课程名称：营养与食品卫生学Nutrition and Food Hygiene
课程类别：必修课编号：51302069 学时：110学时
主编姓名：朱惠莲单位：公共卫生学院职称：副教授
主审姓名：蒋卓勤单位：公共卫生学院职称：教授
授课对象：本科学生专业：预防医学年级：四年级
编写日期：2005年5月
一、课程的目的与教学基本要求
1．课程目的
《营养与食品卫生学》是我国预防医学教育中的重要课程之一。其中包含既有区别又有联系的两门学科，即营养学与食品卫生学，二者有各自的研究对象、内容、理论体系、方法论和对人体健康的作用。通过本课程的教学，使学生牢固地掌握本专业的基础理论，基本知识和基本技能，有较强的自学能力和分析、解决问题的能力，获得科学研究的初步训练；能阅读本专业的外文书刊，为毕业后的继续教育以及在专业实践和科学研究中进一步发展和提高打
下基础。
2．教学基本要求
1）要求牢固掌握
绪论营养、营养素概念和分类；宏量营养素、微量营养素、常量元素、微量元素的定义。
第一章营养学基础
蛋白质：蛋白质的生理功能、必需氨基酸、氨基酸模式、限制氨基酸、蛋白质互补作用，蛋
白质的参考摄入量及食物来源。
脂类：脂类的分类、生理功能、必需脂肪酸。
碳水化物：碳水化物的分类、生理功能。
能量：人体能量消耗的组成，基础代谢定义及其影响因素；三大宏量营养素的产能系数。矿物质：矿物质的分类，钙、铁、锌、硒的生理功能、缺乏症、吸收的影响因素、膳食参考
摄入量及食物来源。
维生素：维生素的分类及其共同特点，维生素A、D、E、B1、B2和烟酸的生理功能、缺乏
症及其防治措施。
第二章谷类是碳水化合物的主要来源，也是蛋白质重要来源。
第三章合理膳食；孕妇营养生理特点和孕期的营养需要；乳母的营养需求；母乳喂养的优点以及确保母乳喂养实施的具体事宜；婴幼儿的营养需要；幼儿的营养需要及膳食；学龄前、学龄儿童与青少年的生理及营养特点、营养需求；老年人的营养需求；高温、低温环境的概念；高温、低温环境下人群的营养需要；与提高机体对毒物耐受和抵抗力有关的营养素；铅
和苯作业人群的营养需求。
第四章动脉粥样硬化膳食防治措施与原则；糖尿病的饮食控制原则；肥胖的定义、诊断、
预防和治疗；骨质疏松症的营养防治措施。
第五章DRIs的概念；中国居民膳食指南的内容。
第六章防止食品腐败、变质的措施；各种化学污染物污染食品的途径及预防污染的措施。第八章粮豆类食品在储运加工过程中预防真菌及毒素污染、农药残留问题的方法及措施；蔬菜水果农药污染的预防措施；屠宰后鲜肉理化性质及常见病畜肉及其处理措施；奶的物理化学特性及奶的消毒方法；冷饮食品的概念、分类；各类冷饮食品的主要卫生问题及预防措施；酒的分类及其概念；蒸馏酒的主要卫生问题；食用油脂的酸败及其预防；食用油脂的卫生指标；罐头食品的卫生学鉴定及处理；各类调味品卫生问题的预防措施；蜂蜜、食糖、糖果、糕点等食品存在的卫生问题的预防措施及管理。
第九章食源性疾病的概念、分类；食物中毒的概念、流行病学特点、分类及预防措施。
第十章重点行业及特殊食品的监督管理。
2）要求一般掌握
第一章氨基酸；氮平衡；人体必需损失氮；食物蛋白质营养学评价的意义和方法；磷脂；胆固醇；脂类的食物来源及参考摄入量；碳水化物的参考摄入量和食物来源；基础代谢测定的条件与要求，人体一日能量需要量的测定方法，能量的单位，能量的参考摄入量及其食物
来源；钙、铁、锌的代谢，人体缺乏症的防治与措施；各种维生素的食物来源，维生素D 的代谢，维生素B6、叶酸的生理功能及其缺乏症。
第二章食品营养价值评定方法、营养质量指数的含义；加工、烹调对营养价值的影响；豆类蛋白质是优质蛋白，脂肪酸特点；蔬菜、水果主要提供维生素、矿物质和膳食纤维；动物性食品的蛋白质是优质蛋白，畜、禽、鱼脂肪酸的特点；奶和奶制品的营养价值；蛋的蛋白
质、脂肪营养特点。
第三章孕妇早、中、晚期与营养素相关的生理变化特点；影响乳汁分泌的内分泌以及营养因素；婴儿配方奶粉的基本要求和使用选择；学龄前儿童的膳食；学龄儿童的膳食；青少年的食物选择及膳食；老年人的生理代谢特点、膳食营养因素与衰老；高温、低温环境下与营养素有关的生理变化；高温、低温环境下人群的膳食。
第四章能量与营养素摄入与动脉粥样硬化的关系；糖尿病的危险因素；肥胖发生的机制及其影响因素；营养与骨质疏松症的关系；防癌的膳食措施。
第五章营养生理需要量、营养素供给量的概念；营养监测和营养调查的意义和方法。
第六章细菌、霉菌污染食品的条件及其后果；污染食品的化学物质的性质、体内作用。第七章食品添加剂卫生管理；食品添加剂的安全性；抗氧化剂、着色剂、发色剂等食品添
加剂其安全性。
第八章粮豆类食品真菌污染及残留的卫生问题；蔬菜水果农药污染的卫生问题；禽肉、鱼类食品的常见卫生问题及肉品企业的卫生要求；奶及奶制品的微生物污染及其控制措施；冷饮食品原料的卫生要求及其存在的主要卫生问题；发酵酒的卫生问题，蒸馏酒的卫生管理；食用油脂的污染和天然存在的有害物质；罐食品杀菌、冷却及成品检验的卫生问题；各类调味品的卫生问题；各类其它食品（蜂蜜、食糖、糖果、糕点）存在的主要卫生问题。
第九章细菌性食物中毒的概念、分类、特点、发病机制及预防措施；动植物性与化学性食物中毒的概念、分类、特点、发病机制及预防措施；食物中毒的调查处理。
第十章食品卫生标准的分类和制定、食品企业GMP和HACCP的基本内容及食品卫生监督
中的应用。
3）要求一般了解
绪论营养学的主要学习内容。
第一章蛋白质的代谢、蛋白质营养不良和人体蛋白质营养状况评价；脂类的代谢；碳水化物的代谢；人体能量消耗量的测量方法；磷、碘、铜、锰、钴、钼、铬、镍的生理功能、代谢、缺乏症与过量、膳食参考摄入量和食物来源；各种维生素的理化性质、代谢、人体营养
状况评价、膳食参考摄入量、过量中毒。
第二章评定食品营养价值的意义；大豆的抗营养因素。
第三章孕期营养不良对胎儿的影响；婴儿的生长发育特点；母乳喂养的分类及要求；青少
年体格及性的发育特点。
第四章血脂的分类及其意义；糖尿病的诊断标准、分型、主要临床症状；肥胖对健康的危害；骨质疏松症的定义、分类、诊断标准与流行病学；营养、食物与肿瘤的关系；蛋白质、
维生素A、E、C、铁、锌的免疫调节作用。
第五章营养政策。
第六章常见的污染食品的细菌、霉菌的种类；食品品化学性污染的种类；空气、水、土壤、
核爆炸、核废料中放射性物质对食品污染
第七章食品添加剂的分类、定义；食品添加剂使用要求，熟悉其卫生管理。
第八章粮豆、蔬菜水果的微生物污染，有毒种籽、工业三废、腐烂等其它卫生问题及其预防措施；肉制品的卫生及其生产加工运输及销售的卫生要求；鱼类食品的卫生管理；奶的生产及贮运卫生；奶及奶制品的卫生要求；各类冷饮食品加工过程的卫生要求及企业的卫生管理；配制酒及其卫生问题；油脂加工的方法及卫生学评价；罐头食品中空罐、原料的卫生要求及生产的卫生；各类调味品的产生及工艺；各类其它食品的生产工艺及生产卫生。
第九章真菌毒素和霉变食品中毒。
第十章食品卫生监督管理的主要内容、范围以及食品卫生法律与法规。
二、课程内容
绪论及第一章营养学基础（15学时）
第一节绪论
第二节能量
第三节蛋白质
第四节脂类
第五节碳水化物
第六节矿物质
第七节维生素
第二章各类食品的营养价值（5学时）
第一节食品营养价值的评定及意义
第二节各类食品的营养价值
包括：谷类、豆类及其制品、蔬菜水果类、畜禽鱼类、奶及奶制品、蛋类
第三节食品营养价值的影响因素
第三章特殊人群的营养（4学时）
第一节孕妇和乳母的营养与膳食
第二节婴幼儿营养与膳食
第三节学龄前、学龄儿童营养与膳食
第四节青少年营养与膳食
第五节老年营养与膳食
第六节高温、低温环境人群营养
第七节职业接触有毒（害）物质人群的营养
第四章营养与相关疾病（4学时）
第一节营养与心脑血管疾病
第二节营养与代谢性疾病（糖尿病、肥胖）
第三节营养与恶性肿瘤
第四节营养与免疫
第五章社区营养（4学时）
第一节中国居民膳食营养素参考摄入量
第二节居民营养状况调查与社会营养监测
第三节保证居民营养的膳食结构与政策措施
第四节营养教育
第六章食品污染及其预防（12学时）
第一节食品的微生物污染及其预防
第二节食品的化学性污染及其预防
第三节食品的物理性污染及其预防
第七章食品添加剂及其管理（2学时）
第一节食品添加剂定义、分类、使用要求及卫生管理
第二节各类食品添加剂
第八章各类食品的卫生及其管理（4学时）
第一节粮豆、蔬菜、水果的的卫生及其管理
第二节畜、禽、鱼类食品的卫生及其管理
第三节奶及奶制品的卫生及其管理
第四节食用油脂的卫生及其管理
第五节罐头食品的卫生及其管理
第六节酒类的卫生及其管理
第七节冷饮食品的卫生及其管理
第八节调味品的卫生及其管理
第九节其他食品的卫生及其管理
第九章食物中毒及其预防（6学时）
第一节食源性疾病与食物中毒
第二节细菌性食物中毒
第三节真菌毒素和霉变食物中毒
第四节有毒动植物中毒
第五节化学性食物中毒
第六节食物中毒的调查处理
第十章食品卫生监督管理（4学时）
第一节食品卫生法律体系
第二节食品卫生标准
第三节食品生产加工过程的卫生管理
三、使用说明
营养与食品卫生学的实验课程目的是使学生加强对本学科基本理论的理解，掌握重要的基本技能方法，选择实习项目要贯彻结合实际的原则，力求得到举一反三的效果。根据实习项目选用实验室检验，课题作业，现场参观、示教等方法进行。
四、主要参考书
1．陈炳卿：现代食品卫生学。人民卫生出版社，北京，2001。
2．闻芝梅、陈君石：现代营养学。人民卫生出版社，北京，1998。
3．中国营养学会：中国居民膳食营养参考摄入量。中国轻工业出版社，2000。
4．郑鹏然、周树南：食品卫生全书。红旗出版社，1996。
4．营养学报
5．Shils ME，et al。Modern Nutrition in Health and disease，9th edition。
6．Present knowledge in nutrition，7th edition
《营养与食品卫生学》课程实验教学大纲
课程名称（中文）营养与食品卫生学
课程名称（英文）Nutrition and Food Hygiene
课程编号：
课程性质：课间实习
课程属性：专业课
教材及实验指导书名称：营养与食品卫生学实习指导
学时：49学时
开课时间：五年级上学期
适用专业：预防医学
一、课程简介及基本要求
营养与食品卫生学是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。该门学科包含既有区别又联系紧密的两门学科，即营养学和食品卫生学。营养学是研究人体营养规律、与健康的关系及改善措施的科学。食品卫生学是研究食品中可能存在的威胁人体健康的有害因素及其预防措施，提高食品卫生质量，保护食用者安全的科学。这两门学科的研究对象、内容、理论体系等各不相同，但都与食物密切相关，而目的都是预防疾病、增进人体健康。
通过本课程的教学，培养本专业学生树立预防医学的观念，从营养和食品卫生两个角度深入理解食物与人体健康的关系，掌握营养与食品卫生学的基础理论、基本技能，以及基本应用和实践，从而为毕业后在实际工作中预防饮食相关疾病的发生、提高居民的健康水平奠定良好基础。
二、课程实验的目的及要求
通过本课程的学习，要求本专业的学生掌握食品样品的采集和制备，以食物蛋白质和维生素C
测定为代表，学习食物中营养素的测定方法；以人体尿维生素负荷实验，学习人体营养状况评价的基本方法；以食物中砷，合成色素的测定为代表，学习食物中常见污染物及添加剂的测定方法；以酒中甲醇测定为代表，学习各类食品的卫生检验方法及内容；实验课还安排了食物中毒录像、案例讨论及牛奶厂的现场参观，目的是将课堂理论课的讲授与实践结合起来，让学生既学习理论知识，又能感悟到实践的内容。此外，在试验技能方面，有意识安排了采样、称量、
光电比色、酸碱滴定、氧化还原滴定、层析等基本技能，也安排了目前比较先进的HPLC检测
技术等。
三、主要使用仪器设备
紫外可见分光光度计，高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪等。
四、实验方式与基本要求
1. 本课程是属于营养与食品卫生学的课间实习，主要实习方式为基本技能操作实验和仪器分析
实验。
2. 任课老师及教辅人员要认真备课（初次任课老师需进行预讲），进行预实验，上课前，提前对仪器、试剂等进行检查。试验前的讲授约30分钟，讲课应从理论到实践，但强调理论的应用和基本技能。实验课中学生按实验要求分成2～4人1组。要求学生根据实验的目的要求，
认真操作，独立完成实验测定、数据处理，并撰写实验报告。实验过程中，要求学生必须勤于动手、认真思考、细心操作，并准确记录原始数据，以培养科学的研究作风。
五、考核
任课老师根据学生在实验过程中的表现和实验报告评分，实验课程占本门课程期末分数的
20％。
六、实验项目设置与内容
修订人：苏宜香
审核人：修订日期：2005年9月
(完整版)营养与食品 卫生学重点 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
绪论 营养学：是研究人体营养规律及其改善措施的科学。 营养：是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。《皇帝内经素问》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。 现代营养学分为三个时期：（始于18世纪中叶）。 1.营养学的萌芽与形成期（1785--1945年）：1983：提出“蛋白质”；亮氨酸/苏氨酸；1920：“维生素”。 2.营养学的全面发展与成熟期（1945--1985年）：公共营养兴起。 3.营养学发展的突破与孕育期（1985年--）：植物化学物、分子营养学、新营养学。 第一章营养学基础 营养素（nutrient）：是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。 营养素六大类：水、脂肪、糖类、蛋白质、矿物质、维生素。 C、H、O、N占人体96%以上；细胞内液ICF（2/3）、外液ECF（1/3）；骨密度（BMD）；血液5L。 蛋白质（protein） 必需氨基酸：指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。8+1：蛋氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸；组氨酸（婴儿）。条件必需氨基酸:半胱氨酸←←蛋氨酸、酪氨酸←←苯丙氨酸。 氨基酸模式：蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。（色氨酸为1）。 完全蛋白质：种类齐全，模式接近，可维持成人健康，也可促进儿童生长发育。参考蛋白—鸡蛋蛋白质。 限制氨基酸：食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低，导致其它氨基酸在体内不能被充分利用而浪费造成其营养价值降低，这些相对含量较低的氨基酸称为限制氨基酸。 蛋白质互补作用：不同食物间相互补充必需氨基酸不足的作用。 蛋白质的功能：1.构成机体组织； 2.构成特殊生理活性物质； 3.供能：1g食物蛋白质在体内产生16.7kJ能量。 小肠：为蛋白质吸收的主要场所。 氨基酸池:指存在于人体各组织、器官和体液中的游离氨基酸；氨基酸转运子分为两类：钠依赖型、非钠依赖型。 必要的氮损失（ONL）：机体媒体由于皮肤、毛发和黏膜的脱落，妇女的月经失血及肠道菌体死亡排出的约20g以上的蛋白质的损失。 氮平衡:蛋白质的摄入量与排出量之间的关系。零氮平衡、正氮平衡、负氮平衡。 蛋白质的营养价值评价：蛋白质的含量（微量凯氏定氮法）、消化率、利用率。 生物价（BV）：是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。 储留氮 生物价=----------×100 吸收氮 PER：(蛋白质功效比值),是指实验期内，动物平均每摄入1g 蛋白质所增加的体重克数。 氨基酸评分（AAS）、经消化率修正的氨基酸评分（PDCAAS） 蛋白质-热能营养不良（PEM）。成人：RNI为1.16g/(kg·d);占总能量的10%-12%。 脂类（lipids） 脂类包括：脂肪：甘油三酯——甘油和脂肪酸；类脂：磷脂、固醇类等。
中山大学环境资源法学专业硕士研究生培养方案 （2008级开始执行） 一、培养目标 掌握马克思主义基本理论，具有正确的人生观和价值观、较强的事业心和责任心、良好的道德品质和学术修养，遵纪守法，热爱祖国，愿为人民和祖国的现代化建设服务。具有严谨的治学态度和理论联系实际的优良学风，掌握环境资源法学科专业的坚实的基础理论和系统的专业知识，掌握环境资源法学科的重大理论和学科前沿问题，有具有良好的、独立从事环境资源法科研工作、教学工作、行政工作和法律实务的能力。熟练地掌握一门外国语，能够使用外文资料和进行基本的对外交流。具有良好的学习、生活习惯和健康的体魄。 二、研究方向 1．环境法原理。主要研究环境法的基本原理，环境保护的基本法律制度。包括环境法的基本理论、基本制度、环境法律责任、环境法律救济等。 2．国际环境法。主要研究国际环境法的基本理论、原则、制度、渊源和体系，国际环境法的实施，主要的国际环境条约、环境组织，国际环境外交，国际环境纠纷的处理。 3．自然资源法。主要研究自然资源合理开发、利用与保护的法律理论和相关制度，包括自然资源保护法总论、矿产资源法、森林法、草原法、土地法、水法等。 4．能源法。主要研究能源开发、利用与保护政策与法律的基本理论和相关制度，包括能源法总论、石油法、煤炭法、电力法、天然气法、能源政策等。 三、招生对象 按中山大学《学位与研究生教育工作手册》有关规定要求。 四、学习年限 学制2年，在学时间按中山大学《学位与研究生教育工作手册》有关规定要求。 五、课程设置
说明：上述选修课程由学生根据学校规定和学院及指导小组安排选修 原为非法律专业的学生，应补修三门法律专业本科课程。 六、培养方式 按中山大学《学位与研究生教育工作手册》有关规定要求。（专业有特殊要求需注明）七、考核方式 按中山大学《学位与研究生教育工作手册》有关规定要求。 八、学位论文 按中山大学《学位与研究生教育工作手册》有关规定要求。 九、答辩和学位授予 按中山大学《学位与研究生教育工作手册》有关规定要求。 十、参考书目 1．杨紫烜主编：《经济法》，北京大学出版社、高等教育出版社2006年版。 2．程信和著：《经济法与政府经济管理》，广东高等教育出版社2000年版。 3．史际春、邓峰著：《经济法总论》，法律出版社会1998年版。 4．马骧聪主编：《环境资源法》，北京师范大学出版社1999年版。 5．文伯屏编著：《西方国家环境法》，法律出版社1988年版。 6．蔡守秋著：《环境政策法律问题研究》，武汉大学出版社1999年版。 7．蔡守秋著：《调整论—对主流法理学的反思与补充》，高等教育出版社2003年版。8．肖国兴、肖乾刚：自然资源法，法律出版社1999年版。
《内科学》教学大纲 （INTERNAL MEDICINE 一、课程说明 课程编码17110042 课程总学时176（理论总学时96/实践总学时80）周学时（理论学时/实践学时）4/4 学分8.5 课程性质专业必修课适用专业临床医学、眼视光、影像专业
2、课程教学目的与要求： 通过理论授课与临床见习，使学生比较系统掌握内科学的基本理论、基本知识和基本技 能，掌握内科常见病、多发病的诊疗基本知识和技能，熟悉内科常见的危重病症的抢救知识 与技能，学会正确的临床思维方法，培养学生理论联系实际的能力，为今后从事临床工作打 下坚实的基础。 3、本门课程与其它课程关系： 内科学在临床医学中占有极其重要的地位，范围广，专业多，它不仅是临床医学各科的 基础，而且与许多医学基础和临床学科有密切关系。内科学的教学对于培养有科学创新精神 的优秀临床医学生具有普遍性意义。 4、推荐教材及参考书： 推荐教材内科学（第7版）陆再英、钟南山主编人民卫生出版社2008年参考书实用内科学（第12版）陈灏珠
主编人民卫生出版社2005年 Cecil Textbook of Medicine 23rd Edition Goldman 等主编美国Saunders 公司2007 年 Davidson's Principles and Practice of Medicine 20th edition Nicholas 等主编Churchill Livingstone Elsevier 2006 年 5、课程考核方法与要求： 考核采用闭卷笔试。建立了完备的试题库，实行教考分离，理论考试主观题和客观题的比例适当。主观题分名词解释和问答题两种，注重内科学临床基本知识、基本技能的考核，选择题由试题库筛选，以临床病例分析为主，注重考察学生的分析问题和解决实际问题的能力。 6、实践教学内容安排：见习带教内容以内科常见病、多发病为主。指导学生复习理论知识，以病例为中心，选择典型的病人，演示并指导学生如何正确的查体、问诊、收集临床资料、诊断治疗等，培养正确的临床思维。 第二篇呼吸系统疾病 第一章总论 （一）了解：呼吸系统疾病的诊断以及常见的实验室检查；辅助检查。 第三章肺部感染性疾病 一、目的与要求 （一）掌握： 1. 社区获得性肺炎与医院获得性肺炎的定义；诊断标准；常见致病菌。 2. 重症肺炎诊断标准及治疗原则。 3. 肺炎链球菌肺炎的病原菌；临床表现与治疗原则；典型的X线表现。 （二）熟悉： 1. 肺炎病原学标本的采集方法及其检查结果的临床意义。 2. 肺炎的诊断程序。 3. 肺炎链球菌肺炎的发病机制；病理改变；实验室检查特点。 4. 常见病原菌肺炎（葡萄球菌、支原体）的临床特点与抗生素合理应用。 （三）了解： 病毒性肺炎；真菌性肺炎；肺孢子菌肺炎的临床特点与治疗。
食品与营养卫生学【期末复习重点】 1、营养：指机体从外界获取食物，经过体内的消化、吸收和（或）代谢后，或参与构建组织器官，或满足生理功能和体力活动必需的生物学过程。 2、营养素的定义、种类。 （1）营养素：指为维持机体生存、生长发育和繁殖等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。 （2）营养素的种类： ①按照化学性质和生理作用分为：碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质。 ②按照需要量或体内含量分为：常量营养素（碳水化合物、脂类、蛋白质）、微量营养素（维生素、矿物质）。 3、合理膳食及合理膳食要求。 （1）合理膳食：又称平衡膳食，是指能满足合理营养要求的膳食，避免出现某些营养素的缺乏或过多而引起机体对营养素需要和利用的不平衡。 （2）合理膳食要求：①提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素； ②保证食物安全； ③科学的烹调加工； ④合理的进餐制度和良好的饮食习惯。 4、膳食营养素参考摄入量（DRIs）： 指的是在RDA（每日膳食营养素摄入量）基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。 1、生物价：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价的值越高，表明其被机体利用的程度越高，最大值为100。 生物价计算公式：生物价＝（等于）储留氮÷（除以）吸收氮×（乘以）100% 2、氮平衡：（nitrogen balance)氮平衡，营养学上将摄入蛋白质的量和排出蛋白质的量之间的关系称为氮平衡，分为零氮平衡、正氮平衡、负氮平衡。关系式即：B=I-(U+F+S)。 3．蛋白质功效比值：指用处于生长阶段中的幼年动物（一般用刚断奶的雄性大白鼠），在实验期内，其体重增加（g）和摄入蛋白质的量（g）的比值来反映蛋白质营养价值的指标。 4．蛋白质净利用率：反映食物蛋白质被利用的程度，包括蛋白质的消化和利用两方面。5．蛋白质的互补作用：指两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质利用率的作用。 6．必需氨基酸：人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。
附件1： 中山大学南方学院学生奖励管理规定 第一章宗旨和适用范围 第一条为了全面贯彻党的教育方针，促进学生综合素质的全面发展，培养学生的创新精神和实践能力，激励学生勤奋学习、刻苦钻研、奋发向上，成为有理想、有道德、有文化、有纪律的社会主义建设者和接班人，建设优良的校风和学风，根据《普通高等学院学生管理规定》、《高等学校学生行为准则》、《中山大学南方学院学生管理规定》中的有关规定，结合本院实际情况，特制定本规定。 第二条本规定的适用对象为普通全日制在校学生。 第三条学院对学生的奖励坚持精神奖励和物质奖励相结合，以精神奖励为主的原则。 第四条各项奖励的评选坚持公开、公平、公正和实事求是的原则，严格按照本规定实施。 第二章评奖机构 第五条学院成立学生奖励评定工作领导小组，负责本规定的全院各种奖励项目的组织评定、审查以及对各个系评奖工作进行指导、监督和协调。 第六条各系设立学生奖励评定工作小组，负责本系学生奖励工作的组织、领导、监督和协调工作。系学生奖励工作小组成员应包括各系主管教学工作的系领导、系秘书、学生教育管理教师等。 第三章奖励项目和方式 第七条学生奖励分为集体奖励和个人奖励。 第八条学院设立以下集体奖励： (一) 优良学风班； (二) 优秀红旗团支部； (三) 文明宿舍奖； (四) 优秀社团奖。 第九条学院设立以下个人奖励： (一) 优秀新生奖学金； (二) 优秀学生奖学金(分一、二、三等奖)； (三) 单项奖学金； (四) 优秀毕业生奖。 第十条学院对获得上述奖励的集体与个人采用以下方式予以表彰： (一) 授予荣誉称号； (二) 通报表扬； (三) 寄发喜报； (四) 颁发奖章、奖状、锦旗或证书； (五) 颁发奖金或纪念品； (六) 其他。
2019中山大学871环境工程导论考研真题试卷与真题 答案 一、考试解读： part 1 学院专业考试概况： ①学院专业分析：含学院基本概况、考研专业课科目:871环境工程导论的考试情况； ②科目对应专业历年录取统计表：含中山大学相关专业的历年录取人数与分数线情况； ③历年考研真题特点：含中山大学考研专业课各部分的命题规律及出题风格。 part 2 历年题型分析及对应解题技巧： 根据中山大学871环境工程导论考试科目的考试题型（名词解释题、简答题、论述题等），分析对应各类型题目的具体解题技巧，帮助考生提高针对性，提升答题效率，充分把握关键得分点。 part 3 2018真题分析： 最新真题是中山大学考研中最为珍贵的参考资料，针对最新一年的中山大学考研真题试卷展开深入剖析，帮助考生有的放矢，把握真题所考察的最新动向与考试侧重点，以便做好更具针对性的复习准备工作。 part 4 2019考试展望：
根据上述相关知识点及真题试卷的针对性分析，提高2019考生的备考与应试前瞻性，令考生心中有数，直抵中山大学考研的核心要旨。 part 5 中山大学考试大纲： ①复习教材罗列（官方指定或重点推荐+拓展书目）：不放过任何一个课内、课外知识点。 ②官方指定或重点教材的大纲解读：官方没有考试大纲，高分学长学姐为你详细梳理。 ③拓展书目说明及复习策略：专业课高分，需要的不仅是参透指定教材的基本功，还应加强课外延展与提升。 part 6 专业课高分备考策略： ①考研前期的准备； ②复习备考期间的准备与注意事项； ③考场注意事项。 part 7 章节考点分布表： 罗列中山大学871环境工程导论的专业课试卷中，近年试卷考点分布的具体情况，方便考生知晓中大考研专业课试卷的侧重点与知识点分布，有助于考生更具针对性地复习、强化，快准狠地把握高分阵地！ 二、历年中山大学考研真题试卷与答案详解： 整理中大该专业2004-2006,2010-2018年考研真题（不含14），并配有2010-2018年答案详细讲解（不含14）。本部分包括了（解题思路、答案详解）两方面内容。首先对每一道真题的解答思路进行引导，分析真题的结构、考察方
中山大学南方学院 中山大学南方学院 中山大学南方学院是2006年经教育部批准，由中山大学与广东珠江投资集团合作创办的独立学院，是一所多学科全日制应用型本科高等学校，2016年被遴选为广东省普通本科转型试点高校。 基本情况 学院位于素有“北回归线上的明珠”和“广州后花园”之誉的广州市从化区，校园占地面积1000亩。经过十年的建设和发展，现已拥有完备的教学生活和文化体育设施，校园布局有致，秀丽宁静，是陶冶情操、读书治学的胜境。 学院图书馆面积2.91万平方米，藏书189万册，共享中山大学图书馆电子图书165.8万册、电子期刊8300余种，还有超星移动图书馆、博看畅销期刊数据库和联图随书光盘检索平台，已初步建设成为数字化图书馆，更开创广东省高校图书馆24小时开放的管理模式，全方位满足读者需求。 学科发展 学院设有10个院系35个专业，形成以管理学、经济学、文学为主，工学、理学、医学、艺术学协调发展、结构合理、优势互补的学科体系。现有本科生17755人，继续教育在校生1167人。 学院现有1个广东省省级实验教学示范中心，1个省级战略新兴产业特色专业项目，7个省级综合改革试点专业项目，5个校级重点专业建设项目和3个校级特色专业建设项目。并先后成立了金融市场与动能策略研究中心等14个研究中心和1个数据分析研究校级科研团队。
目前，学院承担国家级项目3项，省部级项目95项，横向项目 28项，项目经费总额达1680.7万元。自2013年起，学院教职员工 共发表学术论文507篇，被SCI、SSCI、EI、TSSCI等国际权威期刊 论文索引收录的应用性研究论文54篇，其中教师50篇、学生4篇，位居全国独立学院前列。学生积极参加各类专业相关比赛,荣获省部 级及以上奖项近600项，在各类校外竞赛中共计获奖近700项。 师资建设 学院大力实施“人才强院”战略，师资主要来自中山大学教师，国内“985”、“211”高校具有硕士、博士学位研究生，以及美国、英国、法国、瑞典、日本、韩国、台湾、香港等地的优秀教师人才，同时面向全国招聘具有海外留学经验和有关行业、企业富有实践经 验的高层管理人士、专业技术骨干任教师，建立了一支具有国际视野、结构合理的高素质师资队伍。 学院现有教师816人，其中博士生导师12人，教育部“新世纪 优秀人才支持计划”2人，广东省特支计划教学名师1人，广东省 高等学校教学名师1人、南粤优秀教师3人，广东省高等学校优秀 青年教师培养计划培养对象1人、中青年教师国内访问学者23人、“千百十人才培养工程”校级培养对象5人，广东省省级教学团队 1个，广东省民办教育优秀教育工作者1人，广东省民办教育优秀 教师1人。 学院特聘知名学者夏书章、黄天骥、陈平原等3名教授担任学术顾问，聘请巴曙松、任剑涛、张军、钟玫、谭劲松、王哲民和陈树 衡等9名具有重要影响力的学者(教授)担任讲座教授。同时，学院 不断完善并创新人才引进机制，从2014年起引进台湾博士52人， 建立了一流的、有特色的本科教学团队及科学研究团队。 人才培养 学院坚持“高起点、有特色、更开放”的办学理念，坚持为地方经济建设和社会发展培养和输送综合素质高、实践能力强、具有创 新精神的应用型人才的办学定位，不断深化教学改革，按照“宽口
内科学课程教学大纲 Ⅰ说明部分 课程类型: 专业课 总学时：106 其中理论学时：64 实践学时：42 学分：5 适用专业：3年制临床医学专业 前导课程：人体解剖学、生理学、药理学、病理生理学、临床诊断基本技能等。 后续课程：临床实习。 Ⅱ本文部分 一、课程性质和任务 课程性质内科学疾病包括呼吸、循环、消化、泌尿、造血、内分泌系统及代谢、营养、风湿等常见疾病以及理化因素所致疾病。本课程重点阐述临床常见病、多发病的病因和发病机制、病理、临床表现、并发症、辅助检查、诊断和鉴别诊断、防治原则和进展。内科学是临床医学专业的核心课程，在临床医学中占有及其重要的地位，它不仅是临床医学各科的基础，而且与它们存在着密切的联系，学好内科学，是学好临床医学其他专业课程的关键。 课程任务学习内科学的目的在于扎实地掌握本门课程的基础理论、基本知识和基本技能，在毕业时能独立防治内科的常见病和多发病，毕业后通过临床实践，应能进行自学和开展科学研究等活动，继续提高理论知识水平和防治疾病的能力。 二、课程基本要求 内科学的学习应以基础医学和临床诊断基本技能等课程为基础。在学习中应注意理论联系实际、循序渐近，通过思考，发现问题，分析问题，不断提高解决问题的能力。通过本课程的学习，达到以下要求： 1．简述内科学基本理论知识；概述内科学常见病的病因、临床表现、诊断、治疗、预防的内容和方法；能制定常见病、慢性病的预防保健实施方案。
2．能根据病史、体格检查、必要的实验室检查和器械检查资料，对常见病作出初步诊断，并制定诊疗计划；能对内科常见急、重病进行诊断和防治。 3.能熟练地询问病史；独立进行系统的体格检查，结果要符合实际； 4.能根据患者病情合理选择临床常用实验室检查，并能对结果进行正确分析，理解其临床意义； 5.能写出规范的住院病历； 6.具有一定的卫生宣教和较强的分析问题和处理问题的能力，严谨的科学态度；具有求实的工作作风，良好的职业道德；树立为社区健康服务的思想。 三、教学条件 教学资料：内科学（统编教材）、教学大纲（校本大纲）、授课计划、内科学实验（见习）指导（校本教材）、教学进度表、内科学基本技能考核大纲等（自编）。 教学设备：临床技能实训中心、仿真病房、模拟教学软件、多媒体课件等。 教学人员：由双师型教学骨干组成，理论课由高级职称教学人员和行业专家主讲，实训课分12-16人/组，由青年教师和临床医师带教。 四、教学内容及学时安排
绪论 营养学：是研究人体营养规律及其改善措施的科学。 营养：是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。 《皇帝内经素问》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。 现代营养学分为三个时期：（始于18世纪中叶）。 1.营养学的萌芽与形成期（1785--1945年）：1983：提出“蛋白质”；亮氨酸/苏氨酸；1920：“维生素”。 2.营养学的全面发展与成熟期（1945--1985年）：公共营养兴起。 3.营养学发展的突破与孕育期（1985年--）：植物化学物、分子营养学、新营养学。 第一章营养学基础 营养素（nutrient）：是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。营养素六大类：水、脂肪、糖类、蛋白质、矿物质、维生素。 C、H、O、N占人体96%以上；细胞内液ICF（2/3）、外液ECF（1/3）；骨密度（BMD）；血液5L。 蛋白质（protein） 必需氨基酸：指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。 8+1：蛋氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸；组氨酸（婴儿）。条件必需氨基酸:半胱氨酸←←蛋氨酸、酪氨酸←←苯丙氨酸。 氨基酸模式：蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。（色氨酸为1）。 完全蛋白质：种类齐全，模式接近，可维持成人健康，也可促进儿童生长发育。参考蛋白—鸡蛋蛋白质。 限制氨基酸：食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低，导致其它氨基酸在体内不能被充分利用而浪费造成其营养价值降低，这些相对含量较低的氨基酸称为限制氨基酸。 蛋白质互补作用：不同食物间相互补充必需氨基酸不足的作用。 蛋白质的功能：1.构成机体组织； 2.构成特殊生理活性物质； 3.供能：1g食物蛋白质在体内产生16.7kJ能量。 小肠：为蛋白质吸收的主要场所。 氨基酸池:指存在于人体各组织、器官和体液中的游离氨基酸；氨基酸转运子分为两类：钠依赖型、非钠依赖型。必要的氮损失（ONL）：机体媒体由于皮肤、毛发和黏膜的脱落，妇女的月经失血及肠道菌体死亡排出的约20g 以上的蛋白质的损失。 氮平衡:蛋白质的摄入量与排出量之间的关系。零氮平衡、正氮平衡、负氮平衡。 蛋白质的营养价值评价：蛋白质的含量（微量凯氏定氮法）、消化率、利用率。 生物价（BV）：是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。 储留氮 生物价=----------×100 吸收氮 PER：(蛋白质功效比值),是指实验期内，动物平均每摄入1g 蛋白质所增加的体重克数。 氨基酸评分（AAS）、经消化率修正的氨基酸评分（PDCAAS） 蛋白质-热能营养不良（PEM）。成人：RNI为1.16g/(kg·d);占总能量的10%-12%。 脂类（lipids） 脂类包括：脂肪：甘油三酯——甘油和脂肪酸；类脂：磷脂、固醇类等。 甘油三酯及其功能：（体内）1.贮存和提供能量（1g脂肪在体内可产生39.7kJ的能量）； 2.维持正常体温； 3.保护机体脏器免受外力伤害； 4.内分泌作用； 5.帮助机体更有效地利用碳水化物和对蛋白质节约作用； 6.构成机体组织； （食物） 7.增加饱腹感；8.改善食物的感官性状；9.提供脂溶性维生素及必需脂肪酸。
中山大学环境学院研究生奖学金、奖助金评定实施办法 （2019年5月修订） 为鼓励我院研究生勤奋学习、刻苦钻研，积极参加班集体活动和各项社会实践，努力成长为全面发展的优秀人才，根据《中山大学研究生优秀奖学金评定办法》、《中山大学研究生教育奖助金管理暂行办法》，并结合我院实际情况，特制定本实施办法。 一、总则 （一）研究生奖学金、奖助金的种类 1．中山大学优秀研究生奖学金 2. 中山大学研究生国家奖学金 3．中山大学研究生奖助金 4．中山大学环境科学与工程学院“中滔环保奖学金” 5．中山大学环境科学与工程学院“广东致胜奖（助）学金” 6. 学校设立的其它捐赠奖学金 （二）参评资格及条件 1、学习满一年的中山大学环境科学与工程学院在册全日制研究生（学制内）。 2、参评“中山大学研究生奖助金”的还必须符合《中山大学研究生教育奖助金管理暂行办法》的相关要求。 3、参评“中山大学研究生国家奖学金”的资格以当年学校的相关通知为准。 4、参评“过渡期间博士研究生奖学金”的资格以当年学校的相关通知为准。 5、同一年度原则上只可获一项研究生奖学金（不包含奖助金）。 6、遵守国家宪法、法律和学校规章制度。 7、热爱集体、尊师爱校、团结同学，积极参加班集体活动，原则上有参加社会公益活动的经历。 8、努力学习，积极参加科研活动，完成培养计划所规定的内容，成绩优良。 9、有以下情况之一者不能参加当年奖学金的评定：
（1）参评学年度有违反校纪校规受到处分者； （2）一学期缺勤累计2周以上者； （3）参评学年度课程成绩有不合格或补考、重考者； （4）提供评选的材料不真实、弄虚作假的。 10、申请奖学金、奖助金的相关材料的有效时间范围为评奖学年度内， 研究生、博士生入学前的成果不能计入。成果统计时间范围为前一年度北京时间9月16日至下一年度的北京时间9月15日。 （三）评选程序 1、参评者在规定时间内向班级评奖小组提出书面申请，并提供相应证明材料及刊载论文的刊物封面、目录、论文复印件或文章录用的证明原件。班级评奖小组成员由班长、团支书、学习委员及两名学生代表组成。 2、班级评奖小组根据评分细则对每位参评者进行评分，按分值高低进行排序后将结果上报学院研究生奖学金、奖助金初评小组。学院研究生奖学金、奖助金初评小组成员由学院研究生辅导员、助理辅导员、学院研究生会干部代表等组成。 3、除了参评国家奖学金之外，学院研究生奖学金初评小组对参评者按二级学科（环境科学、环境工程）进行分类，并按博士研究生和硕士研究生两部分进行排序，同时根据每年奖学金的分配名额确定获奖者初评名单。参评国家奖学金学生必须以第一作者（或导师第一作者，本人第二作者）发表论文或获得授权发明专利成果（如有变动，以当年的通知为准）。 4、学院研究生奖学金、奖助金评定委员会确定获奖名单。学院研究生奖学金、奖助金评定委员会成员为：分管学院研究生教育的副院长、分管学院学生工作的党委副书记、各系分管研究生教育的系副主任、研究生导师代表、学生代表。 5、学院公示初评名单，征求公议。 6、将评定结果报学校审批。
《内科学》课程教学大纲 一、课程介绍 （一）课程目标及地位 内科学是研究内科疾病发生、发展规律及诊疗技术的学科，属临床专业课。是临床医学中的核心学科，临床医学的共性诊断与治疗思维，集中表达在内科学中；且在临床实践中，内科疾病也最为常见。学习内科学应以基础医学和诊断学为基础，在复习、巩固解剖学、生理学、病理学和诊断学等课程的同时，学习这门新课程。高等中医院校的西医内科学包括传染病、内科、肿瘤及神经系统疾病，是现代医学各临床学科的基础，也是中医、中西医结合、针灸、骨伤等专业的主要课程，与中医各临床学科有密切关系。 （二）教学基本要求 内科学是临床医学的一门学科。由于其涉及面广、整体性强，与基础各学科及临床各科关系密切，所阐述内容在临床医学的理论和实践中有普遍意义，因而是临床各科的基础。在内科学教学过程中，通过课堂讲授、见习、毕业实习等不同阶段和环节，要求达到以下目标： (一)掌握和熟悉或了解内科常见病、多发病的病因、发病机制、病理解剖、临床表现并发症、诊断和鉴别诊断、治疗、预后和预防，使能得到全面、系统的内科学基础知识，并在深入研讨病因、发病机制、病理解剖和病理生理，以及诊断和治疗等方面知识的基础上，进一步巩固和提高基础理论知识水平，使与临床相结合运用于医疗实践。 (二)在已学习诊断学的基础上，进一步巩固和提高病史采取、体格检查等知识、方法和技能，做到病历书写合乎要求，同时学会有目的采用现代实验室检查和诊断技术，结合内科学基础理论和基本知识，运用分析综合与逻辑推理的临床思想方法，作出全面诊断。 (三)在实习期间，通过临床实践提高对内科常见病、多发病的诊断和防治能力。要求做到理论联系实际，进一步运用基础学科与内科学知识来分析，解决诊断及防治上的实际问题，又从临床实践来检验认识的正确性，经过实践、认识、再实践、再认识，从而充实提高理论知识水平及发现问题、分析问题和解决问题的能力。 (四)掌握内科常用的诊疗技术,结合本专业知识在临床实践中应用。 (五)对急、危、重病人有一定应急和解决问题的能力。 （三）课程的重点和难点 本课程的讲授一般安排在第5个学期，本课程重点是内科常见病、多发病的病因、发病机制、病理解剖、临床表现并发症、诊断和鉴别诊断、治疗、预后和预防。通过内科学的教学，要注意理论与实践相结合，加强基础理论，基础知识和基本技能的训练，按照循序渐进由浅入深的认识规律进行教学活动。注意培养学生自学和讨论，亲自参加实践，发现问题、
营养与食品卫生学 （一）营养学基础 1.能量：三大产热营养素及产热系数的概念，能量的来源，人体能量消耗的几个方面。基础代谢 及食物特殊动力作用的概念，基础代谢及体力活动消耗能量的影响因素。不同人群的能量需要量和供给量。产热营养素在膳食总能量中的合理分配比例。能量不平衡的危害，肥胖防治原则。 2.蛋白质食物来源及人体蛋白质营养状况评价方法；蛋白质生理功能，蛋白质需要量和供给量， 食物蛋白质的质量评价：食物蛋白质的含量、蛋白质消化率和生物价。蛋白质和氨基酸分类，非必需氨基酸、必需氨基酸的定义。限制氨基酸的概念，蛋白质互补作用。比较动、植物食物蛋白质的含量和质量特点。蛋白质营养不良，蛋白质在供给能量中作用，蛋白质的消化和吸收及其影响因素。 3.脂肪、磷脂、胆固醇和必需脂肪酸的主要生理功能。脂肪酸的分类，饱和脂肪酸、单不饱和脂 肪酸和多不饱和脂肪酸的概念，必需脂肪酸的概念。脂类供给量占总热能比例。n－3系与n一6系脂肪酸对人体的作用。甘油三酯、磷脂、胆固醇和必需脂肪酸的主要食物来源。 4.碳水化合物的分类和主要生理功能；常见单糖、双糖的名称和特点。碳水化合物和膳食纤维的 食物来源。膳食纤维的定义、种类和主要生理功能。糖类摄入与疾病的关系。 5.常量元素和微量元素的概念和种类；必需微量元素的概念和种类。混溶钙池的概念。钙、锌、 铁、硒、碘的生理功能、代谢和缺乏症表现，供给量与食物来源；影响膳食中铁、钙、锌吸收的因素，硒、碘的过多症的表现。人体各种常量元素和微量元素营养状况的评价指标。钙、锌、铁、硒、碘缺乏的原因及防治原则。 6.维生素的分类和特性，脂溶性维生素和水溶性维生素的区别，抗氧化维生素的概念；维生素A、 D、E、B1、B2、C、尼克酸、叶酸的理化性质、吸收、代谢及主要生理功能。水溶性维生素负荷 试验方法及结果评价。各类维生素供给量和食物来源。各种维生素缺乏症的临床表现。人体各种维生素的营养状况评价方法；各类维生素缺乏的原因与防治原则。脂溶性维生素过多对机体健康造成的危害。 （二）植物化学物 1、植物化学物的分类。 2、几种主要植物化学物的生物学作用，主要包括多酚类、黄酮类、硫化物。 3、多酚类、黄酮类、硫化物等几种主要植物化学物结构及类型。 （三）特殊人群的营养 1.孕期营养不良对母体及胎儿的影响。孕妇的营养需要，孕期营养生理特点，孕期正常的体重增长。孕妇的常见营养缺乏症，孕妇的合理膳食原则。 2.乳母膳食中热能、蛋白质、维生素在乳汁中的有效转换率。乳母营养对泌乳量的影响，乳母的营养状况对乳汁中维生素含量的影响，乳母膳食中钙、铁、碘与婴儿营养的关系。乳母的合理
2013年中山大学环境与资源保护法学复习及复试经验 一、关于初试： 说一下我用的书吧，供大家参考参考。 （一）政治 教育部的大纲解析和1600题，买了本任汝芬的真题解析。政治多看书多记就可以了。 （二）英语 英语就是真题，真题是最有用的。《英语写作160篇》，最后一个月是准备作文。真题的话，反复做。 [键入文字] 【育明教育-广州分校】育明教育官方网站：https://www.doczj.com/doc/0c4369787.html,
（三）专业课 自己复习的时候不知道看什么书，后面就是看的最新版的红皮书。不过环境法的话，可以看看韩德培《环境保护法教程》，还有吕宗梅的。中大网站上也有历年初试的真题。研究研究真题很有必要。 二、关于复试： 今年环境法复试中，专业课笔试考了两道题：一是污染者负担原则的主要内容及发展趋势，二是环境影响评价制度的主要内容及实施中存在的问题。 复试英语是考朗读和翻译，两段材料抽一段。都是关于法律英语的。 面试的话，老师问了我这几个问题：你为什么考环境法？请说出三部环境法的国际公约。说出你看过的三篇论文及其内容。 面试除了英语大家都是抽那两段材料以外，专业课没有另外再抽提。据说老师问的问题都不同 [键入文字] 【育明教育-广州分校】育明教育官方网站：https://www.doczj.com/doc/0c4369787.html,
[键入文字] 【育明教育-广州分校】 育明教育官方网站：https://www.doczj.com/doc/0c4369787.html, 2016考研复试：专业课备战攻略 2016考研初试尘埃落定了，接下来就是复试调剂 了。就复试而言，专业课占比很重，积极准备专 业课是复试成功的必要保证。毕竟通过复试才是 最后的成功，即使考生在考研初试中取得了很高 的分数，如果对复试掉以轻心的话就有可能在复 试中被刷下，无缘研究生。考研复试分为专业课 的面试、笔试和英语的口语和听力。那么怎样才 能更好地进行专业课复试备考呢? 海量搜集目标院校的复试相关信息 要更好地进行专业课的复习就首先要清楚以下几个问题：
2012-2013年度中山大学南方学院 优秀集体及个人名单 一、中山大学南方学院红旗团支部 会计系： 12会计4班 12财管3班 13财管实验班 12会计7班 13CGA1班 11财务分析师4班 12财管4班 12会计2班 12会计6班 经济学与商务管理系： 11经济6班 11旅管1班 12经济3班 12旅管1班 12旅管2班 13创新班 13国贸1班 13国贸5班 文学与传媒系： 11新闻A班 13新闻4班 13新闻6班 13汉语言2班13汉语言3班 外国语言文学系： 12级商英8班 11级英语7班 11级英语9班 12级商英6班12级对外1班 电子通信与软件工程系： 11电子1班 11电子2班 12电子1班 12通信1班13通信3班 工商物流系： 13市销3班 13市销1班 13物理4班 12电商3班 12酒管1班 12工管7班 11物管理1班 11酒管3班 11工管2班 公共管理系：
11人力6 11人力3 11公关3 11行管5 12人力5 11行管2 艺术设计与创意产业系： 11艺术2班 12数媒1班 音乐系： 12音乐2班 护理系： 健康管理班 二、中山大学南方学院“优秀团干”： 团委： 冯晓彤邓浩源刘宁盘家兴车德棠高胜利会计系： 李施丽洪琳温妙君张红梅朱淑君冯远福郑惠瑜梁彤宇江斯棉许丽敏李慧曾宝华黄妍柯王桂萍刘汉东谢雪静何海榕黄建辉叶佩佩李思蕴 经济学与商务管理系： 李嘉欣李晓梅徐雅陈永悠李英婷张春娜谢晓洁张嘉文罗月圆欧楠楠范鹏科庄婷婷吴玉贞王梓怡陈诗颖苏婷婷谢绮璇林煜媛张珂张佳芸杨慧婷陈新星肖慧霖洪思娜朱倩雅 文学与传媒系： 陈秋霞陈燕璇陈奕璇黄媚李焕桃李丽珍李妍梁瀛之梁玉珊林坤丽刘思思王冬梅王瑞琪巫毓秀吴运正曾媚媚张愉
《内科学》教学大纲 第一篇绪论 一、课程的性质、目的与任务 内科学在临床医学中占有及其重要的位置，是临床医学的基础课程，它与基础医学和临床各学科有密切的联系。内科学涉及范围广泛，包括呼吸系统疾病、循环系统疾病、消化系统疾病、泌尿系统疾病、血液系统疾病、内分泌系统疾病、代谢疾病与营养疾病、结缔组织病和风湿病等。涉及人体各个系统和器官的生理和病理过程，疾病发生的原因，发生发展的过程，诊断方法和防治措施。 内科学的任务和目的是在基础医学的基础上，用先进的医学思想和现代医学的成就，系统地传授内科学常见疾病的基本理论和基本知识，并注重临床思维和基本技能的训练，树立科学的、正确的临床工作方法。 二、课程基本要求和教学基本内容 1、内科学的学习方法 2、内科疾病的诊断 3、内科学的进展 第二篇呼吸系统疾病 总论 一、课程基本要求 1、掌握呼吸系统的解剖生理特点。 2、了解呼吸系统疾病发病率和病死率增加的原因；呼吸系统疾病医疗、防治和科研的展望。 二、课程教学基本内容 1、呼吸系统疾病是我国的常见病和多发病 2、呼吸系统的结构功能与疾病的关系 3、影响呼吸系统疾病的主要相关因素 4、呼吸系统疾病的诊断 5、呼吸系统疾病的防治展望 肺炎 一、课程基本要求 1、掌握肺炎的分类（包括解剖分类、病因分类和患病环境分类）。 2、熟悉病原体引起肺炎的途径。
3、掌握肺炎的诊断程序（确定肺炎，评估严重程度和确定病原体） 4、掌握肺炎的治疗原则 5、了解肺炎的预防 6、掌握肺炎球菌肺炎的病因、病理、临床表现和治疗。 7、熟悉葡萄球菌肺炎，克雷白杆菌肺炎、肺炎支原体肺炎的临床特点、诊断和治疗。 8、了解军团菌肺炎、肺部真菌感染等。 二、课程教学基本内容 1、肺炎的定义、流行病学概况 2、肺炎的病因、发病机理 3、肺炎的分类方法及其特点 4、肺炎的诊断与鉴别诊断，严重程度的评估，如何确定病原体 5、肺炎的治疗 6、肺炎球菌肺炎的病因、发病机制、病理、临床表现、X 线检查、诊断和鉴别诊 断、治疗 7、感染性休克的治疗 8、自学其他病原体肺炎 肺脓肿 一、课程基本要求 1、掌握肺脓肿病因、发病机理、临床表现；诊断与鉴别要点。 2、熟悉治疗原则及手术指征。 二、课程教学基本内容 1、肺脓肿的病因 2、发病机理 3、病理 4、临床表现 5、实验室检查 6、诊断与鉴别诊断 7、治疗 支气管扩张 一、课程基本要求 1、掌握支气管扩张的病因及其成为慢性支气管化脓性疾病基础的特点；症状、体征； 诊断与鉴别要点。 2、了解治疗原则、手术指征。 二、课程教学基本内容 1、病因和发病机理 2、病理 3、病理生理 4、临床表现 5、实验室和其他检查
2009级《营养与食品卫生学》论文题目:充分享用蔬菜、水果的营养价值 姓名: 徐国庆 学号: 2009301500172 学院：计算机学院 专业：计算机科学与技术 2009级《营养与食品卫生学》论文
充分享用蔬菜、水果的营养价值 题记： 你是否觉得小白菜总是那么清淡，你是否觉得苦瓜太苦让人难以下咽，你是否总是觉得蔬菜比总是没有肉质食品那样让人谗言欲滴呢，你是否总是吃饭挑三拣四，对自己不喜欢的食物恨之入骨呢，你有爱吃水果的习惯吗？你了解各种水果的作用吗？你知道什么叫健康饮食吗？ 关于这篇论文，我想从这三个方面谈论一下： 1，常见蔬菜及其营养价值； 2，常见水果及其营养价值； 3.，如何才能健康饮食。 一：常见蔬菜及其营养价值。 那么什么是蔬菜呢？常见蔬菜有哪些呢？ 蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。 常见蔬菜含有人体所需要的多种维生素、矿物质、碳水化合物、纤维素、有机酸、芳香物质等营养成分。 常见蔬菜含有丰富的维生素，例如胡萝卜、白菜、韭菜、甘蓝、菠菜、空心菜、辣椒是胡萝卜素的主要来源，胡萝卜素被人体吸收后可以转化为维生素A。芫荽、马铃薯、金针菇等蔬菜含有较多的维生素B1；白菜、菠菜等含有较多的维生素B2；维生素C在蔬菜中普遍存在，辣椒、芹菜、菜花等蔬菜均含有丰富的维生素C。 常见蔬菜中还含有钾、钙、铁、磷等多种矿物质，豆类蔬菜含钾较多；菠菜、芹菜等含铁质较高，茄子、辣椒等蔬菜含磷质较多；绿叶菜类含有较高的钙质。 常见蔬菜中的糖类和淀粉等碳水化合物可为人体生命活动提供能量。马铃薯、南瓜和山药等含有丰富的糖类和淀粉。另外，某些常见蔬菜中还含有多种芳香油、有机酸和纤维素等。 从营养角度出发，常见蔬菜的营养价值并不是与价格成正比的。一般来讲，绿叶类蔬菜的营养价值普遍高于根茎类和瓜类蔬菜，豆类的营养价值也很高。绿叶类蔬菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。此外，绿叶类蔬菜含钙、含铁丰富，吸收率也较高。 营养学家通过对多种常见蔬菜的营养成分进行分析,发现不同种类蔬菜由于颜色不同，营养功能也有差别，蔬菜的营养价值与颜色密切相关。一般说来，颜色深的营养价值较高，浅的营养价值较低：绿色蔬菜＞黄色蔬菜＞白色蔬菜。同类蔬菜由于颜色不同，营养价值也不同。例如，黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除含大量胡萝卜素外，还含有具有抑癌作用的黄碱素。另外，同一株菜的不同部位，由于颜色不同，其营养价值也不同。如大葱的葱绿部分比葱白部分营养价值高得多。每100g葱白维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的一半；颜色较绿的芹菜叶比颜色较浅的芹菜茎含的胡萝卜素多6倍。但食用蔬菜也不能光看颜色吃单一品种或单一部位，因不同蔬菜或蔬菜部位所含的维生素各有侧重，只有食用多种不同颜色的蔬菜或蔬菜部位，才能取长补短、互通有无。
中大国际认证对新版ISO9001:2015的7.1.4 过程运行环境的认证要求中大国际认证是首批按照ISO9001:2015新版认证的认证机构，针对在认证审核过程中，从四个基本层面（标准条款到底有什么要求？新旧标准到底有什么变化？认证审核到底检查/审核什么？可能会出现那些不符合？）阐述了对标准条款的理解，以下就是对新版ISO9001:2015的7.1.4 过程运行环境的认证要求 一、新版ISO 9001:2015里7.1.4 过程运行环境到底有什么要求？ 中大国际认证就新版ISO 9001:2015里7.1.4 过程运行环境的要求理解如下： 1、要求组织应确定、提供并维护过程的运行和达到产品和服务的符合性所需的环境。 2、适宜的环境可以是人的因素和物的因素的组合，例如： a) 社会的（如不歧视、平和、不对抗）； b) 心理的（如降低压力、倦怠预防、情感保护） c) 物理的（温度、热度、湿度、照明、空气流通、卫生、噪音） 根据所提供的产品和服务，这些因素可能有很大的不同。 3、新版标准增加了社会的和心里的因素；规定更显人性化；适宜的环境可以是人的因素和物的因素 的组合，根据所提供的产品和服务，这些因素可能有很大的不同。运行环境根据组织提供所提供的产品和服务的类型而异。某些情况下，环境可能仅考虑温度、卫生、气流和噪音等物理问题。为了实现产品符合性，诸如清洁等的物理问题可能致关重要，例如在清洁的室内环境中制造计算机芯片。 4、社会和心里因考虑因素对产品和服务质量的影响有时也很重要，尤其是服务行业中，服务提供过 程中的社会和心里因素对服务质量影响更大，需要重点关注。例如考虑人为因素，如一线服务人员的心态直接影响到服务提供质量；充分的人员轮班、排班或停工时间，以预防人员筋疲力尽，如对飞行员的飞行时间控制，提供货运或配送服务的驾驶员的驾驶时间控制以防止疲劳驾驶。 二、新版ISO 9001:2015里7.1.4 过程运行环境到底有什么变化？ 中大国际认证就新版ISO 9001:2015里7.1.4 过程运行环境的变化理解如下： 1、新版标准不再讲工作环境，而是称为过程运行环境 2、新版标准的过程运行环境比老版本的内容丰富，增加了：a) 社会的（如不歧视、平和、不对抗）； b) 心理的（如降低压力、倦怠预防、情感保护） 3、物理的因素方面增加了照明、空气流通、卫生、噪音 三、新版ISO 9001:2015的7.1.4 过程运行环境到底要检查什么？ 中大国际认证就新版ISO 9001:2015的7.1.4 过程运行环境要检查的内容汇总如下： 1、组织是否确定并提供过程运行所需的环境，以提供合格的产品和服务。