感觉。装修风格以含蓄清雅为主，体现出了东方式的精神内涵和中国的文化。此方案以简单时尚为主，其实并不是豪华的装修就一定能吸引顾客。太过豪华的茶楼会让顾客觉得这里的消费比较高，反而在无形中流失了许多顾客。茶楼装修的总体风格上，不需要太华丽，但必须要有自己的特色。清怡阁就是坚持自己的理念，既突出了中国文化，还有现代的风格。把茶楼设计成最时尚最有特色的休闲场所，通过用室内的摆设和装修给人带来一种全新的现在茶楼
感觉。本案的色调为暖色系，黑红为主色调，黄，蓝，绿，为点缀色调，整体空间比较暗。空间中以红，黄，蓝，绿，为室内点缀色，能更好营造出戏曲的那种氛围，让人在视觉上对空间有种遐想，去联想戏曲里的种种，如果空间里用些刺眼的亮光，恐怕就难以使顾客驻留太久了。起不到安抚人心的作用了。整体空间配置同步背景音乐，是散座和包厢的环境更加舒适。
茶室设计说明 一:项目名称 古道春 二：方案提出原因 在现如今随着社会得进步,人们得生活水平也不段得提高，但就是这也给人们带来了很大得压力,人们不得不找一些娱乐得场所来释放自己得压力，使自己更好得得到放松,人们除了去一些酒吧,KＴＶ这种娱乐场所外，更吸引人得就就是茶室,它就是符合各阶级人得聚会交流场所，在这里人们可以逍遥得聊天，冷静得洽商，还可以下棋与观赏茶艺表演。因此茶室成了最好得休闲场所，茶也就成了世界公认得饮料。 人们对于茶室得设计也就有了别出心裁得设计。但就是大部分得设计都离不开中国得传统文化,因此在整体得茶室设计上，需要充分得体现出茶室文化。让人能在其期间能够起到放松,安静得场所．设计茶室创新风格就就是在不要循规蹈矩，要与传统背道而驰要别出心裁。要顺应主流……这些设计充分展现了茶室得装饰、布局、建筑风格与历史特点。 本案茶室得设计就是以古典中式为主题,使顾客在期间能感受到轻松与悠闲得感觉。装修风格以明朝元素及现代重视风格为主,体现出了东方式得精神内涵
与中国得文化。此方案以简单时尚为主，因为太过豪华得茶室会让顾客觉得这里得消费比较高,反而在无形中流失了许多顾客。因此茶室装修得总体风格上,没有太多得华丽元素,主要体现自己得特色.古道春茶室就就是坚持自己得理念,既突出了中国文化,还有现代得风格。把茶室设计成最有特色得休闲场所,通过用室内得摆设与装修给人带来一种全新得现代茶楼感觉. 本案得色调为暖色系，黑红为主色调，白,灰,绿，为点缀色调，整体空间比较暗。空间中以红，黄，蓝，为室内点缀色,能更好营造出明朝元素得那种氛围，让人在视觉上对空间有种遐想，去联想明朝里得种种,如果空间里用些刺眼得亮光，恐怕就难以使顾客驻留太久了。起不到安抚人心得作用了.整体空间配置同步背景音乐,使整个环境更加舒适。 古道春茶室根据空间大小得设计，采用了古典中式风格——明朝元素与现代中式相结合。里面设有泡茶台,让每个进入到这里得人都能在品茶得同时还能欣赏茶艺表演, 三:方案建设必要性 由于古道春茶厂宣传、销售需要，及促进茶文化与经济得交流发展. 四:方案宗旨
茶室设计理念茶室设计说明 现在人们生活条件好了，休闲的地方越来越多，茶室也是其中的一种，人们累了可以去茶室坐坐休息一下，或者是空闲的时候约几个朋友去茶室喝茶，聊天等。茶室舒适安静的氛围能使人放松。下面就给大家介绍下茶室设计理念哈。茶室设计理念1、在前期的茶楼位置选择也是很重要的。位置如果选择好的话，对于茶楼的经营会起到很大的作用，还要考虑一下成都茶楼装修的规模和针对的顾客类型，并且要将这些因素与设计师充分交流，从而确定一个合适的设计方案。2、在做成都茶楼装修设计的时候也要充分考虑到茶楼的管理。因为这样可以提高茶楼管理者的效率，更方便管理者管理茶楼。在设计的时候应当充分考虑到每一个细节，包括仓库、客房、厨房等，应当使这些空间形成一个整体，方便管理者管理。3、茶楼装修坚持以人为本。在设计上要多为顾客着想，每一个细节都要充分考虑客人的喜好，不要只知道自己埋头设计，而不结合实际。只有充分满足了顾客的需求，才能吸引到更多的顾客。4、茶楼装修效果上，不要一味的追求奢华，应当以简单大方为主，茶楼主要针对的是悠闲者，是为他们提供享受休息的地方，所以应当将重点放在环境典雅上面。了解了这些设计理念，那么如何体现出来呢?这就要设计师在设计之前对整个设计理念包括茶楼的方
位，定位以及经营理念做充分的了解，从顾客的需求以及老板的经营思路出发，才能更好的体现这些设计理念，设计出一个完美的茶楼场所5、不同的茶室装修设计让您可以领略到不同的风情，或庄重典雅、或乡风古韵、或西化雅致。其中，传统风格崇尚庄重和优雅，多采用中国传统的木架构筑室内藻井、天棚、屏风、隔扇等装饰，并运用对称的空间构图方式，笔墨庄重简练，空间气氛宁静、雅致而简朴。相对于KTV,酒吧来说，茶室更适合跟三五好友去喝茶聊天，小编偶尔也会约朋友去茶室坐坐。以上就是茶室设计理念的介绍，想要了解更多设计方面的资讯，多多关注设计本资讯哦。
茶室设计说明-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
茶室设计说明 设计风格：中式（明清） 面积：50平方米 层高：米 本案风格： 我国有着深厚的茶文化积淀，茶室作为茶文化的重要组成，也有着悠久的历史。茶室的风格多样，但以中式风格最能展示茶馆之神韵，中式风格是以明清建筑风格为代表的中国古典建筑的装饰设计艺术风格。 考虑到层高关系，所以本案把店面分为两层。 主要功能划分： 一层：橱窗区（约㎡）：因为考虑到建筑特点是落地的玻璃幕墙，可以极好地展示茶品，或者是一些装饰花瓶，吸引顾客。 展区【约18㎡（包括过道和入口）】：茶室主要是以销售茶叶为主，所以一个专门的茶叶展示区就很有必要，顾客可以在展区进行挑选品茶室（约10㎡）：品茶室是一个必不可少的区域，可以茗叙、雅聚、洽商。 柜台（约㎡）：前台主要是负责接待和结算的区域，柜台后面还设计一整排的茶柜，方便放置商品。 高档水果区【11㎡（包括了小门的入口过道）】：楼梯下还有很大的空间，同时对着一整面的玻璃幕墙出口 二楼厢房：考虑到梁的位置所以包厢的大小不是一样的大， 包厢一:㎡ 包厢二：㎡ 包厢三：㎡ 楼上就可以作为VIP厢房或者是棋牌室，可以进行比较私密的交谈、也可以作为朋友聚会切磋的空间。 主要流线： 顾客在橱窗面前就能看到茶室的橱窗展品，在正门口就能很直接的看到展示区与柜台接待区，进入室内，右边是产品展示区，主要是以销售茶叶为主，顾客可以在展区停留片刻，自由的挑选商品。左边是屏风围和的茶室可以茗
叙、雅聚、洽商。在茶室的后面是中式木制楼梯，这样的设计可以起到遮挡楼梯的作用。同时因为考虑到小门顶上的梁的位置，所以将楼梯的台阶高度进行了些调整，共13级除了第一级台阶是190mm,其他台阶是170mm步宽是 280mm。在楼梯下还有很大的空间，同时对着一整面的玻璃幕墙出口，本案将此区设计为是高档水果销售区，顾客吸引顾客的眼球，从而进行挑选购买。这样水果区又有了同时又不喧宾夺主。高档水果区的对面就是柜台区，柜台区配合着商品柜，这样搭配，柜台的服务员就可以很好的照料两边的生意。上了二楼就是厢房区，共三间厢房每间都有337-550mm柜子，考虑到梁的位置所以包厢的大小不是一样大，有两间是对着玻璃幕墙，采光和通风都很好解决，有一间是暗厢，所以后期的灯光照明和空调通风就显得尤为重要。