肉牛养殖管理
一、牛场环境条件与保护
1、地形平坦、背风、向阳、干燥,牛场地势应高出当地历史最高洪水线,地下水位要在2米以下。
2、水质必须符合《生活饮用水卫生标准》,水量充足,最好用深层地下水。
3、牛舍场地要开阔整齐,交通便利,并与主要公路干线保持５00米以上得卫生间距。
4、牛舍应保持适宜得温度,湿度、气流、光照及新鲜清洁得空气,禁用毒性杀虫、灭菌、防腐药物、
5、牛场污水及排污物处理达标。
(一)总体设计
1、合理选址
为维持肉牛群得长期健康,肉牛场应选择在地势高燥、地形开阔、排水方便、通风良好,避开居民区、屠宰场与工矿区等污染较多地方。理想场点应离主要公路５00米以上,周围1公里范围内没有肉牛场,在场地平整、通路、通水、通电等方面往往需要大量得额外投资。占地面积可依据肉牛场生产规模与场地得具体情况而定,生产区面积一般可按每头繁殖母肉牛4平方米或每头上市商品肉牛3平方米计划,总占地面积按照生产区面积得1。6倍测算、场地水源要求水量充足,水质良好,便于取用与进行卫生防护,水量必须能满足肉牛只饮用及清洗调制饲料、冲洗肉牛舍、清洗机具、用具等饲养管理用水与生活用水得要求。
2.科学分区
应根据场地得自然条件,充分利用各种有利因素,在布局上做到对生产最为有利。肉牛场按照疫病防控风险分生产洁净区、生活(管理)区与污染控制区三个区域,顺向得人、物流动不需要控制,逆向流动则应严格进行消毒等限制措施。生产区建于场内得常年主导风向上风处;生活与管理肉牛场得区域必须与生产区严格分开;污染控制区内得兽医室、隔离检疫舍、粪污处理与病死肉牛处理等也应位于肉牛场主导风向得下风处,并与其她两个区域严格分开。各区域使用得工具不能共用,人员相对固定,逆向流动需严格进行消毒,区域间最好有门与围篱等设施进行隔离、
３、加强防疫与污染控制
肉牛场大门要建消毒池,宽度要宽于大门,长度3米以上。在生产区得入口处,应设专门得消毒间或消毒池,以便进入生产区得人员与车辆进行严格得消毒。肉牛场应建引进肉牛隔离舍、病肉牛隔离舍、兽医室与粪便处理场等防疫与控污区域,均位于肉牛场主导风向得下风处、一般采用“干清粪”工艺,肉牛粪清理收集后,堆积于贮粪池,经发酵产热杀灭病原后,用于种植业。
４、优化生产模式
中小规模肉牛场应采用“自繁自养”模式进行生产,此模式可大大减小肉牛疫病风险,降低仔肉牛生产成本,在肉牛价格波动剧烈,市场风险大得情况下,均能保持较好得经济效益。
(二)、生产区设计
1。生产模式
“全进全出"模式就是设计肉牛舍、安排栏位时必须予以优先考虑与无条件满足前提,此模式可有效减少不同批次肉牛群间疫病传播得几率,利于疫病防控、中小规模肉牛场生产区应尽量使母肉牛、保育、育肥三个区分幢生产,专门设立引进肉牛只得隔离检疫区域,经过21天隔离检疫得肉牛只,经过消毒,方能进入生产区。
2.肉牛舍结构类型
结构设计应合理,做到通风换气良好,能彻底及时排出粪便、垫料与污水等废物。为使肉牛舍通风、透光与保温性能好,采用有窗封闭式;墙壁以砖砌,离地1米水泥抹面;屋顶以钢或木架结构支撑,房顶以石棉为主,产仔母肉牛舍与保育舍尽量使用泡沫板吊顶,使保温、防暑效果良好;地板得混泥土摸面,防渗与防滑性良好,保育、育肥舍可尝试使用“发酵床”;粪尿沟至少30厘米宽,舍门高0、8米,宽0.6米,窗长与高皆为０、６米,窗上框距墙顶0。４米、
3。结构形式
单坡式一般跨度小,结构简单,造价低,光照与通风好,适合小规模肉牛场。双列肉牛舍常用双坡式,特点就是跨度大,保温效果好,投资较多,适合中规模肉牛场、
4。空怀、妊娠母肉牛舍
肉牛栏布置多为单走道双列式,一般每栏饲养空怀、妊娠母肉牛２～3头,每栏面积一般为７~9平方米;也可采用单体栏,每栏l头。地面注意防滑,以防母肉牛跌倒,舍温要求１５~２0℃,风速小于0.2米/秒。
5。分娩哺育舍
分娩栏多按两列式布置,分娩栏位结构采用单体栏,中间部分就是母肉牛限位架,两侧就是仔肉牛采食、饮水、取暖等活动得地方、母肉牛限位架得前方就是前门,前门上设有食槽与饮水器,供母肉牛采食、饮水,限位架后部有后门,供母肉牛进入及清粪操作。可在栏位后部设漏缝地板,以排除栏内得粪便与污物、
6、仔肉牛保育合
网上培育,减少了仔肉牛疾病得发生,利于提高仔肉牛成活率。采用ｌ~2窝一栏网上保育饲养,自动落料食槽,自由采食。
7、生长、育肥舍与后备母肉牛
这三种肉牛舍均采用大栏地面群养方式,自由采食,其结构形式基本相同,只就是在外形尺寸上因饲养头数与肉牛体大小得不同而有所变化。
(三)肉牛舍设备、饲养规模及工艺相适应
肉牛舍设备选择与饲养规模与工艺相适应得得设备就是提高肉牛场经济效益得重要措施。肉牛栏应易于清洁、冲洗与消毒;保育、育肥个区域都要建立独立得饮水加药系统与独立得排污系统;有专门得防鸟、防鼠设计。
(１)肉牛栏
妊娠肉牛栏有两种:一就是单体栏,由金属材料焊接而成,一般栏长2米,栏宽0.65米,栏高l米、分娩栏得尺寸与选用得母肉牛品种有关,长度一般为２~２。２米,宽度为1、7~2.0米;母肉牛限位栏得宽度为0。6~0。６5米,高1、0米。仔肉牛活动围栏每侧得宽度一般为0、６～0、7米,高０。5米左右,栏棚间
距5厘米。中型肉牛场仔肉牛保育栏多采用高床网上培育栏,它就是由金属编织网漏粪地板、围栏与自动食槽组成,漏粪地板通过支架设在粪沟上或实体水泥地面上,相邻两栏共用一个自动食槽,每栏设一个自动饮水器。育成育肥栏有多种形式,其地板多为混凝土结实地面或水泥漏缝地板条,也有采用１/3漏缝地板条,2/3混凝土结实地面、混凝土结实地面～般有3%得坡度。育成育肥栏得栏高一般为ｌ~1。2米,采用栏栅式结构时,栏栅间距8～１0厘米。
(2)饮水设备
肉牛用自动饮水器得种类很多,有鸭嘴式、杯式、乳头式等。由于乳头式与杯式自动饮水器得结构与性能不如鸭嘴式饮水器,目前普遍采用得就是鸭嘴式自动饮水器。
(３)饲喂设备
肉牛场一般采用固定饲槽,以水泥浇注在隔墙或隔栏得下面,由走廊添料,滑向内侧,便于肉牛采食、饲槽一般为长形,每头肉牛所占饲槽得长度应根据肉牛得种类、年龄而定。中等规模肉牛场可采用方形自动落料饲槽,单开式得一面固定在与走廊得隔栏或隔墙上;双开式则安放在两栏得隔栏或隔墙上,自动落料饲槽为镀锌铁皮制成,并以钢筋加固、
(四)肉牛场主要设施
1、肉牛场得出口与入口
出肉牛台就是病原传人肉牛场得最危险途径之一,出肉牛台划分为脏区,应安排在场外并尽量远离肉牛舍,冲洗出肉牛台得污水也应避免流向场内。应避免饲料运输车直接进入生产区,饲料库面向生产区得投料口设计。要设计供出入生产区人员淋浴得淋浴室,淋浴室得污水也应避免流向场内、要在生产区入口建立消毒室,任何进入生产区得人与物资都必须经过严格消毒。
2、隔离检疫设施
隔离适应舍应建在离肉牛舍较远得地方,肉牛舍大小要根据肉牛群规模、更新率与隔离饲养时间长短来定。肉牛场平均每年母肉牛更新率35％～40％,贸然引进肉牛就是重大得疫情隐患、
3。病死尸处理设施
肉牛场正常会产生病死尸,加上胎衣、死胎等废物,数量巨大,不实施无害化处理将对肉牛群健康产生严重威胁。除采取挖坑土埋、消毒等处理办法外,肉牛场设计时应建小型焚尸炉,对病死肉牛等废物进行无害化处理、
4.粪污得处理设施
为减轻环保方面得压力,普遍采用人工干清粪得方式,这种粪污处理方式设计时应考虑净污通道分开、防止交叉污染,各区要有专用得储粪场所,要防止通过粪车把污染物带进肉牛舍。同时要采取措施避免外来运输车与肉牛粪转运车、肉牛粪转运车与场内粪车之间得交叉接触、
5、环境控制措施
每头肉牛年产粪尿约达2吨,人工干清粪方式明显减少了粪污处理量,但肉牛尿及冲洗肉牛舍依然产生大量得污水,污水不经处理随意排放往往严重影响到附近人们得生活环境、设计肉牛场时,应采用雨水与污水分离,在生产区地势低及下方处,建设污水沉淀池、发酵池。沉淀池沉积得肉牛粪收集进入储粪池,发酵池
污水最好直接用于种植业。小型肉牛场设计时,可考虑采用“肉牛+沼+果蔬"模式,通过沼气池发酵实现节能与粪污综合处理。
６。肉牛场防疫消毒制度
大门、生产区入口及肉牛舍门前设消毒池,消毒池放３%~4%得火碱水浸湿麻袋消毒,每周至少更换2次;肉牛舍带肉牛消毒应在清扫后进行,每周消毒1次,可采用0。3％～0。5%过氧乙酸或百毒杀等喷雾肉牛体及肉牛舍;出栏后,肉牛舍地面、栏墙或地板漏缝、栏杆,先用清水冲洗干净,后用百毒杀等喷雾消毒1次;环境大消毒(包括肉牛舍外道路、空地等)每月进行1次,可用3%~4％得火碱液或0。5%得过氧乙酸喷洒地面;车辆消毒。运输肉牛与饲料得车辆在装运前后必须用菌毒敌或灭菌灵等喷雾消毒。
1、密闭式肉牛舍。肉牛舍无窗,与外界环境隔绝。优点就是避免了严寒、酷热等不利条件,有利于肉牛群生长发育。缺点就是投资多、耗能大。只有用于少数示范肉牛场。
２、有窗式肉牛舍。肉牛舍可利用侧窗、天窗或气楼自然通风,也可关闭门窗实行纵向通风、造价较低,施工方便。应就是大多数肉牛场得首选。
3、开敞式与半开敞式肉牛舍、肉牛舍两侧或四面不设墙叫开放式;南面无墙叫半开放式、省能源,造价低,施工期短。
４、零排污肉牛舍。以大棚结构为主,有顶棚,四面无墙只有１、2米高得围墙,地面铺据末养肉牛,每平方米造价３0元左右。
5、农村过度开放肉牛舍。只有几平方米得遮掩棚,舍内挖坑,雨雪天气,满圈泥泞,应该淘汰。应该改造为有棚肉牛圈,使雨水落不到圈内。
(五)畜舍粪便清除通常采用机械消除与水冲清除。
(１)机械清除:当粪便与垫料混合或粪尿分离,呈半干状态时,常采用此法。清粪机械包括人力小推车、地上轨道车、单轨吊罐、牵引刮板、电动或机动铲车等。
采用机械清粪时,为使粪与尿液及生产污水分离,通常在畜舍中设置污水排出系统,液形物经排水系统流入粪水池贮存,而固形物则借助人或机械直接用运载工具运至堆放场。这种排水系统一般由排尿沟、降口、地下排出管及粪水池组成。为便于尿水顺利流走,畜舍得地面应稍向排尿沟倾斜。
1。排尿沟排尿沟用于接受畜舍地面流来得粪尿及污水,一般设在畜栏得后端,紧靠除粪道,排尿沟必须不透水,且能保证尿水顺利排走、排尿沟得形式一般为方形或半圆形、乳牛舍宜用方形排尿沟,也可用双重尿沟,排尿沟向降口处要有1—1.5％得坡度,但在降口处得深度不可过大,一般要求牛舍不大于１５cm。
２。降口通称水漏,就是排尿沟与地下排出管得衔接部分。为了防止粪草落入堵塞,上面应有铁篦子,铁篦应与尿沟同高。在降口下部,地下排出管口以下,应形成一个深入地下得伸延部,这个伸延部谓之沉淀井,用以使粪水中得固形物沉淀,防止管道堵塞、在降口中可设水封,用以阻止粪水池中得臭气经由地下排出管进入舍内。
３.地下排出管与排尿管呈垂直方向,用于将由降口流下来得尿及污水导入畜舍外得粪水池中。因此需向粪水池有3—5％得坡度。在寒冷地区,对地下排出管得舍外部分需采取防冻措施,以免管中污液结冰。如果地下排出管自畜舍外
墙至粪水池得距离大于5m时,应在墙外修一检查井,以便在管道堵塞时进行疏通、但在寒冷地区,要注意检查井得保温。
4、粪水池应设在舍外地势较低得地方,且应在运动场相反得一侧。距畜舍外墙不小于5m。须用不透水得材料做成。粪水池得容积及数量根据舍内家畜种类、头数、舍饲期长短与粪水贮放时间来确定。粪水池如长期不掏,则要求较大得容积,很不经济。故一般按贮期20-3０天、容积20—３0㎡来修建、粪水池一定要离开饮水井l０0ｍ以外、
(２)水冲清除:这种办法多在不使用垫草,采用漏缝地面时应用。其优点就是:省工省时、效率高。缺点就是:漏缝地面下不便消毒,不利于防止疾病在舍内传播;土建工程复杂;投资大、耗水多、粪水贮存、管理、处理工艺复杂;粪水得处理、利用困难;易于造成环境污染。此外,采用漏缝地面、水冲清粪易导致舍内空气湿度升高、地面卫生状况恶化,有时出现恶臭、冷风倒灌现象,甚至造成各舍之间空气串通。这种清粪系统,由下述几部分组成:
1.漏缝地面所谓漏缝地面,即就是在地面上留出很多缝隙、粪尿落到地面上,液体物从缝隙流入地面下得粪沟,固形得粪便被家畜踩入沟内,少量残粪用人工略加冲洗清理。漏缝地面比传统式清粪方式,可大大节省人工,提高劳动效率、漏缝地面可用各种材料制成。在美国,木制漏缝地面占5０%,混凝土制得占32％,用金属制得占18％。但木制漏缝面板很不卫生,且易于破损,使用年限不长。金属制得漏缝地易遭腐蚀、生锈。混凝土制得经久耐用,便于清洗消毒,比较合适。也有用塑料漏缝地面得,它比金属制得漏缝地面抗腐蚀,且易清洗、
2、粪沟位于漏缝地面下方,其宽度不等,视漏缝地面得宽度而定,从０、8m 到２ｍ;其深度为０。7一0、8m;倾向粪水池得坡度为0、5－1％。
水冲清粪由于耗水量多、粪水贮存量大、处理困难、生产中为节约用水可采取循环用水办法、不过循环用水可能导致疫病得交叉感染、此外,也可采用水泥盖板侧缝形式,即在地下粪沟上盖以混凝土预制平板,平板稍高于粪沟边缘得地面,因而与粪沟边缘形成侧缝。家畜排得粪便,用水冲入粪沟。这种形式造价较低,不易伤害家畜蹄部、
3、粪水池(或罐) 粪水池(或罐)分地下式、半地下式及地上式三种形式。不管哪种形式都必须防止渗漏,以免污染地下水源。此外实行水冲清粪不仅必须用污水泵,同时还需用专用槽车运载。而一旦有传染病或寄生虫病发生,如此大量得粪水无害化处理将成为一个难题。
犊牛饲养管理技术
第一节新生犊牛得护理
1、犊牛生下后,立即用干抹布或干草将口鼻部黏液拭净。
2、若有假死(心脏仍在跳动),应立即将犊牛两后肢拎起,倒出喉部羊水,并进行人工呼吸。
3、脐带如已断裂可在断端用５％碘酒充分消毒;未断时先把脐部用力揉搓1０多次(1—2分钟),再距腹部6—8厘米处用消毒剪刀剪断;然后充分消毒(碘酒或烧),一般不需结扎,以便干燥。为防止被粪尿污染可用纱布把脐带兜起来。
４、冬天先擦干犊牛身上黏液再处理脐带,天气温暖时可让母牛自行舔干。
5、剥去软蹄、进行称重与编号(打耳号)。
6、犊牛站立时,要进行帮助,最后教其哺饮初乳、
第二节犊牛得饲养
１、犊牛就是指出生到3月龄或到４-6月龄得小牛、
⑴初生期
①犊牛出生后7—１0天以内称为初生期。
②肉用犊牛得哺乳可采取随母自然吸吮,哺乳犊牛得生长发育受母牛奶量得直接影响。自然哺乳一般于6—7月龄断奶。另外可采取人工哺乳得方法,引导犊牛由桶内哺饮母牛分娩5—7天以内产生得初乳。采用得方法就是一手持桶,另一手中指及食指浸入乳中使犊牛吸吮。当犊牛吸吮指头时,慢慢将桶提高使犊牛口紧贴牛乳而吸吮,习惯后吸可将指头从口内拔出,并放于犊牛鼻镜上,如此反复几次,犊牛便会自行哺饮初乳。如果犊牛拒绝吸吮,可用胃管强制饲喂。
③初乳每天分3次饲喂,饲喂时得温度应保持在35-３８℃。在初乳期每次哺乳后1—2小时,应饮温开水(35—3８℃)１次。
④采用单栏露天培育。
⑵哺乳期
①犊牛经过3-５天得初乳期限之后称哺乳期。
②在犊牛舍集中饲养或在室外犊牛栏内,由人工辅助进行喂乳。在哺乳早期,犊牛最好喂其母亲得常乳,从10—１5天开始,可由母乳改喂混合乳、在此期间应注意逐渐改变(过渡４—５天)。
③在精饲料条件较好得情况下可提前断乳,哺乳期２个月,其各龄犊牛哺乳量每天为:5-30日龄１。5千克;31—40日龄1、２５千克;41—50日龄1。0千克;51—60日龄0.75千克。
④精饲料条件较差,可适当增加哺乳量并延长哺乳期。在精饲料条件特别不好得情况下,其哺乳量可增加到３00—50０千克,哺乳期延迟到4-５个月。在放牧条件下,如早春产犊,在北方草场还接不上青草,为了保证母牛得产奶量,需给母牛补饲３—5千克得青干草、５-10千克得青贮、3千克精料、待放牧返青后,犊牛跟随母牛放牧饲养,即可保证母牛得产奶量,也能促使犊牛采食青草。用牛乳代用品取代部分牛乳饲喂,一般牛乳代用品蛋白质含量不低于２2％,脂肪为15％—２0%,但粗纤维含量最多不超过1%。代乳品还应含有一定量得矿物质与维生素等。此外 ,牛乳代用品在饲喂前,应用3０-４0℃得温开水冲与,代乳品与温开水得比例为1:８。８(即干物质含量为12％,与牛乳相当)。混合后得代乳品应保持均匀得悬浮状态,不应发生沉淀现象。
⑤采用保姆牛哺育法应注意:
ａ)选择健康、无病、具有安静气质、产奶量中下等、乳房及乳头健康得母牛作为保姆牛。对所选出得保姆牛要进行合理得饲养管理,并估计出保姆牛得可能产奶量。b)选择哺育犊牛、根据每头犊牛每天采食4—4。5千克牛奶得标准,确定每头保姆牛所哺育得犊牛数。每群犊牛体重、年龄、气质要比较接近(差异不超过10天,１0千克)。当一批哺能结束后,仍依此法确定出下批应哺育得犊牛
数。c)新生犊牛初乳哺育结束后立即跟随保姆牛。在此以前得10—12小时,不要给犊牛哺乳、预先擦洗与按摩母牛得乳房,挤出第一把奶,并用清洁得抹布擦洗犊牛得头、背部。保姆牛与犊牛管理在隔有小室得同一房间,除每天定时哺乳3次外,其她时间不许在一起。犊牛所处小室要设置饲槽及饮水器、d)从第一天开始就要训练犊牛采食优质干草与少量精饲料。２0—30天开始训练采食青贮饲料。为了预防犊牛患消化道疾病,除注意保姆牛乳房及乳头清洁外,还必须在保姆牛得牛床及犊牛隔离铺垫清洁而干燥得褥草。
⑶早期补饲
①犊牛从7—1０天开始,在犊牛牛槽或草架上放置优质干草任其自由采食及咀嚼。②犊牛生后15—20天开始训练其采食精料。初喂时,可将精料磨成细粉并与食盐及矿物质饲料混合,涂擦犊牛口鼻,教其舔食、最初每头喂干粉料１0—20克,数日后可增到８0-1０0克。待适应一段时间后,再饲喂混合“干湿料”,即将干粉料用温水拌湿,经糖化后给予,但不得喂酸败饲料、干湿料得给量随日龄渐增,2月龄250—300克,5月龄达5００克左右。③犊牛从11日龄开始,除喂全奶外,还可以饲喂营养完全得代乳料,尤其就是含有80％以上脱脂乳得代乳料,在这些代乳料中,应含有足够量得维生素。按照营养价值1。2千克得代乳料相当于10千克得全乳、④从生后２0天开始,在混合精料中加入切碎得胡萝卜。最初每天２0—２５克,以后逐渐增加,到２月龄时可喂到1—1.5千克。也可喂甜菜与南瓜等,但喂量应适当减少。⑤从2月龄开始喂给青贮饲料。最初每天１０0—１5０克,3月龄时可喂到１、5-2千克,4—6月龄增至4—5千克。⑥最初需饮36—3７℃得温开水,10—15天后可改饮常温水,5月龄后可在运动场水池贮满清水,任其自由饮用,水温不宜低于15℃。⑦每天补饲抗生素,3０天后停喂。
第三节犊牛管理
１、犊牛在生后3０天内应去角。
2、犊牛在哺乳期内应剪除副乳头,适宜得时间在4-6周龄。
3、每次用完哺乳用具,要及时清洗。饲槽用后要刷洗,定期消毒。
4、每次喂奶完毕,用干净毛巾将犊牛口、鼻周围残留得乳汁擦干,然后用颈架扶住几分钟,防止互相乱舔而养成“舔癖”。
５、犊牛出生后应及时放进育犊室(栏)内,育犊室(栏)大小为１、５—2。0平方米,每犊1栏,隔离管理。出产房后,可转到犊牛栏中,集中管理,每栏可容纳犊牛4—5头,或用带有颈架得牛槽饲喂,另设容纳4—5头犊牛得卧牛栏,牛栏及牛床均要保持清洁、干燥,铺上垫草,做到勤打扫、勤更换垫草、牛栏地面、本栏、栏壁等都应保持清洁、定期消毒、舍内要有适当得通风装置,保持舍内阳光充足,通风良好,空气新鲜,冬暖夏凉。
6、每天至少要刷拭犊牛１—2次。刷拭时以使用软毛刷为主,必要时辅以铁蓖子,但用劲宜轻,以免刮伤皮肤。如粪便结痂黏住皮毛,用水润湿软化后刮除。
架子牛集中肥育技术规范
第一节架子牛肥育原理
达到体成熟得牛称为架子牛,此时得架子牛一般为1５月龄以上。
我县育肥牛得来源多就是改良或当地黄牛,当地黄牛得繁殖有明显得季节性,一般于夏收前配种,次年春季产犊,断奶后即到枯草季节,营养贫乏,日增重较低,以简单得粗饲料拉骨架,到来年春草期进行集中育肥,干枯草期前达到出栏体重,或通过异地购买运到农区,利用农区廉价得饲料与作物秸秆资源,进行育肥,这样可降低成本,提高饲料报酬、因此,后期集中育肥也称架子牛育肥、异地肥育,非常适合我们北方农区得生产条件、
根据肉牛肌肉与脂肪沉积得阶段,肉牛肥育大致分为两个阶段:
1、生长肥育期:6—1６月龄,此阶段利用肉牛旺盛得骨骼与肌肉生长倾向与高得饲料报酬,饲喂蛋白质、矿物质、维生素含量高得优质粗料、青贮料、糟渣类饲料,蛋白质含量占日粮干物质得13％—１4%左右,促进骨骼与肌肉得生长,使肉牛具备成年肉牛得体形、尽量多用粗料,少用精料,精料喂量为肉牛活重得０、6％—1％。
2、成熟肥育期:此期约为肉牛18月龄左右,骨胳发育完好,肌肉也有相当程度得增长。此时,主要就是脂肪得沉积。因此,增加肌肉纤维间脂肪得沉积量,改善牛肉品质就是后期得主要任务、在饲养上应增加精料用量,精粗比55:４5或６０:40,日增重应达到1。3千克,缩短出栏时间。
第二节肥育架子牛得选择标准
稳定得架子牛来源就是肉牛肥育得基础,要想搞好肉牛肥育,在所选育肥地点周围50０公里范围内必须有稳定得适于肥育得架子牛来源,且架子牛必须健康无病,其收购价格应相对稳定,保证肉牛肥育有利可图,且交通便利。
1、品种:我国地方良种牛如鲁西牛、秦川牛、南阳等以及它们与西门塔尔、夏洛来、利木辛、安格斯、南德温等优良国外肉牛品种得杂交改良牛。
2、年龄:牛肉得嫩度与年龄得关系非常密切,适合生产优质牛肉得年龄为１2—２4月龄,适合生产供港牛与大众消费牛肉得年龄为２4—48月龄。
3、性别:选择去势公牛。因为阉牛得增重速度虽比公牛慢10％,但阉牛肥育其大理石花纹比较好,肉得等级高。
4、体重:优质肉块得重量与牛屠宰前活重存在着相关关系,宰前活重越大,优质部位肉块重量也越大,尤其就是里脊(牛柳)。但牛出栏体重越大,饲料利用效率也越低。出栏体重得标准各国、各品种间差异也较大。如美国肉牛得出栏体重为500—６０0克。日本阉牛5５0、7千克,母牛500-600千克,我国良种黄牛及其杂交种得出栏体重约为550千克、
５、外形:理想得肉用牛身体低垂、紧凑匀称,体宽而深、四肢正立、整个体形呈长方形、
6、健康无病:健康得牛得鼻镜应就是湿润得,带有水滴。如果发生了疾病,鼻镜发绀,发热。健康得牛每天反刍得次数约为９—16次,每次１5—45分钟,每日用于反刍得时间约为4—9小时,如果反刍停止,说明牛瘤胃积食或弛缓、
第三节异地肥育新到架子牛得管理
1、为新到架子牛提供清洁饮水,如果就是夏天长途运输,架子牛应补充人工
盐。
2、架子牛运输前肌肉注射维生素A,维生素D,维生素E并喂１克土霉素。
3、对新到架子牛,最好得粗饲料为长干草,其次就是玉米青贮与高粱青贮。用青贮料时最好添加缓冲剂(碳酸氢钠),中与酸度。
４、对新到场得架子牛,精饲料得喂量应严格控制,必须有近１5天得适应期饲养,适应期内以粗料为主,精饲料从第７天开始饲喂,每３天增加３00克精料、
5、分群。所有到场得架子牛都必须称重,并按体重、品种、性别分群、
6、标记身份。所有得牛都被打耳标、编号、标记身份。
7、驱虫。对进入育肥场得架子牛得一个基本管理措施就就是投驱虫药。
第四节架子牛得强度肥育
这就是我国目前大多数肉牛肥育所采用得肥育方式。牛源一般从牧区与农区选购。肉牛肥育开始体重在３00—３50千克,经3-5个月得强度肥育,屠宰体重达500千克以上,屠宰率为5６%—60%,净肉率48％—５0％,牛肉质量上等、一般分为三期肥育。
1、过渡饲养期:约15天、对刚从农区买进得架子牛,一定要驱虫,包括驱除内外寄生虫。实施过渡阶段饲养,即首先让刚进场得牛自由采食粗饲料,粗饲料不要铡得太短,长约5厘米。上槽后仍以粗饲料为主,可铡成１厘米左右。每天每头牛控制喂0。5千克精料,与粗饲料拌匀后饲喂。精料量逐渐增加到1、５千克,尽快完成过渡期。
２、肥育前期:约40天、这时架子牛得干物质采食量要逐步达到8千克,日粮粗蛋白质水平为12%,精粗比为５5:45,日增重1.２千克左右。
3、肥育后期:约60天。干物质采食量达到1０千克,日粮粗蛋白质水平为１1％,精粗比为６5:３5,日增重１.3—１.5千克左右。
第五节架子牛得饲养管理
1、饲养方式
⑴散栏饲养:将体重、品种、年龄相似得架子牛饲养在同一栏内,便与控制采食量与日粮得调整,做到全进全出。
⑵栓系饲养:就是将牛按大小、强弱定好槽位,栓系喂养。优点就是采食均匀,可以个别照顾,减少争斗、爬跨、利于增重。但饲养员劳动量大,牛舍利用率低、
2、饲喂方式
采用全混合日粮,饲喂肉牛时精粗料混合饲喂,在饲喂前3—４小时将揉搓处理得秸秆与酒糟、精料混合料以及青贮分层铺匀,加入饲料总量40%—５0％得水,任其发酵,喂时将饲料拌匀后饲喂。将精料、粗饲料、青贮以及糟渣类饲料混在一起饲喂肉牛,能改善饲料得适口性,提高采食量、
３、饲料加工与饲喂
粗饲料品种得选择,以各地粗饲料生产条件而定,一般选择规律(顺序):干草、玉米秸、麦秸、稻草、粗饲料饲喂时必须要加工处理,提高其采食量与消化率。如秸秆经铡短、揉碎与氨化处理比不处理其进食量可提高15％—30％、精料得粗粉碎比细粗碎进食量要高、
４、架子牛肥育得管理
⑴按牛得品种、体重与膘情分群饲养,便于管理、
⑵日喂两次,早晚各一次、精料限量,粗料自由采食。饲喂后半小时饮水一次。
⑶限制运动、
⑷搞好环境卫生,避免蚊虫对牛得干扰与传染病得发生。
⑸气温低于0℃时,应采取保温措施,高于2７℃时,采取防暑措施,夏季温度高时,饲喂时间应避开高温时段。
⑹每天观察牛就是否正常,发现异常及时处理,尤为注意牛消化系统得疾病。
⑺定期称重,及时根据牛得生长及采食剩料情况调整日粮,对不长得牛或增重太慢得牛及时淘汰、
⑻膘情达一定水平,增重速度减慢时应及早出栏、
肉用母牛繁育技术体系
育成牛母牛得饲养管理
育成母牛指断乳后到产犊前得母牛。犊牛断乳后即由犊牛栏转入育成牛群。
1、育成牛母牛得饲养
⑴ 6-12月龄:按100千克活重计算,青贮５—6千克,干草1.5—２千克,秸秆1-2千克,精料１—1。5千克。在１２月龄育成牛得日粮中,可消化粗蛋白质得２0%-25％可用尿素代替(10克尿素相当26克可消化粗蛋白质)、在饲喂尿素时,日粮中要添加无氮浸出物含量高得饲料,如根茎类与糖蜜等。
⑵１2—18月龄:日粮应以粗饲料与多汁饲料为主。按干物质计算,粗饲料占７５%,精饲料占２5％,并在运动场放置干草、秸秆等。夏季以放牧为主。
⑶18-２4月龄:日粮应以品质优良得干草、青草、青贮料与根茎类为主,精料可以少喂或不喂、但到妊娠后期,由于体内胎儿生长迅速,必须另外补加精料,每天2—3千克。按干物质计算,大容积粗饲料要占7０％—７5%,精饲料占２5％—30％。18月龄以前,每个能量单位可提供４5—５０克可消化粗蛋白质,怀孕以后日粮中每个能量单位供给53-５5克、胡萝卜素每个能量单位给量20—25毫克、２、育成牛母牛得管理
⑴公母牛都应分群管理,并根据牛群大小,应尽量把相近年龄得牛再进行分群,一般母牛按断奶至12月龄,12—18月龄、18-24月龄分群。
⑵个体之间出现差异,在饲养过程中应及时采取措施,加以调整,以便使其同步发育,同期配种、
⑶在拴系饲养管理条件下,每天必须进行2小时以上得驱赶运动或放牧、
⑷在18—24月龄期间,不准擦拭乳头。
⑸保证选留得育成母牛6月龄体重不低于1４０千克,每天应保持611克得增重、12月龄体重不低于280千克,18月龄体重不低于350千克。
第一节怀孕母牛饲养管理
怀孕母牛得营养需要与胎儿得生长有直接关系。胎儿得增重主要在妊娠后期得最后3个月,此期得增重占犊牛出生重得７０％—８0％,需要从母体供给大量
得营养。如果胚胎期胎儿生长发育不良,出生后就难以补偿,增重速度减缓,饲养成本增加。
1、怀孕母牛多得饲养
⑴妊娠前６个月,胚胎生长发育缓慢,不必为母牛额外增加营养,保证中上等膘情即可,但此时胎儿得大脑、骨骼与神经系统发育较快,应保证富含维生素Ａ得青绿饲草得供给,以及钙、磷得需要量。母牛怀孕得最后３个月,应增加营养需要量。
⑵当怀孕母牛以放牧为主时,青草季应尽量延长放牧时间,一般可不补饲。枯草季节,根据牧草质量与母牛得营养需要确定补饲草料得种类与数量;特别就是怀孕得最后2-3个月,这时正值枯草季,应重点进行维生素A得补饲,否则会引起犊牛发育不良,体质衰弱,母牛产奶量不足。在冬季每头牛每天补喂0、５-1千克得胡萝卜,另外补充蛋白质、能量饲料及矿物质得需要,达到每天每头怀孕牛补饲２千克精料。
⑶当怀孕母牛以舍饲为主时,应以青饲料与青贮饲料为主,适当搭配精饲料,达到每天每头怀孕牛补饲3千克精料,具体配方见表1。每日饲喂3次。上槽时保证充足得采食粗饲料得时间、
２、怀孕母牛得日常管理
⑴保证怀孕母牛饮水与运动。怀孕后期做好保胎工作。防止挤撞、猛跑、饮冰水、喂霉败饲料、同时应避免过肥。每天需运动1—2小时。并做好临产观察与助产工作、
⑵母牛应在预产期前1—2周进入产房。产房要求清洁、干燥、环境安静,并在母牛进入产房前有１０%石灰水粉刷消毒,干后在地面铺以清洁干燥、卫生(日光晒过)得柔软垫草、３.2。３母牛分娩后,应喂给温热麸皮盐水粥,可以补充母牛体液损失及体力得恢复,调节酸碱平衡,冬季还可暖腹充饥。配方就是:麸皮1.5—２千克,盐100-1５０克,红糖20０-2５０克。用温水调成。
第三节哺乳母牛饲养管理规范
哺乳母牛得主要任务就是多产奶,保证犊牛得需要,获得较理想得日增重。母牛在哺乳期所消耗得营养比妊娠后期还多。我国黄牛产后平均日产奶3千克,泌乳高峰多在产后1个月出现。犊牛生后2个月内每天需母乳5—7千克,此时如果不给母牛增加营养,就会使泌乳量下降,并会损害母牛健康。
1、干奶期日粮以优质粗饲料为主,但不应饲喂过量得苜蓿干草与玉米青贮、同时应补喂矿物质、食盐,保证喂给一定数量得长干草。
2、围产期必须精心饲养,分娩前2周可逐渐增加精料,但最大喂量不得超过体重得1％。禁止喂甜菜渣,适当减少其她糟渣类饲料。分娩后第1-2天应喂容易消化得饲料,补喂40—60克硫酸钠,自由采食优质饲草,适当控制食盐喂量,不得以凉水饮牛。分娩后第３-4天,可逐渐增喂精料,每天增喂量0.5—０.8千克,青贮、块根喂量必须控制。分娩2周以后,在母牛食欲良好、消化正常、恶露排净、乳房生理肿胀消失得情况下,日粮可按标准喂给,并可逐渐加喂青贮、块根类饲料,但应防止糟渣、块根过食与消化机能紊乱。
3、泌乳盛期必须饲喂高能量得饲料,并使母牛保持良好食欲,尽量采食较多
得干物质与精料,但不宜过量、适当增加饲喂次数,多喂品质好、适口性强得饲料。在泌乳高峰期,青干草、青贮应自由采食。
４、全年饲料供给应均衡稳定,冬夏季日粮不得过于悬殊,饲料必须合理搭配、配合日粮时,建议各种饲料得最大喂量为:青干草5千克(不少于２千克),青贮15千克,青草50千克(幼嫩优质青草喂量可适当增加),糟渣类10千克(白酒糟不超过5千克),块根、块茎及瓜果类5千克,玉米2千克,饼粕类1千克,小麦麸1千克,豆类0。5千克。
５、夏季日粮应适当提高营养浓度,保证供给充足得饮水,降低饲料粗纤维含量,增加精料与蛋白质得比例,并补喂块根、块茎与瓜类饲料;冬季日粮营养应丰富,要增加能量饲料,饮水温度保持在１2—１6℃,不饮冰水。
6、一些饲料使用时注意事项。
(1)啤酒糟:因其含水量大,容易变质、因此应注意保持新鲜,尤其就是夏天堆积时间不应超过3天。
(2)大豆类:在饲喂前应进行高温处理,炒熟后(杀灭脲酶)再喂。
(3)菜籽饼、棉粕在饲料中得用量不能超过10%、
(４)干草不要切得太短,一般长4、0-5.0cm,比较有利于瘤胃蠕动。
(5)日粮中干物质含量不应低于5０%,否则,会影响采食量。
7、奶牛得饲喂方法
由于精料能迅速增加瘤胃酸度,影响瘤胃功能,为避免这一不良影响,饲喂奶牛应遵循以下原则:
(1)日粮精粗比例以１:1为宜,精料不能超过55％;
(２)先粗后精或精粗混合饲喂;
(3)粗饲料应有１0－１５％长于１5厘米;
(4)每天精料喂量不能超过12公斤,同时在精料喂量大得情况下,增加饲喂次数,以减缓瘤胃酸度得上升;
(5)精饲料颗粒不要粉得太细。
(6)若想大幅度提高日粮中精饲料比例,应当逐渐地增加,一般需要４-5天得时间,以使瘤胃微生物区系适应新得日粮配方。
提高牛肉质量育肥后期就是关键
肉牛出栏屠宰前一个月为育肥后期。这一阶段就是提高牛肉品质,确保牛肉安全,增加胴体重与净肉率得关键时期,对饲养管理水平较低得中小肉牛饲养场户来说,这就是关系到能否获得育肥牛高价位、取得高效益得重要时期。因此加强这一阶段得饲养管理十分重要。
一般说,从架子牛(骨骼与内脏高速生长期得牛只)过渡到育肥场后,经过３—4个月得短期集中育肥,使之快速达到增肉、增膘得目得,育肥场与饲养户从中获得利润,这就是对肉牛生产中“架子期—育肥期”两阶段模式得笼统说法、实际上,育肥期这一阶段还需要细分,还应该分为前、中、后期三个阶段、目前,国内多数规模牛场已采取这样得喂养策略。吊成架子得牛转为育肥,前期生长主要表现在肌肉生长,脂肪积存不多,饲养上不需要过多得饲料营养与脂肪,并可避免影响以后得消化吸收,造成饲料得过多消耗、此期应依其强大得消化能力,供给多
量得营养丰富得粗饲料与适量得含蛋白质较多得精饲料,并给予充足得饮水;牛只表现增重快、外型变化大,短期“成个”、“成型”。此阶段得养殖饲料增重比就是合算得,若此时屠宰就很不划算,表现为出胴出肉成绩不好,肉质肥度差,上不了高档次,卖不了好价。这就就是人们通常说得“水膘"或“虚膘”。严格地讲,此时育肥周期尚未完成,不应出栏、
加强育肥牛后期饲养管理,除做好日常工作外,应重点注意以下几点:
1、把握好出栏牛育肥程度。育肥牛达到以下状况即可适时出栏:①皮肤折少,体膘丰满,瞧不到明星得骨骼外露;②采食量下降,牛腹缩小,牛只不愿走动;③臀部丰满,尾根两侧瞧到明显突起;④胸前端突出且圆大;⑤手握肷部皮紧,手压腰背部有厚实感、
2、育肥后期应适当集中统一管理。对于出现下列情况得牛只:①不明原因减食喜卧得;②体重达到要求得;③或其它需要育肥出栏得,要适当集中,做好最后一个月得统一饲养、统一管理,以发挥投入得最大效能,避免其她牛只过早肥胖。
3、饲养技术。①提高日粮能量:后期育肥牛精料配方应单独设制,突出能量物质,条件许可得可以少量添加动植物油脂(可占精料得1―3％),适当减少蛋白质用量、同时注意满足矿物质维生素等营养物质得供应;②草料比:饲草精料供给比例不高于4:6(折干计算);③精料用量:体重５00公斤育肥牛日供给混合精料不低于6公斤/头,若以日粮总量计算最高用量可占到日粮干物质得8５％;④饲草要求:能量大,易消化,适口性好,生物学利用价值高;⑤给牛只以安静环境,少轰打、惊吓,保证牛床、运动场松软卫生。⑥勤观察牛只得采食及粪便得变化,及时处理发生得异常问题;⑦禁止使用抗生素或不符合要求得药物与添加剂、
快速育肥肉牛得选择
(一)杂交牛最好选择杂交牛。如利木赞、夏洛来、西门塔尔与蒙古牛杂交一代６月龄公母犊平均体重比同龄蒙古牛增加4０.6千克、６6．35千克与43．7１千克,分别提高35、1１%、5７、37%、3８。０％由此可见交杂优势十分显著。
(二)奶公牛主要指奶公犊进行育肥、这种育肥牛得优势:
1、生产潜力大:因荷斯坦牛初生重大,成年体重也更大,可达６5０～700千克,高于肉牛品种,因此日增重潜力很大。
2。经济效益高:荷斯坦牛从1３6千克直线育肥到450千克,饲料利用效率最高,肌肉大理石纹最理想,皮下脂肪最少,牛肉等级最高。
3。利用粗饲料得能力强:即使利用比例粗饲料育肥,也可以获得很高得效益。方法就是先用粗饲料饲养到350克,然后增加精饲料喂到500千克。
如已去势得公牛更好,瘦肉多,增重快。在育肥前,首先要加服虫力黑或者丙硫苯咪唑驱除体内寄生虫,剂量每千克体重１5毫克,或每百克体重口服虫克星胶囊4粒,或按每百克体重皮下注射虫克星2毫升,可驱除体内外绝大多数寄生虫。然后用茶叶40０克、伍草藓200克、双花200克,煎汁内服,开脾健胃增加采食量,为快速育肥打好基础、
(三)淘汰牛除了用上述优良品种牛育肥之外,广大养殖者在目前牛源紧缺得情况下遇到体况不佳得肉牛,就就是那些老、弱、病、残得淘汰牛也不能轻易放弃。要针对体况,利用中药,采取邪除病邪,扶植正气,药到病除、标本兼治、强
壮筋骨,达到加速增重得目得。这些特殊措施简便易行、时间很短、效果突出,就是对老、弱、病、残得淘汰牛恢复健康得最佳选择,而且利用中药毒副作用小、无耐药性与有害残留超标得弊端,为快速增重创造良好得基础。
智慧畜牧管理系统在肉牛养殖中的应用 随着经济的高速发展和人民生活水平的不断提高，牛肉质量安全越来越受到人们的关注，为确保牛肉安全，建立从养牛场到消费者餐桌的全程可追溯系统是必须的，也是食品安全法的基本要求。 如何能够实现对每批和每头牛的各种信息，包括饲养管理、健康状况以至屠宰中的卫生检验检疫合格情等，进行收集和生产加工流程的可视化管理？以RFID、二维码等技术手段，正品一码通率先开发了畜牧业智能养殖管理系统，建立肉牛从出生、饲养、运输、屠宰直至最终进入流通领域的全程卫生防疫监控。 托普云农的畜牧业智能养殖管理系统，主要有两大方面的应用：一是养殖场内的企业内部管理；二是销售流通中的牛肉信息追溯管理。 一、养殖场内的企业内部管理： （1）身份管理：给每一头肉牛打上唯一身份标识 养殖场每次新进了一批幼牛，饲养员就把RFID电子标识注射进每一头幼牛的体内，高效地实现幼牛个体的唯一身份标识。以后，饲养员使用手持RFID阅读器逐一获取每一头牛的标识信息，而且不会混淆、不会重复，确保被管理的每一头牛的各项数据都精确可靠。 （2）数据采集：实时监控、管理养殖的各个环节 饲养员手持RFID阅读器等采集设备，获取肉牛标识并输入有关数据，包括： ①肉牛的基本信息（品种是什么、批次是什么……）； ②生长信息（吃什么饲料、哪些供应商提供的饲料、每天运动量是多少、生病时间是什么、打什么针、吃什么药……）； ③防疫信息（打防疫时间是什么，操作人员是什谁，记录人又是谁……）； ④检疫信息（什么时候检疫的、检测站点是哪个、谁负责检测的、检测结果
怎么样……）； ⑤以及养殖过程的其他相关信息…… 之后通过数据导入功能将采集到的数据导入计算机系统，一旦出现问题，即可追溯养殖过程的每一个环节，甚至详细到每一头牛，便于对问题及时采取办法。 （3）标识管理：将肉牛的RFID转换成二维码 肉牛检疫合格后，被送往屠宰场，RFID将会同步记录屠宰场、屠宰人、屠宰时间等信息，并自动转存到计算机系统中。肉牛被屠宰后，经过加工变成了分割肉，按不同的部件如牛头、牛腿等分类。 接下来，要把肉牛的RFID转换成二维码。工作人员给肉牛的每一部件贴上一个唯一的二维码标识（贴大标），每一部件分割出来的小块肉，分别贴上小标。正品一码通为企业客户提供的解决方案是：采用拖标的形式，大小标扫码显示的信息和肉牛RFID记录的是一样的，这样有利于发货操作。 二、销售流通中的牛肉信息追溯管理； 牛肉上市后，消费者通过扫码牛肉包装上的二维码，追溯牛肉的“前世今生”，可以知道自己购买的牛肉来自哪头牛、什么部件、什么品种的牛以及牛的成长状况、健康状况、屠宰时间、运输信息等。
肉牛养殖技术 --山东飞扬牧业牛羊养殖详情咨询:159/647/49186 肉牛养殖技术大全 四条经验养肉牛 （一）买牛先看相如到集市买肉牛时，首先应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体型较长、 腿粗、尾巴有力的牛，这样的牛吃得好，健康无病。另外，还要结合毛皮和臀部，要求皮 肤轻有弹性，臀的毛皮多而软，一抓一大把，这样的牛长肉多，育肥快、经济效益高。 （二）“三定三看”饲养法三定是：一定专人饲养。以便掌握牛吃料情况，观察有无 异常现象发生，有利于及早采取措施；二定饲喂时间。一般是早上5时、上午10时、下 午5时，分3次上槽，夜间最好能补喂1次，每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，2 小时后再饮水，夏季可稍加些盐，以防脱水；三定喂料数量，不能忽多忽少。三看是：看 吃食状况；看粪便，掌握消化是否良好；看反刍。 （三）抓好三项管理措施一是夏季喂完牛后，要把牛拴在通风的树荫下，或背荫、凉 棚下，以防中暑；冬季要拴在背风向阳处，牛舍要采取保暖措施。二是要经常刷试牛体， 能促进血液循环多增膘。三是拴牛绳要短，减少运动量，最好一牛拴一桩，以利增重育肥。 （四）粗粮细喂，科学搭配盛产玉米地区，牛的主要饲草可以是玉米秸，非玉米产区， 因地制宜。铡草时要求是寸草铡四刀，原则是越细越好，草细牛爱吃，易消化、省饲料。 精料喂的数量和品种比例要因时适当掌握。新购进的架子牛，一般都是长时间少喂或不喂 精料，如果精料突然饲喂过多，牛容易消化不良，反而长膘慢。因此，刚买来的牛日食量 一般在1.5～2千克精料为宜。各种料的比例是：玉米面30%、麦麸60%、豆饼面10%、食 盐1～2钱，用水化开拌在料内。10天后再逐渐加精料，出栏前半月，精料量加到每头牛 日粮5～7千克。冬春两季的料比可适当调剂一下。 教你如何巧妙养牛的技术 最好的养牛技术就是：巧养，省料，省事，降低成本，增加收入。 （一）老残牛巧利用。 牛，一般超过10岁以上不论役牛、肉牛、奶牛，利用价值降低了，只能利用它的肉 来增加收入。像这类牛，经过较短的育肥期，就可提高产肉量，具体做法，（1）充分准 备好饲草、饲料，在育肥开始前，草料必须备足，中途断炊，倒影响肥育效果。在肥育期， 采取“困肥”法，即圈在合适的温舍内，室温维持在18—22℃左右，低于零度，不利于肥 育。（2）供料量，每增重1公斤，需料8—10公斤，另可添加些青绿饲料，但不能太多 （供料量也要看牛体型，小型牛减量）。（3）催肥期40—60天，超过150天影响经济效 益。（4）育肥效果，达到日增重1—1.5公斤。 （二）多产母犊新法。 凡是生物繁衍都是按雌雄性别配别出生的，从奶牛的饲养价值来衡量，肉牛价格高。 据国外资料报道，可采取新方法能多产母牛犊。方法是：（1）在人工授精输精前20—30 分钟，先在母牛子宫颈内输入5%的精氨酸溶液，能改变染色体性质，提高母犊受胎率（无 高科技条件慎用）；（2）添加含钙、镁量大的饲料，可提高母胎受胎率，如蔬菜类、萝 卜、大叶菜类等。牛奶、鸡蛋、胡萝卜，含钙镁较多。（3）高科技的日本在显微镜下把 受精卵一分为二，一半作性别鉴定，另一半用作移植，将鉴别雌性的半个授精卵移植到一 头牛子宫内，着床受胎。
肉牛养殖技术要点 一、育肥肉牛的选择 品种：在同等条件下，改良杂种牛增重速度、肉的品质和饲料报酬都明显高于本地牛。因此，多选择用西门塔尔牛冻精与本地黄牛杂交的杂种牛等，育肥时日增重平均都在1100～1300克左右。 年龄和体重：牛的年龄越大，饲料利用率越低，增重速度越慢，牛肉品质就越差。采用架子牛育肥，应选择12-18月龄入栏为最佳，体重250-350公斤左右。 性别：性别对增重速度、饲料报酬影响较大，一般公牛最佳，阉牛次之，母牛较差，但从肉的综合品质来看，以阉牛为最好，是生产高档牛肉的首选。 体型外貌：不论侧望、上望、还是前望、后望，肉牛体躯部分呈明显的矩形或长方形，也称为砖块形，四肢及胴体较长，十字部略高于体高，后肢飞节部位高的牛发育能力强；另外，牛背、腰肌肉要充盈、肩胛与四肢必须强健有力。 健康状况：应选择精神饱满，体质健壮，无疾病的公牛或阉牛最佳。 二、肉牛育肥方式
1、犊牛持续育肥就是指犊牛断奶后，直接进行育肥（育肥期为10--12个月）。根据肉牛肌肉生长和脂肪沉积的特点，持续育肥牛应分成两个阶段饲养。第一阶段为生长肥育阶段（6--16月龄）;重点是促进牛的骨骼、内脏、肌肉的生长。此时应饲喂富含蛋白质、矿物质和维生素的优质粗料、青贮饲料和糟渣类饲料，日粮中的蛋白质含量应占干物质的13%--14%，尽量多喂粗料，少用精料。第二阶段为成熟育肥阶段，重点是促进肌肉的生长和脂肪的沉积。日粮中粗饲料的比例一般不超过饲料总量的45%，日采食精料量为肉牛体重的2%左右。 2、架子牛（18月龄以上的牛）短期育肥（育肥期为3--6个月）。根据饲养过程，可分为育肥前期，育肥中期和育肥后期三个阶段，育肥前期（大约15d），主要是让刚购进的架子牛适应新的环境条件，让牛自由采食粗饲料，每头牛日补饲精料500g，与粗饲料拌匀后饲喂。精料应由少到多，逐渐增加到1.5kg，并在此阶段对牛只驱虫，健胃。育肥中期（45--75d）;牛的干物质采食量应达到体重的2.2%--2.5%，日粮蛋白质水平为12%，精粗料比例为45--50∶55--50。若是采用酒糟作粗饲料，可适当减少精饲料的用量。育肥后期（30--80d），牛的干物质采食量为体重的2.2%--2.4%，日粮蛋白质水平为11%。
肉牛养殖项目 可 行 性 研 究 报 告
2012年5月
第一章总论 一、项目提要 1、项目名称：市西夏区兴泾镇1000头清真优质肉牛养殖项目 2、项目性质：新建 3、项目申报单位：万明畜牧养殖 4、项目实施单位：万明畜牧养殖 5、项目设施负责人：锁万明 6、项目管理单位：市西夏区农业综合开发产业化经营项目办 7、项目设施年限：2008－2012年 8、项目建设地点：市西夏区兴泾镇兴盛村 9、项目建设地点及投资规模简介 9.1项目建设地点: 市西夏区兴泾镇1000头清真优质肉牛养殖项目区位于市西夏区兴泾镇南部2004年度农业综合开发项目区所在村一兴盛村. 9.2投资规模及资金构成: 项目建设占地50亩,新建年产肉牛5000头圈舍31栋,2.8万㎡,青贮池1座300㎡,授精点1处,屠宰场1处,畜牧养殖技术培训中心及管理房1处400㎡,购进犊牛1000头,购进大型铡草机及灭菌仪8台,购买饲料5580吨.总投资934.37万元,基中:企业自筹794.37.37万元,申请农业综合开发产业化经营财政扶持资金140万元(其中:无偿资金35万元,有偿资金105万元)。2007年至
2008年自筹建设31栋养殖圈舍,2008年完成授精点等建筑物建设,同年购进犊牛1000头及饲料开始育肥,当年实现销售收入700万元,扣除当年总成本费用550.54万元后赢利149.46万元.计划建设期10年,年平均销售收入700万元,平均总成本费用544.71万元,年均利润155.29万元.投资利润率16%,财务部收益率15%,财务净现值1013.46 万元,静态投资回收期5年。 10、项目辐射围及带动能力 项目辐射围:西夏区兴泾镇,带动养殖园区及兴泾镇其他养殖散户328户,安排就业人数20人,年人均收入8000元,比项目区外农民多增加收入4000元,通过示培训可使600多养殖人员掌握养殖技术,提高动物疫病防治能力.项目建成后每年为社会提供700吨清真优质牛肉. 二、项目编制依据： 1、中央、国务院关于西部大开发的有关方针政策 2、2007年中央一号文件精神 3、中华人民国财政部第29号《国家农业综合开发资金和 项目管理办法》（3005年8月22日） 4、《2006年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南》 （国家农业综合开发办公室） 5、2002年《国家农业综合开发项目评估暂行办法》（国家 农业综合开发办公室2002年12月20日） 6、2002年国家农业综合开发办公室关于印发《国家农业综
**肉牛现代农业园区信息化项目设计说明
一、项目概述 （一）园区概况 ****肉牛现代农业园区以东方九牛公司为龙头，目前已建成了西南最大的肉牛集中繁育场和中国西南最先进的生产屠宰车间，并通过“公司+家庭牧场”的产业化发展模式，带动园区建立了种养循环示范基地，初步形成了肉牛养殖、牛肉加工、现代冷链物流、牛肉特色餐饮、科技研发与推广、旅游观光、特色种植于一体的产业融合发展格局。园区地处长宁镇，园区幅员面积26.7平方公里（4万亩，投影面积），包括全镇8个村，即星月村、龙门村、龙君村、马村村、佛梨村、顺河村、两合村、和平村。 （二）指导思想 根据国家相关文件对智慧农业的指导意见，同时结合****肉牛现代农业园区的实际情况，利用物联网技术，基于4G无线传输，以PLC机电控制技术和运用组态软件开发，通过智能传感器在线采集畜禽养殖场的环境信息，同时集成改造现有的养殖场环境控制设备，实现畜禽养殖的智能生产与科学管理，对信息化各系统进行整体规划设计，实现肉牛养殖的智能生产与科学管理。 （三）建设意义 1、通过肉牛养殖智能化建设，能大大提升农产品质量安全监管能力，构建农产品质量安全监管、检测、执法三大体系，落实各级监管职责，规范监管服务行为，促进农产品质量安全省级例行监测合格率高于全省同期平均水平。 2、通过可视化食品溯源建设，可扩大追溯系统应用覆盖面，实现源头可追溯、流向可追踪、信息可查询、责任可追究”模式，实现园区产品生产、加工、流通过程的信息管理和质量的追溯管理，保障肉牛食品安全。 3、通过虫情监测系统建设，可实现农业虫害的在线分析，及时地发现虫害、了解虫害发展动向，并未农户提供指导，这能够帮助农户开展精准施药，实现减药控害。 4、通过畜禽粪污再利用平台建设，可促进农作物秸秆直接用于还田，园区灌溉利用养殖场沼液作为肥料，形成了良性循环的农业生态系统，实现农业生产与生活环境美化、净化、绿化的目的，使园区农业生产朝着可持续方向发展。 5、通过智慧农业大数据建设，为政府农业部门提供准确、及时、全面的数据分析模块化、标准化及展示服务，为农业科研的现代化、政府宏观的战略决策、涉农企业与世界接轨等领域提供全新的方法与模式。 因此，****肉牛现代农业园区信息化项目不仅可以极大的改善园区农业生产技术水平，提
肉牛养殖技术和方法 对于广大的肉牛养殖户来说，肉牛养殖育肥是非常重要的一项，尤其是是对于一些养殖新手，肉牛养殖技术并不是很了解，这里山东机关干部综合养殖场的养殖专家跟大家分享一下肉牛养殖的技术。 一、肉牛养殖肥育方式：由于自然条件和饲养方法的差别，肥育的方式主要有以下几种：1、6月龄犊牛的肥育方式；2、12-14月龄的幼牛肥育方式；3、4月龄以上架子牛的肥育方式；4、易地肥育方式。 二、肉牛养殖饲养技术1、饲草饲料相对稳定，防止突然变换牛肥育期间，尤其强度肥育或快速催肥，这就需要饲草料相对稳定。若突然变换，必然引起瘤胃内环境改变，直接影响瘤胃微生物区系和发酵活动，导致降低发酵度和饲草料的消化和吸收率，甚至引起消化道的疾病。（标准的牛舍设备）2、注意观察牛只挑食和厌食，须给予足够的粗饲料，改善日粮的适口性，可添加少量糖蜜，多喂些麸皮、大麦、燕麦，或用大麦片代替粉状饲料。临近肥育期厌食，应考虑及时出栏。3、定时饲喂，少给勤添。日喂三次，上、下午各饮水一次，草料拌匀再饲喂，先喂后饮。4、饲草饲料多样化，合理搭配：牛的日粮一般由粗（青）饲料和精料两部分构成，不仅要求有适当容积和采食量（干物质），还需要保证质和量的满足。正如农民所说“杂花草混合料，牛爱吃，易上膘”。5、饮水充足，保持清洁。肥育期间，牛的饮水量与饲料性质和气候条件有很大关系。牛肥育自由采食，应设常备水槽，随渴随喝。放牧肥育或栓系饲养，定时饮水，每日2-3次，以饮足为原则，水需常更换，保持清洁。6、日粮中精粗饲料结构要合理通常情况下，随着肥育期的进展，日粮中精粗比例也有所不同：初期：粗饲料占70%，精料占30%。中期：粗饲料占30%，精料占70%。未期：粗饲料占10%，精料占90%。 三、肉牛养殖肥育期管理措施：经选定供作肥育的后备牛，要逐头检疫，避免疫病传播，造成经济损失。购入前先打扫圈舍，喷洒酚皂液、石炭酸或波尔多液消毒。
肉牛养殖技术 一、肉牛饲养管理 （一）、营养需要 肉牛日粮干物质应占体重2.0％-2.5％，每头每El需蛋白质0.4千克，可消化热能60-122兆焦，钙11-28克，磷11-28克。体重500千克的母牛，全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克，食盐和骨粉各0.05千克。 （二）、饲养管理 肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、发情、精神状况。主要补喂矿物质、食盐，适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克。 （三）、供给多样草料，力争营养全面，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料。养牛较好的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。精料类有玉米、豆饼(粕)、麸皮、红薯等。为保证饲料的常年均衡供应，春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麦草或
其他草种等，分茬收割，鲜草饲喂；种植青贮玉米可在乳熟期，蜡熟期采收制作全株青贮饲料；在秋收后可利用玉米秸、地瓜秧等制作青黄贮饲料。其它的秸秆和稻草、红薯滕、花生秧、豆秸等应全部妥善贮存起来以备冬春利用；要把所产的牧草尽量全部采收、晾晒后贮存。饲草、秸秆等饲喂利用必须经加工调制，先切短(0.5 cm长)或粉碎，然后可采取如下方法：一是盐化后与精料混合饲喂；二是利用秸秆饲料微生物制剂发酵后饲喂；三是加尿素氨化处理后饲喂；四是青黄贮后饲喂，此法比较适合秋季刚收割的玉米秸。红薯、萝卜等块茎饲料是母牛、犊牛冬季补饲的较好饲料，可以室内堆藏或窖藏，喂前应洗净泥土，切碎后单独补饲或与精料拌匀后饲喂，切勿整块饲喂，以免造成食道阻塞。精料类的粮食，豆饼等主要通过粉碎后作补饲用，喂量不要过多，否则易得病。补喂精料根据畜体大小、怀孕、哺乳、育肥等情况确定。母牛怀孕的后2个月应补喂精料，每天l—2kg精料，骨粉50g，食盐30g。哺乳母牛产后头2个月，每天应补给l —2kg精料，骨粉60g，食盐40g。空怀母牛如果膘情差，粗饲料质量不好或饲料单一的也应当适当补喂精料，每天半公斤左右，以利于尽快发情受配怀孕。舍饲养牛应补给矿物质及微量元素添加剂，可以利用营养舔砖，其中含有盐及钙、磷、碘、硒等多种微量元素。利用舔砖可放在饲槽中或固定在柱子上，让牛自由舔食，保证充足饮水。舔砖要防止雨淋
肉牛产业链分析 一、国内肉牛养殖行业的现状分析 1、国内肉牛养殖的品种分类 2、国内肉牛的养殖规模和优势区域分布 3、国内肉牛的养殖技术 二、国内牛肉市场情况分析 1、国内牛肉的产量分析 2、国内牛肉市场消费量和前景分析 3、国内牛肉市场总体竞争情况分析 4、国内肉牛重点加工企业和加工产品情况分析 三、国内肉牛养殖行业的效益分析 1、国内肉牛养殖业发展的推动力 2、国内肉牛养殖业的经济效益分析 3、国内肉牛养殖业的影响因素情况分析 四、国内肉牛产业未来市场运行态势分析 1、国内肉牛行业发展所面临的问题 2、国内肉牛产业未来发展的趋势
肉牛产业链分析 一、国内肉牛养殖行业现状分析 1、国内肉牛养殖的品种分类 根据其生产类型或用途把牛分为乳用、肉用、役用品种和兼用品种。肉牛是指生产牛肉的专用品种。 中国的主要肉牛品种是黄牛，是长期以来我国役肉兼用为主的黄牛群体的总称。秦川牛：产于陕西“八百里秦川”。其体骼粗壮，肌肉丰厚，前驱发育好，被毛细致有光泽。秦川牛肉用性能突出，屠宰率和净肉率都在５０％以上，适应性强。 南阳牛：产于河南省南阳地区。毛色以深浅不一的黄色为主，另有红色和草白色，体骼较大，结构紧凑。该牛产肉性能良好，屠宰率在５５％以上，净肉率达到４６％。 晋南牛：产于山西省晋南盆地。体格粗大，前驱较后驱发达，毛色以枣红色为主，红色和黄色次之。晋南牛产肉性能好，屠宰率和净肉率都在５０％以上。 鲁西牛：产于山东省的西南部。体驱高大，结构紧凑，肌肉发达，前驱较宽深。被毛从浇黄到综红都有，心黄色为主。该牛肉用性能好，屠宰率达到５７％，净肉率达到５０％。 延边牛：产于吉林省延边朝鲜族自治州。毛色为深浅不一的黄色，被毛密而厚，皮厚有力，胸部宽深，体长结实，骨骼粗壮。该牛耐寒、耐粗饲、抗病力强，适应性好，屠宰率５７％，净肉率４７％。 蒙古牛：产于内蒙古中西部。毛色以黑色、黄色居多，头部粗重，角长，四肢短，蹄质坚实。屠宰率５３％，净肉率４５％。该牛抓膘能力强，发病率低，是我国最耐干旱和严寒的少数几个品种之一。 还有产于浙江省温岭高峰牛，内蒙古三河地区的三河牛，由吉林、内蒙、河北三省四地区联合育成草原红牛，原产于新疆伊犁、塔城地区的新疆褐牛等均属于国内有名的地方品种牛。
养牛技术培训教案 1．饲料搭配与混合在育肥牛的饲喂中可以把精料、粗料、糟渣料、青贮饲料、干草饲料分开饲喂；也可以混合拌匀后饲喂，将育肥牛日粮组成的各种饲料，按比例(称量准确)全部混合，肉牛养殖掺匀后投喂。所谓混合均匀，在有机械混合时，至少开动机器3分钟；在手工操作时，至少应搅拌3次(把所有饲料搅拌3次)，以看不到饲料堆里有各种饲料层次为准。这样的饲料，牛不会挑食，而且先上槽牛和后上槽牛釆食到的饲料比例基本都一样，提高了育肥牛生长发育的整齐度： 2．干拌料和湿拌料在饲喂育肥牛时，可以采用干拌料，也可以采用湿拌料。理想的育肥牛饲料应常年饲喂全株青贮玉米或糟渣饲料。因此，在喂牛前将蛋白饲料(棉籽饼、胡麻饼、葵花籽饼)、能量饲料(玉米粉、大麦粉)、青贮饲料、糟渣饲料、矿物质添加剂及其他饲料按比例称量放在一起来回翻倒3次，此时各种饲料的混合物(含水量在40％一50％，属半干半湿状)，喂牛最好。育肥牛不宜采食干粉状饲料，因为它一边采食，一边呼吸，极容易把粉状料吹起，也影响牛本身的呼吸。 育肥牛在釆食半干半湿混合料时要特别注意，防止混合料发酵产热，发酵产热后饲料的适口性大大下降，影响了牛的釆食量。因此，应采取多次拌料，每一次拌料量少一些，以能满足牛4—6小时的采食量为限，用完再拌；将拌匀的混合料摊放在阴凉处，10厘米厚为
好。 3．饲喂次数育肥牛的饲喂次数在我国目前大多数是日喂2次或3次，少数实行自由釆食。自由采食能满足牛生长发育的营养需要，因此长得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在较短时间内出栏，而采用限制饲养时，牛不能根据自身要求采食饲料。因此，限制了牛的生长发育速度。 自由采食组的平均日增重较限制釆食组高296克，从牛体重的标准差可以看出，自由采食牛的整齐度较限制采食牛好。自由采食组牛的屠宰串较限制釆食组的牛高7.71％，净肉率高7.59％，差异非常显著。因此自由采食饲喂育肥牛可多生产牛肉13.9千克，按我国年屠宰2000万头的10％计算，仅饲喂方式一项可多增产牛肉27800吨。采用自由采食法饲喂肉牛，其针扒(臀肉)、大米龙、腰肉的重量均大于限制采食组。 4．投料方式将按比例配好的饲粮堆放在牛食槽边，采用少添勤喂，使牛总有不足之感，争食而不厌食或挑剔。但少添勤喂时要注意牛的采食习惯，一般的规律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛争料而顶撞斗架；晚上饲养人员休息前，最后一次添料量要多一些，因为牛在夜间也采食。 5．饲料更换很少牛场能有均匀性的饲料，从育肥牛进栏到出栏都用相同的饲料；另一方面，随着牛体重的增加，各种饲料的比例也会有调整，因此在育肥牛的饲养过程中，饲料的变更是常常会发生的。但饲料的更换应采取逐渐更换的办法，决不可骤然变更，打乱牛的原
RFID肉牛养殖管理系统方案 一、项目建设背景 随着我国国民经济的飞速发展和人民生活水平的稳步提高，消费者饮食结构发生了巨大变化，对肉蛋奶消费比重大大增加，而消费者对于食品的质量和安全的关注程度也空前提高。欧盟各国、美国、澳大利亚等发达国家均出台了法律法规，对肉类产品质量安全可追溯性提出了强制性要求。牛肉作为一种高档的肉食品，在我国消费结构中所占比重越来越大，符合现代人们追求健康美味的享受。牛肉作为出口食品，更是大大提升了其价值。 在牛肉养殖、生产的过程中，欧洲发达国家都采用了先进的养殖、生产管理系统，对养殖、生产过程及产品质量进行严格的管理。从某种程度上讲，在牛肉食品安全管理产业链中，牛的养殖应该是最重要的环节。养殖环节的管理在有效的对养殖人员进行管理，保证在养殖过程中对牛的电子化的管理。从而达到整个养殖环节达到信息化，与部份自动化的管理。 本公司从2005年开始探索肉类食品在养殖、生产、运输、销售等环节的质量安全管理系统建设工作，特别是肉类生产企业的可追溯系统的建设，并相继于牛、猪、鸡的养殖、生产全过程成功实施。养殖管理系统能够帮助企业实现养殖环节XX息化管理，在行业中、公众面前树立良好的品牌形象，显著提高产品竞争力，并可通过管理手段提升对基地农户的管理控制水平，实现双赢和可持续发展。 二、项目目标 肉牛的养殖管理系统是一个系统工程，它将实现以下目标： A 基本目标：实现养殖环节的信息化管理，为每一头牛建立电子信息档案。运用信息技术、生物安全控制技术、预警技术、远程监控技术等实现健康养殖新型一条龙模式的养殖管理信息化模式； B 管理提升：企业实现了对养殖环节的优化管理，定岗定责，对养殖环节的人员管理一目了然；在此基础上，可以方便的与企业现有信息管理系统对接，实现企业的信息化建设；
项目内容及资金使用计划 一、项目立项的必要性 老厂乡白沙村属于典型贫困村，村级集体经济空壳村，集体经济收入为零。结合精准扶贫出列，要求必须有村级集体经济收入，经过乡镇党委、政府调研论证，决定大力发展白沙村肉牛养殖，以此建设白沙村肉牛养殖 1200 率 牛50 经济、社会、生态效益。肉牛生产已成为我乡增强经济实力、调整农村产业结构、富民强乡的一个产业。 （二）项目区选建理由 1、交通便利、区位明显。白沙村距会泽县城50公里，项目建设地位于村组公路旁，交通运输十分方便，为畜牧业的人流、物流、信息流提供了便捷的通道。
2、项目区基础设施条件较好。 具备了项目建设所需要的用地条件，水、电、路三通，饲料来源充足，粪污处理便利。 3、饲草饲料资源丰富。项目区有可利用天然草场0.2万亩；农田种草300亩，产草量达0.15万吨；每年年产农作物秸秆740吨，推广秸秆青贮、 4 5 元 6 高度重视畜牧业的发展，把畜牧业作为贫困户增收的主要产业，特别是把养牛业作为重点产业来扶持，为我乡肉牛产业的发展起到了较大的推动作用。近年来，随着肉牛价格的持续增长，群众对肉牛养殖的积极性很高。 三、项目的主要内容及资金使用计划 （一）项目实施地点
项目实施地点为会泽县老厂乡白沙村二组。 （二）项目建设目标 项目建成投产后，饲养肉牛达到100头以上（其中：能繁母牛50头以上）；通过规模肉牛养殖场的示范作用，白沙村饲养肉牛达到1500头以上（其中：能繁母牛700头以上）；通过集肉牛育肥、合同养殖回收、销 元 1 2 3150 4 5 6 墙100 （7）肉牛养殖科技培训设计：100人次。 （二）建设内容设计 （1）标准化牛圈设计 建设依据和原则 建设地点选择在地势高燥，土质坚硬，地下水位低，排水良好，无工业污染，无生物污染，利于人畜卫生，饲养管理方便，有利于疫病防治，
肉牛养殖有那些风险因素 肉牛养殖有那些风险因素 肉牛养殖的风险因素主要来自于四个方面。一是肉牛的来源。肉牛的来源影响肉牛机体健康状况和肥育效果，也是决定养殖成功与否的关键因素，引进健康状况较差的肉牛饲养不仅会降低生产性能，也会增加 疫病传播的危险。二是饲养技术。降低饲养成本，提高肥育质量是提高肉牛养殖利润的重要方面，如果在 缺乏饲养技术的条件下盲目投资，会增加肉牛养殖风险。三是疫病防治。疫病发生不但会降低生产性能， 而且会增加养殖成本，因此控制动物疫病发生是保证养殖成功的前提。四是肉牛的销售渠道和销售价格， 选择好的销售渠道，提高销售价格能增加养殖利润。总体而言，肉牛养殖在目前情况下是一个低风险高收 益的行业。五、投资应重点考虑的问题(一)饲草来源饲草是养牛的物质基础。饲养肉牛之前，一定要充 分考察当地的饲草资源，就近解决饲草问题。靠长途运输、高价购草来饲养肉牛将得不偿失。在条件允许 的情况下，若能拿出适当的耕地进行粮草间作或轮作解决青饲料供应问题，对牛的育肥将更加有利。饲草 问题，还应考虑季节因素，保证均衡供应。 (二)资金情况肉牛生产所需资金较大，尤其是短期育肥时购买架子牛需要的流动资金更大，农户应根据个人的资金情况来确定饲养规模的大小。资金雄厚者，规模可大些; 资金薄弱者，宜小规模起步，滚动发 展。(三)技术条件规模饲养肉牛投入资金较大，追求的利润高，不掌握肉牛的生长发育规律和生理特 点，不使用科学的饲养技术，就难以获得最佳效益。因此，要搞肉牛规模育肥，建场前必须对养牛的基础 知识有初步的了解，并在以后的饲养实践中不断地学习，系统地运用新的技术知识科学饲养。(四)场 地的环境与建设面积 肉牛饲养场地要选择在地势高燥，排水良好，便于防疫，远离皮革厂、肉类加工厂、屠宰场及距交通干线 1 000米以上的地方比较理想。按每头牛所需面积与饲养规模来计算牛场建设面积的话，通栏育肥牛舍每 头牛一般可占2.3～4.6平方米，有隔栏的牛舍每头牛可占1.6～2.6平方米。同时建牛场最好请专家设计 指导，牛舍建筑宜简单不宜豪华;，切忌建成牛公馆;。(五)架子牛的来源架子牛的来源及质量是实现 规模养牛的前提条件。规模饲养肉牛应选杂交改良牛，杂交改良牛抗病力强、耐粗饲、增重快、肉质好、 饲料报酬高，可选择饲养西黄一代母牛(西门塔尔牛与南阳黄牛、晋南牛、鲁西牛等地方黄牛的杂交后代) 与夏洛莱牛、利木赞牛、黑白花牛等种公牛杂交的后代，这样的杂交后代牛育肥增重快，能获取较好的经 济效益。(六)自身的经营管理水平像所有饲养企业一样，经营者的管理水平是决定企业盈利水平因素 之一，现实生活中有过许多因管理不当而”场败圈空”的教训。因此，搞规模饲养应考虑在自 身管理水平允许的范围内确定规模大小。可由小规模起步，总结出成熟的管理经验后，再扩大饲养规模。 (七)市场需求饲养肉牛前应选准销售市场。 眼下肉牛育肥的模式有三种：一种是搞成年牛短期育肥，目的是生产普通牛肉，在国内市场销售；另一种 是搞架子牛高效育肥，目的是生产出口活牛，销往国际市场；再一种是搞优质肉牛育肥，目的是生产高档 牛肉和优质牛肉，其高档肉和优质肉占活重的21.86%左右，主要供应国内星级宾馆和大使馆消费，余下的 肉仍作普通牛肉销售。目前国内大多数肉牛育肥场是以生产普通牛肉为主，生产出口活牛和优质肉牛的较 少。在搞规模饲养肉牛前，应视自身的经济实力、技术条件、管理水平等来确定生产模式，力求效益最大 化。 希望广大想从事肉牛养殖行业的养殖户们，根据以上分析来决定是否从事肉牛养殖行业。希望我们能够相互学习，共同推进中国肉牛养殖业的发展。 文章转载：https://www.doczj.com/doc/044475114.html,/News_2_92.html 公司网站：https://www.doczj.com/doc/044475114.html,
肉牛养殖创业策划书2010年1月1日
目录 一、摘要……………………………………………………… 二、公司概要………………………………………………… 三、项目建设内容与实施规划……………………………… 四、项目建设原则和组织形式……………………………… 五、项目投资预测…………………………………………… 六、肉牛养殖前景分析……………………………………… 七、社会效益和经济效益分………………………………… 八、风险分析………………………………………………… 九、环境治理………………………………………………… 十、结论………………………………………………………
一、摘要 20xx年，各地积极推进省政府部署的“一县一业”产业发展。根据《关于推进全省农业“一县一业”示范县加快发展的通知》（x 农农[20xx]号）的要求与标准，经县、市、州政府逐级申报，省级行业主管部门推荐、省政府联席会议研究，最终省政府确定“xx县（牛业）为全省“一县一业”示范县”。 肉牛养殖一直是xx县经济收入的主要组成部分，但肉牛品种就够不合理、品质差、饲养落后，一家一户养殖成品牛外调困难、销售不畅、规模效益差、抗风险能力弱、附加值低，一直制约着肉牛养殖业的发展，为了尽快适应肉牛养殖业的新形势，充分发挥头牛养殖业的传统优势，打出特色牌，特准备发展肉牛养殖合作社，开展规模化养殖。 本项目在现代先进的饲养技术和管理技术条件下，引导农民走出传统养殖圈子，进行养殖业的“整合”结构调整，进行“粮、经、饲”种植，肉牛采用规模化养殖，有利于采用先进的科学技术，提高养殖的生产效率和生产水平。有利于促进养殖、加工、经营和销售各环节联结，进一步缓解小生产与大市场之间的矛盾，提高畜牧业产业化经营水平，推进畜牧业结构战略性调整。发展养牛业，同时针对本地区牛的品质及养殖水平滞后的现状，以市场为导向，以科技为动力，以基地为依托，充分利用农业产品化调整的契机，发挥肉牛养殖业现有优势，积极引导优质商品牛生产。 项目计划：欲建立一个规模养殖合作场，厂房、设备部分已经齐
2017年肉牛养殖前景和发展趋势 2018-04-10 冰雪寒5ma...转自颂奇 修改 微信分享： 今年猪市给力，牛羊市虽然比去年好些，但不及前几年“羊贵妃、牛魔王”时期。那么，2017年肉牛养殖前景怎么样？ 我国是世界上最大的猪肉消费国家，但随着人们生活水平的提高，牛肉消费人群和消费量在逐渐增加，消费整体处于稳增态势。而由于牛养殖周期长，成本大等因素制约，我国牛肉供给至今仍处于偏紧状态。 1995-2015年中国牛肉人均消费量走势图(来源：智研咨询) 根据2014年美国农业部公布的全球牛肉消费数据，我国人均牛肉消费5.2公斤，同世界其他国家平均水平8.6公斤相比还有3.4公斤差距。 当达到世界平均水平时，我国牛肉消费量将突破1100万吨，牛肉消费额将达到7 000多亿元，相比现在有近40%的增长，需求上升潜力巨大。 中国人均牛肉消费量与世界平均消费量对比图 从各国牛肉消费量来看，随人均收入上升及肉类消费结构升级，巴西、中国、印度、巴基斯坦等发展中国家消费量逐步上升，占全球总消费量的比例分别由11%、9. 4%、2.3%、1.6%上升至2016 年的14.7%、14.3%、4.4%、3.2%。 然而，近年来中国基础母牛每年的下滑幅度在15%-20%之间，有些地方甚至接近60%。全国牛肉产量从2010年的700多万吨下降到600多万吨，肉牛存出栏量近4年下降了1000多万头。养殖效益下降，2015年，出栏一头450公斤肉牛可盈利约1553元，同比减少334元。 肉牛存栏量不充裕，而消费需求量在逐渐增加，导致国内牛肉供应偏紧，价格居高，就促进了进口牛肉量的增加。 据美国农业部数据，2016年1-7月中国进口牛肉34.8万吨，同比增加51%。预计今年中国牛肉进口量将增长24%，达到82.5万吨，是2013年牛肉进口量的两倍。 2016年中国牛肉年消费量预计为759万吨，国内产量将为679万吨。 历史数据显示，牛肉价格的波动较小，并未经历过重大波动，而且呈现出向上波动
标准化肉牛养殖场建设规范 来源：畜牧公司作者：金圣柱 一、产地环境 1、场址选择 （1）示范区应建在地势高燥、排水良好，易于组织防疫的地方。 （2）示范区周围1000米以内无大型化工厂、采矿厂、皮革厂、屠宰场、畜禽及其产品交易市场，距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所及养殖场500米以上。 2、水质 水源充足，水质符合NY5027-2001的规定。 3、空气 场区和舍内空气质量符合GB/T18403、-2001的规定。 二、建筑要求 1、规范布局 （1）场区周围设有围墙或绿化隔离带。 （2）示范区内管理区、生活区和无害化处理区应分设。养殖区应位于管理区主风向的下风或侧风向。无害化处理区设在生产区主风向的下风或侧风向。 （3）场区内净道和污道分开，互不交叉。 2、设施设备 （1）牛场入口设有消毒池，长度为进场大型车车轮周长的一周半，宽与门相适应，消毒液的深度能保证入场车辆所有车轮外沿充分浸在消毒液中。生产区入口设有更衣室、消毒室。 （2）牛舍应通风干燥、采光良好，牛舍地面便于清洗消毒。 （3）设有粪便等废弃物处理设施。 三、饲养管理 1、品种 饲养秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、晋南牛、西门塔尔牛等肉牛品种。 2、饲料 （1）青绿饲料、干粗饲料应有该品种的色、嗅、味和形态特征，无发霉、变质、结块及异味、异嗅。 （2）外购配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料应来自有生产经营许可证或审查登记证的单位，产品符合相应的质量标准。 （3）自配饲料所用的原料应符合GB13078的规定，不得使用除蛋、乳制品外的动物源性饲料、抗生素滤渣、激素、激素类产品及其他违禁药物。 （4）药物饲料添加剂的使用应符合NY5127的规定，并严格执行休药期。
高档肉牛养殖新技术 时间：08-01-04 16:38:11 饲养标准①适合于150～200公斤体重的牛使用：每日精料玉米0.1公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤，添加剂有尿素50克、食盐40克、磷酸钠20克、芒硝15克、瘤胃素60毫克。 ②200～250公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料稻草 2.9公斤或酒糟20公斤，添加剂有尿素60克、食盐40克、碳酸钙20克、芒硝18克、瘤胃素90毫克。 ③250～300公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸 2.9公斤或酒糟25公斤，添加剂有尿素100克、食盐65克、碳酸钙10克、芒硝30克、瘤胃素160毫克。 ④300～400公斤体重的牛使用：每日精料玉米5.7公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸 2.3公斤或酒糟30公斤，添加剂有尿素150克、食盐100克、芒硝45克、瘤胃素360毫克。 此法把牛按体重分成5个段，用各自不同的配料及采食量饲喂，饲喂时先喂粗料后喂精料，每次喂给酒糟量为日给量的1／4，余下的部分用于补充日粮采食的不足。日粮中粗料可用部分氨化微贮料代替，以提高日粮的营养和适口性。 氨化和微贮料的加工方法①粗饲料的氨化处理。将无霉变的农作物秸秆或稻草铡成5～7厘米长，每100公斤用尿素4～5公斤、水9.3～11.7公斤拌匀后均匀地洒在秸秆草料上，装入池中踏实后密封；也可装入丝袋中垛起并用塑料布密封，温度控制在10～15℃，1周后即可使用，随用随取，用后封好即可。 ②粗饲料的微生物处理。目前市场上有很多用于秸秆发酵的制剂。先将秸秆或稻草铡成5～8厘米长，加微生物发酵制剂，并按说明发酵即可。
肉牛饲养管理技术 肉牛的养殖技术和方法第一步： 肉牛短期育肥中应避免的问题肉牛在育肥前要搞好免疫及预防注射，牛体每天要刷拭1~2次，保持牛体卫生，饲喂用具要清洗干净每天消毒2次(早晨1次，下午1次)。牛床、过道、墙壁要定期用火碱或石灰消毒，闲杂人员不准出入牛舍。 肉牛的养殖技术和方法第二步： 育肥前要进行驱除体内外寄生虫，用"虫克星"，每10千克体重皮下0.2毫升，或口服剂量为千克体重0.1克;驱虫三日后，每头牛口服大黄去火健胃散350~400克健胃。饮足水，先粗后精，最后饮水。为减少能量消耗，肉牛养殖不放牧，不运动，舍饲拴系饲养，定时定量饲喂，定时饮水，冬季饮温水，水要干净、新鲜，每顿让牛吃饱，尤其是粗饲料，要铡细，饲草要干净。要选择春、秋、冬季育肥，因夏季天气炎热，蚊虻多，影响肉牛肥育效果。 肉牛的养殖技术和方法第三步： 要防止干草内的铁丝和其他金属碎片、针、钉等危险物误食入肉牛瘤胃内，刺穿肉牛的瘤胃壁而损伤心脏，造成瘤胃胃炎、心炎，甚至死亡。因此，在拆开草捆时要将整切铁丝拉掉专门存好，集中后取走，严禁往地上乱扔，以免混入饲草、饲料和肥料中而造成隐患。 肉牛饲喂干草等粗料，按每百千克体重饲喂1.5~2.5kg干物质为宜。干草的质量越好，肉牛采食干草量越大，精料用量越少。按整个日粮总干物质计算，干草和其他粗料与精料的比例以50：50最合理。 一要充分考察当地的饲草资源，一要考虑饲草来源。饲养肉牛之前。就近解决饲草问题。靠长途运输、高价购草饲养肉牛将得不偿
失。条件允许的情况下，若能拿出适当的耕地进行粮草间作、轮作 解决青饲料供应问题，对牛的育肥将更加有利。 二尤其是短期育肥时购买架子牛需要的资金更大，要考虑资金情况。肉牛生产所需资金较多。农户应根据资金情况来确定饲养规模 的大小。资金雄厚者，规模可大些;资金单薄者，宜小规模起步，滚 动发展 三要考虑技术条件。规模饲养肉牛投入资金较大，追求的利润高，不掌握肉牛的生长发育规律和生理特点，不使用科学的饲养技术， 就难以获得最佳效益。 四要考虑场地的环境与建设面积。肉牛饲养场地要选择在地势高燥，排水良好，便于防疫，远离皮革厂、肉类加工厂、屠宰场等， 距交通干线1000米以上的地方。按每头牛所需面积与饲养规模计算 牛场建设面积。通栏育肥牛舍每头牛占2.3-4.6平方米，有隔栏的 牛舍每头牛占1.6-2.6平方米。建牛场要请专家设计指导，牛舍建 筑宜简单不宜“豪华”切忌建成“牛公馆” 五要考虑架子牛的来源。规模饲养肉牛应选杂交改良牛，杂交改良牛抗病力强、耐粗饲、增重快、肉质好、饲料报酬高，可选择饲 养西黄一代母牛(西门塔尔牛与南阳黄牛、晋南牛、鲁西牛等地方黄 牛的杂交后代)与夏洛来牛、利木赞牛、黑白花牛等种公牛杂交的后代，这样的杂交后代牛用于育肥增重快、效益高。 六经营者的管理水平决定着企业的盈利水平，要考虑自身的经营管理水平。像所有饲养企业一样。现实生活中有过许多因管理不当 而场败圈空教训。因此，搞规模饲养应在自身管理水平允许的范围 内确定规模大小。可由小规模起步，总结出成熟的管理经验后，再 扩大饲养规模。 其饲喂程序为:犊牛期用厚普9300犊牛浓缩料，育肥期用9200 育肥牛浓缩料或9700牛羊浓缩饲料，拌料比例按公司提示操作，日 采食量按提重的1-1.5%，根据牛采食后肠道适应情况加减喂量，从 粪便是否正常可作出判断，如粪便稀溏适当减量，待正常后再加量，同时饮水中加电解多维，作到食槽中随时有料，饮水槽内不断水。
RFID畜牧业养殖管理系统应用 时间：2013-10-25来源：作者： 该智能系统可以对肉牛等畜牧的饲养、运输、屠宰过程进行跟踪监控，尤其是爆发疫情时，可以对其进行追溯，更好的实现对牛群的管理。GAO推出一系列多样化的硬件和Locate Ware RFID软件让您实时掌握牛场的相关情况，以肉牛养殖为例。 一、系统简介 GAO基于无线射频识别技术(RFID)开发的智能化的肉牛跟踪管理系统，能够对肉牛等大型家畜的饲养、运输、屠宰等过程进行跟踪监控，爆发疫情时，及时对其进行追溯。卫生部门通过该智能系统能够对可能感染疾病的动物进行跟踪，以决定其归属关系及历史踪迹。GAO使用具有全球唯一标识的RFID标签能快速有效的鉴别动物，收集数据信息。每一个RFID标签都可以连接到数据库，其中记录有每头牛的具体信息如出生日期，接种情况，育种情况如血统关系等，同时GAO的智能系统能提供牛从出生到屠宰的整个过程的即时、详细、可靠的数据信息。 二、系统应用 GAO RFID电子标签为我们对牛进行跟踪管理提供了一套切实可行的方法，GAO的电子标签系统可准确而全面地记录它们的饲养、生长及疾病的防治等方面的信息，同时还可以对牛肉、牛乳的品质等信息进行正确标识，从而实现牛及牛类产品从饲养到最终销售的可跟踪管理。 1、在牛及牛产品追溯中的应用 GAO RFID电子标签内部存储的数据不易更改和丢失，再加上RFID电子标签号的唯一性，使得RFID电子标签成为肉牛永不消逝的电子身份证。100%的一畜一标可以用来追溯牛的品种、来源、免疫、治疗和用药情况以及健康状况等重要信息，当屠宰放置有GAO RFID标签的动物时，RFID标签中的信息与屠宰场的数据一起被存储在出售该牛场肉品的超市展卖标签中，一旦发现问题，可通过计算机追溯问题的源头，利于管理分析，及时发现问题，保障肉品质量卫生。 2、在肉牛等牲畜日常管理中的应用